बटेर अंडे कैसे उबालें. बटेर अंडे से उपचार. एक बच्चे के लिए बटेर अंडे उबालने में कितना समय लगता है?

हाल तक, अधिकांश लोगों के लिए "बटेर अंडे" शब्द दृढ़ता से समृद्ध जीवन से जुड़े थे। और अब, दुकानों की अलमारियों पर, कोई भी सामान्य नागरिक स्वतंत्र रूप से छोटे झालरदार अंडे चुन सकता है। लेकिन कई गृहिणियों को इन्हें हासिल करने और खाने की कोई जल्दी नहीं है, हालांकि अब हर कोई इन अंडों के फायदों के बारे में जानता है।

बटेर अंडे पकाने में कितना समय लगता है

जैसा कि आप जानते हैं, अंडे या तो नरम-उबले या कठोर-उबले हो सकते हैं। साल्मोनेलोसिस जैसी बीमारी से बचने के लिए डॉक्टर इन्हें उबालकर ही खाने की सलाह देते हैं। इसलिए, बटेर अंडे इस प्रकार के होने के लिए यह आवश्यक है उबलने से लेकर तैयार होने तक का समय 4 मिनट था. और यदि वे बहुत ताज़ा हैं, तो बेझिझक एक और मिनट जोड़ें।

कठोर उबले बटेर अंडे के लिए चरण दर चरण निर्देश

उनकी तैयारी की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से चिकन अंडे के समान प्रक्रिया से भिन्न नहीं होती है:

1. बटेर अंडे को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि वे कमरे के तापमान तक पहुंच सकें।
2. एक छोटा सॉस पैन लें ताकि पकाते समय अंडे वहीं कसकर पड़े रहें, लटकें नहीं।
3. एक सॉस पैन में पानी भरें और आग लगा दें। अंडों को ढकने के लिए बस पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है।
4. जैसे ही पानी उबलना शुरू हो जाए, आग कम कर देनी चाहिए और सावधानी से एक बटेर अंडे को उबलते पानी में डाल देना चाहिए।
5. जिस क्षण से पैन में पानी उबलने लगे, आपको समय नोट करना होगा और 4 मिनट के बाद पैन को गर्मी से हटा देना होगा। तभी आपको एक कठोर उबला हुआ उत्पाद मिलता है। यदि आप जल्दी करते हैं और समय से पहले शूट करते हैं, तो अंडे नरम-उबले होंगे, और यदि आप 4 मिनट से अधिक समय बिताते हैं, तो आपको थोड़ा खराब भोजन मिलने का जोखिम है - एक अधिक पके हुए नीले मध्य भाग के साथ।
6. निर्दिष्ट समय के बाद पैन को आंच से उतार लें, उबलता पानी निकाल दें और फिर अंडे पर ठंडा पानी डालें।
7. एक बार जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें छीलकर खाया जा सकता है।

बटेर अंडे उबालने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करें. ऐसा करने के लिए, साफ बटेर अंडे को एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में उपयुक्त गहराई के पानी के साथ रखें। कठोर उबले अंडे बनाने के लिए, उन्हें डिस्प्ले पर औसत शक्ति (400-500 W) सेट करते हुए, 4 मिनट तक पकाना होगा।

रसोई के उपकरणों में आज ऐसे उपकरण भी हैं अंडे की ट्रे और यहां तक ​​कि अंडा कुकर के साथ एक डबल बॉयलर. कठोर उबले हुए खाना पकाने के लिए, आपको एक मापने वाले कप के साथ पानी की आवश्यक मात्रा को मापने की जरूरत है, अंडे रखें और बस उपकरण को आउटलेट में प्लग करें, और समाप्त होने पर बीप की प्रतीक्षा करें।

इस तथ्य के बावजूद कि बटेर और चिकन अंडे पकाने की तकनीक बहुत समान है, कुछ बारीकियों को याद रखना अभी भी आवश्यक है।

• बटेर अंडे खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे ताज़ा हों: एक ताज़ा अंडा हल्का नहीं हो सकता - इसका औसत वजन 15 ग्राम है।
• ऐसे अंडों में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए, उन्हें संरक्षित करने के लिए, खाना पकाने के समय की बहुत सख्ती से निगरानी करना आवश्यक है: कठोर उबले अंडे के लिए, यह बिल्कुल 4 मिनट होना चाहिए।
• जिन अंडों को आपने कुछ मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से निकाला था उन्हें उबलते पानी में न डुबोएं। बेहतर होगा कि वे कमरे का तापमान प्राप्त कर लें, फिर वे उबलते पानी में नहीं फटेंगे।
• यह मिथक कि बटेर के अंडे खाने से साल्मोनेलोसिस नहीं हो सकता, एक कल्पना से अधिक कुछ नहीं है। इसलिए, जोखिम लेने और फिर लंबे समय तक इलाज करने की तुलना में उन्हें पकाने में 4 मिनट खर्च करना बेहतर है।
• उबले हुए बटेर अंडे को साफ करना आसान बनाने के लिए, उन्हें तुरंत उबलते पानी से निकाल दिया जाता है और ठंडे पानी में डुबोया जाता है।
• यदि आप बटेर के अंडे उबालने के बाद छीलते हैं, तो, एक नियम के रूप में, उनका आकार अनियमित होता है। बात यह है कि खोल का वह हिस्सा हवा से भरा होता है, जहां तरल वितरित नहीं होता है। एक आदर्श आकार का अंडा पाने के लिए, इसे कुंद पक्ष से सुई से छेदना आवश्यक है: सुई का अंत हवा की सुरक्षा को तोड़ देगा, और प्रोटीन अंडे के पूरे स्थान पर समान रूप से वितरित किया जाएगा।

