طريقة عمل الفطائر وصفة بدون حليب. نصنع الفطائر الكلاسيكية. كيفية خبز الفطائر بدون حليب الصورة

طريقة طهي الفطائر بدون حليب بالوصفة الكلاسيكية - وصف كاملالطبخ لجعل الطبق لذيذ جدا وأصلي.

فطائر لذيذة بدون حليب ، وصفة خطوة بخطوة بالصور

05 أغسطس - آنا أليكسيفنا بيزيكوفا
بولينا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، غالبًا ما لا يكون الحليب في المنزل وسأحاول بالتأكيد وصفتك ، شكرًا لك :)

05 أغسطس - بولينا فياتشيسلافوفنا بورينكوفا
آنا ، آمل أن تحب أنت وعائلتك الفطائر بالحليب :) فهي أكثر متانة وطرية :) إذا لم يكن الأمر صعبًا ، فقم بوصف كيف تصنعها :)

04 مايو - بولينا فياتشيسلافوفنا بورينكوفا
إيلينا ، كل شخص لديه نظارات مختلفة. إذا كانت العجينة سائلة جدًا ، أضيفي الدقيق.

نحن نشارك تجربتنا وأسرارنا: كيف تطبخ بشكل صحيح ولذيذ الفطائر اللذيذة بدون حليب: الوصفة اللذيذة ، سوف تلعق أصابعك! تحتوي الوصفة على 11 تعليقًا. عدد الأصوات: 279.

سؤالك أو تعليقك:

وصفات الفطائر على الماء - طبخ لذيذ ووفر المال

كلنا معتادون على ذلك الفطائر التقليدية، والتي يتم عجنها باستخدام عدد كبيرلكن ماذا لو لم يكن في الثلاجة؟ أو ، على سبيل المثال ، عندما يصوم أحد أفراد الأسرة ولا يمكنك الاستمتاع بالحلوى المفضلة لديك أمامه؟ هناك طرق لطهي الفطائر على الماء بحيث تكون طرية ولذيذة ومن المؤكد أنها سترضي أحبائك.

Yana Kirman 14 يونيو 2016

غالبًا ما يتم طهي الفطائر الممزوجة بالماء في روسيا ، لأنه لم يكن هناك حليب في المنزل. على مدار السنة. في البداية ، كانت تُصنع دائمًا باستخدام الخميرة - هكذا اتضح أنها خصبة ، والأهم من ذلك أنها ضخمة ، وهو أمر مهم لعائلة فلاحية فقيرة. كان هذا الطبق ذا صلة خاصة بـ أيام الصيام، وهناك الكثير منهم في السنة - حوالي مائتي. تدريجيا ، بدأت الحلوى تعجن بالطريقة الأوروبية - باستخدام الصودا ، ومؤخرا حتى بالمياه المعدنية. يوفر هذا الوقت بشكل كبير ، وتصبح المنتجات نفسها رقيقة (بعد كل شيء ، لا يحب الجميع الفطائر السميكة) والمفتوحة.

إلى الفطائر الخالية من الدهونلم تكن مملة ، لكنها لذيذة بشكل لا يُنسى ، نقترح استخدام بعض النصائح.

نخل الدقيق دائمًا - وبهذه الطريقة يلتصق بشكل أفضل بباقي مكونات العجين.
إذا كنت ترغب في تنويع الطبق ، يمكنك صنع الفطائر بالخبز. للقيام بذلك ، قبل قلب الفطيرة إلى الجانب الآخر (ولكن قبل أن يتماسك الجانب غير المطبوخ) ، ضع قطعًا من الفاكهة والخضروات والمربى وما إلى ذلك. ثم اقلب واخبز الجانب الثاني بالفعل مع الحشو. اذا هذا اللحم المفروم النيء، تحتاج إلى القلي لفترة أطول.
عند إطفاء الصودا ، أمسك الملعقة بها ليس فوق العجينة ، ولكن فوق وعاء منفصل (أو على الأقل فوق الطاولة) حتى لا صودا مقطعةلم تضرب العجين.
بدلاً من البيض ، يمكنك استخدام بذور الكتان المطحونة المنقوعة في الماء المغلي (حوالي 10 دقائق).

يتم تحضير عجينة الفطائر على الماء بشكل مختلف ، حسب الأذواق والتفضيلات. وفقًا لهذه الوصفة ، فهي مرنة ، مما يجعل من السهل لف أي حشوة فيها. لا يمكن تسمية وصفة الفطائر على الماء مع البيض بأنها خالية من الدهون أو نباتية ، لكنها مثالية للأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتاز (عدم تحمل الحليب).

ماء - 1 لتر ؛
بيض الدجاج - 4 قطع ؛
دقيق - 250-300 جم ؛
النفط المكرر أصل نباتي- 2 ملعقة طعام؛
صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
الخل 9٪ - للإطفاء.
ملح - رشة واحدة ؛
فانيلين - اختياري.

صب الماء في وعاء مناسب وكسر البيض فيه (عادةً ما تتضمن وصفة الفطائر الرقيقة على الماء عجينًا بالبيض ، ولكن يمكنك أيضًا بدونها - على سبيل المثال ، أثناء الصيام أو لتوفير المال).
أطفئ الصودا وأرسلها أيضًا إلى الوعاء.
صب الزيت.
يخفق الملح مع الخلاط.
يضاف الدقيق ويقلب حتى تذوب الكتل. تحتاج العجينة إلى سائل يذكرنا بالهلام.
اتركه للشرب لمدة 20 دقيقة حتى يتم تشتيت الغلوتين بشكل صحيح.
سخني المقلاة واخبزيها على كلا الجانبين.

الوصفة الكلاسيكية تتضمن الاستخدام الماء العادي. ولكن ، إذا كنت ترغب في جعلها أكثر حساسية ، فحاول إضافة الصودا غير المحلاة بدون حشو الفاكهة بدلاً من ذلك. لتجنب الإفراط في تجفيف المنتجات ، اخبز على الجانب الثاني لمدة لا تزيد عن 5 ثوانٍ.

نسخة محسنة

في بعض الأحيان ، تلاحظ ربات البيوت أن الفطائر على الماء مع البيض تتحول إلى رقيقة حقًا ، ولكنها مطاطية إلى حد ما. هذا مناسب لتغليف الحشوة ، على الرغم من أنه لا يحبها الجميع ، إذا جاز التعبير ، على اللسان. نقدم وصفة محسنة قليلاً للفطائر على الماء مع بعض الأسرار.

ماء - 500 مل ؛
دقيق - 1.5 كوب ؛
البيض - 3 قطع (يمكنك الاستغناء عنها) ؛
سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
زيت بذور عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.

اكسر البيض والسكر والملح في كوب أو دلو.
اضرب بالخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل (إذا كان لديك خلاط بسيط ، خفق لمدة أطول - حتى تظهر الرغوة). هذه هي اللحظة التي ستسمح لك بتجنب "المطاط".
يُسكب ثلث الماء في المزيج ويُضاف الدقيق والبيكنج باودر. لا نوصي بسكب كل الماء دفعة واحدة - سيكون من الصعب كسر الكتل.
الآن يمكنك صب زيت نباتيوبقية الماء.
يمكنك خبز الفطائر على الماء في مقلاة مسخنة جيدًا وفي صانعة الفطائر الخاصة.

يمكنك تقديم الطبق النهائي مع أي مربى أو حليب مكثف أو توت. وإذا سكبت في العجين سكر أقل، ثم تناسب و حشوة مالحة. الفطائر على الماء وفقًا لهذه الوصفة رقيقة وذات ثقوب بفضل بدلاً من ذلك عجينة سائلة، والتي يتم سكبها بسهولة في المقلاة.

