Пастила зі сливи в мікрохвильовій печі. Готуємо солодощі із слив. Відео: густий джем із слив на зиму

Коли гілки сливи ломляться під вагою плодів, дачник хоч-не-хоч задумується про те, що ж робити з фруктами, яких цього року так багато. Викидати плоди не хочеться – це все-таки величезна праця. Роздавати сусідам також. Як варіант - можна заготовити сливу на зиму в найрізноманітніших варіаціях - від ароматної наливки, яка завжди доречна, до чорносливу, яка точно знадобиться для приготування узвару до різдвяного столу.

Сушимо і млявим сливу

Перш ніж приступати до процесу заготівлі злив, їх необхідно вимити, просушити та ліквідувати з них кісточки та плодоніжки. Далі варто визначитися з найбільш прийнятним способом сушіння, вибравши серед кількох можливих.

В духовці

Особливість.Щоб чорнослив, приготовлений у духовці, вийшов гарним і ароматним, необхідно перед відправкою в духову шафу викупати його в киплячому содовому розчині. Для цього достатньо змішати літр води з 15 г соди, закип'ятити розчин та занурити туди сливи на 30 секунд.

Що робимо

1. Ділимо сливи на часточки.
2. Застилаємо лист пергаментним паперомі викладаємо фрукти зрізом нагору.
3. Розігріваємо духовку до 50 градусів і відправляємо туди лист на чотири години.
4. Дістаємо сливи і даємо їм повністю охолонути.
5. Розігріваємо духовку до 60 градусів і сушимо ще близько 5-6 годин.
6. Дістаємо зливу, даємо їй охолонути.
7. Перекладаємо духовку в режим 70 градусів і досушуємо зливу протягом трьох-чотирьох годин.

Для завершення процесу приготування чорносливу вам знадобиться близько ½ доби.

У мікрохвильовій печі

Особливість.Сушіння в мікрохвильовій печі - самий швидкий процес, який, в порівнянні з рештою, забере у вас мінімум часу. Але будьте пильні: за сушінням у мікрохвильової печітреба уважно стежити. Інакше ваші сливи не просто висушаться до невпізнання. У деяких випадках вони взагалі перетворюються на вуглинки.

Що робимо

1. Встановлюємо мікрохвильову піч на потужність 250-300 Вт.
2. Викладаємо сливу на плоску тарілку і відправляємо всередину приладу на дві хвилини.
3. Виймаємо та даємо фруктам охолонути.
4. Далі кілька разів ставимо сливу в піч на 20 секунд.
5. Обов'язково слідкуємо за тим, щоб ароматна сировина не згоріла.
6. Сушимо доти, поки чорнослив не стане еластичним і м'яким.

Чорнослив можна вважати повністю готовим, якщо при натисканні не виділяє рідина.

В електросушарці

Сушіння в електросушарці повністю ідентична за алгоритмом сушіння в духовці. Сливу так само слід викупати в содовому розчині, а потім висушити протягом трьох етапів. Важливо не забувати час від часу переставляти піддони електросушарки, постійно міняючи їх місцями. Таким чином, фрукти просушаться рівномірно.

Заморожуємо зливу

Особливість.Перш ніж заморожувати сливи, плоди слід ретельно помити, а після – видалити з них кісточки та плодоніжки. Після цього кожна злива нарізається на кілька часточок. Важливо, щоб товщина часточки не перевищувала 2,5 див.

Що робимо

1. Застилаємо піднос або обробна дошкахарчовою плівкою чи пергаментом.
2. Викладаємо на підготовлену локацію сливові часточкитак, щоб вони не стикалися один з одним.
3. Зверху "укриваємо" часточки шаром харчової плівкиі відправляємо у морозилку.
4. Коли сливи застигнуть, дістаємо їх і розфасовуємо по порційних пакетах із zip-застібкою.

Якщо сливи при зіткненні з ними вже не липнуть до шкіри, значить вони повністю замерзли і готові до розфасовки. Процес замерзання плодів займе трохи більше 60 хвилин.

Робимо сік із слив

Особливість.Найпростіше приготувати сливовий сікза допомогою соковарки. Цей простий кухонний апарат звільнить вас від необхідності постійно стежити за процесом. Ви повинні просто відправити інгредієнти в побутовий прилад- і увімкнути його. Решта соковарка зробить за вас.

Складові:

• зливу – 3 кг;
• цукровий пісок- 0,1 кг;
• питна вода без газу.

Що робимо

1. Готуємо зливу: миємо, сушимо, обробляємо.
2. Збираємо побутовий прилад, заливаємо в нього воду і доводимо до кипіння так, як сказано в інструкції до приладу.
3. Перекладаємо плоди в друшляк і ставимо соковарку на невеликий вогонь.
4. Розташовуємо затискач на шлангу, який є частиною апарату, і на 60 хвилин забуваємо про його існування.
5. Через годину встановлюємо ємність для збирання соку під шлангом і знімаємо затискач.
6. Якщо сік досі не почав рухатись по шлангу, значить, встановлюємо затискач знову і продовжуємо процес варіння протягом ⅙ години – а потім повторюємо маніпуляцію.
7. Робимо готовий сіктрохи солодше, дотримуючись пропорції: на десять частин соку одна частина цукру.

Перш ніж консервувати сливовий сік, закупорюючи його під бляшану кришку, прокип'ятіть ароматну рідинуна плиті протягом п'яти хвилин.

Готуємо солодощі зі слив

Солодкі ласощі - найпопулярніші зимові заготівлізі сливи. Чого тільки не роблять із цих фруктів! З якими лише інгредієнтами не поєднують! Ми пропонуємо випробувати класичні рецепти сливових ласощів, після яких можна буде спробувати і щось вишуканіше.

Повидло зі сливи

Особливість.Якщо ви любите готувати пироги та пекти пиріжки, то заготовлене влітку повидло перетвориться на ідеальну начинкудля випікання в холодну пору року. Для приготування повидла знадобляться лише два інгредієнти - власне сливи та цукор.

Складові:

• сливи – 1 кг;
• цукровий пісок – 0,75 кг.

Що робимо

1. Наливаємо у каструлю воду у кількості 1 л.
2. Відправляємо в ємність очищені сливи та кип'ятимо протягом п'яти хвилин.
3. Проварені сливи перетираємо в пюре через сито, відокремлюючи м'якоть від шкірок. Шкірки нам більше не знадобляться.
4. Отримане пюре перекладаємо у алюмінієвий посуд, що підходить для варіння варення і варимо протягом ¼ години.
5. Після кожні 20 хвилин висипаємо в ємність із повидлом по півсклянки цукру.
6. Коли весь цукор буде витрачено, приступаємо до уварювання, продовжуючи процес ще ¼ години.
7. Розфасовуємо повидло по банках та консервуємо.

