Struktur sel apa yang mengandung karotenoid. Karotenoid - sifat, penggunaan, kontraindikasi. Karotenoid dalam makanan

Karotenoid adalah pigmen tumbuhan, alga, dan bakteri fotosintetik. Mereka mewarnai tanaman, sayuran dan buah-buahan dengan warna kuning cerah, merah dan oranye. Mereka juga bertindak sebagai antioksidan bagi manusia.

Ada lebih dari 600 berbagai jenis pigmen ini. Beberapa di antaranya dapat diubah oleh tubuh kita menjadi vitamin A.

Karotenoid yang paling umum adalah:

• alfa-karoten;
• beta karoten;
• beta-kriptosantin;
• lutein;
• zeaksantin;
• likopen.

Tubuh manusia tidak mampu mensintesis pigmen ini sendiri, jadi Anda harus mendapatkannya dari makanan. Makanan kaya karotenoid meliputi:

• kubis;
• bayam;
• semangka;
• blewah;
• Paprika;
• tomat;
• buah mangga;
• jeruk.

Bagaimana cara kerja karotenoid?

Karotenoid adalah senyawa yang larut dalam lemak, artinya paling baik diserap dengan lemak. Tidak seperti beberapa makanan dan sayuran kaya protein, memasak atau memotong makanan kaya karotenoid meningkatkan kekuatannya. nutrisi ketika mereka memasuki aliran darah.

Karotenoid dibagi menjadi dua kelompok utama: xantofil dan karoten. Kedua jenis ini memiliki sifat antioksidan. Selain itu, beberapa karotenoid dapat diubah menjadi vitamin A komponen penting untuk kesehatan manusia.

Karotenoid yang merupakan provitamin vitamin A adalah alfa-karoten, beta-karoten, dan beta-cryptoxanthin.

Karotenoid yang bukan merupakan provitamin vitamin A adalah lutein, zeaxanthin dan likopen.

xantofil

Xantofil mengandung oksigen dan memiliki lebih banyak pigmen kuning. Mereka melindungi kita dari paparan sinar matahari yang intens dan paling terkait dengan kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin termasuk dalam kategori xanthophyll.

Produk yang termasuk dalam kategori xanthophylls:

• kubis;
• bayam;
• labu kuning;
• labu;
• alpukat;
• buah kuning cerah;
• Jagung;
• kuning telur.

Karoten

Karoten tidak mengandung oksigen dan memiliki jumlah pigmen oranye yang lebih banyak. Karoten memainkan peran penting dalam mendorong proses pertumbuhan. Beta-karoten dan likopen termasuk dalam kategori karotenoid ini.

Produk yang termasuk dalam kategori karoten:

• blewah;
• ubi;
• pepaya;
• labu;
• jeruk keprok;
• tomat;
• labu musim dingin.

Manfaat untuk kesehatan

Karotenoid merupakan antioksidan yang melindungi kita dari penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Karotenoid, yang merupakan provitamin vitamin A, dapat diubah menjadi vitamin A, yang diperlukan untuk pertumbuhan, perbaikan sistem imun dan kesehatan mata.

Kesehatan mata

Mengonsumsi makanan kaya karotenoid dapat melindungi kesehatan sel mata dan mencegah pertumbuhan sel kanker.

Salah satu penyebab utama gangguan penglihatan adalah degenerasi makula atau degenerasi bagian tengah retina. Paparan jangka panjang cahaya biru dapat menyebabkan penyakit ini dan mempengaruhi area sensitif pada mata. Namun, karotenoid lutein dan zeaxanthin yang ditemukan di retina dapat membantu menyerap cahaya biru.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi setidaknya enam miligram lutein per hari dapat mengurangi risiko terkena degenerasi makula sebesar 43 persen.

Penyakit kardiovaskular

Karotenoid merupakan antioksidan yang mengurangi peradangan pada tubuh. Meskipun hal ini masih dalam tahap penelitian, hasil sementara menunjukkan bahwa sifat anti-inflamasi karotenoid berhubungan dengan peningkatan kesehatan jantung. Mengurangi peradangan membantu melindungi terhadap penyakit jantung dan mencegah penyumbatan dinding arteri.

Kanker

Antioksidan melindungi sel dari Radikal bebas atau zat yang merusak atau merusak membran sel. Peningkatan karotenoid dalam makanan kita menyebabkan peningkatan jumlah antioksidan dan sel pelindung dalam tubuh. Hal ini penting dalam memerangi kanker dan dapat mencegah perkembangannya.

