سلطة خيار البازلاء. سلطة مع البازلاء الخضراء - وصفات بالصور. كيفية صنع سلطات البازلاء الخضراء البسيطة واللذيذة

سلطة الخيار والبيض والبازلاء - خيار رائعوجبات خفيفة ، خاصة في فصل الربيع ، عندما تريد حقًا شيئًا طازجًا وصحيًا!

يعد تحضير هذه السلطة أمرًا بسيطًا وسريعًا إلى حد ما - ما عليك سوى سلق البيض وتقطيع جميع المكونات.

في هذه الوصفةتستخدم توابل لجميع الأغراض و ملح أسود. يمكنك اختيار أي توابل مناسبة للخضروات - جميع أنواع الفلفل والهيل والريحان والزعتر والطرخون. يمكن أيضًا تناول الملح إما ملح البحر أو ملح الطعام العادي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة التتبيلة وعدم استخدام المايونيز ، كما هو مقترح في الوصفة ، ولكن الكريمة الحامضة أو جنبا إلى جنب بنسب متساوية. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا إذا أضفت الخردل إلى السلطة - المخزن أو محلي الصنع.

مكونات

2 خيار كبير
4 بيض دجاج
150 جرام بازلاء معلبة
1 حزمة شبت طازج
3 ملاعق كبيرة مايونيز
0.5 ملعقة صغيرة توابل عالمية
ملح للتذوق

1. اغسل الخيار جيدًا. يقشر الجلد ويقطع إلى نصف حلقات أو ربع حلقات. إذا كان القشر رقيقًا وطريًا وغير مر ومغسول جيدًا ، يمكنك قطع الخيار معه.

2. ضعي الخيار في وعاء السلطة.

3. رمي البازلاء الخضراء المعلبة في مصفاة ، اترك السائل الزائد يستنزف. أرسل البازلاء إلى الخيار.

4. اسلقي البيض لمدة 10-15 دقيقة ، تبرد في ماء بارد ، قشر. تقطع إلى مكعبات من أي حجم.

5. يُمزج البيض في وعاء السلطة مع باقي المكونات.

6. اغسل الشبت وجففه وقطّع ناعماً بالسكين.

7. تبلي الأطعمة المجهزة بالمايونيز. اضبط الكمية حسب ذوقك وعصير الخيار.

8. يضاف التوابل لجميع الأغراض والملح الأسود.

9. تخلط جيدا.

10. ضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، أو قسميها إلى أجزاء وقدميها على الفور.

لذيذة ومغذية و سلطة صحيةمستعد!

بالعافية!

بعد العطلة عيد فصح سعيدكثير منا لديه البيض المسلوق الملون على طاولاتنا أو في الثلاجات والسؤال حاد - ماذا نصنع بها حتى لا يضيع المنتج! مع البيض المسلوقيمكنك طهي الطعام اللذيذ والصحي سلطة دايتمضيفا خيار طازجوالبازلاء الخضراء المبيضة. يتم إعداد الطبق في 20 دقيقة تقريبًا ، لكن يُنصح بتناوله فور التقديم حتى لا يضيع فيتامينات مفيدةوالمعادن ، لأن الجميع يعرف ذلك في الساعات الأولى من إنشائها في طبق إلى أقصى حد.

مكونات

200 غ من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة
1 خيار طازج
3 بيض دجاج
1 قرصة حمض الستريك
1.5 ش. ل. مايونيز دايت
2 رشة ملح

طبخ

1. إذا كنت قد غلي بيض الدجاجثم قشرهم فقط. إذا كان لديك بيض دجاج طازج ، ضعه في قدر واسكبه ماء بارد. ضع الحاوية على الموقد واترك محتوياتها حتى الغليان. اسلقي البيض لمدة 12-15 دقيقة حتى يغلي جيدا. لا تسكب البيض البارد في قدر ماء ساخنوإلا فإنها قد تنفجر. بمجرد طهي البيض ، انقله على الفور إلى ماء مثلجلمدة 5-7 دقائق ، ثم انزع القشرة عنها واشطفها مرة أخرى في الماء.

2. اغلي الماء في قدر وأضيفي إليه قليلًا من حامض الستريك ، ثم البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة. بفضل الحمض ، لن تغير البازلاء لونها من الأخضر الفاتح إلى البني. اسلق البازلاء في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم صفي محتويات الوعاء في مصفاة واسكبها على الفور فوق الماء البارد لإيقاف عملية الطهي داخل كل بازلاء.

