لفة "اليوسفي العصير". لفة البسكويت مع اليوسفي التفاح لفة: خطوة بخطوة لفة
يتم تحضير كعكة الماندرين بسرعة كبيرة ، ولكن اتضح أنها كبيرة جدًا: تكفي لمجموعة الأصدقاء بأكملها.
اتضح أنها طرية وناعمة بشكل لا يصدق: تذوب كل قطعة في فمك حرفيًا. كعكة لذيذة برائحة وطعم الحمضيات اللامعين: حلوى حقيقية في عطلة رأس السنة. يتم تحضيره بكل بساطة ، من أبسط المنتجات ، دون مشاكل. سيحب ضيوفك بالتأكيد هذه القائمة ويسبب عاصفة حقيقية من البهجة. لفة البسكويت مع اليوسفي هي كعكة أنيقة لطاولة العام الجديد. افعلها ، لن تندم.
تكوين المنتجات
- 150 غرام من دقيق القمح
- خمس بيض دجاج طازج
- 150 غرام من السكر المحبب
- 1.5 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
للقشدة
- 500 غرام من القشدة الحامضة بنسبة 20٪ من الدهون ؛
- 150 غرام من الزبدة
- 150 غرام من السكر البودرة
- 4 اليوسفي.
- نكهة البرتقال - للزينة.
كيك رول "الماندرين: وصفة سريعة للطهي في العام الجديد
- في المساء ، قم بما يلي: قم بتغطية مصفاة بشاش مطوي في عدة طبقات
- ضعي القشدة الحامضة على الشاش ، اربطي الأطراف واتركيها لمدة 4 ساعات على الأقل: سيؤدي ذلك إلى إزالة كل السوائل الزائدة من القشدة الحامضة.
- نقوم بفصل البروتينات عن الصفار: نزيل الصفار لفترة من الوقت إلى الجانب ، ونبدأ في التغلب على البروتينات بالخلاط.
- أضف السكر المحبب تدريجيًا إلى الوعاء بالبروتينات ، واستمر في الخفق. يجب أن تكون الكتلة كثيفة للغاية.
- ثم نرسل كل الصفار إلى هذه الكتلة ونضربها لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- نضيف دقيق القمح المنخل عبر مصفاة إلى البيض ونضيف البيكنج بودر ونعجن العجينة بالملعقة.
- نغطي ورقة الخبز بورق البرشمان: من الضروري قطع مستطيل قياسه 30 × 35 سم منه.
- ننشر العجين على هذه الورقة ونسويها على السطح بالكامل.
- نرسل صفيحة الخبز مع الكعكة إلى الفرن ، تسخينها إلى 190 درجة ، لمدة 10-15 دقيقة.
- نقلب الكعكة النهائية (ساخنة) على منشفة وافل نظيفة ، ونلفها معًا بالمنشفة. اتركه حتى يبرد تمامًا.
- في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الكريم بأنفسنا. ضعي الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق ، واخفقيها بالخلاط.
- ثم أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق.
- أضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى الخلاط واخفقها حتى تصبح ناعمة.
- نفتح اللفة في كعكة ونشحمها بالكريمة الحامضة. اترك ملعقتين كبيرتين من الكريمة للزينة.
- نقوم بتنظيف اليوسفي ، وتفكيكها إلى شرائح ، ثم نضعها في شكل رقعة الشطرنج على الكعكة.
- مرة أخرى نقلب اللفة ونشحمها من جميع الجوانب بالقشدة الحامضة.
- يرش بسخاء بقشر البرتقال ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
- قدِّم هذه البهجة مع: عالج أصدقاءك بمشروب غير كحولي.
سعيد شرب الشاي وعطلة العيد.
بالأمس أطلعني صديقي على وصفة رول. صنعت بسكويت بطريقتي لكن تركت الكريمة بدون تغيير
مكونات:
للقشطة (الكاسترد):
نصف لتر حليب
2 بيض
2 ملاعق كبيرة دقيق قمح
1 كوب سكر (كنت أستخدم السكر البودرة)
فانيلين
1 علبة زبدة
اليوسفي - 6 قطع.
