الفراغات من فيكتوريا لوصفات الكومبوت الشتوية. كومبوت فيكتوريا مع حامض الستريك. كومبوت الفراولة مع حامض الستريك

15 وصفات سوبرمن الطماطم 1. طماطم على الطريقة الكورية ، سريعة ولذيذة 2. طماطم مخللة حلوة وحارة 3. طماطم خضراء مملحة 4. وجبة خفيفة حارةمن الطماطم 5. صلصة "أبيتيكا" 6. طماطم معلبة في أنصاف 7. سلطة الفلفل والطماطم في صلصة العسل 8. صلصة ساتسيبيلي من الطماطم 9. فاصوليا في صلصة طماطم 10. الكوسة في صلصة الطماطم 11. صلصة الطماطم محلية الصنع 12. توابل الفجل مع الطماطم 13. الطماطم في هلام 14. الخيار في عصير الطماطم 15. الباذنجان في الطماطم 1. طماطم على الطريقة الكورية ، سريعة ولذيذة المكونات: -2 كجم من الطماطم المقطعة إلى قطع كبيرة (في النصف) -4 قطع. الفليفلة الحلوة -2 رأس ثوم- تتبيلة خضراء: -100 جرام. الخل -100 غرام. ينمو. زيوت - 100 غرام. سكر -2 ملعقة كبيرة. ل. ملح. الفلفل والثوم (أضفت قطعتين من الفلفل الحار) يلف في مفرمة اللحم. مزج. قطع الخضر. تكمن في طبقات في 3 جرة لتر: طماطم ثم خليط خضروات ثم خضروات. أغلق الجرة بغطاء وضعها في الثلاجة رأسًا على عقب على الرقبة. هذا بحيث يكون جاهزًا بعد 8 ساعات لتناول الطعام على القمة. صنع في المساء وجاهز في الصباح! وبعد ذلك يمكنك الاحتفاظ بها في الوضع الطبيعي. طعمها أفضل في اليوم التالي! 2. مخلل طماطم حلوة وحارة المقادير: - 2 كجم طماطم طازجة(ناضجة ومرنة) - 1 فلفل أحمر حار - 2-3 فص ثوم - 1 فلفل حلو - فلفل بازلاء حلو - قرنفل - سكر - ملح - خل 9٪ ضعي التوابل في برطمانات نظيفة ، 3-5 بازلاء لكل منهما البهارات، 3-5 فصوص ، 1 فص ثوم ، مقطع إلى شرائح ، 1/4 فلفل حلو مقطعة إلى قطع وقطعة صغيرة من الفلفل الحار. اغسل وجفف الطماطم. ضعي الطماطم في برطمانات. صب الماء المغلي واتركه لمدة 20-30 دقيقة. يُصفّى الماء ويُضاف بمعدل 1 لتر من التتبيلة 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الملح يُغلى ويُسكب في برطمانات. أضف ملعقتين كبيرتين من الخل لكل لتر جرة. نشمر العلب ويقلب. دعها تبرد في درجة حرارة الغرفة. 3. الطماطم الخضراء المملحة الطماطم الخضراء غير الناضجة ، ويفضل أن تكون كبيرة ، ولحم. - كرفس - اغصان - ثوم - فلفل أحمر حار محلول ملحي - لكل 1 لتر من الماء البارد (من الحنفية) - 70 جرام ملح (كبير) اقطع الطماطم إلى نصفين بالطول ولكن ليس تمامًا. إذا كان الثوم كبيرًا ، قم بتقطيعها كل فص إلى عدة أطباق.وضع الفلفل على الحلقات (أفعل ذلك بالمقص ، مريح للغاية) ، أغصان الكرفس. نضع عدة أطباق من الثوم ، 2-3 حلقات من الفلفل في كل طماطم (حسب مقدار التوابل التي تحبها ، أو إذا كان هناك أطفال في المنزل) ، كما نقوم بحشو غصن الكرفس ، ونطويه عدة مرات بلا رحمة ، ونصلح كل هذا الجمال بخيوط المكوك العادية ، لف الطماطم عدة مرات في اتجاهات مختلفة (إذا كانت نظيفة ، فمن الممكن ذلك بدون خيوط). -مثل الوجوه الضاحكة. في الجزء السفلي من المقلاة أو البرطمانات (أو ربما البراميل) ، ضع طبقة من أغصان الكرفس ، فوق طبقة من الطماطم ، ادفع المزيد من الفلفل على الجوانب (للعشاق) ، ثم مرة أخرى الكرفس ، إلخ. من الكرفس. نخفف الملح في الماء ونسكب الطماطم ، ونضعها تحت الاضطهاد ، ويستخدم حوالي 1.5 لتر من المحلول الملحي في جرة 3 لتر. عندما يتم إعادة الطماطم ، تتوقف عن الفقاعات ، يصبح المحلول الملحي شفافًا ، هذا كل شيء ، المخلل جاهز. إذا كنت تستخدمه على الفور ، فلن تحتاج إلى فعل أي شيء آخر. ، ولفائف الحديد. هذا يجب أن يتم تحضيره على الفور بمجرد ملئه بمحلول ملحي مغلي ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا ، حتى سنتين. 4. مقبلات الطماطم الحارة المقادير: - 1 كوسة كبيرة - 2-3 فص ثوم - 5 طماطم صغيرة - نصف حزمة شبت وبقدونس - زيت قلي - مايونيز - دقيق 1. خذ كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم 2. يملح كل الدوائر ويخلط ، يترك في وعاء لمدة 5 دقائق. 3. سخني الزيت في مقلاة واقلي كل دائرة بعد غمسها على الجانبين في الدقيق. 4. نضع الكوسا المقلية في طبق ونتركها تبرد. 5. عندما تبرد الكوسة ، دهنها بمزيج من المايونيز والثوم. 