Sup bakso sederhana yang enak. Sup dengan bakso dan mie buatan sendiri. Sup dengan bakso ayam cincang dan kacang hijau

Hari ini kita akan berbicara tentang sup bakso yang enak dan disukai banyak orang. Yang saya maksud dengan “tua” bukanlah bahwa sup tersebut sudah lama disimpan di lemari es. Justru sebaliknya, kuah sepanci besar dimakan dalam 1-2 hari, ternyata enak dan kaya rasa. Dan yang saya maksud dengan "lama" adalah resep yang telah teruji waktu yang menurutnya ibu, nenek, nenek buyut kita menyiapkan sup untuk kita... Banyak orang yang akrab dengan rasa sup ini sejak kecil dan melihat foto yang mereka bayangkan tanpa beban masa kecil. Saya ingat suara ibu saya melalui jendela yang terbuka: “Lari pulang dan makan.” Dan Anda berlari pulang, segera membuka pakaian, memasukkan kaki Anda ke dalam sandal, mencuci tangan... Seluruh dapur dipenuhi aroma daging dan pemanggangan, dan sudah ada sesuatu yang menunggu di atas meja. Sup panas dengan bakso yang membuatmu bangkit asap harum. Kentang empuk, empuk bakso dari daging cincang, sayuran aromatik Dan kaldu yang kaya bentuk bersama yang sangat enak dan sup yang lezat, dicintai oleh banyak orang sejak kecil. Ayo buat sup bakso bersama! Saya menawarkan resep favorit saya, persiapannya sangat sulit untuk membuat kesalahan - semuanya dijelaskan langkah demi langkah dengan foto. Jadi Makan malam yang lezat Anda sudah membahasnya, saya janji!

Bahan (untuk loyang 3 liter):

• 300 gram daging babi dan sapi cincang;
• 1 wortel;
• 2 bawang kecil;
• 2 kentang sedang;
• 2 sdm. beras;
• 1 butir telur;
• sayuran hijau secukupnya;
• 1 daun salam;
• 1 siung bawang putih;
• garam, merica secukupnya;
• 2-3 sdm. minyak sayur untuk menggoreng.

Resep sop bakso yang enak.

1. Kami akan menyiapkan bakso dari daging cincang dengan nasi. Berkat nasi, baksonya jadi cantik, rata, rapi. Namun agar bakso di dalam kuahnya empuk, berair dan tidak hancur, nasinya harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Kalau pakai nasi mentah akan menyerap semua jus daging Saat memasak sup, bakso akan menjadi kering. Jika nasi direbus hingga matang, kemudian direbus kembali sebagai bagian dari bakso, nasi akan kehilangan bentuknya dan bakso di dalam kuahnya bisa menyebar.
Lebih baik menggunakan nasi bulat yang direbus. Cuci beras hingga bersih di bagian bawah air mengalir sampai air yang dikuras menjadi jernih. Isi dengan air 1:2 dan nyalakan api kecil.

2. Setelah air mendidih, rebus nasi lagi selama 1 menit dan matikan api.

3. Biarkan tertutup selama 10-15 menit. Nasi akan menyerap semua kelembapan, tetapi bagian dalamnya akan tetap utuh dan kurang matang. Biarkan dingin.

4. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakannya parutan kasar.

5. Pindahkan daging babi ke dalam mangkuk yang dalam. Daging giling, pecahkan 1 butir telur, masukkan bawang bombay cincang. Garam dan merica.

6. Tambahkan nasi dingin.

7. Campur semuanya.

8. Bentuk bakso. Ambil daging cincang dengan satu sendok teh dan gulung menjadi bola-bola kecil berdiameter 2-3 cm dengan tangan yang dibasahi air, letakkan di atas piring atau papan yang dilapisi dengan cling film. Masukkan bakso ke dalam freezer agar bagian luarnya sedikit mengeras. Sementara itu, mari kita siapkan sisa bahannya.

Bakso siap dari daging babi cincang dan daging sapi dapat disimpan freezer 1-2 bulan lagi. Jika Anda akan sering memasak sup lezat dengan bakso, Anda bisa melakukan persiapannya: masukkan bakso ke dalam kantong dalam porsi dan sembunyikan di dalam freezer. Ini akan menghemat banyak waktu di lain waktu.

9. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil.

10. Isi dengan air dingin saring, masukkan 1 lembar daun salam ke dalam panci. Letakkan di atas api sedang atau tinggi.

11. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil.

12. Tuang 2-3 sdm ke dalam penggorengan. minyak sayur, panaskan, lalu masukkan wortel dan bawang bombay. Goreng bawang bombay hingga transparan.

13. Keluarkan bakso dari freezer.

14. Celupkan ke dalam wajan bersama kentang. Saat ini air seharusnya sudah mendidih.

15. Setelah air mendidih kembali dan bakso mengapung, masukkan bawang goreng dan wortel.

16. Potong peterseli dan tambahkan ke dalam sup. Garam dan merica secukupnya.

17. Peras bawang putih, tutup panci dengan penutup dan matikan api. Biarkan sup diseduh selama 20 menit lagi.

Sup bakso sudah siap! Sangat sederhana dan langkah demi langkah yang mudah resep dengan foto. Saatnya menuangkan sup ke dalam mangkuk dan mengundang semua orang ke meja. Selamat makan!

Sup bakso adalah simbol dapur yang nyaman dan hangat, tempat yang baik hati, ibu yang peduli, nenek atau ibu mertua. Ada banyak sekali resep sop dengan bakso. Selain versi tradisional dengan kentang dan sayuran goreng, bakso juga ditambahkan ke sup jamur dan keju, sup tumbuk, dan bahkan borscht. Dalam sup dengan bakso, mereka tidak hanya menambahkan kentang, tetapi juga bihun, nasi, kacang-kacangan, soba, dan sereal lainnya, termasuk semolina. Saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa memainkan sup bakso klasik dengan cara yang berbeda, saya akan memberi Anda resep langkah demi langkah dengan foto terlebih dahulu di versi tradisional, nanti saya kasih tahu cara membuatnya berdasarkan resep yang sama sup krim yang lezat dengan crouton, layak menu restoran. Dan terakhir, untuk pemakan termuda - resep lembut tanpa digoreng dan dengan mie jaring laba-laba.

Sup bakso klasik

Sup bakso mungkin merupakan hidangan pertama yang paling populer di kalangan semua ibu rumah tangga. Sup ini disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana, yang sangat disukai oleh mereka yang memiliki sedikit waktu untuk memasak. Omong-omong, bakso bisa dibuat terlebih dahulu dan dibekukan. Ini akan semakin mengurangi waktu Anda menyiapkan sup. Ada banyak pilihan memasak. Ada sup bakso diet, sup tomat, sup keju, dan dengan mie. Hari ini saya akan memasak versi klasik sup dengan bakso. Karena resep tradisional Selalu ada bakso, bawang goreng dan wortel, serta kentang.

Bahan-bahan:

• Kentang – 3 buah.
• Bawang – 1 buah. (1/2 cincang, ½ goreng)
• Wortel – 1 buah.
• Daging cincang – 300 gr.
• Mentega – 1 sdm.
• Hijau – 30 gram. (peterseli dan bawang bombay)
• Minyak sayur – 3 sdm.
• Garam – 1 sdm. + 1 sdt.
• Daun salam – 2 buah.
• Lada hitam bubuk – 1 sejumput
• Air – 3 liter

Membuat sup bakso klasik:

Saya mulai dengan bakso. Saya melelehkan mentega. Cincang halus bawang bombay (1/2). Saya menaruhnya di mangkuk yang dalam daging cincang(Saya punya daging babi). Tambahkan leleh mentega, irisan bawang bombai, hitam merica bubuk, 1 sendok teh. garam.

