rumah Hidangan utama

Cara membuat kue blackcurrant yang enak. Pai kismis. Proses memasak selanjutnya

Pai dengan buah beri tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Kue-kue harum dengan buah beri segar atau beku akan disukai oleh semua pecinta manis.

Saya mengusulkan untuk memasak pai dengan beri blackcurrant beku. Basis adonan manis cocok dengan isian asam. Makanan penutup ini cocok tidak hanya untuk minum teh biasa bersama keluarga, tetapi juga untuk acara-acara khusus.

Mari siapkan produk yang diperlukan untuk pai blackcurrant beku.

Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan. Kami menggabungkan tepung, gula, dan mentega beku yang diparut di atas parutan kasar dalam sebuah wadah. Giling isinya menjadi remah-remah dengan tangan Anda.

Tambahkan telur dan uleni adonan. Campur dengan cepat sampai minyak melunak. Kumpulkan adonan menjadi bola. Jika tidak berhasil, tambahkan air es, tetapi jangan lupa bahwa kelebihan cairan dapat menyebabkan adonan menjadi kaku, dan kekurangannya dapat membuat adonan menjadi tidak rata. Saya tidak membutuhkan air.

Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung dan gulung adonan menjadi lingkaran. Lingkaran harus berukuran 2-3 cm lebih besar dari diameter cetakan. Dengan menggunakan rolling pin, pindahkan adonan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti, bentuk sisi 3-4 cm, tusuk adonan dengan garpu dan masukkan blanko dengan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Masukkan blackcurrant beku ke dalam saringan dan lepuh dengan air mendidih. Saat airnya mengalir, siapkan isiannya.

Dalam mangkuk, campur bahan: susu kental, kanji dan susu.

Kami mengeluarkan formulir dengan adonan dari lemari es dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

Lalu kami menaruh kismis di atas kue. Tuang isian di atas berry dan masukkan kembali ke dalam oven (suhu - 200 derajat) selama 20-30 menit.

Dinginkan pai yang sudah jadi dengan blackcurrant beku, potong dan sajikan, taburi gula halus.

Kismis hitam dikenal di Rus kuno. Ibu rumah tangga yang terampil menggunakannya untuk membuat pai, selai, sirup, dan anggur kismis spesial. Sebelum munculnya anggur kismis, tumbuk diseduh - minuman rendah alkohol yang diperoleh dari hasil fermentasi.

Daun harum ditambahkan (dan terus dilakukan) ke teh, daging, dan bahkan digunakan dalam pengasinan untuk memberi rasa khusus. Dan berapa banyak buah beri yang dimakan orang-orang itu mentah-mentah, hanya memetiknya dari semak-semak!

Manfaat blackcurrant dan fitur pemilihan dan penyimpanannya

Saat ini, banyak orang mengetahui kismis sebagai sumber vitamin C dan kalium yang sangat sehat dan rendah kalori. Nilai energinya hanya 63 kkal per 100 g, dimana 82 g adalah air. Berry mengandung beberapa vitamin B, kalsium, magnesium, besi, seng dan fosfor, serta asam dan gula organik.

Ini terkenal dengan sifat diuretik dan yg mengeluarkan keringat, dalam pengobatan tradisional, buah beri direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit gastrointestinal tertentu, pilek dan penyakit kudis.

Jika Anda memutuskan untuk membeli kismis dari tangan Anda, maka Anda harus memberi perhatian khusus pada buah beri. Mereka harus besar dan padat, kaya warna hitam, tanpa noda dan bekas kelembapan. Jangan memilih produk yang terlalu matang atau kurang matang dan jangan terlalu malas untuk memeriksa tidak hanya buah beri bagian atas, tetapi juga buah beri bagian bawah, agar tidak menemukan produk yang rusak di rumah.

Buah beri yang terlalu matang mulai berfermentasi, sehingga mudah dibedakan dengan bau manisnya.

Yang terbaik adalah menyimpan kismis di lemari es dalam toples yang dipelintir rapat pada suhu tidak melebihi 0 ° C, setelah memilahnya, membersihkannya dari ranting, membilas dan mengeringkannya dengan benar. Dalam kondisi penyimpanan seperti itu, buah tetap segar hingga 3-4 minggu, Anda hanya perlu membuka toples sekali sehari untuk ventilasi.

Jika Anda ingin menyimpan buah beri yang sehat untuk musim dingin, Anda dapat mengawetkannya atau membuat selai, mengeringkannya, atau membekukannya. Dua metode terakhir memungkinkan Anda untuk menyimpan zat bermanfaat dalam jumlah terbesar, selain itu, buah tidak kehilangan aroma dan rasa asamnya. Ini akan sangat berguna bagi mereka yang ingin memanjakan kerabat dan teman mereka dengan kue-kue harum sepanjang musim dingin.

Pai blackcurrant - fitur memasak

Blackcurrant adalah berry bebas masalah untuk juru masak yang tidak akan menimbulkan masalah bahkan untuk pemula. Dengan penyimpanan yang tepat, rasa atau baunya tidak akan hilang dan akan membutuhkan sedikit usaha saat memasak: cuci dan, jika perlu, cairkan. Jumlah gula dalam resep bisa diatur sendiri, membuat masakan lebih asam atau manis.

Adonan untuk pai bisa apa saja: roti pendek, puff, tidak beragi, krim asam, ragi, bahkan adonan untuk muffin pun cocok. Kuenya sendiri bisa dibuka atau ditutup, dengan bedak atau ditaburi coklat atau karamel di atasnya. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.

Ingat saja: Anda hanya bisa menggunakan buah beri yang dikeringkan dengan baik. Jika kismis masih segar, tunggu setengah jam hingga semua kelembapannya terkuras, jika sudah beku, celupkan terlebih dahulu ke dalam air dingin hingga meleleh, lalu keringkan seperti biasa.

Jika resepnya mengandung telur, mentega, atau makanan apa pun yang disimpan di lemari es, pastikan untuk mengeluarkannya terlebih dahulu agar menjadi hangat.

