2 संतरे से संतरे का रस. घर का बना जमे हुए संतरे का रस

यह सर्वविदित है कि फल कितने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं फलों के रस, लेकिन हर कोई दुकानों में पेश किए गए उत्पादों पर भरोसा नहीं करता है। उनमें ऐसे तत्व शामिल हैं, जो हालांकि GOST का अनुपालन करते हैं, "प्राकृतिक के समान" नारे के तहत पारित किए जाते हैं। आप जल्दी और बिना किसी परेशानी के टेट्रा पैक में अमृत खरीद सकते हैं, लेकिन बच्चों और आपके अपने स्वास्थ्य के लिए, हम तैयारी करने का सुझाव देते हैं संतरे का रसघर पर। यह उतना कठिन नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है, लेकिन राशि है लाभकारी गुणअतुलनीय.

4 संतरे से 9 लीटर जूस कैसे बनायें

संतरे की निरंतर उपलब्धता के बावजूद, हर बच्चे को ये फल पसंद नहीं होते, जिन्हें स्वयं छीलना मुश्किल होता है। बहुत से लोगों को उनकी उंगलियों पर बहता चिपचिपा तरल पदार्थ और पतली आंतरिक खाल, जिसके पीछे रसदार गूदा छिपा होता है, पसंद नहीं है।

अगर घर की उम्मीद है बच्चों की छुट्टियाँया रिश्तेदारों और मेहमानों की आमद के लिए, हम पहले से ही 4 संतरे से संतरे का रस तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह किफायती है और स्वादिष्ट रेसिपीइंटरनेट पर व्यापक रूप से वितरित, जहां विभिन्न विनिर्माण विकल्प पेश किए जाते हैं। वे संरचना में कुछ भिन्न हैं, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद के अनुसार खाना बनाती है। प्रत्येक रेसिपी में निम्नलिखित स्थितियाँ अपरिवर्तित रहती हैं:

• पकाने से पहले, संतरे को रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में जमा दिया जाता है;
• उत्पाद को स्थिर करने और इसे हल्का खट्टापन देने के लिए नुस्खा में नींबू या साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है;
• स्वाद को बेहतर बनाने के लिए थोड़ी चीनी का प्रयोग करें;
• पेय गर्मी से उपचारित नहीं है;
• 4 संतरे के रस और 9 लीटर पानी के साथ मुख्य सामग्री के निरंतर अनुपात का उपयोग करें।

खाना पकाने के क्रम में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• बड़े वाले चुनें रसदार संतरेक्षति के बिना - 4 टुकड़े;
• संतरे को अच्छी तरह धो लें ताकि सतह पर कोई मोमी अवशेष न रह जाए;
• बची हुई नमी से छुटकारा पाने के लिए सोखें या पोंछें;
• संतरे को एक बैग या अन्य कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रख दें;
• ठंड का समय 4 से 12 घंटे तक हो सकता है, सुविधा के लिए, खाना पकाने से पहले उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है;
• जमे हुए संतरे, बिना छीले, किसी भी तरह से कुचल दिए जाते हैं (मांस की चक्की, ब्लेंडर या ग्रेटर के साथ), हमें मिलता है केंद्रित रसगूदे के साथ;
• एक कटोरे या कई कंटेनरों में हम 9 लीटर ठंडा पानी इकट्ठा करते हैं (उबला हुआ, फिल्टर के माध्यम से छना हुआ या बोतलबंद);
• कद्दूकस किए हुए संतरे को पानी (1-2 लीटर) के साथ पतला करें और एक बारीक छलनी से छान लें ताकि सभी बड़े कण बाहर रहें (हम उन्हें फेंकते नहीं हैं, वे मिठाई के लिए उपयोगी होंगे);
• हम चीनी को थोड़े से पानी में पतला करते हैं, पानी की मात्रा कंटेनर के आकार पर निर्भर करती है, लेकिन 3 लीटर से कम नहीं, मिठाई के प्रति आपके प्यार के आधार पर, 500 ग्राम से 1 किलोग्राम तक चीनी की आवश्यकता होती है;
• दोनों घोलों को मिलाएं और एक लीटर को छोड़कर पानी डालें;
• पानी के अंतिम भाग में हम 15 से 30 ग्राम तक साइट्रिक एसिड पतला करते हैं, आप समान मात्रा में केंद्रित नींबू का रस या 1-2 नींबू का उपयोग कर सकते हैं;
• परिणामस्वरूप संतरे के पेय में अम्लीय घोल मिलाएं;
• एक समान स्वाद प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं;
• 4 संतरे के परिणामी रस को घर पर बोतलों या जार में डालें;
• गर्मियों में हम इसे ठंडा करते हैं और आप अपना इलाज कर सकते हैं।

चूंकि पेय का ताप उपचार नहीं किया गया है, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि उत्पाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है तो उपयोग की अधिकतम अवधि कई दिन है।

बच्चों के लिए, मेज पर कुछ सामान रखना बेहतर है जिसे वे दिन के दौरान पी सकें, क्योंकि रेफ्रिजरेटर से तरल पदार्थ गले में खराश का सबसे तेज़ तरीका है।

अगर एक बड़ी संख्या कीरस की आवश्यकता नहीं है, तो सामग्री की पूरी मात्रा उचित अनुपात में कम की जा सकती है।

यह नुस्खा बिल्कुल जूस नहीं है, बल्कि है फ्रूट ड्रिंक, लेकिन रंगों, स्टेबलाइजर्स और अन्य अप्रिय चीजों के बजाय, केवल प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

क्लासिक जूस रेसिपी

यदि आप प्राकृतिक जूस पसंद करते हैं जिसे आप तैयारी के तुरंत बाद पीते हैं, तो आपको बस यह जानना होगा कि घर पर संतरे का जूस, तथाकथित ताजा जूस कैसे बनाया जाता है।

जूस तैयार करें क्लासिक तरीके सेइसे विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। इस मामले में, केवल संतरे का उपयोग किया जाता है, अन्य उत्पादों का नहीं। एकमात्र अपवाद बर्फ है, जिसे पीने से पहले पेय में डाला जाता है।

रेसिपी इन इस मामले मेंयह इस बात पर निर्भर करता है कि रसोई में कौन सा उपकरण मौजूद है।

जो लोग प्राकृतिक जूस पसंद करते हैं उनके पास आमतौर पर एक सार्वभौमिक जूसर होता है जिसका उपयोग किसी भी फल और सब्जी से पेय तैयार करने के लिए किया जा सकता है। तैयार करने के लिए, संतरे को छीलना चाहिए, अन्यथा जूसर छिलके और बीजों को संसाधित करेगा, और पेय कड़वा हो जाएगा।

सरल मैनुअल साइट्रस जूसर हैं। ताज़ा जूस पाने के लिए आपको संतरे को छीलने की ज़रूरत नहीं है। फल को आधा काटकर उपकरण में रखा जाता है और हल्के से मोड़कर दबाया जाता है। यह प्राकृतिक रस प्राप्त करने का सबसे सरल और सस्ता तरीका है, लेकिन इस मामले में उत्पाद की उपज न्यूनतम है।

कभी-कभी आप जूस अटैचमेंट के साथ एक नियमित स्क्रू मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता पर्याप्त अच्छी नहीं है, और रसोई की सफाई करना आनंद से कहीं अधिक है।

सबसे अनुभवी गृहिणियाँजानिए बिना जूसर के संतरे से रस कैसे निकालें। वे पेय को सबसे सरल तरीके से तैयार करते हैं, अर्थात। वे संतरे को धोते हैं और एक साफ कप के साथ अपने प्रिय आदमी को देते हैं। मज़बूत आदमी के हाथसंतरे से आसानी से तरल निचोड़ा जा सकता है। कई कोशिशों के बाद तकनीक परफेक्ट हो जाती है, पैदावार बढ़ जाती है और आसपास सब कुछ साफ-सुथरा रहता है।

