कॉर्न ग्रिट्स से दलिया तैयार करें। हार्दिक घर के खाने के लिए मांस के साथ मकई का दलिया। दलिया रेसिपी वीडियो

पिछली शताब्दी के अंत में, मकई को कोई और नहीं बल्कि खेतों की रानी कहा जाता था। आज यह, निश्चित रूप से, इतने पैमाने पर नहीं, बल्कि, बहुत सक्रिय रूप से, और न केवल हमारे क्षेत्र में, बल्कि लगभग पूरी दुनिया में उगाया जाता है। इस फसल से कई अद्भुत उत्पाद बनते हैं - मकई की छड़ें और गुच्छे, आटा, स्टार्च, डिब्बाबंद भोजन, आदि। ऐसा ही एक उत्पाद है कॉर्नमील। इस तथ्य के बावजूद कि यह किसी भी दुकान में पाया जा सकता है, यह बहुत कम ही अधिकांश परिवारों के आहार में शामिल होता है, जो, वैसे, पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि यह हमारे शरीर को बहुत सारे लाभ ला सकता है।

मकई का दाना क्यों उपयोगी है?

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि मकई के दाने की बहुत कम कैलोरी सामग्री, एक सौ ग्राम सूखे उत्पाद में केवल 328 किलो कैलोरी होता है, और इससे बने एक सौ ग्राम दलिया में केवल 86 किलो कैलोरी होता है। इसलिए इसे वे लोग सुरक्षित रूप से खा सकते हैं जो अपने फिगर का पालन करते हैं और स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। साथ ही, यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है।

एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद होने के अलावा, मकई के दानों के लाभ, इसकी संरचना को बनाने वाले कई मूल्यवान घटकों में भी निहित हैं। यह संस्कृति बी, पीपी, ए, एच विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन और लाइसिन में समृद्ध है, इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस और कई अन्य जैसे मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं। इसके अलावा, मकई के दाने भी एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए इससे व्यंजन छोटे बच्चों को भी बिना किसी समस्या के दिए जा सकते हैं, और इसे खाद्य एलर्जी से ग्रस्त लोगों के आहार में भी शामिल किया जाता है।

मकई के दाने से बने दलिया के फायदे पाचन तंत्र के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। इसमें हानिकारक जमा से काफी मात्रा में निहित है - फेकल स्टोन, स्लैग, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स, विषाक्त पदार्थों, कीटनाशकों को निकालता है। ऐसा दलिया आंतों में पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है, कब्ज से राहत देता है। इसका नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, युवाओं और आकर्षण को बनाए रखने में मदद करेगा।

अनाज बनाने वाले पदार्थ, उदाहरण के लिए, विटामिन ई, कैल्शियम और पोटेशियम, नाखूनों, त्वचा, बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और इसमें निहित कैरोटीनॉयड उत्पाद को बहुत उपयोगी बनाते हैं, क्योंकि वे संभावना को कम करते हैं। फेफड़ों के कैंसर के विकास के लिए। इसके अलावा, इसके व्यंजन रक्त वाहिकाओं की लोच को बढ़ाते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम होता है, और इसलिए हृदय रोग।

मकई में मौजूद फास्फोरस तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए उपयोगी है, विटामिन बी 5 और बी 1 अवसादग्रस्तता की स्थिति को खत्म करने में मदद करता है और तंत्रिका संबंधी रोगों की अच्छी रोकथाम है, और मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। मधुमेह, रक्त रोग, पित्ताशय की थैली, पेट और यकृत से पीड़ित लोगों के लिए मकई के दानों की सिफारिश की जाती है।

इन सबके अलावा, मकई, और, तदनुसार, इससे बने अनाज में एक अनूठी संपत्ति होती है - गर्मी उपचार के बाद भी सभी सबसे उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए। इस बात के भी प्रमाण हैं कि यह शरीर से चर्बी को खत्म करने में मदद करता है।

क्या मकई का दाना हानिकारक है?

अधिकांश उत्पाद, और अक्सर सबसे उपयोगी भी, उपयोग के लिए contraindications हैं, और इसलिए सभी द्वारा उपयोग नहीं किया जा सकता है। मकई के दाने का नुकसान न्यूनतम है - यह केवल तीव्र चरण में अल्सर के लिए contraindicated है (क्योंकि इसमें निहित फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों को परेशान कर सकता है) और उच्च रक्त के थक्के। साथ ही, उन लोगों द्वारा इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए जिनका शरीर का वजन कम है और वे इसे हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं। इस मामले में, मकई के दाने से दलिया का नुकसान इसकी कम कैलोरी सामग्री में निहित है। हर कोई, और विशेष रूप से जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे इसे अपने मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं।

मकई के दाने कैसे पकाएं

अनाज के आकार और आकार के आधार पर मकई के दाने कई प्रकारों में विभाजित होते हैं। इसे पॉलिश किया जा सकता है, छोटा और बड़ा। यदि आपको मकई के दाने से एक डिश जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता है, तो आपको सबसे अच्छा पीस चुनना चाहिए, इसका उपयोग अक्सर बच्चों के अनाज के लिए किया जाता है।

सामान्य तौर पर, विभिन्न प्रकार के मकई दलिया कई देशों में लोकप्रिय हैं, और उनका स्वाद, साथ ही खाना पकाने की अवधि, सीधे कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। सबसे अच्छे व्यंजन ताजे या ठीक से संग्रहित अनाज से आते हैं।

मोल्दोवन का मानना ​​​​है कि चमकीले पीले, लगभग नारंगी दाने सबसे अच्छे होते हैं, जबकि अन्य, इसे चुनते हुए, अनाज के आकार और वे कितने सजातीय होते हैं, द्वारा निर्देशित होते हैं। स्वाभाविक रूप से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में भूसी, अशुद्धियाँ और गंध नहीं होनी चाहिए।

