दूध का सूप कैसे पीसें. सूप ग्राउट रेसिपी. फोटो के साथ ग्राउट सूप बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

तैयारी में कठिनाई:औसत

खाना पकाने के समय: 1 घंटे तक

शाकाहार:नहीं

रसोईघर:घर

सर्विंग्स की संख्या: 10 सर्विंग्स

पकवान का प्रकार:पहला भोजन

कैलोरी: 66 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 7 ग्राम / वसा: 3 ग्राम / कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम

10 सर्विंग्स के लिए ग्राउट सूप की सामग्री:

ग्राउट सूप रेसिपी चरण दर चरण

सामग्री के आधार पर किसी व्यंजन का विश्लेषण

प्रकाशन दिनांक: 06/07/2013

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चिकन सूप "ज़ातिरका"

स्वादिष्ट सरल घर का बना सूपमुर्गा

ग्राउटिंग के लिए

हमारी दादी-नानी और परदादी के परिचित कितने व्यंजन हम उनकी परिष्कार, परिष्कार और आधुनिकता की कमी के कारण भूल जाते हैं? यह अच्छा है अगर हम अन्य विश्व के व्यंजनों से उधार लें अद्भुत व्यंजन, लेकिन कभी-कभी हम अपने आप को इस हद तक अमीर बना लेते हैं यूक्रेनी बोर्श एक पतले लेकिन स्वस्थ लाल स्टू में बदल जाता है...

लेकिन पुराने व्यंजन, खासकर सूप, अपने आप में अनोखे होते हैं साधारण स्वादठीक इसी वजह से गुणवत्ता वाला उत्पाद. नूडल्स, उदाहरण के लिए। सूप की सारी सुंदरता चिकन शोरबामजबूत और घर का बना पतला नूडल्स, हैंडल से रोल किया हुआ, तो "पास्ता" क्यों छिड़कें, उपयोग करें शोरबा क्यूब्सऔर इसे नूडल्स कहें?

आज मैंने एक पुराना सूप तैयार किया - "ज़तिरकु" जैसा कि वे रूस के दक्षिण में कहते हैं या यूक्रेन में "ज़तिरुखा"।

सूप को शोरबा में पकाया गया था घर का बना चिकन, लेकिन यह गिब्लेट्स (घर में बने सेट में) के साथ अच्छा काम करेगा चिकन गिब्लेट्सइसमें शामिल हैं: यकृत, हृदय, पेट (नाभि), गुर्दे, दो पंख और दो पंजे वाले पैर, शिखा और गर्दन के साथ सिर)। यह संभावना नहीं है कि आप लेग या डाइटरी चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करके सूप की सुगंध और स्वाद का आनंद ले पाएंगे।

सूप का नाम आटे के घटक से आया है। ग्राउट (पहले अक्षर पर जोर), जैसे घर का बना नूडल्स, आटा, अंडे और नमक से तैयारउंगलियों और हथेलियों के बीच रगड़कर। यह प्रक्रिया कुछ हद तक कूसकूस तैयार करने की याद दिलाती है। कई छोटे-छोटे पकौड़े या पकौड़े बनाने के लिए बहुत सारा आटा इस्तेमाल होता है, जिसे बाद में छलनी से छानकर निकाल लिया जाता है.

सूप को प्याज के साथ पकाया जाता है, एक फ्राइंग पैन में ताजे मक्खन में सुनहरा रंग लाया जाता है - तला हुआ। इस विकल्प को फेंकना शायद ही संभव है, क्योंकि प्याज सूप को एक अवर्णनीय सुगंध देता है।

मेरे परिवार में वे ग्राउट नहीं पकाते थे, वे पकौड़ी बनाते थे। लेकिन कल्पना कीजिए, मुझे अभी भी गर्मियों की छुट्टियों के दौरान स्टावरोपोल क्षेत्र में एक प्रेमिका के साथ बुडेनोवस्क के पास एक गाँव की यात्रा याद है।