Saya menguleni daging cincang dengan baik (dengan tangan atau sendok, mana yang lebih nyaman bagi Anda). Anda bisa menambahkan sedikit air sambil menguleni. Agar bakso lebih tahan bentuknya, daging cincang bisa dikocok sedikit. Angkat sekitar 10 kali dan masukkan ke dalam mangkuk. Lalu bentuk bakso kecil-kecil dan letakkan di piring.

Saya menuangkan air ke dalam panci dan membakarnya. Saya menambahkan 1 sdm daun salam ke dalam air. garam, lada hitam bubuk. Saya merebus air dan memasukkan bakso ke dalam panci. saya aduk.

Saat air dalam panci mendidih kembali, akan muncul busa. Itu harus segera dikeluarkan dengan sendok atau sendok berlubang. Ini harus dilakukan untuk memastikan kaldunya bening. Saya memasak bakso selama 10 menit sejak air mendidih.

Saat ini, saya memotong kentang menjadi beberapa bagian (sedotan atau kubus - sesuai keinginan).

Saya mengeluarkan bakso yang sudah jadi dari kaldu dan menaruhnya di piring.

Saya memasukkan kentang ke dalam wajan. Masak dengan api sedang.

Saya memarut wortel di parutan kasar dan memotong setengah bawang bombay hingga halus. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, tambahkan sayuran cincang dan goreng, aduk selama 5 menit. Panggang sudah siap.

Saya membiarkannya menyala selama 2 menit. Saat ini, saya memotong sayuran hingga halus.

2 menit setelah menambahkan penggorengan, saya mengembalikan bakso yang sudah jadi ke dalam sup.

Saya memasak sampai kesiapan penuh kentang.

Saya mencicipi supnya. Jika perlu, tambahkan lebih banyak garam atau bumbu lainnya. Saya menambahkan bumbu cincang.

Saya mendidihkan sup dan mematikannya. Tutup rapat dan diamkan sup selama 10-15 menit. Lalu saya ambil daun salamnya. Jika dibiarkan di dalam sup, bisa jadi akan menyebabkan rasa tidak enak keesokan harinya.
Saya menuangkan sup ke dalam mangkuk dan menyajikannya ke meja. Selamat makan!

Sup krim dengan bakso dan crouton

Resep ini adalah contoh nyata bahwa dapur sebagian besar bersifat ajaib, tidak membosankan. pekerjaan fisik. Kami akan memasak yang terbaik resep biasa sup dengan bakso, kentang dan wortel, lalu dengan sedikit gerakan blender kita mengubahnya menjadi sup krim yang cerah dan kental. Saat sup sedang dimasak, keringkan wajan berisi crouton roti putih, yang akan mengubah sup kita menjadi kelezatan yang terlihat dan terasa lezat. Ya, ya, saya tidak melebih-lebihkan. Apalagi ini resep dasar Anda bisa memvariasikannya dengan bahan lain. Misalnya, Anda bisa menambahkan labu kuning dan bawang bombay tumis ke dalam sup. Dan masukkan ke dalam pure yang sudah dikocok, potong dadu kecil keju yang diawetkan dan didihkan sup, keju akan menyebar dan Anda akan berhasil sup keju bubur! Atau sudah sup siap Anda bisa menuangkan 200 ml krim panas (tetapi tidak direbus) dengan kandungan lemak 10 persen. Dan setiap saat hal itu akan terjadi rasa baru. Tapi resepnya pada dasarnya sama.

Untuk menyiapkan sup krim kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• air - 800 ml;
• kentang - 3-4 buah;
• wortel - 1 buah. (besar);
• ayam cincang - 250 gram;
• 1/5 roti putih;
• 1 sendok teh. mentega;
• 30 ml minyak bunga matahari;
• rempah segar;
• Daun salam;
• garam.

Metode memasak

Mempersiapkan sup krim harus dimulai dengan wortel. Mari kita bersihkan dan cuci, parut.

Kemudian masukkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dan masukkan parutan wortel ke dalam wajan.

Goreng hingga setengah matang (sudah menguning, namun belum sepenuhnya empuk).

Kupas kentang, cuci bersih, potong kasar dan tambahkan ke wortel.

Isi panci dengan 800 ml air (atau kaldu apa saja), tambahkan garam dan daun salam, lalu masak sayuran hingga matang sepenuhnya selama 25 menit.

Lalu tambahkan mentega ke dalam sup. Bahkan jumlah yang sedikit saja akan membuat sup krim kita terasa lembut.

Angkat daun salam dari wajan dan haluskan sup, kecilkan api menjadi kecil.

Kami membentuk bola-bola kecil dari daging cincang (dalam kasus kami, ayam).

Tempatkan bola daging ke dalam sup krim mendidih dan masak lagi selama 10 menit dengan api sedang.

Sementara itu, mari kita potong roti putih menjadi kubus kecil dan keringkan dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Hiasi sup krim yang sudah jadi dengan bumbu segar cincang halus dan sajikan dengan crouton. Selamat makan!

Sup dengan bakso dan mie (resep langkah demi langkah dengan foto)

“Sup lagi?!” - anak-anak marah ketika mereka melihat piring-piring dalam yang mengepul di atas meja. Namun begitu anak-anak melihat bakso di piring, kekecewaan langsung berganti dengan urusan bisnis. Cepat ke meja, sendok di tangan Anda - siapa yang akan segera menangkap bakso lucu di piring? Membuat kuah bakso dan mie adalah jaminan piring bersih setelah makan malam. Dan agar kuahnya juga menyehatkan, kami tidak akan menggoreng wortel dan bawang bombay untuk kuahnya, melainkan menggilingnya dengan blender dan langsung memasukkannya ke dalam wajan. Anda dan kalori ekstra hindari, dan sup Anda akan menjadi elegan dan transparan. Jika Anda belum mencoba membuat sup seperti itu (dan kemungkinan besar belum, karena Anda sedang mencarinya instruksi rinci, cara memasak sup dengan bakso), resep langkah demi langkah akan membuat tugas lebih mudah. Pada saat yang sama, Anda akan mengetahui mengapa bakso ini tidak hancur di dalam kuahnya.

Bahan-bahan:

• 5oo g daging atau ayam cincang,
• 1 wortel sedang
• 1 bawang bombay,
• 1 cangkir bihun jaring laba-laba
• 2 liter air,
• Garam, merica, dan bumbu lainnya - secukupnya,
• sayuran segar.

Sup dengan bakso dan mie langkah demi langkah

Resep langkah demi langkah dengan foto untuk sup ini adalah suatu keharusan. Toh, bagi yang belum pernah makan sop bakso, resepnya mungkin terkesan ribet. Namun di sini sebenarnya semuanya cukup sederhana. Pertama, letakkan panci berisi air di atas api besar. Selagi air memanas, siapkan sayuran untuk kuah bakso: kupas bawang bombay dan wortel, potong dadu.

