كيفية طهي الفطائر الرقيقة اللذيذة. فطائر غنية بالحليب
يمكن خبز الفطائر الرقيقة اللذيذة على أي أساس: لا يمكن أن يكون الحليب فقط ، ولكن أيضًا الماء والحليب الرائب والمايونيز.
اصنع فطائر منفوشة بوصفات خطوة بخطوة.
فطائر منفوشة بالحليب
في هذه الوصفة للفطائر الرقيقة ، بالإضافة إلى المكونات التقليدية ، يوجد الخل ، والذي بفضله يعطي الحموضة.
مكونات:
- حليب - كوب
- الخل - 2 ملاعق كبيرة.
- دقيق - كوب
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملعقة مسحوق الخبز
- الصودا - 0.5. ملعقة صغيرة؛
- ملح؛
- بيضة.
طبخ:
- اخلطي الخل مع الحليب واتركيه لمدة 5 دقائق.
- اخلطي السكر والدقيق والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز في وعاء.
- يُضاف البيض إلى الحليب ويُخفق ويُمزج مع المكونات الجافة ويُخفق حتى تختفي الكتل.
- تقلى في مقلاة ساخنة مبللة بالزيت.
عندما تبدأ الفقاعات في الظهور على الفطيرة ، يمكنك قلبها.
الفطائر الرقيقة مع المايونيز
يتم الحصول على الفطائر المورقة على المايونيز بطعم غير عادي. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة والجبن والثوم والفلفل إلى العجينة للحصول على فطائر لذيذة.
المكونات المطلوبة:
- مايونيز - 100 جم ؛
- النفط الخام. - 50 غ؛
- 300 مل من الماء
- بيضتان؛
- ملعقة. الصحراء.
- الصودا - 0.5 ملاعق صغيرة ؛
- دقيق - 200 جم ؛
الطبخ خطوة بخطوة:
- يخفق البيض في وعاء ويضاف المايونيز والملح والصودا والسكر والزيت النباتي.
- يقلب كل شيء في كتلة متجانسة ويضاف الدقيق المنخول مسبقًا. اصنع عجينة سميكة بدون كتل.
- يُسكب في الماء إلى القوام المطلوب للعجين.
- تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت.
الفطائر المورقة على اللبن الرائب
يمكنك إضافة الكفير إلى الوصفة لتحضير الفطائر الخضراء على الزبادي خطوة بخطوة ، إذا لم يكن الزبادي في متناول اليد.
مكونات:
- دقيق - 2.5 كوب ؛
- حليب مخثر - 2.5 مكدسات ؛
- بيضتان؛
- ملعقة من السكر
- ملح؛
- النفط الخام. - 4 ملاعق كبيرة
- صودا مملوءة بالخل - 1/3 ملعقة صغيرة
خطوات الطبخ:
- يخفق السكر والبيض والزبدة والملح ويضاف نصف كوب من الدقيق ويخلط.
- يُضاف الزبادي والدقيق إلى العجينة مع التحريك.
- أضف الصودا المقطعة إلى العجينة. يجب أن تظهر الفقاعات.
- تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة.
الفطائر- طبق بسيط وشهي يتم تقديمه للحلوى أو الشاي ويتناسب تمامًا مع أي يوم ، سواء كان يوم عطلة أو عطلة نهاية الأسبوع أو يوم من أيام الأسبوع. ما هي المكونات التي لا غنى عنها ، والتي يسهل إيجاد بدائل لها ، وما هو المطلوب لعمل عجينة الفطيرة وكيفية الحصول على الدانتيل؟ سنتحدث اليوم في المقالة عن الحيل الصغيرة والأسرار الكبيرة لصنع الحلوى الروسية.
الشيء الرئيسي في المقال
فطائر الحليب اللذيذة: اختيار المنتج والمبادئ الأساسية
- يجب اختيار الأجزاء المكونة طازجة قدر الإمكان ، حيث يؤثر ذلك على طعم المنتج النهائي.
- يتضمن التكوين مكونات مثل: حليب ، دقيق ، ملح ، سكر ، بيض ، صودا. يمكن تغيير بعضها حسب تفضيلاتك.
- لذلك ، على سبيل المثال ، لا يمكن أن يكون الدقيق من القمح فقط ، ولكن أيضًا الجاودار أو الشوفان أو الذرة. هناك أيضًا خيار استخدام دقيق الفطيرة ، والذي يحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه في التكوين.
- لتخفيف العجين ، يجب رمي المكونات بالتناوب بعد رجها.
- يجب إضافة الدقيق ببطء وبشكل تدريجي ، مع تحريك الكتلة الكلية. تحتاج إلى العمل بمضرب سريع وبعناية حتى يتم فرك كل الكتل ولا تتشكل كتل جديدة.
- من الضروري أن تصب في مقلاة ساخنة ، مع التركيز على قطرها ، إذا كان صغيرًا ، ثم مغرفة صغيرة ، إذا كانت كبيرة - ممتلئة.
- لإزالة الفطائر من المقلاة ، يمكنك استخدام قفازات مطاطية طبية حتى لا تكون أصابعك ساخنة. إزالتها بأصابعك ، هناك فرصة أقل للإضرار بسلامة الفطائر.
- يتم الحصول على فطائر أرق وأرق من العجين السائل ، والفطائر الكثيفة والسميكة من العجين السميك.
- لتسريع العملية ، قم بتسخين المقلاة جيدًا ، واحتفظ بالموقد بين درجة حرارة متوسطة وأقصى درجة حرارة.
- استخدم فرشاة المعجنات لنشر الزبدة بالتساوي.
- من المستحسن استخدام المنتجات في درجة حرارة الغرفة ، لذلك تحتاج إلى إخراجها من غرفة باردة ووضعها على الطاولة قبل 30 دقيقة على الأقل من بدء العمل.
- للحفاظ على الكتل صغيرة قدر الإمكان ، من الأفضل غربلة الدقيق من خلال غربال ناعم.
- لمنع الفطائر من الالتصاق بسطح المقلاة ، صب كمية صغيرة من الزيت في الكتلة الكلية.