فطائر الخميرة على الماء لا تطبخ لفترة طويلة ، على عكس ما يسمى بالاسم (أي أنك لن تحتاج إلى البقاء مستيقظًا طوال الليل) ، وصنعها في الواقع ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو للوهلة الأولى. وفقًا لهذه الوصفة ، ستكون الفطائر سميكة ، ولكنها طرية جدًا ولذيذة.

ماء - 5 أكواب (4 - دافئ و 1 - ماء مغلي) ؛
دقيق - 4 أكواب ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
زيت - 1/3 كوب ؛
الخميرة الجافة - كيس صغير.

قبل طهي الفطائر بدون حليب باستخدام الخميرة ، تحتاج إلى عمل عجين. لا داعي للقلق - ليس من الصعب على الإطلاق صنع عجينة في المنزل ، خاصة إذا كان لديك خميرة جافة ، مما يجعل الحياة سهلة للغاية ربات البيوت الحديثات. للقيام بذلك ، خذ حاوية مناسبة ، صب السكر والخميرة والدقيق (ملعقة واحدة مع شريحة). أضف القليل من الماء بحيث يشبه القوام القشدة الحامضة. بعد حوالي نصف ساعة ، ستبدأ العجينة في تكوين رغوة - وهذا يعني أنها جاهزة.
صب 4 أكواب من الماء الدافئ والزيت النباتي والملح والعجين في وعاء كبير.
اخلطي جميع المكونات جيدًا.
أضف كل الدقيق واعجن الكتلة جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
متي العجين سيفي بالغرض، صب كوبًا من الماء المغلي فيه واخلطه بسرعة. سيوفر هذا التخمير طعامًا شهيًا جميلًا لفطائرنا.
اتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أخرى.
سخني مقلاة واخبزيها الفطائر المخمرةمن الجانبين.

إذا اتضح أن الفطائر جافة ، لا تجعد جيدًا ، أو كانت حوافها تتفتت ، اتركها فقط تحت غطاء أو منشفة لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ، وستصبح طرية ورقيقة وأكثر رقة في الداخل. المذاق.

يمكن أيضًا استخدام نفس الوصفة في صنع الفطائر بالحليب ، لكن نسخة الماء مثالية للنباتيين ، والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الحليب ، وفي أيام الصيام.

كيف تصنع الفطائر على الماء حتى يأكلها كل فرد في المنزل بسرور؟ سريع وسهل! إذا كان لدى أحبائك موقف متحيز تجاهه الحلويات الخالية من الدهون، يمكنك استخدام خدعة صغيرة ... فقط لا تخبر أي شخص أن الطبق مطبوخ بدون حليب ، لأن الفطائر لا تبدو أسوأ من الفطائر التقليدية ، ولكن هذا سيوفر فلسا واحدا إضافيا في الأسرة.

البابونج للشعر: هل يمكن للديكوتيون أن يحل محل المنتجات المشتراة. فوائد ووصفات البلسم والشامبو والأقنعة من البابونج. طرق تفتيح وتلوين الخيوط. تراكيب من الدهون وقشرة الرأس والشيب.

رعاية Dendrobium السحلية في المنزل والخواص الرئيسية للنمو. لماذا لا تتفتح الديندروبيوم. كيف نهتم بعد الإزهار. قواعد الحفظ خلال فترة السكون.

فالأم لستة أبناء ، فاسيلينا سموترينا ، على يقين من أنه حتى في الأسرة الكبيرة ، يجب أن تجد المرأة وقتًا لتنمية الذات ، وأن تكون جميلة ونشطة بدنيًا. حول كيفية إدارتها لكل شيء وما هي الاختراقات الحياتية التي تستخدمها - في مقابلة مع بوابة Woman365.ru.

تساعد معرفة قواعد الآداب على الشعور بالحرية والهدوء حالات مختلفة: في اليوم الأول ، عند التواصل على الإنترنت وفي عشاء عمل. يتم تحليل الحالات الأساسية من قبل اختصاصية آداب السلوك إيكاترينا سارتاكوفا.

كيفية إزالة اصفرار الشعر بعد الصباغة: أقنعة منزلية الصنع ، وشامبو محترف ومقويات. لماذا بدلاً من الأشقر المثالي تحصل على "تأثير الدجاجة". كيفية إزالة الظل القبيح بالصودا والبيروكسيد والكفير.

كيف وكيف تغسل الأخضر اللامع من الجلد. لماذا يترك محلول الماس علامات ثابتة على الجسم. كيف تغسل الطفل بعد جدري الماء. طرق لحفظ مانيكير من البقع الخضراء وإزالة جزر "الماس" من شعرك.

الفطائر على البيض بدون حليب: وصفة

اعجن قاعدة الفطيرة

الفطائر المقلي في مقلاة

ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة;

نعجن القاعدة

نحن نقدم الفطائر على المائدة

صنع الفطائر الكلاسيكية

سكر محبب- 1 ملعقة كبيرة
ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
بيض دجاج متوسط الحجم - 3 قطع ؛
مياه الشرب - 200 مل ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
حليب كامل الدسم دافئ - 500 مل ؛

طبخ عجينة البان كيك

أخطاء فيلم لا تغتفر ربما لم تلاحظها أبدًا ربما يكون هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين لا يحبون مشاهدة الأفلام. ومع ذلك ، حتى في أفضل سينما ، هناك أخطاء يمكن أن يلاحظها المشاهد.

13 علامة تدل على أن لديك أفضل زوج الأزواج هم أناس رائعون حقًا. يا للأسف أن الأزواج الطيبين لا ينمون على الأشجار. إذا كان الآخرون المهمون يفعلون هذه الأشياء الثلاثة عشر ، فيمكنك ذلك.

9 نساء مشهورات وقعن في حب النساء إن إظهار الاهتمام بشخص آخر غير الجنس الآخر ليس بالأمر غير المعتاد. لا يمكنك مفاجأة أو صدمة شخص ما إذا اعترفت بذلك.

11 علامة غريبة على أنك جيد في السرير هل تريد أيضًا أن تصدق أنك تمنح شريكك الرومانسي المتعة في السرير؟ على الأقل أنت لا تريد أن تحمر خجلاً وتعتذر.

أفضل 10 نجوم مكسورة اتضح أنه في بعض الأحيان ينتهي المجد الأعلى بالفشل ، كما هو الحال مع هؤلاء المشاهير.

10 أطفال مشهورين رائعين يبدون مختلفين اليوم يطير الوقت ويومًا ما يصبح المشاهير الصغار بالغين لا يمكن التعرف عليهم. الفتيان والفتيات الجميلات يتحولن إلى ق.

اطبخ هذه الوصفة فطائر رقيقةبدون حليب - فهي طرية ولذيذة للغاية.

كل مضيفة لها وصفة فطيرة المفضلة لديها. لا يستطيع أحد أن يتخيل كيف يمكن صنع الفطائر بدون خميرة ، ولا تستطيع ربات البيوت الأخريات تخيل الفطائر بدون منتجات الألبان المخمرة، على أساس صنع العجين ، يصنع الثالث دائمًا الفطائر في الحليب ، والرابع - بطريقة ما. كم عدد الطهاة - هناك العديد من الآراء حول نوع الفطائر التي لا يزال من الممكن اعتبارها الأكثر نجاحًا.

في هذه الوصفة ، سنتحدث عن صنع الفطائر بدون حليب - قد يعجب أحدهم حقًا بهذه الوصفة!

وصفة فطيرة بدون لبن

3 ملاعق كبيرة. السكر والزيت النباتي

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين

طريقة عمل الفطائر بدون حليب:

ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف البيكنج بودر ويخلط.

يُسكب 250 مل من الماء في الدقيق قليلاً مع تحريك العجينة.

يخفق البيض مع السكر ويصب في كتلة الدقيق ويخلط.

يُسكب الملح في العجينة ويُسكب الزيت ويُخلط مرة أخرى.

يُسكب ما تبقى من 250 مل من الماء في العجينة ، ويُخفق بالمضرب أو الخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا.

