Bubur soba dengan hati dalam pot. Soba dengan hati dalam pot. Kalkun giling dipanggang dengan hummus. Resep dengan foto

Resep langkah demi langkah soba dengan hati dalam pot dengan foto.

• Masakan nasional: dapur Rusia
• Jenis hidangan: Kursus kedua
• Kesulitan resep: Resep sederhana
• Kami membutuhkan: Oven

• Waktu persiapan: 30 menit
• Waktunya memasak: 1 jam 20 menit
• Jumlah porsi: 4 porsi
• Jumlah Kalori: 170 kilokalori
• Kesempatan: Makan malam, sarapan

Di musim panas saya membeli pot tanah liat. Saya telah mendengar lebih dari sekali bahwa makanan yang dimasak di dalamnya berkali-kali lebih enak dibandingkan dengan yang terbuat dari keramik, jadi saya ingin melihatnya sendiri. Saya memilih hidangan sederhana untuk dicoba - soba dengan hati, yang baru saja saya masak, tetapi dalam pot keramik. Entahlah, mungkin bagiku terlihat seperti itu, tapi bagiku masakan itu terasa lebih enak jika dibuat dalam pot tanah liat. Hidangan ini cocok dengan sayuran segar, acar, dan saus.

Bahan untuk 4 porsi

• Air 1000ml
• Hati sapi 500 gr
• Soba 400 gram
• Bawang bombay 5 buah.
• Mentega 40 gram
• Wortel 1 buah.
• Lada hitam giling 1 sdt.
• Garam 1 sejumput

Selangkah demi selangkah

1. Untuk menyiapkan hidangannya, kita membutuhkan hati sapi atau babi, wortel, bawang bombay, soba, mentega, garam, lada hitam bubuk (Anda bisa menggunakan campuran).
2. Potong hati menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus. Tambahkan ke mangkuk dengan hati. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Campur hati dengan sayuran.
5. Tempatkan hati dengan sayuran dalam pot, sekitar 1/1, atau kurang.
6. Tuang 0,5 gelas air mendidih ke dalam setiap panci. Panaskan oven hingga 220°C dan letakkan panci di sana selama 30 menit, tutup dengan penutup.
7. Saat hati sedang direbus, bilas soba. Keluarkan panci dan distribusikan soba secara merata ke seluruh panci. Letakkan sepotong mentega di atasnya.
8. Tuang air panas hingga menutupi soba di atasnya sebanyak 1,5-2 jari. Tambahkan lebih banyak garam.
9. Campur isi panci, tutup dengan penutup dan masukkan kembali ke dalam oven selama 25-30 menit. Biarkan hidangan yang sudah jadi dalam oven yang dimatikan selama 10-15 menit lagi. Anda bisa menyajikannya langsung di pot atau di piring. Selamat makan!

KarForYou

UNTUK JIWA DARI JIWA

Bubur soba dengan hati dalam pot. Resep dengan foto

soba - 100g; hati sapi (atau ayam) - 300g; wortel - 1 buah; bawang - 1 kepala; garam - 1 sdt; paprika bubuk - 1 sdt; mentega - 100g.

Cuci, kupas, cincang halus atau parut bawang bombay dan wortel. Menggiling bawang bombay dan wortel dengan blender tidak disarankan.

Untuk bubur dalam pot, Anda bisa menggunakan hati ayam dan sapi. Cuci hati secara menyeluruh di bawah air mengalir, buang lapisan film, vena dan pembuluh besar. Setelah itu, potong hati menjadi batangan kecil dengan sisi tidak lebih dari 1,5 sentimeter.

Campurkan bawang bombay, wortel dan hati dalam mangkuk, tambahkan garam dan paprika bubuk.

Semua ini perlu dicampur dan dibiarkan selama 10 menit.

Sayuran dan potongan hati harus dibagi menjadi 4 bagian dan ditempatkan dalam panci yang telah dibagi, isi sepertiga penuh. Kemudian tuangkan air dingin hingga tingginya sekitar satu jari di atas lapisan sayuran dan hati. Tutup panci rapat-rapat dengan penutup (atau kertas timah) dan masukkan ke dalam oven dingin. Setelah itu harus dipanaskan hingga 200C. Isi panci harus mendidih selama 30 menit.

