Buah berwarna coklat dengan batu. Buah-buahan eksotis - Mangga. Buah-buahan eksotis - Buah markisa

Lengkeng (Lici, plum Cina, Litchi).

Buahnya bulat berwarna merah, diameternya mencapai 4 cm. Buah yang luar biasa dan lezat. Ia memiliki satu tulang di tengahnya. Terlihat seperti Panjang sekali bentuk, tekstur dan batunya, namun dengan rasa dan aroma yang lebih kaya. Sangat juicy, manis, terkadang asam. Kulitnya mudah dipisahkan dari daging buahnya yang berwarna putih transparan.

Sayangnya, leci segar tidak dapat dikonsumsi sepanjang tahun: musim panen leci dimulai pada bulan Mei dan berlangsung hingga akhir Juli. Hampir mustahil untuk menemukannya di sisa tahun ini.

Selama musim sepi di Asia, leci kalengan dapat dibeli dalam toples atau kantong plastik dengan jus atau santannya sendiri.

Buah matang disimpan di lemari es hingga dua minggu. Anda dapat membekukan dan menyimpan buah yang sudah dikupas di dalam freezer hingga 3 bulan.

Leci mengandung banyak protein, pektin, potasium, magnesium dan vitamin C. Kandungan asam nikotinat - vitamin PP yang sangat tinggi, yang secara aktif mencegah perkembangan aterosklerosis. Meluasnya prevalensi buah leci di negara-negara Asia Tenggara menjadi penyebab rendahnya tingkat aterosklerosis di kawasan ini.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "buah berbulu").

Buah bulat berwarna merah, diameter sampai 5 cm, ditutupi proses lembut seperti duri. Daging buah yang menutupi batu adalah massa elastis berwarna putih transparan, dengan rasa manis yang menyenangkan, terkadang dengan warna asam. Batu itu melekat erat pada daging buahnya, dan dapat dimakan.

Mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, asam nikotinat dan vitamin C. Buah-buahan memiliki umur simpan yang pendek - hingga 7 hari di lemari es.

Musim panen: Mei hingga Oktober.

Pembersihannya dilakukan dengan cara memotong kulit buah dengan pisau, atau tanpa menggunakan pisau, seperti memutar bagian tengah buah.

Rambutan dimakan segar, dimasak selai dan jeli, kalengan.

manggis

Manggis (Manggis, manggis, manggis, garcinia, mankut).

Buahnya seukuran apel kecil berwarna ungu tua. Di bawah kulitnya yang tebal dan tidak bisa dimakan terdapat daging buah yang bisa dimakan berupa siung bawang putih. Daging buahnya manis dan asam, sangat enak, tidak seperti yang lainnya. Umumnya diadu, meski beberapa buah memiliki lubang kecil dan lunak yang bisa dimakan.

Terkadang ada buah Manggis yang sakit, dengan daging buah berwarna krem ​​​​gelap, lengket dan rasanya tidak enak. Buah-buahan seperti itu tidak dapat dikenali sampai Anda mengupasnya.

Musim panen berlangsung pada bulan April hingga September.

Zat aktif biologis alami yang terkandung dalam manggis mengurangi reaksi peradangan: bengkak, nyeri, kemerahan, suhu tinggi.

Mata Naga

Mata Naga (pitahaya, pitaya, bulan yang, buah naga, pitaya).

Ini adalah buah dari kaktus. Mata naga adalah versi Rusia dari nama buah ini. Nama internasionalnya adalah Buah Naga.

Buah agak besar, lonjong (seukuran telapak tangan) berwarna merah, merah jambu atau kuning di bagian luar. Di dalam daging buahnya berwarna putih atau merah, dihiasi biji-biji kecil berwarna hitam. Daging buahnya sangat empuk, berair, sedikit manis, dengan rasa yang tidak terekspresikan. Lebih mudah memakannya dengan sendok, mengambil ampas dari buah yang dipotong menjadi dua.

Mata naga bermanfaat untuk sakit perut, diabetes atau penyakit endokrin lainnya.

Musim panen berlangsung sepanjang tahun.

durian

Raja buah-buahan. Buahnya sangat besar: mencapai 8 kilogram.

Buah yang terkenal di seluruh dunia karena baunya. Hampir semua orang pernah mendengarnya, ada yang menciumnya, dan sangat sedikit yang mencicipinya. Baunya mengingatkan pada bau bawang merah, bawang putih dan kaus kaki usang. Dengan buah ini, karena baunya, bahkan dilarang masuk ke hotel, angkutan dan tempat umum lainnya. Untuk mengingatkan Anda akan larangan di Thailand, misalnya, mereka menggantungkan tanda bergambar buah yang dicoret.

Daging buahnya yang manis memiliki tekstur yang sangat lembut, dan sama sekali tidak menimbulkan bau yang tidak sedap. Buah ini patut Anda coba, meski karena sudah banyak yang mendengarnya, namun hanya sedikit yang berani mencobanya. Namun sia-sia. Rasanya sangat enak, dan buahnya sendiri dianggap sebagai buah paling berharga di Asia. Ini sangat tinggi kalori dan sehat. Durian juga mempunyai reputasi sebagai afrodisiak yang kuat.

Dijual dipotong (menjadi irisan) dan dikemas dalam polietilen. Di supermarket, Anda bisa menemukan manisan yang sangat menarik dengan rasa dan aroma Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, salak, salak, sala)

Buah lonjong atau bulat berukuran kecil (panjang sekitar 5 cm) berwarna merah (Rakum) atau coklat (Salak), ditutupi duri kecil yang lebat.

Buah dengan rasa asam manis cerah yang sangat tidak biasa. Seseorang menyerupai kesemek, seseorang menyerupai buah pir. Patut dicoba setidaknya sekali, lalu sesuka Anda...

Anda harus berhati-hati saat mengupas buahnya: durinya sangat padat dan menusuk ke dalam kulit. Lebih baik menggunakan pisau.

Musimnya dari bulan April hingga Juni.

Belimbing (Belinang, Kamrak, Ma Phyak, Belimbing, Belimbing).

"Bintang Tropis" - dalam konteks bentuk kami mewakili tanda bintang.

Buah dengan kulit yang bisa dimakan, dimakan utuh (ada biji kecil di dalamnya). Keuntungan utamanya adalah aroma dan kesegarannya yang menyenangkan. Rasanya tidak terlalu berbeda - sedikit manis atau manis dan asam, agak mengingatkan pada makan apel. Buahnya cukup berair dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Dijual sepanjang tahun.

Penderita gagal ginjal berat tidak dianjurkan mengonsumsi Belimbing.

Lengkeng (Lam-yai, Mata Naga).

Buah-buahan kecil, mirip dengan kentang kecil, ditutupi dengan kulit tipis yang tidak bisa dimakan dan satu tulang di dalamnya.

Daging buah kelengkeng sangat berair, memiliki rasa manis, sangat aromatik, dengan sentuhan khas.

Musimnya dari Juli hingga September.

Longkong/Langsat

Longkong (Kelengkeng, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Buah kelengkeng, seperti kelengkeng, mirip dengan kentang kecil, tetapi ukurannya sedikit lebih besar dan warnanya kekuningan. Kelengkeng dapat dibedakan jika buahnya dikupas dari kulitnya: jika dikupas, bentuknya seperti bawang putih.

Mereka memiliki rasa manis dan asam yang menarik. Buah-buahan Kaya akan kalsium, fosfor, karbohidrat dan vitamin C. Kulit buah naga yang terbakar mengeluarkan bau harum yang tidak hanya sedap, tetapi juga bermanfaat karena berfungsi sebagai pengusir nyamuk yang sangat baik.

Buah segar bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 4-5 hari. Kulit buah yang matang harus padat, tidak retak, jika tidak buah akan cepat rusak.

Musimnya dari bulan April hingga Juni.

Kadang-kadang juga dijual variasi - Langsat, yang tampilannya tidak berbeda, tetapi rasanya agak pahit.

Nangka (Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India).

Buah nangka merupakan buah terbesar yang tumbuh di pohon: beratnya mencapai 34 kg. Di dalam buahnya ada beberapa irisan besar daging buah berwarna kuning manis yang bisa dimakan. Irisan ini dijual sudah dikupas, karena Anda sendiri tidak bisa mengatasi raksasa ini.

Daging buahnya memiliki rasa manis-manis, mengingatkan pada melon dan marshmallow. Ini sangat bergizi: mengandung sekitar 40% karbohidrat (pati) - lebih banyak dari pada roti.

Musimnya dari Januari hingga Agustus.

Anda bisa mengambil resiko dengan membawa pulang monster seperti itu secara utuh, bisa disimpan di lemari es hingga 2 bulan. Tetapi lebih baik membeli potongan daging buah yang dicincang dan dikemas.

Penting! Beberapa orang mengalami reaksi tidak sehat di tenggorokan setelah makan Nangka - kejang, sulit menelan. Semuanya biasanya berlalu dalam satu atau dua jam. Mungkin itu reaksi alergi. Hati-hati.

Nanas (Nanas).

Buah nanas tidak memerlukan komentar khusus.

Perlu dicatat bahwa Nanas yang dibeli di Asia dan Nanas yang dibeli di Rusia adalah hal yang sangat berbeda. Nanas di Rusia adalah tiruan menyedihkan dari Nanas asli yang bisa Anda cicipi di tanah airnya.

Secara terpisah, perlu disebutkan Nanas Thailand - ini dianggap yang paling enak di dunia. Anda pasti harus mencobanya dan pastikan untuk membawanya pulang untuk memanjakan orang yang Anda cintai. Untuk konsumsi langsung, lebih baik membeli yang sudah dikupas.

Musim nanas - sepanjang tahun

Mangga (Mangga).

Menurut beberapa perkiraan, Mangga dianggap sebagai buah terlezat di dunia.

Mangga cukup banyak dikenal dan dijual di Rusia. Namun rasa dan aroma Mangga di tanah air sangat berbeda dengan yang dijual di toko kami. Di Asia, buahnya jauh lebih harum, lebih segar, dan rasanya lebih pekat. Dan memang benar, ketika Anda makan mangga segar dan matang yang ditanam, misalnya di Thailand sepertinya tidak ada yang lebih enak.

Buahnya ditutupi dengan kulit yang tidak bisa dimakan yang tidak terpisah dari daging buahnya: harus dipotong tipis-tipis dengan pisau. Di dalam buahnya terdapat tulang pipih yang agak besar, yang daging buahnya juga tidak pecah, harus dipisahkan dari batunya dengan pisau, atau dimakan begitu saja.

Warna Mangga bervariasi dari hijau hingga kuning (terkadang kuning-oranye atau merah) tergantung pada tingkat kematangannya. Untuk dikonsumsi langsung, lebih baik membeli buah yang paling matang - berwarna kuning atau oranye. Tanpa lemari es, buah-buahan tersebut dapat disimpan hingga 5 hari, di lemari es hingga 30 hari, kecuali tentu saja buah tersebut disimpan di tempat lain sebelumnya.

Jika Anda ingin membawa pulang beberapa buah-buahan, maka Anda bisa membeli buah-buahan dengan tingkat kematangan sedang, warnanya kehijauan. Mereka dipelihara dengan baik dan matang di jalan atau di rumah.

noina

Noina (Srikaya, Annona bersisik, srikaya, srikaya, noi-na).

Buah lain yang tidak biasa yang tidak memiliki analog dan tidak terlihat seperti buah-buahan yang biasa kita makan. Buah Noina seukuran apel besar, berwarna hijau, bergelombang.

Di dalam buahnya terdapat daging buah yang harum manis dan banyak biji kecil yang keras.

Sangat merepotkan untuk membersihkannya karena kulitnya yang bergelombang. Jika buahnya sudah matang, maka daging buahnya bisa dimakan dengan sendok, setelah buahnya dipotong menjadi dua.

Buah ini kaya akan vitamin C, asam amino dan kalsium.

Musimnya dari bulan Juni hingga September.

Asam Manis

Asam Manis (Asam Manis, kurma India).

Asam jawa dianggap sebagai bumbu keluarga kacang-kacangan, tetapi juga digunakan sebagai buah biasa. Buah yang panjangnya mencapai 15 sentimeter memiliki bentuk melengkung tidak beraturan. Ada juga macam Asam Jawa - Asam Hijau.

Di bawah kulit keras berwarna coklat menyerupai cangkang terdapat daging buah berwarna coklat, manis asam dengan rasa asam. Hati-hati - di dalam Asam jawa ada tulang keras yang besar.

Dengan merendam asam jawa dalam air dan menggilingnya melalui saringan, diperoleh sarinya. Manisan terbuat dari asam jawa kering yang sudah matang. Anda dapat membeli di toko dan membawa pulang saus asam jawa yang enak untuk daging dan sirup asam manis (untuk membuat koktail.

Buah ini kaya akan vitamin A, asam organik dan gula kompleks. Asam jawa juga digunakan sebagai obat pencahar.

Musimnya dari Oktober hingga Februari.

Mammea Amerika (Mammea americana).

Buah yang dikenal juga dengan nama American Aprikot dan Antilla Aprikot ini aslinya berasal dari Amerika Selatan, meski kini dapat ditemukan hampir di semua negara tropis.

Buah yang sebenarnya adalah buah beri ini berukuran cukup besar dengan diameter mencapai 20 sentimeter. Di dalamnya terdapat satu tulang besar atau beberapa (sampai empat) tulang kecil. Daging buahnya sangat enak dan harum, sesuai dengan nama keduanya, rasa dan baunya seperti aprikot dan mangga.

Musim pemasakan berbeda-beda tergantung wilayahnya, tetapi sebagian besar dari Mei hingga Agustus.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya juga dikenal sebagai Cream Apple dan Ice Cream Tree. Di beberapa negara, buah ini umumnya dikenal dengan nama yang sangat berbeda: di Brasil - Graviola, di Meksiko - Poox, di Guatemala - Pac atau Tzumux, di El Salvador - Anona poshte, di Belize - Tukib, di Haiti - Cachiman la Chine, di Filipina - Atis , di Pulau Cook - Sasalapa. Tempat kelahiran buah ini adalah Amerika Selatan, namun dapat ditemukan di negara-negara Asia dan Afrika Selatan yang hangat sepanjang tahun, serta di Australia, Spanyol, Israel, Portugal, Italia, Mesir, Libya dan Aljazair. Namun, di negara-negara tersebut buah ini jarang ditemukan. Hal ini paling umum terjadi di benua Amerika.

Agak sulit mengenali buah Cherimoyya pada pandangan pertama bagi yang belum berpengalaman, karena ada beberapa jenis dengan permukaan berbeda (kental, halus atau campur). Salah satu varietas tuberculate, termasuk Noina (lihat di atas), yang tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara. Ukuran buahnya berdiameter 10-20 sentimeter, dan bentuk buah yang dipotong menyerupai hati. Tekstur daging buahnya menyerupai jeruk dan biasanya dimakan dengan sendok, sangat gurih dan rasanya seperti pisang dan markisa, pepaya dan nanas, serta stroberi dengan krim sekaligus. Daging buahnya mengandung lubang yang sangat keras seukuran kacang polong, jadi berhati-hatilah, jika tidak, Anda mungkin tidak akan memiliki gigi. Biasanya dijual sedikit kurang matang dan keras serta harus didiamkan (2-3 hari) sebelum mendapatkan rasa dan tekstur yang benar-benar menakjubkan.

Musim pemasakan biasanya terjadi pada bulan Februari hingga April.

Mengkudu (Mengkudu, Morinda citrifolia).

Buah ini juga dikenal dengan nama Kelor Besar, Murbei India, Pohon Sehat, Buah Keju, Nonu, Nono. Tanah air buah ini adalah Asia Tenggara, namun kini tumbuh di seluruh negara tropis.

Buah Mengkudu bentuk dan ukurannya menyerupai kentang besar. Mengkudu tidak bisa disebut sangat enak dan harum, dan rupanya itulah sebabnya wisatawan sangat jarang menjumpainya. Buah yang matang memiliki bau yang tidak sedap (mengingatkan pada bau keju berjamur) dan rasa pahit, namun dianggap sangat bermanfaat. Di beberapa daerah, mengkudu merupakan makanan pokok masyarakat miskin. Biasanya dikonsumsi dengan garam. Jus mengkudu juga populer.

Mengkudu berbuah sepanjang tahun. Namun Anda tidak bisa menemukannya di setiap pasar buah, melainkan biasanya di pasar penduduk setempat.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Buah ini tumbuh secara eksklusif di benua Afrika. Dan tidak mudah untuk menemukannya segar untuk dijual di daerah lain. Masalahnya adalah setelah matang, buah-buahan segera mulai berfermentasi di dalam, berubah menjadi minuman rendah alkohol. Properti marula ini dinikmati tidak hanya oleh penduduk Afrika, tetapi juga oleh hewan. Usai memakan buah marula yang jatuh ke tanah, seringkali “mabuk”.

Buah Marula yang matang berwarna kuning. Ukuran buahnya berdiameter sekitar 4 cm, bagian dalamnya terdapat daging buah berwarna putih dan batu yang keras. Marula memang tidak memiliki rasa yang luar biasa, namun dagingnya sangat berair dan memiliki aroma yang sedap hingga mulai berfermentasi. Daging buahnya juga mengandung banyak vitamin C.

Musim panen Marula berlangsung pada bulan Maret-April.

Platonia yang Indah (Platonia insignis)

Platonia hanya tumbuh di negara-negara Amerika Selatan. Tidak mungkin menemukannya di negara-negara Asia Tenggara.

Buah platonia berukuran hingga 12 sentimeter, dengan kulit yang besar dan tebal. Di bawah kulitnya terdapat daging buah berwarna putih empuk dengan rasa manis asam dan beberapa biji berukuran besar.

Kumquat (Kumquat)

Kumquat juga dikenal sebagai Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang. Ini adalah tanaman jeruk. Tumbuh di Tiongkok selatan, tetapi juga tersebar luas di negara tropis lainnya. Buah kumquat juga bisa ditemukan di rak-rak toko kami, namun rasanya sama sekali tidak bisa Anda cicipi di rumah dalam bentuk segarnya.

Buah kumquat berukuran kecil (dari 2 hingga 4 sentimeter), mirip dengan jeruk lonjong kecil atau jeruk keprok. Bagian luarnya ditutupi dengan kulit yang sangat tipis yang dapat dimakan, bagian dalam dan struktur serta rasanya hampir sama dengan jeruk, mungkin sedikit lebih asam dan pahit. Dimakan utuh (kecuali tulang).

Musim pemasakan adalah dari Mei hingga Juni, Anda dapat membeli sepanjang tahun.

Jambu Biji (Guajava)

Jambu Biji (Guajava), Jambu Biji atau Guava ditemukan hampir di seluruh negara tropis dan subtropis. Terlepas dari kenyataan bahwa buah ini dianggap eksotik, Anda seharusnya tidak mengharapkan rasa yang eksotis darinya: rasa yang agak biasa-biasa saja, sedikit manis mengingatkan pada buah pir. Mungkin patut dicoba sekali, tetapi kemungkinan besar Anda tidak akan menyukainya. Hal lainnya adalah aromanya: cukup enak dan sangat kuat. Selain itu, buah ini sangat bermanfaat, kaya vitamin C dan secara sempurna meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan dan meningkatkan kesehatan.

Buahnya tersedia dalam berbagai ukuran (dari 4 hingga 15 sentimeter), bulat, lonjong, dan berbentuk buah pir. Kulit, lubang dan daging buah, semuanya bisa dimakan.

Markisa/Buah Markisa

Buah eksotik ini disebut juga dengan Markisa, Passiflora (Passiflora), Bunga Markisa yang Dapat Dimakan, Granadilla. Tanah airnya adalah Amerika Selatan, tetapi dapat ditemukan di sebagian besar negara tropis, termasuk negara-negara Asia Tenggara. Buah Markisa mendapat nama kedua karena dianggap memiliki khasiat afrodisiak yang kuat.

Buah markisa memiliki bentuk bulat halus agak memanjang dengan diameter mencapai 8 sentimeter. Buah yang matang memiliki warna berair yang sangat cerah dan berwarna kuning, ungu, merah jambu atau merah. Buah berwarna kuning kurang manis dibandingkan buah lainnya. Daging buahnya juga tersedia dalam berbagai warna. Di bawah kulitnya yang tidak bisa dimakan ada daging asam manis seperti jeli dengan biji. Anda tidak bisa menyebutnya sangat enak, jus, jeli, dll. yang dibuat darinya jauh lebih enak.

Saat digunakan, paling mudah untuk memotong buah menjadi dua dan memakan ampasnya dengan sendok. Tulang di daging buahnya juga bisa dimakan, tapi menyebabkan kantuk, jadi sebaiknya jangan disalahgunakan. Ngomong-ngomong, jus markisa juga memiliki efek menenangkan dan menyebabkan kantuk. Buah yang paling matang dan enak adalah yang kulitnya tidak mulus sempurna, tetapi ditutupi dengan "kerutan" atau "penyok" kecil (inilah buah yang paling matang).

Musim pemasakan adalah dari Mei hingga Agustus. Buah markisa bisa disimpan di lemari es selama satu minggu.

Alpukat

Alpukat juga disebut Perseus Americana dan Alligator Pear. Alpukat dianggap sebagai buah. Secara ilmiah mungkin benar, tapi rasanya lebih mirip sayuran.

Buah alpukat berbentuk buah pir, panjangnya mencapai 20 sentimeter. Ditutupi dengan kulit yang tidak berasa dan tidak bisa dimakan. Di dalamnya terdapat daging buah yang padat seperti buah pir dan satu tulang besar. Dagingnya terasa seperti buah pir atau labu mentah dan tidak ada yang istimewa. Alpukat lebih umum digunakan untuk dimasak daripada dimakan mentah. Jadi jangan keburu-buru untuk memastikan mencoba buah ini. Tapi hidangan yang disiapkan dengan Alpukat bisa sangat mendiversifikasi meja pesta. Di Internet Anda dapat menemukan banyak resep masakan alpukat, termasuk salad, sup, hidangan utama, tetapi saat liburan Anda mungkin tidak membutuhkan semua ini, jadi Anda tidak dapat melihat Alpukat.

Sukun (Artocarpus altilis, sukun, pana)

Jangan bingung membedakan sukun dengan nangka. Nangka, meski dikenal sebagai sukun India, sebenarnya adalah buah yang sangat berbeda.

Sukun dapat ditemukan di seluruh wilayah tropis, namun terutama di negara-negara Asia Tenggara dan Oseania. Karena hasil panen Sukun yang sangat tinggi, di beberapa negara buahnya menjadi produk utama, seperti kentang kita misalnya.

Buah sukun berbentuk bulat, sangat besar, diameternya bisa mencapai 30 sentimeter dan berat empat kilogram. Dalam bentuk mentahnya, seperti buah, buah matang dikonsumsi, dan buah mentah digunakan sebagai sayuran dalam masakan. Lebih baik membeli buah matang saat liburan, dan lebih baik lagi sudah dipotong-potong, karena. Anda hampir tidak bisa memotong dan memakan buah utuhnya. Pada buah yang matang, daging buahnya menjadi lunak dan sedikit manis, rasanya seperti pisang dan kentang. Belum lagi rasanya yang luar biasa, sehingga sukun jarang ditemukan di pasar buah wisata. Rasa roti hanya bisa dirasakan saat menyiapkan buah yang masih mentah.

Musim pemasakan sukun, 9 bulan dalam setahun. Anda bisa membeli buah-buahan segar sepanjang tahun.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) juga dikenal sebagai pohon anggur Brasil. Anda bisa menemukannya terutama di negara-negara Amerika Selatan, namun terkadang juga ditemukan di negara-negara Asia Tenggara.

Ini adalah buah eksotis yang sangat menarik, enak dan langka. Jika Anda dapat menemukannya dan mencobanya, anggaplah diri Anda beruntung. Faktanya pohon Jaboticaba tumbuh sangat lambat sehingga praktis tidak dibudidayakan.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: tumbuh langsung di batangnya, bukan di dahan pohon. Buahnya kecil (diameter hingga 4 cm), berwarna ungu tua. Di bawah kulitnya yang tipis dan padat (tidak bisa dimakan) terdapat daging buah yang lembut seperti agar-agar dan sangat gurih dengan beberapa biji.

Pohon itu berbuah hampir sepanjang tahun.

Kiwano Melon juga dikenal sebagai Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antilles, Mentimun Bertanduk, Anguria. Kiwano benar-benar terlihat seperti mentimun besar di beberapa bagiannya. Meskipun itu buah, pertanyaan lain. Faktanya buah Kiwano tumbuh di pohon anggur. Ini dibudidayakan terutama di Afrika, Selandia Baru, dan benua Amerika.

Buah Kiwano berbentuk lonjong, panjangnya mencapai 12 sentimeter. Warnanya kuning, oranye dan merah tergantung tingkat kematangannya. Di bawah kulitnya yang padat, dagingnya berwarna hijau, rasanya agak mengingatkan pada mentimun, pisang, dan melon. Buahnya tidak dikupas, melainkan dipotong-potong atau dibelah dua (seperti melon biasa), lalu daging buahnya dimakan. Dalam bentuk mentah, buah-buahan mentah dan mentah dikonsumsi. Buah yang masih mentah bisa dimakan dengan lubangnya karena lunak. Juga digunakan dengan garam.

Buah ajaib (Buah ajaib)

Buah ajaib ini tumbuh di Afrika Barat. Memang tidak memiliki rasa yang eksotik yang luar biasa, namun terkenal dan menarik karena setelah Anda memakannya, selama kurang lebih satu jam, semua makanan akan terasa manis bagi Anda. Faktanya, Buah Ajaib mengandung protein tertentu yang untuk beberapa waktu menghalangi pengecap di lidah, yang bertanggung jawab atas rasa asam. Jadi Anda bisa makan lemon dan rasanya manis bagi Anda. Benar, hanya buah segar yang dipetik yang memiliki sifat ini, dan selama penyimpanan mereka akan cepat kehilangannya. Maka jangan heran jika triknya tidak berhasil pada buah yang dibeli.

Buahnya tumbuh di pohon kecil atau perdu, berbentuk bulat lonjong, panjang 2-3 sentimeter, berwarna merah, dengan tulang keras di dalamnya.

Buah ajaib ini berbuah hampir sepanjang tahun.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Bail terkadang disebut "Apel Batu" karena kulitnya. Sangat tersebar luas di Asia Tenggara.

Buah jaminan tidak begitu mudah ditemukan di pasar buah secara utuh. Dan bahkan jika Anda bertemu dengannya, Anda sendiri tidak dapat mengatasinya. Faktanya adalah kulitnya keras seperti batu, dan tidak mungkin mendapatkan daging buahnya tanpa palu atau kapak.

Buahnya berbentuk bulat atau buah pir dengan diameter hingga 20 sentimeter. Buah matang berwarna kuning. Bagian dalamnya daging buahnya dan beberapa bijinya ditumbuhi bulu-bulu. Daging buahnya berwarna kuning, harum, tidak terlalu manis dan sedikit sepat.

Jika Anda tidak bisa mencicipi buah segar (yang secara umum tidak perlu Anda khawatirkan), Anda bisa membeli teh dari buah Bail yang disebut Matum. Ini adalah buah yang dipotong-potong dan dikeringkan. Dipercaya sangat efektif dalam pengobatan penyakit pilek, bronkial, dan asma.

Tangan Buddha adalah variasi dari Citron. Ini juga disebut Jari Buddha dan Jari Citron.

Kami memutuskan untuk menyebutkan buah yang sangat eksotis ini agar Anda tidak mencobanya saat berlibur di surga tropis. Buah ini bukanlah buah yang akan Anda nikmati rasanya. Tidak diragukan lagi, buah ini sangat menarik dan bermanfaat, dan ketika Anda melihatnya, kemungkinan besar Anda akan memiliki keinginan untuk mencobanya. Tapi jangan terburu-buru. Ini banyak digunakan dalam memasak, tetapi kemungkinan besar Anda tidak akan memakannya. Buah Tangan Buddha hampir seluruhnya terdiri dari kulit buah (daging buahnya tidak dapat dimakan), yang rasanya mirip dengan kulit buah lemon (rasanya pahit dan asam) dan berbau ungu.

Bentuk buahnya sangat menarik seperti pohon palem dengan jumlah jari yang banyak, panjangnya mencapai 40 sentimeter. Anda bisa membelinya hanya untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh, dan sudah di rumah memasak berbagai masakan dengan rasa jeruk (kompot, jelly, manisan buah-buahan).

Bepergian ke luar negeri, terutama ke negara-negara hangat, turis Rusia menemukan buah-buahan yang sama sekali tidak diketahui dan sampai sekarang tidak dikenal. Saya pun seringkali tidak percaya dengan keajaiban alam yang bisa ditemukan di warung buah-buahan. Jadi, agar tidak terkejut saat melihat buah menakjubkan lainnya, saya memutuskan untuk membuat daftar sendiri tentang apa yang dapat Anda beli dan coba di “negara asing”.

Tapi saya bahkan tidak menyangka berapa banyak yang harus saya cetak! Ternyata ada begitu banyak buah-buahan eksotis di planet kita yang indah sehingga kemungkinan besar hanya sedikit orang yang bisa mencicipi semuanya seumur hidup. Jadi sekarang di daftar saya 85 buah-buahan eksotis , dan ini bukan sekedar foto beserta nama, melainkan deskripsi dan informasi menarik. Saya pasti berencana untuk memperbaruinya secara berkala, jadi jika Anda ingin mengetahui semua buahnya, periksa kembali ke sini dari waktu ke waktu!