كيفية طهي الفطائر في الحليب: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة مع صورة
بحاجة ل: 
هيا بنا نبدأ:
كيفية طهي الفطائر على كوب واحد و 0.5 لتر و 1 لتر و 2 لتر من الحليب: النسب الدقيقة للمكونات
نسب الاتساق المطلوب مهمة للغاية. خاصة لأولئك الذين قرروا صنع فطائر رائعة لأول مرة. لمنع تكتل فطيرتك ، استخدم كوب قياس وقم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات.
كيف لطهي الفطائر الرقيقة في الحليب؟
يحضر: 
لنبدأ:
- قم بإزالة المكونات من الثلاجة قبل 30 دقيقة من بدء العمل.
- يخفق البيض مع السكر.
- أضيفي الملح والصودا واخفقي مرة أخرى.
- تذوب الزبدة بشكل منفصل.
- يُسكب الحليب ويُمزج جيداً مع مزيج البيض.
- يضاف الدقيق بلطف وتدريجيا. اضرب بالخلاط أو الخلاط حتى لا تتكون كتل.
- صب القليل من الزيت في الكتلة الناتجة ، ودهن المقلاة بالباقي.
- إذا كان الاتساق سميكًا ، أضف الحليب الدافئ.
- سخني مقلاة واسكبيها في مغرفة من الخليط. بعد 30-40 ثانية ، اقلبها وأزلها بنفس المقدار.
كيف لطهي فطائر سميكة ورقيقة في الحليب؟
مطلوب: 
عملية:
- تُمزج جميع المكونات وتُخفق بالخلاط.
- يجب أن تكون العجينة سميكة ، لذا إذا كان قوامها سائلاً ، يمكنك إضافة الدقيق بأمان.
- اخبزيها على كل جانب لمدة 30-40 ثانية في مقلاة مدهونة بالزبدة وساخنة.
- ادهني وجه كل بان كيك بالزبدة.
كيفية طهي الفطائر المخرمة مع ثقوب في الحليب: وصفة الصورة
مطلوب: 
مسار العمل:
كيف تطبخ الفطائر بالخميرة والحليب؟
بحاجة ل: 
عملية تدفق:
- اسكبي الخميرة بالحليب الدافئ واتركيها تنقع لمدة ساعة.
- يخفق البيض بشكل منفصل مع السكر والملح.
- يُمزج مع الحليب ويُضاف الدقيق. اخفقي جميع المكونات جيدًا.
- سخني الزيت على سطح المقلاة واسكبي الكتلة المطبوخة.
- تزييت كل فطيرة نهائية بالزيت.
فطائر سريعة بالحليب: وصفة لذيذة وسهلة
يحضر: 
خطوة بخطوة:
- تذوب الزبدة ، ستحتاجها لتليين سطح المقلاة والفطائر ، وكذلك لإضافتها إلى التكوين.
- يخفق البيض ويضاف الصودا والسكر والملح.
- صب الحليب ورجه بالكامل.
- ضعي الدقيق في الخليط واخفقي.
- أضف الزيوت واخلط جيدا.
- دهن سطح المقلاة الساخنة ، وحضر الحلوى.
كيف لطهي فطائر الكاسترد بالحليب؟
فطائر الكاسترد رمادية ورقيقة ولذيذة. مع هذا الطبق ، يمكنك "سواء في العيد أو في العالم." يذهبون بشكل رائع مع المشروبات الحلوة ، ويظلون أيضًا لذيذًا بالإضافة إلى الحشوات.
الفطائر من دقيق فطيرة في الحليب: ميزات الطبخ
- يختلف طحين الفطيرة عن التركيبة المعتادة. وتشمل المكونات اللازمة لعجينة الفطائر: مسحوق الخبز ، السكر ، الملح ومسحوق البيض. يمكن للمضيفة فقط خلط الدقيق مع الحليب أو الماء أو الكفير.
- الدقيق المتخصص يوفر الوقت بشكل جيد. من ذلك ، الفطائر المورقة ورودي. ويصبح التحضير قصيرًا جدًا بحيث يكون مناسبًا حتى للحالات غير المتوقعة: إفطار سريع أو الضيوف الذين يأتون بسرعة كبيرة.
- طريقة التصنيع لا تتغير ، فقط بعض الخطوات مختصرة. لذلك ، تحتاج إلى الجمع بين الدقيق والحليب ، صب القليل من الزيت ، ثم خبزه في مقلاة ساخنة.
وصفة الفطائر مع النشا في الحليب
ضروري:
- البيض - 4 قطع ؛
- ملح - قرصة
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- نشا البطاطس - 4 ملاعق كبيرة. ل. بدون شريحة
- حليب - 500 مل ؛
- زيت - 15 مل.
أجراءات:
- يُمزج الدقيق والنشا.
- أضف السكر والملح إليهم.
- كسر البيض هناك.
- امزج جميع المكونات بالخلاط.
- أثناء الخفق ، اسكب الحليب الدافئ تدريجيًا.
- يُمزج الكتلة مع الزبدة ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة ساخنة ، ثم اقلبها وأزلها عندما يصل الجانب الثاني إلى نفس اللون الذهبي مثل الأول.
كيف لطهي الفطائر من دقيق الشوفان والجاودار ودقيق الذرة؟
- يمكن أن يكون الطحين أي شيء على الإطلاق ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الشخص الذي يقوم بإعداد واستخدام المنتج النهائي. سيكون الاختلاف في لون الفطائر وفائدة المنتج ككل.
- إذا كنت من مؤيدي التغذية السليمة ، فمن الأفضل استخدام دقيق الشوفان أو الجاودار أو دقيق الذرة بدلاً من دقيق القمح. الفطائر المحضرة باستخدام هذه الأنواع لن تلحق الضرر بالشكل (بكمية صغيرة).
- إنها مثالية لتناول الإفطار ، بدلاً من العصيدة. املأ جسمك بالطاقة لبقية اليوم. تحتوي هذه الأنواع من الدقيق على أعلى كمية من الألياف وهي.