Для підготовки банок для консервації їх разом із кришками складають у широкий таз і кип'ятять 5-10 хвилин у воді з додаванням соди.

Мармелад зі слив

Особливість.Приготування домашнього мармеладузайме у вас понад добу. Але продукт при цьому вийде настільки смачним і ароматним, що ви точно не станете шкодувати про витрачений час. Родзинкою домашнього сливового мармеладу може стати гвоздика. Якщо ви не відчуваєте негативних емоцій щодо цієї пряності, додайте її до складу ласощів на другому етапі приготування. Буквально щіпку.

Складові:

• очищені від кісточок сливи – 5 кг;
• цукровий пісок – 2,5 кг.

Що робимо

1. Складаємо плоди у алюмінієвий тазі з вечора цілу ніч пересипаємо їх цукровим піском.
2. Вранці зацукровані сливи викладаємо на застелений пергаментним папером лист і відправляємо в духову шафу, встановлену на мінімальний режим.
3. Час від часу заглядаємо в духовку, контролюючи процес і стежачи за тим, щоб майбутні ласощі не пригоріли.
4. Як тільки сливи зморщаться, а сік, що виділився, загусне, мармелад можна вважати готовим.

Натуральний мармелад не консервують. Його розкладають банками і замість кришки затягують пергаментним папером. У такому вигляді насолода добре зберігається в холодильнику.

Пастила зі сливи

Особливість.Найкраще для приготування сливовий пастилипідходить електросушарка для овочів та фруктів. Але за бажання все те саме можна зробити і за допомогою духовки. Зусиль ви витратите в кілька разів більше, але результат схожий. Пастилу можна приготувати без додавання цукру та меду. Але для м'якості кінцевого продуктуостанній інгредієнт все ж таки краще додати.

Складові:

• сливи – 6 кг;
• мед - три столові ложки.

Що робимо

1. Очищаємо сливи та перемелюємо їх у блендері.
2. Піддони електросушарки змащуємо олією.
3. За допомогою маленької ложки чи лопатки формуємо на піддонах електросушарки тонкі шари із сливового пюре.
4. Встановлюємо прилад на температуру 55 градусів та залишаємо його включеним на ½ доби.

З вказаної кількостіінгредієнтів виходить близько 900 г готового продукту. За бажання сливи можна поєднувати з яблуками чи іншими фруктами.

Джем зі слив

Особливість.Кисло-солодкий сливовий джем, на відміну від інших продуктів схожого походження, але приготованих з інших інгредієнтів, взимку може похвалитися якоюсь первозданною свіжістю. Він ідеальний і на хрумких тостах, і в начинці пирогів з пісочного тіста. Процес приготування джему займе трохи більше години. В результаті ви отримаєте трохи більше півлітра продукту відмінної якості.

Складові:

• зливу сорту "Угорка" - 1 кг;
• цукровий пісок – 0,35 кг;
• вода - ½ склянки.

Що робимо

1. Складаємо очищені сливи в алюмінієвий таз або в іншу широку ємність і додаємо 100 мл питної води.
2. Ставимо ємність на вогонь, варимо близько І години, постійно помішуючи суміш дерев'яною ложкою.
3. Отримане варення перетворюємо на пюре за допомогою занурювального блендера.
4. Знову ставимо таз на плиту, додаємо цукор і продовжуємо варити без додавання кислоти та желатину: у зливі достатньо натуральних компонентів для тривалого зберіганнята желювання.
5. Доводимо джем до кипіння і постійно помішуючи і знімаючи пінку, варимо ще близько півгодини.
6. За бажання за п'ять хвилин до готовності страви можна додати до неї пару столових ложок лікеру "Куантро".

Сливове варення готується за аналогічною технологією. Але крок із подрібненням слив блендером у цьому випадку виключається. Для надання варенню пікантності можна додати до нього трохи кардамону або апельсинової цедриза п'ять хвилин до готовності.

Наполягаємо зливу

Для приготування спиртних напоїв можна сміливо використовувати будь-який сорт слив - від Угорки до Ренклоду. Підійдуть плоди будь-якого кольору та будь-якого ступеня м'якості. Перед початком кулінарного процесуфрукти слід промити, просушити і перебрати, видаливши із загальної маси пошкоджені або підгнили.

Зливова наливка

Особливість.Перше, з чого слід розпочати процес, - це підбір алкогольної основи. Міцні спиртні напої як "фундамент" для наливки не годяться. Через підвищену фортецю змішання з фруктовою сировиноювідбувається дуже довго і тяжко, тому бажаного смаку в результаті напій не набуває. А ось дешевий коньяк чи звичайна горілка – інша справа.

Складові:

• зливу – 1 кг;
• алкогольна основа – 2 л.

Що робимо

1. Складаємо фрукти у скляну банку.
2. Додаємо до зливів алкоголь у такій кількості, щоб рідина була вищою. фруктової основина 2-3 див.
3. Закриваємо ємність капроновою кришкоюі відправляємо в темне та сухе місцез максимальною температурою 25 градусів.
4. Через півтора місяці наливку можна вважати готовою: проціджуємо її та розливаємо по порційних ємностях.

Для приготування настойки сливи не потрібно очищати від кісточок. Частки слив сприяють помутнінню напою. Але його смак при цьому не покращують.

Вино зі сливи

Особливість.Сливове вино має як переваги, так і недоліки. Серед перших слід назвати простоту приготування. За технологією вино зі слив приготувати у рази простіше, ніж аналогічний напій із яблук. Та й цукру в даному випадкупотрібно значно менше. Серед мінусів – неможливість придбати в магазині сировину для вина: нектар у супермаркетах продається, а от сік – ні. Це пов'язано з підвищеним змістомпектину в плодах, який робить їх желеподібними.

Складові:

• сливи – 10 кг;
• питна вода – 1 лна кожен 1 кг сливової м'якоті;
• цукровий пісок – 0,1-0,35 кг на 1 л рідини.

