Borscht dengan daging babi spesial untuk setiap ibu rumah tangga! Resep borscht yang kaya, kental, dan memuaskan dengan daging babi. Borscht dengan daging babi

Memasak borscht merah Ukraina dilakukan dengan langkah-langkah berikut: membuat kaldu, menyiapkan penggorengan, memotong semua sayuran, dan memasak borscht lezat kami. Sekarang izinkan saya memberi tahu Anda semuanya secara berurutan dan lebih detail dengan foto-foto keseluruhan proses.

Bahan untuk menyiapkan borscht klasik Ukraina:

Daging: 300-450 gr., sebaiknya daging babi dengan tulang;
Kentang: 5-6 kentang ukuran sedang;
Bit: 1 buah;
Wortel: 1 buah;
Bawang bombay: 1 bawang bombay besar atau 2 bawang bombay kecil;
Kubis 0,5 kepala kecil;
Bawang putih: 3-4 siung;
Tomat, atau jus buah buatan sendiri: gelas;
Gula: 1 sdm;
Garam secukupnya;
Minyak sayur;
Tanaman hijau.

Cara memasak borscht Ukraina klasik yang lezat dengan bit dan daging babi - resep dengan foto langkah demi langkah:

Persiapan kaldu.

1. Pertama, ambil daging babi dan cuci bersih dengan air mengalir. Masukkan daging ke dalam panci dan isi dengan air keran dingin biasa hingga daging terendam seluruhnya di dalam air. Setelah air mendidih, biarkan mendidih selama 2-3 menit dan tiriskan air sepenuhnya. Kami melakukan ini agar daging kami benar-benar bersih dari kotoran, sisa darah, dll. , - kaldu akan menjadi bersih dan transparan.

2. Sekarang Anda bisa menuangkan air murni dan baik yang biasa Anda gunakan ke dalam panci. Tuangkan air sampai penuh, karena sebagian akan tetap mendidih. Kaldu akan mendidih dengan api kecil selama sekitar 1,5-2 jam. Kaldu yang disiapkan dengan benar adalah dasar dari borscht Ukraina yang lezat dengan bit.

Mempersiapkan sayuran.

3. Langkah pertama adalah mengupas dan memotong kentang menjadi kubus rata. Perlu disiapkan terlebih dahulu sebelum sayuran lainnya karena masih akan dimasak dengan kuahnya.

4. Sekarang Anda bisa menuangkan kentang ke dalam kaldu yang sudah dimasak, setelah mengeluarkan daging dari wajan terlebih dahulu.

5. Sementara kentang kami dimasak, kami akan menyiapkan sayuran lainnya. Kami membersihkan bawang bombay dan memotongnya hingga halus.

6. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel dan bit. Hanya saja saya biasanya memarutnya di parutan sedang, meski Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis, tergantung kesukaan Anda. Parutan memungkinkan Anda mendapatkan lebih banyak jus dari sayuran, yang akan memberikan lemak baik pada borscht Ukraina kami.

7. Parut bitnya.

8. Selanjutnya kita perlu memotong kubis, di sini juga, ukuran irisannya bukan untuk semua orang. Saya suka kalau kubisnya dicincang halus, lalu masaknya lebih enak dan terlihat lebih cantik di piring, tapi ada orang yang suka makan kubis yang diparut lebih besar, jadi sarannya hanya satu: potong-potong agar rasanya. borscht sangat ideal untuk Anda, maka resep ini akan menjadi favorit Anda, dan persis milik Anda.

Membuat daging panggang untuk borscht dengan bit.

9. Panaskan wajan dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya, bagian bawahnya harus tertutup seluruhnya.

10. Tuang bawang bombay ke dalam wajan dan mulailah menggorengnya dengan api kecil sambil terus diaduk.

11. Saat warnanya mulai kecoklatan dan sedikit menggulung di tepinya, saya mengaramelkannya. Taburi dengan 1 sdm. gula sambil terus diaduk. Tampilan bawang bombaynya sangat menggugah selera dan lezat, seperti di foto.

