rumah Makanan ringan

Cara membuat sup tomat. Sup tomat. Sup Tomat - Resep Terbaik

Resep langkah demi langkah untuk membuat sup tomat klasik panas dan dingin dari tomat segar atau kalengan

2018-02-26 Marina Danko

Nilai
resep

8584

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

2 gr.

karbohidrat

3 gr.

31 kkal.

Opsi 1: Resep Sup Tomat Klasik

Sup tomat dalam versi klasik tidak memiliki kesamaan dengan yang biasa bagi banyak orang, sup transparan yang dibumbui dengan tomat panggang. Resep dasarnya sering dianggap sebagai sup gazpacho dingin. Itu juga hadir dalam pilihan kami, tetapi resep yang sedikit berbeda ditawarkan sebagai resep klasik.

Bahan-bahan:

satu setengah kilogram tomat berair segar;
setengah liter kaldu ayam;
setengah polong cabai;
tiga siung bawang putih;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
dua bawang ungu;
lada hitam, garam kasar dan daun salam.

Resep langkah demi langkah untuk sup tomat klasik

Sortir tomat, buang buah busuk, cuci dengan air dingin, potong kulit dari sisi ekor dengan sayatan yang dangkal, jangan terlalu dalam ke dalam daging buah. Celupkan selama beberapa menit dalam air yang sangat panas, lalu angkat dan bantu diri Anda dengan pisau untuk menghilangkan kulit dari tomat.

Giling tomat dalam haluskan melalui saringan atau dengan cara lain, tiriskan ke dalam panci, nyalakan api kecil. Setelah mendidih, rebus perlahan selama kurang lebih sepuluh menit, pastikan massa tomat tidak gosong.

Didihkan kaldu dan tuangkan ke dalam tomat, garam dan bumbui dengan bumbu, kecilkan api, tutup dengan penutup dan biarkan panci di atas kompor.

Bebaskan bawang bombay dan bawang putih dari kulitnya, cincang halus siung, dan potong kepala bawang menjadi empat bagian cincin. Spaser sayuran dengan api kecil, sampai sedikit memerah, pindahkan penggorengan ke dalam panci, campur, masukkan, tanpa memotong, setengah cabai. Masak selama sekitar dua menit dan sajikan dengan crouton yang digoreng dengan mentega.

Variasi tomat terbaik untuk semua resep yang diusulkan adalah Volgogradsky. Tomat dari varietas ini cukup berdaging dan mengandung jumlah kelembapan yang tepat, yang menentukan kesegarannya. Dalam sup tomat, buah-buahan seperti itu tidak asam dan tidak memerlukan tambahan garam berlebih, memiliki rasa yang ideal.
Memasak salah satu sup tomat rumah kaca bukanlah pilihan terbaik. Hidangan sesuai resep yang secara langsung menunjukkan penggunaan tomat kalengan akan jauh lebih enak. Persyaratan untuk mereka agak lebih sederhana, tetapi tetap saja, di sini juga, variasi tomat yang disebutkan sebelumnya akan memberi peluang bagi semua orang.

Opsi 2: Resep Sup Tomat Klasik Cepat

Jika Anda menyukai resep pertama atau jika tomat segar tidak tersedia, buatlah sup tomat dari sarinya. Kentang yang ditambahkan ke daftar produk tidak akan memakan banyak waktu baik untuk dibersihkan atau dimasak, dan hidangan akan terasa lebih kental dan lebih memuaskan.

Bahan-bahan:

liter jus tomat;
tiga wortel manis;
lima kentang rebus;
bawang kecil;
dua atau tiga tomat kecil;
beberapa tangkai peterseli;
sesendok minyak sayur;
satu daun salam dan tiga siung bawang putih;
bumbu pedas dan garam meja;
roti panggang atau roti kering.

Cara cepat memasak sup tomat klasik

Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran untuk sup. Kami memotong kentang terlebih dahulu, dalam bentuk batang, menuangkan lebih dari setengah liter air mendidih, dan memasak dengan api kecil dengan daun salam.

Kami segera menggosok wortel dan segera mengirimkannya ke kentang, setelah itu kami memotong dan menaruh bawang. Saat bawang bombay mendidih selama sepuluh menit, tiriskan kaldu sayuran, angkat peterseli.

Tuang sayuran rebus dengan jus tomat, nyalakan api sedang, garam setelah mendidih, masukkan bumbu, tuangkan sesendok minyak. Rebus selama dua menit dan matikan kompor. Kami memasukkan sayuran cincang ke dalam sup, tutupi, tapi jangan dibungkus ..

Lepuh tomat, buang kulitnya dengan hati-hati dengan pisau. Kami mengeringkan roti dalam wajan tanpa minyak, menggosoknya dengan bawang putih, dan memasukkan sisa siung ke dalam sup. Sajikan dengan menjatuhkan sepotong roti dan tomat ke setiap piring.

Opsi 3: Gazpacho Spanyol Sederhana - Sup Tomat Klasik

Dan di sini, sebenarnya, adalah gazpacho - sup petani Spanyol, yang akhirnya menjadi salah satu ciri khas masakan nasional. Untuk persiapannya, varietas tomat dalam negeri sangat cocok, dan lebih baik menunggu jika tidak ada tanaman segar yang ditanam di luar ruangan yang dijual. Jumlah minyaknya kira-kira, tambahkan sesuai selera Anda. Sangat tidak diinginkan untuk menggantinya dengan bunga matahari, bahkan setelah pembersihan yang paling menyeluruh.