Selain nama dan sinonim umum, setiap buah juga terdapat deskripsi penampakannya, fotonya, dan jika memungkinkan, ciri-ciri kualitas rasa dibandingkan dengan rasa yang diketahui kebanyakan orang. Sejak saya mencoba ternyata) hanya sebagian kecil, maka saya akan berbicara tentang rasa dari banyak buah-buahan eksotis berdasarkan ulasan orang-orang beruntung yang benar-benar memakannya, dan dalam banyak kasus saya harus mencari informasi di Internet borjuis.

Saya segera memperingatkan para pecinta botani bahwa dalam artikel tersebut konsep-konsep tersebut diberikan pada tingkat yang dapat dimengerti sehari-hari. Artinya, tidak perlu geram bahwa dalam sains konsep “ buah"tidak ada, tapi hanya ada istilah umum" janin". Di sini, yang saya maksud dengan “buah-buahan” adalah makanan lezat yang tumbuh di pohon, semak atau tanaman merambat, biasanya manis atau manis dan asam, yang dapat digigit beberapa kali sebelum akhirnya dimakan. Dan kita akan menganggap buah-buahan kecil sebagai “berry”, yang bisa dimakan utuh dalam satu gigitan atau bahkan dimakan segenggam penuh dan tidak perlu dikupas.

Omong-omong, artikel tersebut tidak hanya berisi buah-buahan tropis, karena perwakilan dari daerah beriklim sedang dapat dengan mudah berubah menjadi buah-buahan eksotis.

Untuk kemudahan navigasi melalui artikel kami yang sangat banyak, gunakan indeks alfabet:

abakashi(Abacaxi) terutama ditanam di Brasil. Kebanyakan pembaca, ketika melihat foto sebuah buah, akan mengatakan bahwa itu hanya nanas dan sudah lama tidak eksotis lagi. Tapi jangan terburu-buru! Ya, "abakashi" ( sebuah kata dari bahasa masyarakat India Tupi-Guarani) merupakan salah satu varietas buah berduri ini, namun dinamakan berbeda karena suatu alasan. Sebenarnya, dalam bahasa Portugis abakaksi" Dan " nanas”- ini adalah sinonim, tetapi dengan ini, kata kedua yang kita kenal, berarti buah yang kita kenal. Pada saat yang sama, di pasar Brazil dan Portugal, masyarakat lebih memilih membeli abacachi, yang oleh banyak orang dianggap sebagai buah tersendiri.

Abakashi lebih bulat, lebih kuning, lebih manis, lebih segar dari nanas biasa ( diterjemahkan dari kata-kata Portugis dan Brazil) dan harganya lebih tinggi. Saya ulangi, informasi ini diambil dari “pribumi”, yaitu dari orang yang mengetahui perbedaan bukan secara teori, tetapi dalam praktek, namun entah kenapa di beberapa artikel Anda akan menemukan pernyataan sebaliknya bahwa abakashi lebih besar dari nanas dan memiliki bentuk memanjang...

Seperti nanas jenis lainnya, abakashi kaya akan sukrosa, vitamin C, mineral ( kalium, kalsium, zat besi, magnesium, tembaga, seng, mangan, yodium), mengandung vitamin golongan B dan provitamin A.

Dengan izin Anda, saya tidak akan menambahkan nanas yang sederhana dan familier ke dalam artikel, kami akan melakukannya dengan sempoa yang lebih eksotis.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Pohon palem ini aktif dibudidayakan di bagian utara benua Amerika Selatan di negara-negara seperti Brazil, Suriname, Guyana, Guyana. Pohon dengan tinggi sedang (hingga 15 meter) terkenal karena ditutupi duri ( baik batang maupun daunnya) dan buahnya tumbuh berkelompok.

Buahnya berbentuk lonjong dengan ukuran yang mirip dengan telur ayam pada umumnya dan warnanya bervariasi dari coklat kemerahan hingga oranye ( yang ini lebih khas). Daging buahnya cukup berair, harum, rasanya paling sering dibandingkan dengan aprikot, meskipun sebenarnya hanya ada sedikit daging buah di dalamnya, karena sebagian besar ditempati oleh tulang.

Tentu saja buah ini mengandung karbohidrat dan protein, namun komponen yang sangat berharga adalah lemak, lebih tepatnya minyak dengan kandungan asam lemak jenuh dan tak jenuh yang tinggi ( misalnya Avara kaya akan Omega 3, 6 dan 9). Dan vitamin A juga banyak di Avar ( sekitar tiga kali lebih banyak dibandingkan wortel) dan B2.

Sebenarnya sebagai produk mandiri dalam bentuk mentah, avara hampir tidak pernah digunakan. Penduduk di daerah tempat tumbuhnya secara aktif lebih suka memakan buah-buahan yang dikukus sebagai lauk atau membuat semacam pasta darinya, yang digunakan sebagai bahan dasar masakan lainnya. Selain itu, minyak diekstraksi dari Avar ( lebih banyak dari bijinya dibandingkan dari daging buahnya), yang karena komposisinya, telah diterapkan tidak hanya sebagai minyak sawit biasa, tetapi juga sebagai produk kosmetik.

Alpukat(Alpukat, Perseus Amerika, pir Alligator). Bagi banyak orang, tanaman ini bukan lagi tanaman eksotik, tetapi sering menjadi tamu salad, tanaman ini masuk dalam daftar ini hanya karena tanaman ini adalah tanaman pertama yang diingat dengan huruf "A". Alpukat berasal dari Meksiko, dan saat ini ditanam hampir di semua negara dengan iklim tropis dan subtropis yang sesuai. Ada lebih dari 400 varietas yang memiliki ciri khasnya masing-masing, menurut saya penikmat alpukat sejati pun tidak akan bisa mencoba semuanya.

Panjang buah alpukat mencapai 20 sentimeter, kulitnya tidak bisa dimakan, daging buahnya padat, berwarna kuning kehijauan atau kehijauan, dengan satu tulang besar.

Alpukat matang sedikit berminyak dengan sedikit rasa pedas. Alpukat menjadi favorit para ahli gizi di seluruh dunia karena banyak manfaatnya bagi kesehatan. Kaya akan asam lemak tak jenuh, vitamin B, vitamin E, potasium, yang sangat berguna untuk pencegahan berbagai penyakit kardiovaskular dan memiliki efek positif pada kesehatan kulit, serta membantu melawan insomnia.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) tumbuh di daerah tropis lembab di Amerika Selatan, di mana tanaman ini sangat populer sehingga menimbulkan kekhawatiran terhadap populasi tanaman tersebut. Popularitasnya disebabkan oleh khasiat buah yang konon istimewa, sehingga gadis-gadis yang menggunakannya secara teratur menjaga bentuk tubuh langsing tanpa usaha apa pun, selain itu, aguaj diyakini adalah afrodisiak yang kuat.

Buahnya berbentuk lonjong, ditutupi sisik berwarna coklat kemerahan, dan di bawahnya terdapat daging buah berwarna kuning dan satu biji besar. Rasa aguaja bercirikan menyenangkan, mengingatkan pada ... wortel. Selain dikonsumsi segar, jus, selai, es krim dibuat darinya, dan wine menarik diperoleh dari buah-buahan yang difermentasi.

Ini mengandung banyak vitamin A, C, serta fitohormon yang meniru hormon wanita.

Azimina(Pisang Nebraska, pisang Meksiko, Asimina, pohon pisang, Pawpaw, Pow-Pow) berasal dari Amerika Utara, lebih tepatnya dari wilayah negara bagian selatan Amerika Serikat. Namun tanaman yang tampak luar biasa termofilik ini mampu menahan suhu dingin yang parah hingga -30 Celcius! Dan berkat kegigihan seperti itu, satu dari sepuluh spesies - " Azimina bermata tiga"- ditanam oleh tukang kebun amatir di negara kita.

Buahnya dikumpulkan dalam bunga sebanyak 8 buah, berbentuk lonjong lonjong dengan panjang mencapai 15 cm dan diameter hingga 7 cm. Kulit buah yang tipis, saat matang, berubah warna dari kehijauan ( mentah) hingga kekuningan dan bahkan coklat tua. Daging buahnya berair, manis ringan dan sangat harum, sering dibandingkan dengan custard. Hingga 10 tulang pipih besar tersembunyi di dalamnya. Kerugian dari pepaya adalah buruknya pengawetan buah yang dipanen, sehingga paling sering dimakan saat baru dipetik atau dibuat berbagai selai.

Azimina kaya akan asam amino dan unsur mikro, sukrosa, vitamin A, C. Buah-buahan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menormalkan kerja saluran pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

lima kali lipat Akebia (Memanjat mentimun). Tanaman yang sangat eksotis ini dapat ditemukan di Jepang, China dan Korea.

Panjang buah lonjong sekitar 8 sentimeter, berdaging dan dicat warna ungu-ungu. Secara lahiriah, ini mungkin tampak sama sekali tidak menarik - buah lonjong berwarna ungu-ungu dengan daging buah yang rontok. Tapi penampilannya menipu - rasa daging buahnya mirip raspberry dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Aki(Ackee, Bligiya enak). Tanah air pohon ini adalah Afrika Barat, saat ini juga ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan, di kepulauan Karibia.

Buah berbentuk buah pir kemerahan dengan panjang hingga 10 sentimeter. Daging buah yang matang berwarna krem ​​​​dan rasanya seperti kenari dengan keju.

Ambarella(Apel Citera, Apel Otaheite, Tahitian quince, Plum Polinesia, Plum kuning, Spondias dulcis, Mombin manis - jangan bingung dengan ungu Mombin). Tanah air pohon ini adalah banyak pulau di Samudera Pasifik di Polinesia dan Melanesia, dari mana tanaman menyebar ke barat ke daerah tropis Amerika, serta ke timur ke Australia, Asia Tenggara, Sri Lanka, India dan sedikit ke Afrika. ; Belakangan, ambarella mulai ditanam di pulau-pulau Karibia dan dibawa ke negara-negara tropis di pesisir Atlantik Amerika.

Buah ambarella berbentuk lonjong ( bentuknya menyerupai buah plum, oleh karena itu terdapat sepasang "alias" dari buah ini - buah plum Polinesia atau buah plum kuning), tidak terlalu besar, panjangnya enam hingga sembilan sentimeter, tumbuh berkelompok. Kulitnya halus, tipis dan keras; pada buah yang masih mentah warnanya hijau, pada buah yang matang mengental dan menjadi kuning keemasan, warna dan dagingnya sama.

Daging buahnya berserat, berair, renyah, asam, bagi sebagian orang sedikit mengingatkan pada nanas mentah dalam aroma dan rasa. Berhati-hatilah dengan tulang! Mereka hanya dihiasi duri-duri yang bengkok, panjangnya mencapai 1 sentimeter, sehingga terkadang menembus daging buah, dan ada 1 hingga 5 "kejutan" seperti itu di setiap buah.

Ambarella menghasilkan selai, jeli, selai jeruk, dan jus yang sangat enak, tetapi lebih baik memakannya mentah. Anda juga bisa menggunakan warna hijau, maka rasa asamnya akan lebih banyak. Selain buahnya, daunnya dimakan - mentah ( seperti makanan jalanan) atau direbus/direbus dengan daging/ikan, serta dalam sup.

Ambarella kaya akan protein dan lemak, menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi yang baik, sangat berguna untuk sistem pencernaan dan bahkan mempercepat penyembuhan luka.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pir Amazon atau Pir Amazon; dalam bahasa Latin - Eugenia stipitata). Pada mulanya pohon yang menyukai panas ini tumbuh di hutan lembah Amazon, kemudian tanaman tersebut mulai dibudidayakan secara aktif di Brazil, Ekuador, Peru, serta di Amerika Tengah dan Karibia. Buah ini tidak tahan transportasi dengan baik, sehingga Anda tidak akan menemukannya di luar daerah tumbuhnya.

Diameter buahnya bisa dari 4 hingga 12 sentimeter ( yang sebesar itu beratnya mencapai 750 gram). Kulitnya berwarna kuning, tipis dan, tergantung varietasnya, bisa halus atau sedikit beludru. Daging buahnya yang berwarna kuning harum dan berair sangat asam, sehingga arazu jarang dimakan begitu saja, mentah, tetapi aktif digunakan untuk kolak dan agar-agar. Di dalam buahnya terdapat beberapa "tulang" besar memanjang.

Karena banyaknya vitamin C, serta tingginya kandungan unsur mikro (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) dan unsur makro seng, araza sangat baik sebagai produk tonik.

Mentimun semangka, mentimun semangka - (Melotria kasar, Melothria scabra, Semangka tikus, Melon tikus, ketimun asam Meksiko, Sandita, Cucamelon). Subjek yang sangat aneh dalam daftar kami... Putuskan sendiri apa yang akan dikaitkan dengannya - buah atau sayuran. Warna luarnya sangat mirip semangka, dan di dalamnya terdapat tekstur ketimun yang mudah dikenali, sedangkan ukuran buah yang tumbuh di pokok anggur lebih mirip buah anggur: panjangnya hanya mencapai 2 - 4 sentimeter. Tanah air tanaman aneh ini adalah bagian Amerika dari Meksiko hingga Panama, ini bukan hibrida, melainkan tanaman mandiri yang dikenal bahkan pada zaman pra-Columbus. Di luar negeri lebih dikenal sebagai "Cucamelon", yang, seperti dalam bahasa Rusia, dibentuk dengan menambahkan dua kata: mentimun dan semangka, yaitu "mentimun + semangka".

Kulit buahnya tipis, tetapi cukup keras, dan daging buahnya sangat berair. Rasanya digambarkan lebih mirip mentimun dengan sedikit rasa asam jeruk, dan mereka yang pernah mencicipi "mentimun-semangka" menyukai rasanya. Bisa dimakan begitu saja, tapi lebih sering ditambahkan ke salad, kentang goreng, aneka hidangan asin, dan acar mentimun semangka. Selain itu, tanaman merambat memiliki umbi yang bisa dimakan!

Komposisinya kaya akan likopen ( antioksidan yang meningkatkan fungsi jantung), beta karoten ( Membantu menjaga kesehatan mata dan kulit awet muda), mineral dan vitamin K, E, C dan serat.

Atemoya. Ini adalah hibrida dari dua tanaman dari keluarga Annon - cherimoya dan noina, dan banyak yang membingungkannya. Seperti "orang tuanya", Atemoya muncul di daerah tropis Amerika Selatan.

Buahnya berbentuk hati bersyarat (panjang hingga 10 cm dan lebar hingga 9 cm). Daging buahnya lumer di mulut seperti krim atau es krim, dan rasanya kombinasi mangga dan nanas. Karena kelembutan daging buahnya, atemoya paling enak dimakan dengan sendok. Seringkali ada pernyataan bahwa atemoya adalah buah eksotik yang paling enak. Harus diingat bahwa bijinya beracun!

jaminan(Bael, Apel Kayu, Apel Kayu, Selai Egle, Apel Batu, Quince Bengal, Apel Batu, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Apel Gajah, Buah Monyet, Buah Dadih). Banyak dibudidayakan di Asia Tenggara dan Selatan.

Buah berwarna coklat matang dengan diameter hingga 20 cm. Daging buah yang matang berwarna coklat lembek, dibagi menjadi beberapa bagian berdasarkan bijinya. Kulit buahnya sangat keras, tanpa adanya benda yang keras dan berat, daging buahnya tidak akan dapat diambil (oleh karena itu salah satu namanya adalah “apel batu”). Rasanya biasanya manis, sepat, tapi bisa juga asam.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Mangga putih, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangga putih, Bayuno, Mangga wani, kadang-kadang ditemukan nama Jack, yaitu Jack, tetapi jangan sampai tertukar dengan Nangka!) aktif dibudidayakan di Indonesia, Malaysia, Brunei ( ketiga negara bagian ini membagi pulau Kalimantan, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Vani), Singapura, Papua Nugini dan Kepulauan Filipina.

Namanya tentu saja menyesatkan, karena buah ini hanya memiliki kekerabatan jauh dengan semua mangga yang kita kenal, karena keduanya termasuk dalam famili Anakrdiev (Sumach) yang sama, namun mangga biasa termasuk dalam genus Mangga dengan nama yang sama, dan Vani termasuk dalam genus "Anacardium" dan merupakan sejenis jambu mete! Jadi "Mangga Putih" hanya tipuan, mending pakai beberapa nama lokal saja, yang paling umum adalah "Vani" versi Indonesia ( aksen pada "dan") dan bahasa Melayu "Binjai".

Buah-buahan harus matang untuk dikonsumsi, karena jus buah yang masih mentah dapat menyebabkan iritasi kulit dan akibat yang serius jika tertelan. Buah mentah berwarna hijau dan keras saat disentuh. Buah mangga putih bila masak berukuran cukup besar, berbentuk lonjong, panjang mencapai 15 sentimeter, dan diameter 8 cm, kulitnya sangat tipis, berwarna gelap bahkan dengan bintik-bintik gelap, sulit dikupas. Daging buahnya berwarna putih, berair, teksturnya sangat empuk dan berserat, serta di dalamnya terdapat satu tulang besar. Buah yang matang sangat harum, dan setiap orang yang pernah mencobanya pasti akan senang dengan rasa manis dari daging buahnya. Perbandingan yang paling menarik adalah dengan rasa es krim ( itu tidak sama untuk semua orang…).

Selain dimakan mentah, Vani juga dikonsumsi dengan cara dicocol dengan sambal dan kecap... Penduduk setempat juga menjadikan bahan dasar sambal pedas darinya.

Dari rasa manis buah ini terlihat kaya akan berbagai macam gula, namun selain itu juga banyak mengandung vitamin (A, B, D, E, dan terutama banyak C), asam amino esensial tentunya. , unsur mikro dan makro.

Jambu biji(Psidium, Jambu Biji, Guayaba). Berasal dari Amerika Selatan kira-kira dari wilayah Peru modern), saat ini, selain di Amerika tropis, juga dibudidayakan di Asia, Israel, dan Afrika.

Buah yang dapat dimakan sepenuhnya bisa berbentuk bulat, lonjong, dan berbentuk buah pir. Diameter hingga 15 sentimeter. Rasa jambu biji tidak sesuai dengan harapan akan sesuatu yang eksotis - sedikit manis sama sekali tidak ekspresif, sedangkan aromanya menyenangkan dan kuat. Di negara-negara dimana jambu biji tumbuh, mereka sering menggunakannya dalam keadaan agak mentah, karena dapat membantu mendinginkan tubuh di hari yang panas. Anda juga sering melihat bagaimana jambu biji yang masih mentah dimakan, dicelupkan ke dalam campuran garam dan merica, katanya sangat tonik.

Selain yang biasa, ada juga varietas seperti itu: berbuah merah (" jambu stroberi"") dan kuning (" jambu lemon"). Daging buah merah berair, bening, dan memiliki rasa stroberi yang nyata. Buah berwarna kuning dan warna dalamnya sama, memiliki aroma lemon. Nama jambu biji yang sering dijumpai merupakan salah satu jenis jambu biji yang banyak dibudidayakan.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sirsak, Annona berduri, Graviola, Sirsak). Kerabat dari noina, cherimoya, krim apel, sehingga mudah untuk membingungkan mereka pertama kali dan sama seperti mereka, Guanabana berasal dari Amerika Latin, tetapi sekarang ditanam di banyak negara dengan iklim yang sesuai.

Buah yang matang, bulat, berbentuk hati tidak beraturan bisa mencapai 12 kilogram. Tulangnya besar, jumlahnya banyak. Buahnya kelihatannya berduri, namun nyatanya tidak akan bisa menusuk Anda, karena durinya lebih berdaging daripada keras. Daging buah yang matang berwarna putih krem ​​\u200b\u200bberserat dengan rasa yang berbeda dari yang lain. Aromanya mungkin sedikit menyerupai nanas.

Dacryode(Safou, Sappho, pir Afrika). Pohon cemara ini terutama dapat ditemukan di utara Nigeria dan di selatan Angola, di kawasan Asia sejauh ini hanya dibudidayakan di Malaysia.

Buah lonjong berwarna biru dan ungu ( mirip dengan terong). Daging buahnya yang berwarna hijau pucat sangat berlemak - hingga 48% lemak, mengandung sejumlah besar berbagai zat bermanfaat dan diperlukan bagi tubuh. Mereka yang pernah mencoba buah ini mengatakan bahwa buah ini memiliki rasa lembut yang menyenangkan.

Buahnya, yang warnanya bervariasi dari biru tua hingga ungu, juga dikenal sebagai pir Afrika dan berbentuk lonjong dengan daging di dalamnya berwarna hijau pucat. Buah berlemak ini diklaim dapat mengakhiri kelaparan di Afrika karena 48 persen buahnya terdiri dari asam lemak esensial, asam amino, vitamin, dan trigliserida. Diperkirakan dari satu hektar yang ditanami pohon Safu dapat diperoleh 7-8 ton minyak, sedangkan seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan.

Jaboticaba (Jabuticaba, pohon anggur Brazil). Dari namanya jelas tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, namun terkadang Anda bisa menemukannya di Asia Tenggara, jika tidak di rak, setidaknya di kebun raya ( Saya pasti melihatnya dalam bahasa Singapura). Pohonnya tumbuh lambat sehingga timbul kesulitan dalam budidayanya.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: tumbuh langsung di batangnya, bukan di dahan pohon. Buahnya kecil (diameter hingga 4 cm), berwarna ungu tua. Di bawah kulit tipis dan padat ( tidak termakan) adalah daging buah yang lembut seperti jeli dan sangat lezat, agak mirip dengan buah anggur, dengan beberapa biji.

Nangka(Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India). Kerabat pohon sukun Polinesia dan chempedak Malaysia.

Ini adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon. Rekor resmi nangka adalah buah dengan lingkar 1 meter 120 sentimeter dan berat kurang lebih 34 kg.

Kulit buah nangka berbau tidak sedap, namun di bawahnya terdapat beberapa irisan daging buah kuning manis yang sangat gurih. Sulit untuk menggambarkan rasanya - kombinasi tertentu dari pisang, melon, marshmallow.

durian(Durian). Meski Anda belum pernah melihat buah ini, Anda pasti sudah mendengarnya lebih dari satu kali. Ia menjadi terkenal di seluruh dunia karena baunya yang sangat menjijikkan.

Namun di dunia khususnya Asia Tenggara banyak sekali penikmat durian, bahkan disebut sebagai “Raja Buah”. Setiap orang yang pernah mencoba daging durian mengaku rasanya luar biasa enak. Saya percaya pada kata-kata saya, tetapi saya pribadi tidak dapat mengatasi diri saya sendiri dan makan setidaknya sepotong kecil.

Semangka kuning. Hibrida semangka liar yang dagingnya berwarna kuning alami, dan semangka yang kita kenal dengan daging merahnya. Hal ini perlu dilakukan, karena semangka liar tidak mungkin dimakan, dan dari hasil persilangannya diperoleh semangka yang rasanya cukup enak, mirip dengan semangka biasa, namun dagingnya berwarna kuning. Meski manisnya semangka kuning jauh kalah dengan semangka merah dan rasanya tidak begitu terasa.

buah ara(Gambar, Pohon ara, Gambar, Buah anggur, Buah beri Smyrna, Ficus carica). Saya rasa Anda telah bertemu dengannya lebih dari sekali di kios buah di kota Anda, dan jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk melakukannya. Warna kulit buah ara bisa bervariasi dari kuning-hijau hingga ungu. Daging buahnya berwarna merah dengan biji kecil, berair dan manis. Keuntungan buah ara yang tidak diragukan lagi adalah bahwa ahli gizi menganggapnya sebagai salah satu produk yang dapat Anda gunakan untuk menghilangkan kelebihan berat badan!

Kaimito(Abiu) - jangan bingung dengan Kaimito yang lain ( Chrysophyllum atau apel bintang). Berasal dari hulu Sungai Amazon, dibudidayakan di Peru, Brazil, Kolombia, Ekuador, Venezuela dan Trinidad.

Buahnya berbentuk bulat atau lonjong dengan kulit halus berwarna kuning cerah. Daging buahnya yang berwarna putih krem ​​​​transparan rasanya sangat manis. Aromanya samar-samar mengingatkan pada karamel dengan krim. Anda disarankan untuk membasahi bibir sebelum memakan Kaimito segar, jika tidak maka bibir akan saling menempel karena lateks di dalam daging buahnya.

Buah Kaimito banyak mengandung fosfor, kalsium, zat besi, asam amino, vitamin A, C, PP dan berbagai zat organik bermanfaat.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Buah telor, Sapote kuning). Daerah asalnya adalah Meksiko bagian selatan dan Amerika Tengah, selain itu juga tumbuh di Antillen dan Bahama, serta sering ditemukan di Asia Tenggara.

Lebar buahnya bisa mencapai 7,5 cm dan panjang mencapai 12,5 cm, bentuknya sangat beragam, ada yang bulat, lonjong, bulat telur, bengkok. Warna kulit buah yang masak adalah jingga kekuningan. Daging buahnya bertepung, berwarna kuning dengan 1-4 biji besar. Lucunya rasa daging buahnya mirip dengan pai goreng, namun rasanya sangat manis karena kandungan gulanya yang tinggi.

Kanistel kaya akan serat halus, asam nikotinat, karoten, asam amino, kalsium, fosfor.

belimbing(Belimang, Kamrak, Ma Phuak, Belimbing, Belimbing). Buah ini disebut "Bintang Tropis" atau "Bintang Tropis" hanya karena dalam konteksnya terlihat seperti bintang. Buahnya dapat dimakan secara keseluruhan, dan jika rasa daging buahnya yang berair tampaknya tidak cukup cerah bagi Anda, aromanya kemungkinan besar tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Kasturi(Kasturi, Mangga Kalimantan, Mangga Kuba, Pelipisa, Mangifera casturi). Tumbuhan endemik pulau Kalimantan ( kalimantan).

Tanpa menjelaskan secara detail biologinya, kita dapat mengatakan bahwa ini adalah mangga liar. Namun daging buah kasturi yang berserat berwarna oranye memiliki rasa yang lebih terasa dan rasa yang lebih lembut dibandingkan mangga biasa, meski tidak semanis mangga.

Kiwano(Kiwano Melon, Horned Melon, Mentimun Afrika, Mentimun Antilles, Mentimun Tanduk, Anguria). Berasal dari Afrika, dan paling banyak ditanam di Amerika Tengah, Selandia Baru, Israel.

Ini adalah tanaman merambat dengan buah lonjong berwarna kuning, oranye atau merah. Daging buahnya berwarna hijau, mirip sekali dengan mentimun. Rasanya digambarkan sebagai campuran mentimun, pisang, dan melon. Kulitnya yang padat tidak dikupas, buahnya cukup dipotong-potong dan dimakan seperti melon atau semangka.

Kiwano kaya akan vitamin (A, kelompok B dan C), makronutrien (natrium, kalsium, kalium, fosfor dan magnesium), juga mengandung banyak elemen (besi, tembaga, seng dan mangan).

kepompong(Nightshade nightshade) tumbuh di Amerika Selatan di daerah pegunungan.

Buah lonjong atau bulat (panjang sampai 4 cm dan lebar sampai 6 cm) menyerupai tomat, memiliki tiga pilihan warna buah; kuning, oranye dan merah. Daging buahnya berwarna kuning seperti jeli dengan banyak biji kecil. Ada yang bilang rasanya seperti lemon dan tomat, ada pula yang bilang rasanya seperti ceri.

Buah kepompong kaya akan vitamin B, kalium, kalsium, fosfor, zat besi dan asam sitrat.

Kelapa Saya bahkan tidak tahu apakah layak disebutkan di sini, karena meskipun tanaman ini eksotik bagi penduduk Rusia, bahkan anak-anak pun tahu apa itu. Di wilayah pertumbuhan ( di seluruh daerah tropis) Kelapa dikonsumsi secara utuh, mulai dari dimakan ampas dan sarinya, hingga dibuat kerajinan tangan dari tempurung dengan menggunakan kulitnya sebagai bahan bakar. Di wilayah selatan, buah kelapa dijual dengan warna hijau di bagian luarnya, namun bagian dalamnya memiliki daging buah yang lembut dan bening serta air kelapa yang nikmat ( atau "susu"). Di toko kami, mereka sudah berada dalam tahap pematangan yang berbeda - dengan kulit berserat di bagian luar dan lapisan daging tebal di dalam dengan sedikit cairan.

Laut Kelapa (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) tumbuh secara eksklusif di Seychelles, dan hanya dua.

Bentuknya sangat berbeda dengan kelapa biasa dan yang terpenting terlihat seperti ... bokong wanita. Buahnya sangat besar, rata-rata sekitar 18 kilogram, sering ditemukan spesimen di atas 25 kg. Dan bahkan 40kg.! Setiap kelapa yang dipanen diberi nomor dan sertifikat dikeluarkan pada saat pembelian. Dari segi rasa jelas kalah dengan kelapa biasa, tapi kalau bisa wajib dicoba.

pohon permen (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, di luar negeri dikenal sebagai pohon kismis Jepang atau pohon kismis oriental, yaitu pohon kismis Jepang atau pohon kismis Oriental). Secara historis tumbuh di Jepang, Cina Timur, Korea dan hingga 2000 meter di Himalaya. Karena keindahan tajuknya yang menyebar, tanaman ini dibawa ke beberapa negara sebagai tanaman hias, sehingga misalnya di Brazil, tanaman ini dianggap sebagai salah satu "penyerbu" paling umum di hutan subtropis.