कठोर उबले बटेर अंडे वाले व्यंजनों की रेसिपी

चिकन अंडे के स्थान पर बटेर अंडे का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि ये दोनों उत्पाद बिल्कुल विनिमेय हैं। लेकिन आप उनके छोटे आकार को मात देकर उनसे मूल व्यंजन भी बना सकते हैं।

मैरीनेटेड बटेर अंडे

इस मसालेदार नाश्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी: 20 कठोर उबले बटेर अंडे, 250 मिलीलीटर पानी, 3 बड़े चम्मच। सिरका के बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच चीनी और नमक, लहसुन की 5 कलियाँ, काली मिर्च, 5 पीसी। तेज पत्ता, डिल और अजमोद। मसालेदार प्रेमी आधी फली गर्म मिर्च डाल सकते हैं।

छिलके वाले बटेर अंडे को एक जार में रखा जाता है, कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़का जाता है। मैरिनेड अलग से तैयार किया जाता है, जिसके लिए पानी के साथ एक सॉस पैन में लवृष्का, काली मिर्च, साथ ही नमक और चीनी मिलाई जाती है। सब कुछ 3-4 मिनट तक उबालें, और, गर्मी से हटाकर, सिरका डालें। अंडे को गर्म मैरिनेड के साथ डाला जाता है, और दो दिनों के बाद स्वादिष्ट स्नैक तैयार हो जाता है।

हेरिंग के साथ भरवां अंडे

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आप निम्नलिखित सामग्रियों के बिना नहीं कर सकते: 8-10 कठोर उबले बटेर अंडे, 80 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम हेरिंग पट्टिका, मेयोनेज़।

छिले और आधे कटे अंडों से जर्दी निकालें, और हेरिंग फ़िलेट को काट लें और जर्दी और मक्खन के साथ पीस लें। प्रोटीन के आधे भाग को परिणामी मिश्रण से भरें, और ऊपर से मेयोनेज़ और डिल से सजाएँ। हरी सलाद की पत्तियों पर भरवां अंडे परोसना सबसे अच्छा है।

साधारण चिकन अंडे की आदी, कुछ परिचारिकाएं उन व्यंजनों को अपनाने का निर्णय लेती हैं जिनमें बटेर अंडे होते हैं। किसी को यह नहीं पता कि बटेर अंडे को कितना पकाना है, और कोई इसकी उच्च लागत के कारण उत्पाद के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहता।

हालाँकि, यदि आप यह पता लगा लें कि बटेर अंडे कितने समय तक पकते हैं और बटेर अंडे कैसे पकाने हैं ताकि उन्हें छीलना आसान हो जाए और एक-दो बार स्वादिष्ट छोटे बटेर अंडे के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें, तो काम में कोई कठिनाई नहीं होगी। यकीन मानिए, यह किसी परिचित उत्पाद से भी बिल्कुल अलग स्वाद होगा।

लेकिन पहले, आइए इस प्रश्न का उत्तर दें: बटेर अंडे क्यों पकाएं, और चिकन के नीचे से सामान्य अंडे क्यों न लें? तथ्य यह है कि बटेर एक पक्षी है जिसके शरीर का तापमान मुर्गे से कहीं अधिक होता है। इस कारक के लिए धन्यवाद, साल्मोनेला रोगाणु बटेर अंडे में जीवित नहीं रहते हैं, उत्पाद उपयोगी गुणों और ट्रेस तत्वों के संतुलन में आदर्श है, और बच्चों के आहार पोषण के लिए भी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।

कीमत के लिए, बटेर अंडे की कीमत चिकन अंडे की तुलना में बहुत अधिक नहीं है, लेकिन उत्पाद के लाभ बहुत अधिक हैं। और वैसे, यदि आप रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर की निगरानी करते हैं, तो यह जानना महत्वपूर्ण है कि बटेर अंडे में भी यह कम होता है और यह "उपयोगी" होता है, जिसकी पुष्टि डॉक्टरों के कई अध्ययनों से होती है।

उबले हुए बटेर अंडे के शरीर पर लाभकारी प्रभाव सिद्ध हो चुका है, उत्पाद के साथ सलाद के लिए अविश्वसनीय रूप से कई विकल्प हैं, यह एक दर्जन अंडे खरीदने और यह पता लगाने के लिए बना हुआ है कि एक बच्चे के लिए कठोर उबले बटेर अंडे कैसे और कितना पकाना है और एक वयस्क।

कोई विशेष कठिनाई नहीं

1. नरम-उबला हुआ उत्पाद 1-2 मिनट तक पकाया जाता है;

