rumah kosong

Cara mengawetkan jus tomat dengan ampas. Jus tomat untuk musim dingin di rumah melalui juicer, penggiling daging, dan blender

Musim gugur datang. Anak-anak telah pergi ke sekolah, tetapi terlalu dini untuk beristirahat, perlu mempersiapkan diri dengan baik untuk musim dingin. Dan pertama-tama, Anda harus menyiapkan jus tomat sebanyak mungkin untuk musim dingin. Tampaknya jus bukanlah makanan, dan seseorang tidak dapat benar-benar mandi, tetapi sebenarnya jus tomat, terutama dengan ampasnya, adalah produk nomor satu. Anda membutuhkannya untuk borscht, itu juga perlu untuk saus tomat, dan berapa banyak hidangan lezat yang disiapkan dengan jus tomat yang sama, saya tidak berbicara tentang manfaat jus tomat, bahwa tidak ada salahnya untuk meminumnya secara teratur. Karena itu, kami tidak malas dan pastikan untuk menyimpan jus tomat untuk musim dingin. Saya menawarkan resep jus tomat yang sangat sederhana dan cepat, tanpa sterilisasi, tanpa cuka dan bahan pengawet lainnya, bahkan anak-anak dapat meminumnya.

Bahan:

(Hasil: 2,1 liter jus tomat)

3kg. tomat matang
1 sendok teh garam (opsional)

Jadi, kami mengambil tiga kilo tomat matang. Tomat matang apa pun cocok untuk jus tomat: besar, kecil, tidak terlalu indah, merah, merah muda, dan bahkan kuning. Adalah penting bahwa mereka matang dan berair. Secara umum, tomat seperti itu biasanya penuh dengan musim gugur di kebun, dan di pasar barang sepele seperti itu tidak terlalu mahal.

Cuci tomat sampai bersih, tiriskan airnya. Jika tomatnya besar, potong menjadi dua atau beberapa bagian. Masukkan tomat melalui juicer. Kami mengumpulkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk bersih, membuang pomace.

Bagi mereka yang belum memiliki juicer, saya menyarankan Anda untuk membelinya, menghemat banyak waktu, dan membuat jus tomat buatan sendiri tidak ada biaya sama sekali: satu atau dua dan Anda selesai!
Nah, bagaimana jika Anda tidak memiliki juicer? Maka Anda bisa mendapatkan jus tomat sebagai berikut. Rebus tomat cincang selama 5-7 menit. Saat tomat sudah dingin, kami menyeka tomat melalui saringan besar (agar ampasnya lewat) atau melalui saringan dengan lubang kecil. Jika Anda menggunakan saringan biasa, maka bijinya akan merangkak bersama dengan ampasnya.
Kami menaruh mangkuk dengan bubur tomat di atas api (kami mengambil mangkuk berenamel). Tambahkan garam jika diinginkan. Tetapi pilihan terbaik dan paling sehat adalah menggulung jus tomat alami tanpa garam dan rempah-rempah. Namun di musim dingin, saat Anda membuka toples, maka Anda bisa menambahkan garam dan merica secukupnya. Ngomong-ngomong, jus ini jauh lebih enak daripada direbus dengan garam dan rempah-rempah.

Kami merebus jus tomat selama 15 menit dengan api sedang, Anda tidak perlu memasak selama setengah jam, seperempat jam sudah cukup.

Dengan hati-hati, agar tidak melepuh, tuangkan jus tomat panas ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril dan gulung. Kami dengan cermat membaca cara mensterilkan stoples dan tutup dengan benar.
Kami membalikkan stoples dengan jus tomat yang digulung (untuk sterilisasi tambahan tutupnya), bungkus dengan selimut dan biarkan dingin. Dari jumlah tomat yang ditunjukkan, diperoleh sedikit lebih dari 2 liter jus tomat. Berapa banyak jus yang Anda dapatkan tergantung pada tingkat jus tomat.
Keesokan harinya, kami menyembunyikan toples jus tomat buatan sendiri yang didinginkan untuk disimpan di dapur, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk lainnya yang jauh dari baterai dan sinar matahari.

Itu saja, produk alam sudah siap! Seperti yang Anda lihat, membuat jus tomat tidak memakan banyak waktu atau tenaga, tetapi sangat bermanfaat bagi dompet dan kesehatan! Enak, sehat, selalu ada di tangan, tidak perlu membeli pasta tomat atau saus tomat yang mengandung bahan pengawet. Dan yang terpenting, kehadiran jus tomat memungkinkan Anda untuk cukup mendiversifikasi menu sehari-hari. Dan, seperti yang Anda ketahui, makanan enak dan sehat adalah jaminan kesehatan, kedamaian, dan ketenangan dalam keluarga. Di sini, kami mulai dengan jus biasa, dan diakhiri dengan topik global)))

Tomat adalah produk yang unik dalam hal rasa dan kandungan nutrisinya. Faktanya, tomat adalah buah beri, tetapi di negara kita disebut tanaman sayuran, dan di negara-negara Eropa, tomat dianggap sebagai buah. Meskipun kebingungan ini, orang tidak berhenti mencintai produk ini. Permintaan tomat tumbuh setiap hari, dan semua karena banyaknya nutrisi yang termasuk dalam komposisinya. Mari kita pelajari secara detail tentang jus tomat dan resep untuk persiapannya.

Jus tomat: manfaat dan bahaya

Jus tomat bermanfaat karena mengandung vitamin dan komponen mineral - A, C, PP, mineral, kalsium, klorin, yodium, boron. Kehadiran berbagai macam komponen yang bermanfaat memiliki efek positif pada kinerja semua organ internal dan sistem manusia, menormalkan proses metabolisme, menghilangkan terak dan akumulasi racun dari tubuh.

Jus tomat dianggap sebagai obat pencegahan ideal yang membantu selama penyakit kardiovaskular.

Jus tomat mengandung komponen yang terlibat dalam pembentukan serotonin. Dialah yang menghilangkan ketegangan dalam sistem saraf dan mengurangi konsekuensi yang muncul setelah keadaan stres.
Jus tomat juga melawan kuman saat memasuki usus, memperlambat proses pembusukan dan membersihkan tubuh.
Produk ini dianggap sangat diperlukan selama sembelit dan berbagai masalah yang terkait dengan pencernaan.