12. Sekarang saatnya menambahkan wortel ke dalam penggorengan kita.

13. Setelah wortel digoreng, saatnya mendapatkan efek borscht merah. Seperti yang Anda ketahui, hal ini tidak mungkin dilakukan tanpa bit. Oleh karena itu, kami menuangkan bit ke dalam daging panggang kami.

14. Setelah bit kita digoreng, tuangkan tomat parut, atau jika tidak ada tomat asam segar, maka pasta tomat (3-4 sdm) ke dalam penggorengan bersama sisa sayuran.

15. Tambahkan sedikit garam dan hancurkan dengan allspice.

16. Biarkan seluruh campuran ini mendidih selama sekitar 5 menit dan pada dasarnya selesai - penggorengan untuk borscht Ukraina sudah siap. Anda bisa menuangkannya dengan aman ke dalam wajan dengan kaldu dan kentang. Saya hampir lupa, kentangnya harus agak matang (lembab), akan disajikan dengan gorengan dan kubis.

17. Biarkan borscht merah kita mendidih. Sekarang Anda bisa menuangkan kubis ke dalam wajan.

18. Setelah menambahkan bahan terakhir kami (kubis) ke dalam borscht, Anda bisa menambahkan air matang ke dalam panci jika sudah mendidih. Kita tunggu sampai mendidih dan mulai menambahkan gula, merica, garam secukupnya, tambahkan bawang putih, bumbu, dll. Sulit bagi saya untuk memberi Anda nasihat di sini, karena ini masalah selera. Beberapa orang menyukai borscht asam, yang lain lebih suka manis dan asam... Saya hanya bisa memberikan satu nasihat: hati-hati dengan garam, karena setelah borscht direndam, akan menjadi sedikit lebih asin. Oleh karena itu, jangan lupa untuk memperhitungkan hal ini.

Itu saja, sebenarnya - persiapan hidangan Ukraina paling lezat kami telah berakhir. Perhatikan kondisi kubis - jika sudah siap, matikan wajan dan biarkan diseduh. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan borscht dengan bit tidaklah sulit, dan saya yakin ibu rumah tangga mana pun bisa mengatasinya. Resep saya hampir tidak bisa disebut klasik, karena setiap ibu rumah tangga memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Oleh karena itu, buatlah penyesuaian Anda sendiri dan selamat makan semuanya!

Borscht adalah hidangan lezat yang telah menaklukkan separuh dunia. Dia mendapatkan ketenarannya sejak zaman Kievan Rus. Mungkin tidak ada hidangan lain dengan resep yang begitu kaya dan beragam. Ini bisa dimasak dengan hampir semua daging yang ada, tetapi yang paling enak bisa dianggap borscht dengan daging babi. Meskipun daging babi mengandung banyak kalori, hidangan ini secara keseluruhan tidak terlalu tinggi kalori. Dan berkat banyaknya sayuran, resep borscht musim panas mengandung banyak serat yang bermanfaat bagi tubuh.

Bagaimana cara memasak borscht yang kaya dan memuaskan? Itu akan makan waktu berapa lama? Produk apa dan berapa banyak yang harus Anda persiapkan? Berapa lama Anda harus memasak sayuran di borscht? Beberapa tips di bawah ini akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk memasak borscht dengan daging babi.

Resep Borscht: pilihan produk

Pertama, Anda perlu memasak dagingnya, itu adalah bahan utama borscht. Rasa hidangan masa depan sepenuhnya bergantung pada kualitasnya. Paling sering, bagian dada atau perut bangkai digunakan untuk menyiapkan hidangan ini. Borscht berbahan dasar kaki babi dengan tambahan daging buah cukup enak dan cukup kaya rasa. Produk daging apa pun harus segar.

Daging babi, tentu saja, bukanlah daging makanan, melainkan berlemak. Mengandung 518 ribu kalori per 100 gram. Namun dalam jumlah sedikit, lemak juga bermanfaat bagi tubuh. Berapa banyak daging yang dibutuhkan untuk satu panci kecil borscht? Untuk kuahnya yang gurih, biasanya Anda mengambil 0,6 kg daging untuk sekitar 3 liter cairan. Anda perlu memasaknya sekitar 1,5–2 jam, terkadang kurang.