Що робимо

1. Збираємо сливи і розкладаємо їх на свіжому повітрі, піддаючи впливу сонця протягом трьох днів. Це сприятиме утворенню в плодах бактерій, які потрібні і важливі для подальшого приготування вина.
2. Сливи очищаємо від кісточок, штовхаємо до утворення пюре та розбавляємо отриману суміш питною водоюу пропорції 1:1.
3. Сусло прибираємо у темне місце, помішуємо кожні вісім годин протягом двох днів.
4. Формуємо сито з марлі, зливаємо на нього сусло, шкірку викидаємо, а сік відправляємо в ємність для подальшого бродіння.
5. Відразу після переливання додаємо від загального обсягу цукру і встановлюємо на посудину своєрідний затвор, яким може служити гумова рукавичказ виконаною в недірочкою.
6. Через п'ять днів додаємо ще ¼ цукру.
7. Ще через п'ять днів висипаємо 25% цукрового піску, що залишилися.

Мінімальний період дозрівання вина становить два-три місяці. Якщо ви хочете отримати сухий напій, додайте 200 г цукру. Якщо напівсухий, збільште кількість солодкої складової до 250 г. Бажання випити через пару місяців напівсолодке вино має супроводжуватися введенням цукрового піску до складу напою в кількості 350 г.

Серпневі сади та дачі пахнуть ніжною сливою. Гарні господиніроблять із неї найсмачніші заготівліале, мабуть, немає нічого простішого, ніж зварити на зиму сливовий джем.

В основний його рецепт входять всього 2 інгредієнти - дозрілі плоди сливи та цукровий пісок. Золоте правилокаже: брати їх найкраще у співвідношенні 1:1. Якщо маса здасться занадто кислою, до неї просто додають більше цукру, а надто солодкий смакнівелюють лимонним соком.

Слива багата харчовими волокнамиі пектинами, і відома послаблюючою дією. Джем з неї певною мірою зберігає корисні властивості свіжих плодів. Він корисний гіпертонікам, а от діабетикам варто ставитися до ласощів з обережністю, адже в ньому міститься велика кількістьцукру. Калорійність сливового джему 228 ккал на 100 г продукту.

І ще, злива має приємний, але дуже слабкий запах. Тому і джем з неї значно поступається за ароматом абрикосовим, вишневим і навіть полуничним. Експериментуючи і додаючи в нього гвоздику, бадьян, аніс, імбир, кардамон та інші прянощі, можна отримати свій неповторний рецепт. Потрібно їх зовсім небагато.

Джем зі слив без кісточок на зиму - найпростіший покроковий фото рецепт

Густий сливовий джем можна просто намазати на хлібець, а можна використовувати для приготування десертів, як прошарок у пироги та торти, начинку для пиріжків, рулетів, рогаликів тощо. і зробити її.

Готувати такі ласощі дуже просто, потрібно лише поварити його довше, щоб фрукти розварилися до однорідного стану, і википіла вся зайва волога.

Час приготування: 3 години 0 хвилин

Кількість: 2 порції

складові

• Сливи з кісточками: 1 кг
• Цукор: 800 г

Інструкція приготування

Рецепт заготівлі з кісточками

По суті, це рецепт густого сливового варення, у сиропі якого плавають цілі плоди.

Для приготування потрібно:

• 1,5 кг злив,
• 1,5 кг цукрового піску,
• 400мл води.
• За бажанням трохи м'яти.

Що робити:

1. Спочатку зварити сироп із цукру та води.
2. Киплячим залити вимиті сливи, після чого дати їм охолонути протягом доби, щоб фрукти просочилися солодкою рідиною.
3. Потім довести на помірному вогні до кипіння, прокип'ятити кілька хвилин і залишити знову на добу.
4. І лише після третього кип'ятіння гаряче варення розлити по банках і закатати на зиму.

Невеликий секрет. Щоб сливи при варінні не лопалися і не зіпсували зовнішній виглядсолодощі, шкірку кожної потрібно попередньо проколоти зубочисткою.

Таке варення допускається зберігати трохи більше 8 місяців, майже наступного сезону. При більш тривалому зберіганні продукті починає накопичуватися з кісточок небезпечна синильна кислота.

Джем із жовтої сливи на зиму

Жовта злива зазвичай не має кислинки, властивої темним сортам, смак її солодкий, майже медовий. З неї виходить джем гарного жовтого кольору, що нагадує абрикосовий.

• Жовті сливи
• Цукор
• За бажанням ваніль

Як готувати:

1. Рекомендується варити в один прийом, попередньо звільнивши від кісточок.
2. Половинки засипати цукром (1:1) і постояти близько 10 хвилин, щоб з'явився сік.
3. Потім поставити їх на повільний вогонь та варити близько 1,5 годин.

Невеликий секрет. Термін варіння можна істотно скоротити, якщо використовувати спеціальний загусник для конфітюру. Для цього через півгодини додати пакетик загусника, дати ще раз закипіти і відразу розлити банки.

Густий сливовий джем з желатином

Желатин також допоможе прискорити процес заготівлі, що є особливо актуальним для літнього часу.

• 1 кг злив;
• 7-1 кг цукру;
• 15 г желатину;
• Цедра лимона за бажанням.

Процес заготівлі:

1. Половинки слив викласти шарами зрізом нагору, кожен пересипаючи цукром і при цьому злегка струшуючи каструлю для рівномірного покриття.
2. Масу залишити на кілька годин, а ще краще на ніч до появи соку.
3. Наступного ранку приблизно за півгодини до початку варіння в окремій чашці залити желатин прохолодною водою.
4. Поки він буде набухати, сливу, що пустила сік, обережно перемішати, щоб підняти з дна кристалики, що не розчинилися, і поставити каструлю на несильний вогонь.
5. Через півгодини зняти з плити та за допомогою занурювального блендера ретельно подрібнити вміст.
6. Повернути каструлю на вогонь, знову довести до кипіння і додати набряклий желатин.
7. Ретельно перемішуючи, проварити суміш близько 5 хвилин і одразу розфасувати по стерилізованих баночках.

Невеликий секрет. Не слід довго кип'ятити масу після додавання желатину. При тривалому кип'ятінні він втрачає свої желюючі властивості.

З пектином

Пектин, який отримується з натуральних плодів, останнім часом не так легко знайти в магазинах. Замість нього з'явився новий продукт- Желфікс. Він являє собою порошок з натурального пектинуяблук та цитрусових. Сучасні господиніоцінили його чудову властивість, що загущає.

• 1 кг солодких слив,
• 0.5 кг цукрового піску,
• 1 пакетик Желфікса.