دهن المقلاة بالزيت ، سخنيها جيداً ، اخبز الفطائر بالطريقة المعتادة- على كلا الجانبين حتى يحمر على نار متوسطة.

قدمي الفطائر الجاهزة بدون حليب دافئ مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة أو أي إضافات أخرى.

الأصدقاء ، ولكن الفطائر بدون حليب هي الفطائر المصنوعة من الكفير ، والحليب المخمر ، والمياه المعدنية ، إلخ. وما هي وصفة الفطائر الخالية من الحليب التي تستخدمها في أغلب الأحيان لصنع الفطائر؟ شارك وصفات فطيرة خالية من الحليب المفضلة لديك في التعليقات.

وصفة فيديو للفطائر بدون حليب

أعدوها. انظر ماذا حدث

الفطائر بدون حليب - وصفات لذيذة لطبقك المفضل لـ Maslenitsa وأكثر!

غالبًا ما يحدث ذلك عند الطهي المكونات المطلوبةغير متوفر. ثم تعال إلى الإنقاذ وصفات بديلة، مع استخدام مكونات أخرى. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك خبز الفطائر بدون حليب ، والتي لن تتحول إلى أسوأ من الفطائر الأصلية وستسعدك بخصائص الذوق الممتازة.

كيف تصنع الفطائر بدون حليب؟

اثاره الطبق المفضلباستخدام أي أساس غير الحليب ، عليك أن تلتزم بالبساطة القواعد الأساسيةستساعدك على تحقيق النتيجة المرجوة:

يتم تحضير عجينة الفطائر بدون حليب بشكل أساسي مثل العجينة الكلاسيكية: من الضروري خلط جميع المكونات بترتيب معين ، مع مراعاة النسب المطلوبة.
في معظم الحالات ، يتم إضافة البيض إلى القاعدة ، ويتم خفقها قليلاً.
يجب إذابة الدقيق والسكر والملح تمامًا في القاعدة السائلة قبل الخلط.
قد تختلف كمية كتلة الدقيق اعتمادًا على السماكة المرغوبة للمنتجات النهائية.
يتم تكسير الكتل الموجودة بالخلاط أو الخفق ، مع إضافة الزيت النباتي في نهاية الدُفعة.
للقلي ، استخدم صانعة كريب مسخنة أو مقلاة من الحديد الزهرذات قاع سميك ، وهو يتأهل قليلاً.
يُسكب جزء صغير من العجين في وسط الإناء ، وينتشر على طول القاع ويحمّر من كلا الجانبين.

وصفة الفطائر بدون حليب

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا متأكدين بعد مما إذا كان من الممكن صنع الفطائر بدون حليب على أنها لذيذة ، ورمادية وشهية ، فإن الأمر يستحق القيام به هذه الوصفةوتبدد شكوكك تماما. نظرًا للتكوين البسيط للوصفة وتنفيذها ، ستفاجئك الحساسية بخصائص ممتازة. يكمن السر في استخدام الماء المسخن حتى الغليان ، مما يجعل هيكل المنتجات مساميًا وجيد التهوية. في غضون 50 دقيقة فقط ، ستكون وجبة لأربعة أشخاص جاهزة.

ماء - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 1.5 كوب ؛
الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

يخفق البيض بالسكر والملح.
الاستمرار في العمل مع الخلاط ، صب كوب من الماء الدافئ ، إضافة الدقيق وتفتيت جميع الكتل.
بعد ذلك ، اسكب كوبًا من الماء المغلي الذي تمزج فيه الصودا أولاً.
أضف الزيت إلى القاعدة واتركه لمدة 20 دقيقة.
يتم تحمير الفطائر في الماء المغلي بدون حليب في مقلاة ساخنة.

وصفة الفطائر الرقيقة بدون حليب

هذه وصفة فطيرة سهلة خالية من الحليب ولا تتطلب أي تدقيق إضافي. سيستغرق تنفيذه نصف ساعة فقط ، ويستخدم الكفير كأساس. المنتجات ليست مسامية كما في الحالة السابقة ، ولكنها لا تقل نعومة وطراوة ولذيذة. يمكن تعديل كثافة العجينة حسب رغبتك ، لتصبح أكثر سمكًا أو فطائر رقيقة. العلف الذي يمكن أن يكون أربعة أكلة.

الكفير - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 1.5 كوب ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

يُسكب ثلث الكفير في البيض المخفوق بالسكر والملح ، ويضاف الجزء الكامل من الدقيق مع مسحوق الخبز ويقلب.
يُسكب في بقايا الكفير والزيت ويُخفق قليلاً.
يخبزون الفطائر الرقيقة بدون حليب على صانع الفطائر الساخن.

فطائر بدون لبن وكفير - وصفة

حتى لو قمت بطهي الفطائر بدون حليب وكفير ، دون استخدام الحيل بالماء الساخن ، يمكنك الحصول على طعم لائق للمنتجات الأنسب لملئها. حشوات مختلفة. هذه الوصفة لا تشمل مسحوق الخبز ، والذوق الدقيق الذي فيه طبق جاهزلا يحبها الجميع. في 30 دقيقة فقط يمكنك تحضير طعام شهي لـ 4 أشخاص.

ماء - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 1.5 كوب ؛
الملح والدهون للقلي.

يُملح البيض ويُخفق بالسكر.
يضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى.
في النهاية ، صب الماء والزيت واخلط.
اخبز الفطائر بدون حليب بالطريقة التقليديةفي مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت.

الفطائر على القشدة الحامضة بدون حليب

بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية طهي الفطائر بدون حليب على القشدة الحامضة. في هذا الأداء ، يكون الطبق عبقًا ، وله هيكل دقيق لطيف وطعم متناغم. يمكن جعل المنتجات رقيقة وأكثر روعة عن طريق زيادة جزء الدقيق المستخدم. من فضلك و الخصائص الغذائيةمن الأطعمة الشهية التي يمكن أن تطعم ما يكفي لستة أشخاص.

كريما حامضة - 250 جم ؛
ماء - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
سكر - 50 جم ؛
دقيق - 300 جم ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

يُضاف القشدة الحامضة إلى البيض المخفوق مع السكر والملح ، ويُسكب في الماء ويُحرّك.
يضاف الدقيق المنخل بالتدريج.
تُضاف الزبدة إلى العجينة وتُخبز الفطائر منها بدون حليب بالطريقة التقليدية.

الفطائر بالمايونيز - وصفة بدون حليب

يمكن أن يكون خيار منتجات الطهي هذا مثيرًا للإثارة والتخويف. هذا يرجع إلى استخدام المواد غير التقليدية الوصفة الكلاسيكيةمنتج. الفطائر على المايونيز بدون حليب حمراء ، لاسي ، مرضية ولها طعم لطيف. طعم ناعم. من الكمية المحددةيجب أن تقدم المنتجات 6 حصص من الأشياء الجيدة.

ماء - 750 مل ؛
مايونيز - 100 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 3 أكواب
الصودا المروية - ½ ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

في ماء دافئ ، أضيفي بيضة مخفوقة مع السكر والملح والمايونيز وقلبي.
يُسكب الدقيق في أجزاء ويُضاف الصودا ويُسكب الزيت ويُخلط كل شيء مرة أخرى.
يتم خبز الفطائر الرقيقة اللاسي.

الفطائر الخالية من الدهون بدون بيض وحليب

الفطائر الخالية من الألبان ، وصفتها أدناه ، لا تحتوي على مكونات من أصل حيواني ، يمكن تزيينها وتقديمها على المائدة أثناء الصيام أو كعلاج نباتي لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز المنتجات بمحتوى سعرات حرارية أقل من الأشكال الأخرى ، وسوف يستقبلها بحماس أولئك الذين يتبعون الشكل.