لتحضير البسكويت:
5 بيضات
5 ملاعق كبيرة سكر بودرة
5 ملاعق كبيرة طحين
2 ملاعق كبيرة كاكاو
نصف ملعقة صغيرة من الصودا (مروي) أو مسحوق الخبز
بادئ ذي بدء (!!!) نصنع كريمًا.
يخفق الزبدة مع السكر البودرة (يُسكب المسحوق تدريجياً)
في وعاء منفصل اخفقي الحليب والبيض والدقيق وأضفت ايضا القليل من ملونات الطعام (لكن هذا ليس ضروريا).
نضع هذا الخليط على النار ونحرك باستمرار (!!!) ونبقيه على النار حتى الغليان (!). يجب أن يتكاثف الخليط ، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد.
بعد أن يبرد الخليط ، اخلطه مع الزبدة المخفوقة ، أضف نشا الذرة أو مثخن القشدة الحامضة (الأمر متروك لك .. لقد ملأت كيسًا من المثخن وملعقة كبيرة من النشا) وأرسله إلى الثلاجة.
انتهى مع الكريم.
انجرفت بعيدًا ونسيت الصور تمامًا ... لذا ... وبكلمات أخرى .. نحتاج مرة أخرى إلى حاويتين للجلد.
في واحدة يخفق 5 بياض البيض حتى رقيق
في أخرى ، اخفقي 5 صفار مع السكر البودرة ، صبي الدقيق والبيكنج باودر (أو الصودا) هنا.
قم بإزالة الخلاط!
بعد ذلك ، يُمزج البياض المخفوق تدريجيًا مع صفار البيض ويُمزج بملعقة خشبية بعناية شديدة (!) ثم يُضاف الكاكاو ويُمزج جيدًا أيضًا.
نضع العجينة في طبقة متساوية على صفيحة خبز (أضع ورقة تتبع على صفيحة خبز ، ملطخة بالزيت النباتي (حواف الصفيحة مثنية من جميع الجوانب على شكل جوانب). يجب أن يكون حجم البسكويت 36x26 سم
نخبز لمدة 15 دقيقة ، نخرج البسكويت الجاهز ، نضعه على منشفة مطبخ مبللة (نظيفة) (تأكد من وضعها على منشفة مبللة ، وإلا فلن يكون من الممكن لف اللفة).
ننشر الكسترد واليوسفي على البسكويت.
تحتل لفائف البسكويت الهوائي مكان الصدارة في قلوب الحلوانيين والمتحمسين للحلويات. الجميع محبوبون من دون استثناء - أطفال متقلبون وأزواج متطلبون وحتى ربات بيوت بطيئات ، لأن تحضير الحلوى المرغوبة أمر سهل للغاية! الحلاوة ، المعدة بالحب وقليل من الخيال ، لا ترضي فقط التذوق ، ولكن أيضًا المظهر. لفة غير عادية لدينا هي دليل مباشر على ذلك.
حداثة طهي مشتركة من قبل المحررين "بسيط جدا!", - لفة البسكويت في 5 دقائق، مظهره سوف يذهل الضيوف على الفور. سيتعين عليك إثبات أن الحلوى لم يتم شراؤها من أحد منتجات النخبة ، ولكن تم تحضيرها بيديك. فقط انظر كم هو سهل!
رول شوكولاتة
مقادير العجين
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
- 1 ش. ل. مسحوق الكاكاو
مكونات الحشو
- 200 مل كريما حامضة
- 200 جرام جبن قريش
- 40 جرام سكر بودرة
- 5-6 اليوسفي
- نكهة اليوسفي حسب الرغبة
طبخ
- افصل البيض عن الصفار. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رقيقًا. يخفق صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
- يُمزج الصفار مع البياض ويُخفق بالخلاط على سرعة منخفضة. يُنخل الدقيق في مزيج البيض ويُضاف مسحوق الكاكاو ويُعجن عجينة متجانسة.