अनाज को कम तापमान पर, आदर्श रूप से +5 डिग्री तक, अंधेरे, सूखे स्थानों में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। उच्च आर्द्रता (70% से अधिक) पर, इसमें कीड़े जल्दी से शुरू हो जाते हैं, बासी और मटमैलेपन दिखाई देते हैं, स्वाभाविक रूप से, ऐसे उत्पाद से एक अच्छा पकवान बनाना संभव नहीं होगा।

घर पर, मकई के दानों को सिरेमिक, धातु या कांच में संग्रहित किया जाता है, चरम मामलों में, प्लास्टिक के कंटेनर जिन्हें कसकर बंद किया जा सकता है। उन्हें अंधेरे, ठंडी जगहों पर रखने की जरूरत है। इस प्रकार, अनाज को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

मक्के का दलिया कैसे पकाएं

उपयोगिता के बावजूद, मकई का दलिया खाना पकाने में काफी मज़ेदार होता है, क्योंकि यह जल जाता है और चिपक जाता है। इसलिए, इस प्रक्रिया में जितनी बार संभव हो हस्तक्षेप किया जाना चाहिए। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान मकई के दाने लगभग चार गुना बढ़ जाते हैं, इसलिए इसे तैयार करते समय, इस विशेषता पर विचार करना सुनिश्चित करें।

दलिया में गांठ बनने से रोकने के लिए, इसे निम्नानुसार पकाने की सलाह दी जाती है:

• विधि संख्या 1. सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि मकई के दाने से दलिया पानी और दूध दोनों में पकाया जा सकता है। एक गिलास अनाज तैयार करने के लिए, आपको तीन या चार गुना अधिक पानी (दूध) की आवश्यकता होगी, अर्थात। तीन से चार गिलास, ऐसे में दलिया काफी गाढ़ा निकलेगा, अगर आप इसे पतला पसंद करते हैं, तो आप तरल की मात्रा को 4.5 या अधिक गिलास तक बढ़ा सकते हैं। तो, एक कड़ाही या नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में गांठ न बनने के लिए, हमारे नुस्खा 1.5-2 कप में आधा पानी (दूध) डालें। उबाल आने पर नमक डालें, इसकी मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप पकवान को मीठा बनाना चाहते हैं या नमकीन, अगर यह मीठा है, तो एक चुटकी पर्याप्त होगी, लेकिन फिर चीनी भी डालें। फिर धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, अनाज डालें। नतीजतन, एक मोटी द्रव्यमान बाहर आना चाहिए, इसे अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि यह एक समान स्थिरता प्राप्त न कर ले। फिर धीरे-धीरे शेष तरल डालें और दलिया को ओवन में या बहुत कम गर्मी पर तैयार होने के लिए लाएं, इसमें आमतौर पर कम से कम आधा घंटा लगता है (अनाज के प्रकार के आधार पर, इसमें अधिक या कम समय लग सकता है)। इस समय समय-समय पर मत भूलना (अधिमानतः अधिक बार), दलिया मिलाएं।
• विधि संख्या 2. इस तरह से दलिया तैयार करने के लिए, दलिया और तरल को उसी अनुपात में लिया जा सकता है जैसे कि पिछले एक के लिए। एक उपयुक्त कंटेनर में पानी (दूध) डालें और अच्छी तरह गरम करें। एक गर्म (अभी तक उबला हुआ नहीं) तरल में, नमक (और चीनी, यदि आवश्यक हो) जोड़ें और हर समय हिलाते हुए, एक पतली धारा में अनाज डालें। हिलाते हुए, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर आँच को जितना हो सके कम करें और पकाते रहें, जितनी बार संभव हो, पकाएँ, जब तक कि पक न जाए,

व्यंजनों

दूध दलिया

मिठाई पसंद करने वाले बच्चों और वयस्कों के लिए, एक नियम के रूप में, मकई के दाने दूध में उबाले जाते हैं। इस तरह के दलिया को ज्यादा गाढ़ा न बनाना बेहतर है, इसलिए यह अनाज की तुलना में चार या पांच गुना अधिक तरल लेने के लायक है। आप इसे ऊपर दिए गए तरीकों में से एक में पका सकते हैं। आप निम्न नुस्खा का भी उपयोग कर सकते हैं।

बचपन से शुरू होकर, मकई का दलिया जीवन भर हमारा साथ देता है। पारंपरिक व्यंजन एक सार्वभौमिक उत्पाद है; इसे न केवल नाश्ते के रूप में, बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कई उपयोगी विटामिनों से भरपूर होने के कारण मकई के दानों के पौष्टिक गुण लंबे समय से सिद्ध हो चुके हैं। मकई के दानों से दलिया पकाने के कई तरीके हैं। हम अधिक विस्तृत तकनीक, महत्वपूर्ण नियम और आवश्यक घटकों का सटीक अनुपात प्रस्तुत करते हैं।

पानी पर कॉर्नमील दलिया

पानी से दलिया बनाने की विधि इसके पकाने के समय की लंबाई के विपरीत, जो लगभग 1 घंटा है, सरल है। कोई भी स्वाभिमानी गृहिणी जानती है कि पानी पर मकई के दाने से दलिया कैसे बनाया जाता है, और प्रत्येक का अपना खाना पकाने का नुस्खा होता है। किसी भी मामले में, मुख्य पहलू प्रौद्योगिकी के अनुक्रम का कार्यान्वयन है।
8 महत्वपूर्ण नियमों का पालन करने की सिफारिश की गई है:

