दही का आटा चीनी क्या सेंकना है। दही से भरा केक। अद्भुत चेरी और एक्सपायर्ड दही पाई

लगभग हर गृहिणी को रेफ्रिजरेटर और किचन कैबिनेट दोनों में भोजन की एक छोटी आपूर्ति मिल सकती है। इसमें न केवल अनाज, चीनी और चाय के पैकेज शामिल हैं, बल्कि सब्जियां, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ और निश्चित रूप से डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं। हम में से कौन दही खाना पसंद नहीं करता है, और इच्छा अप्रत्याशित रूप से उठ सकती है, इसलिए परिचारिकाओं के पास सब कुछ तैयार है।

जब सब कुछ ताजा हो तो अच्छा है। अगर आपूर्ति खराब होने लगे, जैसे कि दही, तो क्या करें। एक्सपायर्ड को खाना अब संभव नहीं है, लेकिन इसे फेंकना अफ़सोस की बात है, इस मामले में इसे क्रिया में लगाया जा सकता है, यानी कुछ पकाने के लिए। ताकि कारावास से पेट में दर्द न हो, सही विकल्प- बेकरी उत्पाद। यहाँ कुछ व्यंजन हैं।

एक्सपायर्ड दही पैनकेक

हम दो गिलास दही, दो अंडे, तीन बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक मिलाते हैं, एक ब्लेंडर में फेंटते हैं, धीरे-धीरे डेढ़ गिलास आटा मिलाते हैं (आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है)। आटा मोटा हो जाएगा, इसलिए पेनकेक्स अमेरिकी संस्करण - पेनकेक्स की तरह लग सकते हैं। मिश्रण की शोभा बढ़ाने के लिए उसमें चुटकी भर बेकिंग सोडा डालें और तीन बड़े चम्मच डालें वनस्पति तेलगंध के बिना।

हम एक चम्मच तेल के साथ पैन गरम करते हैं, थोड़ा सा आटा डालते हैं और दोनों तरफ साधारण पेनकेक्स की तरह तलते हैं। जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क किसी भी टॉपिक के साथ परोसें।

उसी आटे से पैनकेक बनाए जाते हैं, आटे को थोड़ा मोटा करके चमचे से कड़ाही में गरम (!) तेल में डाल दिया जाता है.

चॉकलेट मफिन और एक्सपायर्ड दही

एक कटोरी में, डेढ़ कप दही, दो कप मैदा, तीन अंडे, एक गिलास चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर (यदि उपलब्ध न हो तो सोडा या एक चम्मच) मिलाएं। नींबू का रस) हम तैयार आटे को दो भागों में विभाजित करते हैं, एक में हम 2-3 बड़े चम्मच कोकोआ (चॉकलेट बेकिंग के प्यार के आधार पर) डालते हैं।

हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, इसे मक्खन के साथ चिकना करते हैं और इसे एक चम्मच एक चम्मच पर फैलाते हैं, फिर दूसरा (आप इसे तेजी से बनाने के लिए दो का उपयोग कर सकते हैं)। जब सभी आटे का उपयोग हो जाए, तो फॉर्म को ओवन में भेजें और 30-40 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पाईपानी पसंद हो तो चॉकलेट आइसिंगया लंबाई में काटकर क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क/जैम में भिगो दें। हम सेवा करते हैं। इस पाई का दूसरा नाम ज़ेबरा है।

बासी दही से बनी बेहतरीन चेरी पाई

एक गहरी कटोरी में, आटे के लिए सामग्री को मिलाएं - एक गिलास एक्सपायर्ड दही, एक गिलास जैम (कोई भी) ये मामलाचेरी और एक चम्मच सोडा। 10-14 मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर एक कांटा के साथ दो अंडे फेंटें, अपने स्वाद के लिए चीनी (ध्यान दें कि जैम काफी मीठा है), एक गिलास कटे हुए मेवे (फिर से, वैकल्पिक) और आटा। हम इतना जोड़ते हैं कि आटा जैसा दिखता है गाढ़ा खट्टा क्रीम, अच्छी तरह मिलाओ।

हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, इसे मक्खन या मार्जरीन के साथ चिकना करना और आटा डालना सुनिश्चित करें। इसमें लगभग एक घंटा लगता है, शायद थोड़ा अधिक। लकड़ी के कटार या टूथपिक के साथ तत्परता की सबसे अच्छी जाँच की जाती है।

जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है।

समाप्त दही - एक स्वादिष्ट बिस्किट का आधार

हम एक गिलास कोकोआ, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, 300 ग्राम आटा, नमक की फुसफुसाहट और एक चम्मच सोडा मिलाते हैं। इनमें एक गिलास की मात्रा में चीनी मिलाएं। अलग से, एक मिक्सर के साथ, एक गिलास दही, तीन अंडे और आधा गिलास वनस्पति तेल एकरूपता में लाएं। दोनों मिश्रणों को अच्छी तरह मिला लें। आटे को घी लगे चर्मपत्र पर एक रूप में या शीट पर डालें, पूरी तरह से बेक होने तक ओवन में भेजें। टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।

बिस्किट को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए हम क्रीम तैयार करते हैं. हम 120 ग्राम चीनी और एक चुटकी वैनिलिन के साथ डेढ़ गिलास दूध (ताजा) उबालते हैं (आप वेनिला स्टिक भी डाल सकते हैं, गंध स्वादिष्ट होगी)। फिर से एक और गिलास ताजा दूध 4 बड़े चम्मच मैदा और एक अंडे के साथ फेंटें। तैयार मिश्रणध्यान से उबलते दूध में डालें (यह न्यूनतम गर्मी पर है) और तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।

हमने किनारों के साथ तैयार और थोड़ा ठंडा बिस्किट काट दिया (ताकि केक का एक समान आकार हो), इसे साथ में काट लें और इसे क्रीम के साथ अच्छी तरह से चिकना करें, हिस्सों को कवर करें, ऊपर से चिकना करें। बिस्किट ट्रिमिंग्स को चाकू या हाथों से काटा जा सकता है और केक के ऊपर फिर से क्रीम डालते हुए रखा जा सकता है। हम पक्षों को कोट करते हैं और इसे 60 मिनट तक भीगने देते हैं। यदि आप फल या जामुन पसंद करते हैं, तो आप उन्हें केक के बीच रख सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट और अधिक मूल निकलेगा।

बहुत से लोगों को दही बहुत पसंद होता है। और इसके अलावा उपयोगी गुण, आप अभी भी इससे बेक कर सकते हैं। यह दही केक भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा। बहुत सारी रेसिपी हैं और उनमें से कुछ यहाँ हैं।

दही के साथ पाई

1 गिलास दही, 150 ग्राम चीनी, 2 अंडे, एक गिलास आटा, सेब, बेकिंग पाउडर।

अंडे को चीनी के साथ हल्का फेंटें, दही और बेकिंग पाउडर डालें। फिर धीरे से आटे में फोल्ड करें। तैयार पैन में बैटर डालें और ऊपर से सेब के स्लाइस रखें। वे डूबने लगेंगे और पाई की पूरी ऊंचाई बन जाएंगे। 180 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम 30 मिनट तक बेक करें।

दही कपकेक

एक गिलास चीनी, दो बड़े चम्मच मक्खन, एक गिलास दही, 2 अंडे, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, 250 ग्राम मैदा।

आप फ्रूट दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे कपकेक अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनेंगे। मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें और अंडे डालें। फिर दही, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें सजातीय द्रव्यमानऔर सांचों में डालें। पैन के आकार के आधार पर 20 से 40 मिनट तक बेक करें।

दही के साथ केक

300 ग्राम आटा, 200 मिलीलीटर ताजा दूध, 200 मिलीलीटर आड़ू दही, 150 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, वेनिला, बेकिंग पाउडर।

मक्खन, चीनी और दही मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालें। फिर इस पूरे द्रव्यमान को बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे में डालें। मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। वैकल्पिक रूप से, आप आटे में कोको या चॉकलेट के टुकड़े मिला सकते हैं।
तैयार होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

