Resep langkah demi langkah dengan foto. Makanan penutup yang mudah dan lezat dari yogurt dengan buah tanpa dipanggang Cara membuat yogurt berry susu gelatin

Yogurt jelly - makanan penutup yang luar biasa ini akan diberi nilai lima poin oleh mereka yang akan menyiapkannya. Buah beri segar paling cocok untuk membuatnya. Namun, sangat mungkin untuk menggunakan yang beku, sehingga kelezatan ini dapat disajikan sepanjang tahun. Cobalah resep ini, Anda dan orang tersayang pasti menyukainya.

Bahan untuk Yoghurt Jelly:

• Berry tanpa biji - 200 gr.
• yogurt - 200 gram.
• agar-agar - 10 gram.
• Gula - 2 sdm. sendok

Resep:

1) Mari kita mulai menyiapkan jeli yogurt dengan menyiapkan gelatin. Baca instruksi pada paket dengan cermat. Harap dicatat bahwa metode menyiapkan gelatin mungkin berbeda; bergantung pada apa yang tertulis secara spesifik pada kemasan Anda.
Encerkan agar-agar dengan 1 gelas air matang pada suhu kamar. Biarkan membengkak selama 50-60 menit pada suhu kamar. Foto 1.

2) Setelah waktu ini, seluruh massa harus dituangkan ke dalam panci kecil dan dipanaskan di atas kompor. Jangan lupa aduk terus. Harap dicatat bahwa Anda tidak perlu memanaskannya terlalu banyak, jika tidak gelatin akan kehilangan khasiatnya. Segera setelah Anda melihat semua gumpalan gelatin telah larut dan cairan menjadi homogen, sekarang saatnya mengeluarkan gelatin dari api. Dinginkan sedikit. Foto 2.

3) Saat gelatin membengkak, Anda bisa mulai menyiapkan buah beri. Buah beri mana yang harus dipilih - putuskan sendiri. Itu tergantung selera dan ketersediaan Anda)) Dalam contoh kami, kami menggunakan persiapan untuk musim dingin - stroberi yang dipilin dengan gula. Rasanya sangat enak, dan makanan penutupnya juga sama lezatnya! Foto 3.

4) Mempersiapkan buah beri yang dipilin semudah mengupas buah pir - cukup encerkan dengan air dan tambahkan gula sesuai selera. Foto 4.

5) Buah beri utuh bisa direbus sedikit dengan gula, lalu digiling hingga rata atau dikocok dengan blender. Buah beri yang sudah digiling, diencerkan dengan air, juga harus dikocok dengan baik. Foto 5.

6) Sekarang tambahkan gelatin yang sudah disiapkan dan agak dingin di sini. Kocok campuran yang dihasilkan hingga cukup berbusa. Foto 6.

7) Saatnya menambahkan salah satu bahan utama ke dalam jeli kita - yogurt. Rasa yogurt, produsennya, kandungan lemaknya, dan sebagainya - pilih sendiri berdasarkan preferensi Anda. Foto 7.

8) Buka toples dan tambahkan yogurt ke dalam wajan dengan campuran berry-jeli. Kocok hingga rata. Foto 8.

Kata " jeli“Berasal dari Perancis, begitulah para ahli kuliner menyebut makanan beku yang awalnya dibuat dari jus buah. - makanan penutup yang lezat dan berwarna-warni. Para ahli percaya bahwa jeli dan selai jeruk sangat bermanfaat bagi tubuh, karena kandungan kalsium yang tinggi dalam gelatin dapat menyelamatkan dari radang sendi dan penyakit sendi lainnya, serta membantu memulihkan jaringan tulang rawan. Selain itu, agar-agar bermanfaat untuk tulang, rambut, dan kuku. Tahukah Anda bahwa jeli tidak hanya dibuat dari buah beri dan buah-buahan, tetapi juga dari coklat dan bahkan sampanye? Hari ini saya akan menunjukkan cara memasak jeli yogurt. Dan sedikit saran: jangan memasak jeli dalam panci aluminium, karena akan membuatnya lebih gelap dan memberikan rasa yang tidak enak.

Menggabungkan:

• minum yoghurt buah – 500 ml
• agar-agar - 2 sdm. aku.

