وصفة فيديو لطهي عصيدة الذرة في الحليب مع اليقطين. عصيدة الذرة مع الحليب: وصفات مألوفة وغير عادية

الذرة طعام مغذي مذهل. الحبوب المصنوعة منه غير مكلفة، لكنها مصدر طبيعي قيم لعدد من الفيتامينات والعناصر. لا تحتوي هذه العصيدة على الغلوتين، مما يعني أنها ليست خطرة على مرضى الحساسية أو الأطفال. هذا إفطار جيد وعشاء خفيف!

من المستحيل أن نقول بالضبط كم من الوقت يتم طهي عصيدة الذرة. ذلك يعتمد على طحنها: كلما كان حجمها أكبر، كلما استغرق الأمر وقتًا أطول. هناك عدة أنواع من الطحن.

يتطلب الدقيق الحد الأدنى من الوقت ويمكن تحضيره في بضع دقائق فقط. تستخدم هذه الطريقة عادةً عند تغذية الرضع أو دائرة معينة من الأشخاص، على سبيل المثال، بعد الجراحة، بحيث تكون أسهل وأسرع في الهضم.

تُستخدم الحبوب المطحونة جيدًا تقليديًا لتحضير البانوش (طبق ترانسكارباثيان الشهير) والماميليجا المولدافية. وغالبا ما يستخدم أيضا في أغذية الأطفال. يستغرق الطهي حوالي خمسة عشر دقيقة.

يتم استخدام الطحن المتوسط ​​​​في كثير من الأحيان أكثر من غيره، وعادة ما يتم تحضير الحبوب منه. يستغرق حوالي نصف ساعة ويتم طهيه على نار خفيفة، وإلا فإنه سوف يحترق بسرعة.

ينصح خبراء التغذية بالطحن الخشن لأنه ينظف الأمعاء بشكل أفضل. لكن مثل هذه الحبوب تتطلب الحد الأقصى من الوقت. ويمكن طهي كمية قليلة خلال خمسين دقيقة، لكن الأفضل أن يتم طهيها لمدة ساعة على الأقل. عصيدة من دقيق الذرة الشهيرة مصنوعة من هذا الطحن.

الآن عن النسب. بالنسبة لجزء واحد من الحبوب، يتم تناول أربعة أجزاء من الماء بشكل تقليدي. في بعض الأحيان مطلوب المزيد. في هذه الحالة، تحتاج إلى إضافة الماء المغلي الساخن حتى لا تبطئ عملية الطهي. وإذا كان هناك الكثير من الماء، فأنت بحاجة إلى إزالة الغطاء وغليه لبضع دقائق إضافية. سوف يتبخر الماء.

يمكنك الطهي ليس فقط على الموقد، ولكن أيضًا في الفرن، وحتى في حمام مائي. للطهي من الأفضل استخدام أطباق السيراميك أو مقلاة ذات قاع سميك حتى تسخن جيدًا. لمنع الإفراط في طهي العصيدة، يُنصح بتجفيفها قليلاً في مقلاة دون إضافة الزيت، ثم طهيها حسب الوصفة.

وصفة خطوة بخطوة

• 60 غ من فريك الذرة؛
• 0.3 لتر من الماء
• 10 غرام من السكر
• 2 جرام ملح
• زيت.

الوقت: 1 ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 65.

كيفية طهي عصيدة الذرة في الماء:

كيفية طهي عصيدة الذرة بشكل صحيح في الماء للأطفال

• 90 غرام دقيق الذرة
• 10 غرام من السكر
• هريس الطفل؛
• 480 مل ماء
• 1 غرام ملح
• 15 جرام زبدة.

الوقت: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية: 76.

عملية الطبخ:

1. خذ حبوبًا مطحونة جيدًا، أي حوالي ست ملاعق لطعام الأطفال. والأفضل من ذلك أن تأخذ الدقيق.
2. صب الماء في دلو صغير وأرسله للاستلقاء على الموقد.
3. يجب أن تكون درجة حرارة الماء ساخنة، لكن لا ينبغي أن تغلي؛
4. اخفضي الحرارة وابدأي بإضافة الدقيق ملعقة واحدة في كل مرة، مع التحريك بقوة بالمضرب. لا ينبغي أن تشكل أي كتل.
5. نتركها تغلي ونضيف الملح والسكر. يُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى ثم يُرفع عن الموقد.
6. نضع الزبدة، ونحركها، ثم نغطي القدر بالغطاء، ونلفه بمنشفة، ونتركه لمدة عشر دقائق؛
7. أضف حوالي ملعقتين كبيرتين من هريس الأطفال للحصول على مذاق أفضل.

كم من الوقت لطهي عصيدة الذرة في الماء في طباخ بطيء

• 3.5 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 220 غ من فريك الذرة؛
• زيت؛
• 7 جرام ملح.

الوقت: 50 دقيقة.

السعرات الحرارية: 81.

طريقة طهو:

كم من الوقت لخبز عصيدة الذرة في الماء في وعاء

• 0.8 لتر من الماء
• 0.2 كجم فريك الذرة
• 60 جرام زبدة
• 60 جرام جبن.