Bahan-bahan:

mentimun berukuran sedang;
650 gram tomat;
satu bawang bombay dan satu buah kecil paprika;
siung bawang putih;
minyak zaitun - sepertiga gelas;
satu setengah sendok makan cuka anggur.

cara memasak

Setelah tomat mendidih dengan air mendidih, untuk kenyamanan tindakan lebih lanjut, potong dan buang kulitnya. Sebagai aturan, disarankan untuk memotong melintang dari sisi tangkai. Jika metode ini tampaknya merepotkan Anda, cukup larutkan tomat menjadi irisan dan gosok dengan susah payah terlebih dahulu melalui saringan, lalu melalui saringan logam.

Buang bijinya dari lada dengan memotong polongnya dan mengambilnya terlebih dahulu dengan sendok, dan cuci sisanya dengan aliran air mengalir. Potong-potong seukuran gigitan. Kupas kulit mentimun, potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan busur.

Kumpulkan semua sayuran dan tomat dalam mangkuk blender, tuangkan minyak dan cuka disana, potong halus bawang putih. Tambahkan sejumput lada jika diinginkan dan bumbui dengan garam. Giling dulu, lalu kocok ringan dengan blender.

Jika menurut Anda hidangannya ternyata berair, tambahkan remah roti segar langsung ke dalam mangkuk dan kocok lagi. Sajikan dingin.

Opsi 4: Memasak sup tomat klasik ala Italia

Resep sebelumnya sering dikacaukan dengan sup tomat Italia, bahkan mendistorsi nama masakannya. Sebenarnya hidangan serupa memang ada, namun Anda sendiri akan langsung melihat perbedaannya hanya dengan membandingkan daftar produknya.

Bahan-bahan:

tiga ratus gram pangsit kecil (ravioli);
toples kacang berwarna;
seperempat cangkir minyak zaitun;
750 mililiter kaldu ayam;
sesendok pasta tomat;
setengah kilogram tomat kalengan;
bohlam kecil;
sesendok pasta tomat 25%;
garam, segenggam peterseli cincang, lada;
setengah sendok teh bawang putih cincang;
dua sendok makan keju parut.

Resep langkah demi langkah

Kupas dan potong bawang menjadi empat bagian. Panaskan minyak dalam panci dan kecokelatan bawang di atasnya, taburi bawang putih dan panaskan selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Tuang kaldu dan, tambahkan suhu, biarkan mendidih perlahan.

Keluarkan kulit dari tomat dan haluskan dengan garpu, buka makanan kaleng dan tiriskan semua cairan dari kacang. Secara terpisah, celupkan ravioli ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam, biarkan mengapung dan segera tiriskan semuanya dari wajan ke dalam saringan. Pindahkan pangsit ke panci dengan hidangan utama.

Setelah mendidih, masukkan pasta tomat dan tomat kalengan yang sudah dihaluskan ke dalam sup. Tambahkan kacang, bumbui dengan sedikit merica dan garam, besarkan api dan tunggu sampai mendidih. Turunkan lagi suhunya dan taburi dengan herba setelah beberapa menit. Matikan kompor dan segera tuangkan porsinya.

Sajikan sup yang ditaburi keju parut dan sebarkan daun peterseli di sekitar seluncuran keju. Secara terpisah, tawarkan roti goreng yang diparut dengan bawang putih, bagian putih dari bawang muda.

Opsi 5: Sup Tomat Klasik dengan Kacang dan Bacon

Hampir semua sup yang dijelaskan di atas tidak berlemak. Tapi sup tomat selanjutnya akan dimasak tidak hanya dengan daging, tapi dengan bacon, bahkan digoreng.

Bahan-bahan:

satu liter kacang putih kalengan;
tomat dalam jusnya sendiri - toples 0,5 liter;
dua bawang sedang;
empat potong daging asap;
dua gelas kaldu sayuran;
lada hitam yang baru ditumbuk.

cara memasak

Masukkan kacang ke dalam saringan dan bilas hingga bersih, ganti dengan air mengalir. Buka tomat kalengan, buang kulitnya, dan haluskan daging buahnya dengan garpu menjadi bubur.

Potong daging asap secara kasar, lelehkan dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api kecil, warnai irisannya dengan baik. Tiriskan lemak berlebih, sisakan tidak lebih dari satu sendok dan masukkan irisan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tuang pure tomat ke dalam panci, tambahkan setengah kacang, merica, tuangkan kaldu sayuran. Setelah mendidih, turunkan suhunya dan didihkan perlahan selama kurang lebih lima menit. Tuang massa ke dalam wadah lain dan dinginkan sedikit, bunuh dengan blender pencelupan.

Tuang sup kembali ke dalam panci dan panaskan kembali, tambahkan sisa kacang, garam secukupnya. Sajikan dengan crouton atau telur orak tipis, hancurkan bacon langsung ke dalam mangkuk.

Untuk sup pure tomat, pilih tomat yang sudah matang dan harum dengan ukuran berapa saja, karena. selama proses memasak, masih perlu dihancurkan. Di musim semi atau musim dingin, Anda bisa menggunakan tomat kalengan dalam jusnya sendiri, sedangkan rasa supnya tidak akan banyak berubah.