1. अनाज को गर्म पानी के नीचे धो लें।
2. बर्तन मोटी दीवारों वाला होना चाहिए।
3. समानांतर में हिलाते हुए, नमकीन उबलते पानी में एक पतली धारा में ग्रिट्स डालें।
4. मध्यम आँच पर ही पकाएँ।
5. खाना पकाने के दौरान कभी-कभी हिलाओ।
6. तैयारी का समय 30 मिनट है।
7. एक तरल पकवान तैयार करने के लिए, आपको 4 कप पानी चाहिए, और एक मोटी के लिए - 3 कप।
8. 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके खड़े हो जाएं।

उत्पादों के सही अनुपात की सूची:

• एक गिलास अनाज;
• पानी - 3 - 4 बड़े चम्मच ।;
• कुछ नमक;
• तेल - 50 ग्राम।

घटक टैब क्रम:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें;
2. अनाज के अतिरिक्त नमक;
3. मध्यम आँच पर 30 मिनट तक उबलने तक कभी-कभी हिलाएँ;
4. पैन को स्टोव से हटा दें;
5. तेल के अतिरिक्त के साथ हलचल;
6. ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

दलिया के आसव के दौरान मक्खन डालने से यह ताज़गी देता है। प्याज प्रेमी एक तला हुआ उत्पाद जोड़ सकते हैं जो पकवान को मसालेदार स्वाद देगा। मांस और मछली उत्पादों, मशरूम और सब्जियों के लिए एक साइड डिश के रूप में एक दिलकश व्यंजन भी उपयुक्त है। मकई उत्पाद पकाते समय एक महत्वपूर्ण पहलू अनुपात बनाए रखना है।

मिल्क कॉर्न दलिया रेसिपी

दूध में हीलिंग विटामिन की सामग्री के कारण ऐसा व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी है, जो मकई के मूल्यवान गुणों का पूरक है। अनाज को पहले पानी में उबालकर दूध में दलिया को ठीक से पकाना संभव है। यह एक आवश्यक शर्त है ताकि खाना पकाने के दौरान उत्पाद जले या छपे नहीं। उसी समय, अनाज बिना पचे और पूरे होंगे। मकई के दाने से दूध का दलिया खाना पकाने के लिए शामिल है:

• अनाज - एक गिलास;
• 2 गिलास पानी;
• 1 गिलास दूध;
• नमक - आधा छोटा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• 50 जीआर। तेल।

परवर्ती:

1. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें;
2. अनाज डालें;
3. तरल वाष्पित होने तक मध्यम गर्मी पर पकाना जारी रखें;
4. हिलाते हुए, दूध, चीनी और नमक के कुछ हिस्से डालें;
5. 10 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाना जारी रखें;
6. ओवन से अलग रख दें, तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

दूध बेबी कॉर्न दलिया को वेनिला चीनी और सूखे मेवों के साथ उबाला जा सकता है। बच्चे के शरीर के लिए इस व्यंजन में न केवल अद्भुत स्वाद होगा, बल्कि सूखे मेवों के पोषण गुण भी होंगे। इसके अलावा, इसमें एक सुगंधित वेनिला गंध होगी जो बच्चों को बहुत पसंद आती है।

एक डेयरी डिश के लिए आपको चाहिए:

• अनाज - 1 गिलास;
• 3 गिलास पानी;
• दूध - 2 कप;
• तेल - 50 ग्राम:
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• 200 जीआर। सूखे मेवे;
• आधा चम्मच वेनिला चीनी;
• आधा चम्मच नमक।

अनुक्रमिक क्रम:

1. नमकीन पानी उबाल लें;
2. हलचल, अनाज डालना;
3. मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, वाष्पित होने तक, 15 मिनट तक पकाएँ;
4. दूध डालें, हिलाएं, वेनिला चीनी डालें;
5. कभी-कभी हिलाते हुए, 15 मिनट तक पकाएं;
6. आँच बंद कर दें और मक्खन और सूखे मेवे डालें;
7. 10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में मकई के दाने से दलिया

धीमी कुकर में दलिया पकाने की तकनीक में एक त्वरित और सरल प्रक्रिया है। कॉर्न ग्रिट्स को कितना पकाना है, इस पर नज़र रखने की कोई आवश्यकता नहीं है - घरेलू उपकरण का सेट मोड खाना पकाने के दौरान सभी कार्यों को स्वचालित रूप से पूरा करेगा। उत्पाद के निरंतर मिश्रण की भी आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के दौरान, "दलिया" मोड से "हीटिंग" मोड में संक्रमण के साथ, तरल का वाष्पीकरण धीरे-धीरे होता है। इसलिए, पट्टा जलने के बारे में चिंता करने लायक नहीं है।

एक सॉस पैन में खाना पकाने की तुलना में उत्पाद को धीमी कुकर में पकाने से बहुत फायदा होता है। यह सभी आवश्यक पोषण गुणों के संरक्षण के साथ अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। आप धीमी कुकर में पकवान छोड़ सकते हैं और बाद में इसका आनंद ले सकते हैं। साथ ही यह लंबे समय तक गर्म और ताजा बना रहेगा।

धीमी कुकर में सभी अनाज उत्कृष्ट हैं, लेकिन मकई के दाने, जिनके लिए व्यंजन बहुत विविध हैं, सबसे अच्छा काम करते हैं। हम एक डेयरी डिश और पानी पर व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं। पानी से तैयार आहार मकई का व्यंजन शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक उत्पाद है।

आसानी से पचने योग्य उत्पाद में निम्न शामिल हैं:

• एक गिलास अनाज;
• पानी - 3 बड़े चम्मच ।;
• तेल - 50 जीआर ।;
• स्वाद के लिए नमक।

आवश्यक आदेश:

1. एक कटोरी में अनाज डाल दिया;
2. तेल और नमक डालें;
3. पानी में डालें और कटोरे की सामग्री को हिलाएं;
4. 35 मिनट के लिए "दलिया" मोड दबाएं;
5. 10 मिनट के लिए हलचल और डालना;
6. परोसने से पहले तेल डालें।

धीमी कुकर में पकाने के लिए दूध मकई दलिया के लिए एक हार्दिक नुस्खा आसानी से सुलभ विकल्प है। दलिया में इसकी कैलोरी सामग्री पानी से पकाए गए उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक है। वह विशेष रूप से बच्चों से प्यार करती है, जो उसे सुबह पूजा के साथ खाते हैं, विभिन्न जाम या फल जोड़ते हैं। डेयरी डिश के लिए नुस्खा लगभग पानी के लिए नुस्खा जैसा ही है।

आवश्य़कता होगी:

• एक गिलास अनाज;
• दूध - 4 बड़े चम्मच ।;
• तेल - 50 जीआर ।;
• चीनी रेत के 3 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

उत्पाद अनुक्रम:

1. मल्टीकलर बाउल में अनाज डालें;
2. नमक, दूध, चीनी डालना;
3. 25 मिनट के लिए कार्यक्रम "दलिया" सेट करें;
4. ढक्कन बंद करके 10 मिनट जोर दें;
5. मक्खन के साथ परोसें।

मकई के दाने के साथ कद्दू का दलिया

कई पेटू को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि कम उच्च कैलोरी उत्पाद के साथ मकई के दाने से क्या बनाया जा सकता है। ऐसे उत्पाद के रूप में कद्दू निश्चित रूप से उपयुक्त है। दलिया में एक वास्तविक योजक होने के नाते, यह मकई उत्पाद के संयोजन में अपना मूल्यवान महत्व नहीं खोता है। कद्दू कॉर्न डिश एक ऐसी लो-कैलोरी डिश से संबंधित है, जो न केवल हेल्दी है, बल्कि फैमिली डाइट में भी इसका भरपूर सेवन किया जाता है।

कद्दू का समृद्ध रंग और इसका सबसे नाजुक स्वाद हमेशा छोटे प्रशंसकों का ध्यान आकर्षित करता है। कद्दू मकई का दलिया पानी में पकाया जाता है, और दूध में पकाने के तरीके भी लोकप्रिय हैं, जिससे यह बहुत अधिक कोमल और तैलीय हो जाता है। उत्पाद की तैयारी के अंत में जोड़ा गया शहद और दालचीनी, पकवान में एक तीखा नोट जोड़ सकते हैं। इस तरह के एक उज्ज्वल उत्पाद को पूरे परिवार के आहार में शामिल किया जा सकता है।

धीमी कुकर में मकई के दाने के साथ कद्दू का दलिया

मकई के दलिया में कद्दू की उपस्थिति इसे एक मिठाई उत्पाद में बदल देती है। सुगंधित स्वाद गुणों से भरपूर, यह न केवल बच्चों का पसंदीदा व्यंजन है, बल्कि वयस्कों के लिए भी एक पसंदीदा उत्पाद है। चीनी की जगह शहद मिलाने से यह एक अद्भुत स्वाद देता है। धीमी कुकर में शहद के साथ नुस्खा के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• आधा कप अनाज;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - आधा लीटर;
• कद्दू 500 जीआर ।;
• शहद 2 चम्मच;
• तेल - 50 जीआर ।;
• नमक।

नुस्खा कैसे तैयार करें:
दूध में मकई के दाने के साथ कद्दू का दलिया

पानी से पकाए गए मकई के दानों से बने व्यंजनों में डेयरी व्यंजनों की तुलना में कम कैलोरी गुण होते हैं। दूध में पकाया जाने वाला लो-कैलोरी कॉर्न दलिया इसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है। दूध में बड़ी मात्रा में विटामिन पाए जाने के कारण इसमें लाभकारी पौष्टिक गुण होते हैं।

मकई के दाने के साथ कद्दू दलिया के लिए एक असामान्य नुस्खा में रचना शामिल है:

• एक गिलास अनाज;
• दूध - आधा लीटर;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• तेल - 50 जीआर;
• चीनी रेत 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

परवर्ती:

1. एक पैन में अनाज डालें और थोड़ा भूनें;
2. एक सॉस पैन में दूध उबाल लें;
3. उबले हुए दूध में अनाज डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें;
4. कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. कद्दू को चीनी के साथ डालें और पूरी तरह से घुलने तक छोड़ दें;
दलिया अनादि काल से हर परिवार में एक पारंपरिक भोजन रहा है। हमारे पूर्वजों ने, इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग करते हुए, एक नवजात शिशु की उपस्थिति का जश्न मनाया, और मृतक को उनकी अंतिम यात्रा पर देखा। प्रत्येक परिचारिका का अपना खाना पकाने का नुस्खा होता है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक में महत्वपूर्ण बिंदुओं का पालन करना हमेशा आवश्यक होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि उसे "मेज की रानी" माना जाता है, हमेशा वांछित और न केवल पेटू द्वारा, बल्कि सभी द्वारा बहुत प्यार किया जाता है।

आधुनिक गृहिणियां शायद ही कभी मकई दलिया को पानी में पकाती हैं। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि मकई दलिया, या होमिनी, एक बहुत ही संतोषजनक, स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है। ऐसा दलिया बनाने के लिए आप किसी भी सुपरमार्केट में मक्के का आटा खरीद सकते हैं. कई महिलाएं इस व्यंजन को पकाने से डरती हैं, क्योंकि उन्हें नहीं पता कि अनाज को पकाने में कितना समय लगता है।