संतरे और नींबू का रस

संतरे का जूस घर पर अन्य फलों के साथ मिलाकर तैयार किया जा सकता है। उत्तम स्वादसंतरे और नींबू का उपयोग परिणाम देता है, क्योंकि पेय चिपचिपा नहीं, बल्कि मीठा और खट्टा होता है। अम्ल और मिठास का अनुपात कुल मात्रा में संतरे और नींबू की संख्या को बदलकर समायोजित किया जाता है। आमतौर पर यह रचना पानी से पतला होती है, अन्यथा यह भी निकल जाती है भरपूर स्वादऔर तुम्हारी प्यास बुझाना असंभव है।

खाना पकाने के विभिन्न विकल्प हैं। में पारंपरिक व्यंजन 4 संतरे के लिए, 2 बड़े नींबू लें और स्वादानुसार (4 लीटर तक) पानी मिलाकर पतला कर लें।

आपको आवश्यक पेय प्राप्त करने के लिए:

• संतरे और नींबू को बहुत अच्छी तरह धोएं;
• उन्हें छिलके सहित एक ब्लेंडर और फूड प्रोसेसर में पीस लें;
• पूरी तरह से घुलने तक चीनी (1-2 कप) के साथ पानी मिलाएं, अगर चाहें तो उबालें और फिर ठंडा करें;
• मिक्स चाशनीपरिणामी फल मिश्रण के साथ;
• कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि घोल अच्छी तरह से घुल जाए और पूरी तरह से सब कुछ सोख ले स्वाद गुण;
• छिलके और बीज निकालने के लिए छलनी से छान लें; अधिक प्रभाव के लिए, आप छलनी में जाली लगा सकते हैं ताकि केक पूरी तरह सूखने तक निचोड़ा हुआ रहे;
• उत्पाद तैयार है, यह ठंडा हो गया है और आप इसे पी सकते हैं।

इस पेय में कुछ कड़वाहट होती है। अगर आपको ये पसंद नहीं है तो ताजे जमे हुए संतरे और नींबू का जूस बना लें और फलों को काटने से पहले बीज भी निकाल लें. चूँकि छिलके और बीजों में कड़वाहट होती है, ऐसे कार्यों से इससे छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

यदि पेय गर्मियों में तैयार किया जाता है, तो इसे उबालने की सलाह दी जाती है, इस तरह यह बेहतर संरक्षित रहेगा। लेकिन परिणामी मिश्रण अधिक याद दिलाता है प्राकृतिक नींबू पानीया पारंपरिक जूस की तुलना में फल पेय।

कद्दू का जूस रेसिपी

आप संतरे और कद्दू का जूस बनाकर अपनी सर्दियों की तैयारियों में काफी विविधता ला सकते हैं।

पतझड़ में कद्दू महँगा नहीं होता। यदि फसल बगीचे में उग आई है, तो इसे संसाधित करने का प्रश्न उपयोगी है, लेकिन बहुत ही उपयोगी है बड़ी सब्जीयह मसालेदार बन जाता है और आपको उपयुक्त व्यंजनों की तलाश करने पर मजबूर कर देता है।

कद्दू और संतरे का स्वाद एक साथ अच्छा लगता है, इसलिए परिणामी स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।

कद्दू और संतरे का अनुपात 7:1 है, यानी। 7 किलोग्राम कद्दू के लिए - एक संतरा, या 1 किलोग्राम कद्दू के लिए लगभग एक बड़ा संतरा या दो बहुत बड़े संतरे नहीं।

जूस इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• कद्दू को धोया जाता है, साफ किया जाता है, यानी। छिलका और भीतरी भाग हटा दिया जाता है, केवल खाने योग्य गूदा रह जाता है;
• क्रेयॉन कद्दू के परिणामी हिस्सों को क्यूब्स या स्लाइस में काट दिया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है;
• थोड़ा पानी डालें और कद्दू को कम तापमान पर पकाएं;
• संतरे को छिलके और बीज से मुक्त किया जाता है;
• ज़ेस्ट को किसी अन्य तरीके से कसा हुआ या कुचला जाता है;
• कद्दू के साथ कटोरे में ज़ेस्ट और पानी मिलाया जाता है (पानी की मात्रा कद्दू की मात्रा पर निर्भर करती है, लगभग 5 लीटर प्रति 7 किलो कद्दू);
• मिश्रण को तब तक उबाला जाता है जब तक कि कद्दू पूरी तरह से नरम न हो जाए;
• छिलके वाले संतरे से रस निचोड़ा जाता है;
• कद्दू के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसके साथ काम किया जा सके;
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके, कद्दू को कुचल दिया जाता है और तरल के साथ पैन में वापस कर दिया जाता है;
• स्थिरीकरण के लिए संतरे का रस, चीनी (1.5 से 2 किलोग्राम तक), साइट्रिक एसिड भी वहां मिलाया जाता है;
• सामग्रियों को पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाया जाता है और उबलने तक फिर से गरम किया जाता है, फिर धीमी आंच पर थोड़ी देर (10 मिनट तक) उबाला जाता है;
• इस दौरान इसे तैयार किया जा रहा है कांच के बने पदार्थ(डिब्बे, बोतलें), अर्थात्। निष्फल, गर्म भाप से उपचारित या उच्च तापमान पर डिशवॉशर में धोया गया;
• परिणामी रस को गर्म करके डाला जाता है और धातु के ढक्कन से ढक दिया जाता है।

यह जूस सामान्य तापमान पर अच्छी तरह संग्रहित रहता है, लेकिन कंटेनर खोलने के बाद इसे केवल रेफ्रिजरेटर में ही रखा जा सकता है।

जमे हुए संतरे से रस "मोरोज़्को"

मितव्ययी गृहिणियाँ जानती हैं कि उत्पादों को लाभप्रद रूप से कैसे खरीदना और उपयोग करना है। जब संतरे बहुत सस्ते होते हैं तो अक्सर सुपरमार्केट में प्रमोशन होते हैं।

खरीद के तुरंत बाद संतरे को फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। ऐसा दो कारणों से किया जाना चाहिए:

• जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग किसी भी समय किया जाता है जब गृहिणी खाली होती है या प्रेरित महसूस करती है और घर का बना खाना बनाने की इच्छा रखती है;
• जमे हुए संतरे, पिघलने के बाद, उनके रस में मौजूद कड़वाहट खो देते हैं।

जूस निकालने की शुरुआत संतरे को पिघलाने और उन्हें किसी भी तरह (ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर, जूसर, ग्रेटर) से कुचलने से होती है।

• गूदे से रस को अलग करने के लिए परिणामी गूदे को निचोड़ा जाता है;
• चीनी की चाशनी तैयार करें (1.5 किलो संतरे के लिए 200 ग्राम पानी और 100 ग्राम चीनी लें);
• सिरप और जूस को एक कंटेनर में मिलाया जाता है और आधे घंटे तक उबाला जाता है;
• इस दौरान वे तैयारी करते हैं कांच का जार, अर्थात। उनकी बाँझपन प्राप्त करें;
• गर्म मोरोज़्को जूस को गर्म जार में डाला जाता है और लपेटा जाता है या धातु के ढक्कन से ढक दिया जाता है।

यदि आप आश्वस्त हैं कि सब कुछ साफ-सुथरा किया गया है, तो रस को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। यदि प्रौद्योगिकी के अनुपालन की सटीकता के बारे में थोड़ा सा भी संदेह है, तो रस के जार को कीटाणुरहित करना बेहतर है गर्म पानी. स्टरलाइज़ेशन का समय जार की मात्रा पर निर्भर करता है। संरक्षण के लिए, आप रस में साइट्रिक एसिड (5 ग्राम प्रति लीटर रस की दर से) मिला सकते हैं।