Sup tomat Italia dengan roti

Diperlukan:
900 gr tomat;
1 pc - bawang;
3 siung - bawang putih;
250 g roti (basi atau kering);
2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
3 seni. sendok kaldu apa saja;
1 tangkai - kemangi;
¼ sendok teh gula;
garam, lada hitam - secukupnya.

cara memasak:

Tuang air ke dalam panci dan didihkan.

Sementara itu, siapkan tomatnya: cuci bersih, keringkan dan buat potongan melintang di bagian bawah. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu buang kulitnya dengan menarik bagian yang berlekuk. Potong bubur tomat menjadi potongan besar.

Kupas bawang dan potong dadu kecil.

Kupas dan hancurkan siung bawang putih dengan alat pemeras bawang putih. Bilas kemangi, keringkan dan cincang halus.

Roti paling baik dikonsumsi dalam keadaan basi dan tanpa kandungan garam. Anda bisa mengeringkan roti sendiri di oven atau di wajan. Potong hitam menjadi kubus 1 cm.

Panaskan minyak zaitun asam rendah dalam panci besar di atas api sedang, lalu tambahkan bawang bombay dan sedikit garam. Masak sampai bawang lunak dan berwarna cokelat. Tambahkan bawang putih dan masak selama sekitar 1-2 menit, aduk terus. Sekarang Anda bisa menambahkan tomat cincang. Rebus tomat selama sekitar 2-3 menit sampai mulai mengeluarkan sarinya. Anda bisa menambahkan kemangi, ½ sendok teh garam dan kaldu.

Jika supnya sangat asam, tambahkan sedikit gula.

Didihkan sup dengan api sedang, lalu kecilkan dan didihkan selama 10 menit.

Di akhir memasak, tambahkan potongan roti ke dalam sup, lalu matikan dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Sebelum menyajikan sup pure tomat ke meja, harus diaduk, diuleni roti, tambahkan bumbu secukupnya, taburi dengan lada hitam bubuk dan tuangkan dengan minyak zaitun. Anda juga bisa menaburkan sup dengan keju parmesan parut jika suka.

Sup pure tomat Tuscan dapat disajikan hangat atau dingin. Di musim panas, supnya sangat menyegarkan.

Sup pure tomat populer di seluruh dunia. Jadi, Andalusia (Spanyol) dianggap sebagai tempat kelahiran sup tomat yang terkenal - gazpacho. Ada banyak resep untuk sup ini, tetapi bahan dasar gazpacho selalu tomat.

Sup gazpacho Andalusia

Shutterstock

Diperlukan(berdasarkan 5 porsi):
500 gr tomat;
300 gr paprika;
150 gr bawang bombay;
300 gr mentimun;
2 siung - bawang putih;
1 PC. - lemon (untuk jus);
100 ml minyak zaitun;
garam, lada hitam - secukupnya;
hijau - opsional.

cara memasak:

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian. Kupas siung bawang putih dan cincang halus.

Tuangkan air mendidih ke atas tomat, angkat kulitnya dan potong menjadi 4 bagian.

Kupas mentimun, potong kulitnya dan potong menjadi lingkaran.

Cuci paprika, buang bijinya dan inti, potong.

Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam blender dan giling, lalu tambahkan jus lemon. Tuang minyak zaitun, garam dan merica secukupnya, lalu kocok lagi supnya.

Sup yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam. Taburi gazpacho dengan bumbu cincang dan sajikan dingin dengan crouton.

Lihat cerita untuk opsi lain membuat gazpacho:

Hampir semua masakan nasional memiliki sup tomat sendiri yang terbuat dari tomat segar, resep masakan ini cukup beragam. Anda dapat membuat gazpacho Spanyol klasik atau membuat sup goulash tomat yang lebih lezat dengan daging dan sayuran. Sup tomat bisa pedas, dimasak dengan banyak bumbu, atau empuk, dengan krim di atasnya.

Untuk menyiapkan sup tomat, disarankan untuk memilih tomat berdaging dengan bubur manis. Sebelum memasak, Anda harus membuang kulitnya. Untuk membuatnya lebih mudah, Anda perlu membuat sayatan dangkal berbentuk salib di bagian atas setiap buah, dan mencelupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Maka Anda perlu mengeluarkan tomat dan memasukkannya ke dalam air dingin. Setelah perawatan ini, kulit dihilangkan dengan sangat mudah.

Selain itu, tidak ada salahnya membuang bijinya, hal ini dilakukan pada proses mengiris tomat. Jika Anda berencana untuk membuat pure sup, maka tomat yang sudah dikupas diparut atau dikocok dalam blender, dan kemudian dilewatkan melalui saringan untuk membuang bijinya.

Di musim panas, sup dingin yang terbuat dari tomat segar sangat menyegarkan. Hidangan ini biasanya dimasak di atas air. Namun sup yang lebih mengenyangkan, yang disajikan panas, Anda bisa memasak terlebih dahulu kaldu dari daging atau unggas.

Tomat cocok dengan berbagai produk, sehingga Anda dapat dengan aman menambahkan berbagai sayuran, sereal, keju ke dalam sup tomat. Jika mau, Anda bisa menggunakan produk daging, ayam rebus, udang atau ikan rebus.

Fakta menarik: tempat kelahiran tomat adalah Amerika Selatan. Suku Aztec mulai menanam tanaman sayuran ini sejak abad ke-8 Masehi. Dan di Eropa, buahnya datang hanya berkat ekspedisi Columbus. Dan sebelum itu, gazpacho Spanyol yang terkenal dan hidangan lain yang tidak dapat dibayangkan orang modern tanpa tomat disiapkan tanpa menambahkan tomat.