Garam dan merica daging cincang, campur dengan tangan basah, seperti biasa Anda menguleni adonan. Dengan pengadukan ini, komponen perekat yang terkandung dalam protein daging menjadi aktif, daging cincang menjadi lebih padat dan bakso tidak hancur saat dimasak. Untuk memadatkan daging cincang dengan lebih baik, angkat ke atas mangkuk dan jatuhkan ke dasar. Lakukan dengan hati-hati agar daging cincang tidak berceceran di dapur :) Sekarang kamu bisa membuat bakso dari daging cincang tersebut.

Pindahkan sayuran ke dalam blender.

Menggiling.

Saat air mendidih, tambahkan sayuran cincang ke dalamnya.

Setelah kuahnya mendidih kembali, masukkan bakso ke dalamnya (lebih baik pakai sendok berlubang agar tidak gosong jika terkena air mendidih), tambahkan garam dan merica. Jangan sekali-kali memasukkan bakso ke dalam sup sebelum mendidih, jika tidak bakso akan menyebar dan Anda akan mendapatkan sup dengan daging cincang.

Sekarang Anda perlu menunggu hingga bakso naik ke permukaan air. Setelah itu Anda bisa menambahkan bihun ke dalam sup, serta bumbu atau bumbu kering.

Kecilkan api menjadi rendah dan matikan setelah beberapa menit. Bihun matang dengan sangat cepat. -Masukkan bumbu cincang halus ke dalam sup dengan bakso dan biarkan hingga terendam.

Supnya sudah siap. Dapat disajikan.

Selamat makan!

Dan bagi yang lebih suka melihat sekali daripada membaca seratus kali, video resep sop bakso dari chef.

Sebagian besar rekan kita sudah mengenal rasa sop bakso sejak kecil. Anda akan terkejut mengetahui bahwa hidangan ini sebenarnya milik Masakan Italia. Namun akan lebih mengejutkan lagi jika penemuan seperti sup bakso tidak menyebar ke seluruh dunia. Lembut, memuaskan dan aromatik, disiapkan dengan cepat dan mudah, serta harganya relatif murah. Tidak ada ruginya jika para ibu rumah tangga memiliki beberapa resep masakan pertama yang digemari oleh semua kalangan umur ini.

Fitur memasak

Sup bakso adalah salah satu hidangan pertama yang paling mudah disiapkan. Anda bisa memasaknya dengan air atau kaldu. Bakso yang digunakan bisa yang sudah jadi atau yang baru dibuat dari daging cincang. Daging cincang apa pun juga cocok untuk mereka: daging, ayam, ikan. Prinsip persiapan sedikit bergantung pada resep yang dipilih. Mengetahui mereka, bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas tersebut. Selain itu, ia juga mampu berimprovisasi, menciptakan versi orisinal dari hidangan unik ini.

• Seorang ibu rumah tangga yang hemat tidak akan pernah mengambil bakso beku yang sudah jadi dari toko. Membuatnya dari daging cincang hanya dalam waktu lima menit. Tidak ada gunanya membayar lebih untuk ini. Jika Anda ingin menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, Anda dapat membekukan produk yang Anda buat sendiri - dalam bentuk ini produk tersebut dapat disimpan di dalam freezer setidaknya selama sebulan.
• Daging cincang buatan sendiri tidak selalu lebih murah daripada daging cincang yang dibeli di toko, tetapi masuk akal untuk memasaknya sendiri. Daging cincang buatan sendiri Jauh lebih unggul dalam kualitas dibandingkan yang dibeli di toko. Anda bisa menggunakan beberapa jenis daging sisa dari persiapan hidangan lainnya.
• Agar bakso lebih empuk, daging dicincang sebanyak dua kali. Dianjurkan untuk membalik ikan sebanyak 3 kali agar tidak ada tulang yang masuk ke dalam daging cincang.
• Untuk meningkatkan kelembutan dan kelembutan bakso, semolina dan roti yang direndam dalam air atau susu ditambahkan ke daging cincang. Mereka akan lebih segar jika Anda menambahkan sayuran dan lemak babi. Rempah-rempah dan rempah segar akan menambah rasa pada mereka.
• Untuk meningkatkan kepadatan daging cincang, daging tersebut dikocok. Hanya dengan cara ini bakso tidak akan hancur saat direbus dalam kuah.
• Pertanyaan apakah akan menambahkan telur ke daging cincang yang dimaksudkan untuk bakso diputuskan secara individual. Dengan mereka akan lebih kental dan bentuknya lebih baik saat dimasak, tetapi telur akan membuat bakso lebih keras. Koki berpengalaman berhasil dilakukan tanpa bahan ini.
• Koki pemula prihatin dengan pertanyaan tentang berapa lama bakso dimasak dan kapan harus dimasukkan ke dalam kaldu. Bakso dianggap siap begitu mengapung ke permukaan, namun tidak salah jika dimasak lagi 2-3 menit setelahnya. Masukkan bakso ke dalam sup sekitar 5 menit sebelum bahan sup lainnya siap. Setelah itu, hanya bihun dan sayuran yang ditambahkan. Goreng sayuran sedikit lebih awal, kentang - sekitar 10-15 menit. Sereal harus ditambahkan sebelum kentang. Waktu untuk memasukkan sayuran lain ke dalam sup tergantung pada berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkannya.

Justru karena komposisi kuah bakso bisa mencakup berbagai macam produk, maka pilihan memasak masakan ini sangat berbeda. Jika Anda mengetahui beberapa di antaranya, Anda pasti bisa memasak kuah bakso, sekalipun resep yang cocok tidak akan tersedia, mengandalkan pengetahuan dan pengalaman Anda.

Sup kentang dengan bakso

• daging sapi – 150 gram;
• daging babi – 150 gram;
• roti – 100 gram;
• susu – 100ml;
• wortel – 100 gram;
• bawang bombay – 100 gram;
• kentang – 0,35 kg;
• mentega – 40 gram;
• air – 2,5 liter;

Metode memasak:

• Isi roti dengan susu hangat.
• Bilas daging, keringkan dengan serbet dan potong-potong. Giling dengan melewatkannya melalui penggiling daging.
• Gulingkan roti ke dalamnya, peras terlebih dahulu. Kombinasikan dengan daging cincang.
• Cincang halus sayuran, masukkan sebagian ke dalam daging cincang, dan sisakan sisanya untuk sup.
• Garam dan merica daging cincang. Uleni dengan tangan Anda dan kocok. Masukkan ke dalam kulkas sebentar.
• Kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 1 cm.
• Kupas wortel dan bawang bombay.
• Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
• Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya hingga lunak.
• Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api.
• Saat air dalam panci mendidih, tambahkan garam, merica, dan daun salam. Celupkan kentang ke dalamnya. Tunggu 10 menit.
• Tambahkan sayuran panggang, tunggu 2-3 menit lagi.
• Keluarkan daging cincang dari lemari es. Tempatkan air dingin dalam mangkuk terpisah.
• Dengan tangan basah, bentuk bola berukuran 1,5-2 cm dan masukkan ke dalam sup mendidih.
• Tunggu hingga semua bakso mengapung ke atas.
• Tambahkan bumbu, masak sup selama 2 menit dan angkat.

Dianjurkan untuk membiarkan sup diseduh selama 10-20 menit, agar sup menjadi lebih enak dan aromatik. Anda bisa menyiapkan hidangan pertama sesuai resep ini dalam slow cooker. Dalam hal ini, goreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu menggunakan program “Baking”, lalu tambahkan air dan tambahkan sisa bahan, termasuk bakso. Persiapan lebih lanjut dilakukan dalam mode “Quenching” selama 40 menit.