- لا تتغير طريقة التحضير باختلاف نوع الدقيق ، لذا يكفي استبدالها بأخرى. ونترك باقي المكونات بنفس المقدار كما هو موضح في الوصفة.
- من الأفضل الجمع بين دقيق الجاودار ودقيق آخر بنسب 1: 3 ، حيث جزء واحد من الجاودار و 3 جزء آخر. سيكون العجين أكثر ملاءمة للخبز. إذا لم يتم ذلك ، فسوف تنهار الفطائر.
وصفة الفطائر الدايت بالحليب
مطلوب: 
عملية:
- افصل البياض عن الصفار ، ضع 2 بياض وصفار واحد في وعاء.
- رمي الملح والصودا ومسحوق ستيفيا عليهم أو سحق بضعة أقراص.
- اخفقي جميع المكونات جيدًا.
- صب الحليب الدافئ وتشغيل الخلاط مرة أخرى.
- ضع الدقيق في وعاء ، واسكبه في شرائح وخفق.
- اترك الكتلة النهائية لمدة 20 دقيقة.
- تذوب الزبدة وتسخين المقلاة ، دهنها.
- تُخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب.
إذا كان الحليب حامضًا ، فكيف تطبخ الفطائر لذيذة وسهلة؟
إذا كان الحليب في حالة عدم وجود مالك لفترة طويلة وأصبح حامضًا في الذوق ، فلن يكون من الممكن استخدامه بعد الآن. لكن لطهي الفطائر اللذيذة والحساسة يستحق كل هذا العناء. ولكي لا تفرز العجينة حامضة ، أضف المزيد من التحلية.
وصفة الفطائر على الماء مع الحليب
يحضر: 
مسار العمل:
- اخفقي البيض والسكر والملح والبيكنج باودر.
- صب الحليب ثم الماء ، امزج كل شيء جيدًا.
- يُسكب الدقيق على أجزاء ، ويُعمل جيدًا مع الخلاط.
- صب بعض الزيت في الخليط الناتج. اترك الباقي للتزييت.
- دهن السطح الساخن لصانع الكريب واسكب العجين.
- اقلب الفطيرة ذات اللون البني ، وانتظر نفس التأثير وقم بإزالتها. اطبخ الباقي بنفس الترتيب.
وصفة الفطائر الرقيقة في الحليب مع الصودا
بحاجة ل: 
عملية:
- نخفق المكونات حتى تصبح ناعمة بالترتيب: البيض مع السكر والملح والصودا ، ثم بالحليب ، ثم بالدقيق وبعد ذلك فقط مع جزء من الزبدة.
- ادهني السطح الساخن لصانعة الكريب واخبزي الكريب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الفطائر في الحليب مع مسحوق الخبز: وصفة
ضروري:
- حليب - كوب
- بيض - 1 قطعة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - على طرف السكين.
- مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- طحين - 80 غرام ؛
- زبدة - 20 غرام
أجراءات:
- اخفقي البيض بالملح والبيكنج باودر والسكر.
- نسكب الحليب ثم نضيف الدقيق.
- تحقيق تناسق متجانس.
- اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
وصفة بان كيك الشوكولاتة بالحليب
مطلوب:
- حليب - 200 مل ؛
- بيض - 1 قطعة ؛
- سكر - 30 غرام ؛
- طحين - 60 غرام ؛
- الهيل - قرصة.
- كاكاو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛
- ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- كريم - 150 مل ؛
- شوكولاتة - 150 غرام ؛
- زيت نباتي - 15 مل.
عملية:
- يخفق البيض مع السكر.
- أضيفي الكاكاو والهيل.
- في موازاة ذلك ، انقل الكريم إلى النار وقم بتسخينه.
- صب الدقيق والحليب في كتلة البيض.
- ثم تطفئ الصودا بعصير الليمون وتسكب في الخليط.
- حركي برفق دون إتلاف قوام الفقاعات. دعها تختمر لفترة من الوقت.
- تُسكب الشوكولاتة في الكريمة المُدفأة في قطع صغيرة وتُحرّك حتى تتكوّن كتلة متجانسة. يجب أن تكون شوكولاتة لذيذة. غاناش- كريم الشوكولاته
- يُسكب الزيت في كتلة الفطيرة ويُدهن المقلاة الساخنة.
- صب جزءًا من العجين على السطح بمغرفة ، وافرك وجه الشوكولاتة ، واقلب البان كيك البني.
- ضعي الفطائر بشكل جيد وصبي عليها الغاناش.
الفطائر المخبوزة (المحشوة) في الحليب مع الأعشاب والجبن: صورة وصفة
يحضر:
- دقيق الفطيرة - 2 كوب.
- حليب - 1 لتر ؛
- زيت - 30 غرام ؛
- جبن - 500 غرام ؛
- الخضر - حفنة كبيرة.
خلق:
وصفة الفطائر الحلوة بالحليب المكثف
يعتبر الحليب المكثف مناسبًا ليس فقط كإضافة للطبق ، ولكن أيضًا كجزء لا يتجزأ منه. جرب صنع الفطائر المعطرة من الحليب المكثف.
كيف لطهي الفطائر بمسحوق الحليب؟
بحاجة ل:
- بيض - 1 قطعة ؛
- حليب مجفف - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
- ماء - كوب واحد ؛
- ملح - قرصة
- سكر - 10 غرام ؛
- الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- طحين - 60 غرام ؛
- زبدة - 15 غرام
عملية العمل:
- رج البيض مع السكر والملح والصودا.
- قم بإذابة الحليب في الماء الدافئ واسكبه في خليط البيض.
- يرش الخليط بالدقيق ويخفق جيدا.
- دع الكتلة تتشرب ، ثم اسكب الزيت.
- غلفوا سطح المقلاة بالزيت واخبزوا الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تعتبر الفطائر فكرة رائعة ليس فقط لتناول الشاي ، ولكن أيضًا لتناول الإفطار الكامل. إنهم محبوبون من قبل الكبار والأطفال ، والأهم من ذلك أن تحضيرهم لا يستغرق الكثير من الوقت. إذا قمت بإعدادها مع جميع أفراد الأسرة ، فستكون وجبتك أكثر متعة مع نصائحنا ووصفاتنا.
