इंद्रधनुष सलाद (बगीचे में बकरी)। सलाद "बगीचे में बकरी"

बहुत स्वादिष्ट सलाद, पकाने में आसान!!! नए साल की मेज के लिए आदर्श!! 1. सलाद "पेरिसेल" 2. सलाद "सनी" 3. स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "भूख" 4. सलाद "प्रोटीन प्रभाव" 5. बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद 6. हार्दिक लेकिन हल्का सलाद! 7. गोभी के साथ केकड़ा सलाद 8. सलाद "खुशी की चिंगारी" 9. सलाद "नेपच्यून" ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. सलाद " पेरिसेल" "सामग्री: - 1 खीरा (छिलका हटा दें) - 1 टमाटर - 1 मीठी मिर्च - 2-3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का - स्मोक्ड हैम (छिलका हटा दें और हड्डियाँ हटा दें) - 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ - नमक, काली मिर्च स्वाद - डिल तैयारी: 1. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे में डालें। स्मोक्ड चिकन पट्टिका को रेशों में तोड़ें और खीरे में जोड़ें। 2. बची हुई सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, मक्का डाल दीजिए. 3. नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। स्वादिष्ट ताज़ा सलाद! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 2. सलाद "सनी" सामग्री: - 3-4 अंडे - 2-3 बड़े चम्मच दूध - 1 स्मोक्ड चिकन चिकन लेग - 1 प्याज - 1 कैन मकई - मेयोनेज़ 1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, एक काटने के साथ मैरीनेट करें। कच्चे अंडे और दूध से पतले पैनकेक बेक करें। 2. ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। 3. पैर को स्ट्रिप्स में काटें, मक्का, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 3. स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "भूख" सामग्री: स्मोक्ड चिकन (इसका कोई भी भाग) - 300 ग्राम सुलुगु पनीर न तो या अदिघे - 300 ग्राम चेरी टमाटर - 1 किलो लहसुन - 2 लौंग मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। तैयारी: चिकन और पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें, टमाटरों को आधा काटें, लहसुन को प्रेस से गुजारें, सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 4. सलाद "प्रोटीन प्रभाव" सब कुछ यथासंभव सरल और पौष्टिक है:) सामग्री: - उबला हुआ टर्की पट्टिका ( मेरे आधे स्तन हैं) - आधी लाल बेल मिर्च - हरे प्याज की 5 "टहनियाँ" - 5 अंडे - पनीर 150 ग्राम - जो भी ड्रेसिंग आपको सबसे अच्छी लगे - मैंने इसे अपने लिए जैतून का तेल और अपने पति के लिए बटेर अंडा मेयोनेज़ के साथ मिलाया। तैयारी: टर्की को उबालें, ठंडा करें और अपने हाथों से रेशे तोड़ें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज और अंडे काटें, पनीर को कद्दूकस करें, सब कुछ मिलाएं, सीज़न करें ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬ 5. बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद सामग्री: जूस में डिब्बाबंद बीन्स 400 ग्राम, टमाटर 1 टुकड़ा, डिब्बाबंद मकई 1 छोटा जार, हैम (या उबला हुआ सॉसेज) 150 ग्राम, साग , सफेद ब्रेड 2 स्लाइस, 2 कलियाँ लहसुन, मेयोनेज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च। फलियों से तरल पदार्थ निकाल दें। आप उबली हुई फलियों का उपयोग कर सकते हैं। हैम या सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. साग काट लें. एक कटोरे में सब कुछ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें। मक्के को छान लें और सामग्री में मिला दें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। ब्रेड को क्यूब्स में काटें, इच्छानुसार तेल के साथ या बिना तेल के फ्राइंग पैन में सुखाएं। सलाद को सलाद के कटोरे में रखें, ऊपर से क्राउटन डालें। परोसने से पहले हिलाएँ। स्वादिष्ट, चमकीला सलाद तैयार है. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 6. हार्दिक लेकिन हल्का सलाद! सामग्री: हरे सेब 2 पीसी। ताजा खीरे 3-4 पीसी। उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट. जैतून 5-8 टुकड़े (आधे कटे हुए) पिसी हुई काली मिर्च। सॉस: 1% सादा दही और 3 बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टी क्रीम मिलाएं। या दही और हल्की मेयोनेज़। तैयारी: सभी सामग्रियों को बारीक काट लें और अच्छी तरह मिला लें। फिर सलाद को तैयार सॉस के साथ सीज़न करें और फिर से मिलाएँ! सलाद तैयार! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 7. पत्तागोभी के साथ केकड़ा सलाद सामग्री: 1 कैन डिब्बाबंद मक्का 300 ग्राम। ताजी पत्तागोभी 240 ग्राम। केकड़े का मांस (या छड़ें) आधे नींबू का रस ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ तैयारी: केकड़े के मांस को बारीक काट लें, पत्तागोभी को बारीक काट लें। - पत्तागोभी में नींबू का रस डालकर हिलाएं, 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. एक गहरी प्लेट में पत्तागोभी को नींबू के रस, मक्का (पानी निथार लें) और केकड़े के मांस के साथ मिला लें। सलाद को अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। बॉन एपेतीत! केकड़ा सलाद के लिए लगभग एक पारंपरिक नुस्खा, केवल पत्तागोभी के साथ। परिणाम ताज़ा और बहुत सुखद स्वाद है। सलाद के इस संस्करण को अवश्य आज़माएँ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 8. सलाद "खुशी की चिंगारी" सामग्री: उबला हुआ चिकन स्तन - 2 पीसी ताजा शैंपेन - 200 ग्राम प्याज - 1 पीसी पनीर - 100 ग्राम टमाटर (स्लिव्का किस्म) - 3 पीसी साग (अजमोद और सीलेंट्रो) - 1 गुच्छा मेयोनेज़ नमक स्वादअनुसार खाना पकाने की विधि: प्याज के साथ मशरूम को काटें और भूनें। पक जाने पर मशरूम को ठंडा करके एक बाउल में रखें। कटोरे में बारीक कटे टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर भी डालें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। नमक स्वाद अनुसार। ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 9. "नेप्च्यून" सलाद 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सामग्री: -झींगा-300 ग्राम -स्क्विड- 300 ग्राम - केकड़े की छड़ें - 200 जीआर -5 अंडे -130 जीआर। लाल कैवियार - खट्टा क्रीम/दही तैयारी: 1. अंडे उबालें, ठंडा करें, सफेद को जर्दी से अलग करें, सफेद को काट लें। जर्दी को सजावट के लिए छोड़ा जा सकता है। 2. झींगा को हल्के नमकीन पानी में पकाएं। 3. फिर स्क्विड को छल्ले में काटने के बाद उबलते पानी में डाल दें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा वे रबड़ जैसे हो जाएंगे! 4. केकड़े की छड़ें काट लें. 5. अब दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और उसके बाद ही लाल कैवियार डालें (ताकि फटे नहीं)। 6. नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, लेकिन मैं सब कुछ मिलाने के बाद नमक डालने की सलाह देता हूँ, क्योंकि... कैवियार पर्याप्त नमक प्रदान कर सकता है।