Що робити:

1. Желфікс перемішати із 2 ст. л. цукрового піску (крім кг, що входить до рецепту).
2. Всипати у сливу та поставити на вогонь.
3. Чекати, доки фрукти пустять сік, не доведеться. Потрібно просто порціями додавати цукор, щоразу проварюючи і чекаючи, поки він повністю розчиниться.
4. Варити до киселеподібного стану.
5. Гарячий джем одразу розлити по стерилізованих баночках.

Невеликий секрет. Густота сливового джему досягається за допомогою цукру, відповідно, чим більше його, тим густіша консистенція. Використання пектину дозволяє зменшувати кількість цукрового піску приблизно 2 разу. Використовуючи цю хитрість, можна додавати пектин у будь-яке інше варення. Якщо, звісно, ​​вихідні плоди були дуже кислими.

Дуже смачний варіант із какао

Джем, приготовлений за цим рецептом, більше нагадує соус, який подають до оладок та морозива. Але він особливо сподобається любителям шоколаду.

• 1 кг сливи без кісточок,
• 1 кг цукру,
• 4 ст. л. какао-порошку.

Покроковий процес:

1. Плоди подрібнити у блендері разом з какао-порошком та цукром.
2. Викласти масу в товстостінну сковородуі проварити на помірному вогні при помішуванні рівно 5 хвилин після закипання.
3. Пінку не прибирати! Зняти сковороду з вогню та перемішати до повного її розчинення в основній масі.
4. Ще раз варити протягом 5 хвилин.
5. Знявши з вогню, одразу ж розлити по банках.
6. Закатати, перевернути вгору дном і витримати під ковдрою до охолодження.

Додаткова добавка: гіркий шоколад. Щоб посилити шоколадний смакі аромат, відламати від плитки кілька часточок і кинути їх у киплячу масу.

З яблуками

Сливи та яблука літніх сортіввстигають приблизно в один і той же час. Ці фрукти відносяться до сімейства розоцвітих і багаті на пектин, тому поєднання їх дає чудовий результат. Брати їх можна у будь-яких пропорціях, але оскільки мова йдепро заготівлю сливи, кількість буде такою:

• 1 кг сливи;
• 0,5 кг яблук;
• 1,5 кг цукру;
• Додаткова пряність: рожева вода.

Її можна купити у невеликих арабських магазинчиках. У Туреччині її традиційно додають у халву. Аромат води з пелюстків троянди створить чудову композицію у цьому рецепті.

Що робити:

1. Сливи відокремити від кісточок.
2. Яблука розрізати на четвертинки, вийняти серцевину та нарізати невеликими кубиками.
3. Перемішати приготовлені компоненти із цукром.
4. Варити в 2 прийоми по 30 хвилин, щоразу давши суміші трохи охолонути.
5. Після цього подрібнити блендером та ще раз проварити протягом 30 хвилин.
6. Гарячий джем розлити по баночках.

Невеликий секрет. Якщо додати пакет Желфікса, то кількість цукру можна зменшити до 700 г.

З апельсинами

Цей рецепт більше підійде для солодкої червоної або жовтої сливи, Якої не вистачає кислоти.

• 1 кг сливи;
• 2 апельсини;
• 1 кг цукру;
• Додаткові прянощі: бадьян, кардамон або шафран.

Їх додають на початку варіння, попередньо можна потовкти або використовувати в цілому вигляді.

Як варити:

1. 1 апельсин очистити від шкірки та білої плівки, подрібнити разом зі сливою у блендері.
2. З 2-го апельсина вичавити сік і додати до сливово-апельсинової маси.
3. Всипати цукровий пісок та варити приблизно 40 хвилин.
4. Після цього гарячу масу розлити по баночках.

З корицею

Сливовий джем із корицею здавна варять господині на заході Вірменії, там його називають парвар. Раніше сливу без кісточки уварювали при постійному помішуванні ніч безперервно. Така паста могла роками зберігатися під ганчірочкою. Але останнім часом з'явилася сучасна варіаціястаровинний рецепт.

• 5 кг злив;
• 5 кг цукру;
• 1 ч. л. кориці;
• Додаткові добавки: гвоздика та вірменський коньяк.

Покроковий процес:

1. Половинки слив скласти в алюмінієву каструлю, накрити фольгою і на 40 хвилин|мінути| помістити в гарячу духовку.
2. До пропарених злив додати цукровий пісок, причому половину змішати з фруктовою масою, а другу висипати зверху, не перемішуючи.
3. Поверх насипати мелену корицюі покласти кілька гвоздик.
4. Проварити на повільному вогні протягом 15 хвилин, щоб цукрові кристали повністю розчинилися, а рідина трохи загуснула.
5. Залишити суміш на ніч, вранці проварити 15-20 хвилин під кришкою та закатати.

Невеликий секрет. Під час ранкового варіння можна додати в киплячу суміш склянки вірменського коньяку, смак і аромат буде приголомшливим.

З горіхами

Цей рецепт також прийшов з Кавказу, де люблять сливу та грецькі горіхиТому готують з ними багато смачних страв.

• 2 кг сливи;
• 2 кг цукрового піску;
• 150 г ядер волоських горіхів(можна замінити мигдалем);
• За бажанням аніс, кардамон.

Що робити:

1. Процес приготування джему традиційний.
2. Горіхи порубати ножем.
3. Додати горіхову крихтумайже готову масу.
4. Через 5-10 хвилин зняти з вогню.
5. Гарячим розфасувати джем по стерилізованих банках.

Домашній джем з слив через м'ясорубку на зиму.

Стара добра механічна м'ясорубка чудово подрібнює сливи без кісточок. До речі, шкірку ніколи не варто видаляти – саме в ній зосереджено весь аромат та смак.

• Цукор;
• Зливи.

Як готувати:

1. Підготовлені фрукти пропустити через м'ясорубку.
2. Подрібнену масу змішати із цукровим піском у традиційному співвідношенні 1:1.
3. Відразу поставити на помірний вогонь.
4. Джем буде готовий приблизно за годину: коли крапля перестане розтікатися на блюдце.
5. Гарячу масу розкласти по стерилізованих баночках і закатати.

Додаткова добавка: вершкове масло. Воно надає джему глянсового вигляду і вершкового присмаку.

Рецепт заготівлі для мультиварки

Поява на кухнях мультиварки кардинально полегшила працю господарки, в ній можна приготувати і джем.

Що робити:

1. Очищені від кісточок сливи змішати із цукровим піском у співвідношенні 1:1
2. У чашу для варіння скласти всі інгредієнти відповідно до вибраного рецепту.
3. Закрити кришкою та виставити будь-який із 3 режимів: гасіння, варіння або молочна каша, а також час — 40 хвилин.
4. Хвилин через 10 після початку приготування відкрити кришку та перемішати вміст.
5. Ще через півгодини подрібнити масу за допомогою занурювального блендера і відразу ж розлити по баночках.

