सर्दियों के लिए किशमिश का जूस कैसे बनाएं। किशमिश का रस विटामिन की एक पूरी सेना है! लाल और काले करंट से विभिन्न रसों की रेसिपी
काले छोटे बेर का जूस- उपयोगी विटामिन और खनिजों का भंडार। ब्लैककरंट एक अद्भुत बेरी है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग जैम, कॉम्पोट्स, जेली, डेसर्ट पकाने या ताजा सेवन करने के लिए किया जाता है। लेकिन काले करंट जूस की विशेष मांग है।इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. और स्वादिष्ट व्यंजनों के उपयोग से आपको न केवल आनंद मिलेगा, बल्कि शरीर को भी लाभ होगा।
काले किशमिश के रस की संरचना
ब्लैककरंट जूस की संरचना अद्वितीय है। यह विविध है और उपयोगी घटकों से भरपूर है। संरचना में मौजूद मुख्य पदार्थों में से निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- कार्बनिक अम्ल;
- फ्रुक्टोज;
- आवश्यक तेल;
- टैनिन;
- पेक्टिन;
- लोहा;
- पोटेशियम लवण और अन्य खनिज;
इस बेरी से जूस बनाने की लोकप्रियता काफी हद तक विटामिन की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण है, जिसमें बी 1, बी 2, के, सी, डी, पी, साथ ही प्रोविटामिन ए शामिल हैं। ट्रेस तत्वों में लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस शामिल हैं। सोडियम और मैग्नीशियम अलग हो जाते हैं।
उपयोगी जानकारी! वैसे, ब्लैककरंट जूस में कैलोरी की मात्रा कम होती है। प्रति 100 ग्राम तैयार व्यंजनों में यह केवल 40 किलो कैलोरी है।
उपयोगी गुण और मतभेद
ब्लैककरंट जूस के उपयोग के उपयोगी गुण और मतभेद हर किसी को पता होने चाहिए जो एक स्वस्थ उपचार का उपभोग करने की योजना बना रहे हैं। एक सुखद सुगंध और अद्वितीय स्वाद के अलावा, काले करंट का रस शरीर को ऐसे लाभ प्रदान करता है:
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
- सिरदर्द से छुटकारा (विशेषकर सर्दी के साथ);
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार;
- शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
- यकृत समारोह का सामान्यीकरण;
- रक्तचाप का स्थिरीकरण;
- रक्त संरचना में सुधार.
काले करंट के रस को उन लोगों के लिए एक चमत्कारिक पेय कहा जा सकता है जो स्केलेरोसिस की अभिव्यक्तियों से पीड़ित हैं, क्योंकि इसमें एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है। यह इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जा सकता है कि रस रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच में सुधार करता है। इसके अलावा, पेय टॉनिक, पित्तनाशक, एंटीस्पास्मोडिक या एंटीऑक्सीडेंट हो सकता है।
महत्वपूर्ण! डॉक्टर अक्सर उन लोगों को काले करंट जूस के नियमित उपयोग की सलाह देते हैं जो पेट के अल्सर, किडनी और लीवर की बीमारियों, दस्त, गैस्ट्रिटिस (कम अम्लता वाला एक रूप), एनीमिया या पेशाब की समस्या से पीड़ित हैं।
कई फायदों के बावजूद, ब्लैककरंट जूस में कुछ मतभेद भी हैं। विशेष रूप से, आपको ऐसे मामलों में ताज़ा निचोड़ा हुआ रस नहीं पीना चाहिए:
- स्ट्रोक के बाद या रोधगलन के बाद की स्थिति;
- रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति;
- उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
- हेपेटाइटिस;
- एलर्जी.
इसके अलावा, रोजाना जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इससे रक्त का घनत्व जल्दी बढ़ जाता है और उसका थक्का जम जाता है। जूस हीमोग्लोबिन की वृद्धि दर को बढ़ाने में सक्षम है, जिसका हमेशा स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को यह पेय बहुत सावधानी से पीना चाहिए।
ब्लैककरेंट जूस बनाने की तकनीक
ब्लैककरेंट जूस बनाने की तकनीक मानक है, लेकिन खाना पकाने के बहुत सारे तरीके ज्ञात हैं। वे प्रयुक्त सामग्री, तैयार रस की सांद्रता और स्वाद में भिन्न होते हैं। सबसे लोकप्रिय तकनीकों को तालिका में दिखाया गया है।
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रेसिपी का नाम |
क्या जरूरत होगी? |
खाना पकाने की तकनीक |
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केंद्रित अमृत |
काला करंट, चीनी, उबला हुआ पानी |
सबसे पहले आपको जामुन तैयार करने की ज़रूरत है, इसके लिए उन्हें धोया जाता है, अतिरिक्त मलबे और तनों को साफ किया जाता है। कोलंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। इसके बाद, जामुन को क्रश से कुचल देना चाहिए। जामुन पर, आपको छिलका फोड़ने की ज़रूरत है, आपको मसले हुए आलू की स्थिरता प्राप्त करने की ज़रूरत नहीं है। तैयार द्रव्यमान में पानी मिलाया जाना चाहिए (साधारण और आसुत दोनों उपयुक्त होंगे), जामुन के साथ पैन को आग पर रखें और उबाल लें। उसके बाद, धीमी आंच पर अगले आधे घंटे तक खाना पकाना जारी रहता है।परिणामस्वरूप, केवल संकेंद्रित अमृत ही रह जाएगा। अब आपको जामुन और बड़े कणों से रस को अलग करने के लिए एक कोलंडर और धुंध का उपयोग करने की आवश्यकता है। कृपया ध्यान दें कि इस प्रक्रिया में तरल पदार्थ निकलने में चार घंटे तक का समय लग सकता है। समय-समय पर आपको द्रव्यमान को मिश्रण करने की आवश्यकता होती है। साथ ही, आपको जार को ओवन, माइक्रोवेव में या उबलते पानी के ऊपर पुराने तरीके से स्टरलाइज़ करके तैयार करने की ज़रूरत है। आप ढक्कन वाले जार को उबलते पानी में 20 मिनट तक डुबा भी सकते हैं। जब रस निकल जाए, तो इसमें आग लगा देनी चाहिए, उबाल लें, चीनी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं, चम्मच से झाग हटा दें। यह पेय को डिब्बे में रोल करने के लिए बना हुआ है। उन्हें गर्म कंबल में लपेटकर 1-2 दिनों के लिए इसी रूप में छोड़ देना चाहिए। |