Resep pie blackcurrant yang tidak biasa

Pai blackcurrant sederhana - resep

Kue lapang ini sangat mirip dengan charlotte.

Untuk itu Anda perlu:

5 telur
1 st. Sahara
2 sdm. tepung
2 sdm. kismis (segar atau beku)

Memasak

Nyalakan oven hingga 180 derajat dan siapkan loyang tahan panas yang dalam. Anda bisa menggunakan cetakan silikon, kaca, anti lengket, atau keramik.
Pertama, harus diolesi mentega lembut atau dilapisi kertas roti agar adonan tidak lengket.
Ambil mangkuk besar (Anda bisa menggunakan mangkuk salad kaca untuk menghindari cipratan), pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula dan kocok hingga berbusa. Kocok dalam waktu lama, minimal 3-5 menit, agar gula benar-benar larut.
Selanjutnya, tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan cair yang kental. Jika ragu adonan akan mengembang, tambahkan 1-2 sdt. baking powder atau soda api.
Di bagian paling akhir, tuangkan kismis, campur semuanya agar beri “tenggelam”, dan tuangkan adonan ke dalam cetakan.
Kemudian masukkan pai blackcurrant ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan usahakan untuk tidak membuka pintunya selama 20-30 menit pertama.
Anda dapat memeriksa kesiapan kue dengan korek api atau tusuk gigi: tusuk kue lebih dekat ke tengah dan lihat apakah masih ada adonan di atasnya.
Total waktu memasak bergantung pada hidangan yang Anda pilih dan kompor itu sendiri. Jika dayanya rendah, Anda dapat mengatur suhu 10-20 derajat lebih tinggi.

Setelah kue berwarna keemasan dan tusuk gigi keluar bersih, keluarkan kue, tutupi dengan handuk dan biarkan dingin selama beberapa menit. Adonan akan "menyusut" sedikit dan terpisah dari dinding tanpa kehilangan.

Pai blackcurrant enak cara memasak, resep

Resep yang sedikit lebih rumit untuk pai sederhana dengan blackcurrant dan kefir.

Jika segelas kefir yang tidak perlu tertinggal di dalam rumah, Anda dapat menerapkannya dengan membuat pai dengan beri.

Bahan-bahan

3 telur
1 st. kefir
1,5 st. gula (sebagian gula bisa diganti dengan vanilla, tapi jangan berlebihan: 1-2 sdt sudah cukup, jika tidak bau vanilla akan membunuh seluruh rasa)
100 g mentega
1 sendok teh baking powder atau soda api
2 sdm. tepung
200 g blackcurrant

Memasak

Nyalakan oven 180 derajat, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak, dan mulailah memasak.
Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk.
Lelehkan mentega menjadi cair dalam microwave dan tuangkan ke dalam kefir, tambahkan telur dan aduk hingga rata.
Tuang baking powder ke dalam adonan. Jika tidak tersedia, ambil soda kue dan, dengan memegang sendok di atas adonan, teteskan cuka atau jus lemon ke atasnya. Soda akan mendesis dan berubah menjadi buih - ini adalah slaked soda. Teteskan dengan hati-hati agar tidak terlalu banyak tumpah.
Sekarang saatnya untuk tepung. Setelah ditambahkan, adonan harus kental dan kental. Berries datang terakhir.
Pai membutuhkan waktu 40-45 menit untuk dimasak, oven tidak boleh dibuka selama setengah jam pertama: karena udara dingin, adonan akan mengendap dan tidak mengembang.

Anda dapat memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi. Saat semuanya sudah siap, keluarkan piring dan taruh di tempat yang hangat untuk mendinginkannya. Baru setelah itu bisa dikeluarkan.

Pai blackcurrant yang indah - resep

Perbedaan utama dari pai ini adalah buah beri tidak perlu dicampur dengan adonan. Mereka akan tetap di atas dan berwarna coklat dengan selera.

Bahan-bahan

1 st. tumpukan tepung
1,5 sdt baking powder atau 1 sdt. soda
sejumput garam
1 st. Sahara
100 g mentega
0,5 st. susu
3 sdm gula bubuk
400 g kismis

Anda juga bisa menggunakan sedikit vanilin atau gula vanila untuk memberi rasa baru.

Memasak

Atur oven ke 180 derajat, siapkan loyang dan mixer. Kocok telur dengan gula sampai berbusa, tambahkan mentega cair, susu dan vanila (opsional).
Secara terpisah, campur tepung, garam dan baking powder, secara bertahap tambahkan campuran yang dihasilkan ke adonan, aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan kering yang tersisa. Jika adonan tidak cukup cair, tambahkan sedikit susu, jika terlalu cair, tepung akan membantu.
Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan permukaannya, olesi beri di atasnya dengan lapisan padat dan taburi dengan gula halus. Masak selama 40-45 menit, keluarkan setelah dingin.

Pai kue shortcrust dengan blackcurrant - resep langkah demi langkah

Ini mungkin pai blackcurrant paling terkenal, yang sangat populer dan dicintai di Uni Soviet. Adonan shortbread yang akan dibuat alasnya adalah salah satu yang paling sederhana dan tidak berubah-ubah, jadi Anda tidak perlu takut dengan hasilnya. Siapkan makanan berikut.

Bahan-bahan

2 sdm. tepung
2 telur
1 st. gula (+3 sendok makan untuk taburan)
200 g mentega
1 sendok teh bubuk pengembang
2 sdm pati
sejumput garam
500 g beri