- تُسكب العجينة على صفيحة خبز مغطاة بورق برشمان وتُرسل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
- لف الكيكة الساخنة على الفور في لفافة من الورق وقم بتبريدها بهذا الشكل.
- اخلطي الجبن مع الكريمة الحامضة والسكر البودرة ، اخفقي الكريمة جيدًا باستخدام الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، أضف نكهة اليوسفي إلى الكريمة. قشر اليوسفي.
- افتحي الكيكة المبردة ، انزعي ورق البرشمان بحذر ، وزعي كريمة الخثارة بالتساوي على السطح ، وضعي اليوسفي المقشر في صف واحد على حافة الكيك. تُلف الكيكة برفق على شكل لفافة وتوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- نرش اللفافة النهائية بالسكر البودرة ، ونزينها بشرائح اليوسفي ، وتقطيعها إلى شرائح ، وتقدم في أسرع وقت ممكن. بالعافية!
حان الوقت لإعداد الشاي ودعوة الضيوف والاستماع إلى المجاملات - ستزين لفة البسكويت اللذيذة والحساسة طاولة الأعياد بشكل أفضل من أغلى كعكة! بالمناسبة ، بدلاً من اليوسفي ، يمكنك وضع أي فواكه أو توت في اللفة ، أو صنع عجينة الفانيليا أو استخدام كريمة مفضلة أخرى. نحن على يقين من أنه مع الكاسترد محلي الصنع سيصبح لذيذًا بشكل لا يصدق!
كريستينا ميرونيوك
من محبي الرسم وخاصة مونيه وكليمت. تحب السينما وتقدر الموسيقى على الفينيل. العمارة والنحت - ما يلهم الشخص الفضولي على مدار الساعة! تعمل كريستينا في دراسة التقنيات الرقمية للأطراف الاصطناعية في طب الأسنان. تختار الفتاة بساطتها وبساطتها سواء في الداخل أو في الحياة. المنظر الجبلي الملهم وكتاب جول فيرن عشرون ألف فرسخ تحت البحر هما بالضبط ما يحتاجه مؤلفنا الساحر ليكون سعيدًا!
نقدم لكم وصفات لفائف البسكويت ... لفة البسكويت ستكون إضافة رائعة لكوب الشاي أو القهوة العطرية. ويمكنك الذهاب لزيارة الكعك محلي الصنع.
طعم رائع - غير محلى وبرائحة العسل الخفيفة.
مكونات:
لتحضير البسكويت:
- عسل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قليل من الملح.
- كريمة حامضة (40٪) - 200 جم ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة.
- حليب مكثف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجوز المفروم (أو ملفات تعريف الارتباط) - 100 جم.
لفة العسل "النحل": وصفة خطوة بخطوة
- ضعي العسل في قدر ، أضيفي البيكنج بودر وسخنه على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك. سيتحول الخليط إلى اللون الأبيض ويزداد حجمه. نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
- للعجين ، اخفقي البياض مع إضافة 1 ملعقة كبيرة تدريجياً. ل. سكر ورشة ملح.
- اخفقي الصفار مع باقي السكر والفانيليا.
- أثناء الخفق ، اسكب الزيت تدريجياً.
- أضف خليط العسل والبيكنج باودر.
- ينخل الدقيق في العجينة ، ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
- قم بطي بياض البيض المخفوق برفق ، محاولًا الحفاظ على الحجم.
- ضعي ورق برشمان أو بساط سيليكون (أيهما أفضل) على صينية خبز (36 × 28 سم). ضعي العجينة بعناية. تذليل.
- للقشدة ، اخفقي القشدة الحامضة مع العسل والحليب المكثف والمكثف. يؤجل 4 ملاعق كبيرة. ل. كريم أعلى اللفة.
- قم بفرد اللفافة المبردة ، وادهنها بالقشدة. يرش الكريم بالمكسرات. نشمر في لفة. تقليم الحواف. دهن اللفافة النهائية بالكريمة المتبقية ورشها بالمكسرات. قدميها مبردة.
مكونات:
للبسكويت:
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح.
- كريمة حامضة دهنية (40٪ على الأقل) - 200 جم ؛
- سكر مسحوق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ب / ج الخوخ - 10 قطع ؛
- كونياك - 50 مل.
لفة الشوكولاتة "Olenka": لفة خطوة
- نقطع الخوخ جيدًا ويسكب الكونياك. يترك لينقع لمدة 3 ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل).
- ينخل الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والكاكاو.
- حرك برفق ، محاولًا الحفاظ على مستوى الصوت.
- تُبطن صينية خبز (36 × 28 سم) بورق (دهنها قليلاً بالزيت النباتي). ضعي العجينة برفق ، ثم افرديها.
- قم بتغطية الطبقة المخبوزة بمنشفة مطبخ ، ثم اقلبها بسرعة وقم بإزالة الرق.
- قم بلف الطبقة التي لا تزال ساخنة برفق في لفافة مع منشفة. اتركيه ليبرد.
- للقشدة ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة. يضاف البرقوق ويقلب.
- قم بفرد اللفافة المبردة ، وادهنها بالقشدة. نشمر مرة أخرى. تقليم الحواف.
- يمكن تزيين اللفة بالجليد.
مكونات:
للبسكويت:
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء (ماء مغلي) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كريمة حامضة دهنية (40٪) - 200 جم ؛
سكر مسحوق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كرز مجفف - 100 جم ؛
كونياك - 50 مل.
لف "أنماط المخملية": وصفة خطوة بخطوة
- من الضروري نقع الكرز في الكونياك مسبقًا وتركه لمدة 12-15 ساعة للتلقيح.
- للاختبار
- اخفقي الصفار مع باقي السكر والفانيليا. أثناء الخفق ، اسكب الزيت تدريجياً.
- يُمزج مزيج الصفار مع البياض برفق.
- أضيفي مزيج الكاكاو / القهوة إلى الثلث المتبقي من العجين واخلطيهم برفق.
- يوزع بملعقة على طبقة خفيفة من العجين على شكل "لطخة". استخدم المسواك لرسم أنماط عشوائية.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. حتى تصبح جاهزة.
- للقشدة ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة.
- قم بفرد اللفافة المبردة ، وادهنها بالقشدة. وزعي الكرز بالتساوي على الكريمة.
- نشمر في لفة. تقليم الحواف. قدميها مبردة.
بسكويت رقيق وخفيف وغير مزعج على الإطلاق ، بالإضافة إلى اليوسفي .. لذيذ بشكل رائع!
مكونات:
للبسكويت:
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. لو ؛
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح.
- كريم دهني (30٪ على الأقل) - 100 مل ؛
- كريمة حامضة دهنية (40٪) - 200 جم ؛
- سكر مسحوق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مثخن كريم - كيس واحد (8 جم) ؛
- مربى البرتقال - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ليكيور "كوانترو" - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- اليوسفي المعلب - 1 جرة (300 جم).
لفة البسكويت مع اليوسفي: لفة خطوة خطوة
- للعجين ، اخفقي البياض مع إضافة 2 ملعقة كبيرة تدريجياً. ل. سكر ورشة ملح.
- اخفقي الصفار مع باقي السكر والفانيليا. أثناء الخفق ، اسكب الزيت تدريجياً.
- يُمزج مزيج الصفار مع البياض برفق.
- نخل الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر. حرك برفق ، محاولًا الحفاظ على مستوى الصوت.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. حتى ذهبية اللون.
- قم بتغطية الطبقة المخبوزة بمنشفة مطبخ ، ثم اقلبها بسرعة وقم بإزالة الرق.
- قم بلف الطبقة التي لا تزال ساخنة برفق في لفافة مع منشفة. اتركيه ليبرد.
- ضعي شرائح اليوسفي في مصفاة وجافة.
- للقشدة ، تُخفق الكريما مع الكريما الحامضة والسكر البودرة والمكثف حتى يصبح كثيفًا. أضف المربى والمسكرات.
- يؤجل 2 ملعقة كبيرة. ل. لتزيين الجزء العلوي من اللفة.
- قم بفرد اللفافة المبردة ، وادهنها بالقشدة. وزعي شرائح اليوسفي بالتساوي على الكريمة. نشمر في لفة. تقليم الحواف.
- قم بتزييت اللفة النهائية مع الكريمة المتبقية وتزيينها. قدميها مبردة.
هذه اللفة اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية سهلة التحضير.
مكونات:
- تفاح كبير - 4 قطع ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- حفنة من الزبيب (يمكن أن يكون التوت البري المجفف) ؛
- قرفة؛
- قليل من الملح؛
- عصير ليمون - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
Apple Roll: لفة خطوة
- أزل قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة (إذا كان التفاح شديد العصير ، صفي العصير). يرش التفاح بالليمون ويرش بالقرفة ويخلط.
- يخفق بياض البيض مع إضافة 2 ملعقة كبيرة تدريجياً. ل. سكر ورشة ملح.
- اخفقي الصفار مع باقي السكر والفانيليا. أثناء الخفق ، اسكب الزيت تدريجياً.
- ضعي ورق البرشمان على صينية خبز (36 × 28 سم).
- وزعي التفاح والزبيب بالتساوي على صينية الخبز بأكملها. توضع العجينة بعناية فوق حشوة التفاح.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. حتى ذهبية اللون.
- قم بتغطية الطبقة المخبوزة بمنشفة مطبخ ، ثم اقلبها بسرعة وقم بإزالة الرق. قم بلف الطبقة التي لا تزال ساخنة برفق في لفافة ، وساعد نفسك بمنشفة. يرش السكر البودرة.
تُخبز اللفة على الفور بالحشوة ، مما يوفر الوقت الذي يقضيه في المطبخ بشكل كبير.
مكونات:
مشمش طازج - 500-600 جم ؛
البيض - 4 قطع ؛
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل. + 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي (عديم الرائحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
قليل من الملح.
لفائف البسكويت بالمشمش: وصفة خطوة بخطوة
- يغسل المشمش ويقطع إلى نصفين ويزيل النوى. نقطع كل نصف إلى 3 أسافين.
- يخفق بياض البيض مع إضافة 2 ملعقة كبيرة تدريجياً. ل. سكر ورشة ملح.
- اخفقي الصفار مع باقي السكر والفانيليا. أثناء الخفق ، اسكب الزيت تدريجياً.
- يُمزج مزيج الصفار برفق مع بياض البيض. يضاف الدقيق تدريجياً.
- ضعي صينية خبز (36 × 28 سم) بساط سيليكون أو ورق برشمان. وزعي شرائح المشمش بالتساوي على كامل سطح صينية الخبز ورشيها بملعقة كبيرة من السكر.
- ضعي العجينة المحضرة برفق مع تغطية جميع حبات المشمش بالتساوي.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا. حتى ذهبية اللون.
- قم بتغطية الطبقة المخبوزة بمنشفة مطبخ ، ثم اقلبها بسرعة وقم بإزالة السجادة (أو الرق). قم بلف الطبقة التي لا تزال ساخنة برفق على شكل لفافة (بدءًا من الطرف الأصغر) ، وساعد نفسك بالمنشفة. يرش السكر البودرة.
يصبح الكريم لذيذًا جدًا وخفيفًا ومكررًا. يمكن تقديمه في أوعية مقسمة كحلوى مستقلة.
مكونات:
للبسكويت:
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ماء (ماء مغلي) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- كريمة حامضة دهنية (40٪) - 200 جم ؛
- سكر مسحوق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مثخن كريم - 1 كيس ؛
- موز (ناضج) - 1 قطعة ؛
- شوكولاتة (حليب أو مر) - 100 جم ؛
- كونياك أو رم - 1 ملعقة صغيرة
رول ماربل بكريمة الموز بالشوكولاتة: وصفة خطوة بخطوة
- للعجين ، اخفقي البياض مع إضافة 2 ملعقة كبيرة تدريجياً. ل. سكر ورشة ملح.
- اخفقي الصفار مع باقي السكر والفانيليا. أثناء الخفق ، اسكب الزيت تدريجياً.
- يُمزج مزيج الصفار مع البياض برفق. نخل الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر. حرك برفق ، محاولًا الحفاظ على مستوى الصوت.
- في كوب منفصل ، اخلطي الكاكاو والقهوة بالماء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- تُبطن صينية خبز (36 × 28 سم) بورق (دهنها قليلاً بالزيت النباتي). ضعي ثلثي العجين برفق. تذليل.
- أضيفي مزيج الكاكاو / القهوة إلى الثلث المتبقي من العجين واخلطيهم برفق. يوزع بملعقة على طبقة خفيفة من العجين على شكل "لطخة". استخدم المسواك لرسم أنماط عشوائية.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. حتى تصبح جاهزة.
- قم بتغطية الطبقة المخبوزة بمنشفة مطبخ ، ثم اقلبها بسرعة وقم بإزالة الرق. قم بلف الطبقة التي لا تزال ساخنة برفق في لفافة مع منشفة. اتركيه ليبرد.
- للقشدة ، اخفقي القشدة الحامضة مع السكر البودرة ومكثف الكريمة حتى تصبح كثيفة.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يُهرس الموز حتى يصبح مهروسًا ، ويُمزج مع الشوكولاتة المذابة والكونياك ، ويُخلط المزيج جيدًا.
- مزيج الشوكولاتة والموز مع الكريما الحامضة.
- قم بفرد اللفافة المبردة ، وادهنها بالقشدة. نشمر في لفة. تقليم الحواف. قدميها مبردة.
لفة بنكهة الليمون معجزة!
مكونات:
للبسكويت:
- البيض - 5 قطع ؛
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي (عديم الرائحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء بارد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- قليل من الملح؛
- خثارة الليمون: حصة.
لفة الليمون خطوة بخطوة
- للعجين ، اخفقي البياض مع إضافة 2 ملعقة كبيرة تدريجياً. ل. سكر ورشة ملح.
- يخفق صفار الماء مع الماء والباقي من السكر والفانيليا. أثناء الخفق ، اسكب الزيت تدريجياً.
- يُمزج مزيج الصفار مع البياض برفق. ينخل الدقيق الممزوج بنشا الذرة والبيكنج بودر. حرك برفق ، محاولًا الحفاظ على مستوى الصوت.
- تُبطن صينية خبز (36 × 28 سم) بورق مدهون بالزيت النباتي. ضعي العجينة بعناية. تذليل.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. حتى ذهبية اللون.
- قم بتغطية الطبقة المخبوزة بمنشفة مطبخ ، ثم اقلبها بسرعة وقم بإزالة الرق. قم بلف البسكويت الذي لا يزال ساخنًا برفق في لفافة مع منشفة. اتركيه ليبرد.
- انشر البسكويت المبرد ، وزعه على اللبن الرائب. نشمر في لفة. يرش الجزء العلوي من اللفائف بالسكر البودرة.
كيف لطهي الليمون الرائب
سوف تحتاج إلى: عصير وبشر ليمونتين كبيرتين ؛ 2 بيض كبير 100 غرام من السكر كيس من سكر الفانيليا 30 جرام زبدة.
- اخفق البيض برفق بالشوكة ، مع تجنب تكون الرغوة.
- اخلطي السكر مع قشر الليمون والعصير. أضيفي البيض واخلطيهم واتركيهم لمدة 30 دقيقة حتى تنفجر النكهة من النكهة. ثم يصفى الخليط من خلال غربال.
- يُسكب المزيج في قدر ، ويُسكب الزبدة والفانيليا ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك (حوالي 10 دقائق).
- يُسكب الكرد النهائي في وعاء زجاجي ، ويُبرد ويُخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
مقالات ذات صلة