Cara membuat jeli yogurt:

Aduk agar-agar dalam seperempat gelas air dan biarkan selama 15-20 menit. Setelah itu panaskan dengan api kecil hingga benar-benar larut dan agak dingin.

Tuang yogurt manis ke dalam gelatin yang sudah dingin. Aduk rata dengan pengocok. Tuang jeli ke dalam cetakan silikon dan biarkan di lemari es selama minimal 3 jam.

Campurkan gula, keju cottage, dan yogurt, lalu kocok dengan blender hingga lembut.
Tuang susu di atas agar-agar dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang dengan baik. Lalu masukkan agar-agar dan susu ke atas api dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih!(Saya larutkan di microwave).
Agar-agarnya harus larut semua. Biarkan dingin hingga hangat. Tuang gelatin ke dalam sedikit massa dadih dan aduk. Kombinasikan dengan sisa keju cottage. Campur semuanya dengan baik.
Bagilah massa menjadi 2 bagian.
Tambahkan kakao/carob ke dalam satu (sekitar 1 sdm).
Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan gula dan kayu manis, lalu rebus selama beberapa menit.
**************************************************************************************************************
Tergantung pada wadah di mana Anda berencana menyajikan makanan penutup, Anda bisa membuatnya lebih menarik.
Anda bisa menuangkannya ke dalam mangkuk lebar secara horizontal, dalam gelas/cangkir - cenderung.

Ke bawah mangkuk sebarkan sebagian massa dadih. Taruh beberapa buah apel di tengahnya, biarkan dingin di dalam oven, lalu bisa divariasikan dengan jeli “berwarna”... Saya menggunakan jeli kiwi untuk membentuk “garis transisi”.
Setelah mengeras, tutupi dengan massa dadih dengan warna berbeda. Masukkan kembali ke dalam lemari es agar makanan penutup mengeras dengan baik.

DI DALAM kacamata taruh sebagian massa dadih dan kencangkan piring secara miring di lemari es.
Setelah lapisan mengeras, isi lapisan berikutnya.
Untuk membedakan rasanya, saya meletakkan beberapa buah ceri di tengah gelas.
Lapisan atas saya adalah jeli jeruk.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Dessertnya ternyata tidak memualkan, rasanya bervariasi dan original.
Selamat makan!!!

Puff jeli yogurt

Baru-baru ini saya membaca resep panjang jeli warna-warni cantik yang menggunakan banyak bahan. Jelas bahwa nyonya rumah menggunakan apa yang dia temukan di lemari es, mencampurkannya dengan baik dan mendapatkan makanan penutup yang indah dan lezat. Namun kami percaya bahwa menyesuaikan diri dengan sisa makanan adalah salah, karena di setiap rumah pasti ada sesuatu yang hilang.

Awalnya, Anda memerlukan dasar resep yang jelas dan sederhana, kemudian Anda dapat menambahkan dan mengubah sesuatu berdasarkan komponen yang tersedia. Oleh karena itu, setelah meninjau daftar bahan dan mendiskusikannya dengan keluarga, saya memutuskan untuk menyederhanakan resepnya. Hasilnya adalah jeli yang sangat enak dan sangat mudah disiapkan. Saya pikir bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat makanan penutup yang lembut dan indah ini.

Yoghurt manis siap pakai nyaman digunakan dalam jelly karena sudah diwarnai dan mengandung gula. Tentu saja, ketika Anda mengencerkannya dengan air dan gelatin, konsentrasi gulanya berkurang dan jeli di masa depan perlu dipermanis. Dan yang terbaik - madu, yang menambah kelembutan dan aroma pada rasa makanan penutup.

Menggabungkan

untuk 8-10 porsi

• agar-agar – 40 gram;
• Air panas (untuk gelatin instan) atau air dingin (untuk gelatin biasa) – 0,5 l;
• Yoghurt buah dengan warna berbeda (kami mengambil lilac - blueberry; oranye - aprikot; merah muda - stroberi) - 3 buah (paket) 450-500 g Untuk jeli yogurt bergaris, yogurt 2 warna sudah cukup, tetapi tiga warna sudah cukup lebih indah.
• Madu cair (madu padat bisa dipanaskan dalam penangas air) – 9 sendok teh.