ماء - 500 مل ؛
دقيق - 1.5 كوب ؛
زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الصودا المروية بالخل - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
الملح والدهون النباتية للقلي.

في ماء دافئيذوب السكر والملح.
اخلطي أجزاء من الدقيق وأضيفي الصودا والزيت.
تُخبز فطائر العدس بدون حليب على طبقة من الحليب الدهون النباتيةقدر القلي.

الفطائر على المياه الغازية بدون حليب

فطائر مطبوخة بشكل صحيح على المياه المعدنية. الوصفة بدون حليب الموصوفة أدناه ستسعدك بشكل ممتاز استساغة. تعمل فقاعات الغاز على إحداث العجائب وتنفث الأساس بطريقة مذهلة ، مما يجعلها أكثر تهوية وعطاء. حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم سيكونون راضين عن النتيجة. لتقديم 4-5 حصص من الأشياء الجيدة ، تحتاج إلى تخصيص نصف ساعة فقط من الوقت.

مياه غازية - 500 مل ؛
البيض - 5 قطع ؛
دقيق - 300 جم ؛
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الصودا المروية - ½ ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

يخفق البيض مع السكر والملح حتى يصبح رغوي.
يتم خلط المياه المعدنية والدقيق مع الصودا والزيت.
تُخبز المنتجات على صانع كريب ساخن بالزيت.

الفطائر على البيرة بدون حليب

وصفة الفطائر على البيرة بدون حليب تنفذ في غضون دقائق ، والنتيجة تفوق كل التوقعات. المنتجات طرية وناعمة ولا تضاهى طعم مميز. وجود الكحول في وصفة الاختبار في السلع تامة الصنعلا يشعر بها على الإطلاق ، ولكن أفضل ما ينعكس في خصائصها. في 30 دقيقة ، يمكنك إطعام أربعة أشخاص بطعام لذيذ.

بيرة خفيفة - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 250 جم ؛
الملح والدهون للقلي.

يخلط البيض المخفوق بالسكر والملح مع البيرة والطحين والزبدة.
تُخبز فطائر البيرة بدون حليب في مقلاة بالزيت.

طريقة عمل الفطائر بدون حليب

هل تعرف كيف تصنع الفطائر على البيض بدون حليب؟ إذا لم تكن قد أعدت مثل هذه الحلوى مطلقًا ، فعندئذٍ وصفة خطوة بخطوةسنقدم قليلا أكثر. سنخبرك أيضًا بكيفية صنع الفطائر بدون بيض مع الحليب.

باستخدام هذه الوصفات ، تأكد من الحصول على منتجات لذيذة ومرضية للغاية ومثالية لحفلة شاي عائلية ودية.

نصنع الفطائر على البيض بدون حليب

قلة من الناس يعرفون ، ولكن تبين أن الفطائر المصنوعة بدون حليب ليست أقل طعمًا من حلوى مماثلة تم إعدادها على أساس مشروب الحليب.

لذلك للطبخ الفطائر اللذيذةسنحتاج:

بيض دجاج متوسط الحجم - 3 قطع ؛
سكر محبب - 1.2 ملاعق كبيرة ؛
ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
ماء شرب بارد - 600 مل ؛
دقيق أبيض - حوالي كوب واحد (قد تحتاج إلى أكثر قليلاً أو أقل قليلاً) ؛
صودا المائدة - ½ ملعقة صغيرة.

اعجن قاعدة الفطيرة

يتم تحضير الفطائر على البيض بدون حليب بسرعة وسهولة. قبل أن تبدأ في قلي هذه المنتجات ، عليك أن تعجن القاعدة. للقيام بذلك ، قم بضرب بيض الدجاج قليلاً ، ثم صب 450 مل من ماء الشرب فيه ، أضف السكر المحبب وزيت عباد الشمس وصودا المائدة و ملح البحر. يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف لهم دقيق القمح.

بعد أن تلقى لزج جدا عجينة فطيرةيتم تخفيفه قليلاً عن طريق إضافة بقايا مياه الشرب.

بالمناسبة ، لا يمكن خلط القاعدة بملعقة عادية ، ولكن بخلاط. لذلك تحصل على عجينة أكثر تجانسًا بدون كتل.

الفطائر المقلي في مقلاة

يجب أن تقلى الفطائر على البيض بدون حليب بالطريقة الكلاسيكيةاستخدام مقلاة سميكة الجدران. يُسكب القليل من الزيت (الخضار) في الأطباق ، ثم يُسخن بقوة على الموقد. بعد ذلك ، خذ مغرفة شوربة وخذ معها عجينة متجانسة. ثم تُسكب في مقلاة ساخنة بحركة دائرية. في هذه الحالة ، يتم إمالة الأطباق على الفور في اتجاهات مختلفة.

بعد الخطوات الموضحة ، يجب أن تحصل على فطيرة كبيرة نسبيًا (بحجم قدر) وفطيرة رفيعة. بعد انتظار تحول الجانب السفلي إلى اللون البني ، يتم قلب المنتج بملعقة ويستمر في القلي لبضع دقائق أخرى.

بعد أن صنعت فطيرة لذيذة ، توضع على طبق وتدهن ساخنة بزيت الطهي ( زبدة). أما المقلاة ، فيُسكب الجزء التالي من العجينة وتحضر بنفس الطريقة.

كيف وماذا تقدم على الطاولة؟

كما ترى ، فإن صنع الفطائر بدون حليب أمر واقعي تمامًا. بعد أن يتم قلي جميع المنتجات ، يتم وضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها لأفراد الأسرة مع كوب من الشاي الساخن.

طهي الفطائر اللذيذة بدون بيض

كيف تصنع فطائر منزلية لذيذة وشهية؟ يعد الحليب والبيض والدقيق والسكر المكونات الرئيسية للمنتجات الكلاسيكية. ولكن لا يمكن العثور على هذه المكونات دائمًا في ثلاجتك.

كيف تطبخ منتجات لذيذةبدون حليب ، قلنا أعلاه. الآن أريد أن أخبرك كيف يمكنك أن تفعل الفطائر الشهيةبدون بيض. للقيام بذلك ، نحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
حليب كامل الدسم دافئ - 500 مل ؛
دقيق أبيض - حوالي كوب واحد (قد تحتاج إلى القليل أو أكثر قليلاً) ؛
صودا المائدة أو مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.

كيف تصنع الفطائر بالحليب؟ يلزم 3 بيضات لتحضير المنتجات الكلاسيكية. ومع ذلك ، قررنا عمل حلوى بدون المكون المذكور. للقيام بذلك ، قم بإذابة ملح البحر والسكر في الحليب الدافئ الكامل ، وأضف زيت عباد الشمس ومسحوق الخبز (يمكن استخدام الصودا السريعة).

بعد الحصول على كتلة حليب متجانسة ، يتم سكب الدقيق المنخل فيها تدريجياً. هذا يشكل عجينة لزجة إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي تخفيفه ، لأنه بدون البيض ، يمكن أن تلتصق القاعدة السائلة بالأطباق وتبقى غراء.

كما في الوصفة السابقة ، يتم استخدام مقلاة سميكة الجدران فقط لصنع الفطائر. يتم تسخينه جيدًا ، ثم يضاف القليل من الزيت (نباتي ، حوالي 25 مل). بعد ذلك توضع عجينة صغيرة في طبق ساخن وتوزع بالتساوي.

بعد قلي قاع الفطيرة ، اقلبها بملعقة واطهيها لبضع دقائق أخرى. عندما يتحول لون وجهي المنتج إلى اللون البني ، يتم إخراجها ودهنها بزيت الطهي. بعد ذلك ، توضع دفعة جديدة من العجين على الفور في المقلاة وتُقلى بنفس الطريقة.

