Як приготувати сирники з сиру? Процес приготування швидкий та гранично простий. Класичні сирники з сиру - покроковий рецепт приготування на сковороді
Сирники з сиру на сковороді – смачна страва, яка ідеально підходить для сніданку. Якщо у вас є небагато сиру в холодильнику, обов'язково приготуйте сирники. Цю просту та смачну страву однаково люблять і діти, і дорослі.
Рецептів сирників із сиру багато, ми зупинимося на найпопулярніших варіантах приготування на сковороді. Це швидко, просто та смачно. Усього 20 хвилин і у вас на столі ситна страва – ароматні сирні сирники!
Найпростіший рецепт сирників із сиру на сковороді. Для приготування страви потрібно лише кілька інгредієнтів. Це сам сир, цукор, борошно та яйця. Відмінний варіант для смачного та швидкого сніданку!
Необхідні інгредієнти:
- Сир - 180-200 г;
- 2 яйця;
- Борошно – 40-55 г;
- Цукор – за смаком;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
Сир розминаємо вилкою, додаємо до нього цукор, перетираємо масу вилкою. Потім вбиваємо яйця та ретельно перемішуємо. Всипаємо муку|борошно| і перемішуємо масу до однорідного стану. Тісто не повинно бути занадто щільним або, навпаки, рідким.
Розігріваємо на сковороді олію, після чого зменшуємо вогонь. Формуємо з сиру кульки і трохи стискаємо.
Обсипаємо сирники з сиру борошном. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Подаємо зі сметаною або згущеним молоком.
Повітряні сирники із сиру з манкою
Інгредієнти:
- Сир - 200 грам;
- Цукор – 3 столові ложки;
- Манна крупа – 2-3 столові ложки;
- Ванілін;
- Борошно для обвалення;
- Рослинна олія для смаження.
Приготування:
Розім'яти сир і додати цукор, манну крупу та ванілін. Ретельно перемішуємо і мокрими руками формуємо кульки, обвалюємо в борошні і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією. Обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки. 
Класичні сирники з сиру
У даному рецепті сирників всі інгредієнти підібрані таким чином, що сирники виходять дуже пишними і не розвалюються у процесі приготування.
Для того, щоб сирна маса придбала потрібну консистенцію, слід додати трохи борошна, також для аромату використовується ванілін.
Цукор можна насипати до смаку, але краще все одно не пересолоджувати.
Необхідні інгредієнти:
- Сир;
- Борошно – пара ложки;
- Яйце;
- Ванілін;
- Цукор – за смаком;
- 3-4 г солі (підлога чайної ложки);
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
Сир розмішуємо з цукром та яйцем. Додаємо ванілін, сіль, борошно і добре перемішуємо. Виліплюємо з тіста невеликі кульки і злегка притискаємо їх, щоб вийшли коржики.
Кожен сирник злегка обвалюємо у борошні. Викладаємо сирники на заздалегідь розігріту сковороду. Обсмажуємо в олії з кожного боку до готовності. Подаємо до сніданку зі сметаною.
Сирці з вершковим маслом
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 1/2 склянки борошна,
- 1 яйце,
- 2 ст. ложки цукру,
- 30 г вершкового масла,
- 1 склянка сметани, сіль|соль|.
Приготування:
Сир добре розтерти в мисці, додати|добавляти| муку|борошно| (частину залишивши на підпил), яйце, цукор, сіль і ретельно перемішати. Масу скачати у формі товстого джгута діаметром 5-6 см, нарізати впоперек на рівні шматочки завтовшки з палець.
Обваляти їх у борошні та обсмажити на сковороді з вершковим маслом. До сирних сирників окремо подати сметану чи варення. 
Рецепт сирників зі сметаною
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 250 г борошна,
- 4 яйця,
- 250 г сметани,
- 100мл. рослинного масла,
- 3 г соди,
- 100 г цукрової пудри,
- ванілін,
- цедра 1 лимона,
- сіль.
Приготування:
Ретельно змішати в мисці сир з яйцями, поступово засипати борошно, ванілін, сіль, питну соду і цедру лимона. Розробити отриману масу на 10 рівних за величиною коржів, зробивши в центрі кожної круглий отвір.
Підсмажити сирники на гарячій сковороді з олією, підрум'янивши з обох боків, викласти на блюдо і посипати цукровою пудрою. Подавати зі сметаною.