Memasak

Keluarkan mentega terlebih dahulu agar menjadi lunak. Tidak perlu memanaskannya di microwave, strukturnya harus tetap padat.
Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula dengan telur hingga gula benar-benar larut. Harap dicatat bahwa kali ini Anda tidak perlu mengocok: gunakan sendok atau pengocok.
Tambahkan minyak ke telur dan campur menjadi massa yang homogen, yang terbaik adalah melakukannya dengan tangan Anda.
Tambahkan tepung secara bertahap dan campur dengan tangan Anda ke dalam adonan. Seharusnya plastik, tapi rapuh - seperti plastisin dari pasir. Tambahkan tepung dengan sangat hati-hati: jika terlalu banyak, adonan akan berantakan, jika tidak cukup, akan tetap lengket dan tidak matang.
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es atau freezer selama 40-60 menit.
Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat dan olesi loyang pai dengan mentega. Saat adonan mengeras, campur sisa gula dengan pati dan beri. Ini akan menjadi isian pai.
Keluarkan satu bagian adonan beku - ini akan menjadi dasar pai. Ini dapat dibuat dengan dua cara: Jika Anda menyimpan adonan di dalam freezer, Anda dapat memarutnya di atas parutan kasar dan menutupi seluruh bagian bawahnya. Jika adonan ada di lemari es, akan lebih baik untuk menggulungnya dengan rolling pin dan dengan hati-hati memindahkannya ke cetakan. Tepinya bisa sedikit ditekuk agar isiannya tidak bocor.
Saat adonan dibagikan, tuangkan isian di atasnya dan tarik keluar bagian kedua adonan. Itu harus diparut dan didistribusikan secara merata di atas pai. Jangan takut jika adonan tidak cukup untuk lapisan yang seragam - bedak lebih berfungsi sebagai dekorasi.

Saat semuanya sudah siap, masukkan pai blackcurrant ke dalam oven dan lupakan selama 40-50 menit. Saat kerak sudah kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya. Pastikan untuk mendinginkan kue sebelumnya, jika tidak, Anda berisiko membakar diri sendiri.

Pai dengan blackcurrant dan keju cottage

Cara memasak pai blackcurrant - alih-alih kesimpulan

Blackcurrant adalah berry yang sangat sehat. Ibu dan nenek memujanya sebagai gudang vitamin dan mikro. Namun tidak semua anak menyukai kismis segar.

Dalam hal ini, pai akan membantu Anda, yang mempertahankan semua khasiat buah yang bermanfaat, tetapi menyembunyikan rasa dan keasaman tertentu. Baik anak-anak maupun orang dewasa hanya akan senang dengan keputusan seperti itu dan akan menikmati kue-kue lezat dengan senang hati.

Pai kismis apa yang baru-baru ini muncul untuk dijual: dengan souffle, dan dengan noda marmer krim asam yang indah, dan diselingi dengan bezel yang lapang! Namun, resep kue blackcurrant nenek tua yang baik masih belum kehilangan popularitas. Luar biasa enak, sangat mudah disiapkan, selalu diinginkan - di mana tanpanya! Kita tidak bisa lepas dari kue-kue buatan sendiri yang enak dan sederhana untuk minum teh!

Bahan-bahan

kismis - 400 g
tepung - 230 g
telur - 2 buah.
gula - 150 g
garam - 5 g
susu - 70 g
gula bubuk - 75 g
vanillin - 2 g
mentega - 3 sdm. sendok
baking powder - 1,5 sdt

Dalam satu cangkir, campurkan tepung dengan baking powder dan garam. Jangan lupa untuk menyaring tepung - ini adalah aturan untuk membuat kue yang subur.

Memasak

Foto besar Foto kecil

Secara terpisah, di cangkir lain, pecahkan telur, tambahkan gula ke dalamnya. Kocok dengan mixer hingga halus. Ini akan memakan waktu 2-3 menit.

Masukkan mentega cair dan vanillin ke dalam campuran telur, tuangkan susu. Mengaduk.

Dalam porsi kecil, tambahkan komposisi tepung, uleni adonan. Anda dapat melakukan ini dengan mixer. Adonan harus cair dan tanpa gumpalan.

Olesi cetakan yang bisa dilepas ke tepi atas dengan minyak, tuangkan campuran adonan ke dalamnya. Taburkan kismis di atasnya.

Taburi beri dengan sedikit bubuk dan masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Atur suhu dalam oven ke 180 derajat, waktunya menjadi 45 menit, tetapi proses memasak perlu dikontrol, karena setiap oven memiliki karakteristiknya sendiri dalam pengoperasiannya.

Taburkan lagi pai kismis yang sudah jadi dengan gula bubuk melalui saringan. Kuenya empuk dan lembut, dan aroma di seluruh rumah begitu meresap sehingga menyebarkan sedikit pun warna biru.

Saat kue blackcurrant sudah agak dingin, bisa disajikan dengan teh.

Sedikit tentang blackcurrant

Jenis kismis apa pun dianggap penyembuhan, dan ini dikenal pada zaman King Peas. Nenek moyang kita sangat menghargai buah beri, dan oleh karena itu mereka menyebutnya tidak lebih dari dokter rumahan. Memang, kismis dapat dikatakan dikemas sesuai kapasitasnya dengan gula sehat, vitamin, asam organik, elemen pelacak, dan minyak esensial.

Kismis memberikan bantuan yang tak ternilai untuk anemia, aterosklerosis, penyakit periodontal, gangguan sistem kardiovaskular, kanker, dan berbagai pilek ...

Ranting, daun dan buah beri digunakan dalam pengobatan sebagai yg mengeluarkan keringat, diuretik, hemostatik, tonik.

Kismis menerima pengakuan dan cinta orang-orang tidak hanya karena komposisi penyembuhannya, tetapi juga karena aroma dan rasa buah beri yang cerah dan menakjubkan. Pantas saja resep kuliner diisi ulang hari demi hari dengan hidangan baru yang lezat dari keindahan taman ini.

Baca lebih lanjut tentang khasiat blackcurrant yang bermanfaat.

Kue buatan sendiri adalah simbol kenyamanan, pai kismis tidak hanya enak, tetapi juga makanan penutup vitamin, saat menyiapkannya, Anda dapat menggunakan berbagai jenis kismis: hitam, merah, berbagai jenis adonan, bereksperimenlah dengan metode memasak. Resep sederhana untuk membuat pai menggunakan kismis akan membantu menghias meja apa pun dan menyenangkan keluarga dan tamu Anda.

Cara memasak pai kismis

Basis pai kismis bisa berupa adonan tidak beragi, ragi, krim asam, roti pendek, atau garam. Penggunaannya melibatkan proses memanggang, tetapi ada pilihan untuk memasak tanpa memanggang, seperti kue keju, atau dengan bahan dasar kue roti yang sudah jadi. Isiannya bisa berupa beri putih, merah atau hitam. Anda bisa menggunakan kismis beku dan segar.