मक्के के दलिया को पानी में उबाल लेंयह अन्य अनाजों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेता है: सूजी, एक प्रकार का अनाज या बाजरा। हालांकि, इस तरह के व्यंजन को पकाने में कोई संदेह नहीं है, क्योंकि पानी में उबला हुआ ऐसा दलिया विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है। इसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और यथासंभव पौष्टिक बनाने के लिए, इसकी तैयारी के नियमों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है।

लाभों के बारे में

यह उन लोगों के लिए एक अनिवार्य खाद्य उत्पाद है जो वजन कम करना या रूढ़िवादी उपवास का पालन करना. मकई का दलिया पकाने के लिए, ग्रिट्स को निविदा तक पकाने में लगभग तीस मिनट लगेंगे, और कम गर्मी पर पकवान को उबालने में तीस मिनट लगेंगे। इसलिए, रात के खाने के लिए खाना बनाना सबसे अच्छा है जब कहीं जल्दी न हो। मोल्दोवा और रोमानिया में मकई के दाने, या होमिनी का एक व्यंजन पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह स्थानीय किसानों का पसंदीदा भोजन है: चरवाहे और किसान। एक आसानी से तैयार होने वाला पूरे दिन का भोजन जो आपको भर देता है और आपको अपने सबसे कठिन शारीरिक कार्य को पूरा करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा देता है। यहाँ हम इस व्यंजन के लाभों और मुख्य लाभों के बारे में क्या कह सकते हैं:

पानी पर कैसे पकाएं: प्रक्रिया का सामान्य विवरण

पानी पर उबालना बहुत आसान है। मुख्य बात यह जानना है कि इसे कितने समय तक पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने में, कुल मिलाकर लगभग एक घंटा लगेगा। आप निम्न प्रकार से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं:

जब पकवान पक जाए परिचारिका को हर समय प्रक्रिया को देखना चाहिए. समय-समय पर होमिनी को हिलाते रहना चाहिए ताकि वह तवे की दीवारों से न चिपके और न जले। यदि आप दलिया को आग पर डालते हैं और इसे भाग्य की दया पर छोड़ देते हैं, तो यह निश्चित रूप से जल जाएगा और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेगा।

तैयार पकवान का स्वाद काफी हद तक निर्भर करता है कितना पकाना है. अगर इसे सही तरीके से पकाया जाता है, तो इसमें एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध होगी। यदि आप पानी के साथ बहुत देर तक और तेज गर्मी में पकाते हैं, तो अधिकांश पानी उबल जाएगा, और दलिया जल्द ही सख्त हो जाएगा और पकाने के तुरंत बाद लगभग अखाद्य हो जाएगा। अगर आप कम पकाते हैं। आपको क्या चाहिए, यह बहुत तरल निकलेगा। पकवान को इस तरह से पकाया जाना चाहिए कि यह काफी गाढ़ा हो जाए।

आप पानी पर तैयार पकवान में कई तरह के भरावन जोड़ सकते हैं: वन मशरूम, शैंपेन, तले हुए प्याज, आलू, उबला हुआ या तला हुआ मांस। कितनी परिचारिकाएँ, कितने व्यंजन। यदि एक युवा माँ बच्चे के लिए खाना बनाती है, तो आप पकवान में फलों के टुकड़े, जामुन, जैम और शहद मिला सकते हैं।

अगर लंच या डिनर के बाद कल बचा हुआ है, तो किसी भी हालत में आपको इन बचे हुए को फेंकना नहीं चाहिए। उनसे आप खाना बना सकते हैं बढ़िया मकई के पकोड़े. स्वादिष्ट, संतोषजनक और असामान्य नाश्ते के लिए ये पेनकेक्स एक बढ़िया विकल्प हैं।

खाना पकाने के दौरान, स्वाद के लिए नमक और चीनी डालना सुनिश्चित करें, या आप केवल नमक ही डाल सकते हैं। पैन में पानी उबलने के बाद नमक डालने की सलाह दी जाती है। अगर आप उबालने से पहले पानी में नमक डालेंगे तो पानी बहुत धीरे-धीरे उबलने लगेगा। यह सरल नियम न केवल मकई दलिया पर लागू होता है, बल्कि पानी से पकाए गए किसी भी अन्य व्यंजन पर भी लागू होता है।

अगर बच्चा स्वादिष्ट और सेहतमंद मक्के का दलिया नहीं खाना चाहता है, पकवान को खूबसूरती से सजाया जा सकता है. आप एक प्लेट पर जैम या शहद के साथ एक अजीब चेहरा बना सकते हैं। और आप धूप बनाने के लिए प्लेट के किनारों के चारों ओर क्रिस्पी स्ट्रॉ लगा सकते हैं.

यदि परिचारिका ने एक मीठा दलिया पकाने और वहां शहद जोड़ने का फैसला किया, तो किसी भी स्थिति में आपको खाना पकाने के दौरान शहद नहीं डालना चाहिए। शहद को गर्म करने पर उसमें से सभी उपयोगी पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं। इसके अलावा, गर्म करने की प्रक्रिया में, शहद अस्वस्थ भी हो सकता है। शहद केवल उस दलिया में डाला जाता है जो पहले ही ठंडा हो चुका होता है।

आप न केवल रोटी के साथ, बल्कि इसके बिना भी खा सकते हैं, क्योंकि होमिनी बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होती है। इसलिए अगर कोई बच्चा रोटी के साथ दलिया खाने से मना करे तो आप उसे जबरदस्ती न करें।