إذا اعتمدت الوصفة المقترحة للفطائر السميكة ، فلن تضطر بالتأكيد إلى الندم على الوقت الذي تقضيه أو على المنتجات. هذا خيار يربح فيه الجميع ويتضح دائمًا أنه ناجح. الخبز خصب ، طري ، ناعم ، إسفنجي. يمكن تقديمه ليس فقط مع المربى محلي الصنع أو القشدة الحامضة. إذا كنت ترغب في الاحتفال بـ Maslenitsa على نطاق واسع ، فيمكنك تقديم الكافيار الأحمر بأمان مع هذه الفطائر. سوف يتحول بشكل جميل ومذهل وشهية بشكل لا يصدق!
وقت الطهي - 20 دقيقة.
عدد الحصص 20.
مكونات
إذا قررت خبز الفطائر السميكة في الحليب وفقًا لهذه الوصفة ، فستحتاج إلى تحضير أبسط المنتجات وبأسعار معقولة. إذن ، هذا ما نحتاجه في هذه العملية:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق قمح ممتاز - 200 جم ؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- حليب بقري طازج - 200 مل ؛
- حامض الستريك - ¼ ملعقة شاي ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
- سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كيفية خبز الفطائر السميكة بالحليب
إذا قررت إرضاء نفسك وأحبائك بفطائر سميكة شهية ، فستكون الوصفة التي تحتوي على صورة مفيدة لك بالتأكيد. بفضله ، سيتمكن كل طباخ من التعامل مع أبسط المعجنات. بعد كل شيء ، يتم رسم كل شيء هنا خطوة بخطوة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم توضيح كل مرحلة بالصور المرئية.
- اذا هيا بنا نبدأ؟ إذا كان لديك جميع المكونات اللازمة ، فيمكنك عجن العجين على الفور. صب الحليب في وعاء عميق. صب الملح والسكر فيه. صب الزيت النباتي هناك (من الأفضل تناول زيت الزيتون) وكسر البيض.
- يتم اهتزاز التركيبة الناتجة جيدًا باستخدام خفقت.
- نخل الدقيق. امزجه مع الصودا. أرسل الخليط الجاف إلى تركيبة البيض والحليب. لكن الأمر يستحق إضافة المسحوق كله مرة واحدة. من الأفضل سكبه في أجزاء وخلطه جيدًا على الفور.
- أضف حامض الستريك إلى العجينة.
- امزج كل شيء جيدًا. ليس من الضروري الإصرار على العجين أو إعطائه وقتًا ليتخمر. بعد كل شيء ، لا يوجد خميرة في التكوين.
- يمكنك البدء في قلي الفطائر السميكة. للقيام بذلك ، يتم تسخين المقلاة. يجب تسخينها جيدًا ، وبعد ذلك تُسكب العجينة بمغرفة.
في المذكرة! لا يلزم تزييت المقلاة بالزيت أو الدهون الأخرى. بعد كل شيء ، هناك بالفعل مثل هذا المنتج في التكوين. لذلك يجب أن تسير المعجنات بشكل جيد. لكن إذا رأيت أن الفطائر ملتصقة ، يمكنك دهن المقلاة. كل شيء فردي هنا.
- أثناء القلي ، تتشكل الفقاعات على سطح العجين وتنفجر. بفضل هذا ، الخبز طري ، ناعم ، مسامي ، إسفنجي.
- بمجرد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ، اقلب الفطيرة. تقلى على الجانب الثاني لمدة 30 ثانية أخرى.
- رص المعجنات الجاهزة في شريحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تليين الزبدة الشهية ورشها بالسكر.
اتضح أنها مرضية ، لذيذة ، فاتحة للشهية! في الوقت نفسه ، لا يستغرق تحضير الطبق الكثير من الوقت.
أسرار الطهي لصنع الفطائر السميكة الممتازة
وفقًا للوصفة المقترحة ، فإن الفطائر السميكة دائمًا ما تكون ممتازة. ولكن ، بمعرفة بعض أسرار الطهي ، فأنت بالتأكيد لست في خطر سوء التقدير:
- يتم استخدام البيض الطازج فقط للخبز. في الوقت نفسه ، يقوم الطهاة الحقيقيون بضربهم قليلاً بالشوكة أو الخفق قبل إضافتهم إلى العجين. هذا يسمح لك بجعل الطعام الشهي النهائي أكثر طراوة.
- يجب عليك دائمًا غربلة الدقيق ، حتى لو لم تشك في نقائه. تتيح لك هذه التقنية البسيطة تشبع العجين بالأكسجين ، بحيث تصبح الفطائر خصبة بشكل خاص أثناء القلي.
- لكي لا تتحول الفطائر إلى سميكة فحسب ، بل تكون حمرة جدًا وفاتحة للشهية ، من المهم جدًا تدفئة المقلاة جيدًا. سخني الأطباق على نار قوية ، حتى يمكنك إضافة الملح. بعد التوهج ، انفضه ، لكن لا تغسل الحاوية ، ولكن اسكب العجينة فيه على الفور.
ستتيح لك هذه النصائح البسيطة وغير المعقدة دائمًا إعداد فطائر ممتازة تسعد الأحباء والضيوف!
الفطائر السميكة المورقة المصنوعة من عجينة الهواء ، وساخنة ورائحة على طاولتك ، ستجمع بالتأكيد جميع أفراد الأسرة ، وفي نفس الوقت الضيوف. ما الذي يمكن أن يكون أفضل على الإفطار من الفطائر المخبوزة الطازجة؟ ما يمكن أن يكون أجمل من ذوبان الزبدة على جوانبها الساخنة ، أو المربى الحلو مع التوت أو عسل العنبر ، أو الكريمة الحامضة ذات اللون الأبيض الثلجي ، أو ربما الحليب المكثف أو الشوكولاتة بصحبة الفطائر المقلية. اغفر لي الصائمين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لكن لا يوجد شيء أفضل من الإفطار ، على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية.
يمكننا الطهي أو ، لكني لا أنصحك أيضًا برفض الفطائر السميكة المورقة.