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बिना चीनी |
काला करंट और उबला हुआ पानी |
जामुन को अतिरिक्त मलबे से साफ करना आवश्यक है। इसके बाद, काले करंट को एक छलनी के माध्यम से धोया जाना चाहिए और मांस की चक्की के माध्यम से पीसना चाहिए। तैयार द्रव्यमान को सॉस पैन में रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। वहां आपको पानी डालना होगा और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाना होगा। अब द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक प्रेस का उपयोग करना चाहिए। इसके बाद, द्रव्यमान को 2-3 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।अंत में, रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छानने और फिर से उबालने की सिफारिश की जाती है। अब पेय को जार में डालना और कंटेनरों को 2-3 दिनों के लिए लपेटकर छोड़ देना बाकी है। |
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सर्दियों के लिए जूस |
काला करंट |
जामुन को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए और मलबे से अलग करना चाहिए। अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए फलों को कागज़ के तौलिये से पोंछने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, फलों को मांस की चक्की के माध्यम से कुचल दिया जाना चाहिए या ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए। इसके बाद, जामुन को एक कोलंडर में बिछाया जाता है, इसे पैन पर रखा जाता है। अब आप दूसरा पैन लें, जिसकी क्षमता पहले से ज्यादा हो। बाद में थोड़ा सा पानी डालें (पानी 6-8 सेंटीमीटर तक पहुंचने के लिए पर्याप्त) और एक कोलंडर के साथ एक छोटा पैन सेट करें। परिणामी संरचना एक कपड़े और ढक्कन से ढकी हुई है। . इससे पानी उबलने पर भाप निकलती है, जो रस निकालने के लिए बेरी मिश्रण को गर्म करती है। संरचना को आग लगा देनी चाहिए और दो घंटे तक जलने के लिए छोड़ देना चाहिए। इसके बाद, तरल (जबकि यह अभी भी गर्म है) को निष्फल जार में डाला जाना चाहिए और ढक्कन के साथ ढीला बंद किया जाना चाहिए। बैंकों को गर्म पानी में रखा जाना चाहिए और पानी को उबालना चाहिए। इस रूप में, जार को 12-15 मिनट के लिए पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए, और फिर ढक्कनों को कसकर लगाया जा सकता है। |
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काले और लाल किशमिश का रस |
लाल और काले करंट, शुद्ध पानी |
जामुन को धोने, मलबे और कच्चे फलों को छांटने की जरूरत है। इसके बाद, जामुनों को पानी से भर दिया जाता है। बर्तन में आग लगा देनी चाहिए और फल फटने तक उबालना चाहिए। अब आपको धुंध और छलनी का उपयोग करके मिश्रण से रस निचोड़ना होगा। इसके बाद, परिणामी तरल को आग पर डाल दिया जाता है और उबाल लाया जाता है, फिर आग को कम कर दिया जाता है ताकि मिश्रण उबल न जाए।समय-समय पर आपको झाग हटाने की जरूरत होती है। उसी समय, जार को निष्फल किया जाना चाहिए और, जब खाना बनाना समाप्त हो जाए, तो एक गर्म पेय डालें और इसे रोल करें। जार को स्वयं ठंडी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। |
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मानक |
काला करंट, दानेदार चीनी, पानी |
काले करंट जामुन को धोना, मलबे और टहनियों से छुटकारा पाना आवश्यक है। जबकि अतिरिक्त पानी निकल जाता है, आपको एक सॉस पैन में 200 मिलीलीटर साफ पानी डालना होगा और आग लगाकर उबालना होगा। अब आपको वहां फल डालने होंगे और उनके नरम होने तक इंतजार करना होगा। इसके बाद, आपको एक अलग पैन में दानेदार चीनी और बचा हुआ पानी डालना होगा। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो द्रव्यमान को स्टोव से हटा देना चाहिए।यह एक छलनी के माध्यम से जामुन को पीसने, रस में गर्म सिरप जोड़ने, मिश्रण करने और जार में रोल करने के लिए रहता है जो पहले निष्फल हो गए हैं। |
आप सर्दियों के लिए कितना जूस बनाने की योजना बना रहे हैं, इसके आधार पर आप सामग्री की सटीक मात्रा की गणना कर सकते हैं। आमतौर पर प्रत्येक किलोग्राम फल के लिए 1 गिलास की दर से चीनी डाली जाती है, और जामुन के द्रव्यमान के एक चौथाई की मात्रा में पानी लिया जाता है।