نحن نقدم الفطائر على المائدة

وتجدر الإشارة إلى أن الفطائر الخالية من البيض تكون أكثر لزوجة من تلك المنتجات التي يتم تحضيرها باستخدام المنتج المذكور. يمكنك تقديم هذه المنتجات على الطاولة مع أي حلويات. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تقديم الفطائر للأسر جنبًا إلى جنب مع الحليب المكثف أو العسل الطازج. أيضا ، من المؤكد أن أفراد الأسرة سيحصلون على كوب من الشاي الساخن.

صنع الفطائر الكلاسيكية

كيف يتم صنع الفطائر الرقيقة التقليدية؟ الصودا والحليب والبيض والدقيق والماء هي المكونات الرئيسية لهذه المنتجات. باستخدامها بالنسب الصحيحة ، ستحصل بالتأكيد على مذاق لذيذ للغاية حلوى شهية. للتحقق من هذا ، نقترح جعله بنفسك. لهذا نحتاج إلى المكونات التالية:

سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛
ملح البحر - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
بيض دجاج متوسط الحجم - 3 قطع ؛
مياه الشرب - 200 مل ؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة ؛
حليب كامل الدسم دافئ - 500 مل ؛
دقيق أبيض - حوالي 1.6 كوب (قد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل) ؛
صودا المائدة أو مسحوق الخبز - 2/3 ملعقة صغيرة.

طبخ عجينة البان كيك

كيف يتم صنع الفطائر التقليدية محلية الصنع؟ لا يتم خلط الحليب والبيض والدقيق والصودا على الفور ، ولكن بالتناوب. بادئ ذي بدء ، خذ البيض وكسره في وعاء عميق. اخفق المنتج برفق باستخدام شوكة ، واسكبه دافئًا حليب صافي، وإضافة ملح البحر وصودا المائدة والسكر الحبيبي. بعد خلط المكونات ، ينتشر زيت عباد الشمس عليها و دقيق أبيض. بعد عجن قاعدة لزجة ، يتم تسييلها تدريجياً ، وذلك باستخدامها يشرب الماء. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، فإنهم يتلقون تماما خليطبدون كتل.

لمزيد من الفطائر الكلاسيكية الرقيقة اللذيذة أساس جاهزيغطى بغطاء ويترك جانبا لمدة 15-20 دقيقة.

يقلى الفطائر الكلاسيكيةفي المقلاة يجب أن تكون مطابقة تمامًا للوصفتين السابقتين.

بعد تحمير المنتجات على كلا الجانبين ، توضع بالتناوب على صفيحة مسطحة وتدهن بالزيت.

نقدم الفطائر الرقيقة اللذيذة إلى مائدة العائلة

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في صنع الفطائر التقليدية محلية الصنع. من المستحسن تقديمها على الطاولة وهي لا تزال ساخنة. بالإضافة إلى هذه المنتجات ، يوصى بتقديم كوب من الشاي الطازج ، وكذلك أي حلويات (على سبيل المثال ، العسل ، المربى ، شراب الوتد ، المربى ، الحليب المكثف ، التوت ، الفواكه ، إلخ).

إذا كانت لديك رغبة ، فيمكن حشو الفطائر الرقيقة محلية الصنع بأي حشوة. غالبا ما تستخدم لهذا لحم مفروممع الأرز أو الجبن الحلومع الزبيب. بعد حشو الفطائر ، تُلف في ظرف ، وتوضع في شكل مدهون وترسل إلى الفرن. في هذا الشكل ، يتم الاحتفاظ بالمنتجات لمدة نصف ساعة (عند درجة حرارة 200 درجة) ، ثم يتم إخراجها وتقديمها على المائدة مع الشاي أو مشروب آخر.

كيف نخبز الفطائر بدون وصفة بالفيديو - خطوة بخطوة

ستجد أدناه فيديو خطوة بخطوةوصفة لمساعدتك على التحضير.

كيفية خبز الفطائر بدون حليب الصورة

بالنظر إلى النصائح حول كيفية خبز الفطائر بدون حليب ، يمكنك بسهولة طهي هذا الطبق في المنزل ، مع وجود جميع المكونات الضرورية.

انظر أيضًا إلى الوصفات الأخرى:

علامات لهذا الطبق:
كيفية خبز الفطائر بدون حليب ، الفطائر على البيض بدون حليب الفطائر الحليب البيض فطائر البيض الدقيق بدون بيض مع الحليب

فطائر الحليب المورقة بدون وصفة خميرة

ستساعدك الفطائر على الماء عندما لا تكون هناك طريقة لاستخدام الحليب. وصفة الفطائر على الماء بسيطة للغاية ، والفطائر طرية ورقيقة. يبدو اسم الطبق غريبًا. ولكن ماذا تفعل إذا لم يكن هناك لبن وبقية المكونات بكثرة؟ لا تتردد ولا تتردد في طهيها بطريقة مختلفة ، تأكد من أنك ستنجح.

ما هي الفطائر؟

بالطبع نحن نعلم أن ألذ و الفطائر البسيطةعلى الحليب - http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/ ، ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى لتحضيرها. اعتمادًا على الوصفة ، سيكون لدى الفطائر دائمًا طعم مختلفوالمظهر.

يتم طهي هذه "بشر الربيع" على الزبادي والقشدة ، دون البيض والخميرة وتضاف. وتؤكل الفطائر الجاهزة مع الكريمة الحامضة والكافيار الأحمر والعسل والمربى. منهم .

ولكن الفطائر الشهيرةمع كافيار اسودلم تكن طعامًا شهيًا ولم يتم تناولها إلا من قبل الفلاحين.

لنبدأ في صنع الفطائر

كما ذكرنا سابقًا ، فإن وصفة الفطائر على الماء بسيطة ومباشرة. هم على استعداد في نفس الوقت الفطائر العادية. يجب أن تعتني بالأطباق مقدمًا.

لعجن العجين ، استخدم فقط الميناباستثناء الألومنيوم ، لأن الألمنيوم عرضة للأكسدة.

من الأفضل إخراج البيض من الثلاجة مسبقًا حتى يبرد حتى يبرد درجة حرارة الغرفةلكن الأفضل تسخين الماء بحيث يكون دافئًا وليس ساخنًا. يكمن سر الطهي الكامل في حقيقة أن الماء يضاف تدريجياً إلى الدقيق المنخل بالفعل ، دائمًا على خطوتين. ولتجنب الكتل ، اخفق العجينة قبل الطهي بالخلاط أو الخفق.

تستخدم الوصفة مسحوق الخبز ، لكن إذا لم يتوفر لديك ، يمكنك استبداله بالصودا المملحة (بالخل) ، أي حوالي 3 جرامات من الصودا.

هل يمكن طهي الفطائر على الماء إذا لم يكن هناك حليب في متناول اليد؟ بالطبع هذا ممكن وحتى ضروري. مثل هذه الفطائر لن تتحول إلى أسوأ من الفطائر العادية ، كما أنها ستكون رقيقة وطرية. لتحقيق نتيجة جيدة، اقرأ الوصفة بعناية وانطلق إلى العمل.

وصفة الفطائر على الماء بدون حليب

مطلوب للطبخ (مرتكز على 3 حصص):

2 بيض
500 مل ماء؛
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
1.5 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
قليل من الملح.

طبخ:

ينخل الدقيق في وعاء ، ويخلط مع البيكنج بودر (أو ، إذا لم يكن هناك مسحوق خبيز ، 3 جرام من الصودا المطفأة).
يضاف القليل من الدقيق 250 مل. الماء ، يقلب.
يخفق البيض مع السكر ويضاف تدريجياً إلى الدقيق ويخلط.
نضيف الملح والزيت النباتي إلى العجينة ونخلط كل شيء.
أضف 250 مل أخرى إلى العجينة. اخفقي الماء بخلاط أو خفقت لإزالة الكتل غير الضرورية.
قبل خبز أول فطيرة ، دهن المقلاة بالزيت. عند الطهي الوجبة التاليةلا تدهن المقلاة.
الفطائر الجاهزةتقدم مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.