3. نقطع بيض الدجاج المبرد والمقشر إلى مكعبات كبيرة ويصب في وعاء عميق.

4. اشطف خيارًا طازجًا ، واقطع أطرافه من الخضار واقطعه إلى أرباع ، وهم- قطع صغيرةوإضافة أيضًا إلى الحاوية.

5. اسكبي البازلاء الخضراء المبردة والمضغوطة على باقي المكونات.

6. يضاف الملح و مايونيز دايت. اخلطي محتويات الحاوية معًا برفق.

سلطة مع الخيار والبيض - طازجة وخفيفة وجديدة وجبة خفيفة لذيذةالذي يتم تحضيره في أغلب الأحيان خيارات مختلفة. بالإضافة إلى المكونين الرئيسيين ، يتم إضافة خضروات أخرى وخضروات متنوعة إلى السلطة ، وفي بعض الأحيان يتم فرك الجبن وقطع لحم الخنزير. عادة ما يستخدم الخيار الطازج للسلطة مع الخيار والبيض. من الأفضل تناول خضروات متوسطة الحجم وبدونها عدد كبيربذور. يعتبر الخيار الصغير مثاليًا من الحديقة مباشرةً ، ولكن إذا لم يكن في الموسم ، فيمكنك استخدام الخيار الذي تم شراؤه بأمان. يعطي البيض والخيار بأنفسهم توليفة جيدةسواء من حيث المذاق أو الهضم من قبل الجسم ، لكن السلطة مع الخيار والبيض ستصبح ألذ إذا قمت بتقطيعها الفجل الطازجأو الطماطم. يمكنك أيضًا إضافة بعض البازلاء الخضراء المعلبة أو الذرة.

المقبلات مثالية للإفطار ، يمكن استخدامها كطبق جانبي للطبق الرئيسي (على سبيل المثال ، أطباق الدجاج الرئيسية) أو كطبق جانبي. عشاء خفيف. يمكن تناول السلطة مع الخيار والبيض بأي كمية دون خوف على الشكل. خيار - غذائي و منتج منخفض السعرات الحراريةوالبيض سيسمح لك بعدم الشعور بالجوع أو جعل وجبة خفيفة شهية و طبق مغذي. في مثل هذه السلطة ، من الجيد ترتيب أيام الصيام.

في معظم وصفات سلطة الخيار والبيض ، يتم تقطيع جميع المكونات وخلطها مع الصلصة. يمكن تقطيع المنتجات إلى شرائح أو مكعبات أو شرائح رقيقةأو صر. في بعض الأحيان يتم وضع المكونات في طبقات ، ثم تحصل على المزيد خيار احتفاليأطباق. لخلع الملابس ، غالبًا ما يأخذون المايونيز أو القشدة الحامضة ، خليط من هذه المنتجات بنسب متساوية أو زيت نباتيمع عصير ليمون.

سلطة مع الخيار والبيض - تحضير الطعام والأطباق

الخطوة الأولى هي سلق البيض بينما يبرد - يمكنك تحضير باقي المنتجات. يغسل الخيار ويقطع حسب وصفة سلطة الخيار والبيض. يمكن تقشير الجلد أم لا - كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق. سيجعل الخيار منزوع الجلد السلطة أكثر طراوة و "طرية". يجب غسل جميع الخضروات والأعشاب الأخرى (إذا تم استخدامها في السلطة) جيدًا وتجفيفها وتقطيعها.

لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى وعاء سلطة أو وعاء ، لوح تقطيع، سكين حاد ، مبشرة و قدر صغير لسلق البيض و غيرها من المنتجات. يتم تقديم السلطة على أطباق عادية ، ويمكنك قضاء بعض الوقت في عطلة ووضع وجبة خفيفة طبقات جميلةفي أكواب شفافة.

وصفات السلطة بالخيار والبيض:

الوصفة الأولى: سلطة الخيار والبيض

يستغرق وقت تحضير السلطة من 10 إلى 15 دقيقة فقط. من الجيد تناول وجبة خفيفة على الإفطار أو العشاء ، وكذلك على الغداء مع طبق ثانٍ. من الجيد بشكل خاص طهي وتناول السلطة في الحرارة ، عندما لا ترغب في تناول الأطعمة الدسمة والدهنية.

المكونات المطلوبة:

2 خيار طازج متوسط الحجم ؛
2 بيض دجاج
خضار البقدونس
عدد قليل من أوراق الخس
ملح للتذوق؛
1 ش. ل. المايونيز والقشدة الحامضة.