हमारी मेजों पर व्यंजन जो मेहमानों को स्वयं चुनने की अनुमति देते हैं कि उन्हें क्या खाना है, तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। ऐसे व्यंजन का एक उदाहरण गार्डन सलाद में बकरी है। ऐसे सलाद का नाम सुनते ही आपके मन में क्या जुड़ाव पैदा होता है? बगीचे में एक शरारती जानवर की कल्पना करें, जो ताजी सब्जियों से घिरा हो। यह तस्वीर पकवान का मतलब सौ फीसदी सही बताती है. इसके मूल में, गार्डन सलाद में बकरी एक मांस घटक है जो वनस्पति सामग्री से घिरा हुआ है। सामग्री मिश्रित नहीं होती है, और अतिथि स्वयं चुनता है कि वह क्या खाना चाहता है और किस अनुपात में खाना चाहता है।

सलाद "बगीचे में बकरी" - भोजन और बर्तन तैयार करना

सलाद में ताजी सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ध्यान रखें कि उन्हें सीधे जमीन से उठाया जाता है, निषेचित किया जाता है और कीटों को नियंत्रित करने के लिए रसायनों के साथ छिड़का जाता है, इसलिए उन्हें अपने सलाद में जोड़ने से पहले गर्म बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

"बगीचे में बकरी" सलाद कई विविधताओं की अनुमति देता है, इसलिए किसी भी सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। "बकरी" के रूप में - यानी, एक मांस घटक, आप सॉसेज, मांस, पोल्ट्री और ऑफल का उपयोग कर सकते हैं। खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि सलाद का यह हिस्सा आपको ताजगी में कमी न आने दे। ताजे मांस और मुर्गे का रंग हल्का गुलाबी या लाल होना चाहिए, बिना नीले, बैंगनी या हरे रंग के। मांस की गंध तटस्थ होनी चाहिए, लेकिन अगर यह बासी है, तो लोहा ऑक्सीजन के साथ संपर्क करता है और गंध बदल जाती है - यह अधिक तीखी हो जाती है। यह मांस खाने योग्य है, लेकिन अब ताज़ा नहीं है। यदि आपको थोड़ी सी भी अप्रिय गंध आती है, तो आपको खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए ऐसा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए।

"बगीचे में बकरी" सलाद को सलाद के पत्तों से सजी एक सपाट प्लेट पर परोसा जाता है। सलाद तैयार करने से पहले, अलग-अलग सामग्री के लिए कई कटोरे या कंटेनर तैयार करें।

"बगीचे में बकरी" सलाद की विधियाँ:

रेसिपी 1: गार्डन सलाद में बकरी

यह सलाद विकल्प सबसे आम है और साथ ही बहुत सरल भी है। कुल मिलाकर, आपको केवल सामग्री को काटने की जरूरत है, और इसलिए खाना पकाने का समय आपको 10 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। सलाद ड्रेसिंग को एक कटोरे में अलग से परोसें - यह डिश के केंद्र में जाती है, और सलाद सामग्री इसके चारों ओर ढेर में रखी जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• लीन हैम 200 ग्राम
• चीनी पत्तागोभी 300 ग्राम
• खीरा 2-3 टुकड़े
• शिमला मिर्च 2 टुकड़े
• टमाटर 2-3 टुकड़े
• ड्रेसिंग के लिए: खट्टा क्रीम 200 ग्राम, मेयोनेज़ 100 ग्राम, डिल, ताजा अजमोद

खाना पकाने की विधि:

हैम को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये. इससे पहले कि आप काटना शुरू करें, इसे अच्छी तरह धो लें और ऊपर की चादरें हटा दें।

शिमला मिर्च को पूंछ और बीज से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे को पूंछ से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

सलाद ड्रेसिंग बनाएं. ऐसा करने के लिए, साग को चाकू से काट लें, उन्हें मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

"बगीचे में बकरी" सलाद को सामग्री - हैम, पत्तागोभी, काली मिर्च, ककड़ी, टमाटर - को एक गोले में फैलाकर परोसें।

पकाने की विधि 2: चिकन और सलाद के साथ बगीचे में बकरी का सलाद

एक सलाद विविधता जो किसी भी सामग्री के सेट के साथ पकवान को हल्का बना देगी। नुस्खा चेरी टमाटर के उपयोग का संकेत देता है, लेकिन यह कोई शर्त नहीं है - आप नियमित टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका 200 ग्राम
• लोला रॉसा सलाद, आइसबर्ग - 100 ग्राम
• ताजा खीरा 2-3 टुकड़े
• चेरी टमाटर 10 टुकड़े
• सफेद पत्ता गोभी 200 ग्राम
• ड्रेसिंग के लिए: 200 ग्राम फुल-फैट खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच सरसों के बीज, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

चिकन फ़िललेट को धीमी आंच पर पानी में नमक और तेज़ पत्ता डालकर 10-13 मिनट तक उबालें। - मांस पक जाने के बाद इसे ठंडा करके कपों में काट लें.

सलाद को धोएं और लापरवाही से अपने हाथों से फाड़ दें।

खीरे को धोइये, छीलिये और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.

टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.

पत्तागोभी को पतला और लम्बा काट लीजिये.

ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, सरसों के बीज और सोया सॉस मिलाएं।

सामग्री को इस क्रम में रखें: चिकन पट्टिका, सलाद, पत्तागोभी, टमाटर, खीरा।

पकाने की विधि 3: गाजर और बीफ के साथ बगीचे में बकरी का सलाद

नरम गोमांस के साथ एक प्रसिद्ध सलाद बनाएं। इसकी कोमलता और हल्केपन के कारण आपको यह पसंद आएगा। आप सलाद के लिए बीफ़ को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, लेकिन इसे अपने हाथों से पतले रेशों में तोड़ना सबसे अच्छा है।

आवश्यक सामग्री:

• ताजी गाजर 2-3 टुकड़े
• लाल पत्ता गोभी 200 ग्राम
• गोमांस 250 ग्राम
• बड़ी शिमला मिर्च 1 टुकड़ा
• ताजा खीरा 2-3 टुकड़े
• ड्रेसिंग के लिए - अखरोट या बादाम 150 ग्राम, सफेद तिल, नमक, मलाई 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

गाजरों को अच्छे से धोएं - उन्हें धातु के ब्रश से रगड़ना सबसे अच्छा है, फिर उनकी पूंछ काट लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पत्तागोभी को जितना हो सके उतना बारीक और पतला काट लीजिये.

काली मिर्च को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये और लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.