الوقت: 2 ساعة

السعرات الحرارية: 119.

مبدأ الطبخ:

1. جميع المكونات تكفي لوعاء تقديم واحد؛
2. شطف جميع الحبوب جيدا تحت الماء البارد.
3. صب الماء في الحديد الزهر واسكب العصيدة فيه على الفور ؛
4. ضع حديد الزهر على النار واتركه حتى يغلي؛
5. بعد ذلك، خفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف، مع تحريك العصيدة من حين لآخر. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الماء.
6. قبل أن يصبح جاهزاً بخمسة وعشرين دقيقة، أضيفي الملح وقلّبي من جديد، ومن الأفضل استخدام ملعقة خشبية لذلك؛
7. ثم يرفع عن النار ويضاف الزيت ويقلب مرة أخرى.
8. ننقلها إلى وعاء الخبز، ويجب أن تكون هناك فجوة فارغة بمقدار سنتيمتر ونصف إلى الحافة؛
9. صر الجبن. يمكنك استخدام جبنة الموزاريلا وجبنة الفيتا والسلوغوني. يرش على القمة.
10. ضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة دون تغطيتها، ودرجة الحرارة في حدود 200 مئوية. يقدم مباشرة من القدر.

كيفية تحسين طعم الطبق

أثناء الصيام، تكون العصيدة على الماء مطلوبة دائمًا. ولكن في أحيان أخرى يمكن طهيه على الكريمة والحليب والزبادي. ويوصي خبراء الطهي بتناول النسبة التالية للحصول على طعم متوازن: 50% ماء و50% حليب.

يمكنك وضع العصيدة نفسها ليس فقط الزبدة. يمكنك استكماله بالزيوت النباتية المختلفة. على سبيل المثال، تعتبر العصيدة لذيذة مع إضافة زيوت السمسم والذرة واليقطين. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يزيد من قيمة الطاقة ويثري التركيب الكيميائي للطبق بأكمله.

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكسرات: الكاجو، الجوز، البقان، البندق، الفول السوداني، اللوز، الجوز البرازيلي، إلخ. يُنصح بتسخينها مسبقًا في مقلاة، دائمًا بدون زيت، أو في الفرن.

ويمكن القيام بذلك حتى في الميكروويف، والشيء الرئيسي هو عدم السماح لهم بالحرق. أما بالنسبة للبندق والفول السوداني والجوز، فمن المستحسن طحنها بين يديك لإزالة القشور المرة الزائدة.

الفواكه المجففة تحلى الطبق جيدًا. هذه هي الزبيب والخوخ والخوخ المجفف والمشمش المجفف والتوت المجفف المتنوع والفواكه المسكرة. يمكنك أيضًا استخدام بضع ملاعق من أي مربى. اتضح أنه لذيذ جدًا مع مربى الكرز خاصة إذا كان يحتوي على حموضة.

من الأفضل تناول الفواكه الطازجة في موسمها. ولكن يمكن تناول الموز والبرتقال والتفاح على مدار السنة تقريبًا. يحب بعض الأشخاص حقًا استخدام الأناناس المعلب مع الشراب.

بالنسبة للحشوات غير المحلاة، يمكنك استخدام القشدة الحامضة وأنواع مختلفة من الجبن وإضافة الخضار المطهية. البهارات المناسبة مناسبة لمثل هذه الحشوات: يمكنك إضافة الفلفل والكمون والكزبرة وأنواع مختلفة من الأعشاب الحارة والطازجة بأمان. أو يمكنك ببساطة إضافة القليل من جوزة الطيب أو القرفة أو الكاكاو أو الفانيليا إلى العصيدة - وستحصل على حلوى بسيطة جدًا.

هناك طريقتان لاستخدام رقائق الشوكولاتة: إضافتها إلى العصيدة الساخنة عندما تصبح جاهزة تقريبًا، وتقليبها حتى تذوب. أو يمكنك رشها على الوجه قبل التقديم مباشرة. بدلاً من القطرات، يمكنك استخدام الشوكولاتة المبشورة العادية. يمكن استكمال الطبق بالعسل ورقائق جوز الهند وزبدة الجوز والعصائر المختلفة وما إلى ذلك.

غالبًا ما يتم إضافة الجبن القريش. يمكن أن تحتوي على أي نسبة من الدهون، ويفضل أن تكون ذات قوام محبب. أضف فقط إلى العصيدة الدافئة أو الباردة، ولكن ليس الساخنة. في بعض البلدان، يُستكمل هذا الطبق بالزيتون المملح أو الزيتون الأسود، منزوع البذور دائمًا. أما بالنسبة لمنتجات الدقيق فمن الأفضل التمسك بالشياباتا.

تمامًا مثل الذرة، تحتوي عصيدة الذرة نفسها على الكثير من المواد المفيدة. هناك فيتامينات ب، وفيتامين أ، ح، ب، هـ. وتشمل العناصر الدقيقة والكبيرة البوتاسيوم والحديد والنحاس والفوسفور والكالسيوم والسيليكون وما إلى ذلك. التركيبة الغنية تجعلها ملكة العصيدة.