طريقة طهو:

يغسل الخيار ويمسح ويقطع إلى أنصاف دوائر رفيعة. يُسلق البيض جيدًا ويُغطى بالماء البارد. يجب غسل أوراق الخس جيدًا من جزيئات التراب والرمل وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائط رفيعة. اغسلي البقدونس وقطعيه ليس ناعما جدا. يقطع البيض إلى مكعبات صغيرة. نضع الخيار والبيض والأعشاب في وعاء والملح وتتبل بالمايونيز والقشدة الحامضة. سلطة مع الخيار والبيض جاهزة!

الوصفة الثانية: سلطة بالخيار والبيض والبازلاء

يختلف هذا الإصدار من الوجبة الخفيفة عن النوع الرئيسي من حيث وجود البازلاء الخضراء المعلبة هنا. ولكن هذا هو المكون الذي يعطي نعومة خاصة و طعم دقيق، كما أنه يجعل الطبق أكثر إرضاءً.

المكونات المطلوبة:

2 خيار طازج
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
نصف علبة بازلاء معلبة.
خضار البقدونس
عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
مايونيز؛
ملح.

طريقة طهو:

اشطف الخيار والبصل والبقدونس جيدًا. المياه الجارية، جاف. نقطع البصل إلى حلقات صغيرة ، نقطع البقدونس ، نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. يُسلق البيض جيدًا ، باردًا ، لا يقطع جيدًا. استنزاف السائل من البازلاء المعلبة. ضعي جميع مكونات السلطة مع الخيار والبيض في وعاء صغير ، والملح ، وتبلي بالمايونيز واخلطيها جيدًا.

الوصفة الثالثة: سلطة بالخيار وبيض اللحم

يتم تحضير هذه السلطة اللذيذة في مدة لا تزيد عن نصف ساعة من المنتجات المتاحة. يمكنك طهي الطعام كل يوم أو تقديمه في وليمة احتفالية.

المكونات المطلوبة:

غير دهني لحم الخنزير- 100 جرام؛
1 خيار طازج متوسط الحجم ؛
3 بيض دجاج
جبنه أصناف durum- 100-110 جم ؛
نصف فلفل رومي كبير (أحمر) ؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
قليل من الملح
نصف ملعقة صغيرة من خردل الحبوب.

(المكونات 5 حصص)

طريقة طهو:

يجب أن تبدأ في تحضير السلطة مع الخيار والبيض من التتبيلة ، حيث سيستغرق نقعها بعض الوقت. للقيام بذلك ، اغلي البيض المسلوق جيدًا واسكبه بالماء البارد حتى يبرد. في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والخردل وصفار بيضة مهروسة ، أضيفي القليل من الملح حسب الرغبة. يجب نقع الصلصة لمدة 20 دقيقة ، هذه المرة كافية لتحضير السلطة نفسها. اغسل الفلفل والخيار وإزالة البذور من الفلفل. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ونصف الفلفل والخيار إلى شرائح رفيعة ، ونبشر ما تبقى من البيض والبروتين والجبن على مبشرة خشنة. يتم تحضير السلطة في أجزاء على شكل 5 سلطات صغيرة. لذلك ، يجب تقسيم جميع المكونات إلى 5 أجزاء متساوية وتوضع على طبق مسطح كبير 5 شرائح. تتكون الشرائح من الطبقات التالية: لحم الخنزير وبعض المايونيز والخيار والبيض والفلفل والجبن. نرش كل تلة بالبقدونس المفروم ناعماً ، ونضع ملعقة كبيرة من الصلصة المنقوعة فوقها. لتقديم السلطة ، ستحتاج إلى ملعقة مسطحة يدوية.

الوصفة الرابعة: سلطة بالخيار والبيض بالبذور

نسخة غير عادية من السلطة مع الخيار والبيض. من المثير للاهتمام أن بذور عباد الشمس "تغلب" على مذاق المنتجات الأخرى ، مما يجعل المقبلات لذيذة للغاية وحارة.