Banyak dokter merekomendasikan jus tomat sebagai koleretik dan diuretik. Mereka menyarankan untuk digunakan untuk urolitiasis, kelebihan berat badan, anemia, dan sebagainya.
Manfaat tomat yang sangat besar bagi penderita diabetes, karena menurunkan jumlah gula dalam darah.
Minuman tomat adalah pencegahan yang ideal selama trombosis. Jus tomat bermanfaat selama kehamilan dan menyusui (tetapi hanya jika bayi tidak alergi).

Bahaya jus tomat

Jika kita berbicara tentang bahaya jus tomat, maka konsep ini dianggap relatif. Jika jus tomat digunakan dengan benar, maka itu hanya akan bermanfaat bagi tubuh manusia. Jus tomat tidak disarankan untuk dicampur dengan beberapa produk, misalnya yang mengandung pati.

Juga tidak disarankan untuk menambahkan garam meja ke jus tomat, karena secara signifikan mengurangi kualitas jus itu sendiri. Lebih baik menggantinya dengan lemak nabati, misalnya minyak zaitun.

kalori jus tomat

Jus tomat telah dianggap sebagai minuman favorit banyak orang sejak lama. Kualitas manfaat minuman ini dan kandungan kalorinya identik dengan tomat segar, tetapi hanya jika tidak mengalami perlakuan panas dan tidak memiliki semua jenis bahan tambahan.

Sekarang pertimbangkan dengan Anda nilai energi jus tomat:

Jika tidak ada bahan yang ditambahkan ke dalamnya, maka hanya akan mengandung 21 kalori per 100 g beratnya. Harus diperhitungkan bahwa ada banyak varietas tomat yang berbeda, dan rasa manisnya berbeda satu sama lain.
Jus tomat, yang diawetkan untuk musim dingin dengan garam, hanya mengandung 17 kalori per 100 g produk. Ketahuilah bahwa setelah perlakuan panas, beberapa komponen yang berguna cenderung rusak.

Setelah Anda mengetahui kandungan kalori jus tomat, Anda dapat dengan mudah menghitung nilai yang diinginkan, misalnya, berapa banyak kalori dalam 1 gelas jus, atau berapa banyak hidangan yang disiapkan dengan tambahan tomat.

resep jus tomat

Tidak ada yang sulit dalam membuat jus tomat. Namun, tidak bisa dibandingkan sama sekali dengan jus yang dijual di supermarket dan toko. Jus yang Anda siapkan sesuai resep kami dapat langsung diminum atau kalengan, pilihan ada di tangan Anda.

Anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

Tomat - 1 kg
garam - 1 sejumput
Lada hitam giling - 1 sejumput

Proses memasak:

Cuci tomat dengan baik dan potong-potong
Selanjutnya, buat jus dari tomat, yang bisa Anda siapkan menggunakan metode berikut:

Metode pertama. Masukkan tomat melalui penggiling daging biasa. Jika Anda ingin jus menjadi "bersih", saring melalui saringan.
Metode kedua. Parut tomat. Kulitnya akan tetap ada, dan saring jusnya sendiri.
Metode ketiga. Rebus tomat dalam mangkuk enamel, buat potongan pada setiap tomat terlebih dahulu. Tuang air ke dalam piring, nyalakan api, didihkan sampai tomat menjadi lunak. Dinginkan, tiriskan air dan gosok tomat melalui saringan.
Metode keempat. Buat jus tomat dengan juicer.

Jus tomat untuk musim dingin

Jus tomat yang disiapkan untuk musim dingin memiliki rasa yang menyenangkan dan banyak vitamin. Jika Anda memiliki lahan sendiri dan menanam tomat sendiri, Anda dapat dengan mudah menyiapkan minuman ini.

Resep #1

Untuk menyiapkan minuman ini, siapkan:

Jus tomat - 1 l
Cuka - 1 sdm. aku
garam - 1 sdt
Gula - 1 sdm. aku

Proses memasak:

Tambahkan semua bahan di atas ke dalam jus tomat
Rebus dan tuangkan ke dalam stoples
Sterilkan stoples selama 10 menit
Pasang tutupnya dan bungkus stoples sampai benar-benar dingin.

Resep #2

Siapkan bahan-bahan berikut untuk resep ini:

Jus tomat - 1 l
Lada Bulgaria - 250 g
garam - 1 sdt
Gula - 1 sdm. aku

Proses memasak:

Kupas paprika, potong menjadi irisan
Rebus dalam jus tomat selama 5 menit. paprika, lalu gosok melalui saringan
Campur jus tomat dengan merica
Rebus massa yang dihasilkan
Masukkan bumbu ke dalamnya
Tuang komposisi mendidih ke dalam stoples, sterilkan dengan cara yang sama seperti pada resep pertama

Resep #3

Untuk resep selanjutnya, Anda harus menyiapkan bahan-bahan ini:

Gula - 500 gram
Tomat - 12 kg
Garam - 180 g
Allspice - 30 kacang polong
Cuka - 280 g
Tunas anyelir - 8 buah
Kayu manis - 3 sdt
Bawang putih - 1 siung
Lada giling - di ujung pisau
Pala - 1 sejumput

Proses memasak:

Bilas lada dengan baik, kupas, potong
Peras jus dengan juicer
Tuang ke dalam mangkuk enamel, rebus selama 30 menit, kecilkan apinya
Tambahkan bumbu dan rebus jus selama 20 menit
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam stoples dan gulung

Jus tomat dari pasta tomat

Jika Anda ingin minum jus tomat, tetapi tidak menemukan tomat, jangan berkecil hati. Siapkan jus dari pasta tomat biasa. Semakin baik Anda membeli pasta, semakin kaya dan enak jus Anda.