عندما ، إن لم يكن في أسبوع Shrovetide ، فإن الأمر يستحق تجربتهم. في عائلتي ، على سبيل المثال ، هناك تقليد لإجراء ماراثون فطائر طوال أسبوع Shrovetide مع وليمة كبيرة في النهاية. هذا ليس مفيدًا جدًا للشكل ، لكن هذه عطلة عائلية حقيقية. نجتمع دائمًا ونأكل الفطائر الطازجة ، يمكن أن يكون الإفطار أو حتى العشاء ، ولكن دائمًا معًا. التقليد.
ولكن في أي يوم آخر ، تعتبر الفطائر السميكة وليمة حقيقية للبطن!
الفطائر الرقيقة مع الخميرة الجافة والحليب
الفطائر السميكة لها مزاياها التي لا يمكن إنكارها ، يمكنك الحصول على ما يكفي من 1-2 قطعة. إنها مرضية ولذيذة للغاية ، ولا يوجد الكثير منها مثل الفطائر الرقيقة ، مما يعني أن طهيها سيستغرق وقتًا أقل. لكن في الوقت نفسه ، يتم تغذية الأسرة وسعادتها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لف الحشوة في الفطائر السميكة ، لكن الرقيقة لا تزال أكثر ملاءمة. مع الفطائر المورقة ، من الأفضل استخدام تلك الحشوات التي توضع في الأعلى أو تُضاف على الفور إلى العجين. سأخبرك كيف تطبخ الفطائر السميكة ، ولكن في نفس الوقت رقيق وحتى مع الثقوب.
سوف تحتاج:
- حليب - 1 لتر ،
- دقيق - من كوبين ،
- بيضة - قطعة واحدة ،
- الخميرة الجافة - كيس واحد ،
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ،
- ملح - 0.3 ملعقة صغيرة ،
- زيت نباتي للقلي.
طبخ:
1. من أجل طهي فطائر الخميرة ، بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى البدء في إذابة الخميرة. في حالتنا ، الخميرة معبأة جافة ، مما يعني أنها ستستغرق بعض الوقت لتذوب وتبدأ في اللعب. من الأفضل الانتظار ، لكن ينتهي بك الأمر مع الفطائر جيدة التهوية. صب حوالي نصف كوب من الحليب في وعاء أو كوب وقم بتسخينه قليلاً ، ثم صب الخميرة الجافة فيه وحركه. الآن توضع جانبا في مكان دافئ لإذابة الخميرة. على الأقل لمدة خمس دقائق.
2. سخني باقي الحليب في قدر. يمكنك وضعها على الموقد حتى تصل درجة حرارتها إلى 36-38 درجة. الحليب الساخن وحتى المغلي لا يستحق كل هذا العناء. صب الحليب المحضر مع الخميرة في الحليب المسخن بهذه الطريقة. صب السكر والملح.
3. الآن نخل الدقيق في نفس المقلاة. من الأفضل إضافته تدريجيًا ، لأنه من الصعب تحديد كمية الدقيق مسبقًا. تحدد جودة الدقيق ونوع القمح مدى سماكة العجين منه. منخل حوالي كوب واحد ، واخلطه بملعقة أو خلاط على أقل سرعة وابحث عن خليط أو سميك. يجب أن تكون النتيجة عجينة متسقة تشبه الكريمة الحامضة المائيّة قليلًا ، وليست تلك التي تقف فيها الملعقة ، بل التي تُصرَّف.
4. اكسري بيضة واحدة في العجينة المخفوقة واخلطيها قليلاً حتى تختفي تماماً. الآن يجب وضع العجين في مكان دافئ حتى يرتفع.
5. لكي ترتفع العجينة ، يلزم تسخينها. في موسم البرد ، أضع مقلاة بها عجينة ، مغطاة بغطاء ، بجانب البطارية أو حتى عليها. وعندما لا تعمل الحرارة والتدفئة ، أقوم بتشغيل الفرن لفترة وجيزة عند أدنى درجة حرارة ، حرفيًا لبضع دقائق ، حتى يبدأ في التسخين. يجب أن يكون الفرن من الداخل دافئًا بشكل مريح إذا وضعت يدك فيه ، بدون حرارة ، لن نخبز عجيننا في فطيرة. حرفيًا في غضون 15-30 دقيقة ، اعتمادًا على درجة حرارة ونوعية الخميرة ، سيرتفع عجيننا ، وربما يتضاعف.
6. حان الوقت الآن لخبز الفطائر السميكة. لا تقلب العجين ، وإلا فسوف يسقط ويفقد كل تأثير التهوية. في هذا الشكل يجب سكبه في مقلاة وقلي. خذ مغرفة كبيرة لهذا ، لأن الفطائر ستكون كبيرة.
لا تنس أن تضيف الزيت النباتي إلى المقلاة ، لأننا لم نقم بإضافته إلى العجين ويمكن أن تحترق الفطائر. إنه ملائم للغاية إذا كان لديك مقاليان مناسبان ، الشيء الرئيسي هو أن درجة حرارة الشعلات هي نفسها. تُخبز الفطائر على نار متوسطة.
7. بمجرد أن يصبح الجانب الأول من الفطيرة غير لامع قليلًا وسميكًا بشكل واضح ، أي ليس نيئًا وليس سائلًا ، ويظهر أحمر الخدود حول الحواف ، فقد حان الوقت لقلب الفطيرة السميكة المورقة. خذ ملعقة كبيرة سهلة الاستخدام واقلبها بحذر. إذا كانت الفطيرة ممزقة ، فقد لا يتم خبزها بعد. لن تتمزق الفطيرة المخبوزة لأنها كثيفة ومرنة.
من خلال الفطائر الأولى ، يمكنك الحكم على ما إذا كانت درجة الحرارة عند الموقد صحيحة ، وإذا كان الجو حارًا جدًا ، فستتحول الفطائر إلى اللون الأسود من الخارج ، لكن لن يكون لديها وقت للخبز بالداخل. أطفئ النار إذا رأيت هذا. إذا كانت الفطيرة ذهبية وكثيفة ، فكل شيء على ما يرام.
