किस प्रकार के मंदारिन संकर मौजूद हैं. उल्लेखनीय साइट्रस संकर

स्वास्थ्य

नए साल की छुट्टियां हमेशा कीनू से जुड़ी होती हैं। ये रसदार, मीठे, सुगंधित खट्टे फल नए साल की मेज के लिए जरूरी हैं।

हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि इस फल का क्या उपयोग है, क्या यह नुकसान पहुंचा सकता है, इसे सही तरीके से कैसे चुनें और स्टोर करें। हमने जमा किया है कीनू के बारे में सभी सबसे दिलचस्पतुम्हारे लिए।

गुण कीनू

मातृभूमि कीनू - चीन।चीन और जापान में 3,000 से अधिक वर्षों से कीनू उगाए जाने के लिए जाना जाता है। वर्तमान में, इन स्वादिष्ट खट्टे फलों ने जॉर्जिया, अबकाज़िया, तुर्की, ग्रीस, दक्षिणी फ्रांस, पुर्तगाल और स्पेन में खेती के बाद अच्छी तरह से जड़ें जमा ली हैं।

मंदारिन बढ़ते रहते हैं पेड़ या झाड़ीऊंचाई में 4 मीटर तक। वे घने छोटे हरे पत्तों से ढके होते हैं। जब कीनू पकते हैं, तो फल नारंगी हो जाते हैं।

पके फल की छाया विविधता पर निर्भर करती है और पीले-नारंगी से गहरे नारंगी तक भिन्न होती है।

विशेष संपत्ति कीनूइस तथ्य में निहित है कि छीलते समय, हवा में एक स्थिर और मजबूत सुगंध महसूस होती है। यह गंध आवश्यक तेलों द्वारा बनाई जाती है जो फल के छिलके में निहित होते हैं।

वर्तमान में, हम जो कीनू खरीदते हैं संकर हैं (अर्थात अन्य खट्टे फलों के साथ संकरणित) और इस प्रकार हैं:

1. अंगूर के साथ मंदारिन कहा जाता है संतरा. यह कीनू हल्का और छीलने में आसान होता है।

2. मंदारिन और अंगूर का एक संकर भी होता है, जिसे कहा जाता है नात्सुमिकान. इसका मीठा स्वाद होता है।

3. नारंगी के साथ पार की गई कीनू कहलाती है टैंगोरो. टंगोरा में चमकीले नारंगी मांस, एक चपटा आकार और एक मीठा स्वाद होता है।

4. मैंडरिन और नींबू के संकर को कहा जाता है सिट्रेंडरिनऔर इसका स्वाद खट्टा होता है।

5. आईकैंग साइट्रस के साथ पार किए गए मंदारिन को कहा जाता है इचंदारिन. इस किस्म का आकार छोटा और खट्टा स्वाद होता है।

6. मैंडरिन और साइट्रस कुमकुम के एक संकर को कहा जाता है कैलामोन्डिन. इस कीनू की प्रवृत्ति होती हैबहुत छोटा हो।

7. नारंगी (किंगलेट्स की विविधता) के साथ पार की गई एक अन्य प्रकार की मंदारिन को कहा जाता है क्लेमेंटाइन. ये बहुत ही मीठे स्वाद के साथ सबसे आम कीनू हैं।

मंदारिन के लाभ

कीनू बचपन से ही अपने अनोखे और परिचित स्वाद से हमें आकर्षित करते हैं। लेकिन यह एक कीनू खाने लायक है, जैसे ही वे सभी गायब हो जाते हैं। हम कीनू से इतना प्यार क्यों करते हैं? जवाब बहुत आसान है: लाभ कीनूस्पष्ट और निर्विवाद।

मंदारिन के लाभ:

• यह मैग्नीशियम और विटामिन सी का स्रोत है
• टेंजेरीन एक डीकॉन्गेस्टेंट हैं
• कीनू रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इन फलों की सिफारिश की जाती है।
• सर्दी और बुखार के लिए, कीनू एक ज्वरनाशक के रूप में कार्य करता है
• ये खट्टे फल शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं।
• कीनू भूख में सुधार करता है
• कीनू का लाभ इस तथ्य में निहित है कि वे सर्दी के लिए निष्कासन में सुधार करते हैं, या बल्कि, उनके छिलके में यह गुण होता है।
• कीनू के लाभों का उपयोग त्वचा रोगों के लिए कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है (इस फल के माध्यम से कुछ कवक और मुँहासे समाप्त हो जाते हैं)
• मंदारिन तेल एक एंटी-सेल्युलाईट एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है
• इन फलों में विटामिन बी12 होता है, जो सफेद बालों की उपस्थिति को कम करता है और बालों के झड़ने को रोकता है।