2. कठोर उबले बटेर अंडे को 5-6 मिनट तक उबालें।

यह मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि बटेर अंडे कितने समय तक उबाले जाते हैं, हालांकि तीर की गतिविधियों का सटीक पता लगाना आवश्यक है ताकि उत्पाद पच न जाए, अन्यथा यह अपना पोषण मूल्य और लाभ खो देगा। मुख्य बात यह है कि कठोर उबले बटेर अंडे को कितना और कैसे उबालना है ताकि उन्हें छीलना आसान हो। और यहां बटेर अंडे को ठीक से उबालने के अनुशंसित और समय-परीक्षणित तरीके बचाव में आएंगे:

1. उत्पाद को हमेशा पकाने से पहले धोया जाता है, और ठंडे पानी से धोना बेहतर होता है।

2. अंडों की एक पंक्ति को पैन में रखा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और उसके बाद ही बड़ी आग पर स्टोव पर रखा जाता है।

3. पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें, एक बड़ा चम्मच नमक डालें, समय नोट करें और नरम-उबले के लिए ठीक 2 मिनट और सख्त-उबले के लिए 3-4 मिनट तक पकाएं।

4. उबलते पानी को तुरंत सूखा दें, उत्पाद को जितना संभव हो उतना ठंडे पानी से डुबोएं, एक मिनट तक खड़े रहने दें और साफ करें।

एक बच्चे के लिए बटेर अंडे उबालने के लिए, आपको उन्हें ठीक 5 मिनट तक आग पर रखना होगा! ना ज्यादा ना कम। पानी उबल गया, उन्होंने 5 मिनट तक इसका पता लगाया, बर्फ के पानी के साथ उबले हुए बटेर अंडे डाले, इसे एक मिनट तक खड़े रहने दिया और साफ किया - सब कुछ तैयार है, उत्पाद बच्चे को दिया जा सकता है।

किसी बच्चे के लिए बटेर अंडे को कितना उबालना है, इसका चयन करके उत्पाद को अधपकाने के जोखिम को बढ़ाने और समय अवधि में बदलाव करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;

खैर, अब आप जानते हैं कि बटेर अंडे कैसे उबालें ताकि उन्हें आसानी से छील दिया जा सके, ताकि उनकी तैयारी में कोई समस्या न हो। सबसे दिलचस्प बात यह है कि यदि आप सलाह का पालन करते हैं और खाना पकाने के बाद तुरंत उत्पाद पर बर्फ का पानी डालते हैं, इसे एक मिनट के लिए पकड़ते हैं, तो बटेर अंडे से खोल चाकू से हटा दिया जाता है: इसे थोड़ा उठाएं, यह आसानी से हो जाएगा फल से छिलके की तरह निकल जाओ। और आप सलाद को सजा सकते हैं, सॉस में अंडे मिला सकते हैं, उनके आधार पर ठंडे ऐपेटाइज़र बना सकते हैं, उत्पाद के उपयोग की कोई सीमा नहीं है। वैसे, आटे में अंडे मिलाना बहुत उपयोगी होता है, खासकर अगर घर में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाला कोई व्यक्ति हो।

यदि स्टोव खराब है, तो देखें कि माइक्रोवेव में बटेर अंडे को कितना पकाना है और कैसे करना है:

1. उत्पाद को माइक्रोवेव डिश में रखें, इसे पूरी तरह से पानी और नमक से भरें;

2. कप को ओवन में रखें और मध्यम हीटिंग मोड और 3 मिनट के लिए टाइमर सेट करें;

3. कार्यक्रम के ख़त्म होने की आवाज़ का इंतज़ार करें और आप कप निकाल सकते हैं.

बेशक, उबलते पानी को फिर से तुरंत सूखा दें, बर्फ का पानी डालें और बटेर अंडे को एक मिनट के लिए उसमें रखें। यह संपूर्ण विज्ञान है: बटेर अंडे को कितना और कैसे पकाना है ताकि उन्हें साफ करना आसान हो। उबले हुए बटेर अंडे के साथ आपके सलाद के लिए शुभकामनाएँ!

समान व्यंजन:

प्यारे मेहमान!
आपने संदेह को किनारे रख दिया
बेझिझक बटन दबाएँ
और हमारी रेसिपी रखें।
सोशल मीडिया पेजों पर,
उसे बाद में ढूंढना
टेप में सहेजने के लिए,
दोस्तों को बाँटने के लिए.

यदि यह स्पष्ट नहीं है,
साइट को बुकमार्क करें.
Ctrl D दबाएँ और हमें हर जगह खोजें।

पेज को बुकमार्क करने के लिए Ctrl+D दबाएँ।

खैर, अगर अचानक फिर से
विषय पर कुछ कहना है
नीचे दिया गया फॉर्म भरें

बटेर अंडे उनकी उपयोगिता के कारण उचित पोषण के समर्थकों द्वारा पसंद किए जाते हैं, और छोटे बच्चों के माता-पिता भी उनकी पाचनशक्ति और हाइपोएलर्जेनिकिटी के लिए पसंद करते हैं। अंडे का स्वाद और लाभ बरकरार रखने के लिए आपको अंडे को कितने समय तक उबालने की आवश्यकता है?