खीरे का छिलका छीलकर पतले लंबे टुकड़ों में काट लें।

ड्रेसिंग के लिए: ब्लेंडर या चाकू का उपयोग करके मेवों को बारीक काट लें, उन्हें तिल के साथ खट्टा क्रीम में डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

निम्नलिखित क्रम में एक प्लेट पर रखें: गोमांस - ककड़ी - गाजर - गोभी - काली मिर्च।

पकाने की विधि 4: बीफ जीभ के साथ बगीचे में बकरी का सलाद

यह सलाद बीफ़ और पोर्क जीभ दोनों के साथ समान रूप से स्वादिष्ट होगा। गोमांस जीभ का उपयोग करने की सिफारिश इस तथ्य के कारण की जाती है कि यह कम वसायुक्त होती है और इसे खरीदना आसान होता है, लेकिन यदि आप सलाद के लिए सूअर की जीभ का उपयोग करते हैं, तो यह और भी खराब नहीं होगी।

आवश्यक सामग्री:

• बीफ़ जीभ (सूअर का मांस) 500 ग्राम
• युवा सफ़ेद पत्तागोभी 300-400 ग्राम
• गाजर 2-3 टुकड़े
• हरी प्याज 3-4 टुकड़े
• अजमोद, ताजा डिल
• कोई भी सलाद पत्ता
• ड्रेसिंग के लिए - 300 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 3-4 लहसुन की कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

गाजरों को धोएं (धातु के ब्रश का उपयोग करके बहते पानी के नीचे), पूंछ काट लें और उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पत्तागोभी को ज्यादा बारीक न काटें.

सलाद के पत्तों को धोकर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

साग (अजमोद और डिल) को अच्छी तरह धो लें और मोटा-मोटा काट लें।

अपनी जीभ उबालें. ठंडा होने के बाद बड़े पतले स्लाइस में काट लें.

ड्रेसिंग बनाएं - लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और खट्टा क्रीम और सोया सॉस के साथ मिलाएं।

सलाद को निम्नलिखित क्रम में रखें: जीभ - पत्तागोभी - साग - गाजर - सलाद के पत्ते।

पकाने की विधि 5: ओरिएंटल स्मोक्ड मीट के साथ "बगीचे में बकरी" सलाद

यदि आपके पास अचानक मेहमान आते हैं और आपके रेफ्रिजरेटर में "गंभीर" उत्पादों से स्मोक्ड सॉसेज के एक पैकेट के अलावा कुछ भी नहीं है, तो आप जल्दी से उनके साथ "बगीचे में बकरी" सलाद तैयार कर सकते हैं। सॉसेज के अलावा, इस सलाद के लिए पत्तागोभी, गाजर और चुकंदर की भी आवश्यकता होगी - आमतौर पर ये सब्जियां किसी भी रसोई में पाई जा सकती हैं।

आवश्यक सामग्री:

• ताजी गाजर 1-2 टुकड़े
• पत्ता गोभी 300-400 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज 300 ग्राम
• चुकंदर 2-3 टुकड़े
• किसी भी प्रकार के सलाद पत्ते 100 ग्राम
• अखरोट 100 ग्राम
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• ड्रेसिंग के लिए: 300 ग्राम खट्टा क्रीम, डिल, सन बीज

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी को बारीक और पतला काट लीजिये.

गाजरों को धोकर धातु के ब्रश से रगड़ें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चुकंदर को छीलकर डंठल हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अखरोट को ब्लेंडर से पीस लें। दो भागों में विभाजित करें.

गाजर को जैतून का तेल, जीरा और नट्स के एक भाग के साथ मिलाएं।

सलाद के पत्तों को अच्छे से धोकर हाथ से तोड़ लीजिये.

चुकंदर को तेल, मेवे के दूसरे भाग और अजवायन के साथ मिलाएं।

सॉसेज को पतले लंबे टुकड़ों में काट लें.

ड्रेसिंग के लिए, डिल को बारीक काट लें और इसे खट्टा क्रीम और जीरा के साथ मिलाएं।

इस क्रम में सामग्री को एक प्लेट पर रखकर सलाद परोसें: सॉसेज - गाजर - पत्तागोभी - चुकंदर - सलाद।

सलाद "बगीचे में बकरी" - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों से रहस्य और उपयोगी सुझाव

यदि आपके द्वारा चुनी गई "बकरी में बकरी" सलाद रेसिपी में पत्तागोभी है, तो पकवान परोसने से पहले, यह सरल उपाय करें - इसे टुकड़ों में काटने के बाद इसमें नमक जोड़ें और इसे अपनी हथेलियों से हल्के से दबाएं।

अगर सलाद को खूबसूरती से व्यवस्थित किया जाए तो सलाद "अधिक स्वादिष्ट" लगेगा। ऐसा करने के लिए, ग्रेवी बोट को डिश के केंद्र में रखने और उसके चारों ओर सामग्री रखने की सिफारिश की जाती है। उन्हें वैकल्पिक करने का प्रयास करें

"बगीचे में बकरी" सलाद... एक अजीब नाम जिसके बारे में मुझे हाल ही में पता चला। इस तथ्य के बावजूद कि यह बचपन से मेरा पसंदीदा सलाद है। मैं इसे "लाइट्स ऑफ पेरिस" के नाम से जानता था। लेकिन जैसा कि बाद में पता चला, यह इसका एकमात्र नाम नहीं है। "सात-फूल वाले" या "ढेर" विकल्प भी हैं। लेकिन आप इसे जो भी कहें, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है। और इसकी मूल प्रस्तुति किसी भी टेबल को उत्सव में बदल देती है।

आप पूछें, इस सलाद की सुंदरता क्या है? और तथ्य यह है कि आप किसी भी उत्पाद, किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। सभी सामग्रियां विनिमेय और पूरक हैं। इसलिए, खाना पकाने का कोई सख्त नुस्खा नहीं है, केवल उत्पादों के संयोजन के लिए सिफारिशें हैं।

खैर, चूँकि बहुत सारी छुट्टियाँ बहुत जल्द शुरू होंगी, और प्रत्येक गृहिणी सभी दावतों के लिए मेनू की योजना बनाना शुरू कर देगी, मैं खाना बनाने की कोशिश करने की अत्यधिक सलाह देती हूँ। यह बहुत उत्सवपूर्ण और सुंदर भी है।