Sup nasi dengan bakso

• daging cincang – 0,5 kg;
• kentang – 0,5 kg;
• wortel – 100 gram;
• bawang – 0,2 kg;
• bawang putih – 1 siung;
• sereal beras – 80 g;
• tomat – 0,5 kg;
• pasta tomat – 40 ml;
• minyak sayur – 80 ml;
• air – 3,5 liter;
• garam, merica, rempah segar - secukupnya.

Metode memasak:

• Kupas bawang bombay dan potong halus. Tambahkan setengah bawang bombay ke daging cincang.
• Peras bawang putih ke dalam daging cincang, merica dan tambahkan garam. Uleni dengan tangan Anda. Kocok dalam mangkuk dan dinginkan.
• Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Bubur tomat potong dadu kecil.
• Gosok wortel untuk menghilangkan lapisan kotor bagian atas. Cuci, keringkan, gosok.
• Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Goreng sampai sayuran berubah warna menjadi coklat keemasan.
• Tambahkan tomat ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit.
• Cuci sebelumnya air bersih beras. Isi dengan air dan bakar. Masak selama 10 menit setelah air mendidih.
• Kupas kentang, potong dadu kecil, dan tambahkan ke dalam wajan bersama nasi. Garam dan merica supnya.
• Setelah 10 menit, tambahkan sayuran goreng ke dalam sup dan pasta tomat. Lanjutkan memasak sup selama 5 menit lagi.
• Bentuk dan masukkan bola-bola daging ke dalam sup. Setelah mengapung ke permukaan, tambahkan sayuran dan matikan kompor.

Setelah sup diseduh, tutupi, selama 15 menit, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan. Pastikan Anda mendapatkan bakso di setiap piring.

Prinsip yang sama digunakan untuk memasak sup dengan bakso dalam kaldu daging.

Jika Anda sedang mencari resep membuat sop dengan bakso ikan, disarankan menggunakan resep yang diberikan, rasanya akan serasi.

Sup bihun dengan bakso dan jamur

• ayam cincang atau daging sapi – 0,35 kg;
• kentang – 0,4 kg;
• bihun jaring laba-laba – 50 g;
• champignon segar – 0,2 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• wortel – 100 gram;
• pasta tomat – 20 ml;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
• air atau kaldu - 3 liter;
• daun salam – 2 buah;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Bersihkan umbinya. Parut satu, potong yang lain menjadi kubus kecil.
• Masukkan bawang bombay parut ke dalam daging cincang. Bumbui, tambahkan sedikit garam. Setelah diuleni dan dikocok dalam mangkuk, masukkan ke dalam lemari es.
• Kupas dan parut wortel, campur dengan bawang bombay.
• Panaskan minyak, masukkan sayuran cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
• Cuci jamur. Keringkan dengan serbet dan potong dadu kecil.
• Tambahkan champignon ke dalam sayuran dan masak sampai cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap dari wajan.
• Tambahkan pasta tomat, goreng lagi selama 3-4 menit, angkat.
• Isi panci dengan air atau kaldu dan didihkan.
• Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam cairan mendidih.
• Setelah 10 menit, tambahkan sayuran goreng dengan jamur dan daun salam ke dalam wajan.
• Setelah 5 menit, bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.
• Saat bakso naik ke permukaan, beri waktu 2 menit.
• Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci berisi sup dari api, biarkan sup diseduh dan sajikan, tuang ke piring.

Anda bisa menggunakan kaldu apa saja untuk sup. Jika Anda memutuskan untuk memasak sup kaldu ayam, bakso paling enak dibuat dari ayam cincang.

Sup sayur dengan bakso

• daging cincang – 0,35 kg;
• kubis – 0,3 kg;
• kentang – 0,3 kg;
• paprika – 0,2 kg;
• wortel – 100 gram;
• bawang bombay – 0,2 kg;
• tomat – 0,3 kg;
• air – 2,5 liter;
• sayur atau mentega – 40 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Rusak kubis.
• Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil.
• Potong bawang bombay dengan pisau, tambahkan setengah daging cincang.
• Giling wortel dan kombinasikan dengan sisa bawang bombay.
• Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak.
• Kupas tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan bersama sayuran lainnya. Rebus semuanya selama 5 menit.
• Kupas lada dari bijinya dan potong kotak kecil.
• Didihkan air dan tambahkan kentang ke dalamnya.
• Setelah air kembali mendidih, masukkan kubis dan paprika.
• Setelah 10 menit, tambahkan sisa sayuran ke dalam wajan.
• Setelah 5 menit, masukkan bakso ke dalam sup. Masak selama 5-8 menit.
• Setelah panci diangkat dari api, biarkan sup diseduh.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa memasak sup bakso dari sayuran lain. Ternyata gurih dengan tambahan kacang hijau dan kembang kol.

Sup bakso mudah dan cepat disiapkan. Anda bisa memasaknya dari produk yang berbeda. Mengetahui prinsip pembuatan masakan pertama ini, ibu rumah tangga bisa membuatnya sesuai resep aslinya.

Kira-kira berapa banyak dari Anda yang belum pernah makan sop bakso seumur hidup? Sebagai seorang anak, ini adalah hidangan wajib di prasekolah.

Pertama kali saya menemukan fakta bahwa taman kanak-kanak tidak memberikan sup sama sekali adalah setelah tinggal di GDR selama dua tahun. Namun lembaga prasekolah di Jerman, pada prinsipnya, sangat berbeda dengan kita. Awalnya saya khawatir tentang bagaimana jadinya anak-anak tanpa makanan panas, kemudian dia mulai jarang memasak sup buatan sendiri. Sekarang saya memasaknya lagi dengan senang hati.

Ada banyak perdebatan dan perdebatan tentang manfaat dan bahaya sup panas. Namun sup bakso yang lezat dan sederhana telah membantu jutaan keluarga dan masih menyajikannya dengan setia. Tentu saja, jika Anda makan hidangan pertama setiap hari dengan lemak setebal dua jari mengambang di dalamnya, akan muncul masalah kesehatan.

Dan kaldu dari daging yang enak Saya tidak berpikir itu akan menyakiti siapa pun. Terkadang, terutama di hari yang dingin, Anda ingin makan sesuatu yang panas. sup aromatik. Saya sarankan untuk mendiversifikasi menu rumah Anda dengan sup bakso yang lezat, terutama karena ada banyak resep untuk hidangan pertama yang enak.

Untuk Anda dalam pilihan ada 4 sederhana dan resep lezat sup dengan bakso. Pilih yang Anda suka: masak untuk keluarga Anda dengan senang hati.

Sup dengan bakso ayam cincang dan kacang hijau

Mari kita siapkan sup yang ringan dan lezat dengan bakso kecil dan kacang hijau.
Kami akan membuat daging cincangnya sendiri. Saat membeli daging di toko, Anda tidak akan pernah yakin dengan kualitas daging cincangnya. Tidak diketahui di mana dan oleh siapa pengolahannya. Bakso lezat akan diperoleh jika Anda mencampurkan daging babi dan sapi tanpa lemak dalam proporsi yang sama.

Untuk panci sup tiga liter, ambil:

• setengah kilogram ayam cincang;
• empat kentang ukuran sedang;
• satu bawang;
• satu wortel;
• tiga ratus gram kacang hijau beku;
• sayuran hijau: adas, peterseli, bawang bombay (tidak penting, tambahkan sayuran apa pun yang Anda punya);
• daun salam;
• garam dan merica.