6. قطّعي الطماطم إلى دوائر وضعها فوق كل حبة كوسة. 7. فوق الطماطم ، دهنها بالمايونيز بالثوم. 8. رشي الأعشاب فوقها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. صوص "شهية" 3 كيلو طماطم ، 3 رؤوس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 0.5 ملعقة كبيرة. زيت ، 0.25 ملعقة كبيرة 9٪ خل ، 1 ملعقة كبيرة ملح. مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم ، اطهيها لمدة ساعة حتى تصبح سميكة. يضاف الملح والزيت والسكر والثوم. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. يُسكب الخل ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُلف. 6. طماطم معلبة أنصاف المكونات: - طماطم ، - حبوب ، - ورقة الغار- بصل - خضار شبت - ثوم - زيت نباتي. محلول ملحي: -3 لتر. ماء ، -3 ملاعق كبيرة. ل. ملح ، -7 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، -1 ملعقة كبيرة. 9٪ خل. للبدء ، اختر الطماطم الحمراء الضيقة. نقطعهم إلى نصفين. في الجزء السفلي من الجرة (استخدمت لترًا منها) ، نضع الشبت المفروم ، 4-5 حبات فلفل ، بصل صغير مع حلقات ، 2 فص ثوم مفروم و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. الآن نضع نصفي الطماطم المقطوعين لأسفل. بمجرد امتلاء الجرة ، صب الطماطم مع محلول ملحي دافئ. ثم نضع برطماناتنا على حامل في إناء ماء ونعقم لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. ثم قم بسد الأغطية بإحكام وانقلب رأسًا على عقب ، ولفها حتى الصباح. 7. سلطة الفلفل والطماطم في صلصة العسل. المقادير: 1.5 كجم من الفلفل الحلو ، 1.5 كجم من الطماطم الناضجة ، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح ، 100 مل من خل التفاح أو العنب أو التوت ، 100 غرام عسل ، 10 حبات فلفل أسود. طريقة التحضير فلفل نظيف من البذور ويقطع الى قطع. نقطع الطماطم إلى شرائح. يقلب الخضار ويضاف الملح والعسل والخل ويترك حتى يخرج العصير. بعد ذلك ، ضعي الأطباق مع الخضار على النار واتركيها تغلي وتغلي لمدة 10 دقائق. ثم اسكب السلطة المغلية في برطمانات معقمة ولفها واقلبها رأسًا على عقب ولفها. 8. صلصة ساتسيبيلي من الطماطم المطلوبة: - لوعاء سعة 2 لتر: -2 كجم من الطماطم ، -1 حزمة كبيرة من الكزبرة -1 رأس ثوم -1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.ملح -1/2 ملعقة صغيرة تعليمات الفلفل الأحمر: اهرسي الطماطم في الخلاط مع القشر. يُغلى المزيج حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. قم بطحن جميع التوابل بشكل منفصل ، ثم ادمج كل شيء ، وانقلها بحذر ولفها في برطمانات. 9. الفول في صلصة الطماطم لذلك ، لتحضير هذا الفراغ ، نحتاج إلى المكونات التالية: - الفول - كيلوغرام واحد. - بصل - بصلان. - طماطم - كيلوغرام واحد ؛ - ملح خشن - ثلاث ملاعق صغيرة. - أسود فلفل مطحون- ملعقة صغيرة واحدة؛ - البهارات المطحونة - نصف ملعقة صغيرة. - ورق الغار - خمس قطع ؛ - 70٪ خل - ملعقة صغيرة. الفول في الطماطم لفصل الشتاء - وصفة. الخطوةالاولى. بادئ ذي بدء ، سنغلي الفاصوليا حتى على استعداد تامفي ماء مملح قليلاً ، بعد نقعه لمدة يوم. الخطوة الثانية. بصلةقشر ، قطّع ناعماً قدر الإمكان واقلي حتى يظهر لون ذهبي زيت نباتي. الخطوة الثالثة. نغمس الطماطم الكاملة الناضجة لبضع ثوان في الماء المغلي ، وبعد ذلك نبردها ماء باردوإزالة الجلد بعناية. الخطوة الرابعة. بعد ذلك ، قطعي الطماطم المقشرة في قطع صغيرة، في العمق المينايُضاف الملح ويُغلى حتى يتحول إلى هريس. الخطوة الخامسة. ثم نضيف الفول والبصل المقلي والتوابل وورق الغار المفروم إلى الطماطم المسلوقة ونخلط كل شيء جيداً. دع الخليط يغلي ، واسكب الخل فيه. الخطوة السادسة. يُرفع الفاصوليا المطبوخة عن النار وتُسكب على الفور في المبستر المحضر الجرار الزجاجية. نحن الفلين. 10. كوسة بصلصة الطماطم - كوسة صغيرة - 5 كجم - عصير طماطم - 2 لتر - سكر - 2 كوب - ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت. - 200 مل ، - خل 9٪ - 150 مل ، - فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة ، - بقدونس - 1 حزمة ، ثوم - رأسان. الوصفة الأولى: اغسلي الكوسة ، اقطعي ذيولها وقطعيها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1 سم 2 ضعي بضع أغصان من البقدونس في قاع كل برطمان. ضعي الكوسة فوق البقدونس. 