Сирники на сковороді з морквою
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 2-3 моркви,
- 40-50 г вершкового масла,
- 1 ст. ложка манної крупи,
- 1 яйце,
- 2-3 ст. ложки цукру,
- 0,5 склянки пшеничного борошна,
- сіль.
Приготування:
Моркву очистити, натерти на тертці. На сковороді розтопити 20-30 г вершкового масла|мастила|, покласти в неї моркву, додати|добавляти| половину склянки води і гасити до готовності.
Поступово додати манну крупу, прогріти суміш, помішуючи до набухання крупи. Потім масу охолодити і змішати з|із| сиром, яйцем, цукром, борошном.
З отриманої суміші сформувати сирники та обсмажити їх на сковороді з олією. 
Сирники з сиру як у дитячому садку
Манні сирники дуже часто готують дітям, та й дорослі не проти поласувати з ранку таким смачним сніданком. Такі смачні сирники готуються не складніше, ніж будь-які інші сирники. Завдяки манці, структура сирників виходить ніжною та м'якою.
Необхідні інгредієнти:
- Яйце;
- Сир;
- Цукор – 45-65 г;
- 2,5-3 ложки манки;
- Сіль;
- Дві ложки сметани;
- Трохи борошна.
Спосіб приготування:
Спочатку змішуємо сир зі сметаною, потім додаємо туди цукор за смаком, сіль та одне яйце. Потім додаємо манку, всі компоненти розмішуємо, залишаємо масу на кілька хвилин, щоб крупа могла розбухнути. Після цього можна вже всипати муку.
Змішуємо всі компоненти ложкою чи міксером. Нагріваємо сковороду з олією. Викладаємо сирну суміш столовою ложкою. Обсмажуємо сирники з кожного боку до рум'яної скоринки.
Сирники з сиру з картоплею та родзинками
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 8-9 картоплин,
- 1 яйце,
- 1/3 склянки цукру,
- 2/3 склянки жирної сметани,
- 1 склянка борошна,
- 60 г вершкового масла,
- 2 ст. ложки ізюму без кісточок,
- сіль.
Як готувати сирники з родзинками та картоплею на сковороді:
Родзинки перебрати, промити та обсушити. Картоплю очистити від шкірки та зварити у підсоленій воді. Готову картоплю протерти або розім'яти, перемішати з|із| сиром, додати|добавляти| яйце, пшеничне борошно (100 г), цукор, сіль, родзинки і добре перемішати.
З картопляно-сирної маси сформувати коржики, обваляти їх в борошні, що залишилося, і обсмажити в маслі до утворення рум'яної скоринки. Подають на стіл із сметаною. 
Рецепт сирників з яблуками
Ще один варіант приготування сирно-фруктових сирників - сирники з яблуком. Страва має приємний свіжий смак, до того ж такі творожники довше залишаються соковитими. Такий рецепт має увійти до кулінарної книги будь-якої господині.
Необхідні інгредієнти:
- Кілограм сиру;
- 2,3-2,5 склянки борошна;
- 2 яйця;
- 4 яблука;
- Півсклянки цукру;
- Сода - 4-5 г;
- Трохи солі;
- Ванілін;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
Яйця збиваємо з цукром, ваніліном, сіллю та содою. Масу змішуємо із сиром. Яблука очищаємо, вирізаємо насіння. Натираємо яблука на великій тертці, віджимаємо від соку і викладаємо до сиру, розмішуємо все міксером.
Поступово всипаємо в сирну масу борошно. Розігріваємо сковорідку з олією. Вогонь зменшуємо і починаємо викладати ложкою масу. Обсмажуємо сирники до золотистого кольору. Подаємо яблучні сирники зі сметаною та цукром.
Рецепт сирних сирників по-київськи
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 150 г борошна,
- 3 яйця,
- 75 г цукру,
- 75 г варення,
- 3 ст. ложки ізюму,
- 4 ст. ложки пшеничного хліба для паніровки,
- 80 г вершкового масла,
- 1,5 ст. ложки цукрової пудри,
- 100-150 мл. сметани,
- ванілін, сіль.
Приготування:
Сир протерти, додати|добавляти| в нього цукор, яйця, сіль|соль|, муку|борошно|, розчинений у воді ванілін, перемішати. Перебрані, промиті та обсушені родзинки уварити з варенням до загусання і охолодити.
З сирної маси сформувати круглі коржики товщиною 57 мм, на них викласти фарш із варення з родзинками, защипати краї та сформувати сирники овальної форми.
Змочити їх у яйці й запанірувати у білій паніровці, приготованій із пшеничного хліба. Обсмажити сирнички у великій кількості жиру 2-3 хв і довести до готовності в духовці. Подати обсипаними цукровою пудрою зі сметаною. 
Сирники на сковороді з інжиром та горіхами
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 100 г борошна,
- 4 яйця,
- 3 ст. ложки цукру,
- 120 г інжиру,
- трохи очищених волоських горіхів,
- 60 г олії,
- 150-200мл. сметани,
- сіль.
Приготування:
Сир протерти, борошно просіяти, замочити інжир і дрібно нарізати. Ядра горіхів підсмажити та дрібно нарубати. Протертий сир з'єднати з|із| половиною борошна, жовтками яєць, підготовленими інжиром і горіхами, посолити і ретельно перемішати.
Робити з маси невеликі коржики, надаючи їм округлу форму, і обваляти в борошні. Смажити з обох боків на вершковому маслі до золотистого кольору, щоб надати сирникам м'якості і ніжності поставити в духовку на 5-7 хв. На стіл сирники подати у гарячому вигляді зі сметаною.
Пишні сирники на сковороді
М'якість і пишність сирників залежить не так від інгредієнтів, як від температури обсмажування. Навіть якщо брати одну й ту саму кількість продуктів, щоразу виходитимуть різні сирники. У цьому рецепті розповідається, як приготувати пишні сирники з сиру.
- Яйце;
- Сир;
- Цукор;
- Розпушувач;
- Трохи солі;
- Борошно – на око;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування пишних сирників на сковороді:
Ретельно перетираємо сир із яйцем. Засипаємо цукор, перемішуємо. Додаємо частину борошна та ще раз добре розмішуємо. Додаємо трохи солі і не забуваємо про розпушувач.
Трохи муки висипаємо на стіл або обробну дошку. Зачерпуємо ложкою тісто і викладаємо кульки прямо на борошно.
Обвалюємо сирники з усіх боків. Сковороду з олією розігріваємо на сильному вогні. Обсмажуємо сирники до готовності із двох сторін. Подаємо страву зі сметаною. 
Сирні сирники з бананом
Любителям нових та незвичайних смаків обов'язково сподобаються сирники із сиру з бананом. Відмінна страва для сніданків чи вечерь, дуже добре поєднуються з медом чи цукровою пудрою. Від бананових сирників на сковороді будуть у захваті діти.
Склад рецепту:
- Сир;
- Яйце;
- Стиглий банан;
- Дві ложки борошна;
- Пачка ваніліну;
- Сіль;
- Цукор – кому як подобається;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
Банан ріжемо невеликими шматочками. Пюруємо у блендері до однорідного стану. Змішуємо бананове пюре з сиром, цукром, яйцем і ваніліном, кидаємо щіпку солі. Перемішуємо масу блендер ще раз. Тепер поступово всипаємо борошно, безперервно помішуючи масу.
Тісто має бути помірно в'язким. З занадто щільного тіста сирні сирники вийдуть твердими.
Розігріваємо на сковороді олію. Викладаємо ложкою невеликі коржики. Обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку на сковороді. Подаємо сирники з сиру та банана з медом або посипаємо цукровою пудрою.
Сирці з фініками
Інгредієнти:
- 300 г сиру,
- 100 г фініків без кісточок,
- 1 чайна ложка цукру,
- 100-150 г борошна,
- 1 яйце,
- сіль,
- 2 ст. ложки олії.
Приготування:
Фініки без кісточок обмити теплою водою, потім залити водою так, щоб вони були вкриті нею; варити 15 хвилин|мінути|. Розварені фініки пропустити через м'ясорубку, додати цукор, змішати, знову проварити та охолодити.
Протертий сир змішати з|із| масою з фініків, додати|добавляти| муку|борошно|, розбити яйце, сіль|соль| і добре перемішати.
Скачати сирну масу у вигляді товстого джгута, нарізати шматочками, запанувати в борошні, надаючи форму круглих коржиків, і обсмажити в жирі на сковороді з обох боків. 
Шоколадні сирники
Сирники з сиру з какао - чудові ласощі для діток і дорослих. Вони виходять солодкими та ароматними, а що ще потрібно для ситного сніданку та підняття настрою? Сирці з какао робляться дуже легко, спробуйте і Ви!
- Сир - 200-250 г;
- Пара ложок борошна;
- Цукор - за смаком;
- 1 яйце;
- Какао-порошок;
- Рослинна олія.
Рецепт смачних та ароматних сирників на сковороді з какао:
Сир розминаємо з цукром, додаємо яйце, перемішуємо. Всипаємо борошно та какао. Масу ретельно перемішуємо. Формуємо з тіста сирники потрібної форми та розміру. Розігріваємо на сковорідці олію.
Обвалені у борошні сирники смажимо на сковороді до готовності з кожного боку. Вогонь має бути середнім. Подаємо шоколадні сирники зі сметаною.
Рецепт картопляних сирників пікантних
Потрібно:
- 500 г відвареної картоплі,
- 400 г сиру,
- 150 г пшеничного борошна,
- 70 г цукру,
- 1-2 яйця,
- 50 г коринки (дрібних родзинок),
- жир для смаження,
- сіль,
- терта лимонна цедра.
Як приготувати картопляні сирники на сковороді:
Зварену напередодні картопля очистити, розім'яти чи протерти. Додати в картопляну масу сир, трохи борошна з цукром, розбити яйця і всипати прянощі, вказані в рецепті. Якщо маса рідка, додати|добавляти| трохи борошна або манної крупи.
Перемішати тісто з коринкою. Скачати ковбаски, нарізати їх тонкими скибочками, присипати мукою|борошном| і обсмажити в гарячому жирі. Можна посипати їх цукром із корицею.
Сирники можна зробити пікантними, взявши замість цукру та коринки нарізану кубиками тверду ковбасу або смажений шпик, заправивши меленим червоним або чорним перцем.
Відео: найкращий рецепт сирників на сковороді
Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт,
- сир – 500 гр,
- ванілін - щіпка,
- цукор – 3 ст.л,
- мука – 4 ст.л,
- сіль - щіпка,
- розпушувач - щіпка,
- соняшникова олія – для смаження.
Рецепт з фото покроково:
Для приготування сирників я використала домашній сир. Якщо сир візьмете жирний і вологий, борошна може знадобитися трохи більше. Сир розім'яти вилочкою і вбити два яйця.
Додати цукор-пісок, сіль та ванілін. Все добре перемішати.
Для більшої пишності сирників додати щіпку розпушувача тіста і 2 столові ложки з гіркою борошна, що просіює. Перемішати до однорідності. У жодному разі не забивайте сир борошном, інакше замість м'яких і ніжних сирників отримаєте щільні, зі слабо вираженим сирним смаком.
Решту борошна використовувати для обвалювання в ній сирників.
Змочити руки водою та сформувати кульки, використовуючи одну столову ложку сирного тіста. Далі кульки обваляти в борошні з усіх боків і злегка приплюснути долонею.
У сковороду налити трохи олії і розігріти. Викласти сформовані сирники та смажити на середньому вогні до рум'яності.
Коли вони обсмажаться з одного боку, за допомогою лопатки та вилочки акуратно перевернути сирники на інший бік і смажити до готовності. Якщо в процесі смаження ваші сирники не тримають форму, це означає, що їм не вистачає борошна. У такому випадку в тісто, що залишилося, додайте трохи борошна.
Готові подавати теплими, з улюбленим варенням, молоком, що згущує|згущає|, або просто зверху полив сметаною.
Смачного!
М'які солодкі сирники - ідеальний варіант сніданку для сім'ї. Це одночасно смачна та поживна страва. А розібратися, як приготувати сирники із сиру на сковороді, легко вдасться навіть недосвідченому кулінару. Існує багато найпростіших рецептів, які завжди виходять.
Класичний рецепт приготування сирників із сиру на сковороді
Щоб страва за цим рецептом вийшла справді смачною, потрібно вибрати якісний сир з жирністю не нижче 9%. А в ідеалі – домашній. Крім сиру (450 г), знадобиться: 1 яйце, 250 г борошна, 1 ст.л. цукру, по щіпці солі та ваніліну, олія. Класичний рецепт сирників на сковороді описано поетапно нижче.
- Яйце добре збивається віночком у глибокій мисці.
- У цю ж ємність вирушає сир. Якщо в молочному продукті є грудки, їх слід розім'яти виделкою. Сир ретельно розтирається з яйцями.
- У масу відправляється цукор, сіль і ванілін. Останній додасть готового частування приємного кондитерського аромату. Особливо він подобається наймолодшим членам сім'ї.
- 4-5 ст. л. борошна просіюються до сирно-яєчної суміші. Усі інгредієнти ретельно вимішують до однорідної маси. Борошно, що залишилося, буде використовуватися для формування сирників.
- Тісто, що вийшло, скочується в товсту ковбаску і нарізається на мініатюрні напівфабрикати. З кожного ліпиться акуратний круглий сирник товщиною 1,5 см. Усі заготовки перед смаженням потрібно обваляти в борошні.
- Страва готується у добре розігрітому жирі на сковороді з обох боків.
Щоб сирники не вийшли надто жирними, після обсмажування на кілька хвилин їх викласти на паперову серветку.
Рецепт приготування з манкою
Цікаво, що рецепт сирників на сковороді з додаванням манки не включає яйця. Відсутність такого інгредієнта не впливає на підсумковий результат. Страва все одно вийде пишною та ніжною. Крім 2 ст. манки використовується: 220 г свіжого сиру, 1,5 ст. цукру (можна регулювати його кількість на свій смак), 0,5 ч.л. ванільного порошку, олія, борошно для панірування, трохи солі.
- Сир викладається в глибоку ємність, присипається сіллю та цукром.
- Після ретельного перемішування молочного продукту відправляється манка. Водночас інгредієнти повинні постояти щонайменше 15 хвилин. За цей час манна крупа набухне та забере з тіста зайву вологу. Якщо не витримати зазначений період, маса виявиться занадто рідкою.
- Після закінчення рекомендованого часу можна приступати до формування заготовок. При цьому потрібно посипати борошном долоню, викладати на неї відірваний від тіста шматочок і робити сирники з сиру акуратної форми. Найпростіше спочатку скочувати з маси кульку, а потім придавлювати її з боків до утворення коржика товщиною приблизно в 1 см.
- Кожен сирник обсмажується з обох боків у розпеченому жирі, доки не покриється апетитною скоринкою.
Ласощі у вигляді сирників багато хто пам'ятає ще з дитинства. Крім ніжного, що тане в роті смаку, сирники містять у собі величезну кількість білка, а великий асортимент варіантів приготування здатний задовольнить як тих, що худнуть, так і ласунів, бажаючих смачно поїсти, при цьому далеко не відходячи від здорового способу життя. У цій статті ми розглянемо можливі варіанти виготовлення сирників на будь-який смак.
Незважаючи на те, що процес приготування сирників дуже простий за своєю суттю, згодом досвідчені господині все ж таки помітили якісь таємниці приготування, які допомагають навіть новачкам приготувати сирники на відмінно.
Недотримання цих «правил» призводить до втрати естетичного виду ласощів, насиченості смаку, бажаних форм та рівня солодощі. Але, якщо засвоїти досить прості секрети, результат не розчарує навіть найвибагливіших господинь.
- Секрет 1:віддавати перевагу треба свіжому сиру без надлишку сироватки. Якщо надлишок є, сир краще відцідити.
- Секрет 2.Існує міф, що чим більше яєць у сирниках, тим вони смачніші та краще тримаються. Але, якщо яєць буде занадто багато, суміш для сирників вийде рідкою, тому доведеться додати борошна більше, ніж треба. У результаті сирники будуть дуже калорійними, а смак сиру загубиться у борошні і не буде відчутним.
- Секрет 3.Сирники повинні містити помірну кількість цукру. Надлишок цукрового сиропу також може спровокувати надмірне додавання борошна.
- Секрет 4.Щоб сирники вийшли дієтичними, замість борошна можна додати менш калорійні замінники: манку, висівки, дієтичне борошно.
- Секрет 5.Для отримання м'яких та ніжних сирників, при жарінні треба накривати сковорідку кришкою.
Як приготувати сирники з сиру?
Сирники – це не тільки незабутньо смачні, але й досить прості у приготуванні ласощі. Щоб його приготувати, не потрібно якихось нереальних знань та хитрощів кулінарії. Небагато часу та гарного настрою – і простий рецепт сирників із сиру готовий.
Нам знадобиться:
- Свіжий сир: 350 г
- Борошно – 150 г
- Курине яйце
- Ванілін – за смаком
- Цукор – 4 чайні ложки
Процес роботи:
- Робимо сирну масу з сиру та яйця, подрібнюючи в блендері. Висипаємо в суміш цукор, ванілін та сіль
- Додаємо в суміш борошно, допоки сирники не почнуть добре триматися
- Ліпимо сирники, обкатуючи їх у невеликій кількості борошна, щоб не розвалювалися
- Обсмажуємо сирники до рум'яності на невеликому вогні, накривши сковорідку кришкою
Рецепт сирників на сковороді готовий! Є десерт у теплому вигляді з додаванням сметани, меду або варення за смаком.
Рецепт сирників із сиру з манкою
Манка є відмінним замінником борошна у сирниках, робить їх менш калорійними, а смак більш насичений та ніжний. Рецепт сирників на манці, окрім відсутності борошна, мало чим відрізняється від класичних сирників.
Нам знадобиться:
- Не надто вологий сир 5-9% жирності – півкіло
- Цукор – 3-4 столові ложки
- Манка – 3-4 столові ложки
- Куряче яйце – 2-3 шт.
- Сіль, ванілін – по щіпці
Процес приготування смачних сирників: рецепт з фото
- Подрібнюємо сир блендером, поступово додаючи суміш яєць та цукру.
- У суміш, що вийшла, додаємо 4-5 столових ложок манки, ретельно вимішуємо і залишаємо настоюватися, щоб манка просочилася і гарненько набухла (хвилин 20).
- Додаємо ванільний цукор, сухофрукти або фрукти за смаком та бажанням.
- Ліпимо сирники, обкатуємо їх манкою чи борошном, щоб не розпадалися.
- Обсмажуємо до скоринки на невеликому вогні з кожного боку до рум'яного стану.
Рецепт смачних сирників без борошна готовий!
Сирники з родзинками із сиру: рецепт
Додавання ізюму здатне додати десерту приємного смаку і наситити його ще більшою корисністю. Також ізюм є корисною альтернативою цукру, що робить сирники менш калорійними.
Склад:
- Сир жирністю 5-9% - півкілограма
- Цукор – 4 чайні ложки
- Ванілін
- Жменя родзинок
- Курячі яйця – 3 шт.
- Борошно чи манка – 5 столових ложок
Сирники з родзинками: рецепт покроково
- Ретельно промити ізюм у теплій воді та залити його кип'яченою водою. Залишаємо родзинки на 10 хвилин. Перед використанням знову промиваємо і трохи обсушуємо.
- У збиті з цукром яйця додаємо щіпку ваніліну, і продовжуємо збивати вже всі разом. Пробуємо готову суміш на смак: якщо вона недостатньо солодка, додаємо цукор до потрібного стану.
- Ретельно перемішуємо сирну суміш, поступово додаючи в неї борошно або манку (якщо вибрали манку, після її додавання суміш повинна наполягати до набухання). У результаті має вийти однорідна сирна маса.
- У готову масу висипаємо родзинки та солимо. Ретельно все перемішуємо.
- Ліпимо круглі коржики, обвалюємо їх у борошні або манній крупі, обсмажуємо на сковорідці під кришкою на невеликому вогні.
- Прикрасити страву можна цукровою пудрою, м'ятою, фруктами та морозивом.
Смачні та корисні творожники готові радувати вас та ваших близьких!
Львівський сирник: рецепт
Цей десерт, на відміну сирників, потрібно запікати, а чи не смажити. Таким чином він є ще кориснішим, а на його приготування потрібно ще менше часу та зусиль.
Нам знадобиться:
- Сир – півкілограма
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 170 г
- Вершкове масло – 150 г
- Какао-порошок – 3 столові ложки
- Родзинки, цедра лимона, фрукти – за бажанням
- Манна крупа – 3 столові ложки
- Ванілін
Процес приготування:
- Сир подрібнюємо блендером, м'ясорубкою або ситом. Перевагу треба віддати сиру середньої вологості.
- Відокремлюємо білки та жовтки в різний посуд. Міксером збиваємо жовтки з цукром та ваніліном.
- Додаємо в суміш сир, манку та м'яке вершкове масло.
- Родзинки промити кілька разів теплою водою і залишити на 5 хвилин у окропі.
- Всипаємо в суміш промити родзинки і натерту на тертці цедру одного лимона.
- Білки збиваємо до піни і додаємо в сирну масу.
- Деко покрити пергаментом, добре змастити вершковим маслом. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько години (час може змінюватись в залежності від потужності духовки).
- Для глазурі використовуємо розм'якшене масло, додаємо в нього какао-порошок і 3 ложки цукру. Варити до густини на маленькому вогні.
- Змащуємо готовий сирник глазур'ю та ставимо в холодильник приблизно на 4-5 годин.
Надзвичайно смачні ласощі готові радувати ваші шлунки!
Сирники дієтичні з сиру: рецепти та особливості приготування
Сир є одним із найактуальніших продуктів для людей, які намагаються контролювати свої кілограми та правильно харчуватися. Велика кількість легкозасвоюваного білка та інших корисних речовин, зменшене використання шкідливих продуктів у рецепті роблять цю страву особливо дієтичною.
Як зробити сирники дієтичними:
- Щоб сирники вийшли дієтичними, потрібно вибирати сир з невеликою жирністю або зовсім знежирений.
- Додати насиченість смаку та користі десерту можна за допомогою використання йогурту.
- Зменшити калорійність ласощів можна виключивши етап смаження та замінивши його на запікання в духовці або на пару.
- Варіант обсмажування на сковорідці також припусти, але при цьому потрібно користуватися антипригарною сковорідкою, що дозволяє зменшити потрібну кількість олії.
- Куди кориснішими пшеничного борошна є мелені вівсяні пластівці, борошно і висівки.
- Альтернативою цукру можуть стати різні сухофрукти.
Прості дієтичні сирники без борошна та манки: рецепт
Цей варіант сирників відрізняється простотою, доступністю, а також може гарантувати збереження спортивних форм тіла навіть при щоденному вживанні.
Нам знадобиться:
- Нежирний сир – півкіло
- Вівсяне борошно – 4-5 столові ложки
- Родзинки – за смаком
Приготування:
- Родзинки промити і вимочити в теплій воді до розбухання.
- Сир подрібнюємо блендером, додаємо яйця, вівсяне борошно та просушені родзинки.
- Формуємо коржики та обсмажуємо їх на сковорідці з антипригарним покриттям, змастивши її невеликою кількістю олії.
- Страва готова радувати вашу фігуру та піднімати настрій!
Дієтичні сирники без яєць: рецепт з фото
Нам знадобиться:
- Яблука – 2 шт.
- Нежирний сир – півкілограма
- Висівки – півсклянки
- Кориця – до смаку
- Вівсяне борошно – 3 ст. ложки
Процес приготування:
- Робимо із фруктів пюре
- Змішуємо сир з висівками та пюре
- Формуємо бажану форму сирників, злегка обваляв їх у вівсяному борошні
- Виставляємо сирники на змащене маслом лист і запікаємо при 180 градусах близько півгодини
- Змащуємо готову страву корицею з медом. Рецепт сирників із яблуками готовий!
Сирники з бананом: рецепт з фото
Інгредієнти:
- Сир – півкілограма
- Банани – 2-3 шт.
- Вівсяне борошно – 4-5 ст. л.
- Кориця, родзинки – за смаком
Приготування:
- Збиваємо банан у блендері разом із сиром та борошном
- Додаємо в суміш яйце, корицю та промиті родзинки
- Обсмажуємо до рум'яності на антипригарній сковороді, змастивши її невеликою кількістю олії
Рецепт ніжних сирників із сиру готовий!
Пишні та смачні сирники: рецепт з фото
Цей рецепт відмінно підійде для людей, які не бояться зайвих калорій та люблять балувати свій шлунок солодкими стравами. Даний десерт виходить дуже пишним і солодким, що нагадує оладки.
Нам знадобиться:
- Сир – півкілограма
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 6 столових ложок
- Розпушувач – 10 г
- Борошно - ¾ склянки
Процес приготування пишних сирників із сиру: рецепт з фото
- Перетираємо в блендері сир із сумішшю яйця та цукру
- Додаємо борошно, розпушувач тіста, солимо і продовжуємо вимішувати
- Беремо ложкою сирну масу та формуємо сирники
- Обкатуємо з обох боків сирні коржі борошном
- Обсмажуємо на невеликому вогні до рум'яної скоринки
Прикрашаємо страву за смаком та бажанням і насолоджуємося сирниками-пончиками!
Варіантів поєднання інгредієнтів у сирниках дуже багато, при цьому не потрібно бути маститим кулінаром, щоб пробувати себе у вигадуванні «родзинок» для рецепту. Шоколад, всілякі фрукти, помадки, сметана, ягоди - все це добре поєднуватиметься з сиром у вигляді сирників. Балуйте себе та своїх близьких корисними та смачними ласощами у всіляких видах!
Відео: Рецепт лінивих сирників з сиру
Що приготувати на сніданок швидко та смачно
Дізнайтеся, що найкраще їсти на сніданок. Це справжні сирники з сиру, покроковий рецепт яких детально описується у статті. Спробуйте приготувати
30 хв
180 ккал
4.75/5 (4)
Що може бути смачніше хрустких сирників із домашнього сиру на сніданок? Звичайно, завжди можна приготувати яєчню, або . Але саме сирники — напрочуд легка та поживна страва, яка зарядить вас енергією на весь день.
Із чого готувати сирники?
Для приготування знадобиться:
складові
Запорука смачних сирників – правильно підібрана кількість борошна. Якщо її дуже багато, сирники будуть тугими; якщо недостатньо, коржики не триматимуть форму. Для ідеального тесту сир потрібно додавати поступово невеликими порціями.
Простий покроковий рецепт дієтичних сирників
Отже, для початкусир ретельно подрібнити вилкою або за допомогою блендера до усунення великих грудок. В отриману масу вбити яйця. Якщо ви використовуєте одні жовтки, попередньо відокремте їх від білків. Додайте|добавляйте| цукор, трохи солі і все ретельно перемішайте.
Для того, щоб сирники не розвалювалисяв процесі приготування, сир має бути не надто сухим. Якщо ви хочете, щоб сирники вийшли пишніше, додайте в тісто гашену соду, але тоді її, яйця, сіль і цукор слід збивати в окремому посуді, а потім з'єднувати з основним інгредієнтом.
Тепер додайте до страви борошно. Чим більше буде муки, тим щільнішими будуть сирники. Якщо муки буде небагато, страва буде ніжною. Але при малій кількості борошна коржики можуть розірватися під час смаження. У вас має вийде м'яке тісто.
На чистий стіл чи тарілку насипте борошна. Окремо на тарілці приготуйте кілька кружечків із тіста. Обкатайте кружечки в борошні, трохи натисніть на них - і вийшли сирники. За один підхід краще готувати стільки сирником, скільки водночас поміститься на сковороду.
Смажити краще на середньому чи невеликому вогні. Візьміть з приготовленого тіста порцію сирника. Зручно набирати тісто змоченою у воді столовою ложкою. Це дозволить набрати необхідну кількість і рівномірно розподілити тісто.
Розігрійте на сковороді олію, додайте в неї трохи вершкового. Коли олія досить розігріється, викладайте коржики. Потім накрийте кришкою сковороду і чекайте, поки нижній шар підрум'яниться. (Приблизно кілька хвилин). Тепер переверніть сирники, і дайте підрум'янитися другій стороні.
Поки обсмажується перша порція сирників, що хрумтять, є час приготувати другу. І так поки ваше тісто не закінчиться.
Ось і весь простий рецепт сирників із сиру. Для страви потрібно всього кілька інгредієнтів, які завжди знайдуться на будь-якій кухні, і півгодини вільного часу.
Що ще потрібно знати про сирники
Страва багата на поживні речовини і не містить шкідливих речовин, всі складові корисні як організму, так фігури. Якщо ви не встигли з'їсти приготовлене на сніданок, сирники, що залишилися, можна легко захопити з собою в офіс або на прогулянку, вони все одно будуть смачними.
Якщо маєте час і бажання, можна поімпровізувати з інгредієнтами і замінити сир твердим сиром з молоком або взагалі обійтися без борошна, додавши в страву вівсяні пластівці з манною крупою, але це вже будуть зовсім інші рецепти.
Традиційно, сирники - це коржики із домашнього сиру з приправами. Страва слов'янської кухні, аналог такої популярної зараз світової страви — чізкейк.
Як гарно прикрасити сирники
Готові сирники можна викласти на тарілку пірамідкою і полити молоком, що згущує, джемом, медом або варенням. Ще один варіант: посипати цукровою пудрою та подавати зі сметаною.
Перед тим, як класти свіжосмажені сирники на тарілки, можна попередньо викласти їх на паперовий рушник, він вбере в себе зайву олію. Прикрасити готову страву листком м'яти. Також його можна одразу розкласти по порціях. Але не слід відкладати з їжею! Сирникам краще взагалі не дати охолонути. Гарячі хрумкі сирники відмінно гармонують з ароматним м'ятним чаєм або кавою з молоком.
Пропонуємо до вашої уваги відео, яке не тільки розповідає, а й показує як приготувати сирники.
Порадуйте себе та своїх близьких поживним та смачним сніданком! Смачного!
Статті на тему