प्रत्येक गृहिणी सामग्री के अनुपात को बदलकर, स्वाद के लिए पुदीना या अन्य मसाले मिलाकर व्यंजनों में विविधता ला सकती है।

संतरे के जूस की रेसिपी कई लोगों के बीच लोकप्रिय है। आख़िरकार, इतनी बड़ी मात्रा में जूस (9 लीटर) तैयार करने के लिए आपको केवल 4 संतरे चाहिए। ऐसे कई व्यंजन हैं, वे संरचना, योजक और खाना पकाने के समय में भिन्न होते हैं। हालाँकि, कई लोग जिन्होंने 4 संतरे से संतरे का जूस बनाया है, वे चुनते हैं यह नुस्खाऔर फिर अपने जानने वाले सभी लोगों को इसकी अनुशंसा करें। आप स्वयं इसे बनाने का प्रयास क्यों नहीं करते? स्वादिष्ट उपहार- अपने लिए और अपने दोस्तों दोनों के लिए?

प्रकृति का उपहार

दुनिया भर के कई देशों में नाश्ते में चार संतरे परोसे जाते हैं, न केवल परिवारों में, बल्कि कई होटलों में भी। और यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि यह महज़ एक खजाना है उपयोगी पदार्थ. बेशक, आप एक पैकेज से जूस पी सकते हैं, लेकिन पूरी बात यह है कि यह सांद्रण का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और उष्मा उपचारप्रक्रिया समाप्त होती है. यह संभावना नहीं है कि ऐसे रस में कई विटामिन बरकरार रहते हैं। लेकिन संतरे से सीधे निचोड़ा गया रस बिल्कुल अलग मामला है। इसमें शामिल हैं: विटामिन सी, खनिज, फ़्लैनोइड्स, कार्बनिक अम्ल, फ्लोरीन, लोहा।

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि विटामिन सी शरीर को संक्रमण, संवहनी रोगों से लड़ने में मदद करता है और ताकत और जोश देता है। मैग्नीशियम और पोटेशियम का उपयोग निवारक और में किया जाता है औषधीय प्रयोजनदिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए, और एनीमिया के लिए आयरन। संतरे के रस में शामिल और एस्कॉर्बिक अम्लरक्त वाहिकाओं में सुधार, जिससे रक्तस्राव का खतरा कम हो जाता है।

4 संतरे से जूस कैसे बनाएं: रेसिपी

स्टोर विशेष रूप से खट्टे फलों के लिए जूसर बेचते हैं, और इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आपको संभवतः धुंध या छलनी मिल जाएगी। अन्य फलों की तुलना में, संतरा नरम होता है, इसलिए यांत्रिक उपकरणों के उपयोग के बिना, हाथ से इसका रस बनाना बहुत आसान है।

फलों को धोया जाता है, छीला जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, जिन्हें बाद में धुंध में लपेट दिया जाता है। फिर आप बस अपने हाथ धो लें और इस "बंडल" से रस को पहले से तैयार कंटेनर में निचोड़ लें। वोइला - जूस तैयार है. अन्य रेसिपी भी हैं, हम उनका उल्लेख नीचे करेंगे।

कब तक यह चलेगा?

खैर, आइए इस तथ्य से शुरू करें कि 4 संतरे का रस प्राकृतिक है, जिसका अर्थ है कि यह बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। प्राकृतिक और पैकेज्ड जूस को एक समान न समझें, क्योंकि ये विशेष रूप से काफी लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए बनाए जाते हैं। आपको तब तक संतरे किलोग्राम में नहीं खरीदने चाहिए, जब तक कि आप न हों बड़ा परिवारऔर मित्रों और परिचितों का एक समूह।

आख़िरकार, एक व्यक्ति निश्चित रूप से एक बार में इतना सारा जूस नहीं पीएगा, और जितना अधिक समय तक बचा हुआ जूस रेफ्रिजरेटर में रहेगा, उनमें कम उपयोगी पदार्थ रहेंगे। इसीलिए वहाँ बहुत कम फल हैं। जब आप इसे खाना पकाने के लिए पी सकते हैं तो तैयारी क्यों करें? नया भागइसमें आपको केवल कुछ मिनट लगेंगे।

आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि यह एक सनक और विलासिता है, यह सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण आपका स्वास्थ्य है, और दूसरी बात, आप एक संतरे को निचोड़ सकते हैं और देख सकते हैं कि इसमें से कितना रस निकलता है। कैसे अधिक फल, जितना अधिक रस, और एक खुराक के लिए केवल 50 मिलीलीटर रस ही पर्याप्त है।

जमी हुई स्वादिष्टता

आप इस तरह 4 संतरे का जूस बना सकते हैं असामान्य तरीके से. नुस्खा काफी सरल है. फलों को धोया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है। उन्हें रात भर वहीं रखना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आप वास्तव में जूस चाहते हैं, तो 2 घंटे का समय काफी पर्याप्त है। फिर संतरे को पिघलाने की जरूरत है, लेकिन आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।

फल काटे जाते हैं छोटे-छोटे टुकड़ों में. छिलका भी कट जाता है, फेंकने की जरूरत नहीं. यह सब एक ब्लेंडर का उपयोग करके इस तरह से कुचल दिया जाता है कि यह बन जाता है सजातीय द्रव्यमान. पानी उबालें - 9 लीटर और इसे ठंडा करें, और फिर परिणामी द्रव्यमान को इस पानी के 3 लीटर से भरें। इसे लगभग आधे घंटे तक लगा रहने दें।

जो 6 लीटर बचे हैं उनमें एक किलोग्राम घोलना जरूरी है दानेदार चीनीऔर थोड़ा सा साइट्रिक एसिड. फिर आप द्रव्यमान लें, इसे एक छलनी का उपयोग करके छान लें, देखें क्या होता है, शायद आपको इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छानने की आवश्यकता होगी। छने हुए पेय में 6 लीटर पानी मिलाएं जिसमें आपने चीनी और एसिड घोला था।

इसके बाद, बोतलें लें, उनमें पेय डालें और उन्हें लगभग कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। पेय के अवशेषों का भी उपयोग किया जा सकता है - स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाएं, और फिर आप इसे चाय में मिला सकते हैं या बस इसे जैम के साथ पी सकते हैं। या यह काम करेगा अद्भुत भराईपाई के लिए.

कई लोग सवाल पूछेंगे: फ़्रीज़ क्यों? यह बहुत सरल है - इस तरह संतरे कड़वे नहीं होंगे, और फिर वे अधिक रस बनाएंगे।

ताज़ा रस

हमने ऊपर लिखा, 4 संतरे का जूस। हाँ, आप इसे खरीद सकते हैं, यह दुकानों में बेचा जाता है विभिन्न विकल्प, लेकिन आप इसे स्वयं कर सकते हैं। साथ ही, स्टोर से खरीदे गए जूस की सामग्री में आपको अभी भी कुछ प्रकार का योजक मिलेगा, और इस तरह आप अपनी पसंद के अनुसार पेय तैयार कर सकते हैं।

विभिन्न घटकों का उपयोग करके, आप हमेशा प्राप्त करेंगे अलग रस 4 संतरे से. इसकी रेसिपी भी कोई खास जटिल नहीं है. आपको बस इतना चाहिए: फल, 1 लीटर पानी, किशमिश (1 चम्मच), चीनी (1/2 कप), 1 नींबू, और जल्दी काम करने वाला खमीर। आप संतरे धो लें गर्म पानी, उनका छिलका हटा दें, 2 बराबर भागों में काट लें। फिर उनमें से रस निचोड़ा जाता है - या तो मैन्युअल रूप से या ब्लेंडर या जूसर का उपयोग करके।

