زيت الذرة في أغذية الأطفال. في أي عمر يمكنك إعطاء الزبدة للطفل

من الضروري أن تعرف الأم كل شيء عن زيوت الأطفال ، حيث أن الزيوت المعدنية وتلك التي يتم ترميمها بعد الاستخراج يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة لصحة الطفل ، ومن الأفضل عدم استخدام بعض الزيوت الأساسية لمدة تصل إلى عام.

إذن ما الذي يمكن استخدامه لتدليك وترطيب بشرة الطفل؟ بطبيعة الحال ، سيكون من الأفضل استخدام كل شيء طبيعي. لذلك دعونا نتحدث عن الزيوت العشرة الأكثر فائدة.

1. زيت جوز الهند. يوصى باستخدام المنتجات المكررة فقط وإضافة ما يصل إلى 30٪ لمستحضرات التجميل الجاهزة. يستخدم كمرطب ممتاز ومناسب لعلاج طفح الحفاض والتهاب الجلد الدهني. وهو مضاد للحساسية وعديم الرائحة. يخلق حاجزًا على الجلد يحمي الطفل من تأثيرات العوامل البيئية الضارة. لها خصائص مبيدة للجراثيم ، ومناسبة للعلاج المعقد للأمراض الجلدية. مثالي للبشرة الجافة ، لكن لا ينبغي استخدامه على الوجه والرقبة.
2. زيت الذرة. يتم إنتاجه من بذور الذرة ، وهو شفاف وعديم الرائحة عمليًا ، وهو أمر جيد جدًا للطفل. يحتوي على فيتامين إي بكمية تزيد 10 أضعاف محتوى نفس الفيتامين في زيت الزيتون. يستخدم كأساس للتدليك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت العطري: الخزامى - لتهدئة الجهاز العصبي ، والبابونج - لتخفيف انتفاخ البطن. إذا كان الطفل لا ينام جيدًا ، يمكنك فرك زيت الذرة على قدميه ويديه وظهر رأسه وركبتيه ومرفقيه لمدة 5-7 دقائق.
3. زيت الخوخ. يمكن استخدامه بشكله النقي للأطفال من عمر أسبوعين. إذا كان الطفل يعاني من بشرة جافة ، فسيكون زيت الخوخ في هذه الحالة لا غنى عنه. مع الاستخدام المستمر ، ستصبح البشرة ناعمة ومخملية. يمكنك أيضًا وضع قطرة أو نقطتين في الأنف قبل تنظيفها. مناسب للوقاية من الأمراض الجلدية المختلفة.
4. زيت نواة المشمش. بالنسبة للتدليك ، يمكن استخدامه بشكله النقي ، وهو مريح للغاية وعملي ، لأن التدليك اليومي يعزز قوة العضلات ، وله تأثير مفيد على الجهاز اللمفاوي ، وبالتالي يسرع تدفق الليمفاوية ، ويحفز نشاط الجهاز العصبي. . مثالي للترطيب والقضاء على الطفح الجلدي ، ولمكافحة التهاب الجلد الدهني والحرارة الشائكة. عادة لا يسبب الحساسية.
5. زيت اللوز الحلو. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات A و E المناسبة للاستخدام بشكله النقي. يساعد في محاربة طفح الحفاضات عند الأطفال ، ويساعد في التآكل والتهاب الجلد. مناسب للتدليك لجميع أنواع البشرة ، ولا يستخدم إلا بشكل مكرر ، مما يقلل من خطر الإصابة بالحساسية.
6. زبدة الشيا.الزيت الصلب ، يمكن استخدامه للبشرة الحساسة والمتقشرة. يحتوي الزيت على كمية كبيرة من الفيتامينات التي تساعده على محاربة التهاب الجلد وطفح الحفاضات وإحداث تأثير علاجي. يستخدم لتخفيف الالتهاب والتهيج والاحمرار. في مكان ضعيف ، من الضروري التقديم كل يوم.
7. زيت الزيتون. عظيم كمكمل غذائي. من الأفضل اختيار الزيت من أول عصر بارد. يمكنك البدء في إعطائه للأطفال من سن ستة أشهر ، وإضافته إلى الأطباق الجاهزة حتى لا يكون هناك تأثير حراري على الزيت ، حيث يفقد خصائصه المفيدة. يحتوي زيت الزيتون في تركيبته على الأحماض الدهنية Omag-3 وفيتامينات A و E و D و K ، والتي تساعد الطفل في نموه. يجب إضافته إلى الطعام تدريجياً ، بدءاً من نقطة إلى نقطتين ، ليصبح نصف ملعقة صغيرة بحلول الذكرى السنوية الأولى للطفل ، مع الحرص على ملاحظة رد فعل الطفل. يساعد زيت الزيتون على نقل الطفل بسهولة إلى طعام البالغين.
8. زيت الأفوكادو. يتم استخدامه في الخلائط للتطبيق على الجلد بنسبة تصل إلى 10-15٪. له تأثير علاجي - يعالج الجروح ويحارب الفيروسات والفطريات والبكتيريا. يمكن استخدامه في العلاج المعقد في علاج الأمراض الجلدية. يزيد من الخصائص الوقائية للجلد ويحسن الدورة الدموية. كما يمكن إضافته إلى كريمات الأطفال لحماية الطفل من أشعة الشمس.
9. زيت اللافندر الأساسي. يمكنك إضافته عند الاستحمام أو التدليك ، بعد هذه الإجراءات سوف يهدأ الطفل وينام بسهولة. لتطبيق الجسم ، أضف 4-5 قطرات فقط إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت الأساسي. سيساعد التدليك على تخفيف الالتهاب والتهيج وتحسين مقاومة الجلد للعوامل الضارة.
10. زيت بذرة القمح. لذلك ، يتم استخدام الزيت الدهني جدًا بمفرده لفرك الأطفال الذين يعانون من بشرة جافة بشكل مفرط. يمكن أن يكون له تأثير مفيد على البشرة الدهنية ، لأنه يقلل من إفراز الغدد الدهنية ، ويمنع الأوساخ من دخول مسام الجلد. يسرع عملية التمثيل الغذائي ويزيل السموم ويحسن المرونة.

لكي يجلب التدليك إحساسًا لطيفًا للطفل ، يجب مراعاة القواعد التالية:

• يجب أن تتحرك اليدين بسهولة على الجلد ، أي مع ضعف الانزلاق ، قد يحدث تهيج إضافي ؛
• نضع الزيت على راحة يدنا ونفركه ونسخنه حتى لا يكون باردًا بأي حال من الأحوال ؛
• ابدأ بالوقوف من القدمين واستمر في التحرك ؛
• عند استخدام الزيت أو التركيبة الجاهزة لأول مرة ، ضع أولاً كمية صغيرة على المعصم ، وفي اليوم التالي تحقق مما إذا كان الطفل يعاني من الحساسية ؛
• تأكد من متابعة رد فعل الطفل ، من المهم جدًا أن تثير جميع الإجراءات المشاعر الإيجابية فيه فقط.