Невеликий секрет. Сливовий джем можна легко приготувати в хлібопічці, якщо в ній є режим «джем» або «варення». Час той самий — 40 хвилин.

Дуже простий і швидкий рецепт сливового джему «П'ятихвилинка»

З 1 кг слив (строго не більше і не менше, інакше нічого не вийде) можна приготувати густий джем:

1. Додати до очищених від кісточок фруктів склянки води (можна менше, якщо слива дуже соковита).
2. Поставити на вогонь та прокип'ятити 5 хвилин.
3. Після цього невеликими частинами додати цукровий пісок (всього 1 кг).
4. Прокип'ятити ще 5 хвилин|мінути| і розлити по баночках.

• Для приготування джему підходять лише стиглі чи навіть трохи недозрілі сливи, що містять більша кількістьпектину.
• У перезрілих плодах пектин перетворюється на цукор, вони легко розварюються, але слабо желюються, тому джем буде рідкий навіть після остигання.
• Щоб видалити з поверхні білий налітплоди можна мити, використовуючи м'яку губку.
• Весь аромат сливи зосереджений у її шкірці, тому її не можна знімати.
• Для швидкого видаленнякісточки плід можна надрізати по колу і повернути половинки у різні боки.
• Але є сорти з кісточкою, що погано відокремлюється. Тоді на допомогу прийде простий олівець: тупим кінцем його проткнути ягоду з боку плодоніжки і виштовхнути кісточку назовні, плоди при цьому залишаються практично цілими.
• Сьогодні важко зустріти у магазинах справжній мідний таз, в якому колись варили варення. Натомість його можна взяти алюмінієвий або з нержавіючої сталі, головне, щоб ємність була широкою. Чим більша поверхня випаровування, тим інтенсивніше відбувається випарювання рідини.
• Готувати слід на помірному, навіть ближче до слабкого вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою і знімаючи пінку, що утворюється.
• До речі, пінка перестає утворюватися, коли продукт близький до готовності: крапля готового джемуне розтікається на блюдце.
• Готовність можна контролювати за допомогою спеціального кухонного термометра. Після досягнення температури 105°С, джем слід проварити ще не більше 5 хвилин.
• Подрібнювати зварену масу найзручніше за допомогою занурювального блендера.
• Готовий джем розливають по сухих стерилізованих баночках за допомогою невеликого половника.

Починається новий сезон ягід та фруктів. Я завжди здійснюю заготовки за допомогою заморожування.
Але ось "біда", залишилися ще торішні ягоди, які і викинути шкода і залишати на наступний рікне можна.

Вчора провела експеримент із варіння варення із заморожених слив (чула, що можна це робити, але ніколи не пробувала), а сьогодні зварила півлітрову баночку.

Варила не звичайним способом, а в мікрохвильовій печі.

Але про все по порядку.

Біля кілограма слив і кілька вишень дістала з морозильної камерита поставила повністю розморозити.

При розморожуванні з ягід витекло 250 г рідини, з якої я зробила морс, прокип'ятив і додавши цукор.

А це те, що залишилося після того, як я зняла зі слив шкірку і видалила кісточки.
Цієї маси у мене вийшло дві 250-грамові склянки.

Розмішала цукор. Нехай повністю розтане.

Через скло мікрохвильової печі спостерігала за кипінням, періодично відкриваючи, щоб випустити пару і перемішати варення.
Варення буде вирувати, тому каструля потрібна висока.
У мікрохвильовій печі загущення варення відбувається швидко.

У мене вийшло на варення, а, швидше за все, джем або конфітюр.

Варення вийшло близько півлітра.
Воно не нудотно солодке, адже цукру я додала вдвічі менше, ніж ягід. Пікантності надали листочки м'яти.

Ось такого красивого кольору, воно так і проситься: "З'їжте мене! Приємного чаювання!"

Я зварила його не з метою тривалого зберігання. Для тривалого зберігання кількість цукру потрібно збільшити.

А вчора я зробила пробне варення із десяти слив у маленькій піалі. Його я готувала в мікрохвильовій печі 5 хвилин з двома зупинками.

Ось так несподівано я відкрила для себе нове застосування мікрохвильової печі, адже останнім часом я використовую її тільки для розігріву страв і розморожування.

Час приготування: PT00H30M 30 хв.

Хрумкий тост зі сливовим джемомна сніданок. Що може бути приємнішим? Залізоподібна маса не тече, має смак та аромат свіжих фруктів. Консистенція однорідна або з невеликими шматочками розвареними. Колір варіюється від сонячно-золотистого до темно-шоколадного, залежить від сорту плодів. Приготувати смачний, густий джем зі сливи на зиму не складе труднощів навіть новачкам у цій справі.

Чим гарний сливовий джем

Сливове дерево вирізняється високою врожайністю: від 20 до 70 кг за сезон. Щоб зберегти плоди на зиму, їх заморожують, сушать, варять компоти, варення та джеми за різними рецептами.

У заморожених фруктах вітаміни залишаються в максимальній кількості. Зате джем зручніше використовувати як начинку для випічки, він густий і не витікає. З цієї ж причини джем краще варення, він добре тримає форму, не сповзає з пирогів та тортів.

У сливах міститься достатньо пектину, щоб джем із цих плодів став густим без додавання желатину або агар-агару.

Як приготувати сливовий джем

Вариться цей десерт у широкому низькому посуді без кришки (таз). Спочатку на середньому вогні, потім, коли закипить, на слабкому. Обов'язково часто помішувати дерев'яною лопаткою, щоби не пригорів.

Чим довше варити, тим більше рідини випарується, і джем буде густішим. Але не більше 20-30 хвилин, інакше колір готового продукту стане темним, аромат слабким, і зруйнується більшість вітамінів.

Якщо в процесі варіння з'являється пінка, її слід знімати.

Кількість цукру залежить від насолоди плодів. Якщо сливи кислуваті, то на 1 кг береться 1 кг цукру. Якщо ж солодкі без кислинки, то цукру додається у 1,5-2 рази менше, ніж слив.

• При класичному способіваріння джему сливи спочатку варяться до м'якості в невеликій кількостіводи, потім засипаються цукром та уварюються до готовності.
• Простий спосіб приготування передбачає перемішування плодів із цукром та їх уварювання. Етап варіння у воді пропускається.