3 بعد ذلك ، قم بإعداد الصلصة للكوسة: صب عصير الطماطم في قدر. إذا لم يكن لديك عصير الطماطم، يمكنك أن تأخذ معجون الطماطم(0.5 كجم) مخفف بالماء (1.5 لتر). يضاف السكر والملح والزيت النباتي والخل والثوم والفلفل. هذا العام ، لم يكن لدي فلفل في متناول اليد ، وكان هناك جرة واحدة من نبات الجرجير المتبقي من حصاد العام الماضي. أضفت 1 كوب من الجديكا إلى الكتلة الناتجة ، ووضعتها على نار متوسطة وغليها لمدة 10 دقائق. 4 صبي صلصة الطماطم الحارة في برطمانات الكوسة. غطيها وعقّميها لمدة 25 دقيقة ، من لحظة غليان الماء في المقلاة. 5 ثم قم بلف البرطمانات الساخنة من الكوسة في صلصة الطماطم مع الأغطية ، ثم اقلبها ولفها بمنشفة. اترك البرطمانات لتبرد تمامًا. 11. صلصة الطماطم محلية الصنع. المقادير: - طماطم - 1 كجم. - تفاح - 3 قطع. - جزر - 2 قطعة. - ملح - 1 ملعقة صغيرة. - سكر - 1 ملعقة كبيرة. - خل - 2 ملاعق كبيرة. - فلفل ، ثوم - حسب الرغبة. طريقة التحضير: الطماطم والجزر والتفاح المقشر وطحن كل شيء في مفرمة اللحم وإضافة الملح والسكر والخل وإشعال النار. بعد 20 دقيقة من الغليان ، أضيفي الثوم المطحون والفلفل واخلطيهم. ضع كل شيء في برطمانات وقم بتعقيمها في إناء من الماء ، بعد وضع منشفة في الأسفل. شد البرطمانات بغطاء وضعها بالمقلوب لمدة 12 ساعة. يمكن تخزين الصلصة الجاهزة في مكان بارد ومظلم. 12. توابل الفجل بالطماطم وصفة مارينا سازونوفا. المقادير: -3 كجم طماطم -250 جرام من الفجل - ثوم 200 جرام - ملح 3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة - سكر 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة التحضير: قشر الفجل وانقعه لمدة 30 دقيقة في ماء نظيف. قم بتقطيعها وتمريرها إما في مفرمة اللحم أو في الخلاط (بسكين مرفق) أو في معالج ، اغسل الطماطم وقطّعها ثم مرر مع الثوم. اخلطي جميع المكونات وأضيفي الملح والسكر حسب الرغبة واخلطي. رتب التوابل في برطمانات معقمة ، وأغلق الأغطية واحفظها في الثلاجة. 13. طماطم في جيلي المقادير: - طماطم للتعبئة: - ماء - 1 لتر - سكر - 70 جرام - ملح - 40 جرام - خل - ملعقة شاي - جيلاتين - 30 جرام - فلفل حسب الرغبة - ورق الغار حسب الرغبة - طريقة التحضير نقع الجيلاتين البارد ماء مغليحتى تورم. بعد ذلك ، قم بالتسخين في حمام مائي أو في فرن المايكرويفحتى يذوب الجيلاتين تمامًا. يتابع. نقطع الطماطم ونضعها في برطمانات جاهزة. نضع السكر والملح في الماء ونغلي ونضيف الخل والجيلاتين المحضر والجزر المفروم والبهارات ونغلي لمدة 3 دقائق. مخلل حارتصب في الجرار مع الطماطم وتعقيم. ثم نشمر على البنوك ونهدأ. 14. خيار في عصير الطماطم المقادير: - خيار - 1.5 كيلوجرام - عصير طماطم - 1.5 لتر - ثوم - 5-6 فصوص - طرخون - 10 جرام - شبت (مظلات) - 50 جرام - ملح - ثلاث ملاعق كبيرة طريقة الطبخ: اسلقي الطماطم عصير وبارد. يذوب الملح فيه ويضاف إليه الثوم والأعشاب ويملأ الخيار الموجود في الجرار. أغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد. 15. الباذنجان في الطماطم للطبخ نحتاج: -3 كجم من الطماطم. -2 كجم باذنجان - 200 غرام من الزيت النباتي ؛ - 200 جرام من السكر -100-150 غرام خل 9٪ ؛ -2 قرون من الفلفل الحار. -2 رأس ثوم -2 ملعقة كبيرة ملح تُمرر الطماطم والفلفل في مفرمة اللحم ، ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة. نقطع الباذنجان إلى قطع متوسطة. ليس في شرائح مثل "Spark" ، وليس في القش ، ولكن في القضبان. إذا أردت ، يمكنك تقشير الباذنجان ، وأود أن أتركه هكذا. يُضاف الباذنجان المفروم إلى الطماطم مع الفلفل ، ويُضاف أيضًا هناك زيت عباد الشمسوالسكر والخل. يُطهى لمدة 40 دقيقة ، في نهاية الطهي ، يُضاف الثوم إلى الباذنجان. صب الكتلة في الجرار المعقمة ولفها. نقلب الجرار رأسًا على عقب ونلفها ببطانية دافئة لمدة 1-2 أيام