Karotenoid telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, khususnya kanker paru-paru. Merokok, seseorang menelan berbahaya zat kimia yang menghancurkan sel-sel sehat. Meskipun hasilnya beragam, sebuah penelitian menunjukkan sedikit penurunan risiko kanker paru-paru ketika karotenoid dimasukkan dalam makanan.

Demikian pula, karotenoid telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kulit. Beberapa karotenoid dapat diubah menjadi vitamin A, yang melindungi kulit dari penuaan dini akibat paparan sinar matahari.

Hasil

Tambahan lagi makanan kaya karotenoid dalam makanan Anda dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan keadaan umum kesehatan.

Meskipun karotenoid tersedia secara biologis aditif aktif vitamin A, konsumsinya secara alami meningkatkan efek antioksidan. Selain itu, suplemen bisa berbahaya jika mengandung vitamin A dalam jumlah tinggi, yang bisa menjadi racun, jika dosisnya terlalu tinggi.

Bagaimanapun, bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengubah pola makan atau mengonsumsi suplemen makanan.

Hingga saat ini, para ilmuwan yang mempelajari fitonutrien telah mengidentifikasi lebih dari 600 karotenoid berbeda, yang merupakan pigmen paling melimpah di alam. Di alam sekitar kita, lebih dari 100 juta ton fitonutrien (zat aktif biologis) disintesis dalam satu tahun - ini lebih dari 3 ton dalam satu detik. Makhluk hidup tidak mensintesis, tetapi menumpuknya seiring dengan asupan makanan. asal tumbuhan.

Peran karotenoid pada tanaman

Peran utama karotenoid pada tumbuhan adalah melindungi molekul organik dari proses penghancuran selama oksidasi oleh oksigen, dan juga mengubah energi cahaya menjadi pusat reaksi pigmen, di mana energi ini diubah menjadi bentuk yang cocok untuk sintesis berbagai senyawa.

Peran karotenoid dalam organisme hidup

Peran penting karotenoid dalam organisme hidup adalah melindungi sel-sel tubuh dari efek negatif radikal bebas. Keuntungan lain dari zat aktif biologis ini adalah kemampuannya terakumulasi di jaringan tubuh tertentu, sehingga menciptakan efek perlindungan. Misalnya, karotenoid seperti lutein terakumulasi di retina manusia - ini mengurangi risiko berkembangnya apa yang disebut distrofi bintik kuning (penyakit retina serupa terjadi pada orang tua). Pada orang lanjut usia, penyakit ini menjadi penyebab hilangnya penglihatan. Mereka juga dicirikan oleh mampu memperkuat pertahanan tubuh terhadap kanker kulit, dan tingkat perlindungan prostat dari terjadinya penyakit. tumor ganas. Pentingnya karotenoid terletak pada aktivitas provitamin A-nya. Diketahui bahwa tubuh manusia tidak dapat secara mandiri mensintesis vitamin A yang penting, tetapi mengasimilasinya bersama dengan makanan yang berasal dari tumbuhan. Sebaliknya vitamin ini tidak terbentuk di jaringan tumbuhan. Vitamin A disintesis hanya dengan mengubah karotenoid aktif provitamin-A. Karotenoid aktif provitamin-A adalah b-karoten, a-karoten, 3,4-dihydro-b-karoten, cryptoxanthin, canthaxanthin, astaxanthin, dll). Di dalam tubuh manusia, mereka berkontribusi terhadap pemeliharaan keseimbangan air, pengangkutan kalsium melalui membran, kerja reseptor penciuman dan kemoreseptor, membentuk kompleks dengan protein. Tubuh manusia menggunakannya sebagai suplai oksigen dalam rantai pernapasan saraf.

Varietas karotenoid

Mereka adalah sekelompok pigmen alami, yang semua anggotanya memiliki struktur yang sangat mirip. Tergantung pada pigmentasi warna dan strukturnya, karotenoid dibagi menjadi 2 kelompok. Kelompok pertama meliputi karoten, ke yang kedua - xantofil. Karoten dicirikan oleh fakta bahwa mereka memiliki warna oranye dan merupakan hidrokarbon murni (tidak ada atom oksigen dalam strukturnya). xantofil mereka mengandung gugus fungsi yang mengandung oksigen dan berwarna dari kuning menjadi merah.

Karotenoid yang paling populer meliputi: Alfa-karoten, Beta-karoten, Beta-cryptoxanthin, Lutein, Lycopene.