الفطائر جاهزة.

إجمالي وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة

طبق تقليديروسيا

وفي الختام ، نريد التحذير

لقد تعلمت كيفية طهي الفطائر على الماء. لن يتحولوا إلى أسوأ من أي أنواع أخرى من هذا المنتج. تذكر أن الفطائر مخبوزة ولا تلتصق بالمقلاة ، وأن الفطيرة الأولى ليست متكتلة ، تأكد دهن الأطباق التي تطبخ فيها بالزيت النباتياغمسها في النصف البطاطس النيئة، والتي يجب وضعها أولاً على الشوكة. إذا كنت تطبخ في أطباق ذات طلاء مضاد للالتصاق ، فحاول ألا تضيف النار ، وإلا فإنك تخاطر بالتعرض إلى "الأسود". التالية قواعد بسيطةوالنصيحة ، ستكون راضيًا عن النتيجة ، وستبقى أسرتك ممتلئة وبدون حليب.

يوجد اليوم العشرات من الوصفات لصنع الفطائر. في قلب معظم منتجات مختلفة، من الحليب والخميرة إلى الكفير والماء. سيتم مناقشة هذا الأخير في مقالتنا. سوف تفاجأ ليس فقط بالمنظر الجميل ، ولكن أيضًا طعم دقيق. إنها سهلة التحضير ، ومن شبه المؤكد أنك ستحصل على فطائر مرنة ورمادية على طبقك. خاصة بالنظر إلى الوصفات بالصور المعروضة في مقالتنا. هيا بنا نبدأ!

وصفة فطيرة الماء الكلاسيكية

يتم تحضير الفطائر بدون حليب بدون كمية ضخمةمكونات مختلفة. هذه الوصفة حقا تستغرق بعض الوقت. لذلك نحن نتغير حليب عاديالى الماء.

سوف تحتاج:

دقيق (كوب ونصف) ؛
ملح (رشة واحدة) ؛
ماء دافئ منقى (نصف لتر) ؛
بيض الدجاج (ثلاث قطع) ؛
زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان) ؛
صودا مقطعة (ثلث ملعقة صغيرة) ؛
سكر (ملعقة كبيرة).

لنبدأ الطهي:

ملاحظة للمالك! غالبًا ما يكون الخطأ الرئيسي في صنع الفطائر هو الكتل. لتجنبها ، يجب ألا تتسرع المضيفة في مرحلة إضافة الدقيق. فقط افعلها ببطء ، مع تقليب العجين باستمرار. من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط.

الفطائر على الماء: نسخة محسنة

تؤكد بعض ربات البيوت أن الفطائر على الماء غالبًا ما تكون مطاطية قليلاً في الذوق ورقيقة جدًا. من الملائم جدًا لف الحشوة في مثل هذه الفطائر ، ولكن لا تزال هناك شكاوى حول الذوق. للذواقة الخاصين ، نقدم وصفة تم تحسينها قليلاً. بعض الأسرار ستغير مذاق طبقك المفضل!

سوف تحتاج:

خمسمائة ملليلتر من الماء
كوب ونصف من الدقيق
ثلاث بيض دجاج
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت بذور عباد الشمس.

لنبدأ الطهي:

يوصي المحترفون بإقران الفطائر بالحليب المكثف أو المربى محلي الصنع أو التوت الطازج. يمكنك أيضًا ضبط الحلاوة: أضف القليل من السكر إلى العجين ، والطبقة غير المحلاة (على سبيل المثال ، الجبن ولحم الخنزير أو الفطر) مثالية لهم. نؤكد أيضًا أن الفطائر وفقًا للوصفة المحسنة ليست فقط رقيقة ولذيذة ، ولكن أيضًا بها ثقوب. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن العجين ينتشر بسهولة على مقلاة ساخنة.

لإلهام الطهي ، ندعوك لمشاهدة فيديو وصفة لصنع الفطائر الرقيقة.

Help Relax.ua: حول فوائد الفطائر الخالية من الدهون

يجب على الصائمين عدم تناول المنتجات الحيوانية لبعض الوقت. أيضًا ، لا يمكن أن تشمل قائمة المؤمنين الحليب وبيض الدجاج ، وفي هذه المنتجات ، كما تعلم ، هي أهم المنتجات. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أنه سيتعين عليك الحد من احتياجات ذوقك.

في الوصفة التاليةسنخبرك بالتفصيل كيف يمكنك طهي الفطائر الخالية من الدهون اللذيذة حقًا. سوف تكون مقتنعًا بأن الفطائر سيكون لها نفس الشيء طعم لطيفوتبدو لذيذة بنفس القدر. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تقدير الفطائر الخالية من الدهون من قبل السيدات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا ، لأن مثل هذا الطبق لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لائق بدنيا الفطائر الخالية من الدهونوفئة الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

فطائر الصوم مع المياه المعدنية

سوف تحتاج:

مكربن مياه معدنية(كأس واحدة)؛
دقيق (كوب ونصف) ؛
ملح (نصف ملعقة صغيرة) ؛
سكر (ثلاث ملاعق صغيرة) ؛

لنبدأ الطهي:

فطائر الخميرة على الماء

خيار آخر لعمل الفطائر الخالية من الدهون على الماء ، ولكن الآن باستخدام الخميرة.

سوف تحتاج:

ماء عادي (حوالي ثلاثمائة إلى أربعمائة مليلتر). ضع في اعتبارك أن كمية الماء ستحدد مدى رقة الفطائر ؛
دقيق (كوب ونصف) ؛
خميرة حية (عشرة جرامات) ؛
ملح (نصف ملعقة صغيرة) ؛
سكر (ملعقتان ونصف) ؛
زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان).

لنبدأ الطهي:

الفطائر على الماء بثقوب بدون بيض وخميرة

سوف تحتاج:

ماء دافئ (كأسان) ؛
دقيق (كأسان) ؛
زيت نباتي (ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
سكر (ملعقة كبيرة أو ملعقتان) ؛
ملح (رشة واحدة) ؛
القليل مسحوق الخبزأو صودا الخبز.

إذا كنت تحب الفطائر السميكة ، فننصحك بوضع المزيد من الدقيق في العجين. إذا اتبعت وصفتنا ، ستصبح نحيفًا إلى حد ما ، الفطائر رودي، تشبه إلى حد ما اللافاش الأرمني.

نبدأ الطهي:

من الأفضل دمج هذه الفطائر مع العسل أو المربى محلي الصنع. الحقيقة هي أن الفطائر كانت جافة ومقرمشة قليلاً ، لذا فإن الصلصات السائلة الحلوة هي الأنسب لها.

فطائر رقيقة مع ثقوب

سوف تحتاج:

بيض الدجاج (قطعتان) ؛
نصف لتر من الماء الدافئ (يمكن استبدال الماء مياه معدنية);
كوب واحد من الدقيق (ركز على اتساق العجين ، وستعتمد كثافة الفطائر المستقبلية على ذلك) ؛
الصودا (نصف ملعقة صغيرة) ؛
سكر (ملعقتان كبيرتان) ؛
ملح (رشة واحدة) ؛
زيت نباتي (ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة).

لنبدأ الطهي:

يمكن أكل هذه الفطائر الشهية مع الثقوب على الفور أو حشوها. تغمس الفطائر في القشدة الحامضة عسل طازجأو مربى محلية الصنع. أتمنى لك وجبة شهية!