Sementara itu, Anda perlu menyiapkan soba: tuangkan ke dalam saringan, bilas dan biarkan di atas nampan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Setelah setengah jam, soba harus didistribusikan ke dalam pot.

Lalu tambahkan air lagi, tapi kali ini panas. Taruh juga sebatang kecil mentega di setiap panci. Tambahkan garam secukupnya. Tanpa diaduk, tutup kembali panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven panas. Suhu mendidih harus dikurangi menjadi 180C. Setelah 30 menit, matikan oven, tapi jangan dibuka. Bubur soba dengan hati harus disimpan di oven selama 15 menit lagi. Sajikan bubur yang sudah jadi panas.

gandum – 2 cangkir; buah-buahan kering (Anda bisa menambahkan aprikot kering, kismis.

Kalkun giling dipanggang dengan hummus. Resep dengan foto

kalkun cincang (paha dan kaki kalkun) - 450g; tomat - 100g; hummus (siap) -.

Instruksi memasak

2 jam Cetak

1. Masak soba seperti biasa. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan jamur, garam, merica. (Jamur madu saya dibekukan, jadi saya rebus dulu) Alat Panci pasta Aturan utama wajan yang baik untuk memasak pasta adalah ukurannya harus besar. Untuk memasak setengah kilo spageti saja, Anda membutuhkan setidaknya lima liter air. Masalah lainnya adalah menguras begitu banyak air panas. Masalah tersebut dapat diatasi dengan membeli panci dengan sisipan khusus yang dapat dikeluarkan bersama spageti, dan semua air akan tetap berada di dalam panci.

2. Bilas buah plum, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan selama 15 menit. Tiriskan airnya dan potong kecil-kecil. Sangat mudah untuk memotong dengan gunting. Alat Pisau keramik

3. Masukkan jamur, bawang bombay, dan plum ke dalam soba.

4. Potong hati menjadi irisan panjang. Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur, tambahkan hati ke dalamnya. Campur semuanya dengan cepat dan segera setelah hati mulai berubah warna, taburi dengan 1 sendok makan tepung.

5. Aduk kembali, tambahkan seperempat gelas air dan tuangkan saus: 200g. campur krim asam dengan 4 sdm tomat, tambahkan sayuran apa saja, cincang halus. Alat Pisau keramik Pisau keramik Jepang terbuat dari zirkon oksida, bahan yang berada di tengah-tengah antara baja dan berlian pada skala kekerasan. Selain itu, bahan ini lebih ringan dari bahan logam, tidak mengoksidasi makanan, tidak menyerap bau, dan tidak perlu diasah setidaknya selama tiga tahun.

6. Didihkan bersama selama 2-3 menit. Tambahkan garam, merica, bumbu.

7. Tempatkan dalam pot berlapis-lapis: soba dengan jamur dan plum.

9. Tuang sedikit kaldu 0,5 gelas per panci. Saya sudah potong dadu kaldu.

10. Taburi dengan keju parut halus dan bumbu cincang halus. Alat Parutan manual microplane Parutan berbentuk kikir - dilengkapi dengan bilah dengan panjang berbeda untuk kulit, keju, coklat - juga memiliki kegunaan berikut: akan lebih mudah untuk menghilangkan tanah yang menempel pada kembang kol.

11. Tambahkan 1 sendok teh asap cair ke setiap panci untuk menambah aroma (maka bau ati akan hilang sama sekali). Uleni adonan dari tepung, air dan garam. Bagi menjadi empat bagian dan gulung menjadi kue pipih.

12. Tutupi pot dengan itu. Tempatkan pot di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Alat Termometer oven Bagaimana oven sebenarnya memanas, meskipun Anda menyetel suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil yang diletakkan di dalam oven atau digantung di atas panggangan. Dan lebih baik lagi jika ia menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting ketika Anda perlu mengamati rezim suhu dengan ketat: misalnya, saat memanggang.

13. Panggang selama 25-30 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan. Tidak perlu membuat penutup, itu tidak penting. Tapi tutupnya cukup bisa dimakan.

14. Untuk tutup adonan: 0,5 sdm. air, 1,5 sdm. tepung, garam