من الضروري إدخال الزيت في الأطعمة التكميلية عندما يبلغ عمر الطفل 5-6 أشهر. أولا - الخضار ، وبعد ذلك بقليل - دسم. يجب أن تكون الجرعة الأولى هزيلة وتناسب طرف السكين ، أي يجب أن تكون حوالي 1 جرام (هذه بضع قطرات). علاوة على ذلك ، يضاف الزيت النباتي إلى الأطعمة التكميلية للخضروات واللحوم (أفضل - زيت الزيتون ، أول عصر بارد) ، والزبدة إلى العصيدة. من المهم في الحالة الثانية أن يتعلق الأمر بالمنتجات المصنوعة من القشدة (محتوى الدهون - 82.5٪ على الأقل). الأطعمة قليلة الدسم لها اسم مختلف - انتشار - والمكملات الغذائية المختلفة تحل محل الأساس الطبيعي فيها. من المهم أيضًا أن تتذكر أن المضافات الزيتية ستكون غير ضرورية في وعاء من الأطعمة التكميلية: فهي تحتوي عليها بالفعل في شكل الكمية المطلوبة من الدهون الحيوانية والنباتية.
زيت للأطفال والأغذية التكميلية.

لماذا يحتاج الأطفال الزيت؟ إذا كان طفلك الصغير يأكل الأطعمة التكميلية المعلبة (المشتراة) ، فإن الزيت النباتي معروف له بالفعل. يتم إضافته إلى المهروس المشتراة من المتجر حتى يتم امتصاصه بشكل أفضل. لذلك ، إذا قمت بطهي طبق نباتي بنفسك ، فيمكنك إسقاط قطرة من زيت الزيتون فيه بأمان. ومنتج الكريم يسير بشكل جيد مع عصيدة الحبوب النشوية. لكن عليك إضافته مباشرة إلى الطبق ، لأنه أثناء عملية الغليان ، يتم تدمير الفيتامينات ، وتتكون الأحماض الدهنية المشبعة الضارة من الأحماض الدهنية المفيدة غير المشبعة. وبحلول العام ، سيكون معيار "الزيت" اليومي للطفل الصغير هو 3 -5 جرام. لكن المارجرين وغيره من "الخفة" (ينتشر) ممنوع للأطفال.

عند اختيار الزيت النباتي الأول للأطفال ، من الأفضل التوقف عند زيت الزيتون. يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية مثل حليب الأم. بمرور الوقت ، يمكن أن تبدأ بالتناوب مع عباد الشمس والذرة. وما يقرب من عامين ، نعطي أيضًا بذور اللفت وفول الصويا. هم جزء من مخزن هريس المعلب. ولكن عند شراء مثل هذه الأطعمة ، يجب عليك دائمًا التحقق من التركيبة بحثًا عن وجود كائنات معدلة وراثيًا.

يلعب الزيتون والزيوت الأخرى للأطفال دورًا مهمًا آخر - فهو يمد الجسم بالكوليسترول. بكميات صغيرة ، إنه ضروري ببساطة ، لأنه يشارك في تخليق هرمونات الستيرويد وإنتاج فيتامين د ، وهو أيضًا جزء من غشاء الخلية ، وهو ضروري لعدد من عمليات الهضم. أي أنه بدون الكوليسترول ، يمكن أن يضطرب نمو الطفل ، بما في ذلك التطور الفكري. ولكن ، نكرر ، يجب على المرء الالتزام الصارم بالمعايير المعمول بها ، لأن "ضربة الزيت" للكبد والبنكرياس يمكن أن تكون ملحوظة للغاية. من الضروري أيضًا إضافته بعناية إلى الرضع الذين لا يتحملون بروتين البقر.

زيت نباتي للأطفال. يحتوي هذا المنتج على فيتامين هـ ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده. وفي الوقت نفسه ، هناك حاجة لمثل هذه المركبات لشبكية العين وعمل الجهاز العصبي. لذلك ، يجب تعليم الفول السوداني الناضج في أقرب وقت ممكن على السلطات من الخضار الطازجة المتبل بزيت الزيتون (عباد الشمس ، الذرة ، الصويا). يمكن أيضًا إضافته إلى مهروس الخضار والحساء. كما أنه رائع لطهي الأطعمة المقلية ، لأنه لا يخاف من المعالجة الحرارية ولا يتم إطلاق أي مواد مسرطنة ضارة بالجسم. لكن ، بالطبع ، ستظهر المقلية في قائمة طفلك في موعد لا يتجاوز عامه الأول.

نحن ندخل الزبدة في الأطعمة التكميلية. من الضروري إدخال الزبدة المصنوعة من القشدة في الأطعمة التكميلية في الوقت المناسب ودون فشل. علاوة على ذلك ، عندما يحين الوقت ، يجب أن يكون موجودًا في قائمة طعام طفلك كل يوم (بالطبع ، بجرعات صغيرة) ، مما يزود الجسم بالفيتامينات A و B و C و D و E و K والكالسيوم والفوسفوليبيد والأمينو الأحماض. إذا تم تقديم الزيت النباتي للأطفال في عمر 5-6 أشهر ، فسيتم تقديم منتج كريم في 6-7. الأطفال بعمر ستة أشهر الذين يتناولون الخلطات - مبكرًا ، وأولئك الذين يرضعون رضاعة طبيعية - في وقت لاحق. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية ، فتأكد من مراجعة طبيب الأطفال قبل إدخال الزبدة في الأطعمة التكميلية. لكن ، نكرر ، إعطائها للطفل مفيد للغاية. بعد كل شيء ، فهو مصدر للطاقة ، وهو عنصر لا غنى عنه يضمن حسن سير الجهاز العصبي ، وله تأثير مفيد على الجلد والجهاز الهرموني والرؤية والشعر والعضلات وأنسجة العظام. الخاصية الفريدة "للدسم" هي قدرتها على التئام الجروح والقروح في المعدة والاثني عشر. كما أنه يعمل على تطبيع عملية الهضم. يساهم في علاج الأمراض المعقدة من القصبات الهوائية والامراض الجلدية ونزلات البرد والسل. يحمي الجسم الصغير من الالتهابات ، ويتم إدخال الزبدة للأطفال مع الحبوب ، أي الحبوب. أولا - 2-4 جرام يوميا. بحلول العام ، المعيار هو 5-6 جرام. في سن الثالثة ، يجب أن يستهلك كاربوز حوالي 15 جرامًا ، وبعد 4 سنوات - 25.

أخيرًا ، نكرر مرة أخرى: عند اختيار الزيت الذي يجب إعطائه للطفل ، يجب ألا تشتري سبريد بأي حال من الأحوال. في الواقع ، يحتوي هذا المنتج على عناصر ضارة بالطفل - إضافات منكهة ، ومستحلبات ، ومثبتات ، ونكهات ... وليس من الصعب تمييز منتج طبيعي عن بديل: على المستوى التشريعي ، يُمنع إخفاء أن السبريد هو انتشار.