كومة الفطائر الجاهزة. يمكنك وضع قطعة من الزبدة على كل فطيرة وسوف تذوب وتمتص عليها. طعم هذه الفطائر سيكون مذهلاً بكل بساطة!
وفقًا لهذه الوصفة ، تكون الفطائر سميكة ورقيقة ولذيذة مثل الجدة في القرية. الفطائر الروسية الحقيقية.
تناول الطعام من أجل الصحة والمتعة!
وصفة الفطائر السميكة المسامية على الكفير
الكفير رائع لخبز الفطائر السميكة المنفوشة. في وقت سابق ، تحدثت بالفعل عن كيفية خبز فطائر الهواء الممتلئة باستخدام الكفير. الآن سأخبرك كيف تصنع الفطائر من الكفير ، كبير ، سميك وثقوب. نعم ، مع وجود ثقوب ، لا يمكن أن يكون هناك الفطائر الرقيقة فحسب ، بل أيضًا الفطائر الصلبة والممتلئة.
بالمناسبة ، أوصي بخبز الفطائر السميكة ذات القطر الأصغر ، فهي أكثر ملاءمة ، لأن إحدى هذه الفطائر مرضية للغاية ، وإذا كانت ضخمة أيضًا ، فلن تأكل الكثير منها. نعم ، تبدو الفطائر السميكة متوسطة الحجم أفضل من الفطائر الكبيرة.
لمثل هذه الفطائر ، من الجيد استخدام مقلاة صغيرة أو صب القليل من العجين على واحد كبير بحيث تكون الفطيرة في المنتصف ولا تصل إلى الحواف. لن تسمح العجينة السميكة الجيدة لها بالانتشار ، الشيء الرئيسي هو تنظيم حجمها ، على سبيل المثال ، باستخدام مغرفة مناسبة.
سوف تحتاج:
- الكفير - 500 مل ،
- دقيق - 2 كوب (يعتمد تقريبًا على كثافة العجين) ،
- بيضة - قطعة واحدة ،
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ،
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة ،
- ماء مغلي - 250-300 مل ،
- الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة ،
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
طبخ:
1. تقليديا ، نبدأ ببيضة مخلوطة بالسكر والملح وتحويلها إلى رغوة خفيفة. ليس من الضروري الخفق بقوة ، نحن لا نخبز البسكويت.
2. أضيفي الكفير إلى البيض ، وحركي كل شيء جيداً ، ثم اضبطي هذا الخليط على النار. للقيام بذلك ، لا تنس أن تصب في طبق أو مغرفة أو قدر مناسب ، إذا تم عجنها في البداية في طبق. تحتاج إلى التسخين قليلاً ، حتى 50 درجة لا أكثر ، يجب ألا تغلي. يجب أن تكون ساخنة قليلاً.
3. الآن حركي خليط الكفير الساخن مع كوبين من الدقيق. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا وأكثر سمكًا من الفطائر. سأشرح لماذا ، هذه ليست النسخة النهائية بعد ، لكنها مجرد نسخة فارغة. سنضيف أيضًا الماء المغلي ، مما سيخفف العجين بشكل كبير. لذلك ، لا تتردد في تحريك العجينة السميكة ولا تخف.
4. غلي غلاية من الماء. صب بيكربونات الصودا في كوب ، ثم صب الماء المغلي هناك ، سوف رغوة والصودا همسة. قلبه بملعقة حتى يذوب تمامًا.
5. لا تتردد في سكب الماء المغلي في عجينتنا وحركه جيداً على الفور. لا تقلق ، العجين لن ينضج ، بل سيطهى وسيصبح أفضل من ذي قبل. وستبدأ الصودا في الماء والكفير في العجين لعبتهم الكيميائية وستطلق الفقاعات.
6. من أجل أن تصبح الفطائر سميكة جدًا ، يجب أن تصبح العجينة سميكة ، مثل الحليب المكثف. إذا لم تكن متأكدًا من النتيجة ، فقم بصب الماء تدريجيًا وحركه وأضف المزيد إذا لزم الأمر. أضف القليل من السائل إلى وجه الزيت النباتي ، ملعقة واحدة فقط. هذا ضروري حتى تتأخر الفطائر بشكل أفضل عند القلي. قلّب الزيت جيدًا.
7. سخن مقلاة ، الحديد الزهر هو الأفضل لأن قاعها سميك والحرارة موزعة بالتساوي. عندما يكون الجو حارًا ، اخفض الحرارة إلى متوسطة. يمكنك البدء في خبز الفطائر. نسكب العجينة بمغرفة كبيرة ونسكبها في منتصف الصينية. ساعد على الانتشار قليلاً للحجم المطلوب واخبز. سترى على الفور كيف تظهر الثقوب.
8. اقلبه إلى الجانب الآخر لأنه يتحول إلى اللون البني واخبز أكثر قليلاً. يجب أن يكون الجانب الآخر بنيًا أيضًا. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الفطيرة السميكة النهائية.
9. ضع كل فطيرة جاهزة على نظيرتها الساخنة وادهن الزبدة فوقها. ستكون مجرد وجبة. بمجرد انتهاء العجين ، يمكنك استدعاء الجميع إلى المائدة.
هذه الشموس الذهبية الرقيقة ستسعدك أنت وأحبائك ، صدقوني. سعيد شرب الشاي!
الفطائر الملكية - غنية وسميكة حسب وصفة قديمة
في هذا ، ربما ، سأنتهي مع الفطائر الآن. انتظر وصفات جديدة وابق على اتصال. بالتأكيد سنقوم بإعداد شيء لذيذ.
وصفات خطوة بخطوة لصنع الفطائر السميكة في الحليب مع الخميرة والكسارة والصودا: كيفية طهي الفطائر السميكة في الحليب مع وبدون لحم الخنزير المقدد
2018-02-12 أوليغ ميخائيلوفدرجة
روشتة
وقت
(دقيقة)
حصص
(الناس)
في 100 جرام من الطبق النهائي
5 غرام
4 غرام
الكربوهيدرات
30 غرام173 سعر حراري
الخيار الأول: وصفة كلاسيكية لبان كيك سميك في الحليب مع الخميرة
أولئك الذين يحبون الفطائر المورقة سوف يحبون أي من الوصفات المقترحة. ولكن لا شك في أن أول وأهم كلاسيكي سيكون فطائر الخميرة في الحليب. ليس من المعتاد طيها بالمواد المالئة ، لكن متعة غمس الفطيرة الرقيقة في المربى الحلو أو الحليب المكثف أو العسل تستحق أي فطائر محشوة.