कठोर उबला हुआ कैसे पकाएं?

वे जापानी स्कूली बच्चों के नाश्ते में एक अनिवार्य घटक बन गए हैं। हम चिकन एनालॉग्स के अधिक आदी हैं, जो ट्रेस तत्वों और विटामिन की मात्रा के मामले में छोटे प्रतिस्पर्धियों से हार जाते हैं। बटेरों द्वारा बनाए गए उत्पाद का एक अन्य लाभ यह है कि उनमें साल्मोनेलोसिस से संक्रमित होने की संभावना बहुत कम होती है। लेकिन फिर भी, इसे सुरक्षित रखना बेहतर है और "खिलौना" अंडा कच्चा नहीं खाना चाहिए। कठोर उबले बटेर अंडे को कितनी देर तक उबालें?

एक सरल पाक प्रक्रिया निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार होती है:

1. 1. बटेर के अंडों को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर रख दें ताकि वे गर्म हो जाएं - इस तरह वे कम टूटेंगे।
   2. बहते पानी के नीचे बहुत सावधानी से कुल्ला करें।

• जिस बर्तन में आप पानी डालना चाहते हैं, उसमें डाल दीजिये. उसे उन्हें पूरी तरह से ढकना होगा।
• पकने तक पकाएं.

• उबलने के बाद, गर्म पानी निकाल दें और पके हुए उत्पाद पर ठंडा पानी डालें ताकि उसे छीलना आसान हो जाए।

लेकिन यह इच्छा कैसे निर्धारित की जा सकती है? कठोर उबले अंडे कितनी देर तक उबालें? अनुभवी गृहिणियाँ खाना पकाने के समय के बारे में रहस्य साझा करती हैं। कुछ लोग दावा करते हैं कि 4 मिनट पर्याप्त हैं, अन्यथा प्रोटीन पच जाएगा और रबड़ जैसा हो जाएगा। दूसरों का मानना ​​है कि अधिक समय अच्छा है - इससे कोई नुकसान नहीं होगा। यह स्वाद का मामला है, और यह आपको तय करना है कि उबले अंडे को उबालने के बाद कितना पकाना है, लेकिन आम तौर पर स्वीकृत मानक 5 मिनट है।

खाना पकाने का एक और नुस्खा है - इसे पहले से ही उबलते पानी में डालें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि नाजुक खोल टूट न जाए। पानी में पहले से डाला गया नमक रिसाव से बचाएगा। आमतौर पर यह 2 बड़े चम्मच होता है।

नरम-उबला हुआ कैसे उबालें?

बहुत से लोगों को अर्ध-तरल जर्दी का नाजुक स्वाद पसंद होता है। नरम उबले बटेर अंडे को कितनी देर तक पकाना है ताकि जर्दी को सख्त होने का समय न मिले? इन्हें बिल्कुल एक ही तरह से पकाया जाता है - अंतर केवल समय का है। 2-2.5 मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें. एक स्वस्थ, कम कैलोरी वाला नाश्ता या नाश्ता तैयार है।

ताकि खाना पकाने के दौरान बटेर अंडे एक-दूसरे से कम टकराएं, आपको उन्हें जितना संभव हो उतना करीब और एक-दूसरे के करीब रखना होगा।

माइक्रोवेव में कैसे पकाएं?

यह खाना पकाने का एक आधुनिक तरीका है, जिसे पकाने वाले को पके हुए पकवान की निरंतर निगरानी और कठोर उबले अंडे को कितना उबालना है, इस बारे में जुनूनी संदेह से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एल्गोरिदम उन्हें माइक्रोवेव में पकाने में मदद करेगा:

1. 1. एक गहरा चीनी मिट्टी या कांच का कप लें।
   2. बाद में ठंडा पानी डालने के लिए अंडे डालें।
   3. पावर कंट्रोल को 450-500 वॉट पर चालू करें।
   4. 3 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

• घंटी बजने के बाद निकालें और बर्तन को ठंडे पानी में ठंडा करना सुनिश्चित करें।

नरम उबले बटेर अंडे को माइक्रोवेव में पकाने के लिए आपको कितने मिनट चाहिए? 1 मिनट काफी है. न्यूनतम प्रयास और समय.

क्या मैं धीमी कुकर में खाना बना सकता हूँ?

यदि बटेर उत्पाद के कुछ नमूनों में छिलके क्षतिग्रस्त हो गए हैं, तो आप धीमी कुकर की मदद से उन्हें बचा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसके कंटेनर में पानी डालना होगा और इन छोटे बटेर उपहारों को धोने के बाद वहां रखना होगा और स्टीमिंग प्रोग्राम का चयन करना होगा।

आपको धीमी कुकर में बटेर अंडे पकाने में कितना समय लगेगा? हार्ड-उबला हुआ 7 मिनट में तैयार हो जाएगा, नरम-उबला हुआ - 3-4 मिनट में। घरेलू उपकरणों की वस्तु आपको कॉल करके खाना पकाने का समय समाप्त होने के बारे में बताएगी। उत्पाद को बाहर निकालना और उस पर ठंडा पानी डालना आवश्यक है।