اعتدنا على إضافة الزيت إلى الطعام حسب الرغبة ، فهو منتج لا غنى عنه على مائدتنا. في هذه المقالة ، سننظر في أي عمر وكيف ونوع الزيت الذي يمكن إعطاؤه للطفل ، وما هي فوائد الخضار والزبدة للأطفال ، وما هو مدرج في تركيبتهما.

زيت للأطفال

زيت الأطفال منتج مفيد وضروري للغاية. تحتوي الزبدة والزيوت النباتية على فيتامينات وأحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة ضرورية لنمو جسم الطفل. بالإضافة إلى أن الدهون التي تتكون منها الزيوت ضرورية للجسم لامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. دعونا نرى كيف يكون الزيت مفيدًا للأطفال.

فوائد الزيت للاطفال

لها طعم كريمي لذيذ أو خاص حسب النبات الناتج.

مصدر للدهون والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة والكوليسترول.

يحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون A ، D ، E ، K.

يساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.

يحتوي على فيتوسترولس الذي يقلل من امتصاص الكوليسترول.

يحتوي على الدهون الفوسفورية (الليسيثين).

ضرر الزيت على جسم الطفل

نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، ويمكن تناولها بكميات صغيرة ومع الأطعمة الأخرى.

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الزبدة إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

عند القلي بالزيت غير المكرر ، تتشكل المواد المسرطنة.

تكوين الزيوت

يعتبر الزيت من أكثر المنتجات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية. تحتوي الزبدة على حوالي 748 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، بينما تحتوي الزيوت النباتية على 898-899 سعرة حرارية. إن إضافة كمية صغيرة من الزيت إلى الطعام يزيد بشكل كبير من قيمة الطاقة للطبق بأكمله.

الدهون

تحتوي جميع الزيوت ، الحيوانية والنباتية ، على دهون ضرورية لنمو جسم الطفل. تحتوي الزبدة على 82.5٪ دهون ، وزيوت نباتية - 99.9٪. تعتبر الدهون النباتية أسهل وامتصاصًا أفضل من الدهون الحيوانية ، لذا فهي تعتبر أكثر فائدة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تخفض الكوليسترول "الضار" والجلوكوز في الدم وتنشط جهاز المناعة.

لا يسمح لك هذا المحتوى العالي من الدهون باستهلاك الزيوت بكميات كبيرة ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن للأطفال والكبار فقط إضافة القليل من الزيت إلى الأطباق الجاهزة لمنحهم الطعم والرائحة.

تحتوي الزيوت على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الأساسية ، نحصل عليها فقط مع الطعام ، ولا يمكن لجسمنا تصنيعها. توجد بكميات كبيرة في زيت السمك ، لذا فإن زيت السمك للأطفال مكمل غذائي مفيد. الأحماض الدهنية الأساسية موجودة في جميع تركيبات الرضع.

الأحماض الدهنية الأساسية ضرورية لنمو الطفل والتطور الطبيعي للجهاز العصبي وتحسين الرؤية وحالة الجلد.

يوجد أوميغا 6 في الأطعمة أكثر من أوميغا 3 ، على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى أوميغا 3 أكثر من أوميغا 6. توجد معظم زيوت أوميغا 3 في زيت بذور الكتان.

الفوسفوليبيد

الفسفوليبيدات عبارة عن دهون معقدة تحتوي على حمض الفوسفوريك وبعض مجموعات الذرات الأخرى. الفسفوليبيدات جزء من أغشية جميع الخلايا ، بما في ذلك الدماغ. تعتبر الزيوت النباتية أحد مصادر الدهون الفوسفورية. في الزيوت ، يتم تمثيل الفسفوليبيد بواسطة الليسيثين.

السناجب

البروتينات موجودة فقط في الزبدة ، ثم بكميات صغيرة. لا توجد في الزيوت النباتية على الإطلاق.

الفيتامينات

زيت بذور اللفت للأطفال

يحتوي زيت بذور اللفت على حمض الأيروسيك (أحد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أوميغا 9) ، وهو أمر غير مفيد للصحة ، لأنه في التركيزات العالية له تأثير سيء على عمل القلب والأوعية الدموية. يحتوي صنف الكانولا من بذور اللفت على الحد الأدنى من كمية هذا الحمض (2٪) ، وبالتالي فإن زيت بذور اللفت هذا غير ضار بالصحة ويمكن استخدامه للأغراض الغذائية.

في روسيا ، بالنسبة لإنتاج الغذاء ، يُسمح باستخدام زيت بذور اللفت المحتوي على نسبة حمض الأيروسيك أقل من 5٪. يضاف إلى حليب الأطفال والحبوب وهريس الأطفال والبسكويت وغيرها من المخبوزات.

زيت بذور اللفت غني بفيتامين هـ.

زيت بذور اللفت غني بالأوميغا 3 (حمض اللينولينيك) وهو أقل تركيزًا قليلاً من زيت بذر الكتان. ومن حيث محتوى أوميغا 9 (حمض الأوليك) ، فإنه يأتي في المرتبة الثانية بعد زيت الزيتون. يحتوي زيت بذور اللفت على أفضل نسبة من أوميغا 3 إلى أوميغا 6 - 1 إلى 2.

زيت جوز الهند للاطفال

يتفوق زيت جوز الهند بشكل كبير على جميع الزيوت من حيث الأحماض الدهنية المشبعة وبالتالي لا ينصح به لأغذية الأطفال كمضافات غذائية للوجبات. لكن في بعض الأحيان يتم استخدامه في حليب الأطفال كمصدر للأحماض الدهنية المشبعة الضرورية لنمو الطفل بشكل متناغم. يحتوي زيت جوز الهند على الكالسيوم.

ما هو الزيت الأفضل للطفل

جميع الزيوت لها مزاياها وعيوبها. في تغذية الطفل ، من الأفضل الجمع بين استخدام الزبدة والزيوت النباتية. الزبدة غنية بالأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية والفيتامينات A و D والمعادن. الزيوت النباتية غنية بأوميغا 3 وأوميغا 6.

من بين الزيوت النباتية ، يعتبر زيت بذر الكتان الأفضل من حيث التركيب الكيميائي ، لكن لا يمكنك قليه ، زيت الذرة هو الأفضل للقلي ، وزيت عباد الشمس سيكون عالميًا ومفيدًا في نفس الوقت.

للقلي يفضل استخدام الزيت المكرر ولكنه يحتوي على الدهون فقط ، فهو لا يحتوي على الدهون الفسفورية والأحماض الدهنية الحرة والشموع والبروتينات والكربوهيدرات والهيدروكربونات. ويجب أن تأخذ بعين الاعتبار أيضًا الرقم الحمضي الذي يمكنك رؤيته في الجدول أعلاه ، فهو يشير إلى كمية الأحماض الدهنية الحرة ، والتي عند تسخينها تتأكسد وتصبح مواد مسرطنة ضارة بالصحة. تحتوي الزيوت المكررة على أقل عدد وهي الأنسب للقلي. من الجدول نرى أنه من الأفضل قلي الذرة وزيت عباد الشمس ، وزيت بذر الكتان غير مناسب لذلك.