تستمر الفوائد حتى بعد المعالجة الحرارية، وهذا مهم جدًا. تحارب الذرة الأمراض العصبية المختلفة وتساعد في التغلب على الاكتئاب. إنه يدعم بشكل عام جهاز المناعة ويسمح لك بالحفاظ على جمال وشباب بشرتك وشعرك وأظافرك لفترة أطول.

يتم استخدام هذه العصيدة في الأنظمة الغذائية المختلفة، مما يعزز فقدان الوزن. فهو لا يحسن أداء الجهاز الهضمي فحسب، بل يزيل أيضًا الفضلات والسموم. يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي رعاية نظام القلب والأوعية الدموية.

تحتوي الذرة المطحونة على الكثير من البروتين النباتي والأحماض الدهنية. يوصى بالمنتج للأشخاص الذين يعانون من أمراض الدم والحساسية المختلفة والسكري ومشاكل الجهاز الهضمي. بالنسبة للأطفال، هذه العصيدة هي مادة بناء تساهم في نموهم الطبيعي.

إذا قمت بإضافة الزيوت والفواكه المجففة والمكسرات والتوت والجبن وغيرها من المنتجات إلى العصيدة، فإن فوائدها ستزداد فقط. هذه طريقة لذيذة للوقاية من العديد من الأمراض.

هناك بعض التفاصيل الدقيقة لطهي عصيدة الذرة في الماء في الفيديو التالي.

عصيدة فريك الذرةيعتبر جزءا من نظام غذائي صحي. يكون الطبق لذيذًا بنفس القدر إذا كان مصنوعًا من منتجات الألبان المطبوخة في الماء أو المرق (اللحم أو الخضار). نرحب أيضًا بمجموعة متنوعة من المكونات على شكل فواكه وتوت وإضافات مماثلة، لكن هذا ليس مناسبًا للجميع، يمكنك الاستغناء عنها. بغض النظر عن أي نوع من التأثير الحراري، تحتفظ العصيدة بفائدتها وطعمها الرائع. حول فوائد عصيدة الذرة ونسب الطبخسوف تخبرك ورقة الغش 😉

صحية ومرضية ولذيذة!

ما هي فوائد عصيدة الذرة؟ بادئ ذي بدء، هذا، بالطبع، هو تكوين العصيدة نفسها. المكونات الكيميائية (البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وغيرها) بالإضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات توفر فوائد للجسم لا يمكن المبالغة في تقديرها. تتميز عصيدة الذرة بميزة بقاء جميع المكونات المفيدة بعد الطهي وضمان تجديدها لجسم الإنسان بأكمله في فترة ما بعد الجراحة أو ما بعد الألم.

هناك الكثير من المزايا لهذه العصيدة:

• فهو مضاد للحساسية، وينصح به أطباء الأطفال للأطفال الصغار.
• يعزز إنتاج الإنزيمات، وبالتالي فهو مفيد لأولئك الذين يفتقرون إليها في الأمعاء؛
• عصيدة فريك الذرة لها تأثير علاجي على حالة البشرة وتجعلها أكثر مرونة وتحسن اللون.
• يساعد الشخص على الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية بفضل العناصر الكبيرة الواهبة للحياة. يتم تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• تعتبر العصيدة مفيدة لمرضى السرطان، لما لها من تأثير مضاد للأورام؛
• مخزن العناصر الضرورية يساعد في أداء القلب بشكل مرضي وتقويته.
• لا تسمح العصيدة بارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري.
• عصيدة الذرة مفيدة للأمراض المعوية، فهي تقضي على التخمر وتتأقلم مع منتجات التحلل الموجودة فيه؛
• عصيدة الذرة الغنية بفيتامينات ب والفوسفور تقوي الجهاز العصبي مما يعني أنها مساعد لا غنى عنه في مكافحة الاكتئاب.
• إذا تناولت عصيدة الذرة في الصباح كوجبة إفطار، فيمكنك إمداد الجسم بالطاقة لفترة طويلة، دون إثقال المعدة؛
• تضمن الفوسفوريات الموجودة في فريك الذرة عمل خلايا الدماغ دون انقطاع وتثري الجسم بالبروتين. بالنسبة للشخص الذي عانى من أي مرض، سيكون له تأثير قوي.

ستفيد عصيدة الذرة كلاً من النساء اللاتي يحملن طفلاً والأمهات أثناء الرضاعة. الأطباء أنفسهم يؤكدون ذلك.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، فإن عصيدة الذرة لن تؤذي أيضًا، لأنه يمكنك الحصول على ما يكفي منها بجزء صغير، ولن يشعر الشعور بالجوع لفترة طويلة. ستساعد العناصر الكبيرة الموجودة في العصيدة على تحطيم الدهون الموجودة ومنع تكوين رواسب جديدة.

هذا هو عدد الخصائص الإيجابية التي تمتلكها عصيدة الذرة للبشر. ومع ذلك، من المهم أن يكون هذا الطبق الصحي لذيذًا أيضًا ويتم إعداده بشكل صحيح.