व्यंजनों में चीनी के साथ और बिना चीनी के पेय बनाने का सुझाव दिया गया है।स्वादिष्ट व्यंजन के फायदे भी कम नहीं होंगे. और उसे चुनना सबसे अच्छा है जो आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप हो। बेशक, आप ब्लैककरेंट जूस भी खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, रीगा बाल्सम ब्रांड को चुनकर, जिसने खुद को सकारात्मक पक्ष में साबित किया है, लेकिन घर पर अपने हाथों से जूस बनाना अपने प्रियजनों को ताजा तैयार स्वादिष्ट के साथ लाड़ प्यार करने का एक अवसर है। शरद ऋतु और सर्दियों में व्यवहार करता है।
रेडकरेंट ब्लैंक चमकदार, स्वादिष्ट और हमेशा स्वादिष्ट लगते हैं। लेकिन वे उपयोगी भी हो सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको जामुन के ताप उपचार के समय को कम करना होगा और बहुत अधिक चीनी नहीं मिलानी होगी। इन आवश्यकताओं को लाल किशमिश के रस से पूरा किया जाता है, जिसे एक अनुभवहीन गृहिणी भी सर्दियों के लिए तैयार कर सकती है। एक रसदार बेरी होने के नाते, रेडकरेंट आपको खाना पकाने पर बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च किए बिना ढेर सारा पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है।
खाना पकाने की विशेषताएं
लाल करंट का रस चमकीला, भरपूर सुगंध और स्वाद वाला होता है। इसकी तैयारी के लिए उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइये को भी ऐसा परिणाम मिलेगा जिस पर उसे गर्व हो सकता है यदि वह खाना बनाते समय कई बिंदुओं को ध्यान में रखता है।
- जूसर का उपयोग करके, टहनियों से करंट को छीलना आवश्यक नहीं है, लेकिन जामुन को किसी अन्य तरीके से संसाधित करते समय, आपको पूंछ काटने में समय बिताना होगा। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो रस एक अप्रिय स्वाद प्राप्त कर लेगा और खराब रूप से संग्रहित किया जाएगा।
- किसी भी रेसिपी के अनुसार लाल करंट जूस बनाते समय, आप इसमें पहले से अच्छी तरह से धोए हुए कुछ करंट पत्ते मिला सकते हैं। पेय को जार में डालने से पहले, पत्तियों को पैन से हटा देना चाहिए।
- लाल किशमिश का जूस बनाते समय आमतौर पर इसमें चीनी मिलाई जाती है। यह डिब्बाबंद भोजन की सुरक्षा बढ़ाता है और उनके स्वाद को अधिक संतुलित बनाता है।
- सर्दियों में लाल किशमिश के रस के भंडारण के लिए बनाए गए बैंकों को सोडा से धोना चाहिए और किसी भी सुविधाजनक तरीके से निष्फल करना चाहिए। ढक्कनों को आमतौर पर उबालकर भी निष्फल किया जाता है। रस बंद करने के लिए प्लास्टिक के ढक्कन उपयुक्त नहीं हैं, जकड़न सुनिश्चित करने के लिए धातु के ढक्कन की आवश्यकता होती है।
- रेडकरेंट जूस को अक्सर परोसने से ठीक पहले पानी में घोलकर गाढ़ा बनाया जाता है। ऐसे जूस को 0.5 लीटर से 1 लीटर तक के छोटे जार में बंद करने की सलाह दी जाती है।
लाल करंट जूस को ठंडे कमरे में संग्रहित किया जाता है, जिसका तापमान 18 डिग्री से अधिक नहीं होता है। फिर पेय कम से कम एक साल तक बिना खराब हुए खड़ा रहेगा। एक खुले जार को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
एक जूसर के माध्यम से लाल किशमिश का रस
रचना (प्रति 1 लीटर):
- लाल करंट - 1.2 किलो;
- चीनी - 0.25 किग्रा.
खाना पकाने की विधि:
- किशमिश को छाँटें। शाखाओं को हटाए बिना इसे धो लें।
- करंट को जूसर से गुजारें।
- एक स्टेनलेस स्टील या इनेमल कंटेनर में डालें। करंट जूस को एल्युमीनियम के बर्तनों में पकाना असंभव है, क्योंकि यह सामग्री ऑक्सीकरण करके हानिकारक पदार्थ बनाती है।
- रस में चीनी मिलाएं और हिलाएं।
- जूस कन्टेनर को धीमी आग पर रख दीजिये. चीनी पूरी तरह घुलने तक इसे हिलाते हुए गर्म करें।
- रस में उबाल आने तक गर्म करते रहें।
- इसे 5 मिनट तक उबालें, आंच से उतार लें.
- जार और उपयुक्त ढक्कनों को स्टरलाइज़ करें।
- जार को रस से भरें, रोल अप करें।
- पलट दें, कंबल से ढक दें, अतिरिक्त संरक्षण के लिए भाप स्नान में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
इस रेसिपी के अनुसार बने जूस का उपयोग जेली और अन्य मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जा सकता है। यदि आप इसे पीने जा रहे हैं, तो पीने से पहले पेय को कम से कम 1:1 के अनुपात में पानी से पतला करना चाहिए।
तीखा लाल किशमिश का रस
संरचना (प्रति 1.5 लीटर):
- लाल करंट - 1.5 किलो;
- चीनी - 150 ग्राम;
- पानी - 0.5 एल।
खाना पकाने की विधि:
- किशमिश धो लें. नमी को अच्छी तरह सोखने वाले तौलिये पर जामुन बिखेर कर इसे सूखने दें।
- जामुन से डंठल हटा दें.
- एक मांस की चक्की के माध्यम से करंट को पलटें। इसे दूसरे तरीके से कुचला जा सकता है, उदाहरण के लिए, ब्लेंडर का उपयोग करके। जामुन के अंदर छोटे-छोटे बीज नष्ट हो जाने के कारण कसैला स्वाद आता है।
- करंट द्रव्यमान को एक बेसिन में रखें, एक गिलास उबला हुआ पानी डालें। उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालें. छलनी से छान लें.