مكونات:
- نصف كيلو دقيق
- البيض الطازج المختار
- 60 غرام الصحراء.
- لتر من الحليب
- 11 غرام حبيبات الخميرة "السريعة" ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي غير العطري.
وصفة خطوة بخطوة لفطائر الخميرة السميكة بالحليب
يُسكب الحليب في المقلاة ويُشعل أدنى نار تحتها. قم بالتسخين قليلاً ، حتى حوالي 40 درجة ، أخرجه من الموقد واسكب نصف كوب في وعاء منفصل. أضيفي ملعقة من السكر ، أضيفي الخميرة وقلبي جيداً. اتركي خليط الخميرة لفترة من الوقت ، مع وضع الوعاء بالقرب من مصدر الحرارة.
ينخل الدقيق في وعاء جاف كبير. أضيفي نصف ملعقة ملح وبقية السكر واخلطيهم.
بمجرد أن يرتفع خليط الخميرة المحضر مسبقًا بغطاء رغوي ، اسكبه في الدقيق. هنا نكسر البيضة ونسكب الحليب المتبقي الدافئ قليلاً. الخفق برفق ، وحرك تكوين الفطيرة بمضرب ، ولا ينبغي أن تكون هناك كتل طحين ملحوظة في العجين.
نخلط جزءًا من الزيت النباتي في عجينة الفطيرة المحضرة ، ونشدد الجزء العلوي من الوعاء بفيلم ، ونضعه بالقرب من الحرارة. انتبه إلى الاتساق ، يجب أن يكون العجين أرق من الفطائر ، ولكن أكثر سمكًا إلى حد ما من الفطائر الرقيقة.
تُحرَّك عجينة البان كيك جيدًا بملعقة وتُقلى. نضع مقلاة ذات جدران سميكة على نار متوسطة ، ونبلل الجزء السفلي بمنديل مبلل بالزيت النباتي ونسخنه جيدًا. باستخدام مغرفة صغيرة ، نجمع ونسكب القليل من عجينة الخميرة في المقلاة ، وننشرها على قاعها بالكامل بحركات اهتزاز منتظمة. بعد قلي الفطيرة من الأسفل ، اقلبها وحمرها تمامًا على الجانب الآخر.
الخيار الثاني: وصفة سريعة لتحضير الفطائر السميكة بالحليب
الوصفة ليست سريعة فحسب ، ولكن قائمة مكونات هذه الفطائر متواضعة جدًا. استخدم أي حليب على الإطلاق - من الحليب المصنوع في المنزل إلى المبستر منخفض السعرات الحرارية ، ولكن عليك الانتباه إلى الدقيق. سوف تتحول الفطائر حتى على دقيق من الدرجة الثانية ، ولكن بعد الاستلقاء قليلاً والتبريد ، ستفقد المعجنات كل حنانها وسحرها. استخدم دقيقًا عالي الجودة بدقة ، أو يمكنك استخدام ما يسمى بخليط الفطائر. في الحالة الثانية ، تحقق من الوصف الموجود على العبوة التي لا تتطلب أي شروط طهي خاصة.
مكونات:
- البيض المختار - شيئان ؛
- كوب ونصف من الحليب واثنان - دقيق عالي الجودة ؛
- ملعقتان كاملتان من السكر
- 1/3 عبوة من الزبدة الحلوة.
- مسحوق الخبز للعجين - 11 جرام ؛
كيفية طهي الفطائر السميكة بسرعة في الحليب
في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رغوي.
أثناء تقليب خليط البيض بحركة دائرية ، صب الزبدة المذابة ببطء. قم بتبريده جيدًا مسبقًا ، عند ملامسته للزيت الساخن ، قد يتخثر البيض.
نقيس الكمية المناسبة من الدقيق ، ونخلط مع مسحوق الخبز ، وننخل الدقيق في وعاء جاف منفصل.
بعد إضافة قليل من الملح إلى قاعدة زبدة البيض ، نبدأ في خلط خليط الدقيق. يرش في أجزاء صغيرة ، ويفكك بعناية الكتل في كل مرة باستخدام خفقت. في نهاية هذه المرحلة ، يجب أن تخرج عجينة متجانسة وسميكة قليلاً. دعنا نجلس لفترة من الوقت.
بمجرد أن يتم تغطية سطح قاعدة الفطيرة (العجين) بفقاعات صغيرة ، ننتقل إلى القلي. نقوم بتسخين جيد على درجة حرارة متوسطة مقلاة مدهونة بالزيت النباتي. خففي الحرارة قليلاً ، ثم اسكبي عجينة البان كيك عليها ، وجزء منها من مغرفة صغيرة ، وحمّري كل بان كيك جيداً على كلا الجانبين.
الخيار الثالث: فطائر سميكة حلوة في الحليب مع صلصة التفاح
وهنا الفطائر الرائعة مع لحم الخنزير المقدد - حقيقية ، سميكة ، والتي تستحق التصفيق عند الموقد. ومع ذلك ، لا تعتقد أنه من الصعب للغاية. من المقبول عمومًا أن أول فطيرة غير ناجحة. يحدث هذا دائمًا تقريبًا ، لذا لا تتردد في التدرب ، لكن الثاني سوف ينجح بالتأكيد ، وعندما يكون الثالث بنيًا ، يضمن خط من عشاق الحلوى أن يصطفوا في وعاء من الفطائر.
مكونات:
- ثلاثة أكواب من الحليب المبستر ، 3 في المائة من الحليب واثنين من الدقيق ؛
- اربع بيضات؛
- ربع علبة زيت "المزارع" ؛
- ملعقة من السكر المكرر
- ستمائة غرام من التفاح الحلو والحامض.