...मुझे अपनी दादी याद हैं जिन्होंने उत्कृष्ट कृतियाँ तैयार कीं यूक्रेनी पकौड़ीटमाटर, लहसुन के साथ, आलू की चटनीऔर दोपहर के भोजन के लिए ग्राउट; उत्तम, एक-पर-एक, विशाल मोटा फल और जामुन के साथ पकौड़ीजिसे हमने बगीचे में एकत्र किया। पकौड़ी, सचमुच मोटे, थके हुए हाथों के नीचे से उड़ रही थी, आटे से सने विशेष लकड़ी के बोर्डों पर मैत्रीपूर्ण अंतहीन बटालियनों में पंक्तिबद्ध थी।

दादाजी बहुत महत्वपूर्ण थे, वह हमेशा टोपी पहनते थे, विशेष रूप से चूल्हे पर सोते थे, उन्होंने हम बच्चों को हर चीज की अनुमति दी और जीवन के विषयों पर दार्शनिकता करना पसंद किया।

मैं अस्सी के दशक को रोमांटिक नहीं बनाऊंगा। आउटबैक में जीवन आसान नहीं था, और बूढ़े लोगों को एक अंगूर के बाग, एक बगीचे, जिसकी देखभाल दादाजी द्वारा की जाती थी, और मुर्गियों के एक खेत के साथ एक विशाल भूखंड द्वारा बचाया गया था। दूध और खट्टा क्रीम पड़ोसियों से लिया जाता था; उनके स्वास्थ्य और आय ने उन्हें बड़े पशुधन - गीली-नर्स गायों का पालन-पोषण करने की अनुमति दी...

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सूप ग्राउट रेसिपी

सामग्री

फोटो के साथ ग्राउट सूप बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

1. चिकन पट्टिका को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, पानी में डालना, उबालना, फोम को हटा देना, गर्मी कम करना और पूरी तरह से पकने तक पकाना।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी सूप ग्राउट

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ग्राउट रेसिपी

ग्राउट तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: आटा, नमक, अंडे, मक्खन, खट्टी मलाई।

1. एक कप लें और उसमें आटा डालें,

3 अंडे फेंटें और नमक डालें।

2. एक नई प्लेट लें, उसमें 2 अंडे फेंटें, नमक, थोड़ा सा तेल डालें और सभी चीजों को मिला लें। द्रव्यमान को मिलाना महत्वपूर्ण है, लेकिन इसे पीटना नहीं।

3. इस बीच, स्टोव पर आधा पैन पानी डालें और उबाल आने तक इंतजार करें।

4. अंडे और आटे से बने हमारे ग्राउट को उबलते पानी में डालें। सब कुछ हिलाओ ताकि कोई गांठ न बने, धीमी आंच पर पकाएं।

5. जब यह 2-3 मिनट तक उबल जाए तो इसमें मक्खन के साथ अंडे डालें.

6. लगातार हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं ताकि हमारा अंडे का मिश्रण न पके.

7. तैयार ग्राउट को प्लेटों पर रखें। पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसें, आप थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

सभी को सुखद भूख!

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सूप और दलिया "ज़तिरुहा": घर पर पकाने की विधि

सभी प्रकार के व्यंजनों में से कुछ ऐसे भी हैं जिन पर "गरीबों का भोजन" की अभिव्यक्ति लागू की जा सकती है। "ज़तिरुखा" ऐसे व्यंजनों की श्रेणी में आता है।

"ज़तिरुखा" है मांड़पीसे हुए आटे से बना, स्थिरता में सूप की अधिक याद दिलाता है। यह व्यंजन किसान व्यंजनों से संबंधित है, इसे आबादी के सबसे गरीब तबके द्वारा तैयार किया गया था। यह बनाने की विधि और सामग्री की मात्रा के मामले में सरल है, लेकिन इतना स्वादिष्ट है कि यह कई देशों के व्यंजनों में मजबूती से शामिल हो गया है। रूस में इसे "ज़ातिरुखा" कहा जाता है, बेलारूस में इसे "ज़ातिरका" कहा जाता है, यूक्रेन में - "ज़ातिरका", पूर्व के देशों में - "उमाच आशी"। इस ग्राउट को तैयार करने के लिए गेहूं, कुट्टू, मटर और जई के आटे का उपयोग किया जा सकता है।