كومبوت الفراولة- مشروب لذيذ وصحي يروي العطش جيداً في الحرارة. يحتوي على جميع الفيتامينات الموجودة في الفراولة الطازجة تقريبًا. يعتمد الطعم والتشبع واللون على تنوع ودرجة نضج التوت. في هذه المقالة سوف نوضح لك كيفية عمل كومبوت الفراولة بشكل صحيح.

كم لطهي كومبوت من الفراولة

في قدر ، اسلقي كومبوت الفراولة لمدة 7-10 دقائق.

في طباخ بطيء ، قم بغلي الكومبوت في 40-50 دقيقة.

أسرار صنع كومبوت الفراولة

• الطبق المثالي الذي يتم فيه طهي الكومبوت مطلي بالمينا. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون بدون رقائق.
• من الأفضل تناول التوت من نفس الحجم ويفضل أن يكون كثيفًا ، ثم لن يغلي ناعمًا.
• يتم تقطيع الفراولة الكبيرة حسب الرغبة إلى جزأين أو 4 أجزاء ، وتترك الأجزاء الصغيرة كاملة.
• يمكن رمي التوت في الماء البارد والماء المغلي. في الإصدار الأول ، سيعطون المزيد من الذوق ، لكن يمكن أن يكونوا طريين للغاية ، وفي الإصدار الثاني ، سيبقون على حالهم.
• لجعل الطعم أكثر تشبعًا ولونًا ساطعًا ، يمكنك إضافة قليل من حامض الستريك أو شريحة من الليمون إلى الكومبوت.
• يمكن إضافة السكر في نهاية الطهي. هذا يجعل من السهل تعديل الطعم ، لأن التوت يزيل بعض الحلاوة أثناء الطهي.
• يمكنك طهي الكومبوت ليس فقط بالسكر ، ولكن أيضًا باستخدام المُحلي أو العسل. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة والتوابل المفضلة الأخرى.

كيفية طهي كومبوت الفراولة في قدر

في هذه الوصفةمع الصورة ، سنوضح بوضوح كيفية طهي كومبوت الفراولة.

1

لطهي كومبوت من الفراولة الطازجة في المنزل ، نحتاج إلى التوت نفسه والماء و سكر محبب. للحصول على كوب واحد من الفراولة ، تحتاج إلى 2-3 أكواب من الماء و5-6 ملاعق كبيرة من السكر.

2

نغسل الفراولة بالماء. اغسل أجزاء صغيرة ، بعناية حتى لا تسحق التوت.

3

نقوم بإزالة الكأس. هذا مناسب جدًا لعمل ماصة للكوكتيلات.

4

نجمع الماء في قدر. أخذنا 2 لتر من الماء مقابل 400 جرام من التوت.

5

أضف 6 ملاعق كبيرة من السكر إلى الماء المغلي.

6

عندما يذوب السكر ، نغفو 400 جرام من الفراولة. نحن نقلل النار إلى الحد الأدنى.

7

يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 7-10 دقائق. يجب ألا يغلي الكومبوت عمليا.

8

عبق و مشروب لذيذجاهز. يمكنك شربه دافئًا وباردًا. يمكنك تقديمه في المنزل مع مكعبات الثلج وورقة النعناع ، أو سكبه في الترمس واصطحابه معك.

كيفية طهي كومبوت الفراولة في طباخ بطيء

الطبخ في طباخ بطيء له خصائصه الخاصة. لجعل الطعم أكثر تشبعًا ، من الأفضل غلي التوت غطاء مفتوح. بالإضافة إلى ذلك ، سيؤدي ذلك إلى تقليل شدة الغليان ، وسيصبح المشروب أكثر شفافية. يمكنك أيضًا تقليل كمية الماء في الوصفة. بالمناسبة ، اتضح أيضًا أنه عبق جدًا وأن الوصفة تحظى بشعبية كبيرة.

ملكنا تعليمات خطوة بخطوةسوف تساعدك على طهي كومبوت الفراولة في طباخ بطيء.

1

للطبخ نحتاج 300 جرام من الفراولة و 100 جرام من السكر و 2 لتر من الماء.

2

التوت بلدي في وعاء كبير. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يتم سحقهم.

يسمون فيكتوريا مجموعة متنوعة مبكرة حديقة الفراولة، ولكن بعبارة أكثر بساطة ، هو كذلك فراولة كبيرة. من خلاله سيكون من الممكن إغلاق مشروب رائع ستشربه بكل سرور. وقت الشتاء. تعرف على بعض الوصفات لهذا المشروب الرائع وغير العادي.

كيفية اختيار وتحضير التوت للتعليب

من الأفضل اختيار الفراولة متوسطة الحجم. من المستحسن أن تكون التوت ناضجة بشكل معتدل: كثيفة ومشرقة. لن تغلي كثيرًا ، بل ستقوم بتلوين المشروب بشكل فعال. يجب أن تتم معالجة المنتج فورًا بعد الشراء أو التجميع. قم بفرزها وإزالة كل القمامة. اشطف التوت في مصفاة بكميات صغيرة المياه الجارية. دعهم يستنزفون قليلاً ، ثم أزل كل ذيل الحصان.

