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सर्दियों में पकाने की विधि के लिए सब्जियों का सलाद। सर्दियों के लिए सलाद: “सुनहरी रेसिपी। सब्जियों के साथ बेल मिर्च का सलाद

सब्जियों के जार में सर्दियों के लिए सलाद - सबसे अधिक ज्ञात प्रजातियाँ डिब्बाबंद खाली. हम आपके ध्यान में बहुत स्वादिष्ट और घर पर बनाने में मुश्किल नहीं होने वाले सलाद का चयन लाते हैं।

संरक्षण लगभग किसी भी सब्जी और उनके संयोजन के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात अनुपात बनाए रखना और बंद करने से पहले जार और उत्पादों को कीटाणुरहित करना है। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है.

नसबंदी के दौरान लेट्यूस जार को फटने से बचाने के लिए, बर्तन के तल पर एक तौलिया या मुड़ा हुआ चीज़क्लोथ रखें। यह कांच को धातु के संपर्क में आने से रोकेगा। इसके अलावा, बैंकों को एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें।

सर्दियों के लिए जार में सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

कुछ लोग इसे कहते हैं " आलसी गोभी रोल" या " कोल स्लॉ", कुछ हद तक यह सच है - उत्पादों का एक सेट और खाना पकाने की तकनीक में बहुत कुछ समान है।

सामग्री:

चावल - 100 ग्राम
टमाटर - 200 ग्राम
पत्ता गोभी - 300 ग्राम
गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 पीसी।
मसाले - स्वादानुसार
वनस्पति तेल - 50 मिली
सिरका - 2 बड़े चम्मच
नमक - 0.5 चम्मच
चीनी - 0.5 चम्मच
लहसुन - 1 दांत

खाना बनाना:

हम उत्पादों को धोते और साफ करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटें। हमने गाजर को बड़े क्यूब्स में काट लिया। सलाद के लिए पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें. एक सॉस पैन या कड़ाही में डालें वनस्पति तेल, इसे गर्म करें और प्याज और गाजर को नरम होने तक पास करें।

प्याज और गाजर है अलग समयखाना बनाना। सब कुछ सजातीय बनाने के लिए, आपको सबसे पहले गाजर को पास करना चाहिए। इसे आधी तैयारी की अवस्था में लाकर आप इसमें प्याज डाल सकते हैं.

कटी हुई पत्तागोभी को एक कटोरे में डालें। जैसे ही यह पक जाए, हम टमाटरों को सीधे क्यूब्स में काट कर रिपोर्ट करते हैं। धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं, ताकि टमाटर रस दे दें। मिश्रण करना न भूलें.

अब आप चावल डाल सकते हैं. हम नमक और चीनी भी मिलाते हैं - इससे टमाटर का एसिड, मसाले निकल जाएंगे, लहसुन की एक कली निचोड़ लेंगे। मिलाएँ और लगभग 25 मिनट तक पकाएँ। यदि चावल ने सारा रस सोख लिया है, तो थोड़ा सा डालें उबला हुआ पानीनहीं तो सलाद सूखा हो जाएगा. अब आप सिरका मिला सकते हैं, मिला सकते हैं और 2-3 मिनट तक उबाल सकते हैं।

हम अपने सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन से ढकते हैं और मोड़ते हैं।

बहुत स्वादिष्ट और असामान्य तैयारी. सर्दियों के लिए कुछ जार तैयार करें और आपका परिवार इसके लिए आपको धन्यवाद देगा बढ़िया साइड डिशआलू और अनाज को.

सामग्री:

चावल - 100 ग्राम
टमाटर - 200 ग्राम
पत्ता गोभी - 300 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
मसाले - स्वादानुसार
प्याज - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 50 मिली
सिरका - 2 बड़े चम्मच।
नमक - 0.5 चम्मच
चीनी - 0.5 चम्मच
लहसुन - 1 दांत

खाना बनाना:

हम जार को स्टरलाइज़ करते हैं। हमने खीरे को चाकू से स्ट्रिप्स में काट दिया, और गाजर को रगड़ दिया " कोरियाई ग्रेटर". लहसुन को बारीक काट लीजिये.

कटी हुई सामग्री मिला लें. सिरका, नमक, चीनी, काली मिर्च, तेल डालें। इसे डेढ़ से दो घंटे तक पकने दें।

हम सलाद को जार में फैलाते हैं और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं - आप इसे बंद कर सकते हैं।

दिलचस्प और असामान्य तरीकेसर्दियों के लिए मछली तैयार करें - मैकेरल और सब्जियों के साथ सलाद। यह अन्य व्यंजन पकाने के लिए एक घटक के रूप में उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, मछ्ली का सूप, और नए साल के नाश्ते के रूप में।

सामग्री:

मैकेरल मध्यम - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 टुकड़ा
टमाटर - 5 पीसी
नमक - 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च - 5 पीसी
तेज पत्ता - 3 पीसी
वनस्पति तेल - 50 मिली
टेबल सिरका - 30 मिली
चीनी - 3 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

हम प्याज को साफ करते हैं, क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटते हैं। मेरी मैकेरल, सिर काट दो, अंदर से साफ करो। फिर इसे उबालने की जरूरत है. हम इसे नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में डालते हैं, काली मिर्च डालते हैं और बे पत्ती- धीमी आंच पर 18-23 मिनट तक पकाएं.

जबकि मछली तैयार की जा रही है, हम गाजरों को साफ करते हैं, उनमें से तीन को मोटा कद्दूकस. टमाटर को मैश कर लेना चाहिए.

तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, डालें टमाटरो की चटनी, नमक और चीनी, सूरजमुखी तेल। धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

पकी हुई मछली को ठंडा करके हड्डियाँ साफ कर लें। फिर इसे सब्जियों में डालें, मिलाएँ और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। सबसे अंत में सिरका डालें।

हम शिफ्ट करते हैं तैयार सलादनिष्फल जार में मैकेरल के साथ। जमना।

इस नुस्खे में क्या अच्छा है? आप लगभग कोई भी सब्जी खा सकते हैं. ज़्यादा उगे खीरे या टमाटर? इससे स्वादिष्ट सलाद बनाएं.

सामग्री:

1 लीटर तरल के लिए मैरिनेड
एक स्लाइड के साथ चीनी 1.5 बड़े चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच
एसीटिक अम्ल 70% - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

एक लीटर जार में नीचे एक चुटकी काली मिर्च डालें। हमने खीरे काटे बड़े टुकड़ेऔर पहली परत लगाएं। - फिर टमाटरों को काट कर दूसरी परत लगा दें
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. अगर प्याज छोटा है तो आप छल्लों का इस्तेमाल कर सकते हैं. तीसरी परत को एक जार में फैलाएं। आप गाजर की एक परत डाल सकते हैं। आप इस सलाद में कोई भी सब्जियाँ मिला सकते हैं - बैंगन, तोरी, आदि।

हम मीठी मिर्च को साफ करते हैं, काटते हैं और एक परत में बिछा भी देते हैं. यदि जार अभी भी भरा हुआ है, तो परतों को दोहराएं।

एक लीटर पानी में नमक, चीनी डालकर उबालें। जब नमकीन उबल जाए, तो सिरका डालें और एक जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और पंद्रह मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। उसके बाद आप बंद कर सकते हैं.

टमाटर और मिर्च का सलाद पेश किया जाता है। मैं सर्दियों के लिए अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। आप और आपका परिवार इस ब्लैंक की सराहना करेंगे।

सामग्री:

टमाटर - 620 ग्राम
शिमला मिर्च- 620 ग्राम
गाजर - 320 ग्राम
प्याज - 320 ग्राम
चीनी - 3 बड़े चम्मच
नमक - 1 बड़ा चम्मच।
टेबल सिरका - 30 मिली
सूरजमुखी तेल - 50 मिली

खाना बनाना:

सब्जियों को पानी में धोएं. हम बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, आधा छल्ले में काटते हैं। टमाटर को मोटा काट लें और काली मिर्च में मिला दें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस पर रगड़ें। आधे छल्ले में कटा हुआ प्याजबाकी सब्जियों में सिरका, सूरजमुखी तेल, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और दो घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

सलाद को कसकर पास्चुरीकृत जार में डालें, ढक्कन से ढकें, फिर 25-30 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। उसके बाद, सलाद को बंद किया जा सकता है।

बनाने में बहुत आसान, लेकिन कम स्वादिष्ट सलाद नहीं। इसे सिर्फ आधे घंटे में जार में बंद किया जा सकता है.