Anda bisa meminum jus yang diperoleh dari pasta tomat atau menggunakannya untuk menyiapkan hidangan. Proses memasaknya adalah:

Rebus air lalu dinginkan. Ambil 1 cangkir pasta tomat, isi dengan air (3 gelas). Campur komposisi yang dihasilkan dengan baik.
Jika Anda ingin jus Anda bebas dari gumpalan, pertama-tama aduk pasta dengan baik ke dalam 1 gelas air, lalu tambahkan sisa air.
Untuk membuat jus Anda sangat enak, beri garam. Gunakan garam meja biasa untuk tujuan ini.
Jika Anda menambahkan gula dan merica ke dalam jus, rasanya akan menjadi gurih.

Minum jus pasta tomat dingin.

Jus tomat buatan sendiri

Jus tomat tidak hanya enak, tetapi juga cukup sehat. Jus buatan sendiri yang disiapkan di rumah akan menjadi minuman ideal yang dapat digunakan oleh semua kerabat, teman, dan bahkan anak-anak Anda. Resep jus tomat buatan sendiri sangat beragam. Resep klasik tidak menyediakan gula pasir dan bumbu tambahan lainnya. Cara ini lebih mengutamakan rasa alami saat memasak.

Dalam versi yang kami tawarkan kepada Anda, Anda perlu menambahkan garam dan gula ke dalam jus. Pilih proporsi Anda sendiri, dengan mempertimbangkan preferensi selera Anda sendiri.

Untuk membuat jus di rumah, Anda harus menyiapkan:

Tomat kuning dan merah - 3 kg
garam - 1 sdt
Pasir gula - 2 sdm. aku

Warna jus tomat akan tergantung pada tomat yang Anda ambil. Ambil sayuran dengan ukuran berapa pun. Tomat gemuk dianggap ideal, karena Anda akan mendapatkan minuman paling enak dan kaya darinya.

Proses memasak:

Cuci tomat, kupas dan potong kecil-kecil
Masukkan tomat melalui penggiling daging atau juicer
Jika Anda ingin jus menjadi homogen, ulangi prosesnya
Tuang komposisi ke dalam piring bersih dan nyalakan
Tambahkan bumbu ke konsistensi, aduk jus dengan baik
Didihkan
Buang busa yang akan terbentuk selama memasak dengan sendok.
Rebus jus selama 5 menit lagi
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung

Sekarang kami ingin menawarkan tips yang akan membantu hidangan Anda menjadi lebih enak:

Jika Anda ingin jus lebih terpisah dari ampas tomat, rebus tomat sebelum memasukkannya ke dalam penggiling daging.
Sebelum Anda mulai menuangkan jus ke dalam stoples, sterilkan dengan baik.
Simpan jus tomat di tempat yang sejuk
Tidak perlu menambahkan bumbu ke jus. Anda dapat menambahkannya saat Anda membuka
Tuang jus hanya ke dalam stoples panas
Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan bawang putih atau kemangi kering.

Bisakah Anda minum jus tomat?

Sangat disayangkan, tetapi tidak banyak orang yang tahu jawaban pasti dari pertanyaan ini dan bagaimana cara meminum minuman ini dengan benar. Tetapi jika Anda menggunakan jus tomat secara tidak benar, dapat menyebabkan batu ginjal dan komplikasi lainnya.

Jangan pernah minum jus dengan makanan sama sekali. Ingat, jus apa pun yang Anda minum, harus diminum dalam waktu 30 menit. sebelum makan. Hanya dalam hal ini, itu akan membawa manfaat besar bagi tubuh Anda.
Jangan pernah minum jus bersamaan dengan makanan berprotein dan makanan yang banyak mengandung pati, seperti kentang, keju cottage, roti, telur, dan sebagainya.
Jika memungkinkan, jangan merebus, jangan menggoreng atau menuangkan air panas di atas tomat, lebih baik membuat jus segar dengan kulit dan bijinya.

Jangan pernah menggunakan tomat impor untuk membuat jus, karena Anda tidak tahu bagaimana mereka diproses dan diberi makan selama budidaya.
Jika Anda ingin karoten diserap lebih cepat, tambahkan minyak sayur (zaitun, bunga matahari, biji rami) ke dalam jus.

Diet jus tomat

Bongkar hari dengan jus tomat:

Minum hanya jus tomat sepanjang hari. Secara total, Anda perlu minum 1,5 liter per hari.
Di pagi hari, minum 1 gelas jus, saat makan siang - jumlah jus yang sama dengan sepotong roti gandum, di malam hari - lagi jumlah jus yang sama.
Di pagi hari, makan 2 tomat ditambah sepotong keju, untuk sarapan kedua - 1 sdm. jus tomat dengan krim asam, untuk makan siang - sup yang terbuat dari tomat yang dihaluskan (Anda dapat mengambil resep apa pun, tetapi tidak terlalu tinggi kalori).

Diet Tomat #1

8-00 - 1 telur rebus + secangkir kopi tanpa pemanis
11-00 - keju cottage bebas lemak (150 g) + jus tomat (1 sdm.)
14-00 - ayam rebus atau ikan tanpa lemak (150 g) + salad sayuran segar (tomat, paprika, mentimun)
18-00 - infus terbuat dari herbal

Diet tomat nomor 2 selama 7 hari

Untuk sepanjang hari Anda harus minum 1 liter jus tomat. Minumlah 1 sdm. untuk sarapan dan makan malam, sisanya minum di sore hari.

1 - jus + kentang rebus di kulitnya (6 pcs.)
2 - keju cottage bebas lemak (500 g) + jus tomat
3 - buah-buahan (1 kg) dan jus tomat
4 - dada ayam rebus (500 g) + jus tomat
5 - buah kering (500 g) + jus tomat
6 - yogurt alami (0,5 l) + jus tomat
7 - dada ayam rebus (500 g) + jus tomat

Diet tomat nomor 3 dengan nasi

Diet ini akan memungkinkan Anda untuk kehilangan sekitar 2 kg.

1 - hanya jus tomat dan nasi (lebih disukai cokelat)
2 - keju cottage dengan kefir
3 - kalkun rebus + teh hijau
4 - jus tomat sepanjang hari + keju rendah lemak

Jus tomat selama kehamilan

Diet wanita hamil harus mencakup makanan yang kaya akan vitamin dan mineral. Jika di musim panas Anda dapat dengan mudah membeli sayuran dan buah-buahan di toko, maka dengan datangnya cuaca dingin ini bermasalah. Alternatif yang bagus adalah jus tomat.

