Hogyan készítsünk sótésztát a. Sós tészta keményítőből: alternatív recept a lágy masszához. Keverje össze PVA ragasztóval
Azoknak a szülőknek, akik félnek gyurmát adni egy túl kicsi gyereknek, de szeretnék, ha a baba gyerekkorától megtanulna faragni, sótésztát készítettünk. Korábban ezt csak egy anyuka főzhette meg gyermekének, mára azonban a gyári változata teljes értékű helyet foglalt el a gyerekjáték boltokban a többi áru mellett. Bár ezt a masszát nem tegnap találták ki, sokak számára mégis egyfajta rejtély marad.
Sajátosságok
A modellezés pozitív szerepe a gyermek fejlődésében már régóta minden kétséget kizáróan bizonyítja – mind a testi, mind a lelki összetevőkre jó hatással van. Ugyanakkor teljesen nyilvánvaló, hogy minél korábban kezdi, annál lenyűgözőbb eredményeket lehet elérni. Ugyanakkor a gyurma ma a gyermekek kreativitásának fő anyaga, 3 év alatti gyermekek számára nem ajánlott, és a jövőben felnőttek jelenlétében is kívánatos.
Ebben az összefüggésben a tészta kiváló alternatíva lehet a kisgyermekek számára. Otthon készült, összetételében alig tér el az otthoni sütéshez használttól, csakhogy kicsit másképp főzik, és szinte mindig hatalmas mennyiségű só hozzáadásával, mert csak így biztosítható, hogy a gyerek ne húzza a szájába az agyagot.
Viszont ha húz is, nem baj, mert a termék kizárólag ehető alapanyagokból készül, nem kell sokat rágni és könnyen lenyelhető.
Az ipari termelés némileg kiterjeszti az összetevők körét - a készítmény további lágyítókat, színezékeket és még csillogókat is tartalmazhat. A gyártókat általában ugyanaz az elméleti élelmiszer-alkalmasság vezérli, bár a csillogás valószínűleg nem lesz hasznos a gyermek testében. Ugyanakkor nem minden cég követi ennyire figyelmesen ezt a pillanatot, puhább gyurmákat árulnak modelltészta leple alatt.
Mivel konzisztenciáról beszélünk, meg kell jegyezni, hogy a tészta modellezésének van egy másik fontos mutatója a gyerekek számára - nagyon puha. Egy ilyen masszát nem kell előre gyúrni, azonnal készen áll a remekművek létrehozására. Ugyanakkor ez a tulajdonság nem teszi lehetővé, hogy az anyag túlságosan összetett formát tartson apró részletekkel. A keverék nagyon fél a szabad levegőtől - kiszárad rajta, elveszíti rugalmasságát és törékennyé válik. A belőle készült késztermékek kívánt esetben speciális szárítással vagy sütéssel tartósíthatók.
Ami szükséges?
Mindenekelőtt a tésztamodellezés segít a gyermeknek a kezek finom motoros készségeinek fejlesztésében és az ujjak izmainak edzésében, valamint nagyban hozzájárul a képzelet és a kreatív hajlamok fejlesztéséhez. A massza célját azonban csak a felnőttek látják így, míg a gyerekek maguk a gyerektésztát egy újabb játékként fogják fel, amiből különféle kézműves alkotásokat lehet készíteni, amelyekre aztán büszkék lehetünk, ha sikerül a végeredmény.
A kis részletekkel rendelkező nagy térfogatú figurák szobrászatához ez az anyag nem nagyon alkalmas, mivel meglehetősen rosszul tartja a saját súlyát. Emiatt sokkal gyakrabban használják kis figurák faragására, különféle kompozíciók készítésére belőlük, illetve háromdimenziós festmények készítésének alapanyagaként is.
Ha az első két cél elérésére koncentrálva még gondolkodnia kell azon, hogy sikerül-e a terve vagy sem, akkor szinte bárhol kereshet ihletet a festményekhez. A telkeket leggyakrabban a természetből veszik - a gyerekek egyszerű tájakat, állatokat, virágokat, ugyanazt a napot faragják. Azonban nem állhat meg itt – ha van tehetsége, a későbbi szakaszokban továbbléphet a komoly képek, vagy legalábbis kedvenc rajzfilmjei hőseinek készítésére. Mesebeli kastélyok, tündérek – igen, még Shrek és Fixies is!
Azt is meg kell érteni, hogy a különböző típusú mesterségeket maguk a gyerekek is eltérően értékelik. A kisgyermekek általában játékokra vágynak, ezért jobban érdeklik őket a terjedelmes figurák. A kompozíciók és a festmények már igazi kreativitás, nem játékra szánják, de segít elnyerni mások elismerését, tiszteletét és dicséretét; ezért az ilyen modellezési eredmények érdekesebbek lesznek az idősebb gyermekek számára.
Hogyan kell gyúrni saját kezűleg?
Sok háziasszony, felismerve, hogy a keverék receptje valójában nagyon egyszerű, inkább nem vásárolja meg a masszát, hanem önmagában gyúrja. Ezt nagyon könnyű megtenni, tekintve, hogy a kompozíciót alkotó összetevők általában minden lakásban megtalálhatók, és ha nem, akkor szó szerint mindenhol megvásárolhatók. A massza saját maga elkészítése sokkal olcsóbb lesz, mint a vásárlás,és a tulajdonságok tekintetében nem lesz rosszabb, mint sokféle bolti termék - csak ismernie kell a helyes arányokat.
Ha még távol állsz a mestertől, de szeretnél saját magad is kipróbálni a házi gyurma elkészítését, figyelj az egyszerűség szempontjából legjobb receptre. A főzéshez használt anyagok meglepnek egyszerűségükkel - a massza lisztből és sóból készül, a készítményben közönséges víz is található. A pontos arányok eltérnek attól, hogy a végső tömeg különböző sűrűségű lehet, de általában fél pohár vízre egy pohár lisztet és fél pohár sót adnak, majd kísérletezzünk.
A rugalmasabb állapot érdekében egy evőkanál növényi olajat is adunk hozzá, és citromsavval (két teáskanál) készítünk egy rendkívül továbbfejlesztett változatot.
A modellezéshez azonban nem közönséges tésztát használnak, hanem pudingot. A leírt hozzávalókat nem csak összekeverjük, hanem egy serpenyőbe tesszük közepes lángon. A pontos időt soha nem adjuk meg, mert az edények és a tűzhelyek nagyon eltérőek, de ha a modellező massza besűrűsödött és homogénné vált, akkor ideje kihúzni.
A melegítés során a keveréket keverni kell, hogy egynemű masszát kapjunk, de a serpenyőből való kivétel után is kis liszttel megszórt lapos felületen ismét szorgalmasan átgyúrjuk. A kész tészta jól tartja a formáját, nem tapad a kézhez és nem tartalmaz csomókat.
Természetesen a házi készítésű gyurmafajták nem érnek véget egyedül ezzel a recepttel. Valójában kaphatsz egy vastag jegyzetfüzetet, és írhatod az egészet különböző gyurmareceptekkel, de egy másik recept, amely alternatív összetevőket és keményítővel készült. Ehhez két csésze közönséges szódabikarbónát összekeverünk egy csésze kukoricakeményítővel és fél pohár vízzel, majd az eljárás hasonló a fent leírtakhoz. A só nem szerepel ebben a receptben, így a kisgyermekek egyszerűen megehetik ezt a fajta masszát.