المكونات المطلوبة:

خيار طازج - 1 كجم ؛
4 بيض دجاج
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل أسود مطحون.
الشبت - حفنة واحدة ؛
القشدة الحامضة 10٪ دهن - 200 جم ؛
بذور عباد الشمس مقشر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اغسل الخيار ، قشره. قطع كل نصف بالطول ، اكشط اللب بالبذور. ضع في منخل واجمع العصير. نقطع أنصاف الخيار إلى شرائح طويلة ، سمكها حوالي 1 سم ، سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي الخيار واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، أضيفي الملح والفلفل. يُسكب في عصير الخيار ويُترك على نار خفيفة غطاء مغلق 15 دقيقة أخرى ، اسلقي الخيار بيض مسلوق ، بارد وقطّع إلى 4 شرائح. خيار مطهو ببطءتبرد ، وتصريف السوائل الزائدة منها. ضعي الخيار والبيض في وعاء السلطة. اغسل الشبت واقطعها جيدًا. تحضير الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة والشبت قليلاً عصير الخيار، ملح وفلفل. رش تتبيلة السلطة مع الخيار والبيض. تحمص البذور في مقلاة حتى تنضج رائحة لطيفة. تبرد وترش وجبة جاهزة. تزيين السلطة بأغصان الشبت.

الوصفة الخامسة: سلطة بالخيار والبيض "جبن وثوم"

لذيذ جدا ، حار و سلطة دسمة. أضف إليها أفضل الأجبانأصناف صلبة.

المكونات المطلوبة:

5 بيض دجاج
2 خيار طازج
جبنة هولندية - 300 جم ؛
ربع كوب من القشدة الحامضة والمايونيز.
3 فصوص من الثوم
الشبت والبقدونس الخضر.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الخيار وأزل الجلد منه وقطعه إلى أنصاف دوائر صغيرة. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع جيدًا. قشر الثوم وتمر عبر العصارة. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. امزج جميع المكونات في وعاء عميق أو وعاء سلطة. يتبل بصلصة الكريمة الحامضة والمايونيز والفلفل والملح. سلطة جاهزةيُزين بالبقدونس والشبت.

يمكن جعل سلطة الخيار والبيض أكثر صحة إذا ملح الطعاماستبدل البحر أو المعالج باليود ، وتناول الكريمة الحامضة الخالية من الدسم والمايونيز. أيضًا ، بدلاً من ذلك ، يمكن تتبيل السلطة بالطبيعية زبادي غير محلى. حيلة أخرى: إذا تم الإمساك بخيار مرير ، فأنت بحاجة إلى قطع الحافة وفركها على طول الجرح حتى تظهر الرغوة البيضاء. بعد ذلك تختفي المرارة.

نحتاج أولاً إلى غسل الخيار. بعد أن نزيل القشرة ونقطعها أولاً بالبلاستيك ، ثم نقطعها إلى مكعبات. كلما قطعت الخيار بشكل أصغر ، كلما كانت السلطة ألذ.

نحن نسلق بيض الدجاج ، احرص على غسله أولاً ، ثم نخرجه من الثلاجة قليلًا ونتركه يقف على الطاولة. بمجرد أن يغلي البيض ، اطهيه لمدة خمس دقائق حتى يبرد. بمجرد طهي البيض ، يجب ملؤه بالماء البارد. لذلك يقومون بالتنظيف بشكل أسرع وأفضل. بعد أن ننظفها ، نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، أو يمكنك فركها لمزيد من الجمال. مبشرة بخير.

لنصنع سلطة. ضعي أوراق الخس في وعاء عميق وعميق. تأكد من غسلها أولاً ورجها بحدة بيديك. ماء فائض. ثم نضع البيض على السلطة ونفتح البرطمان البازلاء الخضراء. يُصفّى الماء ويُتبل من البازلاء ويُسكب في وعاء. يرش كل شيء بالملح والفلفل ويخلط. بعد الحشوة بالمايونيز وتخلط مرة أخرى. السلطة جاهزة تقريبًا. إذا كنت لا تحب المايونيز في السلطة ، فيمكنك تتبيله بالزبادي قليل الدسم وغير المحلى. يعتبر الزيت النباتي الذي يحتوي على زيت نباتي رائعًا أيضًا لمثل هذا العلاج إضافات مختلفة. لذيذ و سلطة اصليةمثالي لأطباق اللحوم والأسماك.

جعلت النكهة الحلوة والحساسة لهذه البقوليات من شعبيتها في مجموعة متنوعة من السلطات. اليوم ، لا تكتمل أي طاولة عطلة تقريبًا بدون أطباق البازلاء ، خاصةً إذا كانت معلبة. كيف تطبخ بسيطة و سلطات لذيذة، سوف تتعلم من الوصفات بالصورة أدناه.