Persiapan awal

Cetakan jeli

Cetakan silikon untuk jeli dan jeli jadi darinya

Siapkan cetakan agar-agar terlebih dahulu. Anda dapat menggunakan cetakan kue biasa: silikon, logam (untuk kue mangkuk, pai), wadah kaca atau plastik (wadah atau cangkir untuk krim asam atau keju cottage). Semakin besar cetakan jeli, semakin sulit mengeluarkan jeli yang sudah jadi (akan banyak meleleh atau lepas sebagian, atau pecah). Namun jika Anda sudah terbiasa menghilangkan jeli dari cetakan, hal ini tidak menjadi masalah.

Ketinggian cetakan agar-agar yang optimal tidak lebih dari 5-7 cm, dalam resep kami, total volume cairan sekitar 2 liter. Anda dapat mengetahui volume cetakan jeli terlebih dahulu dengan menuangkan air ke dalamnya dan mengukur jumlah yang dihasilkan dengan gelas ukur.

Kami menggunakan loyang muffin ini untuk membuat jeli.

Loyang kue

Jelly dibekukan dalam loyang muffin

Berapa lapis jeli bergaris yang harus dibuat?

Semakin banyak lapisan, semakin lama waktu memasaknya (sampai 1 lapisan mengeras, lapisan berikutnya tidak bisa dituang). Oleh karena itu, lebih baik membuat beberapa lapisan lebar daripada membuat banyak lapisan tipis.

Sepotong makanan penutup yoghurt

Agar-agar mana yang harus diambil

Lebih mudah menggunakan gelatin instan, yang tidak perlu direndam. Tapi kalau punya yang biasa, tidak apa-apa. Ikuti saja petunjuk pada paketnya.

cara memasak

Siapkan agar-agar

• Encerkan agar-agar dalam air sesuai petunjuk pada kemasan. Aduk yang instan dalam air panas, lalu rendam yang biasa terlebih dahulu (40 menit) dan bila sudah mengembang, panaskan dalam penangas air hingga larut. Biarkan agar-agarnya dingin.
• Jumlah gelatin dingin yang dihasilkan dihitung untuk 1,5 liter yogurt. Saya punya 3 mangkuk dengan jumlah yogurt yang sama, jadi saya membagi gelatin menjadi 3 bagian yang sama. Jika Anda mengambil jumlah warna yogurt yang berbeda (2 atau 4) atau, misalnya, Anda memiliki warna ungu 2 kali lebih banyak daripada warna kuning, bagilah jumlah gelatin ini secara proporsional dengan jumlah yogurt setiap warna.

Aduk gelatin ke dalam yogurt

• Tuang yogurt dari kemasannya: masing-masing warna ke dalam wadah terpisah (saya punya 3 warna yogurt 0,5 liter, tuangkan ke dalam 3 mangkuk terpisah). Tambahkan madu ke setiap mangkuk dengan kecepatan 3 sendok teh per 0,5 liter yogurt. Jika madu terlalu kental (panaskan dalam penangas air hingga cair). Aduk madu ke dalam yogurt dengan baik.
• Tuang agar-agar ke dalam yogurt. Mengaduk.

Siapkan jeli bergaris

• Lapisan pertama agar-agar harus dibuat dari yogurt dengan warna paling indah. Tuang yogurt ke dalam cetakan, lapisi sekitar 1 cm, masukkan cetakan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit. (Jika Anda memiliki cetakan silikon fleksibel, Anda harus meletakkannya di piring atau nampan besar terlebih dahulu; cetakannya bengkok, dan jeli yang dituangkan akan tumpah saat dipindahkan ke lemari es).
• Setelah 30 menit, keluarkan jeli beku. Isi layer berikutnya dengan warna berbeda. Masukkan kembali ke dalam lemari es hingga mengeras (20-25 menit). Setiap lapisan berikutnya akan mengeras sedikit lebih cepat dari lapisan sebelumnya.
• Tuang ke seluruh lapisan dengan cara ini sampai yogurt habis. Kemudian tutup cetakan dengan foil atau cling film dan masukkan jelly ke dalam lemari es selama 2-3 jam hingga mengeras sempurna = kesiapan akhir.