- केक को कई परतों में मोड़कर धुंध में इकट्ठा करें, निचोड़ें।
- लाल किशमिश के रस में बचा हुआ पानी और चीनी मिलाएं।
- धीमी आंच पर उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- रस को तैयार जार में डालें, उन्हें कसकर सील करें।
- गर्म कंबल में लपेटकर, उल्टा करके ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
उपरोक्त नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए बंद लाल करंट जूस को बिना पतला किए पिया जा सकता है।
जूसर से तैयार किया गया मसालेदार लाल करंट जूस
संरचना (प्रति 0.75 लीटर):
- लाल करंट - 1 किलो;
- नारंगी - 100 ग्राम;
- कार्नेशन - 1 पीसी ।;
- दालचीनी - 0.5 छड़ें;
- जायफल - चाकू की नोक पर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- करी पत्ता - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- तैयार जामुन को जूसर के ऊपरी डिब्बे में रखें।
- कटा हुआ संतरा और मसाले डालें।
- जामुन पर चीनी छिड़कें।
- इस प्रयोजन के लिए दिए गए जूसर के कंटेनर में पानी डालें।
- रस संग्रह कंटेनर से नली को एक निष्फल जार में डालें।
- यूनिट चालू करें या स्टोव पर रखें।
- जामुन को तब तक उबालें जब तक रस नली से बहना बंद न कर दे।
- जार को रोल करें, इसे भाप स्नान में ठंडा होने दें।
इस नुस्खा के अनुसार रस सुगंधित है, यह गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब के आधार के रूप में काम कर सकता है।
लाल किशमिश के रस में भरपूर स्वाद और रंग होता है, सुखद सुगंध होती है और यह स्वास्थ्यवर्धक रहता है। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी सर्दियों के लिए इस तरल व्यंजन को तैयार कर सकती है यदि वह अधिक अनुभवी शेफ की सलाह सुनती है।
सुगंधित, सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक - यह सब काले करंट के बारे में है। इसे इसका नाम रूसी शब्द "करंट" यानी "गंध" से निकलने वाली तेज़ गंध के कारण मिला है। आश्चर्य की बात यह है कि एक समय यह केवल जंगलों में ही पाया जाता था। और यदि भिक्षुओं ने अंततः उसकी झाड़ियों को जंगल से मठों में अपने बगीचों में प्रत्यारोपित करना शुरू नहीं किया होता, तो, शायद, उसे अब इतनी लोकप्रियता नहीं मिलती। काले करंट का रस विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह विटामिन की उच्च सामग्री और उपयोगी गुणों की अधिकतम संख्या के संरक्षण के साथ जामुन तैयार करने के अन्य सभी विकल्पों से अलग है।
ब्लैककरंट जूस में विटामिन और खनिज होते हैं
ब्लैककरंट जूस में विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा होती है
ब्लैककरंट जूस विटामिन सी से भरपूर होता है। इस तत्व का दैनिक सेवन प्राप्त करने के लिए सिर्फ एक मुट्ठी जामुन खाना पर्याप्त है। इसके अलावा, जूस में विटामिन पी की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल), कैरोटीन और विटामिन बी को अवशोषित करने में मदद करती है। यह भी आश्चर्य की बात है कि किसी भी अन्य बेरी की तुलना में ब्लैकक्रूरेंट में अधिक विटामिन ई होता है ( केवल जंगली गुलाब और चोकबेरी के साथ समुद्री हिरन का सींग को छोड़कर)।
ताजा जामुन की तरह जूस भी पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम से भरपूर होता है। सूचीबद्ध खनिज तत्वों के अलावा, इसमें पेक्टिन और टैनिन, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेलों की एक उच्च सामग्री शामिल है।
ब्लैककरंट जूस के फायदे
काले करंट का रस, जिसके गुण मानव शरीर को प्रभावित करने के लिए विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रकट होते हैं, में एक सुखद सुगंध और अद्वितीय स्वाद होता है। इसकी संरचना के कारण, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी के दौरान सिरदर्द से राहत देता है, भूख को उत्तेजित करता है, पाचन प्रक्रियाओं और चयापचय में सुधार करता है। जूस का प्रत्येक गिलास पीने से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, रक्त संरचना में सुधार करने, यकृत के कार्य को सामान्य करने और रक्तचाप को स्थिर करने में मदद मिलती है।
काले करंट का रस, जिसके लाभों को शायद ही अतिरंजित किया जा सकता है, स्केलेरोसिस की अभिव्यक्तियों से पीड़ित लोगों के लिए बस आवश्यक है, क्योंकि इस चमत्कारिक पेय में एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है। शरीर पर यह प्रभाव रक्त वाहिकाओं की दीवारों को अधिक लचीलापन देने के कारण होता है। जूस का एडिमा के खिलाफ लड़ाई में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह एंटीऑक्सिडेंट या एंटीस्पास्मोडिक, कोलेरेटिक, टॉनिक के रूप में भी कार्य करने में सक्षम है।
कम अम्लता के साथ जठरशोथ, गठिया, पेट के अल्सर, यकृत और गुर्दे के रोग, दस्त, चयापचय संबंधी विकार, एनीमिया, पेशाब की समस्या - यह सब बीमारियों की एक अधूरी सूची है, जिसके उपचार और रोकथाम में काले करंट और इसके रस का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। . ब्लैककरंट जूस, जिसकी कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी है, में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन इसमें वसा नहीं होती है।