Alfa karoten ditemukan pada sayuran berwarna oranye (wortel, labu kuning). Dalam tubuh manusia, alfa-karoten, beta-karoten, dan beta-cryptoxanthin disintesis menjadi vitamin A. Datanya secara biologis zat aktif adalah provitamin. Asupan alfa-karoten yang dianjurkan per hari adalah 518 mikrogram. Tingkat rendahnya dalam darah dikaitkan dengan perkembangan penyakit kardiovaskular.

beta karoten melindungi sel-sel tubuh kita dari efek negatif radikal bebas. Oleh karena itu, hal ini dipertimbangkan antioksidan kuat, meningkatkan fungsi perlindungan sistem kekebalan tubuh. Beta-karoten ditemukan dalam buah dan sayuran berwarna oranye dan oranye. bunga kuning(kentang, melon, wortel). Asupan betakaroten yang dianjurkan per hari adalah 3787 mcg.

Beta kriptoksantin mengurangi risiko berkembang penyakit radang. Penyakit-penyakit tersebut antara lain artritis reumatoid. Sumber beta-cryptoxanthin adalah jeruk keprok, jeruk, labu kuning, paprika.

lutein melindungi retina dari efek berbahaya ultraviolet bagian dari sinar matahari.

Asupan lutein yang dianjurkan per hari adalah 6 hingga 15. Penggunaan yang dianjurkan dosis harian lutein mengurangi risiko terkena katarak sebesar 20-25% dan mengurangi risiko degenerasi makula (area kecil di retina) sebesar 43%. Sumber lutein berwarna hijau tua sayuran berdaun(bayam, kubis, wortel, zucchini).

likopen menormalkan metabolisme kolesterol, menekan mikroflora usus yang menyakitkan, mencegah perkembangan sklerosis, dan mendorong penurunan berat badan. Sumber likopen adalah tomat, pasta tomat, semangka.

Di mana karotenoid ditemukan?

Terkandung dalam daun tanaman berwarna hijau tua, kelopak bunga, serbuk sari tanaman berbunga, buah jeruk, wortel, labu kuning, tomat, paprika. Pinggul mawar, abu gunung, minyak sawit merah, umbi ubi jalar, alga, biji-bijian dan tanaman buah juga merupakan sumber karotenoid.

Jadilah sehat dan ceria!

Dari kuning menjadi merah warna oranye disintesis oleh bakteri, alga, jamur, tumbuhan tingkat tinggi, spons tertentu, karang, dan organisme lain; menentukan warna bunga dan buah. Mereka tidak jenuh ganda. koneksi. seri terpene, dibuat preim. menurut prinsip struktur tunggal: di ujung rantai poliena, yang terdiri dari 4 residu isoprenoid, terdapat cincin sikloheksena, atau alifatik. residu isoprenoid. Dalam kebanyakan kasus, mereka mengandung 40 atom karbon dalam satu molekul. Mereka dibagi menjadi karotenoid, xantofil C 40, homo-, apo- dan nor-K. Pulau Suci dari beberapa K. diberikan dalam tabel. Dari tumbuh. bahan K. dapat diisolasi dengan ekstraksi org. larutan yang tidak mengandung peroksida dalam cahaya tersebar dalam atmosfer inersia dengan yang terakhir. saponifikasi dan kromatografi. pemisahan. Hidrokarbon karotenoid (karoten) maks. banyak terdapat pada tumbuhan tingkat tinggi. Yang utama adalah b-, a-, g-, e-karoten dan likopen (f-ly I A- Saya sesuai). Semuanya baik-baik saja. dalam CHCl 3 , CS 2 dan benzena, lebih buruk lagi - dalam eter, heksana, lemak dan minyak. Mudah melampirkan udara O 2, tidak stabil dalam cahaya dan di bawah beban. di hadapan to-t dan basa. Dengan p-rum SbCl 3 pada CHCl 3 memberikan ciri khas warna biru (l max 590 nm).