Sup pure tomat segar klasik

Salah satu opsi populer adalah ini. Ini resep klasik untuk hidangan ini. Ini dapat digunakan sebagai alas dengan menambahkan komponen lain sesuai kebijaksanaan Anda. Misalnya, paprika merah bisa memperkaya cita rasa sup. Anda juga bisa menambahkan labu, wortel, zucchini, dan sayuran lainnya.

4 tomat matang besar;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 potong cabai;
hijau secukupnya, kemangi digunakan dalam resep klasik;
sedikit garam dan merica.

Kami menutupi loyang dengan kertas timah atau kertas roti, panaskan oven hingga 180 derajat. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Tomat kita potong menjadi 4-8 bagian, tergantung ukurannya, potong bawang bombay menjadi empat bagian, biarkan siung bawang putih utuh. Cincang halus cabai.

Lumasi loyang yang dilapisi dengan minyak, olesi sayuran, taburi sedikit dengan garam. Gerimis dengan sisa minyak dan panggang dalam oven selama 25 menit. Kemudian kami mengeluarkan loyang, memindahkan sayuran ke dalam wajan bersama dengan jus yang menonjol, tambahkan segelas air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Ubah isi wajan menjadi haluskan dengan blender. Kemudian giling melalui saringan agar massa menjadi benar-benar homogen. Tuang kembali ke dalam panci dan panaskan tanpa mendidih. Sajikan hiasi dengan sayuran hijau.

Sup tomat dengan kaldu daging

Sup tomat kental yang hangat dalam kaldu sapi dengan sayuran adalah pilihan yang sempurna untuk musim dingin.

500 gr. daging sapi (bubur, tanpa tulang);
3 kentang;
2 paprika;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
4 tomat;
1 daun salam;
1 sendok makan paprika manis;
3 sendok makan minyak sayur;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

2 tomat;
1 wortel;
1 bawang merah;
1 batang seledri;
300 gr. udang;
adas hijau kecil;
1 sendok teh pasta tomat;
20 gr. mentega;
garam, kecap

Baca juga: Sup Ayam Asap - 9 Resep Flavourful

Keluarkan kulit dari tomat dan potong-potong. Kami memotong bawang merah, wortel, seledri tangkai daun menjadi potongan-potongan yang agak besar. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam panci, menuangkan air agar sayuran hampir tidak tertutup cairan. Didihkan, kecilkan api dan didihkan dengan api kecil sampai lunak. Di akhir rebusan, tambahkan garam, bumbu, pasta tomat.

Dinginkan sayuran dan giling menjadi pure. Kemudian kami menggiling massa melalui saringan untuk membuat sup menjadi homogen.

Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan kecap. Goreng udang yang sudah dikupas dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau mangkuk. Letakkan udang goreng di atasnya dan hiasi dengan bumbu.

Sup tomat segar Italia dengan kemangi

Sup tomat Italia tradisional dibuat dengan kemangi dan roti. Kekentalan kuahnya bisa diatur sesuai selera, namun biasanya kuahnya dibuat cukup kental.

sekitar 1 kg tomat;
1 ciabatta roll (Anda bisa menggunakan roti putih biasa);
3 siung bawang putih;
1 ikat kemangi;
30 ml minyak zaitun;
garam, bumbu secukupnya.

Tomat matang dikupas, diparut atau dicincang dalam blender. Cincang halus kemangi, potong bawang putih menjadi irisan.

Kami meletakkan wajan dengan dasar yang tebal di atas api, memotong mentega ke dalamnya. Buang bawang putih cincang ke dalam minyak panas dan goreng selama 1-2 menit. Kemudian, dengan sendok berlubang kecil, kami mengeluarkan siung bawang putih, mereka sudah memberi rasa pada minyak dan kami tidak lagi membutuhkannya.

Masukkan tomat cincang ke dalam minyak bawang putih dan didihkan selama lima belas menit. Kemudian tuangkan sekitar setengah liter air, didihkan. Potong ciabatta menjadi potongan sedang, masukkan roti ke dalam sup dan masak semuanya, tambahkan garam dan merica. Anda perlu memasak sampai roti menjadi lunak dan sup menjadi hampir homogen. Biarkan sup diseduh selama sekitar seperempat jam, tuang ke piring, hiasi dengan kemangi dan sajikan.

Sup tomat pedas dengan kentang

Kami menawarkan pecinta pedas untuk memasak sup tomat yang lezat ini, diserap dengan baik dan menghangatkan tubuh. Sup tomat memperoleh rasa pedas karena adjika dan rempah-rempah. Supnya diolah dengan kentang dan nasi, jadi ternyata mengenyangkan.

1 kg tomat;
4 kentang;
2 sendok makan nasi;
2-3 siung bawang putih;
1-2 sendok teh adjika pedas (tanpa tomat);
1 bawang;
1 sendok makan paprika kering;
garam dan cabai merah;
2 sendok makan minyak sayur;
1-1,5 liter air.

Seperti yang dijamin oleh ahli gizi, untuk kesehatan hanya perlu makan semangkuk sup setiap hari.

