जल स्नान ड्राइंग। पानी के स्नान में burdock तेल कैसे पकाने के लिए? जड़ी बूटियों के लिए जल स्नान। कैसे करना है

कभी-कभी रेसिपी पढ़ने के बाद रसोई की किताबकिसी को यह आभास हो जाता है कि उसने विशेष एजेंटों के लिए कुछ अजीब एन्क्रिप्शन पढ़ा है। ब्लांच करें, मक्खन के साथ थोड़ा स्टू करें, नमूना होने तक पकाएं " नरम गेंद"- और ये रसोइये द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी शब्दों से दूर हैं। लेकिन शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय" पानी का स्नान "है। इसे कैसे बनाया जाए, बहुत से लोग नहीं जानते हैं, और इसलिए इस तरह के व्यंजनों को मना कर देते हैं। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है। इसे बनाना आसान है, लेकिन पानी से बने व्यंजन या शरीर पर भाप लेना, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

इसका उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां आपको नाजुक खाना पकाने और डिश को 100 डिग्री से अधिक नहीं गर्म करने की आवश्यकता होती है। करने का सबसे आसान तरीका पानी का स्नान- यह एक पैन में पानी डालना है, और दूसरा, आकार में छोटा, उसमें डालना है। यह वह जगह है जहां खाना पकाने की जरूरत होती है। आमतौर पर इस विधि का उपयोग मक्खन और चॉकलेट को पिघलाने के साथ-साथ खाना पकाने के लिए भी किया जाता है कस्टर्डतथा बिस्कुट का आटागर्म करने पर। घर का बना पनीरइसी तरह करते हैं

पानी से स्नान करने का एक अन्य विकल्प एक तात्कालिक स्टीमर है। ऐसा करने के लिए, आपको बाद से 3-4 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर पानी के बर्तन पर चीज़क्लोथ को फैलाने की जरूरत है। इस प्रकार, आप उबले हुए व्यंजन - सब्जियां, मछली और यहां तक ​​​​कि मांस भी बना सकते हैं। दरअसल, इलेक्ट्रिक स्टीमर इसी सिद्धांत पर काम करते हैं, जिसे आज किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। घरेलू उपकरण. अपनी उपस्थिति से पहले, उन्होंने डबल तल के साथ विशेष पैन का इस्तेमाल किया। खाना पकाने का यह तरीका सबसे अधिक आहार और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

हालांकि, कई लोग मानते हैं कि भाप मेनूकेवल बच्चों या सख्त आहार वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। वास्तव में, आप बहुत सारे मूल और भाप ले सकते हैं स्वादिष्ट भोजन. ये सबसे हो सकते हैं अलग सूफ़लेस, आमलेट और यहां तक ​​कि मफिन भी। पानी के स्नान में खाना पकाने से उन्हें अतिरिक्त नमी से संतृप्त किया जाता है और उत्पादों के सभी लाभों को बरकरार रखते हुए उन्हें रसदार बना दिया जाता है। तो भाप मेनू बहुत विविध हो सकता है और न केवल आहार।

लेकिन यह उन सभी मामलों को समाप्त नहीं करता है जब आपको यह जानने की जरूरत है कि पानी से स्नान कैसे किया जाए। ओवन में चीज़केक, केक या सूफले बनाने के लिए अक्सर इस खाना पकाने की विधि का उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि नाजुक बेकिंगनरम करने की जरूरत है उच्च तापमानओवन और शीर्ष की दरार को रोकें। ऐसा करने के लिए, एक गहरी बेकिंग शीट में पानी डालें ताकि वह बेकिंग डिश के बीच में पहुंच जाए। यदि एक वियोज्य रूप का उपयोग किया जाता है, तो इसे पन्नी में लपेटा जाना चाहिए ताकि नमी अंदर न जाए। कई परतों में लपेटने और ओवरलैप करने की सलाह दी जाती है, और निश्चित रूप से, जल्दी मत करो।

घर पर पानी से स्नान करने का तरीका जानने के बाद, आप न केवल अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं आहार भोजन. उसके लिए कई केक, सूफले और चीज़केक बनाना एक बहुत ही सामान्य बात बन जाएगी। तो, आपके परिवार के लिए हर दिन छोटी छुट्टियों की व्यवस्था करना संभव होगा। और उबले हुए कटलेट, मछली और सब्जियां अक्सर तली हुई या स्टू की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक लगती हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे गठबंधन नाजुक स्वादऔर लाभ, क्योंकि वे बिना तेल डाले तैयार किए जाते हैं।

पानी का स्नानयह रास्ता है खाना बनानाउत्पाद, जिसमें आग के साथ कंटेनर के सीधे संपर्क के बिना तरल का (हीटिंग) होता है। इस विधि का उपयोग तब किया जाता है जब तैयार घोल के तापमान की आवश्यकता होती है, जो 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है।

मूल रूप से, पानी के स्नान में, केक के लिए कुछ प्रकार की नाजुक क्रीम पकाने की प्रथा है, कुछ ऐसी जो मछली और मांस के व्यंजनों के साथ परोसी जाती हैं। इसके अलावा, पानी के स्नान का उपयोग पिघलने या नरम करने के लिए किया जाता है, और। इस प्रकार, औषधीय हर्बल काढ़े अक्सर तैयार किए जाते हैं।

पानी के स्नान दो प्रकार के होते हैं, जो सीधे तौर पर इस्तेमाल किए गए उत्पादों के नाम और मात्रा के साथ-साथ उनकी तैयारी के स्थान जैसे संकेतकों पर निर्भर करते हैं। इस प्रकार, यह बाहर खड़ा है जल स्नान खाना पकानेतथा पानी के स्नान में खाना बनाना.

पानी के स्नान में खाना पकाना

पर ये मामलातथाकथित बान-मारी डबल पैन का उपयोग करके एक स्टोव पर खाना पकाने का काम किया जाता है, जिसे सबसे प्राचीन माना जाता है। बर्तन के निचले कंटेनर में पानी डाला जाता है, और उत्पाद को ऊपर वाले में रखा जाता है, जिसे पकाया जाएगा पानी का स्नान.