Buah dari pohon permen berukuran kecil, seperti kacang polong besar, dan tanaman tidak dinilai sama sekali dari buahnya, tetapi dari buahnya. Tangkainya yang berdaging, meski terlihat sangat aneh, namun sebenarnya sangat harum dan manis, cocok untuk dimakan mentah. Namun lebih sering batang pohon permen dikeringkan, kemudian menjadi seperti kismis - baik rasa maupun penampilannya ( makanya nama barat "pohon kismis Jepang"). Ekstrak biji, ranting dan daun muda digunakan sebagai pengganti madu, digunakan untuk produksi anggur lokal dan manisan.

Dari zat-zat bermanfaat tersebut, perlu diperhatikan kandungan potasium, antioksidan, vitamin, protein dan sakarida yang tinggi ( sukrosa, fruktosa, glukosa). Di Cina, ekstrak pohon permen telah digunakan selama ratusan tahun untuk melawan gejala mabuk. Maka, para ilmuwan dari Universitas California di Los Angeles mengisolasi zat aktif dari ekstrak ini, yang mereka sebut dihydromyricetin (DHM). Ini memungkinkan Anda untuk sadar dengan sangat cepat dan bahkan mengurangi keinginan untuk minum alkohol! Sekarang sudah ada persiapannya. Komponen utamanya adalah dihydromyricetin, sebenarnya inilah cara untuk menciptakan “pil ketenangan”, yang tidak hanya meredakan gejala keracunan, tetapi juga membantu mengatasi kecanduan alkohol. Ini adalah pohon permen yang luar biasa!

apel krim (Annona reticulata, Kepala Buddha, Hati Banteng, Apel Krim) kebingungan dapat muncul di sini, karena nama "apel krim" sering diterapkan pada tanaman terkait "cherimoya". Berasal dari wilayah Amerika Tengah dan gugusan Antilles, kini banyak ditemukan di Asia Tenggara.

Buah (dari 8 hingga 16 cm) bentuknya mirip dengan jantung ( makanya salah satu nama), bagian luarnya mungkin berwarna kuning atau coklat dengan semburat kemerahan. Di dalamnya ada daging buah manis berwarna putih hampir krem ​​​​yang meleleh di mulut Anda dan bijinya tidak bisa dimakan. Tidak ada konsensus mengenai seperti apa baunya, tapi yang pasti menyenangkan.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang). Tanah air kumquat adalah Cina, tetapi saat ini kumquat ditanam di mana pun iklimnya cocok untuk buah jeruk lainnya.

Perwakilan buah jeruk ini sudah lama menjadi barang langka di rak-rak supermarket, namun masih banyak yang belum berani mencobanya, namun sia-sia. Buah lonjong kecil (panjang hingga empat sentimeter dan lebar hingga dua setengah) bentuknya seperti jeruk kecil, tetapi rasanya tetap berbeda. Ciri utama kumkavat adalah dimakan langsung dengan kulitnya, sangat tipis; hanya tulangnya yang tidak bisa dimakan.

Leci(Litchi, plum Cina, Litchi). Berasal dari Tiongkok bagian selatan, kini aktif ditanam di banyak negara dengan iklim subtropis. Salah satu buah paling populer di Asia Tenggara.

Buahnya berbentuk bulat (berdiameter hingga 4 cm) dengan kulit berbonggol kemerahan, daging buah seperti jeli yang manis dan berair serta satu biji. Banyak yang bingung dengan kelengkeng, keduanya sangat mirip baik dalam bentuk, konsistensi daging buah, dan rasa, tetapi pada leci lebih terasa.

Banyak mengandung karbohidrat, pektin, potasium, magnesium, vitamin C, kandungan vitamin PP yang sangat tinggi.

lengkeng(Lam-yai, Longyan, Mata Naga tetapi juga kadang-kadang disebut buah yang sama sekali berbeda "pitahaya") kerabat dekat leci yang dijelaskan di atas, juga berasal dari Tiongkok, dan saat ini dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara.

Buah bulat kecil dengan kulit kecoklatan di dalamnya memiliki daging buah bening manis yang berair dan satu tulang yang tidak bisa dimakan. Daging buahnya sangat harum dan, selain manis, memiliki warna yang khas dan mudah dikenali.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) berasal dari Malaysia, dan sekarang tumbuh di sebagian besar negara Asia Tenggara, India, Hawaii.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 5 cm) ditutupi dengan kulit berwarna kecoklatan dan penampakannya dapat disalahartikan sebagai Kelengkeng, namun di dalam Longkong tidak terdapat daging buah yang utuh, melainkan beruas-ruas, menyerupai bentuk bawang putih. Tapi rasanya, tentu saja, bukan bawang putih sama sekali, melainkan manis dan asam yang menyenangkan. Varietas yang disebut Langsat memiliki rasa yang sedikit pahit.

Lucuma(Pouteria lucuma) berasal dari Amerika Selatan, saat ini ditanam dan juga di Meksiko dan Hawaii.

Buahnya lonjong (panjangnya sampai 10 cm) ditutupi kulit tipis berwarna hijau kecoklatan dengan warna kemerahan, daging buahnya berwarna kuning manis dan berbiji sebanyak 5 buah. Lucuma milik keluarga Sapotov, di antaranya terdapat banyak buah yang sangat lezat dan tidak biasa, yang juga akan Anda pelajari dari artikel kami ( misalnya sampai saat ini saya sendiri belum mengetahui kalau salah satu buah favorit saya “Sapodilla ternyata juga sapot).

Lulo(Naranjilla atau Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) berasal dari kaki pegunungan Andes, yaitu dari Amerika Selatan, saat ini dibudidayakan di sana, serta di Amerika Tengah dan Antillen.

Buah bulat berwarna kuning-oranye (diameter hingga 6 cm) hampir semuanya menyerupai tomat, tetapi ditutupi dengan bulu-bulu putih. Rasa daging buahnya manis asam, menarik sekali, katanya mirip campuran nanas, stroberi, dan markisa. Mereka dimakan mentah dan dalam bentuk jus dan makanan penutup. Buah yang sangat bermanfaat - mengencangkan, membersihkan darah, bahkan membantu memulihkan rambut dan kuku.

buah ajaib (Berry Luar Biasa, Puteria Manis, Buah Ajaib) Anggota keluarga besar Sapotaceae ini tumbuh di Afrika Barat.

Buah lonjong kecil berwarna merah (panjang hingga 3 cm) tidak memiliki rasa yang tidak biasa, namun tetap sangat tidak biasa. Protein yang terkandung dalam buah ajaib ini mematikan indra perasa yang merasakan rasa pahit dan asam, dan setelah memakannya, pastinya semua yang Anda makan dalam waktu satu jam akan terasa manis bagi Anda.

Tentu saja, buah ajaib tidak dianggap sebagai hidangan tersendiri, tetapi sangat bagus untuk eksperimen gastronomi sehingga Anda dapat mengejutkan seseorang dengan rasa yang tidak biasa dari hidangan paling biasa.

Mama Amerika (Aprikot Amerika, Aprikot Antilla, Mammea americana) berasal dari negara-negara di daerah tropis Amerika dan kini dibudidayakan di seluruh dunia pada daerah dengan iklim yang sesuai.

Buah bulat (diameter hingga 20 cm) dengan daging buah jeruk dan satu biji rasanya seperti aprikot, itulah nama keduanya.

Ibu(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Buah Marmalade, Puteria, Pouteria sapota). Berasal dari wilayah selatan Meksiko, juga tumbuh di zona tropis Amerika dan Asia Tenggara.

Buahnya bisa berbentuk bulat atau lonjong, seringkali sangat besar (panjang hingga 20 cm dan berat hingga 3 kg), ditutupi dengan kulit tebal berwarna coklat kemerahan. Warna daging buahnya bisa merah jambu, kemerahan, jingga atau abu-abu, konsistensinya mirip selai jeruk ( yang tercermin dalam judulnya), dan rasanya mengingatkan seseorang pada karamel, seseorang menemukan warna krem. Buahnya biasanya berisi satu biji berukuran besar.

Buah dari buah marmalade kaya akan vitamin A, C, karbohidrat, protein nabati, serta zat besi, kalsium dan potasium.

buah mangga(Mangga) adalah salah satu buah favorit saya, dan banyak orang di seluruh dunia menganggap mangga sebagai buah yang paling enak. Di satu sisi, tentu saja sulit untuk menyebutnya eksotik, karena Anda bisa membelinya di supermarket besar mana pun di Rusia, namun siapa pun yang pernah mencoba mangga di tempat tumbuhnya akan mengatakan bahwa buah yang dibeli di toko sama sekali tidak. sama dengan segar. Mangga berasal dari India, dan sekarang ditanam secara harfiah di seluruh dunia, di mana terdapat kondisi yang sesuai. Dan di setiap negara, mangga memiliki cita rasa tersendiri!

Warna klasik mangga matang adalah kuning, namun di antara 35 varietas yang diproduksi secara massal terdapat warna lain, seperti ungu, hijau, atau hitam. Oleh karena itu, ketika membeli mangga hijau perlu diperjelas, mungkin ini varietasnya dan buahnya sudah matang.

Selain aromanya yang luar biasa dan rasanya yang kaya dan mudah dikenali, mangga juga memiliki khasiat yang sangat bermanfaat, misalnya memiliki efek yang sangat baik pada organ penglihatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.

manggis(Manggis, Manggis, Manggis, Garcinia, Mankut) tempat lahirnya tanaman ini adalah Asia Tenggara, kemudian menyebar lebih jauh ke seluruh dunia, hingga Afrika dan Amerika Latin.

Buah bulat (diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit tebal berwarna ungu tua, dan daging buahnya tersegmentasi ( seperti bawang putih) menjadi lobulus dengan biji. Rasanya manis, sedikit asam, banyak orang menyukainya ( Tapi aku tetap tidak bisa masuk ke dalamnya...). Sayangnya, buah-buahan yang sakit sering kita jumpai, yang secara lahiriah tidak dapat dibedakan dengan buah-buahan yang sehat sampai Anda mengupasnya, daging buah tersebut tidak akan berwarna putih, melainkan berwarna krem ​​​​dan rasanya tidak enak ( kami sering bertemu).

markisa(Markisa, Markisa, Markisa, Bunga Markisa yang Dapat Dimakan, Bunga Markisa yang Dapat Dimakan, Granadilla ungu) berasal dari Amerika Selatan, dan saat ini ditanam di banyak negara dengan iklim tropis.

Buah bulat (diameter hingga 8 cm) dapat memiliki warna berbeda - kuning, ungu, merah muda, merah. Secara umum rasanya lebih asam dibandingkan manis, terutama berwarna kuning ( Secara pribadi, bagi saya mereka sangat mirip seabuckthorn.), oleh karena itu, dalam bentuknya yang murni, buah ini amatir, biasanya mereka menggunakan jus markisa yang dicampur dengan yang lain. Lubangnya kecil dan bisa dimakan, tapi bisa menyebabkan kantuk.

Dan markisa mendapat nama lain "Passion Fruit" karena dugaan khasiat afrodisiaknya, meskipun belum ada penelitian serius mengenai topik ini.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - kecuali di Afrika, di selatan dan barat benua, Anda tidak akan menemukan pohon ini. Hampir tidak mungkin untuk membeli buah-buahan di luar benua hitam, karena buah-buahan yang matang mulai berfermentasi dengan sangat cepat di dalam, sehingga Anda dapat dengan mudah mengalami sedikit keracunan karena memakan buah-buahan yang terlalu matang.

Buah lonjong ditutupi dengan kulit kuning tipis, dan di bawahnya - daging buah berwarna putih, berair, asam dan satu batu. Meskipun rasanya sepat, marula merupakan buah yang dapat dimakan, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup dan minuman keras bermerek Afrika Amarula. Dan dari kulitnya diseduh minuman yang menyerupai teh, namun dengan rasa yang tidak biasa.

Buahnya muncul dua kali setahun, pada bulan Maret-April dan September-Oktober. Karena komposisinya yang kaya dengan sejumlah besar vitamin ( terutama kaya akan vitamin C) dan mineral, marula sangat baik untuk efek penguatan umum pada tubuh, dengan sempurna menghilangkan garam logam berat dan produk metabolisme. Marula juga cocok untuk pencegahan dan pengobatan penyakit pada sistem tubuh seperti kardiovaskular, saraf dan urogenital.

Mathis(Sapote Amerika Selatan, Matisa, Sapote Amerika Selatan) - informasi tentang buah ini sangat sedikit, karena buah ini sama sekali tidak tersebar di luar daerah asalnya, yaitu di luar zona tropis Amerika Selatan.

Buahnya bulat, bulat telur atau lonjong, besar (panjang hingga 15 cm dan lebar hingga 8 cm) dengan kulit tebal berwarna coklat kehijauan seperti beludru. Daging buahnya berwarna kuning jingga, lembut, berair, manis dengan aroma sedap dan 2 sampai 5 biji berukuran besar.

Mafai(Anggur Burma, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) tumbuh di sebagian besar negara Asia Selatan, tetapi terutama di Malaysia dan India.

Tidak ada hubungannya dengan anggur, kecuali nama keduanya, anggur juga terbuat dari mafai. Buah berbentuk bulat (diameter 2,5 hingga 4 cm) dengan kulit berbagai warna, tergantung varietasnya, dari krem ​​​​kekuningan, merah hingga ungu. Daging buahnya berwarna putih, konsistensinya agak agar-agar, rasanya manis asam, menyegarkan, setiap buah memiliki satu tulang yang tidak bisa dimakan. Ngomong-ngomong, rasa buah-buahan dengan warna kulit berbeda mungkin sedikit berbeda, jadi jika, misalnya, Anda mencoba mafai kuning dan tidak terkesan, Anda mungkin lebih menyukai warna merah.

Mafai tidak mentolerir transportasi jangka panjang dengan baik, buah matang tidak disimpan lebih dari 5 hari. Anggur Burma kaya akan unsur bermanfaat, terutama banyak vitamin C dan zat besi, sehingga sangat bermanfaat untuk mengatasi anemia dan sebagai tonik umum.

Ibu ungu (Plum Meksiko, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin berasal dari Amerika tropis dari Meksiko hingga Brasil dan Karibia, dan kemudian dinaturalisasi di Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka, dan Filipina.

Salah satu nama mombin ungu adalah " Ciruela”, kadang-kadang digunakan di Amerika Latin, secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai “plum”, dan, pada kenyataannya, juga digunakan untuk merujuk pada buah plum biasa. Dan orang Spanyol sendiri menggunakan nama lain untuk mombin - “ bercanda". Jadi lihat, jangan kaget dengan kemungkinan kebingungan dengan buah konspirasi yang licik ini! Secara umum, selain yang saya sebutkan, ia memiliki banyak nama lokal, yang daftarnya akan memakan satu paragraf lagi ...

Buahnya berbentuk lonjong, lonjong, panjang hingga 5 cm, dengan kulit tipis, bisa berwarna merah, kuning, ungu, atau oranye ( opsi terakhir sangat mirip dengan kumquat...). Daging buah kuning memiliki struktur berserat; harum, berair, dan rasanya manis dan asam. Di dalamnya ada satu tulang besar dengan alur.

Banyak mengandung vitamin B, vitamin C, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, tembaga.

Monstera(Monstera kelezatan, Monstera menarik, Monstera lezat, Monstera, lat. Monstera deliciosa) berasal dari Amerika Tengah, dan juga dibudidayakan di India dan Australia karena buahnya yang lezat.

Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga Rusia yang menanam monstera di rumah sebagai tanaman hias, tetapi buah dari bunganya hanya diperoleh dalam kondisi iklim yang sesuai. Buahnya sendiri mirip jagung, panjangnya mencapai 30 cm, dan lebarnya mencapai 8,5 cm, di bawah kulitnya yang tebal terdapat daging buah yang berair dan harum, yang rasanya seperti kombinasi pisang dan nanas.

medlar jepang (Lokva, Japanese Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - berasal dari Jepang dan China, tanaman ini pernah tersebar cukup luas di Kaukasus, dan dahulu kala buah medlar cukup familiar, namun seiring berjalannya waktu karena alasan tertentu mereka dilupakan.

Buah bulat berwarna oranye-kuning dengan diameter hingga 5 cm dengan daging buah berair dan satu batu besar. Rasanya ada yang mirip pir dengan ceri, ada yang mirip apel dengan aprikot, tapi selalu manis dan asam. Saya pertama kali mencoba Medlar di Hong Kong, dan sebelumnya saya bahkan tidak mengetahui keberadaannya; sungguh buah yang sangat enak, menurut saya rasanya benar-benar mandiri, mudah dikenali. Banyak khasiatnya yang bermanfaat, terutama bagi penderita hipertensi, aritmia, sakit gembur-gembur, gagal jantung.

noina(mungkin nama yang paling umum di Asia adalah apel gula, Annona bersisik, Srikaya, Manisan, Noi-na). Bentuk dan ukurannya memang menyerupai apel, namun memiliki tampilan asli dengan “sisik” yang khas. Buah berwarna hijau bergelombang ini sangat banyak dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis - dari Amerika Selatan hingga Polinesia. ( Banyak yang sering salah mengartikannya dengan buah Guanabana, keduanya memang mirip karena merupakan "kerabat dekat", padahal keduanya tidak sama! Selain itu, guanabanu sering disebut "srikaya", tetapi sekali lagi, karena kesalahan.)

Di bawah kulitnya yang bergelombang ada daging buah yang manis, rasanya sangat enak dan tulangnya keras dan tidak bisa dimakan (hingga 60 buah). Buah yang matang harus lunak saat ditekan, dagingnya akan sangat enak, empuk dan aman dimakan dengan sendok. Jika Anda menemukan spesimen mentah ( sulit untuk disentuh), maka lebih baik didiamkan saja selama beberapa hari dan matang.

Dan manfaat noina terletak pada kayanya kandungan vitamin C, berbagai asam amino dan kalsium.

Noni(Mengkudu, Morinda citrifolia, Jeruk mengkudu, Kelor Besar, Murbei India, Pohon Bermanfaat, Buah Keju, Nonu, Nono). Tanah air tanaman ini adalah Asia Selatan, dan karena perawatannya yang bersahaja serta kualitas tanahnya, tanaman ini saat ini aktif ditanam di sebagian besar negara dengan iklim tropis yang sesuai.

Buahnya yang lonjong sampai batas tertentu bentuknya menyerupai kentang, hanya berwarna hijau dan berjerawat, serta di dalamnya terdapat banyak biji kecil-kecil.

Anda pasti tidak akan melupakan buah ini jika mencobanya, namun kemungkinan besar Anda tidak akan senang dengan aroma tajam keju berjamur dan rasa pahit. Artinya, mengkudu jelas tidak populer di kalangan wisatawan... Namun penduduk negara tempat ia tumbuh secara aktif memakannya, sering kali sebagai produk utama sehari-hari, kaya akan vitamin dan mineral, namun memiliki kandungan kalori yang sangat rendah.

Pir berduri(Ara India, ara India, ara India, sabr, pir berduri, sabr). Kaktus! Yang asli, hanya saja tidak begitu dekoratif sehingga bisa tumbuh di rumah Anda, melainkan tanaman mirip pohon besar. Tempat pertumbuhan utama ( ingat orang barat) - Amerika ( kedua benua). Jangan malu karena beberapa varian nama mengandung kata sifat "India", jika Anda ingat pelajaran sejarah sekolah, Anda memahami bahwa itu hanya ada hubungannya secara tidak langsung dengan India ( Columbus berlayar untuk membuka jalan ke India, sehingga terjadi kebingungan).

Tentu saja, mereka tidak makan duri, tetapi buah-buahan ( padahal mereka juga runcing...) ukuran kecil (hingga 10 cm), yang dapat memiliki warna berbeda ( hijau, merah atau kuning). Daging mereka manis dan asam mereka bilang itu terlihat seperti kesemek), dimakan dengan sendok, namun untuk mendapatkannya harus direndam terlebih dahulu selama 20 menit dalam air dingin, lalu buang duri kecilnya dan potong kulitnya.

Tentu saja, ini adalah salah satu buah paling eksotis yang tidak semua wisatawan bisa mencobanya.

buah pinus(Pineberry, Nanas stroberi). Ini adalah hibrida dari stroberi Chili Amerika Selatan dan stroberi Virginia Amerika Selatan.

Buah pineberry berukuran kecil, dari 15 hingga 23 mm., Memiliki warna terang, dari putih hingga oranye, dan rasa serta aromanya seperti nanas, sesuai dengan namanya.

Hampir tidak mungkin menemukannya dijual di Rusia, karena pineberry sangat tandus, sangat rentan membusuk saat cuaca hujan dan tidak tahan transportasi dengan baik. Pineberry ditanam dalam jumlah yang relatif besar di rumah kaca di Eropa.

pandan(Pandan, Sawit, Nanas liar). Beberapa dari pembaca mungkin sudah familiar dengan tanaman ini karena beberapa spesiesnya merupakan tanaman hias rumah.

Buahnya berbentuk bulat seperti nanas dan berwarna oranye-merah saat matang. Buah pandan tertentu saja yang bisa dimakan bersyarat. Artinya, Anda bisa mengunyah daging buahnya yang berair dan menikmati rasa yang mirip dengan nanas, tetapi kemudian Anda harus memuntahkannya ( meskipun saya tidak menemukan informasi tentang komplikasi apa pun jika memakannya ...). Pada dasarnya jus dan minyak atsiri dibuat dari pandan untuk memberi rasa pada berbagai masakan atau bahkan sabun.

Pepaya(Pepaya, Pohon Melon, Sukun). Berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dan saat ini dibudidayakan di hampir semua negara tropis. Jangan bingung dengan "Sukun" lainnya ( Nangka dan Sukun Artocarpus altilis), tidak ada kesamaan antara tanaman ini, hanya jika pepaya dipanggang di atas api, baunya akan seperti roti.

Buah tumbuh langsung pada batang pohon, berukuran besar, berbentuk memanjang dan dapat mencapai panjang 45 cm dan diameter 30 cm, warna buah mentah hijau, buah matang kuning jingga. Rasa pepaya matang memang tidak terlalu eksotik dan berkesan, tapi tetap sangat enak, agak mirip melon.

Buah mentah juga digunakan sebagai makanan untuk berbagai macam masakan. Dan pepaya juga digunakan untuk membuat sediaan pengobatan osteochondrosis dan melancarkan pencernaan. Tanaman yang sangat bermanfaat, namun banyaknya sari susu di seluruh bagiannya membuat Anda harus berhati-hati, karena jus ini dapat menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang.

pepino(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) Semak ini berasal dari Amerika Selatan dimana sebagian besar ditanam, juga dibudidayakan di Selandia Baru.

Buah berbentuk bulat cukup besar dengan berat mencapai 700 gr. Bentuk dan warnanya sangat bervariasi, sebagian besar bernuansa kuning, terkadang dengan garis-garis ungu atau ungu. Daging buahnya sangat berair, warnanya kekuningan, rasa asam manisnya menyerupai melon, dan aromanya antara melon, labu kuning, dan mentimun. Biji kecil di ketiak daging buah bisa dimakan. Pepino digunakan sebagai makanan penutup, ditambahkan ke salad, saus, bisa diawetkan atau dibuat selai. Buah mentah digunakan sebagai sayuran biasa.

Pepino sangat kaya akan vitamin A, B1, B2, C, PP, serta zat besi, potasium dan pektin. Yang matang bisa disimpan di lemari es selama beberapa bulan, dan yang mentah juga disimpan lama dan sekaligus matang.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brazil cherry, Southern cherry, Suriname cherry) dengan salah satu namanya jelas bahwa tempat kelahiran tanaman ini adalah Amerika Selatan, selain itu juga dibudidayakan di Filipina dan African French Guinea.

Dari nama keduanya juga jelas bahwa rasa pitanga paling mirip dengan buah ceri, terkadang dengan sedikit rasa pahit; dagingnya yang merah sangat berair dengan satu batu. Buah bulat bisa memiliki berbagai warna merah dan bahkan hitam. Tapi ciri utama mereka, langsung terlihat - mereka bergaris.

Anda bisa menggunakannya seperti buah ceri biasa - mulai dari dimakan mentah, hingga jus, mousses, selai, dll. Pitanga banyak mengandung vitamin A dan C, fosfor, kalsium, antosianin, antioksidan dan karoten.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Buah naga, Buah naga, terkadang Mata Naga). Baru ketika saya mulai mempersiapkan artikel ini saya mengetahui bahwa pitahaya adalah kaktus. Berasal dari Amerika, namun kini ditanam dimana-mana di daerah dengan iklim yang sesuai, terutama di Asia Tenggara.

Buah lonjong berukuran besar mudah dikenali karena tampilannya sangat aneh. Warna kulitnya bisa merah, merah muda atau kuning, dan warna dagingnya putih atau merah.

Daging buahnya berair, dengan banyak biji kecil yang bisa dimakan, rasanya sedikit manis, tapi tidak ada yang luar biasa, hampir tidak bisa disebut eksotis dan berkesan. Meski rasanya tidak ekspresif. Entah kenapa, buah ini cukup populer dan ditanam di perkebunan besar sepanjang tahun.

Pitahaya memiliki kandungan fosfor, zat besi, kalsium, vitamin B, C, E yang tinggi. Buah ini bermanfaat untuk penyakit diabetes atau sakit perut.

Platonia luar biasa (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Pohon setinggi (hingga 25 meter) ini berasal dari Amerika Selatan dan sangat sulit untuk mencobanya di tempat lain selain di negara-negara kawasan ini (Brasil, Guyana, Kolombia, Paraguay).

Diameter buah bulat atau lonjong bisa mencapai 12 cm, kulit tebal berwarna kuning kecokelatan menyembunyikan daging buah putih harum dan beberapa biji besar. Daging buah asam manis dimakan segar dan dalam bentuk makanan penutup, selai jeruk, jeli. Buah platonium banyak mengandung zat besi, fosfor dan vitamin C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - hibrida plum dan aprikot, dengan dominasi karakteristik plum, diperoleh di California.

Bentuknya mirip dengan buah plum dan aprikot, namun kulitnya tetap halus dan elastis seperti buah plum; warnanya tergantung varietasnya, bisa dari hijau hingga merah anggur. Daging buahnya berair dan sedikit mengingatkan pada aprikot, tetapi jauh lebih manis, warnanya mendekati ungu.

Pluot digunakan dengan cara yang sama seperti "orang tuanya" - bahkan hanya untuk dimakan, bahkan selai atau kolak, atau makanan penutup, bahkan anggur dibuat darinya.

Kaya potasium, vitamin C, glukosa, bagus untuk masuk angin, karena memiliki sifat antipiretik dan kemampuan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

jeruk bali(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, grapefruit Cina, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Buah jeruk ini lahir di Asia Tenggara, saat ini banyak ditanam di banyak negara, cukup sering menjadi produk di supermarket kita, namun banyak yang belum mencobanya, jadi bagi mereka pasti masih eksotik.

Buahnya bulat, besar, bahkan kadang sangat besar, beratnya mencapai 10 kilogram; Warnanya bisa hijau atau kuning. Di bawah kulitnya yang tebal, daging buahnya, seperti kebanyakan buah jeruk, terbagi menjadi beberapa bagian, tidak berair seperti "saudaranya" seperti jeruk atau jeruk bali, tapi enak, asam manis, menyegarkan.

Jika Anda melihat buah ini di toko terdekat, tetapi belum membelinya, maka sia-sia mengetahui bahwa jeruk bali adalah buah jeruk yang sangat menyehatkan, buah diet, mengandung trace element, vitamin B1, B2, B5, C, beta- karotin. Pomelo sangat cocok untuk memperkuat kekebalan tubuh dan mencegah masuk angin.

Kanker(Salacca wallichiana) merupakan kerabat terdekat dari Buah Ular (Salacca zalacca), yang akan dibahas di bawah ini. Mereka sering bingung, tapi buah Rakama ( aksen pada "a" kedua), berbeda dengan Rakuma ( Buah salak, deskripsi dan foto tepat di bawah teks) lebih memanjang, berwarna merah dan memiliki rasa yang lebih terasa. Namun sebaliknya, semuanya sama saja – sisik dan duri pada kulitnya, dan satu wilayah berkembang di Asia Tenggara.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "buah berbulu"). Kemunculan rambutan yang lucu langsung teringat. Buah bulat berwarna merah (diameter sampai 5 cm) memang “berbulu”, bahkan dinamakan demikian dari bahasa Indonesia “Rambut”, yaitu “rambut”. Selain berwarna merah, rambutan bisa berwarna kuning atau oranye kemerahan.

Pohon buah-buahan ini dibudidayakan di seluruh negara Asia Tenggara ( terutama rambutan yang populer di Thailand), serta di negara-negara Afrika, Australia, Karibia.

Kulitnya lembut, sangat mudah dihilangkan dengan tangan, dan di bawahnya terdapat daging buah bening yang sangat berair, harum dan manis, seringkali dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan. Warna daging buah agar-agar bisa merah atau putih.

Lebih baik memakan batu mentah, karena bisa beracun, dan rasanya tidak enak, tetapi biji panggang bisa dimakan dengan aman. Rambutan juga digunakan untuk membuat selai, jeli, dan Anda sering dapat membelinya dalam bentuk kalengan di toko kami.

Buah rambutan mengandung protein, karbohidrat, fosfor, zat besi, kalsium, asam nikotinat, vitamin C, B1 dan B2.

jambu (Syzygium yambose, Malabar plum, Chompoo, Chmphū̀, Jambu air, Chom-poo). Ini aktif ditanam di daerah asalnya - di negara-negara Asia Tenggara, khususnya di Thailand.