Memang, hidangan ini dibedakan dari kemudahan persiapannya, rasanya yang nikmat dan memberikan ruang bagi imajinasi juru masak, karena bahan-bahan dalam resepnya bisa sangat bervariasi.

Tentang manfaat hidangan

Bahan dasar sup tomat adalah tomat, dan tentunya sangat bermanfaat bagi tubuh kita.

Kehadiran sejumlah besar zat bermanfaat dengan cara yang paling menguntungkan memengaruhi fungsi semua organ dan sistem tubuh.

Vitamin A, E, C, PP, B, kalium, selenium, besi, yodium, fosfor, nikel - ini bukan daftar lengkap vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam jus sayuran yang luar biasa ini.

Proses metabolisme dinormalisasi, vitalitas, kapasitas kerja, daya tahan tubuh terhadap penyakit menular meningkat.

Herbal dan rempah-rempah yang merupakan bahan integral dalam sup tomat membawa manfaat yang cukup besar.

Mereka tidak hanya membuat hidangan lebih enak, tetapi juga merangsang nafsu makan, mempersiapkan tubuh untuk menyerap makanan, dan juga merupakan pencegah yang sangat baik untuk banyak penyakit.

Dan, tentu saja, sayuran berwarna cerah (dan seperti tomat) berkontribusi untuk meningkatkan suasana hati, nada, dan energi.

Ini telah dibuktikan oleh psikolog dan dikonfirmasi oleh ahli gizi.

Di musim semi, orang yang ingin menurunkan berat badan di musim panas menjadi lebih aktif. Pencarian tanpa akhir untuk semua jenis diet dimulai. Dan jika tanpa mereka, apa yang harus dilakukan? Jawabannya sederhana - makanan terpisah. Hasilnya tidak langsung, tapi stabil.

Apakah Anda mencoba menghindari hidangan dengan pasta, karena takut akan merusak bentuknya? Ahli gizi kami telah memilihkan untuk Anda sup susu eksklusif dengan bihun, yang pasti tidak akan membuat Anda sembuh.

Dan sekarang informasi untuk mereka yang tidak suka menyangkal makanan favoritnya: ahli gizi menyarankan untuk tidak mengikuti diet ketat yang menyebabkan stres pada tubuh, jauh lebih baik jika Anda makan semuanya, tetapi dalam jumlah yang wajar. Resep paprika isi yang enak bisa dibaca

Sup pure tomat Italia - resep musim panas

Masakan Italia tradisional terkenal dengan spageti dan pizza.

Namun, jangan mengira bahwa orang Italia hanya tahu cara memasak dua hidangan ini dengan terampil.

Masakan Italia memiliki banyak wajah, juga memiliki hidangan lain, termasuk resep terkenal "Sup Haluskan Tomat".

Persiapannya tidak membutuhkan keahlian super dalam memasak, resepnya sederhana dan jelas dan Anda pasti bisa memasaknya sendiri tanpa banyak kesulitan.

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

Orang Italia tidak bisa tidak membawa produk favorit mereka ke resep ini, seperti keju Mozzarella.

Tambahkan juga crouton.

Mari kita lihat apa yang terjadi dari ini:

Sup pure tomat panggang panas

Untuk menyiapkan resep Italia, Anda tidak hanya bisa menggunakan sayuran segar, tetapi juga yang dipanggang.

Hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi rasa dan manfaat dari masakan yang sudah jadi, sebaliknya justru akan memberikan kelembutan dan aroma yang khas.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

tomat matang - 400 gram;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
pasta tomat - 1 sdm. sendok;
kaldu sayuran - 0,6 liter;
bawang putih - 1 siung;
herba (timi, kemangi kering);
seledri - 1 batang;
cuka balsamik - 1 sendok teh;
minyak zaitun secukupnya.

Mari kita mulai proses memasak:

Sup haluskan paling baik disajikan segera setelah dimasak.

Pemanasan ulang akan menyebabkan hilangnya sebagian besar nutrisi, dan juga akan membuat rasanya kurang cerah dan terasa.

Sup tomat biasanya dimakan panas dengan crouton bawang putih atau tortilla gandum.

Anda juga bisa menawarkan pai kecil dengan isian sayuran.

Sekali lagi, kami ingin memperluas wawasan Anda di dunia memasak.

Kombinasi yang tidak biasa untuk persepsi yang mudah oleh tubuh.

Mari kita siapkan resep ini dengan seafood dan kunyit:

Sup tomat telah mendapatkan popularitas yang luar biasa karena rasa tomat asam-manis yang spesifik, yang cocok dengan berbagai produk, dan ini sangat memperluas cakupan fantasi kuliner.

Variasi memungkinkan untuk memadukannya dengan berbagai bumbu, disajikan dengan krim, krim asam.

Sup tomat tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Likopen yang terkandung di dalamnya dalam jumlah banyak merupakan salah satu antioksidan alami yang paling kuat.

Sup tomat dalam satu variasi atau lainnya disajikan di banyak masakan nasional. Ini juga digunakan sebagai bahan dasar sup pedas lainnya, untuk membuat berbagai saus.

Tidak seperti sup pedas lainnya, ada resep untuk sup tomat panas dan dingin. Di AS, di Inggris, sup tomat versi kalengan sangat populer.

Kami menawarkan beberapa resep sup tomat paling populer.