जूस को छान लें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। ज़ेस्ट में पानी भरें और चीनी डालें। पानी में उबाल लाया जाता है और 30 मिनट तक डाला जाता है, जिसके बाद इसे ठंडा किया जाता है और छलनी या धुंध का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाता है। इस शोरबा में संतरे का रस डालें. इसका रस थोड़ा-थोड़ा करके डालें। चखें और यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें।

अगर नींबू नहीं है तो भी चलेगा, जो मिले उसे पी सकते हैं या फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं. लेकिन जब आप खमीर जोड़ते हैं, तो आपको क्वास मिलता है, आपको बस इसे 12 घंटे तक बैठने देना है, और तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए। उसके बाद, किशमिश मिलाया जाता है और पेय को डालने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

3 संतरे + 1 नींबू से संतरे का रस

संतरे और नींबू के अलावा, आपको चीनी, थोड़ा साइट्रिक एसिड और उबलते पानी की आवश्यकता होगी। आप संतरे और नींबू को टुकड़ों में काट लें, फिर पैन में उबलता पानी (थोड़ा सा) डालें और कटे हुए टुकड़ों को डाल दें। उबाल लें, एक ब्लेंडर से पीस लें ताकि आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिल जाए, साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाएं।

उबलता पानी डालें ताकि 5 लीटर पानी निकल जाए, चीनी और एसिड को घोलने के लिए हिलाएँ। तनाव, बोतल और ठंडा करें। एक बार पेय ठंडा हो जाए तो इसका सेवन किया जा सकता है। यह 2 दिनों तक रहेगा, जब तक कि आप इसे पहले न पियें, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसकी खुशबू संतरे जैसी होती है। कुल मिलाकर आपको करीब साढ़े तीन लीटर जूस मिलेगा.

पीना चाहिए या नहीं पीना चाहिए?

यदि आप खट्टे फलों से एलर्जी से पीड़ित हैं, तो अफसोस, यह रस आपके लिए वर्जित है। गर्भवती महिलाओं को भी इसे पीने की सलाह नहीं दी जाती है। हां, इसमें बहुत सारे विटामिन हैं, लेकिन यह एलर्जी पैदा करने वाला है और भ्रूण को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि कोई गर्भवती महिला अभी भी संतरे का जूस पीना चाहती है, तो इसे पतला करना आवश्यक है - या तो पानी के साथ या किसी अन्य जूस के साथ, जैसे सेब का जूस।

अनुपात एक से एक होना चाहिए. यदि आप पूरी तरह से आश्वस्त नहीं हैं कि ताजा निचोड़ा हुआ रस आपको किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, तो इसे थोड़ा-थोड़ा करके लेना बेहतर है - 1-2 बड़े चम्मच, फिर आधा गिलास डालें। फिल्मों में आप देख सकते हैं कि कैसे विभिन्न पात्र लगभग लीटर तक संतरे का रस बिना पतला किए पीते हैं, लेकिन वास्तव में इसे सुबह के समय और थोड़ा-थोड़ा करके पीना बेहतर होता है।

यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि ड्रिंक लेने का समय भी सही चुना जाए। आख़िरकार, यदि आप खाली पेट 4 संतरे का रस पीते हैं, तो इसका तीव्र चिड़चिड़ापन प्रभाव हो सकता है, और यदि भोजन के बाद, आंतों में किण्वन शुरू हो जाएगा। पहले नाश्ते के बाद और दूसरे से पहले ब्रेक के दौरान इसे पीना सबसे अच्छा है। या चाय पीने के लगभग आधे घंटे बाद।

क्या यह उपयोगी है?

पाचन के लिए संतरे के रस के लाभों के बारे में बड़ी संख्या में दंतकथाओं के बावजूद, वास्तव में सब कुछ इतना सरल नहीं है। जी हां, संतरे के रस में विटामिन सी होता है, जो न केवल रेचक के रूप में काम करता है बल्कि गुर्दे की पथरी के खतरे को भी कम करता है। इसलिए, इसका उपयोग कब्ज और यूरोलिथियासिस की रोकथाम और उपचार के रूप में किया जाता है।

हालाँकि, अगर काम पर हैं जठरांत्र पथअगर कोई "समस्या" है तो आप संतरे का जूस नहीं पी सकते। यही बात इसे बिना पतला किए इस्तेमाल करने पर भी लागू होती है। डॉक्टर बीमार लोगों को इस जूस की सलाह नहीं देते हैं पेप्टिक छाला, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्रिटिस के साथ अम्लता में वृद्धि, एन्ट्रेकोलाइटिस, और मधुमेह रोगियों के लिए - बहुत सावधानी के साथ।

दूध और संतरे का कॉकटेल

सबसे पहले 4 संतरों का जूस बना लें. 200 ग्राम आइसक्रीम को 1 लीटर ठंडे दूध के साथ मिलाकर झाग बनने तक फेंटें। मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके रस मिलाएं और चलाते रहें। फिर कॉकटेल को गिलास या गिलास में डाला जाता है, जिसे संतरे के टुकड़े से सजाया जाता है। आप बस टुकड़े को थोड़ा अधूरा काटें और इसे गिलास के किनारे पर "चिपका" दें।

निष्कर्ष के तौर पर

बहुत से लोग जिन्होंने ऐसा पेय बनाने की कोशिश की, वे इससे संतुष्ट हुए, और अपने स्वयं के व्यंजनों और योजकों के साथ भी आए। इसे बनाना वास्तव में बहुत आसान है - 4 संतरे का रस। जिन लोगों ने इसे आज़माया है उनकी प्रतिक्रिया अधिकतर सकारात्मक है।

अधिकांश लोगों को यह तथ्य पसंद आता है कि वे इसे स्वयं घर पर और ऐसे ही तैयार कर सकते हैं सरल प्रक्रियायहां तक ​​कि जो बच्चे वास्तव में इस स्फूर्तिदायक और स्वादिष्ट पेय का आनंद लेते हैं वे भी इसे संभाल सकते हैं। कुछ लोग नींबू की जगह अंगूर का उपयोग करते हैं, अन्य लोग पानी कम कर देते हैं और सोडा मिला देते हैं। इसे स्वयं बनाने का प्रयास करें, हो सकता है कि आपको कुछ मिल जाए नया रास्तातैयारी जो लोकप्रिय हो जाएगी.

कुछ लोगों को आश्चर्य हो सकता है, लेकिन जूस बनाने से पहले संतरे को विशेष रूप से जमाया जाता है। आप पूछ सकते हैं - ऐसा क्यों करते हैं? उत्तर सरल है: जमने के बाद, संतरे का छिलका अपनी कड़वाहट खो देता है, और रस अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। व्यंजनों में आप शीर्षक देख सकते हैं: "4 संतरे से - 9 लीटर रस", यह सब लगभग सच है।

ऐसे रसों को उदारतापूर्वक पानी से पतला किया जाता है, लेकिन फिर चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। ऐसे जूस के फायदे बहुत संदिग्ध होते हैं, लेकिन आपको भरपूर मात्रा में मिलते हैं। आपको किस चीज़ की आवश्यकता है बड़ी कंपनी. अगर तुम चाहो प्राकृतिक रसइसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, मैं निम्नलिखित नुस्खा अपनाने की सलाह देती हूँ:

• 4 बड़े संतरे (लगभग 1 किलो);
• 1 लीटर पीने का पानी;
• 250 ग्राम चीनी;
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड.