Chompa sama sekali tidak terlihat seperti apel, melainkan seperti buah pir atau lonceng. Warna buah mungkin merah lebih sering), merah muda pucat atau hijau muda. Kulitnya tipis, daging buahnya berair di dalamnya dan ada sedikit biji kecil, sehingga chompa bisa dimakan utuh ( Jangan lupa untuk mencuci semua buah secara menyeluruh!).

Rasa daging buahnya yang renyah tidak bisa dikatakan ekspresif dan berkesan, itulah sebabnya buah ini kurang begitu digemari wisatawan. Dari jauh aroma dan rasa chompoo mirip dengan bunga mawar (tapi misalnya saya tidak menangkapnya sama sekali), tapi menurut saya Rose Apple lebih mirip apel. Jadi jangan mengharapkan rasa yang luar biasa dari chompoo, tetapi dengan bantuannya Anda dapat memuaskan dahaga Anda dengan sempurna.

rum beri (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - sering ditemukan secara alami di Amerika Tengah dan Selatan, Karibia, juga tumbuh di AS (Florida dan Hawaii) dan Filipina.

Buah beri berwarna kuning-oranye hingga merah tua dan hampir hitam, sangat kecil, setengah ukuran buah ceri ( dari 8 hingga 16 milimeter). Daging buahnya harum, manis atau manis asam, bening, tetapi jumlahnya sangat sedikit, karena tulang bundar memakan banyak ruang di dalamnya.

Buah beri bisa dimakan begitu saja, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat selai, minuman, biasanya yang beralkohol, misalnya " Minuman keras jambu biji r", terbuat dari rum dan merupakan minuman Natal yang populer di kalangan penduduk Karibia.

Banyak mengandung zat besi, vitamin C, asam amino, pektin, asam organik, flavonoid.

tangan Budha(Jari Sang Buddha, Jari Citron). Buah aneh dengan bentuknya yang sangat tidak biasa ini langsung menarik perhatian. Tapi Anda tidak perlu membelinya untuk pengujian, Anda tidak akan senang karena hampir seluruhnya terdiri dari kulit padat, seperti lemon, dan sedikit daging buah yang tidak bisa dimakan.

Meskipun demikian, Tangan Buddha ada di semua toko buah-buahan di Asia Tenggara, karena digunakan dalam memasak, untuk membumbui kue-kue, selai, minuman, dan manisan buah-buahan dibuat darinya.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Buah salak, Buah salak, Salacca zalacca). Buah yang sangat populer di Asia Tenggara.

Buah berbentuk tetesan air mata (diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit bersisik berwarna coklat, yang bagi banyak orang sangat mirip dengan kulit ular. Kulitnya relatif mudah dihilangkan, namun ditutupi duri-duri kecil tajam yang mudah menusuk kulit tangan, sehingga perlu dibersihkan dengan hati-hati, sebaiknya dengan pisau.

Di bawah kulitnya yang berduri terdapat daging buah berwarna krem, yang tersegmentasi menjadi beberapa bagian, dan beberapa biji yang tidak dapat dimakan.
Anda akan mengingat buah ini tidak hanya karena penampilannya yang tidak biasa, tetapi juga karena rasanya yang manis dan asam yang cerah, dalam nuansa kesemek yang terasa bagi seseorang, pir bagi seseorang, nanas atau pisang dengan rasa pedas bagi seseorang, yaitu Anda. pasti harus dicoba, tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata.

Salak mengandung kalsium, vitamin C, betakaroten, sehingga penggunaan rutinnya memberikan efek positif pada kondisi rambut dan kuku, meningkatkan penglihatan, dan juga berpengaruh baik pada aktivitas saluran cerna dan aktivitas otak.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Manggis liar, Manggis palsu). Ini secara aktif ditanam di negara-negara Asia Tenggara.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit beludru tebal, yang bisa berwarna kekuningan atau coklat kemerahan. Daging buahnya yang berwarna putih disegmentasi menjadi beberapa irisan, masing-masing memiliki satu tulang. Rasa santol yang manis atau asam-manis mengingatkan kita pada manggis pada umumnya, itulah salah satu namanya. Tulang tidak boleh dimakan karena dapat menyebabkan gangguan usus.

Santol banyak mengandung vitamin, potasium, kalsium, fosfor, berkat komposisi ini memiliki sifat menguatkan secara umum, berguna untuk melemahnya kekebalan tubuh, penyakit pada sistem kardiovaskular, memperkuat tulang dan gigi.

sawo(Pohon panas, Kentang pohon, Pohon minyak, Achra, Sawo, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) berasal dari Meksiko, kini ditanam hampir di mana-mana di negara tropis Amerika dan Asia.

Sebagian besar buah berbentuk lonjong, kadang bulat (panjang hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit tipis berwarna coklat dari terang ke gelap, buah yang matang harus berwarna gelap dan lembut. Daging buahnya sangat empuk, berair, berwarna coklat, terkadang dengan semburat merah jambu. Rasanya seperti karamel, salah satu buah favoritku. Ada sekitar selusin tulang di dalam buah, masing-masing memiliki pengait, jadi Anda harus berhati-hati agar tidak tertelan secara tidak sengaja, jika tidak maka dapat tersangkut di tenggorokan dengan pengait ini ( tapi tulangnya sangat mudah lepas dari daging buahnya dan saya tidak punya masalah dengannya).

Sangat disayangkan buah yang begitu nikmat dapat disimpan tidak lebih dari 3 hari, oleh karena itu hanya dapat dicicipi di daerah budidaya atau negara terdekatnya ( Rusia, seperti yang Anda pahami, bukan milik mereka).

Sawo mengandung potasium, banyak vitamin C, kalsium, zat besi, karbohidrat sehat, dan tentu saja serat.

Sapot putih (Sapote Putih, Sapote Putih, Matasano, Casimiroa yang Dapat Dimakan, Casimiroa edulis, apel Meksiko, apel Meksiko). Kepada perwakilan keluarga Sapotov yang dijelaskan di atas ( sawo, lucuma) tidak relevan, karena termasuk dalam famili lain - Rutaceae. Tanaman asli daerah tengah Meksiko, dibudidayakan di Amerika Tengah dan Selatan, di beberapa pulau Karibia dan negara tetangga Bahama, di India, Selandia Baru, dan Mediterania.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 12 cm) dengan kulit tipis halus berwarna kekuningan atau hijau, dan daging buah berwarna putih krem. Rasanya seperti krim vanilla atau puding. Tulang (maksimal 6 buah) tidak boleh dimakan, karena diyakini beracun dan memiliki sifat narkotika.

Sapot hijau (Sapote Hijau, Faisan Merah, Achradelpha viridis dan Calocarpum viride). Berasal dari Amerika Tengah, wilayah Honduras, Kosta Rika dan Guatemala. Itu juga ditanam di Australia dan Polinesia.

Buah berbentuk lonjong (panjang hingga 12,5 cm dan diameter hingga 7,5 cm) ditutupi kulit tipis halus berwarna zaitun atau kuning kehijauan, dapat berbintik merah kecokelatan. Daging buahnya melekat erat pada kulitnya, warnanya merah kecoklatan, sangat empuk, manis dan berair. Setiap buah memiliki 1 atau 2 biji berwarna coklat tua.

Sapote berwarna hitam (Sapote Hitam, Diospyros digyna, Puding Coklat Buah, Kesemek Coklat, Kesemek Hitam, Kesemek Coklat, Apel Hitam, Barbacoa). Bukan untuk Sapotov ( sawo, lucuma), maupun ke Rutov ( Sapot putih) tidak ada hubungannya, terlepas dari namanya, karena ia milik keluarga yang sama sekali berbeda - Ebony, dan kerabat terdekat sapote hitam yang diketahui adalah kesemek. Daerah asalnya adalah Amerika Tengah dan wilayah selatan Meksiko, selain itu ditanam di pulau-pulau seperti Mauritius, Hawaii, Filipina, Antillen dan Brazil.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 12,5 cm) dalam keadaan matang bagian luarnya berwarna hijau kotor, dan dagingnya berwarna hitam ( maka nama). Daging buahnya seperti jeli, mengkilat, bahkan penampilannya tidak enak, tetapi sangat enak, empuk, manis dan mengingatkan pada puding coklat. Itu dimakan segar, dan secara aktif digunakan sebagai bahan pembuatan gula-gula dan koktail. Daging buahnya mengandung hingga 10 tulang pipih, yang mudah dipisahkan.

Asam jawaManis (Asam Manis, Kurma India, Asam, Sampalok, Chintapandu). Tanah air pohon dari keluarga kacang-kacangan ini adalah Afrika Timur, saat ini dibudidayakan dimana-mana di negara tropis.

Buahnya panjang, sampai 20 cm, sebagaimana seharusnya kacang-kacangan, bentuknya seperti kacang-kacangan ( atau kacang polong), bagian luarnya berwarna coklat muda, dan dagingnya ( lebih tepatnya, pericarp atau pericarp) Coklat tua. Buahnya sangat manis, asam, namun perlu hati-hati, karena tidak seperti kacang-kacangan yang biasa kita makan, asam jawa memiliki tulang keras besar yang tersembunyi di dalam daging buahnya.

Ini juga digunakan segar, tetapi lebih banyak digunakan dalam masakan dalam bentuk bumbu dan saus.

Asam manis banyak mengandung vitamin A, C, vitamin B, fosfor, zat besi, magnesium, kaya karbohidrat, asam organik dan protein.

Tamarillo(Tamarillo, Pohon tomat, bit Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Tanah air adalah negara-negara di pantai barat Amerika Selatan; tumbuh di hampir semua negara di Amerika Selatan, serta di Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Puerto Riko, Haiti, dan Selandia Baru.

Buah berbentuk lonjong (panjang sampai 10 cm, diameter sampai 5 cm) sangat mirip tomat, ditutupi kulit halus dan padat yang rasanya pahit. Warnanya bisa kuning, oranye-merah, kadang ungu. Daging buahnya berwarna keemasan kemerahan, banyak bijinya yang kecil-kecil, rasanya asam-manis-asin, mirip tomat dengan sentuhan markisa atau kismis. Biasanya dimakan dengan sendok, cukup dengan memotong buahnya menjadi dua.

Mengandung sedikit lemak dan karbohidrat; kaya kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) berasal dari wilayah Amazon Brasil; ditanam di Brazil, Ekuador, Kolombia dan Peru.

Buahnya berbentuk lonjong (panjang 5 sampai 10 cm dan diameter 4 sampai 8 cm), ditutupi kulit tipis halus berwarna kuning, merah, hitam atau hijau. Anda bisa memakannya dengan kulitnya, dan lapisan daging buahnya hanya 2-5 mm, berwarna kuning, berminyak, manis, dengan ciri khas rasa dan aroma yang menyenangkan. Di dalam buahnya ada satu tulang besar yang keras, digoreng dan dimakan. Umari dikonsumsi seperti buah pada umumnya, dan juga karena teksturnya yang berlemak dan bermentega, seperti mentega yang dioleskan pada roti singkong.

Umari mengandung lemak, karbohidrat, protein, zinc, kalsium dan vitamin A.

feijoa(Feijoa, Jambu Nanas, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Berasal dari Amerika Selatan, kini ditanam dimana-mana di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai (termasuk Rusia).

Buah kecil berbentuk lonjong (panjang hingga 5 cm dan diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit halus berwarna kuning kehijauan atau hijau tua bergelombang, rasanya asam, jadi lebih baik dimakan tanpa kulit. Warna daging buah beri yang matang adalah putih atau krem, berair, seperti jeli dan terbagi menjadi beberapa bagian serta mengandung beberapa biji yang dapat dimakan. Rasa manis asamnya mengingatkan pada campuran stroberi, nanas, dan kiwi.

Feijoa banyak mengandung gula, asam organik, yodium, vitamin C.

fisik(Physalis, kadang-kadang disebut Emerald Berry atau Earth Cranberry, Peruvian Gooseberry, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - Anda mungkin sudah sering melihatnya, sangat sering digunakan untuk menghias kembang gula, meskipun juga ditemukan hanya dijual . Bentuknya seperti tomat kecil, dan ciri utamanya adalah “kotak” kerawang dan lapang, yang diperoleh dari bunga physalis kering.

Buah jeruk kecil berair, manis dengan sedikit rasa asam, tergantung varietas spesifiknya ( dan jumlahnya banyak) nuansa berbeda mungkin ada dalam rasa dan aroma, misalnya stroberi di Strawberry physalis.

Memiliki kandungan vitamin A, C, golongan B, tanin, polifenol, glukosa yang cukup tinggi; serat, antioksidan, buah dan asam organik, tanin.

Buah sukun (Artocarpus altilis, Sukun, Pana). Nama yang sama terkadang digunakan untuk Nangka dan Pepaya, jadi jangan bingung! New Guinea dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman ini, dari mana tanaman ini menyebar ke pulau-pulau Oseania dan negara-negara Asia Tenggara. Sukun yang sangat produktif menjadi makanan pokok di beberapa negara.

Buahnya sangat besar, bulat lonjong (diameter hingga 30 cm dan berat hingga 4 kg.) Ditutupi dengan kulit kasar, berwarna hijau saat masih mentah, dan pada buah matang berwarna kuning kecokelatan. Sukun varietas liar mengandung banyak biji di dalam buahnya, sedangkan varietas budidaya tidak berbiji.

Daging mentah berwarna putih, berserat, bertepung, sedangkan daging matang menjadi lunak dan berubah warna menjadi krem ​​​​atau kuning. Buah yang matang rasanya manis, namun secara umum rasanya kurang menarik, lebih mirip kentang dan pisang. Buah-buahan yang masih mentah dijadikan sayur, dan ketika dimasak, rasa rotinya baru terasa.

Sukun sangat bergizi, mengandung ( dalam bentuk kering) 4% protein, 14% gula, 75-80% karbohidrat ( kebanyakan pati) dan hampir tidak mengandung lemak.

Krisophyllum (Belinang, Belimbing, Cainito, Belimbing, Milkfruit, Caimito) JANGAN DIBINGUNGKAN dengan Caimito ( atau Abiu). Berasal dari Amerika Tengah, saat ini dibudidayakan di daerah tropis Amerika Selatan, India, Asia Tenggara, Afrika Barat dan Tanzania.

Buah berbentuk bulat atau lonjong (diameter hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit halus berwarna hijau atau ungu kecokelatan, tergantung varietasnya. Dagingnya berwarna putih hingga ungu dan berair, seperti jeli, manis dan sangat lengket dengan sari susu. Buahnya mengandung hingga 8 biji berwarna coklat tua mengkilat yang tidak bisa dimakan. Jika buah dipotong melintang, maka pola potongannya akan terlihat seperti bintang. Buah yang matang berkerut dan lembut serta dapat disimpan di lemari es hingga tiga minggu, menjadikannya hadiah yang bagus untuk teman dan keluarga dari liburan tropis Anda.

Mengandung banyak fosfor, kalsium, zat besi, kalium, vitamin C, asam amino dan protein; memiliki kandungan glukosa yang rendah.

Chempedak(Artocarpus champeden, Cempedak atau Cempedak). Berasal dari Malaysia, tempat tanaman ini terutama ditanam, juga dibudidayakan di negara tetangga Brunei, Thailand, Indonesia. Kerabat Marang, Sukun, dan Nangka.

Buahnya memanjang, besar (panjang sampai 45 cm dan lebar sampai 15 cm) ditutupi kulit kasar berwarna kuning kecoklatan, berbau harum. Kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan tangan, tetapi perlu diingat bahwa karena lateks yang dilepaskan, kulitnya sangat lengket. Daging buahnya terbagi menjadi beberapa bagian, warnanya kuning tua, berair, manis dan empuk, dengan batu bulat ( mereka juga dimakan). Cempedak rasanya mirip dengan kerabatnya, Nangka.

Cempedak mengandung vitamin B, vitamin C, karoten, kalsium, kalium, zat besi, fosfor yang merupakan buah yang sangat bermanfaat khususnya untuk memperkuat kekebalan tubuh, tulang dan gigi, serta sangat baik sebagai produk tonik.

Cherimoya(Annona cherimola, Krim apel, Pohon es krim, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dan sejumlah kemungkinan nama lainnya...). Berasal dari kaki bukit Andes Amerika Selatan, tanaman ini secara aktif ditanam di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai di seluruh dunia.

Cherimoyya mempunyai banyak kerabat dekat sehingga kadang mudah bingung, misalnya Apel Krim disebut juga Annona reticulum, selain itu ada Annona berduri ( Guanabana atau Sirsak), Annona bersisik ( Noina atau Srikaya).

Buahnya berbentuk hati (panjang sampai 20 cm dan lebar sampai 10 cm), ditutupi kulit berwarna hijau dengan ciri khas tidak beraturan. Daging buahnya berwarna putih, bertekstur krim berserat, aroma sedap dan rasa kompleks dari campuran markisa, pisang, nanas, stroberi, dan krim. Tulangnya sangat keras dan kecil, jadi cherimoya harus dimakan dengan hati-hati.

Cherimoya memiliki banyak manfaat: protein dan karbohidrat, vitamin B, asam askorbat, kalsium, zat besi, fosfor, asam organik.

Jujube(Jujube asli, Unabi, kurma Cina, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Dibudidayakan di Asia Tenggara dan Tengah, Jepang, Australia, Mediterania Eropa, Kaukasus.

Buahnya berbentuk bulat telur atau bulat, meskipun sebenarnya bentuknya sangat berbeda. Kulitnya yang halus, tipis, mengkilat juga mempunyai warna yang beragam, bisa hijau, kekuningan, merah tua, coklat, dan kombinasinya. Daging buahnya padat, putih, berair manis ( tampak seperti apel), dimakan bersama kulitnya; satu tulang di dalamnya.

Yuyuba kaya akan vitamin C, B, A, betakaroten, asam amino, unsur mikro, protein, gula dan masih banyak lagi zat bermanfaat yang namanya sulit diucapkan.

Yangmei(Persik gunung, Yangmei, stroberi Cina atau pohon stroberi Cina, Lilin lilin merah). Berasal dari Tiongkok, yang sebagian besar telah ditanam selama lebih dari dua ribu tahun, tetapi juga ditemukan di negara-negara tetangga.

Buah-buahan - bola "kasar" (berdiameter hingga 2,5 cm) dapat dicat dalam berbagai warna dari kemerahan hingga ungu atau ungu. Daging buahnya empuk dan berair, berwarna merah dengan satu biji besar. Rasa Yangmei manis dan asam, bahkan pedas, dengan sedikit rasa ceri, blackberry, dan stroberi.

Yangmei kaya akan antioksidan, vitamin B, asam askorbat.

Berapa banyak buah eksotis yang pernah Anda coba? Dan tentang orang-orang mana yang tercantum dalam artikel yang pertama kali Anda pelajari?

Bepergian ke luar negeri, terutama ke negara-negara hangat, turis Rusia menemukan buah-buahan yang sama sekali tidak diketahui dan sampai sekarang tidak dikenal. Saya pun seringkali tidak percaya dengan keajaiban alam yang bisa ditemukan di warung buah-buahan. Jadi, agar tidak terkejut saat melihat buah menakjubkan lainnya, saya memutuskan untuk membuat daftar sendiri tentang apa yang dapat Anda beli dan coba di “negara asing”.

Tapi saya bahkan tidak menyangka berapa banyak yang harus saya cetak! Ternyata ada begitu banyak buah-buahan eksotis di planet kita yang indah sehingga kemungkinan besar hanya sedikit orang yang bisa mencicipi semuanya seumur hidup. Jadi sekarang di daftar saya 85 buah-buahan eksotis , dan ini bukan sekedar foto beserta nama, melainkan deskripsi dan informasi menarik. Saya pasti berencana untuk memperbaruinya secara berkala, jadi jika Anda ingin mengetahui semua buahnya, periksa kembali ke sini dari waktu ke waktu!

Selain nama dan sinonim umum, setiap buah juga terdapat deskripsi penampakannya, fotonya, dan jika memungkinkan, ciri-ciri kualitas rasa dibandingkan dengan rasa yang diketahui kebanyakan orang. Sejak saya mencoba ternyata) hanya sebagian kecil, maka saya akan berbicara tentang rasa dari banyak buah-buahan eksotis berdasarkan ulasan orang-orang beruntung yang benar-benar memakannya, dan dalam banyak kasus saya harus mencari informasi di Internet borjuis.

Saya segera memperingatkan para pecinta botani bahwa dalam artikel tersebut konsep-konsep tersebut diberikan pada tingkat yang dapat dimengerti sehari-hari. Artinya, tidak perlu geram bahwa dalam sains konsep “ buah"tidak ada, tapi hanya ada istilah umum" janin". Di sini, yang saya maksud dengan “buah-buahan” adalah makanan lezat yang tumbuh di pohon, semak atau tanaman merambat, biasanya manis atau manis dan asam, yang dapat digigit beberapa kali sebelum akhirnya dimakan. Dan kita akan menganggap buah-buahan kecil sebagai “berry”, yang bisa dimakan utuh dalam satu gigitan atau bahkan dimakan segenggam penuh dan tidak perlu dikupas.

Omong-omong, artikel tersebut tidak hanya berisi buah-buahan tropis, karena perwakilan dari daerah beriklim sedang dapat dengan mudah berubah menjadi buah-buahan eksotis.

Untuk kemudahan navigasi melalui artikel kami yang sangat banyak, gunakan indeks alfabet:

abakashi(Abacaxi) terutama ditanam di Brasil. Kebanyakan pembaca, ketika melihat foto sebuah buah, akan mengatakan bahwa itu hanya nanas dan sudah lama tidak eksotis lagi. Tapi jangan terburu-buru! Ya, "abakashi" ( sebuah kata dari bahasa masyarakat India Tupi-Guarani) merupakan salah satu varietas buah berduri ini, namun dinamakan berbeda karena suatu alasan. Sebenarnya, dalam bahasa Portugis abakaksi" Dan " nanas”- ini adalah sinonim, tetapi dengan ini, kata kedua yang kita kenal, berarti buah yang kita kenal. Pada saat yang sama, di pasar Brazil dan Portugal, masyarakat lebih memilih membeli abacachi, yang oleh banyak orang dianggap sebagai buah tersendiri.

Abakashi lebih bulat, lebih kuning, lebih manis, lebih segar dari nanas biasa ( diterjemahkan dari kata-kata Portugis dan Brazil) dan harganya lebih tinggi. Saya ulangi, informasi ini diambil dari “pribumi”, yaitu dari orang yang mengetahui perbedaan bukan secara teori, tetapi dalam praktek, namun entah kenapa di beberapa artikel Anda akan menemukan pernyataan sebaliknya bahwa abakashi lebih besar dari nanas dan memiliki bentuk memanjang...

Seperti nanas jenis lainnya, abakashi kaya akan sukrosa, vitamin C, mineral ( kalium, kalsium, zat besi, magnesium, tembaga, seng, mangan, yodium), mengandung vitamin golongan B dan provitamin A.

Dengan izin Anda, saya tidak akan menambahkan nanas yang sederhana dan familier ke dalam artikel, kami akan melakukannya dengan sempoa yang lebih eksotis.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Pohon palem ini aktif dibudidayakan di bagian utara benua Amerika Selatan di negara-negara seperti Brazil, Suriname, Guyana, Guyana. Pohon dengan tinggi sedang (hingga 15 meter) terkenal karena ditutupi duri ( baik batang maupun daunnya) dan buahnya tumbuh berkelompok.

Buahnya berbentuk lonjong dengan ukuran yang mirip dengan telur ayam pada umumnya dan warnanya bervariasi dari coklat kemerahan hingga oranye ( yang ini lebih khas). Daging buahnya cukup berair, harum, rasanya paling sering dibandingkan dengan aprikot, meskipun sebenarnya hanya ada sedikit daging buah di dalamnya, karena sebagian besar ditempati oleh tulang.

Tentu saja buah ini mengandung karbohidrat dan protein, namun komponen yang sangat berharga adalah lemak, lebih tepatnya minyak dengan kandungan asam lemak jenuh dan tak jenuh yang tinggi ( misalnya Avara kaya akan Omega 3, 6 dan 9). Dan vitamin A juga banyak di Avar ( sekitar tiga kali lebih banyak dibandingkan wortel) dan B2.

Sebenarnya sebagai produk mandiri dalam bentuk mentah, avara hampir tidak pernah digunakan. Penduduk di daerah tempat tumbuhnya secara aktif lebih suka memakan buah-buahan yang dikukus sebagai lauk atau membuat semacam pasta darinya, yang digunakan sebagai bahan dasar masakan lainnya. Selain itu, minyak diekstraksi dari Avar ( lebih banyak dari bijinya dibandingkan dari daging buahnya), yang karena komposisinya, telah diterapkan tidak hanya sebagai minyak sawit biasa, tetapi juga sebagai produk kosmetik.

Alpukat(Alpukat, Perseus Amerika, pir Alligator). Bagi banyak orang, tanaman ini bukan lagi tanaman eksotik, tetapi sering menjadi tamu salad, tanaman ini masuk dalam daftar ini hanya karena tanaman ini adalah tanaman pertama yang diingat dengan huruf "A". Alpukat berasal dari Meksiko, dan saat ini ditanam hampir di semua negara dengan iklim tropis dan subtropis yang sesuai. Ada lebih dari 400 varietas yang memiliki ciri khasnya masing-masing, menurut saya penikmat alpukat sejati pun tidak akan bisa mencoba semuanya.

Panjang buah alpukat mencapai 20 sentimeter, kulitnya tidak bisa dimakan, daging buahnya padat, berwarna kuning kehijauan atau kehijauan, dengan satu tulang besar.

Alpukat matang sedikit berminyak dengan sedikit rasa pedas. Alpukat menjadi favorit para ahli gizi di seluruh dunia karena banyak manfaatnya bagi kesehatan. Kaya akan asam lemak tak jenuh, vitamin B, vitamin E, potasium, yang sangat berguna untuk pencegahan berbagai penyakit kardiovaskular dan memiliki efek positif pada kesehatan kulit, serta membantu melawan insomnia.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) tumbuh di daerah tropis lembab di Amerika Selatan, di mana tanaman ini sangat populer sehingga menimbulkan kekhawatiran terhadap populasi tanaman tersebut. Popularitasnya disebabkan oleh khasiat buah yang konon istimewa, sehingga gadis-gadis yang menggunakannya secara teratur menjaga bentuk tubuh langsing tanpa usaha apa pun, selain itu, aguaj diyakini adalah afrodisiak yang kuat.

Buahnya berbentuk lonjong, ditutupi sisik berwarna coklat kemerahan, dan di bawahnya terdapat daging buah berwarna kuning dan satu biji besar. Rasa aguaja bercirikan menyenangkan, mengingatkan pada ... wortel. Selain dikonsumsi segar, jus, selai, es krim dibuat darinya, dan wine menarik diperoleh dari buah-buahan yang difermentasi.

Ini mengandung banyak vitamin A, C, serta fitohormon yang meniru hormon wanita.

Azimina(Pisang Nebraska, pisang Meksiko, Asimina, pohon pisang, Pawpaw, Pow-Pow) berasal dari Amerika Utara, lebih tepatnya dari wilayah negara bagian selatan Amerika Serikat. Namun tanaman yang tampak luar biasa termofilik ini mampu menahan suhu dingin yang parah hingga -30 Celcius! Dan berkat kegigihan seperti itu, satu dari sepuluh spesies - " Azimina bermata tiga"- ditanam oleh tukang kebun amatir di negara kita.

Buahnya dikumpulkan dalam bunga sebanyak 8 buah, berbentuk lonjong lonjong dengan panjang mencapai 15 cm dan diameter hingga 7 cm. Kulit buah yang tipis, saat matang, berubah warna dari kehijauan ( mentah) hingga kekuningan dan bahkan coklat tua. Daging buahnya berair, manis ringan dan sangat harum, sering dibandingkan dengan custard. Hingga 10 tulang pipih besar tersembunyi di dalamnya. Kerugian dari pepaya adalah buruknya pengawetan buah yang dipanen, sehingga paling sering dimakan saat baru dipetik atau dibuat berbagai selai.

Azimina kaya akan asam amino dan unsur mikro, sukrosa, vitamin A, C. Buah-buahan melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk menormalkan kerja saluran pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

lima kali lipat Akebia (Memanjat mentimun). Tanaman yang sangat eksotis ini dapat ditemukan di Jepang, China dan Korea.

Panjang buah lonjong sekitar 8 sentimeter, berdaging dan dicat warna ungu-ungu. Secara lahiriah, ini mungkin tampak sama sekali tidak menarik - buah lonjong berwarna ungu-ungu dengan daging buah yang rontok. Tapi penampilannya menipu - rasa daging buahnya mirip raspberry dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Aki(Ackee, Bligiya enak). Tanah air pohon ini adalah Afrika Barat, saat ini juga ditemukan di Amerika Tengah dan Selatan, di kepulauan Karibia.

Buah berbentuk buah pir kemerahan dengan panjang hingga 10 sentimeter. Daging buah yang matang berwarna krem ​​​​dan rasanya seperti kenari dengan keju.

Ambarella(Apel Citera, Apel Otaheite, Tahitian quince, Plum Polinesia, Plum kuning, Spondias dulcis, Mombin manis - jangan bingung dengan ungu Mombin). Tanah air pohon ini adalah banyak pulau di Samudera Pasifik di Polinesia dan Melanesia, dari mana tanaman menyebar ke barat ke daerah tropis Amerika, serta ke timur ke Australia, Asia Tenggara, Sri Lanka, India dan sedikit ke Afrika. ; Belakangan, ambarella mulai ditanam di pulau-pulau Karibia dan dibawa ke negara-negara tropis di pesisir Atlantik Amerika.