हानिकारक कीनू

1. अगर बात करें नुकसान कीनू,तो यह मुख्य रूप से गर्भवती महिलाओं पर लागू होता है, जिन्हें सलाह दी जाती है कि वे प्रति दिन 1-2 से अधिक कीनू का सेवन न करें, क्योंकि ये खट्टे फल एक अजन्मे बच्चे में डायथेसिस का कारण बन सकते हैं।

2. इन खट्टे फलों को अधिक मात्रा में खाना उन लोगों के लिए अवांछनीय है जिन्हें बीमारियां हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग (अल्सर, कोलाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, गुर्दे की बीमारी, गैस्ट्रिटिस या अन्य)।

3. मंदारिन का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि, अन्य खट्टे फलों की तरह, वे मजबूत होते हैं एलर्जी,इसलिए, उन लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए जिन्हें खट्टे फलों से एलर्जी है। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है जो अक्सर डायथेसिस विकसित करते हैं, विभिन्न लालिमा और दाने दिखाई देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उम्र के साथ, खट्टे फलों से एलर्जी अक्सर गायब हो जाती है।

कैलोरी कीनू

कैलोरी कीनू(प्रति 100 ग्राम) लगभग 37 किलो कैलोरी है, जो विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 31% प्रदान करता है। यही कारण है कि कीनू आहार इतना लोकप्रिय हो गया है।

इसके अलावा 100 ग्राम कीनू में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0.8 ग्राम
• वसा - 0.2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 7.2 g
• आहार फाइबर - 1.9 ग्राम।

नए साल के लिए टेंजेरीन

यह ज्ञात है कि नए साल की मेज के लिए कीनू पहली बार चीन में दिखाई दिए। इस देश में थी देने की परंपरा नए साल के लिए कीनू।

चीनी इन फलों को वित्तीय कल्याण का प्रतीक मानते हैं। इसलिए, जब वे नए साल के लिए घूमने आते हैं, तो वे हमेशा देते हैं दो कीनूघर के मालिक। मेहमान को विदा करके घर के मालिक बारी-बारी से मेहमानों को दो अन्य कीनू भी भेंट करते हैं। इस प्रकार, वे एक दूसरे के वित्तीय कल्याण की कामना करते हैं।

इसलिए, हम, पूर्व यूएसएसआर में, बिना किसी असफलता के नए साल की छुट्टियों के लिए कीनू प्रदर्शित करने की परंपरा में जड़ें जमा चुके हैं। हालांकि सोवियत संघ में लंबे समय तक लोगों ने इन खट्टे फलों को कभी नहीं देखा - यह युद्ध के बाद के 50 के दशक पर लागू होता है।

सोवियत साम्राज्य की भोर में, नए साल के लिए पहली कीनू दिखाई दी अबकाज़िया में,जहां उन्हें सफलतापूर्वक उगाया गया। यह अबखाज़ फल था जो दिसंबर में पकता था और देश के मुख्य अवकाश पर पूरे यूएसएसआर में वितरित किया जाता था।

टेंगेरिन कैसे चुनें

हम सभी कीनू से प्यार करते हैं और स्वेच्छा से उन्हें खरीदते हैं। लेकिन हमें क्या निराशा होती है जब हम फलों को घर लाते हैं, उन्हें छीलना शुरू करते हैं और... क्या खौफ है! कीनू सड़े हुए, जमे हुए, पके नहीं या कवक के साथ, अर्थात् की दशा में नहींखाना।

क्या आप ऐसी स्थिति में रहे हैं? फिर हमारे सुझावों को देखें कि कैसे टेंगेरिन कैसे चुनें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीनू का मौसम सर्दी है। हालांकि, ये खट्टे फल पूरे साल अलमारियों पर देखे जा सकते हैं, जैसे बेहतर तरीकेउनकी खेती और भंडारण।