उत्पत्ति के साथ एक दिलचस्प कथा जुड़ी हुई है इस व्यंजन का. एक महिला, जो अमीर लोगों के लिए रसोइया का काम करती थी, अपने मालिकों के लिए रोटी पकाते समय आटा गूंथने के बाद कभी हाथ नहीं धोती थी। और घर पर उसने उन सभी आटे को पीसकर टुकड़े कर दिए और अपने बच्चों के लिए ब्रेड सूप पकाया। "ज़तिरुहा", जिसका नुस्खा पहली बार 15वीं शताब्दी में सामने आया, ने एक समय में कई किसानों को भुखमरी से बचाया था। आज इसे दूध के साथ पकाया जाता है, लेकिन इसे पानी या शोरबा के साथ भी पकाया जा सकता है।

दूध दलिया "ज़तिरुहा": बचपन की एक रेसिपी

हममें से कई लोगों को यह व्यंजन बचपन से याद है। यह सर्वाधिक है एक बजट विकल्पदूध दलिया तैयार करना. कुछ ने इसे घर पर पकाया, दूसरों ने रंगीन नाम "ज़तिरुहा" के साथ एक व्यंजन आज़माया KINDERGARTEN.

इस रेसिपी के अनुसार दलिया दूध के साथ आटा (0.5-1 कप), अंडे, नमक, चीनी और मक्खन (स्वाद के लिए) मिलाकर तैयार किया जाता है। सामग्री सबसे सरल है, जो हर घर में उपलब्ध होती है। वांछित स्थिरता के आधार पर, आप 0.5-1 लीटर दूध ले सकते हैं। दलिया के साथ बड़ी राशिउल्लिखित उत्पाद जैसा दिखता है गाढ़ा सूप. लेकिन इसका भी वही नाम है - "ज़तिरुहा"।

ग्राउट कैसे तैयार करें? आटा लें, इसे एक ढेर में टेबल पर डालें, एक चुटकी नमक डालें, बीच में एक गड्ढा बनाएं और इसमें अंडा फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह रगड़ें। - इसके बाद इस मिश्रण को छलनी से छान लें, इससे आटे के छोटे-छोटे दाने बन जाएंगे. ग्राउटिंग के बाद, अक्सर बड़े आटे के गुच्छे बन जाते हैं। उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में गर्म (सूखा) किया जा सकता है, और फिर अपने हाथों से फिर से रगड़ कर छान लिया जा सकता है।

दलिया पकाने के लिए, आपको एक सॉस पैन में दूध उबालना होगा, फिर उसमें ग्राउट डालना होगा। स्वादानुसार चीनी (2-3 बड़े चम्मच) डालें। लगातार चलाते हुए 7-10 मिनट तक पकाएं। जब दलिया तैयार हो जाए तो स्वादानुसार मक्खन डालें।

"दूध पेस्ट": बच्चों के लिए नुस्खा

सूप ग्राउट को नरम और कोमल बनाने के लिए इसके लिए आटा केफिर से गूंधा जाता है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कटोरे में 80 मिलीलीटर केफिर, अंडा और नमक मिलाएं। फिर धीरे-धीरे एक कांटा के साथ परिणामी द्रव्यमान में आटा मिलाएं, जैसे कि इसे पीस रहा हो। कुछ मिनटों के बाद आटा बिखरना शुरू हो जाएगा छोटे - छोटे टुकड़े. इन्हें छलनी से छानना होगा. यह ग्राउट है.

- अब आपको दूध को उबालना है. इसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप क्या पकाना चाहते हैं: दूध का सूप या दलिया। मिश्रण को उबलते दूध में डालें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए चीनी डालें।

"ज़तिरुहा", जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है, कोमल और मीठी बनती है। बच्चे निश्चित रूप से इस व्यंजन की सराहना करेंगे, और वयस्क उदासीन नहीं रहेंगे।

आलू के साथ दूध का सूप "ज़तिरुहा"।

रूसी गांव में, "ज़ातिरुखा" एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर परिवार पसंद करता है और खाना बनाना जानता है। यहां इसे दूध, ग्राउट और आलू के साथ पानी में उबाला जाता है। यह स्वादिष्ट बनता है और पौष्टिक सूपजिसे गर्मागर्म परोसा जाता है.