काले करंट का रस: उपचार
काली किशमिश के रस से उपचार बहुत प्रभावी होता है
कई बीमारियों का इलाज अक्सर न केवल दवाओं से होता है, बल्कि आहार में प्राकृतिक औषधीय व्यंजन, मिश्रण, काढ़े और जूस को शामिल करने से भी होता है। स्लाव द्वारा लंबे समय से उपयोग किए जाने वाले उपचार व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है। आज, उन्हें अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है, हालाँकि कई लोग अभी भी अपने परदादाओं के अनुभव को याद करते हैं और अक्सर इसकी ओर रुख करते हैं। काले करंट को भूले हुए, लेकिन प्रभावी उपचारों की श्रेणी में भी रखा जा सकता है। इसके अलावा, न केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्तियों, साथ ही रस का भी उपयोग किया जाता है।
काले करंट जामुन से ताजा निचोड़ा हुआ रस शहद के साथ मिलाना पर्याप्त है (रस के एक भाग के लिए शहद के दो भागों की आवश्यकता होगी) और रक्तचाप को कम करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए परिणामी मिश्रण को नियमित रूप से लें। आप उन्हीं बीमारियों के लिए एक और नुस्खा आज़मा सकते हैं: एक चौथाई गिलास जूस, एक बड़ा चम्मच शहद और एक गिलास पानी। यह एक बार के लिए काफी है, हर दिन इस दवा को तीन बार लेना जरूरी होगा. यदि आप रस को शहद के साथ नहीं, बल्कि समान मात्रा में पानी के साथ पतला करें, तो आप बचपन में एनीमिया से सफलतापूर्वक छुटकारा पा सकते हैं। यदि पानी के साथ रस को अंदर न लिया जाए, बल्कि केवल गले और मुंह को गरारे करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाए, तो पुरानी स्टामाटाइटिस ठीक हो सकती है।
घर पर काले करंट का रस तैयार करना आसान है, लेकिन यह इसके औषधीय गुणों को कम नहीं करता है। इसलिए, पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों को इसे ताज़ा लेने की सलाह दी जाती है। ध्यान देने योग्य परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको इसे भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास पीने की ज़रूरत है।
यदि आप गुलाब के रस (अनुपात 1: 1) के साथ काले करंट के रस का सहारा लेते हैं, तो गले के रोग, स्वर बैठना और काली खांसी को कम से कम समय में ठीक किया जा सकता है।
काले करंट का रस: मतभेद
ब्लैककरंट के सकारात्मक गुणों और इसके चिकित्सीय प्रभाव की प्रचुरता के बावजूद, हर कोई चिकित्सा प्रयोजनों के लिए तैयार या ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग नहीं कर सकता है। यह जूस उन लोगों को नहीं लेना चाहिए जो रोधगलन के बाद या स्ट्रोक के बाद की स्थिति में हैं, साथ ही उन लोगों को भी नहीं लेना चाहिए जिनमें रक्त के थक्के जमने की संभावना हो।
किसी भी अन्य की तरह, ब्लैककरंट जूस में भी मतभेद हैं।
जूस के सेवन का दुरुपयोग करना भी अवांछनीय है, क्योंकि लंबे समय तक इसका दैनिक सेवन अत्यधिक रक्त घनत्व का कारण बन सकता है और रक्त के थक्के में वृद्धि का कारण बन सकता है।
उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए भी मतभेद हैं (लेकिन कम अम्लता के साथ, जूस का सेवन किया जा सकता है)। हेपेटाइटिस के दौरान भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
जहां तक गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों की बात है तो उन्हें यह जूस बहुत सावधानी से पीना चाहिए। सबसे पहले, एलर्जी प्रकट हो सकती है, और दूसरी बात, रस के लिए धन्यवाद, हीमोग्लोबिन की वृद्धि दर बहुत तेज हो जाती है, जिसका समग्र कल्याण पर हमेशा सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
काले करंट से रस कैसे निचोड़ें
काले करंट की कटाई करने के कई तरीके हैं, और प्रत्येक गृहिणी बिल्कुल वही विकल्प ढूंढने में सक्षम होगी जो जटिलता, शर्तों और भंडारण की स्थिति के मामले में उसके लिए उपयुक्त हो। जामुन में निहित उपयोगी गुण रस में सर्वोत्तम रूप से संरक्षित होते हैं। चाहे वह बिना चीनी के अपने रस में काला करंट हो या सिर्फ रस - प्रत्येक मामले में, अंतिम परिणाम विटामिन का एक वास्तविक भंडार होगा।
ब्लैककरंट जूस बनाने के कई तरीके हैं। वे खर्च किए गए समय, उपयोग किए गए उपकरणों और तैयार उत्पाद के शेल्फ जीवन में भिन्न होंगे। लेकिन उन सभी को सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। पहला कदम जामुन का चयन है। वे पके होने चाहिए. अधिक पके फलों के उपयोग से थोड़ी मात्रा में तरल पदार्थ निकलता है, क्योंकि उनमें चीनी युक्त पदार्थों के अपघटन की प्रक्रिया पहले से ही चल रही होती है। कच्चे करंट के मामले में, आउटपुट विटामिन की कम सामग्री के साथ एक विशिष्ट सुगंध से रहित रस होता है।
ताजा निचोड़ा हुआ ब्लैककरेंट जूस