Щоб досягти однорідної консистенції, плоди подрібнюють блендером або прокручують через м'ясорубку. Якщо хочеться джем без шматочків шкірки, протирають через сито, але це дуже трудомісткий процес.

Джем готовий, якщо:

• остигла крапля не розтікається на тарілці;
• стікає з ложки широким, а не тонким струмком.

Якщо немає бажання стежити за приготуванням, на допомогу прийде мультиварка. Подрібнені плоди містяться в чаші, засипаються цукром, варяться 30-40 хвилин. І все! Використовувати можна режим "гасіння", "варіння", "молочна каша".

Якщо в будинку є хлібопічка, приготувати десерт можна в ній у режимі джем або варення. Плоди не потрібно подрібнювати, вони роздавляться у процесі варіння лопаткою для перемішування.

Банки, в яких закриватимемо джем, обов'язково добре промити з содою, простерилізувати (пором, в духовці або в мікрохвильовій печі). Кришки перед закаткою прокип'ятити.

Готовий джем розливати гарячим. Баночки залишити на столі до остигання, потім прибрати в прохолодне місце.

Додаткові інгредієнти

• Сливи відмінно поєднуються з яблуками, джем набуває ніжного яблучного аромату і густішої консистенції.
• Апельсини нададуть сливовому десерту свіжий цитрусовий ароматта смак.
• Вершкове масло|мастило| додають для отримання смаку вершкового крему.
• Шоколад зробить сливовий джем незвичайним та апетитним.
• Лимонна кислота надасть кислинку та продовжить термін зберігання продукту.

За бажанням у джем зі слив кладуть гвоздику, корицю, імбир, ваніль, волоські горіхи, мигдаль.

Щоб гарантовано отримати желейну масу, додають желатин або пектин.

Які плоди підійдуть

• Для джему сливи потрібні стиглі або трохи недозрілі – у них багато пектину. У перестиглих плодах його менше, десерт вийде рідким.
• Підім'яті сливи підуть у джем, а ось гнилі і з пліснявою слід прибрати.
• З плодів видаляються кісточки за допомогою ножа або руками, якщо м'які плоди. Краще одягти рукавички, темні сортиможуть пофарбувати шкіру рук.
• Якщо хочеться приготувати сливовий десертбез шкірки, її знімають. Шкірка видаляється легше, якщо плоди нагріти в мікрохвильовій печі до розм'якшення.

Тонкощі та хитрощі приготування смачного, густого джему зі сливи

1. Зважувати плоди потрібно після видалення кісточок.
2. Якщо в джем не додавати воду, час варіння буде меншим, вітамінів збережеться більше.
3. Варити джем найкраще в широкому, неглибокому посуді, наприклад, в тазі. Емальований або з нержавіючої сталі.
4. Щоб джем добре загуснув, цукор рекомендується додавати в розварені до м'якості плоди. Щоб сливи добре розварилися без води, їх можна порізати або подрібнити блендером.
5. Температура готового джему – 105 градусів. Достатньо виміряти її кухонним термометром. Коли температура досягне потрібної позначки, поварити десерт ще 10 хвилин, потім розлити банки.
6. Банки краще купувати обсягом 0,5-1 л. Обов'язково добре промити та стерилізувати і їх, і кришки.

Як зберігати сливовий джем

• Цей продукт добре зберігається у прохолодному темному місці. Наприклад, у підвалі чи холодильнику.
• Допускається зберігання при кімнатній температуріза умови, що на нього не падатиме сонячне проміння.
• Джем збережеться протягом 1-2 років, якщо розлитий у чисті стерилізовані банки та герметично закатаний.

Рецепти джему зі слив

Смачний, густий джем можна зварити зі зливу будь-якого виду: жовтих, червоних, чорних. Але в кожному випадку є свої тонкощі рецепту, нюанси приготування.

Відео: густий джем із слив на зиму

Легкий рецепт приготування густого, смачного сливового джему.

Щоб його приготувати, знадобиться:

• сливи та цукор – по 2 кілограми;
• пакетик пектину або будь-якого загусника на його основі - за бажанням.

Як готувати:

1. Сливи вимити, забрати кісточки.
2. Скласти в ємність, де варитимете джем. Засипати цукром.
3. Залишити на кілька годин можна на ніч, щоб слива дала сік. Цей крок можна і пропустити, але тоді варити джем треба буде на найслабшому вогні та безперервно помішуючи, щоб не пригорів.
4. Поставити сливу із цукром на вогонь. На середній, якщо виділилося достатньо соку, або на найменший, якщо ви пропустили цей етап.
5. Варити 20 хвилин|мінути| після закипання. Знімати пінку.
6. Вимкнути, почекати 5 хвилин, щоб припинилося залишкове кипіння, перемолоти занурювальним блендером.
7. Включити вогонь, довести до кипіння та:
   • варити ще 10-20 хвилин: чим довше варите, тим густіше вийде джем, або
   • додати пектин, добре розмішавши його, і варити не більше 3 хвилин (інакше руйнуються желіруючі властивості загусника), цілком достатньо 1-2 хвилини.
8. Вимкнути, відразу, гарячим, розлити по стерилізованих банках, закупорити.

Всі деталі та хитрощі приготування джему за цим рецептом ви дізнаєтесь, подивившись відео:

Джем із червоних слив

Рецепт дуже простий.

Для приготування гарного червоного десерту знадобиться:

• сливи (без кісточок) – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг.

Приготування:

1. Плоди подрібнити блендером (або м'ясорубкою).
2. З'єднати із цукром.
3. Варити на середньому вогні до загусання.

Джем із жовтих слив з апельсином

Для ароматного десерту з цитрусовим смакомпотрібно взяти:

• сливи – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – півсклянки;
• половинка апельсину.

Як готувати:

1. Зварити сироп із води та цукру.
2. Залити їм підготовлені сливи.
3. Після закипання варити 20 хвилин.
4. Подрібнити розварені плоди блендером.
5. Додати натерту на тертці цедру і віджатий з апельсина сік.
6. Варити ще 15 хв.

Джем із чорносливу з корицею

Десерт за цим рецептом виходить благородного темного кольору з приємним пряним ароматом.

Для нього знадобиться:

• чорнослив та цукор – по 1 кг;
• лимонний сік- 3 ст.л.;
• гвоздика – 3 шт.;
• кориця – половина чайної ложки.

Приготування:

1. Подрібнені плоди засипати цукром, перемішати та довести до кипіння.
2. Додати решту компонентів, розмішати.
3. Варити на повільному вогні близько години.

Сливовий джем з вершковим маслом

Продукти:

• сливи – 1 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• вершкове масло – 50 г;
• ванілін – на кінчику ножа.

Як варити джем:

1. Плоди подрібнити блендером.
2. Уварювати на тихому вогні 30 хвилин|мінути|, не забуваючи помішувати.
3. Засипати цукор, варити ще 20 хв.
4. Додати олію та ванілін.
5. Варити ще 10 хв.

Відео: джем з яблук і злив у мультиварці

Мультиварка помітно полегшує приготування багатьох страв і сливового джему в тому числі. Дивіться у відео, як приготувати у мультиварці смачний та густий яблучно-сливовий джем. Рецепт дуже простий.

Готувати апетитний сливовий джем нескладно, а сучасна технікаробить процес приготування ще легшим. Додаткові компонентинададуть десерту нові відтінки смаку та аромату.

Джем зі сливи - відмінний варіантдо тостів під час сніданку. Кожна господиня має свої рецепти приготування смачного десертуіз сонячно-золотистим або темно-шоколадним кольором, що залежить від сорту сливи. У пропонованих простих рецептах є свої родзинки, які допоможуть зварити делікатес навіть господарям-початківцям.

Приготувати на зиму джем нескладно. Але є деякі нюанси, на які слід звернути особливу увагу.

Як вибрати сливи для джему

Для приготування сливового джему можна використовувати плоди будь-якого кольору та сорту, але краще з невеликою кислинкою. Ось кілька правил вибору ягід:

1. Плоди повинні бути стиглими або трохи недостиглими із щільною м'якоттю. Переспілі екземпляри для заготівлі за будь-яким рецептом не підходять, тому що десерт не застигатиме через малу кількість пектину.
2. Кісточка у плодах повинна легко відокремлюватися.
3. Прим'яті сливи теж підійдуть, головне, щоб не було ознак гнилі та плісняви.

Підготовка банок для консервування

Щоб праці не зникли, закладати готовий продуктпотрібно лише у стерильні банки. Ємності та кришки ретельно промивають гарячою водоюз содою, виполіскують у двох водах. Потім їх потрібно пропарити. Є кілька варіантів:

1. Поставити перевернуті банки на решітки пароварки та прогрівати протягом 15-20 хв.
2. У стерилізації добре допомагає мікрохвильова піч. У баночки наливають трохи води, ставлять усередину. Включають мікрохвильову піч на середній режим і залишають на 15 хв.
3. Багато господарок практикують стерилізацію ємностей для розкладання заготовок на зиму в духовці. Банки ставлять усередину і включають температурний режимна 50 градусів. Через 20 хвилин духовку вимикають і трохи охолоджують банки.

Важливо! Промиті кришки теж пропарюють або проварюють у каструльці хвилин 10-15. Підготовкою банок під джем із сливи за будь-яким рецептом можна займатися під час варіння.

Скільки варити джем на зиму

У середньому джем на зиму готують за 15-25 хв, до нього варто додати час на стерилізацію банок, кришок та закочування. Варять смачний ароматний десертна середньому вогні, щоби не підгорів.

Порада! Для перевірки готовності джему з простому рецептуДосить крапельку сиропу покласти на блюдце. Якщо він не розтечеться, то каструлю можна знімати з вогню.

Джем зі сливи без кісточок на зиму

Сливовий джем без кісточок готується по класичному рецептущо досить просто. Такий десерт припаде до вподоби не лише домочадцям, а й гостям.

Для приготування смачного десерту на один кілограм стиглих слив потрібні інгредієнти:

• 0,5 води;
• півпакетика ваніліну;
• 500-800 г цукрового піску.

Покроковий рецепт приготування джему зі сливи без кісточок:

1. Плоди промити у кількох водах, обсушити на рушник. За допомогою гострого ножа видалити кісточки.
2. Скласти половинки в емальований посуд, додати воду і поставити на повільний вогонь нудитися. Під час варіння потрібно помішувати вміст, інакше підгорить.
3. Зливу для джему, що розварилася, за простим рецептом перетирають через сито, щоб видалити шкірку.
4. Пюре знову викладають у каструлю, додають цукор і мучать на слабкому вогні ще півгодини.
5. Перед закінченням варіння додають ванілін.
6. Сливову масу, що вийшла, перекладають у підготовлені банки і закочують на зиму.

Зберігати заготівлю можна будь-де, навіть у шафі на кухні. Ще один простий рецепт джему зі слив показаний у відео нижче.

Джем зі сливи без кісточок п'ятихвилинка

П'ятихвилинною заготівлю назвали тому, що її варять заходами по 5 хв, між якими роблять довгі перерви. Щоб приготувати джем зі сливи за простим рецептом, знадобляться такі продукти:

• сливи – 2 кг;
• цукор – 2,4 кг;
• вода – 1 л.

Рецепт приготування простий:

1. Вимиті сливи розрізають, виймають кісточки.
2. У каструлю наливають 0,7 л води, додають 1,6 кг цукрового піску та варять сироп.
3. Зливи закладають у гарячий сиропі витримують їх 5 годин, щоб плоди просочилися.
4. Таз ставлять на плиту та після закипання варять вміст 5 хв на малому вогні. Знову прибирають із плити на 6-8 годин.
5. Повторно масу доводять до кипіння і варять ще 5 хв. Якщо для джему брали плоди із тонкою шкіркою, то кип'ятити не потрібно.
6. З цукру і води, що залишився, готують другу порцію сиропу і змішують з вареними сливами. Знову кип'ятять 5 хв.
7. Після охолодження зливову масу розкладають по баночках і закочують бляшаними або гвинтовими кришками.

Джем зі сливи з шоколадом

У сливовий джем можна додавати шоколад. Це справжній делікатесдля гурманів Смак десерту незвичайний, а приготувати його дуже просто. За рецептом потрібні продукти:

• 1 кг злив;
• 500 г цукрового піску;
• упаковка желатину;
• 100 г гіркого шоколаду.

Покрокове приготування:

1. З плодів зняти шкірку, видалити кісточки та зробити пюре.
2. Покласти масу в емальований посуд без відколів, всипати цукровий пісок і поставити на плиту.
3. Коли маса закипить, зменшити вогонь та варити пюре 15 хв.
4. Желатин залити водою, щоб на момент введення в джем він встиг розбухнути.
5. Шоколад натерти на тертці, щоб він швидше розчинився.
6. Додати у сливову масу шоколад, желатин і продовжити варіння.
7. Після розчинення шоколаду десерт вважатимуться готовим.
8. Масу розлити по баночках та герметично закрити.

Джем зі слив та яблук

Сливи добре поєднуються з різними фруктами, у тому числі яблуками. Сливово-яблучний джем на зиму виходить ароматним і надзвичайно смачним. Рецепт приготування простий, можна купити інгредієнти в будь-якому магазині. На кілограм злив будь-якого кольору потрібно:

• 0,5 кг яблук;
• 1 кг цукру;
• 1 ч. л. кориці.

Порада! Можна додати цедру лимона, якщо вибрано яблука солодких сортів

Правила приготування джему зі слив за простим рецептом:

1. Яблука розрізають на дві частини, очищають від шкірки та видаляють насіння. Потім нарізають часточками. Зі слив прибирають кісточки.
2. Підготовлені плоди складають у ємність, засипають цукор та корицю. Джем має бути кисло-солодким. Якщо у сливах недостатньо кислоти, можна додати лимон.
3. Через 60 хвилин, коли виділиться сік, каструлю ставлять на плиту. При постійному помішуванні доводять до кипіння, потім зменшують температуру і томлять яблучно-сливову заготівлю півгодини.
4. Для подрібнення маси найкраще використовувати блендер. У цьому випадку пюре виходить ніжним. Якщо такого пристрою немає, достатньо протерти фруктову масу через сито.
5. Знову поставити на плиту і закип'ятити. Розкласти по баночках у гарячому вигляді та одразу закатати кришками.

Зверніть увагу!При зберіганні банок у холодному місці вміст буде схожий на яблучно-сливовий мармелад.

Джем зі слив та груш

Поєднання сливи з грушами надає джему незвичайний смакта аромат. Такий десерт не лише подають до чаю, а й лікують за його допомогою кашель та ангіну взимку. Інгредієнти для приготування грушево-сливового джему:

• жовті сливи – 500 г;
• цукровий пісок – 1 кг;
• груші – 1,5 кг.

Покрокова інструкція:

1. Промиті груші розрізати навпіл, видалити серцевину з насінням і нарізати часточками. Під впливом кисню груші можуть потемніти. Щоб цього не сталося, фрукти замочують у слабкому розчині лимонної кислоти.
2. У півлітра води висипають цукровий пісок і нагрівають, доки він не розчиниться. У сироп закладають шматочки груш і варять 15 хвилин|мінути|, поки вони не стануть напівпрозорими.
3. Жовті сливи розрізають уздовж дві частини і виймають кісточки. Через 15 хвилин після закипання груш у ємність закладають половинки слив і перемішують. Варять ще 15 хвилин.

Готовий джем із жовтої сливи розкладають у стерильні банки у гарячому вигляді та одразу герметично закривають. Зберігати джем можна у кімнатних умовах.

Джем зі сливи на зиму пряний

Приготувати сливовий конфітюрза цим рецептом просто. На відміну від інших варіантів, проварені інгредієнти не доведеться перетирати через сито. Достатньо вибрати кісточки та прокрутити сливи через м'ясорубку. Для сливового джему без кісточок потрібно:

• біла злива – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• лимон – ½ плода;
• кориця, гвоздика, ванілін до смаку.

Як готувати:

1. Плоди вимити, видалити кісточки та пропустити через м'ясорубку.
2. З'єднати пюре з цукром і перекласти в емальований посуд, перемішати.
3. Через 30 хвилин ємність поставити на плиту, дочекатися поки закипить вміст і зменшити вогонь.
4. Масу потрібно варити півгодини при постійному помішуванні. Піну, що утворюється, прибирають.
5. Потім додають до джему з білої сливи лимонний сік, паличку кориці, гвоздику, ванілін.
6. Через 30 хвилин прибирають корицю та фасують джем по пропареним ємностям. Для закочування краще використовувати металеві кришки.

Порада! Прянощі, якщо вони не подобаються, можна не додавати.

Така заготівля зі злив на зиму не псується за кімнатної температури, що особливо важливо для міських жителів. Джем зі сливи виходить солодким з легким ароматомпрянощів. Оскільки він негустий, то його часто подають до млинців та оладок.

Джем зі сливи з медом на зиму

Натуральний мед – дивовижний продукт, який можна додати до сливового джему. Виходить надзвичайно смачний та ароматний десерт на зиму. До того ж рецепт для приготування господинями-початківцями.

Важливо! Для цього десерту радять брати сині сливи.

Інгредієнти для сливового джему з медом:

• 1,5 кг синіх слив;
• 100 г ізюму;
• 300 г меду;
• 300 г цукру;
• один лимон;
• 100 мл рому, коньяку чи віскі.

Етапи роботи:

1. Родзинки перебирають, промивають у гарячій водіі просушують на тканинній серветці. Потім поміщають у будь-який вибраний напій.
2. Вимитий лимон очищають від шкірки, натирають цедру, вичавлюють сік.
3. Готують сироп із цукру та меду, заливають їм сливи без кісточок, додають ізюм.
4. Ставлять ємність на плиту та варять протягом години на повільному вогні.
5. Перекладають десерт, приготовлений на зиму за простим рецептом, у баночки і закривають герметично.

Сливовий джем у мультиварці

Маючи такий кухонний прилад, як мультиварка, можна полегшити процес приготування делікатесу зі злив на зиму. Просто і без проблем. Інгредієнти для приготування десерту:

• очищені сливи – 800 г;
• цукор – 2,5 мірного стаканчика від мультиварки;
• лимонний сік - 1 ч. л.
• желатин 3 р.

Покрокова інструкція:

1. Плоди без кісточок перемолоти на м'ясорубці.
2. Додати цукровий пісок та лимонний сік.
3. Перекласти продукти в хащі від мультиварки і поставити її на режим «на пару», поки пюре не закипить.
4. Поміняти режим на «гасіння» та варити сливове пюре 60 хвилин.
5. Всипати желатин у воду для набухання і через 5 хвилин|мінути| ввести його в джем.
6. Дати масі ще раз закипіти і перекласти джем, приготовлений за простим рецептом на зиму, в стерильні баночки, закатати.

Важливо! Зберігається цей десерт у будь-яких умовах.

Висновок

Приготувати джем із сливи на зиму зовсім нескладно. Важливо дотримуватись рекомендацій, викладених у рецептах. Інгредієнти дано як основу. Їх можна урізноманітнити добавками, що поєднуються зі зливами, за особистими смаковими уподобаннями.