فوائد السميد لجسم الإنسان. خصائص مفيدة لعصيدة السميد للبشر. استخدام السميد في الطبخ: وصفات لذيذة
في زمن اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، نشأت عدة أجيال من الناس حصريًا على السميد. ثم كانت هناك صورة نمطية مفادها أن السميد هو أساسًا طعام الأطفال الصغار والمرضى وكبار السن.
من الصعب تصديق أن السميد كان في يوم من الأيام طبقًا باهظ الثمن لا يستطيع تحمله إلا الأثرياء. في العالم الحديثالأمور مختلفة بعض الشيء. لطالما كان السميد متاحًا و منتج شعبيالتغذية في المؤسسات الطبية ورياض الأطفال.
هل عصيدة السميد جيدة للأطفال
في ضوء جنون السميد في الحقبة السوفيتية، اتضح أن الأمر ليس كذلك منتج قيم. اليوم ، هناك إجماع تقريبًا على معظم خبراء التغذية: غالبًا ما لا تؤكل عصيدة السميد ، علاوة على ذلك ، لا ينبغي إطعامها باستمرار للأطفال.
كل شيء ، ويرجع ذلك أساسا إلى احتواء السميد. الغلوتين هو بروتين نباتي معقد يمكن أن يسبب ، بتركيزات عالية ، أمراضًا خطيرة في الأمعاء والحساسية. علاوة على ذلك ، فإن وجود حساسية من الغلوتين هو أمر أسوأ من حيث الحجم. يحتوي السميد أيضًا على الجليودين والفيتين ، والتي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الطعام لدى بعض الأطفال. لا تزال أمعاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد غير ناضجة وغير قادرة ببساطة على هضم البروتينات المعقدة.
إن التغذية المتكررة للسميد للأطفال محفوفة بانخفاض المناعة ونقص الكالسيوم وفيتامين د. هذه الحقيقة هي السبب الرئيسي وراء بطلان التغذية المتكررة لعصيدة السميد للأطفال الصغار بشكل قاطع. بالطبع ، من الممكن والضروري إعطاء عصيدة السميد للأطفال ، ولكن في بعض الأحيان ، خاصة منذ الاختيار مختلف الحبوبوأنواع أغذية الأطفالفقط ضخمة.
هناك اعتقاد خاطئ بأن السميد يجعلك سمينًا. هذا ليس صحيحا تماما بعد كل شيء ، السميد ليس كذلك طبق عالي السعرات الحرارية. واحد جزء قياسيتحتوي عصيدة السميد المطبوخة مع الحليب على حوالي 100 سعرة حرارية. بالطبع ، إذا تناولت ثريد سميد ثلاث مرات أو أكثر في اليوم ، فمن المحتمل أن يعاني أي شخص من مشاكل مع زيادة الوزنومع المعدة.
يعتقد خبراء التغذية ذلك أفضل وقتأكل أي عصيدة - صباح. إذا كنت تأكل عصيدة السميد في وجبة الإفطار وليس على الغداء أو العشاء ، فلا ينبغي أن تكون هناك مشكلة في زيادة الوزن. هنا سبب آخر لعدم إطعام الأطفال من السميد. بعد كل شيء ، في عمر مبكرتتكون وجبة الطفل الصغير عادة من طبق واحد. يبدو الطفل الذي يتغذى بالسميد أكثر صحة ويمكن أن يكون أكبر بكثير من أقرانه. لكن المظهر الصحي لا يعني أن تكون بصحة جيدة.
عصيدة السميد للكبار
بالنسبة للبالغين ، يعتبر السميد أكثر فائدة من الأطفال. خاصة في الشيخوخة ، حيث تكاد تكون خالية من الأسنان أو تكون هناك مشاكل خطيرة في الأمعاء. تكمن فائدته للبالغين في تأثيره المغلف على جدران المعدة وتقليل الألم إذا كانت هناك أمراض مثل التهاب المعدة أو القرحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص الجهاز الهضمي السفلي السميد جيدًا ويحتوي على البوتاسيوم ، وهو مفيد جدًا لعضلة القلب.
كما اتضح ، يمكن أن تكون عصيدة السميد ضارة ومفيدة. للاستفادة منه حصريًا ، يوصي خبراء التغذية بتناول العصيدة ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. وفقط لتناول الافطار.
عصيدة السميد مفيدة أيضًا للتكميل مع الآخرين. منتجات مفيدة: فواكه مجففة ، مكسرات ، فاكهة طازجة. بهذه الطريقة فقط يمكن مساعدة الجسم على الحصول على ما يكفي من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة والتمتع بصحة جيدة.
سميدربما الأكثر شهرة أنواع مختلفةعصيدة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، التي أعدت لتناول الإفطار للأطفال. في الوقت نفسه ، لا تفكر الأمهات في فوائد ومضار عصيدة السميد. يبدو أن هذا منتج مشهورلا يمكن أن تكون ضارة بالصحة.
وهم مخطئون ، لأن أطباء الأطفال المعاصرين يحذرون الآباء من الإفراط في استخدام عصيدة السميد في غذاء الأطفال. على العكس من ذلك ، يجب ألا يتم تحضير عصيدة السميد للأطفال يوميًا فحسب ، بل يجب عدم إدخالها في النظام الغذائي للأطفال كل يوم. دعنا نتعرف على السبب.
ضرر السميد
لسوء الحظ ، يمكن أن تضر عصيدة السميد الشائعة بصحة الطفل والبالغ أيضًا.
أولاً ، يحتوي السميد على مادة phytins ، وهي مواد خاصة تربط الكالسيوم داخل الجسم وتمنع امتصاصه. وهذا نصف المشكلة. عندما لا يحصل الجسم على ما يحتاجه البدل اليوميالكالسيوم يبدأ بأخذها من نفسه أي. في أنسجة العظام. لم يبق له شيء آخر ، لأنه. يجب أن يكون مستوى الكالسيوم في الدم ثابتًا. بدون ذلك ، من الممكن حدوث تشنجات ، وضعف تخثر الدم ، والتهيج ، ومشاكل في أداء عضلة القلب. تتطور هشاشة العظام أيضًا.
عند الأطفال الصغار عظمالتي لا تزال في طور التكوين ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال السماح بنقص الكالسيوم. في هذا الصدد ، يوصي أطباء الأطفال بأن الآباء لا يدخلون عصيدة السميد في النظام الغذائي للطفل قبل سن عام ونصف. ومن عمر 1.5 سنة ، استخدمه من وقت لآخر ، ولكن ليس كل يوم.
ثانية خاصية ضارةالسميد والعصيدة المصنوعة منه هي أنه بسبب السميد عند الأطفال ، قد يتفاقم امتصاص الحديد في الجسم ، مما يؤدي بمرور الوقت إلى تكوين فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، يوجد بروتين الغلوتين النباتي في السميد ، والذي يمكن أن يسبب مشاكل في النشاط عند الأطفال الصغار. الجهاز الهضميوأنواع الحساسية المختلفة. إذا لوحظت عواقب تناول عصيدة السميد عند الطفل ، فمن الضروري التبديل إلى تناول الحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين (مثل الأرز والذرة والحنطة السوداء).
فوائد السميد
سميد - منتج عالي السعرات الحرارية. يحتوي على 333 سعرة حرارية (لكل 100 جرام سميد) معظمها كربوهيدرات - 70.6 جرام وفي السميد 10.3 جرام بروتين و 1 جرام دهون. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإن السميد يشبع الجسم جيدًا ويوفره كافٍطاقة.
بالإضافة إلى الطاقة سميديحتوي على كمية معينة من الفيتامينات و المعادن. من بين الفيتامينات ، فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 9) ، فيتامينات هـ ، ب ، لها الأسبقية. تشمل المعادن البوتاسيوم والفوسفور والكبريت والحديد. وكمية الفاناديوم والكوبالت أعلى بعدة مرات من المعدل اليومي.
عصيدة السميد ، على الرغم من مشاكل امتصاص الكالسيوم ، تعتبر منتجًا لطيفًا للجهاز الهضمي (GIT) ، لذلك يمكن التوصية بتناولها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وكذلك كبار السن.
وإذا قمت بطهي عصيدة السميد بالحليب ، فإن كمية البروتين والمواد المغذية ستزداد فقط. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين يلاحظون عدم تحمل الحليب ، فمن الضروري طهي عصيدة السميد في الماء.
الاستنتاجات:
1. عصيدة السميد لذيذة
2. عصيدة السميد ضارةخاصة للأطفال الصغار. لهذا السبب ….
3. لا يمكن تناول عصيدة السميد كل يوم!
4. عصيدة السميد مفيدة. بادئ ذي بدء ، لأن ...
5. عصيدة السميد عالية السعرات الحرارية. يعطي الكثير من الطاقة ، ولكن عليك أن تكون حذرا في ذلك!
السميد هو أحد أنواع الحبوب المصنوعة من حبوب القمح. الأهم من ذلك كله ، أنها تحظى بشعبية في شكل عصيدة ، ولكن يمكن استخدامها للخبز ، والطواجن ، والصلصات والأطباق الأخرى. فوائد السميد لا تكمن فقط في القيمة الغذائية، ولكن أيضًا بتنسيق تأثير مفيدعلى الجسم. حول ماهية السميد ، وما هي الحبوب التي يصنع منها ، وما إذا كان السميد مفيدًا حقًا للأطفال وما الذي يمكن تحضيره منه - لاحقًا في المقالة.
من هذه المقالة سوف تتعلم:
سميد (سميد)
يعود تاريخ استخدام السميد إلى عصور تاريخية عميقة ، لأنه نتيجة للزراعة الثقافية للقمح.
يتم سحق السميد حبوب القمحذات حجم صغير (0.25 - 0.75 مم) ، وهي تستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في الطبخ.
في روسيا ، كانوا على دراية بالسميد في أوقات ما قبل الثورة ، لكنهم لم يستخدموه بنشاط ، لأن إنتاجه كان يعتبر مكلفًا للغاية. لذلك ، حدث توزيعه الشامل فقط في القرن العشرين. السميد مألوف جدًا للعديد من سكان منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي ، حيث تم إطعامه وما زال يتم إطعامه في رياض الأطفال.
بناءً على الانتماء المتنوع للقمح المستخدم في إنتاج الحبوب ، يتم تمييزه بالتسميات التالية:
- T - أصناف صلبة ؛
- م - أصناف ناعمة ؛
- TM - خليط بنسبة 15/85 تقريبًا.
يتميز السميد الصلب بحجم جزيئات أكثر وضوحًا ، وهيكل شفاف. إنه أقل عرضة للطهي الزائد ويحافظ على شكله بشكل أفضل.
سميد الذرة
سميد الذرة ليس من أنواع هذه الحبوب ولكنه حيلة تسويقيةتستخدم من قبل بعض الشركات المصنعة. سميد الذرة- هذا فريك الذرة، المقابلة في الصف إلى المن. حجم الجسيمات هذا المنتج 0.3-0.8 ملم. بعيدا تشابهتشترك المنتجات في القليل: فهي تختلف في تكوين المواد الأولية والذوق وخصائص الطهي الفنية.
التركيب الكيميائي للسميد
السميد هو نوع من الحبوب المغذية للغاية التي تثري الجسم بنسبة كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات والألياف والعناصر النزرة. يحتوي 100 جرام من هذا القمح على:
- 333 سعر حراري
- 1 غرام من الدهون
- 10.3 جم بروتينات
- 70.6 غرام من الكربوهيدرات.
- 3.6 غرام من الألياف
- 14 جرام ماء.
في شكل مسلوق ، يحتوي السميد على نسبة أقل من السعرات الحرارية. لذلك ، في العصيدة ، هذا الرقم هو 95-100 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
| الفيتامينات والمعادن في السميد (٪ من البدل اليومياستهلاك الكبار) | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.14 ملجم (9.3٪) | البوتاسيوم | 130 مليغرام (5.2٪) |
| B2 ، ريبوفلافين | 0.04 مليغرام (2.2٪) | الكالسيوم | 20 مليغرام (2٪) |
| B6 ، البيريدوكسين | 0.17 مليغرام (8.5٪) | المغنيسيوم | 18 مليغرام (4.5٪) |
| B9 ، حمض الفوليك | 23 ميكروغرام (5.8٪) | الفوسفور | 85 مليغرام (10.6٪) |
| E ، توكوفيرول | 1.5 مليغرام (10٪) | حديد | 1 مليغرام (5.6٪) |
| PP ، حمض النيكوتين | 3 مليغرام (15٪) | السيليكون | 6 مليغرام (20٪) |
| الكلور | 21 مليغرام (0.9٪) | ||
| كوبالت | 25 ميكروغرام (250٪) | ||
| المنغنيز | 0.44 مليغرام (22٪) | ||
| نحاس | 70 ميكروغرام (7٪) | ||
| الموليبدينوم | 11.3 ميكروغرام (16.1٪) | ||
| الكروم | 1 ميكروغرام (2٪) | ||
| الزنك | 0.59 مليغرام (4.9٪) | ||
وبالتالي ، فإن التركيب الكيميائي للسميد يزود الجسم بالمواد اللازمة للتشغيل المستقر والفعال للجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء والجهاز العضلي الهيكلي والتناسلية والجهاز المناعي والجهاز الهضمي. يؤدي استخدام مثل هذا المنتج في الطعام أيضًا إلى الحفاظ على بشرة شابة وشعر وأظافر صحية ، والحفاظ على النغمة الجسدية والنفسية والعاطفية.
السميد: فوائد ومضار للجسم
رغم هذا التنوع التركيب الكيميائي، السميد بعيدًا عن العنوان الأكثر فائدة ، والذي تم الترويج له في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، حيث تم الترويج له على نطاق واسع في أغذية الأطفال. القيمة الرئيسية للسميد هي الكثير من الكربوهيدرات ، ومعظمها سهل الهضم. وهذا يضمن سرعة التشبع وتدفق الجلوكوز في الدم. يتلقى الجسم الطاقة ، لكن الشعور بالجوع يعود بسرعة كبيرة.
ومع ذلك ، تماما فريك لا قيمة لهالا يمكن تسميته لأن البعض خصائص قيمةمتأصل فيه. مانكا هي واحدة من أكثر منتجات مناسبةللأشخاص الذين يعانون من الجهاز الهضمي الضعيف. وهي تختلف عن الحبوب الأخرى في محتواها المنخفض من الألياف. بفضل هذا ، حتى الأجزاء الكبيرة منه لا تهيج جدران المعدة والأمعاء. كما أنه يزيل إمكانية حدوث انسداد في الأمعاء الضعيفة. بدوره ، الألياف الغذائيةيؤدون وظائف التطهير بشكل جيد ، وإزالة الصابورة والدهون وامتصاص السموم. بالنسبة للبالغين ، غالبًا ما يوصف استخدام عصيدة السميد لأمراض الجهاز الهضمي وأثناء الشفاء بعد الجراحة.
ما هي فوائد المعادن الموجودة في السميد للجسم:
- الفوسفور هو لبنة في بناء الأسنان والعظام.
- الحديد - ضروري لتخليق الهرمونات ، وضمان نقل الأكسجين عبر الأوعية ، وفعالية النبضات العصبية ؛
- الزنك - يشارك في تخليق البروتين ، ويقوي جهاز المناعة ، ويوفر تبادل الأحماض النووية ، وهو مهم لتطوير الوظائف الجنسية ؛
- المغنيسيوم - يوفر الاستقرار الجهاز العصبي، المدرجة في عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الأنسولين ؛
- النحاس - ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ، والحفاظ على مرونة الجلد ، له تأثير مطهر.
السميد في الحليب أو الماء الخيار الأفضلالتغذية للأشخاص الذين يعانون من أسنان سيئة أو يتعافون من العمليات الجراحية التي أجريت عليهم. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تضمينه في نظام غذائي خالٍ من البروتين ، على سبيل المثال ، لاضطرابات الكلى.
السميد: فائدة ، ضرر على الطفل
يتم الآن انتقاد الممارسة السوفيتية المتمثلة في إطعام الأطفال بنشاط بالسميد بشدة ، ولسبب وجيه. الحقيقة هي أن الجهاز الهضمي لشخص صغير لا يتعامل بشكل جيد مع هذه الجرعة الضخمة من النشا التي تأتي مع هذا الطبق. للتليين ، ينصح بصنع السميد على الماء بكميات صغيرة. يُعتقد أن سوء الاستخدام يمكن أن يؤدي إلى مرض الاضطرابات الهضمية - وهو مرض يعبر عنه عدم تحمل الغلوتين. كما تساهم الجرعات الكبيرة من النشا في الإصابة بالسمنة مما يؤثر سلبًا على الصحة العامة.
للثدي أو طفل صغيرالسميد خطير أيضًا لأن الفيتين الموجود في تكوين الطبق يمنع امتصاص الكالسيوم والحديد وفيتامين د. ونتيجة لذلك ، تصبح العظام أضعف وأرق.
بالنسبة للبالغين ، يعتبر السميد أكثر فائدة ولا يشكل خطرًا على الجهاز العضلي الهيكلي عندما التغذية السليمة. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يكون مثاليًا لتناول الإفطار كمصدر للطاقة. صحيح ، ينصح الأطباء بتعظيم الخصائص المفيدة لطهيها فقط في الماء دون أي إضافات.
موانع
يحتوي السميد على الغلوتين ، لذلك فهو مضاد استطباب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو شكل من أشكال الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، أولئك الذين لديهم السكريأو الميل إلى "القفز" الجلوكوز. يؤدي الامتصاص السريع للكربوهيدرات "الخفيفة" إلى زيادة قصيرة المدى في هذا المؤشر وفي هذه الحالات يمكن أن يؤثر سلبًا على الرفاهية.
تنطبق قيود استخدام السميد على الأشخاص المصابين زيادة الوزنوالنساء الحوامل اللواتي يعانين من زيادة سريعة في الوزن أو تسمم متأخر.
التطبيق في التجميل: السميد للوجه
بعيدا تطبيق الغذاء، يمكن أن يساعد السميد في السعي للحفاظ على الجمال واستعادة صحة الجلد. تتميز الحبوب بتأثير فرك خفيف ، لذا فهي فعالة مع الزيوت أو القشدة الحامضة أو الكفير أو أي قواعد أخرى.
أبسط فرك ل استخدام المنزلييمكن صنعه من حفنة من السميد و كمية قليلةكريم أو زيت نباتي. يجب تطبيق هذا العلاج بكمية صغيرة على الجلد وحركات دائرية خفيفة مع ضغط طفيف بتدليك الجلد لعدة دقائق. يمكن صنع مقشر السميد بالكفير واللبن والزبدة والقشدة ولب الجزر.