दूध के साथ "ज़तिरुखा" की विधि कई चरणों में लागू की जाती है:

1. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी उबालें, इसमें कटे हुए आलू (2 टुकड़े), स्वादानुसार नमक डालें।
2. दो अंडे, 1-2 कप आटा और एक चुटकी नमक से ग्राउट तैयार करें। छलनी से छान लें.
3. पानी और आलू के साथ एक सॉस पैन में दूध (1 लीटर) डालें और उबाल आने के बाद उसमें ग्राउट डालें।
4. - उबालने के बाद सूप को 10 मिनट तक पकाएं. जड़ी-बूटियों और बारीक कटे लहसुन के साथ परोसें (स्वादानुसार डालें)।

"ज़तिरुहा", जिसकी रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई है, सूप या दलिया के रूप में तैयार की जा सकती है। चुनते समय अंतिम विकल्पपानी और दूध की मात्रा आधी कर देनी चाहिए.

दूध और हरे प्याज के साथ "ज़तिरुखा"।

इस दूध के सूप के लिए ग्राउट तैयार करने के लिए, आप ऊपर प्रस्तुत किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। केफिर ग्राउट स्वादिष्ट, मुलायम और कोमल बनता है।

दूध को गैस पर रखिये, उबलने दीजिये, नमक डाल दीजिये. ग्राउट को पैन में डालें। दूध के सूप को 10 मिनट तक पकाएं. पैन को आंच से उतार लें, स्वादानुसार काली मिर्च और कटा हुआ हरा प्याज का एक बड़ा गुच्छा डालें।

"ज़तिरुहा", जिसकी रेसिपी असामान्य लग सकती है, वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनती है। यहां तक ​​कि पेटू भी इस व्यंजन की सराहना करेंगे।

किसान सूप कैसे बनाये

किसान के व्यंजन भी स्वादिष्ट हो सकते हैं. इसका प्रत्यक्ष प्रमाण "ज़तिरुखा" है, जिसकी रेसिपी ने छह शताब्दियों के बाद भी अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है।

सूप को आप पानी, सब्जी या फिर किसी के साथ भी बना सकते हैं मांस शोरबा. सबसे पहले, आलू को तरल में मिलाया जाता है, और जब वे पक जाते हैं, तो प्याज और गाजर को तला जाता है वनस्पति तेल. लेकिन आप इसका उपयोग ग्राउटिंग के लिए कर सकते हैं अगला रास्तातैयारी.

तीन प्लेटें तैयार करें. एक अंडे को एक टुकड़े में तोड़ लें और उसे कांटे से फेंट लें। दूसरे में आटा डालें और तीसरे को तैयार ग्राउट के लिए छोड़ दें। सबसे पहले, अपने हाथों को अंडे में डुबोएं, फिर नमकीन आटे में, और उन्हें तीसरी प्लेट पर एक साथ रगड़ें। इस प्रकार ग्राउट निकलेगा। प्लेट में बचा हुआ अंडा टुकड़ों के साथ सूप में मिलाया जा सकता है. परोसने से पहले तैयार पकवानजड़ी बूटियों के साथ छिड़के.

सामग्री:

• 1 कच्चा चिकन अंडा,
• 1.5 बड़े चम्मच। पानी,
• 1 छोटा चम्मच। गेहूं का आटा,
• 2 चुटकी नमक नमक,
• 1.5 बड़े चम्मच। दूध,
• मक्खन।

माँ किस प्रकार का सूप बनाती है?
आलू और अनाज के बिना?
मांस के बिना अस्तित्व नहीं रह सकता
और सब्जियों के बिना सूप! मैं एक बड़ा चम्मच लूँगा
और मैं इसका स्वाद चखूंगा -
ओह, कितना स्वादिष्ट! बिल्ली कहां है?
मैं इसे उसके साथ भी साझा करूंगा!