Resep Pie Kismis

Saat ini, ada banyak resep membuat pai kismis dengan deskripsi detail, foto. Penampilan, rasa kue akan tergantung pada kualitas bahan dan teknik memasak. Resep terperinci dengan foto akan membantu Anda menyiapkan kue buatan sendiri yang lezat tanpa banyak kesulitan, yang akan menghiasi meja pesta atau sehari-hari.

Dengan kismis beku

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 292 kkal per 100 g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Mungkin resep pai blackcurrant termudah. Itu juga bisa disiapkan dengan buah beri beku lainnya. Untuk memasak, Anda membutuhkan mixer dan cetakan, sebaiknya untuk memanggang kue. Untuk membuat hidangan lebih sedikit kalori, daripada tepung terigu premium, lebih baik menggunakan tepung yang lebih kasar atau tepung lainnya, seperti oatmeal. Pai dengan kismis beku rasanya tidak kalah dengan buah beri segar.

Bahan-bahan:

tepung terigu - 220 g;
kismis (beku) - 200 g;
mentega - 130 g;
gula - 120 g;
telur ayam - 3 buah;
susu - 20 ml;
gula vanila - 20 g;
baking powder - 5 g;
gula bubuk - 3 sdm. l.;
jus lemon - 1 sdt;
air - 1 sdt.

Metode memasak:

Ayak tepung, tambahkan mentega lunak, telur, susu, gula pasir, gula vanila. Campur sampai halus. Untuk menghindari gumpalan, lebih baik menggunakan mixer.
Taburi setengah dari beri beku dengan tepung atau tepung jagung dan aduk menjadi massa.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Olesi formulir dengan minyak atau tutupi dengan kertas roti yang diminyaki.
Masukkan massa ke dalam cetakan, bagikan sisa beri di atasnya.
Panggang selama 30-40 menit, lalu biarkan piring mencapai oven selama 10 menit.
Untuk glasir, campurkan gula icing, jus lemon, dan air sampai halus.
Tuang lapisan gula di atas kue yang agak dingin dan hiasi sesuai keinginan, misalnya dengan kulit lemon.

Dari kismis merah

Porsi: 9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 242 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Rasa asam buah beri terwujud dengan baik dalam makanan penutup. Dalam resep ini, adonan yang rapuh digunakan sebagai kue. Anda dapat menyajikan kue kering dengan minuman panas dan dingin. Kehadiran berry asam dalam makanan penutup membuat mereka menyegarkan daripada menjemukan seperti kebanyakan hidangan manis. Makanan penutup ini dapat dengan mudah memberi makan hingga sepuluh orang.

Bahan-bahan:

kismis merah - 400 g;
tepung - 120 g;
gula - 120 g;
mentega - 100 g;
pati - 70 g;
telur ayam - 2 buah.;
gula vanila - 20 g;
gula bubuk - 2 sdt;
baking powder - 1 sdt

Metode memasak:

Pisahkan dahan dari buah beri, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.
Tumbuk soft butter dengan 70 g gula biasa dan 20 g vanilla hingga halus, cara termudah melakukannya adalah dengan blender.
Tambahkan 1 telur dan campur lagi.
Dalam mangkuk terpisah, ayak 100 g tepung, 50 g tepung (sebaiknya jagung) dan baking powder.
Tambahkan campuran kering secara bertahap dan aduk hingga rata.
Olesi formulir dengan sepotong mentega, taburi tepung di atasnya.
Bagikan massa secara merata di atas formulir, taruh beri di atasnya.
Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit.
Kocok satu putih telur hingga kaku.
Gosok kuning telur dengan sisa gula, tambahkan satu sendok makan tepung dan sisa pati. Tambahkan massa protein dengan lembut dan aduk.
Setelah 25 menit, taruh adonan telur di atas kue panas dan panggang lagi selama 10 menit.
Taburi piring yang sudah dingin dengan gula bubuk, potong kotak.

Dengan krim asam

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 296 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Pasir adalah dasar dari makanan penutup ini, mudah dibuat di rumah dan cocok dengan topping yang berbeda. Warna merah buah beri akan menambah kecerahan pada hidangan. Tampilan dessert ini menyerupai keranjang dengan sisi-sisinya, di dalamnya terdapat isian krim asam yang lembut dengan tambahan kismis merah. Kue-kue seperti itu ideal sebagai hidangan penutup setelah makan utama atau sebagai hidangan pesta yang terpisah.

Bahan-bahan:

tepung - 300 g;
gula - 250 g;
krim asam 20% - 200 g;
kismis - 200 g;
mentega - 100 g;
telur ayam - 2 buah.;
vanillin - 2 sdt;
baking powder - 1 sdt

Metode memasak:

Gosok mentega dengan 150 g gula, tambahkan vanilin atau gula vanila untuk penyedap rasa.
Tambahkan 2 butir telur dan aduk rata.
Tambahkan baking powder, tepung ke dalam campuran dan uleni.
Masukkan ke dalam cetakan, setelah diolesi dengan mentega, buat sisi yang tinggi.
Cuci buah beri, biarkan airnya mengalir, keringkan dengan handuk kertas.
Taruh beri di atasnya, ratakan.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Panggang selama 35-40 menit.
Kocok krim asam dengan 100 g gula untuk krim.
Tuang pai panas dengan krim asam.
Tempatkan kue di lemari es selama 3-4 jam untuk mengeraskan krim.

Dari kue puff

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 325 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Sulit untuk menyiapkan puff pastry di rumah, meskipun ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatasi tugas ini. Untuk mempersingkat waktu memasak, Anda bisa menggunakan adonan beku yang sudah jadi. Jika ada tamu tak terduga, simpan kue puff dan beberapa kismis beku di dalam freezer. Sehingga Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan penutup yang lezat.

Bahan-bahan:

alas engah - 500 g;
kismis hitam - 500 g;
gula bubuk - untuk dekorasi;
gula untuk dicicip.