Buah ambarella berbentuk lonjong ( bentuknya menyerupai buah plum, oleh karena itu terdapat sepasang "alias" dari buah ini - buah plum Polinesia atau buah plum kuning), tidak terlalu besar, panjangnya enam hingga sembilan sentimeter, tumbuh berkelompok. Kulitnya halus, tipis dan keras; pada buah yang masih mentah warnanya hijau, pada buah yang matang mengental dan menjadi kuning keemasan, warna dan dagingnya sama.

Daging buahnya berserat, berair, renyah, asam, bagi sebagian orang sedikit mengingatkan pada nanas mentah dalam aroma dan rasa. Berhati-hatilah dengan tulang! Mereka hanya dihiasi duri-duri yang bengkok, panjangnya mencapai 1 sentimeter, sehingga terkadang menembus daging buah, dan ada 1 hingga 5 "kejutan" seperti itu di setiap buah.

Ambarella menghasilkan selai, jeli, selai jeruk, dan jus yang sangat enak, tetapi lebih baik memakannya mentah. Anda juga bisa menggunakan warna hijau, maka rasa asamnya akan lebih banyak. Selain buahnya, daunnya dimakan - mentah ( seperti makanan jalanan) atau direbus/direbus dengan daging/ikan, serta dalam sup.

Ambarella kaya akan protein dan lemak, menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi yang baik, sangat berguna untuk sistem pencernaan dan bahkan mempercepat penyembuhan luka.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Pir Amazon atau Pir Amazon; dalam bahasa Latin - Eugenia stipitata). Pada mulanya pohon yang menyukai panas ini tumbuh di hutan lembah Amazon, kemudian tanaman tersebut mulai dibudidayakan secara aktif di Brazil, Ekuador, Peru, serta di Amerika Tengah dan Karibia. Buah ini tidak tahan transportasi dengan baik, sehingga Anda tidak akan menemukannya di luar daerah tumbuhnya.

Diameter buahnya bisa dari 4 hingga 12 sentimeter ( yang sebesar itu beratnya mencapai 750 gram). Kulitnya berwarna kuning, tipis dan, tergantung varietasnya, bisa halus atau sedikit beludru. Daging buahnya yang berwarna kuning harum dan berair sangat asam, sehingga arazu jarang dimakan begitu saja, mentah, tetapi aktif digunakan untuk kolak dan agar-agar. Di dalam buahnya terdapat beberapa "tulang" besar memanjang.

Karena banyaknya vitamin C, serta tingginya kandungan unsur mikro (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) dan unsur makro seng, araza sangat baik sebagai produk tonik.

Mentimun semangka, mentimun semangka - (Melotria kasar, Melothria scabra, Semangka tikus, Melon tikus, ketimun asam Meksiko, Sandita, Cucamelon). Subjek yang sangat aneh dalam daftar kami... Putuskan sendiri apa yang akan dikaitkan dengannya - buah atau sayuran. Warna luarnya sangat mirip semangka, dan di dalamnya terdapat tekstur ketimun yang mudah dikenali, sedangkan ukuran buah yang tumbuh di pokok anggur lebih mirip buah anggur: panjangnya hanya mencapai 2 - 4 sentimeter. Tanah air tanaman aneh ini adalah bagian Amerika dari Meksiko hingga Panama, ini bukan hibrida, melainkan tanaman mandiri yang dikenal bahkan pada zaman pra-Columbus. Di luar negeri lebih dikenal sebagai "Cucamelon", yang, seperti dalam bahasa Rusia, dibentuk dengan menambahkan dua kata: mentimun dan semangka, yaitu "mentimun + semangka".

Kulit buahnya tipis, tetapi cukup keras, dan daging buahnya sangat berair. Rasanya digambarkan lebih mirip mentimun dengan sedikit rasa asam jeruk, dan mereka yang pernah mencicipi "mentimun-semangka" menyukai rasanya. Bisa dimakan begitu saja, tapi lebih sering ditambahkan ke salad, kentang goreng, aneka hidangan asin, dan acar mentimun semangka. Selain itu, tanaman merambat memiliki umbi yang bisa dimakan!

Komposisinya kaya akan likopen ( antioksidan yang meningkatkan fungsi jantung), beta karoten ( Membantu menjaga kesehatan mata dan kulit awet muda), mineral dan vitamin K, E, C dan serat.

Atemoya. Ini adalah hibrida dari dua tanaman dari keluarga Annon - cherimoya dan noina, dan banyak yang membingungkannya. Seperti "orang tuanya", Atemoya muncul di daerah tropis Amerika Selatan.

Buahnya berbentuk hati bersyarat (panjang hingga 10 cm dan lebar hingga 9 cm). Daging buahnya lumer di mulut seperti krim atau es krim, dan rasanya kombinasi mangga dan nanas. Karena kelembutan daging buahnya, atemoya paling enak dimakan dengan sendok. Seringkali ada pernyataan bahwa atemoya adalah buah eksotik yang paling enak. Harus diingat bahwa bijinya beracun!

jaminan(Bael, Apel Kayu, Apel Kayu, Selai Egle, Apel Batu, Quince Bengal, Apel Batu, Limonia acidissima, Feronia Elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Apel Gajah, Buah Monyet, Buah Dadih). Banyak dibudidayakan di Asia Tenggara dan Selatan.

Buah berwarna coklat matang dengan diameter hingga 20 cm. Daging buah yang matang berwarna coklat lembek, dibagi menjadi beberapa bagian berdasarkan bijinya. Kulit buahnya sangat keras, tanpa adanya benda yang keras dan berat, daging buahnya tidak akan dapat diambil (oleh karena itu salah satu namanya adalah “apel batu”). Rasanya biasanya manis, sepat, tapi bisa juga asam.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Mangga putih, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mangga putih, Bayuno, Mangga wani, kadang-kadang ditemukan nama Jack, yaitu Jack, tetapi jangan sampai tertukar dengan Nangka!) aktif dibudidayakan di Indonesia, Malaysia, Brunei ( ketiga negara bagian ini membagi pulau Kalimantan, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Vani), Singapura, Papua Nugini dan Kepulauan Filipina.

Namanya tentu saja menyesatkan, karena buah ini hanya memiliki kekerabatan jauh dengan semua mangga yang kita kenal, karena keduanya termasuk dalam famili Anakrdiev (Sumach) yang sama, namun mangga biasa termasuk dalam genus Mangga dengan nama yang sama, dan Vani termasuk dalam genus "Anacardium" dan merupakan sejenis jambu mete! Jadi "Mangga Putih" hanya tipuan, mending pakai beberapa nama lokal saja, yang paling umum adalah "Vani" versi Indonesia ( aksen pada "dan") dan bahasa Melayu "Binjai".

Buah-buahan harus matang untuk dikonsumsi, karena jus buah yang masih mentah dapat menyebabkan iritasi kulit dan akibat yang serius jika tertelan. Buah mentah berwarna hijau dan keras saat disentuh. Buah mangga putih bila masak berukuran cukup besar, berbentuk lonjong, panjang mencapai 15 sentimeter, dan diameter 8 cm, kulitnya sangat tipis, berwarna gelap bahkan dengan bintik-bintik gelap, sulit dikupas. Daging buahnya berwarna putih, berair, teksturnya sangat empuk dan berserat, serta di dalamnya terdapat satu tulang besar. Buah yang matang sangat harum, dan setiap orang yang pernah mencobanya pasti akan senang dengan rasa manis dari daging buahnya. Perbandingan yang paling menarik adalah dengan rasa es krim ( itu tidak sama untuk semua orang…).

Selain dimakan mentah, Vani juga dikonsumsi dengan cara dicocol dengan sambal dan kecap... Penduduk setempat juga menjadikan bahan dasar sambal pedas darinya.

Dari rasa manis buah ini terlihat kaya akan berbagai macam gula, namun selain itu juga banyak mengandung vitamin (A, B, D, E, dan terutama banyak C), asam amino esensial tentunya. , unsur mikro dan makro.

Jambu biji(Psidium, Jambu Biji, Guayaba). Berasal dari Amerika Selatan kira-kira dari wilayah Peru modern), saat ini, selain di Amerika tropis, juga dibudidayakan di Asia, Israel, dan Afrika.

Buah yang dapat dimakan sepenuhnya bisa berbentuk bulat, lonjong, dan berbentuk buah pir. Diameter hingga 15 sentimeter. Rasa jambu biji tidak sesuai dengan harapan akan sesuatu yang eksotis - sedikit manis sama sekali tidak ekspresif, sedangkan aromanya menyenangkan dan kuat. Di negara-negara dimana jambu biji tumbuh, mereka sering menggunakannya dalam keadaan agak mentah, karena dapat membantu mendinginkan tubuh di hari yang panas. Anda juga sering melihat bagaimana jambu biji yang masih mentah dimakan, dicelupkan ke dalam campuran garam dan merica, katanya sangat tonik.

Selain yang biasa, ada juga varietas seperti itu: berbuah merah (" jambu stroberi"") dan kuning (" jambu lemon"). Daging buah merah berair, bening, dan memiliki rasa stroberi yang nyata. Buah berwarna kuning dan warna dalamnya sama, memiliki aroma lemon. Nama jambu biji yang sering dijumpai merupakan salah satu jenis jambu biji yang banyak dibudidayakan.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Sirsak, Annona berduri, Graviola, Sirsak). Kerabat dari noina, cherimoya, krim apel, sehingga mudah untuk membingungkan mereka pertama kali dan sama seperti mereka, Guanabana berasal dari Amerika Latin, tetapi sekarang ditanam di banyak negara dengan iklim yang sesuai.

Buah yang matang, bulat, berbentuk hati tidak beraturan bisa mencapai 12 kilogram. Tulangnya besar, jumlahnya banyak. Buahnya kelihatannya berduri, namun nyatanya tidak akan bisa menusuk Anda, karena durinya lebih berdaging daripada keras. Daging buah yang matang berwarna putih krem ​​\u200b\u200bberserat dengan rasa yang berbeda dari yang lain. Aromanya mungkin sedikit menyerupai nanas.

Dacryode(Safou, Sappho, pir Afrika). Pohon cemara ini terutama dapat ditemukan di utara Nigeria dan di selatan Angola, di kawasan Asia sejauh ini hanya dibudidayakan di Malaysia.

Buah lonjong berwarna biru dan ungu ( mirip dengan terong). Daging buahnya yang berwarna hijau pucat sangat berlemak - hingga 48% lemak, mengandung sejumlah besar berbagai zat bermanfaat dan diperlukan bagi tubuh. Mereka yang pernah mencoba buah ini mengatakan bahwa buah ini memiliki rasa lembut yang menyenangkan.

Buahnya, yang warnanya bervariasi dari biru tua hingga ungu, juga dikenal sebagai pir Afrika dan berbentuk lonjong dengan daging di dalamnya berwarna hijau pucat. Buah berlemak ini diklaim dapat mengakhiri kelaparan di Afrika karena 48 persen buahnya terdiri dari asam lemak esensial, asam amino, vitamin, dan trigliserida. Diperkirakan dari satu hektar yang ditanami pohon Safu dapat diperoleh 7-8 ton minyak, sedangkan seluruh bagian tanaman dapat dimanfaatkan.

Jaboticaba (Jabuticaba, pohon anggur Brazil). Dari namanya jelas tanaman ini berasal dari Amerika Selatan, namun terkadang Anda bisa menemukannya di Asia Tenggara, jika tidak di rak, setidaknya di kebun raya ( Saya pasti melihatnya dalam bahasa Singapura). Pohonnya tumbuh lambat sehingga timbul kesulitan dalam budidayanya.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: tumbuh langsung di batangnya, bukan di dahan pohon. Buahnya kecil (diameter hingga 4 cm), berwarna ungu tua. Di bawah kulit tipis dan padat ( tidak termakan) adalah daging buah yang lembut seperti jeli dan sangat lezat, agak mirip dengan buah anggur, dengan beberapa biji.

Nangka(Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India). Kerabat pohon sukun Polinesia dan chempedak Malaysia.

Ini adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon. Rekor resmi nangka adalah buah dengan lingkar 1 meter 120 sentimeter dan berat kurang lebih 34 kg.

Kulit buah nangka berbau tidak sedap, namun di bawahnya terdapat beberapa irisan daging buah kuning manis yang sangat gurih. Sulit untuk menggambarkan rasanya - kombinasi tertentu dari pisang, melon, marshmallow.

durian(Durian). Meski Anda belum pernah melihat buah ini, Anda pasti sudah mendengarnya lebih dari satu kali. Ia menjadi terkenal di seluruh dunia karena baunya yang sangat menjijikkan.

Namun di dunia khususnya Asia Tenggara banyak sekali penikmat durian, bahkan disebut sebagai “Raja Buah”. Setiap orang yang pernah mencoba daging durian mengaku rasanya luar biasa enak. Saya percaya pada kata-kata saya, tetapi saya pribadi tidak dapat mengatasi diri saya sendiri dan makan setidaknya sepotong kecil.

Semangka kuning. Hibrida semangka liar yang dagingnya berwarna kuning alami, dan semangka yang kita kenal dengan daging merahnya. Hal ini perlu dilakukan, karena semangka liar tidak mungkin dimakan, dan dari hasil persilangannya diperoleh semangka yang rasanya cukup enak, mirip dengan semangka biasa, namun dagingnya berwarna kuning. Meski manisnya semangka kuning jauh kalah dengan semangka merah dan rasanya tidak begitu terasa.

buah ara(Gambar, Pohon ara, Gambar, Buah anggur, Buah beri Smyrna, Ficus carica). Saya rasa Anda telah bertemu dengannya lebih dari sekali di kios buah di kota Anda, dan jika Anda belum mencobanya, pastikan untuk melakukannya. Warna kulit buah ara bisa bervariasi dari kuning-hijau hingga ungu. Daging buahnya berwarna merah dengan biji kecil, berair dan manis. Keuntungan buah ara yang tidak diragukan lagi adalah bahwa ahli gizi menganggapnya sebagai salah satu produk yang dapat Anda gunakan untuk menghilangkan kelebihan berat badan!

Kaimito(Abiu) - jangan bingung dengan Kaimito yang lain ( Chrysophyllum atau apel bintang). Berasal dari hulu Sungai Amazon, dibudidayakan di Peru, Brazil, Kolombia, Ekuador, Venezuela dan Trinidad.

Buahnya berbentuk bulat atau lonjong dengan kulit halus berwarna kuning cerah. Daging buahnya yang berwarna putih krem ​​​​transparan rasanya sangat manis. Aromanya samar-samar mengingatkan pada karamel dengan krim. Anda disarankan untuk membasahi bibir sebelum memakan Kaimito segar, jika tidak maka bibir akan saling menempel karena lateks di dalam daging buahnya.

Buah Kaimito banyak mengandung fosfor, kalsium, zat besi, asam amino, vitamin A, C, PP dan berbagai zat organik bermanfaat.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Buah telor, Sapote kuning). Daerah asalnya adalah Meksiko bagian selatan dan Amerika Tengah, selain itu juga tumbuh di Antillen dan Bahama, serta sering ditemukan di Asia Tenggara.

Lebar buahnya bisa mencapai 7,5 cm dan panjang mencapai 12,5 cm, bentuknya sangat beragam, ada yang bulat, lonjong, bulat telur, bengkok. Warna kulit buah yang masak adalah jingga kekuningan. Daging buahnya bertepung, berwarna kuning dengan 1-4 biji besar. Lucunya rasa daging buahnya mirip dengan pai goreng, namun rasanya sangat manis karena kandungan gulanya yang tinggi.

Kanistel kaya akan serat halus, asam nikotinat, karoten, asam amino, kalsium, fosfor.

belimbing(Belimang, Kamrak, Ma Phuak, Belimbing, Belimbing). Buah ini disebut "Bintang Tropis" atau "Bintang Tropis" hanya karena dalam konteksnya terlihat seperti bintang. Buahnya dapat dimakan secara keseluruhan, dan jika rasa daging buahnya yang berair tampaknya tidak cukup cerah bagi Anda, aromanya kemungkinan besar tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Kasturi(Kasturi, Mangga Kalimantan, Mangga Kuba, Pelipisa, Mangifera casturi). Tumbuhan endemik pulau Kalimantan ( kalimantan).

Tanpa menjelaskan secara detail biologinya, kita dapat mengatakan bahwa ini adalah mangga liar. Namun daging buah kasturi yang berserat berwarna oranye memiliki rasa yang lebih terasa dan rasa yang lebih lembut dibandingkan mangga biasa, meski tidak semanis mangga.

Kiwano(Kiwano Melon, Horned Melon, Mentimun Afrika, Mentimun Antilles, Mentimun Tanduk, Anguria). Berasal dari Afrika, dan paling banyak ditanam di Amerika Tengah, Selandia Baru, Israel.

Ini adalah tanaman merambat dengan buah lonjong berwarna kuning, oranye atau merah. Daging buahnya berwarna hijau, mirip sekali dengan mentimun. Rasanya digambarkan sebagai campuran mentimun, pisang, dan melon. Kulitnya yang padat tidak dikupas, buahnya cukup dipotong-potong dan dimakan seperti melon atau semangka.

Kiwano kaya akan vitamin (A, kelompok B dan C), makronutrien (natrium, kalsium, kalium, fosfor dan magnesium), juga mengandung banyak elemen (besi, tembaga, seng dan mangan).

kepompong(Nightshade nightshade) tumbuh di Amerika Selatan di daerah pegunungan.

Buah lonjong atau bulat (panjang sampai 4 cm dan lebar sampai 6 cm) menyerupai tomat, memiliki tiga pilihan warna buah; kuning, oranye dan merah. Daging buahnya berwarna kuning seperti jeli dengan banyak biji kecil. Ada yang bilang rasanya seperti lemon dan tomat, ada pula yang bilang rasanya seperti ceri.

Buah kepompong kaya akan vitamin B, kalium, kalsium, fosfor, zat besi dan asam sitrat.

Kelapa Saya bahkan tidak tahu apakah layak disebutkan di sini, karena meskipun tanaman ini eksotik bagi penduduk Rusia, bahkan anak-anak pun tahu apa itu. Di wilayah pertumbuhan ( di seluruh daerah tropis) Kelapa dikonsumsi secara utuh, mulai dari dimakan ampas dan sarinya, hingga dibuat kerajinan tangan dari tempurung dengan menggunakan kulitnya sebagai bahan bakar. Di wilayah selatan, buah kelapa dijual dengan warna hijau di bagian luarnya, namun bagian dalamnya memiliki daging buah yang lembut dan bening serta air kelapa yang nikmat ( atau "susu"). Di toko kami, mereka sudah berada dalam tahap pematangan yang berbeda - dengan kulit berserat di bagian luar dan lapisan daging tebal di dalam dengan sedikit cairan.

Laut Kelapa (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) tumbuh secara eksklusif di Seychelles, dan hanya dua.

Bentuknya sangat berbeda dengan kelapa biasa dan yang terpenting terlihat seperti ... bokong wanita. Buahnya sangat besar, rata-rata sekitar 18 kilogram, sering ditemukan spesimen di atas 25 kg. Dan bahkan 40kg.! Setiap kelapa yang dipanen diberi nomor dan sertifikat dikeluarkan pada saat pembelian. Dari segi rasa jelas kalah dengan kelapa biasa, tapi kalau bisa wajib dicoba.

pohon permen (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, di luar negeri dikenal sebagai pohon kismis Jepang atau pohon kismis oriental, yaitu pohon kismis Jepang atau pohon kismis Oriental). Secara historis tumbuh di Jepang, Cina Timur, Korea dan hingga 2000 meter di Himalaya. Karena keindahan tajuknya yang menyebar, tanaman ini dibawa ke beberapa negara sebagai tanaman hias, sehingga misalnya di Brazil, tanaman ini dianggap sebagai salah satu "penyerbu" paling umum di hutan subtropis.

Buah dari pohon permen berukuran kecil, seperti kacang polong besar, dan tanaman tidak dinilai sama sekali dari buahnya, tetapi dari buahnya. Tangkainya yang berdaging, meski terlihat sangat aneh, namun sebenarnya sangat harum dan manis, cocok untuk dimakan mentah. Namun lebih sering batang pohon permen dikeringkan, kemudian menjadi seperti kismis - baik rasa maupun penampilannya ( makanya nama barat "pohon kismis Jepang"). Ekstrak biji, ranting dan daun muda digunakan sebagai pengganti madu, digunakan untuk produksi anggur lokal dan manisan.

Dari zat-zat bermanfaat tersebut, perlu diperhatikan kandungan potasium, antioksidan, vitamin, protein dan sakarida yang tinggi ( sukrosa, fruktosa, glukosa). Di Cina, ekstrak pohon permen telah digunakan selama ratusan tahun untuk melawan gejala mabuk. Maka, para ilmuwan dari Universitas California di Los Angeles mengisolasi zat aktif dari ekstrak ini, yang mereka sebut dihydromyricetin (DHM). Ini memungkinkan Anda untuk sadar dengan sangat cepat dan bahkan mengurangi keinginan untuk minum alkohol! Sekarang sudah ada persiapannya. Komponen utamanya adalah dihydromyricetin, sebenarnya inilah cara untuk menciptakan “pil ketenangan”, yang tidak hanya meredakan gejala keracunan, tetapi juga membantu mengatasi kecanduan alkohol. Ini adalah pohon permen yang luar biasa!

apel krim (Annona reticulata, Kepala Buddha, Hati Banteng, Apel Krim) kebingungan dapat muncul di sini, karena nama "apel krim" sering diterapkan pada tanaman terkait "cherimoya". Berasal dari wilayah Amerika Tengah dan gugusan Antilles, kini banyak ditemukan di Asia Tenggara.

Buah (dari 8 hingga 16 cm) bentuknya mirip dengan jantung ( makanya salah satu nama), bagian luarnya mungkin berwarna kuning atau coklat dengan semburat kemerahan. Di dalamnya ada daging buah manis berwarna putih hampir krem ​​​​yang meleleh di mulut Anda dan bijinya tidak bisa dimakan. Tidak ada konsensus mengenai seperti apa baunya, tapi yang pasti menyenangkan.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang). Tanah air kumquat adalah Cina, tetapi saat ini kumquat ditanam di mana pun iklimnya cocok untuk buah jeruk lainnya.

Perwakilan buah jeruk ini sudah lama menjadi barang langka di rak-rak supermarket, namun masih banyak yang belum berani mencobanya, namun sia-sia. Buah lonjong kecil (panjang hingga empat sentimeter dan lebar hingga dua setengah) bentuknya seperti jeruk kecil, tetapi rasanya tetap berbeda. Ciri utama kumkavat adalah dimakan langsung dengan kulitnya, sangat tipis; hanya tulangnya yang tidak bisa dimakan.

Leci(Litchi, plum Cina, Litchi). Berasal dari Tiongkok bagian selatan, kini aktif ditanam di banyak negara dengan iklim subtropis. Salah satu buah paling populer di Asia Tenggara.

Buahnya berbentuk bulat (berdiameter hingga 4 cm) dengan kulit berbonggol kemerahan, daging buah seperti jeli yang manis dan berair serta satu biji. Banyak yang bingung dengan kelengkeng, keduanya sangat mirip baik dalam bentuk, konsistensi daging buah, dan rasa, tetapi pada leci lebih terasa.

Banyak mengandung karbohidrat, pektin, potasium, magnesium, vitamin C, kandungan vitamin PP yang sangat tinggi.

lengkeng(Lam-yai, Longyan, Mata Naga tetapi juga kadang-kadang disebut buah yang sama sekali berbeda "pitahaya") kerabat dekat leci yang dijelaskan di atas, juga berasal dari Tiongkok, dan saat ini dibudidayakan di seluruh Asia Tenggara.

Buah bulat kecil dengan kulit kecoklatan di dalamnya memiliki daging buah bening manis yang berair dan satu tulang yang tidak bisa dimakan. Daging buahnya sangat harum dan, selain manis, memiliki warna yang khas dan mudah dikenali.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) berasal dari Malaysia, dan sekarang tumbuh di sebagian besar negara Asia Tenggara, India, Hawaii.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 5 cm) ditutupi dengan kulit berwarna kecoklatan dan penampakannya dapat disalahartikan sebagai Kelengkeng, namun di dalam Longkong tidak terdapat daging buah yang utuh, melainkan beruas-ruas, menyerupai bentuk bawang putih. Tapi rasanya, tentu saja, bukan bawang putih sama sekali, melainkan manis dan asam yang menyenangkan. Varietas yang disebut Langsat memiliki rasa yang sedikit pahit.

Lucuma(Pouteria lucuma) berasal dari Amerika Selatan, saat ini ditanam dan juga di Meksiko dan Hawaii.

Buahnya lonjong (panjangnya sampai 10 cm) ditutupi kulit tipis berwarna hijau kecoklatan dengan warna kemerahan, daging buahnya berwarna kuning manis dan berbiji sebanyak 5 buah. Lucuma milik keluarga Sapotov, di antaranya terdapat banyak buah yang sangat lezat dan tidak biasa, yang juga akan Anda pelajari dari artikel kami ( misalnya sampai saat ini saya sendiri belum mengetahui kalau salah satu buah favorit saya “Sapodilla ternyata juga sapot).

Lulo(Naranjilla atau Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) berasal dari kaki pegunungan Andes, yaitu dari Amerika Selatan, saat ini dibudidayakan di sana, serta di Amerika Tengah dan Antillen.

Buah bulat berwarna kuning-oranye (diameter hingga 6 cm) hampir semuanya menyerupai tomat, tetapi ditutupi dengan bulu-bulu putih. Rasa daging buahnya manis asam, menarik sekali, katanya mirip campuran nanas, stroberi, dan markisa. Mereka dimakan mentah dan dalam bentuk jus dan makanan penutup. Buah yang sangat bermanfaat - mengencangkan, membersihkan darah, bahkan membantu memulihkan rambut dan kuku.

buah ajaib (Berry Luar Biasa, Puteria Manis, Buah Ajaib) Anggota keluarga besar Sapotaceae ini tumbuh di Afrika Barat.

Buah lonjong kecil berwarna merah (panjang hingga 3 cm) tidak memiliki rasa yang tidak biasa, namun tetap sangat tidak biasa. Protein yang terkandung dalam buah ajaib ini mematikan indra perasa yang merasakan rasa pahit dan asam, dan setelah memakannya, pastinya semua yang Anda makan dalam waktu satu jam akan terasa manis bagi Anda.

Tentu saja, buah ajaib tidak dianggap sebagai hidangan tersendiri, tetapi sangat bagus untuk eksperimen gastronomi sehingga Anda dapat mengejutkan seseorang dengan rasa yang tidak biasa dari hidangan paling biasa.

Mama Amerika (Aprikot Amerika, Aprikot Antilla, Mammea americana) berasal dari negara-negara di daerah tropis Amerika dan kini dibudidayakan di seluruh dunia pada daerah dengan iklim yang sesuai.

Buah bulat (diameter hingga 20 cm) dengan daging buah jeruk dan satu biji rasanya seperti aprikot, itulah nama keduanya.

Ibu(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Buah Marmalade, Puteria, Pouteria sapota). Berasal dari wilayah selatan Meksiko, juga tumbuh di zona tropis Amerika dan Asia Tenggara.

Buahnya bisa berbentuk bulat atau lonjong, seringkali sangat besar (panjang hingga 20 cm dan berat hingga 3 kg), ditutupi dengan kulit tebal berwarna coklat kemerahan. Warna daging buahnya bisa merah jambu, kemerahan, jingga atau abu-abu, konsistensinya mirip selai jeruk ( yang tercermin dalam judulnya), dan rasanya mengingatkan seseorang pada karamel, seseorang menemukan warna krem. Buahnya biasanya berisi satu biji berukuran besar.

Buah dari buah marmalade kaya akan vitamin A, C, karbohidrat, protein nabati, serta zat besi, kalsium dan potasium.

buah mangga(Mangga) adalah salah satu buah favorit saya, dan banyak orang di seluruh dunia menganggap mangga sebagai buah yang paling enak. Di satu sisi, tentu saja sulit untuk menyebutnya eksotik, karena Anda bisa membelinya di supermarket besar mana pun di Rusia, namun siapa pun yang pernah mencoba mangga di tempat tumbuhnya akan mengatakan bahwa buah yang dibeli di toko sama sekali tidak. sama dengan segar. Mangga berasal dari India, dan sekarang ditanam secara harfiah di seluruh dunia, di mana terdapat kondisi yang sesuai. Dan di setiap negara, mangga memiliki cita rasa tersendiri!

Warna klasik mangga matang adalah kuning, namun di antara 35 varietas yang diproduksi secara massal terdapat warna lain, seperti ungu, hijau, atau hitam. Oleh karena itu, ketika membeli mangga hijau perlu diperjelas, mungkin ini varietasnya dan buahnya sudah matang.

Selain aromanya yang luar biasa dan rasanya yang kaya dan mudah dikenali, mangga juga memiliki khasiat yang sangat bermanfaat, misalnya memiliki efek yang sangat baik pada organ penglihatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.

manggis(Manggis, Manggis, Manggis, Garcinia, Mankut) tempat lahirnya tanaman ini adalah Asia Tenggara, kemudian menyebar lebih jauh ke seluruh dunia, hingga Afrika dan Amerika Latin.