नई रेसिपी

केवल उबले अंडे से कुछ लोग आश्चर्यचकित होंगे। आप किसी परिचित उत्पाद को असामान्य तरीके से तैयार करके अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। पका हुआ अंडा लंबे समय से जाना जाता है, लेकिन बटेर अंडे पर फ्रेंच नुस्खा आज़माना उचित है। यह जितना दिखता है उससे कहीं ज़्यादा आसान है:

1. 1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें।

• एक बड़ा चम्मच नमक और एक चम्मच एसिटिक एसिड मिलाएं।
• पानी को इस तरह हिलाएं कि बीच में एक कीप बन जाए।

• अंडे के कुंद सिरे को धीरे से छीलें और उसकी सामग्री को उबलते हुए कीप में डालें।
• 2 मिनिट बाद बर्तन को स्लेटेड चम्मच से निकाल लीजिये.

यदि आप इसे पहली बार सही नहीं कर पाते हैं, तो हर बार यह तेजी से काम करेगा। इसे बनाना कितना आसान है, पका हुआ अंडा कितना स्वादिष्ट है।

एक मौका लेने और माइक्रोवेव में पकाने के लिए तैयार हैं? एक कांच का बीकर लें, उसमें एक चम्मच नमक और सिरका मिलाएं और एक अंडा फोड़ लें। आपको ज्यादा इंतजार नहीं करना पड़ेगा. 500 वॉट की पावर पर डिश आधे मिनट में तैयार हो जाएगी। बाहर से, प्रोटीन कठोर हो जाएगा, जिससे जर्दी कोमल और नरम रहेगी।

उबले हुए बटेर अंडे को हल्के, लेकिन पौष्टिक और विटामिन सलाद में डाला जा सकता है और उबले हुए चिकन, टमाटर, खीरे, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जा सकता है। या किसी डिश को इतनी सुंदर सजावट से सजाएं। किसी भी मामले में, वे आहार में विविधता लाते हैं और शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों से समृद्ध करते हैं।

बटेर अंडे की मांग लगातार बढ़ रही है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे कम कैलोरी वाले होते हैं, पचाने में आसान होते हैं, उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। अपने लाभकारी गुणों के संदर्भ में, वे चिकन से बेहतर हैं, और विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती महिलाओं में कैल्शियम की कमी के लिए संकेत दिया जाता है, और जठरांत्र संबंधी रोगों, मधुमेह और एलर्जी वाले लोगों के लिए भी बेहद उपयोगी हैं।

क्या इन्हें कच्चा खाया जा सकता है?

इन अंडों को न सिर्फ उबालकर और भूनकर, बल्कि कच्चा भी खाया जा सकता है। हालाँकि, कच्चे रूप में इस उत्पाद के लाभों के बावजूद, बिना गरम किए बटेर अंडे, साथ ही चिकन अंडे, साल्मोनेला संदूषण की संभावना के कारण स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं।

इसीलिए इस उत्पाद को इसके कच्चे रूप में उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है, जब तक कि निश्चित रूप से, ये घर में बने बटेर न हों, जिनके स्वास्थ्य के बारे में आप आश्वस्त हैं। साथ ही बच्चों को भोजन के लिए थर्मली अनप्रोसेस्ड बटेर अंडे भी दे रहे हैं।

शीतल पेय कैसे बनायें?

नरम-उबले और कठोर-उबले बटेर अंडे तैयार करने में कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि उनका खोल बहुत नाजुक होता है, और वे स्वयं छोटे होते हैं (वजन आमतौर पर 15 ग्राम से अधिक नहीं होता है)। इसलिए, बटेर अंडे को सही क्रम में उबालना महत्वपूर्ण है ताकि खाना पकाने के परिणामस्वरूप वे पूरे हो जाएं और ज़्यादा न पकें।

पकाने से पहले, कच्चे उत्पाद को बहते पानी से सावधानीपूर्वक धोना चाहिए (प्रत्येक अंडे को अलग से धोना बेहतर है)। एक सॉस पैन में पानी डालें (इतनी मात्रा में कि यह अंडे की सतह को पूरी तरह से ढक दे), नमक डालें और आग लगा दें। पानी उबलने के बाद इसमें धुले हुए अंडों को सावधानी से डुबोएं।

यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि अंडे को नुकसान न पहुंचे - अगर यह पैन के तले से टकराता है, तो यह टूट सकता है या पूरी तरह से टूट सकता है। नरम उबले अंडे को धीमी आंच पर पकाना चाहिए, पकाने में 1-2 मिनट का समय लगेगा। फिर आपको गर्म पानी निकालना होगा और डिश को ठंडा होने देना होगा।

आप नरम उबले बटेर अंडे को थोड़े अलग तरीके से पका सकते हैं: उन्हें आग पर रखें, उन्हें उबलते पानी में नहीं, बल्कि ठंडे पानी में रखें। हालाँकि, इस मामले में, अंडे के तैयार होने का सही समय निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है। आमतौर पर, इस विधि का उपयोग करते समय, खाना पकाने की शुरुआत से 2 मिनट के बाद पैन को गर्मी से हटाने की सिफारिश की जाती है।

एक छोटी सी तरकीब: अंडों को आसानी से छीलने और जल्दी ठंडा करने के लिए, पकने के बाद उन पर ठंडा पानी डालें।

कठोर उबले हुए को कैसे उबालें?