مع ماذا تجمع؟يجب إقران الفطائر بشيء. إذا كنت تحضر طبقًا حلوًا ، فاختر المربى أو الجبن القريش أو المربى أو العسل أو الحليب المكثف. مع الفطائر ، يتم دمج أي طبق تقريبًا بشكل متناغم. حشوة الفاكهة. يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة المذابة أو الشوكولاتة المذابة. لذيذ مع رقائق الشوكولاته. من السهل صنعها: ضع قطعة الشوكولاتة في الفريزر لفترة قصيرة ، ثم ابشر الشوكولاتة عليها مبشرة خشنة. إذا كنت ترغب في حشو الفطائر بالفطر أو اللحم ، فأنت بحاجة إلى إضافته الحد الأدنى من المبلغالسكر ، وفي هذه الحالة من الأفضل دهن المقلاة ليس بالزيت ، ولكن بشحم الخنزير (فقط بدون بهارات!).

أي مقلاة تختار؟في الواقع ، تؤثر المقلاة بشكل كبير على طعم ونوعية الفطائر المستقبلية. يوجد الكثير من صانعي الفطائر للبيع اليوم ، ولكن لن يتمكن أي منهم تقريبًا من التنافس مع مقلاة صلبة من الحديد الزهر ، تطبخ عليها جداتنا وأمهاتنا. إذا كانت لديك فرصة الحظ ، فلا يزال لديك واحد ، فلا تتردد في استخدامه. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن صانعات الفطائر الحديثة جيدة من أجل لا شيء: ستكون عملية الطهي سريعة وممتعة.

كيف تختار بيض الدجاج؟يعتمد طعم طبق المستقبل إلى حد كبير على جودة البيض. هنالك أسرار صغيرة: يجب خفق بياض البيض وصفار البيض كل على حدة ، ثم خلطهما معًا.

هل من الممكن أن تضيف منتجات إضافية? منذ العصور القديمة ، تم إضافة مجموعة متنوعة من الأطعمة المفرومة ناعماً إلى عجينة الفطائر. بفضل هذه الخطوة البسيطة ، تكتسب الفطائر شيئًا غير عادي مثير للاهتمام نكهة الظل. يمكنك إضافة بعض البصل الأخضر إلى العجينة ، البيض المسلوقواللحوم والمنتجات الغذائية الأخرى. لذيذ جدا و الفطائر العطاءتم الحصول عليها عن طريق إضافة القليل من الجزر المبشور لهم.

إذا كنت تصنع فطائر بان كيك قليلة الدهن ، فعليك الانتباه إلى هذه النصائح:

يجب غربلة الدقيق. أولاً ، سوف يخلص العجين من الكتل. ثانيًا ، سوف يلتصق الدقيق المنخل بشكل أفضل بمكونات العجين الأخرى.
تنويع ما يبدو مملاً طبق الصوم، يمكنك استخدام ما يسمى لحام. عندما تقلب البان كيك أثناء القلي ، ضعي قطعًا من الخضار أو الفاكهة على الجانب غير المقلي.
لحظة إيقاف تشغيلك صودا الخبزلا تضع الملعقة فوق العجينة. من الأفضل الاحتفاظ بها فوق الحوض أو أطباق منفصلة. تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي أن تدخل الصودا غير المقطعة في العجين.
بيض الدجاجيمكن استبداله بنجاح ببذور الكتان المطحونة. انقعه في الماء المغلي لمدة عشر دقائق على الأقل.

هل تعرف كيف تطبخ الفطائر الرقيقة اللذيذة على الماء؟ شارك مع مستخدمينا في التعليقات!

إذا لم تكن هناك رغبة في الطهي ، فجربها أفضل المنشآتكييف: ستجد في الكتالوج الخاص بنا العشرات من المقاهي والمطاعم مع الأوصاف والصور والقوائم.

قد تكون أيضا مهتما ب:

الصورة: بناء على طلب Yandex و Google

على بيض بدون حليب؟ سوف تتعلم إجابة هذا السؤال من مقالتنا. سنقدم لك وصفات بسيطة يمكنك تكرارها بسهولة في مطبخك.

فطائر البيض مع الأفوكادو

انها بسيطة و طبق لذيذيمكن طهيه للإفطار لجميع أفراد الأسرة. للحصول على وجبة واحدة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

بيضة دجاج واحدة
ملعقة كبيرة من الماء
ملعقة من دقيق القمح
ربع ثمرة أفوكادو
30 غرامًا من السمك المملح قليلًا ؛
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والبصل الأخضر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
القليل من زيت الزيتون
قليل من الملح والفلفل الأسود.
20 جرام جبنة بلغارية.

طريقة طهي فطائر البيض:

قطع الأفوكادو في قطع صغيرةورش الفاكهة بعصير الليمون.
اكسري بيضة في كوب ، أضيفي الماء ، ثم اخفقي الطعام بالشوكة. أضف الدقيق والملح.
نطحن السمك ونقطع الجبن إلى قطع ونقطع الخضار. امزج الأطعمة مع الأفوكادو.
سخني المقلاة واسكبي خليط البيض فيه. عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني ، اقلبها وضع الحشوة على جانب واحد.
أغلق الأفوكادو والجبن والسمك بالنصف الآخر من البانكيك.

فقط دقيقتين لذيذ و الافطارسيكون جاهزا.

الفطائر مع الماء الفوار الحلو

طلبت عائلتك الطبخ لهم الفطائر اللذيذةللشاي لكن لم يكن هناك حليب في الثلاجة؟ في هذه الحالة ، سيتم إنقاذك ماء محلىبينوكيو أو دوقة. التحضير حسب وصفتنا لذيذ وطازج وطازج.

مكونات:

دقيق - كوبان.
بيض - قطعتان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.
سكر - ملعقتان صغيرتان.
ملح - رشة واحدة
ليمونادة - 500 مل.

اخلطي الماء والقشدة الحامضة ، ثم أضيفي البيض والملح والسكر والبيكنج باودر.
اخفق المنتجات حتى تحصل عليها كتلة متجانسةويضاف الدقيق.
خبز البان كيك و تبريدها.
يُمزج الجبن مع الأعشاب المفرومة ناعماً. ادهن جانبًا واحدًا من كل فطيرة بهذا الخليط.
ضع قطع السمك على الفراغات ولفها على شكل لفات.

قبل التقديم ، قطعي كل فطيرة إلى نصفين وضعي المكافأة في شريحة.

فطائر البيض بالمياه المعدنية

من وصفة بسيطة، والتي نصفها بالتفصيل أدناه ، يمكن لكل ربة منزل التعامل معها. المثير للدهشة ، من مجموعة المنتجات المتاحة ، جدا الفطائر اللذيذة.

قائمة المكونات:

بيضتان؛
500 مل من المياه المعدنية الغازية ؛
كوب ونصف من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
50 جرام زيت نباتي.

اخلطي الماء مع السكر والملح والبيض.
يضاف الدقيق المنخل ويخلط المكونات.
اتركي العجينة على حالها لمدة ساعة ، ثم اخرجي البانكيك منها.

قدمي الطبق النهائي على الطاولة مع أي طبق المضافات الحلوةأو القشدة الحامضة.

استنتاج

يمكن تحضير الفطائر على البيض بدون حليب بعدة طرق. طرق مختلفة. استخدم وصفاتنا ، وقم بتغييرها حسب رغبتك ، وابتكار أطباق جديدة. ستسعد عائلتك بتذوق الطعام الأصلي و يعامل لذيذأعدت من قبل رعاية الأم أو الابنة أو الجدة.

غالبًا ما يحدث أنه عند تحضير الأطباق ، لا تتوفر المكونات الضرورية. ثم تأتي الوصفات البديلة للإنقاذ باستخدام مكونات أخرى. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك خبز الفطائر بدون حليب ، والتي لن تتحول إلى أسوأ من الفطائر الأصلية وستسعدك بخصائص الذوق الممتازة.