Buah bulat (diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit tebal berwarna ungu tua, dan daging buahnya tersegmentasi ( seperti bawang putih) menjadi lobulus dengan biji. Rasanya manis, sedikit asam, banyak orang menyukainya ( Tapi aku tetap tidak bisa masuk ke dalamnya...). Sayangnya, buah-buahan yang sakit sering kita jumpai, yang secara lahiriah tidak dapat dibedakan dengan buah-buahan yang sehat sampai Anda mengupasnya, daging buah tersebut tidak akan berwarna putih, melainkan berwarna krem ​​​​dan rasanya tidak enak ( kami sering bertemu).

markisa(Markisa, Markisa, Markisa, Bunga Markisa yang Dapat Dimakan, Bunga Markisa yang Dapat Dimakan, Granadilla ungu) berasal dari Amerika Selatan, dan saat ini ditanam di banyak negara dengan iklim tropis.

Buah bulat (diameter hingga 8 cm) dapat memiliki warna berbeda - kuning, ungu, merah muda, merah. Secara umum rasanya lebih asam dibandingkan manis, terutama berwarna kuning ( Secara pribadi, bagi saya mereka sangat mirip seabuckthorn.), oleh karena itu, dalam bentuknya yang murni, buah ini amatir, biasanya mereka menggunakan jus markisa yang dicampur dengan yang lain. Lubangnya kecil dan bisa dimakan, tapi bisa menyebabkan kantuk.

Dan markisa mendapat nama lain "Passion Fruit" karena dugaan khasiat afrodisiaknya, meskipun belum ada penelitian serius mengenai topik ini.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - kecuali di Afrika, di selatan dan barat benua, Anda tidak akan menemukan pohon ini. Hampir tidak mungkin untuk membeli buah-buahan di luar benua hitam, karena buah-buahan yang matang mulai berfermentasi dengan sangat cepat di dalam, sehingga Anda dapat dengan mudah mengalami sedikit keracunan karena memakan buah-buahan yang terlalu matang.

Buah lonjong ditutupi dengan kulit kuning tipis, dan di bawahnya - daging buah berwarna putih, berair, asam dan satu batu. Meskipun rasanya sepat, marula merupakan buah yang dapat dimakan, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup dan minuman keras bermerek Afrika Amarula. Dan dari kulitnya diseduh minuman yang menyerupai teh, namun dengan rasa yang tidak biasa.

Buahnya muncul dua kali setahun, pada bulan Maret-April dan September-Oktober. Karena komposisinya yang kaya dengan sejumlah besar vitamin ( terutama kaya akan vitamin C) dan mineral, marula sangat baik untuk efek penguatan umum pada tubuh, dengan sempurna menghilangkan garam logam berat dan produk metabolisme. Marula juga cocok untuk pencegahan dan pengobatan penyakit pada sistem tubuh seperti kardiovaskular, saraf dan urogenital.

Mathis(Sapote Amerika Selatan, Matisa, Sapote Amerika Selatan) - informasi tentang buah ini sangat sedikit, karena buah ini sama sekali tidak tersebar di luar daerah asalnya, yaitu di luar zona tropis Amerika Selatan.

Buahnya bulat, bulat telur atau lonjong, besar (panjang hingga 15 cm dan lebar hingga 8 cm) dengan kulit tebal berwarna coklat kehijauan seperti beludru. Daging buahnya berwarna kuning jingga, lembut, berair, manis dengan aroma sedap dan 2 sampai 5 biji berukuran besar.

Mafai(Anggur Burma, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) tumbuh di sebagian besar negara Asia Selatan, tetapi terutama di Malaysia dan India.

Tidak ada hubungannya dengan anggur, kecuali nama keduanya, anggur juga terbuat dari mafai. Buah berbentuk bulat (diameter 2,5 hingga 4 cm) dengan kulit berbagai warna, tergantung varietasnya, dari krem ​​​​kekuningan, merah hingga ungu. Daging buahnya berwarna putih, konsistensinya agak agar-agar, rasanya manis asam, menyegarkan, setiap buah memiliki satu tulang yang tidak bisa dimakan. Ngomong-ngomong, rasa buah-buahan dengan warna kulit berbeda mungkin sedikit berbeda, jadi jika, misalnya, Anda mencoba mafai kuning dan tidak terkesan, Anda mungkin lebih menyukai warna merah.

Mafai tidak mentolerir transportasi jangka panjang dengan baik, buah matang tidak disimpan lebih dari 5 hari. Anggur Burma kaya akan unsur bermanfaat, terutama banyak vitamin C dan zat besi, sehingga sangat bermanfaat untuk mengatasi anemia dan sebagai tonik umum.

Ibu ungu (Plum Meksiko, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin berasal dari Amerika tropis dari Meksiko hingga Brasil dan Karibia, dan kemudian dinaturalisasi di Nigeria, India, Bangladesh, Indonesia, Sri Lanka, dan Filipina.

Salah satu nama mombin ungu adalah " Ciruela”, kadang-kadang digunakan di Amerika Latin, secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai “plum”, dan, pada kenyataannya, juga digunakan untuk merujuk pada buah plum biasa. Dan orang Spanyol sendiri menggunakan nama lain untuk mombin - “ bercanda". Jadi lihat, jangan kaget dengan kemungkinan kebingungan dengan buah konspirasi yang licik ini! Secara umum, selain yang saya sebutkan, ia memiliki banyak nama lokal, yang daftarnya akan memakan satu paragraf lagi ...

Buahnya berbentuk lonjong, lonjong, panjang hingga 5 cm, dengan kulit tipis, bisa berwarna merah, kuning, ungu, atau oranye ( opsi terakhir sangat mirip dengan kumquat...). Daging buah kuning memiliki struktur berserat; harum, berair, dan rasanya manis dan asam. Di dalamnya ada satu tulang besar dengan alur.

Banyak mengandung vitamin B, vitamin C, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, tembaga.

Monstera(Monstera kelezatan, Monstera menarik, Monstera lezat, Monstera, lat. Monstera deliciosa) berasal dari Amerika Tengah, dan juga dibudidayakan di India dan Australia karena buahnya yang lezat.

Ngomong-ngomong, banyak ibu rumah tangga Rusia yang menanam monstera di rumah sebagai tanaman hias, tetapi buah dari bunganya hanya diperoleh dalam kondisi iklim yang sesuai. Buahnya sendiri mirip jagung, panjangnya mencapai 30 cm, dan lebarnya mencapai 8,5 cm, di bawah kulitnya yang tebal terdapat daging buah yang berair dan harum, yang rasanya seperti kombinasi pisang dan nanas.

medlar jepang (Lokva, Japanese Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - berasal dari Jepang dan China, tanaman ini pernah tersebar cukup luas di Kaukasus, dan dahulu kala buah medlar cukup familiar, namun seiring berjalannya waktu karena alasan tertentu mereka dilupakan.

Buah bulat berwarna oranye-kuning dengan diameter hingga 5 cm dengan daging buah berair dan satu batu besar. Rasanya ada yang mirip pir dengan ceri, ada yang mirip apel dengan aprikot, tapi selalu manis dan asam. Saya pertama kali mencoba Medlar di Hong Kong, dan sebelumnya saya bahkan tidak mengetahui keberadaannya; sungguh buah yang sangat enak, menurut saya rasanya benar-benar mandiri, mudah dikenali. Banyak khasiatnya yang bermanfaat, terutama bagi penderita hipertensi, aritmia, sakit gembur-gembur, gagal jantung.

noina(mungkin nama yang paling umum di Asia adalah apel gula, Annona bersisik, Srikaya, Manisan, Noi-na). Bentuk dan ukurannya memang menyerupai apel, namun memiliki tampilan asli dengan “sisik” yang khas. Buah berwarna hijau bergelombang ini sangat banyak dibudidayakan di negara-negara dengan iklim tropis - dari Amerika Selatan hingga Polinesia. ( Banyak yang sering salah mengartikannya dengan buah Guanabana, keduanya memang mirip karena merupakan "kerabat dekat", padahal keduanya tidak sama! Selain itu, guanabanu sering disebut "srikaya", tetapi sekali lagi, karena kesalahan.)

Di bawah kulitnya yang bergelombang ada daging buah yang manis, rasanya sangat enak dan tulangnya keras dan tidak bisa dimakan (hingga 60 buah). Buah yang matang harus lunak saat ditekan, dagingnya akan sangat enak, empuk dan aman dimakan dengan sendok. Jika Anda menemukan spesimen mentah ( sulit untuk disentuh), maka lebih baik didiamkan saja selama beberapa hari dan matang.

Dan manfaat noina terletak pada kayanya kandungan vitamin C, berbagai asam amino dan kalsium.

Noni(Mengkudu, Morinda citrifolia, Jeruk mengkudu, Kelor Besar, Murbei India, Pohon Bermanfaat, Buah Keju, Nonu, Nono). Tanah air tanaman ini adalah Asia Selatan, dan karena perawatannya yang bersahaja serta kualitas tanahnya, tanaman ini saat ini aktif ditanam di sebagian besar negara dengan iklim tropis yang sesuai.

Buahnya yang lonjong sampai batas tertentu bentuknya menyerupai kentang, hanya berwarna hijau dan berjerawat, serta di dalamnya terdapat banyak biji kecil-kecil.

Anda pasti tidak akan melupakan buah ini jika mencobanya, namun kemungkinan besar Anda tidak akan senang dengan aroma tajam keju berjamur dan rasa pahit. Artinya, mengkudu jelas tidak populer di kalangan wisatawan... Namun penduduk negara tempat ia tumbuh secara aktif memakannya, sering kali sebagai produk utama sehari-hari, kaya akan vitamin dan mineral, namun memiliki kandungan kalori yang sangat rendah.

Pir berduri(Ara India, ara India, ara India, sabr, pir berduri, sabr). Kaktus! Yang asli, hanya saja tidak begitu dekoratif sehingga bisa tumbuh di rumah Anda, melainkan tanaman mirip pohon besar. Tempat pertumbuhan utama ( ingat orang barat) - Amerika ( kedua benua). Jangan malu karena beberapa varian nama mengandung kata sifat "India", jika Anda ingat pelajaran sejarah sekolah, Anda memahami bahwa itu hanya ada hubungannya secara tidak langsung dengan India ( Columbus berlayar untuk membuka jalan ke India, sehingga terjadi kebingungan).

Tentu saja, mereka tidak makan duri, tetapi buah-buahan ( padahal mereka juga runcing...) ukuran kecil (hingga 10 cm), yang dapat memiliki warna berbeda ( hijau, merah atau kuning). Daging mereka manis dan asam mereka bilang itu terlihat seperti kesemek), dimakan dengan sendok, namun untuk mendapatkannya harus direndam terlebih dahulu selama 20 menit dalam air dingin, lalu buang duri kecilnya dan potong kulitnya.

Tentu saja, ini adalah salah satu buah paling eksotis yang tidak semua wisatawan bisa mencobanya.

buah pinus(Pineberry, Nanas stroberi). Ini adalah hibrida dari stroberi Chili Amerika Selatan dan stroberi Virginia Amerika Selatan.

Buah pineberry berukuran kecil, dari 15 hingga 23 mm., Memiliki warna terang, dari putih hingga oranye, dan rasa serta aromanya seperti nanas, sesuai dengan namanya.

Hampir tidak mungkin menemukannya dijual di Rusia, karena pineberry sangat tandus, sangat rentan membusuk saat cuaca hujan dan tidak tahan transportasi dengan baik. Pineberry ditanam dalam jumlah yang relatif besar di rumah kaca di Eropa.

pandan(Pandan, Sawit, Nanas liar). Beberapa dari pembaca mungkin sudah familiar dengan tanaman ini karena beberapa spesiesnya merupakan tanaman hias rumah.

Buahnya berbentuk bulat seperti nanas dan berwarna oranye-merah saat matang. Buah pandan tertentu saja yang bisa dimakan bersyarat. Artinya, Anda bisa mengunyah daging buahnya yang berair dan menikmati rasa yang mirip dengan nanas, tetapi kemudian Anda harus memuntahkannya ( meskipun saya tidak menemukan informasi tentang komplikasi apa pun jika memakannya ...). Pada dasarnya jus dan minyak atsiri dibuat dari pandan untuk memberi rasa pada berbagai masakan atau bahkan sabun.

Pepaya(Pepaya, Pohon Melon, Sukun). Berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, dan saat ini dibudidayakan di hampir semua negara tropis. Jangan bingung dengan "Sukun" lainnya ( Nangka dan Sukun Artocarpus altilis), tidak ada kesamaan antara tanaman ini, hanya jika pepaya dipanggang di atas api, baunya akan seperti roti.

Buah tumbuh langsung pada batang pohon, berukuran besar, berbentuk memanjang dan dapat mencapai panjang 45 cm dan diameter 30 cm, warna buah mentah hijau, buah matang kuning jingga. Rasa pepaya matang memang tidak terlalu eksotik dan berkesan, tapi tetap sangat enak, agak mirip melon.

Buah mentah juga digunakan sebagai makanan untuk berbagai macam masakan. Dan pepaya juga digunakan untuk membuat sediaan pengobatan osteochondrosis dan melancarkan pencernaan. Tanaman yang sangat bermanfaat, namun banyaknya sari susu di seluruh bagiannya membuat Anda harus berhati-hati, karena jus ini dapat menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang.

pepino(Melon Pear, Sweet Cucumber, Solanum muricatum) Semak ini berasal dari Amerika Selatan dimana sebagian besar ditanam, juga dibudidayakan di Selandia Baru.

Buah berbentuk bulat cukup besar dengan berat mencapai 700 gr. Bentuk dan warnanya sangat bervariasi, sebagian besar bernuansa kuning, terkadang dengan garis-garis ungu atau ungu. Daging buahnya sangat berair, warnanya kekuningan, rasa asam manisnya menyerupai melon, dan aromanya antara melon, labu kuning, dan mentimun. Biji kecil di ketiak daging buah bisa dimakan. Pepino digunakan sebagai makanan penutup, ditambahkan ke salad, saus, bisa diawetkan atau dibuat selai. Buah mentah digunakan sebagai sayuran biasa.

Pepino sangat kaya akan vitamin A, B1, B2, C, PP, serta zat besi, potasium dan pektin. Yang matang bisa disimpan di lemari es selama beberapa bulan, dan yang mentah juga disimpan lama dan sekaligus matang.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brazil cherry, Southern cherry, Suriname cherry) dengan salah satu namanya jelas bahwa tempat kelahiran tanaman ini adalah Amerika Selatan, selain itu juga dibudidayakan di Filipina dan African French Guinea.

Dari nama keduanya juga jelas bahwa rasa pitanga paling mirip dengan buah ceri, terkadang dengan sedikit rasa pahit; dagingnya yang merah sangat berair dengan satu batu. Buah bulat bisa memiliki berbagai warna merah dan bahkan hitam. Tapi ciri utama mereka, langsung terlihat - mereka bergaris.

Anda bisa menggunakannya seperti buah ceri biasa - mulai dari dimakan mentah, hingga jus, mousses, selai, dll. Pitanga banyak mengandung vitamin A dan C, fosfor, kalsium, antosianin, antioksidan dan karoten.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Buah naga, Buah naga, terkadang Mata Naga). Baru ketika saya mulai mempersiapkan artikel ini saya mengetahui bahwa pitahaya adalah kaktus. Berasal dari Amerika, namun kini ditanam dimana-mana di daerah dengan iklim yang sesuai, terutama di Asia Tenggara.

Buah lonjong berukuran besar mudah dikenali karena tampilannya sangat aneh. Warna kulitnya bisa merah, merah muda atau kuning, dan warna dagingnya putih atau merah.

Daging buahnya berair, dengan banyak biji kecil yang bisa dimakan, rasanya sedikit manis, tapi tidak ada yang luar biasa, hampir tidak bisa disebut eksotis dan berkesan. Meski rasanya tidak ekspresif. Entah kenapa, buah ini cukup populer dan ditanam di perkebunan besar sepanjang tahun.

Pitahaya memiliki kandungan fosfor, zat besi, kalsium, vitamin B, C, E yang tinggi. Buah ini bermanfaat untuk penyakit diabetes atau sakit perut.

Platonia luar biasa (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Pohon setinggi (hingga 25 meter) ini berasal dari Amerika Selatan dan sangat sulit untuk mencobanya di tempat lain selain di negara-negara kawasan ini (Brasil, Guyana, Kolombia, Paraguay).

Diameter buah bulat atau lonjong bisa mencapai 12 cm, kulit tebal berwarna kuning kecokelatan menyembunyikan daging buah putih harum dan beberapa biji besar. Daging buah asam manis dimakan segar dan dalam bentuk makanan penutup, selai jeruk, jeli. Buah platonium banyak mengandung zat besi, fosfor dan vitamin C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - hibrida plum dan aprikot, dengan dominasi karakteristik plum, diperoleh di California.

Bentuknya mirip dengan buah plum dan aprikot, namun kulitnya tetap halus dan elastis seperti buah plum; warnanya tergantung varietasnya, bisa dari hijau hingga merah anggur. Daging buahnya berair dan sedikit mengingatkan pada aprikot, tetapi jauh lebih manis, warnanya mendekati ungu.

Pluot digunakan dengan cara yang sama seperti "orang tuanya" - bahkan hanya untuk dimakan, bahkan selai atau kolak, atau makanan penutup, bahkan anggur dibuat darinya.

Kaya potasium, vitamin C, glukosa, bagus untuk masuk angin, karena memiliki sifat antipiretik dan kemampuan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

jeruk bali(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, grapefruit Cina, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Buah jeruk ini lahir di Asia Tenggara, saat ini banyak ditanam di banyak negara, cukup sering menjadi produk di supermarket kita, namun banyak yang belum mencobanya, jadi bagi mereka pasti masih eksotik.

Buahnya bulat, besar, bahkan kadang sangat besar, beratnya mencapai 10 kilogram; Warnanya bisa hijau atau kuning. Di bawah kulitnya yang tebal, daging buahnya, seperti kebanyakan buah jeruk, terbagi menjadi beberapa bagian, tidak berair seperti "saudaranya" seperti jeruk atau jeruk bali, tapi enak, asam manis, menyegarkan.

Jika Anda melihat buah ini di toko terdekat, tetapi belum membelinya, maka sia-sia mengetahui bahwa jeruk bali adalah buah jeruk yang sangat menyehatkan, buah diet, mengandung trace element, vitamin B1, B2, B5, C, beta- karotin. Pomelo sangat cocok untuk memperkuat kekebalan tubuh dan mencegah masuk angin.

Kanker(Salacca wallichiana) merupakan kerabat terdekat dari Buah Ular (Salacca zalacca), yang akan dibahas di bawah ini. Mereka sering bingung, tapi buah Rakama ( aksen pada "a" kedua), berbeda dengan Rakuma ( Buah salak, deskripsi dan foto tepat di bawah teks) lebih memanjang, berwarna merah dan memiliki rasa yang lebih terasa. Namun sebaliknya, semuanya sama saja – sisik dan duri pada kulitnya, dan satu wilayah berkembang di Asia Tenggara.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "buah berbulu"). Kemunculan rambutan yang lucu langsung teringat. Buah bulat berwarna merah (diameter sampai 5 cm) memang “berbulu”, bahkan dinamakan demikian dari bahasa Indonesia “Rambut”, yaitu “rambut”. Selain berwarna merah, rambutan bisa berwarna kuning atau oranye kemerahan.

Pohon buah-buahan ini dibudidayakan di seluruh negara Asia Tenggara ( terutama rambutan yang populer di Thailand), serta di negara-negara Afrika, Australia, Karibia.

Kulitnya lembut, sangat mudah dihilangkan dengan tangan, dan di bawahnya terdapat daging buah bening yang sangat berair, harum dan manis, seringkali dengan sedikit rasa asam yang menyenangkan. Warna daging buah agar-agar bisa merah atau putih.

Lebih baik memakan batu mentah, karena bisa beracun, dan rasanya tidak enak, tetapi biji panggang bisa dimakan dengan aman. Rambutan juga digunakan untuk membuat selai, jeli, dan Anda sering dapat membelinya dalam bentuk kalengan di toko kami.

Buah rambutan mengandung protein, karbohidrat, fosfor, zat besi, kalsium, asam nikotinat, vitamin C, B1 dan B2.

jambu (Syzygium yambose, Malabar plum, Chompoo, Chmphū̀, Jambu air, Chom-poo). Ini aktif ditanam di daerah asalnya - di negara-negara Asia Tenggara, khususnya di Thailand.

Chompa sama sekali tidak terlihat seperti apel, melainkan seperti buah pir atau lonceng. Warna buah mungkin merah lebih sering), merah muda pucat atau hijau muda. Kulitnya tipis, daging buahnya berair di dalamnya dan ada sedikit biji kecil, sehingga chompa bisa dimakan utuh ( Jangan lupa untuk mencuci semua buah secara menyeluruh!).

Rasa daging buahnya yang renyah tidak bisa dikatakan ekspresif dan berkesan, itulah sebabnya buah ini kurang begitu digemari wisatawan. Dari jauh aroma dan rasa chompoo mirip dengan bunga mawar (tapi misalnya saya tidak menangkapnya sama sekali), tapi menurut saya Rose Apple lebih mirip apel. Jadi jangan mengharapkan rasa yang luar biasa dari chompoo, tetapi dengan bantuannya Anda dapat memuaskan dahaga Anda dengan sempurna.

rum beri (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - sering ditemukan secara alami di Amerika Tengah dan Selatan, Karibia, juga tumbuh di AS (Florida dan Hawaii) dan Filipina.

Buah beri berwarna kuning-oranye hingga merah tua dan hampir hitam, sangat kecil, setengah ukuran buah ceri ( dari 8 hingga 16 milimeter). Daging buahnya harum, manis atau manis asam, bening, tetapi jumlahnya sangat sedikit, karena tulang bundar memakan banyak ruang di dalamnya.

Buah beri bisa dimakan begitu saja, tetapi lebih sering digunakan untuk membuat selai, minuman, biasanya yang beralkohol, misalnya " Minuman keras jambu biji r", terbuat dari rum dan merupakan minuman Natal yang populer di kalangan penduduk Karibia.

Banyak mengandung zat besi, vitamin C, asam amino, pektin, asam organik, flavonoid.

tangan Budha(Jari Sang Buddha, Jari Citron). Buah aneh dengan bentuknya yang sangat tidak biasa ini langsung menarik perhatian. Tapi Anda tidak perlu membelinya untuk pengujian, Anda tidak akan senang karena hampir seluruhnya terdiri dari kulit padat, seperti lemon, dan sedikit daging buah yang tidak bisa dimakan.

Meskipun demikian, Tangan Buddha ada di semua toko buah-buahan di Asia Tenggara, karena digunakan dalam memasak, untuk membumbui kue-kue, selai, minuman, dan manisan buah-buahan dibuat darinya.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Buah salak, Buah salak, Salacca zalacca). Buah yang sangat populer di Asia Tenggara.

Buah berbentuk tetesan air mata (diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit bersisik berwarna coklat, yang bagi banyak orang sangat mirip dengan kulit ular. Kulitnya relatif mudah dihilangkan, namun ditutupi duri-duri kecil tajam yang mudah menusuk kulit tangan, sehingga perlu dibersihkan dengan hati-hati, sebaiknya dengan pisau.

Di bawah kulitnya yang berduri terdapat daging buah berwarna krem, yang tersegmentasi menjadi beberapa bagian, dan beberapa biji yang tidak dapat dimakan.
Anda akan mengingat buah ini tidak hanya karena penampilannya yang tidak biasa, tetapi juga karena rasanya yang manis dan asam yang cerah, dalam nuansa kesemek yang terasa bagi seseorang, pir bagi seseorang, nanas atau pisang dengan rasa pedas bagi seseorang, yaitu Anda. pasti harus dicoba, tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata.

Salak mengandung kalsium, vitamin C, betakaroten, sehingga penggunaan rutinnya memberikan efek positif pada kondisi rambut dan kuku, meningkatkan penglihatan, dan juga berpengaruh baik pada aktivitas saluran cerna dan aktivitas otak.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Manggis liar, Manggis palsu). Ini secara aktif ditanam di negara-negara Asia Tenggara.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 7,5 cm) ditutupi dengan kulit beludru tebal, yang bisa berwarna kekuningan atau coklat kemerahan. Daging buahnya yang berwarna putih disegmentasi menjadi beberapa irisan, masing-masing memiliki satu tulang. Rasa santol yang manis atau asam-manis mengingatkan kita pada manggis pada umumnya, itulah salah satu namanya. Tulang tidak boleh dimakan karena dapat menyebabkan gangguan usus.

Santol banyak mengandung vitamin, potasium, kalsium, fosfor, berkat komposisi ini memiliki sifat menguatkan secara umum, berguna untuk melemahnya kekebalan tubuh, penyakit pada sistem kardiovaskular, memperkuat tulang dan gigi.

sawo(Pohon panas, Kentang pohon, Pohon minyak, Achra, Sawo, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) berasal dari Meksiko, kini ditanam hampir di mana-mana di negara tropis Amerika dan Asia.

Sebagian besar buah berbentuk lonjong, kadang bulat (panjang hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit tipis berwarna coklat dari terang ke gelap, buah yang matang harus berwarna gelap dan lembut. Daging buahnya sangat empuk, berair, berwarna coklat, terkadang dengan semburat merah jambu. Rasanya seperti karamel, salah satu buah favoritku. Ada sekitar selusin tulang di dalam buah, masing-masing memiliki pengait, jadi Anda harus berhati-hati agar tidak tertelan secara tidak sengaja, jika tidak maka dapat tersangkut di tenggorokan dengan pengait ini ( tapi tulangnya sangat mudah lepas dari daging buahnya dan saya tidak punya masalah dengannya).

Sangat disayangkan buah yang begitu nikmat dapat disimpan tidak lebih dari 3 hari, oleh karena itu hanya dapat dicicipi di daerah budidaya atau negara terdekatnya ( Rusia, seperti yang Anda pahami, bukan milik mereka).

Sawo mengandung potasium, banyak vitamin C, kalsium, zat besi, karbohidrat sehat, dan tentu saja serat.

Sapot putih (Sapote Putih, Sapote Putih, Matasano, Casimiroa yang Dapat Dimakan, Casimiroa edulis, apel Meksiko, apel Meksiko). Kepada perwakilan keluarga Sapotov yang dijelaskan di atas ( sawo, lucuma) tidak relevan, karena termasuk dalam famili lain - Rutaceae. Tanaman asli daerah tengah Meksiko, dibudidayakan di Amerika Tengah dan Selatan, di beberapa pulau Karibia dan negara tetangga Bahama, di India, Selandia Baru, dan Mediterania.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 12 cm) dengan kulit tipis halus berwarna kekuningan atau hijau, dan daging buah berwarna putih krem. Rasanya seperti krim vanilla atau puding. Tulang (maksimal 6 buah) tidak boleh dimakan, karena diyakini beracun dan memiliki sifat narkotika.

Sapot hijau (Sapote Hijau, Faisan Merah, Achradelpha viridis dan Calocarpum viride). Berasal dari Amerika Tengah, wilayah Honduras, Kosta Rika dan Guatemala. Itu juga ditanam di Australia dan Polinesia.

Buah berbentuk lonjong (panjang hingga 12,5 cm dan diameter hingga 7,5 cm) ditutupi kulit tipis halus berwarna zaitun atau kuning kehijauan, dapat berbintik merah kecokelatan. Daging buahnya melekat erat pada kulitnya, warnanya merah kecoklatan, sangat empuk, manis dan berair. Setiap buah memiliki 1 atau 2 biji berwarna coklat tua.

Sapote berwarna hitam (Sapote Hitam, Diospyros digyna, Puding Coklat Buah, Kesemek Coklat, Kesemek Hitam, Kesemek Coklat, Apel Hitam, Barbacoa). Bukan untuk Sapotov ( sawo, lucuma), maupun ke Rutov ( Sapot putih) tidak ada hubungannya, terlepas dari namanya, karena ia milik keluarga yang sama sekali berbeda - Ebony, dan kerabat terdekat sapote hitam yang diketahui adalah kesemek. Daerah asalnya adalah Amerika Tengah dan wilayah selatan Meksiko, selain itu ditanam di pulau-pulau seperti Mauritius, Hawaii, Filipina, Antillen dan Brazil.

Buah berbentuk bulat (diameter hingga 12,5 cm) dalam keadaan matang bagian luarnya berwarna hijau kotor, dan dagingnya berwarna hitam ( maka nama). Daging buahnya seperti jeli, mengkilat, bahkan penampilannya tidak enak, tetapi sangat enak, empuk, manis dan mengingatkan pada puding coklat. Itu dimakan segar, dan secara aktif digunakan sebagai bahan pembuatan gula-gula dan koktail. Daging buahnya mengandung hingga 10 tulang pipih, yang mudah dipisahkan.

Asam jawaManis (Asam Manis, Kurma India, Asam, Sampalok, Chintapandu). Tanah air pohon dari keluarga kacang-kacangan ini adalah Afrika Timur, saat ini dibudidayakan dimana-mana di negara tropis.

Buahnya panjang, sampai 20 cm, sebagaimana seharusnya kacang-kacangan, bentuknya seperti kacang-kacangan ( atau kacang polong), bagian luarnya berwarna coklat muda, dan dagingnya ( lebih tepatnya, pericarp atau pericarp) Coklat tua. Buahnya sangat manis, asam, namun perlu hati-hati, karena tidak seperti kacang-kacangan yang biasa kita makan, asam jawa memiliki tulang keras besar yang tersembunyi di dalam daging buahnya.

Ini juga digunakan segar, tetapi lebih banyak digunakan dalam masakan dalam bentuk bumbu dan saus.

Asam manis banyak mengandung vitamin A, C, vitamin B, fosfor, zat besi, magnesium, kaya karbohidrat, asam organik dan protein.