Metode memasak:

Masukkan beri ke dalam wajan dengan gula secukupnya.
Taruh seluruh lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau bagi menjadi beberapa bagian (volovanki).
Tusuk dengan garpu dan kirim untuk dipanggang selama 15-30 menit.
Biarkan benda kerja menjadi dingin selama sekitar setengah jam.
Bagikan selai berry pada benda kerja yang didinginkan.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan gula halus.

Pasir

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 280 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Pai blackcurrant yang renyah dan lezat di dalam oven. Basis pasir cocok dengan isian berry yang lembut. Blackcurrant akan memberi hidangan rasa yang unik. Resep ini membutuhkan alat dapur seperti blender, namun jika Anda memiliki keahlian membuat shortbread, Anda bisa menggunakan cara Anda sendiri. Makanan penutup ini terlihat cantik di foto.

Bahan-bahan:

tepung - 200 g;
kismis hitam - 150 g;
krim 30% - 150 ml;
gula - 4 sdm. l.;
mentega - 100 g;
telur ayam - 2 buah.;
air - 1 sdm. l.;
jus lemon - 1 sdm. l.;
garam - 1 sejumput.

Metode memasak:

Kirim tepung, gula, dan sedikit garam ke mangkuk blender, kocok semuanya.
Potong mentega dingin menjadi kubus.
Tambahkan mentega cincang ke dalam mangkuk dan kocok lagi.
Pisahkan kuning telur dari satu telur, tambahkan ke adonan dan aduk.
Campur air dengan jus lemon dan suntikkan secara bertahap, penting untuk tidak berlebihan dengan asam. Remahnya harus agak lembap, tetapi tidak basah.
Bentuk adonan menjadi bola, lalu ratakan tipis-tipis di atas selembar cling film, tutup juga dengan cling film di atasnya. Biarkan adonan istirahat sebentar.
Siapkan loyang kecil. Kue akan terlihat lebih estetis jika sisinya bergelombang. Letakkan massa di atas loyang, tusuk dengan garpu, kirim hingga dingin selama sekitar 30 menit.
Saat ini, rawat isian asam manisnya. Bilas dan keringkan beri, tambahkan gula secukupnya. Kocok telur dengan krim dan tambahkan beri.
Tuang isian yang sudah jadi ke dalam cetakan. Kirim kue untuk dipanggang selama 30 menit.

ragi

Waktu memasak: 2 jam 10 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 285 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kue kismis subur yang terbuat dari adonan ragi tidak hanya enak, tetapi juga menarik dalam penampilan. Hidangan seperti itu akan menjadi hiasan meja yang nyata di hari libur apa pun. Anda bisa bereksperimen dengan bentuk pemanggangan, dalam resep ini pai akan terdiri dari beberapa ragi goreng dengan isian kismis. Mudah dibelah (robek) dan nyaman dimakan bahkan dengan tangan.

Bahan-bahan:

tepung - 400 g;
gula - 300 g;
dadih whey - 200 ml;
kismis hitam - 200 g;
semolina -100 g;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
ragi kering - 1 sdt;
garam - 1 sejumput.

Metode memasak:

Menjelang memasak, uleni adonan ragi yang elastis. Biarkan benda kerja di tempat yang hangat selama satu jam, lalu masukkan ke dalam tas besar dan kirimkan ke lemari es. Ukurannya akan membesar dalam semalam, jadi gunakan tas besar.
Keesokan harinya, gulung adonan dengan rolling pin setebal setengah sentimeter.
Cuci dan keringkan beri, tuangkan di atas lapisan, taburi dengan gula dan semolina.
Potong benda kerja menjadi strip selebar 4 cm, gulung setiap strip menjadi gulungan atau bagel.
Olesi cetakan dengan minyak sayur, taruh gorengan untuk membentuk kue, tetapi jangan terlalu dekat, karena akan menyebar saat dipanggang.
Taburi kue dengan gula atau tuangkan sedikit susu di atasnya, panggang dengan suhu 160°C.

Di kefir

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 150 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Bagaimana cara memasak pai lezat dengan kismis, tetapi dengan kalori lebih sedikit? Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan tepung yang lebih kasar dan menguleni adonan di atas kefir rendah lemak. Resep ini rendah kalori, cocok untuk orang yang mengikuti bentuk tubuhnya, mengikuti gaya hidup sehat dan prinsip diet seimbang yang tepat.

Bahan-bahan:

kefir 1% - 200 g;
tepung - 200 g;
kismis hitam - 200 g;
telur ayam - 2 buah;
selai aprikot - 5 sdt;
baking powder - 1 sdt

Metode memasak:

Campur telur, kefir, tepung terigu, baking powder hingga rata. Letakkan adonan di atas loyang.
Taruh beri dengan selai aprikot di atasnya.
Panggang dengan suhu 250 derajat selama 30 menit.

Dadih

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 145 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Pai dengan isian keju cottage dengan kismis dapat dibuat dengan berbagai jenis adonan. Resep ini menggunakan puff pastry beku untuk kemudahan persiapan. Ini akan menghemat waktu, tetapi pada saat yang sama menciptakan makanan penutup vitamin rendah kalori yang lezat untuk menyenangkan keluarga dan tamu Anda. Dengan bantuan pai seperti itu, Anda dapat memberi makan anak-anak dengan keju cottage, yang pada usia muda tidak terlalu ingin memakannya.

Bahan-bahan:

kue puff - 500 g;
keju cottage 5% - 200 g;
gula - 200 g;
kismis hitam - 150 g;
telur - 1 pc.;
pati 1 sdm. l.;
kulit lemon - secukupnya.

Metode memasak:

Cairkan adonan, bagi menjadi dua bagian yang rata. Masukkan satu bagian ke dalam formulir, bentuk sisi-sisinya sehingga sedikit menggantung dari formulir. Tusuk adonan dengan garpu.
Campurkan keju cottage, setengah gula dan kuning telur, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla untuk menambah rasa.
Oleskan massa dadih pada adonan.
Biarkan kismis dalam wajan dengan sisa gula dan pati. Tuang campuran di atas dadih.
Tutupi benda kerja dengan adonan kedua, jepit ujungnya. Untuk estetika, potong hati atau bentuk lain di tengahnya. Lumasi kue dengan protein, taburi dengan gula atau bubuk.
Panggang selama 40 menit, kue harus berwarna cokelat keemasan.

Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 383 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Biskuit parut atau pai selai kismis yang sudah dikenal adalah suguhan lezat dan bergizi yang mudah dibuat di rumah. Adonan shortbread yang digunakan untuk membuat adonan ini padat, tidak lengket di tangan, dan mudah dipanggang. Kue-kue yang sudah jadi mudah dipotong menjadi beberapa bagian, bisa berbentuk bujur sangkar, belah ketupat.

Bahan-bahan:

tepung - 600 g;
mentega - 200 g;
gula - 200 g;
selai kismis - 200 g;
telur - 2 buah.;
soda - ½ sdt;
cuka - ½ sdt;
vanillin - 2 g.

Metode memasak:

Gosok mentega lunak dengan gula dan vanila hingga lembut.
Tambahkan telur, lalu aduk kembali.
Padamkan soda dengan cuka, tambahkan ke dalam campuran.
Ayak tepung, sisihkan sekitar 100 g.
Tambahkan sisa tepung ke dalam campuran mentega. Uleni adonan.
Bagi menjadi dua bagian dengan perbandingan 3 banding 4.
Tambahkan tepung yang sudah dipesan ke bagian yang lebih kecil dan campur lagi.
Tutupi formulir dengan diameter 30-35 cm dengan perkamen. Regangkan adonan besar di atas loyang.
Taruh selai kismis di atasnya.
Gulung bola dari bagian kedua adonan yang padat dan parut di atas parutan kasar sehingga remah hampir menutupi selai.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat dan panggang selama 25 menit.

pai terbuka

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 190 kkal per 100 g.
Tujuan hidangan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Anda bisa menyiapkan pai blackcurrant terbuka menggunakan berbagai jenis adonan. Resep ini didasarkan pada prinsip charlotte. Kue buatan sendiri dengan blackcurrant tetap relevan di daerah kami selama berabad-abad. Untuk membuat adonan biskuit, Anda membutuhkan peralatan dapur, tetapi bagaimana cara memasaknya jika Anda tidak memiliki mesin dapur? Adonan bisa dikocok dengan garpu atau botol, untuk ini Anda harus memasukkan semua bahan ke dalamnya dan mengocoknya sampai bersih.

Bahan-bahan:

blackcurrant - 300 g;
tepung - 200 g;
gula - 105 g;
gula bubuk - 20 g;
telur - 3 buah.;
mentega - 1 sdt;
gula vanila - 1 sdt;
soda - ½ sdt;
cuka - ½ sdt

Metode memasak:

Siapkan adonan biskuit.
Tambahkan sedikit tepung dan gula vanila ke dalam kismis, taruh di dasar loyang, yang sebelumnya diolesi mentega atau margarin.
Isi dengan adonan.
Untuk memanggang kue seperti itu, cukup 30 menit pada suhu 180 ° C.
Balikkan piring yang sudah dingin dan taburi dengan gula halus.

Video

Berry asam harum akan menjadi layak. Satu masalah adalah saat memanggang, ia mengeluarkan banyak jus, yang menutupi kegembiraan nyonya rumah. Fakta bahwa isiannya bocor ditandai dengan bau khas karamel berry yang terbakar.

Pengisian dapat dihindari dengan 2 cara - perlakuan panas pada buah beri sebelum dimasukkan ke dalam pai atau lapisan tambahan antara isian dan adonan, yang bisa berupa tepung kering atau tepung kentang. Tapi ini hanya untuk adonan ragi.

Pai panggang dengan beri segar: resep langkah demi langkah

Pai besar berry paling baik dipanggang "terbuka". Oleh karena itu, perhitungan produk untuk satu pai agak tidak biasa.

Bahan-bahan:

¼ kantong ragi kering;
1 sendok makan gula;
2 sendok makan tepung (dengan seluncuran) dari ½ kg.

Ini adalah komposisi spons. 15 menit agar adonan mendekati, setelah itu bagian yang tersisa, dari setengah kilogram tepung, ditambahkan. Jika adonan menjadi curam, Anda bisa menambahkan krim asam, susu, mentega, kefir - produk susu apa saja.

Metode memasak:

Adonan diuleni di atas meja, ditaburi sedikit tepung, selama 5-10 menit. Ini harus "kembung", setelah itu harus dihancurkan menjadi gumpalan, dipisahkan sekitar ¼ - potongan ini akan masuk ke lapisan atas parut. Sebagian besar akan masuk ke lapisan bawah pai.
Sepotong kecil adonan dapat dibagi menjadi beberapa bagian. Flagela dapat segera digulung di antara telapak tangan.
Keunikan dalam menyiapkan pai ragi besar adalah penggilas adonan diperlukan untuk menggulung. Hanya dengan tekanan kuat adonan dapat tetap tipis bahkan setelah dipanggang, yang sangat bertentangan dengan konsep pai buatan sendiri.
Perlu untuk menggulung dengan sangat hati-hati dengan sedikit tepung di atas meja. Agar adonan tidak menempel pada rolling pin, Anda tidak perlu terus-menerus membaliknya, menjenuhkannya dengan tepung, cukup dengan menaburkan alat kerja itu sendiri beberapa kali. Lembaran adonan yang sudah digulung harus lebih besar 5 cm dari ukuran loyang tempat kue akan dipanggang.
Adonan diletakkan di atas loyang yang hangat, tetapi tidak panas, ditutup dengan lapisan tipis tepung yang padat, dan lebih disukai tepung.
Buah beri ditata dalam lapisan tipis setinggi 1 buah beri. Isiannya ditaburi gula dengan takaran 100 g beri 40 g pasir. Jika pasirnya lebih banyak akan mencuri aroma dan rasa kismis merah putih. Bau blackcurrant yang kuat memang tidak mudah untuk dimatikan, namun akan mempengaruhi rasanya.
Langkah terakhir sebelum mengirim kue ke oven adalah meletakkan dan memperbaiki dekorasi adonan. Jika flagela sangat berkurang, flagela harus dikencangkan, diamankan dengan tepi adonan di kedua sisi. Lebih baik melipat adonan di sisi yang berlawanan terlebih dahulu, daripada memutar pai menjadi lingkaran. Satu-satunya pengecualian adalah saat loyang berbentuk bulat.
Anda perlu memasukkan kue ke dalam oven, dipanaskan hingga 220⁰-250⁰ C. Pada suhu ini, Anda perlu memanggang sampai buah beri pecah dan pasir larut dalam jusnya. Ini tidak lebih dari 5 menit, kemudian gas berkurang dan kue mencapai 180⁰ C.