मांस और चुकंदर के साथ उत्सव का सलाद "बगीचे में बकरी"।

लेकिन "बगीचे में बकरी" क्यों? क्योंकि हमारे पास पकवान के केंद्र में मांस है, और किनारों के आसपास सभी प्रकार की सब्जियां हैं। एक नियम के रूप में, सभी व्यंजनों में मुख्य उत्पाद गोभी और चुकंदर हैं। बाकी स्वाद का मामला है. यहां आप मसालेदार खीरे, मटर आदि डाल सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• मांस;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे;
• कोरियाई गाजर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पत्ता गोभी;
• कैन में बंद मटर;
• डिब्बाबंद मक्का;
• सिरका 9% - 0.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• नमक;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। जिसके बाद इसे मैरीनेट करने की जरूरत है: सिरका, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
2. इस समय, मांस को नमकीन पानी में लगभग 30 मिनट तक उबालें। फिर हमने इसे क्यूब्स में काट लिया।
3. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
4. चुकंदर को उबाल लें. मैं चुकंदर को माइक्रोवेव में पकाती हूं। यदि आपने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, तो इसे अवश्य आज़माएँ, इससे समय की भारी बचत होती है। हम चुकंदर को साफ करते हैं, एक बैग में रखते हैं, बांधते हैं और कांटे से उसमें छेद करते हैं। 500 वॉट पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

चुकंदर के नीचे एक प्लेट रखना न भूलें क्योंकि इससे रस निकलना शुरू हो जाएगा।

चिप्स के साथ "बगीचे में बकरी" की रेसिपी

मैं आमतौर पर इस सलाद को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बनाती हूं, जिसे मैं खुद भी पकाती हूं, लेकिन आप अपना काम आसान बना सकते हैं और स्टोर से खरीदे गए चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। यह, निश्चित रूप से, खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है, क्योंकि आपको केवल सभी सामग्रियों को काटने की आवश्यकता होती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गोभी - 150 ग्राम;
• हैम या बेकन -150 ग्राम;
• आलू के चिप्स - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सॉसेज और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ गार्डन सलाद में बकरी की क्लासिक रेसिपी

मैं इस रेसिपी को क्लासिक मानता हूं क्योंकि ये सामग्रियां एक-दूसरे के साथ बेहतरीन तरीके से मिलती हैं। हमने इसे परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से खोजा। मुझे उत्पादों का यह संयोजन बेहद पसंद है और वैसे, मैं इसे छुट्टियों के लिए हर समय पकाती हूं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सॉसेज;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गोभी - 200 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और मेयोनेज़।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, हाथ से मसल लीजिए ताकि यह नरम हो जाए और रस छोड़ दे.
2. ताजा चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें।
4. अब फ्रेंच फ्राइज़ बनाना शुरू करते हैं. हम कंदों को साफ करते हैं और उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं। यदि आपके पास तेल है तो उसे फ्राइंग पैन में या डीप फ्रायर में तलें।

अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार आलू को कागज़ के तौलिये पर रखें।

क्राउटन और पत्तागोभी के साथ "बगीचे में बकरी" सलाद कैसे तैयार करें?

फ्रेंच फ्राइज़ या चिप्स को आसानी से क्रैकर्स से बदला जा सकता है। यदि आपके पास घर पर बने पटाखे हैं जिन्हें आपने स्वयं बनाया है, तो और भी अच्छा है। लेकिन इस सलाद में स्टोर से खरीदा हुआ भी मिलाया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

तैयारी:

चिकन के साथ "बगीचे में बकरी"।

इस अद्भुत सलाद के लिए एक अन्य प्रकार का मांस चिकन है। सिर्फ ब्रेस्ट ही नहीं, आप इसका कोई भी हिस्सा ले सकती हैं। वैसे, मांस को भूनना जरूरी नहीं है, आप इसे उबाल सकते हैं. पाक कला रचनात्मकता के लिए पूर्ण गुंजाइश!

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन स्तन - आधा;
• आलू - 4 पीसी;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - ¼ कांटा;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• नमक;
• मेयोनेज़ और वनस्पति तेल।

तैयारी:

इसे चिपकने से रोकने के लिए, इसे छोटे बैचों में सुनहरा भूरा होने तक तलना आवश्यक है।

छुट्टियों की मेज के लिए बीफ़ सलाद

यदि मैं "बगीचे में बकरी" सलाद में सॉसेज या हैम नहीं डालता, तो इस व्यंजन में अगले प्रकार का मांस जो मुझे वास्तव में पसंद है वह गोमांस है। मुझे नहीं पता क्यों, लेकिन यह सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। खैर, ऐसा नाश्ता, निश्चित रूप से, अधिक संतोषजनक हो जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

तैयारी:

तैयार भूसे को ठंडा होने तक कागज़ के तौलिये पर रखें।

चुकंदर के बिना कोरियाई गाजर के साथ "बगीचे में बकरी"।

इस सलाद में चुकंदर लगभग हमेशा मौजूद रहता है। लेकिन अगर किसी कारण से आपको यह पसंद नहीं है, तो चिंता न करें, बल्कि बेझिझक इस सब्जी को कोरियाई गाजर से बदल दें। सामान्य तौर पर, देखें कि यह कितना अद्भुत सलाद है, सभी उत्पादों को आपके विवेक पर बदला जा सकता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 250-300 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• खीरे - 3 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 250-300 ग्राम;
• पटाखे - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

मक्के का सलाद बनाने का वीडियो

इस वीडियो को देखने के बाद, आप सीखेंगे कि डिब्बाबंद मकई के साथ गार्डन में बकरी का सलाद कैसे बनाया जाता है। हम सफेद पत्तागोभी को चीनी पत्तागोभी से बदल देंगे और मुर्गे की टांगों को मांस के रूप में उपयोग करेंगे। सामान्य तौर पर, स्वयं देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबला हुआ चिकन लेग - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• चीनी गोभी - 150 ग्राम;
• मक्का - 0.5 डिब्बे;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• हरी प्याज;
• नमक;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

मुझे लगता है कि आने वाली छुट्टियों के लिए आप निश्चित रूप से यह सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार करेंगे। और आप समझ जाएंगे कि यह आपके मेहमानों के बीच कितना लोकप्रिय होगा। आख़िर उसे ही सबसे पहले खाया जाएगा.

"बगीचे में एक बकरी" नर आधे के बीच बहुत लोकप्रिय है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, इसमें मांस, आलू और अन्य सब्जियाँ शामिल हैं। यह एक सम्पूर्ण, संतुष्टिदायक नाश्ता साबित हुआ!

बॉन एपेतीत!