संतरे को अच्छी तरह धो लें गर्म पानीब्रश के साथ. उनके ऊपर उबलता पानी डालें और सुखा लें।

इन्हें रात भर के लिए रख दें फ्रीजर.

अब संतरे को छिलके समेत ब्लेंडर में पीसना है। जमे हुए संतरे को टुकड़ों में काटना इतना आसान नहीं है, इसलिए या तो इसके अपने आप पिघलने तक इंतजार करें या इसे माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करने के लिए मजबूर करें।

चूंकि यहां कोई कचरा नहीं है, इसलिए आपको ठीक 1 किलो संतरे का गूदा मिलेगा। इसमें आधा पानी डालें और 30 मिनट तक पकने दें।

बचे हुए पानी को चीनी के साथ पतला कर लें। आपको इसे थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता हो सकती है ताकि चीनी बेहतर तरीके से घुल जाए।

संतरे के रस को छलनी से छान लें और मिला लें मीठा जल. इसे चखें, शायद आपको अधिक पानी या साइट्रिक एसिड मिलाने की ज़रूरत है?

संतरे को छानने के बाद बचा हुआ गूदा भी काम आएगा। यह संतरे का छिलका है, और जैसे ही आप इसमें चीनी मिलाते हैं, आपके पास तुरंत एक पाई फिलिंग बन जाती है, या स्पंज रोल, या आप नारंगी मार्शमैलो बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

जमे हुए संतरे से संतरे का रस कैसे बनाएं - विधि स्वादिष्ट पेय

जमे हुए संतरे से जूस कैसे बनाएं - एक स्वादिष्ट पेय की विधि कुछ लोगों को आश्चर्य हो सकता है, लेकिन जूस बनाने से पहले संतरे को विशेष रूप से जमाया जाता है। आप पूछ सकते हैं -

जमे हुए संतरे का रस

कई मामलों में शराब पीना शरीर के लिए भोजन से भी अधिक महत्वपूर्ण है, इसलिए जितनी बार संभव हो सके तरल पदार्थ पीना आवश्यक है। लेकिन पारंपरिक चाय, कॉम्पोट्स कभी-कभी उबाऊ हो जाते हैं, और अब खुद का इलाज करने का समय आ गया है विदेशी पेय- बहुत स्वस्थ रसजमे हुए संतरे से. न केवल इसका स्वाद असाधारण है, बल्कि यह आपके लिए एक शक्तिशाली उत्तेजक के रूप में भी काम करेगा प्रतिरक्षा तंत्रकरने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीखट्टे फलों में विटामिन सी.

घर पर छिलके सहित जमे हुए संतरे का रस

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पेय किसी भी खरीदे गए कार्बोनेटेड पेय को बेहतर शुरुआत देगा, इसलिए यह गर्म मौसम के लिए आदर्श है, ऊर्जा को बढ़ावा देता है, मूड अच्छा रहेऔर स्वास्थ्य।

एक सॉस पैन लें और उसमें जमे हुए संतरे को बारीक कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। इसमें चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं, फिर एक लीटर उबलता पानी डालें। अब पेय को ऐसे ही छोड़ देना चाहिए, हो सके तो रात भर के लिए। परिणामी सिरप को शेष लीटर पानी के साथ पतला करें और इसे एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छानकर, कंटेनरों में वितरित करें। पेय को कई घंटों के लिए कम तापमान वाले स्थान पर रखें और अपने स्वास्थ्य के लिए पियें।

पुदीना के साथ जमे हुए संतरे का रस बनाने की विधि

हमारा जीवन तनाव से भरा है, इसलिए पुदीना युक्त पेय, जिसका शांत प्रभाव होता है, काम आएगा। इसे लगभग हर कोई पी सकता है. और हम आपको बताएंगे कि जमे हुए संतरे के इस रस को यथासंभव स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

संतरे को रात भर फ्रीजर में रखें। फिर इनके छिलके काट लें और इन्हें कद्दूकस करके इस्तेमाल कर लें बारीक कद्दूकस. एक जूसर में संतरे और नींबू के गूदे से अच्छी तरह रस निचोड़ लें। इसे चीनी के साथ मिलाकर ब्लेंडर में एक समान अवस्था में ले आएं और फिर इसमें कद्दूकस किए हुए छिलके डाल दें। पुदीने की पत्तियों को तोड़ लें, उन्हें मोर्टार में अच्छी तरह से कूट लें और कंटेनर के तले तक रख दें। पुदीने में चाशनी मिलाएं और मिनरल वॉटर, अच्छी तरह से मिलाएं और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके बाद, आपको पेय को सावधानी से छानने की ज़रूरत है - और आप इसे आज़मा सकते हैं।

जमे हुए संतरे और नींबू से रस

इस आसानी से तैयार होने वाले पेय में एक विशेष स्पर्श जोड़ने के लिए, नींबू मिलाएं, जो इसे एक असामान्य खट्टा स्वाद देगा और इसे और भी अधिक पुष्ट बना देगा।

संतरे को धोकर कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हम खट्टे फल निकालते हैं, उनके आंशिक रूप से पिघलने की प्रतीक्षा करते हैं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें पीसते हैं। मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ लें. सब कुछ भर दो पेय जल(0.5 लीटर), अच्छी तरह मिलाएं और इसे 15-25 मिनट तक पकने दें। इसमें चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, और 0.5 लीटर पानी डालें, मिलाएँ और एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। जमे हुए संतरे से इस संतरे के रस को सावधानी से तैयार कंटेनर में छान लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

जमे हुए संतरे का रस

जमे हुए संतरे का रस पीना कई मामलों में शरीर के लिए भोजन से भी अधिक महत्वपूर्ण है, इसलिए जितनी बार संभव हो तरल पदार्थ पीना आवश्यक है। लेकिन पारंपरिक चाय और कॉम्पोट्स कभी-कभी

1 संतरे से 2 लीटर जूस

1 संतरे से 2 लीटर जूस

उत्पादों का एक छोटा सा सेट, थोड़ा प्रयास, धैर्य और आपकी मेज पर घर पर तैयार स्वादिष्ट, ताज़ा, प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक संतरे का रस होगा।

सामग्री

खाना पकाने के चरण

संतरे को अच्छी तरह धो लें, फिर इसे उबलते पानी से छान लें (ताकि बचा हुआ मोम निकल जाए और कड़वाहट दूर हो जाए)।

फिर संतरे को फ्रीज कर लें. कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें (इसे रात भर के लिए रख देना बेहतर है)।

संतरे को जल्दी पिघलाने के लिए आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं.

संतरे को ब्लेंडर से पीसें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।

फिर 1 लीटर पानी डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

डाले गए मिश्रण को पहले एक कोलंडर के माध्यम से छान लें, फिर 5-6 परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें (यदि आप सीधे चीज़क्लोथ के माध्यम से छानते हैं, तो बड़े कण तुरंत छिद्रों को बंद कर देंगे और रस को छानना मुश्किल हो जाएगा)।

छाने हुए रस में 1/2 चम्मच साइट्रिक एसिड और एक गिलास चीनी मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं और एक लीटर पानी और डालें। फिर से मिलाएं. हमारा स्वादिष्ट संतरे का जूस तैयार है.

1 संतरे से 2 लीटर जूस - फोटो के साथ रेसिपी

उत्पादों का एक छोटा सा सेट, थोड़ा प्रयास, धैर्य और आपकी मेज पर घर पर तैयार स्वादिष्ट, ताज़ा, प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक संतरे का रस होगा। सामग्री

4 संतरे के जूस की रेसिपी चरण दर चरण फोटो के साथ

अगर आपको संतरे का जूस पसंद है, तो रेसिपी आज़माएँ। आप इसे स्टोर से नहीं बता सकते!