Sup dengan bakso ayam cincang - resep langkah demi langkah dengan foto:

Taruh air di atas api. Tambahkan sedikit garam saat mendidih. Pertama, beri garam pada ayam cincang, beri sedikit merica, lalu aduk.
Dengan tangan basah, masukkan bakso terlebih dahulu, lalu segera masukkan satu per satu ke dalam air mendidih.

Penting untuk diingat bahwa tidak ada telur yang ditambahkan ke bakso ini!

Begitu kuahnya bakso ayam rebus, buang busanya dan buang lemak yang mengapung di permukaan.
Tambahkan kentang yang sudah dimasak, bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas. Kami menunggu sampai mendidih. Jika muncul busa, keluarkan.

Setelah lima belas menit, tambahkan kacang hijau ke dalam sup, jangan lupa membilasnya air dingin. Tambahkan daun salam dan masak lagi selama tiga puluh menit. Lima menit sebelum diangkat dari api, tambahkan sayuran.

Anda perlu waktu satu jam untuk menyiapkan sup. Saat sup sedang dimasak, buatlah crouton di dalam oven, mereka akan melengkapi kaldu sayuran dengan bakso dengan sempurna.

Sup dengan bakso dan bihun

Jika Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat, perbaikan cepat, maka resep sop “malas” paling sederhana dengan bakso dan mie (tanpa kentang) khusus untuk Anda.

Untuk menyiapkan kurang lebih 2 liter sup (sekitar 4 porsi), kupas:

• 1 bawang bombay ukuran sedang atau 2 bawang bombay kecil;
• 2 wortel sedang atau 1 besar;
• mencairkan 0,5 kg daging cincang dan membuat bakso darinya;
• bihun;
• garam, daun salam, bumbu, bumbu ditambahkan sesuai selera.

Jumlah bihun tergantung pada ketebalan hidangan jadi yang diinginkan. Alih-alih bihun, mie atau pasta lainnya bisa digunakan.

cara memasak sup bihun dengan bakso tanpa kentang - resep sederhana dengan foto:

Jadi, jika semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan supnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sedikit lebih dari 2 liter air ke dalam panci (air akan mendidih saat memasak), dan menaruh panci di atas api besar.

Masukkan bawang bombay ke dalam air, utuh, tanpa dipotong. Setelah air mendidih, kecilkan gas dan masukkan wortel. Itu dipotong menjadi lingkaran atau diparut di parutan kasar. Hal ini membuat mie kuah dengan bakso terlihat lebih cerah.

Setelah 10-15 menit, Anda bisa menambahkan bakso cincang ke dalam wajan. Masak dengan api sedang atau kecil agar sup tidak mendidih. Jika busa daging berwarna abu-abu terbentuk, busa tersebut harus dihilangkan. Garam kaldunya.

Periksa kematangan hidangan setelah sekitar 15 menit. Irisan wortel harus lembut, dan warna bakso harus seragam di dalam dan luar.

Sesaat sebelum dimasak, bihun tipis, daun salam, dan bumbu ditambahkan ke dalam kaldu.

Jika bihun berasal dari varietas keras gandum, maka Anda harus memasaknya selama 7-10 menit. Anda bisa menggunakan mie memasak instan– produk tersebut dapat dimasukkan ke dalam sup yang sudah disiapkan, diaduk dan ditutup dengan penutup.

Lezat, sup cepat Bakso dan mie sudah siap, tata meja dan ajak keluarga makan malam.

Sup pedas dengan bakso dan nasi

Persiapkan di rumah rasa yang tidak biasa sup dengan bakso cincang. Keluarga akan menyukainya. Sebagai tambahan, sepotong mentega keju akan memberi hidangan yang sudah jadi kepedasan khusus yang akan menyenangkan semua orang yang berkumpul di meja.

Produk penyusunnya tersedia di musim dingin dan periode musim panas. Resep membuat sop nasi cukup orisinal dan tidak ribet, meski agak rumit sejumlah besar bahan penyusunnya. Hidangan pertama yang panas tidak hanya itu rasanya enak dan aromanya, tapi juga sangat memuaskan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk persiapan:

• 4 irisan besar bawang putih;
• 250 g daging sapi cincang;
• 1 butir telur kocok;
• garam;
• 2 sdm. nasi mentah;
• 1 ikat peterseli, cincang halus;
• 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus;
• 1 sendok teh. minyak sayur (bunga matahari, zaitun);
• setengah sendok teh lada lemon;
• 600 ml kaldu daging, segar, lebih disukai, atau dari kubus;
• setengah liter air minum;
• 1 wortel besar, potong-potong;
• 3 akar seledri, potong-potong;
• 250 gram toples kacang polong (buncis) kalengan jus sendiri;
• 450 gram kaleng tomat kupas.
• Untuk mendapatkan mentega keju, Anda memerlukan produk berikut: 125 g mentega;
• setengah sendok teh bawang putih, haluskan;
• 2 - 3 sdm. keju parmesan, baru diparut;
• peterseli, cincang halus.

Cara membuat sup dengan bakso dan nasi di rumah:

Kupas bawang putih. Hancurkan satu siung bawang putih dalam lesung atau lewati alat pemeras bawang putih dan aduk rata dengan daging cincang, telur, nasi mentah, garam, tambahkan sedikit peterseli cincang.

Buat 20 bakso dan sisihkan.

Cincang sisa 3 siung bawang putih sehalus mungkin atau peras dengan satu siung bawang putih. Rebus daging bawang putih yang dihasilkan bersama dengan bawang bombay cincang halus panci besar di bawah penutup dengan api sedang, tanpa dibawa ke Cokelat.

Tuang campuran bawang merah-bawang putih yang sudah direbus kaldu daging dan air, tambahkan wortel, seledri, garam dan merica lemon.
Didihkan isi panci dan masukkan bakso ke dalamnya. Masak selama 20 menit.

Kemudian tambahkan kacang polong, tomat, sisa peterseli dan didihkan lagi selama 10 menit. Sup nasi dengan bakso dan sayuran sudah benar-benar siap. Untuk mentega keju, campur semua bahan dalam mixer atau blender hingga halus.

Tuangkan sup panas ke dalam mangkuk dan sajikan, taburi dengan satu sendok makan mentega keju di atas piring.

Video: sup bakso - resep langkah demi langkah dengan nasi dan kentang

Hidangan ini telah menjadi salah satu yang paling disukai di negara-negara CIS, sering disiapkan di taman kanak-kanak, di rumah, dan sebagainya meja pesta. Sup lezat dengan bakso ternyata kaya dan mengenyangkan. Dengan hidangan pertama lainnya, Anda mungkin salah mencampur bahan-bahannya, dan hasilnya akan menjadi tanpa rasa atau tanpa lemak, tetapi bahkan juru masak pemula pun bisa mendapatkan sup dengan bakso.

Cara membuat sop bakso

Sebelum memasak sup, Anda perlu menyiapkan semua bahan masakan. Bakso untuk hidangan pertama sebaiknya terbuat dari daging cincang. Ini tahap penting memasak, karena menentukan seberapa kaya supnya. Bola-bola disebut bakso ukuran kecil, yang terbuat dari daging cincang apa saja: daging sapi, babi, ayam, campur. Kemudian direbus dalam kaldu bersama bahan lainnya. Cara membuat bakso daging cincang untuk sop agar bergizi dan gurih akan dibahas di bawah ini.