आप न केवल पानी में, बल्कि दूध में भी पकवान बना सकते हैं. दूध के साथ खाना बनाते समय आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि दूध कभी भी निकल सकता है। इस कष्टप्रद उपद्रव से बचने के लिए, हमारी दादी पारंपरिक रूप से दूध के लिए "चौकीदार" का इस्तेमाल करती थीं। "चौकीदार" एक काटने का निशानवाला सतह के साथ एक गोल धातु की प्लेट है। इसे बर्तन के नीचे रखा जाता है। जैसे ही दूध में उबाल आने लगता है, "चौकीदार" बर्तन की तली पर थिरकने लगता है। यह आवाज सुनकर, परिचारिका चूल्हे की ओर दौड़ती है और समय पर दूध को "वश में" कर लेती है। ऐसे उपकरण अभी भी कई गृहिणियों द्वारा संरक्षित हैं।

यदि एक युवा माँ अपने बच्चे के लिए इसे स्वयं पकाने का प्रबंधन नहीं करती है, तो वह तैयार दलिया खरीद सकती है। तो, तत्काल दलिया का उत्पादन जर्मन कंपनी हेन्ज़ और बेबी फ़ूड के घरेलू निर्माता उमनित्सा द्वारा किया जाता है। बच्चों के लिए झटपट दलिया भी पानी से तैयार किया जाता है. यह हाइपोएलर्जेनिक है और इसमें पारंपरिक मकई दलिया के समान लाभकारी पदार्थ होते हैं।

पानी पर ऐसा खाना - बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश. हाल ही में, यह दलिया उन लोगों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और सही खाने की कोशिश करते हैं। पानी में दलिया का नियमित सेवन वजन कम करने, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। मुख्य बात यह है कि इस व्यंजन को सही तरीके से पकाना, विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा का पूरी तरह से पालन करना।

मकई के दानों को अच्छी तरह से धो लें, एक सॉस पैन में नमकीन और / या मीठा उबलते पानी डालें। हिलाओ, कभी-कभी हिलाते हुए पकाओ। फिर दलिया में मक्खन डालकर और पकाएँ।

के लिए बैग में मकई के दाने पकाएं।

कॉर्न ग्रिट्स से दलिया कैसे पकाएं

दलिया के लिए उत्पाद
2 सर्विंग्स के लिए
मकई के दाने - 1 कप
तरल (दूध और पानी वांछित अनुपात में) - घने दलिया के लिए 3 कप, तरल के लिए 4-5 कप
मक्खन - 3 सेमी क्यूब
चीनी - 1 छोटा चम्मच
नमक - एक चौथाई चम्मच

कॉर्न ग्रिट्स से दलिया कैसे पकाएं

• मकई के दानों को एक छलनी में डालें और ठंडे पानी से धो लें, फिर पानी को निकलने दें।
• एक सॉस पैन में दूध डालो, एक शांत आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और गर्मी बंद कर दें।
• एक और सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें, नमक डालें और उबाल लें। जैसे ही पानी उबलता है, मकई के दाने डालें, धीमी आँच पर बिना ढक्कन के 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• मकई के दानों में उबला हुआ दूध डालें, मिलाएँ और 15 मिनट तक पकाएँ, लकड़ी के चम्मच या स्पैचुला से नियमित रूप से हिलाएँ। उबले हुए दलिया में मक्खन का एक क्यूब डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।
• खाना पकाने के बाद, मकई दलिया को वाष्पित होने के लिए 15 मिनट के लिए कंबल में लपेटने की सलाह दी जाती है।

मक्के के दलिया में additivesआप सूखे खुबानी, किशमिश, कटा हुआ आलूबुखारा, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, दही, जैम, वेनिला चीनी मिला सकते हैं। यदि रात के खाने के लिए दलिया पेश किया जाता है, तो आप सब्जियां और उबला हुआ मांस जोड़ सकते हैं।

दूध के बिना दलिया पकाने के लिए, इसके हिस्से को समान मात्रा में पानी से बदलने के लिए पर्याप्त है।

धीमी कुकर में मकई के दानों से दलिया कैसे पकाएं
धुले हुए मकई के दानों को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, चीनी, नमक और मक्खन डालें। दूध और पानी डालें, मिलाएँ, 30 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड पर पकाएं, फिर वाष्पीकरण के लिए "हीटिंग" मोड पर 20 मिनट, या बस कई मिनट के लिए मल्टीक्यूकर का ढक्कन न खोलें।

मक्के के दलिया को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं
अनाज के लिए एक कंटेनर में मकई के दाने डालें, दूध और पानी डालें, आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में डालें। फिर नमक और दलिया को मीठा करें, मक्खन डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।

यदि आपके पास मोटे मकई के दाने हैं जो अच्छी तरह से नहीं उबालते हैं, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर या किचन मिल में पीस सकते हैं, यह तेजी से पक जाएगा।

फ़कुस्नोफ़क्टी

मक्के के दलिया में क्या डालें
कद्दू, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, सूखे आड़ू, डिब्बाबंद अनानास या आड़ू जोड़कर मकई दलिया को विविध किया जा सकता है। अगर आप बिना चीनी का मकई का दलिया चाहते हैं, तो आप इसे पनीर, टमाटर या पनीर के साथ बना सकते हैं।

कॉर्नमील की कैलोरी सामग्री- 337 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

फायदामकई के दाने बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी, ई, के और पीपी, सिलिकॉन और आयरन के साथ-साथ दो आवश्यक अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन और लाइसिन की उपस्थिति के कारण होते हैं। फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और आंतों को क्षय उत्पादों से मुक्त करता है।

कॉर्नमील का शेल्फ जीवन- 24 महीने सूखी और ठंडी जगह पर।

कॉर्नमील का शेल्फ जीवन- रेफ्रिजरेटर में 2 दिन।

कॉर्नमील की कीमत 40 रूबल / 1 किलोग्राम से (जून 2017 तक मास्को में औसत लागत)।

मकई के दाने पकाने के अनुपात
पकाते समय, मकई के दाने मात्रा में 4 गुना बढ़ जाते हैं, इसलिए 1 भाग जई का आटा में 4 भाग पानी मिलाया जाता है।