كيف تطبخ كومبوت من فيكتوريا لفصل الشتاء

هنالك الكثير وصفات مختلفةمع إضافة أكثر مكونات مختلفة. من خلال الجمع بين الفراولة والفواكه والتوت والأعشاب ، يمكنك الاستمتاع بطعم جديد في كل مرة. الشراب دائما منعش جدا. من المهم أن تتذكر أن هذه الفراغات يتم تخزينها ، كقاعدة عامة ، لمدة تصل إلى ستة أشهر. تحقق من عدة طرق لطهي الكبوت لفصل الشتاء.

الوصفة الكلاسيكية

المكونات لواحد جرة ثلاث لتراتكومبوت من فيكتوريا لفصل الشتاء:

• التوت الطازج - 300 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء نظيف - 2.5 لتر (تقريبًا).

كيف تصنع كومبوت لفصل الشتاء:

1. ضع الجرة على التعقيم. أثناء الطهي ، اشطف الفاكهة واتركها تجف قليلاً في مصفاة. إذا لم تقم بتصريف الماء ، سيصبح اللب رطبًا جدًا.
2. ضعي الفراولة في الوعاء المُجهز. صب الماء المغلي حتى الرقبة. غطي بغطاء واتركيه لمدة نصف ساعة.
3. صب السكر في عموم المينا. الماء الذي تم نقعه عصير فراولة، تصب من الجرة هناك ، على نار صغيرة. عندما يغلي الشراب ، انتظر حتى يذوب السكر المحبب تمامًا ثم أخرجه من الموقد.
4. صب السائل الناتج فوق الفراولة ، ولفها بإحكام. اقلب قطعة العمل واتركها حتى تبرد تمامًا. ثم ضعه في مكان مظلم بارد.

كيف تطبخ بالبرتقال

مكونات حاوية واحدة سعة ثلاثة لترات:

• سكر مكرر - 150 جم ؛
• برتقال - نصف فاكهة ؛
• ماء - 2-2.5 لتر ؛
• فراولة - 250 جم ؛
• ميليسا - 1 فرع.

كيفية لف الكومبوت:

1. املأ المعقم وعاء زجاجيثم تغسل التوت شرائح البرتقالبدون قشر ، بلسم ليمون. يُسكب الماء المغلي وينقع تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
2. صفي الماء من الجرة في قدر ، واشعل النار فيه. أضف المكرر. انتظر حتى يغلي واطبخ الشراب لمدة خمس دقائق.
3. صب السائل الحلو مرة أخرى في وعاء زجاجي ، ولفه بعناية. اقلبه رأسًا على عقب ، واحتفظ به تحت الأغطية حتى يبرد تمامًا. احتفظ بمشروب من التوت لفصل الشتاء في الظلام والباردة.

كيف نفعل مع الكشمش

عناصر:

• فراولة - 400 جم ؛
• الكشمش الأسود - 200 جم ؛
• سكر محبب - 8 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 3-4 لترات.

وصفة كومبوت فيكتوريا:

1. اغسل التوت ، واتركه يستنزف ، يفرز ، يمزق الذيل ، الأغصان.
2. في غضون ذلك ، يغلي الماء ويذوب السكر هناك. سيستغرق هذا ما يقرب من خمس إلى عشر دقائق.
3. قسّم الفراولة والكشمش إلى برطمان معقمين سعة ثلاثة لترات. املأها بشراب ساخن ، ولف الأغطية.
4. قم بتبريد الفراغات رأسًا على عقب تحت الأغطية ، ثم ضعها في مكان بارد.

بالنعناع

يمكن تحضير كومبوت فيكتوريا لفصل الشتاء من المكونات التالية (النسب لكل حاوية سعة ثلاثة لترات):

• فراولة - 400 جم ؛
• سكر مكرر - 300 جم ؛
• ماء - 2.5-2.7 لتر ؛
• نعناع - 6 أوراق ؛
• حامض الستريك - 1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

1. اشطف الفراولة واتركها تجف في مصفاة وقطع كل ذيول.
2. عقم الحاوية والغطاء ، ثم ضع التوت هناك.
3. دع الماء يغلي ، قم بإذابة مكعبات السكر حتى لا تبقى حبة واحدة. صب المستحضر مع الشراب الذي حصلت عليه.
4. ضع أوراق النعناع في البرطمان وحركها برفق حتى لا تكون على السطح ، بل في المنتصف. غطي الفراغ بغطاء ، لفه ببطانية لمدة ربع ساعة.
5. اخرج أوراق النعناع. صفي الشراب من البرطمانات ، اتركي التوت بالداخل ولفيها.
6. أعد السائل المعبر ليغلي. صب حامض الستريك في قطعة العمل ، صب شراب ساخن ، نشمر على الفور تمامًا.
7. اقلب قطعة العمل رأسًا على عقب ، واحتفظ بها حتى تبرد تمامًا. ثم قم بتخزينه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة كومبوت الشتاء من فيكتوريا وتوت العليق

هذا المشروب عطري بشكل لا يصدق. لتحضير جرة كومبوت سعتها ثلاثة لترات من فيكتوريا لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• التوت - 0.5 كجم ؛
• فيكتوريا - 0.5 كجم ؛
• سكر - 400 جم ؛
• تنقية المياه - 2 لتر.