Resep pai terbuka dengan isian kismis

Untuk pai kecil, Anda bisa menggunakan buah beri utuh, tetapi lebih baik gosok dengan gula dan diamkan sedikit untuk mengeringkan jus berlebih dari isian, yang akan mencegah adonan ragi benar-benar dipanggang. Tetap saja, bagian luar kue harus kering. Untuk memanggang pai bundar, resep adonan ragi apa pun cocok.

Algoritme memasak:

Setelah adonan manual terakhir, massa total adonan harus dibagi menjadi bola-bola dan dikirim untuk beristirahat di tempat yang hangat selama 10-15 menit.
Setelah itu, susun bola-bola dalam barisan di atas loyang dengan jarak 5 cm dari satu sama lain dan bagian kosong dari baris yang berdekatan.
Ambil gelas dan dengan alasnya jangan hanya meratakan bola, tetapi buatlah ceruk di dalamnya sekitar setengah tingginya. Pengisian ditempatkan di lubang ini. Prinsip pembuatan cheesecake, tapi sebagai pengganti dadih, digunakan berry.
Pai ini dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180⁰ C.

Pai kismis besar di atas adonan shortcrust: resep untuk pecinta kue manis

Tidak ada vanillin, diperlukan bumbu tambahan untuk pai dengan kismis segar. Aroma buah beri tetap terjaga bahkan setelah pasteurisasi, hanya gula pasir dalam dosis besar yang dapat menguranginya. Oleh karena itu, pecinta pai kismis merah perlu memiliki beberapa toples buah beri yang digulung tanpa gula.

Memasak berlangsung tidak lebih dari setengah jam, jadi Anda bisa menyenangkan tamu yang muncul di ambang pintu rumah tanpa peringatan dengan kelezatan seperti itu.

Konsumsi Produk:

0,5 kg mentega atau margarin untuk dipanggang;
0,5 kg tepung;
segelas gula pasir;
1 gelas kismis.

Algoritme memasak:

Minyaknya digosok dengan tepung dan pasir satu porsi penuh dengan tangan. Untuk jaga-jaga, lebih baik taruh segelas tepung lagi di depan Anda. Mungkin saja itu tidak diperlukan, tetapi mengambil tas dengan tangan berminyak tidak nyaman.
Adonan harus diuleni sampai minyak terasa di tangan, dan tidak boleh ada gumpalan yang mengelupas. Wadah tempat adonan diuleni harus tampak benar-benar bersih, tanpa sisa adonan yang menempel.
Jika memungkinkan untuk membentuk gumpalan dengan warna seragam dari adonan yang tidak pecah saat ditekan, ini adalah konsistensi yang diperlukan. Perlu dicatat bahwa shortcrust pastry tidak sepenuhnya terhubung, yang ketika diletakkan dalam cetakan, memungkinkan Anda untuk meletakkan lapisan lebih merata dan bahkan sedikit meregangkan tepinya. Adonan jenis ini bagus karena, setelah diberikan bentuk mentah, tidak akan ada kejutan tampilannya setelah dipanggang.
Untuk kenyamanan, massa harus dibagi dua. Untuk memanggang, lebih baik menggunakan cetakan dengan tepi tinggi.
Bagian bawah formulir diisi dengan adonan 1 cm, harus dipadatkan, ujung-ujungnya sedikit diperpanjang, dipasang di dinding formulir. Isi ceruk yang dihasilkan dengan beri yang dicampur dengan gula pasir. Lapisan ini tingginya bisa mencapai 1-1,5 cm.
Adonan yang tersisa didistribusikan di atas isian dengan parutan. Lebih baik dioleskan pada parutan kasar, agar lebih cepat dan hasilnya lebih cantik. Bagian atas kue pasir tidak dibuat dengan lembaran padat karena kelembapan berlebih harus menguap. Jus yang muncul ke permukaan pada kue ini, yang adonannya sendiri sangat manis, tidak akan berlebihan. Selain itu, Anda tidak perlu menunggu perona pipi Anda sendiri dari ujian.
Panggang kue hingga matang dengan suhu 180 derajat.

Resep pai susu bundar dengan selai kismis

Bahan-bahan:

0,5 kg mentega;
0,5 kg tepung;
segelas gula pasir;
setengah gelas susu;
2 telur;
selai kismis.

Prinsip memasak:

dapat dibuat di atas adonan shortcrust, digulung setebal 1 cm Gelas atau cetakan logam akan membantu memberikan bentuk bulat pada blanko.
Prinsip pembagian lapisan adonan dan isian benar-benar sesuai dengan yang diberikan untuk pai shortbread besar, hanya adonan tipis yang akan dipanggang lebih cepat.
Satu-satunya kelemahan dari shortcrust pastry adalah kerapuhannya. Tambahan kecil pada daftar produk yang digunakan akan membantu mengurangi jumlah remah dari suguhan - setengah gelas susu dan 2 telur dikocok ke dalam adonan. Pai akan menjadi lebih lembut rasanya.
Selai kismis dapat dimasukkan ke dalam adonan yang sudah digulung, membentuk pai sesuai dengan prinsip succulents. Lebih baik memanggang pai seperti itu di atas kue yang terbuat dari adonan dengan telur dan susu, dan parut lapisan atas dari roti biasa.
Pemanggangan dilakukan pada suhu 180 derajat hingga matang.