طريقة عمل سلطة البازلاء الخضراء

لا يمكن تسمية الأطعمة المعلبة بالطعام الصحي ، ولكن البازلاء ، على عكس المنتجات الأخرى ، تحتفظ بمعظم خصائصها في هذا الشكل. مواد مفيدة. لهذا السبب ، تحتوي كل ربة منزل تقريبًا في المطبخ دائمًا على عبوتين من هذا المكون. لذلك يصبح طهي سلطة مع البازلاء الخضراء أمرًا بسيطًا و عملية سريعة. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتج المناسب. يجب أن تحتوي تركيبة الأطعمة المعلبة على عدد قليل فقط مكونات إضافية- ملح وماء وسكر. يجب أن تكون البازلاء من الدرجة الأولى أو الأعلى. غرفة الطعام مناسبة فقط للحساء.

كيف لطهي البازلاء الخضراء للسلطة

للحفظ ، غالبًا ما تستخدم البازلاء السكر. اسمها الآخر هو الدماغ. تلقى البازلاء هذا الاسم بسبب التلافيف المميزة على السطح. إنه مفيد بسبب محتواه العالي من البروتين. غير مناسب لجميع الوصفات البازلاء المعلبةالتي لا تتطلب التدريب قبل. يتم تحضير الخس الطازج أو المجمد بطريقة مختلفة. يجب أولاً طهي البازلاء بشكل صحيح. بالنسبة للسلطات ، تعد أنواع الحبوب الناعمة مناسبة - فهي كبيرة الحجم وذات شكل دائري. في جدا نسخة بسيطةيتم طهي البازلاء على النحو التالي:

صب الماء في قدر بمعدل 1 لتر لكل 400 جرام من المنتج.
بعد الغليان ، أضيفي البازلاء نفسها ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة السكر ، واثنين من أغصان النعناع للنكهة.
يغلي لمدة 10 دقائق. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة 1.5 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح.
يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع من الماء ، ثم يُترك البازلاء الخضراء المُخللة لتبرد.

سلطة مع البازلاء - وصفة

ستساعدك أي وصفة سلطة مع البازلاء الخضراء حتى في المواقف التي تحتاج فيها إلى بناء مقبلات بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أكثر المكونات الأصلية. النتيجه هي سلطات مختلفة- باللحم والذرة والجبن والفطر والسجق. ل خيارات الصوميشمل سلطة مع الفطر والبازلاء الخضراء. ليست وجبة خفيفة عالية السعرات الحرارية تبدو عادية أو الأعشاب البحريةوالخيار والطماطم. يمكنك التجربة بإضافة كل ما هو موجود في الثلاجة وجعله خفيفًا أو وجبة خفيفة شهية. حتى البنجر يذهب بشكل رائع مع البازلاء.

سلطة السلطعون مع البازلاء الخضراء

وقت الطهي: 25 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 102 سعرة حرارية.
المطبخ: روسي.

كلاسيكي لـ قائمة الطعام اليوميةاو اي طاولة العطلةيكون سلطة السلطعون. بواسطة الوصفة التقليديةيتم تحضيره على أساس أعواد الذرة التي تحمل الاسم نفسه. هناك خيار آخر لا يقل شهية ومرضية. هذه سلطة مع البازلاء الخضراء و عيدان من السرطان. لمثل هذه المقبلات ، نرحب بأي نوع من أنواع الخضر لهذا الموسم. يوصى باستخدام أوراق الشبت والثوم - فهي لذيذة بشكل خاص معهم.

مكونات:

الخضر - حسب الرغبة
خيار - 1 قطعة ؛
البازلاء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة.
الفلفل والملح - حسب الرغبة.
بيضة - 3 قطع ؛
عصي السلطعون - 100 جم ؛
مايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الخيار وقطع الأرداف وقطع الباقي إلى شرائح أو مكعبات.
يُقشر البيض المسلوق ويُقطع جيدًا.
صفي السائل من البازلاء.
قطع العيدان إلى مكعبات.
يُمزج جميع المكونات ويُتبل بالمايونيز والملح والفلفل ويُضاف الأعشاب المفرومة. امزج كل شيء.

سلطة البازلاء المعلبة

وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 92 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

السلطة البسيطة التالية مع البازلاء المعلبةمثالي كطبق جانبي للحوم. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم دمجه مع الثوم والبصل. يحتاجون فقط إلى تقطيعهم وخلطهم مع البازلاء من الجرة. فقط قم بتصريف السائل أولاً. يوصى أيضًا بترك البازلاء تتدفق بوضعها في مصفاة. ثم لن تحتوي السلطة على سائل فائض.