Cara memasak sup tomat - 15 varietas

Gazpacho adalah sup tomat dingin klasik yang ditemukan oleh orang Spanyol. Mempersiapkan dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

Tomat segar - 2 kilogram
Bawang - 50 gram
Mentimun - 250-350 gram
Bawang putih - 50 gram
Paprika - 250-350 gram
Anggur cuka gelap 20-40 mililiter
Minyak zaitun 100-150 mililiter
Roti untuk crouton
Lada, garam - secukupnya.

Memasak:

Potong sayuran, masukkan ke dalam mangkuk blender.

Tambahkan cuka, minyak zaitun, garam. Giling sampai bersih, masukkan ke dalam kulkas.

Tahap ini penting agar kuah tidak mendingin - hanya agar ketajaman bawang putih merata ke seluruh volume kuah, perlu waktu.

Sup ini memiliki rasa pedas dan disiapkan dengan sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

Bulb kecil - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
Minyak sayur - 4 sendok makan;
Zucchini kecil - 1 buah;
Paprika manis - 1 buah;
Wortel sedang - 1 buah;
Kacang hijau - 200 gram;
Tomat - 3 buah;
Pasta tomat - 1 sendok makan;
Rosemary - 1 tangkai;
air panas atau kaldu - 2 liter;
Zaitun diadu - 6 buah;
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, potong halus bawang bombay, bawang putih, dan goreng.

Masukkan kacang hijau cincang, wortel, paprika, zucchini ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga lunak. Rebus tomat - buang kulitnya.

Agar lebih mudah menghilangkan kulit dari tomat, dibuat sayatan berbentuk salib di bagian atas buah sebelum direbus.

Potong tomat menjadi kubus, masukkan ke dalam panci. Taruh setangkai rosemary dan pasta tomat, tuangkan air panas atau kaldu.

Setelah mendidih, masak selama 15 menit. Dalam sup yang sudah jadi, tambahkan zaitun cincang, rempah-rempah, garam secukupnya.

Sup yang mudah dibuat namun enak. Saat disajikan, hiasi dengan biji labu panggang.

Bahan-bahan:

Bawang - satu setengah kepala
Tomat besar - 3 buah
Bawang putih - 5 siung
Kaldu ayam - 200 mililiter
Krim -60% lemak - 150 gram
Minyak sayur untuk menggoreng
Pasta tomat - 1 ½ sendok makan
Jus lemon - 1 sendok teh
Kemangi kering - 1 sendok teh.

Memasak:

Potong bawang merah, bawang putih dan simpan. Potong tomat dan masukkan ke dalam blender. Kemudian tambahkan tumis bawang bombay, bawang putih, jus lemon, kaldu, pasta tomat, dan semua bahan lainnya.

Haluskan hingga menjadi bubur. Kemudian tuang ke dalam panci - masak dengan api sedang selama 7-10 menit.

Sup ini tidak hanya sangat orisinal dalam penyajiannya, tetapi juga rasanya enak dan cukup memuaskan.

Bahan-bahan:

Minyak zaitun - 1 sendok makan
Bawang putih - 5 siung
Bawang merah - 75 gram
Tomat kalengan yang dihaluskan - toples 1 liter
Kaldu sapi - 1 gelas
kubus kaldu - 1
Gula - 1 sendok teh
Daun kemangi, cincang halus - 2 sendok makan
Mozzarella - 60 gram
Keju Gouda - 200 gram
Parmesan parut - 1 sendok makan
Lada hitam tumbuk, garam - secukupnya
Roti untuk membuat mangkuk - tergantung jumlah orang.

Memasak:

Potong kerak dari bagian atas roti dan ambil dagingnya dengan sendok untuk membentuk mangkuk.

Panaskan minyak dalam panci berukuran sedang dengan dasar yang tebal dan goreng bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang kaldu, lalu tambahkan tomat, kubus, merica, gula pasir, didihkan. Lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit. Garam secukupnya.

Tambahkan kemangi dan mozzarella, masak, aduk terus selama beberapa menit.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk berisi roti, taruh sepotong keju, taburi dengan parmesan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Tahan hingga keju meleleh. Hiasi dengan kemangi dan sajikan.

Supnya mudah dan cepat disiapkan. Karena adanya mozzarella yang rasanya cocok dengan rasa tomat, sangat bergizi.

Bahan-bahan:

Pasta tomat -= 3 sendok makan
Mozzarella - 1 kepala kecil
Tomat - 6 buah
Bawang - 1 bawang kecil
Bawang putih - 1 kepala kecil
Krim - 100 mililiter
Roti untuk roti panggang - 2 iris
Hijau - 1 ikat peterseli.

Memasak:

Potong bawang menjadi 4 bagian. Kupas bawang putih. Tomat, potong melintang di bagian atas buah, rebus selama 2-3 menit. Membersihkan kulit.

Tuang 2 gelas air ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih.

Potong tomat menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci. Masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat.

Aduk rata dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit.

Potong roti menjadi kotak kecil dan goreng dengan minyak sayur.

Potong mozzarella menjadi kubus kecil.

Giling sup yang sudah matang dalam blender dengan menambahkan krim dan 2 siung bawang putih. Aduk rata dan tambahkan mozzarella. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Sup sudah siap.

Dihiasi dengan bumbu dan kerupuk, Anda bisa menyajikannya.

Ini adalah sup tomat dingin Italia asli yang disajikan dengan roti panggang dan crouton goreng. Memasak tidak memakan banyak waktu.