زيوت الصويا وبذور اللفت وجوز الهند والنخيل التي لن تعطها لطفل على الأرجح بسبب الرأي السيئ عنها ، صحيح جزئيًا وجزئيًا لا. على سبيل المثال ، زيت فول الصويا غير ضار ويمكن إعطاؤه للطفل ، ولكن قد تكون هناك مشاكل مع الباقي.

حساسية من الزيت عند الأطفال

الحساسية من الزيوت نادرة جدا. ولكن نظرًا لأن جميع الزيوت مصنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتينات ، سواء كانت حليب البقر أو الحبوب ، فيمكن أن تحتوي الزيوت على كميات ضئيلة من البروتين ، ولا يلزم سوى التعرض البسيط جدًا لمسببات الحساسية لإثارة الحساسية. لذلك ، لا ينبغي إعطاء الأطفال الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه بروتين البقر أو أحد الحبوب الزيت المصنوع منها. إذا كان لديك حساسية من الذرة ، يمكنك إعطاء طفلك زيت بذر الكتان أو زيت عباد الشمس.

بالفعل على u-mom: توقيت إدخال الأطعمة التكميلية ، وعلامات الاستعداد للأطعمة التكميلية ، والأسئلة المتداولة - في المقالة لنجلب الطعام! الجزء الأول: التحضير

هل أحتاج إلى حساب كمية الأطعمة التكميلية بدقة؟ من أين أبدا؟ معلبة أم طبيعية؟ أي مخطط تثق به؟ - في المقالة لنجلب الطعام! الجزء الثاني: كم تعلق بالجرام؟

بعد إدخال الأطعمة التكميلية ، يبقى الغذاء الرئيسي للطفل هو حليب الأم أو اللبن الصناعي. تدريجيًا ، يُقدم للطفل الخضروات والعصيدة واللحوم ومنتجات الألبان والفواكه ... وماذا أيضًا؟

بترول

إذا بدأت الأطعمة التكميلية مع الأطعمة المعلبة ، فغالبًا ما تحتوي بالفعل على زيت نباتي. أو - بعد شهر من بدء الأطعمة التكميلية - أضف قطرة زيت بنفسك. يضاف الزيت النباتي إلى الخضار ، ويساعد على امتصاصها ، ويتم مزج الزبدة مع الأطباق النشوية - الحبوب. بحلول العام ، يجب أن يتلقى الطفل ما يصل إلى 3-5 جرام من الزيت يوميًا. أفضل زيت نباتي هو الزيتون (معصور على البارد) ، وكذلك عباد الشمس والذرة ، ويمكن التبديل بينهما. مزيج الأحماض الدهنية في زيت الزيتون قريب من نفس التركيبة الموجودة في حليب الثدي. حتى عامين ، من المستحسن إثراء الطعام بالزيوت ، حيث يوجد العديد من الأحماض الدهنية من فئتي أوميغا 6 وأوميغا 3. لذلك ، تحتوي الأطعمة المعلبة على زيت فول الصويا والذرة واللفت (زيت الزيتون أغلى ثمناً). هناك العديد من الشكاوى حول جودة زيوت فول الصويا والذرة ، بناءً على الاستخدام المتكرر للمواد الخام المعدلة وراثيًا. تخلت بعض الشركات المصنعة المعروفة (مثل Semper) عن استخدام زيت الذرة لهذه الأسباب. لذلك ، يجب عليك دراسة الملصق: هل يوجد مؤشر "لا يحتوي على GMI" عليه. يضاف الزبدة مباشرة إلى الطبق ، لأن. عند غلي الفيتامينات تتلف وتتحول الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى مشبعة ضارة.

لا يتم إعطاء المارجرين والزبدة (ما يسمى بالزيوت "الخفيفة") للأطفال. كمية الزبدة التي يحتاجها الطفل حتى عام هو 5 غرام في اليوم.

لكن ماذا عن الكوليسترول؟ وفقًا لخبراء معهد أبحاث التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية ، فإن الكوليسترول ، على العكس من ذلك ، ضروري للطفل - بالكميات الموصى بها ، حسب العمر. يدخل الكوليسترول في تخليق هرمونات الستيرويد ، بما في ذلك الهرمونات الجنسية ، في غشاء الخلية ، ويمكن أن يؤدي نقصه إلى اضطرابات في وظائفه ، مما يؤثر بدوره على نمو الطفل. مع إدخال الزبدة في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل بروتينات حليب البقر ، يجب أن تكون حذرًا للغاية. وأخيرًا ، بغض النظر عن الخصائص الرائعة التي تتمتع بها الزبدة ، فلا يجب الإفراط في تناولها ، فهي تحمّل تمامًا البنكرياس والكبد.

صفار البيض

وهي نسبة 23٪ دهون مشبعة ، لذا فهي تضغط على الكبد. يُنصح الآن بإدخال صفار البيض في موعد لا يتجاوز 8-9 أشهر. كيفية الدخول: اسلقي البيضة جيدًا ، وطحن الصفار إلى لب ، وأضيفي خليط الحليب أو حليب الثدي. يبدأون في الإعطاء من الفتات ، ثم يتحققون من رد الفعل ، وبعد يوم واحد يعطون مرة أخرى كسرة من صفار البيض ، أي ما يعادل ربع ملعقة صغيرة. تدريجيًا ، يتم إحضار الجرعة اليومية إلى نصف صفار البيض ، ويتم إعطاء صفار كامل بعد عام. ما يصل إلى عام ليس هناك حاجة لإعطاء صفار البيض كل يوم - 2-3 مرات في الأسبوع. يتم إدخال بياض البيض بعد عام فقط ، فهو أقل قيمة وأقل قابلية للهضم ومسبب قوي للحساسية. يمكن إضافة صفار البيض إلى العصيدة أو معجون الخضار.

يحتوي صفار الدجاج على الأحماض الأمينية الأساسية واليود والحديد وحمض الفوليك والليسيثين والسيلينيوم والفيتامينات B2 و A و D و B12. عند سلق بيضة ، يتم تدمير جزء كبير من المواد المسببة للحساسية ، ولكن لا يزال البروتين - وحتى صفار البيض - يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. في هذه الحالة ، تتم إزالة البيض من النظام الغذائي لمدة تصل إلى 1.5 عام ، ثم يمكنك المحاولة مرة أخرى تدريجيًا ، بدءًا من صفار البيض.

سوف يجلب بيض السمان المزيد من الفوائد للطفل. خاصة إذا كان الطفل يعاني من حساسية من بروتين بيض الدجاج - ومن حيث المبدأ ، يمكنك البدء في إدخال صفار البيض من بيض السمان. يحتوي صفار السمان على الأحماض الأمينية الأساسية (التيروزين ، والثريونين ، والليسين ، والجليسين والهيستيدين) ، ويتفوق بيض السمان على بيض الدجاج في كميتها. لا تحتوي على الكوليسترول ، ولا يعاني السمان من داء السلمونيلات والأمراض المعدية. نسبة عالية من فيتامينات ب ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الحديد. لا تنخدع بصغر حجم البيض ، يجب تقديمه بنفس الدقة وعدم المبالغة فيه. حتى عام ، يُقدم للطفل صفار سمان واحد فقط. في غضون عام ، يمكنك إعطاء بيضة كاملة - بالبروتين. حتى ثلاث سنوات ، لا يُعطى الطفل أكثر من 2-3 بيضات سمان في اليوم.