عملية الطهي:

1. عقم الحاوية.
2. ضع التوت في أوعية مختلفة ، وفرزها ، واقطع ذيولها. اشطفها جيدًا واتركها تجف في مصفاة. ثم ضعهم في جرة.
3. في قدر كبيراغلي الماء. صبها في جرة. يغطى ويترك لمدة ربع ساعة.
4. صفي الماء مرة أخرى في القدر. ضعه على الموقد واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. يُسكب التوت فوقه مرة أخرى ، وبعد 15 دقيقة ، يُسكب في المقلاة. أضف السكر هناك واتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
5. تُسكب الفراولة والتوت مع الشراب الناتج بعد الغليان الثالث ، نشمر. اقلب قطعة العمل رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية. بعد يومين أو ثلاثة أيام ، عندما يبرد ، انقله إلى المخزن أو القبو.

وصفة بالفيديو: كومبوت لذيذ من فيكتوريا للحصاد لفصل الشتاء

كومبوت فيكتوريا لفصل الشتاء سيكون رائعا مشروب فيتامينلموسم البرد. سوف يساعد على التنويع قائمة الطعام اليوميةومناسبة للأطفال. يمكن تنويعه بإضافة مكونات أخرى ، مع التعقيم أو بدونه.

كيف تطبخ كومبوت لفصل الشتاء من فيكتوريا؟

لطهي كومبوت غني من فيكتوريا لفصل الشتاء ، من المهم مراعاة التفاصيل الدقيقة التالية:

1. من الأفضل استخدام التوت الطازج حتى لا يتعرض للتشوه أثناء الطهي.
2. يشمل تحضير الفراولة إزالة الحطام وشطف التوت بالماء البارد عدة مرات.
3. يوصى بفرز التوت حسب الحجم.
4. يجب تعقيم أوعية وأغطية الحفظ فوق البخار أو تحميصها في الفرن.
5. من المهم معرفة ما يتم دمج فيكتوريا في الكومبوت: يمكن أن يكون الكشمش والمشمش والقرفة والبرتقال والتوت.

كومبوت فيكتوريا للشتاء بدون تعقيم

تشتهر التوت برائحتها خصائص فيتامين، يتم استخدامها في الكلى. ادخر قدر الإمكان صفات مفيدةيمكنك ، إذا قمت بعمل كومبوت من فيكتوريا بدون تعقيم. سيكون من الضروري فقط التحضير المسبق لحاويات الحفظ والأغطية لها.

مكونات:

• فيكتوريا - 800 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• سكر - 1.5 كوب.

طبخ

1. تحضير التوت وترتيبها في حاويات ، ملء 1/5 جزء.
2. اغلي الماء واسكبه فوق التوت واتركه لمدة 15 دقيقة.
3. ثم صفي السائل واغليه مرة أخرى مع إضافة السكر. يغلي لمدة 3 دقائق.
4. صب الشراب في التوت ، أغلق كومبوت فيكتوريا لفصل الشتاء مع الأغطية.

كومبوت فيكتوريا مع حامض الستريك

يحتوي كومبوت فيكتوريا لفصل الشتاء على نوتة حارة لطيفة بشكل لا يصدق ، وتشمل الوصفة إضافة حمض الستريك. يمكن تناول هذا المشروب كخيار مستقل يروي العطش ، أو مع جميع أنواع الحلويات. سيأتي للإنقاذ في حالة وصول ضيوف غير متوقعين ويكمل الطاولة.

مكونات:

• فيكتوريا - 400 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. قطع التوت إلى نصفين ، ورميهم في الجرار. أضف حمض إليها.
2. يُسكب السكر في الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 7 دقائق.
3. صب الشراب في حاويات.
4. كومبوت قريب من فكتوريا الناضجة لفصل الشتاء بأغطية.

كومبوت فيكتوريا بدون سكر

هناك وصفة بسيطة لكومبوت فيكتوريا بدون إضافة سكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تجد ربات البيوت استخدامًا عمليًا بشكل لا يصدق للمشروب. على سبيل المثال ، يمكن استخدامه ليس فقط للغرض المقصود منه ، ولكن أيضًا لصيد التوت وتعبئته بالجيلاتين والحصول على الحلوى الأصلية. قد يكون الخيار الآخر هو استخدام الكتلة الناتجة كطبقة للكعكة.

مكونات:

• فيكتوريا - 400 جم ؛
• ماء - 3 لتر.

طبخ

1. احرق الأوعية بالماء المغلي وضع التوت فيها.
2. صب الماء المغلي على التوت.
3. غطي الأوعية بالغطاء ، ضعيها في الأواني وعقّميها لمدة 10 دقائق في ماء مغلي.
4. أغلق الكومبوت اللذيذ من فيكتوريا لفصل الشتاء مع الأغطية.

كومبوت فيكتوريا لفصل الشتاء بالنعناع

يمكنك إعطاء الشراب ملاحظات منعشة حارة إذا قمت بذلك. يتم دمج هذه المكونات بشكل عضوي للغاية مع بعضها البعض. لن يتطلب المكون الإضافي الكثير ، يكفي عدد قليل من الأوراق. يمكن إعطاء طعم حامض لطيف مع حامض الستريك.