कीनू को लंबे समय तक रखने के लिए उन्हें मोम से ढक दिया जाता है। मोम स्वयं हमारे लिए हानिरहित है, लेकिन यह कर सकता है दोष छुपाएंफल पर।

पके कीनू के लक्षण

1. पके फलों की त्वचा पतली होती है और इन्हें छीलना आसान होता है।

2. कई विक्रेता आपको उनके उत्पाद को आज़माने देते हैं। आलसी मत बनो और 1-2 कीनू के स्लाइस खाओ। सुनिश्चित करें कि फल में कोमल और मीठा नारंगी मांस है (लेकिन याद रखें कि विविधता के आधार पर, मैंडरिन में बीज हो सकते हैं)।

3. धब्बे वाले फल, अंदर से बहुत नरम या खाली फल न खरीदें।

खरीद के बाद कीनू स्टोर करें एक बंद कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में।इस स्थिति में, वे लगभग एक सप्ताह के भीतर अपनी संपत्ति नहीं खोते हैं। लेकिन कीनू के स्वाद और पोषक तत्वों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए जितनी जल्दी हो सके उन्हें खाना सबसे अच्छा है।

कीनू के साथ व्यंजन विधि

हम कई लोकप्रिय पेशकश करते हैं कीनू के साथ व्यंजनों।

मंदारिन सलाद

सामग्री:

• 600 ग्राम मंदारिन
• पतली कटी हुई शिमला मिर्च
• 2 बड़े मोटे कद्दूकस की हुई गाजर
• 60 ग्राम हरी मटर
• 3 कटा हुआ प्याज
• 90 ग्राम कटे हुए अखरोट
• 1 बड़ा चम्मच तिल
• साग।

बहुत से लोग कीनू से प्यार करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि विभिन्न फलों के साथ इन खट्टे फलों के कई संकर हैं? ब्रीडर्स ने अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन किया और बहुत सारे असामान्य खट्टे फल लाए, जिनमें से प्रत्येक प्रकार का अपना अनूठा स्वाद होता है। उदाहरण के लिए, मैंडरिन और पोमेलो (या अंगूर) का एक संकर होता है जिसे टेंजेलो कहा जाता है। यहां तक ​​​​कि अनार (रक्त नारंगी) के साथ पार किए गए संतरे भी हैं। यह इस लेख में है कि हम आपको बताएंगे कि मैंडरिन संकर क्या हैं और वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं।

यह मैंडरिन और किंग ऑरेंज के एक संकर का नाम है, जो सौ साल से भी पहले अल्जीरिया में प्राप्त किया गया था। उन्होंने इसे निर्माता के सम्मान में नाम दिया - फ्रांसीसी ब्रीडर, पुजारी पियरे क्लेमेंट। कभी-कभी ऐसा होता है कि क्लेमेंटाइन को कीनू के लिए गलत माना जाता है, लेकिन वे अपने खट्टे समकक्षों की तुलना में अधिक मीठा स्वाद लेते हैं।

वास्तव में, बाह्य रूप से भी वे भिन्न होते हैं, हालांकि रूप में वे एक दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं। क्लेमेंटाइन का छिलका अधिक चमकीला होता है - इसे एक समृद्ध नारंगी रंग में चित्रित किया जाता है। वे ठंड को बहुत अच्छी तरह से सहन करते हैं और विटामिन ए और सी में असामान्य रूप से समृद्ध होते हैं। क्लेमेंटाइन के रस का उपयोग अक्सर अचार बनाने के लिए किया जाता है। भूमध्यसागरीय तट पर एक असामान्य साइट्रस उगाया जाता है, जहां से इसे यूरोपीय देशों में निर्यात किया जाता है।

कैलामोन्डिन

अब लोकप्रिय कीनू का पेड़, जिसका फल एक खट्टा कीनू है जिसे कुमकुम से पार किया जाता है। फलों का स्वाद खुद बहुत खट्टा होता है, लेकिन मीठे और बहुत पतले क्रस्ट के कारण इन्हें खाया जा सकता है। वैसे, आप इन फलों को तभी खा सकते हैं, जब कैलामोन्डिन अपने आप उगाया गया हो: जब आप किसी स्टोर में ऐसा पेड़ खरीदते हैं, तो ध्यान रखें कि इसमें बहुत सारे रसायनों का इलाज किया जाता है। उनके बहुत ही असामान्य स्वाद के कारण उन्हें अक्सर अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।