نسب الطبخ

عند طهي الذرة، وأي شخص، عصيدة، فمن الضروري الامتثال لبعض نسب الحبوب والماء والحليب. تشير بعض الشركات المصنعة على العبوة إلى وقت الطهي ونسب الماء والحليب. دعونا نلقي نظرة على التسميات:

لذلك، يتم طهي عصيدة الذرة الأكثر شيوعًا المصنوعة من فريك الذرة على النحو التالي:

1. تناول الحبوب والماء بنسبة 1:3، أي جزء واحد من الحبوب و3 أجزاء من الماء. إذا تم قياسه بالأكواب، فهو كوب واحد من الحبوب و3 أكواب من الماء.
2. يُسكب الماء في قدر ويُغلى.
3. قم برمي الحبوب في الماء المغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يمتص الماء بالكامل تقريبًا.
4. ثم يضاف كوب واحد من الحليب الساخن والملح ويحلى حسب الرغبة.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
6. بعد إطفاء النار، دع العصيدة تقف تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

دعونا نعبر عن نسب تحضير عصيدة الذرة على شكل طاولة:

يمكنك طهي العصيدة ببساطة في الماء أو في الحليب. من يحب ذلك. لكن النسبة الأولية للسائل تبقى دون تغيير: 1 إلى 3 (جزء واحد من الحبوب و3 أجزاء من السائل). تمتص الحبوب الرطوبة وتنتفخ. إذا انتهكت النسبة، فقد يكون إما سائلا للغاية أو سميكة. لكن ذلك يعتمد على الطعم واللون... لذا ننصحك بالتجربة وإنشاء النسبة المثالية لنفسك، حسب ذوقك الخاص 😉

ما هي أهم وجبة للكبار والصغار؟ بالطبع - الإفطار. بعد كل شيء، في الصباح، بعد الاستيقاظ، يحتاج جسمنا إلى تجديد موارده بشكل صحيح. من خلال تنشيط نفسك في الصباح بوجبة إفطار مناسبة، سوف تثري جسمك بالطاقة والأداء طوال اليوم. أحد الخيارات لوجبة إفطار مناسبة ولذيذة هي العصيدة. واليوم سأخبركم وصفة لكيفية طهي عصيدة الذرة مع الحليب.

كيفية اختيار العنصر الرئيسي

• عند اختيار فريك الذرة، والانتباه إلى لونه.يجب أن يكون أصفر فاتحاً، فهذا اللون يدل على الجودة العالية للمنتج. إذا كان اللون ذو صبغة بنية، فإن هذه الحبوب ليست مناسبة للاستهلاك.
• لا ينبغي أن يكون هناك أجسام غريبة في الحبوب نفسها. من الأفضل تناول الحبوب بالوزن أو في عبوات شفافة حتى تتمكن من تقييم جودتها.
• للجريش ثلاثة أنواع من الطحن: خشن، ومتوسط، وناعم.يعد الطحن الخشن هو الأكثر إزعاجًا للتحضير، نظرًا لأن هذه الحبوب تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. الطحن المتوسط ​​مثالي لصنع الحبوب المالحة والحلوة. أفضل أنواع الطحن مناسبة لصنع الحبوب للأطفال.

وصفة عصيدة الذرة بالحليب

أدوات المطبخ:قدر، زجاج، ملعقة، خفقت، لوحات.

مكونات

عصيدة الطبخ

وصفة فيديو لطهي عصيدة الذرة مع الحليب

ستشاهد في هذا الفيديو كيفية طهي عصيدة الذرة مع الحليب.

وصفة عصيدة الذرة مع الحليب للأطفال

وقت الطبخ: 5 دقائق.
العائد من الطبق النهائي: 2-3 حصص.
أدوات المطبخ:مقلاة، ملعقة، لوحة.

مكونات

عصيدة الطبخ

وصفة فيديو لطهي عصيدة الذرة مع الحليب للأطفال

ستتعرف من هذا الفيديو على نسب عصيدة الذرة ومدة طهي عصيدة الذرة مع الحليب.

عصيدة الذرة بالحليب مع اليقطين

وقت الطبخ: 50 دقيقة.
العائد من الطبق النهائي: 1-2 حصص.
أدوات المطبخ:مقلاة، سكين، ملعقة، وعاء، زجاج، مقلاة.

مكونات

عصيدة الطبخ

وصفة فيديو لطهي عصيدة الذرة مع الحليب واليقطين

ستتعلم من هذا الفيديو كيفية تحضير عصيدة الذرة بطريقة غير عادية، اختر الوصفة التي تعجبك واستمتع بوجبة إفطار لذيذة وصحية. وفي التعليقات اكتب خيارك المفضل لإعداد عصيدة الحليب.