सामग्री:

टमाटर - 3 पीसी
प्याज - 3 पीसी
मीठी मिर्च - 2 पीसी
गाजर - 1 पीसी।
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
अजमोद - 1 गुच्छा
लहसुन - 2 कलियाँ
खीरे - 2 पीसी
1 जार के लिए - 0.5 एल
नमक - 0.5 चम्मच
चीनी - 1 चम्मच

खाना बनाना:

हम जार को स्टरलाइज़ करते हैं। हमने प्याज को आधा छल्ले में काट लिया और इसे एक निष्फल जार के तल पर रख दिया। हम मीठी मिर्च को बीज से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। प्याज के ऊपर काली मिर्च की एक परत बिछा दें. अजमोद को बारीक काट लें और काली मिर्च डालें। जार में बारीक कटा हुआ लहसुन भी डाला जाता है. कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस की हुई गाजर को आगे रखा जाता है। इसके बाद, कटे हुए खीरे की एक परत डालें और टमाटर सबसे आखिर में आते हैं।

- अब नमक, चीनी और सिरका मिलाएं. सब्जियों के जार पर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 10-12 मिनट के लिए रोगाणुरहित करने के लिए सॉस पैन में रखें। आज बंद है। सलाद "स्लोयका" जार में, सर्दियों के लिए तैयार।

आप चाहते हैं पूर्वी व्यंजन? क्या आपको प्रयोग करना पसंद है? फिर सर्दियों की तैयारी करने का प्रयास करें वेजीटेबल सलादमिश्रित प्राच्य.

सामग्री:

हरे टमाटर - 5 किलो
मीठी मिर्च - 1 किलो
गाजर - 1 किलो
प्याज- 1 किलो
लहसुन - 2 सिर
धनिया - 1 गुच्छा
सिरका 9% - 1 कप
वनस्पति तेल - 1 कप
काली मिर्च - स्वादानुसार
सनली हॉप्स - 4 चम्मच
धनिया - 3 चम्मच
केसर - 2 चम्मच
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

प्याज को छल्ले में काटें, नमक डालें, 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर रस निचोड़ लें।

कच्चे, और अधिमानतः हरे टमाटर, पतले छल्ले में काटें। यदि टमाटर बड़े हैं - स्लाइस में काट लें। मीठी मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन और धनिया का एक गुच्छा काट लें।

- तैयार सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और जार में डाल दें. सूरजमुखी तेल, मसाले, चीनी, नमक और सिरका से युक्त गर्म मैरिनेड डालें।

सलाद को 2 घंटे तक पकने दें, फिर इसे 20-30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। बंद करें, लपेटें और ठंडा होने दें।

एक और सलाद नुस्खा "मिश्रित"। यह अधिक भिन्न है हल्का स्वादऔर इसके विपरीत प्राच्य नुस्खाबिल्कुल हर किसी को यह पसंद आएगा।

सामग्री:

खीरे
प्याज
टमाटर
शिमला मिर्च
गहरे लाल रंग
करंट की पत्तियाँ
बे पत्ती
काली मिर्च के दाने
मूल काली मिर्च
अजमोद
नमकीन पानी के लिए:
नमक - 1 बड़ा चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी - 1 चम्मच
सिरका - 1 चम्मच प्रति 0.5 लीटर जार

खाना बनाना:

टमाटर, प्याज और खीरे को काट लें. काली मिर्च को टुकड़ों में काट लें.

हम तैयार बाँझ जार में ब्लांच किए हुए करंट के पत्तों को डालते हैं। हम प्रत्येक जार में अजमोद की एक फूली हुई टहनी भी डालते हैं।

आप इस तरह से ब्लांच कर सकते हैं: धुली हुई हरी पत्तियों को कई बार उबलते पानी में डुबोएं।

एक चम्मच की नोक पर जार में काला डालें। पीसी हुई काली मिर्चऔर 4 काली मिर्च और 4 लौंग।

सब्जियों को एक जार में परतों में रखें। खीरे पहली परत हैं। अगली परत प्याज है, उसके बाद टमाटर है, और मीठी मिर्च आखिरी में आती है।

अंत में 1 तेज पत्ता, अजमोद की टहनी और करंट पत्ता डालें

नमकीन पानी तैयार करना:प्रति लीटर पानी में स्वाद के लिए एक चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच चीनी, एक पूरा चम्मच दालचीनी, काली मिर्च और लौंग डालें। हम थोड़ा अजमोद, एक करंट पत्ता, एक तेज पत्ता और डिल की कुछ टहनियाँ भी मिलाते हैं। उबाल लें, 2 मिनट तक उबालें और जार में डालें। फिर एक जार में 1 चम्मच सिरका एसेंस डालें।

हम नमकीन पानी से भरे जार को 7-10 मिनट के लिए कीटाणुरहित करते हैं, फिर उन्हें बंद कर देते हैं।

हरे टमाटर और मीठी शिमला मिर्च से सलाद बनाना मुश्किल नहीं है। स्वादिष्ट!

सामग्री:

मीठी मिर्च - 3.5 किग्रा
हरे टमाटर - 4 किलो
प्याज- 4 किलो
हरा अजमोद- 300 जीआर
चीनी - 6 बड़े चम्मच
नमक - 5 बड़े चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 6 चम्मच
टेबल सिरका - 1/2 कप

खाना बनाना:

मिर्च को उबलते पानी में 1 मिनट तक ब्लांच करना चाहिए। इसे ठंडा करें, बीज साफ करें, स्ट्रिप्स में काट लें।

हमने टमाटरों को लगभग 5 मिमी मोटे स्लाइस में काटा, प्याज को छल्ले में काटा, और साग को बारीक काट लिया।

हम सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक बड़े कंटेनर में मिलाते हैं, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च और सिरका डालते हैं। अच्छी तरह से मलाएं।

इसके बाद, सलाद को साफ जार में डालें और ढक्कन से ढक दें। हम नसबंदी के लिए भेजते हैं। एक लीटर कंटेनर में सलाद के लिए नसबंदी का समय बीस मिनट है, आधा लीटर कंटेनर में - दस मिनट। ढक्कन लगाएं और पूरी तरह ठंडा होने तक लपेटें।

मोल्डावियन सलाद को तैयार करना और संरक्षित करना बहुत सरल, त्वरित और स्वादिष्ट है।

सामग्री:

टमाटर - 3 किलो
मीठी मिर्च - 1 किलो
गाजर - 100 ग्राम
प्याज- 1 किलो
वनस्पति तेल - 300 मिली
सिरका 5% - 180 मिली
नमक - 100 ग्राम
चीनी - 300 ग्राम

खाना बनाना:

आरंभ करने के लिए, हम जार धोएंगे और कीटाणुरहित करेंगे। हमने टमाटर को बड़े स्लाइस और मीठी मिर्च में काट लिया बड़े टुकड़े. प्याज और गाजर को छल्ले में काटें।

एक बड़े सॉस पैन में सिरका, वनस्पति तेल डालें। - इसे गर्म करें और इस मिश्रण में चीनी और नमक मिलाएं. पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो इसमें गाजर डालें और उबाल आने तक 7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, प्याज डालें और 5 मिनट तक पकाएं। - यहां शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं. अंत में, टमाटर डालें और 3 मिनट तक और पकाएं। प्रत्येक चरण में मिश्रण करना न भूलें।

हम सलाद को जार में डालते हैं और बंद कर देते हैं। इन सामग्रियों से आउटपुट पर 450 ग्राम के दस डिब्बे प्राप्त होते हैं।

सलाद "मिश्रित घर का बना" है बढ़िया नाश्ताऔर सजाओ. यह स्वाद और गंध है ग्रीष्मकालीन सब्जियां, जो आप सर्दियों में बहुत चाहते हैं।

सामग्री:

3 लीटर जार पर आधारित:
टमाटर - 800 ग्राम
खीरे - 200 ग्राम
हरी फलियाँ - 200 ग्राम
डिल, अजवाइन, तुलसी
करंट, ओक और चेरी की पत्तियाँ 2-3 टुकड़े
सहिजन जड़
लहसुन - 5 कलियाँ
नमकीन पानी के लिए:
पानी - 1.3 लीटर
चीनी - 6 बड़े चम्मच
नमक - 3 बड़े चम्मच
टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

हम पत्तियों और मसालों के साथ निष्फल बोतल के निचले भाग को बिछाते हैं। फिर मोटे कटे खीरे और फलियों के कुछ भाग की एक परत बिछा दें, उसके बाद मोटे कटे टमाटर और बची हुई फलियाँ भी बिछा दें।

बोतल को दो बार उबलते पानी से दस मिनट तक भरें। फिर हम पानी, चीनी, नमक और सिरके से नमकीन पानी पकाते हैं। तीसरी बार बोतल में डालें गर्म अचार, इसे बंद करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल से ढक दें।

कुरकुरे खीरे के साथ स्वादिष्ट और बेहतरीन सलाद रेसिपी।

सामग्री:

छोटे खीरे - 4 किलो
दानेदार चीनी - 1 कप
परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 कप
सिरका 9% - 1 कप
नमक - 3 बड़े चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
कसा हुआ लहसुन - 1 चम्मच

खाना बनाना:

खीरे के सिरे को दोनों तरफ से काट लें और अच्छी तरह धो लें। इसके बाद, खीरे को एक बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और आवश्यक सामग्री की मात्रा की गणना करने के लिए पैमाने पर तौला जाना चाहिए।

संरक्षण के लिए ढक्कन उबालें

ढक्कनों को स्टरलाइज़ करने से पहले, रबर सील को हटाना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे ख़राब हो जाएंगे और ढक्कन को पेंच नहीं किया जा सकेगा।

फर्श धोएं लीटर के डिब्बे(विसंक्रमित नहीं किया जा सकता)

खीरे को हलकों में काटें या काटें। चीनी, वनस्पति तेल, सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें, लहसुन निचोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें

संभवतः सबसे स्वादिष्ट सलादों में से एक यूक्रेनी सलाद है। सब्जियों के अनुपात को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री:

10 आधा लीटर जार के लिए:
टमाटर - 2 किलो
मीठी मिर्च - 1.5 किग्रा
प्याज - 800 ग्राम
गाजर - 1 किलो
कार्नेशन - 10 कलियाँ
बे पत्ती - 10 पीसी।
चीनी - 120 ग्राम (4 बड़े चम्मच)
नमक - 60 ग्राम (2 बड़े चम्मच)
सूरजमुखी का तेल- 1 कप (200 ग्राम)
सिरका 9% - 100 ग्राम
ऑलस्पाइस - 10 पीसी।

खाना बनाना:

टमाटर को टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छल्ले में काट लें। तैयार सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, तेल, नमक, चीनी और सिरका डालें।

हम सब्जियों को एक सॉस पैन में डालते हैं और धीमी आंच पर उबालते हैं। जब वे पक रहे हों, तो तेज पत्ते, लौंग और काली मिर्च को निष्फल जार में डालें। इसके बाद, सलाद को तैयार जार में रखें।

हम जार को ढक्कन से ढक देते हैं और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए रख देते हैं। पूरी तरह ठंडा होने तक रोल करें और पलट दें।

सर्दियों के लिए सलाद "2 इन 1"

2 इन 1 क्यों? हां, क्योंकि सलाद को ड्रेसिंग और अलग डिश दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो
प्याज- 1 किलो
गाजर - 1 किलो
टमाटर - 3 किलो
सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच
चीनी - 5 बड़े चम्मच
नमक - 5 बड़े चम्मच
सूरजमुखी तेल 1 कप

खाना बनाना:

काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. प्याज काट लें. हम गाजर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। टमाटर काटें छोटे-छोटे टुकड़ों में.

एक बड़े कटोरे में मिर्च, टमाटर और प्याज मिलाएं। चीनी, नमक, सिरका मिलाएं और 6-8 घंटे के लिए पकने दें।

इसके बाद हम सलाद को धीमी आंच पर रखें और एक गिलास सूरजमुखी तेल डालें। जैसे ही सलाद उबल जाए, इसे 15 मिनट से ज्यादा न उबालें।

हम निष्फल जार और ढक्कन लेते हैं, सलाद को जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं, जार को कंबल से ढकते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

सर्दियों में टमाटर और खीरे का घर का बना सलाद स्टोर से ग्रीनहाउस सब्जियों को बढ़ावा देगा।

सामग्री:

टमाटर - 1.5 किलो
खीरे - 1.5 किलो
प्याज - 750 ग्राम
वनस्पति तेल - 250 ग्राम
सिरका 9% - 2.5 बड़े चम्मच
चीनी - 2.5 बड़े चम्मच
नमक - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

सब्जियों को धोकर सुखा लें. टमाटर को स्लाइस में काटें, और खीरे को हलकों में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और बाकी सब्जियों में डाल दें। नमक, चीनी, तेल और सिरका डालें। मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

हम सलाद को जार में डालते हैं और 13-17 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं। फिर आप मोड़ सकते हैं.

प्रत्येक परिचारिका के पास बहुत कुछ होता है विभिन्न प्रकार के व्यंजनसर्दियों की तैयारी. ठंड के मौसम में सब्जियों का सलाद बहुत फायदा पहुंचाएगा। जब सब्जियों की अच्छी-खासी फसल उग जाती है, तो मैं उनका सही ढंग से निपटान करना चाहता हूँ। मेरे पास आपके लिए नए विचार हैं, मेरा सुझाव है कि आप मेरा उपयोग करें दिलचस्प व्यंजन, मुझे यकीन है कि वे प्रतिस्पर्धा पैदा करने में मदद करेंगे, सिद्ध और परिचित कटाई विधियों के बीच अग्रणी स्थान लेंगे।

सर्दियों की तैयारी: सब्जी सलाद

सर्दियों में ईमानदारी से हाथ से बने सलाद का जार खोलें और मेज पर परोसें। प्रस्तावित व्यंजनों का समय-परीक्षण किया गया है, नुस्खा कुशलता से चुना गया है, वे स्वास्थ्य के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं। ऐसे रिक्त स्थान इस मायने में मूल्यवान हैं कि वे सभी उपयोगी पदार्थों को अधिकतम बनाए रखते हैं।

सर्दियों के लिए तोरी सलाद: एक स्वादिष्ट रेसिपी

जब मैं बड़ी फसल काटता हूं तो मैं अक्सर इस नुस्खे का उपयोग करता हूं, संरक्षण की मदद से आप इसका अधिकतम उपयोग कर सकते हैं।

तैयार करना:

तोरी - 2 किलो;
टमाटर - 500 ग्राम;
मीठी मिर्च - 400 ग्राम;
बल्ब - 2 पीसी;
नमक - 10 जीआर;
मसाले.