مكونات:

• فيكتوريا - 150 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• ماء - 900 مل ؛
• نعناع - 2 أوراق ؛
• حامض الستريك - 5 جم.

طبخ

1. ضعي السكر في الماء واطهيه حتى يذوب.
2. تعقيم الجرار ، وضع التوت فيها ، صب الشراب عليها ، ورمي أوراق النعناع واتركها لمدة 10 دقائق.
3. يُصفى السائل ويُغلى مرة أخرى ، يُسكب في الجرار.
4. أغلق كومبوت فيكتوريا والنعناع لفصل الشتاء بأغطية.

فكتوريا وتوت العليق كومبوت لفصل الشتاء

هناك وصفات يتم بموجبها تحضير كومبوت من فيكتوريا لفصل الشتاء مع إضافة أنواع مختلفة من التوت. حار للغاية و طعم غنييشرب مع توت العليق. هناك سر معين حول كيفية حماية وعاء زجاجي من التلف أثناء سكب الماء المغلي فيه: يوصى بوضعه على سطح معدني في هذا الوقت.

مكونات:

• فيكتوريا - 1 كجم ؛
• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - 4 لتر.

طبخ

1. قسّم التوت إلى حصص متساويةفي عبوات معقمة.
2. صب الماء المغلي ، اتركه لمدة 5 دقائق وصفي الماء.
3. يُسكب السكر في السائل ويُغلى. صب الشراب فوق التوت.
4. وفكتوريا لإغلاق الأغطية.

كومبوت فيكتوريا بالبرتقال

يمكن لعشاق المشروبات المنعشة صنع كومبوت فيكتوريا لفصل الشتاء ببرتقالة. ملاحظات من ثمار الحمضيات ستعطيها طعمًا لا يوصف. بعض حلاوة التخمير ستتركها ، ستكتسبها حموضة لطيفة. يتم دمج النعناع أو بلسم الليمون عضويًا مع هذه المكونات ، ويمكن أيضًا إضافتهما إلى التركيبة. ميزة أخرى هي اللون الغني.

مكونات:

• فيكتوريا - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• برتقالي - ½ جهاز كمبيوتر ؛
• ماء - 4 لتر.

طبخ

1. رتب التوت والبرتقال المقشر في أوعية معقمة وصب الماء المغلي فوقها. دعه يقف لمدة 10 دقائق.
2. يُصفّى الماء ويُضاف إليه السكر ويُغلى المزيج ويُسكب في الجرار مرة أخرى.
3. نشمر كومبوت بأغطية.

فكتوريا وكومبوت الكشمش لفصل الشتاء

واحدة من أكثر مجموعات متناغمةيمكن أن يسمى كومبوت فيكتوريا والكشمش. نقطة مهمةالذي يوصى به بالتأكيد هو اختيار التوت عالي الجودة. يمكن استخدامها بنسب متساوية أو مختلفة حسب تقدير المضيفة. يجب أن يكون لها هيكل كثيف حتى لا تغلي بشكل ناعم أثناء إضافة الماء المغلي.

مكونات:

• كشمش أحمر - 100 جم ؛
• فيكتوريا - 100 جم ؛
• الكشمش الأسود -100 جم ؛
• سكر - 120 جم
• ماء - 2 لتر.

طبخ

1. امزج التوت مع بعضها البعض ، ورتبهم في حاويات واسكب الماء المغلي فوقهم ، ثم غطهم بالغطاء. اتركه لمدة 20 دقيقة.
2. يصفى الماء ويخلط مع السكر ويغلى.
3. صب السائل مرة أخرى في البرطمانات ، ولفها.

كومبوت فيكتوريا بالقرفة

تحظى كومبوت فيكتوريا بشعبية كبيرة ، وتشمل الوصفة إضافة القرفة. يؤكد التوابل بشكل إيجابي صفات الذوقالفراولة وسيتم دمجهما عضويا جدا. سيكون المكون الناجح الآخر هو الفانيليا السكرومع ذلك ، لا ينبغي إضافته على الفور ، ولكن بعد مرور بعض الوقت. خلاف ذلك ، قد يصبح الشراب مر.

مكونات:

• ماء - 1.5 لتر ؛
• فيكتوريا - 300 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• قرفة - 1 عصا.

طبخ

1. اغلي الماء وأضيفي التوت والسكر إليه.
2. بعد 3-5 دقائق ، أضيفي عود القرفة. يغلي لمدة 5 دقائق ثم أخرجه.
3. يمكنك إضافة قرصة إذا أردت. الفانيليا السكر، لفة كومبوت مع أغطية.

فكتوريا و كومبوت المشمش لفصل الشتاء

آخر لا يصدق خيار لذيذهو وفيكتوريا. تتمثل إحدى طرق الطهي الشائعة في استخدام مكونات مجمدة مسبقًا ، ثم يتم تحضير مشروب رائع منها. ومع ذلك ، يمكنك إغلاقها لفصل الشتاء إذا كنت تستخدم مكونات طازجة. المشمش يحتاج إلى حفر.