العصيدة الذهبية، الذرة، لمعدة البالغين والأطفال لا يعانون من زيادة الوزن على الإطلاق! نعم، كم هو مفيد - ستكون هناك عضلات حديدية! حبوب الحديد ليست حديدًا، لكن الحبوب الذهبية لهذه الحبوب تعطي كل ثروتها للناس على شكل عصيدة الذرة اللذيذة جدًا والغنية بالألياف النباتية والفيتامينات والمعادن (السيليكون والحديد). تتحدث جميع المزايا المذكورة عن أهم شيء - عصيدة الذرة من بين مضادات الأكسدة الطبيعية - فهي تنظف الجسم من السموم الأيضية.

وصلت الذرة إلى أوروبا الشرقية في وقت متأخر بكثير عن أوروبا الغربية، حيث أصبحت الخبز الثاني، وأحيانا بديلها الوحيد - نحن نتحدث عن ماماليجا - عصيدة الذرة السميكة المصنوعة فقط من دقيق الذرة. في بلدان جنوب أوروبا: إيطاليا ورومانيا وبلغاريا ومولدوفا، تحتل عصيدة الذرة مكانا تقليديا مشرفا في المطبخ الوطني لهذه البلدان. وعلى الرغم من أنهم يستعدون بشكل مختلف، وفقا لتقاليد المطبخ الوطني، فإن عصيدة الذرة هي أيضا عصيدة الذرة في أفريقيا.

لقد وصلت عصيدة الذرة منذ فترة طويلة وأصبحت ذات شعبية كبيرة في الأراضي الأوراسية في بلدنا. من فريك الذرة، الذي يمكنك شراؤه من أقرب محل بقالة، يمكنك طهي أي عصيدة في الماء أو الحليب: من النظام الغذائي إلى الذواقة - مع المكسرات والفواكه المسكرة والعسل، وما إلى ذلك. يمكن استخدام عصيدة الذرة كحلوى أو طبق جانبي لأطباق اللحوم. بالإضافة إلى أنها ترضي العين بلونها الذهبي الفاتح، فإن هذه العصيدة لذيذة ومشبعة للغاية، وما يمكن طهي هذه العصيدة به متروك لكل ربة منزل. في الوقت الحاضر، أصبح طهي أي عصيدة في فرن الميكروويف أو الطباخ البطيء منتشرًا على نطاق واسع.

ما هو مطلوب عند تحضير عصيدة الذرة

أولاً، اختر فريك الذرة عالي الجودة من متجر البقالة. إذا تم بيع الحبوب بالوزن، فيمكنك حتى شمها للتخلص من رائحة الرطوبة الفاسدة. على أية حال، حتى لو كانت معبأة، انظر إلى سيولتها ونقص الأختام. بعد ذلك، ستحتاج إلى وعاء مناسب لطهي العصيدة ومياه الشرب وحبوب الذرة المغسولة وموقد وفرن أو طباخ بطيء ووصفاتنا البسيطة محلية الصنع.

1. وصفة عصيدة الذرة مع الحليب

أي عصيدة مع الحليب هي خيار مربح للجانبين، لأنها لذيذة ومفيدة للغاية، خاصة للأطفال والمرضى وكبار السن، لملء وتجديد مخزون المعادن والفيتامينات التي ستشاركها هذه العصيدة المشمسة بسخاء معك.

مكونات:

• فريك الذرة - 2/3 كوب؛
• حليب طبيعي طازج - 2 كوب؛
• مياه الشرب - 2 كوب؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة؛
• زبدة - 50 جرامًا؛
• ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة.

طهي عصيدة الذرة مع الحليب على النحو التالي:

1. يوضع فريك الذرة المغسول في مقلاة مناسبة، ويضاف إليه الكمية المطلوبة من ماء الشرب ويطهى على نار متوسطة أو منخفضة مع التحريك.
2. بعد التأكد من عدم تخثر الحليب أثناء الطهي (صب الحليب في ملعقة كبيرة وغليه مباشرة في الملعقة فوق النار: سوف يتخثر الحليب الحامض)، اسكب الكمية المطلوبة من الحليب الطبيعي الطازج في عصيدة الذرة المغلية في الماء مع التحريك.
3. ثم أضف الملح والسكر إلى العصيدة واستمر في الطهي حتى تنضج. مدة الطهي بأكملها حوالي نصف ساعة. تقدم عصيدة الذرة مع الحليب ساخنة مع إضافة الزبدة.

2. وصفة عصيدة الذرة مع اليقطين

لا يمكن أن يفسد اليقطين أي عصيدة، وبالاشتراك مع فريك الذرة، فهو ليس فقط لذيذًا ومغذيًا، ولكنه جميل أيضًا - يمكنك حتى تناوله بعينيك! طبق إفطار ممتاز لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:

• فريك الذرة - 1 كوب؛
• اليقطين الطازج - 300 جرام؛
• حليب طازج - 3 أكواب؛
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة مذابة - اختيارية؛
• ملح للتذوق.