Tamarillo(Tamarillo, Pohon tomat, bit Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Tanah air adalah negara-negara di pantai barat Amerika Selatan; tumbuh di hampir semua negara di Amerika Selatan, serta di Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Puerto Riko, Haiti, dan Selandia Baru.

Buah berbentuk lonjong (panjang sampai 10 cm, diameter sampai 5 cm) sangat mirip tomat, ditutupi kulit halus dan padat yang rasanya pahit. Warnanya bisa kuning, oranye-merah, kadang ungu. Daging buahnya berwarna keemasan kemerahan, banyak bijinya yang kecil-kecil, rasanya asam-manis-asin, mirip tomat dengan sentuhan markisa atau kismis. Biasanya dimakan dengan sendok, cukup dengan memotong buahnya menjadi dua.

Mengandung sedikit lemak dan karbohidrat; kaya kalium, A, B6, C, tiamin, riboflavin.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) berasal dari wilayah Amazon Brasil; ditanam di Brazil, Ekuador, Kolombia dan Peru.

Buahnya berbentuk lonjong (panjang 5 sampai 10 cm dan diameter 4 sampai 8 cm), ditutupi kulit tipis halus berwarna kuning, merah, hitam atau hijau. Anda bisa memakannya dengan kulitnya, dan lapisan daging buahnya hanya 2-5 mm, berwarna kuning, berminyak, manis, dengan ciri khas rasa dan aroma yang menyenangkan. Di dalam buahnya ada satu tulang besar yang keras, digoreng dan dimakan. Umari dikonsumsi seperti buah pada umumnya, dan juga karena teksturnya yang berlemak dan bermentega, seperti mentega yang dioleskan pada roti singkong.

Umari mengandung lemak, karbohidrat, protein, zinc, kalsium dan vitamin A.

feijoa(Feijoa, Jambu Nanas, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Berasal dari Amerika Selatan, kini ditanam dimana-mana di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai (termasuk Rusia).

Buah kecil berbentuk lonjong (panjang hingga 5 cm dan diameter hingga 4 cm) ditutupi dengan kulit halus berwarna kuning kehijauan atau hijau tua bergelombang, rasanya asam, jadi lebih baik dimakan tanpa kulit. Warna daging buah beri yang matang adalah putih atau krem, berair, seperti jeli dan terbagi menjadi beberapa bagian serta mengandung beberapa biji yang dapat dimakan. Rasa manis asamnya mengingatkan pada campuran stroberi, nanas, dan kiwi.

Feijoa banyak mengandung gula, asam organik, yodium, vitamin C.

fisik(Physalis, kadang-kadang disebut Emerald Berry atau Earth Cranberry, Peruvian Gooseberry, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Tomato) - Anda mungkin sudah sering melihatnya, sangat sering digunakan untuk menghias kembang gula, meskipun juga ditemukan hanya dijual . Bentuknya seperti tomat kecil, dan ciri utamanya adalah “kotak” kerawang dan lapang, yang diperoleh dari bunga physalis kering.

Buah jeruk kecil berair, manis dengan sedikit rasa asam, tergantung varietas spesifiknya ( dan jumlahnya banyak) nuansa berbeda mungkin ada dalam rasa dan aroma, misalnya stroberi di Strawberry physalis.

Memiliki kandungan vitamin A, C, golongan B, tanin, polifenol, glukosa yang cukup tinggi; serat, antioksidan, buah dan asam organik, tanin.

Buah sukun (Artocarpus altilis, Sukun, Pana). Nama yang sama terkadang digunakan untuk Nangka dan Pepaya, jadi jangan bingung! New Guinea dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman ini, dari mana tanaman ini menyebar ke pulau-pulau Oseania dan negara-negara Asia Tenggara. Sukun yang sangat produktif menjadi makanan pokok di beberapa negara.

Buahnya sangat besar, bulat lonjong (diameter hingga 30 cm dan berat hingga 4 kg.) Ditutupi dengan kulit kasar, berwarna hijau saat masih mentah, dan pada buah matang berwarna kuning kecokelatan. Sukun varietas liar mengandung banyak biji di dalam buahnya, sedangkan varietas budidaya tidak berbiji.

Daging mentah berwarna putih, berserat, bertepung, sedangkan daging matang menjadi lunak dan berubah warna menjadi krem ​​​​atau kuning. Buah yang matang rasanya manis, namun secara umum rasanya kurang menarik, lebih mirip kentang dan pisang. Buah-buahan yang masih mentah dijadikan sayur, dan ketika dimasak, rasa rotinya baru terasa.

Sukun sangat bergizi, mengandung ( dalam bentuk kering) 4% protein, 14% gula, 75-80% karbohidrat ( kebanyakan pati) dan hampir tidak mengandung lemak.

Krisophyllum (Belinang, Belimbing, Cainito, Belimbing, Milkfruit, Caimito) JANGAN DIBINGUNGKAN dengan Caimito ( atau Abiu). Berasal dari Amerika Tengah, saat ini dibudidayakan di daerah tropis Amerika Selatan, India, Asia Tenggara, Afrika Barat dan Tanzania.

Buah berbentuk bulat atau lonjong (diameter hingga 10 cm) ditutupi dengan kulit halus berwarna hijau atau ungu kecokelatan, tergantung varietasnya. Dagingnya berwarna putih hingga ungu dan berair, seperti jeli, manis dan sangat lengket dengan sari susu. Buahnya mengandung hingga 8 biji berwarna coklat tua mengkilat yang tidak bisa dimakan. Jika buah dipotong melintang, maka pola potongannya akan terlihat seperti bintang. Buah yang matang berkerut dan lembut serta dapat disimpan di lemari es hingga tiga minggu, menjadikannya hadiah yang bagus untuk teman dan keluarga dari liburan tropis Anda.

Mengandung banyak fosfor, kalsium, zat besi, kalium, vitamin C, asam amino dan protein; memiliki kandungan glukosa yang rendah.

Chempedak(Artocarpus champeden, Cempedak atau Cempedak). Berasal dari Malaysia, tempat tanaman ini terutama ditanam, juga dibudidayakan di negara tetangga Brunei, Thailand, Indonesia. Kerabat Marang, Sukun, dan Nangka.

Buahnya memanjang, besar (panjang sampai 45 cm dan lebar sampai 15 cm) ditutupi kulit kasar berwarna kuning kecoklatan, berbau harum. Kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan tangan, tetapi perlu diingat bahwa karena lateks yang dilepaskan, kulitnya sangat lengket. Daging buahnya terbagi menjadi beberapa bagian, warnanya kuning tua, berair, manis dan empuk, dengan batu bulat ( mereka juga dimakan). Cempedak rasanya mirip dengan kerabatnya, Nangka.

Cempedak mengandung vitamin B, vitamin C, karoten, kalsium, kalium, zat besi, fosfor yang merupakan buah yang sangat bermanfaat khususnya untuk memperkuat kekebalan tubuh, tulang dan gigi, serta sangat baik sebagai produk tonik.

Cherimoya(Annona cherimola, Krim apel, Pohon es krim, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dan sejumlah kemungkinan nama lainnya...). Berasal dari kaki bukit Andes Amerika Selatan, tanaman ini secara aktif ditanam di daerah dengan iklim subtropis yang sesuai di seluruh dunia.

Cherimoyya mempunyai banyak kerabat dekat sehingga kadang mudah bingung, misalnya Apel Krim disebut juga Annona reticulum, selain itu ada Annona berduri ( Guanabana atau Sirsak), Annona bersisik ( Noina atau Srikaya).

Buahnya berbentuk hati (panjang sampai 20 cm dan lebar sampai 10 cm), ditutupi kulit berwarna hijau dengan ciri khas tidak beraturan. Daging buahnya berwarna putih, bertekstur krim berserat, aroma sedap dan rasa kompleks dari campuran markisa, pisang, nanas, stroberi, dan krim. Tulangnya sangat keras dan kecil, jadi cherimoya harus dimakan dengan hati-hati.

Cherimoya memiliki banyak manfaat: protein dan karbohidrat, vitamin B, asam askorbat, kalsium, zat besi, fosfor, asam organik.

Jujube(Jujube asli, Unabi, kurma Cina, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Dibudidayakan di Asia Tenggara dan Tengah, Jepang, Australia, Mediterania Eropa, Kaukasus.

Buahnya berbentuk bulat telur atau bulat, meskipun sebenarnya bentuknya sangat berbeda. Kulitnya yang halus, tipis, mengkilat juga mempunyai warna yang beragam, bisa hijau, kekuningan, merah tua, coklat, dan kombinasinya. Daging buahnya padat, putih, berair manis ( tampak seperti apel), dimakan bersama kulitnya; satu tulang di dalamnya.

Yuyuba kaya akan vitamin C, B, A, betakaroten, asam amino, unsur mikro, protein, gula dan masih banyak lagi zat bermanfaat yang namanya sulit diucapkan.

Yangmei(Persik gunung, Yangmei, stroberi Cina atau pohon stroberi Cina, Lilin lilin merah). Berasal dari Tiongkok, yang sebagian besar telah ditanam selama lebih dari dua ribu tahun, tetapi juga ditemukan di negara-negara tetangga.

Buah-buahan - bola "kasar" (berdiameter hingga 2,5 cm) dapat dicat dalam berbagai warna dari kemerahan hingga ungu atau ungu. Daging buahnya empuk dan berair, berwarna merah dengan satu biji besar. Rasa Yangmei manis dan asam, bahkan pedas, dengan sedikit rasa ceri, blackberry, dan stroberi.

Yangmei kaya akan antioksidan, vitamin B, asam askorbat.

Berapa banyak buah eksotis yang pernah Anda coba? Dan tentang orang-orang mana yang tercantum dalam artikel yang pertama kali Anda pelajari?

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa saja macam-macam buah jeruk? Daftarnya, tentu saja, tidak ada habisnya, tetapi sangat panjang. Setiap varietas memiliki rasa yang unik, penampilan dan kegunaan yang tidak biasa. Semua jenis buah jeruk memiliki satu kesamaan - aroma bunga dan buah yang luar biasa. Buah-buahan bervariasi dalam warna, bentuk, daging buah, kecerahan rasa, tetapi aromanya yang cerah adalah ciri khasnya.

Dipercaya bahwa perwakilan keluarga jeruk terbentuk sebagai hasil persilangan antarspesies. Beberapa buah jeruk diperoleh secara alami, yang lain muncul berkat kerja keras para pemulia. Jeruk nipis, mandarin, citron dan dianggap sebagai nenek moyang jeruk. Berbagai kombinasi khasiat dan kualitas buah-buahan ini telah menciptakan berbagai macam buah jeruk yang manis dan asam.

Ugli (Buah Jelek)

Buah jeruk ini merupakan hasil persilangan sukses antara jeruk mandarin dan jeruk. J. Sharp mencangkokkan potongan tanaman yang tidak memiliki kepemilikan menjadi jeruk asam dan memperoleh buah yang lebih manis dalam hal rasa manis. Ia terus mencangkok hingga menghasilkan varietas gula dengan jumlah benih yang sedikit. 15-20 tahun setelah percobaan pertama, Ugli jatuh cinta pada negara-negara Eropa. Saat ini buah jeruk ditanam di Jamaika dan Florida dari bulan Desember hingga April.

Namanya berasal dari bahasa Inggris "jelek" dan berarti "jelek". Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kasus ketika Anda tidak boleh menilai dari penampilan. Kulit keriput berwarna hijau kekuningan dengan pori-pori besar dan bintik oranye menyembunyikan daging manis dan berair di bawahnya. Buah jeruk mudah dikupas dan dipisahkan menjadi irisan jeruk dengan rasa pahit yang menyenangkan. Rasanya dapat dibayangkan sebagai kombinasi jeruk mandarin yang menjijikkan dengan aroma pahit jeruk bali.

Uglifrut tumbuh dengan diameter 10-15 cm. Buah yang matang harus memiliki bobot yang berat. Jika saat diklik pada bintik-bintiknya, buahnya berubah bentuk parah, berarti buahnya terlalu matang dan sudah mulai rusak. Perbedaan khusus adalah label produsen atau merek dagang yang tercetak pada kulitnya. Ngomong-ngomong, untuk tujuan dekoratif, pohon itu ditanam di bak di seluruh dunia, termasuk di Rusia.

Agli dimakan segar. Dalam masakan, digunakan untuk membuat selai jeruk, selai, pengawet, salad, yogurt, es krim, saus dan manisan buah-buahan. Jus digunakan untuk membumbui minuman dan membuat koktail.

Sulit dipercaya, tetapi jeruk yang dikenal sejak kecil adalah hasil persilangan alami antara mandarin dan jeruk bali. Tanaman ini pertama kali ditemukan pada awal 2500 SM. Tanah airnya adalah Cina, dari mana ratusan tahun kemudian buah ini menyebar ke negara-negara Eropa. Untuk ini, jeruk disebut juga apel Cina. Buah bulat berwarna oranye dilindungi oleh kulit padat yang menyembunyikan butiran daging buah yang besar.

Diketahui bahwa lemon dan jeruk merupakan buah jeruk yang paling banyak dikonsumsi dan umum. Berbeda dengan buah asam, buah cerah lebih sering dimakan dalam bentuk alaminya, dan juga digunakan dalam masakan untuk pembuatan manisan buah-buahan, salad, makanan penutup, selai jeruk, selai, sebagai isian coklat dan kue kering. Tidak mungkin tinggal diam tentang nikmatnya jus jeruk yang merupakan salah satu minuman terpopuler di dunia. Kulit buahnya juga digunakan dalam produksi minuman, meskipun minuman beralkohol, seperti anggur atau minuman keras.

Tentu kita sebagian besar mengenal jeruk manis, namun ada juga yang pahit (jeruk) yang akan kita pelajari nanti.

Jingga raja atau jingga merah

Selain jeruk biasa, ada juga jeruk berdarah. Kelihatannya sangat eksotik, sering disebut kumbang. Buah jeruk mendapatkan nama yang tidak biasa karena daging buahnya yang berwarna merah: dari ringan hingga jenuh. Intinya adalah pigmen antosianin dan konsentrasinya dalam berbagai varietas. Secara lahiriah, kumbang tampak seperti jeruk, lebih kecil dan memiliki bintik-bintik merah-oranye pada kulit berpori. Daging buahnya praktis tidak mengandung biji. Irisannya mudah dipisahkan satu sama lain.

Buahnya merupakan mutasi alami dari jeruk dan rasanya mirip. Jeruk merah dimakan segar atau digunakan dalam salad, smoothie, dan makanan penutup manis. Jus yang kaya terlihat menarik. Kebanyakan jenis buah darah ditanam di negara-negara Mediterania. Yang paling terkenal adalah Moro, Sanguinello dan Tarocco.

Bergamot wangi merupakan turunan dari jeruk pahit (jeruk) dan lemon. Tempat kelahiran buah ini dianggap Asia Tenggara. Namanya diambil dari kota Bergamo di Italia, tempat jeruk didomestikasi.

Buah berbentuk buah pir, bulat, berwarna hijau tua, dilindungi oleh kulit keriput yang lebat. Karena rasanya yang asam pahit, buah segar jarang dimakan. Marmalade dan manisan buah-buahan dibuat darinya, teh dan gula-gula dibumbui. Minyak atsiri dengan aroma menyegarkan yang menyenangkan digunakan dalam wewangian.

Buah jeruk asli India, keturunan dari limau dan lemon. Dari luar, bentuknya seperti lemon bulat dan gemuk. Saat digosok, daunnya mengeluarkan aroma sedap, mirip bumbu jahe dan kesegaran kayu putih. Kulit halus berpasir kuning menutupi daging asam pucat, hampir transparan, dengan banyak tulang kecil. Karena rasanya yang pedas, Gayanima menjadi bahan bumbu marinasi yang populer dalam masakan India.

Para ilmuwan telah lama berdebat mengenai buah jeruk mana yang merupakan nenek moyang jeruk bali. Pada akhirnya, diyakini bahwa ini adalah hibrida alami antara jeruk dan jeruk bali. Pertama, tanaman ini ditemukan di Barbados pada tahun 1650, dan kemudian di Jamaika, pada tahun 1814. Saat ini, jeruk telah menyebar ke sebagian besar negara dengan iklim subtropis yang sesuai. Namanya berasal dari kata "grape" yang berarti "anggur". Saat matang, buah jeruk bali berkumpul berdekatan, menyerupai tandan buah anggur.

Buah bulat besar diameternya mencapai 10-15 cm, berat sekitar 300-500 g, daging buahnya tersembunyi di bawah cangkang jeruk padat, dipisahkan oleh sekat yang pahit. Variasi buah jeruk ini bervariasi warna butiran manisnya: dari kuning hingga merah tua. Dipercaya bahwa semakin merah dagingnya, semakin enak rasanya. Jumlah tulang kecil minimal, ada perwakilan yang tidak ada sama sekali.

Saat memilih jeruk bali, berikan preferensi pada buah-buahan yang berat. Buah ini, tidak seperti buah jeruk lainnya, dapat mempertahankan khasiat rasanya untuk waktu yang lama, bahkan selama perlakuan panas. Grapefruit dimakan segar, digunakan sebagai bahan masakan dan minuman: salad, makanan penutup, minuman keras dan selai. Manisan buah pedas yang lezat dibuat dari kulitnya. Buahnya dikupas dan dipisahkan dari sekatnya, atau dipotong melintang, setelah itu ampasnya dimakan dengan sendok kecil. Buah, seperti halnya jus, karena komposisinya, termasuk dalam daftar produk penurun berat badan.

Hibrida jeruk keprok intraspesifik - dekopon, yang juga disebut sumo, ditemukan di Nagasaki pada tahun 1972. Jeruk berasal dari Jepang, Korea Selatan, Brasil, dan beberapa negara bagian AS dan ditanam di rumah kaca besar. Buah-buahan terutama di musim dingin. Berbeda dengan nenek moyangnya, buah jeruk berukuran lebih besar dan dihiasi tuberkulum besar memanjang di bagian atasnya. Kulit jeruk mudah dipisahkan dan dikupas. Di bawahnya tersembunyi daging manis yang diadu.

Dari namanya jelas jeruk berasal dari India. Dari luar, tampak seperti jeruk keprok yang banyak dengan kulit yang lega dan irisan yang cerah. Buahnya digunakan dalam pengobatan tradisional dan ritual spiritual. Ini adalah salah satu nenek moyang tertua buah jeruk. Saat ini dianggap terancam punah.

Yekan atau anadomican yang kampung halamannya di Jepang masih menjadi misteri bagi para peternak. Banyak yang cenderung percaya bahwa ini adalah hibrida dari jeruk bali dan jeruk keprok. Buah ini pertama kali ditemukan pada tahun 1886, dan telah dibudidayakan di Tiongkok selama beberapa waktu.

Yekan bisa disamakan dengan jeruk bali. Buah-buahan serupa dalam ukuran, berat dan cara makan. Buahnya juga memiliki sedikit rasa pahit pada sekatnya, tetapi daging buahnya sendiri jauh lebih manis. Oranye cerah, terkadang merah Anadomika jatuh cinta pada penduduk Asia. Petani bahkan sudah belajar menanam jeruk dengan lima sudut.

Nama kedua buah jeruk adalah estrogen. Jenis citron tersendiri, praktis tidak mengandung ampas, digunakan dalam upacara keagamaan. Sangat besar, tumbuh 1,5-2 kali ukuran telapak tangan manusia, agak meruncing dari pangkalnya. Kulitnya besar, bergelombang, elastis. Daging buahnya sedikit manis, tidak memiliki aroma yang menyengat.

Jeruk nipis India berasal dari negara dengan nama yang sama. Juga disebut jeruk nipis Palestina dan Kolombia. Buahnya dianggap sebagai campuran jeruk nipis Meksiko dan limau manis. Menurut sumber lain, ini adalah hasil persilangan kapur dan kapur. Sayangnya, upaya para ilmuwan untuk membiakkan varietas ini di laboratorium belum berhasil.

Buah berwarna kuning muda berbentuk bulat, atau sebaliknya agak memanjang. Kulitnya yang tipis dan halus memiliki bau yang ringan dan halus. Daging buahnya berwarna kuning transparan, agak manis, bahkan rasanya agak hambar, karena tidak adanya asam. Buah dari tanaman ini tidak bisa dimakan. Pohonnya digunakan sebagai batang bawah.

Ichandarin (Yuzu)

Hasil hibridisasi asam mandarin (sunki) dan lemon Ichan sangat menarik. Tanaman jeruk kuno di Cina dan Tibet dianggap sebagai bahan penting dalam masakan nasional. Secara lahiriah, Ichandarin (alias Yunos atau Yuzu) tampak seperti lemon bulat berwarna hijau. Daging buahnya sangat asam, dengan rasa jeruk keprok yang ringan dan aroma yang menyegarkan. Dalam masakan, digunakan sebagai pengganti lemon atau jeruk nipis.

Buah jeruk disebut juga kabusu. Merupakan hasil persilangan jeruk pahit dengan buah jeruk primitif (papeda). Kabosu merupakan tanaman asli Tiongkok, namun masyarakat Jepang juga membudidayakan tanaman ini. Buah dipetik dari pohonnya segera setelah warnanya berubah menjadi hijau cerah. Secara lahiriah, sangat mirip dengan lemon. Dan jika Anda membiarkannya di dahan, kabusu menjadi kuning dan tidak dapat dibedakan sama sekali dengan jeruknya.

Buah asam - pemilik daging buah kuning transparan dengan sedikit aroma lemon dan banyak biji kecil pahit. Cuka, bumbu perendam untuk ikan dan daging, bumbu, makanan penutup, minuman beralkohol dan non-alkohol dibuat dari jeruk. Kulitnya digunakan untuk membumbui kembang gula.

Calamansi atau jeruk nipis musky adalah buah jeruk yang bentuknya mirip dengan jeruk nipis bulat mini. Rasanya jelas terasa perpaduan mandarin dan lemon. Ini dianggap sebagai buah jeruk tertua, yang menjadi nenek moyang banyak perwakilan. Dihargai di Filipina. Buahnya digunakan dalam masakan sebagai pengganti lemon atau jeruk nipis.

Jeruk Nipis (Citrofortunella)

Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman ini juga disebut jeruk kerdil, tidak ada hubungan langsung antara jeruk. Buah jeruk berasal dari jeruk mandarin dan kumquat. Pohon itu ditemukan di Asia Tenggara, menyebar ke seluruh dunia karena sifatnya yang tidak bersahabat terhadap kondisi suhu. Citrofortunella bisa ditanam di rumah sebagai tanaman hias. Buahnya kecil, bulat, mirip jeruk keprok kecil. Segala sesuatu di dalam buah ini dapat dimakan, bahkan kulit jeruk tipis yang melindungi ampas gula. Selai dan manisan buah-buahan dibuat dari buah jeruk mini yang berair dengan rasa yang tidak biasa. Jus bertindak sebagai bumbu perendam yang sangat baik dan tambahan untuk hidangan kedua.

Buah jeruk disebut jeruk asam, karena penampilan dan khasiatnya yang diwarisi dari nenek moyangnya: lemon dan jeruk. Jeruk terlihat seperti lemon keriput yang berat. Di bawah kulit kuning yang tebal dan hangat terdapat daging jeruk dengan aroma jeruk yang halus dan lembut. Karena rasa asam pahit yang tidak biasa, buah ini tidak dimakan mentah. Manisan buah-buahan dan selai jeruk dibuat darinya, jus digunakan sebagai bumbu. Biji, daun, bunga dan kulitnya digunakan sebagai bahan baku pembuatan minyak yang digunakan untuk memasak dan wewangian.

Tanaman ini sering menghiasi lanskap perkotaan, atau buah jeruk dengan sistem akar yang belum berkembang dipindahkan ke sana. Dalam pengobatan tradisional, karna dianggap sebagai obat penyakit peredaran darah, sistem pernafasan dan saluran pencernaan.

Nama buah tambahannya adalah jeruk Kombava. Jeruk dengan daging buah asam yang tidak bisa dimakan ini diameternya mencapai sekitar 4 cm. Kulit jeruk nipis yang keriput dan padat sangat jarang digunakan dalam masakan. Tampaknya buah jeruk tidak memiliki arti khusus bagi manusia. Ini salah. Tanaman ini dihargai terutama karena dedaunannya yang hijau tua. Masakan tradisional Thailand, Indonesia, Kamboja, dan Melayu tidak dapat hidup tanpanya. Sup Tom Yum tidak mungkin tanpa daunnya yang harum dengan rasa asam yang pedas.

Buah jeruk Jepang ditanam sebagai tanaman hias. Jeruk pahit atau canaliculata merupakan hasil persilangan jeruk dan jeruk bali. Buah berwarna oranye berpasir dianggap tidak dapat dimakan karena rasanya yang asam kuat dan pahit yang tidak enak.

Ini adalah hibrida termanis antara mandarin dan jeruk yang dibuat oleh Pierre Clementin di awal abad ke-20. Secara lahiriah, jeruk mirip dengan jeruk keprok, dibedakan dari warna kunyit yang kaya dan kehalusan kulit matte. Daging buahnya yang berair dan harum melebihi nenek moyangnya dalam hal rasa manis, mengandung banyak biji. Buahnya dikonsumsi segar, dalam masakannya digunakan sama seperti buah nenek moyang.

Buah jeruk yang tidak biasa adalah hibrida dari Fingerlime dan limandarin Rangupr. Jeruk pertama kali ditemukan di Australia pada tahun 1990. Buah-buahan kecil memiliki warna merah-merah anggur yang kaya. Jeruk nipis darah sedikit lebih manis dari lemon dan dimakan segar dan dimasak.

Jeruk disebut juga Australia, yang dikaitkan dengan tempat tumbuhnya. Buah bulat kehijauan, kulit tebal, daging ringan, hampir transparan. Manisan buah dibuat dari buahnya, minuman dihias dan minyak atsiri diperoleh.

Buah jeruk mini yang diklasifikasikan sebagai subgenus terpisah Fortunella. , atau Kinkan panjangnya hanya mencapai 4 cm dan diameter 2 cm. Jeruk berasal dari Asia Tenggara, sehingga mendapat nama Jepang dan jeruk emas. Bentuknya sebenarnya seperti lemon kecil dengan bagian atas membulat. Dagingnya yang sedikit asam dipadukan dengan kulit madu yang bisa dimakan. Buahnya dimakan sebagai produk mandiri, ditambahkan ke hidangan manis dan dipanggang bersama produk lainnya.

Paling sering, jeruk nipis Meksiko-lah yang disalahartikan sebagai perwakilan jeruk ini. Hal ini tergambar pada label minuman dan produk yang mengandung jeruk nipis. Buah rapi berwarna hijau limau dengan daging buah yang sangat asam dan bening. jauh lebih asam daripada lemon, digunakan dalam masakan untuk tujuan serupa. Minyak esensial harum diekstraksi dari kulit dan bijinya. Buah yang matang selalu terlihat berbobot untuk ukurannya.

Limetta masih menjadi kontroversi di kalangan peternak dan pecinta jeruk. Tidak diketahui buah apa yang termasuk nenek moyang jeruk. Jeruk nipis manis atau Italia diklasifikasikan sebagai jeruk nipis dan lemon. Ada kemungkinan limetta berasal dari buah-buahan tersebut. Buahnya berbentuk bulat berwarna merah jambu-oranye, agak pipih, ujungnya runcing. Daging buahnya manis, asam, aromanya menyenangkan. Minuman dibuat dari buah jeruk, termasuk minuman beralkohol, kalengan atau diubah menjadi buah kering.

Buah jeruk berwarna-warni, juga disebut limonella, adalah hasil persilangan jeruk nipis dan kumquat yang lezat, diperoleh pada awal abad ke-20. Buah oval kecil berwarna kuning kehijauan berasal dari Cina. Kulitnya manis untuk dimakan, daging buahnya memiliki rasa pahit yang menggugah selera. Jeruk membuat minuman menyegarkan, hidangan tanpa lemak dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Biasa dan familiar bagi semua orang, jeruk kuning asam adalah hibrida alami kuno, berasal dari Asia Selatan. Ada versi bahwa lemon merupakan keturunan dari jeruk nipis dan limau atau jeruk dan jeruk nipis. Bagaimanapun, ini adalah jeruk sehat - sumber vitamin C. Buahnya lonjong, kuning, dengan bagian atas menyempit. Bubur dengan tulang. Keasaman bervariasi menurut variasi dan kondisi pertumbuhan. Ada banyak pilihan untuk mengonsumsi jeruk: dimakan mentah, menyiapkan bumbu perendam, saus, ditambahkan ke banyak hidangan.

Lemon yang indah dan harum mendapatkan namanya untuk menghormati kota Yichang di Tiongkok. Inilah salah satu jenis buah jeruk langka yang menghiasi kota-kota Eropa. Buah jeruk tahan terhadap kondisi iklim yang merugikan, dihiasi dengan buah berwarna kuning, hijau muda dan oranye-oranye. Dedaunan indah berwarna kehijauan sangat cocok dengan lanskap perkotaan. Buah pipih mirip jeruk purut ini memiliki rasa asam yang kaya sehingga jarang dimakan mentah. Dalam masakan, ini menggantikan lemon biasa.