Lebih baik memilih varietas rendah lemak daging, jika ingin membuat bakso ikan, ikan cod dan nila bisa digunakan. Ada opsi dengan bakso sayur, ambil zucchini, wortel, terong, kentang, bit atau sayuran lainnya, yang bisa Anda bentuk bola-bolanya setelah diparut. Ikuti tips berikut ini::

1. Masukkan daging melalui penggiling daging halus beberapa kali.
2. Bawang bombay bisa dilewati bersama dagingnya atau diparut parutan halus.
3. Campuran daging cincang perlu “dihancurkan”. Angkat dari papan dan jatuhkan ke bawah, ulangi beberapa kali hingga halus dan seragam.
4. Lebih baik daging yang sudah diuleni dimasukkan ke dalam tempat dingin dan diamkan di sana beberapa saat.
5. Jika Anda menambahkan telur ke dalam daging, bakso akan terasa kasar dan kuahnya akan keruh. Jika Anda memahatnya tidak lebih besar dari ukurannya kenari, maka bola-bolanya tidak akan hancur saat dimasak.

Resep

Pertimbangkan poin-poin utama dalam mempersiapkan kursus pertama. Di negara-negara CIS borscht yang kaya, kaldu dan sup kubis sangat populer. Sup yang kaya tidak hanya akan menghangatkanmu periode musim dingin, tetapi juga akan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, sayuran akan membantu sistem imun melindungi diri Anda dari infeksi. Irama modern banyak orang tidak memungkinkan mereka berdiri lama di depan kompor dan memasak borscht. Untuk itu, Anda perlu mengetahui cara memasak sop dengan bakso, keseluruhan prosesnya tidak akan memakan banyak waktu, apalagi jika dimasak dengan slow cooker.

Dalam slow cooker

Ini jalan mudah cepat menyiapkan hidangan pertama untuk keluarga atau tamu. Jika bahan-bahannya sudah disiapkan terlebih dahulu, misalnya ada bakso di freezer, maka perlu waktu satu jam untuk membuat kuahnya di slow cooker. Kenyamanan utama dari opsi ini adalah perangkat akan memasak sendiri, dan Anda hanya perlu mengatur modenya. Yang pertama disiapkan dalam slow cooker sebagai berikut, resep dengan foto.

Bahan-bahan:

• garam lada;
• minyak sayur;
• wortel – 2 buah;
• bola daging cincang (secukupnya);
• bohlam;
• telur;
• bumbu, bumbu;
• kentang – 5 buah.

Metode memasak:

1. Cuci, kupas bawang bombay, cincang halus. Rebus wortel kecil dan parut di parutan halus.
2. Kupas kentang dan potong dalam potongan-potongan kecil.
3. Anda bisa menambahkan satu butir telur ke daging cincang, aduk rata dan tambahkan garam. Jika diinginkan, sayuran bisa digoreng, tetapi bisa juga dimasukkan ke dalam slow cooker mentah.
4. Olesi bagian bawah mangkuk minyak zaitun agar sayuran tidak gosong. Pertama tambahkan bawang bombay dan atur ke mode "rebusan". Saat bawang bombay sudah sesuai kondisi yang diinginkan, tambahkan sayuran ke dalamnya. Aduk bahan-bahan tersebut ke dalam bawang bombai sampai bumbunya meresap.
5. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam multicooker dan tambahkan bakso daging. Kemudian tambahkan bumbu, bumbu dan garam. Jika suka, Anda bisa menambahkan daun salam.
6. Tinggalkan mode rebusan dan atur waktu memasak menjadi 1 jam.
7. Terakhir, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu sebelum disajikan.

Dengan nasi

Hidangan pertama ini biasanya dimasak dengan air. Namun jika Anda memiliki kaldu sapi, ayam, atau sayur yang sudah jadi, Anda bisa menggunakannya. Ini akan membuat supnya semakin mengenyangkan dan enak. Untuk bakso lebih enak pakai varietas makanan daging ( irisan ayam, kalkun, babi muda, daging sapi muda). Resep langkah demi langkah dengan foto dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• wortel (sedang);
• garam;
• nasi – 2 sdm. aku.;
• daging cincang – 200 gram;
• mentega – 25 gram;
• kentang – 2 buah.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Pada saat ini, potong bawang bombay, wortel, dan kentang menjadi kubus.
2. Saat air mendidih, tambahkan kentang dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
3. Saat ini, mulailah menyiapkan bakso. Bumbui campuran dengan garam, sejumput merica, dan tambahkan sedikit bawang bombay parut. Gulung menjadi bola-bola dengan tangan basah (tidak lebih besar dari buah kenari).
4. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay, goreng sebentar. Saat pinggiran bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan, masukkan ke dalam panci berisi sup.
5. Selanjutnya masukkan wortel ke dalam panci dan biarkan kaldu mendidih.
6. Bilas beras dengan air dingin beberapa kali, dan segera tambahkan sereal ke sisa bahan dalam air mendidih. Aduk rata isinya agar nasi tidak menempel pada dinding dan dasar. Tambahkan garam dan masak sup dengan api kecil selama 8 menit lagi hingga sereal hampir siap.
7. Letakkan bola-bola daging satu per satu dengan hati-hati agar tidak kehilangan bentuknya. Aduk sup, saat bola mengapung ke permukaan, masak lagi selama 3 menit.

Dengan ayam

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan daging apa saja (daging sapi, babi muda, kalkun). DI DALAM resep ini dengan foto pilihan dari daging ayam. Bisa dibilang itu kekanak-kanakan atau hidangan diet. DI DALAM pada kasus ini Akan ada contoh dengan nasi, tapi sebagai gantinya Anda bisa menambahkan semolina, pasta, soba atau mie sesuai selera Anda. Ini akan lezat dengan tambahan apa pun.

Bahan-bahan:

• wortel;
• minyak bunga matahari;
• umbi kentang – 3 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• daun salam, merica, garam;
• daging ayam – 300 gram;
• nasi – 2 sdm. aku.;
• sayuran hijau (segar).

Metode memasak:

1. Tempatkan mangkuk berisi 2 liter air di atas api.
2. Cuci, kupas kentang, potong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan daun salam.
3. Kupas wortel dan parut.
4. Panaskan 30 ml minyak dalam wajan dan goreng selama 3 menit. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih
5. Selanjutnya, tambahkan nasi ke dalam cairan.
6. Buat ayam cincang, Anda bisa membelinya yang sudah jadi di toko.
7. Garam dan merica daging, jangan lagi membuat bola-bola dengan tangan basah telur puyuh(agar tidak berantakan).
8. Masukkan daging ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama 15 menit hingga semua bahan siap.
9. Selanjutnya, siapkan bawang putih (melewati mesin press), cuci adas sampai bersih dan potong halus. Lada dan garam secukupnya.
10. Angkat panci dari api dan tutup rapat dengan penutup. Biarkan sup seperti ini selama 15 menit.

Dengan ikan

Tidak semua orang ingin membuat bakso sapi atau ayam. Untuk keperluan ini, sangat mungkin menggunakan ikan. Ini akan menjadi sederhana pilihan mudah hidangan pertama yang bisa disantap Anak kecil dan mereka yang sedang diet. Bakso ikan untuk sup dan resep memasak langkah demi langkah dengan foto di bawah ini:

Bahan-bahan:

• bawang besar;
• air – 2,5 liter;
• daun salam – 2 buah;
• fillet ikan – 400 g;
• rempah-rempah;
• telur;
• remah roti - 3 sdm. aku.;
• seikat adas;
• wortel;
• kentang – 3 buah.