अगला कदम कटाई की विधि चुनना है। सर्दियों के लिए ब्लैककरंट जूस को पकाने में लंबी प्रक्रिया की आवश्यकता होगी, क्योंकि कम से कम गर्मी उपचार करना आवश्यक होगा। इसे या तो मैन्युअल रूप से रस को उबालकर या पहले से ही जार में स्टरलाइज़ करके, या विशेष उपकरणों की मदद से किया जा सकता है।
लेकिन संरक्षण के लिए सीधे आगे बढ़ने से पहले, काले करंट का रस कैसे बनाया जाए, इस सवाल का समाधान किया जाना चाहिए। पहली चीज़ जो मन में आती है वह है एक मांस की चक्की और कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध। बेशक, यह एक सिद्ध तरीका है, लेकिन बहुत श्रमसाध्य है। हैंड प्रेस का उपयोग करने में भी काफी समय और मेहनत लगती है। एक और अधिक प्रभावी तरीका है जिसके लिए आपको एक ब्लैककरेंट, एक जूसर की आवश्यकता होगी। यह तकनीक समय बचाती है, और कभी-कभी बर्बादी का प्रतिशत भी कम कर देती है। जूसर में काले करंट के रस को इतने मजबूत दबाव के अधीन किया जाता है कि तथाकथित केक में जाने वाला हिस्सा सूखा रहता है। इसी ने इस पद्धति को सबसे किफायती बना दिया है।
जूसर के माध्यम से काले करंट का रस बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, लेकिन यह दीर्घकालिक भंडारण के अधीन नहीं है। आप इसे ठीक कर सकते हैं यदि आप इसे तुरंत कई मिनट तक उबालें और इसे गर्म जार में डालें। आप चाहें तो पहले इसे बोतलों में डाल सकते हैं और फिर स्टरलाइज़ेशन के लिए पानी के कंटेनर में रख सकते हैं।
काले करंट का जूस कैसे बनाये
रस निचोड़ने के बाद, आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं, या आप उस अवधि का ध्यान रख सकते हैं जब यह संभव नहीं है। ब्लैककरंट जूस, ब्लैंक, जब उनके भंडारण के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ बनाते हैं, तो एक वर्ष से अधिक समय तक खड़े रह सकते हैं। उन्हें ठंडक और रोशनी की कमी की जरूरत होती है।
आप न केवल मैन्युअल रूप से जूस तैयार कर सकते हैं, जैसा कि प्रेस या जूसर के मामले में होता है, बल्कि पूरी तरह से स्वचालित भी किया जा सकता है। जूसर में काले करंट का रस काफी जल्दी और न्यूनतम मानवीय हस्तक्षेप के साथ तैयार किया जाता है। जूस कुकर तैयार किया जाता है, काले किशमिश को छांटा जाता है, धोया जाता है और चीनी के साथ जूस कुकर में रखा जाता है।
ब्लैककरंट जूस, जिसकी रेसिपी जूसर के लिए बनाई गई है, 1 किलो जामुन और 100 ग्राम चीनी के अनुपात में बनाया जाता है। जूस तैयार होने के बाद प्रक्रिया अपने आप खत्म हो जाएगी. और इस क्षण तक सभी तैयार जार भर जायेंगे। यह केवल उन्हें ठंडा करने और भंडारण स्थान पर स्थानांतरित करने के लिए ही रहता है।
काले करंट का रस - शरद ऋतु, सर्दी, गर्मी या वसंत में - हमेशा अपने आप को वास्तव में स्वादिष्ट, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ बनाने का एक अनूठा अवसर होता है।
ब्लैककरंट की झाड़ियाँ हर बगीचे में देखी जा सकती हैं। जामुन से सुगंधित जैम, मूस, कॉम्पोट, किसेल, जूस, पाई फिलिंग, सॉस, जेली और वाइन प्राप्त होते हैं। ब्लैककरंट के ये सभी फायदे नहीं हैं।
पारंपरिक चिकित्सा के पारखी ब्लैककरंट को "स्वास्थ्य का भंडार" कहते हैं। उनका उपनाम उनकी समृद्ध रचना के कारण है।
काले करंट की संरचना
यह विटामिन सी के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। यह 20 जामुन खाने के लिए पर्याप्त है और आप विटामिन सी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेंगे। पौधे में एंथोसायनिडिन भी होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, के, समूह बी, पीपी, लोहा, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, जस्ता, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड्स, फाइटोनसाइड्स, पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल।
कटाई करते समय, करंट लगभग उपयोगी पदार्थ नहीं खोता है। इससे आप पूरे साल जामुन से बेहतरीन लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
चिकित्सा के दृष्टिकोण से, ब्लैककरंट की पूरी झाड़ी मूल्यवान है - फल, पत्ते, फूल और यहाँ तक कि कलियाँ भी। कभी-कभी पौधे की टहनियों का भी उपयोग किया जाता है।
काले करंट की पत्तियों के फायदे सामग्री में अधिक हैं - पत्तियों में जामुन की तुलना में अधिक पदार्थ होते हैं। यह गुण उन्हें रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, संवहनी और हृदय रोगों को रोकने का साधन बनाता है।
पत्तियों की चाय और काढ़ा सर्दी, फ्लू, टॉन्सिलिटिस और ब्रोंकाइटिस से लड़ने में मदद करेगा। वे अतिरिक्त प्यूरीन और यूरिक एसिड को हटाते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर मूत्राशय और पायलोनेफ्राइटिस के रोगों के लिए निर्धारित किया जाता है। वे गैस्ट्राइटिस, हृदय की समस्याओं और गठिया के लिए भी प्रभावी हैं।
ब्लैककरंट के निम्नलिखित प्रभाव हैं:
- मूत्रवर्धक;
- ज्वरनाशक;
- सुखदायक;
- पुनर्स्थापनात्मक;
- टॉनिक;
- वातरोधी;
- सूजनरोधी;
- ऑन्कोप्रोटेक्टिव;
- रोगाणुरोधक;
- सफाई.