क्लासिक "बगीचे में बकरी" सलाद एक मिश्रित व्यंजन है। यह जरूरी नहीं है कि यह सिर्फ ताजी सब्जियां ही हों, यह डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, मांस, अंडे, मसालेदार भोजन, जड़ वाली सब्जियां, मेवे आदि भी हो सकते हैं।

स्वादिष्ट अन्य सलाद तैयार करें, वे हमारे व्यंजनों में आपके लिए हैं, और।

सलाद में केवल एक उत्पाद होगा जिसे पहले से संसाधित करने की आवश्यकता होगी। ये आलू के कंद हैं. इसलिए, हम कह सकते हैं कि सलाद जल्दी तैयार हो जाता है और इसे बनाना मुश्किल नहीं है। लेकिन आपको अभी भी इस पर समय बिताना होगा।

बगीचे में बकरी का सलाद सामग्री:

• 1 मध्यम चुकंदर;
• 1 छोटी गाजर;
• 2 आलू कंद;
• 200 ग्राम उबला हुआ बीफ़ टेंडरलॉइन;
• 1 बहुत छोटा प्याज;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• 100 मिली मेयोनेज़।

बगीचे में क्लासिक बकरी सलाद रेसिपी:

1. तैयार गोमांस को स्ट्रिप्स में काटें।
2. चुकंदर को धोकर छील लें. इसे पतला बनाने के लिए इसे स्ट्रिप्स में काटने के बजाय कद्दूकस करना बेहतर है। ब्लेड अभी भी आपके हाथ से कम मोटाई बनाने में सक्षम होगा।
3. गाजर को भी धोकर छील लीजिये. लेकिन यहां इन दोनों प्रक्रियाओं को एक में जोड़ा जा सकता है। बर्तन धोने के लिए आपको बस एक कड़े ब्रश का उपयोग करना होगा। सिद्धांत रूप में, यह हर रसोई में होना चाहिए।
4. छिली हुई गाजर को भी कद्दूकस कर लीजिये.
5. पत्तागोभी के सिर से ऊपरी पत्तियाँ हटा दें। पत्तागोभी के सिरों को अलग कर लें और पत्तों को धो लें। उन्हें सुखाएं या उनके स्वयं सूखने तक प्रतीक्षा करें। एक तेज चाकू से स्ट्रिप्स में काटें या एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करें।
6. आलू को धोकर छील लीजिये. इसे कोरियाई गाजर कद्दूकस पर पीस लें। यदि यह संभव नहीं है, तो नियमित ग्रेटर का उपयोग करें।
7. - कद्दूकस किए हुए आलू को धोकर सुखा लीजिए.
8. एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में तीन से चार सेंटीमीटर तेल डालें और गर्म करें।
9. जड़ वाली सब्जियों को डीप फ्राई किया जाएगा. यदि आपके पास डीप फ्रायर है, तो यह और भी अच्छा है! - आलू पाई को सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर नैपकिन पर रखें. अतिरिक्त तेल निकल जाना चाहिए.
10. अब जब सभी सामग्रियां तैयार हो गई हैं, तो उन्हें एक सर्विंग डिश पर रखने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, एक सपाट डिश लें और प्रत्येक उत्पाद को एक स्लाइड में रखें, जिससे एक पूरा घेरा बन जाए। बीच में मेयोनेज़ रखें और परोसें।

सलाह: आप सभी उत्पादों को अलग-अलग खा सकते हैं, या आप इसे इस तरह से कर सकते हैं: हर कोई केवल उतना ही उत्पाद उठाता है जितना वह चाहता है, इसके ऊपर थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें और इसे अपनी प्लेट में मिला लें।

बगीचे में फ्राइज़ के साथ बकरी का सलाद

सामग्री से भरपूर एक सलाद। इसमें वह सब कुछ है जो आप चाह सकते थे और जो आप नहीं चाह सकते थे। हमने क्रंच के लिए घर का बना लहसुन क्राउटन जोड़ा है, और इस बार सॉस के लिए, स्वादिष्ट घर का बना बटेर अंडा मेयोनेज़!

घर के सामान की सूची:

• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम चुकंदर;
• 200 ग्राम चीनी गोभी;
• 3 आलू;
• राई की रोटी के 2-3 स्लाइस;
• 2 ताजा खीरे;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• क्राउटन के लिए स्वादानुसार 5 ग्राम मसाले + मांस के लिए मसाले;
• 15 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 6 बटेर अंडे (सॉस के लिए);
• 150 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल (सॉस के लिए);
• 5 ग्राम चीनी (सॉस के लिए);
• 2.5 ग्राम नमक, काली मिर्च, सरसों, नींबू का रस (सॉस के लिए);
• 20 ग्राम कटी हुई सब्जियाँ।

बगीचे में बकरी का सलाद उत्सव की रेसिपी:

1. इस सलाद में केवल आलू और मांस को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता होगी। इसलिए आलू को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. स्टार्च हटाने और सूखने के लिए दोबारा धोएं।
2. एक कच्चे लोहे के पैन में लगभग 200 मिलीलीटर तेल गर्म करें और पहले से ही उबलते पानी में आलू डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए आलू पाई को नैपकिन पर रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।
3. चिकन को धोकर साफ़ कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, सभी नसों और फिल्मों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यदि मौजूद हो तो त्वचा हटा दें।
4. इसके बाद, मांस को गर्म फ्राइंग पैन में रखें, उस पर अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें। मांस को बीस मिनट से अधिक न भूनें।
5. तैयार मांस को निकालें और ठंडा करें। ठंडी फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें।
6. सॉसेज को भी स्ट्रिप्स में काट लें।
7. चुकंदर, खीरे और गाजर को धोकर छील लें। डिश ब्रश का उपयोग करके गाजर को एक ही समय में धोया और छीला जा सकता है। आपको बस इसे धोते समय इस्तेमाल करना है। यह गंदगी हटा देगा, लेकिन सब्जी छीलने वाले छिलके की तरह गाजर को खुद नहीं काटेगा।
8. गाजर, चुकंदर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। या ग्रेटर का उपयोग करें।
9. पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दीजिये. इसे अलग करके धो लें. स्ट्रिप्स में काटें.
10. प्याज को छीलकर डंठल काट लीजिए. सिर को धोकर आधा छल्ले में काट लें।
11. ब्रेड के छिलके उतार कर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
12. लहसुन की कलियाँ छीलें और उन्हें प्रेस में डालें।
13. मसाले और वनस्पति तेल मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। वहां लहसुन डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
14. भविष्य के क्राउटन को मसालों के साथ तेल में रोल करें।
15. पटाखों को सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
16. अब घर पर मेयोनेज़ बनाने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए अंडों को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। इनमें सारी सूखी सामग्री और राई डाल दीजिए.
17. सभी चीजों को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। इसके बाद, एक पतली रिबन में तेल डालें और फिर से फेंटें।
18. सबसे अंत में नींबू का रस और जड़ी-बूटियाँ डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
19. अब जब मेयोनेज़ तैयार है, तो आप सलाद तैयार कर सकते हैं! सभी उत्पादों को एक सपाट डिश पर अलग-अलग ढेर में रखें, जिससे उनका एक घेरा बन जाए।
20. प्लेट का मध्य भाग खाली रहना चाहिए। वहां घर का बना मेयोनेज़ रखें और परोसें।

महत्वपूर्ण: सलाद को जितनी जल्दी हो सके परोसा जाना चाहिए, क्योंकि आलू पाई और क्रैकर बहुत जल्द गीले होने लगेंगे, और पूरा सलाद गूदे में बदल जाएगा।

बगीचे में बकरी का सलाद नुस्खा

चिंता न करें, यहां मांस और आलू भी होंगे, क्योंकि ये आज के सलाद की मुख्य सामग्री हैं। और कुछ ताजी सब्जियाँ, कुछ अचार वाली सब्जियाँ, थोड़ा सा अनाज भी। यह स्वादिष्ट होगा, इसलिए बने रहें!