हाल ही में मैंने एक पत्रिका में पढ़ा दिलचस्प नुस्खासंतरे का रस। चार संतरे से 9 लीटर रस निकलता है। पहले तो मुझे इस पर विश्वास नहीं हुआ, लेकिन फिर भी मैंने इसे आज़माने का फैसला किया (क्योंकि मुझे संतरे का जूस बहुत पसंद है))))

यह एक बेहतरीन पेय साबित हुआ। आप इसे स्टोर से नहीं बता सकते। और फिर, सामग्रियां पूरी तरह प्राकृतिक हैं, और दुकान से खरीदा हुआ जूसजो कुछ भी वे नहीं जोड़ते हैं। मुख्य बात यह है कि सब कुछ नुस्खा के अनुसार करना है। उत्पादन अपशिष्ट-मुक्त है, क्योंकि बचे हुए संतरे से आप स्वादिष्ट संतरे की जेली बना सकते हैं)))

4 संतरे धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें (मोम हटाने और कड़वाहट दूर करने के लिए), पोंछकर सुखा लें, 2 घंटे या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें। काटें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामी द्रव्यमान को तीन लीटर ठंडे उबले पानी के साथ डालें (मैं एक फिल्टर से पानी का उपयोग करता हूं), इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें।

एक कोलंडर के माध्यम से छान लें (बड़े कणों को हटाने के लिए), फिर एक बारीक छलनी के माध्यम से, या 5-6 परतों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। यदि आप सीधे चीज़क्लोथ के माध्यम से छानते हैं, तो बड़े कण तुरंत छिद्रों को बंद कर देंगे और रस को छानना मुश्किल हो जाएगा।

छने हुए रस में 6 लीटर पानी, 1 किलो चीनी और 30 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाएं, सब कुछ हिलाएं, बोतलों में डालें और इसे लगभग एक घंटे तक पकने दें।

आउटपुट 9 लीटर स्वादिष्ट संतरे का रस होना चाहिए।)))

छानने के बाद बचे हुए द्रव्यमान से, आप जैम बना सकते हैं: स्वाद के लिए चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं, माइक्रोवेव में पकाएं बंद ढक्कन 5 मिनट के लिए तीन चरणों में, हिलाते रहें। आपको ऑरेंज जेली मिलेगी.

4 संतरे के जूस की रेसिपी चरण दर चरण फोटो के साथ

क्या आप चरण दर चरण फ़ोटो के साथ 4 संतरे के जूस की रेसिपी ढूंढ रहे थे? इसे और अन्य को पढ़ें पाक व्यंजनकुक लाइव में खाना पकाना!

DIY संतरे का रस

अगर आपके घर में खट्टे फलों, खासकर संतरे के शौकीन हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। आज हम अपना संतरे का जूस खुद बनाएंगे। सहमत हूँ, वे रस और अमृत जो हम दुकान में बैग में खरीदते हैं, कभी-कभी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन मूल रूप से संतरे का रस, जो बड़े कारखानों में तैयार और पैक किया जाता है, इस स्वादिष्ट, उज्ज्वल से बिल्कुल भी तैयार नहीं होता है नारंगी फल. ये जूस ज्यादातर पोमेस (अपशिष्ट) और संतरे और अन्य छिलकों से बनाए जाते हैं। इसके बाद, इस द्रव्यमान को कुचल दिया जाता है, पानी, साइट्रिक एसिड, कभी-कभी रंग, संरक्षक जोड़े जाते हैं और कंटेनरों में डाल दिए जाते हैं। यह वह जूस है जिसे हम स्टोर में खरीदते हैं।

और आज मैं आपको बताऊंगा कि 1, 2, 3 संतरे से 2 से 3 लीटर तक घर का बना संतरे का जूस कैसे बनाया जाता है स्वादिष्ट रसया आप इसे जो भी कह सकते हैं - नारंगी पेय. यह पेय स्टोर से खरीदे गए पेय की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। घर पर संतरे का जूस बनाना आसान है। आप इसे अपने परिवार को भी दे सकते हैं शीतल पेयगर्म दिन पर या संतरा भी परोसें घर का बना जूसपर उत्सव की मेजपैकेज्ड एनालॉग्स के बजाय।

खाना पकाने का समय - 1.5-2 घंटे।

बाहर निकलना तैयार उत्पाद- 2-3.5 एल.

आवश्यक:

• संतरे - 2-3 पीसी।
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 गिलास
• उबला हुआ पानी ( कमरे का तापमान) - 2-3 एल.

घर पर कैसे बनाएं संतरे का जूस:

एक संतरे से भी संतरे का जूस तैयार किया जा सकता है और आपको लगभग 2 लीटर भी मिल जायेगा. स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, स्वस्थ पेय, जो युवा और वृद्ध सभी को पसंद आएगा। आप तैयारी के लिए जितने अधिक संतरे का उपयोग करेंगे, आपका घर का बना जूस उतना ही समृद्ध होगा। लेकिन एक संतरे के लिए आप सुरक्षित रूप से 1.5 तक जोड़ सकते हैं उबला हुआ पानी,परिणाम भी उत्कृष्ट होगा।

घर पर संतरे का जूस बनाने के लिए सबसे पहले आपको ब्रश या अपघर्षक स्पंज का उपयोग करके सभी संतरों को अच्छी तरह से धोना होगा। गर्म पानीबेकिंग सोडा के साथ. फिर जलाएं और फल उपयोग के लिए तैयार है।

याद करना! खट्टे फलों को हमेशा सावधानीपूर्वक संसाधित करना बेहतर होता है, भले ही आप भोजन के लिए छिलके का उपयोग न करें, लेकिन गूदा खाएं।

संतरे का रस तैयार करने के लिए हम संतरे के छिलके का भी उपयोग करेंगे, इसलिए हम फलों को अधिक सावधानी से संसाधित करते हैं।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो संतरे को आधा काट लें और साइट्रस जूसर का उपयोग करके प्राकृतिक रस बनाएं। मेरे पास यह मैन्युअल रूप से है। फलों को छानने के लिए एक उपकरण के साथ शीर्ष पर एक छलनी वाला एक साधारण गिलास।

हमने जो भी संतरे तैयार किए हैं उनमें से रस निचोड़ लें। हम छलनी पर बनने वाले (इकट्ठा होने वाले) गूदे को फेंकते नहीं हैं; हम जूस बनाने के लिए हर चीज का उपयोग करते हैं।
से तीन संतरेमध्यम आकार मुझे 250 मि.ली. मिला। प्राकृतिक संतरे का रस.

गूदे और रस को एक बड़े कंटेनर (कटोरे) में रखें, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।

संतरे के छिलकों को अलग से मोटे कद्दूकस पर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।

हम चीनी के साथ संतरे के मिश्रण में कसा हुआ छिलका भी मिलाते हैं।

1.5 लीटर डालें। पानी डालें और इसे 40-60 मिनट तक पकने दें।

जब संतरे का रस और गूदा मिल जाए, तो रस को छान लें, इसे गूदे से अलग कर लें और बारीक छलनी या धुंध का उपयोग करके इसे छील लें।

हम परिणामी गूदे को फेंकते नहीं हैं। आप इसे फिर से पानी और चीनी (1 लीटर से अधिक नहीं) के साथ डाल सकते हैं, इसे पकने दें और इसे फिर से सूखा दें, रस पहले से भी बदतर नहीं होगा। यदि वांछित है, तो इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जा सकता है या बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसा जा सकता है एक गिलास के लिए.

अपने हाथों से तैयार स्वादिष्ट संतरे का रस, आपके पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा और ढेर सारी खुशियाँ लाएगा और शरीर को स्वस्थ विटामिन से संतृप्त करेगा।

स्वेतलाना और मेरा घर kulinarochka2013.ru आप सभी को सुखद भूख की शुभकामनाएँ देता है!