कुछ ही मिनटों में आप एक स्वादिष्ट असामान्य दूध सूप - ग्राउट तैयार कर सकते हैं। यह काफी प्रसिद्ध किसान है, जो हमारे समय में भी लोकप्रिय है। इसकी ख़ासियत यह है कि बेस को पहले से तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। परोसने से पहले आपको बस जोड़ना है ताजा दूध. मिल्क ग्राउट कैसे तैयार करें:

ग्राउट सूप (दूध, बच्चों का) - तैयारी:

हमारी दादी-नानी जो सूप पकाती थीं, वे आज लगभग भुला दिए गए हैं। इस बीच, वे प्राकृतिक, स्वादिष्ट और निश्चित रूप से स्वस्थ बने रहते हैं। सच है, उन्हें तैयार करने के लिए श्रम की आवश्यकता होती है। इस स्वादिष्ट दूध के सूप को पकाने के लिए, आप मदद के लिए छोटे सहायकों - 3-8 वर्ष की बेटियों और पोतियों - की मदद ले सकते हैं। मेरा विश्वास करो, इसे तैयार करने में असामान्य सूपवे आनंद से भाग लेंगे! मिल्क ग्राउट, रेसिपीजो आपको हमारे पेजों पर मिलेगा वह घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। और आप अपनी दादी और माँ को कैसे आश्चर्यचकित करेंगे!

आवश्यक सामग्री:

दूध, पानी, आटा, अंडा, नमक।

मिल्क ग्राउट कैसे तैयार किया जाता है?

मिल्क ग्राउट रेसिपी बहुत सरल है!

एक सॉस पैन में पानी डालें और दोगुना दूध डालें। उदाहरण के लिए, 2 गिलास पानी के लिए आपको 4 गिलास दूध मिलाना होगा। धीमी आंच पर रखें. इस बात पर ध्यान दें: अगर दूध में फैट की मात्रा कम (3.2% से कम) है तो पानी मिलाने की जरूरत नहीं है. एक बार में 6 गिलास दूध लें.

-जब तक दूध गर्म हो रहा है, एक प्लेट में एक गिलास आटा डालें और 2 अंडे लें. हम धीमी गति से मिश्रण करना शुरू करते हैं ताकि आटा गांठों में बदल जाए। बच्चे यह काम करने में माहिर हैं!

सुनिश्चित करें कि गुठलियों की सतह पर बहुत अधिक आटा न हो, अन्यथा सूप गाढ़ा हो जाएगा। कृपया ध्यान दें कि मेरे पास कुछ आटा बचा है! जो कि पूरी तरह से सही नहीं है.

स्वाद बढ़ाने के लिए उबलते दूध में थोड़ा नमक मिलाएं और धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्सों में ग्राउट की गांठें डालना शुरू करें। पकने तक पकाएं. एक नियम के रूप में, 10-15 मिनट पर्याप्त हैं।

मिल्क ग्राउट वाली प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा अवश्य डालें। आप इसे नमक या चीनी के साथ खा सकते हैं. बच्चों को यह स्वादिष्ट दूध का सूप मीठे रूप में बहुत पसंद आता है.

ग्राउट सर्वोत्तम नहीं है लोकप्रिय व्यंजन, अधिकांश ने इसके बारे में बिल्कुल भी नहीं सुना है या उन्हें यह नाम अस्पष्ट रूप से याद है कल्पना. कोई आश्चर्य नहीं, ग्राउट सूप जेल, वोल, माल्ट, कुलागा, ज़वारुखा-पोवलिहा या कोलिवो के समान ही कालानुक्रमिक है। क्या आप हमारे दूर के पूर्वजों से परिचित भोजन आज़माना चाहते हैं? मुझे आश्चर्य है कि उन्होंने नाश्ते में क्या खाया, छुट्टियों में लोगों ने क्या पकाया, क्या नहीं जो लोग रेसिपी जानते हैंओलिवियर सलाद सच कहूँ तो, यह संभावना नहीं है कि कोई भी कई व्यंजनों के व्यंजनों को उनके मूल रूप में उपयोग करना चाहेगा, लेकिन कुछ विचार बस एक खोज हैं। तो ग्राउट एक उपयोगी अधिग्रहण बन गया।