حسب الوصفة، يتم تحضير عصيدة الذرة مع اليقطين على النحو التالي:

1. بدون إضافة الزيت، اقلي فريك الذرة الجافة في مقلاة جافة مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً.
2. اسكبي الحبوب الساخنة مباشرة في المقلاة مع الكمية المحددة من الحليب، والذي سيصدر أزيزًا طبيعيًا ويصبح على وشك الغليان. أطفئ النار وفي غضون نصف ساعة سوف تنتفخ الحبوب في الحليب.
3. خلال هذا الوقت، قم بتحضير اليقطين - قشره وبذوره ولبه، مقطعة إلى مكعبات متساوية تقريبًا، والتي يجب رشها بالسكر المحبب، وضعها في مقلاة منفصلة واتركها على نار خفيفة على نار خفيفة حتى شراب، واستنزاف بعضها لتتبيل الصلصة. عصيدة الذرة المستقبلية، ثم مع التحريك، استمر في الغليان حتى .
4. ضعي مكعبات اليقطين المحضرة في عصيدة الذرة الساخنة وأضيفي الملح واخلطي كل شيء واتركيه حتى يغلي ثم ارفعي المقلاة مع العصيدة عن النار. لف المقلاة المغطاة بطريقة معروفة - يمكنك لفها في "صندوق حراري" محلي الصنع، وهو صندوق من الورق المقوى ببطانة داخلية مع حشوة صناعية. بمجرد أن تتبخر العصيدة، تصبح عطرية وناعمة ولذيذة قدر الإمكان، وتقدم ساخنة وتسكب الزبدة المذابة في الأعلى.

3. وصفة محلية الصنع لعصيدة الذرة مع الفواكه المجففة

يتم استخدام إدراج إضافات الفاكهة في عصيدة الحلوى من أي حبوب على نطاق واسع من قبل ربات البيوت في جميع أنحاء العالم. يفعلون ذلك بطريقتهم الخاصة، لكن الفاكهة هي مجرد فواكه بأي شكل من الأشكال: من الفواكه الطازجة إلى الفواكه المسكرة والفواكه المجففة. الفواكه المجففة والفواكه المسكرة تعطي العصيدة رائحة وحموضة وتلعب دورًا زخرفيًا - علاجًا للعيون.

مكونات:

• فريك الذرة - 1 كوب؛
• حليب طازج - 2 كوب
• مياه الشرب - 2 كوب؛
• المشمش المجفف - 100 جرام؛
• الزبيب - 100 جرام؛
• زبدة - 100 جرام؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة؛
• ملح الطعام - 0.5 ملعقة صغيرة.

حسب الوصفة: عصيدة الذرة مع الفواكه المجففة - تحضر على النحو التالي:

1. ابدأ بالزبيب والمشمش المجفف الذي يجب فرزه وغسله بالماء الجاري، ثم صب الماء المغلي في أوعية مختلفة لفترة قصيرة. صفي الماء من المشمش المجفف وقطعيه إلى مكعبات، وبعد ذلك بقليل صفي الماء من الزبيب.
2. يخلط الحليب المختبر للتأكد من نضارته مع الماء في وعاء مناسب ويترك حتى يغلي ويضاف إليه الملح والسكر، مع التحريك تضاف الكمية المطلوبة من جريش الذرة تدريجياً إلى الحليب المغلي لتجنب تكون كتل غير مرغوب فيها.
3. بعد 15 دقيقة من الطهي مع التحريك المتكرر على نار معتدلة، يجب إزالة العصيدة السميكة من النار ونقلها إلى أواني فخارية للخبز في الفرن، وطبقات متناوبة من الفواكه المجففة وقطع الزبدة والعصيدة.
4. قم بتغطية الأواني "المعبأة" بأغطية، ضعها في فرن مسخن مسبقاً واترك عصيدة الذرة مع الفواكه المجففة على نار خفيفة عند 90 درجة مئوية لمدة 40-60 دقيقة. يُقدم في الأواني كحلوى ساخنة.

4. وصفة بسيطة لعصيدة الذرة لإنقاص الوزن

عصيدة الذرة معروفة منذ زمن طويل. بفضل محتواها من الفيتامينات والمعادن ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية، يمكن تضمين هذه العصيدة بأمان في نظام غذائي من الأطباق منخفضة السعرات الحرارية لبرنامج إنقاص الوزن أو لتلبية الاحتياجات الغذائية الطبية.

مكونات:

• فريك الذرة - 1 كوب؛
• مياه الشرب - 2.5 كوب؛
• زيت الزيتون - 1-2 ملاعق كبيرة؛
• الزبيب (أو التوت البري) - 100 جرام؛
• حبيبات السكر - حسب التفضيل؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

حسب الوصفة: عصيدة الذرة لإنقاص الوزن - يتم تحضيرها على النحو التالي:

1. يجب أولاً فرز الزبيب الخاص بهذه العصيدة وغسله ونقعه في الماء الدافئ حتى ينتفخ. بدلا من الزبيب، يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد، مثل التوت البري.
2. تخلط جميع مكونات عصيدة الذرة لإنقاص الوزن في وعاء خبز مناسب، ويضاف الماء الساخن ويقلب حتى يصبح ناعماً.
3. ضع الحاوية مع محتويات عصيدة الذرة لفقدان الوزن في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.