दही पर पेनकेक्स

250 मिली दूध और दही, 100 ग्राम चीनी, 3 अंडे, आटा, वेनिला, वनस्पति तेल।

दूध और दही के साथ अंडे मिलाएं, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा, वेनिला धीरे-धीरे जोड़ें और आटे में 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक पैन में भूनें। आटे में तेल होने के कारण ऐसे पैनकेक चिपक नहीं पाएंगे।

दही पकाना बहुत विविध हो सकता है। यह अक्सर कपकेक के लिए प्रयोग किया जाता है, पाई बनाई जाती है। आप दही से सुरक्षित रूप से पेनकेक्स बना सकते हैं। वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होने के लिए निश्चित हैं। नुस्खा में दही को केफिर से बदला जा सकता है। लेकिन अगर यह एक मीठी पेस्ट्री है, तो यह चलेगा। अलग स्वाददही, के लिए नहीं मिठाई पेस्ट्रीबिना एडिटिव्स के दही का इस्तेमाल करना बेहतर है।

कभी-कभी बहुत चौकस गृहिणियों के रेफ्रिजरेटर में कुछ उत्पाद अच्छी तरह से पड़े हो सकते हैं, और यह काफी अप्रत्याशित रूप से समाप्त हो सकता है। बेशक, अक्सर ऐसे भोजन को फेंक दिया जाना चाहिए, और अब से मौजूदा स्टॉक का अधिक गहन ऑडिट करने का प्रयास करें। परंतु दुग्ध उत्पादकार्रवाई करना काफी संभव है, खासकर अगर कार्यकाल कुछ दिन पहले ही समाप्त हो गया हो। और आज हम बात करेंगे कि किस चीज से खाना बनाना है दही पीना, लेकिन थोड़ा अतिदेय।

रसीला और मीठा पेनकेक्स

पीने मीठा दहीअच्छी तरह से बन सकता है अद्भुत नींवस्वादिष्ट और के लिए भुलक्कड़ पकोड़े. हाँ, आप चीनी पर बचत कर सकते हैं। एक लीटर दही के लिए, आपको कुछ चिकन अंडे, कुछ चम्मच बेकिंग पाउडर और एक निश्चित मात्रा में आटा (आटा के वांछित घनत्व के आधार पर) का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

दही को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में डालें, उसमें अंडे डालें, बेकिंग पाउडर डालें। एक बाउल में मैदा छान कर मिला लें। आपको काफी मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता मिलनी चाहिए।

मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें। इसे अच्छी तरह से गरम करें, तैयार आटे को एक बड़े चम्मच से डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुखद सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्वादिष्ट और बहुत ही सरल कपकेक

थोड़ा एक्सपायर्ड दही बहुत बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट कपकेक. ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, आपको अपने स्वाद के आधार पर एक गिलास दही, एक गिलास सूजी, कुछ चिकन अंडे और कुछ चीनी का स्टॉक करना होगा। स्वाद वरीयताएँ. इसके अलावा एक चम्मच बेकिंग पाउडर, किशमिश, नींबू का छिलका, नट, कैंडीड फल - हाथ में क्या है। कुछ गृहिणियां चॉकलेट चिप्स और कोको पाउडर का सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं।

सूजी के साथ दही मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए। परिणामी मिश्रण में बेकिंग पाउडर डालें, चीनी डालें और चयनित मिश्रण डालें अतिरिक्त घटक. अंडे में फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ। कपकेक मोल्ड्स (लगभग आधा) में चम्मच से आटा फैलाएं और ओवन में डालें, एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें। बीस से तीस मिनट तक पकाएं।

पीने योग्य दही पाई

पकवान के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, तटस्थ स्वाद वाला दही, उदाहरण के लिए, क्लासिक एक्टिविया, उपयुक्त है। दही की एक बोतल (180 मिली) के अलावा, आपको एक सौ पैंसठ ग्राम गेहूं का आटा, एक बड़ा चम्मच स्टार्च, एक दो चिकन अंडे, दो सौ ग्राम चीनी, दो सौ ग्राम सूखे खुबानी और की आवश्यकता होगी। एक बैग वनीला शकर. इसके अलावा आधा चम्मच सोडा, एक चौथाई चम्मच नमक, एक संतरे का छिलका, एक सौ बीस मिलीलीटर वनस्पति तेल का उपयोग करें।

सूखे खुबानी को उबलते पानी से छान लें, धो लें और एक कोलंडर में निकाल दें। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। संतरे को धो लें गर्म पानीब्रश का उपयोग करना। फलों को थपथपाकर सुखा लें और जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मैदा छान लें, उसमें नमक, सोडा और स्टार्च मिला लें। परिणामस्वरूप मिश्रण में बेकिंग पाउडर डालें और सभी तैयार सामग्री को मिलाएं।

सूखे खुबानी को थोक सामग्री में डालें संतरे का छिलकाफिर फिर से हिलाएं। सच है, कुछ गृहिणियां सूखे खुबानी को अलग से रोल करने की सलाह देती हैं एक छोटी राशिआटा, फिर पहले से तैयार आटे में डालें। इस मामले में, सूखे मेवे पूरे केक में समान रूप से फैल सकते हैं।

एक अलग कटोरे में, दही को अंडे, वेनिला चीनी और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। काफी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इन घटकों को मिलाएं। फिर इन सामग्रियों में चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी घुलनी चाहिए।

एक उपयुक्त बेकिंग डिश लें। इसे नीचे रखें बेकिंग पेपरवनस्पति तेल की एक पतली परत लागू करें। पकाने का सबसे अच्छा तरीका यह केकबीस सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक आकार में।

तैयार आटा बेकिंग डिश के अंदर डालें और भविष्य के केक को ओवन में भेज दें ताकि यह चालीस से पैंतालीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर बेक हो जाए। पकवान की तत्परता का आकलन करने के लिए, इसे टूथपिक से छेदना आवश्यक है। यह बिना किसी कण के, पूरी तरह से सूखे आटे से बाहर आना चाहिए।

पके हुए केक को मोल्ड से निकालें, ठंडा करें। इसे आपकी क्षमताओं और कल्पना के आधार पर सजाया जा सकता है - सिरप और . के साथ पिसी चीनी, साथ ही नारियल की छीलन आदि।

पाई का एक और संस्करण

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, लोकप्रिय स्वास्थ्य पाठकों को एक गिलास दही, एक गिलास चीनी (या कम, दही की मिठास के आधार पर), एक गिलास सूजी और तीन-चौथाई गिलास आटे का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा तीन अंडे, बेकिंग पाउडर (बीस ग्राम), एक सौ पचास ग्राम मार्जरीन या मक्खन, कुछ नमक और वेनिला चीनी का एक बैग पर स्टॉक करें।

शुरू करने के लिए, अंडे को एक सुविधाजनक कटोरे में फेंटें, उनमें चीनी और नमक डालें, और भी वनीला शकर. चीनी के घुलने तक मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें।

उसके बाद, अंडे के द्रव्यमान में दही के साथ सूजी डालें और पिघला हुआ मार्जरीन डालें (या मक्खन) अच्छी तरह से हिलाएँ और सूजी के फूलने तक छोड़ दें। इसमें आपको लगभग पैंतालीस से साठ मिनट का समय लगेगा।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, थोड़ा सा मैदा छिड़कें। इसमें आटा भेजें और मनिक को एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस से पैंतालीस मिनट तक पका लें। तैयारी की जांच के लिए एक मैच का प्रयोग करें।

पकाते समय उपयोग किए गए दही की ताजगी महत्वपूर्ण नहीं है, अतिरिक्त एसिड न केवल अंतिम डिश में दिखाई देगा, बल्कि पेस्ट्री को भुलक्कड़ बनाने, नुस्खा में मुख्य भारोत्तोलन बल बन जाएगा। कुछ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनदही बेकिंग का वर्णन नीचे किया जाएगा।

दही पर मनिक

यदि आप एक्सपायर्ड दही को बेक करने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो इस समृद्ध स्वाद वाले मफिन को आजमाएं। बेकिंग पाउडर के साथ दही के एसिड की परस्पर क्रिया के लिए धन्यवाद, बेकिंग बहुत हल्की है, लेकिन साथ ही घनी भी है।

सामग्री:

• जमीन बादाम - 45 ग्राम;
• आटा - 125 ग्राम;
• सूजी - 115 ग्राम;
• मक्खन - 95 ग्राम;
• चीनी - 135 ग्राम;
• - 230 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• 2 संतरे का उत्साह;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।

खाना बनाना

खाना पकाने की योजना एक साधारण बिस्किट के समान है, अंतर केवल अनुपात का है। क्रीम में बदलो नरम मक्खनऔर चीनी, इसमें यॉल्क्स डालें और फेंटने के बाद, ज़ेस्ट डालें। बारी-बारी से टाइप करना शुरू करें तेल मिश्रणबेकिंग पाउडर के साथ सूजी और मैदा, दही में डालें। अलग से, अंडे का सफेद भाग। फोम के साथ धीरे से मिलाएं तैयार आटाऔर प्रपत्र में वितरित करें। 180 पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

बेकिंग दही कुकीज - रेसिपी

सामग्री:

• मक्खन - 55 ग्राम;
• चीनी - 85 ग्राम;
• - 75 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दही - 75 मिली;
• आटा - 155 ग्राम;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
• एक मुट्ठी चॉकलेट चिप्स।

खाना बनाना

सूखी सामग्री - मैदा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण तैयार करें। अंडे के साथ पहले तीन अवयवों को तब तक फेंटें जब तक आपको एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए। लगातार चलाते हुए दही डालें। पहले से पका हुआ डालें आटे का मिश्रणऔर, घटकों को ध्यान से मिलाकर, उन्हें गेंदों में बनाएं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और चॉकलेट चिप्स के साथ शीर्ष पर रखें।

दही पर कुकीज को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

सामग्री:

खाना बनाना

पहले चार अवयवों को एक साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक शराबी सफेद द्रव्यमान न मिल जाए। मिक्सर को बिना रुके, भागों में डालना शुरू करें जतुन तेल. बची हुई सूखी सामग्री को अलग-अलग मिला लें। सूखे मिश्रण के कुछ हिस्सों को तरल पदार्थों में डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको सजातीय आटा न मिल जाए। आटे को में डालें आयत आकारऔर 180 पर एक घंटे के लिए बेक होने के लिए रख दें। तैयार कपकेकठंडा करने के बाद आइसिंग से ढक सकते हैं।

क्या आवश्यक होगा:

• छना हुआ आटा - 0.45 किलो;
• दही (प्राकृतिक) - एक गिलास;
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) - 0.075 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 0.015 किलो;
• गन्ना चीनी - 0.005 किग्रा।

क्या करें:

1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंट लें।
2. उन पर मक्खन लगाएं, चाकू से काट लें।
3. दही में डालें और आटा गूंथ लें। इसकी एक पतली परत बना लें।
4. उस आकार के साथ जो आपको सबसे अच्छा लगता है, परत से कुकीज़ के लिए रिक्त स्थान काट लें।
5. एक पीटा अंडे के साथ परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को चिकनाई करें।
6. अंत में, चीनी के साथ छिड़के।
7. तैयारी: ओवन को 170 ° C तक गरम करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए बेक करें।

दही कपकेक

क्या आवश्यक होगा:

• छना हुआ आटा - 0.045 किलो;
• मक्खन (फैला हुआ नहीं) - 0.04 किलो;
• दही कोई फल- आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - एक गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 0.005 किलो;
• किशमिश - 0.095 किग्रा।

क्या करें:

1. मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मलें। मुर्गी के अंडे. नमक।
2. थोड़ा-थोड़ा करके सो जाओ गेहूं का आटा, आटा बेकिंग पाउडर। सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
3. अपना कोई पसंदीदा लें फल दही, इसे आटे में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पहले से आसुत जल में भिगोई हुई किशमिश डालें, जिसे आप चाहें तो पानी में नहीं, बल्कि कॉन्यैक में भिगो सकते हैं। शराब का स्वाद महसूस नहीं किया जाएगा, लेकिन कॉन्यैक मफिन को एक उत्कृष्ट स्वाद देगा।
5. पूर्व तैयार भाग रूपकेक के लिए, ग्रीस किया हुआ रिफाइंड तेल, आटे से भरें। मोल्ड्स को फ्राइंग शीट पर रखें और ओवन में भेजें, 180 ° C पर ओवरक्लॉक करें।
6. कपकेक को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

दही मेरिंग्यूज

क्या आवश्यक होगा:

• अंडे का सफेद भाग - 7 पीसी ।;
• सबसे छोटी चीनी - 0.4 किलो;
• नमक;
• वेनिला - छड़ी;
• क्रीम 38% - 0.2 एल;
• दही - 0.2 एल;
• आड़ू - 4 पीसी ।;
• गुलाब की पंखुड़ियां- स्वाद।

क्या करें:

1. 6 प्रोटीन और 0.3 किलो बारीक चीनी लें, उन्हें मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें, 1 ग्राम सोडा मिलाएं, जब तक कि यह सख्त न हो जाए।
2. दो गोल केक के रूप में चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक पूर्व-तैयार फ्राइंग शीट में स्थानांतरित करें।
3. सेंकना तंदूर 120 डिग्री सेल्सियस पर ठीक एक घंटा।
4. क्रीम तैयार करने के लिए, आपको यॉल्क्स को 0.05 किलो चीनी के साथ हरा देना होगा, दही और वेनिला के बीज डालें, हिलाएं।
5. 1 अंडे सा सफेद हिस्साबाकी दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. गुलाब की कलियों को अलग करें। टूटे हुए अंडे की सफेदी से पंखुड़ी से ब्रश करें। ब्रश के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। पंखुड़ी को स्मियर करने के बाद, इसमें डुबोएं दानेदार चीनी, चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध फ्राइंग शीट को ध्यान से बिछाएं। पंखुड़ियों को ओवन में लोड करें। वहां 5 मिनट के लिए 120°C पर रखें।
7. आड़ू धो लें। हड्डी को हटा दें। स्लाइस में काट लें।
8. दोनों मेरिंग्यू को क्रीम से ब्रश करें। उस पर आधा आड़ू व्यवस्थित करें। दूसरी मेरिंग्यू से ढक दें। क्रीम के साथ फैलाएं, आड़ू बिछाएं। पके हुए पंखुड़ियों को सतह पर फैलाएं।

दही का हलवा

क्या आवश्यक होगा:

• प्राकृतिक दही - 0.5 एल;
• गाढ़ा दूध - 0.38 एल;
• मक्खन या कोई फैलाव।

क्या करें:

1. कोई भी दही लें जो आपको सबसे अच्छा लगे, एक कन्डेन्स्ड मिल्क का जार, एक कंटेनर में मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
2. एक तेल से सना हुआ, चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
3. ओवन में 160°C पर तब तक पकाएं जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।
4. हलवा निकालो तंदूर, ठंडा करें, रेफ़्रिजरेटर में ले जाएँ।

इस पेस्ट्री के लिए नुस्खा पूरक किया जा सकता है, अगर वांछित, बारीक कटा हुआ आलूबुखारा, कसा हुआ नारियलया कोई फल।

आड़ू के साथ दही सूफले

क्या आवश्यक होगा:

पपड़ी के लिए:

• आलू स्टार्च - 0.05 किग्रा;
• आटा - 0.05 किलो;
• आटा बेकिंग पाउडर - 0.008 किलो;
• चीनी - 0.1 किलो;
• वैनिलिन - 0.005 किग्रा;
• अंडे - 2 पीसी।

सूफले के लिए:

• अंडे सा सफेद हिस्सा;
• जिलेटिन - 0.02 किलो;
• आड़ू दही - 0.4 किलो;
• डिब्बाबंद आड़ू - 1 जार;
• चीनी - 0.05 किग्रा;
• व्हिपिंग क्रीम (35-38%) - 0.2 एल;
• आडू का रस(एक कैन से) - 0.1 एल।

जेली सजावट:

• तत्काल जिलेटिन - 0.01 किलो;
• मल्टीविटामिन रस - 0.4 एल;
• नारियल की छीलन।

क्या करें:

1. ओवन को 180°C तक गरम करें।
2. वियोज्य गोल आकार लें। इसे मार्जरीन से कोट करें। दही को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह कमरे का तापमान.
3. मैदा छान लें। इसके साथ मिलाएं आलू स्टार्च. उनमें बेकिंग पाउडर डालें, फिर से छान लें।
4. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। चीनी और वेनिला में डालो। झाग आने तक मिक्सर से फेंटें सफेद रंग.
5. आटे के साथ धीरे से मिलाएं, आटे को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। मध्यम मोटाई का केक तैयार करें।
6. लगातार हिलाते हुए, जोरदार गर्म रस में जिलेटिन को पतला करें।
7. दही में चीनी मिलाएं।
8. जिलेटिन के साथ रस के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, इसे दही में एक पतली धारा में डालें। मिश्रण को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
9. आड़ू को जार से निकालें, बचा हुआ रस निकलने दें। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
10. एक मोटी, स्थिर फोम में एक मिक्सर के साथ क्रीम को व्हिप करें।
11. अलग से, अंडे की सफेदी को नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे।
12. जब दही जमने लगे तो उसे फ्रिज से निकाल लें। मिक्सर लें और इसे मध्यम गति से फेंटें ताकि गांठ न रहे।
13. इसके बाद दही को लगातार चलाते हुए उसमें व्हीप्ड क्रीम डाल दें. फिर, फिर से, लगातार हिलाते हुए, फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। आड़ू के साथ समाप्त करें।
14. तैयार केकएक डिश पर रखो, इसे बेकिंग डिश रिंग के साथ रिंग करें, कुंडी बंद करें।
15. क्रीम को सावधानी से केक की सतह पर ले जाएं और इसे समतल करें।
16. केक को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
17. जूस सॉस तैयार करें। रस को इतना गर्म करें कि यह बहुत गर्म हो, लेकिन उबाल न आए। इसमें जिलेटिन घोलें, ठंडा करें।
18. सॉस को केक की सतह पर डालें।
19. कदम तैयार केकरात भर रेफ्रिजरेटर में।

आप सजा सकते हैं नारियल के गुच्छेऔर फल।

दही बन्स

क्या आवश्यक होगा:

• तत्काल खमीर - 0.011 किलो;
• गेहूं का आटा - 0.33 किलो;
• समुद्री नमक - 0.003 किलो;
• गर्म पानी - 0.1 एल;
• शहद - 0.015 किलो;
• प्राकृतिक दही - 0.13 एल;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 0.035 एल;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तिल

क्या करें:

1. पर गर्म पानीशहद पतला। दही के साथ मिलाएं।
2. सभी सामग्री को ब्रेड मेकर में डालें। दही का मिश्रण और मक्खन डालें। "पेलमेनी" मोड पर, आटा तैयार करें।
3. आटे को आटे की हुई वर्कटॉप पर रखें। एक गेंद बनाओ। इसे तौलिये से ढक दें। आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर ले जाएं।
4. उठे हुए आटे को मसल लें। इसे 8 बराबर भागों में बाँट लें।
5. साँचे में ढालना गोल बन्सया आप (जैसा आप चाहें) उन्हें पाई का आकार दे सकते हैं।
6. बन्स को एक लो-साइडेड बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें, जिस पर चर्मपत्र. आधे घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए अलग रख दें।
7. पीटा अंडे के साथ बन्स के ऊपर ब्रश करें, तिल के साथ छिड़के।

मीठा स्ट्रॉबेरी दही पाई (वीडियो)

फिर से आपकी तालिका को नियमित . से भर दिया गया था स्वादिष्ट सस्ता माल. अपने परिवार और दोस्तों को खुश करना जारी रखें, वे आपको वही जवाब देंगे - प्यार और गर्मजोशी। और आपकी मेज पर मौजूद नवीनताएं कभी भी स्थानांतरित नहीं की जाएंगी, कम से कम जब तक कल्पना की उड़ान किसी भी चीज से सीमित न हो।