وصفات أقنعة التجميلبالسميد للوجه:
- للتجديد. اخلطي 100 مل من الحليب ، 2 ملعقة كبيرة. السميد والبيرة ، 1 ملعقة كبيرة. أوراق نبات القراص و 1 ملعقة صغيرة. زيوت. يُغلى السميد ويُضاف إليه البيرة والزيت ونبات القراص ، ويصر تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق. بعد التبريد ، اتركيه على وجهك لمدة نصف ساعة.
- للطعام. امزج 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون, صفار البيض، 2 ملعقة كبيرة. الحبوب وملعقة صغيرة من العسل. انتشر على الجلد واستمر في ذلك حتى تجف الكتلة.
- لهجة. في نصف كوب عصيدة سميكةأضف 2 ملعقة صغيرة على السميد. عسل ، عصير بطيخ ، زيت زيتون ، صفار بيض ونصف ملعقة صغيرة. ملح. بعد خلط المكونات جيداً ، وزعيها على الوجه واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.
- للتطهير. يُمزج بروتين بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرتين من السميد. ينتشر رقيقًا على الجلد ويترك لمدة ربع ساعة.
- من التجاعيد. في 15 جرام من العصيدة الدافئة ، أضف 5 جرام من مسحوق الكاكاو و 5 جرام زيت جوز الهند. انتشر في جميع أنحاء الوجه واغسله بعد 30-35 دقيقة. يوصى بتنفيذ الإجراء في غضون أسبوع كل يوم.
- من حب الشباب. امزج 2 ملعقة صغيرة. سميد مع 1 ملعقة صغيرة الطين الأخضر ويضاف 4 قطرات من خشب الصندل زيت اساسي. يوضع بحركات تدليك دائرية على وجه نظيف. تستغرق العملية 15 دقيقة.
- ل بشرة دهنية. اخلطي الكيوي المهروس مع 10 جرام من الحبوب وأضيفي 7 قطرات من الريتينول. انتشر على الوجه بملعقة مستحضرات التجميل واتركها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- للبشرة الجافة. في 15 جرام من التنقيط الدافئ 3 قطرات من زيت النعناع العطري و 5 جرام كريم حامض الدهون. يوضع على الوجه بعد إزالة المكياج ويترك لمدة نصف ساعة.
شرك للصيد
السميد ، مثل القمح ، هو طعم وطعم ممتازين للأسماك وقت الصيف. غالبًا ما يستخدمه الصيادون المتمرسون لجذب الكارب ، الكارب ، رود ، بيئة تطوير متكاملة ، الصراصير ، الدنيس وأنواع الأسماك المماثلة. في التحضير المناسبطعم السميد ، ليس من السهل إزالته من الخطاف. سمكة كبيرةيبتلعه بالكامل ، ولا يجمعه معًا ، بفضله يقفز حرفيًا على الخطاف. الأسماك الصغيرة جدًا لا يتم اصطيادها في الطعم ، ولكن ببساطة تلدغ الطعم.
العيوب الرئيسية للسميد كطعم للأسماك:
- موقف غير موثوق به على الخطاف (يحتاج إلى بعض المهارة) ؛
- نقع سريع
- يحتاج ماء نقيوالطقس الدافئ.
في معظم الحالات ، من المنطقي استخدام السميد للصيد العائم ، ولكن في الخزانات ذات التيار القوي والمتوسط ، يكون مناسبًا أيضًا للدونكا. يرجع سبب صب الطعم إلى وزنه ، لذلك لا توجد حاجة إلى ثقالة ثقيلة.
كيف لطهي السميد لصيد الأسماك:
- اغلي كوبًا من الماء مع بضع قطرات من نكهة الصيد. صب فيه حجم السميد اللازم لطهي العصيدة السميكة. بعد الغليان ، امسك العصيدة أسفل الغطاء لتبخيرها. بعد التبريد ، تحتاج إلى عجن السميد بيديك لمدة عشر دقائق ، مما يجعل هيكله أكثر كثافة. تحتاج إلى وضع كرات صغيرة كثيفة من الكتلة المشكلة على الخطاف.
- اغرف كوبًا من الماء من الخزان المختار لصيد الأسماك ، وأضف منتجًا منكهًا ، مع التحريك ، أضف السميد حتى يتكون خليط سميك. يجب أن تعلق بقوة على الملعقة. ثم تحتاج إلى تركه يتشرب لمدة 10 دقائق وإرساله إلى المحقنة. يُخرج الطُعم من المحقنة ويلتف حول الخطاف في شكل حلزوني. ينتهي عند طرف الخطاف.
شرك بارد لصيد الأسماك:
- اسلقي السميد حتى المنتصف (سوف يغلي ويزداد حجمه) ثم أخرجه من الماء.
- انقله إلى شاش مطوي مرتين وأرسله في حزمة ليغلي في ماء مغلي لمدة عشرين دقيقة أخرى.
- أو املأ علبة الثقاب بالحصى ، أضف النكهة و مغلقرمي في قدر من الماء المغلي. بعد ساعة من الطهي ، ستحصل على طُعم كثيف على شكل قضيب يمكن قطعه بسهولة بسكين.
لمزيد من الفعالية ، من الأفضل استخدام المصادر الطبيعية للروائح ، بدلاً من الخلائط الاصطناعية البودرة. ومع ذلك ، فإن الزيوت النباتية الدهنية تجعلها أقل كثافة. خيارات جيدة: فراولة ، ثوم ، يانسون ، كرز ، يرقة ، سكر ، شبت ، بصل ، فانيليا ، عسل ، ملح ، دودة الدم. في الخريف والربيع مع ماء باردأي نوع من الثوم جيد. لدغات Crucian بشكل مثالي على ديدان الدم ، الصرصور - الفانيليا ، الدنيس - الموز ، الشمر ، الكزبرة ، اليانسون ، القرفة ، الكمثرى. يحب الكارب الكراميل وخلاصة الفاكهة والثوم والفانيليا والقنب والعسل. يمكنك أيضًا تذوق فيتامينات Revit الشهيرة عن طريق إذابة 1-2 من السلالات في الماء للطهي.
استخدام السميد في الطبخ: وصفات لذيذة
أبسط وأكثر البديل الشهيراستخدام هذا المنتج هو عصيدة. يتم طهيه بسرعة وسهولة على أساس الحليب أو الماء. علاوة على ذلك ، هذا طبق لا يمكن تعريضه بشكل مفرط ، وإلا فسوف يتبخر كل شيء.
سميد على الماء: وصفة
تحتاج أولاً إلى مائتي سائل حتى تغلي ، ثم تقليبها بنشاط ، صب السميد في تيار رقيق واتركه يغلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. النسبة القياسية للطبخ هي حجم واحد من الحبوب لكل 10 أحجام من الحليب. يمكنك التنويع وجعل العصيدة ألذ بإضافة الفواكه المجففة والعسل والقرفة والزبدة والمكسرات ، التوت الطازجوالفواكه والخضر.
لا يتناسب السميد مع البقوليات والتمر والبطاطس والخبز وغيرها من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
سميد الحليب: وصفة فيديو
زلابية السميد للحساء
- في 900 جرام من السميد ، اكسري بيضتين وملح وأضيفي الفلفل حسب ذوقك.
- امزج جيدًا وخفف قليلاً لإحضار الماء إلى الهيكل المطلوب.
- لا تعجن أو تدحرج. ملعقة في الحساء.
تغلي فطائر السميد لفترة أطول قليلاً من الزلابية. لمذاق و الطبخ القلبيةيمكنك إضافة اللحم المفروم والنقانق والبصل المقلي وغيرها إلى الوصفة.
فطائر السميد
تشيز كيك بالسميد: وصفة فيديو
طاجن سميد بالفرن
منتجات:
- 1000 مل من الحليب
- 1 كوب سميد
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء.
- قليل من الملح؛
- 2 ملعقة كبيرة سمنة؛
- كيس من سكر الفانيليا
- مربى أو مربى أو مربى للتقديم.
طبخ:
- أولاً ، يجب عمل عصيدة سميد الحليب السميك على نار هادئة. إذا بدا في البداية أنه سائل للغاية ، فلن تحتاج إلى إضافة فريك - أثناء الطهي ، سوف يتكاثف السميد قريبًا.
- امزج 3 ملاعق كبيرة. يُخفق السكر والبيض حتى يصبح رقيقًا ويُضاف إلى العصيدة.
- ضعه هناك الفانيليا السكر, سمنة، ملح. يقلب.
- تُرسَل العجينة إلى مقلاة أو شكل ، ملطخة بالزيت ورشها بالسميد ، مستوي.
- تُرسَل إلى فرن 180 درجة حتى تتكاثف العجينة وتتحول إلى اللون البني.
شرحات سميد
منتجات:
- 0.3 لتر من الحليب
- 100 غرام من الحبوب
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- شريحة واحدة. ملح؛
- بضع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة للقلي ؛
- الدقيق أو أي شيء مناسب للبقسماط.
- أرسل الملح والسكر والسميد إلى الحليب المغلي. يفعل عصيدة باردة(مثل البطاطس المهروسة) بدون كتل.
- نضع في وعاء ونكسر البيض فيه ونخلط.
- العجين جاهز. أنت الآن بحاجة إلى تسخين المقلاة بالزيت.
- تُلف شرحات ملفوفة يدويًا في مادة الخبز وتُقلى حتى تصبح أحمر الخدود على كلا الجانبين.
- ضع الشرائح على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
سوفليه السميد
منتجات:
طبخ:
- دهن القوالب بالزبدة ورشها بالسكر ثم ضعيها في الفريزر.
- يُمزج الحليب والفانيليا والزبدة في قدر ويُغلى المزيج.
- يُسكب الحبوب في السائل ويُغلى لمدة 3-4 دقائق. بهذه النسب ، هذه المرة كافية للحصول على كتلة سميكة.
- يُضاف الصفار إلى العصيدة المنقولة ، ويُمزج ، ثم يُضاف السكر والمشمش المجفف المقطّع إلى قطع صغيرة.
- بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض بالملح حتى يصبح رقيقًا.
- أضف كتلة البروتين إلى البوريه واخلطه.
- أزل القوالب من البرد واملأها بالكتلة المعدة.
- ضع القوالب حمام الماءحتى لا يجف السوفليه من حرارة الفرن ويبقى طريًا.
- أرسل السوفليه ليخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت لا ينصح بفتح الفرن.
- تزيين السوفليه الجاهزة بالشوكولاتة البيضاء والنصف المشمش المعلبأو بطريقة أخرى حسب ذوقك.
فطيرة مانك بالحليب
منتجات:
- كوب من السميد
- كوب من السكر المحبب
- 50 غرام زبدة
- كأس حليب؛
- 3 بيض الدجاج;
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز.
طبخ:
- نذوب الزبدة في حمام مائي ، نضيف السكر والبيض ونخفق بالخلاط أو الخفق.
- أضف السميد ببطء ، دون توقف عن التدخل ، بحيث لا توجد كتل.
- أضف الحليب والصودا. في هذه المرحلة ، يمكن استكمال العجين بما يناسب ذوقك (فواكه مجففة ، شوكولاتة ، مكسرات ، إلخ).
- سخني الفرن. توضع الكعكة في القالب على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
يمكن أن تُطهى الكعكة بشكل أسرع ، لذا عليك التحقق من ذلك باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. إذا لم يلتصق أي شيء به ، يكون الرجل جاهزًا.
كل من يلتزم أكل صحيوخاصة الأشخاص المعرضين للشبع نادرا ما يستخدمون السميد. نسبة عالية من السعرات الحراريةيمكن للأطباق المطبوخة في الحليب والمتبلة بالزبدة والمربى والحلويات الأخرى أن تسبب السمنة. لذلك ، يجب استهلاك هذا المنتج من حين لآخر فقط ، لأنه في جرعات كبيرةمانكا ضارة. من الأفضل رفض هذه الحبوب للأطفال أو إعطاء الأطفال مثل هذا المنتج فقط في حالات نادرة.
إذا تخلص البالغون من السميد ، فقد يعانون من هشاشة العظام. لذلك ، في أي عمر ، تحتاج إلى تناول السميد بشكل نادر وليس أكثر من مرة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
ما هي عصيدة السميد المفيدة:
- ربما كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، أكبر إضافة للسميد ، وبفضل هذا ، يوصى باستخدام السميد للتعافي بعد المرض.
- نظرًا لأن عصيدة السميد يتم طهيها لبضع دقائق فقط ، يتم الاحتفاظ بجميع المحتويات الموجودة فيها تقريبًا. مادة مفيدة.
- نظرًا لأن كمية الألياف في السميد صغيرة جدًا ، يسهل هضمها ، لذا يوصى باستخدامها لأمراض الجهاز الهضمي وكذلك في فترة ما بعد الجراحة.
- يمكنك أيضا المشي على طول تكوين فيتامينالسميد ومجموعة من العناصر النزرة ، والتي ، بالطبع ، مفيدة لجسمنا ، ومع ذلك ، من حيث محتوى هذه المواد ، فإن السميد أدنى بكثير من الحبوب الأخرى وأقل فائدة في هذا الصدد.
من يحتاج لاستخدام المانجو؟
السميد ضروري في النظام الغذائي اليوميالأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل:
- أمراض الجهاز الهضمي.
- التعب المزمن والإرهاق.
- أنواع مختلفة من أمراض الكلى.
- الميل لتطوير خلايا خبيثة في الجسم.
أيضًا ، ستكون عصيدة السميد غذاءًا ممتازًا خلال فترة تعافي الجسم بعد التدخلات الجراحية. ينصح خبراء التغذية باستخدام السميد في الجسم الضعيف من أجل الحصول عليه المبلغ المطلوبالقوة والطاقة. كما أن أطباق السميد تساعد في التخلص من التعب.
خصائص مفيدة للسميد
- تتمثل الفائدة الرئيسية للسميد في أنه يغلي بسرعة كافية وبالتالي يمتصه الجسم بسهولة دون تهيج المعدة. هناك القليل من الألياف في هذه الحبوب ، ولكن في بأعداد كبيرةيحتوي على النشا والبروتين النباتي. المعادن والفيتامينات في السميد أقل بالمقارنة مع الحبوب الأخرى.
- نظرًا لخصائصه العديدة المفيدة ، غالبًا ما يتم تضمين السميد في النظام الغذائي العلاجي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. من الفوائد المهمة للسميد قدرته على استعادة حيوية الجسم وعلاجه امراض عديدةمعدة. يساعد السميد في تهدئة التشنجات والتهاب المعدة أو ألم القرحة. يجب أيضًا تناول عصيدة السميد من قبل الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي أو القلب.
- يساعد استخدام السميد في الشيخوخة على تقوية العظام والأظافر والشعر.
- الألياف الغذائية السميد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
- السميد هو الوحيد من بين جميع الحبوب المعروفة ، ويتم هضمها في الأمعاء السفلية ، مما يساعد على تطهير وإزالة المخاط والدهون الزائدة.
- يحتوي السميد على الكثير من البروتين - الغلوتين (الغلوتين). بالنسبة لبعض الناس ، تناول الغلوتين يسبب رد فعل تحسسيواضطراب معوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذا البروتين أن يثير تطور مرض الاضطرابات الهضمية (انتهاك لعملية الهضم).
- يتضمن تكوين السميد مادة فيتين. يربط الفوسفور في تركيبة الفيتين بقوة أملاح الكالسيوم في الجسم ويمنع تغلغلها في بلازما الدم. تعمل الغدد الجار درقية على تعويض نقص أملاح الكالسيوم في الدم واستخراجها من عظام الإنسان. وهكذا ، يستفيد السميد فقط عندما يكون استخدام معتدل. الإفراطيقلل من الخصائص المفيدة للسميد ويقلل من تركيز الكالسيوم المطلوب في الدم. هذا هو السبب في أنه لا ينبغي إعطاء الأطفال أكثر من حصتين من عصيدة السميد خلال النهار.
عصيدة السميد في الصباح الفوائد
على الرغم من بعض السمات السلبية التي يمكن أن يسببها السميد ، فقد ثبتت فوائده مرارًا وتكرارًا.
- على سبيل المثال ، يوصى باستخدام السميد للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مختلفة في الجهاز الهضميلما له من تأثير مغلف خفيف وله القدرة على تهدئة الآلام التقرحية والتهاب المعدة والتشنجات.
- يلعب السميد دورًا مهمًا في الطب التبتي ، حيث يوصى باستخدامه في الشيخوخة لتحسين حالة العظام والأسنان والمعدة والعضلات.
- بالإضافة إلى ذلك ، عصيدة السميد مصدر جيدطبيعي العناصر الغذائية: البروتينات ، الفيتامينات ، المعادن ، النشا ، إلخ.
- السميد يحتوي على سعرات حرارية كافية ، لذلك الاستخدام المنتظميؤدي إلى زيادة طفيفة في الوزن. من المعروف منذ فترة طويلة أن عصيدة السميد تستعيد القوة وتمنح الطاقة. جسم الانسانولهذا يوصى باستخدامه بعد العمليات والأمراض الخطيرة خلال فترة إعادة التأهيل.
- يشار أيضا إلى العصيدة لمن يعانون من أمراض مزمنة فشل كلويوالتعب المزمن.
- نظرًا لحقيقة أن تحضير عصيدة السميد لا يستغرق وقتًا طويلاً ، فإن جميع المواد المفيدة الموجودة فيه تحتفظ بخصائصها الأصلية قدر الإمكان.
في مرحلة الطفولة ، كان الكثير منا يأكلون السميد بسرور. والآن نربط هذا الطبق بفترة الأطفال أو روضة الأطفال أو معسكر الأطفال.
تسمح لنا الظروف الحديثة بطهي عصيدة السميد ، المخصبة بالإضافة إلى ذلك بمكونات مختلفة:
- فانيلا
- قرفة؛
- رقائق الشوفان والذرة.
- عسل؛
- فواكه مجففة
- العديد من المنتجات الطبيعية الأخرى.
هذه العصيدة أكثر فائدة ولذيذة.
ليست خاصية مفيدة ، ولكن ميزة السميد هو أنه متوفر بسهولة و منتج عالي الجودةفي سوق المواد الغذائية.
مانكا في التجميل
لقد اكتشفت العديد من النساء هذا بالفعل منتج مذهلبنفس جودة منتج تجميليلإجراء التقشير. نظرًا لحقيقة أن هذه الحبوب مطحونة جيدًا ، يكون المقشر أكثر نعومة من مقشر بذور العنب على سبيل المثال.
السميد قادر على تطهير بشرة الوجه من الجزيئات المتقرنة ، وهذا يساعد على تحسين الدورة الدموية في الطبقات العليا من الجلد. يبدو الوجه منتعشًا ، ويصبح الجلد أنعم ومخمل. الفيتامينات والمعادن في تكوين المنتج تغذي وتجدد.
لتحضير قناع مقشر من السميد ، تحتاج فقط إلى خلط 4 ملاعق كبيرة. سميد مع أي كريم مغذي. ضعي الكتلة على الوجه ، ودلكي برفق ثم اشطفيه.
إذا قمت بإضافة بضع قطرات أخرى من زيت الزيتون و 2 ملعقة صغيرة. العسل ، فإن هذا القناع سيساعدك أيضًا على التخلص من البقع السوداء على وجهك.
فوائد عصيدة السميد للرجال
السميد مثالي للرجال النشطين بدنيًا الذين لا يخافون السعرات الحرارية الزائدة. سوف تعطي المعدة شعور جيدالامتلاء وتشبع الجسم تمامًا حتى الوجبة التالية. إدخال هذا الطبق في النظام الغذائي الصباحي للأشخاص المصابين بأمراض مزمنة له ما يبرره بشكل خاص. الأمراض الالتهابيةمثل التهاب القولون والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء. ستدعم عصيدة السميد المصنوعة من الحليب مع الزبدة والسكر قوة الرجال الحقيقيين الذين يعملون من أجلهم في الهواء الطلق، في درجات الحرارة المنخفضةالمساعدة في التعامل مع الإجهاد الجسدي العصبي الكبير.
فوائد عصيدة السميد للنساء
تفضل معظم النساء تناول دقيق الشوفان على الإفطار ، والذي حل محل السميد بالكامل تقريبًا. ومع ذلك ، فإن الرأي السائد حول مخاطر السميد ليس صحيحًا تمامًا. يمكن استخدام المانجو مع فائدة عظيمةهؤلاء النساء اللواتي يجبرن على اتباع الرقم ، ولكن لا يمكن أن يستهلكن المنتجات مع ألياف خشنة(النخالة والألياف) بسبب أمراض الجهاز الهضمي.
أيضا سميد بديل رائعللنساء غير المعتادين على ذلك الافطارواعتراض السندويشات. عصيدة السميد هي إمساك للمعدة والأمعاء الصحية ، وتعمل كوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. ل استقبال الصباحعصيدة سميد مناسبة ، مسلوقة في الماء ، مع مكونات إضافيةعلى شكل زيت نباتي وأعشاب.
نوع رائع من عصيدة السميد ، لسبب ما تم نسيانه دون وجه حق ، هو ما يسمى " عصيدة جوريف". هذا أمر بدائي طبق روسيالمعروف منذ القرن التاسع عشر ، أساسه هو نفس السميد المسلوق في الحليب ، ولكن مع إضافة مفيدة على شكل فواكه مجففة أو مكسرات. يمكنك أيضًا إضافة البندق والزبيب والتين والمشمش المجفف والكاجو ومكونات أخرى هناك. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على الكمال وجبة متوازنةغني بمجمعات الفيتامينات والمعادن.
ستسمح عصيدة جوريف للنساء بتحسين صحتهن ليس فقط ، ولكن أيضًا تحسين مظهرهن ، واستعادة لمعان شعرهن ونضارة لبشرتهن.
سميد السعرات الحرارية
يدعي الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا باستمرار أن السميد موجود منتج عالي السعرات الحرارية. في الواقع ، الأمر عكس ذلك تمامًا. يحتوي 100 غرام من المنتج على 98 سعرة حرارية فقط. نحن نشبع العصيدة بالسعرات الحرارية فقط بأنفسنا ، ونختار طريقة تحضيرها وإضافاتها. إذا قمت بطهي العصيدة في الحليب ، ثم أضفت الزبدة والحليب المكثف والسكر والكراميل والشوكولاتة والمربى أو المربى ، فهناك فرصة الوزن الزائدإذا كنت تأكل مثل هذه العصيدة في كثير من الأحيان. ولكن إذا تم طهي السميد على الماء وبدون استخدام المضافات المختلفة، فسيكون منتجًا غذائيًا ممتازًا لجسمك.
نتائج!
على الرغم من حقيقة أن عصيدة السميد هي منتج قديم جدًا ومثبت على مر السنين ، فقد تم اكتشاف المزيد والمزيد من الحقائق عن خصائصها مؤخرًا ، لأنه من المهم جدًا أن يعرف الشخص ما إذا كان هذا المنتج أو ذاك مفيدًا للاستهلاك.
فيديو
عصيدة السميد - في مرحلة الطفولة ، تم إقناعنا جميعًا بتناول ملعقة أخرى على الأقل. لكن هذه الحبوب يمكن أن تكون خطرة على الأطفال. سيخبر الدكتور كوماروفسكي المزيد عن فوائد ومخاطر السميد.بدأ مئات الملايين من الناس صباح اليوم بعصيدة السميد الاتحاد السوفياتي. في بلدنا ، ربما لا يوجد شخص لا يجربها. كطفل ، أطعمنا آباؤنا السميد ، والآن نطعم أطفالنا بالسميد. لماذا لا يحظى السميد المحبوب بشعبية في أوروبا ودول أخرى في العالم؟
ضرر السميد
باختصار عن السميد
السميد ، أو السميد ، عبارة عن حبوب طحن خشنمن القمح ، يبلغ متوسط قطر الجسيمات من 0.25 إلى 0.75 ملم. مانكا - ثانويةفي الانتاج دقيق القمحعندما يتبقى حوالي 2٪ من أجزاء الحبوب الصغيرة بعد الطحن.
لتصنيع السميد ، يتم استخدام كل من أنواع القمح الصلبة والناعمة. يمكنك معرفة السميد الذي تمسكه بين يديك من خلال الوسم الموجود على العبوة: M - from أصناف ناعمة، T - من الصعب ، MT - من مزيج من الأصناف.
يحتوي السميد من الدرجة T على المزيد من البروتين ، وأقل من النشا ، ويستغرق وقتًا أطول للطهي (10-15 دقيقة مقابل 5-8 للأصناف اللينة) وينتج عصيدة ذات بنية حبيبية بشكل ملحوظ. إنها ، في الواقع ، اثنان حبوب مختلفة- من حيث الذوق والفائدة.
السميد هو الحبوب الوحيدة التي يتم هضمها في الأمعاء السفلية ويتم امتصاصها في جدرانها فقط. يتم تضمين السميد السائل في الوجبات الغذائية الموصوفة لأمراض الجهاز الهضمي وبعد عمليات المعدة والأمعاء.
مانكا في روس وأوروبا
في روس ، ظهر السميد في القرن الثالث عشر وكان مكلفًا للغاية. تغير كل شيء في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية عندما بدأ تصنيع السميد من نفايات معالجة القمح. وسرعان ما وقع منتج رخيص ، وبالتالي متاح للجمهور ، في حب ملايين المواطنين السوفييت.
في أغلب الأحيان ، تم استخدام السميد في الطهي ، أي لصنع عصيدة السميد. أصبح هذا الطبق طبقًا رئيسيًا في قائمة رياض الأطفال والمدارس والمدارس الفنية والجامعات والمقاصف العامة.
في أوروبا ، يستخدم السميد في الغالب لصنع البودينغ ، والحلويات ، والمعجنات ، حلويات مختلفة. لذلك ، في إيطاليا الدقيق من أصناف durumيسمى القمح المطحون الخشن بالسميد. يستخدم السميد في صنع المعكرونة والحلويات والزلابية الإيطالية ، وإضافته إلى عجينة البيتزا.
في الشرق ، يتم تحضير الحلويات من السميد ، وخلطها مع اللوز والسكر والزبدة الصنوبر. في تركيا ، تُصنع الحلاوة الطحينية irmik helvasi من السميد. 
في فنلندا ، تعتبر Vispipuuro حلوى شهيرة - السميد البارد المخفوق بالتوت.
في الهند ، لمختلف المهرجانات والعطلات ، يتم تحضير Rava Ladu - حلويات محلية الصنع مصنوعة من السميد.
تحظى Bubert بشعبية في ألمانيا وليتوانيا - بودنغ السميدمع بيضة. على عكس الحبوب ، لا يتم غلي بوبرت ، ولكن يتم تخميره فقط. تُترك الحبوب المخمرة ، التي تمت إزالتها من النار ، لتنتفخ لبعض الوقت تحت الغطاء. يتم إدخال صفار البيض مع السكر في الحبوب المبردة. على اخر خطوةيُضاف للطبخ بياض البيض المخفوق.
المنفعة أو الضرر
حتى الآن ، لا يوجد رأي لا لبس فيه مفيد للسميد. من ناحية أخرى ، السميد عبارة عن نشا بنسبة 70٪ ، ويحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن المختلفة. يطبخ السميد بسرعة كبيرة ، لذلك يتم الحفاظ على جميع العناصر النزرة الموجودة فيه. لا يحتوي على ألياف تقريبًا ، ويمكن التوصية به في فترة ما بعد الجراحة.
ومع ذلك ، يجدر إدخال هذا الطبق في نظامك الغذائي بحذر. يحتوي السميد على الكثير من بروتين الغلوتين ، والذي يمكن أن يسبب حساسية الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يعاني واحد من كل 800 أوروبي تقريبًا من مرض وراثي حاد - مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.
مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض خبيث لأنه يتنكر بمهارة مثل العديد من الأمراض الأخرى. عادة ما يظهر المرض لأول مرة في طفولةعندما يبدأ الطفل في تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
يتسبب الغلوتين في ضمور الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى ضعف امتصاص الأمعاء وإسهال مزمن. الأمعاء الملتهبة غير قادرة على امتصاص حتى المواد المصنعة ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة.
في كثير من الأحيان ، يتم تحضير عصيدة السميد للأطفال ، ولكن تجدر الإشارة إلى ذلك محتوى عاليالنشا جسم الطفلغير مطلوب ، ومعدة الأطفال غير جاهزة لهضم الكربوهيدرات النشوية الغنية بالسميد.
لذلك ، فإن الأطفال الصغار الذين يتغذون على عصيدة السميد مرتين أو ثلاث مرات في اليوم يتلقون كمية أقل من الكالسيوم وغالبًا ما يصابون بالكساح ، بينما يعاني كبار السن من هشاشة العظام. ضد عصيدة السميد وأطباء الأطفال. يُنصح الأطفال الأكبر من عام بإعطاء عصيدة السميد مرة واحدة كل 7-10 أيام.
لسبب ما ، يضع الآباء معظم السكر في السميد. وبسبب هذا ، اتضح أنه حلو ، والأطفال يحبون الحلويات. كثرة استخدام عصيدة السميد في الصباح والمساء محفوفة بالإمساك.
السميد غذاء يحتوي على الكربوهيدرات ، وتميل الكربوهيدرات إلى التحول إليه الأنسجة الدهنية. وهكذا ، فإن غرس الحب للسميد ، فأنت تساهم حقًا في بدانة الطفل.
بالطبع ، السميد ليس عديم الفائدة - وإلا فكيف سينشأ عليه الكثير من الأطفال ، بمن فيهم أنا وأنت؟ انها رائعة منتج غذائي، يحسن امتصاص البروتينات ، لا غنى عنه للفشل الكلوي المزمن.
يمكن للأطفال أكل السميدينبغي ، بعد تقييم جميع الإيجابيات والسلبيات ، أن يقرر الآباء. يوصي أطباء الأطفال بعدم إعطاء السميد للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، والقيود الصارمة على استخدام السميد للأطفال دون سن الثالثة.
جميع المشاكل التي تخفيها عصيدة السميد في مرحلة الطفولة المبكرة ليست رهيبة على الإطلاق بالنسبة للبالغين ، وفي سن الشيخوخة تتحول أوجه القصور في الحبوب الخالية من البروتين إلى فضائل. بالنسبة لكبار السن ، تعتبر عصيدة السميد مفيدة جدًا - فهي تساعد على تجنب فرط تمعدن خلايا الدم ، وتمنع سرطان القولون ، ولا تهيج المعدة وتشبعها تمامًا.
يحب نيكولاي لادوبا قضاء الوقت بنشاط ، فهو يشارك في رياضة المشي لمسافات طويلة. إنه معجب كبير بالخيال. ابن نيكولاي يبلغ من العمر 7 سنوات فقط ، لكنه يشارك والده هواياته: ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الاسترخاء ومشاهدة مسلسل Star Trek مع جميع أفراد الأسرة؟ يتناول مؤلفنا جميع القضايا بالتفصيل ، وهذا يتضح من جودة مقالاته. كتاب نيكولاي المفضل هو "الأمير الأسود" من تأليف إيريس مردوخ.
مقالات ذات صلة