Bahan-bahan:

Tomat kaleng cincang - 400 mililiter
Paprika hijau cincang - 1 buah
Mentimun - 1 buah
bawang merah - 1 bawang kecil
Bawang putih - 1 siung
Cuka anggur merah - 1 sendok makan
Minyak zaitun - 1 sendok makan
Jus tomat - 200 mililiter
Zaitun - 6 buah zaitun
Caper asin - 1 sendok makan
Daun kemangi - 2 sendok makan
Untuk penyajian - crouton panggang.

Memasak:

Masukkan semua bahan kecuali zaitun, kemangi, dan caper ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Sup sudah siap.

Dapat diencerkan dengan air dingin jika diinginkan. Saat disajikan, hiasi dengan kemangi, caper cincang dan zaitun, irisan roti kering atau crouton panggang.

Rasa sup yang cerah tidak hanya diberikan oleh bahan klasik sup tomat, tetapi juga oleh bakso panggang.

Bahan-bahan:

Tomat kalengan dalam jusnya sendiri - 1,5 liter
Kaldu ayam atau sayuran - 1 liter
Bawang - 1 buah
Wortel sedang - 1 buah
Bawang putih - 1 kepala
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Tomat segar - 4 buah
Seledri batang - 150 gram
kemangi segar - 1 ikat
Daging cincang untuk bakso
Tomat ceri - 1 tangkai
Lada, gula, garam - secukupnya.

Memasak:

Potong sayuran. Tuang minyak zaitun ke dalam panci, panaskan.

Minyak zaitun tidak boleh dibiarkan terlalu panas - ini secara drastis mengubah rasanya menjadi lebih buruk.

Masukkan wortel dan bawang bombay cincang ke dalam panci, goreng hingga bawang bombay transparan.

Potong bawang putih dan tambahkan sayuran goreng.

Gerimis bakso sapi yang sudah disiapkan dan setangkai tomat ceri dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250˚C, panggang hingga bakso berwarna kecokelatan.

Tambahkan tomat kalengan ke dalam panci dan aduk. Tuang kaldu ayam dan nyalakan api.

Tomat segar yang sudah dikupas dipotong-potong dan ditambahkan ke sup. Rebus dengan api sedang selama 25 menit.

Kemudian tambahkan kemangi ke dalam sup dan haluskan. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Taruh beberapa bakso di piring, setangkai tomat ceri panggang dan tuangkan di atas sup.

Sup makanan cepat saji yang lezat. Ini hanya akan memakan waktu 15 menit.

Bahan-bahan:

Tomat matang - 2 buah
bawang kecil
Kaldu sayur atau ayam - ½ gelas
Pasta tomat - 2 sendok makan
Keju Adyghe atau keju tidak pedas - 100 gram
Minyak sayur - 1 sendok teh
Zaitun kalengan - 6 buah
Kemangi, merica, garam - secukupnya.

Memasak:

Goreng bawang bombay cincang hingga bening dalam minyak panas di dalam panci dengan dasar yang tebal.

Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan, biarkan di atas api sedang sampai jus terpisah (sekitar 2 menit).

Tuang kaldu, didihkan, masak hingga tomat empuk (8-10 menit).

Panaskan separuh mentega lainnya dalam wajan dan goreng keju potong dadu sampai kecoklatan. Garam dan aduk.

Tambahkan merica, garam, pasta tomat ke dalam sup yang sudah jadi, lalu haluskan dengan blender. Aduk zaitun cincang.

Taruh keju goreng di atas piring, tuangkan di atas sup dan taburi dengan kemangi.

Supnya enak dan sehat, mengandung protein yang cukup besar.

Bahan-bahan:

Jus tomat - 200 mililiter
Bawang - 1 buah
Jeruk Nipis - 1 buah
Lada Bulgaria - 1 buah
Tomat 1 buah
Minyak zaitun untuk menggoreng
Telur - 1 buah
Makanan laut - 200 gram
Kemangi - 10 gram
Herbal pedas, kunyit.
Air - 1 liter
Lada, garam - secukupnya.

Memasak:

Buang kulit dan biji dari tomat, biji dari paprika. Sayuran potong dadu, goreng. Tambahkan tomat cincang, bawang putih cincang.

Masukkan makanan laut ke dalam air mendidih. Jika sudah siap, tuangkan jus tomat. Tambahkan kunyit dan herba aromatik.

Masukkan sayuran goreng, cincang daun kemangi. Saat sup mendidih, tambahkan putih telur.

Sup sudah siap.

Hidangan tradisional Bulgaria. Produk tepung memberi rasa kenyang pada sup. Pada saat yang sama, kandungan kalorinya minimal dan sangat cocok untuk diet vegetarian.

Bahan-bahan:

Tomat - 350 gram
Jus tomat - 100 mililiter
Minyak sayur, sebaiknya zaitun - 40 gram
Tepung terigu - 20 gram
Bawang - 75 gram
Bihun tepung durum - 70 gram
Air hangat - 600 mililiter
Gula, merica, garam - secukupnya.

Memasak:

Tomat yang direbus dikupas dan digosok melalui saringan. Cincang halus bawang bombay dan tumis bersama tepung dalam minyak sayur hingga transparan.

Tuang tepung dengan bawang bombay dengan air hangat, tambahkan jus tomat, tomat tumbuk, bihun. Masak hingga bihun matang.

Sup lezat yang berkat kehadiran kacang-kacangan dapat menjadi sumber protein yang sangat baik bagi mereka yang menjalankan diet vegetarian.