घर के सामान की सूची:

• 500 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 150 ग्राम पटाखे;
• 2 टमाटर;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 1 पीली शिमला मिर्च;
• 1 नारंगी बेल मिर्च;
• 100 ग्राम बीज रहित जैतून;
• स्ट्रिप्स में 150 ग्राम तले हुए आलू;
• 2 बड़े ताजे खीरे;
• 600 मिलीलीटर दही;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• डिल की 3 टहनी;
• पुदीने की 3 टहनी;
• 90 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 45 मिली नींबू का रस।

बगीचे में बकरी सलाद रेसिपी:

1. तैयार पटाखे लें या घर पर खुद बनाएं।
2. टमाटर और शिमला मिर्च को धोकर स्ट्रिप्स में काट लीजिए.
3. चिकन को भी स्ट्रिप्स में काट लें.
4. जैतून को छल्ले में काटें।
5. खीरे को पहले से धोकर कद्दूकस कर लीजिए.
6. सॉस के लिए, सामग्री की सूची से अंतिम छह उत्पादों को मिलाएं। लहसुन को छीलकर काट लें, सोआ और पुदीना धोकर बारीक काट लें। चिकना होने तक लाएँ।
7. सभी सामग्री को एक प्लेट में गोलाकार आकार में रखें. स्मोक्ड चिकन मांस को केंद्र में रखा गया है। सॉस को एक कटोरे में अलग से परोसा जाता है।
8. हमारा सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

चिप्स के साथ बगीचे में बकरी का सलाद बनाने की विधि

सलाद में मांस आपके शरीर को ऊर्जा और प्रोटीन के एक बड़े हिस्से से संतृप्त करेगा। ताज़ी सब्जियाँ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी, बल्कि सलाद को उज्जवल और स्वादिष्ट बना देंगी।

चिप्स के साथ बगीचे में बकरी के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम उबला हुआ सूअर का मांस;
• 100 ग्राम उबले हुए चुकंदर;
• 100 ग्राम गोभी;
• स्ट्रिप्स में 200 ग्राम तले हुए आलू;
• 1 मूली;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 छोटा टमाटर;
• किसी भी चिप्स के 100 ग्राम;
• 150 मिली मेयोनेज़।

बगीचे में चिप्स के साथ बकरी का सलाद पकाना:

1. मांस को धोकर उबाल लें।
2. चुकंदर को उबाल लें.
3. मूली, खीरा और टमाटर को धो लीजिये.
4. मूली को छीलें और खीरे के साथ दोनों उत्पादों को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
6. पत्तागोभी के ऊपर के पत्ते हटा दीजिये, छील लीजिये और पत्तों को धो लीजिये.
7. सूखे पत्तों को स्ट्रिप्स में काट लें या एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करें।
8. चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
9. सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
10. सर्वोत्तम स्वाद के लिए, सभी सामग्रियों को अलग-अलग काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें। बेशक, चिप्स को छोड़कर। और जब आप आलू को तेल से निकालें तो तुरंत उसमें केवल नमक डालें।
11. सभी सामग्री को डोनट आकार में रखें, सूअर का मांस, पत्तागोभी, आलू, चुकंदर, मूली, खीरा, टमाटर और चिप्स के अलग-अलग ढेर बनाएं।

टिप: आप पत्तागोभी के स्थान पर आइसबर्ग लेट्यूस का उपयोग कर सकते हैं, या नियमित सफेद पत्तागोभी या चीनी पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार किया जाता है।

बत्तख और पनीर सॉस के साथ

यह आज पेश किए गए सभी सलादों में से सबसे महंगा सलाद है। सभी उत्पाद स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, उनकी कीमतें उन उत्पादों की तुलना में थोड़ी अधिक हैं जिन्हें हम हर दिन खाने के आदी हैं। इसलिए, सलाद को "स्वादिष्ट" कहा जा सकता है।

घर के सामान की सूची:

• 1 भुना हुआ बत्तख का स्तन;
• 100 ग्राम अनार के बीज;
• 200 ग्राम आलू पाई;
• 5 शतावरी अंकुर;
• 200 ग्राम पाइन नट्स;
• 100 ग्राम उबला हुआ झींगा;
• 150-200 मिलीलीटर शोरबा;
• 150-200 मिली दूध;
• 125 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम आटा.

बगीचे में बकरी का सलाद कैसे इकट्ठा करें:

1. स्तन को स्ट्रिप्स में काटें।
2. शतावरी को धोकर छील लें.
3. साथ ही, शतावरी को कुछ सेंटीमीटर ढकने के लिए पर्याप्त नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन उबालें।
4. पांच मिनट तक उबालें.
5. पांच मिनट के बाद, शतावरी को ठंडे पानी में डाल दें या ठंडे पानी से धो लें।

सॉस के लिए:

1. पनीर को बारीक़ करना।
2. आटे की पूरी मात्रा को 30 मिली तेल में 60 सेकेंड तक भून लें.
3. उसी समय, शोरबा और दूध को गर्म करें, क्योंकि 60 सेकंड के बाद आपको दूध और फिर शोरबा डालना होगा।
4. भविष्य की चटनी को सक्रिय रूप से हिलाते हुए, इसे उबाल लें।
5. गाढ़ा होने तक लगभग तीन मिनट तक पकाएं और फिर पनीर डालें।
6. सॉस को पनीर के घुलने तक हिलाएँ, फिर दो मिनट तक हिलाएँ।
7. सॉस में मसाले डालें, बचा हुआ 20 मिलीलीटर तेल डालें, मिलाएँ।
8. सॉस तैयार है!

महत्वपूर्ण! जब सलाद की सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक फ्लैट डिश पर बिल्कुल बीच में पनीर सॉस का एक कटोरा रखें। कटोरे के चारों ओर सभी सामग्री को ढेर में रखें: बत्तख, अनार, मेवे, शतावरी, आलू और झींगा।

आज हमने आपको, या यदि आप चाहें तो, हमने मांस और आलू के साथ 5 अलग-अलग मिश्रित सलाद प्रदान किए हैं। आलू हर जगह एक जैसे हैं, लेकिन मांस बिल्कुल अलग है। अब आप वह रेसिपी चुन सकते हैं जो आपको सबसे अधिक पसंद आए या कई को एक में मिला भी सकते हैं। हम आपको शुभकामनाएँ और सुखद भूख की कामना करते हैं!