ऐसे गुण पौधे को आंतरिक और बाहरी स्वास्थ्य समस्याओं के समाधान के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस, गाउट, एक्जिमा, एनीमिया, चयापचय संबंधी विकार, गठिया, गठिया, गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर और जिल्द की सूजन में इसका चिकित्सीय प्रभाव होता है। ब्लैककरंट जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, प्लीहा, गुर्दे और अग्न्याशय के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह पेट के दर्द से राहत देता है, चयापचय को सामान्य करता है, विषाक्त पदार्थों, कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करता है, इसके थक्के को बढ़ाता है। 
पीड़ित लोगों के लिए काले करंट के फायदे बहुत अच्छे हैं। ताजा या जमे हुए जामुन अप्रिय लक्षणों से जल्दी राहत देंगे, और नियमित उपयोग से समस्या से राहत मिलेगी। करंट के उपयोग से रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होंगी, उनकी लोच और पारगम्यता में सुधार होगा, और मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों - सोच और स्मृति की स्पष्टता पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
काले करंट का एक और नुकसान पेट की अम्लता को बढ़ाने की क्षमता है। यह गुण हर किसी के लिए हानिकारक नहीं है - कुछ के लिए यह उपयोगी भी है। एक बेरी केवल तीव्र चरण में जठरशोथ के साथ नुकसान पहुंचा सकती है।
उपयोग के लिए मतभेद हेपेटाइटिस और व्यक्तिगत असहिष्णुता हैं।
काले करंट के साथ लोक व्यंजन
ब्लैककरंट्स से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, उन्हें ताजा खाया जाना चाहिए या गर्मी उपचार के बिना तैयार किया जाना चाहिए, जैसे कि फ्रीज करना, सुखाना या चीनी के साथ पीसना। ऐसी तैयारियों का उपयोग स्वस्थ व्यंजन और औषधियां बनाने के लिए किया जा सकता है।
चीनी के साथ काला करंट
1:2 के अनुपात में चीनी के साथ कसा हुआ किशमिश विटामिन की कमी, ताकत की कमी और सर्दी के लिए उपयोगी है। केवल 3 बड़े चम्मच. दिन में एक चम्मच गुड़ का सेवन करने से उच्च रक्तचाप के रोगियों को सामान्य दबाव बनाए रखने में मदद मिलेगी। यह एथेरोस्क्लेरोसिस को भी रोकेगा। 
काले छोटे बेर का जूस
ताजा निचोड़ा हुआ करंट जूस एक अनूठा उत्पाद है। यह हेपेटाइटिस, पेट की सूजन, अल्सर और कम अम्लता को छोड़कर चयापचय संबंधी विकारों, विटामिन की कमी, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया, यकृत रोगों में मदद करेगा।
इसका उपयोग कफ निस्सारक के रूप में किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आपको आधे गिलास जूस में एक चम्मच शहद मिलाना होगा।
हृदय संबंधी अतालता के लिए किशमिश का रस उपयोगी है। इसे दिन में 1 गिलास पीना चाहिए। उपचार के पाठ्यक्रम को झाड़ी के फलने की अवधि के दौरान वर्ष में एक बार करने की सिफारिश की जाती है - यह लगभग 2-3 सप्ताह है। रस में थोड़ा सा पानी मिलाकर गरारे करने से गले के टॉन्सिल और गले में खराश के इलाज में मदद मिलती है।
चरण 1: ब्लैककरेंट बेरी तैयार करें।
हम एक गहरा कटोरा लेते हैं और उसमें दो किलोग्राम काले करंट डालते हैं, उसे छांटते हैं, खराब हुए फलों को हटाते हैं और कांटे से डंठल साफ करते हैं।
किशमिश को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। पानी निकल जाने दें और जामुन को एक धुले हुए गहरे कटोरे में निकाल लें। 
हम तैयार सूखे ब्लैककरेंट बेरीज को पुशर से कुचलते हैं। इसे हल्के से करें ताकि जामुन फट जाएं, हमें ब्लैककरेंट प्यूरी की जरूरत नहीं है, हम जूस बनाते हैं। चरण 2: काले करंट का रस बनाएं।
हम एक गहरा, साफ, उबला हुआ बर्तन लेते हैं, उसमें बिना पके हुए जामुन डालते हैं, उनमें डालते हैं 300 ग्राम शुद्ध आसुत जलऔर स्टोव पर रख दिया, मजबूत स्तर पर चालू कर दिया। पानी को उबाल लें और स्टोव को मध्यम स्तर पर कर दें। 
हम जामुन पकाते हैं 30 मिनट के भीतरइस दौरान पानी वाष्पित हो जाएगा और पैन में केवल रस रह जाएगा। जामुन को पैन के तले में जलने से बचाने के लिए समय-समय पर और सावधानी से खाना पकाने वाले द्रव्यमान को लकड़ी के स्पैटुला से मिलाना न भूलें। चरण 3: काले करंट का रस छान लें।
जामुन के साथ गर्म रस को छानना जरूरी है. ऐसा करने के लिए एक गहरा पैन लें, उसकी सतह पर एक साफ छलनी रखें और उसके ऊपर एक साफ तौलिया रखें। हम फलों के द्रव्यमान के साथ पैन को स्टोव से हटाते हैं और सावधानीपूर्वक इसकी सामग्री को एक करछुल का उपयोग करके वफ़ल तौलिया से ढकी हुई छलनी में डालते हैं। इस प्रक्रिया से, रस बिल्कुल साफ हो जाएगा, तलछट और बेरी के टुकड़ों से मुक्त हो जाएगा। अब हम धैर्य रखते हैं और रस को पूरी तरह से पैन में बहने देते हैं, फिल्टरेशन में लगभग 4 घंटे लगेंगे. यह जार और ढक्कन तैयार करने का समय है। चरण 4: ब्लैककरेंट जूस के भंडारण के लिए एक कंटेनर तैयार करें।