ماء

يتفق معظم أطباء الأطفال الحديثين على أن الطفل الذي يحصل على حليب الأم أو اللبن الصناعي بكميات كافية لا يحتاج إلى مكمل قبل إدخال الأطعمة التكميلية. حليب الأم هو 90٪ ماء ، والحليب "الأمامي" يشرب. تلاحظ العديد من الأمهات المرضعات أنه في ظل الحرارة يبدأ الطفل في طلب الثدي أكثر ، بينما يرضع لمدة دقيقتين. يشرب الطفل الحليب السائل وهو أكثر رطوبة. غالبًا ما يتم الاستشهاد بالصورة النمطية: يقولون إن البالغين عطشان ، والطفل عطشان أيضًا. يختلف طعام البالغين إلى حد ما عن طعام الأطفال: ما يأكله الكبار يثير العطش. لم تقدم الطبيعة أي شراب آخر للطفل ، باستثناء لبن الأم ، فهو يلبي جميع احتياجاته تمامًا. الماء عبارة عن عبء مفرط على الكلى التي لا تزال غير ناضجة. بعض الأمهات ، خلال فترة المغص ، يكملن الطفل بماء الشبت أو شاي بلانتكس ، مرة أخرى على الماء. في هذه الحالة ، يتلقى الطفل الماء الزائد تمامًا ، والذي يمكن أن يسبب المغص فقط. يولد الطفل بأمعاء معقمة ، ويؤدي الماء إلى تآكل النباتات التي بدأت للتو في التكون.

صورة نمطية أخرى: "قبل أن يُعطى كل الأطفال الماء - ولا شيء". في السابق ، حاولت الأمهات الرضاعة وفقًا للنظام ، وعندما بدأ الطفل في الصراخ من الجوع بعد ساعة من الرضاعة ، كان يُعتقد أنه كان عطشانًا ، ومن هنا ولدت أسطورة المكملات على نطاق واسع. لم تكن تركيبة حليب الأم معروفة ، لذلك تمت الإشارة إلى حليب الثدي على أنه "طعام" يجب غسله. تقترح توصيات منظمة الصحة العالمية ، وكذلك أحدث توصيات وزارة الصحة في الاتحاد الروسي ، عدم إعطاء مشروب إضافي للأطفال الذين يرضعون من الثدي دون مؤشرات طبية خاصة حتى حوالي ستة أشهر. نعم ، نعم ، ووزارة الصحة أيضًا. قبل بضع سنوات ، كان ممنوعًا تسمية أنواع الشاي الخاصة للأطفال بعلامة "منذ الولادة" ، والآن يوصى باستخدام جميع أنواع الشاي فقط من عمر 4 أشهر بموجب مرسوم صادر عن وزارة الصحة في الاتحاد الروسي.

في أي الحالات لا يزال الأطفال بحاجة لشرب الماء؟

يحتاج الأطفال الاصطناعيون عادة إلى الماء لأن الحليب الاصطناعي أثقل من حليب الثدي ، ولا يهضم بسرعة ، ويمكن أن تتطور مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك ، بدون مكملات. أيضًا ، يمكن تزويد أي طفل بعد 4 أشهر بالماء في الطقس الحار ، خاصةً إذا كان الطفل لا يتحمل الحرارة جيدًا: تعرق ، قلق. سيختار الطفل نفسه ما إذا كان يحتاج إلى الماء. كقاعدة عامة ، يرفض الأطفال الماء حتى عمر 8-9 أشهر. إذا كان الطفل في عمر 9-10 أشهر يتلقى أغذية تكميلية بكميات كافية ، يجب أن يشرب الماء. في أي حال ، عليك أن تنظر إلى الطفل. علامات الجفاف: جفاف الجلد ، وقلة التبول (في الحرارة ، يكون عدد التبول أقل بكثير ، وهذا أمر طبيعي ، لأن الجسم يحتفظ بالماء) ، والبول داكن اللون وله رائحة قوية.

ماذا تشرب؟أفضل مشروب للطفل هو الماء النظيف. كومبوت ، العصائر طعام أكثر من الشراب. الكومبوت هو مركز ، أي تركيز يحتاج إلى التخفيف. ليس من المفيد بأي حال من الأحوال إضافة الكومبوت لمدة تصل إلى ستة أشهر - فالطفل سيرغب في شرب المزيد ، "يأكل" التركيز من الفواكه المجففة. بعد ستة أشهر ، يمكنك إعطاء كومبوت مخفف من الفواكه المجففة على البخار: عند الطهي ، تموت معظم الفيتامينات ، من الأفضل صب الماء المغلي على الثمار ونقعها ، ويجب تخفيف التسريب الناتج بسخاء بالماء.

ماذا تفعل إذا كان الطفل لا يشرب جيدا؟ إذا لم تظهر على الطفل علامات الجفاف ، فلا توجد مشاكل في الجهاز الهضمي والجلد السليم ، فربما يحصل على ما يكفي من الماء "الخفي" من الطعام الرئيسي (من الخضار والفواكه والحساء). أو أنه ببساطة يفتقر إلى الماء: فالجفاف لا يكون أبدًا بدون أعراض. استخدم "إغراءات" مختلفة: الأطفال الصغار مثل الأكواب الأصلية والشاربين.

بسكويت اطفال

ملفات تعريف الارتباط في النظام الغذائي لطفل حتى سن عام هي تدليل خالص. ليس لها قيمة بيولوجية ، لكن الشركات المصنعة تضيف الكثير من الإضافات المضادة للحساسية إلى التركيبة. على سبيل المثال ، السكر. من المعروف أن السكر يمنع امتصاص العديد من الفيتامينات والمعادن - على سبيل المثال ، يتفوق على فيتامينات ب.لماذا إضافة السكر إلى البسكويت المدعم هو لغز كبير. على ما يبدو ، يجب أن يأكل الطفل. لسبب ما. ضع في اعتبارك أيضًا أن جميع ملفات تعريف الارتباط تحتوي على الغلوتين ، وقد يحدث عدم تحمل لها. لا توجد ملفات تعريف ارتباط هيبوالرجينيك.

غالبًا ما ينصح أخصائيو الحساسية الأمهات المرضعات والأطفال الذين يعانون من الحساسية باستخدام ملفات تعريف الارتباط مثل "علم الحيوان" أو "ماري". يظهر هذان الاسمان في جميع قوائم المنتجات المضادة للحساسية. في مراجعات ملفات تعريف الارتباط للأطفال في المنتديات ، هناك عبارة: "نعطي" علم الحيوان "، فهو يحتوي فقط على الطحين والماء!" نحن نقدر التكوين.