कैलमंडिन बढ़ने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं, क्योंकि यह आपके अपने अपार्टमेंट में खिड़की पर भी संभव है। हालांकि, निश्चित रूप से, ज्यादातर मामलों में यह सिर्फ एक सुंदर सजावटी पेड़ है, क्योंकि बहुत से लोग इसे फूलों की दुकानों में खरीदते हैं, और इसे स्वयं नहीं उगाते हैं।

संतरा

कीनू एक पतली त्वचा और गहरे नारंगी मांस के साथ एक मंदारिन है। बाह्य रूप से, वे व्यावहारिक रूप से साधारण कीनू से भिन्न नहीं होते हैं, हालांकि उनके पास नींबू की "नाक" अधिक विशेषता होती है। इसलिए, यदि आप एक बीज रहित फल पाते हैं, जो आसानी से छोटे स्लाइस में विभाजित होता है और स्वाद में अविश्वसनीय रूप से मीठा होता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपने एक कीनू खरीदा है। इसे ताजा और कई तरह की तैयारियों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह असामान्य मीठा फल चीन और मोरक्को में उगाया जाता है, यह सिसिली में भी पाया जा सकता है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, कीनू के रसदार गूदे में बड़ी मात्रा में विटामिन भी होते हैं। इसके अलावा, आवश्यक तेल अक्सर उनसे बनाए जाते हैं और उनकी सुगंध को एक उत्कृष्ट नींद की गोली के रूप में भी पहचाना जाता है।

टैंगोरो

मीठे नारंगी और कम मीठे कीनू को पार करके टैंगोर प्राप्त किया गया था। बाह्य रूप से, यह एक कीनू के समान है, हालांकि यह उन फलों से अलग है जो हमें बड़े आकार में परिचित हैं। दिखने में टेंगर के फल काफी गोल, थोड़े चपटे होते हैं। अंदर, एक मोटे छिलके के नीचे आप एक असामान्य रूप से रसदार और मीठा गूदा पा सकते हैं, जिसमें भारी मात्रा में बीज होते हैं। कुछ लोग ध्यान दें कि टंगर के स्वाद में आप आम के नोटों को महसूस कर सकते हैं। इस संकर का एक बड़ा नुकसान इसकी कम ठंढ प्रतिरोध है।

सनकी

Sunki एक बहुत ही खट्टा कीनू है। यह वह था जिसे बाद में कैलमोंडिन प्राप्त करने के लिए कुमकुम के साथ पार किया गया था, एक कीनू का पेड़ जिसे कई लोग जानते हैं, जो आपकी खिड़की पर उगना आसान है। सनका का छिलका बहुत घना होता है, और ध्यान देने योग्य खट्टे नोटों के साथ मांस में कड़वा स्वाद होता है। जैसा कि आप नाम से ही अंदाजा लगा सकते हैं कि यह फल चीन में उगाया जाता है। अपने कड़वे स्वाद के कारण, सनकी का उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाता है, लेकिन कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किया जाता है - इसका उपयोग पौष्टिक तेल प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है।

कीनू के तेल वाले सौंदर्य प्रसाधनों ने लंबे समय से दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है।

सिट्रैंडराइन

हमारे हमवतन लोगों की आंखों में सिट्रैंडरिन बहुत अजीब लगता है, जो कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि प्रजनकों ने इसे एक कीनू के साथ एक नींबू को पार करके प्राप्त किया। दिखने में यह नींबू की तरह अधिक दिखता है - इसके फल लम्बे होते हैं, हालाँकि त्वचा का रंग नारंगी होता है, जैसे कि कीनू जैसा। इसी समय, फल स्वयं स्पर्श करने के लिए काफी उत्तल होता है। साइट्रनडाइन का स्वाद खट्टा होता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह नींबू से इन खट्टे नोटों को "विरासत में मिला" है।

इचंदारिन

एक असामान्य नाम वाला ऐसा फल एक विदेशी साइट्रस इचांग के साथ एक मंदारिन को पार करके प्राप्त किया जा सकता है। आकार में, इचंदारिन बहुत छोटा होता है (लेकिन कैलमंडिन जितना छोटा नहीं)। इसका स्वाद बहुत प्रभावशाली नहीं है - बल्कि खट्टा है। यही कारण है कि इचंदारिन नहीं खाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए उगाया जाता है।