यह नुस्खा निश्चित रूप से अच्छे जीवन के कारण हमारे पूर्वजों के बीच प्रकट नहीं हुआ था, हालांकि, जैसा कि अक्सर होता है, निराशा खोजों का उत्प्रेरक बन जाती है। रेसिपी में मुख्य बात ग्राउट तैयार करने की विधि है, और बाकी को आप अपने विवेक से सुधार सकते हैं। यह नुस्खा मूलतः के लिए डिज़ाइन किया गया था सब्जी का झोल, जब केवल आलू और प्याज को पानी में उबाला जाता है। हमने रब को चिकन शोरबा में पकाया और यह बन गया स्वादिष्ट प्रकाशशोरबा यदि आप बहुत गाढ़ा शोरबा लेते हैं, तो परिणाम अलग होगा; आपको सूप में कुछ खट्टा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, उदाहरण के लिए, अचारया जैतून. लेकिन वो दूसरी कहानी है।

चिकन शोरबा रगड़ें

• सर्विंग्स की संख्या - 5.
• खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है।

उत्पादों:

• चिकन - 1.5 किलो।
• आलू - 3 मध्यम कंद.
• गाजर - 1 जड़।
• प्याज – 1 मध्यम आकार का प्याज.
• दो मुर्गी के अंडे.
• वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - एक गिलास.
• बे पत्ती।
• नमक काली मिर्च।

1. धुले हुए चिकन को तीन लीटर के पैन में रखें और दो लीटर डालें ठंडा पानी. नुस्खा की विशिष्टताओं के लिए कुछ खाली स्थान की आवश्यकता होती है। इसे आग पर रखें और उबलने दें। शोरबा से झाग हटा दें, आंच कम कर दें और बिना उबाले 30 मिनट तक पकाएं।
2. आइए कार्यक्रम के मुख्य आकर्षण - ग्राउटिंग पर चलते हैं। एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें थोड़ा सा पानी (एक-दो चम्मच) डालें और कांटे से अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को एक प्लेट में छान लीजिये. अपने हाथ साबुन से अच्छी तरह धोएं - यह जरूरी है! अपनी हथेलियों को फेंटे हुए अंडे में और फिर आटे में डुबोएं, जो आपकी हथेलियों पर चिपक जाना चाहिए। अपनी हथेलियों को जोर-जोर से आपस में रगड़ें, आटे की लोइयां बेलें जो आपके हाथों से गिरकर तैयार कंटेनर में गिर जाएंगी। इन जोड़तोड़ों को तब तक जारी रखें जब तक कि आप सारा आटा बेल न लें। नुस्खा में लगभग एक गिलास ग्राउट शामिल है। अतिरिक्त आटे से छुटकारा पाने के लिए ग्राउट को छलनी से छान लें।
4. दूसरे अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और इसमें थोड़ा ठंडा पानी और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
5. गाजर, प्याज और आलू छील लें.
6. आलू को क्यूब्स में काटें और शोरबा में डालें, थोड़ा नमक डालें।
7. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए.
8. पर गर्म फ्राइंग पैनतेल डालें और सब्जियाँ भून लें।
9. हम सॉटे को सूप में भेजते हैं।
10. 20 मिनट के बाद, आलू पक जाएंगे, उस समय आप चिकन को निकाल सकते हैं, भागों में काट सकते हैं और इसे पैन में वापस रख सकते हैं।
11. इसके बाद, नुस्खा सबसे महत्वपूर्ण क्षण प्रदान करता है। हम एक हाथ में एक बड़ा चम्मच और दूसरे हाथ में ग्राउट वाला एक कंटेनर लेते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके, पैन के बीच में एक कीप बनाते हुए, सूप को एक दिशा में हिलाना शुरू करें। इस फ़नल में धीरे-धीरे ग्राउट डालें, हिलाते रहें।
12. जब ग्राउट सतह पर तैरने लगे, तो फेंटे हुए अंडे को लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में डालें।
13. जब अंडा मुड़ जाए तो उसे सूप में डालें। बे पत्ती, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
14. सूप को 15 मिनट तक पकने दें।