A nagyobb tartósság érdekében a kézműves PVA ragasztóval ellátott receptet is használ - az ebből készült termékek kissé emlékeztetnek a papier-mâché-re. Egy pohár finomra őrölt sót ugyanannyi liszthez keverünk, majd fokozatosan hozzáöntjük körülbelül fél (vagy kicsivel több) pohár víz és egy evőkanál ragasztó keverékét. Abban a pillanatban kell abbahagynia a víz hozzáadását, amikor a jövőbeni "papír" tészta már nem szívja fel. Ezután a masszát alaposan összekeverjük, mivel a sószemeknek nincs idejük feloldódni benne, és a recept nem igényel hőkezelést.
Hogyan készítsünk színes tésztát otthon?
A sótészta otthoni elkészítése nem igényel sok erőfeszítést, de azt szeretné, hogy az eredmény olyan legyen, mint a Play-Doh (play-do) - fényes és gyönyörű. Ehhez színezékeket adnak a tésztához - ez lehetséges mind az előkészítés szakaszában, mind a kész színtelen massza jelenlétében.
A kívánt hatás eléréséhez speciális élelmiszer-színezékeket használhat, amelyeket számos kulináris üzletben árusítanak. Folyadékok, amelyeket főzés közben vízbe kevernek (ha benne van a receptben), és főzés után színtelen tésztává lehet keverni egy ilyen festéket. A szakértők rámutatnak, hogy így könnyen és gyorsan színezheti a tésztát, de az eredmény nem biztos, hogy túl lenyűgöző - a massza inkább árnyalatot kap, mint színt, és a vásárolt festék normál fényerejéhez sok kell.
By the way, nem vásárolhat festéket, ugyanazokat a természetes összetevőket. Leggyakrabban zöldség- és gyümölcsleveket használnak ebben a szerepben: a cékla vörös színt ad, a sárgarépa narancsot és így tovább.
Az ilyen gyümölcslevet saját maga is kinyomhatja, vagy megvásárolhatja, alternatívaként bármilyen, megfelelő színű ital belefér. A tészta sárga árnyalatának megadásához gyakran különféle enyhe fűszereket használnak, barna - kávét vagy teát. Érdemes azonban megfontolni, hogy egy ilyen anyag egyáltalán nem egy speciálisan kiválasztott festék, így az eredmény még halványabbnak bizonyulhat.
A tésztát nem ételfestékkel lehet színezni, hanem közönséges gouache- a diagram pontosan ugyanúgy néz ki. Ugyanakkor egyáltalán nem nehéz ilyen festéket beszerezni, mert a gyermekek oktatási intézményeiben kreatív oktatásra használják, és olcsó, de a szín nagyon világos, amire szükségünk van. Igaz, meg kell jegyezni, hogy egy ilyen összetevő nagyon cseppfolyósítja a masszát, ezért ennek a módszernek a használatakor bizonyos mennyiségű liszt hozzáadása kötelező.
Hogyan lehet festeni a kész terméket?
A festőtészta alapanyagként alkalmas egyszerű kézműves alkotások készítésére, de a nagyszámú, többszínű részletet tartalmazó összetett kompozíciók könnyebben elkészíthetők szilárd masszából, amelyet szárítás vagy sütés után a tetejére festenek. Ugyanakkor az anyag sajátossága meghatározza a színezési eljárás saját jellemzőit.
A tésztamodellezés terén nagy tapasztalattal rendelkező emberek azt mutatják, hogy a legjobb a kész kézműves alkotásokat akrilfestékkel festeni, mert csak így biztosíthatja, hogy a termék ne szennyeződjön be, és a rajta lévő színek sem kenődnek el. Elfogadható az akvarell használata, de mivel a száraz tészta nagyon fél a víztől, a festéket rendkívül sűrűre kell keverni - ez segít, hogy ne terüljön el.
Akvarell festésnél továbbra is nagy a kontúrok elkenődésének veszélye, ezért a figurát festés után feltétlenül lakkozzon. A gouache-t késztermékek színezésére is használják, de ahhoz, hogy normálisan tapadjon a figura felületére, először kis mennyiségű PVA ragasztóval kell összekeverni.
A lakkozás egyébként mindenféle festékhez javasolt, mert megvédheti a felületet a véletlen víz behatolásától, az élénk színeket pedig a fakulástól. A folyékony lakk felszívódik a kézművesbe, ami többszöri lakkozást igényel, és sok napig tartó eljárás, de az eredmény fényes, és nem csak fényes.
Vastag lakkot is használnak, de még mindig ritkábban.
Hogyan kell szárítani?
Szárított formában a kézműves tészták sokkal tovább tartanak, de annak érdekében, hogy idővel ne essen szét, el kell viselni az eljárást. Megjegyzendő, hogy sehol nincs pontos leírás róla - minden az alapanyag sajátosságaitól és a pontos szárítási paraméterektől függ.
A modelltészta megkeményedik még csak szabad levegőn- a kezdők általában támaszkodnak erre a módszerre. Az ilyen szárítás fő hátránya a száradási idő: a tészta naponta átlagosan egy milliméter mélyen szárad, így egy kis terjedelmes figura is hetekig száradhat.
A szárítás radiátorokon történő megszervezésével felgyorsíthatja a folyamatot, de itt is van kockázat - a konzisztencia heterogenitása miatt (belül lágy tészta, kívül kemény) a termék deformálódhat.
Emiatt remekművek a legjobb sütni, és a mikrohullámú sütő egyáltalán nem alkalmas ilyen célokra - csak a sütőt kell használni. Sok részletes leírás található a folyamatról, amely jelzi a pontos időtartamot és a hőmérsékletet, de valójában senki sem tudja, hogy pontosan mennyi ideig szárad a tészta a sütőben - ez a készítmény alakjától és a sütő alakjától függ.
Még azt is meg kell jegyezni, hogy a sütőlap is befolyásolhatja az eljárást - a fekete hatékonyabb szárítást biztosít, ezért vagy húsz fokkal kell csökkenteni a hőmérsékletet, vagy csökkenteni kell a sütési időt.
Általában a sütés több órán át tart 50-ről 150 fokra fokozatosan emelkedő hőmérsékleten. Ha a tészta előre színezett, akkor a felső hőmérsékleti határ 125 fok, mivel a festék intenzívebb melegítéssel összeesik. A sütési folyamatot nem tilos több napig nyújtani. A termék feltételes készenlétét a felületre való finom koppintással kiadott hang segítségével ellenőrizheti - a szilárd töltelék hangzatos, lendületes hanggal válaszol.
Hogyan kell tárolni?
Annak ellenére, hogy a babasós tésztát bármikor lehet gyúrni, az anyukák mégis inkább megtalálják a módját, hogy a masszát bizonyos ideig eltartsák, mintsem minden alkalommal újra elkészítsék, amikor a gyermeknek szüksége van rá. Itt meg kell jegyezni, hogy egy ilyen keverék biztosan kiszárad és elveszíti rugalmasságát, de van különbség - egy hónap vagy néhány nap alatt.
A massza tárolásának legkézenfekvőbb, az ipari gyártók által használt módja a tárolási tömítettség. A bolti terméket speciális, szorosan záródó tégelyekben árulják, és ha az utolsó vásárlás után még a házban maradtak, a legjobb, ha ezeket használjuk. Alternatív megoldásként megteheti Lotno csomagolja be a tésztadarabokat celofánba vagy polietilénbe, ez a módszer azonban már kevésbé megbízható.
A hűtés a kiszáradás megelőzésében is segíthet, mivel a hideg általában lelassítja a legtöbb kémiai folyamatot.