مرحبا ايها القراء! مرة أخرى ، يأتي الصيف بالحصاد. هذا العام الفراولة المسرات حصاد جيد. حان الوقت للاستعداد لفصل الشتاء. تذكرت كيف كانت والدتي تدحرج كومبوت الفراولة ، ووجدت الوصفة وشاركتها معك.

هذا لذيذ و مشروب معطرلن يضيء أيام الشتاء الباردة فحسب ، بل سيكون أيضًا بمثابة ذكرى رائعة للصيف الماضي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كومبوت الفراولة على كمية لا تنضب من الفيتامينات ، وبالتالي سيكون مفيدًا للغاية للصحة وسيشجعك. الميزة الأساسيةمن هذا المشروب المعلب يمكن تحضيره بدون تعقيم.

المكونات لـ 3 لترات

ستحتاج لكل جرة إلى:

• فراولة - 500 جم ؛
• سكر - 180 جم (كوب واحد) ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة بدون شريحة
• ماء.

قل أن الكثير من التوت؟ لا! أنا أحب كومبوت الغنية مع رائحة مشرقة فاكهة طازجةأو التوت ، وليس الماء الملون. يمكنك أيضًا تقليل الكمية كما يحلو لك.

بالإضافة إلى ذلك ، لإضافة نكهة ، يمكنك استخدام اليانسون والقرفة. هذه المرة أضفت أوراق النعناع.

كيف تختار الفراولة للحفظ؟

يعد اختيار التوت للمشروب المستقبلي جزءًا مهمًا للغاية ، لأن النتيجة النهائية ستعتمد على جودة المنتج.

من المستحسن تحضير كومبوت من الفراولة الطازجة. من الناحية المثالية ، تكون التوتات الصغيرة والثابتة فقط هي المناسبة ، بدون جوانب خضراء ، وليست مجعدة. أوصي فيكتوريا. راقب بعناية العفن وعلامات التسوس. لن يفسد هذا الطعم فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يبدأ عملية التخمير في البرطمان. الأفضل عدم المجازفة حتى لا تذهب الأعمال عبثاً.

يرجى ملاحظة أن الفاكهة التي تختارها يجب أن تكون متوسطة الحجم. كقاعدة عامة ، نأكل التوت الأكبر ، لكنني أترك الصغيرة منها للكومبوت والعصائر والمشروبات الأخرى. حتى أنني صنعت عصير الليمون بالفراولة.

كيفية إغلاق كومبوت الفراولة بحمض الستريك

جهز وعاء للغزل. يؤثر تحضير الأطباق للتعليب على جودة وموثوقية التخزين. أنا أفضل 3 لتر الجرار.

يجب غسلها جيدًا صودا الخبزتعقيم لمدة 10-15 دقيقة على البخار. اغلي الجفون.

للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر صغير ، اضبط جهاز خاصمع وجود ثقب في الوسط (معقم). ضع البرطمان مقلوبًا في الفتحة حتى لا يتسرب البخار.

قم بإزالة البرطمان بعناية ، فالبخار الساخن يمكن أن يحرق يديك بشدة!

خلال هذا الوقت ، اغسل وفرز التوت وأزل السيقان والمناطق التي بها أي تلف.

اطوي الفراولة المحضرة في وعاء سعة 3 لتر ، صب كوبًا واحدًا من السكر. كلما زاد عدد التوت الذي تضيفه ، زادت النكهة. حاول أن تملأ البرطمان بمقدار الثلث لا أقل.

أضف 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك واسكب الماء المغلي.

نشمر بسرعة بغطاء معدني.

ضع الرقبة لأسفل ، لفها ببطانية دافئة. بعد حوالي 12 ساعة ، يبرد الكومبوت تمامًا ويمكن إعادة ترتيبه إلى مكان تخزين ، سواء كانت غرفة مرافق أو حظيرة أو قبوًا (ولكن ليس ثلاجة!).

لدي كل الحفظ بشكل مثالي في المخزن حتى الربيع.

هذه وصفة بسيطة ولا يحتاج إلى طهي أي شيء. لا شيء معقد.

إذا كانت لديك أي شكوك حول الليمون ، فسأشرح: هنا يعمل كمادة حافظة ويعطي حموضة طفيفة للكومبوت ، فهو يجعل الطعم أكثر انتعاشًا وخفة. إذا كنت لا ترغب في استخدامه ، فلدي طريقة أخرى لك.

استخدم وصفاتي المجربة ودلل نفسك وعائلتك بمشروب منزلي رائع!

تعليب كومبوت الفراولة بدون تعقيم

جميع المكونات متشابهة ، باستثناء حامض الستريك. للحصول على 3 لترات من الكبوت ، حوالي كوب واحد من السكر ، واضبط كمية الفراولة حسب ذوقك (300-600 جرام من التوت).

كيف تطبخ:

هنا ، أيضًا ، لا يوجد شيء معقد ، ولكن هناك مشكلة أكبر. كومبوت معلبالفراولة حلوة ولذيذة. في الشتاء ، في أيام الأسبوع أو العطلات ، ستحصل على متعة حقيقية ، بمجرد فتح البرطمان ، ستشعر بمذاق ورائحة الصيف. وانسكبت عليه نظارات طويلةومزينة بشرائح الليمون أو الجير ، ستصبح زخرفة حقيقية لطاولة رأس السنة الاحتفالية.