Bahan-bahan:

Bawang - 1 buah
Tomat - 5 buah
Wortel - 1 buah
Kacang kalengan - 1 toples 0,5 liter
Bawang putih - 3 siung
Mentega - 1 1/2 sendok makan
Minyak sayur
Garam, bumbu aromatik - secukupnya.

Memasak:

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, pilih mode "Frying" dengan suhu 160˚С dan goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut, bawang putih cincang.

Matikan mode "Menggoreng" dan masukkan tomat yang sudah disiapkan, mentega, kacang kalengan, rempah-rempah ke dalam mangkuk.

Jika sup tampak kental, tambahkan air hangat. Tutup penutupnya, nyalakan mode "Soup", waktu - 40 menit.

Rasa manis dan asam dari kuahnya berpadu serasi dengan rasa kejunya.

Bahan-bahan:

Tomat - 3 buah
Tepung - 3 sendok makan tanpa seluncuran
Pasta tomat - 1 sendok makan
Minyak sayur - 30 mililiter
Keju - secukupnya
Kerupuk - secukupnya

Jumlah air atau jus tomat dipilih tergantung pada kekentalan sup yang diinginkan.

Memasak:

Kupas tomat, potong, potong dalam blender.

Dengan api kecil, masak tepung selama 3 menit, tambahkan pasta tomat dan lanjutkan menggoreng selama 1 menit.

Lalu masukkan tomat yang sudah diblender.

Tambahkan air atau jus tomat dan didihkan sambil diaduk. Setelah mendidih kecilkan api, masak selama 5 menit. Garam lada.

Sup sudah siap. Saat disajikan, taburi dengan keju parut dan kerupuk.

Sup taco sangat pedas dan sangat enak.

Bahan-bahan:

Daging giling - 0,5 kilogram
Bawang - 1 buah
Lada Ramirez - 1 buah
Cabai panas - 1 buah
Paprika hijau - 1 buah
Jus tomat dengan bubur - 1 liter
Pasta tomat - 3 sendok makan
Air - 125 mililiter
Tomat
Kacang kalengan - 1 kaleng ½ liter
Jagung kalengan - setengah kaleng ½ liter
Minyak zaitun
Campuran bumbu aromatik - paprika merah (½ sdt), jintan (1 sdt), oregano (½ sdt), bawang putih (½ sdt), garam, lada hitam secukupnya).
Kemangi
Keju parut tidak keras - secukupnya

Memasak:

Potong bawang bombay dan goreng bersama daging cincang di dalam panci. Tambahkan kacang dan jagung kalengan, pasta tomat dan tomat parut, rempah-rempah ke dalam panci.

Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan jus tomat dan air. Didihkan dan matikan.

Sajikan sup dengan keripik dan keju.

Supnya cukup kental dan karenanya hangat. Ini dengan sempurna memadukan rasa manis tomat dan kaldu ayam yang ringan.

Bahan-bahan:

Tomat besar matang - 3-4 potong
Fillet ayam - 1 buah
Zucchini muda - 1 buah
Bohlam - 1 buah
Wortel - 1 buah
Bawang putih - 2 siung
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Hijau - dill 1 ikat
Lada hitam tumbuk, gula pasir, garam secukupnya.

Memasak:

Keluarkan kulit dari tomat yang sudah direbus, potong menjadi dua, buang bijinya. Haluskan sampai haluskan.

Cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Potong wortel dan zucchini menjadi kubus kecil.

Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam panci dengan minyak zaitun.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke dalam panci dan goreng sampai memutih. Anda bisa menambahkan bumbu aromatik secukupnya.

Tuang ¼ cangkir air ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 25 menit. Kemudian tambahkan tomat dan gula yang sudah diblender. Masak hingga mendidih.

Biarkan sup agak dingin.

Hidangan Maroko ini tidak mengandung bahan hewani, tetapi berkat kacang-kacangan, dapat berfungsi sebagai sumber protein bagi mereka yang lebih menyukai pola makan vegetarian.

Bahan-bahan:

Minyak sayur - 2 sendok makan
Bawang - 1 buah
Tomat - 1 kilogram
Tomat ceri - 1 genggam
Buncis rebus - 250 gram

Buncis sudah direndam sebelumnya selama 6 jam

Peterseli - 1 ikat
Tepung - 1 sendok makan
Pati - 1 sendok teh
Ketumbar - 1 ikat
Mint - 20 daun
Paprika - 1 sendok teh
Cucurma - 1 sendok teh
Jahe bubuk - 1 sendok teh
Harissa - ½ sendok teh

Alih-alih harissa, Anda bisa menggunakan pasta tomat dengan tambahan ¼ sendok teh cabai merah.

Saffron - sejumput
Air - 1 liter
Lada hitam, garam - secukupnya.

Memasak:

Goreng bawang cincang dalam panci sampai lunak dan tambahkan buncis, tomat cincang, daun ketumbar, mint, peterseli, kukrma, paprika, jahe, harissa, kunyit.

Tuang 1 liter air dan masak dengan api sedang selama tiga puluh menit.

Kemudian tuangkan ½ cangkir kaldu dan aduk tepung, serta kanji. Tuang ke dalam sup dan tambahkan tomat ceri yang dipotong menjadi dua.

Didihkan, kecilkan api dan didihkan sampai mengental selama 10 menit.