आदर्श कॉर्नमील पकाने के लिए बर्तन- एक मोटी तल के साथ।

तैयार है मक्के का दलियाबहुत नरम और मोटा हो जाता है। यदि दलिया बहुत गाढ़ा निकला है, तो आप इसे दूध या क्रीम के साथ डाल सकते हैं और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल सकते हैं।

एक गिलास मकई के दाने के लिए - 2.5 कप दूध या पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक। मक्खन - 1 छोटा क्यूब। इसलिए एक सॉस पैन में लगातार चलाते हुए पकाएं।

धीमी कुकर में- 1 कप मकई के दाने के लिए 3.5 कप दूध या पानी। 20 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड, फिर - 10 मिनट के लिए "वार्म अप"। या आप 20 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज दलिया" मोड चालू कर सकते हैं।

एक डबल बॉयलर में- बिल्कुल एक सॉस पैन की तरह, आधे घंटे के लिए पकाएं।

कॉर्नमील दलिया बनाने की क्लासिक रेसिपी और कॉर्नमील दलिया बनाने की विधि देखें।
मकई के दाने कई प्रकार के होते हैं, लेकिन दुकानों में वे पॉलिश बेचते हैं - ये कुचल मकई के दाने हैं, पहले से रेत। पॉलिश किए गए मकई के साथ पैकेजिंग पर, अक्सर एक संख्या लिखी जाती है - 1 से 5 तक, इसका अर्थ है पीस का आकार। 5 - सबसे छोटा, इसे सबसे तेज पकाएं, 1 - सबसे बड़ा, इसे और पकाएं।

टोकन, पोलेंटा, होमिनी - मकई दलिया के लिए अलग-अलग देशों के अपने नाम हैं और इसकी तैयारी के अपने रहस्य हैं। ठीक से पकाया जाता है, यह स्मोक्ड और तला हुआ मांस, मछली या मशरूम के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।

सदियों से विभिन्न लोगों ने इस दलिया के व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया है। आज उनके रहस्य हर रसोइए के पास हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• मोटी दीवारों वाला एक पैन (एल्यूमीनियम या कच्चा लोहा);
• एक विशेष मिक्सर, जिसे मैश किए हुए आलू के लिए पुशर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मक्के के दलिया को पकाते समय लगातार हिलाते रहें, नहीं तो यह आसानी से जल जाएगा और एक गांठ में सिकुड़ जाएगा।

सबसे आसान नुस्खा

यह व्यंजन स्वतंत्र हो सकता है, या यह एक सार्वभौमिक साइड डिश बन सकता है।

मकई का दलिया पानी में कैसे पकाएं:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में सही मात्रा में पानी डालें। पानी जितना कम होगा, परिणामी दलिया उतना ही गाढ़ा होगा। लेकिन पानी प्रति 1 गिलास अनाज में कम से कम 3 गिलास होना चाहिए;
2. जैसे ही पानी उबलता है, आग को जितना हो सके कम कर देना चाहिए, फिर पानी को नमक करके उसमें धुले हुए अनाज को मिला दें;
3. दलिया को धीमी आंच पर उबाला जाता है, इसे पकाते समय हर समय हिलाते रहते हैं।

आप तैयार पकवान में मक्खन, चीज़ सॉस, सूखे मेवे या स्मोक्ड सॉसेज मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए सबसे अच्छा मकई दलिया नुस्खा

बच्चों को स्वादिष्ट मीठे अनाज बहुत पसंद होते हैं। कॉर्नमील दलिया इस तरह से पकाया जा सकता है कि कोई भी बच्चा इसे मना न करे। ऐसा करने के लिए, आपको बस इसमें सेब या नाशपाती जोड़ने की जरूरत है।

क्या लें:

• मकई के दाने - 1 गिलास;
• चीनी - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 3 गिलास;
• सेब या नाशपाती - 3-5 पीसी;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी;
• मक्खन या नरम मार्जरीन - 30 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 60-90 मिनट।

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री - 117-129 किलो कैलोरी।

एक बच्चे के लिए पानी पर मकई का दलिया कितना पकाना है:

1. पानी या दूध में चीनी मिलाकर उबालना चाहिए;
2. ग्रेट्स को धो लें और सावधानी से, हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रह जाए, पानी में मिला दें। लगभग आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए;
3. फल धोएं, छीलें, बीज और कोर से छुटकारा पाएं। फिर छोटे या मध्यम क्यूब्स में काट लें;
4. तैयार दलिया में एक कच्चा अंडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
5. इसमें मक्खन डालें;
6. वहां कटी हुई सब्जियां डालें और फिर से मिलाएं ताकि सेब और नाशपाती के टुकड़े समान रूप से पूरे द्रव्यमान में वितरित हो जाएं;
7. परिणामस्वरूप मिश्रण को मिट्टी के बर्तन या ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त अन्य पकवान में रखा जाना चाहिए;
8. फिर पकवान को पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए, जहां इसे 180 डिग्री के तापमान पर 30-45 मिनट के लिए बेक किया जाएगा।

तैयार दलिया गरमागरम परोसा जाता है। पेय के रूप में आप इसे फलों के रस, दूध-फलों के पेय या गर्म दूध के साथ परोस सकते हैं।

इस मिठाई को तैयार करते समय, चीनी की मात्रा काफी हद तक मिठास और फलों की मात्रा पर निर्भर करती है। फलों के पूरक के रूप में, आप एक ही समय में सेब और नाशपाती दोनों का उपयोग कर सकते हैं। केवल इस मामले में उन्हें समान रूप से लेना सबसे अच्छा है। पानी के बजाय, आप बहुत वसा वाले दूध का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो मिठाई नरम और नरम हो जाएगी। नियमित चीनी की जगह आप बेंत या पिसी चीनी ले सकते हैं।

धीमी कुकर में सूखे मेवे और कद्दू के साथ मकई के दाने से दलिया

जब आपको एक बहुत ही संतोषजनक, बेहद स्वस्थ और सुंदर व्यंजन पकाने की आवश्यकता होती है, तो आप हमेशा कद्दू और सूखे मेवों के साथ मकई का दलिया बना सकते हैं। और जल्दी और किसी भी सुविधाजनक समय पर पकाने के लिए, धीमी कुकर में पकाना सबसे अच्छा है।

आपको चाहिये होगा:

• मकई के दाने - 1 गिलास;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• सूखे मेवे - 100 ग्राम;
• पानी - 3 गिलास;
• मक्खन या नरम मार्जरीन - 50 ग्राम;
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय - 50-60 मिनट।

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री - 112-125 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. कद्दू को छीलकर बीज निकालने की जरूरत है। फिर पल्प को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
2. सूखे मेवों को धोने और पानी से डालने की जरूरत है ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं;
3. कद्दू को मल्टीकलर बाउल में डालें। यह नीचे की परत होगी। इसके ऊपर आपको सूखे मेवे डालने की जरूरत है;
4. ऊपर से आपको एक साफ धुला हुआ अनाज रखना होगा;
5. फिर आपको पानी या दूध डालना होगा;
6. नमक और चीनी डालें, धीरे से पकवान को हिलाएं;
7. आपको दलिया को "दूध दलिया" मोड या किसी उपयुक्त ("दलिया", "चावल") में पकाने की आवश्यकता है। खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट लगता है;
8. उसके बाद, तैयार दलिया को एक और 15-20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे जोर दिया जाता है। कुछ मॉडलों में, इस मामले में, "हीटिंग" मोड का उपयोग करना बेहतर होता है, जबकि समय को 10 मिनट तक कम करना।

परोसने से पहले, मिठाई को मक्खन या नरम मार्जरीन के साथ सुगंधित किया जाता है।

हार्दिक घर के खाने के लिए मांस के साथ मकई का दलिया

कॉर्नमील दलिया को मीट डिश से पहले साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या इसे पहले से ही मीट के साथ पकाया जा सकता है।

क्या लें:

• मांस (सूअर का मांस या वील) - 400-500 ग्राम;
• मकई के दाने - 1 गिलास;
  पानी या शोरबा - 3 कप;
• प्याज - 1-2 पीसी;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने का समय - 45-60 मिनट।

100 ग्राम में कैलोरी सामग्री - 104-113 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सूअर का मांस या वील धोया जाना चाहिए और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, नसों और वसा को हटा देना चाहिए (या यदि वांछित हो तो वसा छोड़ना);
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मसाले के लिए, आप मांस में पिसा जायफल या थोड़ा कुचला हुआ लहसुन मिला सकते हैं। उसके बाद, मांस को मोटी दीवारों के साथ एक गहरे पैन में रखा जाना चाहिए;
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फिर इसे सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए और मांस में जोड़ा जाना चाहिए;
4. ग्रिट्स को कुल्ला और प्याज के साथ मांस के ऊपर डालें। यह सब मिश्रित होना चाहिए, नमक और काली मिर्च;
5. उसके बाद, ऊपर से गर्म शोरबा या उबला हुआ पानी डाला जाता है। हलचल;
6. फिर दलिया को उबाल लेकर लाया जाता है, जिसके बाद इसे धीमी आंच पर हर समय हिलाते हुए उबाला जाता है।

सेवा करने से पहले, पकवान को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

पोलेंटा इतालवी में

इटली में, पोलेंटा न केवल दैनिक भोजन के रूप में मेज पर परोसा जाता है। यह लंबे समय से उत्सव की दावतों का एक अनिवार्य गुण बन गया है।

आवश्यक सामग्री:

• मकई के दाने - 1 गिलास;
• पानी - 3 गिलास;
• नमक स्वादअनुसार।

पोलेंटा को पकाने का समय 30-45 मिनट है।

100 ग्राम - 86 किलो कैलोरी में कैलोरी सामग्री।

पोलेंटा कैसे पकाने के लिए:

उसके बाद, इसे एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। इस रूप में, पोलेंटा आगे तलने या बेक करने के लिए तैयार है। अनाज और पानी की यह मात्रा 3-4 सर्विंग्स बनाती है। ठीक से पका हुआ पोलेंटा जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ परोसा जाता है या सब्जियों और टमाटर के रस के साथ पकाया जाता है।

उपयोगी मकई दलिया क्या है?

पानी पर मकई के दाने से दलिया आहार व्यंजन के अंतर्गत आता है। यह एक हार्दिक और पौष्टिक भोजन है जिसे पोषण विशेषज्ञ हल्के रात के खाने या नाश्ते के लिए आदर्श विकल्पों में से एक मानते हैं।

लाभ:

1. यह कैलोरी में कम है, इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने के उद्देश्य से आहार में किया जा सकता है;
2. साथ ही, इसमें बहुत सारे उपयोगी पोषक तत्व होते हैं, और इसका अंश विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है;
3. भोजन में मकई दलिया का नियमित सेवन चयापचय को सामान्य करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है।

वहीं मकई के दाने किसी भी बजट में खरीदने के लिए उपलब्ध हैं। कम कीमत, उच्च उपयोगिता और तैयारी में आसानी - यह सब इस दलिया को दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक बनाता है।

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