B-Karoten - rubi gelap; di alam didistribusikan dalam bentuk naib. stabil mpan isomer untuk semua ikatan rangkap. Dalam larutan di bawah pengaruh cahaya, dengan panas. atau penambahan yodium menyebabkan isomerisasi sebagian menjadi cis-isomer. Bila terkena O2 atau dipanaskan dengan adanya. udara b-karoten secara bertahap teroksidasi dan berubah warna; produk oksidasi terurai. epoksida (misalnya 5,6-epoksi- dan 5,8-epoksi-b-karoten) dan turunan b-ionon. Hidrogenasi di hadapan. katalis menyebabkan reduksi sebagian atau seluruh ikatan rangkap. b-Karoten m.b. diisolasi dengan ekstraksi wortel kering, alfalfa, soba, minyak kelapa sawit dan lain-lain. bahan. Di pesta dansa. skala itu menerima mikrobiol. melalui heterotalik. jamur tepung Blakeslea trispora, menggunakan limbah produksi pati dan sirup atau penggilingan tepung (jagung, tepung kedelai), serta secara sintetis dari turunan vitamin A sesuai skema:


a-Karoten - kristal merah; terkandung dalam tanaman yang sama dengan b-karoten, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil (sampai 25% kandungan b-karoten). Saat memuat dengan Na etoksida terkonversi sebagian. menjadi b-karoten; aktif secara optik ([a] D +315°). Lycopene - kristal merah-ungu; mewarnai tomat di dalam. Hal ini juga ditemukan dalam buah-buahan. genera tumbuhan; m.b. diisolasi dari tomat atau diperoleh secara sintetis. jalan. C 40 -Xantofil mengandung satu atau lebih gugus hidroksil, alkoksi, epoksi, aldehida atau keton dalam rantai isoprenoid. Di alam, lutein (Ie), violoxanthin (Ig), neoxanthin (II), fucoxanthin (III), cryptoxanthin (Ih), cantoxanthin (I, R = R" = g), astaxanthin (I, R = R" = h) dan sebagainya.


Dalam kelompok homo - K. sifat gabungan. pigmen yang mengandung lebih dari 40 atom C dalam satu molekul K. dengan 45, 50 dan 56 atom C dibedakan Apo-C. Komunikasi dengan rantai poliena pendek (37 atom C atau kurang). Nor-K. termasuk Comm., yang rantai polienanya dipertahankan, tetapi satu atau beberapa hilang. pecahan karbon; mengandung 39 atom C atau kurang, misalnya bixin (I; R \u003d COOH, R "\u003d COOCH 3). Di alam, K. ditemukan baik dalam keadaan bebas maupun dalam bentuk glikosida, protein karoten atau ester terbentuk dari satu atau lebih molekul berlemak to-t. Untuk pertama kalinya K. diisolasi dari buah lada, kemudian - dari lobak kuning dan wortel Daucus carota, dari mana mereka mendapatkan nama mereka. Di antara tanaman K. di Naib. Jumlahnya ditemukan dalam aprikot (50-100 µg/g), wortel (80-120 µg/g), daun peterseli (100 µg/g). Secara kualitatif dan kuantitatif, K. ditentukan oleh intensitas serapan maksimum cahaya pada daerah tampak, serta menggunakan kromatografi. Di dalam tubuh hewan, K. tidak disintesis, tetapi disuplai dengan makanan. To., yang mengandung setidaknya satu cincin A (lihat f-lu I), merupakan prekursor vitamin A. Konversi. pada tubuh K. yang mengandung 40 atom C, pada tubuh A yang berjumlah 20 atom, dilakukan dengan pembelahan molekul K. pada bagian tengahnya. ikatan rangkap atau pembelahan bertahap, dimulai dari ujung molekul.

Naib. Aktivitas vitamin A memiliki b-karoten (dengan syarat diambil sama dengan 100%), a-karoten 53%, g-karoten 48%, cryptoxanthin 40%. K. berpartisipasi dalam fotosintesis, pengangkutan oksigen melalui membran sel, melindungi tumbuhan hijau dari pengaruh cahaya; pada hewan merangsang aktivitas kelenjar seks, pada manusia meningkatkan status kekebalan tubuh, melindungi dari fotodermatosis, berperan sebagai prekursor vitamin A. peran penting dalam mekanisme penglihatan; alami . Untuk digunakan sebagai pesta prom. makanan pewarna, komponen vitamin pakan ternak, dalam madu. praktek - untuk pengobatan yang terkena dampak kulit. Saat makan K. dalam jumlah besar, hipervitaminosis tidak diamati. menyala.: Britton G., Biokimia pigmen alami, trans. Dengan. Bahasa Inggris, M., 1986; Kretovich VL, Biokimia tumbuhan. edisi ke-2 M., 1986; Goodwin T., Mercer E., Pengantar biokimia tumbuhan, trans. dari bahasa Inggris, vol.1-2, M., 1986; Karotenoid, ed. oleh O. Isler, Basel Stuttg., 1971; Foppen F., "Ulasan Kromatografi", 1971, v. 14, hal. 133-298. L.A.Vakulova. G.I.Samokhvalov.