كيف تصنع الفطائر بدون حليب؟

عند تزيين طبقك المفضل باستخدام أي قاعدة غير الحليب ، عليك اتباع القواعد الأساسية البسيطة التي ستساعدك على تحقيق النتيجة المرجوة:

يتم تحضير عجينة الفطائر بدون حليب بشكل أساسي مثل العجينة الكلاسيكية: من الضروري خلط جميع المكونات بترتيب معين ، مع مراعاة النسب المطلوبة.
في معظم الحالات ، يتم إضافة البيض إلى القاعدة ، ويتم خفقها قليلاً.
يجب إذابة الدقيق والسكر والملح تمامًا في القاعدة السائلة قبل الخلط.
قد تختلف كمية كتلة الدقيق اعتمادًا على السماكة المرغوبة للمنتجات النهائية.
يتم تكسير الكتل الموجودة بالخلاط أو الخفق ، مع إضافة الزيت النباتي في نهاية الدُفعة.
للقلي ، استخدم صانعة الفطائر الساخنة أو مقلاة من الحديد الزهر ذات قاع سميك ، ومزيت قليلاً.
يُسكب جزء صغير من العجين في وسط الإناء ، وينتشر على طول القاع ويحمّر من كلا الجانبين.

وصفة الفطائر بدون حليب

أولئك الذين ليسوا متأكدين بعد مما إذا كان من الممكن صنع فطائر بدون حليب لذيذة ، ورمادية وشهية ، يجب عليهم اتباع هذه الوصفة وتبديد شكوكهم تمامًا. نظرًا للتكوين البسيط للوصفة وتنفيذها ، ستفاجئك الحساسية بخصائص ممتازة. يكمن السر في استخدام الماء المسخن حتى الغليان ، مما يجعل هيكل المنتجات مساميًا وجيد التهوية. في غضون 50 دقيقة فقط ، ستكون وجبة لأربعة أشخاص جاهزة.

مكونات:

ماء - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 1.5 كوب ؛
الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

طبخ

يخفق البيض بالسكر والملح.
الاستمرار في العمل مع الخلاط ، صب كوب من الماء الدافئ ، إضافة الدقيق وتفتيت جميع الكتل.
بعد ذلك ، اسكب كوبًا من الماء المغلي الذي تمزج فيه الصودا أولاً.
أضف الزيت إلى القاعدة واتركه لمدة 20 دقيقة.
يتم تحمير الفطائر في الماء المغلي بدون حليب في مقلاة ساخنة.

وصفة الفطائر الرقيقة بدون حليب

هذه وصفة فطيرة سهلة خالية من الحليب ولا تتطلب أي تدقيق إضافي. سيستغرق تنفيذه نصف ساعة فقط ، ويستخدم الكفير كأساس. المنتجات ليست مسامية كما في الحالة السابقة ، ولكنها لا تقل نعومة وطراوة ولذيذة. يمكن تعديل كثافة العجين حسب رغبتك ، بحيث تصبح أكثر سمكًا أو يمكن إطعامها لأربعة أكلة.

مكونات:

الكفير - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 1.5 كوب ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

طبخ

يُسكب ثلث الكفير في البيض المخفوق بالسكر والملح ، ويضاف الجزء الكامل من الدقيق مع مسحوق الخبز ويقلب.
يُسكب في بقايا الكفير والزيت ويُخفق قليلاً.
يخبزون الفطائر الرقيقة بدون حليب على صانع الفطائر الساخن.

فطائر بدون لبن وكفير - وصفة

حتى لو قمت بطهي الفطائر بدون حليب وكفير ، دون استخدام الحيل بالماء الساخن ، يمكنك الحصول على طعم لائق للمنتجات الأنسب لملئها. لا تشمل هذه الوصفة مسحوق الخبز ، الذي لا يرضي الجميع طعمه اللطيف في الطبق النهائي. في 30 دقيقة فقط يمكنك تحضير طعام شهي لـ 4 أشخاص.

مكونات:

ماء - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 1.5 كوب ؛
الملح والدهون للقلي.

طبخ

يُملح البيض ويُخفق بالسكر.
يضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى.
في النهاية ، صب الماء والزيت واخلط.
تُخبز الفطائر بدون حليب بالطريقة التقليدية في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت.

الفطائر على القشدة الحامضة بدون حليب

بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية طهي الفطائر بدون حليب على القشدة الحامضة. في هذا الأداء ، يكون الطبق عبقًا ، وله هيكل دقيق لطيف وطعم متناغم. يمكن جعل المنتجات رقيقة وأكثر روعة عن طريق زيادة جزء الدقيق المستخدم. ستسعد الخصائص الغذائية للطعام الشهي أيضًا ، حيث يمكنك إطعام ما يكفي لستة أشخاص.

مكونات:

كريما حامضة - 250 جم ؛
ماء - 500 مل ؛
البيض - 3 قطع ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
سكر - 50 جم ؛
دقيق - 300 جم ؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

طبخ

يُضاف القشدة الحامضة إلى البيض المخفوق مع السكر والملح ، ويُسكب في الماء ويُحرّك.
يضاف الدقيق المنخل بالتدريج.
تُضاف الزبدة إلى العجينة وتُخبز الفطائر منها بدون حليب بالطريقة التقليدية.

الفطائر بالمايونيز - وصفة بدون حليب

يمكن أن يكون خيار منتجات الطهي هذا مثيرًا للإثارة والتخويف. هذا بسبب استخدام منتج غير تقليدي للوصفة الكلاسيكية. الفطائر على المايونيز بدون حليب حمراء ، لاسي ، مرضية ولها طعم لطيف لطيف. من الكمية المحددة من المنتجات ، يجب الحصول على 6 حصص من الأشياء الجيدة.

مكونات:

ماء - 750 مل ؛
مايونيز - 100 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دقيق - 3 أكواب
الصودا المروية - ½ ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

طبخ

في ماء دافئ ، أضيفي بيضة مخفوقة مع السكر والملح والمايونيز وقلبي.
يُسكب الدقيق في أجزاء ويُضاف الصودا ويُسكب الزيت ويُخلط كل شيء مرة أخرى.
يتم خبز الفطائر الرقيقة اللاسي.

الفطائر الخالية من الدهون بدون بيض وحليب

مكونات:

ماء - 500 مل ؛
دقيق - 1.5 كوب ؛
زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الصودا المروية بالخل - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
الملح والدهون النباتية للقلي.

طبخ

قم بإذابة السكر والملح في ماء دافئ.
اخلطي أجزاء من الدقيق وأضيفي الصودا والزيت.
تُخبز فطائر العدس بدون حليب في مقلاة ملطخة بالدهون النباتية.

الفطائر على المياه الغازية بدون حليب

مطبوخة بشكل صحيح ، الوصفة بدون حليب موصوفة أدناه ، ستسعدك بمذاق ممتاز. تعمل فقاعات الغاز على إحداث العجائب وتنفث الأساس بطريقة مذهلة ، مما يجعلها أكثر تهوية وعطاء. حتى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم سيكونون راضين عن النتيجة. لتقديم 4-5 حصص من الأشياء الجيدة ، تحتاج إلى تخصيص نصف ساعة فقط من الوقت.

مكونات:

مياه غازية - 500 مل ؛
البيض - 5 قطع ؛
دقيق - 300 جم ؛
زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الصودا المروية - ½ ملعقة صغيرة.
الملح والدهون للقلي.

طبخ

يخفق البيض مع السكر والملح حتى يصبح رغوي.
يتم خلط المياه المعدنية والدقيق مع الصودا والزيت.
تُخبز المنتجات على صانع كريب ساخن بالزيت.

الفطائر على البيرة بدون حليب

بدون حليب يتم تنفيذه في دقائق والنتيجة تفوق كل التوقعات. المنتجات طرية وناعمة ولها طعم دقيق لا يضاهى. لا يتم الشعور بوجود الكحول في وصفة العجين في المنتجات النهائية على الإطلاق ، ولكن ينعكس ذلك بشكل أفضل في خصائصها. في 30 دقيقة ، يمكنك إطعام أربعة أشخاص بطعام لذيذ.