Lebih baik juga mengambil sayuran segar, sesuai musimnya. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan makanan kaleng. Misalnya, alih-alih tomat dan paprika, saus borscht buatan sendiri lebih cocok, dan asinan kubis lebih cocok sebagai pengganti kubis segar. Omong-omong, beberapa resep melibatkan penggunaan asinan kubis. Rasa masakannya menjadi asam.

Resep borscht babi klasik

Banyak orang mengira memasak borscht babi itu sangat sulit, karena resep apa pun mengandung banyak bahan. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk paling biasa yang ada di lemari es.

Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya:

• daging babi (iga bisa digunakan) – 0,6 kg;
• kentang – 4 buah;
• kubis segar (atau asinan kubis, mana saja yang Anda suka) – 0,5 kg;
• wortel – 2 buah;
• 2 bawang;
• 3 paprika kecil berwarna-warni;
• umbi kecil;
• tomat - 3 hal kecil;
• garam, merica, bawang putih, bumbu.

Mereka yang sedang menurunkan berat badan selalu disibukkan dengan pertanyaan: berapa banyak kalori yang terkandung dalam hidangan lezat dan kaya seperti itu? Lagi pula, bahkan saat sedang diet terkadang Anda mendambakan borscht panas. Menghitung jumlah kalori dalam hidangan seperti itu tidaklah sulit. Tambahkan saja kalori dari bahan yang digunakan. Daging babi sendiri mengandung banyak kalori, jadi saat sedang diet, kurangi porsi daging di piring saji Anda.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak jika Anda memasak borscht dengan daging? Waktu memasak 1,5–2 jam. Jumlah produk yang ditentukan akan menghasilkan sekitar 6–8 porsi. Kalori per porsi sekitar 300–350.

Resep Borscht: tahapan memasak

1. Daging, dibersihkan dari urat dan dicuci bersih, harus dimasak selama 1–1,5 jam, terus-menerus menghilangkan busanya. Sekitar setengah jam sebelum dimasak, masukkan bawang bombay utuh dan wortel ke dalam wajan. Ini memberi kaldu rasa yang kaya dan warna yang indah.
2. Sekitar waktu ini Anda bisa mulai makan sayur. Mereka dicuci dan dibersihkan dengan baik. Kubis dicincang halus, wortel dan bit diparut kasar, dan bawang bombay dicincang halus.
3. Tumis sebentar bawang bombay dan wortel, tambahkan siung bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan bit. Anda bisa menuangkan jus setengah lemon ke atas daging panggang. Ini akan memungkinkan bit mempertahankan warna merah tua yang kaya.
4. Berapa lama Anda harus merebus sayuran? Biasanya setengah jam sudah cukup, namun beberapa resep memerlukan proses perebusan yang lebih lama, terkadang hingga satu jam. Sekitar 10 menit sebelum sayuran siap, tambahkan tomat cincang atau sedikit pasta tomat ke dalam wajan. Jika Anda tidak memiliki tomat segar, Anda bisa menggunakan tomat kalengan yang dibuat jusnya sendiri.
5. Jika cairan yang tersisa di panci setelah dimasak sedikit, Anda bisa menambahkan sedikit air matang. Begitu dagingnya siap, dikeluarkan dan dipotong-potong.
6. Selanjutnya, kubis ditambahkan ke dalam kaldu, dan setelah 10 menit - kentang. Anda perlu memasaknya selama sekitar 20 menit, ketika kubis dan sayuran akar menjadi lunak, tambahkan penggorengan, bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam wajan.
7. Saat borscht sudah benar-benar siap, masukkan daging cincang ke dalamnya dan biarkan diseduh sebentar di bawah tutup tertutup. Borscht klasik yang lezat dengan daging sudah siap!

Borscht babi ternyata sangat kaya, memuaskan, dan sangat sehat serta lezat. Untuk resep klasik, Anda dapat menggunakan bagian bangkai yang berbeda: Sandung lamur, pinggang, iga, lidah, fillet, atau daging apa pun di tulangnya. Yang terakhir membuatnya lebih enak. Untuk membuat hidangan tidak terlalu berlemak, Anda harus menghilangkan semua lemaknya, dan selama proses memasak, Anda juga bisa mengumpulkan lemak di permukaannya. Selanjutnya, kita akan mempelajari beberapa rahasia menyiapkan borscht dengan bit dan kubis dengan melihat resep langkah demi langkah dengan foto hidangan ini.

Konten kalori

Jika Anda khawatir dengan kandungan kalori makanan, pertimbangkan berapa banyak kalori per 100 gram borscht babi buatan sendiri:

Berapa lama memasak daging babi

Banyak ibu rumah tangga yang belum berpengalaman yang merasa tidak puas dengan jawaban: “Sampai siap”, padahal mereka bertanya-tanya bagaimana dan berapa lama memasak daging.

Jadi, Anda perlu memasak potongannya setidaknya selama 40-50 menit. Untuk mendapatkan kaldu tulang yang kaya, Anda harus memasak kaldu tulang babi selama 2,5 jam. Dan untuk merebus daging buah utuh akan memakan waktu sekitar 2 jam.
Cara memasak kaldu

Setelah kita mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging babi, kita bisa menyiapkan hidangan menggunakan kaldu ini. Daging di tulang adalah yang terbaik untuk ini. Kami membilas semuanya, mengisinya dengan air dingin untuk membuat rebusan batu menjadi kaya, dan memanaskannya sampai mulai mendidih. Hilangkan kebisingan dan masak dengan api kecil hingga produk siap. Sekarang mari kita lanjutkan memasak.

Paket Borscht

Resep dengan daging babi dan kubis

Kami mulai menyiapkan resep sederhana untuk hidangan lezat dengan memasak kaldu tulang buatan sendiri. Untuk melakukan ini, cuci bijinya dan isi dengan air dingin. Panaskan hingga mendidih, masak dengan api kecil selama 2-3 jam.

Agar lebih kaya dulu, kaldu yang sudah jadi dengan tulang disimpan di lemari es selama sehari. Lemak yang didinginkan mengapung ke permukaan, di mana lemak tersebut dapat dihilangkan - ini adalah cara yang sangat sederhana untuk menghilangkan lemak pada hidangan yang sudah jadi.

Kemudian kita buang tulangnya, saring cairannya, tambahkan sepotong daging babi, dan masak kaldu daging dan tulang dari ampasnya setidaknya selama dua jam.

Saat alasnya sedang disiapkan, bungkus bit yang sudah dicuci dengan kertas roti dan panggang dalam microwave sampai setengah matang. Ini akan memungkinkan Anda menghindari penggorengan bit terlebih dahulu dan membuat hidangan lebih sehat.

Saat alasnya hampir siap, kami mulai menyiapkan sayuran untuk versi klasik. Kupas dan potong bawang bombay, akar peterseli, dan wortel. Goreng sayuran dengan sesendok mentega atau lemak yang telah dihilangkan tadi. Saat sayuran menjadi lunak, angkat daging panggang ke samping.

Kupas umbi kentang dan potong dadu.

Keluarkan daging yang sudah jadi, tambahkan kentang, masak sekitar sepuluh menit. Sementara itu, potong daging menjadi beberapa bagian untuk mendapatkan borscht babi yang lezat.

Cincang halus sepertiga kubis segar dan masukkan ke dalam wajan 10 menit setelah kentang.

Kupas bit yang sudah dingin, potong kasar, dan masukkan ke dalam wajan dengan kubis dan daging babi setelah 10 menit. Pada tahap yang sama, tambahkan sayuran goreng dengan daging cincang. Selama proses, beri garam pada borscht merah dengan daging babi secukupnya, dan tambahkan cuka untuk keasaman jika diinginkan.

Sajikan hidangan pertama yang dimasak dengan nikmat dengan bit, rempah segar, bawang putih cincang halus, dan sesendok krim asam.

Selamat makan semuanya!

Rahasia lezat

Kiat-kiat berikut akan membantu Anda memasak borscht lezat dengan daging babi:

Saat cuaca dingin tiba, hidangan pertama menjadi sangat populer di meja makan. Semua jenis sup, borscht, acar cocok sekali. Borscht adalah hidangan tradisional Slavia, dan orang Ukraina menganggapnya sebagai hidangan utama pertama. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia tersendiri dalam membuat borscht. Tapi apa pun kata orang, borscht paling enak adalah borscht yang dibuat di rumah. Kami akan menyiapkan borscht babi yang lezat, yang aromanya akan menarik perhatian semua anggota rumah tangga.

Info Rasa Borscht dan sup kubis

Bahan-bahan

• Daging babi – 600 gram,
• Bawang – 1-2 kepala,
• Kentang – 200-250 gram,
• Kubis - 0,5 garpu sedang,
• Wortel – 100-150 gram,
• bit borscht – 100 gram,
• Pasta tomat – 2-4 meja. sendok,
• Tanaman hijau,
• Lada, garam, ketumbar,
• Bawang putih – 2-4 siung.

Cara memasak borscht dengan daging babi

Masak daging babi dengan lemak, potong-potong, dalam kaldu daging untuk borscht masa depan kita. Jika Anda tidak tahu berapa lama memasak daging babi untuk borscht, lebih baik memasak daging babi selama satu jam, agar kaldu Anda menjadi lebih kaya dan enak, serta dagingnya menjadi lebih lembut. Yang terbaik adalah memasak kaldu dengan iga babi, tetapi ingatlah untuk menghilangkan lemak berlebih darinya. Setelah kuahnya siap, angkat iga dan pisahkan daging dari tulangnya, potong daging menjadi beberapa bagian.
Parut bit borscht pada parutan sedang atau kasar dan celupkan ke dalam kaldu daging mendidih. Masak dengan api sedang sampai bit borscht berwarna cerah.


Cincang halus bawang bombay.


Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng ringan bawang bombay cincang.


Parut wortel di parutan sedang atau potong-potong dan tambahkan ke dalam wajan dengan bawang goreng ringan, tumis campuran bawang-wortel yang dihasilkan selama 5-10 menit.

Tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan kaldu daging ke dalam wajan dengan campuran tumis bawang bombay-wortel dan didihkan selama 10-15 menit. Anda memiliki saus tomat-sayuran untuk borscht.


Potong kubis putih.


Cincang halus sayurannya.


Potong kentang menjadi kubus atau sedotan dan masukkan ke dalam kaldu dengan bit rebus, garam, merica, dan tambahkan sejumput ketumbar. Anda bisa menambahkan satu daun salam ke dalam kaldu. Masak kentang sampai empuk, 7-10 menit.


Tambahkan sayuran hijau dan kubis parut ke dalam kaldu seperti yang ditunjukkan pada foto. Masak selama lima menit. Anda juga bisa, jika diinginkan, memotong paprika atau paprika menjadi setengah bagian dan menambahkannya ke dalam kaldu.


Tambahkan saus borscht dan bawang putih cincang halus atau peras ke dalam kaldu dengan sayuran, masak lagi selama lima menit, matikan kompor, tutup panci dengan borscht dengan penutup dan biarkan hidangan terendam sebentar.


Letakkan borscht di piring, tambahkan sesendok krim asam ke dalam borscht, beginilah enak dan menggugah selera borscht babi.

Borscht merah lezat yang dimasak dengan daging merupakan hidangan yang sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Hidangan pertama yang lezat dan kaya rasa akan membuat Anda kenyang hingga makan malam. Namun, meskipun borscht disiapkan di hampir setiap keluarga, tidak semua ibu rumah tangga memiliki cara menyiapkan hidangan pertama ini yang telah teruji waktu. Dalam situasi seperti itulah Anda dapat menggunakan resep klasik untuk menyiapkan borscht dengan daging babi.

Borscht dengan daging babi

Komposisi produk:

• Daging babi - 400 gram.
• Kentang - lima potong.
• Wortel - dua potong.
• Kubis sedang - satu garpu.
• Bit - dua potong.
• Bawang - satu kepala.
• Bawang muda - satu ikat.
• Adas segar - satu ikat.
• Garam - dua sendok makan.
• Minyak bunga matahari - tiga sendok makan.
• Air - tiga liter.

Mempersiapkan daging

Kami menyarankan untuk menggunakan resep klasik borscht dengan daging babi dan menyiapkan hidangan pertama yang kaya dan lezat. Anda harus memulainya dengan dagingnya, karena memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama. Sepotong daging babi harus dibilas dengan air dingin. Lebih baik memotong potongan besar menjadi beberapa bagian. Jika Anda membeli daging dengan tulang, maka Anda perlu memasaknya bersama dengan tulangnya, ini hanya akan membuat rasa borschtnya lebih enak.

Tuang tiga liter air dingin ke dalam panci berukuran sesuai, tambahkan daging dan nyalakan api. Selama proses perebusan, muncul busa di permukaan, yang harus dikumpulkan. Pertanyaan penting lainnya adalah berapa lama memasak daging babi untuk borscht? Setelah satu setengah jam, Anda dapat menambahkan sisa bahan dengan aman satu per satu.

Potong dan rebus sayuran

Saat memasak daging, Anda bisa menyiapkan semua produk lainnya. Buang daun terluar dari garpu kubis, karena selalu kotor atau busuk. Potong-potong dan potong-potong. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Tempatkan dalam mangkuk dan tutupi dengan air dingin.

Potong daun bawang menjadi kubus kecil. Kupas wortel, bilas di bawah keran dan potong di parutan. Pisahkan bit merah dari kulitnya, cuci bersih dan parut juga. Sesuai dengan resep klasik borscht dengan daging babi, kami menyiapkan semua bahan. Selanjutnya disarankan untuk mengambil wajan anti lengket, letakkan bawang bombay cincang dan wortel parut di atasnya. Aduk, tambahkan sedikit kaldu mendidih, tambahkan garam, masak hingga sayuran benar-benar empuk, lalu masukkan ke dalam mangkuk.

Hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memanggang bit merah. Untuk melakukan ini, panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan tambahkan bit. Selama menggoreng, agar bit tetap berwarna merah, Anda perlu menaburkannya dengan jus segar dari setengah lemon. Nah, untuk mendapatkan borscht yang enak dari hasil masakan, Anda perlu mengikuti urutan berikut ini.

Tumis wortel dan bawang bombay masuk ke dalam wajan terlebih dahulu. Kentang akan menyusul. Aduk dan setelah lima belas menit masukkan kubis ke dalam wajan. Masak sayuran hingga hampir matang dan hanya sekitar sepuluh menit sebelum proses memasak berakhir, tambahkan bit goreng ke dalam wajan. Sebelum mengeluarkan panci dengan borscht dari api, Anda perlu menuangkan adas segar cincang halus dan bawang muda cincang ke dalamnya.

Campur kembali semua bahan borscht yang dimasak sesuai resep klasik dengan daging babi. Tutup rapat dengan penutup dan biarkan diseduh sebentar. Kemudian borscht bisa disajikan. Satu sendok makan krim asam atau mayones akan membantu meningkatkan rasanya yang sudah enak.

Borscht merah dengan daging babi dan kacang-kacangan

Produk apa yang Anda perlukan:

• Daging babi - 600 gram.
• Kubis - satu garpu ukuran sedang.
• Kentang - dua umbi besar.
• Wortel - dua potong kecil.
• Mentega - tiga puluh gram.
• Bawang - dua kepala sedang.
• Dill - setengah ikat.
• Daun salam - tiga daun kecil.
• Air - tiga setengah liter.
• Garam - satu sendok makan.
• Peterseli - setengah ikat.
• Lemon adalah satu hal.
• Gula - satu sendok makan.
• Kacang - satu toples.

Memasak borscht dengan daging babi

Salah satu pilihan menu makan siang pertama yang enak dan memuaskan adalah borscht merah dengan daging. Tetapi jika Anda tidak tahu cara memasak borscht dengan daging babi, resep yang sudah terbukti akan membantu Anda. Mulailah memasak dengan mencuci daging babi hingga bersih dan memotongnya kecil-kecil.

Masukkan ke dalam panci yang cukup dalam, tambahkan tiga setengah liter air dingin dan nyalakan api. Busa yang terbentuk selama proses perebusan dan pemasakan harus dikumpulkan dan dibuang. Dagingnya akan matang sekitar satu setengah jam. Kali ini cukup untuk menyiapkan sisa bahan borscht dengan bit babi.

Mempersiapkan sayuran

Kupas bit merah, wortel, dan bawang bombay, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, lalu parut wortel dan bit merah.

Selanjutnya, Anda perlu mengambil penggorengan besar atau panci, tambahkan sepotong mentega dan nyalakan api. Pertama tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng sebentar, lalu tambahkan bit. Taburi dengan gula dan taburi dengan jus segar setengah lemon, tuangkan sedikit kaldu mendidih dari wajan. Aduk rata dan didihkan dengan api kecil selama sekitar empat puluh lima hingga lima puluh menit.

Sekarang kupas kentang, cuci bersih, potong dadu atau sedotan dan masukkan ke dalam panci. Kemudian keluarkan daun terluar dari kubis, potong tipis-tipis dan kirimkan bersama kentang. Setelah kentang dan kubis siap, Anda perlu memasukkan wortel dan bit rebus, daun salam, peterseli dan adas segar cincang halus, dan kacang-kacangan ke dalam wajan. Tambahkan garam jika perlu. Aduk dan masak selama lima hingga sepuluh menit lagi.

Tutup rapat dan biarkan borscht diseduh sebentar. Lalu tuang ke piring dan tambahkan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan dill segar atau peterseli cincang dan sajikan untuk makan siang. Dan meskipun kandungan kalori borscht dengan daging babi berkisar antara 70 hingga 90 kalori per seratus gram, Anda tidak boleh menyangkal hidangan lezat dan sehat ini.

Borscht dalam slow cooker

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging babi - 300 gram.
• Kentang - tiga potong.
• Kubis - 400 gram.
• Dill - lima tangkai.
• Tomat - tiga potong.
• Bawang - satu kepala.
• Bawang putih - dua siung.
• Paprika - dua potong.
• Paprika panas - setengah sendok teh.
• Bit merah - dua potong.
• Peterseli - lima tangkai.
• Garam - dua sendok teh.
• Bawang putih kering - satu sendok teh.
• Bawang muda - tiga potong.

Memasak borscht dalam slow cooker

Sebelum Anda mulai menyiapkan borscht itu sendiri, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang termasuk dalam resepnya. Dan kemudian, dengan menggunakan resep klasik borscht dengan daging babi sebagai dasarnya, masak hidangan pertama yang lezat dan beraroma untuk makan siang. Karena kita menyiapkan borscht dengan menggunakan peralatan dapur modern seperti multicooker, kita harus menyiapkan hampir semua bahan sekaligus, tidak satu per satu, seperti yang biasa dilakukan saat memasak di atas kompor.

Mari kita mulai dengan dagingnya. Itu perlu dicuci bersih, dipotong dadu kecil dan diletakkan di bagian bawah mangkuk multicooker. Taburkan bawang bombay cincang halus di atasnya. Kupas umbi kentang, cuci bersih, potong dadu atau sedotan dan letakkan di atas daging dan bawang bombay. Potong kulit bit merah, bilas di bawah keran, parut di parutan paling kasar dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Pisahkan kubis dari bagian atas daun yang kotor dan busuk, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk.

Kupas wortel dengan pisau khusus, cuci bersih, parut di parutan kasar dan letakkan juga bersama bahan lainnya. Cuci paprika manis dan tomat, potong menjadi setengah cincin dan distribusikan ke seluruh mangkuk. Tuang dalam air dingin dan bersih dan tambahkan garam. Setelah ini, tutup penutupnya dan atur mode “Memasak”. Setel pengatur waktu selama empat puluh menit. Saat borscht merah dengan daging babi sedang dimasak, Anda perlu membilas adas segar dan peterseli yang sudah dimasak. Potong halus. Cuci juga dan potong tiga daun bawang muda.

Jika tersisa lima menit sebelum waktu memasak berakhir, Anda perlu membuka tutup multicooker dan memasukkan bumbu cincang, daun bawang muda, dan semua bumbu yang ditentukan dalam resep. Tutup penutupnya dan masak selama sisa waktu. Sejak memasak selesai, biarkan borscht di bawah tutup tertutup selama dua puluh lima menit. Kemudian tuangkan borscht yang sudah disiapkan dengan daging babi dalam slow cooker ke dalam piring, tambahkan sesendok krim asam dan sajikan.