हम 10 लीटर का एक बड़ा सॉस पैन लेते हैं, उसमें बहता पानी डालते हैं और इसे मजबूत स्तर पर चालू स्टोव पर रख देते हैं। पानी उबलने के बाद, हम इसमें सोडा या डिटर्जेंट से धोए गए 4 आधा लीटर के साफ जार और संरक्षण के लिए 4 ढक्कन डालते हैं। हम उन्हें भीतर से स्टरलाइज़ करते हैं 15 - 20 मिनट.हम संरक्षण चिमटे की मदद से निष्फल जार को पैन से बाहर निकालते हैं, पानी निकालते हैं और गर्दन को पहले से रसोई के वफ़ल तौलिये से ढकी हुई मेज पर रख देते हैं। हम एक साफ कटोरा लेते हैं, इसे अपने हाथ से कुछ मिनटों के लिए पकड़कर उबलते पानी के बर्तन में डालते हैं और बाहर निकालते हैं। संरक्षण के लिए चिमटे का उपयोग करते हुए, हम पैन से निष्फल ढक्कन निकालते हैं, उन्हें उबलते पानी से उपचारित कटोरे में डालते हैं, और पैन से उबलते पानी डालते हैं। शेष गर्म पानी में, हम पहले से धोए गए इन्वेंट्री के बाकी हिस्सों को संसाधित करते हैं, जिसके साथ हम काम करना जारी रखेंगे - एक करछुल और एक स्लेटेड चम्मच। चरण 5: किशमिश के रस को दोबारा उबालें।
गया चार घंटेऔर रस लगभग ढेर हो गया है। हम तौलिये के किनारों को जोड़ते हैं और रस की बची हुई बूंदों को छानने के लिए इसे अपने हाथ से थोड़ा नीचे की ओर घुमाते हुए हल्के से निचोड़ते हैं। निचोड़े हुए काले करंट जामुन को बाहर न फेंकें, वे उत्कृष्ट जैम या जैम बनाएंगे। हम रस के साथ सॉस पैन को स्टोव पर रखते हैं, इसे मजबूत स्तर पर चालू करते हैं, उबाल लाते हैं, स्टोव को मध्य स्तर पर पेंच करते हैं और डालते हैं 500 ग्राम चीनी.रस को तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए 10 - 15 मिनट.
उबलते करंट जूस की सतह पर झाग जमा हो जाता है, हम इसे पूरे खाना पकाने के दौरान एक स्लेटेड चम्मच से हटा देते हैं। अनिवार्य रूप से झाग हटाओ, इसके साथ ही बचे हुए सभी बैक्टीरिया बाहर आ जाते हैं, और वे रसायन जो उनके द्वारा संसाधित किए गए जामुन में हो सकते हैं। चरण 6: ब्लैककरेंट जूस को सुरक्षित रखें।
हम तैयार आधा लीटर जार को उल्टा कर देते हैं और उबले हुए करंट का रस करछुल से उनमें डालते हैं। संरक्षण के लिए चिमटे की सहायता से हम ढक्कन निकालते हैं और जार को उनसे ढक देते हैं। हम संरक्षण के लिए चाबी लेते हैं, इसकी मदद से हम जार को मोड़ते हैं ताकि ढक्कन और जार की गर्दन के बीच कोई अंतराल न रहे। हमने फर्श पर एक ऊनी कम्बल बिछाया और ढक्कन नीचे करके उसके एक सिरे पर डिब्बाबंद किशमिश का रस डाला। जार को कंबल के दूसरे सिरे से ढक दें ताकि कोई गैप न रहे। इस प्रकार, संरक्षण धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है, बिना अनावश्यक तापमान में उतार-चढ़ाव के बारह दिन।हम जूस के ठंडे जार को पेंट्री या तहखाने में रख देते हैं। चरण 7: सर्दियों के लिए ब्लैककरेंट जूस परोसें।
ब्लैककरेंट विटामिन जूस को एक डिकैन्टर में कमरे के तापमान पर ठंडा करके परोसा जाता है, जहाँ से इसे गिलासों में डाला जाता है। पास में ही कोल्ड ड्रिंक के शौकीनों के लिए बर्फ का एक फूलदान है। यह रस गाढ़ा होता है और इसे उबले हुए पानी के साथ पतला किया जा सकता है। इस तरह के एक केंद्रित रस से, आप मूस, जेली, जेली तैयार कर सकते हैं, वे वोदका, टकीला, वाइन जैसे एपेरिटिफ को पतला कर सकते हैं। ब्लैककरंट जूस को अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहल कॉकटेल में मिलाया जा सकता है। इस विटामिन पेय को किसी भी भोजन के साथ पिया जा सकता है, लेकिन सबसे अधिक यह गर्म मांस के व्यंजनों को पसंद आता है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक! बॉन एपेतीत! - - रेसिपी का पालन करके, आप अन्य जामुनों से जूस बना सकते हैं, यह रसभरी, स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, लाल करंट, चेरी और अन्य हो सकते हैं।
- - आप जार की गर्दन को ढक्कन के खुले हिस्से में नीचे रखकर, आटोक्लेव, माइक्रोवेव में या केतली का उपयोग करके जार को जीवाणुरहित कर सकते हैं।
- − जूस निकालने के दौरान, आप इसे वेनिला या दालचीनी के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं।
- - ब्लैककरेंट बेरीज को किसी भी अन्य रसदार बेरीज के साथ जोड़ा जा सकता है।
- - यदि आपने बहुत मीठा करंट खरीदा है। आप इसे नींबू या गाढ़े नींबू के रस से अम्लीकृत कर सकते हैं, इन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है।
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