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एक संतरे से 2 लीटर स्वादिष्ट पेय बनता है

सामग्री:

• बड़ा नारंगी- 1 टुकड़ा,
• पानी (उबालकर ठंडा किया हुआ) - 2 लीटर (मेरे पास 1.5 लीटर है),
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच,
• दानेदार चीनी - 1 गिलास।

एक संतरे से 2 लीटर जूस कैसे बनाएं:

सबसे पहले, आपको संतरे को अच्छी तरह से धोना चाहिए; मैंने इसके लिए कपड़े धोने का साबुन और एक ब्रश का उपयोग किया, हालाँकि आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं मीठा सोडा. यह सब इस तथ्य के कारण किया जाता है कि हम छिलके और गूदे के साथ पूरे संतरे का उपयोग करेंगे।

फिर संतरे को उबालकर 3 मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ देना चाहिए, इस दौरान अधिकांश कड़वाहट गायब हो जानी चाहिए। इसके बाद हम साइट्रस को लपेटते हैं चिपटने वाली फिल्मया इसे अंदर डालो प्लास्टिक बैगऔर इसे 3 - 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया, लेकिन मेरा संतरा पूरी रात फ्रीजर में पड़ा रहा, इससे यह और खराब नहीं हुआ। इस दौरान संतरा जम जाएगा और बची हुई कड़वाहट गायब हो जाएगी।

जमने के बाद आप संतरे को फ्रीजर से निकाल कर पीस लें, हर जगह संतरे को ब्लेंडर से पीसने की सलाह दी जाती है, लेकिन मैं ईमानदारी से स्वीकार करता हूं कि मेरा ब्लेंडर इस काम को नहीं कर सका, और मुझे इसके लिए खेद है, यह दिया गया था जन्मदिन के उपहार के रूप में, आख़िरकार, यह एक स्मृति है। और इसलिए मैंने सिर्फ संतरे को कद्दूकस किया मोटा कद्दूकस, हालाँकि आप अभी भी फलों को पहले कई भागों में काटने के बाद, एक बड़े ग्रिड के साथ मांस की चक्की का उपयोग करके पीस सकते हैं।

खैर, तो, कुचले हुए संतरे को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और आधा लीटर उबला हुआ पानी डालें ठंडा पानी. फिर संतरे वाले कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। लेकिन यह समय नुस्खा में दर्शाया गया है; हमेशा की तरह, मैं इससे विचलित हूं। मैंने तुरंत चीनी को साइट्रिक एसिड के साथ मिलाया और फिर मिश्रण को संतरे में भेजा, उसमें पानी डाला और एक घंटे के लिए छोड़ दिया। फिर उसने बचा हुआ पानी मिलाया और जैसा कि बताया गया है, मिश्रण को दबाया नहीं क्लासिक संस्करण. इसलिए मैंने मिश्रण को अगले आधे घंटे के लिए छोड़ दिया। अब मैंने इसे बारीक छलनी से छान लिया और एक बोतल में डाल दिया।

मुझे ऐसा लग रहा था कि दो लीटर में पतला रस निकलेगा, लेकिन मैं गलत था, मेरे डेढ़ लीटर वाला रस बहुत गाढ़ा निकला, इसलिए मुझे इसे थोड़ा और पतला करना पड़ा।

ठंडा जूस कुछ ही मिनटों में धड़ाम से पी गया! इसलिए हमेशा सभी कहानियाँ, जैसा मैंने सोचा था कि सच नहीं थीं, सच नहीं निकलीं। स्वादिष्ट सत्य"! तो 4 संतरे और 8 या 9 लीटर जूस, या यूं कहें कि संतरे का अमृत, एक वास्तविकता है।

यह स्फूर्तिदायक और प्यास बुझाने वाला जूस एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है पेय भंडार करें, इसे अवश्य आज़माएँ, मुझे यकीन है कि आप निराश नहीं होंगे!

और अंत में, कुछ युक्तियाँ जिनका मैं खाना बनाते समय निश्चित रूप से उपयोग करूंगी अगला भागरस मैं साइट्रिक एसिड को आधे असली नींबू से बदल दूंगा, जिसे जमाया भी जा सकता है। मैं ½ अंगूर भी डालूँगा, जो रस को और भी अधिक स्वादिष्ट बना देगा। मेरा मानना ​​​​है कि चीनी और साइट्रिक एसिड के अपवाद के साथ, इस तरह के पेय को निश्चित रूप से प्राकृतिक माना जा सकता है, हालांकि हम पहले से ही उनके आदी हो चुके हैं, और वे लंबे समय से हमारे लिए प्राकृतिक सामग्री माने जाते रहे हैं।

गर्मी अच्छी रहे, केवल स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट पेय पियें!

सर्दियों में, कोई भी गृहिणी अपने घर को लाड़-प्यार करने की खुशी से इनकार नहीं करेगी हल्का पेयसंतरे से. 2000 साल पहले, पोमेलो और टेंजेरीन का एक संकर पुर्तगाली नाविकों द्वारा हमारे देश में लाया गया था। तब से, उद्यमशील गृहिणियों ने तुरंत मनमौजी भोजन के स्वाद गुणों को व्यवस्थित रूप से संयोजित करने के तरीके ढूंढ लिए। बाहरी वातावरणतैयारी में फल का वास न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है साधारण व्यंजनऔर पीता है. संतरे का रस तैयार करने के लिए, व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार फलों को चुनने की सिफारिश की जाती है।

सर्दियों में, कोई भी गृहिणी संतरे से बने हल्के पेय के साथ अपने घर को लाड़-प्यार करने की खुशी से इनकार नहीं करेगी।

छोटे खट्टे फल जूस बनाने के लिए आदर्श होते हैं। आप मोरक्कन का उपयोग कर सकते हैं - यह पतले छिलके वाला भारी और रसदार फल की एक किस्म है। इनका स्वाद मीठा होता है और ये क्षति एवं परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। तापमान शासन. द्वारा उपस्थितिवालेंसिया किस्म के समान, वे बीज की पूर्ण अनुपस्थिति में सामान्य संतरे से भिन्न होते हैं। उनमें एक विशिष्ट चमकीली गंध, एक असामान्य लाल रंग होता है, और जब हल्के से दबाया जाता है, तो फल की त्वचा थोड़ी सी उभर जाती है। क्लॉगिंग के लिए, दृश्यमान क्षति के बिना एक समान रंग के लोचदार फल चुनें।

को 4 संतरे के साथ एके 9 लीटर जूस बनाएं

सामग्री:

• 9 लीटर पानी (शुद्ध पानी लेने की सलाह दी जाती है; केवल उबला हुआ और ठंडा पानी ही काम करेगा);
• 4 संतरे (मध्यम आकार के फल);
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच। आप अपनी पसंद के अनुसार नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

यह तैयारी अपनी सुगंध से आनंदित करती है

तैयारी:

1. मोम जैसी कड़वाहट दूर करने और संतरे को मुलायम बनाने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें। गर्मी उपचार के बाद, फलों को सुखाएं, उन्हें ठंड में या फ्रीजर में कम से कम 2 घंटे के लिए रख दें।
2. फिर खट्टे फलों को मीट ग्राइंडर में जल्दी से पीस लें, 2-3 बार स्क्रॉल करें। फलों को गूदेदार स्थिरता देने के लिए आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. परिणामी द्रव्यमान में तीन लीटर तैयार पानी मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. बड़े को हटाने के लिए परिणामी असंसाधित पेय संतरे के टुकड़ेसावधानी से छान लें. धुंध या छलनी का उपयोग करके छानने की सलाह दी जाती है।
5. बचे हुए छह लीटर पानी को कच्चे संतरे के रस में डालें, दानेदार चीनी डालें और अम्लीकरण करें। नींबू के रस से उत्पाद को अम्लीकृत करने के लिए: तैयार नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें। इसे हल्का सा छान लें, नींबू का 1/3 भाग काट लें और हाथ से निचोड़ लें। परिणामी रस को पेय में मिलाएं।
6. एक समृद्ध सुगंध और स्वाद प्राप्त करने के लिए, पेय को लगभग एक घंटे के जलसेक समय की आवश्यकता होती है। इस रूप में, जूस उपभोग के लिए तैयार है।
7. रस को सील करने के लिए, आपको इसे अंदर रखना होगा गर्म प्रसंस्करण- तरल को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें और गर्म करके एक स्टरलाइज्ड कंटेनर में डालें। जमना।
8. ठंडा होने तक छोड़ दें. इसे किसी सूखी जगह पर संग्रहित करें।

तरबूज से क्या बनाया जा सकता है: सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

निचोड़ने के बाद बचे हुए संतरे के कणों को फेंकने में जल्दबाजी न करें। आप इनसे बेहतरीन संतरे की जेली बना सकते हैं।

1 संतरे से दो लीटर पेय

एक फल से जूस बनाने की विधि इतनी सरल और मौलिक है कि बच्चे इसे माता-पिता के सख्त मार्गदर्शन में तैयार कर सकते हैं।

ज़रूरी:

• संतरा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 1/2 छोटा चम्मच। (या नींबू का एक टुकड़ा);
• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।

एक फल से जूस बनाने की विधि इतनी सरल और मौलिक है कि बच्चे इसे माता-पिता के सख्त मार्गदर्शन में तैयार कर सकते हैं

कैसे करें:

1. संतरे को अच्छी तरह धोएं, उबलते पानी से उबालें, सुखाएं, 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. फलों को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से अच्छी तरह पीस लें। यदि आप मीट ग्राइंडर का उपयोग करते हैं, तो फल को 3 बार छोड़ें।
3. एक लीटर पानी डालें और 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
4. फल के बड़े कणों को हटाने के लिए एक कोलंडर के माध्यम से संतरे के रस को छान लें। फिर धुंध की एक मोटी परत के माध्यम से कई बार इसे चार भागों में मोड़ें।
5. परिणामी सांद्रण को एक लीटर पानी में डालें, साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

जमे हुए संतरे का पेय

घर पर तैयार किया गया जूस स्टोर से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। ठंड होने पर, गर्मी के दिनों में प्यास बुझाने के लिए यह अद्भुत है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम चीनी;
• जमे हुए नारंगी - 1 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर (या नींबू का छिलका);
• 2 लीटर उबला हुआ पानी।

क्या करें:

1. पैन में संतरे को कद्दूकस कर लीजिए. यदि आप मांस की चक्की का उपयोग करते हैं, तो फल को एक बार मोड़ना पर्याप्त होगा।
2. परिणामी घोल में दानेदार चीनी डालें और चाकू की नोक से साइट्रिक एसिड डालें।
3. एक लीटर पानी डालें और निचली शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में रात भर के लिए छोड़ दें।
4. सुबह में, पैन की सामग्री को कमरे के तापमान पर शेष लीटर पानी से भरें।
5. चाशनी को छलनी से सावधानी से छान लें, पहले एक कोलंडर का उपयोग करके टुकड़ों को हटा दें।

अंगूर की खाद: लोकप्रिय व्यंजन

ब्लेंडर में पकाना

एक रसोई उपकरण आपको फल से गूदेदार रस बनाने की अनुमति देगा, जो कि बच्चे के भोजन में उत्पाद का उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।

आपको चाहिये होगा:

• नारंगी;
• एक गिलास पानी उबालकर कमरे के तापमान तक ठंडा किया गया;
• चीनी, साइट्रिक एसिड स्वादानुसार।

एक रसोई उपकरण आपको फलों से रस बनाने की अनुमति देगा।

क्या करें:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें और छिलके की मोमी कोटिंग को हटाने के लिए उस पर उबलता पानी डालें। स्पष्ट। 3 सेमी मोटे बराबर टुकड़ों में पीस लें, बीज निकाल दें।
2. कटे हुए उत्पाद को ब्लेंडर बाउल में रखें और ग्राइंडर से ब्रेक लेते हुए पल्सेशन मोड में पीसें। अधिक बारीक पीसने के लिए ब्लेंडर ऑपरेटिंग मोड को पल्स करना आवश्यक है बड़े टुकड़ेनारंगी
3. फिर ब्लेंडर को लगातार मोड पर चालू करें। नारंगी द्रव्यमान गूदे में बदल जाएगा।
4. इसे चखें। यदि बहुत मीठा हो, तो चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड या कुछ बूँदें डालें नींबू का रस. यदि मिश्रण खट्टा है, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच दानेदार चीनी मिला लें। इसे थोड़ी देर पकने दें, चीनी को पिघलने में समय लगता है. फिर से चखें. चीनी तब तक मिलाएं जब तक पेस्ट आपके स्वाद के अनुकूल न हो जाए।
5. लगातार गति से ब्लेंडर का उपयोग करके, साइट्रस स्मूदी को तरल अवस्था में लाएं।

पेय को एक लंबे गिलास में पुदीने की पत्ती के साथ परोसें। बच्चों के लिए, यह विटामिन ग्रेल अधिक सुंदर और स्वादिष्ट होगा यदि आप इसमें केले, स्ट्रॉबेरी और कीनू के टुकड़े मिला दें।

बिना जूसर के जूस कैसे निकाले

रस को मैन्युअल रूप से निचोड़ने में शीघ्रता से परिणाम प्राप्त करने के लिए, तैयार संतरे के ऊपर उबलता पानी डालने की सिफारिश की जाती है, या आप फल को 5 मिनट तक उबलते पानी में रख सकते हैं।

चुकंदर का रस: 4 स्वस्थ व्यंजन

आप अपने हाथों से संतरे का रस निचोड़ सकते हैं।

आप निम्नलिखित तरीकों से अपने हाथों से जूस बना सकते हैं:

1. फूले हुए संतरे को दो भागों में काट लें। आधे में से एक लें और उस पर चाकू से लंबवत कट लगाएं। फिर आधे हिस्से को अपने हाथ में लेकर कटोरे के ऊपर कसकर दबाएं। शुद्ध संकेंद्रित संतरे का रस एक कटोरे में डाला जाता है। दो फलों से आप 200-250 ग्राम असली रस निकाल सकते हैं।
2. संतरे को आधा काट लें. रस निचोड़ने के लिए, हम एक विशेष प्रेस का उपयोग करते हैं - एक शंकु के आकार का प्लास्टिक कीप, इसे फल के आधे हिस्से के केंद्र में पेंच करते हैं। यह विधि फलों से गूदा निकालने के लिए सुविधाजनक है।
3. फलों को सावधानी से छीलकर टुकड़ों में काट लें। सभी अतिरिक्त नसें और बीज हटा दें। संतरे के टुकड़ों को एक कोलंडर में रखें, जिस पर पहले धुंध की कई परतें लगी हुई थीं। जूस को कंटेनर में दबाने के लिए मैशर का उपयोग करें। बचे हुए संतरे को चीज़क्लोथ में लपेटें और निचोड़ें।
4. एक किचन बोर्ड और एक चाकू लें। तैयार संतरे को मध्यम बल से सतह पर दबाते हुए, बोर्ड पर रोल करें। जब फल एकदम नरम हो जाए तो उसमें छेद करें और उसे हाथ से एक कटोरे में निचोड़ लें।

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