एक मोटे कद्दूकस पर मैं छिली और बीज वाली तोरी को रगड़ता हूं, टमाटर को क्यूब्स में काटता हूं, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटता हूं, प्याज को काटता हूं। मैंने सारी सब्जियाँ डाल दीं तामचीनी पैन, स्वादानुसार नमक, मसालों के साथ मौसम, शव, ढक्कन से ढका हुआ, 10 मिनट।
गर्म होने पर, मैं सब्जी के द्रव्यमान को 0.5 लीटर के जार में रखता हूं, आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करता हूं, ढक्कन के नीचे रोल करता हूं।

चावल के साथ सब्जी का सलाद

तैयारी बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, मैं इसे हर साल पकाती हूं।

आपको चाहिये होगा:

मीठी मिर्च - 2 किलो;
प्याज - 1 किलो;
गाजर - 700 ग्राम;
अनाज चावल - 2 कप;
वनस्पति तेल - 0.5 लीटर;
टमाटर का रस - 2 लीटर;
दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच;
नमक - 4 बड़े चम्मच।

घिसो बारीक कद्दूकसगाजर, काली मिर्च स्लाइस में काटें।
प्याज को क्यूब्स में काटें, सुनहरा होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।
एक सॉस पैन में सभी सब्जियां मिलाएं, नमक, चीनी, चावल डालें, डालें टमाटर का रस. चावल पकने तक, लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।
सलाद को 0.5 लीटर के निष्फल जार में पैक करें, रोल करें, पलट दें, ठंडा होने तक इसी रूप में छोड़ दें।

बेकन के साथ नसबंदी के बिना लीचो

पहली नज़र में लीचो और बेकन का संयोजन बहुत ही असामान्य है, लेकिन कम से कम एक बार ऐसी तैयारी करके आप आश्वस्त हो जाएंगे कि यह बहुत स्वादिष्ट है। यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इसे साइड डिश के रूप में या इसके रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र नाश्ता. वर्कपीस का एकमात्र नुकसान, और यह इस तथ्य में निहित है कि यह है लघु अवधिभंडारण, क्योंकि यह बिना स्टरलाइज़ेशन के तैयार किया जाता है, इसलिए जार पर एक अनुस्मारक चिपका दें कि यह कब पकाया गया था।

मीठी मिर्च -750 जीआर;
टमाटर - 450 ग्राम;
स्मोक्ड बेकन और बैंगन - 200 ग्राम प्रत्येक;
गाजर - 100 ग्राम;
लीक - डंठल की एक जोड़ी;
अजमोद का गुच्छा;
लहसुन की कलियाँ - 6 पीसी;
वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
नमक - 2 चम्मच;
मूल काली मिर्च;
गर्म काली मिर्च- प्राथमिकता से.

गाजर, बेकन, बैंगन, काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। गर्म वनस्पति तेल में सब्जियों को 10 मिनट तक भूनें, बेकन डालें।
टमाटरों का छिलका उतार कर बारीक काट लीजिये.
टमाटर का द्रव्यमान, बारीक कटा हुआ लीक, कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और गर्म मिर्च सब्जियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, छिड़कें दानेदार चीनी, 35 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें (ढक्कन न ढकें, अतिरिक्त नमी को वाष्पित होने दें!)
इसे धुले जार, कॉर्क में पैक करना, रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए छोड़ना आसान है। लंबे समय तक स्टोर न करें!

आलसी लेचो

प्रस्तावित वर्कपीस लंबे समय तक बासी नहीं होती है, इसे जल्दी खाया जाता है।

तैयार करना:

मीठी मिर्च - 2 किलो;
टमाटर का पेस्ट- 0.5 लीटर;
मध्यम आकार का बल्ब;
नमक - 2 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के;
चीनी - 4 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल - 0.5 लीटर;
लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी;
सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच;
लॉरेल पत्तियां.

छल्ले (पुआल) में काटें, पानी डालें ताकि वर्कपीस पूरी तरह से ढक जाए, सॉस पैन को धीमी आग पर रखें।
प्याज को आधे छल्ले में काट लें, लहसुन को काट लें, तेल में भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें। जब सॉस पैन की सामग्री उबल जाए, तो तलने को काली मिर्च के साथ मिलाएं, हिलाएं, नमक, चीनी, तेज पत्ता डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया में 35 मिनट का समय लगेगा, बार-बार हिलाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में सिरका डालें, इसे फिर से मिलाएं, इसे स्टरलाइज़्ड लीटर जार में पैक करें, 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, मोड़ें।

मेरी सलाह! अगर टमाटर का पेस्ट है मोटी स्थिरता, इसका विस्तार किया जा सकता है एक छोटी राशिपानी।

सर्दियों के लिए टमाटर और मीठी मिर्च का सलाद

3 किलो में काटें. कटे हुए टमाटर, आधे को सॉस पैन में डालें, 8 कटी हुई लहसुन की कलियाँ और 8 मीठी मिर्च की फली स्लाइस में काट कर डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। बचे हुए टमाटर, 1 कप चीनी, एक बड़ा चम्मच नमक डालें, आधे घंटे तक पकाएं, निष्फल कंटेनर में पैक करें, बंद करें।

मीठी मिर्च का सलाद

नौसिखिया गृहिणियों द्वारा नुस्खा की सराहना की जाएगी, तैयारी सरल, तेज, बिना नसबंदी के है। उदासीन लोग नहीं मिलेंगे, जिन्होंने इसे आज़माया है - वे इसकी प्रशंसा करते हैं, वे अपने लिए नुस्खा पूछते हैं।

मिठी काली मिर्च अलग - अलग रंग- 2.5 किलो;
टमाटर - 1 किलो;
चीनी, वनस्पति तेल - दोनों का 1 गिलास;
9% सिरका - 1/2 कप;
नमक - 50 ग्राम

मिर्च को बड़ी प्लेटों में काटें, टमाटर - नियमित सलाद की तरह।
एक सॉस पैन में वनस्पति तेल, नमक, चीनी मिलाएं, जैसे ही टमाटर उबलने लगे, उसमें टमाटर डाल दें, 15 मिनट तक उबालें, सिरका डालें और सामग्री को 7-10 मिनट तक उबलने दें।
जार में सलाद भरें, रोल करें, उल्टा लपेटें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। कमरे की स्थिति में भंडारण.

सर्दियों के लिए सब्जी सलाद रेसिपी

आवश्यक:

खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च - प्रत्येक 1 किलो;
प्याज - 0.5 किलो;
9% सिरका - 1/2 कप;
चीनी - 2 बड़े चम्मच;
नमक - 1 बड़ा चम्मच।

एक तामचीनी सॉस पैन में एक गिलास पानी डालें, नमक घोलें, उबाल लें, तेल, चीनी, सिरका डालें।
में गरम अचारकम तैयार, बेतरतीब ढंग से कटी हुई सब्जियां, मिलाएं, 5 मिनट तक उबालें, साफ कंटेनर में व्यवस्थित करें, मोड़ें, अपार्टमेंट में स्टोर करें।

बीन्स के साथ सब्जी का सलाद

आवश्यक:

टमाटर - 1.5 किलो;
उबली हुई फलियाँ, प्याज, गाजर - आधा किलो प्रत्येक;
मीठी मिर्च - 0.3 किलो;
वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर;
चीनी - 3 बड़े चम्मच;
नमक - 2 बड़े चम्मच;
9% सिरका - 2 बड़े चम्मच।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, छिली हुई मिर्च और टमाटर को काट लें, सब्जियों को मिलाएं, नमक, चीनी, वनस्पति तेल डालें, 35 मिनट के लिए स्टोव पर धीरे-धीरे उबालें। जार में व्यवस्थित करें, मोड़ें, लपेटें। रिक्त स्थान पर 5 आधा लीटर जार प्राप्त होते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ टमाटर की कटाई

टमाटर, प्याज, लहसुन, अजमोद किसी भी मात्रा में लिया जाता है।

भरने को 1 लीटर पानी के लिए डिज़ाइन किया गया है: दो बड़े चम्मच। नमक, चीनी, वनस्पति तेल।

धुले हुए जार के तल पर रखें प्याज के छल्ले, कुचला हुआ लहसुन, मोटा कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ टमाटर, कंटेनर के शीर्ष पर परतें दोहराएं।
डालने के लिए उत्पादों को उबालें, जार में डालें, नसबंदी: आधा लीटर 7 मिनट, लीटर - 10 मिनट, मोड़ें।

सर्दियों के लिए मीठी मिर्च

मीठी मिर्च - 10 किलो;
टमाटर - 3 किलो;
लहसुन -30 ग्राम;
अजवाइन की टहनी - 40 ग्राम;
वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
नमक - 2.5 चम्मच;
चीनी - 2 चम्मच;
पिसी हुई गर्म लाल मिर्च - 1.5 बड़े चम्मच।

यह सलाह दी जाती है कि रसदार, मांसल काली मिर्च का उपयोग करें, धोएं, बीज चुनें, प्लेटों में काटें, पानी में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं, छलनी से पोंछ लें।
टमाटरों को स्लाइस में काटें, नरम होने तक उबालें, पोंछ लें।
साग और लहसुन काट लें।
दो द्रव्यमानों को मिलाएं: काली मिर्च और टमाटर से, मसले हुए आलू को हिलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं। अंत में नमक, चीनी, पिसी काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, तेल डालें। लीटर जार को गर्म करके भरें, 45 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, ढक्कनों को कस लें।

सर्दियों के लिए बैंगन और टमाटर की कटाई

टमाटर - 4 किलो;

बैंगन - 2 किलो;

मीठी मिर्च - 14 फली;

गर्म मिर्च - 2 फली;

लहसुन - 200 ग्राम;

चीनी - 1 गिलास;

वनस्पति तेल - 1 गिलास;

नमक - 2 बड़े चम्मच;

9% सिरका - 8 मिठाई चम्मच।

टमाटरों को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। टमाटर के द्रव्यमान में नमक, चीनी, कीमा बनाया हुआ लहसुन और गर्म काली मिर्च डालें, सॉस पैन में डालें, 10 मिनट तक पकाएँ।
कटी हुई शिमला मिर्च डालें, 10 मिनट तक पकाएँ।
बैंगन को हलकों में काटें, 5 मिनट के लिए नमक के पानी में ब्लांच करें, मुख्य द्रव्यमान में स्थानांतरित करें, 5 मिनट तक उबालें, सिरका डालें, कंटेनरों में व्यवस्थित करें, रोल करें।

मेरी सलाह! अक्सर, कटाई के लिए बहुत सारे लहसुन की आवश्यकता होती है। इसे साफ करो सामान्य तरीके सेनीरस. इसलिए, मैं लहसुन की कलियों को आधे घंटे के लिए भिगो देता हूं ठंडा पानी. इस तरह के "स्नान" के बाद, भूसी को बिना किसी समस्या के हटाया जा सकता है, यह आसानी से और जल्दी से छील जाता है, और हाथों से चिपकता नहीं है।

सर्दियों के लिए बैंगन: तेल में सबसे अच्छा नुस्खा

6 किग्रा. बैंगन उबालें, ज़ुल्म में डालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
700 ग्राम मीठी मिर्च और प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें।
आधा किलो गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
लहसुन के माध्यम से 300 ग्राम लहसुन छोड़ें।
सभी सब्जियों को एक साथ मिला लें, 0.4 लीटर 9% सिरका और 1 लीटर गर्म वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।
6 घंटे के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाएं, जार में पैक करें, 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, मोड़ें।

सर्दियों के लिए चुकंदर का सलाद

यह ब्लैंक बोर्श में जोड़ने के लिए उपयुक्त है, इसे एक अलग स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, स्वाद कुछ हद तक समान है चुकंदर का सलादआलूबुखारा के साथ. मेहमानों ने खाया और संतुष्ट हुए।

आपको चाहिये होगा:

चुकंदर - 5 किलो;
प्याज - 3 किलो;
गाजर - 2 किलो;
टमाटर - 1.5 किलो;
मीठी मिर्च की फली - 10 बड़ी;
टमाटर का पेस्ट - 0.5 कप;
6% सिरका - 2 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल, नमक, चीनी - आवश्यकतानुसार।

चुकंदर, गाजर, प्याज को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, प्रत्येक सब्जी को अलग-अलग भूनें।
मिर्च और टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
सभी सब्जियों को एक साथ मिलाएं, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी, सिरका डालें, 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
गर्म होने पर, सलाद को साफ जार में फैलाएं, रोल करें, रात भर के लिए लपेट दें।

आज के लिए सब कुछ मेरा सर्दियों की तैयारी. सब्जी सलादके लिए मेहनती परिचारिकायह एक प्रकार का भोजन "एयरबैग" है जिसका आनंद आप ठंड के मौसम में ले सकते हैं और गर्मियों के बारे में याद रख सकते हैं!

सभी सलादों की कटाई नई फसल की सब्जियों की उपस्थिति से लेकर देर से शरद ऋतु तक की जा सकती है।

प्रत्येक सलाद है अच्छा जोड़मांस, मुर्गी या मछली के किसी भी व्यंजन के लिए।

सूप, पत्तागोभी सूप या बोर्श में 2-3 बड़े चम्मच सलाद मिलाने से उनका स्वाद बदल जाएगा और पहले कोर्स को एक विशेष तीखापन मिलेगा।

1. सलाद "यंग मैन"

उत्पाद:

1. फूलगोभी- 2 किग्रा.

2. गाजर - 1.8 किग्रा.

3. मीठी मिर्च - 3 किलो।

4. चीनी - 300 ग्राम।

5. नमक - 100 ग्राम।

6. सिरका 6% - 300 मि.ली.

सलाद "मोलोडचिक" कैसे पकाएं:

फूलगोभी को पुष्पक्रमों में विभाजित करें, उबलते पानी से उबालें।

काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, गाजर को तारों के आकार में या अपनी इच्छानुसार काटें।

सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, नमक और चीनी छिड़कें, 24 घंटे के लिए छोड़ दें।

निकाले गए रस को सिरके और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

सब्जी के मिश्रण को जार में फैलाएं, भराई को गर्म करें और जार में डालें।

जार को 12-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

2. सब्जी का सलाद

उत्पाद:

1. पत्तागोभी - 5 किग्रा.

2. विभिन्न रंगों के प्याज, गाजर और शिमला मिर्च - 1 किलो प्रत्येक।

3. वनस्पति तेल - 0.5 एल।

4. सिरका 6% - 0.5 लीटर।

5. नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

6. चीनी - 350 ग्राम।

सब्जी का सलाद कैसे तैयार करें:

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पत्तागोभी और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।

सब कुछ एक बड़े तामचीनी पैन में डालें, कभी-कभी हिलाते हुए, 12 घंटे के लिए छोड़ दें।

सलाद को तैयार जार में व्यवस्थित करें, नायलॉन के ढक्कन से बंद करें।

रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखें। सलाद का उपयोग करते समय, किसी भी चीज़ का मसाला न डालें, इसमें सब कुछ है।

3. सलाद "गोल्ड रिजर्व"

उत्पाद:

1. टमाटर - 4 किलो।

2. गाजर - 2 किलो।

3. प्याज - 1 किलो.

4. चुकंदर - 1 किलो।

5. एसिटिक सार 70% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

6. वनस्पति तेल - 0.5 एल।

7. नमकीन स्प्रैट - 2 किलो।

8. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक)

9. चीनी - 18 बड़े चम्मच। चम्मच

सलाद "गोल्डन रिजर्व" कैसे पकाएं:

टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

चुकंदर और गाजर को कद्दूकस कर लें.

प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें।

सभी सब्जियों (टमाटर को छोड़कर) को तेल में 15-20 मिनट तक उबालें।

- फिर इसमें टमाटर डालकर 2 घंटे तक पकाएं.

खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, स्प्रैट, चीनी, सिरका डालें, जार में रखें और रोल करें।

4. सलाद "ज़ुचिनी - कूल बैरल"

उत्पाद:

1. तोरी - 3 किलो।

2. टमाटर - 1.6 किग्रा.

3. लहसुन - 2 सिर

4. चीनी - 1 कप

5. टेबल सिरका 6% - 1 गिलास

7. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

सलाद "ज़ुचिनी - कूल बैरल" कैसे पकाएं:

तोरी को क्यूब्स में काटें।

1 किलो टमाटर स्लाइस में कटे हुए

600 ग्राम टमाटरों को कद्दूकस कर लीजिए.

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

सब कुछ मिलाएं (लहसुन को छोड़कर), चीनी, नमक, सिरका और तेल डालें, 25 मिनट तक उबालें।

खाना पकाने के अंत में, लहसुन डालें और फिर से मिलाएँ।

सलाद को 0.5-लीटर जार में रखें और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। जमना।

5. सलाद "पूरी दुनिया के लिए दावत"

उत्पाद:

1. छिली हुई तोरी - 3 किग्रा.

2. बेल मिर्च - 4 पीसी।

3. लहसुन - 100 ग्राम।

4. टमाटर का पेस्ट - 360 ग्राम।

5. चीनी - 1 कप

6. वनस्पति तेल - 1 कप

7. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

8. लाल पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच

9. पानी - 1 लीटर

विश्व सलाद के लिए दावत कैसे बनाएं:

सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

टमाटर के पेस्ट को 1 लीटर पानी में घोलें, चीनी, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें, सब्जियों के साथ मिलाएँ और आग लगा दें।

उबलने के क्षण से, 30 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, 1 चम्मच 70% सिरका डालें।

गरम सलाद को तैयार जार में रखें और बेल लें।

6. तोरी और बीन्स का सलाद

उत्पाद:

1. तोरी - 3 किलो।

2. स्ट्रिंग बीन्स- 2 किग्रा.

3. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो।

4. साग - 0.5 किग्रा.

5. स्वाद के लिए गर्म मिर्च

नमकीन पानी के लिए:

1. पानी - 1.5 लीटर

2. लहसुन - 150 ग्राम।

3. सिरका 6% -0.5 लीटर

4. नमक - 150 ग्राम।

5. चीनी - 250 ग्राम।

6. वनस्पति तेल - 350 ग्राम।

तोरी और बीन्स का सलाद कैसे बनाएं:

सब्जियों को मोटा-मोटा काट लें और उबलता हुआ नमकीन पानी डालें।

30 मिनट तक उबालें, जार में डालें और रोल करें।

7. बैंगन का सलाद

उत्पाद:

1. बैंगन - 2 किलो.

2. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.5 किलो।

3. टमाटर - 1.5 किग्रा.

4. प्याज - 1 किलो.

5. लहसुन - 200 ग्राम।

6. साग (अजमोद, सीताफल)

7. वनस्पति तेल - 250 ग्राम।

8. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

9. एसिटिक सार 70% - 1 चम्मच

बैंगन का सलाद कैसे बनाएं:

बैंगन और बल्गेरियाई काली मिर्च को लंबाई में रिबन में काटें।

टमाटरों को छीलकर स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, लहसुन को कद्दूकस करें या प्रेस से गुजारें।

साग काट लें. सब कुछ मिलाएं, नमक, वनस्पति तेल और डालें सिरका सार(वैकल्पिक)।

30-40 मिनट तक पकाएं, तैयार जार में रखें और बेल लें।

8. बैंगन सलाद "पहियों के साथ"

उत्पाद:

1. बैंगन - 1.5 किग्रा.

2. प्याज - 500 ग्राम।

3. गाजर - 500 ग्राम।

4. टमाटर - 1 किलो। (इसके बजाय, आप 500 ग्राम लाल टमाटर, 500 ग्राम मीठी मिर्च और 2 बड़े एंटोनोव सेब ले सकते हैं)

5. सूरजमुखी तेल - 1.5 कप

6. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

7. चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

8. उबला हुआ चावल- 1 गिलास

बैंगन सलाद "पहियों के साथ" कैसे पकाएं:

बैंगन को धोइये, उबलते पानी में डालिये, छीलिये, 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

नमक छिड़कें और कड़वाहट दूर करने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

निचोड़ें, सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को बारीक काट लें, टमाटर, काली मिर्च और सेब को स्ट्रिप्स में काट लें।

वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को अलग-अलग भूनें, सॉस पैन में डालें।

टमाटर, मिर्च, सेब, बैंगन के पहिये डालें, बचा हुआ तेल डालें।

सब्जियों को उबाल लें, नमक, चीनी डालें और 40-45 मिनट तक पकने तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, चावल डालें। तैयार जार में व्यवस्थित करें और रोल करें।

9. सलाद "मेरे नीले वाले"

उत्पाद:

1. बैंगन - 5 किग्रा.

2. पत्तागोभी - 1.5 किग्रा.

3. गाजर - 0.5 किग्रा.

4. लहसुन - 200 ग्राम।

5. सिरका 6% -250 ग्राम।

6. बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी।

7. गर्म मिर्च, स्वादानुसार नमक

सलाद "माई ब्लू वन्स" कैसे पकाएं:

बैंगन को साबुत उबालें, ठंडा करें और छल्ले में काट लें।

पत्तागोभी को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को बारीक काट लीजिये. कड़वे और बल्गेरियाई काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

सभी सब्जियों को मिलाएं, ऊपर से सिरका डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

हर 15 मिनट में एक घंटे तक हिलाते रहें।

फिर तैयार जार में डालें और स्क्रू या नायलॉन के ढक्कन से बंद कर दें।

फ़्रिज में रखें।

10. सलाद "येरलाश"

उत्पाद:

1. बैंगन - 10 पीसी।

2. बल्गेरियाई काली मिर्च - 10 पीसी

3. प्याज - 10 पीसी।

4. लहसुन - 5 कलियाँ

5. टमाटर - 10 पीसी।

6. गर्म मिर्च - 1 फली

7. चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

8. नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

9. गंधहीन सूरजमुखी तेल - 200 मिली।

येरालाश सलाद कैसे पकाएं:

बैंगन को छीलें नहीं, 1 सेमी मोटे हलकों में काटें, नमकीन पानी में डालें।

उबाल आने दें और पानी निकाल दें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, कड़वी मिर्च को छल्ले में काटें, लहसुन को काट लें।

टमाटर काट लीजिये. सभी सब्जियों को मिलाएं, नमक, चीनी, मक्खन डालें और 40 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, 1 चम्मच 70% सिरका एसेंस डालें।

द्रव्यमान को तैयार जार में डालें और बिना स्टरलाइज़ेशन के रोल करें।

जार को गर्म करके ढक दें और 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें।

11. लुज़्यांस्की में सलाद

उत्पाद:

1. लाल टमाटर -1 किलो।

2. खीरा - 1 किलो.

3. प्याज - 1 किलो.

4. सूरजमुखी तेल - 300 ग्राम।

5. टमाटर सॉस - 250 ग्राम।

6. स्वादानुसार नमक

लुज़्यांस्की सलाद कैसे पकाएं:

टमाटर, खीरे और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें, सॉस पैन में डालें।

तेल भरें और टमाटर सॉस. 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

स्वादानुसार नमक डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट के लिए पकने के लिए ओवन में रख दें।

जार में डालें, आप इसे रोल कर सकते हैं, या आप इसे नायलॉन के ढक्कन से बंद कर सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखें।

से निर्दिष्ट मात्राउत्पादों से 6 आधा लीटर के डिब्बे निकलते हैं।

सलाद को साइड डिश में जोड़ा जा सकता है, पिज्जा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, सैंडविच के लिए स्प्रेड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

12. सलाद "जॉय ऑफ समर"

उत्पाद:

1. मीठी मिर्च - 5 किग्रा. 4-6 टुकड़ों में काट लीजिये,

2. गाजर - 15 पीसी।

3. टमाटर - 3 किलो।

4. लहसुन - 2 सिर

5. अजमोद - 1 गुच्छा

6. वनस्पति तेल - 0.5 लीटर

7. चीनी - 1 कप

जॉय ऑफ समर सलाद कैसे पकाएं:

गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। 3 किलो टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

लहसुन को प्रेस से गुजारें या टमाटर के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें, अजमोद को बारीक काट लें।

सब कुछ एक बड़े कटोरे में डालें, वनस्पति तेल, चीनी, स्वादानुसार नमक डालें, आग पर रखें और उबलने के क्षण से 40-50 मिनट तक पकाएँ।

घुलना गरम सलादतैयार जार में डालें और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। लपेटें और लगभग 7-8 घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

13. सलाद "क्यूबन"

उत्पाद:

1. मीठी मिर्च - 5 किग्रा.

2. पके टमाटर- 2.5 किग्रा.

3. लहसुन - 300 ग्राम।

4. वनस्पति तेल - 300 मिली।

5. नमक - 100 ग्राम।

6. चीनी - 200 ग्राम।

7. सिरका 70% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

8. अजमोद - 100 ग्राम।

9. काली मिर्च स्वादानुसार

सलाद "क्यूबन" कैसे पकाएं:

मीठी मिर्च को धोइये, 3-4 टुकड़ों में काट लीजिये.

एक चौड़े कटोरे में कटा हुआ अजमोद और लहसुन, गर्म मिर्च डालें। कटा हुआ टमाटर, नमक, चीनी डालें और तेल डालें।

आग पर रखें, उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएं।

मीठी मिर्च के स्लाइस को उबलते द्रव्यमान में डुबोएं, सिरका डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

गर्म होने पर, सलाद को तैयार जार में फैलाएं और रोल करें।

14. सलाद "संपूर्ण उद्यान"

उत्पाद:

3 लीटर जार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. छोटे खीरे- 8 पीसी।

2. भूरे टमाटर- 3 पीसीएस।

3. धनुष - 2 पीसी।

4. लहसुन - 4 कलियाँ

5. अजमोद की जड़, अजवाइन का डंठल, पतली सहिजन की जड़, डिल छाता, मीठी मिर्च की 2-3 फली।

6. पत्तागोभी

भरने के लिए: 1.5 लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के चीनी के बड़े चम्मच।

संपूर्ण गार्डन सलाद कैसे बनाएं:

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. सब्जियों को एक जार में डालें, खाली जगह को पत्ता गोभी से भर दें।

जार को फिलिंग से भरें और 85 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

5 बड़े चम्मच डालें। 9% सिरका के चम्मच.

रोल करें, पलटें, लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए सबसे अधिक सलाद तैयार करें उत्पादों की विविधता, हमारा चरण दर चरण रेसिपीफोटो के साथ. सर्दियों की तैयारियां इतनी स्वादिष्ट कि खाने वाले बस उंगलियां चाटते रह जाएंगे. अनुभाग में प्रस्तुत विकल्पों में से, ऐसे सलाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं जो बिना नसबंदी के जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं। इन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. को उत्सव की दावतउपयुक्त स्वादिष्ट सलादबैंगन और लाल शिमला मिर्च से, या तोरी से सुगंधित लहसुन, सबसे स्वादिष्ट सलादकोरियाई में हरे टमाटर या खीरे से। भविष्य के लिए इस तरह की सरल घरेलू सलाद तैयारियाँ सर्दियों में, जब थोड़ा सा होता है, एक अच्छी मदद होती है प्राकृतिक उत्पादऔर विटामिन या आपको जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता है। किसी भी मामले में, जार स्वादिष्ट संरक्षण, जो हमेशा हाथ में है - एक अच्छी मदद। डिब्बाबंदी के लिए, व्यंजनों में, अनुभवी परिचारिकाएँसिरका, वनस्पति तेल, टमाटर का रस और मेयोनेज़ का उपयोग करें। सर्दियों के लिए सफलतापूर्वक तैयार किया गया सब्जी सलाद आपके परिवार को प्रसन्न करेगा और मेनू में विविधता लाएगा!

फ़ोटो के साथ सर्वोत्तम सलाद रेसिपी

आखिरी नोट्स

ऐसा कितनी बार होता है कि जब आप किसी झोपड़ी या बगीचे में आते हैं, तो छोटे और पतले के बजाय ताजा खीरेहमें बड़े-बड़े उगे हुए खीरे मिले। इस तरह की खोज से लगभग हर कोई परेशान हो जाता है, क्योंकि ऐसे बढ़े हुए खीरे ताजे बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

बचाने का अचूक तरीका बड़ी राशि विभिन्न सब्जियाँठंड के मौसम से पहले - ये सर्दियों के लिए स्वादिष्ट डिब्बाबंद सलाद हैं। सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सलाद न केवल सामान्य को सजाएंगे खाने की मेज, लेकिन यह किसी भी छुट्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। ऐसे सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किए जा सकने वाले उत्पादों की विविधता अविश्वसनीय रूप से बड़ी है।

खीरे और टमाटर का सलाद डिब्बाबंद करना एक विशेष प्रक्रिया है। प्रत्येक जार खुल गया सर्दी का समयपूरा घर भर जायेगा गर्मियों की खुशबू. इसकी संरचना में निहित विटामिन की मात्रा के बारे में बात करना अनावश्यक होगा।

आपको चाहिये होगा:

डेढ़ किलो. टमाटर;
डेढ़ किलो. खीरे;
आधा किलो. ल्यूक;
कुछ सेंट. एल सिरका;
कुछ सेंट. एल सहारा;
कुछ सेंट. एल नमक।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी सलाद:

सभी सब्जियों को सूखा रखने के लिए उन्हें धोना और पोंछना चाहिए।
खीरे को पतले छल्ले में काटा जाता है।
टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है.
प्याज को सभी भूसी से छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है।
सभी तैयार सब्जियों को एक कंटेनर में डाल दिया जाता है, उनमें सिरका और तेल मिलाया जाता है।
सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और लगभग एक चौथाई घंटे तक संक्रमित किया जाता है। इस दौरान आवंटित किया गया आवश्यक राशिरस।
जार को एक सुरक्षित सफाई एजेंट - सोडा का उपयोग करके धोया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें सुखाया जाता है और कीटाणुरहित किया जाता है।
लेट्यूस को तैयार जार में बड़े करीने से रखा गया है।
तैयार उत्पाद को पानी के एक कंटेनर में दस मिनट के लिए रोगाणुरहित किया जाना चाहिए।
सलाद को लपेटकर सर्दियों तक ठंडी जगह पर रख दिया जाता है।

टिप: सलाद के लिए मध्यम आकार की सब्जियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, वे स्वाद से अधिक संतृप्त होती हैं और यह उन्हीं से होता है उत्तम नाश्ताजिससे अलग होना नामुमकिन है.

शीतकालीन संरक्षण के लिए सलाद

इतना स्वादिष्ट और बनाने की प्रक्रिया मूल सलादबेहद सरल. इस क्रिया में सबसे कठिन काम होगा गाजर काटना, इसे पतले भूसे के रूप में पीसने का धैर्य हर किसी के पास नहीं होता है। लेकिन परिणाम इसके लायक है.

आपको चाहिये होगा:

1 किलोग्राम। रसदार गाजर;
1 किलोग्राम। ल्यूक;
10 टुकड़े। मिठी काली मिर्च;
डेढ़ किलो. टमाटर;
200 जीआर. क्रास्नोडार सॉस का एक गिलास;
कुछ सेंट. एल नमक;
200 जीआर. वनस्पति तेल का एक गिलास.

सर्दियों के लिए सलाद का संरक्षण:

मिर्च को धोकर सावधानीपूर्वक उसके सारे बीज निकाल देना चाहिए और उसके बाद ही छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए।
गाजर को भी धोया जाता है, छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लिया जाता है. तने को हटा देना चाहिए. अगर चाहें तो टमाटरों को कुचलकर भी प्यूरी जैसा बनाया जा सकता है।
प्याज को मौजूदा भूसी से छीलकर जितना संभव हो सके उतने पतले छल्ले में काट लेना चाहिए।
बिना किसी अपवाद के, सभी तैयार सब्जियों को एक कंटेनर में डाला जाता है। उनमें सॉस, मक्खन और, ज़ाहिर है, चीनी और नमक मिलाया जाता है।
इस संरचना में, सब्जियों को कम से कम दो घंटे तक पकाया जाता है। बसने की प्रक्रिया में सब्जियों को मिलाना चाहिए.
जार को सोडा से धोया जाता है और कीटाणुरहित किया जाता है।
तैयार सलाद, जो अभी भी गर्म है, जार में रखा गया है।
सभी जार ढक्कन से ढके हुए हैं, सुनिश्चित करें कि उन्हें पलट दें और गर्म कंबल से ढक दें।

सर्दियों के लिए सलाद कैसे सुरक्षित रखें?

ऐसा स्वादिष्ट नाश्ताकाली मिर्च के प्रेमियों के लिए बैंगन एक वास्तविक वरदान होगा। सलाद काफी मसालेदार बनता है, लेकिन साथ ही सब्जियों का स्वाद इतना सूक्ष्म लगता है कि आप तुरंत विश्वास नहीं करेंगे कि यह संरक्षण है, ताजा उत्पाद नहीं।

आपको चाहिये होगा:

4 किग्रा. युवा बैंगन;
आधा किलो. टमाटर;
आधा किलो. मिठी काली मिर्च;
शुरुआती लहसुन के 5 बड़े सिर;
5 टुकड़े। तेज मिर्च;
कुछ सेंट. एल नमक;
दो सौ ग्राम चीनी का गिलास;
200 जीआर. वनस्पति तेल का एक गिलास;
दो सौ ग्राम सिरके का गिलास।

सर्दियों के लिए संरक्षित करने के लिए सलाद:

प्रत्येक सब्जी को पहले से धोकर सुखाया जाता है।
सभी बैंगन के डंठल हटाकर उन्हें पतले हलकों में काटना जरूरी है.
कटे हुए बैंगन को प्रचुर मात्रा में नमकीन बनाकर लगभग आधे घंटे तक रखा जाता है, जिससे आप आसानी से इस उत्पाद की कड़वाहट से छुटकारा पा सकते हैं।
इस प्रक्रिया के अंत में, बैंगन को यथासंभव अच्छी तरह से धोया जाता है तैयार उत्पादज्यादा नमकीन नहीं निकला.
सभी मिर्चों में, मीठी और तीखी दोनों तरह से, सभी बीज सावधानी से हटा दिए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें काट दिया जाता है।
लहसुन को मौजूदा भूसी से छीलना चाहिए ताकि प्रत्येक लौंग अलग हो जाए।
टमाटरों को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें तुरंत ठंडे पानी से धोया जाता है।
कंट्रास्ट ट्रीटमेंट के बाद बिना किसी प्रयास के टमाटर से छिलका हटा दिया जाता है।
मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, न केवल टमाटर काटे जाते हैं, बल्कि लहसुन और मिर्च भी काटे जाते हैं।
टमाटर-मिर्च के मिश्रण को नमकीन बनाया जाता है, इसमें चीनी, तेल और सिरका मिलाया जाता है।
बैंगन को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और तैयार मिश्रण के साथ डाला जाता है।
पूरी तरह से, सब्जियों को लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।
जार धोने के लिए आपको सोडा का उपयोग करना चाहिए, जिसके बाद उन्हें अनिवार्य रूप से स्टरलाइज़ किया जाना चाहिए।
सलाद, जो अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, जार में रखा जाता है और तुरंत ढक्कन के साथ लपेटा जाता है।

शीतकालीन व्यंजनों के लिए सलाद का संरक्षण

एक उदास और ठंडा दिन ही ऐसा सजा सकता है इंद्रधनुष सलादतोरी से बनाया गया। इसमें इतना रंग, आनंद और गर्माहट है कि आप अनायास ही गर्मियों की तरह आसानी से सांस लेने लगते हैं।

आपको चाहिये होगा:

डेढ़ किलो. तुरई;
1 किलोग्राम। मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल);
1 किलोग्राम। ल्यूक;
दो सौ ग्राम चीनी का गिलास;
1 सेंट. एल नमक;
दो सौ ग्राम सिरका का गिलास;
टमाटर के पेस्ट के कुछ जार;

शीतकालीन संरक्षण के लिए सलाद रेसिपी:

तोरी को धोया जाता है, सुखाना सुनिश्चित करें और कॉम्पैक्ट क्यूब्स में काट लें। साथ ही इनसे निकलने वाली त्वचा को भी साफ नहीं करना चाहिए।
प्याज को मौजूदा भूसी से छीलकर क्यूब्स में भी काट लिया जाता है।
तैयार सब्जियों को एक कटोरे में डाला जाता है, नमकीन किया जाता है और कुछ घंटों के लिए डाला जाता है। इस प्रक्रिया में जो रस बनता है उसे छान लेना चाहिए।
मिर्च को अच्छी तरह धोकर उसमें से सावधानीपूर्वक बीज निकाल लें। इसे भी क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
एक सॉस पैन में टमाटर का पेस्ट तेल, सिरका, चीनी और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
परिणामी मिश्रण को उबालकर ठंडा किया जाता है।
प्याज के साथ कटी हुई और संक्रमित तोरी को ठंडे मिश्रण में मिलाया जाता है। सभी घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए।
इसके लिए जार को सोडा का उपयोग करके धोया जाता है और अनिवार्य रूप से कीटाणुरहित किया जाता है।
एक बाँझ कंटेनर में रखा गया सब्जी मिश्रण, जिसके बाद इसे दस मिनट की नसबंदी के अधीन किया जाता है।
इस प्रक्रिया के पूरा होने पर, जार को तुरंत लपेट दिया जाता है और सावधानीपूर्वक पलट दिया जाता है।

सुझाव: इस सलाद को तैयार करने के लिए तोरी का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। अंतिम परिणाम के लिए उन्हें दर्द रहित तरीके से बदला जा सकता है नियमित तोरी. मुख्य बात यह है कि वे ज़्यादा पके न हों। केवल छोटे, अविकसित बीज और पतले छिलके वाले छोटे नमूनों का ही उपयोग किया जाना चाहिए।

शीतकालीन संरक्षण के लिए सलाद की कटाई

यह सलाद सचमुच बहुमुखी है। इसका उपयोग स्वतंत्र, पूर्ण और के रूप में किया जा सकता है अतिशय भोजन. यह विस्मयकरी है स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे ब्रेड पर भी सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है। यह किसी भी साइड डिश के लिए एक अद्भुत ग्रेवी है सार्वभौमिक रिक्तसूप के लिए. आप सर्दियों में ऐसे सलाद के बिना बस नहीं रह सकते। इसके अलावा, इसे पकाना एक वास्तविक आनंद है।

आपको चाहिये होगा:

6 दो सौ ग्राम फलियाँ;
1 किलोग्राम। रसदार गाजर;
1 किलोग्राम। मिठी काली मिर्च;
1 किलोग्राम। ल्यूक;
3 किग्रा. टमाटर;
कुछ सेंट. एल नमक;
दो सौ ग्राम चीनी का गिलास;
तीसरा 200 जीआर. एक गिलास सिरका;
200 जीआर. वनस्पति तेल का एक गिलास.

शीतकालीन घरेलू संरक्षण के लिए स्वादिष्ट सलाद:

बीन्स को धोकर कई घंटों तक भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें उबाला जाता है पूरी तरह से तैयार. इसे पहले से करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि बीन्स को उबालना एक बहुत लंबी प्रक्रिया है।
प्याज को मौजूदा भूसी से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
गाजरों को धोया जाता है, छीलकर कद्दूकस से पीस लीजिये.
तैयार प्याज और गाजर के घटकों को एक सॉस पैन में तला जाता है।
टमाटरों को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. उसके बाद इन्हें तैयार सब्जियों से जोड़ दिया जाता है.
मिर्चों को धोया जाता है और सावधानीपूर्वक उसमें से सारे बीज निकाल दिये जाते हैं। उसके बाद, इसे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और बाकी घटकों में जोड़ा जाता है।
मिश्रण को नमकीन बनाया जाता है, सिरका और चीनी मिलायी जाती है।
अंतिम घटक सेम है, इसे जोड़ने के बाद भी सलाद को कम से कम एक घंटे तक पकाया जाना चाहिए।
इस बार, सोडा का उपयोग करके, जार को धोया जाता है और अनिवार्य नसबंदी के अधीन किया जाता है।
गर्म सलाद को एक तैयार कंटेनर में बड़े करीने से रखा जाता है और जल्दी से लपेटा जाता है।
इसे उल्टा ठंडा करके गर्म कंबल में लपेट देना चाहिए।

महत्वपूर्ण! बीन ब्लैंक के मामले में, पहले से ही रोल किए गए जार को लपेटने की उपेक्षा करना अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। अतिरिक्त पास्चुरीकरण उनके लिए बस आवश्यक है। इस आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पाद का बाद का भंडारण काफी हद तक इसी प्रक्रिया पर निर्भर करता है।

सर्दियों के लिए सलाद को संरक्षित करना एक आकर्षक प्रक्रिया है, और सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सलाद की रेसिपी सरल हैं। असली उत्कृष्ट कृतियाँ साधारण सब्जियों से बनाई जाती हैं, जो चमत्कारिक रूप से देती हैं सर्दी का दिनगरम वातावरण. डिब्बाबंद सलादसर्दियों के लिए वे साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं, उन्हें अक्सर स्नैक्स के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें कम से कम एक बार तैयार करने के बाद, उनका विरोध करना पहले से ही असंभव है। मैं डिब्बे में प्रचुर मात्रा में सभी प्रकार के सलाद रखना चाहता हूँ।