Ha meg kell mentenie a készterméket, akkor először is gondosan meg kell védenie a víz behatolásától, mivel még egy kis csepp is nagyon észrevehető nyomot hagy. A figura erősítése érdekében a legjobb megsütni - akkor elég kemény lesz, és nem nagyon érzékeny a külső mechanikai igénybevételre. A sült termék további lakkozása megvédi még a nedvesség véletlen behatolásától is, így sokáig büszke lehetsz az alkotásra.
Ehető péksütemény pite díszítéshez
Ha gyermeke igazán érdekes figurákat készít, és potenciálisan ehető anyagból készíti őket, akkor ezt az otthoni főzés során is használhatja. Ha a gyerek már elég idős ahhoz, hogy megértse, mégsem fog sokáig tésztatermékekkel játszani, akkor nagy valószínűséggel örülni fog, hogy mindenkit kellemesen meglephet azzal, hogy közvetlenül részt vesz a pite elkészítésében. Ez persze nem puffasztott, és nem is közönséges pizzatésztát jelent, hanem a saját kezűleg elkészíthető massza tökéletesen formázható, és ami a legfontosabb, az ízével ámulatba ejt!
Az első recept nagyon egyszerű - fél csésze Nutellát ugyanannyi liszttel gyúrunk, egy evőkanál porcukorral. A kész keverék sokkal sűrűbb lesz, mint a normál Nutellánál, ami lehetővé teszi, hogy megtartsa a formáját, de még mindig nagyon hasonlít az eredeti összetevőre.
Sziasztok, kedves anyukák és apukák és mindenki, a gyerekek kreatív fejlődéséről szóló blogunk minden látogatója!
Végül blogunkon elkezdődik a sótészta témájú cikkek megjelenése, ma pedig megosztom veletek a sótésztával kapcsolatos tapasztalataimat - recepteket, gyártástechnológiát, szárítást, tárolást, repedésjavítást és sok más érdekes és hasznos dolgot. Általában a tesztről - A-tól Z-ig mindent.
Az egyik kedvenc tevékenységem kisgyerekekkel a sótészta készítése. El sem tudod képzelni, mennyi érdekességet lehet belőle készíteni. A sós tészta nagyon könnyen elkészíthető, ugyanakkor kellemes tapintású.
A főzés nagyon egyszerű - liszt és só minden otthonban megtalálható. Keverjünk össze 2 csésze lisztet, egy pohár sót és egy pohár vizet. És hogy a termékek színesek legyenek, add hozzá a tojásfestéshez használt festéket.
Nézzük meg közelebbről a sótészta készítését a gyerekekkel való modellezéshez, az összes árnyalatot és a tésztával való munka szabályait.
Hogyan készítsünk sós tésztát.
Sokféle recept létezik a sós tészta elkészítésére, de szerintem ez a legegyszerűbb és leggyorsabb.
* 1 pohár só;
* 1 hiányos pohár víz;
* 2 csésze liszt;
* 1 st. egy kanál növényi olaj.
Ha hozzászokott, hogy mindent grammban mér, akkor ezt a receptet használhatja:
* 300 gr liszt;
* 300 gr só;
* 200 gramm víz;
* 1 st. egy kanál növényi olaj.
Munkához a legjobb, ha finom Extra sót szed. Ha nincs ott, akkor szitáljuk át a közönséges sót egy szitán, vagy őröljük meg egy kávédarálóban, és dolgozzuk fel vele.
A lisztnek fehérnek kell lennie, első osztályú.
A vizsgálathoz csak hideg vizet vegyen be.
A tészta rugalmassága érdekében hozzáadhat 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj.
0,5 csésze keményítőt adhatunk a tésztához (a lisztet ugyanannyit távolítsuk el). Ekkor a tészta rugalmasabb lesz, és a finom részletek, például a virágszirmok jól kijönnek belőle.
És ha egy kis PVA ragasztót ad hozzá a tésztához, a termékek tartósabbak lesznek.
Tehát sótésztát készítünk a gyerekekkel való modellezéshez:
1.
A sót és a lisztet jól összekeverjük egy tálban.
2. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk lágy tésztát.
3.
A tésztát lisztezett deszkára borítjuk és 10 percig dagasztjuk, apránként hozzáadva a lisztet (így szép sima állagot kapunk, és megszabadítjuk a légbuborékoktól).
Hagyja állni a tésztát körülbelül húsz percig, mielőtt dolgozna vele.
A tészta legyen rugalmas, puha, rugalmas, de nem folyékony.
Ha vizesnek bizonyult a tészta, és az összes lisztet a recept szerint felhasználta (ez a liszt típusától, a víz lágyságától és egyéb mutatóktól függ), folytassa a dagasztást a kívánt állapotig, rugalmassá, egy kis lisztet adunk hozzá.
Pihentetés után a tésztát saját belátása szerint használhatja fel.
Próba munka.
Gyúrja tovább a tésztát, hogy megszabaduljon a zavaró légbuborékoktól. Használjon sodrófát a kinyújtáshoz. Ha szép, egyenletes felületet szeretne, vegyen két egyforma fadarabot. Csak fektessük párhuzamosan egymással, tegyünk közéjük egy darab tésztát, és sodrófával nyújtsuk ki.
Ha a tészta túl száraz, egy kicsit száraz, csak nedvesítse meg a kezét vízzel, és folytassa a munkát. És ha éppen ellenkezőleg, túl nedves, csak szórjon egyenlő mennyiségű sót és lisztet a deszkára, és gyúrja össze.
A tésztával való munkához szükséges anyagok és eszközök , amelyre egy adott termék gyártásától függően szüksége lehet:
* sodrófa;
* deszka tészta hengerléséhez;
* olló - egyenetlen felületek készítéséhez;
* fokhagymaprés - hajgyártásban;
* csésze - tészta dagasztásához;
* mérleg vagy mérőkanál;
* műanyag kés vagy köteg;
* kihegyezett rúd, fogpiszkáló vagy ceruza - a mélyedésekhez;
* ecset, akvarell vagy gouache, filctoll - színezéshez;
* színtelen, gyorsan száradó lakk;
* vízpart;
* kézi szalvéta;
* só, liszt, növényi olaj, víz.
A sótésztával való munkavégzés táblájának simának kell lennie. Olyan anyagot válasszunk, hogy a tészta ne ragadjon rá munka közben. A táblát használni kell, megóvja asztalát a karcolásoktól és a szennyeződésektől.
Száradás után feltétlenül lakkozzuk le a terméket. Bármilyen színtelen lakkot, sőt hajlakkot is használhat.
Különféle anyagok felhasználása a sós tésztatermékek díszítésére.
Természetesen a festett, többszínű figurák nagyon jól mutatnak. De ha képzeletet mutat, akkor 
termékei életre kelnek, egyedi megjelenést és szépséget kapnak. Tegyük fel, hogy hősöd bármilyen szálból hajat készíthet, ha PVA ragasztóval felragasztja, ruhát varrhat anyagból vagy blúzt köthet.
Feketeborsból vagy szegfűszegből szemet készíthetsz (faragásnál vízzel megnedvesítés után tedd bele a tésztába).
Piros tésztát készítünk, epret formázunk és búzadarában megforgatjuk, majd a sütőben szárítjuk.
Mindenféle díszt és mintát kitalálhat, díszítheti a terméket magokkal, gabonafélékkel, száraz virágokkal.
Ha sótésztával dolgozik, szüksége lehet a következő anyagokra is: gyufa, gyümölcsrudak, horgászzsinór, babérlevél, falevelek, régi kefe sörték, különféle szövetek - csipke, háló, vászon stb.
Farag, rendkívüli módon közelíti meg a munkához szükséges anyagok kiválasztását: kagylók, kavicsok, szövet, üvegdarabok, tükrök, porcelán, szőrme, bőr és még sok más érdekesség a tésztához.
Általában fantáziálj, és sikerülni fog!
Hogyan szárítsuk a sós tésztatermékeket.
Itt megvakítottál a sótésztából, amit akartál, minden bevált neked. De ez még nem minden, annak érdekében, hogy a termék megjelenése változatlan maradjon, jól meg kell szárítani.
A legjobb ezt a sütőben alacsony hőmérsékleten - 50-100 fokon - megtenni. Egy tepsire tegyünk sütőpapírt (vagy sütőpapírt, használhatunk pamuttapaszt), és sózzuk rá a tésztatermékeket. Így nem tapadnak meg és jobban lejönnek. Száradás 3-4 órán keresztül vagy tovább (a termék vastagságától függően).
Rendszeresen ellenőrizze a terméket, nehogy megégjen vagy megduzzadjon. Ha ennek ellenére légbuborékok képződnek a szárítási folyamat során, óvatosan szúrja át őket egy tűvel, és finoman nyomja rá a tésztát.
De a sütő előtt jobb, ha a tésztából készült munkát két-három napig tartjuk száraz helyiségben vagy napon (az állag megőrzése érdekében).
Amikor a termék megszáradt, nyissa ki a sütő ajtaját, és hagyja teljesen kihűlni. Csak ezután veheti ki a terméket a sütőből, különben apró repedések keletkezhetnek.
A sótésztából készült vékony termékeket meleg szobában több napig száríthatjuk.
Mi a teendő, ha a munka megrepedt.
Igen, sajnos ez gyakran előfordul sótésztával való munka során, különösen a kezdők számára. De ne aggódj, nem olyan rossz a helyzet. Próbálja meg lezárni a repedést PVA ragasztóval.
Add hozzá a lisztet a PVA ragasztóhoz, amíg sűrű ragadós pasztát nem kapsz. A repedést ecsettel (nedvesen) enyhén megnedvesítjük, majd ragasztó- és lisztpasztával zárjuk le. Enyhén nedves kefével dörzsölje át a tetejét. Hagyjuk jól megszáradni.
Ez a módszer akkor megfelelő, ha a terméket még nem festették le. A színes sós tésztatermékek repedéseinek kijavításához a kívánt színű pasztát kell készítenie.
Ennyi – a repedés el van rejtve, most senki sem veszi észre.
Hogyan színezzünk ki egy darab sós tésztát.
Mielőtt elkezdené színezni a sótésztát, finom csiszolópapírral enyhén áthúzhatja, és simává teheti. Használjon finom csiszolópapírt az éles sarkok stb. csiszolásához. Így szép sima felületet kapsz a festéshez.
A sótésztából készült kézműves színezéshez festékek alkalmasak - akvarell, akril, gouache, valamint filctollak, zselés tollak. De ne felejtsük el, hogy a terméknek jól meg kell száradnia színezés előtt, és a színezés során a lehető legkevesebb vizet használjon, hogy a tészta ne puhuljon meg.
A tésztát már a szobrászat előtt, a dagasztás szakaszában is színesítheti. Ehhez bármilyen ételfestéket, gouache-t, tintát használhat.
És megpróbálhat márvány színűt készíteni. Ehhez a már elkészített tésztához keverjük. 
két különböző színezéket, és miután kissé összetörte, folytassa a szobrászattal.
Természetes színezékek a sós tésztához.
Ha tejet adunk a tésztához, akkor szárítás után a termék sárgás-arany árnyalatot kap. Az arc tésztáját pedig sárgarépalével lehet festeni. A sós tészta színezéséhez használhat kakaóport (barna árnyalatú) és répalét is.
Miután a festék teljesen megszáradt, fedje le a sós tésztát színtelen lakkal.
Sós tészta tárolása
Ha Ön és babája nem használta fel azonnal az elkészített sótésztát, nyugodtan elmentheti a további munkához. Ehhez tegye a tésztát egy műanyag zacskóba, és szorosan zárja le. Nem zacskót, hanem műanyag edényt vehet. A lényeg az, hogy levegő ne kerüljön bele, hogy a tészta ne száradjon ki.
Csomagolás után a tésztát 1-2 hétig hűtőszekrényben tároljuk.
Legközelebb vegyük ki a tésztát a hűtőből és gyúrjuk jól össze. Ha a tészta száraz, dagasztás közben nedvesítse meg a kezét. Ha éppen ellenkezőleg, sok a nedvesség, keverjünk bele egy kevés lisztet és sót.
Most már tudja, hogyan kell sótésztát készíteni a gyerekekkel való modellezéshez és a vele való munka minden árnyalatát.
Tisztelettel.
Elena Medvedeva.
Iratkozzon fel blogfrissítéseinkre, és elsőként értesülhet a babáját érintő új fejleményekről:
A tesztoplasztikából faragni nagyon kellemes és érdekes. Ez az anyag alkalmas gyermekekkel való foglalkozásokra, mindenféle szuvenír és ajándék készítésére. Elkészítéséhez nagyon kevés hozzávalóra van szükség, ami ráadásul minden otthonban és üzletben megtalálható. A kézműves sótésztának, amelynek összetétele egyszerű és egyszerű, sok előnye van, amelyekről ebben a cikkben fogok beszélni. De kezdjük a receptekkel. Szóval, hogyan készítsünk sótésztát kézművesekhez.
A biokerámia legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető receptje lisztből, sóból és vízből készül.
Szükséged lesz:
- liszt - 2 evőkanál.
- só "Extra" - 1 evőkanál.
- víz - 2/3 evőkanál.
Itt számos fontos árnyalat van. Tehát a sónak feltétlenül finomnak kell lennie, "Extra" márkájú. Ha durva sót ad hozzá a tételhez, akkor a kézművesség nem lesz sima. A lisztnek csak a legmagasabb minőségűnek, fehérnek kell lennie. A tésztához öntött víznek nagyon hidegnek kell lennie. Először a lisztet keverjük össze a sóval, majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet.
A tésztát jól összegyúrjuk. Nem szabad a kezéhez ragadnia. Ha túl híg a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet és sót, ha szétesik, adjunk hozzá vizet.
Az arányok a liszt minőségétől függően kissé eltérhetnek. A tészta nem ragadhat a kezéhez, tapintásra nem úgy néz ki, mint a modern modellezésre szánt masszák, amelyeket az irodaszerboltokban árulnak.
Kívánság szerint a tészta színezhető. Ehhez a színezékeket vagy a dagasztás során adják hozzá, először vízzel hígítva, vagy közvetlenül a kész tésztába helyezve alaposan összegyúrják. Én az utóbbit részesítem előnyben, mert kényelmesebb.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a levegőben a modellezéshez használt sós massza nagyon gyorsan megszárad. Ezért feltétlenül tárolja műanyag zacskóban és hűtőszekrényben. Munka közben kis tésztadarabokat csípjünk le, kézművesítsünk belőlük, a többit ideiglenesen celofánnal fedjük le.
Itt van egy videós recept is a sós tésztához.
2. számú recept. Javított
Hozzávalók a tészta elkészítéséhez:
- liszt - 2 evőkanál.
- só "Extra" - 1 evőkanál.
- víz - 2/3 evőkanál.
- burgonyakeményítő - 0,5 evőkanál.
- növényi olaj - 1 evőkanál.
- ételfesték (elhagyható)
Burgonyakeményítő helyett kukoricakeményítőt is adhatunk a tésztához. De drágább, és sokkal nehezebb megtalálni a boltokban.
A különbség ez a recept és az első között az, hogy burgonyakeményítőt és növényi olajat használ. Ezzel finomabb, vékonyabb termékeket készíthet. Igen, és az ilyen tészta tapintásra lágyabb, kellemesebb, rugalmasabb.
Különféle apró tárgyakat faraghat belőle, például kulcstartókat, ékszereket, mágneseket és egyéb apró ajándéktárgyakat.
3. számú recept. Vágott sós tészta
Hozzávalók:
- liszt - 1 evőkanál.
- só "Extra" - ½ evőkanál.
- növényi olaj - 1 evőkanál.
- víz - 1 evőkanál.
- citromsav - 2 teáskanál
- ételfesték (elhagyható)
Az összes hozzávalót összekeverjük, és egy serpenyőben, vagy egy vastag aljú serpenyőben állandó keverés mellett melegítjük.
Ezután vágódeszkára tesszük a masszát és jól összegyúrjuk, ha kell még lisztet adunk hozzá. Ennek eredményeként egy meglehetősen szilárd, rugalmas masszát kapunk, amelyből térfogati és nagyméretű termékek formázhatók.
A receptben szereplő festéket a legjobban a már elkészített masszához kell hozzáadni. Csak csípje le a kívánt darabot, öntsön bele ételfestéket vagy gouache-t, és addig gyúrja, amíg a tészta egynemű színűvé nem válik.
A növényi olaj plasztikusabbá és lágyabbá teszi a tésztát. A citromsavat tartósítószerként használják. Ennek eredményeként a massza hűtőszekrényben, zárt edényben vagy zacskóban körülbelül egy hónapig tárolható.
Azt javaslom, nézzen meg egy videót, amelyben három sós tészta receptet hasonlítok össze:
Ahogy a videóból is látszik, a 2. számú recept szerint a legpuhább és legrugalmasabb tészta lett. Ezt használom a legtöbbet a munkahelyemen. Míg az első recept a leggyorsabban elkészíthető, és ideális azoknak a kisgyermekeknek, akik csak most kezdik ismerkedni a modellezési folyamattal. A harmadik recept a legmegfelelőbb a terjedelmes kézművesekhez, mivel alig deformálódik a szárítás során.
További összetevők
A liszten, a són és a vízen kívül, ahogy fentebb megjegyeztem, számos további összetevőt is gyakran használnak a modellezéshez szükséges masszához. Ezek növényi olaj, citromsav vagy citromlé, burgonyakeményítő. Ezeket a környezetbarát alkatrészeket bármilyen masszához hozzá lehet adni a modellezéshez. Gyakran használnak nem természetes összetevőket is, például PVA ragasztót, tapétaragasztót, bustilát és hasonlókat. Az öko-kézműves oldal oldalain ezeket a recepteket nem adom meg. Mindenesetre, ha gyerekeknek készítünk tésztát, akkor nem javaslom az ilyen összetevők hozzáadását.
Ezenkívül kiegészítő összetevőként gyakran használok különféle illatos anyagokat - élelmiszer-aromákat, vaníliát, szegfűszeget, fahéjat. A tészta nagyon illatos, és száradás után még egy hétig illatos a kézműves. Az ilyen biokerámiákból csodálatos aromamandálok és aromakavicsok készülnek.
Színes sós tészta
Mint fentebb megjegyeztem, a modellezéshez szükséges színes masszához adjunk színezéket vagy a dagasztás során öntött vízhez, vagy a kész tésztához. Ami engem illet, kényelmesebb és gyorsabb egy kész masszát festeni.
Milyen festékekkel lehet tesztoplasztikát készíteni:
- por és gél ételfesték
- gouache
- vízfestmény
- fűszerek (kurkuma, paprika)
- kakaó, kávé
- spirulina
- bogyók, gyümölcsök és zöldségek leve
És most milyen festékekből, milyen színeket és árnyalatokat kapunk:
- sárga - kurkuma, sáfrány, sárgarépalé
- narancs - paprika, chili paprika
- kék - áfonyalé
- barna - kakaó, kávé
- bordó - feketeribizli lé, gránátalma
- zöld - spenótlé, spirulina
- rózsaszín - áfonya, málnalé
A sós tészta előnyei:
- bármikor elkészítheti a masszát a modellezéshez, és ha a gyerek kéri, hogy faragjon, akkor nem kell szaladnia a boltba;
- a tesztoplasztika nagyon kényelmes és könnyen használható, kellemes tapintású, nem tapad a kézhez, nem morzsolódik;
- a tészta könnyen mosható, nem hagy nyomot;
- ha a massza csak lisztből, sóból és vízből készül, akkor biztonságos a gyermek számára, ha hirtelen meg akarja kóstolni;
- Az ilyen anyagból készült kézműves termékek kiszáradnak, ami azt jelenti, hogy csodálatos emléktárgyak, játékok és ajándékok válhatnak belőlük. Tetszés szerint festhetők és díszíthetők;
- A kész kézműves termékeket egyszerűen szobahőmérsékleten vagy sütőben száríthatja. Ez utóbbi esetben a folyamat sokkal gyorsabb, de nem minden termékhez alkalmas.
Szárító kézműves
Az ilyen termékek szárítása a legjobb szobahőmérsékleten. Ha a vízi jármű lapos, azonnal tegye arra a felületre, amelyen szárítani fogja, hogy ne sértse meg a terméket váltáskor. Erre ideális egy olajkendővel letakart átlátszó műanyagdarab, vagy éppen egy reszelő. Így hátulról irányíthatja a termék szárítási folyamatát. De jobb, ha a kézműveseket mindkét oldalon szárítja - időnként megfordítva. Így elkerülhető a termékek esetleges repedése. A levegőben történő szárítási sebesség körülbelül 1 mm naponta.
Egy másik szárítási módszer az akkumulátoron történik. Így a termék sokkal gyorsabban szárad. Nyáron kipróbálhatja a kézműves szárítást a napon. Az egyetlen kivétel a sok apró alkatrészt tartalmazó termékek. Ebben az esetben fennáll a deformációjuk lehetősége.
A kézműves termékeket akár 100 fokos sütőben is száríthatja. Jobb, ha a hőmérséklet nem haladja meg az 50 fokot. Így kisebb az esély a termékek deformálódására. A kézművesek körülbelül egy órán keresztül száradnak a sütőben. A termékek megrepedésének elkerülése érdekében 2-3 lépésben szárítsa meg őket. Hagyja nyitva a sütő ajtaját közben.
Továbbá, hogy elkerülje a darabok megrepedését, ha azt szeretné, hogy elég vastag legyen, tegyen egy réteg tésztát a tételre, szárítsa meg, majd fokozatosan adjon hozzá rétegeket. Így különféle babákat készíthet, kézműveseket készíthet műanyag palackok keretén stb.
A kézműves száradási ideje a vastagságtól, a szárítási módszertől és az alkalmazott tésztarecepttől függ. Az első recept szerint tésztából készült termékek száradnak a leggyorsabban. Ha olajat ad a masszához, akkor egy ilyen kézműves hosszabb ideig szárad.
Lakkozási és üvegezési mesterségek
A késztermékeket be lehet vonni lakkal vagy PVA ragasztóval, így még tartósabbak és szebbek lesznek. Természetes összetevők segítségével is kellemes fényt adhatsz nekik, például a telített sóoldatnak köszönhetően. Ebben az esetben vegyen két rész vizet és egy rész sót, és jól keverje össze a kapott keveréket. Fedjük le vele a terméket, és szárítsuk a sütőben 50 fokos hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül. Amikor az első sóréteg megszárad, fedje le a terméket másodszor is. Ennek eredményeként a termék gyönyörű fényes felületet kap.
Ha bézsre vagy barnára kell készítenie a kézművet, fedje le sóoldattal, és szárítsa meg magasabb hőmérsékleten - 150-200 fokon. A muffin hatását is elérheti. Ehhez vigyük fel a tojássárgás mázat, miután vízzel elkevertük. Sütőben 150-200 fokon szárítjuk.
Hogyan tároljunk tömeget a modellezéshez
Tárolja a tésztát szorosan becsomagolva műanyag zacskóba vagy fedővel ellátott edénybe. Tartsa hidegen (hűtőben). A sótésztát általában 1-2 hétig tároljuk, de ha citromsavat adunk hozzá és pudingot készítünk belőle, akkor egy hónap múlva is kidolgozható. Ha kiveszed a tésztát, és folyékony és ragacsos lett a kezedhez, csak adj hozzá még lisztet és sót. Ha kellemetlen szagot érez, dobja ki. A gyermekek kreativitása érdekében (különösen a 3 év alatti gyermekek számára) jobb, ha minden modellezés előtt új tételt készít.
Késztermékek díszítése
A már kiszáradt kézműves tárgyakat akvarellel és gouache-val lehet festeni, strasszokkal, gyöngyökkel, gyöngyökkel és flitterekkel díszíteni. Használhat markereket, pasztelleket, bélyegzőket is. Próbáld ki a decoupage technikát. Még azok is, akik nem tudnak rajzolni, egyedi termékeket, eredeti szuveníreket és ajándékokat készíthetnek vele.
Most már tudja, hogyan kell barkácsolni sótésztát. Összetétele a legkülönfélébb célokra alkalmas, a gyermekek és felnőttek kreativitására. Ezen az oldalon mindenféle mesterkurzust és modellező leckét találhat. Sok sikert és érdekes ötleteket!
"Már érintettük a sós tészta modellezését. A sótészta készítéséhez csak egy recept volt, és csak néhány tipp. A sótészta modellezése viszont hatalmas terület, ahol egyre mélyebbre és mélyebbre lehet menni. Ezért a téma Sós tészta - receptek és modellezési módszerek Ez egy olyan téma, amelyet valóban érdemes megvizsgálni. Főleg, ha közvetlenül dolgozol vele, vagy csak a jövőben szeretnél vele dolgozni.
Sós tészta - a receptek és a modellezési módszerek különbözőek és sokváltozósak, hiszen a sótésztából faragni nagy öröm és öröm! Ezért szinte minden mester saját receptet készít. És technikájának neve is - tesztoplasztika, vendégszerető, biokerámia, lisztsó.
Szóval, sótészta receptek
A receptek leírják az összetevők térfogati arányát. A leggyakrabban egy ilyen egyszerű receptet használnak, amelyet egyszerű modellekhez használnak - finom részletek és bonyolult kidolgozás nélkül.
- 200 g = (1 csésze) liszt
- 200 g = (0,5 csésze) só (finom, NEM kő).
- 125 ml víz
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a só nehezebb, mint a liszt, ezért súlyuk azonos, térfogatát tekintve pedig a só körülbelül fele annyi.
Vékony domborműves figurákhoz adjon hozzá:
- 15-20 g (evőkanál) PVA ragasztó ill
- keményítő (evőkanál)
- tapéta ragasztó (előzőleg keverje fel kevés vízzel)
Erős tészta nagyméretű termékekhez:
- 200 g liszt
- 400 g só
- 125 ml víz
Tészta finom munkához:
- 300 g liszt
- 200 g só
- 4 evőkanál glicerin (gyógyszertárban kapható)
- 2 evőkanál ragasztó egyszerű tapétához + 125-150 ml víz előkeverék.
A dagasztáshoz jobb keverőt használni - ez leegyszerűsíti a feladatot, és a tészta jobb lesz.
Univerzális recept sós tésztához: 2 csésze liszt; hozzáadhat száraz keményítőt a liszthez anélkül, hogy meghagyná a két pohár normát. Például 1,5 csésze liszt + 1/2 evőkanál. keményítő. Keményítő hozzáadásával a tészta rugalmasabbá válik. A finom részletek, például a virágszirmok különösen jók egy ilyen tesztből.), 1 pohár só, 1 hiányos pohár víz, kb 180 g, adhatunk hozzá 2 evőkanál. kanál PVA ragasztó. Víz helyett főzhet keményítőpasztát.
Keverje össze az összes összetevőt. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg massza nem lesz homogénÉs rugalmas Ha a tészta vizesnek bizonyul, tovább dagaszthatja, kevés lisztet adva hozzá, amíg rugalmas lesz.
A víz helyettesíthető keményítőzselével, akkor sokkal képlékenyebb lesz a massza. Kisselígy csináld:
Oldjunk fel 1 evőkanál kukoricakeményítőt 1/2 csésze hideg vízben. 1 csésze vizet egy kis serpenyőben forrásig melegítünk. Öntsük a keményítőoldatot a forrásban lévő vízbe, keverés közben. Amikor a serpenyő tartalma besűrűsödik és átlátszóvá válik, kapcsolja le a hőt. Hagyjuk kihűlni a zselét, és víz helyett öntsük a liszt-só keverékhez.
Sós tészta színezési módszerek
A sós tészta színezhető ételfestékkel, akvarellel vagy gouache-szal. A tészta elkészítése közben is lehet színezni, dagasztás közben a festéket bevinni, és a kész termék már a felületen van.
Kiváló csokoládészínt kapunk kakaó hozzáadásával. Kísérletezhet más természetes színezékekkel - korom, céklalé, sárgarépa, okker stb. A sós tésztát a sütőben megbarníthatja, hogy természetes színt kapjon.
Színezéskor ne feledje, hogy száradás után a szín kevésbé lesz telített, de ha lakkal vonja be a kézművet, akkor ismét világosabb lesz. Milyen lakkot lehet használni? Az akril és a művészi nagyon jó. Légáteresztő felületekhez hagyományos vízbázisú építőanyag is használható, pl. parkettához vagy fához.
A sótészta elkészítésének jellemzői és módszerei:
Van néhány dolog, amit nem lehet megtenni a sós tésztával. Így például nem adhatunk palacsinta lisztet (vagy lisztet bármilyen más adalékkal) a sózott tésztához, mert a figurák megkelnek, mint a jó pitetészta, és száradva megrepednek.
Ezenkívül nem adhat hozzá jódozott sót, a nagy zárványok nem oldódnak fel, így a tészta nem homogén - szemcsés. Hasonlóképpen, nem adhat hozzá kősót előzetes feloldás nélkül.
A vízről. Tehát a tesztben a legjobb nagyon hideg vizet használni; minden hozzáadás után 50 ml-es részletekben adjunk hozzá, gyúrjuk (annak köszönhetően, hogy a különböző lisztekhez eltérő mennyiségű víz szükséges).
A sót először liszttel keverjük össze, és csak ezután öntjük a vizet a kész masszába.
A sós tésztát műanyag zacskóban vagy szorosan lezárt tartályban tárolják. A sótésztát jobb kis darabokban kivenni egy műanyag zacskóból, mivel a tésztadarabokat gyorsan kéreg borítja, és kinyújtva vagy formázva ezek a száraz kéregek rontják a megjelenést.
És még egy dolog, ha a figurák vastagok (több mint 7 mm), akkor az első szakasz után el kell távolítania a felesleges tésztát a hátuljáról (a rajz Khananova könyvében található, az oldalon - a könyvekben)
A tészta túl lágy lehet. Ezután a következőképpen járjunk el: keverjünk össze egy evőkanál lisztet egy evőkanál sóval egy tál alján. Ebbe a keverékbe nyomkodd bele a tésztagolyót, majd gyúrd össze. Addig csináld, amíg a tészta sűrűbbé nem válik.
A tepsire azonnal figurákat faraghatsz vagy vághatsz ki. A tepsit először vízzel meg kell nedvesíteni, ilyenkor nem képződnek buborékok a termék és a tepsi felülete között, így a termék felülete egyenletes és stabil lesz.
Minden, ami leesik, csodálatos, és ami a legfontosabb, nincs észrevehetően PVA ragasztóval ragasztva.
A sós tészták megdagadása vagy repedése három esetben fordul elő:
- Ha a lisztet rosszul választottuk ki. A nagyobb szilárdság érdekében hozzáadhat a tésztához rozslisztet (a szín melegebb lesz, és nem lehet recseg) (például egy pohár közönséges + egy pohár rozs, 1-1), 50 gr. keményítő – rugalmasságot biztosít a tészta számára és megakadályozza a repedést. Hozzáadhatunk PVA ragasztót is, mert az is plaszticitást ad és megakadályozza a tészta megkelését.
- Ha a szárítás nem megfelelő (lásd a következő részt)
Ha a festés után repedés jelentkezik, ez azt jelenti, hogy a termék nem száradt ki teljesen (a termék tovább szárad és a levegőnek el kell mennie valahova), ezért a festék vagy lakk felülete megreped. Ne rohanjon a termék festésével vagy lakkozásával, hogy később ne bánja meg, és ne csinálja újra.
Gyakran ismételt kérdés: hogyan kell szárítani a sótésztát?
A szárítás a legjobb a levegőn, természetes körülmények között, de ez hosszú idő (a teljes száradás egy hétig vagy tovább is eltarthat - különösen, ha a szárítás során magas a páratartalom - mivel a só felszívja a nedvességet), így száríthatja a sütőben, betartva néhány szabályt.
- A sütőnek a legalacsonyabb hőmérsékleten kell lennie
- Akkor jó, ha a szárítás résnyire nyitott sütőfedél mellett megy
- A termékeket nem lehet azonnal forró sütőbe tenni, a melegítés fokozatosan történjen. A sütőből való kihúzás mellett jobb, ha fokozatosan hűl le a sütő helyett
- Ideális több szakaszban történő szárítás: egy óra szárítás az egyik oldalon, megfordítva a kézműves, belülről kifelé szárad. A szárítás között továbbra is tartok szüneteket, sütőben egy órát szárad - egy napig szárad magától -, majd a sütőben megint másfél órát a hátsó oldalon.
A sós tésztatermék száradási ideje magának a terméknek a vastagságától függ. És az alkalmazott gyártási receptből is. Tehát vajat, tejszínt stb. tartalmazó tészta. sokkal tovább szárad, mint a tészta olajtartalmú adalékok nélkül.
A termék megrepedésének elkerülése érdekében három-négy szakaszban száríthatja, legalább a sütőben, mindig nyitott fedéllel körülbelül másfél óráig, majd két-három órás szünettel, vagy egész éjszaka. a kézműves megszárad, majd ismét kapcsolja be a sütőt a minimálisra nyitott fedéllel.
Természetes és kemencés szárítás esetén a vízi járművet a szárítás minden szakaszában forgatni kell, pl. óra megszárad az elülső oldallal, pihen, a következő szakaszban megfordítja és a hátoldallal megszárad.
Így áttekintettük a sótészta modellezésének alapvető receptjeit és módszereit.
Sikeres kreativitás!
A http://solo-nebo.narod.ru/recept-s ovet.html http://www.mama-pa pa.com.ua/page/170.html anyagok alapján
A Kolobokról szóló mese és a "Plasticine Crow" rajzfilm hazánkban még a gyerekek számára is ismert. Az idősebbek emlékeznek a történetekre arról, hogy a világproletariátus vezetője tintatartókat faragott kenyérből. A gerinctelen embert a tészta lágyához, az állott kenyeret a kő keménységéhez hasonlították.
A skandináv országokban amuletteket (koszorúkat, patkókat) formáztak tésztából, ami megvédte az udvart a démoni erőktől. Kínában tésztából készítettek bábokat. A gyurma megjelenésével a mindennapi életben méltatlanul feledésbe merült a sótésztából való modellezés, most azonban újjászületik.
Az alkotáson és az alkotáson keresztüli önkifejezés, a finommotorikus gyakorlatok lehetősége minden életkorú ember számára, de leginkább a gyermekek számára szükséges. Az anyag biztonsága a gyerekek számára a munkahelyen, a modellezéshez szükséges sótészta készítésének elérhetősége és egyszerűsége, a kézműves „túlélhetősége” vitathatatlan.
A „mukosolka, mukosolka, tesztoplasztika, arhangelszki kerámia vagy biokerámia” mind az ősi kézimunka modern elnevezése, sózott lisztből kézműves alkotás. Ahhoz, hogy magával ragadja gyermekét, és megpróbáljon „olyanná válni, mint Isten” (aki megformálta az embert), anélkül, hogy elhagyná otthonát, tudnia kell, hogyan készítsen sótésztát modellezéshez.
Elkészítés és hozzávalók
Számos recept létezik, amelyek összetételükben és arányaiban különböznek egymástól, egyesek kis részecskék faragására, mások nagy kézműves termékek készítésére szolgálnak, liszt, keményítő nélkül, de mindegyiknek sót kell tartalmaznia.
A só hiánya porózusabbá és kevésbé erőssé teszi a tésztát. Nyilvánvalóan őseink tudtak a sónak erről a tulajdonságáról, és nem csak az íz miatt adták a tésztához. A többi variációval (arányok és elkészítési módok, színezékek és különféle komponensek hozzáadása) a jövőben, az első tapasztalatok megszerzése után lehet kísérletezni.
Klasszikus recept
A modellezéshez használt sótészta klasszikus receptje három összetevőből áll:
- 300g. só;
- 300g. Liszt;
- 200g. víz.
A lisztet és a sót azonos arányban kell bevenni (1 k1 tömegre, nem térfogatra!). Egy pohár só körülbelül 200 g, egy pohár liszt 100 g. Lisztet a "klasszikusok" venni fehér búza, a legmagasabb őrlés. Só kívánatos, hogy a legfinomabb őrlés, nem jódozott!
Jódozott só használatakor a tészta nem lesz teljesen homogén, idegen testek zárványai láthatóak. A víz legyen tiszta és a lehető leghidegebb (jeges). A tésztát kétféleképpen gyúrhatod:
- só feloldása vízben, majd liszt hozzáadása (ebben az esetben a különböző nedvességtartalmú liszt eltérő mennyiségű vizet igényel);
- a só és a liszt összekeverése után fokozatosan adjunk hozzá vizet (az írott normáknak megfelelően a tészta nagyon képlékeny lesz).
A kezdeti dagasztási folyamatot egy tálban végezzük. Használhat turmixgépet vagy mixert. A homogén műanyag csomó kialakulása után a tésztát kézzel tovább gyúrjuk az asztalon. A kész masszának műanyagnak kell lennie, de nem szabad a kezéhez ragadnia.