कठोर उबले अंडों को ठीक से उबालने के लिए, आपको नरम उबले अंडों को पकाते समय लगातार उन्हीं चरणों का पालन करना चाहिए। अंतर केवल खाना पकाने के समय में होगा - यह 5 मिनट होगा। अगर खाना पकाने के दौरान अंडे ठंडे पानी में रखे गए हैं तो पानी उबालने के तुरंत बाद उन्हें हटाना जरूरी होगा.

बच्चों के लिए खाना पकाने की विशेषताएं

बच्चे इन अंडों को स्वेच्छा से खाते हैं, क्योंकि वे उनके आकार और असामान्य उपस्थिति से आकर्षित होते हैं। हालाँकि, कुछ विशेषताएं हैं जो आपको एक बच्चे के लिए बटेर अंडे को सही ढंग से पकाने की अनुमति देती हैं। हर माँ को इन्हें जानना और पालन करना चाहिए:

• अंडे उबालने से पहले, गर्म पानी से धोना सुनिश्चित करें;
• उत्पाद को ठंडे पानी में रखा जाता है ताकि यह इसे पूरी तरह से ढक दे;
• खाना पकाने के लिए पानी नमकीन होना चाहिए;
• बच्चों के लिए अंडे पकाने का समय सख्ती से 4-5 मिनट है।

एक बच्चे के लिए, इस तरह से पकाना बेहतर है कि जर्दी और प्रोटीन दोनों नरम हों। एक बार जब बटेर का अंडा पक जाए, तो उसे ठंडा करके छील लेना चाहिए। उसके बाद, इसे एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और ध्यान से एक कांटा के साथ चिकना होने तक गूंधना चाहिए।

बटेर अंडे की रेसिपी

बटेर अंडे सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। हम कई सरल सलाद व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो किसी भी मेज को सजाएंगे।

बटेर अंडे और टमाटर के साथ हल्का सलाद

सलाद तैयार करने के लिए, आपको 10 अंडे आधे में काटने होंगे (इस मामले में, आपको कड़ी उबले अंडे पकाने की जरूरत है) और चेरी टमाटर (5 टुकड़े)। सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी: जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (थाइम, तुलसी, मार्जोरम, अजवायन), सरसों (1 चम्मच), नींबू का रस (2 बड़े चम्मच) और वनस्पति तेल।
सभी सामग्रियों को मिश्रित करके सॉस के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।

अंडे और टमाटर के साथ एक और सलाद रेसिपी वीडियो में प्रस्तुत की गई है।

बटेर अंडे और मशरूम के साथ सलाद

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 4 बटेर अंडे, प्याज (मध्यम प्याज का आधा), ताजा शैंपेन (100 ग्राम), सलाद के पत्ते (गुच्छा), जैतून का तेल। तीन अंडों को दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए और परिणामी ऑमलेट को एक पैन में तला जाना चाहिए, और एक को "एक बैग में" उबालना चाहिए (ठंडे पानी में पकाना शुरू करें, इसके उबलने का इंतजार करें, फिर गर्मी से हटा दें, गर्म पानी में छोड़ दें) एक और आधे मिनट के लिए, और फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें)।

जब अंडे पक रहे हों, तो आपको प्याज और मशरूम को काटकर सुनहरा भूरा होने तक भूनना होगा। फिर तैयार ऑमलेट को प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं, कटे हुए सलाद के पत्ते और नमक डालें। परिणामी मिश्रण को जैतून के तेल के साथ सीज़न करें, और इसके ऊपर आधा कटा हुआ बटेर अंडा डालें।

बटेर अंडे और चिकन पट्टिका के साथ सलाद

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका, 3-4 उबले बटेर अंडे, 2 टमाटर, बेल मिर्च, क्राउटन के लिए सफेद ब्रेड के तीन स्लाइस, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका (1 चम्मच), नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

चिकन पट्टिका को सावधानी से पीटा जाना चाहिए, नमक और काली मिर्च। फिर एक पैन में सुनहरा भूरा और ठंडा होने तक भूनें। इसके बाद, क्राउटन को ओवन में पकाएं। ऐसा करने के लिए, सफेद ब्रेड के टुकड़ों को क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल छिड़कें और ओवन में सुखाएं।

हम तैयार अंडे को आधा काटते हैं, टमाटर, मिर्च और तली हुई पट्टिका को स्लाइस में काटते हैं, सामग्री को मिलाते हैं और मिलाते हैं। सलाद को बाल्समिक सिरका और तेल के मिश्रण से तैयार किया जाता है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें. परोसने से पहले, डिश को जड़ी-बूटियों और क्राउटन से सजाएँ।

आप वीडियो देखकर उबले बटेर अंडे, चिकन और खीरा के साथ सलाद का दूसरा संस्करण सीखेंगे।

माइक्रोवेव में खाना पकाने की बारीकियाँ

बटेर अंडे पकाने के लिए स्टोव का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। वे माइक्रोवेव में बढ़िया खाना पकाते हैं। मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है:

• माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त कोई भी कंटेनर लें, उसमें अंडे डालें और इसे ठंडे पानी से भरें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे;
• ओवन की शक्ति को लगभग 500 W पर सेट करें, इसमें पानी और अंडे का एक कंटेनर डालें;
• खाना पकाने का समय 3 मिनट पर सेट करें;
• पकाने के बाद अंडों को ठंडे पानी में डाल दें.