Ensiklopedia kimia. - M.: Ensiklopedia Soviet. Ed. I.L.Knunyants. 1988 .

Lihat apa itu "KAROTENOID" di kamus lain:

Pigmen kuning, oranye atau merah disintesis oleh hl. arr. bakteri, jamur dan tumbuhan tingkat tinggi; hidrokarbon tak jenuh ganda dari seri terpene. Hewan biasanya tidak membentuk K. (ada informasi tentang sintesis K. oleh organisme laut, misalnya beberapa ... ... Kamus ensiklopedis biologi

KAROTENOID- KAROTENOID, sebutan kelompok sejumlah pigmen kuning, oranye atau merah, ditandai dengan kemampuan larut dalam pelarut yang sama seperti lemak, dan merupakan bagian utama dari apa yang disebut lipokrom. Tersebar luas di... Ensiklopedia Kedokteran Besar

- (dari bahasa Latin wortel carota dan spesies eidos Yunani) sekelompok pigmen kuning atau oranye alami. Secara kimiawi, isoprenoid; hidrokarbon tak jenuh (karoten) atau turunannya yang teroksidasi (xantofil). Disintesis oleh beberapa ... ... Kamus Ensiklopedis Besar

KAROTENOID, sekelompok pigmen tumbuhan yang larut dalam lemak, berwarna kuning sampai merah. Mereka juga ditemukan di beberapa lemak hewani. Mereka adalah isomer karoten, pigmen yang diubah di hati menjadi vitamin A, yang diperlukan untuk ... ... Kamus ensiklopedis ilmiah dan teknis

Pigmen berstruktur alifatik atau asiklik, terdiri dari residu isoprena, biasanya berwarna kuning atau oranye. Kelompok pigmen mikroba yang paling banyak dan tersebar luas. Fungsi K. - a) perlindungan sel dari ... ... Kamus mikrobiologi

Karoten, likopen, dan karotenoid lainnya memberi warna pada sebagian besar tanaman sayuran jeruk dan buah-buahan Karotenoid tetraterpen dan tetraterpenoid, yang secara formal merupakan turunan dari & ... Wikipedia

- (dari bahasa Latin wortel carota dan pandangan Yunani éidos), sekelompok pigmen kuning atau oranye alami. Secara kimiawi, isoprenoid; hidrokarbon tak jenuh (karoten) atau turunannya yang teroksidasi (xantofil). Disintesis oleh beberapa ... ... kamus ensiklopedis

- (syn. lipochromes obsolete) pigmen kuning, oranye atau merah yang larut dalam lemak aktif secara biologis yang disintesis oleh bakteri, jamur dan tumbuhan tingkat tinggi; beberapa K. adalah prekursor retinol (vitamin A) ... Kamus Kedokteran Besar

Pigmen kuning, oranye atau merah (isoprenoid siklik atau asiklik) disintesis oleh bakteri, jamur, dan tumbuhan tingkat tinggi. Hewan biasanya tidak membentuk K., tetapi menggunakannya untuk sintesis vitamin A. K. banyak diolah ... ... Ensiklopedia Besar Soviet

- (dari bahasa Latin wortel carota dan tampilan eidos Yunani), sekelompok pigmen alami berwarna kuning atau oranye. Menurut kimia. sifat isoprenoid; hidrokarbon tak jenuh (karoten) atau turunannya yang teroksidasi (xantofil). Disintesis oleh beberapa ... ... Ilmu pengetahuan Alam. kamus ensiklopedis

Karotenoid (dari lat. carota- wortel) - pigmen tumbuhan kuning, oranye, merah yang larut dalam lemak, prekursor vitamin A.

Vitamin-vitamin ini (kelompok A) tidak ditemukan pada tumbuhan produk makanan. Mereka ditemukan secara eksklusif dalam produk asal hewan dan dibentuk di dalam tubuh hewan dari karoten. Karoten bukanlah zat tersendiri, melainkan campuran tiga isomer: a-karoten, b-karoten, dan g-karoten. b-karoten membentuk 85% dari campuran ini.

Selama pembelahan hidrolitik molekul b-karoten menjadi dua bagian simetris, 2 molekul vitamin A (A 1) terbentuk.

b-karoten

Transformasi ini terjadi di dinding usus di bawah pengaruh enzim karotenase.

Karoten terdapat di banyak tanaman, tetapi hanya tanaman yang mengandung karoten dalam jumlah besar yang diminati sebagai bahan baku karotenoid. Misalnya wortel, labu kuning berfungsi sebagai bahan baku industri untuk isolasi karoten bentuk murni. Tumbuhan lain yang kaya karoten merupakan bahan baku pembuatan sediaan total (ekstrak) atau digunakan dalam bentuk koleksi, infus, dan rebusan.

Vitamin A punya sangat penting dalam penyelenggaraan gizi yang baik dan pemeliharaan kesehatan manusia dan hewan; itu berkontribusi pada metabolisme normal, pertumbuhan dan perkembangan tubuh; memastikan fungsi normal organ penglihatan.

Banyak tanaman (labu, wortel, bayam, selada, bawang hijau, cabai merah, coklat kemerah-merahan, rose hips, blueberry, tomat, dll) mengandung karoten yang merupakan provitamin A. kebutuhan sehari-hari dalam vitamin A untuk orang dewasa adalah 0,4-0,7 mg, untuk anak-anak - 1 mg.

Marga. nama Calendula, ae, f.- akan berkurang. bentuk dari lat. kalender. Jadi orang Romawi menyebut hari pertama setiap bulan. kalender- ini seolah-olah merupakan kalender kecil yang mengumumkan permulaan hari: pada tumbuhan, bunganya terbuka pada siang hari dan ditutup pada malam hari.

Melihat. def. petugas, e(Farmasi, pengobatan) terkait dengan sifat obat tanaman.

Itu ditemukan dengan nama calendula.

Marigold adalah tanaman herba tahunan yang dibudidayakan. Seluruh tanaman berbentuk kelenjar-puber, daunnya bergantian memanjang-bulat telur, keranjangnya soliter, apikal. Bunganya berwarna kuning keemasan atau oranye, besar, diameter hingga 5 cm. Bunga tersusun dalam 2-3 baris dalam bentuk non-ganda dan dalam 10-15 baris dalam bentuk ganda. Buah achene berkembang dari bunga buluh marginal, bunga median steril (biseksual) dan hanya menghasilkan serbuk sari.

Komposisi kimia

Marigold mekar dalam waktu lama (lebih dari 2 bulan), sehingga pengumpulan bunga dilakukan berulang kali - dari awal pembungaan hingga embun beku.

Pada pengumpulan manual keranjang bunga dipotong tanpa tangkai atau dengan tangkai sepanjang 3 cm setiap 3-4 hari pada masa pembungaan pertama dan setelah 4-6 hari setelahnya. Selama musim, pengumpulan 15-18 dilakukan - 12-18 sen / ha. Bahan baku yang dikumpulkan dibersihkan dari campuran daun, potongan batang, keranjang yang sudah pudar.

Pemanenan mekanis dilakukan oleh pemanen kamomil.

Bunga marigold dikeringkan dalam pengering pada suhu 50-60 (70) ° C, lebih jarang dalam pengering udara, disebar di atas kain atau kertas dalam lapisan dalam satu bunga.

Standardisasi

Kualitas bahan baku diatur oleh persyaratan Global Fund XI (zat ekstraktif yang diekstraksi dengan alkohol 70%, tidak kurang dari 35%).

Bahan baku obat

Keranjang remuk utuh atau sebagian diameter maksimal 5 cm dengan sisa tangkai tidak lebih dari 3 cm Bungkus abu-abu kehijauan, satu-dua baris; daunnya linier, puber padat. Wadahnya agak cembung, gundul. Bunga marginal buluh, panjang 15-28 mm. Bunga median berbentuk tabung dengan mahkota bergigi lima. Warna bunga marginal jingga kemerahan, kuning cerah atau pucat; median - oranye, cokelat atau kuning.

Marigold farmasi dibudidayakan di Ukraina, Moldova, dan Republik Belarus.

Penyimpanan

Simpan bunga marigold di rak yang kering dan berventilasi baik. Umur simpan bahan baku adalah 2 tahun.

Tindakan utama. Antiseptik, bakterisida, anti inflamasi.

Aplikasi

Bunga marigold digunakan sebagai agen penyembuhan luka, anti-inflamasi dan bakterisida. Infus digunakan sebagai koleretik, antiinflamasi penyakit pencernaan dan dalam bentuk suntikan untuk fistula; tingtur - untuk sakit tenggorokan, radang gusi, untuk mengurangi pendarahan gusi, dalam kedokteran gigi untuk pengobatan penyakit periodontal, dalam terapi - kolpitis, erosi serviks, proktitis; salep dan tingtur - untuk memar, luka, luka terinfeksi, luka bakar, furunculosis. Sebuah obat Caleflon - pada bisul perut lambung dan duodenum, dengan gastritis kronis. Ekstrak cair marigold adalah bagian dari sediaan yang kompleks Rotokan , yang memiliki efek anti-inflamasi, sifat hemostatik, meningkatkan proses regenerasi selaput lendir. Rotokan - sediaan kompleks, yang meliputi ekstrak cair kamomil, yarrow, dan calendula.

Marga. nama Sorbus, saya, f. sebagai namanya tanaman ditemukan di banyak penulis Romawi. Secara genetik kata tersebut berkaitan dengan Celt. maaf(asam) karena rasa buahnya.

Melihat. def. aucuparia (aucuparius, a, um) berasal dari lat. aucupari(menangkap burung), karena buah rowan digunakan untuk menangkap burung.

Tinggi pohon mencapai 6 m, jarang berupa semak. Daun berseling, menyirip. Perbungaan adalah corymb yang lebat. Buahnya berbentuk apel, bulat, berwarna jingga cerah, asam, pahit, sedikit sepat. Mereka matang pada bulan September dan biasanya tetap berada di pohon hingga akhir musim gugur atau bahkan hingga awal musim dingin. Ini didistribusikan hampir di seluruh bagian Eropa CIS, di Ural, Kaukasus (di pegunungan) dan di Siberia. Rowan biasa di Republik Belarus sering ditemukan di seluruh wilayah. Ini dibiakkan sebagai tanaman hias di kebun dan taman, di sepanjang jalan raya.

Komposisi kimia

Buah Rowan kaya akan karotenoid, asam askorbat(hingga 200 mg%). Mengandung vitamin P, B 2 , E, gula hingga 8%, flavonoid, asam organik (3,9%), tanin dan zat pahit; asam lakton-parasorbat, yang memiliki efek antibiotik, senyawa triterpen.

kosong, pengolahan primer dan pengeringan

Mengumpulkan buah masak sampai beku (bulan Agustus - September), potong bagian pelindung buah, kemudian dipisahkan dan dibersihkan dari campuran ranting, daun, batang dan buah yang rusak.

Bahan mentah dikeringkan dalam pengering pada suhu 60-80 °C, pada cuaca kering dapat dikeringkan di tempat yang berventilasi baik, ditaburkan dalam lapisan tipis pada kain atau kertas. Buah kering tidak boleh pudar atau menghitam, membentuk gumpalan saat dikompres.

Standardisasi

Kualitas bahan baku diatur oleh GF XI dan GOST 6714-74 (kelembaban tidak lebih dari 18%; total abu tidak lebih dari 5%; pengotor organik tidak lebih dari 0,5%; mineral tidak lebih dari 0,2%).

Bahan baku obat

Menurut persyaratan GOST 6714-74, bahan baku rowan jadi terdiri dari buah-buahan tanpa tangkai. Buahnya palsu, berbentuk buah beri (“apel”), bersel 2-5, bulat atau bulat lonjong. Di bagian atas buah, terlihat sisa kelopak berupa lima siung yang tidak mencolok, menutup bagian atasnya di tengah. Pada daging buah terdapat 2 sampai 7 buah agak melengkung sabit, lonjong, ujung lancip, biji halus berwarna coklat kemerahan. Warna buahnya jingga kemerahan, merah kecoklatan, atau jingga kekuningan. Baunya lemah, ciri khas abu gunung, rasanya asam-pahit.

Penyimpanan

Di gudang, buah rowan disimpan di ruangan yang berventilasi baik di rak. Umur simpan 2 tahun.

Tindakan utama. Multivitamin.

Aplikasi

Buah Rowan merupakan bahan baku multivitamin dengan konten tinggi b-karoten. buah beri segar diolah menjadi sirup vitamin, yang kering menjadi bagian dari sediaan multivitamin. Manisan buah abu gunung dan selai darinya - produk makanan berguna untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kudis dan beri-beri lainnya. Kedepannya dapat dijadikan bahan baku untuk memperoleh ekstrak minyak karotenoid rowan.

Marga. nama Kuda nil, es, f.(gr. kuda nil) seperti yang disebut. tanaman ditemukan di Dioscorides, dalam bahasa Yunani lainnya. ilmuwan dan penulis. Kata tersebut berasal dari bahasa Yunani. kuda nil(kuda) dan phaos, eos(cahaya, bersinar). Etimologi ini dijelaskan oleh fakta bahwa Yunani kuno kuda dirawat dengan buckthorn laut, dan rambut mereka memperoleh warna yang indah dan berkilau.

Melihat. def. rhamnoides, adalah(lit. "berbentuk buckthorn") dibentuk dari bahasa Yunani. rhamnos(semak berduri, buckthorn) dan oides(menonjol) dan disebabkan karena tumbuhan tersebut merupakan tumbuhan perdu yang berduri. Buah-buahan dari tanaman itu terletak di tangkai pendek, seolah-olah menempel di dahan, dan karenanya disebut "seabuckthorn" Rusia.

Karotenoid merupakan pigmen lipofilik yang terlokalisasi pada tumbuhan di kloroplas dan kromoplas. Mereka disintesis oleh semua organisme yang melakukan fotosintesis oksigenik: cyanobacteria, alga, tumbuhan tingkat tinggi. Selain itu, banyak jamur mensintesis dan mengakumulasi karotenoid, misalnya chanterelles mengandung sejumlah besar (3-karoten dan canthaxanthin. Kebanyakan hewan tidak mampu mensintesis karotenoid. Oleh karena itu, mereka menerima karotenoid yang mereka butuhkan untuk metabolisme normal dari tumbuhan.

Struktur dan biosintesis karotenoid

Kebanyakan karotenoid – tetraterpenoid yang dibangun dari delapan unit isoprena – memiliki rantai karbon yang terdiri dari 40 atom karbon. Pada banyak karotenoid, rantai karbon poliisoprena mengalami siklus di ujungnya, membentuk beberapa jenis cincin ionon. Lebih dari 600 karotenoid diketahui. Mereka berbeda dalam lokasi puncak penyerapan cahaya, namun selalu berada dalam kisaran 400-550 nm (ungu-hijau). Karotenoid terbagi menjadi karoten yang hanya terdiri dari atom karbon dan hidrogen, dan xantofil yang juga mengandung atom oksigen berupa gugus hidroksi, metoksi, epoksi, atau keto.

Karoten biasanya berwarna oranye. Yang paling umum adalah a- dan (3-karoten (Gbr. 57). A-karoten memiliki cincin (3- dan?-ionon, dan (3-karoten) memiliki dua (cincin 3-ionon. Banyak tumbuhan mengandung likopen - karoten berwarna merah cerah, tanpa cincin ionik.Likopen merupakan zat antara dalam sintesis karotenoid, termasuk a- dan (3-karoten.

Warna Xantofil bervariasi dari kuning pucat hingga merah tua, meskipun namanya berasal dari kata Yunani xanthos, yang berarti kuning. Misalnya, astaxanthin (Gbr. 57) memberi warna merah cerah pada kelopak adonis, dan capsanthin dan capsorbin memberi warna pada buah lada. Capsicum dalam warna merah tua. Yang paling umum di antara xantofil adalah pigmen kuning lutein, zeaxanthin, dan violaxanthin. Canthaxanthin dan astaxanthin (Gbr. 57) terkenal karena sifat antioksidannya.

Apocarotenoid, produk pembelahan oksidatif rantai karbon karotenoid, memiliki fungsi yang sangat penting. Pada tumbuhan, apocarotenoid yang diteliti adalah 8"-apocaratinal, serta fitohormon: asam absisat dan strigolakton. Hewan dan manusia membutuhkan retinal, retinol, dan asam retinoat - retinoid, yang secara kolektif disebut vitamin A (Gbr. 57).

Beras. 57.

Pada tumbuhan, sintesis karotenoid terjadi di plastida, tempat pigmen ini biasanya tersisa: pada daun hijau, ini adalah kloroplas, dan pada buah-buahan, kelopak bunga, dan tanaman umbi-umbian, kromoplas. Awalnya, geranylgeranyl diphosphate disintesis dari blok prenil C 5 dengan partisipasi isopentenyltransferase - geranylgeranyl diphosphate synthase (Gbr. 58). Kemudian, dua molekul geranylgeranyl diphosphate dihubungkan secara ekor ke ekor dengan partisipasi fitoin sintase. Selanjutnya, fitoin yang tidak berwarna didesaturasi dan diubah menjadi pigmen merah likopen dengan sistem ikatan rangkap terkonjugasi. Di bawah aksi siklase tertentu, likopen dapat diubah menjadi a- atau (3-karoten. Karoten, pada gilirannya, berfungsi sebagai prekursor xantofil, yang diubah menggunakan berbagai oksigenase: hidroksilase, epoksidase, dan lain-lain. Selain itu, rantai karbon karotenoid bisa