مكونات:

الفلفل والملح - حسب الرغبة.
بصل - 1 قطعة ؛
البازلاء المعلبة - 300 جم ؛
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
ثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

افتح برطمانًا من الطعام المعلب ، وصفي العصير الزائد ، ثم ضع المحتويات في وعاء السلطة.
يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. أرسل أيضًا إلى وعاء السلطة.
يضاف المايونيز والملح ويتبل بالفلفل ويخلط.

سلطة الدجاج مع البازلاء الخضراء

الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 130 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

سلطة كلاسيكية بالدجاج والبازلاء الخضراء. مزيج من هؤلاء منتجات بسيطةفي طبق يكتسب طعم غير عادي- ناعم ولطيف. لجعلها أكثر توابلًا ، يضاف الثوم. يضيف الخيار نضارة للطبق. الشيء الرئيسي هو ترك السلطة تتشرب جيدا مع المايونيز. على الرغم من أنه يمكن استبداله بسهولة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

مكونات:

ثوم - 2 فصوص ؛
بيض دجاج - 4 قطع ؛
خيار - 1 قطعة ؛
خردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
البازلاء المعلبة - 50 جم ؛
جبنة قاسية- 150 جم ؛
ملح - رشة واحدة ؛
مايونيز - 150 جم ؛
لحم الدجاج - 1 قطعة.

طريقة طهو:

بشكل منفصل ، اسلقي الساق والبيض حتى تنضج. دعهم يبردوا ثم يقطعوا ناعماً.
يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات. اطحن الجبن على مبشرة.
ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة ، واخلطيها.
يتبل بالثوم المهروس والمايونيز والخردل. يملح ويخلط مرة أخرى.

سلطة مع ملفوف وبازلاء خضراء

وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 50 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

طازجة وخفيفة و وجبة خفيفة شهية. كل هذا عن وصفة سلطة مع الملفوف والبازلاء. من المؤكد أن هذه المكونات موجودة في مطبخ أي ربة منزل. لجعل الملفوف أكثر طراوة ، يمكنك هرسه بيديك بعد تقطيعه. باقي المنتجات هي أبسط - الجزر والبازلاء. لذلك ، تبين أن السلطة منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة ل غذاء حمية. إنه لذيذ بشكل خاص مع بطاطس مهروسة.

مكونات:

ملح - رشة واحدة ؛
جزر طازج- حاسب شخصي 1.؛
ملفوف أبيض - 200 جم ؛
البازلاء المعلبة - 50 جم.

طريقة طهو:

اشطف رأس الملفوف ، ونظفه من الأوراق السيئة ، واقطع الباقي جيدًا.
اغسل الجزر وابشره.
خذ وعاءًا حيث تخلط فيه جميع المنتجات.
ملح ، صب الزيت ، اخلط جيدا.

سلطة مع البازلاء والبيض

وقت الطهي: 40 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 217 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

خيار آخر لطبق منخفض التكلفة هو سلطة بسيطة مع البازلاء والبيض. يتميز بمزيج غير عادي من المكونات. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، تشمل التركيبة الأرز و فلفل حلو. بسببهم ، لم تتحول السلطة إلى مرضية فحسب ، بل كانت أيضًا حلوة المذاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقبلات ليست دهنية للغاية ، لأن الزيت يستخدم للتتبيل ، وليس المايونيز.

مكونات:

فلفل حلو - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 100 جم ؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛
ملح للتذوق؛
أرز - 150 جم ؛
البازلاء المعلبة - 100 جم ؛
بيض مسلوق- 3 قطع.

طريقة طهو:

نقطع قاعدة الفلفل ونزيل البذور ثم نقطع الخضار إلى شرائح.
اسلقي الأرز باستخدام الماء المملح. ثم امزجه مع الفلفل.
يُسلق البيض لمدة 10 دقائق ، ثم يُقشر ويُقطع جيدًا.
تخلط جميع المكونات المتبقية وتتبل بالفلفل والملح وتسكب في الزيت.