एक दिलचस्प तथ्य ज्ञात है: 1990 में, मीर ऑर्बिटल स्टेशन पर, वहां स्थित ऐसे ही एक अंडकोष से, दुनिया का पहला बटेर-अंतरिक्ष यात्री दिखाई दिया। बटेर अंडे वास्तव में शरीर और मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। पता लगाएं कि यह उत्पाद किस प्रकार भिन्न है और बटेर अंडे कैसे पकाने हैं।

बटेर अंडे पकाने में कितना समय लगता है

किसी भी उत्पाद की तरह, आपको खरीदने से पहले उसकी समाप्ति तिथियों और स्टोर में भंडारण स्थान का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। बटेर अंडे का खाना पकाने का समय चिकन अंडे के खाना पकाने के समय के साथ लगभग मेल खाता है। उबालने के अलावा, इन्हें तला, बेक किया जा सकता है या कच्चा भी खाया जा सकता है। अपने कच्चे रूप में, कोई भी उत्पाद न केवल लाभ पहुंचाता है, बल्कि साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण खतरे भी पैदा करता है, जो अभी भी उनमें पाया जा सकता है। स्टोर में इन्हें खरीदने के लिए आपको ताजा पैकेजिंग ही लेनी चाहिए।

खाना पकाने का सिद्धांत सरल है:

1. खाना पकाने से पहले प्रत्येक अंडे को धोना सुनिश्चित करें।
2. उत्पाद को मार्जिन के साथ तरल से भरें।
3. खोल न फटे इसके लिए आप एक चम्मच नमक भी डाल सकते हैं.
4. खाना पकाने का अनुमानित समय केवल 1-2 मिनट है। उबालने के बाद.
5. गर्म कप में डाला गया ठंडा पानी इन बच्चों के खोल को जल्दी साफ करने में मदद करेगा।

उबले हुए बटेर अंडे को कितनी देर तक उबालें?

उबले हुए बटेर अंडे को उबलते पानी में उबालने का समय लगभग चार मिनट है। यदि इसे ज़्यादा उजागर किया जाए, तो जर्दी काली पड़ जाएगी और प्रोटीन "रबड़" बन जाएगा। थर्मल एक्सपोज़र में वृद्धि के साथ, स्वाद और सकारात्मक गुण खो जाते हैं। यदि आपको एक युवा बटेर के अंडकोष मिलते हैं, तो खाना पकाने का समय कम से कम 1 मिनट और बढ़ाना चाहिए। हार्ड-बॉयलिंग के लिए चरण-दर-चरण प्रक्रिया निम्नलिखित है:

• अंडे धोएं;
• उबलते पानी में पकाएं;
• ठंड में ठंडा होने दो;
• एक कठोर उबले अंडे को आसानी से और सटीक रूप से छीलने के लिए, ठंडे पानी में रहने के बाद, आपको इसे अपने हाथ में थोड़ा सा सिकोड़ना होगा और खोल को निकालना होगा।

एक बच्चे के लिए बटेर अंडे कितना पकाना है?

शरीर के विकास के लिए बच्चों को बटेर के अंडे दिये जाते हैं। लगभग 10 ग्राम वजन वाले एक टुकड़े में निम्नलिखित ट्रेस तत्व और पदार्थ हो सकते हैं:

• असंतृप्त वसीय अम्ल (बेरीबेरी के लिए उपयोगी);
• पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा;
• विटामिन ए, डी और समूह बी;
• टायरोसिन (स्वस्थ त्वचा का रंग बनाता है)।

यह उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है। शिशुओं को जर्दी से परिचित कराना 7 महीने से शुरू किया जा सकता है। पूरक खाद्य पदार्थों में छोटे उबले हुए टुकड़े मिलाए जाते हैं (2-3 मिनट में पक जाते हैं)। एक बड़ा बच्चा पहले से ही अपने नरम-उबले या तले हुए अंडे का उपयोग करने के लिए तैयार है। कैसे पकाएं और खाएं:

1. तलते समय उन्हें सीधे पैन में न तोड़ें, अन्यथा वे असमान रूप से तलेंगे। सबसे पहले, आवश्यक मात्रा को एक कंटेनर में तोड़ लें, और फिर एक पैन में डालें।
2. एक दिन में पांच से अधिक टुकड़ों का सेवन न करें।
3. एक बच्चा एक दिन में चार से अधिक अंडे नहीं खा सकता है।

सलाद के लिए बटेर अंडे कब तक पकाएं?