Beberapa waktu lalu, dokter menyarankan untuk tidak menggunakan jus tomat untuk ibu hamil, karena mengandung banyak garam dan asam. Namun baru-baru ini, setelah banyak penelitian, para ilmuwan mengatakan bahwa meminum minuman ini tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu.

Mengapa banyak ibu hamil terkadang ingin minum jus tomat? Faktanya adalah bahwa keinginan ini hanya muncul pada awal kehamilan, karena tubuh bayi mulai berkembang secara aktif - sel-sel berdiferensiasi dan semua organ bayi terbentuk.

Selama periode kehamilan inilah toksikosis sering terjadi: seorang wanita merasa tidak enak badan, dia sakit, metabolisme air-garamnya gagal. Itulah sebabnya ibu hamil sering bermimpi minum segelas jus tomat.

Jus tomat untuk pria

Jus tomat memiliki efek positif pada tubuh pria. Minuman sehat ini bahkan dapat dimasukkan dalam makanan sehari-hari untuk menjaga fungsi normal banyak organ dan seluruh organisme secara keseluruhan.

Jus tomat mengandung banyak seng, serta selenium. Jika seorang pria secara teratur minum jus tomat, kualitas spermanya meningkat, ereksi memanjang, dan stamina seksual meningkat.
Magnesium, yang merupakan bagian dari jus, berguna untuk binaragawan, karena mengambil bagian dalam sintesis protein alami.

Karena minuman tersebut mengandung vitamin C, dianjurkan untuk pria yang merokok.
Dapat menghilangkan racun dan logam berbahaya pada organ tubuh pria. Itulah mengapa sangat sering minuman ini direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh para pria yang bekerja di industri berbahaya.
Jus tomat juga mengandung banyak kalsium. Komponen ini menghilangkan risiko kanker dan penyakit radang kelenjar prostat.
Jus tomat mengandung tokoferol dan retinol, yang terlibat dalam pembentukan testosteron. Sebagai hasil dari proses ini, fungsi seksual dan reproduksi pria menjadi normal.

Jus tomat untuk wanita

Jus tomat tak kalah bermanfaat untuk wanita. Mari kita lihat bagaimana minuman sehat ini mempengaruhi tubuh wanita:

Komposisi jus tomat termasuk antioksidan yang menjaga kehalusan dan elastisitas kulit.
Tomat mengandung serotonin. Komponen ini meningkatkan suasana hati wanita, mengurangi depresi.
Sangat berguna untuk minum jus tomat untuk ibu hamil, karena minuman ini membantu janin untuk berkembang sepenuhnya. Alhasil, risiko kelahiran prematur pun hilang.
Jus tomat tidak berkalori tinggi, jadi sangat bagus untuk perwakilan yang bermimpi menurunkan berat badan.

Juga, jus tomat melawan toksikosis, yang sering terjadi pada banyak wanita hamil.
Dan yang paling penting, jus tomat berkontribusi pada fungsi normal sistem saraf.

Jus tomat untuk menurunkan berat badan

Tomat juicy bukan hanya buah yang sangat lezat. Mereka juga berguna selama penurunan berat badan. Jus tomat memuaskan dahaga, "memberi makan" tubuh manusia, karena minuman ini mengandung banyak protein nabati.

Jadi, manfaat jus tomat selama penurunan berat badan adalah sebagai berikut - jika Anda minum 1 gelas minuman, Anda akan memuaskan rasa lapar Anda, yang berarti Anda akan makan lebih sedikit. Ini sangat penting jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan ekstra, tetapi Anda tidak dapat mengatur nafsu makan Anda sendiri pada saat yang bersamaan.

Jadi, jus tomat selama penurunan berat badan memiliki efek sebagai berikut:

Ini meningkatkan fungsi saluran pencernaan
Jus tomat menormalkan metabolisme dan mempercepatnya secara signifikan
Jus tomat menghilangkan racun dari tubuh, endapan racun berbahaya, membersihkan tubuh dari segala sesuatu yang berkontribusi pada kelebihan berat badan.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, minum jus, dan ikuti aturan berikut ini:

Minum banyak air murni setiap hari (dari 1,5 l)
Jangan melakukan diet tomat jika Anda menderita gastritis dan sakit maag
Jangan pernah minum jus tomat dengan perut kosong, Anda memiliki keasaman lambung yang tinggi
Saat menurunkan berat badan, berikan preferensi pada jus segar.
Makan tomat segar dengan jus tomat

Jus tomat: ulasan

Olga, 25 tahun:
“Pada masa kanak-kanak, orang tua saya menanam tomat di pedesaan. Dan entah bagaimana panennya begitu besar sehingga orang tua memutuskan untuk membuat jus tomat. Sejujurnya, anak-anak saya tidak terlalu suka minuman ini. Tapi begitu mereka mencoba jus yang disiapkan nenek mereka (ibu saya) untuk mereka, minuman ini menjadi favorit mereka. Juga, jus tomat pernah membantu saya menurunkan berat badan dengan baik. Selama diet, saya minum jus segar di pagi hari, dan sepanjang hari saya mencoba meminumnya dalam 30 menit. sebelum makan utama.

Tatyana, 30 tahun:
“Saya suka jus tomat, yang saya buat sendiri. Untuk memasak, saya hanya menggunakan tomat besar dan matang yang tidak dapat dimasukkan ke dalam stoples. Sebelumnya, saya dan suami saya menanam tomat khusus "Bull's Heart", karena buah yang ditanam sangat berdaging dan berair. Minum jus tomat. Ini sangat enak dan sehat!”.

Kita dapat mengatakan bahwa jus tomat adalah minuman yang sangat sehat. Anda bisa memasaknya di rumah dan ini akan memberi Anda kepercayaan diri tambahan pada kealamian dan kegunaan produk.

Video: Jus tomat. Semua manfaat jus tomat. Bagaimana cara menggunakan jus tomat?

jus tomat buatan sendiri sangat lezat. Bahkan sulit untuk membandingkan rasa pasta atau jus tomat yang dibeli dengan jus segar buatan sendiri dan disiapkan dari tomat matang. Anda bisa meminumnya dengan sedikit garam. Dan Anda dapat menggunakannya untuk memasak borscht dan merebus sayuran, misalnya, kol atau untuk rebusan sayuran.

Di musim tomat matang, cobalah membuat dan menyiapkan selusin stoples jus seperti itu untuk musim dingin. Anda tidak akan menyesalinya, dan rasa serta aroma yang luar biasa akan mengejutkan Anda. Demi kepraktisan, saya mengusulkan untuk menutup jus tomat dalam stoples setengah liter dan liter. Setengah liter jus sudah cukup untuk persiapan borscht satu kali untuk keluarga besar.

Output jus jadi - 1,5 liter

Bahan:

- sekitar 2 kg
garam - 1 sendok teh tanpa slide
kacang polong allspice - 5-7 kacang polong
daun salam - 3 daun

Lampiran:

toples setengah liter, liter
kunci jahitan
lingkaran logam untuk sterilisasi toples
tutup pengalengan

Jus tomat kalengan - resep

Penting: jumlah produk yang diambil dalam resep dan hasilnya mungkin tidak sesuai dengan milik Anda. Itu semua tergantung pada bagaimana Anda memeras jus dari tomat dan intensitas memasak. Tutup jus tomat untuk musim dingin harus dalam stoples kukus yang bersih. Siapkan stoples sebagai berikut: rendam dalam air hangat selama beberapa menit.

Oleskan sabun atau deterjen piring ke spons bersih. Cuci dinding bagian dalam toples dengan baik dengan kuat. Bilas dengan air mengalir 2-3 kali. Tempatkan lingkaran dengan lubang untuk mensterilkan stoples di atas panci dan didihkan air.

Masukkan toples dan kukus selama 5 menit. Untuk toples setengah liter, 5 menit sudah cukup. Bank liter, sterilkan 2 liter selama 10 menit. Isi tutupnya dengan air dan didihkan setidaknya selama tiga menit. Tutup stoples bersih dengan penutup dan sisihkan sebentar.

Untuk jus, Anda bisa mengambil apa saja dan, sebagai aturan, sedikit keriput dan terlalu matang. Cuci buah, buang ekor dan area busuk. Selanjutnya, jika Anda menggunakan penggiling daging untuk membuat jus, potong tomat menjadi 2-4 bagian.

Atur pengatur kulit dan biji di penggiling daging agar hasil jus maksimal. Masukkan tomat melalui penggiling daging dengan nosel untuk jus tomat.

Tuang jus yang sudah jadi ke dalam panci yang dalam dengan seluruh permukaan bagian dalam tanpa retakan pada enamel.

Nyalakan api sedang dan rebus jus tomat. Busa putih akan terbentuk di permukaan cairan, yang harus dihilangkan.

Dari saat mendidih, rebus jus tomat selama 10 menit dan tambahkan daun salam, merica, garam beberapa menit sebelum persiapan.

Aduk jus tomat secara berkala selama proses memasak. Letakkan toples di piring dangkal yang bersih. Tanpa mematikan gas dan tanpa mengeluarkan jus tomat yang mendidih dari kompor, tuangkan dengan hati-hati dengan sendok kecil atau sendok besar ke dalam stoples.

Ingin selalu terlihat langsing dan bugar? Siapkan jus tomat untuk musim dingin di rumah tidak hanya untuk seluruh musim dingin, tetapi juga untuk bulan-bulan mendatang. Jus yang sangat lezat hanya diperoleh dari tomat segar. Minuman seperti itu sebelumnya disiapkan melalui saringan atau penggiling daging, tetapi sekarang penuh dengan teknologi modern - Anda dapat membuat jus tomat dari tomat menggunakan blender, juicer, atau juicer.

Resep Sederhana:

Banyak ibu rumah tangga muda dihadapkan pada masalah membuat jus tomat di rumah. Sebelumnya, sulit untuk memilih metode persiapannya, tetapi pengalaman dan waktu menempatkan semuanya pada tempatnya. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk membantu penjaga perapian yang baru dicetak dengan merekomendasikan 9 cara mudah untuk melestarikan asisten memasak ini.

Tahukah Anda bahwa manfaat jus semacam itu sangat luar biasa. Ini dibutuhkan oleh hampir semua orang yang ingin mengencangkan sosok mereka dan sedang diet. Ini berguna untuk banyak vitamin yang membentuk komposisinya.

1 gelas jus tomat hanya mengandung 40 kkal. Ini menurunkan tingkat kolesterol dalam darah, menghilangkan racun, menghancurkan radikal bebas (menunda usia tua), menurunkan risiko kanker dan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Minum jus dan jadilah sehat!

Jus tomat lezat untuk musim dingin di rumah: resep langkah demi langkah sederhana untuk jus tomat

Saya membuat jus tomat merah pertama saya menggunakan metode nenek saya yang sudah terbukti. Saya selalu menemukan itu menjadi sangat lezat. Proses persiapannya terdiri dari tiga langkah.

Bahan Jus Tomat Buatan Sendiri:

tomat besar - 10 kg;
garam dapur - 0,5 sdm.;
daun salam - 2-3 lembar;
sejumput gula.

Cara membuat jus tomat lezat di rumah untuk musim dingin dari tomat

Langkah pertama sangat sederhana - menyiapkan tomat. Saya mencucinya secara menyeluruh dalam mangkuk besar, dan memotongnya menjadi dua. Jika perlu, saya melepas segel putih. Saya meletakkan potongan-potongan yang diiris ke dalam mangkuk enamel di atas kompor dan memasak selama sekitar 7 menit.

Langkah kedua adalah memisahkan kulit dari jus dan ampasnya. Saya meletakkan tomat yang sudah dingin pada saringan dengan kepadatan sedang dan mendorongnya. Sisa kulitnya saya buang. Proses ini sekarang dapat disederhanakan dengan bantuan peralatan dapur modern. Massa yang dihasilkan (6,5 -7 liter) dituangkan ke dalam panci besar, ditutup dengan enamel, dan dikirim untuk direbus dengan gas. Saya menuangkan garam dapur dan sedikit gula langsung ke dalam cairan. Saya juga melempar daun salam. Biarkan mendidih selama 15 menit dengan api sedang.

Langkah terakhir adalah proses pengalengan itu sendiri. Sementara cairannya mendidih, saya mencuci stoples. Saya sedang mempersiapkan pengikat, kunci jahitan dan tutupnya. Kemudian, tanpa mematikan gas di bawah wajan, saya menuangkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.

Jus alami kalengan menurut resep ini , dengan sempurna menekankan rasa hidangan favorit Anda.

Jus tomat kental dengan ampas untuk pengawetan untuk musim dingin - masak dalam blender

Proses mengawetkan jus dengan blender modern sangat mudah. Karena itu, bahkan jika Anda menyiapkan produk ini untuk pertama kalinya, Anda akan terbiasa dengan cepat.

Daftar produk yang dibutuhkan:

tomat kecil - 6 kg;
garam dapur - 50 g;
kemangi.

Memilih tomat untuk jenis jus ini, saya memilih tomat De Barao yang terlalu matang. Daging buahnya yang padat membuat minumannya lebih kental.

Setelah mencuci buah, saya memotongnya menjadi dua dan menuangkan air mendidih (bukan air panas, tetapi hanya direbus). Saya menyimpan tomat di dalamnya selama 5 menit. Ini memungkinkan saya untuk dengan mudah menyingkirkan mereka dari kulit yang tidak perlu.

Saya menggiling bagian yang sudah dikupas dengan blender tangan dan diperas melalui saringan dapur. Saya mendapat massa berbusa homogen tanpa batu, warnanya sangat terang.

Saya menempatkan massa ini dalam panci enamel. Setelah menambahkan garam dan kemangi ke dalamnya, saya mengirim wadah ke kompor gas untuk mendidih dan mendidih dalam beberapa menit. Hal utama adalah bahwa api tidak boleh terlalu kuat, jika tidak jus akan terbakar.

Minuman, yang sedikit mengental selama memasak, dituangkan ke dalam stoples panas dan digulung. Jus dari tomat pilihan, diawetkan dengan cara ini, akan menjadi minuman beralkohol yang sangat baik untuk anak-anak sebelum makan malam.

Resep klasik untuk membuat jus dari tomat dapat disebut persiapannya dengan juicer manual. Sebelumnya, ini ada di banyak rumah. Secara lahiriah, ini agak mengingatkan pada penggiling daging, tetapi dirancang untuk mengekstrak jus dari tomat. Saat menggunakan alat ini, hasil jus jauh lebih tinggi daripada saat menggunakan juicer listrik. Maaf, terganggu.

Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

tomat - 15 kg;
garam.

Saya menjelaskan proses langkah demi langkah:

Saya membeli dua jenis tomat untuk jus ini: besar, yang disebut salad dan sedang. Di rumah, saya mencucinya dengan saksama dan menghilangkan area yang rusak.
Saya memotong tomat besar menjadi irisan, yang sedang dan seterusnya. Lalu saya melewati semuanya melalui juicer. Haluskan tomat segera dimasukkan ke dalam panci besar berenamel, dan kue serta biji-bijian dimasukkan ke dalam wadah lain. Dari 15 kilogram buah, saya menghasilkan hampir 14 liter. Saat menggunakan mitra listrik, sekitar 12 liter akan keluar, tetapi memerasnya lebih cepat.
Saya menaruh panci di atas api kecil dan membiarkannya mendidih. Saat sedang memanas, saya menyiapkan stoples. Segera setelah cairan mulai mendidih, busa muncul, jangan khawatir, itu akan segera mereda. Pada titik ini, saya menambahkan garam meja dan aduk rata dengan sendok berlubang. Saya biarkan mendidih sebentar, lalu saya tuangkan ke dalam stoples dan tutup.
Saya membalikkan pengawetan dan menutupinya dengan selimut tebal tua, jaket hangat juga cocok untuk tujuan ini.

Jusnya tidak terlalu kental, tapi luar biasa enak!

Jus tomat lezat, dibuat secara tradisional melalui saringan, tanpa tambahan gula dan garam

Membuat konservasi untuk musim dingin di kondisi perkotaan sangat sederhana. Saya juga membuat jus tomat menggunakan penggiling daging dan saringan. Benar, metode tradisional ini cukup panjang, tetapi sebagai hasil kerja keras, minuman yang sangat harum diperoleh.

Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 14 kg tomat besar.

Saya lebih suka membeli buah-buahan dari varietas seperti:

Matahari merah;
Pangeran kecil;
Jack gemuk.

Tomat dari varietas ini memiliki rasa manis dan asam, sehingga tidak perlu menambahkan garam dan gula ke dalam jus.

Saya mencuci buah beberapa kali. Lalu saya potong menjadi 6-8 bagian tergantung ukurannya. Jika tomat bukan kesegaran pertama, maka saya menghapus area rawan busuk.

Saya memproses buah-buahan dengan penggiling daging. Ternyata massa dengan biji dan kulit hancur, yang saringan dapur akan membantu menyingkirkan. Pertama-tama, saya melewatkan cairan itu saringan dengan lubang besar, kemudian melalui kain kasa dilipat menjadi empat lapis. Hasilnya, 10 liter jus mentah keluar.

Saya merebus minuman di atas kompor, dalam mangkuk enamel, diaduk secara teratur. Saat cairan mendidih, saya menunggu 7 menit lagi. Lalu saya tuangkan ke dalam stoples dan mengawetkannya. Mereka harus mendingin dalam keadaan terbalik, ditutupi dengan jaket tua.

Pengalengan rumah sangat menarik:

10 resep salad terong

Musim panas ini, saya mencoba menutup minuman, tidak hanya memasukkan buah tomat melalui juicer, tetapi pertama-tama memasukkannya ke dalam oven. Hasilnya menaklukkan semua anggota rumah tangga saya.

Kami menyiapkan produk sesuai dengan daftar:

tomat matang - 15 kg;
garam meja 30 gram;
asam sitrat - 10 g;
gula - 20 gram;
lada hitam giling - 5 g;
jahe - 5 gram.

Pertama-tama, saya mencuci tomat dan memotongnya menjadi dua. Kemudian saya membaginya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 20 menit pada suhu 150 derajat. Untuk merebus, saya menggunakan angsa besi dengan penutup, tetapi saya pikir akan lebih praktis menggunakan piring stainless steel.

Sementara batch kedua dan ketiga direbus, saya secara bersamaan memasukkan tomat yang sudah jadi melalui juicer. Dengan demikian, proses memasak tidak berhenti walau semenit pun.

Nasihat! Jika Anda memasak sesuai resep ini, sterilkan stoples terlebih dahulu.

Pada hasil akhirnya, saya mendapatkan massa tebal yang homogen. Kemudian dia menuangkannya ke dalam panci berenamel, menambahkan bumbu, dan direbus selama 5 menit dengan api sedang. Saya menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan menutupnya. Dia membungkus toples dengan selimut dan pergi selama sehari.

Jusnya ternyata sedemikian rupa sehingga Anda tidak bisa merobeknya di telinga. Aku takut dia tidak akan bertahan di musim dingin. Setelah mencobanya sekali, anak-anak saya berjalan di sekitar ceruk dalam lingkaran.

Jus tomat lezat aromatik di rumah untuk musim dingin - resep asli melalui penggiling daging

Ibu saya sangat menyukai jus tomat dengan bijinya, jadi untuknya pribadi saya juga menggulung jenis pengawetan ini. Untuk menyiapkannya, saya menggunakan penggiling daging.

Perlu untuk persediaan:

tomat varietas besar - 9 kg;
garam dapur (sesuai kebijaksanaan Anda);
daun salam -1-2 lembar;
lada merah - 5g.

Kepadatan minuman secara langsung tergantung pada jumlah daging buah, jadi saya memilih tomat padat berukuran sedang. Saya benar-benar mencucinya dan menyingkirkan batangnya. Lalu saya tuangkan tomat dengan air mendidih selama beberapa menit. Penting! Sayuran harus benar-benar tertutup air.

Setelah menguras air, saya mengupasnya dan melewatinya melalui penggiling daging konvensional. Jadi, hanya kulitnya yang keluar, yang lainnya menyatu menjadi wadah berenamel.

Saya menambahkan garam dapur, daun salam, merica ke dalam pure tomat yang dihasilkan dan masak dengan api sedang. Sementara jusnya mendidih, saya mengukus stoples.

Setelah 20 menit, saya mulai menuangkannya ke dalam wadah kaca dan menggulungnya. Saya meletakkan pengawet di atas selimut secara terbalik dan membungkusnya selama sehari.

Jusnya ternyata pedas dan sangat harum!

Memasak jus tomat dalam juicer untuk musim dingin dengan benar dan enak

Di beberapa keluarga, menyiapkan jus tomat dalam panci bertekanan tinggi untuk musim dingin adalah metode tradisional. Saya baru-baru ini menemukan metode ini untuk diri saya sendiri. Saya menyukainya karena kesederhanaannya. Hal utama yang harus diingat adalah menambahkan air secara teratur ke bagian bawah juicer.

Bahan yang harus disiapkan:

tomat - 4 kg;
gula - 1 sdm. l.;
garam dapur - 0,5 sdm.

Bilas tomat secara menyeluruh dalam air. Saya membaginya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya bersama dengan garam meja dan gula ke dalam mangkuk atas juicer. Saya menuangkan air ke bagian bawahnya. Saya menghubungkan selang ke struktur tengah, yang kemudian saya arahkan ke mangkuk berenamel. Saya mengumpulkan seluruh struktur di atas kompor, dan membuat api sedang.

Di dekat kompor saya meletakkan piring dengan volume yang sesuai, sehingga jus yang dilepaskan mengalir ke dalamnya. Setiap 8 menit saya hati-hati mencampur buah-buahan dalam mangkuk dan memeriksa keberadaan air. Saat tomat sudah habis semua jusnya, saya matikan gas dan tiriskan sisa-sisanya dari penanak jus.

Saya menaruh nektar yang dihasilkan pada gas sehingga mendidih. Setelah itu, saya langsung menuangkannya ke dalam stoples dan menutupnya.

Yang terakhir akan menjadi resep favorit saya. Menurutnya, saya membuat jus untuk diri saya sendiri, saya bahkan tidak membiarkan keluarga saya mencobanya. Saya tahu bahwa saya tidak akan mendapatkan apa-apa.

Untuk menyiapkan 6 liter minuman yang luar biasa ini, siapkan:

tomat - 8 kg;
paprika (lebih disukai berdinding tebal) - 1 kg;
garam dapur - 6 sdt;
daun salam - 3 pcs.

Resep langkah demi langkah

Pertama-tama, saya mensterilkan stoples dalam oven listrik, dan merebus tutupnya selama 7-8 menit.

Lalu saya mencuci tomat dan paprika, singkirkan semua yang tidak perlu darinya. Saya melewatkan buah-buahan sayuran yang sudah dikupas secara terpisah melalui penggiling daging.

Saya mendorong bubur tomat ke dalam wajan melalui saringan dengan lubang kecil, menghilangkan kulit dan biji yang lembut. Dalam jus terpisah, tambahkan merica bubuk, daun salam dan garam dapur. Campur dan kirim untuk dimasak dengan api sedang.

Saya tidak mengumpulkan busa yang muncul, tetapi jika itu mengganggu Anda, Anda bisa mengeluarkannya dengan sendok berlubang. Saya menggunakannya untuk menentukan kesiapan jus, ketika busa hilang, itu 100% siap!

Tanpa mengeluarkan wadah dari api, saya menuangkan jus ke dalam stoples dan menutupnya. Pengawetan selalu lebih praktis dilakukan dengan seseorang, jika tidak, saat Anda menuangkan dan memelintirnya sendiri, jus di wajan akan terbakar.

Sembilan resep terbaik untuk membuat jus tomat alami ini akan memungkinkan setiap spesialis kuliner untuk membuat di dapurnya bukan hanya makanan, tetapi juga hidangan untuk gourmets sejati. Pilih opsi yang tepat untuk Anda, masak dengan cinta, dan manjakan keluarga Anda dengan jus buatan sendiri!

Berbagai jahitan untuk musim dingin sangat populer di kalangan berbagai segmen populasi. Banyak dari kita lebih suka melakukan proses ini dengan tangan kita sendiri, karena produk yang dibeli di toko mengandung banyak bahan pengawet dan kualitasnya meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Matahari terbenam yang dibuat pada periode musim panas-musim gugur menyenangkan semua anggota keluarga di musim dingin, menjadi tambahan yang sangat baik untuk berbagai hidangan, serta rasa manis untuk teh. Salah satu olahan paling populer dari jenis ini adalah jus tomat. Sangat mudah disiapkan, dengan jumlah investasi keuangan minimum, dan memiliki sifat rasa yang sangat baik. Jadi, mari kita bicara tentang cara mengawetkan jus tomat untuk musim dingin.

resep pertama

Untuk membuat jus tomat yang enak dan berkualitas tinggi, Anda harus memperhatikan tomat merah matang dan sekaligus utuh. Sebelum mengolahnya langsung menjadi jus, Anda harus membilas buah-buahan secara menyeluruh dengan air mengalir, dengan hati-hati lepaskan tangkainya dengan pisau tajam dan potong menjadi dua hingga empat bagian, tergantung pada ukuran aslinya. Setelah itu, Anda perlu memeras jus menggunakan juicer khusus. Jika Anda tidak memiliki peralatan seperti itu, putar tomat melalui penggiling daging konvensional, lalu masukkan massa yang dihasilkan melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya.

Jus yang disiapkan harus dituangkan ke dalam panci berenamel, didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan didihkan selama sekitar sepuluh hingga dua belas menit, sampai busa benar-benar hilang. Tuang cairan yang dihasilkan panas ke dalam stoples atau botol yang disterilkan.

Bank yang diisi dengan jus tomat harus digulung, dan kemudian disterilkan pada suhu tujuh puluh derajat. Wadah setengah liter harus diproses dalam waktu sepuluh menit setelah air mendidih, wadah satu liter harus diproses selama dua belas menit, dan wadah tiga liter harus disterilkan selama delapan belas menit.

Banyak jus tomat kalengan dengan kemasan panas tanpa sterilisasi selanjutnya. Untuk melakukan ini, bungkus toples yang dipanaskan dengan handuk kering, lalu tuangkan jus tomat mendidih ke dalamnya dengan sendok tuang ke bagian paling atas. Wadah yang diisi harus ditutup dengan tutup rebus, segera digulung dan dibalik sampai benar-benar dingin. Jika Anda memilih opsi pengalengan ini, ada baiknya melakukan semua kegiatan untuk persiapan bahan baku dan pemrosesan wadah dengan sangat hati-hati.

resep kedua

Untuk satu liter jus ini, Anda membutuhkan sekitar satu setengah kilogram tomat. Juga, untuk jumlah bahan baku ini, ada baiknya mengambil beberapa sendok teh garam dan jumlah sendok gula yang sama, dan sendok harus digunakan tanpa slide. Saat menggunakan jumlah aditif ini, Anda akan mendapatkan minuman yang sedikit asin. Jika Anda tidak suka jus tomat asin, Anda harus mengambil setengah jumlah garam dan gula. Jika Anda menggunakan buah-buahan yang sangat lezat dan matang, maka Anda tidak bisa mengasinkan produk sama sekali dan tidak menambahkan gula ke dalamnya.

Potong tomat menjadi irisan sewenang-wenang dan panaskan dalam wadah berenamel hampir sampai mendidih. Kemudian bersihkan massa yang dihasilkan melalui saringan dengan lubang yang cukup besar. Tetesan terakhir harus dibersihkan dengan hati-hati, karena dalam pasta tomat seperti itu semua manfaat tomat terkonsentrasi.

Untuk membuat jus lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau beberapa sendok teh jus peterseli segar ke dalamnya. Rebus cairan yang dihasilkan dan segera tuangkan ke dalam stoples yang panas dan hanya disterilkan. Segera gulung stoples dengan tutup rebus. Setelah membalik wadah, bungkus dengan selimut dan biarkan sampai benar-benar dingin. Simpan formulasi ini pada suhu kamar.

resep ketiga

Pilihan yang sangat baik untuk jus juga adalah penambahan garam, gula, dan bawang putih ke dalamnya. Anda bisa menuangkan bahan-bahan ini ke dalam setiap toples sebelum menuangkan jus yang mendidih. Jadi untuk wadah tiga liter, Anda membutuhkan satu setengah sendok makan garam biasa yang tidak beryodium, beberapa sendok makan gula, dan beberapa siung bawang putih yang diperas melalui mesin press. Setelah seaming, jus tomat terjadi seperti yang dijelaskan dalam versi panen sebelumnya untuk masa depan.

resep keempat

Untuk menyiapkan komposisi seperti itu, Anda membutuhkan sebelas kilogram tomat, bilas dan potong, buang tangkainya. Peras jus dari bahan baku yang dihasilkan, lalu tuangkan ke dalam panci enamel. Letakkan wadah dengan komposisi di atas api dan didihkan selama setengah jam. Setelah itu, kurangi kekuatan api seminimal mungkin, tetapi biarkan jus mendidih. Tuang setengah kilogram gula, seratus tujuh puluh lima gram garam ke dalamnya dan masak selama sepuluh menit lagi. Setelah itu, campurkan dua ratus tujuh puluh lima mililiter cuka meja ke dalam komposisi, tambahkan beberapa siung bawang putih, setengah sendok teh lada merah, tiga setengah sendok teh kayu manis, sekitar enam hingga delapan siung, dan tiga puluh kacang polong. dari allspice. Anda juga bisa menggunakan sejumput pala. Rebus jus dengan semua bumbu selama sepuluh menit, lalu tuangkan ke dalam stoples steril dan gulung.

Minuman seperti itu akan menyenangkan seluruh keluarga Anda di hari-hari musim dingin yang panjang dan dingin. Mereka adalah sumber elemen berguna yang sangat baik dan pasti akan jauh lebih berguna daripada rekan-rekan yang dibeli di toko.