Pai goreng dengan kismis: resep sederhana

Ragi tidak selalu tersedia, tetapi jika segelas kefir atau toples krim asam tertinggal di lemari es, Anda selalu dapat menyenangkan rumah tangga dengan kue-kue yang segar dan lembut.

Tidak butuh waktu lama untuk mencampur:

3 telur;
segelas produk susu fermentasi;
satu sendok makan gula pasir;
sejumput garam;
satu sendok teh soda yang dipadamkan dengan cuka.

Proses persiapan lebih lanjut:

Jumlah tepung adalah nilai yang berubah-ubah, karena kepadatan produk susu fermentasi berbeda, begitu pula ukuran telurnya. Tepung harus ditambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan mudah menempel di tangan.
Bagilah massa menjadi porsi kecil, gulung piring. Pengisian selai kismis atau selai kental diberi satu sendok teh. Pai kecil terbentuk.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan (hingga setengah dari kedalamannya). Pai ditata dengan hati-hati dalam minyak mendidih.
Tahap kesiapan ditentukan oleh derajat kecokelatan. Pai kecoklatan dibalik dan digoreng di sisi kedua.

Untuk menghilangkan minyak berlebih dari pai, yang akan mengering selama beberapa waktu, Anda dapat menggunakan tisu. Tapi kertasnya basah, jadi lebih baik menggunakan saringan yang dipasang di panci atau mangkuk, di mana kelebihan lemak nabati mengalir.

Pai blackcurrant - kue-kue sehat dan enak

Pai dengan buah beri adalah kelezatan favorit banyak orang. Mereka sangat berair, segar, dan sangat lezat. Pai blackcurrant sangat populer di kalangan pecinta kue buatan sendiri.

Berry ini sangat berguna. Kaya akan vitamin C, serta vitamin A, E, K, P dan B. Menariknya, sebagian besar zat bermanfaat ini disimpan dalam kismis bahkan setelah perlakuan panas. Oleh karena itu, pai buatan sendiri dengan buah beri hitam tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

ragi yang ditekan - 20 g;
gula pasir untuk adonan - 200 g;
air - 110-120 ml;
kefir - 240 ml;
telur ayam - 2 buah.;
tepung terigu premium - 550-600 g (berapa banyak adonan yang dibutuhkan);
sejumput garam;
blackcurrant - 2 cangkir;
gula pasir untuk isian - secukupnya.

Memasak:

Nyalakan kompor dengan api kecil dan panaskan sedikit air di atasnya dalam panci. Seharusnya menjadi hangat, tetapi tidak panas.
Larutkan gula yang sudah disiapkan di dalamnya, aduk dengan sendok.
Tambahkan ragi yang dihancurkan ke air hangat yang manis. Untuk tahap ini penting agar airnya tidak terlalu panas. Kalau tidak, ragi akan mati. Aduk adonan dengan sendok yang sama hingga semua bahan larut.
Sekarang Anda perlu menambahkan semua bahan ke massa ragi, kecuali kismis dan gula untuk isian. Di sini Anda perlu memantau jumlah tepung. Masukkan sebanyak yang bisa diambil adonan. Tambahkan sedikit dan aduk rata.
Saat menjadi halus, elastis dan berhenti menempel di tangan Anda, Anda harus memisahkannya. Untuk melakukan ini, taburi gumpalan yang dihasilkan dengan tepung, tutupi wajan dengan adonan dengan handuk dan bungkus dengan selimut. Kami meninggalkan desain ini di tempat yang hangat selama satu jam terlebih dahulu. Kemudian Anda perlu menguleni adonan yang sudah keluar dan membiarkannya terbungkus selama beberapa jam lagi.
Sementara itu, lanjutkan dengan isian. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci dan memilah kismis, membebaskannya dari "ekor". Taburkan beri yang sudah disiapkan dengan gula secukupnya dan aduk perlahan.
Dari adonan yang sudah jadi, jepit potongan-potongan kecil dan, tekan dengan telapak tangan, buat lingkaran. Untuk setiap olesan 1-2 sdt. isian dan cubit pai.
Tutupi loyang dengan perkamen (jika tidak ada perkamen, Anda bisa menaburkannya dengan tepung atau semolina) dan taruh pai yang sudah dibentuk di atasnya. Biarkan selama 10-12 menit.
Selama ini, panaskan oven hingga 200-250 derajat. Kami mengirim loyang ke dalamnya dengan pai, yang sebelumnya diolesi telur, teh manis, atau mentega.
Memanggang sudah siap jika volumenya sedikit meningkat dan memperoleh warna keemasan yang indah.

Jika buah beri cukup manis, gula bisa dihilangkan dari isinya.

Pai kismis beku

Resep ini akan sangat membantu jika ada tamu tak terduga atau jika Anda menginginkan sesuatu yang enak untuk teh, tetapi Anda tidak ingin pergi ke toko. Memiliki persediaan buah beri beku dan sebungkus puff pastry siap pakai, hanya dalam 30 menit Anda akan menyiapkan kue buatan sendiri yang enak dan harum.

Bahan-bahan:

puff pastry - 1 bungkus (450 g);
kismis beku - 200 g;
gula untuk dicicip;
telur - 1 pc;
gula bubuk - untuk taburan.

Memasak:

Buang es adonan dan kismis.
Taburi beri dengan gula. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera, tetapi dengan mempertimbangkan fakta bahwa kismis yang dicairkan lebih asam daripada yang segar.
Giling adonan yang sudah dicairkan setebal 1 cm, potong persegi dengan sisi sekitar 10 cm.
Letakkan isian di tengah setiap kotak dan lipat adonan menjadi dua untuk membuat segitiga.
Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen.
Selanjutnya, Anda perlu mengocok telur sedikit dan melumasi pai dengan itu.
Tusuk setiap segitiga di atasnya 2-3 kali dengan tusuk gigi dan masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 15-20 menit (atau sesuai petunjuk paket).
Dinginkan sedikit pai yang sudah jadi (tetapi tidak seluruhnya), taburi dengan gula halus dan sajikan.