सलाद के लिए उबले हुए बटेर अंडे नियमित उबले हुए अंडे की तरह दिखते हैं। वे आहार व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं, जो प्रतिरक्षा रोगों से ग्रस्त हैं, माइग्रेन से पीड़ित हैं और यहां तक ​​कि गर्भवती महिलाओं के लिए भी। बटेर अंडे के साथ टूना सलाद बहुत स्वादिष्ट और हल्का माना जाएगा। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है. पकाते समय, प्रचुर मात्रा में उबालने की अनुमति देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। छोटे अंडकोष दैनिक आहार में विविधता लाते हैं और शरीर में लाभकारी पदार्थों के संतुलन को बहाल करने में मदद करते हैं।

नुस्खा अपने आप में बहुत सरल है - आपको बस नीचे सूचीबद्ध सामग्री को मिलाना होगा:

• ट्यूना की एक कैन (डिब्बाबंद);
• उबले, छिलके वाले अंडे - दस टुकड़े;
• चेरी टमाटर - बारह टुकड़े;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• अरुगुला (हरी सलाद या चीनी गोभी);
• स्वादानुसार नमक/काली मिर्च;
• एक चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस।

नरम उबले बटेर अंडे को कितनी देर तक पकाना है

नरम उबले बटेर अंडे को उबालने का समय दो से तीन मिनट है। स्थिरता कोमल है, अंदर से मुलायम है। कम गर्मी उपचार के कारण, उपयोगी पदार्थों का केवल एक छोटा सा हिस्सा नष्ट हो जाता है, और उबलता पानी रोगाणुओं को मारने में कामयाब होता है। बटेर अंडे कब तक "बैग में" उबाले जाते हैं? इस प्रक्रिया में 120 सेकंड का समय लगता है। ऐसा अंडा लगभग पूरी तरह से तरल होता है: केवल ऊपरी पतली फिल्म को पकड़ने का समय होता है। उचित तैयारी आपको एक समृद्ध स्वाद का अनुभव करने की अनुमति देगी। इसे कैसे खाएं:

1. चौड़ी तरफ से खोल का हिस्सा हटा दें।
2. प्रोटीन और जर्दी को चम्मच से सावधानी से हटा दें।

बटेर अंडे कैसे पकाएं

बटेर अंडे पकाने में पांच मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। उबलता पानी और एक कटोरा (पैन) आपको खाना पकाने में मदद करेगा। आपको एक ताज़ा उत्पाद चुनने की ज़रूरत है। आपको यह जानना होगा कि ठंड में शेल्फ जीवन 60 दिन है, कमरे के तापमान पर - 30 से अधिक नहीं। कुछ देशों में, न केवल सामान्य खाना पकाने के तरीकों का उपयोग किया जाता है, बल्कि उन्हें मैरीनेट भी किया जाता है या व्यंजनों में कच्चा जोड़ा जाता है (पोच किया हुआ) . कच्चे और गर्मी उपचार के बाद, किसी भी रूप में, वे विटामिन और पदार्थों से भरपूर होते हैं। एक गलत धारणा है कि कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। ये छोटे अंडकोष कुछ और ही साबित करते हैं।

माइक्रोवेव में बटेर अंडे

बटेर अंडे को बिना विस्फोट किए माइक्रोवेव में कैसे पकाएं? इन्हें उबालना आसान है, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे उबाल सकता है। यह मिथक कि वे माइक्रोवेव ओवन में विस्फोट करते हैं, लंबे समय से दूर हो गया है। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो वे कड़ी उबले हुए पकेंगे। माइक्रोवेव चालू करने से पहले कंटेनर को ढक्कन से बंद करने की सलाह दी जाती है। माइक्रोवेव ओवन में अंडे पकाने के लिए विशेष उपकरण भी हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, चिकन के लिए। ज़रूरी:

• एक कंटेनर में सावधानी से रखें और पानी भरें;
• 400W की शक्ति पर 180 सेकंड के लिए ओवन टाइमर सेट करें;
• आसान सफाई के लिए पकाने के बाद फ्रिज में रखें।

मल्टीकुकर में बटेर अंडे

अंडे को धीमी कुकर में एक-दो बार पकाने की सलाह दी जाती है। यह ताप उपचार का सबसे अहानिकर तरीका माना जाता है। खाना पकाने का समय मल्टीकुकर के मॉडल और उपयोग करने की इच्छा पर निर्भर करता है। मुख्य समय सीमाएँ हैं:

• 10 मिनट - कठोर उबले अंडे के लिए;
• 5 मिनट। - "थैले में";
• 3 मिनट. - हल्का उबला हुआ।

खाना पकाने से पहले, उन्हें नल के नीचे धोना चाहिए, भाप की भट्ठी पर रखना चाहिए और नीचे से कटोरे में दो गिलास पानी डालना चाहिए। नरम भाप खोल को नुकसान नहीं पहुंचाएगी. बीमा के रूप में, आप अंडकोष को उसके चौड़े हिस्से में सुई से चुभा सकते हैं - धीमी कुकर चालू करने से पहले भी। पकाने के तुरंत बाद रैक हटा दें, क्योंकि वहां वे गर्म होते रहेंगे और बेस्वाद हो जाएंगे। खाना पकाने के नियमों और भरपूर भूख का पालन करें, जैसा कि फ्रांसीसी कहते हैं!

वीडियो: बटेर अंडे कैसे पकाएं