Metode memasak:

1. Cincang fillet ikan, tambahkan telur (mentah), bumbu halus dan aduk hingga rata. Menambahkan tepung roti, mengaduk.
2. Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang.
3. Garam airnya sedikit dan nyalakan. Pertama tambahkan daun salam dan kentang, setelah 5 menit bola ikan. Masak selama 15 menit. dengan api kecil.
4. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi empat bagian, parut wortel. Tuang 3 sdm ke dalam wajan. aku. minyak, nyalakan. Tambahkan bawang bombay dan goreng selama 3 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Kemudian masukkan sisa sayuran ke dalamnya, aduk, biarkan penggorengan di atas api lagi selama 2 menit sambil diaduk. Lalu kirimkan ke sup, aduk isinya.
6. Cuci dan potong adas. Tambahkan ke wajan setelah 4-5 menit.
7. Biarkan hidangan tetap menyala sampai matang sepenuhnya.

Turki

Hidangan ini bisa dibuat dari jenis daging apa saja, sebaiknya yang tanpa lemak. Salah satu pilihan masakannya adalah bakso kalkun. Makan siang akan terasa enak, memuaskan dan ringan pada saat bersamaan. Seluruh proses memasak akan memakan waktu sekitar 40 menit. Resep dengan foto di bawah ini dirancang untuk 10 porsi kecil. Pilihan ini termasuk pasta, tetapi Anda bisa menambahkan millet, soba, atau nasi.

Bahan-bahan:

• umbi kentang – 3 buah;
• kalkun giling– 350 gram;
• bohlam;
• wortel;
• bawang putih – 2 siung;
• air – 4 liter;
• bihun kecil - 1 sdm.;
• rempah-rempah;
• Daun salam.

Metode memasak:

1. Siapkan sayuran (bilas, kupas).
2. Potong kentang menjadi potongan-potongan sedang, masukkan ke dalam air saat mendidih.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar.
4. Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay, goreng sebentar. Tempatkan wortel, bumbu, dan bawang putih di sini. Didihkan selama beberapa menit.
5. Mempersiapkan bakso klasik. Agar kuahnya tidak keruh, jangan tambahkan telur.
6. Tempatkan bola-bola dalam air mendidih. Selanjutnya kirim penggorengan dan daun salam.
7. Simpan hidangan dengan api kecil sampai matang.

Dengan mie

Ada banyak pilihan memasak dari hidangan ini, Anda dapat mengubah pengisi utama sepenuhnya “tanpa rasa sakit”. Biasanya, nasi atau soba digunakan, tetapi resep ini akan mempertimbangkan pilihan mie. Hidangannya disiapkan sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• mie – 100 gram;
• bawang putih – 4 siung;
• wortel;
• kentang – 4 buah;
• bakso – 450 gram;
• bohlam.

Metode memasak:

1. Ambil panci berukuran 4 liter, isi kaldu sayur.
2. Peras bawang putih melalui alat press, campur daging cincang dengan itu, tambahkan garam dan merica, dan bentuk bola dengan tangan basah.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan potong sisa sayuran.
4. Saat kentang setengah matang, mulailah menambahkan bakso satu per satu. Saat mulai mengapung, tambahkan merica, daun salam, dan garam.
5. Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan, tuang daun teh ke dalam wajan.
6. Tambahkan mie dan masak lagi selama 10-15 menit.
7. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu.

Untuk anak-anak

Masih terlalu dini untuk memberikan makanan berat pada anak di atas 1 tahun, ya pilihan yang bagus akan sup diet dengan bakso untuk anak-anak. Sajian pertama ternyata enak, mengenyangkan, namun tidak membebani lambung dan usus. Resep yang sama ini bisa digunakan oleh orang yang sedang menurunkan berat badan. Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• wortel;
• air – 1 liter;
• bohlam;
• kentang - 2 buah;
• rempah-rempah;
• dil;
• ayam cincang – 150 gram.

Metode memasak:

1. Anda dapat membeli daging cincang di toko atau memasukkan sendiri filletnya melalui penggiling daging.
2. Potong sayuran sebanyak mungkin.
3. Cincang halus kentang. Masukkan semua sayuran ke dalam air mendidih.
4. Dengan tangan basah, gulung adonan daging menjadi bola-bola (kecil), beri garam terlebih dahulu.
5. Tempatkan dengan hati-hati ke dalam wajan dengan sisa bahan.
6. Masak kaldu selama sekitar 20 menit (bolanya akan mengapung).

Dengan daging

Yang paling memuaskan dan terkaya adalah yang pertama bakso daging sapi. Daging bisa jenis apa saja, tapi khususnya daging sapi yang memberikan kaldu paling kaya. Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi di toko dan cukup menambahkan bumbu ke dalamnya, atau cincang sendiri dagingnya bersama bawang bombay dan bawang putih. Resep langkah demi langkah ini untuk 6 porsi sedang:

Bahan-bahan:

• kentang – 3 buah;
• rempah-rempah;
• bohlam;
• wortel;
• peterseli kering;
• daging sapi – 300 gram;
• air – 2,5 liter;
• bawang putih – 2 siung;
• daun salam – 2 buah.

Metode memasak:

1. Tambahkan parutan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya massa daging, garam dan bumbui dengan merica. Bentuk bola dengan tangan basah.
2. Didihkan cairan dan masukkan bakso.
3. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa yang terbentuk dari daging.
4. Kupas sayuran, potong dadu (kecil) dan masukkan ke dalam panci.
5. Kemudian Anda perlu menambahkan peterseli, daun salam, dan garam pada kaldu.
6. Masak hingga kentang empuk (sekitar 20 menit).

Untuk melengkapi ini yang pertama hidangan itu mungkin sayuran yang berbeda. Kembang kol enak produk yang bermanfaat Dengan konten rendah kalori dan tinggi - zat bermanfaat. Berbeda dengan varietas kubis putih karena sifatnya yang lebih encer struktur seluler, lebih sedikit serat kasar, yang menyederhanakan proses mencerna makanan. Yang pertama dengan kubis jenis ini disiapkan sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• ayam cincang – 300 gram;
• nasi – 4 sdm. aku.;
• kembang kol – 300 gram;
• kentang – 4 buah;
• bawang – 1 buah;
• telur;
• tanaman hijau;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• rempah-rempah;
• tepung – 1 sdm. aku.
• air – 3 liter.

Metode memasak:

1. Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus.
2. Rebus air, masukkan kentang ke dalam panci.
3. Potong bawang bombay. Parut wortel di sisi parutan yang kasar.
4. Tambahkan setengah sayuran ke dalam kaldu. Bilas beras.
5. Goreng wortel dalam wajan dengan minyak selama 3 menit.
6. Tempatkan nasi.
7. Campur telur, bumbu halus, daging cincang. Uleni hingga rata massa homogen.
8. Bentuk bola dengan tangan basah. DI DALAM panci terpisah Rebus air dan masak bakso selama 10 menit.
9. Keluarkan bola-bola dengan sendok berlubang dan tambahkan kaldu, tambahkan kubis. Nyalakan api selama 10 menit.
10. Di akhir memasak, masukkan bumbu cincang.