किरा स्टोलेटोवा

मूल रूप से, एक व्यक्ति इस प्रकार के खट्टे फलों को जानता है: नींबू, कीनू, नारंगी। लेकिन साइट्रस संकर भी अक्सर पाए जाते हैं, जो उनके असामान्य रूप और स्वाद से अलग होते हैं।

एक प्रजाति संशोधन क्या है

जीएमओ और हाइब्रिड के सामने लोगों के व्यापक डर के बावजूद, वे बिल्कुल भी खतरनाक नहीं हैं। क्रॉस्ड प्रजातियां मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी होती हैं या फलों की असामान्य उपस्थिति या आकार होती हैं। ऐसे चयन के साथ, मनुष्यों के लिए खतरनाक पदार्थों का उपयोग नहीं किया जाता है।

एक खड़ा हुआ फल पहले से ही कृत्रिम रूप से प्राप्त साइट्रस है।

पार किए गए खट्टे फलों के प्रकार

खट्टे फलों की लगभग 60 किस्में हैं। मुख्य खट्टे फलों के साथ पोमेलो, नींबू और चूने को पार करके प्राप्त किया जाता है। प्रजातियों की सूची व्यापक है और अभी भी बढ़ रही है।

टैंगेलो

विविधता कीनू और अंगूर के बीच एक क्रॉस है। हल्के मीठे स्वाद और फलों पर लगे हैंडल के लिए उन्हें "हनीबेल" नाम दिया गया था। अच्छी तरह से अलग और रसदार स्लाइस वाले फल।

प्रेमी

अंगूर और पोमेलो के एक संकर को स्वीटी कहा जाता है। पोमेलो ने उसे बड़े आकार के फल दिए, वह कड़वाहट से मुक्त है और अच्छी तरह से साफ है।

क्लेमेंटाइन

संतरे और कीनू के एक संकर को क्लेमेंटाइन कहा जाता है।

इस किस्म का नाम उस ब्रीडर के नाम पर रखा गया था जिसने इसे पैदा किया था। बाहरी मतभेद:

• लाल-नारंगी त्वचा का रंग
• मध्यम या छोटे फल का आकार;
• वे रसदार और नरम हैं;
• खट्टेपन के साथ मीठा स्वाद;

यह मंदारिन छिलके और गूदे के चमकीले लाल रंग और खट्टेपन के साथ एक मीठे स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है। फल आमतौर पर दिसंबर से मार्च तक पकते हैं। चमक की डिग्री उन परिस्थितियों पर निर्भर करती है जिनमें फल उगाए गए थे: तापमान, आर्द्रता, देखभाल पर।

मिनिओला

मिन्नेनोला को मैंडरिन का संकर माना जाता है। ये फल कीनू और अंगूर का मिश्रण हैं। इसके फल हैं:

1. शीर्ष पर एक विशिष्ट गर्दन के साथ लम्बी।
2. रंग लाल-नारंगी।
3. वे छोटे और बड़े दोनों हो सकते हैं।
4. अंदर कुछ बीज।
5. गूदे में एक तीखा स्वाद और एक शक्तिशाली सुगंध होती है।

मिनेओला दिसंबर-फरवरी में पकता है।

लिमैंडरिन

लिमैंडरिन एक संकर नींबू (नींबू और कीनू या कीनू और चूने का मिश्रण) है। विदेशी नाम - रंगपुर। इसमें संतरे का छिलका और खट्टा स्वाद होता है।

नींबु पानी

संतरे और नींबू के संकर को नींबू पानी कहा जाता है। बाह्य रूप से, यह नारंगी नींबू जैसा दिखता है, क्योंकि इसका आकार लम्बा होता है। स्वाद भी नींबू जैसा होता है, लेकिन बाहरी रूप से यह हल्के नारंगी रंग का दिखता है। फलों के आधार पर, विभिन्न रस युक्त पेय बनाए जाते हैं, जहां फलों के रस को अन्य खट्टे फलों के साथ मिलाया जाता है।

टैंगोरो

मैंडरिन और संतरे के एक संकर का नाम टैंगोर रखा गया। चयन के लिए मीठी किस्मों का चयन किया गया। आमतौर पर सर्दियों में पकती है। फल विवरण:

• थोड़ा चपटा;
• रसदार और मीठा गूदा;
• छिलका ऊबड़ और मोटा होता है;
• त्वचा पर कई छिद्र।

यह त्वचा को आसानी से छील भी देता है।

क्रॉसब्रीडिंग के बारे में सच्चाई और झूठ

अक्सर, कृत्रिम रूप से पैदा किए गए खट्टे फलों को काफी असामान्य फल के रूप में पारित किया जाता है। विक्रेता नारंगी और अनार के मिश्रण की पेशकश करते हैं, हालांकि यह मूल रूप से असंभव है। एक गैर-मौजूद फल के लिए, वे एक संतृप्त साइट्रस छाया या लाल अंगूर की सामान्य लाल किस्म देते हैं।

हम सभी खट्टे फल पसंद करते हैं, लेकिन हम उनमें से केवल एक छोटा सा हिस्सा जानते हैं: कीनू, संतरा, अंगूर, नींबू। वास्तव में, उनमें से कई और भी हैं। कुछ विभिन्न फलों को पार करके प्राप्त किए गए थे। उदाहरण के लिए, क्या आप एक नारंगी के साथ पार की गई कीनू का नाम जानते हैं? नहीं, माइनोला नहीं, क्योंकि माइनोला मैंडरिन और ग्रेपफ्रूट का एक संकर है।

लेकिन संतरे और कीनू का संकर क्लेमेंटाइन है। वह टैंगेलोस के प्रतिनिधियों में से एक है। इसका नाम क्लेमेन के पिता से मिला, जिन्होंने 1902 में एक सफल चयन किया - मंदारिन ने अपना सामान्य रूप नहीं खोया, लेकिन काफ़ी मीठा हो गया।

क्लेमेंटाइन के प्रकार

अब जब आप जानते हैं कि मैंडरिन-ऑरेंज हाइब्रिड को क्या कहा जाता है, तो यह पता लगाने का समय आ गया है कि इसकी कई किस्में भी हैं:

1. स्पैनिश- बदले में, यह छोटे और बड़े फलों के साथ होता है, उनमें से प्रत्येक में कई बीज होते हैं।
2. मॉन्ट्रियल- एक दुर्लभ किस्म, यह स्पेन और अल्जीरिया में उगाई जाती है। मॉन्ट्रियल क्लेमेंटाइन के फलों में 12 बीज तक होते हैं।
3. कोर्सीकन- छिलके का रंग नारंगी-लाल होता है, फलों में बीज नहीं होते हैं।

क्लेमेंटाइन्स की विशेषताएं

ज्यादातर, इन संकरों को पत्तियों के साथ बेचा जाता है। वे नवंबर की शुरुआत में दिखाई देते हैं और फरवरी में समाप्त होते हैं। फलों में एक अद्भुत सुगंध और मीठा स्वाद होता है। एक सुखद उपचार के अलावा, फल एक प्राकृतिक अवसादरोधी है।

आप क्लेमेंटाइन को मंदारिन से इसकी चमकदार त्वचा और बड़ी संख्या में बीजों से अलग कर सकते हैं, और इसका आकार थोड़ा चपटा भी है। क्लेमेंटाइन का छिलका सख्त और पतला होता है। वे बहुत अच्छा रखते हैं। उन्हें बस रेफ्रिजरेटर के एक विशेष दराज में डालने की जरूरत है, जहां वे पूरे एक महीने तक झूठ बोल सकते हैं।

क्लेमेंटाइन के उपयोगी गुण

क्लेमेंटाइन के हिस्से के रूप में, बस विटामिन (विशेषकर बी लाइन) और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है। यह पानी, फाइबर, वसा और प्रोटीन से बना होता है। इसमें कॉपर, एस्कॉर्बिक एसिड, टाइटेनियम आदि भी होते हैं। और हालांकि फल बहुत मीठा होता है, इसमें चीनी की मात्रा कम होती है, इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।

मूल्यवान पदार्थों की समृद्ध सामग्री के कारण, इसमें बहुत सारे उपयोगी और यहां तक ​​कि औषधीय गुण भी हैं। इसलिए, जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। क्लेमेंटाइन पाचन समस्याओं को खत्म करते हैं, भलाई में सामान्य सुधार का उल्लेख नहीं करते हैं। सभी खट्टे फलों की तरह, यह सर्दी की रोकथाम और उपचार के रूप में उपयोगी है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

क्लेमेंटाइन का रस चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और जागता है। फल में निहित विटामिन बालों की संरचना और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं। वे भूरे बालों को समय से पहले प्रकट नहीं होने देते हैं।

इस साइट्रस में मौजूद एसेंशियल ऑयल एक बेहतरीन एंटीडिप्रेसेंट है। क्लेमेंटाइन का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मदद करता है। इसके अलावा, इसका उपयोग अक्सर त्वचा की समस्याओं के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है: सेल्युलाईट, मुँहासे, मौसा, सेबोरहाइया, खिंचाव के निशान। यह त्वचा को नरम और अधिक कोमल बनाता है।

एक नारंगी के साथ पार किए गए मंदारिन के फल को विदेशी नहीं कहा जा सकता है। लगभग किसी भी नारंगी संकर में न केवल उच्च स्वाद की विशेषताएं होती हैं, बल्कि यह आपके शरीर को भी बहुत लाभ पहुंचाती है। इसलिए इस फल को अपने आहार में शामिल करना उचित है। लेकिन अपने आप को संतरे और कीनू तक सीमित न रखें। इस श्रेणी में आपकी कल्पना से कहीं अधिक किस्में हैं। तो ऐसे विदेशी फलों के बारे में अपने ज्ञान का विस्तार करना उचित है।

अपरिचित नाम के साथ क्या है? काफी सरलता से, एक क्लेमेंटाइन एक नारंगी के साथ पार की गई कीनू है। 1902 में, फ्रांसीसी पुजारी क्लेमेंट मंदारिन की एक नई किस्म का सफलतापूर्वक प्रजनन करने में सक्षम था। यानी बाहरी विशेषताओं के अनुसार यह अभी भी एक कीनू था, जिसे आसानी से छीला जा सकता है। लेकिन इसका मांस ज्यादा मीठा हो गया है।

उल्लेखनीय है कि भूमध्य सागर में क्लेमेंटाइन एक आम फल है।यह वहां लगभग हर जगह उगाया जाता है। यह यूरोपीय देशों को भी निर्यात किया जाता है। इस तरह के फल में इसकी स्वाद विशेषताओं के अलावा क्या उल्लेखनीय है, और इसका उपयोग करने की सिफारिश क्यों की जाती है? नारंगी और कीनू का एक संकर कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है और अच्छी तरह से और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए और सी होता है।

ऐसे फल ज्यादातर अपने शुद्ध रूप में बेचे जाते हैं। हालांकि, कभी-कभी यूरोपीय सुपरमार्केट में आप दो पत्तियों के साथ क्लेमेंटाइन देख सकते हैं जो फल के आधार से नहीं काटे जाते हैं। क्या इस फल का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है? निश्चित रूप से, और काफी व्यापक रूप से। अक्सर इससे एक अचार तैयार किया जाता है, और विभिन्न शराब और ब्रांडी इस पर जोर देते हैं। इस तरह के संतरे को घर पर उगाना इतना आसान नहीं है, आमतौर पर इस संकर के फल दुकानों में खरीदे जाते हैं।

संकर के प्रकार

इस फल में एक साथ कई किस्में शामिल हैं। उनमें से कौन सबसे लोकप्रिय माना जाता है, और वे एक दूसरे से कैसे भिन्न होते हैं? इसके बारे में और जानने लायक है। मैंडरिन और नारंगी का एक संकर निम्नलिखित प्रकारों में बांटा गया है:

• स्पैनिश। इस किस्म के फल छोटे और काफी बड़े दोनों प्रकार के हो सकते हैं। प्रत्येक प्रति में कई हड्डियाँ होती हैं;
• मॉन्ट्रियल। इस प्रकार की क्लेमेंटाइन सबसे दुर्लभ है। यह ज्यादातर स्पेन और अल्जीरिया में उगाया जाता है। प्रत्येक फल में, एक नियम के रूप में, लगभग 12 बीज-अनाज हो सकते हैं;
• कोर्सीकन। क्लेमेंटाइन की इस किस्म में क्या अंतर है? सबसे पहले छिलके का रंग नारंगी-लाल होता है। इस प्रजाति का एक उल्लेखनीय लाभ यह है कि इसमें कोई हड्डी नहीं होती है।

इस संकर के फलों की अद्भुत सुगंध और असामान्य स्वाद, चाहे कोई भी किस्म हो, विदेशी फलों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी। लेकिन यह प्रजातियों के सभी फायदे नहीं हैं। कम ही लोग जानते हैं कि क्लेमेंटाइन को एक असरदार एंटीडिप्रेसेंट कहा जाता है। यह नसों के लिए ऐसी "दवा" पर स्टॉक करने लायक है। इसके अलावा, चिंता न करें कि फल जल्दी खराब हो जाएगा। आप इसे लंबे समय तक रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस इसे रेफ्रिजरेटर के दराज में डाल दें - और यह पूरे महीने अपने स्वाद गुणों को नहीं खोएगा।

लाभकारी विशेषताएं

नारंगी और कीनू के संकर का नाम बहुतों ने सुना और जाना है। लेकिन क्या आप सोच सकते हैं कि ऐसे एक फल में कितने विटामिन होते हैं? इस बीच, कुछ ध्यान देने योग्य है। फल की संरचना में बड़ी मात्रा में पानी, फाइबर, वसा और प्रोटीन होता है। अतिरिक्त पोषक तत्वों में, तांबा, एस्कॉर्बिक एसिड, टाइटेनियम, आदि को भी प्रतिष्ठित किया जा सकता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि क्लेमेंटाइन में थोड़ी मात्रा में चीनी हो। और यह मिठास को प्रभावित नहीं करता है।

इस फल के लाभों के वजन स्पेक्ट्रम को बेहतर ढंग से समझने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि किन स्वास्थ्य समस्याओं के लिए विशेषज्ञ क्लेमेंटाइन खाने की सलाह देते हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की खराबी के मामले में;
• सर्दी के इलाज के लिए;
• इन्फ्लूएंजा और अन्य वायरल संक्रमणों की रोकथाम के रूप में;
• चयापचय को सक्रिय करने के लिए;
• अनिद्रा और लगातार तनाव के साथ;

• त्वचा की विभिन्न समस्याओं के लिए - सेल्युलाईट, मौसा की उपस्थिति, खिंचाव के निशान।

सामान्य तौर पर, जो लोग अपनी त्वचा को सुंदरता और स्वस्थ रूप देना चाहते हैं, उनके लिए नारंगी के साथ पार किए गए कीनू का उपयोग बस आवश्यक है।

अन्य साइट्रस संकर

प्रजनकों ने एक समय में कई विदेशी फलों को एक दूसरे के साथ पार किया। उनमें से प्रत्येक ने स्वाद और उपस्थिति विशेषताओं में सुधार किया है, इनमें से कुछ पौधों को घर के अंदर भी उगाया जा सकता है। सबसे उल्लेखनीय नमूनों में, यह निम्नलिखित फलों को उजागर करने योग्य है:

• कीनू - मीठे नारंगी मांस के साथ कीनू। इसकी त्वचा काफी पतली और छीलने में आसान होती है;
• माइनोला एक अंगूर के साथ कीनू को पार करके प्राप्त एक संकर है। इस फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। यह मुख्य रूप से इज़राइल और संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाया जाता है;
• लिमेंड्रिन (लिमोनिया)। इस तरह के विदेशी फल कीनू और नींबू की प्रजातियों की विशेषताओं के संयोजन के कारण दिखाई दिए। इस फल का छिलका कीनू जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद में खट्टापन प्रबल होता है, और यह पहले से ही नींबू की एक विशेषता है। इस तरह के फल को उसके शुद्ध रूप में खाना काफी मुश्किल है, लेकिन चीन में, उदाहरण के लिए, इसे बहुत लोकप्रिय माना जाता है;
वे आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार करेंगे और साथ ही साथ आपके दैनिक मेनू में विविधता लाएंगे। अंगूर के साथ कीनू या कीनू के साथ पार किया हुआ नींबू एक वास्तविक उपचार है। अपने आहार में विविधता लाएं और अपने स्वस्थ भोजन का स्वाद और भी बेहतर होने दें। अब आपकी मेज पर केवल नींबू, कीनू या नारंगी ही विदेशी फल नहीं होंगे।