Tanács:
Ha a tészta törik, adjunk hozzá vizet, ha ragad a kezünkhöz - lisztet. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kapott tészta mennyisége jelentős lesz, ezért az első kísérletben egyszerűen csökkenthető az összes rész aránya.
Az így elkészített tésztát hűtés nélkül modellezhetjük, vagy nejlonzacskóba rakva 2 órára hűtőben tartjuk. Helyesebb lenne egy éjszakára odatenni, akkor száradás után kevésbé törik le az anyag a széleken.
A szobrászat során a darabokat le kell csípni a teljes tömegből, és azonnal fel kell használni, mivel a levegőben a tészta gyorsan felcsavarodik (megromlik), és kéreg borítja. Az anyag eltarthatósága a hűtőszekrényben egy héttől egy hónapig terjed, az elkészítési módtól, a csomagolás szorosságától és a hőmérsékleti rendszertől függően.
Egyéb receptek
A térfogati figurák elkészítéséhez a tésztát ugyanúgy készítjük el, mint a klasszikus receptben, csak a só és a liszt mennyisége 2 k1 lesz. Szükséged lesz:
- Só 400 gr;
- Liszt 200 gr;
- Víz 125 ml.
Az ilyen tészta különösen erős lesz, alufólia keretének lefedésére használható térbeli figurák gyártásánál.
Van egy recept a fordított arányú főzéshez is, 2 rész liszt 1 rész sóhoz. Szükséged lesz:
- Só 200 g;
- Liszt 400 g;
- Víz 125 ml.
Ez a recept már forrásban lévő vizet használ. Az összes sót beleöntjük, megkeverjük. Miután a sóoldat szobahőmérsékletre hűlt, hozzáadjuk a lisztet és elkészítjük a tésztát. A jobb eredmény érdekében 1 evőkanálnyit adhatunk a tésztához. ragasztó (tapéta vagy PVA) és 1 evőkanál növényi olaj.
Recept olajjal és festékkel
A modellezéshez használt színes sótésztát más recept szerint készítik színezékek hozzáadásával vagy az előkészítési folyamat során (nagy mennyiségben), vagy a jövőbeli összetétel különálló darabjaiban (apró részletek). Ahogy elragadtatja magát a modellezés művészetében, más sótészta-receptekre fog áttérni.
Recept olajjal és festékkel. A főzéshez szükséges hozzávalók:
- Sók 250g;
- Liszt 150 g;
- 5 evőkanál napraforgóolaj, amely javítja a tészta rugalmasságát;
- víz (a mennyiség a festék mennyiségétől függ);
- festék (használhat sárgarépa-, répa- vagy cseresznyelevet).
Az elkészítési technológia ugyanaz, mint a klasszikus receptben.
Az összekevert sóhoz és liszthez olajat, majd fokozatosan vizet adunk. Emlékeztetni kell arra, hogy egy kis gyümölcslevet kell hozzáadni, hogy a masszának színe legyen. Színezékként cseresznye, ribizli (piros vagy fekete), répa, sárgarépa, kukorica, spenót levét használják. A tésztát teával vagy kakaóval színezhetjük. Szükség esetén ételfestéket adhatunk hozzá.
Recept keményítő nélkül glicerinnel
A kézműves példák között vannak olyan panelek és termékek, amelyek rengeteg apró, mozaikrészlettel lenyűgöznek. Ilyen esetekben a „keményítő nélkül, glicerinnel” recept szerint elkészített készítményt használnak. A tészta elkészítése egy ilyen "ékszer" formához a következőkből készül:
- 200 g só;
- 300 g liszt;
- 4 evőkanál glicerin;
- tapéta ragasztó vagy PVA 4 evőkanál;
- víz 125-150 ml.
A fő összetevők a liszt és a só, de van egy recept, amely lehetővé teszi, hogy liszt nélkül készítsen tésztát a modellezéshez. Szükséged lesz:
- 1 st. keményítő;
- 2. szódabikarbóna;
- 0.5st. víz.
Keverjük össze a keményítőt a szódával, öntsünk egy kis sugárban szobahőmérsékletű vizet, és tegyük egy kis tűzre dermedni. Amikor a tálban sűrű „labda” keletkezik, le kell kapcsolni a tűzhelyet, meg kell várni, amíg a massza kihűl, és liszttel megszórt asztalra kell tenni. Már csak a kézzel kell gyúrni. Liszt összetétele nélkül ez a massza kiválóan alkalmas modellezésre.
Van olyan recept is, amiben nincs só: keverjünk össze 150 g lisztet egy pohár vízzel és 2 pohár apróra vágott zabpehellyel. Adjunk hozzá 2 evőkanál a kapott keverékhez. növényi olaj. Az ilyen "gyurmát" a tésztából körülbelül egy hétig hűvös helyen tárolják. Ha felszívta a nedvességet, és cseppek jelentek meg a felületén, csak lisztbe kell forgatni és pépesíteni.
Egyéb tesztelési lehetőségek
Van egy másik lehetőség a glicerin és keményítő tészta készítésére. Liszt 300g, só 150g, 1-2 ek. keményítő, 100-125 ml víz.
Vannak receptek természetes krémek hozzáadásával:
- só 200 g;
- liszt 200 g;
- víz 125-150 ml;
- kézkrém 1.l.
Tejszínt és olajat adunk hozzá, hogy a késztermék ne repedjen meg a szárítási folyamat során.
Meg kell jegyezni, hogy a sótészta elkészítése csak szennyezett lisztből (palacsinta) lehetetlen. A rozslisztet a búzával együtt használják kézműves célokra. Meleg, rusztikus hangulatot kölcsönöz a terméknek. Csak rozslisztből nem lehet sós tésztát készíteni, mert nagyon nehezen formázható (szoros).
Rozsliszt recept:
- búzaliszt 300 g;
- rozsliszt 100 g;
- só 400 g;
- víz 250 ml.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a rozstészta sűrűsége nagyobb, ezért főzéskor kicsit többet kell venni a szükséges térfogat elérése érdekében. Ehhez a kompozícióhoz hozzáadhat további 1 evőkanál. olaj, amely növeli a plaszticitást és megakadályozza, hogy a massza a kezéhez tapadjon.
Szárító kézműves
A rozsliszt modellező tésztának van még egy árnyalata - a kézműves szárítás. Először levegőn kell szárítani (hetente 0,5 cm vastag), majd a sütőben alacsony lángon.
A sós tésztából készült kézműves szárítás kétféleképpen történik: levegőn ez a leghosszabb (körülbelül 2 hét) és „kíméletes” szárítás, mivel kisebb a repedések valószínűsége. A járművet minden nap meg kell fordítani, hogy minden oldalról egyenletesen száradjon.
Alkalmas kis és közepes tárgyakhoz. Sütőben 80°C-ig sütjük. A kész kézművet sütőfóliára helyezzük és a tűzhelyre helyezzük. A száradási folyamat 1-2 óráig tart (a termék méretétől függően).
Szinte mindenki, aki részt vesz a sótészta-készítésben, improvizál a kreativitás folyamatában, és hozzáadja a saját összetevőit a tésztához. Különféle összetevőket adnak a kompozícióhoz, glicerint a fényért, tapétát vagy PVA ragasztót az erősségért, kézkrémeket a plaszticitásért.
A kevesebb sót tartalmazó tészta lehetővé teszi az áttört részletek faragását, de kevésbé tartós. Magas sótartalommal durvább és szívósabb lesz. Nincs egy mindenkinek megfelelő recept. Alkoss, találj ki, próbáld ki!
kapcsolódó cikkek