Dengan pasta tomat

Biasanya, hidangannya mengenyangkan dan kaya, namun ada orang yang menghindari makanan seperti itu. Sup tomat dengan bakso Anda mendapatkan warna yang kaya, tetapi tanpa tambahan mie atau nasi. Anda bisa membuat hidangan lebih cerah dengan bit rebus. Tambahkan sayuran hijau sesuai selera, bisa bayam, peterseli atau daun ketumbar. Cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• Telur;
• Daging sapi – 350 gram;
• Daun salam;
• garam, gula;
• tanaman hijau;
• wortel;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang – 2 buah;
• bit rebus – 100 g;
• pasta tomat – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Siapkan daging, masukkan melalui penggiling daging dengan 1 bawang bombay.
2. Tambahkan telur dan bumbu sesuai selera.
3. Cuci sayuran, keringkan, potong dan tambahkan daging cincang. Campur dengan baik.
4. Letakkan panci berisi air di atas api. Letakkan daun salam disana setelah cairan mendidih, tambahkan sedikit garam.
5. Dengan menggunakan tangan yang dibasahi air, gulung daging cincang menjadi bola-bola.
6. Potong bawang bombay kedua, potong wortel. Tambahkan bahan ke dalam wajan dan goreng.
7. Masukkan bakso dengan hati-hati ke dalam air mendidih, buang busanya dengan sendok berlubang.
8. Masukkan sayuran goreng ke dalam wajan.
9. Terakhir tambahkan pasta tomat dan sedikit gula. Jika Anda membutuhkan warna yang lebih cerah, Anda harus menambahkan bit.
10. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.

Dari lentil

Jenis lentil merah paling cepat matang, jadi akan digunakan dalam resepnya. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk disiapkan, dan rasanya agak mirip dengan versi kacang polong. Sup miju-miju dibuat sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• bohlam;
• gula;
• wortel;
• kentang – 3 buah;
• lentil merah – 100 g;
• daging cincang – 200 gram;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• minyak sayur;
• rempah-rempah;
• adas peterseli;
• Daun salam.

Metode memasak:

1. Ambil panci berukuran 2 liter, tuang air minum, nyalakan api hingga mendidih.
2. Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam air bersama lentil, aduk secara teratur. Bagian ini akan matang sekitar 20 menit.
3. Pada saat ini, siapkan penggorengan. Masukkan bawang bombay cincang dan wortel cincang ke dalam penggorengan dan aduk hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan gula, pasta tomat ke dalam penggorengan dan simpan dalam wajan selama beberapa menit.
5. KE sup miju-miju tambahkan sayuran goreng.
6. Campur daging cincang dengan bumbu, gulung menjadi bola-bola dan tambahkan ke dalam sup mendidih. Garam hidangannya.
7. Tambahkan merica herba kering satu sendok teh, beberapa lembar daun salam. Matikan api, tutup dengan penutup.

murahan

Cara lain untuk menyiapkan hidangan pertama ini adalah sup dengan keju. Ternyata ini adalah pilihan makanan yang terlihat dan terasa sangat enak yang bahkan bisa disiapkan oleh juru masak pemula. Tidak ada yang rumit dalam proses pembuatannya, dan menambahkan keju akan memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan. Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• krim keju– 1/2 bungkus;
• rempah-rempah;
• bawang bombay – 2 buah;
• tomat;
• daging cincang – 500 gram;
• tanaman hijau;
• kentang – 5 buah;
• paprika – 1 sdm. aku.;
• wortel.

Metode memasak:

1. Masukkan bawang bombay pertama melalui penggiling daging, campur dengan daging cincang, merica, dan garam. Buat bola dengan tangan basah.
2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
3. Wortel kupas, potong bawang kedua. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong potongan-potongan kecil.
4. Di penggorengan minyak sayur goreng sayuran sampai lunak. Tambahkan paprika, rempah-rempah, dan bumbu cincang. Didihkan selama 4 menit.
5. Tuang air ke dalam panci berukuran 3 liter, rebus dan tambahkan daging cincang. Masak selama sekitar 8 menit, aduk.
6. Kemudian tambahkan kentang dan didihkan, buang busanya. Saat kentang setengah matang, masukkan sayuran panggang.
7. Setelah 3 menit, mulailah menambahkan krim keju secara bertahap. Aduk dalam panci dengan gerakan lembut hingga larut sepenuhnya.

Kacang

Jika kamu suka sup kacang, maka Anda dapat membuatnya lebih memuaskan dengan menggunakan bahan daging. Ini tidak berarti Anda harus memasaknya lebih lama. Camilannya akan siap 40 menit setelah dimulainya. Cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• wortel;
• daging cincang – 300 gram;
• kacang polong - 1 sdm.;
• kentang – 2 buah;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Rendam kacang polong semalaman air dingin. Ganti air dan letakkan di atas kompor; ketika mulai mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang.
2. Potong kentang menjadi irisan, tambahkan kacang polong dan biarkan dengan api kecil.
3. Goreng wortel cincang dan bawang bombay dengan minyak sayur.
4. Siapkan bola-bola daging cincang dengan bumbu. Ini harus dilakukan dengan tangan basah untuk membentuknya.
5. Saat kacang polong dan kentang hampir siap, masukkan daging dengan hati-hati ke dalam kaldu.
6. Masak hingga matang (bola akan mengapung ke permukaan).

Sayur-mayur

Diet atau pola makan apa pun makan sehat termasuk sayuran. Kepada semua orang yang menganutnya citra sehat, resepnya akan menarik Sup sayuran dengan bakso. Daging makanan (daging sapi, fillet ayam) sangat cocok untuk diet apa pun. Komposisi hidangan dapat bervariasi tergantung pada. bahan apa yang kamu punya? Salah satu pilihan memasak dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• brokoli – 100 gram;
• wortel;
• rempah-rempah;
• daging cincang – 300 gram;
• kacang hijau – 3 sdm. aku.;
• bawang bombay;
• kembang kol – 100 gram;
• kentang – 2 buah.

Metode memasak:

1. Gulung daging yang sudah digulung menjadi bola-bola (kecil). Panaskan air, bila sudah mulai mendidih masukkan bakso.
2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, wortel menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam panci, kecilkan api dan masak selama 15 menit.
3. Bongkar menjadi perbungaan kol bunga, brokoli, tambahkan kacang polong ke dalam sup.
4. Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan minyak bunga matahari. Tambahkan bersama bumbu ke dalam sup.
5. Masak hingga matang (sekitar 15 menit).

Dengan jamur

Bahan utama suguhan ini adalah champignon. Ke Sup jamur menyantapnya dengan bakso rasa yang kaya, bumbu harus digunakan dengan hati-hati. Misalnya, bawang putih tidak boleh dimasukkan ke dalam daging cincang agar tidak mengganggu bau dan rasa champignon. Jamur apa pun cocok untuk yang pertama: kering, beku, atau segar. Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• rempah-rempah, rempah-rempah;
• kentang – 3 buah;
• wortel;
• daging cincang – 400 gram;
• champignon – 200 gram;
• keju yang diawetkan- 2 buah;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api, potong kentang menjadi beberapa bagian.
2. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
3. Masukkan setengah porsi sayuran ke dalam panci, tambahkan kentang dan garam.
4. Tambahkan sejumput bawang bombay, garam dan merica ke daging cincang. Uleni hingga merata dan bentuk menjadi bola-bola.
5. Masukkan ke dalam air mendidih dan tutup selama 20 menit.
6. Potong jamur menjadi irisan.
7. Masukkan sisa sayuran ke dalam wajan. Goreng sampai lunak. Kemudian tambahkan jamur dan didihkan selama 5 menit.
8. Parut keju menggunakan parutan butiran kasar. Tempatkan mereka digoreng dalam panci dengan sup.
9. Masak sampai matang.

Video

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+