بسكويت "علم الحيوان": دقيق قمح من الدرجة الأولى ، سكر حبيبي ، شراب مقلوب ، مارجرين ، مسحوق بيض ، ملح ، بيكنج بودر - بيكربونات الصوديوم ، مسحوق فانيليا.

ملفات تعريف الارتباط "ماريا": دقيق ممتاز ، سكر حبيبي ، مارجرين ، لبن مكثف مع سكر ، خليط ، شراب معكوس ، مسحوق فانيليا ، ملح ، باكنج بودر (صودا ، كربونات الأمونيوم).

كما ترون ، يوجد الطحين والماء على شكل أشباح ، محشورين بالباقي ، بأي حال من الأحوال إضافات هيبوالرجينيك. ربما توجد هذه الأنواع من ملفات تعريف الارتباط بتكوين أبسط: اقرأ الملصقات من فضلك.

كما أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأطفال لا تتألق بتكوين بسيط. اختر من بين كل الشرور:

* هيب. المكونات: دقيق القمح ، نشاء القمح ، قصب السكر ، زيوت ودهون نباتية ، حليب مجفف منزوع الدسم ، ملح ، بيكنج بودر ، فيتامين ب 1.

هذه هي التركيبة الأكثر تجنيبًا بدون بيض وحلويات. بسكويت الهيب طعم غني ونكهة جوز الهند قليلا. لم يتم تحديد تركيبة العطر ، لكن الرائحة محسوسة.

* هاينز. المكونات: دقيق قمح ، سكر ، لبن بودرة منزوع الدسم ، زيت نخيل ، بروتينات الحليب ، بيكربونات الأمونيوم ، بيكربونات الصوديوم ، الشعير ، أملاح معدنية (كربونات الكالسيوم ، فومارات الحديدوز) ، زيت زيتون ، زبدة ، ملح ، فيتامينات ، فانيلين.

يمكن أن يكون الفانيلين مسببًا للحساسية.

* "طفل". المكونات: المكونات: دقيق قمح ممتاز ، سكر حبيبي ، زبدة ، خلاصة الشعير ، مسحوق حليب كامل الدسم ، حليب مكثف ، مسحوق بيض ، عسل طبيعي ، نشاء ذرة ، مسحوق خبز ، ملح معالج باليود ، فيتامينات.

بطل الحساسية. التعليقات لا لزوم لها.

* "تنمو كبيرة!". المكونات: دقيق ، زبدة ، دهون نباتية ، نشاء الذرة ، عسل ، حليب بودرة ، بيكنج بودر ، ملح ، فانيلين ، لاكتوز (سكر حليب) ، فيتامينات ، معادن.

التوأم الأخ "بيبي".

* بوندي فرس النهر. المكونات: دقيق القمح الممتاز ، السكر ، زبدة البقر ، خلاصة الشعير ، مسحوق الحليب كامل الدسم ، خليط ، إضافات غذائية ، نشا الذرة ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، الملح ، مركزات الطعام ، فيتامينات C ، PP ، B1 ، B2.

والثالث ضاع في طفولته شقيق "بيبي". وماهي "المكملات الغذائية"؟

لا يناسب أي من ملفات تعريف الارتباط المدرجة الأطفال من سن 5 أشهر (يشار إلى هذا العمر على العبوة). كلها تحتوي على الحليب (مسببات الحساسية # 1) ، الغلوتين (مسبب الحساسية رقم 2) ، السكر. الحد الأقصى - من 8 أشهر ، لكن العديد من أطباء الأطفال يحذرون من تناول ملفات تعريف الارتباط غير الصحية لمدة تصل إلى عام ونصف. يستخدم مصنعو ملفات تعريف الارتباط للأطفال صياغة جذابة: يقولون إن ملفات تعريف الارتباط تزيد من طاقة الطعام. لكن المكونات الموجودة فيه ، من الناحية المنطقية ، على العكس من ذلك ، تضعف الطاقة ، كما يتسبب السكر في التخمير في الجهاز الهضمي. يزعم أطباء التوليد وأمراض النساء وأطباء الأطفال الأمريكيون المشهورون جليد كورتيس وجوديث شولر في كتابهما عن تغذية الأطفال الصغار أن الطفل لا يستطيع امتصاص الدقيق إلا بعد عام. إذا كنت تريد تمامًا تعريف طفلك بنوع من ملفات تعريف الارتباط (حسنًا ، أريد حقًا ذلك!) ، ابحث عن أي ملف تعريف ارتباط بتكوين بسيط. على سبيل المثال ، دقيق الشوفان (يمكن أيضًا أن يكون مختلفًا ، من البسيط إلى الكيميائي) - أو التجفيف الغذائي. بمجرد أن دخلت المنتدى ، صادفت العبارة: "أعط ملفات تعريف الارتباط حتى يخدش الطفل اللثة" - لا يوجد شيء أفضل من الجزر النيء للثة. إنها رائعة ، وتهدئ من التهيج ، وتعمل بمثابة عضاضة. أيضًا ، تُستخدم ملفات تعريف الارتباط كملفات تعريف ارتباط مربية: بينما يقوم الطفل بالمماطلة ، يمكنك القيام بشيء ما بسرعة ... في هذه الحالة ، يمكنك أيضًا التجفيف. على الأقل بدون العسل والحليب المكثف.

هل الأذواق "القسرية" ضرورية؟

يقول بعض الأطباء إن القليل من السكر في الكفير لن يضر ، شخص ما يعارض الملح بشكل قاطع ، وينصح أحدهم بالفركتوز. هل طفلي بحاجة إلى مكملات غذائية؟ - بادئ ذي بدء ، دعنا نتعرف على سبب رغبتنا في الملح أو التحلية أو الفلفل في طعامنا.

ليس فقط الأطفال ، ولكن أيضًا لجسم البالغين قدرة فريدة على التعرف على المواد المفيدة التي يحتاجها في الوقت الحالي. كل ما في الأمر أن البالغين لا يعرفون دائمًا كيفية القيام بذلك. هل تعرف لماذا؟ لأن بعض الآباء في سن مبكرة يطرحون أحاسيس التذوق لدى الطفل - البالغ المستقبلي. بالنظر إلى أنهم لم يفعلوا شيئًا خاطئًا - ولا حرج في كسرة ملح ، لكن استمع أكثر - وضعوا برنامجًا غير سار للطفل للمستقبل. إنه يسمى "لا أعرف ماذا أريد". عندما لا تسقط أحاسيس التذوق لدى الطفل ، فإنه يعرف دائمًا العناصر الغذائية التي يفتقر إليها جسده. هذا شعور فطري! عندما يتذوق الطفل طعمه ، يفقد قدرته الفريدة بسرعة كبيرة.

لماذا يبدأ الآباء في إضافة الملح إلى الطعام وتحليته؟ لديهم ذعر. طفل يبلغ من العمر 9 أشهر يشرب الكفير مع السكر أو الفركتوز فقط. تناول الخضار مع الملح فقط. وإلا فهو لا يأكل ولا يشرب .. هذا هو المهم للوالدين. وحقيقة أن الطفل سيفقد "ذكائه" وفي المستقبل لن يكون قادرًا على دعم مناعته بمساعدة الطعام ، واختيار المنتجات المطلوبة في التركيب في الوقت الحالي - لم يعد هذا مهمًا ... هذا مثير للشفقة!