वास्तव में तरह सेपाक प्रसंस्करण काफी सरल है। संरचनात्मक रूप से, यह दो बड़े और छोटे कंटेनरों की तरह दिखता है जिन्हें एक दूसरे में डाला जाता है। उसी समय, उबलते पानी के लिए जगह छोड़ने के लिए ऊंचाई में एक छोटा छोटा होना चाहिए। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, पहले कंटेनर में पानी दूसरे में तरल को गर्म करता है। इसके अलावा, एक बड़े कटोरे में पानी नहीं रिसना चाहिए - आदर्श रूप से, पानी के स्नान में खाना पकाने में मध्यम गर्मी से थोड़ा अधिक उबालना शामिल है।

पानी के स्नान में खाना पकाना

दूसरा तरीका या पानी में खाना बनानास्नान में बेकिंग के लिए उपयुक्त है तंदूरया स्टोव पर गर्म करना जब थोड़ा अलग डिज़ाइन का उपयोग किया जाता है। बाह्य रूप से, यह एक कंटेनर (या कंटेनर) है जिसे बड़े आकार में रखा जाता है, अधिमानतः एक जाली पर, जो आंतरिक कंटेनर के नीचे पानी का आवश्यक संचलन प्रदान करता है।

पानी के स्नान में पकाते समय, एक बड़ा कंटेनर डाला जाता है गर्म पानी, जो आंतरिक आकार की ऊंचाई के मध्य तक पहुंचना चाहिए। उल्लेखनीय है कि यह पूरी संरचना ऊपर से खुली रह सकती है, लेकिन इसे बंद भी किया जा सकता है (उदाहरण के लिए,) - यह आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। कभी-कभी पानी के स्नान को खुला छोड़ दिया जाता है, और भीतरी सांचे को पन्नी से ढक दिया जाता है।

एक बड़े बैन-मैरी डिश का चयन किया जाता है ताकि इसकी ऊंचाई आंतरिक कंटेनर की ऊंचाई के 2/3 से अधिक हो। बहुत अधिक आकार भी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसकी दीवारें न केवल गर्मी के प्रवाह को अवरुद्ध करेंगी, बल्कि पानी का तापमान 83 डिग्री सेल्सियस तक भी नहीं बढ़ सकता है, जो उत्पाद को तत्परता तक नहीं पहुंचने देगा।

पानी के स्नान में खाना पकाने के लिए, जिस सामग्री से बड़ा रूप बनाया जाता है वह भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, कांच गर्मी का एक खराब संवाहक है, जबकि पतले स्टील को उच्च गर्मी हस्तांतरण की विशेषता है। इसके विपरीत, मोटा कच्चा लोहा गर्मी जमा करने में सक्षम है। इस प्रकार, के लिए सबसे उपयुक्त रूप पानी के स्नान में खाना पकानाकाफी मोटा एल्यूमीनियम है।

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प्रक्रिया के लिए उपकरण

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि शब्द के आम तौर पर स्वीकृत अर्थ और "भाप स्नान" की अवधारणा में स्नानागार के बीच कुछ भी सामान्य नहीं है। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि सौना में किसी व्यक्ति के साथ क्या होता है और क्या प्रभाव प्राप्त होता है। पानी के स्नान की स्थितियों में, मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, जबकि लौ की कोमल क्रिया उत्पाद को जलने नहीं देती है। तो सौना में व्यक्ति भाप कमरे में प्रत्येक नई प्रविष्टि के साथ हवा के बढ़ते तापमान को लेता है। हालांकि उनकी हालत ऐसी है कि इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है।

निवासी अक्सर खाना पकाने के साथ "भाप स्नान" की अवधारणा को जोड़ते हैं। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि हीटिंग के इस सिद्धांत का इस्तेमाल उत्पादन में भी किया जाता है। इसके अलावा, भाप स्नान का दायरा काफी व्यापक है। ये हैं उद्योग:

• भोजन
• पेट्रो
• गैस
• चिकित्सा
• पशुचिकित्सा

यह स्पष्ट है कि विभिन्न लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए विभिन्न आकारों के उपकरणों का उपयोग किया जाता है। क्रीम बनाना रसोई में एक बात है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, दूसरा पदार्थ को अलग करना है काम करने की स्थिति. बाद के मामले में, विशेष प्रयोगशाला उपकरणों की आवश्यकता होती है, उन्हें कारखानों में बनाया जाना चाहिए।

प्रयोगशाला उपकरण - प्रयोगों का आधार

साँस लेने के बाद, ठंड कम हो जाएगी

समर्थन के लिए निश्चित तापमान GOST के अनुसार तरल, एक प्रयोगशाला जल स्नान की आवश्यकता होती है। इसके लिए धन्यवाद, थर्मोस्टेटिक हीटिंग, आसवन, वाष्पीकरण, सुखाने या पदार्थों को समृद्ध करना संभव है। लगभग किसी भी तरल संरचना उत्पाद को GOST का पालन करना चाहिए। यह नमूना द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। फिर, इन नमूनों के साथ विशेष प्रयोगशाला जोड़तोड़ किए जाते हैं, जिसके परिणाम बताते हैं कि परीक्षण पदार्थ स्वीकृत मानक का अनुपालन कैसे करता है।

ऐसी प्रक्रियाओं को करते समय, अतिथि के साथ बदलें शरीर पर भाप लेनाकुछ भी संभव नहीं है। दूध और उसके उत्पादों से वसा को अलग करने के लिए, प्रयोगशाला में एक सेट होना चाहिए आवश्यक उपकरण. पानी का स्नान 65-75 डिग्री के तापमान को बनाए रखता है, जिससे परीक्षण के लिए स्थितियां बनती हैं। इस प्रकार, राज्य मानक के लिए उत्पादों की अनुरूपता की पुष्टि की जाती है। खाद्य उद्योग.

भाप स्नान में पानी का तापमान 100 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि, अनुसंधान उद्देश्यों के लिए, इसे थोड़ा और ऊपर उठाने की आवश्यकता है, तो पानी में साधारण पानी मिलाया जाता है। नमक. ऐसे प्रयोगशाला उपकरणों के बिना, कई प्रयोग करना असंभव है, खासकर यदि आपको बाद में GOST के अनुपालन के लिए एक परीक्षा उत्तीर्ण करनी है।

विशेष कारखानों में डिजाइन किए गए जल स्नान, विभिन्न औद्योगिक उद्देश्यों के लिए काम करते हैं।

इस तरह के उपकरण मात्रा और संचालन के सिद्धांत दोनों में बहुत भिन्न हो सकते हैं। प्रयोगशाला-प्रकार के पानी के स्नान बहुत भिन्न हो सकते हैं। एक विशेषज्ञ या कई उनके साथ काम कर सकते हैं। इसी समय, ऐसे उपकरणों के उपकरण अलग हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रयोगशाला स्नान, जिसमें एक निकालने वाला पदार्थ, जो पॉलीइथाइलीन का हिस्सा है, निर्धारित किया जाता है, में छह कार्यस्थल होते हैं। कुछ कंटेनर विभिन्न प्रकार के फ्लास्क और अन्य प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ के लिए जगह प्रदान करते हैं। इससे सत्यापन प्रक्रिया बहुत तेज हो जाती है।

सौंदर्य उपचार के लिए स्नान

जल वाष्प त्वचा को प्रभावी ढंग से साफ करता है

यदि आप अपनी त्वचा को बेहतर और स्वस्थ दिखाना चाहते हैं तो पानी से स्नान एक अमूल्य उपकरण है। उसके कई फायदे हैं। त्वचा को भाप देने से रोमछिद्र खुल जाते हैं, उनमें वसा घुल जाती है। इसी समय, नम हवा पानी के साथ उपकला को संतृप्त करती है, इसे एक स्वर देती है। भाप के प्रभाव में, त्वचा लोचदार और कोमल हो जाती है। नम गर्म हवा के लिए धन्यवाद, अधिक रक्त एपिडर्मिस में प्रवेश करता है, जैसा कि चेहरे पर ब्लश से पता चलता है।

फैलने से रोमछिद्रों से गंदगी दूर होती है.और अगर, पानी के स्नान के दौरान, कॉस्मेटिक योगों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, चेहरे पर सफाई के घोल से पोंछा जाता है, तो आप आसानी से नाक और ठुड्डी पर काले डॉट्स जैसे दुर्भाग्य से छुटकारा पा सकते हैं। यह उत्कृष्ट है रोगनिरोधीसे मुंहासा. हालाँकि, इसके आवेदन में कुछ सीमाएँ हैं। यह प्रभाव contraindicated है। संवेदनशील त्वचा. लेकिन यह अन्य प्रकार की त्वचा के लिए बहुत अच्छा काम करता है:

• तेल का
• सूखा
• संयुक्त

हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि शुष्क उपकला और संयोजन त्वचा के कुछ क्षेत्रों को पानी के स्नान का उपयोग करने से पहले एक चिकना क्रीम के साथ इलाज किया जाना चाहिए। तो उपकला समय से पहले बूढ़ा नहीं होगा। आप भाप स्नान में पानी के हिस्से को काढ़े से बदल सकते हैं जो चेहरे के लिए उपयोगी होते हैं। उदाहरण के लिए, अजमोद त्वचा को गोरा करने में मदद करेगा, और ओक की छाल तैलीय उपकला के छिद्रों को थोड़ा कस देगी।

पानी का स्नान - उत्कृष्ट उपकरणचेहरा साफ करने के लिए। इसके अलावा, इसे घर पर पकाना और जोड़ना आसान है औषधीय जड़ी बूटियाँप्रक्रिया को और अधिक कुशल बनाएं।

आधुनिक बाजार कारखाने से बने पानी के स्नान का एक बड़ा सेट प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, एक इनहेलर जिसे चिकित्सा और कॉस्मेटिक उपकरण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले मामले में, यह सर्दी से राहत देता है, दूसरे में, यह चेहरे की त्वचा को ठीक करता है और साफ करता है। आवृत्ति कॉस्मेटिक प्रक्रियात्वचा के प्रकार के आधार पर: तैलीय त्वचा के लिए सप्ताह में एक बार, शुष्क त्वचा के लिए - हर दो सप्ताह में एक बार सफाई की जा सकती है। लेकिन फिर भी अक्सर गृहिणियां इसका इस्तेमाल करती हैं घरेलू संस्करणपानी का स्नान।

अक्सर, पढ़ाई नया नुस्खा, युवा गृहिणियों को "जल स्नान" जैसी अवधारणा का सामना करना पड़ता है। यदि आप इसकी व्याख्या के लिए विकिपीडिया की ओर रुख करते हैं, तो आप पूरी तरह से समाधि की स्थिति में आ जाते हैं और डरते हैं कि आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं और दिलचस्प पकवानविशेष तकनीकी शिक्षा की कमी के कारण काम नहीं करेगा। वास्तव में, भोजन को गर्म करने का यह तरीका प्राथमिक है, और कोई भी महिला, यहां तक ​​कि खाना पकाने में पूरी तरह से अनुभवहीन महिला भी इसे संभाल सकती है।

पानी का स्नान किसके लिए है?

इस सुविधा की आवश्यकता निम्नलिखित मामलों में उत्पन्न होती है:

• भविष्य के पकवान के उन अवयवों को पिघलाना आवश्यक है जो खुली आग पर गर्म होने पर जलने और चिपक जाने का खतरा होता है;
• उत्पादों को + 50- + 60 डिग्री के बराबर तापमान पर गर्म करने की आवश्यकता है। यह प्रासंगिक है जब हाथ का बनाकॉस्मेटिक मास्क;
• व्यक्तिगत रूप से उपचार करना आवश्यक है हर्बल इन्फ्यूजनया पौधों से काढ़ा जो उच्च तापमान के प्रभाव के कारण अपने औषधीय गुणों को खो देते हैं;
• खाद्य पदार्थों को गर्म करना आवश्यक है, जब दृढ़ता से गरम किया जाता है, उदाहरण के लिए, उनकी मूल संरचना, जिलेटिन या जर्दी को बदल सकता है।

जल स्नान के आयोजन और उपयोग के लिए कुछ बुनियादी नियम

पकवान को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि इसके मूल की याद ताजा करने के लिए, नुस्खा पुस्तक में चित्र में देखा गया है, घर पर पानी से स्नान करने के तरीके के बारे में कुछ सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• निचले कंटेनर में मोटी दीवारें और एक ही तल होना चाहिए, जो हिंसक उबलने से बचता है और उत्पाद में पानी की बूंदों को पिघलाने के लिए प्रवेश करता है;
• पानी के स्नान में चॉकलेट को पिघलाने से पहले, मुख्य के नीचे, यानी निचले, कंटेनर को मोटे तौलिये या लिनन सामग्री के टुकड़े के साथ पंक्तिबद्ध करें, जो उबलने की तीव्रता को भी सुचारू करेगा;
• ऊपर के बर्तन को इस तरह से चुना जाना चाहिए कि उसकी दीवारें हवा में लटक सकें, और नीचे पानी की सतह को मुश्किल से छू सके;
• इस तरह से एक क्रीम या अन्य उत्पाद तैयार करते समय, इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए, जलने से बचना चाहिए, और उस क्षण को याद नहीं करना चाहिए जब आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए हीटिंग को रोकना आवश्यक हो;
• शहद या मक्खन सही ढंग से पिघल जाएगा यदि ऊपरी कंटेनर को बाद वाले में पानी उबालने के बाद ही निचले कंटेनर में उतारा जाता है;
• स्कूल में, हमें दिखाया गया कि एक प्रयोगशाला जल स्नान कैसे काम करता है। तब शिक्षकों ने जोर देकर कहा कि ऊपरी बर्तन को बंद नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा यह इसकी सामग्री में हस्तक्षेप नहीं करेगा और इसकी स्थिति की निगरानी नहीं करेगा। काढ़े के मामले में औषधीय जड़ी बूटियाँएक ढक्कन की जरूरत है, क्योंकि यह वह है जो पौधों के आवश्यक तेलों को वाष्पित होने से रोकेगा;
• यदि आपको एक ही आकार के जहाजों से निपटना है, तो आपको कम से कम कुछ हद तक हैंडल को शीर्ष पर संलग्न करना होगा, या इसे रेलिंग से लटकाने का प्रयास करना होगा। अन्यथा, इसे समय पर निकालना और न जलाना बस काम नहीं करेगा।

पानी के स्नान का उपयोग करने के उदाहरण

शुरू करने के लिए, हम प्रस्तुत करते हैं विस्तृत निर्देशपानी के स्नान में क्रीम के साथ शहद केक कैसे बनाएं।

सूची सही उत्पादनिम्नलिखित नुसार:

• एक गिलास दूध;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• मक्खन 360 ग्राम की मात्रा में;
• एक दो गिलास दानेदार चीनी;
• प्राकृतिक शहद के दो बड़े चम्मच;
• 4 ताजे अंडे;
• कोको पाउडर के 4 बड़े चम्मच;
• 2-3 कप, ऊपर से गेहूं के आटे से भरा हुआ;
• पाउच वनीला शकरऔर 2 चम्मच। रसोई सोडा।

• क्रीम बनाने के लिए, एक कटोरी में आपको एक अंडा, आधा गिलास चीनी, वेनिला और आटा मिलाना है। फिर मिश्रण में दूध डालें, और सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ;
• फिर क्रीम को पानी के स्नान में रखा जाता है, धीरे-धीरे उबाल लाया जाता है और हटा दिया जाता है। इसमें खट्टा क्रीम और 200 ग्राम पूर्व-नरम मक्खन मिलाया जाता है;
• तत्काल पानी के स्नान में शहद को पिघलाने से पहले, इसे 100 ग्राम मक्खन, एक गिलास दानेदार चीनी और एक अंडे के साथ मिलाया जाना चाहिए। यह सब तब तक गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान एक स्थिरता न हो जाए;
• फिर आटा हटा दिया जाता है, बचे हुए दो अंडे जल्दी से इसमें मिल जाते हैं, और यह सब 4 मिनट के लिए फिर से गर्म हो जाता है;
• अब आटे में बेकिंग सोडा मिला दिया जाता है, जिससे कटोरे की सामग्री की प्रारंभिक मात्रा में तीन गुना वृद्धि होती है। एक बार मीठा मिश्रणबढ़ना बंद हो जाता है, आप इतना आटा जोड़ सकते हैं कि आटा पकौड़ी के समान, या अधिक नरम हो जाए;
• हनी केक के आधार को 20 मिनट के लिए फिल्म के नीचे "आराम" करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
• इस समय के दौरान, आपको 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच कोको और चीनी, 60 ग्राम मक्खन से युक्त शीशा लगाना चाहिए। यह सब भी पानी के स्नान में उबाल लेकर लाया जाना चाहिए;
• "आराम" आटा से, 6-8 केक बनते हैं, जो ओवन में +200 डिग्री के तापमान पर बेक किए जाते हैं। प्रत्येक केक को 10 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है।

बेक करने के बाद, यह केवल केक को एक जैसा और साफ आकार देने के लिए रहता है, क्रीम से चिकना करें और केक पर आइसिंग डालें।

तस्वीर को पूरा करने के लिए, हम एक बिस्किट के लिए एक नुस्खा देते हैं, जो पानी के स्नान में भी तैयार किया जाता है। उत्पादों से आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 130 ग्राम;
• इसमें से चीनी या पाउडर - 140 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 50 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी।

इन सभी सामग्रियों के साथ, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• लेना बिस्कुट का आटा, एक कंटेनर में चीनी और अंडे को मिलाना आवश्यक है, इसे पानी के स्नान में रखें और लगातार व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण + 40- + 50 डिग्री तक गर्म न हो जाए;
• बीट करना बंद किए बिना, कंटेनर को स्नान से हटा दिया जाता है, और इसमें स्टार्च और आटा डाला जाता है;
• बिस्कुट के इस संस्करण में, मूंगफली, खसखस ​​या किशमिश को आधार में जोड़ा जा सकता है;
• आटे को एक सांचे में बिछाया जाता है, मक्खन से चिकना किया जाता है, साथ छिड़का जाता है ब्रेडक्रम्ब्सया सूखी सूजी;
• बिस्कुट को तुरंत ओवन में रखा जाता है, 200-220 डिग्री तक गरम किया जाता है, और आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

सजावट के लिए, आप खाना बना सकते हैं प्रोटीन क्रीम, और सभी एक ही पानी के स्नान में। यह अंडे की एक जोड़ी, 10 ग्राम वेनिला चीनी, 120 ग्राम . से तैयार किया जाता है नियमित चीनीऔर 1 चुटकी साइट्रिक एसिड. प्रारंभ में, हमें प्रोटीन को योलक्स से सावधानीपूर्वक अलग करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि बाद वाले प्रोटीन क्रीम में शामिल नहीं होते हैं। दोनों प्रकार की चीनी और साइट्रिक एसिड को एक कटोरी प्रोटीन में डाला जाता है।

बहुत बार, क्रीम रेसिपी पढ़ते समय, कोमल आटाया कॉस्मेटिक मास्क, हम अभिव्यक्ति "वाटर बाथ" से मिलते हैं। ऐसा लगता है कि हर कोई जानता है कि यह बचपन से क्या है, लेकिन, फिर भी, पानी के स्नान को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, इसका सवाल इसकी प्रासंगिकता नहीं खोता है, खासकर युवा गृहिणियों के लिए जो अभी पाक कला की मूल बातें सीखना शुरू कर रहे हैं।

तो, आइए इस प्रक्रिया की पेचीदगियों को समझने की कोशिश करते हैं। पहला सवाल यह है कि पानी के स्नान की आवश्यकता कब और क्यों होती है। यह उन मामलों में हीटिंग और खाना पकाने की इस पद्धति पर ध्यान देने योग्य है जहां:

• उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील खाद्य पदार्थों को इस तरह से पिघलाना आवश्यक है कि उन्हें जलने और डिश की दीवारों से चिपके रहने से रोका जा सके। घर का बना साबुन बनाने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करके चॉकलेट, मक्खन या साबुन का आधार पिघलाएं।
• किसी भी सामग्री को अपेक्षाकृत कम तापमान (50-60 °) तक गर्म करना आवश्यक है। यह अक्सर बालों या चेहरे के लिए मास्क के निर्माण में आवश्यक होता है, जिसमें शामिल हैं प्राकृतिक तेल- गर्म होने पर, वे बेहतर अवशोषित होते हैं और बहुत अधिक ध्यान देने योग्य प्रभाव डालते हैं।
• बड़ी मात्रा में खोए बिना जड़ी बूटियों के काढ़े या जलसेक तैयार करना आवश्यक है स्वस्थ सामग्रीजो उबालने से नष्ट हो जाते हैं।
• ऐसे उत्पादों को गर्म करने की आवश्यकता है जो तापमान के प्रभाव में संरचना में परिवर्तन की संभावना रखते हैं - जर्दी, जिलेटिन, आदि।

ऊपर सूचीबद्ध सभी मामलों में, जैसा कि कई अन्य मामलों में है, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी का स्नान कैसे किया जाता है। इसकी अपनी सूक्ष्मताएँ और नियम भी हैं, जिनका ज्ञान आपको सामान्य गलतियों से बचने की अनुमति देगा।

यदि व्यंजन सही तरीके से चुने गए हैं, तो सबसे पहले, पानी का स्नान अच्छी तरह से निकलेगा, लेकिन ये सभी विवरण नहीं हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए।

• निचला पैन या कटोरी मोटे तले और, यदि संभव हो तो मोटी दीवारों के साथ होना चाहिए। इस मामले में, उबाल इतना हिंसक नहीं होगा और पानी की बूंदें आपके द्वारा तैयार किए जा रहे द्रव्यमान में नहीं गिरेंगी।
• एक साफ लिनन या सूती तौलिये के साथ निचले पकवान के नीचे कवर करना सुनिश्चित करें - इससे फोड़ा और भी चिकना हो जाएगा, और यही वह है जो पानी के स्नान को बनाने की कुंजी है।
• ऊपरी बर्तन इस तरह के व्यास का होना चाहिए कि उसका तल पानी के स्तंभ को स्पर्श करे, लेकिन दीवारें हवा में रहें। इस स्थिति में, प्रभाव अधिकतम होगा - ऊपरी कटोरे को गर्म भाप से संसाधित किया जाएगा, और पानी व्यावहारिक रूप से इसे नहीं छूएगा। अग्रिम में, ऐसे व्यंजन चुनें जो एक-दूसरे के व्यास में फिट हों, और इस "जोड़ी" को याद रखें - अगली बार आप उपयुक्त जहाजों की खोज में समय बचाएंगे।
• घर पर पानी के स्नान में ऊपरी कटोरे में मिश्रण को लगातार हिलाते रहना शामिल है। यह स्थिरता में सभी परिवर्तनों को नियंत्रित करने में मदद करता है और उस क्षण को याद नहीं करता जब कटोरे को गर्मी से निकालने की आवश्यकता होती है।
• पानी को उबालने के बाद ही कटोरे को एक बड़े सॉस पैन में उतारा जाना चाहिए, अन्यथा तैयार मिश्रण को गर्म करने की प्रक्रिया बाधित हो जाएगी, और परिणाम हम जो चाहते हैं उससे पूरी तरह से अलग हो सकता है।
• काढ़ा बनाते समय औषधीय पौधेआप मिश्रण को लगातार नहीं चला सकते, क्योंकि यहां जलन नहीं होगी. इसे बचने से रोकने के लिए इसे ढक्कन के साथ कवर करना बेहतर है। आवश्यक तेल, जो अक्सर पारंपरिक चिकित्सा के मुख्य सक्रिय तत्व होते हैं।
• यदि ऊपरी पैन का व्यास लगभग निचले पैन के साथ मेल खाता है, तो आपको पहले से चिंता करनी चाहिए कि गर्म करने के बाद इसे कैसे निकाला जा सकता है। शायद आपको इसे पानी के ऊपर एक मोटे धागे से लटका देना चाहिए या अगर कोई नहीं हैं तो इंप्रोमेप्टु हैंडल बनाना चाहिए।

बिना गलती किए पानी से स्नान कैसे करें, इसके लिए ये बुनियादी नियम हैं। लेकिन अगर पहली बार में कुछ काम नहीं करता है, तो भी चिंता न करें। दो या तीन बार - और आप आवश्यक कौशल विकसित करेंगे जो आपको आसानी से और जल्दी से सब कुछ करने की अनुमति देता है।

पानी का स्नान कैसे करें? घर में खाना बनाने के सभी तरीके

कभी-कभी, रसोई की किताब में एक नुस्खा पढ़ने के बाद, आपको यह आभास होता है कि आपने विशेष एजेंटों के लिए कुछ अजीब एन्क्रिप्शन पढ़ा है। ब्लैंच, मक्खन के साथ थोड़ा स्टू, "सॉफ्ट बॉल" परीक्षण तक उबाल लें - और ये सभी शेफ द्वारा उपयोग किए जाने वाले शब्द नहीं हैं। लेकिन शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय "जल स्नान" है। यह कैसे करना है, बहुत से लोग नहीं जानते हैं, और इसलिए ऐसे व्यंजनों से इनकार करते हैं। और बिल्कुल व्यर्थ। इसे बनाना आसान है, और पानी या भाप के स्नान में पकाए गए व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।

इसका उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां आपको नाजुक खाना पकाने और डिश को 100 डिग्री से अधिक नहीं गर्म करने की आवश्यकता होती है। पानी से स्नान करने का सबसे आसान तरीका है कि एक पैन में पानी डालें और उसमें दूसरा, छोटा डालें। यह वह जगह है जहां खाना पकाने की जरूरत होती है। आमतौर पर, इस विधि का उपयोग मक्खन और चॉकलेट को पिघलाने के लिए किया जाता है, साथ ही गर्म करने पर कस्टर्ड और बिस्किट का आटा तैयार किया जाता है। घर का बना पनीर भी इसी तरह के स्टीम बाथ में बनाया जाता है।