Cara menghilangkan jeli dari cetakan

Agar jeli mudah keluar dari cetakan, Anda perlu mencelupkan cetakan berisi jeli ke dalam air mendidih selama beberapa detik (dari 1 hingga 3). Kemudian taruh di piring yang sesuai (pasang piring ke cetakan dan balikkan - jeli akan meluncur ke piring).

Artinya, Anda memerlukan wadah (mangkuk lebar, diameternya lebih besar dari cetakan jeli) untuk menuangkan air mendidih dan menempatkan jeli untuk dicairkan. Jika cetakan jeli tidak nyaman dan besar, Anda bisa menggunakan wastafel dapur dengan menutup lubang pembuangan dengan sumbat. Biasanya, ruang wastafel lebih besar dari mangkuk besar mana pun, kalau tidak, bagaimana kita bisa mencuci piring di dalamnya?))

Perhatian! Air tempat jeli meleleh, menjauh dari dinding cetakan, tidak boleh meluap ke tepi cetakan dan menuangkan jeli di atasnya. Artinya, pastikan cetakan berisi jeli tidak tenggelam dalam air mendidih, jika tidak makanan penutup akan masuk ke dalam air panas dan larut di dalamnya, seperti Gadis Salju di dalam api.

Cara memotong jeli

Untuk mencegah pisau tersangkut di makanan penutup yang lembut, tuangkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu. Pisau jeli harus basah dan panas agar mudah dipotong menjadi beberapa bagian.

Jeli yogurt ternyata ringan dan cantik! Dan itu akan sukses besar di pesta anak-anak, karena terlihat seperti hadiah dari peri yang baik.

Selamat makan!

Membuat jeli yogurt dalam gambar

Mangkuk Madu dengan tiga warna yogurt untuk jeli Gelatin yang dilarutkan
Jeli ini dibekukan dalam cetakan kue silikon, jeli berwarna cantik, sepotong jeli di atas yogurt.

Makanan penutup yogurt dengan buah yang mudah dan lezat tanpa dipanggang dapat disiapkan di rumah. Buah-buahan lezat dalam yogurt beku hanyalah sebuah mahakarya. Untuk resepnya, Anda bisa menggunakan yogurt apa saja, kami punya yogurt klasik tanpa pemanis, tetapi Anda bisa menggunakannya dengan perasa dan bahan tambahan apa pun. Karena kami menggunakan buah-buahan segar sebagai bahan tambahan, tidak diperlukan bahan tambahan lainnya.

Rasa makanan penutup akan bervariasi tergantung pada isinya: Anda tidak hanya dapat menggunakan jeruk dan kiwi, tetapi juga stroberi, ceri, raspberry, aprikot, blackberry, pisang, dan buah-buahan musiman lainnya. Hasilnya adalah hidangan penutup menyegarkan yang akan dinikmati saat cuaca panas.

Bahan-bahan:

• yogurt – 400 gram;
• gula bubuk – 50 gram;
• kiwi – 1 buah;
• jeruk – 1 buah;
• agar-agar – 1 sdm. aku.;
• air – 100 gram.

Cara membuat makanan penutup yogurt tanpa panggang dengan buah

Pertama-tama, encerkan gelatin dalam air: tuangkan gelatin ke dalam mangkuk dan tambahkan air biasa pada suhu kamar. Biarkan membengkak selama 10-15 menit.

Setelah beberapa saat, panaskan agar-agar di atas api hingga larut sempurna, namun jangan sampai mendidih.

Tuang yogurt ke dalam mangkuk, tambahkan gula halus dan aduk. Mengapa gula bubuk digunakan - tidak menggerogoti gigi dan cepat larut dalam yogurt atau cairan lainnya. Tentu saja Anda bisa menambahkan gula, tetapi Anda perlu mengaduknya lebih lama dan menunggu hingga gula benar-benar larut. Jika yogurt Anda sudah manis, jumlah gula bubuk harus dikurangi atau dihilangkan sama sekali.

Tuang gelatin cair ke dalam yogurt dan kocok campurannya dengan blender atau mixer imersi. Massa akan menjadi lebih lapang dan mengembang.

Kupas buah: kami punya jeruk dan kiwi. Potong buah menjadi kubus berukuran sedang.

Campur buah cincang dengan yogurt.

Tempatkan makanan penutup dalam mangkuk dan dinginkan sampai matang sepenuhnya.