Lemon Meyer (Meyer) atau lemon cina merupakan hasil persilangan lemon biasa dengan jeruk. Ditemukan oleh Frank Meyer pada awal abad ke-20. Di Cina, buah jeruk ditanam di rumah. Lemon Meyer dibedakan dari ukurannya yang besar, warna hangat yang kaya dan rasa yang menyenangkan, dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Limadarin Rangpur

Dari namanya jelas bahwa ini adalah hibrida dari lemon dan jeruk keprok, yang masing-masing mewarisi rasa dan penampilannya. Pertama kali ditemukan di kota Rangpur. Tanaman ini digunakan sebagai batang bawah dan menghiasi interior perkotaan dengannya. Dalam masakan, digunakan sebagai lemon, digunakan sebagai bahan pembuatan manisan buah-buahan dan selai jeruk, dan ditambahkan ke jus untuk penyedap rasa.

Otahite adalah rangpur manis yang ditemukan di Tahiti pada tahun 1813. Rasanya menjemukan jika dibandingkan dengan limandarin lainnya.

Mandarin manis - tamu dari Tiongkok selatan, kini ditanam di Asia dan negara-negara Mediterania. Buahnya bulat, agak pipih, dengan kulit tipis berwarna jingga kunyit dan daging manis. Tergantung pada varietasnya, warna dan rasanya bervariasi. Buahnya dimakan segar, banyak hidangan, saus dan makanan penutup disiapkan, minuman dan kue kering diberi rasa.

Mandarin mulia atau mandarin kerajaan

Buah jeruk dengan tampilan yang mencolok dan berkesan. Ini adalah tangor - hibrida dari jeruk mandarin dan jeruk manis. Kunenbo atau mandarin Kamboja berasal dari Tiongkok Barat Daya dan India Timur Laut. Dari luar, tampak seperti jeruk keprok yang “tua”, kulitnya yang berwarna oranye tua, keriput, dan berpori pas dengan irisannya, sedikit menguraikan konturnya. Jarang ditemukan di rak kami. Daging buahnya sangat manis, banyak sarinya dan aromanya menyenangkan. Mandarin yang mulia dimakan sendiri, atau ditambahkan ke minuman dan dikalengkan. Kulitnya digunakan untuk membumbui permen dan minuman keras.

Mandarin Unshio

Seperti banyak jeruk keprok, Unshio (Inshiu, Satsuma) muncul di Cina, dan kemudian menyebar ke negara-negara Asia Tenggara. Buah jeruk bersifat produktif dan beradaptasi dengan suhu rendah, oleh karena itu dihadirkan di negara-negara Eropa sebagai elemen desain lansekap. Banyak jeruk mandarin yang diimpor ke Rusia termasuk dalam varietas ini.

Buahnya berwarna kuning jingga, bulat, agak pipih dari atas. Daging buahnya yang berair mudah lepas dari kulitnya, tidak mengandung biji. Yingshiu lebih manis dari jeruk keprok biasa, serupa penggunaannya.

Hibrida mandarin dan kumquat juga disebut Orangequat. Tanaman yang menarik dengan wangi manis yang memikat. Buahnya berbentuk lonjong, agak memanjang, mirip kumquat yang kadang membesar. Kulitnya yang manis dan dapat dimakan berkisar dari oranye hingga merah-merah muda tua. Daging buahnya berair, dengan rasa asam yang menyenangkan dan sedikit rasa pahit. Mandarinokvat memiliki rasa yang unik, sehingga memberikan ruang untuk penggunaan gastronomi. Marmalade dan manisan buah-buahan dibuat darinya, alkohol diberi rasa.

Salah satu perwakilan dari citron yang akan dibahas nanti. Ini memiliki rasa manis yang menyenangkan dan sedikit keasaman. Tumbuh di Maroko, ideal untuk membuat selai jeruk dan manisan buah.

Buah jeruk yang lezat, diperoleh dari hasil kerja keras para peternak pada tahun 1931. Dinamakan berdasarkan kota dengan nama yang sama tempat ia dibiakkan. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kombinasi yang sangat baik antara jeruk keprok dan jeruk bali. Buah bulat berwarna merah jingga dengan bagian atas agak memanjang, bentuknya mengingatkan. Kulitnya tipis, tapi kuat, mudah terkelupas. Daging buahnya manis asam, dengan sedikit biji. - gudang asam folat, yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Dimakan segar, peras sarinya dan tambahkan ke kue kering. Minyak atsiri dan rasa kulit minuman beralkohol.

Jeruk dengan "nama bergumam" disebut juga madu. Murcott atau Marcot dikembangkan oleh para ilmuwan di Amerika Serikat hampir 100 tahun yang lalu dengan menyilangkan jeruk dengan jeruk keprok. Saat ini buah jeruk manis telah menyebar ke seluruh dunia bahkan ditanam di rumah. Buahnya identik dengan jeruk keprok, melebihi rasa manis dan aromanya. Satu-satunya kelemahan adalah jumlah benih yang berlebihan, yang jumlahnya sekitar 30. Kebanyakan digunakan segar.

Keturunan alami jeruk pahit dan jeruk bali, ditemukan pada abad ke-17 di negeri matahari terbit. Bentuknya seperti lemon besar berbentuk buah pir memanjang. Keraknya berwarna kuning muda, padat, mudah terkelupas. Isiannya kurang juicy, dengan rasa asam yang persisten. Meskipun kombinasi gastronominya aneh, buah jeruk dapat dimakan sebagai produk mandiri.

Terlepas dari namanya, jeruk sama sekali bukan jeruk bali. Diduga ini merupakan keturunan jeruk bali dan jeruk bali atau tangelo alami. Tempat asalnya juga tidak diketahui.

Dibandingkan jeruk bali, buahnya lebih kecil dan lebih manis. Kulit tipis berwarna hijau muda-kuning dengan sedikit kerutan, mudah dihilangkan, memperlihatkan daging buah berwarna oranye-merah muda yang harum. Jeruk menghasilkan jus yang lezat. Penambahan jeruk memperkaya cita rasa masakan dengan rasa pahit yang ringan dan halus.

Disebut demikian keturunan jeruk bali dan jeruk. Perwakilan paling populer adalah Chironha, ditemukan di pegunungan Puerto Rico pada tahun lima puluhan abad terakhir. Buahnya berwarna lemon-oranye, seukuran jeruk bali, agak memanjang. Daging buahnya rasanya sangat mirip dengan jeruk. Buahnya dikalengkan, dibuat manisan buah-buahan, atau daging buahnya dimakan dengan sendok kecil, setelah dipotong menjadi dua.

Tangor yang terkenal adalah hasil campuran jeruk keprok dan jeruk, ditemukan pada tahun 1920 di Jamaika. Buah jeruk disebut juga tambor dan mandora. Buahnya lebih besar dari jeruk keprok, dengan kulit tebal berwarna oranye kemerahan. Daging buahnya dengan banyak jus dan biji-bijian, sekaligus memadukan kualitas rasa buah-buahan pendahulunya. Dimakan segar dan digunakan dalam masakan.

Salah satu tanaman yang berkesan dan tidak biasa, berasal dari Australia Timur. Jeruk nipis menyerupai jari atau mentimun tipis kecil: buah lonjong, lonjong, sekitar 10 cm, di bawah kulit tipis dengan warna berbeda (dari kuning transparan hingga merah-merah muda), tersembunyi daging dengan warna yang sesuai. Bentuk isinya mirip telur ikan, memiliki rasa asam dan aroma jeruk yang persisten. Yang asli ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi dan dihias.

Tanaman purba yang diyakini para ilmuwan adalah nenek moyang banyak buah jeruk, termasuk kumquat dan jeruk nipis. Buah berwarna hijau dengan kulit keriput tebal ditutupi bintik hitam. Daging buahnya padat, kaya akan minyak aromatik, sehingga tidak bisa dimakan. Papeda tahan terhadap embun beku, sering digunakan untuk batang bawah jeruk dengan sistem akar yang belum berkembang.

Tumbuhan dengan asal usul yang sangat menarik. Jeruk nipis Tahiti, demikian sebutannya juga, merupakan hasil persilangan tiga buah: lemon manis, jeruk bali, dan jeruk mikro. Buah kecil berbentuk lonjong berwarna hijau kaya dengan daging berwarna kuning kehijauan. Pertama kali ditemukan di Amerika Serikat, tumbuh di negara beriklim subtropis. Jeruk nipis Persia digunakan untuk membumbui kembang gula dan produk beralkohol.

Jeruk besar yang berasal dari pantai Asia dan Cina. Disebut juga Pompelmus (bahasa Portugis untuk "lemon bengkak") dan Sheddock (diambil dari nama kapten yang membawa benih ke India barat).

Buahnya besar, berwarna kuning, mirip jeruk bali, beratnya mencapai 10 kg. Di bawah kulitnya yang tebal, harum dan berminyak terdapat daging buah yang kering, dipisahkan oleh sekat yang pahit. Isinya berwarna kuning, hijau muda dan merah. Pompelmus jauh lebih manis dari jeruk bali. Dimakan segar, dimasukkan sebagai bahan berbagai masakan. Misalnya saja masakan nasional China dan Thailand belum lengkap tanpa produk ini.

Jadi kita sampai pada jeruk pahit, yang juga disebut Bigaradia dan Chinotto. Ini adalah hibrida alami dari mandarin dan pomelo, tidak dapat dimakan karena rasa asamnya yang khas. Buah jeruk Asia terutama dihargai karena aromanya yang harum. Saat ini ditanam di Mediterania, hanya ditemukan sebagai tanaman budidaya. Di banyak negara, jeruk telah didomestikasi dan ditanam dalam pot, menghiasi rumah dan apartemen. Buah bulat keriput ditutupi kulit berwarna merah jingga. Ini mudah terkelupas, mengeluarkan daging lemon-oranye yang menyenangkan. Selai dan selai jeruk dibuat dari buah-buahan, minuman dan kue kering dibumbui dengan semangat. Kulit giling digunakan sebagai bumbu pedas. Minyak atsiri digunakan dalam pengobatan, tata rias, dan wewangian.

Buah jeruk dianggap sebagai jeruk keprok terlezat di dunia, juga disebut sebagai Suntara atau Jeruk Emas. Lahir di pegunungan India dan tersebar luas di negara-negara dengan iklim panas yang sesuai. Di beberapa negara ditanam sebagai tanaman hias untuk dekorasi. Buah jeruk halus dengan kulit tipis dan gula, daging buahnya sangat harum. Makan dan gunakan seperti jeruk keprok biasa.

Tanaman ini merupakan kerabat terdekat dari jeruk nipis, disebut juga Trifoliata, yaitu jeruk nipis yang liar dan berkulit kasar. Sejak zaman kuno, poncirus telah tumbuh di Tiongkok utara. Tahan beku, sering digunakan sebagai batang bawah. Buah kuning kecil ditutupi bulu lembut. Kulit yang elastis dan padat terkelupas dengan buruk. Daging buahnya berminyak, sangat pahit, oleh karena itu tidak digunakan untuk memasak.

Rangeron (lemon Tashkent)

Berbagai macam lemon dibudidayakan di Tashkent, yang juga disebut lemon Tashkent. Buah bulat halus memiliki aroma jeruk yang menyenangkan dengan sedikit aroma jarum pinus. Di dalam dan luar, buah ini dicat dengan warna oranye yang hangat dan kaya. Kulitnya manis dan bisa dimakan. Rasanya seperti jeruk dengan rasa asam yang lembut.

Sebenarnya, ini adalah nama-nama buah yang berbeda. Oroblanco dibiakkan di AS pada tahun 1970 dengan menghibridisasi jeruk bali dan jeruk bali. Pada tahun 1984, ilmuwan Israel menyilangkan tanaman baru ini dengan jeruk bali dan menghasilkan buah yang lebih unggul dalam rasa manis, yang kemudian mereka beri nama Sweety. Kedua buah jeruk ini juga disebut sebagai pomelit.

Buah berwarna kuning muda atau kehijauan ditutupi dengan kulit yang pahit dan tebal. Daging buahnya berwarna kuning krem ​​​​yang lembut dibagi menjadi beberapa irisan dan dibingkai oleh lapisan tipis yang pahit. Hampir tidak ada benih. Permen dimakan seperti jeruk bali, dipotong menjadi dua dan biji-bijian manisnya diambil dengan satu sendok teh. Seperti banyak buah jeruk, buah jeruk digunakan untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan manisan buah-buahan. Minyak atsiri populer untuk membuat komposisi parfum.

Buahnya milik jeruk pahit, tumbuh di Seville. Secara lahiriah mirip dengan jeruk mandarin, ukurannya sedikit lebih besar. Itu tidak dikonsumsi sendiri karena rasanya yang tidak enak. Ini digunakan untuk pembuatan selai jeruk, penyedap produk beralkohol, dan juga sebagai batang bawah.

Buah jeruk Jepang diperoleh dengan menggabungkan paped dan tangerine. Sudachi tampak seperti jeruk mandarin hijau agak bulat, ditutupi kulit padat. Daging buahnya sebanding dengan jeruk nipis: hijau muda, berair, terlalu asam. Jus digunakan sebagai pengganti cuka, bumbu perendam dan saus dibuat darinya, minuman dan makanan penutup diberi rasa.

Jeruk keprok sangat asam yang berasal dari Tiongkok. Buah jeruk berukuran kecil berbentuk pipih, dikemas dalam kulit tipis berwarna kuning jingga. Daging buahnya sangat asam, oleh karena itu tidak digunakan dalam bentuk alaminya, melainkan digunakan sebagai produk untuk pembuatan makanan penutup, bumbu perendam, dan manisan buah-buahan. Pohon Sunkata digunakan sebagai batang bawah.

Sekelompok buah jeruk yang berasal dari mandarin manis (tangerine) dan jeruk disebut Tangor. Perwakilan paling terkenal - Ortanik dan Murcott dijelaskan secara rinci dalam artikel.

Patut dikatakan bahwa "jeruk keprok" tidak berlaku untuk istilah botani dan klasifikasi tumbuhan. Ini adalah jenis jeruk keprok yang sangat manis yang ditanam di Tiongkok dan Amerika Serikat. Buahnya kaya warna jingga, mudah dikupas dari kulitnya yang tipis. Daging buahnya berair, diadu. Makan dan gunakan seperti jeruk keprok biasa.

Buah jeruk yang berasal dari tangerine (jeruk keprok manis) dan jeruk bali disebut Tangelo. Pabrik pertama diperoleh pada tahun 1897 di Amerika. Salah satu perwakilan paling cerdas adalah Mineola. Kebanyakan Tangelo tidak tumbuh secara alami dan memerlukan penyerbukan dengan tangan. Semua buah berukuran besar dan memiliki rasa manis.

Keturunan jeruk dan mandarin, dibesarkan di pulau Taiwan. Ini dianggap jeruk oriental paling enak. Tankan berbeda dengan mandarin dalam warna merah cerah. Kulitnya tipis dan mudah terkelupas. Daging buahnya sedikit manis, berair, berbau harum. Buah jeruk digunakan dalam masakan Jepang.

Thomasville (Citranzhquat)

Namanya sendiri menunjukkan nenek moyang tanaman tersebut. Jelas sekali, ini adalah keturunan kumquat dan citrange. Buah pertama diperoleh pada tahun 1923, di kota Amerika dengan nama yang sama. Buah jeruk tampak seperti lemon kecil berbentuk buah pir dengan kulit tipis. Ini dapat digunakan dengan berbagai cara, tergantung pada tingkat kematangannya. Buah matang, rasanya mirip jeruk nipis, digunakan dengan cara serupa. Ganti lemon dengan citranium hijau.

Jeruk ceri Afrika juga disebut Citropsis, Frocitrus. Tanaman itu hidup di Afrika. Buah jeruk kecil menyerupai jeruk keprok, baunya sangat enak. Daging buahnya menyembunyikan 1 hingga 3 biji besar. Buah jeruk dikonsumsi seperti jeruk mandarin, digunakan dalam pengobatan tradisional di Afrika. Selain itu, tanaman ini dianggap sebagai afrodisiak terkuat.

Hasil hibridisasi lemon dan jeruk keprok yang tampilan dan rasanya membingungkan banyak orang. Buahnya terlihat seperti jeruk lemon, dan rasanya seperti jeruk keprok yang manis dan asam. Seperti kedua orang tuanya, ini digunakan dalam memasak.

Buah jeruk menarik lainnya berasal dari jeruk manis dan poncirus. Citrange mirip dengan citrandarine, sedikit lebih besar, dengan permukaan halus. Rasanya kurang enak, sehingga buahnya tidak dimakan segar. Ini berfungsi sebagai bahan baku pembuatan selai dan selai jeruk.

Salah satu buah jeruk tertua dengan buah terbesar dan kulit paling tebal. Cedrat, demikian sebutannya, merupakan jeruk pertama yang dibawa ke Eropa.

Buah jeruk tampak seperti buah lemon berukuran besar memanjang dengan ciri khas warna lembut. Kulitnya mencapai 2-5 cm, menempati sekitar setengah volume. Daging buahnya terasa asam, terasa menjemukan atau sedikit pahit. Buah segar biasanya tidak dimakan. Isiannya cocok untuk membuat selai, dan cangkangnya yang besar cocok untuk manisan buah-buahan. Minyak atsiri juga diperoleh dari citron, yang digunakan di banyak industri.

Citron "Jari Buddha" yang asli dan berkesan. Karena anomali yang tidak diketahui, kecambah buah tidak menyatu sehingga membentuk buah yang terlihat seperti tangan manusia. Buah berwarna kuning krem ​​​​mengandung banyak biji dan sedikit daging buah. Buahnya berbau sangat harum. Manisan buah-buahan, selai jeruk, dan selai dibuat dari kulitnya, digiling dan ditambahkan sebagai bumbu pada hidangan utama.

Jeruk jepang dengan rasa yang sangat menarik, hasil persilangan tangerine dan grapefruit. Buah berukuran besar berwarna lemon dengan kulit yang sangat tebal. Daging buahnya asam, tidak ada rasa manis, namun sebaliknya agak pahit karena ada sekat. Buahnya dimakan segar, seperti jeruk bali.

Jeruk halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) adalah buah yang sangat sedikit diketahui dari Asia Tenggara. Tumbuh di semenanjung Malaysia dan semenanjung Thailand yang berdekatan dan beberapa pulau terpencil di Indonesia. Ini berisi buah-buahan asam. Di Thailand tumbuh di hutan hujan wilayah selatan antara ketinggian 900 hingga 1800 m, bahkan buah ini baru diidentifikasi oleh para ahli botani belum lama ini. Ini dijelaskan pertama kali pada tahun 1973.

Negara-negara Asia Tenggara memang surganya pecinta buah-buahan tropis. Buah naga, manggis, tomarillo, durian, salak, dan masih banyak nama eksotik lainnya tidak lagi memukau di sini dan menjadi hal yang biasa.

Tentunya di Rusia, di supermarket-supermarket besar, banyak terdapat buah-buahan tropis ini, hanya saja, pertama, harganya bisa berbeda-beda, dan kedua, agar bisa tampil di rak dalam bentuk yang menarik, mereka cukup diisi dengan bahan kimia atau dikirim mentah, yang pasti mempengaruhi rasa dan kualitas manfaatnya.

Namun di Asia Tenggara, di dalam negeri, banyak dari buah-buahan tropis ini yang harganya murah - misalnya, mangga matang dan berair pada musimnya dapat dibeli seharga 40 rubel, dan pepaya manis seharga 50-60 rubel. Sedangkan untuk apel dan pir biasa, sebaliknya, di sini mereka adalah salah satu buah yang paling mahal. Apalagi di sini hampir tidak ada buah beri, kecuali stroberi yang terkadang membuat kita bahagia.

Setiap hari kami menikmati berbagai rasa buah. Ada beberapa lusin buah-buahan tropis di sini, dan jika kita memperhitungkan bahwa masing-masing buah biasanya memiliki beberapa varietas, dan rasa dari setiap varietasnya unik dan tidak dapat ditiru, menjadi jelas betapa menyenangkannya kehidupan pecinta buah di sini 🙂

Buah-buahan tropis yang sama yang kita coba, dan seringkali berbeda tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam nama dan bentuk. Mata di pasar atau di toko terbelalak, sulit memilih buah tertentu, jadi kami membeli kotak besar yang hampir tidak muat di sepeda 🙂

Kami sengaja tidak menulis tentang harga, karena harga berbeda di mana-mana, tergantung negara, musim, variasi, dan kemampuan tawar. Secara umum, sebagian besar buah-buahan tropis lebih murah daripada buah-buahan biasa di Sankt Peterburg, bahkan buah-buahan musiman.

Jadi, kita mulai berkenalan dengan eksotik tropis.

buah ular ( buah ular), orang Bali menyebutnya salak

Buahnya berbentuk bulat atau buah pir, bagian atasnya meruncing hingga berbentuk baji, ditutupi kulit berwarna coklat bersisik menyerupai kulit ular, itulah asal nama buah tersebut.

Kulitnya tipis dan mudah dihilangkan, cukup dipotong atau disobek bagian pinggirnya, lalu dikeluarkan seperti cangkang telur. Dagingnya berwarna putih atau krem ​​​​dan sebagian besar terdiri dari tiga segmen. Kalau buahnya masih mentah, karena kandungan taninnya yang tinggi, membuat mulut terasa gatal, begitulah pertama kali kami mencobanya di Malaysia pada musim semi - kami tidak menyukainya, dan kami dengan aman melupakannya.

Di sini, di Bali, salak, sebagai salah satu buah tropis yang paling umum, dengan cepat menjadi akrab, kami mencobanya lagi, dan, bisa dibilang, jatuh cinta 🙂

Di Bali, ada 2 jenis yang umum. Yang satu lebih memanjang, terdiri dari 3 ruas yang identik, memiliki rasa manis menyegarkan yang menyenangkan, mengingatkan pada nanas dan pisang dengan sedikit rasa pedas. Yang kedua, lebih bulat, dengan dua ruas besar dan sepertiga diadu kecil, rasanya mirip dengan gooseberry dan nanas. Kedua varietas ini cukup menarik, kami membeli yang berbeda dengan kesuksesan yang sama 🙂

Salak mengandung tanin yang menghilangkan zat berbahaya dari dalam tubuh, memiliki sifat astringen, hemostatik dan antidiare.

Di utara Bali, di dalam hutan, kami menemukan ikan haring liar. Berbeda dengan kebun, kulitnya berduri kecil-kecil, panjangnya tidak lebih dari 1 mm, dan ukuran buahnya sendiri lebih kecil. Rasanya manis, tapi mengupasnya karena durinya tidak enak, jadi kami memberikannya kepada monyet, yang tidak menghalangi durinya dan mereka bisa membersihkannya secepat pisang 🙂

Buah mangga ( buah mangga)

Dari sekian banyak buah-buahan tropis, mangga masih menjadi salah satu favorit kami - sepertinya Anda bisa memakannya sepuasnya dan tidak pernah bosan 🙂 Di St. Petersburg, terkadang kami membelinya di toko dan konsep varietas yang berbeda pun dibuat. tidak ada bagi kami - yang ada hanya mangga dan itu saja, betapa terkejutnya kami karena ternyata ada beberapa lusin spesies di antaranya.

India memanen sekitar 13,5 juta ton mangga per tahun (bayangkan saja jumlahnya!) dan dengan demikian merupakan produsen utama (varietas yang paling terkenal adalah mangifera indica 'Alphonso'), Cina berada di urutan kedua dalam hal produktivitas (lebih dari 4 juta ton), urutan ketiga - Thailand (2,5 juta ton), Indonesia 2,1 juta ton.

Buah matang dari varietas yang berbeda rasanya sangat berbeda, paling sering manis dan memiliki aroma menyenangkan dalam berbagai warna mulai dari madu hingga jahe.

Sesampainya di India pada awal November, kami sangat terkejut karena tidak menemukan mangga yang dijual - ternyata musimnya dimulai pada bulan April. Kami terbang pada akhir bulan Maret, dan secara harfiah pada minggu terakhir, panen pertama muncul untuk dijual - ini adalah mangga merah kecil, sangat harum dan manis, selama beberapa hari kami tidak dapat melepaskan diri darinya.

Kami sangat menyukai variasi mangga di Malaysia - dari mangga Thailand berwarna kuning muda, dengan daging bagian dalam berwarna krem, hingga mangga hijau berkulit tebal, tampilannya masih mentah, tetapi dengan daging berwarna oranye cerah dan manis.

Tapi nyatanya, kami makan mangga secara berlebihan di Bali. Pada bulan Mei dan Juni, pilihannya tidak terlalu banyak, tetapi pada bulan Agustus, September dan, khususnya, pada bulan Oktober, variasi varietas dan harga tidak berhenti menyenangkan kami. Harumanis favorit kami adalah mangga hijau dengan daging berwarna oranye, manis, dan berwarna madu.

Mangga memiliki banyak vitamin dan fruktosa, dan sedikit asam. Vitamin A memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan, membantu mengatasi "rabun senja" dan penyakit mata lainnya. Konsumsi mangga secara teratur meningkatkan kekebalan dan melindungi terhadap pilek. Mangga hijau juga kaya akan vitamin C.

Buah mangga sering digunakan dalam pengobatan rumahan, misalnya di India buah mangga digunakan untuk menghentikan pendarahan, memperkuat otot jantung, dan juga untuk meningkatkan fungsi otak.

Buah naga atau buah naga ( buah naga), alias pitahaya atau pitahaya

Milik keluarga kaktus. Karena bentuknya yang menarik dan tidak biasa, serta warnanya yang merah jambu cerah, buah ini tidak bisa luput dari perhatian. Buahnya berwarna putih atau merah (tergantung varietasnya), dagingnya berwarna krem, dan aromanya lembut dan sedikit terasa. Daging buahnya dimakan mentah, rasanya manis. Lebih mudah untuk memakannya, dipotong menjadi 2 bagian, ambil ampasnya dengan sendok. Bagi sebagian orang, buah naga mungkin terasa hambar dan tidak terlalu enak, namun jika Anda mencicipinya dengan benar, Anda pasti akan menyukai buah tropis yang tidak biasa ini (seperti keju Mozzarella misalnya, yang juga rasanya tidak terlalu terasa).

Buahnya tumbuh di kaktus dan mekar hanya pada malam hari. Bunganya juga bisa dimakan dan juga bisa dibuat menjadi teh. Buah ini rendah kalori, membantu mengatasi sakit perut dan memiliki efek menguntungkan pada kualitas penglihatan.

Manggis ( manggis), alias manggis, manggis, garcinia, mangkut

Buahnya bulat, diameter 4-8 cm, ditutupi kulit tebal (1 cm) merah marun-ungu yang tidak bisa dimakan, di bawahnya terdapat 5-8 ruas daging buah berwarna putih, sangat berair, dengan biji besar di dalam setiap ruas. Kami bertemu manggis - ketika kami melihatnya pertama kali, kami mengira ada semacam kesemek aneh di sini))

Kami tidak bermaksud membelinya, tetapi penjual menghentikan kami di saat-saat terakhir, menunjukkan trik cerdik, membuka buah ini dalam hitungan detik. Melihat daging buahnya yang berair, kami tidak bisa menahan keinginan dan mencobanya, lalu tentu saja kami membelinya. Rasa buahnya sangat enak, manis krem ​​​​dan sedikit asam.

Saat cuaca panas, buah ini cocok untuk melepas dahaga.

pepaya ( pepaya)

Buahnya memiliki daging buah berwarna merah muda-oranye atau emas dengan biji di tengahnya - dibuang saat dipotong. Potongan pepaya yang manis dan berair meleleh di mulut Anda. Buahnya sangat bergizi, dan yang paling menarik, pepaya tidak membosankan sama sekali, kami sangat sering memakannya di India, Bali dan Thailand - ini adalah hidangan sarapan tradisional kami untuk bulan keenam. Di dan di Bali, pepaya sangat manis, kami terutama menyukai varietas "California", dan di Thailand, seperti kata teman kami, lebih encer. Di Meksiko, kami hanya menyukainya jika dikombinasikan dengan yogurt atau madu - di sana lebih lazim memakannya sedikit mentah dan bahkan dengan garam dan cabai :).

Pepaya adalah sumber beta-karoten yang berharga, sepertiga buah berukuran sedang memenuhi kebutuhan harian orang dewasa akan vitamin C, dan juga menyediakan jumlah kalsium dan zat besi yang diperlukan.

Buah pepaya tidak hanya tampilannya saja, tetapi juga komposisi kimianya mirip dengan melon, mengandung glukosa dan fruktosa, asam organik, protein, serat, vitamin dan mineral, sehingga pepaya kadang disebut dengan “pohon melon”.

Konon saat dipanggang di atas api, buah pepaya berbau seperti roti segar, yang memberi tanaman ini nama menarik lainnya - "sukun".

Pepaya hijau memiliki khasiat kontrasepsi dan aborsi - Wanita Asia yang ingin mengakhiri kehamilannya memakan buah mentah dalam jumlah banyak.

Di negara tropis, jus pepaya digunakan untuk penyakit tulang belakang, karena mengandung enzim yang meregenerasi jaringan ikat pada cakram intervertebralis. Mungkin justru karena seringnya mengonsumsi pepaya, orang Asia tidak mudah terserang penyakit pada sistem lokomotor, meski ada tradisi memakai benda berat di kepala.

Buah-buahan lainnya

Kami berbicara tentang buah-buahan lain di buku kami " Eksotik Asia. 30 Buah yang Wajib Dicoba di Asia". Untuk mendapatkannya (gratis), cukup ikuti tautan ini, masukkan email Anda, dan dalam beberapa menit tautan untuk mengunduh buku tersebut akan dikirimkan ke email Anda.

Dari buku tersebut Anda akan belajar tentang buah-buahan tropis berikut:

Nangka	Rambutan
	Biji cokelat
Kelapa	Sebuah nanas
durian
		Pisang

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google Ditambah