पानी से स्नान करने का एक अन्य विकल्प एक तात्कालिक स्टीमर है। ऐसा करने के लिए, आपको बाद से 3-4 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर पानी के बर्तन पर चीज़क्लोथ को फैलाने की जरूरत है। इस प्रकार, आप उबले हुए व्यंजन - सब्जियां, मछली और यहां तक ​​​​कि मांस भी बना सकते हैं। दरअसल, इलेक्ट्रिक स्टीमर इसी सिद्धांत पर काम करते हैं, जिसे आज किसी भी घरेलू उपकरण स्टोर पर खरीदा जा सकता है। अपनी उपस्थिति से पहले, उन्होंने डबल तल के साथ विशेष पैन का इस्तेमाल किया। खाना पकाने का यह तरीका सबसे अधिक आहार और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

हालांकि, कई लोग मानते हैं कि स्टीम मेनू केवल बच्चों के लिए या सख्त आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है। वास्तव में, आप भाप से बहुत सारे मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यह कई प्रकार के सूफले, आमलेट और यहां तक ​​कि मफिन भी हो सकते हैं। पानी के स्नान में खाना पकाने से उन्हें अतिरिक्त नमी से संतृप्त किया जाता है और उत्पादों के सभी लाभों को बरकरार रखते हुए उन्हें रसदार बना दिया जाता है। तो भाप मेनू बहुत विविध हो सकता है और न केवल आहार।

लेकिन यह उन सभी मामलों को समाप्त नहीं करता है जब आपको यह जानने की जरूरत है कि पानी से स्नान कैसे किया जाए। ओवन में चीज़केक, केक या सूफले बनाने के लिए अक्सर इस खाना पकाने की विधि का उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि निविदा बेकिंग के लिए, आपको ओवन के उच्च तापमान को नरम करने और शीर्ष को टूटने से रोकने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, एक गहरी बेकिंग शीट में पानी डालें ताकि वह बेकिंग डिश के बीच में पहुंच जाए। यदि एक वियोज्य रूप का उपयोग किया जाता है, तो इसे पन्नी में लपेटा जाना चाहिए ताकि नमी अंदर न जाए। कई परतों में लपेटने और ओवरलैप करने की सलाह दी जाती है, और निश्चित रूप से, जल्दी मत करो।

घर पर पानी से स्नान करने का तरीका जानने के बाद, आप न केवल आहार व्यंजनों से अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। उसके लिए कई केक, सूफले और चीज़केक बनाना एक बहुत ही सामान्य बात बन जाएगी। तो, आपके परिवार के लिए हर दिन छोटी छुट्टियों की व्यवस्था करना संभव होगा। और उबले हुए कटलेट, मछली और सब्जियां अक्सर तली हुई या स्टू की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक लगती हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे एक नाजुक स्वाद और स्वास्थ्य लाभ को मिलाते हैं, क्योंकि वे बिना तेल डाले तैयार किए जाते हैं।

घर पर क्या भाप स्नान किया जा सकता है - विकल्प

आमतौर पर "बाथहाउस" शब्द लोगों में एक ऐसे कमरे की एक दृश्य छवि को उद्घाटित करता है जहां आगंतुक पहले जल वाष्प की क्रिया के तहत गर्म होते हैं, ठंडा करते हैं, पूल या शावर में धोते हैं, और फिर आराम के घंटे आरामदेह लाउंज में बिताते हैं। लेख चेहरे के लिए भाप स्नान और इसके स्वागत की विशेषताओं जैसी प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करेगा।

विभिन्न क्षेत्रों में भाप स्नान की प्रयोज्यता

भाप स्नान के रूप में ऐसी प्रक्रिया पर विचार करना उचित है, इसकी तुलना नियमित सौना से करना, जो बड़ी संख्या में लोगों के बीच लोकप्रिय है। एक भाप (पानी) स्नान इस मायने में अलग है कि एक निश्चित कंटेनर में डाला गया मिश्रण समान रूप से आग पर गर्म होता है, लेकिन यह जलता नहीं है और इसके उपयोगी गुणों को नहीं खोता है।

उसी समय, सौना एक समान सिद्धांत पर काम करता है: प्रक्रियाओं के प्रत्येक नए चरण के साथ, आगंतुक उच्च भाप तापमान पर गर्म होता है, जिसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है सामान्य स्थितिउसका शरीर।

कोई "भाप स्नान" की अवधारणा को भोजन को भाप देने की विधि से जोड़ता है, लेकिन वास्तव में विभिन्न तत्वों को गर्म करने की एक ही प्रक्रिया का उपयोग औद्योगिक क्षेत्र में भी किया जाता है।

भाप स्नान विधि का उपयोग निम्नलिखित उद्योगों में किया जाता है:

• भोजन;
• पेट्रोकेमिकल;
• गैस;
• दवा;
• पशु चिकित्सा।

प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, प्रक्रिया केवल अलग-अलग मात्रा के कंटेनरों के उपयोग में भिन्न होती है। औद्योगिक क्षेत्रों में अक्सर विशेष प्रयोगशाला उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता होती है जो कारखानों में निर्मित होते हैं।

एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रयोगशाला उपकरण एक सफल प्रयोग की कुंजी है

समर्थन निश्चित तापमान व्यवस्थातरल पदार्थ केवल एक विशेष पानी के स्नान की मदद से किया जा सकता है, जिसे प्रौद्योगिकी के सख्त पालन के साथ बनाया गया है। नियमों के अनुसार, ऐसे कंटेनरों को GOST का पालन करना चाहिए, साथ ही उनकी मदद से तरल की जांच की जानी चाहिए।

औद्योगिक संयंत्रों में, एक निश्चित मिश्रण के नमूने लिए जाते हैं, जिसे केवल प्रयोगशाला जल स्नान का उपयोग करके जांचा जा सकता है। डिवाइस आपको कई मिश्रण मापदंडों को निर्धारित करने और आम तौर पर स्वीकृत मानकों के साथ उनकी तुलना करने की अनुमति देता है।

अक्सर, एक विशिष्ट अध्ययन के लिए (GOSTs के अनुपालन के लिए किसी पदार्थ की जांच करते समय), प्रयोगशाला जल स्नान को बदलना असंभव है।

यह सेटअप निम्न कार्य करता है:

• थर्मोस्टेटिक हीटिंग;
• आसवन;
• वाष्पीकरण;
• सुखाने;
• सामग्री संवर्धन।

इसकी मदद से अधिक विशिष्ट कार्य भी हल किए जाते हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों से वसा को अलग करना। मानक के अनुसार, पानी के स्नान में तापमान 65 से 75 डिग्री सेल्सियस के बीच बनाए रखा जाता है। यह आमतौर पर ऐसे . के साथ होता है तापमान की स्थिति GOST के अनुपालन के लिए खाद्य उद्योग के उत्पादों की जाँच की जाती है।

वास्तव में, भाप स्नान केतली की तरह होता है जिसमें पानी का तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है, लेकिन यदि आवश्यक हो (अनुसंधान उद्देश्यों के लिए) इसे साधारण रसोई नमक मिलाकर बढ़ाया जाता है। होल्डिंग बड़ी रकमइस उपकरण के बिना प्रयोगशाला प्रयोग बस असंभव है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक औद्योगिक भाप स्नान विभिन्न प्रकार की समस्याओं को हल करने में मदद करेगा।

यह उपकरण क्षमता या संचालन के सिद्धांत में भिन्न हो सकता है। ऐसे इंस्टॉलेशन हो सकते हैं, दोनों को एक ऑपरेटर द्वारा प्रबंधित किया जाता है, और कई। ऐसे भाप स्नान की कार्यक्षमता भी बहुत भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, पॉलीथीन की संरचना का अध्ययन करने के लिए एक प्रयोगशाला सुविधा को छह ऑपरेटरों द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

कुछ कंटेनर रासायनिक अपकेंद्रित्र के सिद्धांत पर काम करते हैं, जब विशेष डिब्बों को रखा जा सकता है एक बड़ी संख्या कीफ्लास्क और अन्य बर्तन।

प्रभावी और सस्ती कॉस्मेटिक प्रक्रिया

निश्चित रूप से घर पर चेहरे के लिए भाप स्नान सबसे आसान है कॉस्मेटिक उत्पादटोन और कायाकल्प करने के लिए त्वचान केवल फोटो में, बल्कि दोस्तों, रिश्तेदारों और परिचितों के साथ भी सुंदर दिखने के लिए चेहरे।

उनके काम का सार काफी सरल है:

• भाप लेते समय, त्वचा के छिद्र खुल जाते हैं, जो आपको उनमें जमा हुई वसा कोशिकाओं को नष्ट करने की अनुमति देता है;
• जल वाष्प उपकला ऊतक को नमी से संतृप्त करता है, इसे एक स्वर देता है;
• त्वचा की लोच बढ़ जाती है, लेकिन साथ ही यह नरम हो जाती है;
• गर्म जल वाष्प भी एपिडर्मिस में रक्त की एक भीड़ का कारण बनता है, जो एक ब्लश द्वारा व्यक्त किया जाता है।

न केवल यह समझना महत्वपूर्ण है कि अपने दम पर भाप स्नान कैसे करें, बल्कि प्रक्रिया के दौरान कई बारीकियों को भी ध्यान में रखें।

हम स्टीम बाथ लेने की निम्नलिखित विशेषताओं के बारे में बात कर रहे हैं:

• भाप लेते समय, चेहरे की त्वचा को विभिन्न सफाई समाधान, क्रीम और जैल के साथ इलाज किया जा सकता है;
• मुँहासे के उपचार में भाप लेना एक उत्कृष्ट रोकथाम है;
• त्वचा की संवेदनशीलता और कुछ बीमारियों में वृद्धि के अपवाद के साथ, व्यावहारिक रूप से उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है;
• तैलीय, शुष्क या संयोजन त्वचा के प्रकारों का उपचार करते समय अधिकतम दक्षता।

विशेषज्ञ हमेशा याद दिलाते हैं कि सूखा या मिश्रत त्वचासंसाधित किया जाना चाहिए तैलीय क्रीमस्नान प्रक्रियाओं को लेने से पहले, ताकि त्वचा की जल्दी उम्र बढ़ने का प्रभाव न हो। साथ ही, विभिन्न जड़ी-बूटियों को पानी में मिलाने पर प्रक्रियाओं की प्रभावशीलता बढ़ जाती है, जिनका त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यदि एक हम बात कर रहे हेघर पर स्टीम बाथ कैसे बनाया जाता है, इसके बारे में आपको पहले खुद को उन प्रभावों से परिचित कराना चाहिए जो कुछ जड़ी-बूटियों और पदार्थों का उपयोग करते हैं।

कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए आधुनिक बाजार ग्राहकों को निर्मित भाप स्नान का विस्तृत चयन प्रदान करता है औद्योगिक वातावरण. उदाहरण के लिए, इनहेलर का उपयोग या तो सांस की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है या चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए किया जाता है।

प्रक्रियाओं की आवृत्ति रोगी की त्वचा की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। दो प्रक्रियाओं के बीच की अवधि 3-4 से 7 दिनों तक हो सकती है।

घर पर स्टीम बाथ बनाना

हर महिला जानती है कि चेहरे के लिए पानी का स्नान बहुत उपयोगी है, लेकिन हमेशा इस प्रक्रिया को शुल्क के लिए उपयोग करने का अवसर नहीं होता है। इस संबंध में, तात्कालिक साधनों का उपयोग करके घर पर प्रक्रिया को अंजाम देना आवश्यक हो जाता है।

प्रक्रिया के लिए मुख्य कंटेनर एक छोटा तामचीनी सॉस पैन (2 लीटर से) हो सकता है। इसमें एक लीटर पानी डालना और उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालना जरूरी है। फिर पानी को उबाल में लाया जाता है, और पैन को एक सुविधाजनक सतह पर सेट किया जाता है, जहां एक व्यक्ति के लिए अपने चेहरे को जल वाष्प के संपर्क में लाना आसान होगा।

परिणामी घोल को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए ताकि भाप का तापमान अधिक हो, लेकिन चेहरा जले नहीं। फिर आपको तवे के पास बैठ जाना चाहिए ताकि भाप आपके चेहरे को ढक ले। प्रक्रिया की अधिकतम प्रभावशीलता के लिए, कपड़े का एक टुकड़ा सिर पर फेंक दिया जाता है, जो तरल को जल्दी से ठंडा नहीं होने देगा।

पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगने चाहिए। यदि आप किसी भी नकारात्मक अभिव्यक्ति को महसूस करते हैं, तो आपको तुरंत प्रक्रियाओं को लेना बंद कर देना चाहिए। यदि लाभकारी प्रभावशरीर पर कुछ विशिष्ट प्रभाव को मजबूत करना या बनाना आवश्यक है, फिर विभिन्न पौधों को पानी में जोड़ा जा सकता है: कैमोमाइल, लिंडेन, अजमोद, आदि।

त्वचा की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए जड़ी-बूटियों का चयन किया जाता है:

• तैलीय त्वचा को मेंहदी, ओक की छाल, ऋषि, सन्टी और विलो के पत्ते पसंद हैं;
• सूखे पर, सबसे अनुकूल प्रभाव होगा: पुदीना, बिर्च कलियाँ, यारो, लिंडेन फूल;
• आप सूखे वर्मवुड, हॉर्सटेल से त्वचा को मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं;
• काम तंत्रिका प्रणालीनींबू के तेल या हॉप शंकु के साथ सामान्यीकृत किया जा सकता है।

भाप स्नान उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए स्वीकार्य नहीं है जिनके पास है:

• उच्च रक्तचाप;
• चयापचय संबंधी विकार;
• त्वचा की उच्च संवेदनशीलता;
• सूचीबद्ध जड़ी बूटियों में से किसी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी)।

नतीजा

लेख में स्टीम बाथ लेने की प्रक्रिया, इसकी विशेषताओं के साथ-साथ मुख्य फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से बताया गया है। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो प्रक्रिया प्रभावी होगी, और परिणाम होगा स्वस्थ त्वचाऐसे चेहरे जो न सिर्फ एडिट की गई तस्वीरों में खूबसूरत दिखते हैं, बल्कि जिंदा भी रहते हैं। बेशक, आप अपना चेहरा ब्यूटी सैलून के कर्मचारियों को सौंप सकते हैं, लेकिन घर पर आपको व्यावहारिक रूप से कुछ भी भुगतान नहीं करना पड़ेगा।

पानी के स्नान का उपयोग कब और कहाँ किया जाता है?

प्रक्रिया के लिए उपकरण

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि शब्द के आम तौर पर स्वीकृत अर्थ और "भाप स्नान" की अवधारणा में स्नानागार के बीच कुछ भी सामान्य नहीं है। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि सौना में किसी व्यक्ति के साथ क्या होता है और क्या प्रभाव प्राप्त होता है। पानी के स्नान की स्थितियों में, मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, जबकि लौ की कोमल क्रिया उत्पाद को जलने नहीं देती है। तो सौना में व्यक्ति भाप कमरे में प्रत्येक नई प्रविष्टि के साथ हवा के बढ़ते तापमान को लेता है। हालांकि उनकी हालत ऐसी है कि इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है।

निवासी अक्सर खाना पकाने के साथ "भाप स्नान" की अवधारणा को जोड़ते हैं। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि हीटिंग के इस सिद्धांत का इस्तेमाल उत्पादन में भी किया जाता है। इसके अलावा, भाप स्नान का दायरा काफी व्यापक है। ये हैं उद्योग:

• भोजन
• पेट्रो
• गैस
• चिकित्सा
• पशुचिकित्सा

यह स्पष्ट है कि विभिन्न लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए विभिन्न आकारों के उपकरणों का उपयोग किया जाता है। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए एक क्रीम तैयार करना रसोई में एक बात है, दूसरी बात यह है कि उत्पादन के माहौल में पदार्थ को अलग करना। बाद के मामले में, विशेष प्रयोगशाला उपकरणों की आवश्यकता होती है, उन्हें कारखानों में बनाया जाना चाहिए।

प्रयोगशाला उपकरण - प्रयोगों का आधार

साँस लेने के बाद, ठंड कम हो जाएगी

GOST के अनुसार तरल का एक निश्चित तापमान बनाए रखने के लिए, आपको प्रयोगशाला जल स्नान की आवश्यकता होती है। इसके लिए धन्यवाद, थर्मोस्टेटिक हीटिंग, आसवन, वाष्पीकरण, सुखाने या पदार्थों को समृद्ध करना संभव है। लगभग किसी भी तरल संरचना उत्पाद को GOST का पालन करना चाहिए। यह नमूना द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। फिर, इन नमूनों के साथ विशेष प्रयोगशाला जोड़तोड़ किए जाते हैं, जिसके परिणाम बताते हैं कि परीक्षण पदार्थ स्वीकृत मानक का अनुपालन कैसे करता है।

ऐसी प्रक्रियाओं को करते समय, भाप स्नान को किसी भी चीज़ से बदलना असंभव है। दूध और उसके उत्पादों से वसा को अलग करने के लिए, प्रयोगशाला में आवश्यक उपकरणों का एक सेट होना चाहिए। पानी का स्नान 65-75 डिग्री के तापमान को बनाए रखता है, जिससे परीक्षण के लिए स्थितियां बनती हैं। इस प्रकार, खाद्य उद्योग के राज्य मानक विनिर्देश के साथ उत्पादों की अनुरूपता की पुष्टि की जाती है।

भाप स्नान में पानी का तापमान 100 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि, अनुसंधान उद्देश्यों के लिए, इसे थोड़ा ऊपर उठाने की आवश्यकता होती है, तो पानी में साधारण टेबल सॉल्ट मिलाया जाता है। ऐसे प्रयोगशाला उपकरणों के बिना, कई प्रयोग करना असंभव है, खासकर यदि आपको बाद में GOST के अनुपालन के लिए एक परीक्षा उत्तीर्ण करनी है।

गुरु से सलाह!

विशेष कारखानों में डिजाइन किए गए जल स्नान, विभिन्न औद्योगिक उद्देश्यों के लिए काम करते हैं।

इस तरह के उपकरण मात्रा और संचालन के सिद्धांत दोनों में बहुत भिन्न हो सकते हैं। प्रयोगशाला-प्रकार के पानी के स्नान बहुत भिन्न हो सकते हैं। एक विशेषज्ञ या कई उनके साथ काम कर सकते हैं। इसी समय, ऐसे उपकरणों के उपकरण अलग हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रयोगशाला स्नान, जिसमें एक निकालने वाला पदार्थ, जो पॉलीइथाइलीन का हिस्सा है, निर्धारित किया जाता है, में छह कार्यस्थल होते हैं। कुछ कंटेनर विभिन्न प्रकार के फ्लास्क और अन्य प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ के लिए जगह प्रदान करते हैं। इससे सत्यापन प्रक्रिया बहुत तेज हो जाती है।