أنت الآن تفهم لماذا في بعض الأحيان ، عند تنظيف الثلاجة حتى تلمع ، تظل جائعًا ومشوشًا. أكل جسدك الكثير من الأشياء ، لكنه لم يفهم ما يحتاجه. ربما ، في 6 أشهر كنت قد تغذيت بالفعل عصيدة السميد بالسكر. وفي 10 أشهر ، نظرت الأسرة بأكملها بفخر إلى الطفل الذي يأكل مرقًا غنيًا مع الجميع. في المستقبل ، سيطلب هذا الطفل فقط طعمًا خاصًا من الطعام. إنه لا يعرف ما إذا كان يحتاج إلى الكالسيوم أو الفيتامينات في الوقت الحالي ، هل هناك حاجة للبروتين والدهون والكربوهيدرات ... لقد انهار بسبب القدرة على التعرف. يريد فقط طاقة سريعة: طعم مشرق. لهذا - إذا أمكن - لا تضيف السكر أو الملح أو الفركتوز أو أي شيء آخر لطفل عمره أقل من سنة. لا يتعين على الطفل الذي يقل عمره عن عام واحد أن يأكل جميع الأطعمة الموجودة في القائمة. إن والديه هما من يريدان أن تكون أمام أعينهما صورة لطفل سليم من ملصق ، يأكل بطاعة كل ما يُعرض عليه.

ملح

يفتقر الأطفال منذ الولادة إلى مستقبلات الملح. يعتاد الإنسان على المذاق المالح "بالقوة". حتى سن الواحدة ، يحصل الطفل على كمية كافية من المعادن من الطعام. المعدل اليومي للملح للطفل حتى سن عام: 0.3 جرام ، ولا يمكنك إضافة الملح للطفل حتى عام من الطعام حتى يأكله بشكل أسرع. لم تتشكل كليتا الطفل بعد ، فهي غير مصممة لمثل هذا العبء وليس لديها الوقت لتصفيتها. يؤدي الإفراط في تناول الملح في النظام الغذائي إلى استثارة عصبية وإعاقة عمل الكلى والبنكرياس بشكل خطير. حليب الأم ، على سبيل المثال ، يحتوي على ملح أقل 25 مرة من حليب البقر الكامل - تحتاج العجول إلى ملح أكثر بكثير من الأطفال.

إذا قمت بإضافة بعض الملح إلى طعام طفلك ، فحاول استخدام ملح البحر المعالج باليود أو ملح البحر الحقيقي فقط. معياره هو نفسه بالنسبة للملح العادي ، فلا ينبغي استهلاكه أكثر من أجل الحصول على نوع من الفوائد الوهمية. ضع في اعتبارك أن الملح المعالج باليود يحتفظ بخصائصه لمدة 3-4 أشهر. لذلك ، عند شراء الملح ، تأكد من إلقاء نظرة على تاريخ تصنيعه. عند تسخينه ، وحتى أكثر عند غليان المنتج ، الذي يضاف إليه الملح المعالج باليود ، سوف يتبخر اليود. تحتاج إلى ملح الطبق مباشرة قبل التقديم.

حتى الآن ، قام العديد (للأسف ، ليس كل) مصنعي أغذية الأطفال بالفعل بإزالة أو إزالة الملح من منتجات الأطفال ، وفقًا للمتطلبات العلمية الحديثة. وبالمثل ، يجب على الأمهات اللواتي يفضلن إعداد الطعام للأطفال الصغار أن يفعلوا الشيء نفسه. تحتوي الحبوب ومنتجات الألبان والخضروات وأغذية الأطفال الأخرى على ملح طبيعي (الصوديوم) ، ولا داعي لإضافة ملح الطعام (كلوريد الصوديوم) إليها.

السكر أم الفركتوز - أيهما أكثر صحة؟

على عكس الملح ، فإن قبولنا للسكر فطري. هذه هي الطاقة في أنقى صورها ، وأكبر مخاوف الجسم هي الموت من الجوع ، أي من نقص الطاقة. ولكن في الوقت نفسه ، من المهم بنفس القدر أن يتعلم الطفل التعرف على الأذواق الأخرى ، لأنك بالتأكيد لن تذهب بعيدًا في الطاقة النظيفة. نحن بحاجة إلى مكونات أخرى للعيش. بالعودة إلى ما سبق: إذا لم يسد الطفل مذاق المنتج بالحلاوة ، فسيظل يقبل هذا المنتج - ربما ليست المرة الأولى. في نفس الوقت ، سيشعر بذوقه ويعرف بأي عنصر يربطه. على سبيل المثال ، يمنع السكر امتصاص الكالسيوم. لذلك يتحول الكفير مع السكر إلى سائل أبيض عادي خالي من الفوائد. كما هو الجبن.

لا يحتاج الأطفال إلى السكر ، بل يحتاجون إلى الجلوكوز. يمنح الطاقة ويحفز الشهية ويساعد جميع الأعضاء على أن تكون في حالة جيدة وتعمل بشكل صحيح. يوجد الجلوكوز في السكريات ، أي في الفواكه والخضروات. ولكي تكون كافية في الجسم ، يجب أن يأكل الطفل الذي يقل عمره عن سبع سنوات طبقًا من الخضار و 150 جرامًا من الفاكهة يوميًا. السكر والحلويات هم أيضًا من موردي الجلوكوز ، ولكن ليس فقط ، لذا فإن حصتهم في النظام الغذائي لمدة تصل إلى ثلاث سنوات لا تزيد عن 10 ٪.

غالبًا ما يحتوي طعام الأطفال على مزيج من الدكسترين والمالتوز (مالتوديكسترين) ، وهو أكثر صحة من السكر ويمكن أن يحل محله. يضاف أيضًا إلى الحبوب والبسكويت: الجلوكوز (سكر العنب) ، الفركتوز (سكر الفاكهة) ، سكر العنب (اسم آخر للجلوكوز) ، المالتوز (جلوكوز بوليمر). لا تتداخل هذه السكريات مع تناول الفيتامينات والمعادن والألياف القيّمة.

الفركتوز هو فاكهي ، ما يسمى بالسكر البطيء. لامتصاص الفركتوز ، ليس هناك حاجة للأنسولين ، فهو يمر ببطء عبر الجسم دون التسبب في ضغط إضافي على الكبد والكلى والجهاز الهرموني (على عكس السكر العادي). العيب الواضح للتأثير غير العدواني للفركتوز: لا يفهم الجسم أنه تلقى نوعًا من الحلاوة ، ولا يوجد انفجار سريع للطاقة. غالبًا ما يريد الشخص الحلويات أكثر من استخدام السكر العادي. يحتوي الفركتوز على سعرات حرارية أكثر من السكر. في الآونة الأخيرة ، ظهرت أسطورة مستمرة للغاية حول فوائد الفركتوز للأطفال. مثل ، إنه أفضل من السكروز (السكر) ، وأقل ضررا. هذه مجرد خرافة! نعم ، الفركتوز هو سكر طبيعي ، ولكن ما نشتريه في علب هو منتج شديد التركيز يتم الحصول عليه من خلال معالجة صناعية معقدة. لا يؤدي تناول الفركتوز إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم ، إلا أنه يمكن أن يتسبب في زيادة حمض البوليك والمركبات الضارة الأخرى. هذا منتج يصعب هضمه ، ويتم إنتاجه للمرضى أو الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن (يحول الجسم جزئيًا الفركتوز ، بسبب سلوكه "البطيء" ، إلى دهون).