गार्डन सलाद में बकरी त्वरित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सच है, इसका नाम कुछ असामान्य है। लेकिन इस सलाद के निर्माता स्पष्ट रूप से किसी को नाराज नहीं करना चाहते थे। उसके पास बस हास्य की अच्छी समझ है। इन वर्षों में, इस व्यंजन को कई समर्थक मिले हैं और आज इसे तैयार करने के दर्जनों विभिन्न विकल्प और तरीके ज्ञात हैं।

फ्राइज़ के साथ क्लासिक सलाद "बगीचे में बकरी"।

"बगीचे में बकरी" सलाद को ठीक से बनाने के लिए, आपको इसे समझना चाहिए

इस डिश में सबसे खास बात है इसका प्रेजेंटेशन. नुस्खा के अनुसार सभी सामग्रियों को सावधानी से एक चौड़ी प्लेट पर ढेर में रखा जाना चाहिए।

उनमें से कुछ को पहले कुचला जाना चाहिए। और पहले से ही मेज पर

पेश की गई विविधता में से, कोई भी अपने लिए चुन सकता है कि उसे वास्तव में क्या पसंद है। आख़िरकार, एक बकरी ठीक यही करती है जब वह गलती से खुद को बगीचे में पाती है: वह जो पसंद करती है वह ले लेती है।

क्लासिक संस्करण आमतौर पर फ्रेंच फ्राइज़ के साथ तैयार किया जाता है। आमतौर पर, इसमें निम्नलिखित घटक शामिल होते हैं:

• 100 ग्राम उबले हुए चुकंदर और प्याज;
• 200 ग्राम ताजा खीरे, गाजर और गोभी;
• 300 ग्राम उबले हुए सॉसेज और आलू;
• नमक;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• ताजा जड़ी बूटी;
• काली मिर्च।

सलाद तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता:

1. प्याज, उबले हुए चुकंदर और ताजी गाजर को छीलना चाहिए।
2. पत्तागोभी को काट लें, और सॉसेज और सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. साग को बारीक काट लीजिये.
4. आलू को अलग-अलग बड़ी मात्रा में तेल (डीप फैट) में तलें।
5. सामग्री को एक प्लेट में गोले में रखें। आप ऊपर से थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं.
6. बीच में मेयोनेज़ का एक ढेर डालें और उसके चारों ओर कटी हुई जड़ी-बूटियों का एक घेरा रखें।

मूल सलाद न केवल सुंदर दिखता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी लगता है।

आलू के चिप्स के साथ

चिप्स के साथ "बगीचे में बकरी" सलाद युवा समूह के लिए आदर्श है। इस मामले में, निम्नलिखित घटकों का उपयोग करना बेहतर है:

• चिप्स (कोई भी मात्रा);
• 100 ग्राम कोरियाई गाजर, उबले हुए चुकंदर, ताजा सफेद गोभी और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
• 50-70 ग्राम मेयोनेज़।

इस सलाद को बनाना बहुत आसान है. इसे चरणों में किया जाना चाहिए:

1. सॉसेज, पत्तागोभी और चुकंदर को मोटा-मोटा काट लें।
2. सभी सामग्रियों को डिश के किनारे पर रखें। बीच में मेयोनेज़ होना चाहिए. इसे फैलने से रोकने के लिए आप कई चिप्स से बाड़ की नकल बना सकते हैं।

इस तरह का काम वह व्यक्ति भी संभाल सकता है जिसने कभी खाना नहीं बनाया हो। युवाओं में ऐसे कई लोग हैं.

पटाखों के साथ सरल रेसिपी

जो लोग व्यावहारिक रूप से मांस नहीं खाते हैं उन्हें दुबला सलाद तैयार करने की सलाह दी जा सकती है। यह बहुत ही सरलता से किया जाता है. गृहिणी को केवल आवश्यक उत्पादों को डेस्कटॉप पर इकट्ठा करना होगा और यदि आवश्यक हो तो उन्हें काटना होगा।

इस विकल्प के लिए आप ले सकते हैं:

• 210 ग्राम मकई के दाने (डिब्बाबंद);
• 1 गाजर;
• पटाखे और केकड़े की छड़ियों का एक-एक पैकेज;
• सलाद का आधा गुच्छा;
• मेयोनेज़।

त्वरित दुबला सलाद तैयार करने के निर्देश:

1. गाजरों को छीलकर बारीक जालीदार कद्दूकस पर पीस लें।
2. अपने हाथों से सलाद के पत्तों को बेतरतीब ढंग से तोड़ें।
3. डंडियों को स्लाइस या पतली डंडियों में काट लें।
4. प्लेट के बीच में मेयोनेज़ डालें। इसके चारों ओर बाकी सामग्री को साफ-सुथरी ढेरियों में व्यवस्थित करें। आप डिश को डिल की टहनियों से सजा सकते हैं।

यह नुस्खा गृहिणियों को अपनाना चाहिए, यदि उन्हें किसी तरह मांस का उपयोग किए बिना पारंपरिक घर के खाने में विविधता लाने की आवश्यकता हो।

मांस के साथ उत्सव का सलाद "बगीचे में बकरी"।

"बगीचे में बकरी" एक अद्भुत नाश्ता है। परोसने के मूल तरीके और चमकीले रंगों के लिए धन्यवाद, यह एक उत्सव की दावत को भी सजा सकता है। सच है, इस मामले में सामग्री की सूची में मांस को शामिल करना उचित है। इससे डिश अपने आप ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक बनेगी.

छुट्टियों के सलाद रेसिपी के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• 200 ग्राम गोभी (बिल्कुल लाल गोभी) और उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम;
• 3 गाजर;
• थोड़ा सा नमक;
• 2 ताजा खीरे;
• 250 ग्राम उबला हुआ गोमांस;
• 150 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• बेल मिर्च की 1 फली;
• तिल के बीज।

पकवान तैयार करने की विधि मूलतः वही रहती है:

1. पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये.
2. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
3. खीरे, काली मिर्च का गूदा और उबले हुए मांस को स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
4. सभी सामग्री को एक-एक करके प्लेट में रखें।
5. एक ब्लेंडर में नट्स को खट्टा क्रीम और तिल के साथ फेंटें। द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए।
6. तैयार सॉस को डिश के बीच में डालें।

छुट्टियों की मेज पर, यह असामान्य सलाद बहुत अच्छा लगता है। और यह इस तथ्य के बावजूद है कि इसे तैयार करने में सचमुच कुछ मिनट लगते हैं।

चिकन पट्टिका के साथ

मांस के साथ गार्डन सलाद में बकरी के कई रूप हैं। उदाहरण के लिए, आप मुख्य घटक के रूप में चिकन पट्टिका ले सकते हैं। पकवान हल्का, पौष्टिक और कम कैलोरी वाला होगा।

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• गोभी का 0.5 मध्यम सिर;
• 3 उबले हुए चुकंदर;
• 2 चिकन पट्टिका;
• 2 सेब;
• 220 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 1 नींबू;
• 180-200 ग्राम मेयोनेज़।

इतना हल्का सलाद ठीक से कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले, मांस को नमकीन पानी में उबालना चाहिए, शोरबा में कुछ तेज पत्ते मिलाने चाहिए। फिर ठंडी पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।
2. पत्तागोभी को धीरे-धीरे काटें। यदि यह बहुत सख्त है, तो आप इसे अपने हाथों से थोड़ा कुचल सकते हैं।
3. चुकंदर छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. इसी तरह सेब को भी काट लीजिये. सच है, सबसे पहले इसके मूल को काटा जाना चाहिए। सेब के रस को नींबू के रस के साथ छिड़कें। यह गूदे के अवांछित ऑक्सीकरण को रोकेगा।
5. कटी हुई सामग्री को किनारों के आसपास सावधानी से व्यवस्थित करें। मांस को बीच में रखें और मेयोनेज़ के ऊपर डालें।

जो लोग अपने कैलोरी सेवन का सख्त रिकॉर्ड रखते हैं, उनके लिए मेयोनेज़ जोड़ना आवश्यक नहीं है। अंतिम उपाय के रूप में, आप स्वयं सॉस तैयार कर सकते हैं या इसे कम वसा वाली खट्टी क्रीम से बदल सकते हैं।

पनीर के साथ कैसे पकाएं

"बगीचे में बकरी" सलाद कभी-कभी विभिन्न प्रकार के उत्पादों का एक अप्रत्याशित संयोजन होता है। निम्नलिखित घटकों का मिश्रण एक प्लेट पर बहुत मूल दिखता है:

• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• थोड़ा सा नमक;
• 200 ग्राम पटाखे, हार्ड पनीर, गाजर और चिकन पट्टिका;
• मेयोनेज़।

आपको सलाद को चरणों में तैयार करना होगा:

1. सबसे पहले, आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद उबले हुए फलों को सावधानी से पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए.
2. चिकन के मांस को शोरबा में थोड़ा नमक और मसाले डालकर उबालें। फिर ठंडी पट्टिका को क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए।
3. पनीर और गाजर को मध्यम या बड़ी जाली वाले कद्दूकस पर पीस लें।
4. प्लेट के बीच में मेयोनेज़ डालें और तैयार सामग्री को गोले में ढेर लगाकर रखें।

पकवान को देखने मात्र से ही आपको भूख लग जाती है।

और ताकि सब्जियों का रस मेयोनेज़ को रंग न दे और समग्र तस्वीर को खराब न करे, आप इसे ग्रेवी बोट में डाल सकते हैं।

इससे डिश और भी खूबसूरत दिखेगी.

हैम के साथ सलाद "बगीचे में बकरी"।

अक्सर, गृहिणियाँ मांस के साथ "बगीचे में बकरी" सलाद तैयार करती हैं। जो कोई भी इस मुख्य उत्पाद को संसाधित करने में समय बर्बाद नहीं करना चाहता, वह इसे बदल सकता है, उदाहरण के लिए, हैम से। आख़िरकार, इससे डिश और ख़राब नहीं होगी। इस विकल्प के लिए, उत्पादों के निम्नलिखित संयोजन का अक्सर उपयोग किया जाता है:

• 3 ताजा खीरे;
• बेल मिर्च की 2 फली;
• 3 टमाटर;
• 200 ग्राम हैम (अधिमानतः दुबला);
• 300 ग्राम चीनी (या सफेद) गोभी।

ईंधन भरने के लिए:

• किसी भी मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
• साग (अजमोद के साथ डिल)।

लोकप्रिय सलाद तैयार करने की विधि:

1. मिर्च को धोइये और बीज और कोर निकाल दीजिये. बचे हुए गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. टमाटरों को पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. खीरे और हैम को भी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. उत्पादों को किसी भी क्रम में एक गोले में रखें।
5. ताजी जड़ी-बूटियों को चाकू से काटें और फिर उन्हें मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। - तैयार सॉस को बीच में डालें.

जब अचानक घर में मेहमान आ जाएं तो यह डिश बनाई जा सकती है. जब अन्य लोग मेज़ सजा रहे होंगे तो परिचारिका के पास इसे बनाने का समय होगा।

अनार और मसालेदार प्याज के साथ

उत्सव की दावत के लिए, "बगीचे में बकरी" सलाद निम्नलिखित उत्पादों से बनाना अच्छा है:

• 200 ग्राम बालिक (अधिमानतः सूअर का मांस);
• 100 ग्राम पटाखे और उतनी ही मात्रा में लाल प्याज;
• 150 ग्राम ताजी पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर और अनार के बीज;
• मेयोनेज़ (वैकल्पिक)।

मैरिनेड के लिए:

• आधा नींबू;
• नमक;
• चीनी;
• ताजा साग.

सलाद को चरण दर चरण तैयार करें:

1. नींबू के रस, कटी हुई जड़ी-बूटियों और अन्य सामग्री से मैरिनेड तैयार करें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. इसे कुछ मिनटों के लिए मैरिनेड वाले कंटेनर में रखें।
3. अनार को आधा-आधा बांट लें और सावधानी से बीज निकाल दें।
4. पत्तागोभी को काट लें, और चुकंदर और बालिक को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. सामग्री को एक सर्विंग प्लेट पर साफ-सुथरी ढेरियों में रखें।

इस मामले में, मेयोनेज़ सभी उत्पादों के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए बेहतर है कि इसे सलाद के कटोरे में डालें और अलग से परोसें।

फलों का सलाद

आप विभिन्न फलों से एक बहुत ही स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय सलाद "बगीचे में बकरी" भी तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए आपको बस आवश्यकता है:

• 3 संतरे;
• 1-2 मध्यम कीनू;
• 3 बड़े कीवी फल.

पिछले सभी विकल्पों की तुलना में ऐपेटाइज़र तैयार करना बहुत आसान है:

1. कीवी को खुरदरी त्वचा से छीलकर स्लाइस में काट लें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए.
2. छिले हुए कीनू को टुकड़ों में अलग कर लें।
3. दो संतरे धोकर टुकड़ों में काट लें। तीसरे को पतले स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है।
4. आप अलग-अलग तरीकों से खाना प्लेट में रख सकते हैं. सबसे पहले नारंगी छल्लों को किनारे पर लगाना सबसे अच्छा है। इसके बाद कीवी परत आती है। और केंद्र में, नारंगी स्लाइस से एक यादृच्छिक डिज़ाइन बनाएं जो "बकरी" की नकल करेगा।

किसी पारंपरिक सलाद ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, यदि वांछित हो, तो फल पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।