1. على الرغم من بساطة طهي عصيدة الذرة، إلا أنها تتمتع بخاصية مزعجة - فهي تحترق في قاع الوعاء الذي يتم طهيها فيه. لهذا السبب، من الضروري مراقبة وضع النار باستمرار وعدم تخطي التحريك الدوري.
2. بالنظر إلى زيادة لزوجة عصيدة الذرة، يجب أن يكون لوعاء طهيها قاع سميك.
3. لقد حدث أن عصيدة الذرة الناتجة كانت أكثر سمكًا مما نرغب فيه، ثم بالإضافة إلى الحليب، يمكن تخفيف هذه العصيدة بنوع من هريس الفاكهة أو الزبادي.
4. يمكن نصح عشاق الأذواق الحارة باستخدام صلصة مصنوعة من الفلفل الحلو والبصل والطماطم والجبن المالح، والتي يمكن استخدامها لتتبيل عصيدة الذرة.

توكان، عصيدة من دقيق الذرة، هوميني - الدول المختلفة لها أسماءها الخاصة لعصيدة الذرة وأسرارها الخاصة في تحضيرها. عند طهيه بشكل صحيح، سيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم المدخنة والمقلية أو الأسماك أو الفطر.

لقد توارثت شعوب مختلفة وصفات لهذه العصيدة من جيل إلى جيل لعدة قرون. اليوم أسرارهم متاحة لكل طباخ.

للتحضير سوف تحتاج بالتأكيد:

• مقلاة ذات جدران سميكة (الألومنيوم أو الحديد الزهر)؛
• خلاط خاص يمكن استخدامه كهراسة بطاطس مهروسة.

عند الطهي، يتم تقليب عصيدة الذرة باستمرار، وإلا فإنها ستحترق بسهولة وتتقلص إلى كتلة.

أسهل وصفة

يمكن أن يكون هذا الطبق قائمًا بذاته أو يصبح طبقًا جانبيًا عالميًا.

طريقة تحضير عصيدة الذرة مع الماء:

1. صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر بقاع سميك. كلما قل الماء، كلما كانت العصيدة الناتجة أكثر سمكا. ولكن يجب أن يكون هناك 3 أكواب من الماء على الأقل لكل كوب واحد من الحبوب؛
2. بمجرد أن يغلي الماء، خففي الحرارة قدر الإمكان، ثم املئي الماء وأضيفي الحبوب المغسولة؛
3. تُطهى العصيدة على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت.

يمكنك إضافة الزبدة أو صلصة الجبن أو الفواكه المجففة أو النقانق المدخنة إلى الطبق النهائي.

أفضل وصفة لعصيدة الذرة للطفل

الأطفال يحبون الحبوب الحلوة اللذيذة. يمكن طهي عصيدة فريك الذرة حتى لا يرفضها أي طفل. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إضافة التفاح أو الكمثرى إليها.

ماذا تأخذ:

• فريك الذرة - 1 كوب؛
• سكر - 4-6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• ماء - 3 أكواب؛
• التفاح أو الكمثرى - 3-5 قطع؛
• بيضة دجاج - 1-2 قطعة؛
• زبدة أو سمن ناعم - 30 جم.

مدة الطهي: 60-90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 117-129 سعرة حرارية.

كم من الوقت لطهي عصيدة الذرة في الماء للطفل:

1. يجب خلط الماء أو الحليب مع السكر وغليه؛
2. اشطف الحبوب وحركها بعناية في الماء مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل. يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك باستمرار حتى تصبح الكتلة سميكة.
3. اغسل الثمار وقشرها وأزل البذور والنوى. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة.
4. أضف بيضة نيئة إلى العصيدة المحضرة واخلط كل شيء جيدًا.
5. ضجة في الزبدة.
6. أضف الخضار المفرومة واخلطها مرة أخرى حتى يتم توزيع قطع التفاح والكمثرى بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
7. يجب وضع الخليط الناتج في وعاء من الطين أو أي حاوية أخرى مناسبة للخبز في الفرن؛
8. ثم يجب إرسال الطبق إلى فرن محمى، حيث سيتم خبزه لمدة 30-45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

يتم تقديم العصيدة الجاهزة دافئة. كمشروب، يمكنك تقديمه مع عصير الفاكهة أو مشروب الفاكهة بالحليب أو الحليب الدافئ.

عند تحضير هذه الحلوى، تعتمد كمية السكر إلى حد كبير على حلاوة الفاكهة وكميتها. يمكن استخدام كل من التفاح والكمثرى كمضاف للفواكه. فقط في هذه الحالة من الأفضل أن تأخذهم على قدم المساواة. بدلا من الماء، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم، ثم الحلوى سوف تكون أكثر طراوة ونعومة. بدلًا من السكر العادي، يمكنك استخدام قصب السكر أو السكر البودرة.

عصيدة من فريك الذرة مع الفواكه المجففة واليقطين في طباخ بطيء

عندما تحتاج إلى إعداد طبق مرضي للغاية وصحي للغاية وجميل، يمكنك دائمًا طهي عصيدة الذرة مع اليقطين والفواكه المجففة. ولطهي الطعام بسرعة وفي أي وقت مناسب، فمن الأفضل طهي الطعام في طباخ بطيء.