- صودا الخبز؛
- ملعقة زيت نباتي.
كيف تطبخ
على نار خفيفة ، ذوبي الزبدة في قدر صغيرة ، ثم بردها جيداً.
كسر البيض ، صب بعناية البياض بشكل منفصل عن الصفار. اكسر القشرة بعناية حتى لا تنكسر سلامة الصفار عن طريق الخطأ.
اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا. نضيف قليلاً ، حوالي ثلث ملعقة ، ملح وقليل من الصودا ، ونسكب الحليب ونهزها مرة أخرى. من المهم حل المكونات السائبة تمامًا.
نرش الدقيق على أجزاء ، ونخفق بعناية كل جزء جديد بمضرب ، نبدأ عجينة سميكة قليلاً.
اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه قوامًا متماسكًا ثم أضيفي إلى خليط البانكيك. بعد التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الزبدة المذابة واتركيه لمدة عشر دقائق.
تقشر التفاح في طبقة رقيقة. بعد إزالة الوسط بالبذور وجميع الأقسام ، نقطع الثمار إلى شرائح رقيقة.
ضعي مقلاة على نار متوسطة ، افركي قاعها بالزيت وسخنيها جيدًا.
تُوزّع شرائح التفاح في قاع المقلاة وتُملأ على الفور بعجينة البانكيك. عندما يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني قليلاً ، اقلبه بعناية ، واجلب الجانب الآخر إلى نفس اللون. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف قليلاً: صب طبقة رقيقة من العجين ، ثم افردها بسرعة ثم اسكبها بالعجين على الفور. عند التقديم ، يمكن سكب هذه الفطائر بالعسل أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. سيكون أيضًا لذيذًا إذا تم رشها ببساطة بالسكر البودرة.
الخيار 4: فطائر الحليب السميكة غير المحلاة مع البصل الأخضر والبيض
حشوة تقليدية للفطائر مصنوعة من عجينة قليلة الدهن ، كما أنها مثالية كحساء. يعتبر السكر في عجينة الفطائر مكونًا إلزاميًا ، ولكن هذه المرة يوجد القليل نسبيًا منه. ضع الملح في المخبوزات حسب رغبتك وذوقك ، فإن طعم تباين العجين الحلو قليلاً مع حشوة مالحة فعال للغاية. الفطائر جيدة سواء الساخنة أو الباردة.
مكونات:
- حليب دسم - نصف لتر:
- ثلاث بيضات كبيرة
- زيت عباد الشمس المجمد - ملعقتان كبيرتان.
- ملعقة غير مكتملة من السكر.
- 170 غرام دقيق؛
- صودا الخبز؛
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
للخبز:
- ثلاث بيضات مسلوقة
- حفنة من البصل الأخضر.
وصفة خطوة بخطوة
يخفق البيض الطازج في الرغوة ويضاف السكر ورشة من الصودا والملح. بعد الخلط ، يُسكب الحليب بالكامل في المزيج ، ويُسكب الزيت ويُحرّك جيدًا مرة أخرى. نرش الدقيق في أجزاء ، نبدأ عجينة الفطيرة. يجب أن تخرج بشكل متجانسة ، بدون كتل ، لذا اخفق جيدًا بمخفقة كل حصة جديدة من الدقيق.
قشر البيض المسلوق. بعد الشطف بالماء ، نقوم بمسح البروتين حتى يجف ، وبعد ذلك نقطع البيض إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نغسل البصل الأخضر ونمسح الريش حتى يجف ونقطعه إلى حلقات رفيعة. يُمزج البصل الأخضر مع البيض ويُخلط جيدًا.
في قاع إناء مسخن جيدًا بقطعة قماش شاش ، ضع الزيت النباتي برفق وقم بتسخينه لمدة دقيقة أخرى على الأقل.
نغطي الجزء السفلي بعجينة البانكيك ، ونرش على الفور "حشوة" البصل ونملأها بسرعة بكمية صغيرة من العجين. اخبزيها على نار متوسطة مع التقليب بمجرد أن يصبح القاع بنيًا بدرجة كافية.
الخيار الخامس: الفطائر السميكة بالشوكولاتة مع الحليب والكفير
تبين أن فطائر الشوكولاتة لذيذة بشكل غير عادي ، ويتم تقديمها مع الكريمة الحامضة والجبن الطازج. الكفير ، حسب الوصفة ، خالي من الدهون ، لكن منتج الحليب المخمر بنسبة واحد بالمائة مناسب أيضًا.
مكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو بدون سكر (مسحوق) ؛
- كوب واثنين من ملاعق كبيرة من الكفير الخالي من الدهون ؛
- كأس حليب؛
- ثلث عبوات الزيت "التقليدي" ؛
- بيض طازج كبير - 2 قطعة ؛
- 120 مل من الماء
- الصودا والطعام - نصف ملعقة.
- 60 غرام سكر ناعم.
كيف تطبخ
نحضر الماء ليغلي. تصب في وعاء صغير ، تذوب السكر والكاكاو فيه ، تبرد.
الخطوة 2:
في وعاء آخر مطلي بالمينا ، قم بإذابة الزبدة على نار خفيفة ، مثل الكتلة المعدة مسبقًا ، تبرد في درجة حرارة الهواء.
نمزج مزيج الشوكولاتة المبرد مع الحليب ونضيف قليلًا من الملح ونسكب الزبدة المبردة ونقلب.
يُسكب الكفير في وعاء منفصل ويُضاف الصودا ويُقلب جيدًا. بعد كسر بيضتين للكفير ، اخفق جيدًا.
نحن نجمع خلطات الكفير والشوكولاتة. يُخفق باستمرار ويُخفق برفق إذا لزم الأمر ، ويُضاف الدقيق تدريجياً. بعد تحقيق الاتساق ، اترك عجينة الفطيرة جانبًا لمدة ربع ساعة.
تُخبز فطائر الشوكولاتة تمامًا مثل الفطائر العادية. يجب سكب العجين فقط على مقلاة مبللة بالزيت ومدفأة جيدًا.
مقالات ذات صلة