سلطة بالبطاطس والبازلاء الخضراء

الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 127 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

ليس هناك ما هو أسهل من صنع سلطة من البطاطس والبازلاء. في التكوين ، إنه مشابه لأوليفييه التقليدي بالفعل. على الرغم من أن الوجبة الخفيفة خفيفة ، إلا أنه لا يزال من السهل عليها الحصول على ما يكفي منها. يمكن استخدام السلطة على شكل طبق مستقلأو كطبق جانبي للحوم مثل الكباب اللذيذ. المايونيز مطلوب للخلع ، على الرغم من أن القشدة الحامضة مناسبة أيضًا.

مكونات:

المايونيز والفلفل والملح - حسب الرغبة.
البازلاء المعلبة - 380 جم ؛
بصل أخضر- زوج من الريش.
بطاطس - 3 قطع ؛
خيار طازج - 2 قطعة.

طريقة طهو:

قشر البطاطس واغسلها ثم اسلقها. يترك ليبرد ، ثم يقطع إلى مكعبات.
نقطع البصل ناعما ، يقطع الخيار أيضا في قطع صغيرة.
صفي السائل من البازلاء ، واخلطيها مع باقي المكونات باستخدام وعاء السلطة.
ملح حسب الرغبة ، فلفل ، يتبل بالمايونيز ويخلط.

سلطة بالكبدة والبازلاء

وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 137 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.

صعوبة التحضير: سهل.

سلطة الكبد مع البازلاء هي مجرد مخزن للفيتامينات. في الحقبة السوفيتيةكان هذا الطبق يعتبر رفاهية تقريبًا. يتم تحضيره من كبد سمك القد. كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. تبين أن السلطة التي تعتمد على مثل هذا المنتج مفيدة وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم. إذا احتفظت بوعاء على الأقل كبد سمك القد، يمكنك بناء مثل هذه المقبلات في أي وقت. إنه ملائم لأنك إذا لم تضيف البازلاء والبطاطس يمكنك دهنها على الخبز وتقديمها كسندويشات. آخر خيار مثير للاهتمام- استخدم البسكويت أو رقائق البطاطس.

مكونات:

مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
بيضة - 3 قطع ؛
كبد سمك القد - 240 جم ؛
بطاطس - 2 قطعة ؛
الفلفل والملح - حسب الرغبة.
البازلاء المعلبة - 150 جم ؛
ريش البصل الأخضر - 20 جم.

طريقة طهو:

اسلقي البيض جيدًا ثم ضعيه على الفور ماء باردكى تأهدأ. بعد ذلك ، قم بفرم ناعم.
نفتح إناء الكبد ونسكب الزيت منه ونعجن المنتج نفسه بشوكة ونضعه على الفور في قاع وعاء السلطة. ضع البيض هناك.
بشكل منفصل ، اسلقي البطاطس في قشرها ، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح.
إرسال المكونات المتبقية إلى وعاء السلطة.
ضعي البصل المفروم فوقها.
يتبل المايونيز والفلفل ويضاف الملح ويخلط كل شيء جيدًا.
تُزين بنصف بيضة مسلوقة حسب الرغبة.

سلطة بازلاء خضراء ومخللات

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 259 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.

ستوضح لك هذه الوصفة كيفية الطهي سلطة السمكمن مخلل الخيار والبازلاء. إنه يشبه أيضًا أوليفر ، لكن لديه ميزات. بالإضافة إلى البطاطس والبصل مع الجزر ، يضاف بالإضافة إلى السلطة سمك السلمون المملح قليلاً. اتضح جدا مزيج غير عاديمكونات. من ناحية أخرى ، تتميز السلطة بحموضة طفيفة بسبب مخلل الزنجبيل.

مكونات:

عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
البازلاء - 90 جم ؛
بصل أخضر - زوج من الريش.
الشبت - حفنة واحدة ؛
خيار مملح وطازج - 1 قطعة ؛
مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
بصل أحمر - رأس واحد ؛
بطاطس - 200 جم ؛
سمك السلمون المملح قليلاً - 250 جم ؛
مخلل الزنجبيل - 10 جم.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس مع الجزر ، ثم تبرد وتقطع إلى مكعبات.
ثم اشطف الخيار الطازج ، واقطعه جيدًا مع المملح.
يقطع البصل أيضًا ويقطع السمك إلى شرائح.
اشطف ، وجفف ، وقطع الخضر.
يُفرم الزنجبيل ناعماً ويخلط مع المايونيز وعصير الليمون.
خذ وعاء سلطة أكبر ، حيث تضع جميع المنتجات المفرومة.
تزودهم بالوقود صلصة مايونيزوالملح والخلط.

سلطة الخيار والبازلاء

وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 35 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: سهل.

بالنسبة للذين يلتزمون بالنباتية ، فإن سلطة الخيار والبازلاء مناسبة ، لأنها تحتوي على الخضار فقط. مثل هذه المقبلات لن تؤذي أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكن أن يكون الخس عشاء خفيفأو كطبق جانبي طبق اللحم. ذوق خاصيتم إعطاؤه الزيتون مع الطماطم والخيار. ل عرض جميليجدر استخدام الخضر - البقدونس أو الشبت.

مكونات:

الفلفل والملح - حسب الرغبة.
البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
الخضر - حسب الرغبة
زيت عباد الشمس- ذوق؛
زيتون معلب- 50 غ.

طريقة طهو:

اشطف الخيار والطماطم جيدًا واتركها حتى تجف. منشفة ورقية، ثم قطع عشوائيا.
قطع الزيتون إلى نصفين أو أصغر.
تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة والملح وتتبل بالفلفل والزيت.
رشي الأعشاب المفرومة.

سلطة بالبصل الاخضر والبازلاء

وقت الطهي: 20 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 35 سعرة حرارية.
الغرض: للغداء / العشاء.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

لا تقل طعمه عن سلطة الخيار والبازلاء والبصل الأخضر. الطبخ من دواعي سروري. البازلاء تعطي المقبلات نعومة خاصة. بالإضافة إلى البصل الأخضر ، يمكنك استخدام الخضر الأخرى للزينة ، مثل البقدونس أو الكزبرة. إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة أكثر إرضاءً مع البازلاء ، أضف النقانق أو لحم الخنزير أو الدجاج المسلوق. لن تكون مثل هذه المقبلات مجرد طبق جانبي ، بل وجبة كاملة.

مكونات:

البقدونس - زوجان من الفروع.
المايونيز والملح - حسب الرغبة.
خيار طازج - 2 قطعة ؛
البازلاء المعلبة - نصف علبة ؛
ريش البصل الأخضر - 5-6 قطع ؛
بيضة دجاج - 2 قطعة.

طريقة طهو:

اشطف البقدونس والبصل والخيار تحت الماء الجاري البارد ، وزعهم على منشفة ورقية واتركهم يجفوا.
يُسلق البيض جيدًا ، ويُنقل على الفور إلى الماء البارد. عندما تبرد ، قم بإزالة القشرة وقطعها جيدًا.
يقطع الخضار ويقطع الخيار إلى مكعبات.
خذ وعاء سلطة ، حيث تضع جميع المكونات. يملحهم ويتبلون بصلصة المايونيز ويخلطون.

سلطات البازلاء - أسرار الطبخ

إذا كنت ترغب في طهي سلطة مع البازلاء الخضراء اللذيذة حقًا ، فقم بدراسة القليل منها نصائح بسيطة. عند شراء الأطعمة المعلبة ، انتبه إلى البرطمان - لا ينبغي أن يكون هناك تورم وتلف. إذا لاحظت بعد الفتح حشوًا موحلًا ، فلا تنزعج. هذا يعني أن المنتج يحتوي على المزيد من النشا. يحتاج فقط إلى الغسيل ماء مغلي. انظر إلى تاريخ الإنتاج أيضًا. إذا كانت البازلاء معلبة في الصيف ، فمن المؤكد أنها توضع في برطمان طازج ، منتقاة للتو. بالإضافة إلى هذه النصائح الأساسية ، يوصى باتباع ما يلي:

إذا كانت قائمة المنتجات تحتوي على بصلة، يجب حفظه مبدئيًا لمدة 10-15 دقيقة في الثلاجة. لذلك عند القطع ، لن تقرص العيون.
ينصح بسلق البيض في ماء مملح قليلاً. هذا سوف يحمي القشرة من التشقق والبروتين من التسرب.
لتجنب اسوداد البطاطس ، صب ملعقة كبيرة من الخل الضعيف في الماء عند الغليان.
يمكنك استخدام مصفاة صغيرة لتصريف السائل من جرة البازلاء.
لجعل السلطة صحية ، يمكنك استبدال الملح العادي بالملح المعالج باليود أو المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.
للتزيين سلطات اللحوممع البازلاء وبذور السمسم وحليب الشوك أو بذور الكتان مناسبة. من الأفضل تقديم الخضار مع الزبيب أو المكسرات المفرومة.
لبناء طبق جانبي سريع للحوم ، يمكنك ببساطة تتبيل البازلاء بالقشدة الحامضة أو الزبدة.