سوف تحتاج:

• فريك الذرة - 1 كوب؛
• اليقطين - 200 غرام؛
• فواكه مجففة - 100 جم؛
• ماء - 3 أكواب؛
• زبدة أو سمن ناعم - 50 جم؛
• السكر والملح حسب الذوق.

وقت الطهي - 50-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام - 112-125 سعرة حرارية.

خطوات الطبخ:

1. يجب تقشير اليقطين وإزالة البذور. ثم اغسل اللب وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. يجب غسل الفواكه المجففة وملئها بالماء لتليينها قليلاً؛
3. ضع اليقطين في أوعية الطهي المتعدد. ستكون هذه الطبقة السفلية. تحتاج إلى وضع الفواكه المجففة فوقها.
4. ضع الحبوب النظيفة والمغسولة في الأعلى.
5. ثم تحتاج إلى صب الماء أو الحليب.
6. يضاف الملح والسكر ويقلب الطبق بعناية.
7. تحتاج إلى طهي العصيدة باستخدام وضع "عصيدة الحليب" أو أي وضع مناسب ("العصيدة"، "الأرز"). يستغرق وقت الطهي حوالي 30 دقيقة؛
8. وبعد ذلك يتم غرس العصيدة النهائية تحت غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة أخرى. في بعض النماذج، في هذه الحالة، من الأفضل استخدام وضع "التدفئة"، مع تقليل الوقت إلى 10 دقائق.

قبل التقديم، تُنكه الحلوى بالزبدة أو السمن الناعم.

عصيدة الذرة مع اللحم لوجبة غداء لذيذة محلية الصنع

يمكن استخدام عصيدة فريك الذرة كطبق جانبي قبل طبق اللحوم، أو يمكن تحضيرها مع اللحم.

ماذا تأخذ:

• اللحوم (لحم الخنزير أو لحم العجل) - 400-500 غرام؛
• فريك الذرة - 1 كوب؛
  ماء أو مرق - 3 أكواب؛
• بصل - 1-2 قطعة؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

وقت الطهي: 45-60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 104-113 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يجب غسل لحم الخنزير أو لحم العجل وتقطيعه إلى قطع صغيرة، وإزالة العروق والدهون (أو ترك الدهون إذا رغبت في ذلك)؛
2. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للحصول على نكهة لذيذة، يمكنك إضافة جوزة الطيب المطحون أو القليل من الثوم المطحون إلى اللحم. وبعد ذلك يجب وضع اللحم في مقلاة عميقة ذات جدران سميكة؛
3. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. ثم يجب أن تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتضاف إلى اللحم.
4. اشطف الحبوب ورشها فوق اللحم والبصل. كل هذا يحتاج إلى خلط الملح والفلفل.
5. ثم يُسكب المرق الساخن أو الماء المغلي في الأعلى. اثارة.
6. ثم تُغلى العصيدة ثم تُطهى على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت.

قبل التقديم، يمكن رش الطبق بالأعشاب الطازجة.

عصيدة من دقيق الذرة باللغة الإيطالية

في إيطاليا، يتم تقديم عصيدة من دقيق الذرة على الطاولة ليس فقط كوجبة يومية. لقد أصبحت منذ فترة طويلة سمة إلزامية للأعياد الاحتفالية.

المكونات المطلوبة:

• فريك الذرة - 1 كوب؛
• ماء - 3 أكواب؛
• ملح للتذوق.

وقت الطهي لعصيدة من دقيق الذرة هو 30-45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام - 86 سعرة حرارية.

كيفية طبخ عصيدة من دقيق الذرة:

بعد ذلك، يجب وضعه على ورقة الخبز، بارد ومقطعة إلى مكعبات. في هذا النموذج، عصيدة من دقيق الذرة جاهزة لمزيد من القلي أو الخبز. هذه الكمية من الحبوب والماء تكفي 3-4 حصص. يتم تقديم عصيدة من دقيق الذرة المطبوخة بشكل صحيح مع الأعشاب والجبن أو المخبوزة مع الخضار وعصير الطماطم.

ما هو عصيدة الذرة مفيدة؟

تنتمي عصيدة فريك الذرة على الماء إلى الأطباق الغذائية. إنه طعام مرضي ومغذي، ويعتبره خبراء التغذية أحد الخيارات المثالية لعشاء خفيف أو إفطار.

مزايا:

1. يتميز بأنه منخفض السعرات الحرارية، لذا يمكن استخدامه في الحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن؛
2. وفي الوقت نفسه، تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، كما تساعد الألياف الموجودة بها على تنظيف الجسم من السموم؛
3. الاستهلاك المنتظم لعصيدة الذرة يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي واستعادة البكتيريا المعوية.

وفي الوقت نفسه، تتوفر فريك الذرة للشراء لأي ميزانية. السعر المنخفض والفائدة العالية وسهولة التحضير - كل هذا يجعل هذه العصيدة واحدة من أكثر العصيدة شعبية في العالم.