يحذر الخبراء من الفركتوز في وجبات الأطفال: لا يمكن أن يحل محل السكر تمامًا ، فهو ليس أخف وزنا ولا أبسط. بنكرياسنا ، على سبيل المثال ، لا يهتم إذا كان السكر أو الفركتوز هو نفس الكربوهيدرات البسيطة له. على سبيل المثال: تنصح طبيبة الأطفال والأمراض الجلدية ناتاليا إيفانوفنا سيمينوفا ، المعروفة جيدًا للعديد من الأمهات من الأمهات بصفتها أخصائية مناسبة ، مرضاها بشكل قاطع باستبدال السكر بالفركتوز: يقولون أن الفركتوز أسوأ.

في المقالة التالية ، سنلقي نظرة على ما يمكنك وما يجب عليك إطعامه لطفل بعد عام.

على الصور: 1. ليزا (الأم يالو) ، 2. فاسيا (الأم مال) ، 3. مارك (الأم زلاتا) ، 4. كسينيا (الأم

على الأقل حتى سن الثالثة ، نحاول ألا نعطي الأطفال أطعمة مقلية ، بل وأكثر من ذلك حتى لا ننشر قطعة خبز ثقيلة بطبقة سميكة من الزبدة. وهذا صحيح! ولكن بالنسبة للأطفال ، مثلهم مثل جميع الأشخاص الذين يسعون جاهدين للحصول على الصحة ، فإن الزيوت (النباتية والحيوانية) ضرورية. ويجب أن تظهر الفتات في النظام الغذائي في وقت مبكر يصل إلى 7 أشهر. يجب أن تبدأ بجرام واحد إلى ثلاثة جرامات من الزبدة ، وبحلول 10-12 شهرًا ، يتم رفع كمية الدهون التي يستهلكها الطفل إلى ملعقة صغيرة واحدة يوميًا. بالإضافة إلى الزبدة ، يجب أن يكون لدى الطفل بالفعل وقت لتجربة الزيت النباتي.

ما هو الزيت النباتي الذي يمكن إعطاؤه للطفل؟

الزيوت النباتية عديدة ومتنوعة للغاية من حيث القيمة. تتأثر قيمة الزيت النباتي أساسًا بطريقة "تكريره". إذا تم ترشيح الزيت بعد عصره فقط ، وهو ما لا يؤثر على قيمته الغذائية على الأقل ، فمن المناسب تمامًا تسميته خامًا. نادرًا ما تكون هذه الزيوت متاحة للبيع: يمكن العثور عليها عادةً في متاجر المزارع "العائلية".

إن الخيار الأكثر ملاءمة للإنتاج الصناعي هو الزيوت غير المكررة ، والتي تخضع لتنقية جزئية: الترسيب ، والترشيح ، والترطيب ، والمعادلة. نعم ، يؤدي هذا التنظيف إلى خسارة كبيرة في الفوسفاتيدات التي يحتاجها جسمنا ، حيث تشارك في بناء الخلايا. على الرغم من ذلك ، فإن الصفات المفيدة للزيوت غير المكررة عديدة جدًا.

لكن يجب تجنب الزيوت المكررة: ففوائدها مشكوك فيها للغاية ، وأمتعة المضافات الكيماوية والعطرية ضخمة. الاستثناء الوحيد هو زيت بذرة القطن ، الذي يُمنع تمامًا استخدامه في شكل غير مكرر: فهو يهدد الحياة بسبب محتوى السم في الزيت - هيسيبول.

هل يمكنني إعطاء طفلي زيت الزيتون؟

يعتبر زيت الزيتون الأكثر فائدة بين الزيوت - وهو الرائد بلا منازع في محتوى العناصر الغذائية بين نظرائه من النباتات. بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو الزيت النباتي الوحيد الذي يحتفظ بسلامته حتى عند درجة حرارة 210-200 درجة ، بدون أكسدة وبدون إنتاج مواد مسرطنة. إذا كنت تطبخ لطفلك باستخدام المعالجة الحرارية ، فإن زيت الزيتون المعصور على البارد هو ما تحتاجه!

ركز على زيوت الذرة وبذر الكتان

يمكن تتبيل السلطات ليس فقط بزيت الزيتون ، ولكن أيضًا بزيت الذرة ، الذي يحتوي على نسبة عالية من المواد النشطة بيولوجيًا (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفوسفاتيدات والستيرولات والتوكوفيرول).

في السنوات الأخيرة ، أصبح زيت بذور الكتان شائعًا جدًا بين مؤيدي نظام غذائي صحي - وليس عن طريق الصدفة ، لأن هذا الزيت صحي حقًا ويحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة. لا يصنع جسم الطفل هذه الأحماض من تلقاء نفسه ، ولكنه قادر على تحويل نوع واحد من الأحماض الدهنية إلى نوع آخر ، مما يلبي تمامًا احتياجات الكائن الحي سريع النمو. ولكن بشرط أن تكون الأحماض الدهنية موجودة في النظام الغذائي اليومي للطفل.

من المهم أن تعرف! يتميز زيت بذر الكتان بخاصية مزعجة للغاية: عندما يتعرض للهواء يتأكسد على الفور! لذلك ، عند شراء زيت بذر الكتان ، اختر الحاويات الأصغر (على النحو الأمثل حتى 100-150 مل) وحاول استخدام العبوة المفتوحة خلال يوم واحد.

أي نوع من الزبدة تعطي للطفل ما يصل إلى عام؟

لا تعتبر الزيوت النباتية هي الدهون الوحيدة التي يجب أن يتواجد في النظام الغذائي لطفل أقل من عام واحد. لا يمكنك الاستغناء عن الزبدة. تعتبر الزبدة من أوائل الدهون التي تدخل في الأطعمة التكميلية للأطفال ويجب أن تظهر بداخلها في عمر 7 أشهر. أضفه إلى العصيدة أو. من الأفضل استخدام السمن.

يكون معدل استهلاك السمن للطفل كالتالي:

• 4-6 جم للأطفال حتى سن عام ؛
• 15-17 جم للأطفال دون سن 3 سنوات ؛
• 25 جم - للأطفال دون سن 7 سنوات.

لماذا يعطى للطفل؟ يحتوي السمن على مواد مهمة مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة. لا يقتصر دورها على العمليات البلاستيكية (أي العمليات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي) في الجسم: فهي تزيل الكوليسترول الزائد من الجسم وتزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية.