Чай улун, корисні та шкідливі властивості, застосування. Світлі та темні. Види та сорти

Зміст:

Протягом тисячоліть Китай залишається незмінним світовим виробником різних сортів, видів чаю, що відрізняються за технологією приготування, способами ферментації чайних листочків, смаковими властивостями. Зелений чай – популярний напій у Піднебесній, і одним з його елітних різновидів є молочний улун, користь і шкода якого мають не лише широкий діапазон, а й підтверджені численними лабораторними дослідженнями.

Що являє собою молочний улун

Молочний оолонг – крупнолистовий елітний середньоферментований сортовий чай, сировину для виробництва якого вирощують у високогірних регіонах Фуцзяні, Аньсі, Гуандун, на острові Тайвань. У перекладі з китайської назва чаю означає "Темний дракон". У процесі обробки листочки набувають бірюзового відтінку, тому улун відомий під назвою бірюзовий чай.

Існують класичні та ароматизовані сорти та види улуна. Для ароматизації застосовують женьшень, екстракти троянди, коричневого дерева, пелюстки жасмину.

У китайській чайній ієрархії молочний оолонг займає перехідну позицію між зеленим, червоним і чорним чаєм, поєднуючи кращі властивості цих сортів. За смаком молочний оолонг нагадує зелений чай, а ароматом – червоний. Готовий, правильно заварений настій набуває світло-лимонного кольору, вишуканого карамельно-вершкового смаку з легкими молочними нотками.

Якісний улунмає тонкий ненав'язливий аромат, яскравий багатий смак. Визначити якість оолонгу можна за ступенем скручування чайних листочків. Правильно висушені листочки скручені в тугі «грудочки», які під впливом гарячої води повністю розкриваються, віддаючи свій аромат, корисні властивості готового напою. У улуні не повинно бути пилу, гілочок, сторонніх добавок. Якщо чай має виражений молочний аромат, сировину піддають промисловій ароматизації.

Виробництво

Весь цикл виробництва унікального напою – вирощування, збирання врожаю, обробка чайної сировини відбувається вручну. Великі чайні листочки збирають із добре розвинених кущів сорту Цзінь Сюань («Золота квітка»). Збір сировини для виробництва оолонгу відбувається ранньою весною та восени.

Листя укладають у бамбукові кошики, залишають для пров'ялювання на сонці на кілька годин. У процесі насичення сировини енергією сонця, користь молочного улуна посилюється, порівняно з сортовим чаєм, отриманим виробничим сушінням.

На стадії пров'ялювання листя перевертають, акуратно розминають. Завдяки особливій технології під впливом високих температурних режимів відбувається легка ферментація листя, після чого їх скручують вручну, досушують, для зменшення вологості. З огляду на специфічну обробку, серединка чайних листочків залишається пружною, набуває насиченого зеленого відтінку, краю темно-бурого кольору.

Ароматизацію молочного улуна проводять двома способами:

1. Перший передбачає проведення ароматизації незібраних листів. Кожен кущик обробляють концентрованим розчином кубинської цукрової тростини. Такий варіант є трудомістким та дорогим.
2. Традиційний, при якому чайну сировину після сушіння рясно обробляють екстрактом молочної сироватки.

Корисні властивості молочного улуну

Враховуючи складність, специфіку виробничого процесу, молочний оолонг є дорогим, корисним та смачним напоєм. Як і зелений чай, улун, користь та шкодаякого пояснюється багатим фізико-хімічним складом, сприятливо впливає на організм. Правильно заварений молочний улун можна назвати природною коморою корисних біологічно активних компонентів.

Корисні властивості молочного оолонгу обумовлені змістом:

Молочний оолонг при регулярному вживанні сприятливо впливає весь організм. Чай має тонізуючу, загальнозміцнюючу дію. Позитивно впливає на серцево-судинну, ендокринну, нервову системи, посилює резистентність організму. Готовий улун знімає втому, покращує емоційне тло, працездатність, сприяє зниженню ваги.

Важливо:Молочний улун відноситься до низькокалорійних напоїв. У 100 грн. чаю міститься 142 ккал. Здатність розщеплювати жири роблять оолонг незамінним напоєм при схудненні.

Білки, амінокислоти забезпечують зростання тканин, беруть участь у передачі нервових імпульсів, покращують травлення. Целюлоза, органічні кислоти позитивно впливають працювати ШКТ, стимулюють перистальтику кишечника, пов'язують, виводять шкідливі токсини і отрути з організму.

Алкалоїди, пектини мають тонізуючу, загальнозміцнюючу дію, розширюють судини, нормалізують рівень холестерину в крові. Виводять триглецириди, підтримують м'язові структури тонусі.

Важливо:Ефірні олії, дубильні компоненти зміцнюють стінки судин, тому систематичне вживання улуна є чудовою профілактикою інфарктів, інсультів, атеросклерозу судин. При помірному вживанні молочний улун нормалізує артеріальний тиск.

Як і зелений чай, молочний оолонг містить антиоксиданти, які беруть активну участь в обмінних процесах на клітинному рівні. Антиоксиданти запобігають мутаціям клітинних структур, перешкоджаючи розвитку ракових захворювань, нормалізують метаболічні процеси, пригнічують дію патогенної мікрофлори, прискорюють процеси регенерації клітин.

Важливо:Вживання молочного оолонгу сприяє підвищенню концентрації білка адипонектину у крові, дефіцит якого призводить до розвитку цукрового діабету.

Дубильні речовини мають антибактеріальний, протизапальний ефект, усувають запальні процеси, нейтралізують алергени. Поліфеноли пригнічують дію ракових клітин.

Вітамінно-мінеральний склад

Молочний улун, користь напою обумовлена ​​вмістом вітамінів групи В, РР, К, С, А. У чайних листочках міститься фтор, магній, марганець, цинк, фосфор.

Вітаміни групи В сприятливо впливають на травні процеси, стабілізують емоційне тло. Вітамін РР розширює судини, підвищує засвоюваність заліза, бере участь у окислювальних процесах.

Вітамін Е впливає на клітинні структури епідермісу, покращує тонус, еластичність шкіри, позитивно впливає на репродуктивну систему, запобігає розвитку атеросклерозу.

Вітамін А необхідний повноцінного фізичного розвитку, поліпшує зір. Вітамін К відповідає за згортання крові, нормалізує роботу жовчного міхура, печінки.

Марганець, магній, фтор необхідні кісткової системи, перешкоджають витончення зубної емалі. Цинк забезпечує повноцінний синтез білків, покращує функції статевої системи. Фосфор необхідний мозкової діяльності.

Корисні властивості чаю Женьшень улун

Женьшень у Китаї називають «коренем життя». Цілющі властивості кореневища широко використовують у нетрадиційній медицині, тому користь женьшеневого улуну очевидна.

Улун Женьшень поєднує в собі всі корисні властивості рослини:

Важливо:Чай оолонг Женьшень не рекомендується вживати натще. Женьшень активізує травні та обмінні процеси. Випивши улун на голодний шлунок, можна відчути запаморочення, сильний голод.

Улун Женьшень використовують для профілактики тромбофлебіту, покращення емоційного тла. Женьшеневий оолонг підвищує стійкість до стресових факторів. Женьшеневий улун має тонізуючу, загальнозміцнюючу, антибактеріальну дію.

Як правильно заварювати молочний оолонг

Насолодитися вишуканим смаком, отримати користь від вживання оолонгу можна лише правильно заваривши чайний напій. Процес заварювання улуна дуже тонкий і має свої особливості. Заварювати оолонг можна в керамічному, фаянсовому, скляному посуді. Але по-справжньому свій аромат і смакові властивості напій розкриває, якщо заварити його в глиняному заварнику. Глина добре пропускає повітря, зберігає у повному обсязі цілющі властивості, вишуканий смак, тонкий аромат чайного напою.

Заварювати улун можна до десяти разів. Час наполягання кожної наступної заварки збільшується на три хвилини. При цьому найправильнішою вважається саме третя-четверта заварка.

Перед тим, як помістити чайні листочки в заварювальну ємність, її рекомендується кілька разів сполоснути окропом. Така нехитра процедура допоможе повністю розкритися смаковим та корисним властивостям чайних листочків.

Важливо:Тривалість заварювання, температура води залежить від рівня ферментації улуна (40-60%).

Якщо заварювати оолонг за класичним рецептом, температура води має перевищувати 80-90 градусів. Час наполягання – 1-2 хвилини.

Слабоферментовані улуни (40-45% ферментація) заварюють водою 60-75 градусів. Температура води для приготування сильноферментованих оолонг – 90 градусів. Якщо перевищити температуру води для заварювання, можна «вбити» як смакові, а й цілющі властивості напою.

Попередньо опоснувши чайник окропом, насипають чай (третину від обсягу ємності). Першу воду, яку заливають у заварник, зливають за кілька секунд. Залив воду потрібної температури, посудину накривають кришкою, настоюють дві-три хвилини. Розливають по чашках. На смак можна додати мед, цукор, шматочки фруктів.

Протипоказання

Незважаючи на перелічені корисні властивості, молочний оолонг, улун Женьшень мають низку протипоказань. Не рекомендується вживати напій при індивідуальній непереносимості компонентів, хронічних захворюваннях ШКТ: виразковій хворобі, гастриті, підвищеній кислотності.

Враховуючи те, що молочний улун містить кофеїн та теїн, обмежити вживання слід при гіпертонії, під час вагітності, годування груддю. З обережністю оолонг варто вживати при сечокам'яній хворобі, хронічних серцево-судинних патологіях.

Назва китайського чаю з поетичною назвою «Вороний дракон» у європейських країнах вимовляють як «оолонг», у Росії - «улун», а ще його називають бірюзовим або синьо-зеленим. Він - визнана панацея від багатьох нездужань. Його вважають омолоджуючим напоєм та засобом, що допомагає боротися з надмірною масою тіла.

Отже, елітний чай улун – що це таке, хочуть дізнатися споживачі, які вперше зіткнулися з ним. Улуни відносяться до напівферментованих Вони мають аромат і смак схожі на червоні сорти.

- що це?

Улуни становлять певну групу чаїв, що досить сильно різняться видом, смаком і якістю. Щоб зрозуміти: чай улун – що це таке, необхідно розібратися у тонкощах цього продукту. У деяких випадках улуни помилково відносять до зеленого чаю, вважаючи, що вони його різновид.

Пов'язано це з тим, що частина з них має трав'янисті відтінки. У перших улунських чаїв кольорова гама зовсім не була зеленою. Чайне листя для них майстри скручували вздовж осі. Потім сировина проходила ряд технологічних стадій, вплив теплом та вогнем.

На виході отримували велике темне листя, за формою і кольором схоже зі змією-драконом (звідси і назва - "вороною" або "чорний дракон"). І досі листя, зберігаючи їх структуру, закручують у щільні кульки. У момент заварювання тугі кульки розвертаються, перетворюючись на листочки.

Улуни – елітні Вони лідери серед затребуваних дорогих напоїв. Рослини, що дають цей різновид чайного листя, вкрай примхливі. Їм необхідний скрупульозний догляд, ідеальні умови зростання та унікальний клімат. Саме цим обумовлено дорожнечу сортів «Чорний дракон».

Китайський чай улун, ціна якого досить висока, має характерну особливість, обумовлену ступенем ферментації його листочків. Ферментацію роблять не по всьому листу. Вона зачіпає лише конкретні зони та краї листків.

Середня частина листочків не змінюється, що й позначається на смаку напою. Улуни не схожі на інші різновиди чаю. У їх листя зовсім інша форма та органолептика. Вони маслянисті, їхній хімічний склад унікальний і специфічний.

Сортова різноманітність

Існує 2 підвиди цього напою. Слабоферментовані сорти схожі із зеленим чаєм. У листя сильно скручених, слабо просмажених, зі степом ферментації 25-40% зелені відтінки. Смак напою, що отримується з них, м'який.

Сильноферментовані сорти наближені до Листочки слабо поздовжньо скручені, зі степом ферментації 40-70%, мають практично чорний колір. Напої з них наділені глибоким, терпким, насиченим смаком і багатим королівським смаком.

Експериментальні ароматизовані улуни

Ароматизований чай улун – що це таке? Такий «Вороний дракон» вважається самостійним підвидом улунів, при виготовленні яких додають різноманітні ароматизатори, що покращують смакові якості напою. Китайці не визнають ароматизованих сумішей. На їх погляд, добавки негативно впливають на смак напоїв, псуючи їх. Вони роблять такі чайні суміші виключно для експорту.

Виконують природне та штучне листя. При природній ароматизації просушене листя змішують з квітами. Як натуральні ароматичні добавки використовують троянду, хризантему, жасмин. Крім того, оригінального аромату улунам надають гармонійні квіткові композиції.

Улун Женьшень

Женьшеневий чай улун – що це таке? Напій відноситься до незвичайного типу улунів. Він випромінює густий аромат женьшеню. Йому притаманний солодкуватий квітковий і трохи пряний смак. Він наділений тонізуючими властивостями та щедрим післясмаком.

Суміш виготовляють із недорогих чайних листочків. Сильно зім'яте листя ретельно вивалюють у розтертих до порошкоподібного виду корінцях женьшеню. Листочки набувають вигляду синьо-зелених або синювато-чорних камінців, що розгортаються тільки тоді, коли їх обдадуть окропом.

Чай молочний улун

Це популярна ароматизована суміш із вираженим молочним присмаком. Таємниця її смакової гами криється у методиці обробітку чайних кущиків. Для запилення рослин користуються кубинським очеретом, а поливу кореневищ беруть молоко. До слабкого молочного запаху свіжих листочків після ферментації додається аромат із солодкуватою карамельною ноткою.

Інший спосіб передбачає витримку підготовлених чайних листочків над клубами молочної пари. При третьому, недорогому методі виробництва цього типу листя чай обробляють штучними добавками. Зрозуміло, що думки про ці напої будуть суперечливими. Однак коли люди пробують із натуральними добавками чай молочний улун, відгуки про нього завжди чудові.

Цілюща сила "Чорного дракона"

Зплутати якісні улуни з їх дешевими різновидами практично неможливо. Вони наділені специфічними характеристиками та властивостями. У найкращих із них інтенсивний квітковий аромат і чудовий персиковий присмак. Кольорова палітра напою знаходиться в діапазоні від блідо-нефритового до темного червоно-коричневого.

На експорт китайцями виробляється кілька десятків підвидів "Вороного дракона". Всі вони неймовірно популярні завдяки володінню численними цілющими властивостями. Неймовірна користь чаю улун обумовлена ​​тим, що в ньому сконцентрувалося понад чотириста біологічно активних речовин, дуже сприятливих для людського організму.

У чому користь улунів?

Китайський чай улун, користь і шкода якого давно описані, позитивно позначається на функціонуванні кожної клітини організму. Чашка ароматного напою усуває головний та шлунковий біль.

Поліфенольні сполуки, якими збагачені чайні листочки, розщеплюючи жири, видаляють їх із організму. Внаслідок цього напій відносять до засобів для схуднення. Знижують ризик виникнення атеросклерозу ті, хто щодня п'є чай улун, корисні властивості якого оскаржити неможливо. Завдяки йому зміцнюються зубні тканини.

Їм вгамовують спрагу і піднімають настрій. Він розслаблює при стресах. Його без шкоди здоров'ю можуть пити гіпертоніки. Напій з «Чорного дракона» насичений танінами - речовинами, подібними до бадьорої дії з кофеїном. Різниця між ними в тому, що кофеїн, підбадьорюючи, піднімає тиск, таніни ж, навпаки, вливаючи цілющу енергію, ніяк на ньому не позначаються.

В результаті лабораторно-клінічних випробувань з точністю встановили, що таніни, розпадаючись, допомагають синтезувати ацетилхолін у клітинах. При дефіциті цієї речовини люди втрачають здатність до розумової концентрації та запам'ятовування необхідної інформації.

Дія улунів в організмі є вибірковою. Вони віддають організму конкретної людини ті речовини, у яких відчуває індивідуальну потребу. Вчені-медики досі не знайшли пояснення настільки унікальному механізму впливу.

Напій, насичений флавоноїдами, відновлює сили хворих, які перенесли інфаркт чи інсульт. Антиоксиданти – захисники клітинних мембран від вільних радикалів. Тому лікарі рекомендують як профілактичний засіб від раку та при порушеному метаболізмі чай улун, користь і шкода якого добре відомі.

Протипоказання

Хоча цілющий напій не завдає особливої ​​шкоди, деяким людям треба визначитися, чим вони ризикують, насолоджуючись його смаком та ароматом. Гіперчутливість до конкретних компонентів чаю іноді виливається в алергію. Його не рекомендують пити при загостреному гастриті та виразці шлунка.

Напій не радять вживати людям зі зниженим холестерином. Висока концентрація танінів іноді викликає безсоння, тому переважно отримувати задоволення від нього в ранкові та денні години. З цієї ж причини він не підходить вагітним та годуючим.

Шляхетний напій, що володіє цілющою силою, гармонійно поєднує в собі користь і насолоду. Тому при помірному вживанні він не завдає шкоди здоровим людям.

Улун, або оолонг, отримують з листя тієї ж рослини, з якої виробляють зелений і чорний чаї, Camellia sinensis.Відмінність полягає у методі приготування.

Що це таке?

Листя Camellia sinensisмістять деякі ферменти, які стимулюють проходження у яких окисних реакцій. Зелені сорти виготовляють з листя, яке не окислено (або як ще кажуть ферментовані). — це листя, в якому реакція окиснення пройшла.

Відмінність улуну від зеленого та чорного чаю полягає в тому, що він займає проміжне положення між цими сортами. Його листя окислене, але не повністю. Тому неправильно називати оолонг зеленим. Це – зовсім інший вид напою. І якщо вже описувати його у кольорі, то він коричневий.

Багато людей вважають, що чай улун завжди молочний. Це не так. Молочний улун роблять, додаючи до нього при обробці екстракт молока, що надає оригінального смаку і аромату. Але це лише один із сортів. У нашій країні він найпопулярніший. Проте оолонг ні бути «молочним».

Користь і можлива шкода молочного чаю улун та звичайного оолонгу однакові.

склад

В одній чашці свіжозавареного напою є:

• 26% добової норми марганцю;
• 36 мг кофеїну;
• 5-24% добової дози фтору;
• а також калій, магній, натрій, ніацин.

Але, безумовно, користь зеленого молочного улуну визначається не вітамінами та мінералами, а зовсім іншими біологічними активними сполуками.

У складі оолонгу багато антиоксидантів поліфенольної групи (теафлавіни, араубігини та EGCG) та флавоноїдів (катехін, міріцетин, каемпферол та кверцетин).

Присутня амінокислота теанін, що відповідає за його релаксуючий ефект.

Корисні властивості

1. Профілактика цукрового діабету 2-го типу. Доведено, що поліфенольні сполуки напою знижують рівні цукру та інсуліну в крові, одночасно збільшуючи чутливість клітин до цього гормону. Було показано, що люди, які випивають на добу 720 мл улуну, на 16% знижують ризик розвитку діабету. Ті ж, хто вже хворий і п'є щодня по 1500 мл, може знизити рівень цукру в крові на 30%.
2. Захист серця та судин. Корисні властивості китайського улуну полягають у можливості уповільнювати розвиток атеросклерозу. Причому, як попереджати його виникнення, так і полегшувати прояви тих людей, хто вже хворий. Напій розширює судини і ліпопротеїни низької щільності. Регулярні чаювання з оолонгом зменшують ризик розвитку хвороб серця на 61%.
3. Попередження нейродегенеративних захворювань. Кофеїн, амінокислота теанін, поліфенол EGCG посилюють вплив на мозок норадреналіну та дофаміну, покращують роботу гіпоталамуса. Це дає можливість запобігти виникненню багатьох важких неврологічних захворювань, у тому числі хвороби Альцгеймера. Згідно з деякими даними, можливість виникнення хвороби Альцгеймера при регулярному вживанні цього сорту китайського чаю можна знижуватися на 86%.
4. Поліпшення психічного статусу. Комбінація теаніну, кофеїну та поліфенолів заспокоює і водночас налаштовує людину на діловий лад, покращує концентрацію уваги, піднімає працездатність.
5. Профілактика раку. Антиоксиданти чаю знищують вільні радикали, що ушкоджують клітинні структури, викликаючи рак. При цьому поліфенольні з'єднання зменшують швидкість поділу ракових клітин, що вже утворилися. Найбільшу активність виявляють щодо меланоми, пухлин підшлункової залози та яєчників.
6. Підтримка здоров'я зубів. Протизапальна активність антиоксидантів допомагає боротися із запальними процесами в порожнині рота, запобігати розвитку пародонтиту, усувати патологічні зубні відкладення. Сприятливий вплив напою пов'язаний і з присутністю у його складі значних кількостей фтору, що зміцнює зубну емаль.
7. Збільшення щільності кісток. Особлива користь для жінок молочного улуну з Китаю обумовлена ​​його здатністю підтримувати правильну мінералізацію кісток. Було показано, що якщо жінка в молодості регулярно вживає напій, то до віку менопаузи її кісткова тканина має на 4.5-4.9% більшу щільність, ніж якби вона цей чай не пила.
8. Допомога у лікуванні екземи. Оолонг не в змозі повністю позбавити людину екземи. Але він може посилити лікувальну дію препаратів, що використовуються для терапії цієї недуги.

Користь для схуднення

Чим ще корисний чай молочний улун або будь-який інший варіант оолонгу, то це тим, що він допомагає худнути.

Напій не можна назвати «таблеткою для схуднення». Але його бажано включати до раціону тим людям, хто бажає не просто швидко скинути кілька кілограмів до пляжного сезону, а потім повернути їх назад, а прагнути схуднути стійко з користю для здоров'я. Нехай не швидко, але правильно.

Вдале поєднання кофеїну та поліфенолів напою:

• має термогенний ефект і за рахунок цього;
• зменшує засвоєння жирів їжі;
• уповільнює формування нових жирових відкладень.

Також чай улун для схуднення корисний тим, що його антиоксиданти допомагають організму впоратися із запальними процесами. Оскільки значний набір зайвої ваги завжди пов'язаний із наявністю у людини хронічних запальних процесів, ця функція оолонгу є вкрай важливою для нормалізації маси тіла.

Ще одна корисна для нормалізації ваги властивість – зниження резистентності клітин до інсуліну. Даний вплив допомагає не лише уникнути розвитку цукрового діабету, а й схуднути. Особливо у сфері живота. Так як скупчення зайвого жиру в черевній порожнині завжди пов'язане з наявністю резистентності до інсуліну гормону.

Щоб улун для схуднення виявився по-справжньому корисним, його треба вживати без цукру та інших підсолоджувачів, у тому числі без меду. Зате корисно додавати спеції, які посилять лікувальний вплив напою насамперед корицю.

Протипоказання та побічні ефекти

У напої є кофеїн і з цим може бути пов'язаний шкода чаю молочний улун, якщо вживати його у великій кількості.

Однак передозувати кофеїн при звичайному чаюванні складно. Згідно з офіційними даними міжнародних медичних організацій, дорослі люди можуть без побоювання вживати за добу 400 мг кофеїну. Для вагітних жінок норма – 200 мг.

Також теоретично можна передозувати поліфенольні антиоксиданти оолонгу. Але саме теоретично, тому що насправді випадки передозування були зафіксовані тільки при використанні добавок у вигляді екстрактів, але не самого напою.

Єдина група населення, для якої шкідливі властивості чаю можуть бути виражені досить яскраво, - це ті, хто страждає на брак заліза.

Флавоноїдні антиоксиданти, що вживаються у великій кількості, знижують засвоєння заліза з їжі на 15-67%.

Тому тим, хто страждає на брак заліза, не рекомендовано пити цей варіант чаю одночасно з прийомами їжі. Крім того, обов'язково треба насичувати свій раціон продуктами, багатими на вітамін С, які покращують засвоєння мікроелемента.

При годуванні груддю молочний улун дозволений і навіть показаний.

Правила заварювання

На власні очі побачити, як треба правильно заварювати чай зелений молочний улун, можна на відео.

Основні правила такі:

• щоб зберегти в чайному листі максимальну кількість антиоксидантів, заварювати їх треба водою з температурою в 90 градусів;
• час наполягання – 3-10 хвилин;
• на одну чашку беруть 3 г листочків (оолонг зазвичай буває крупнолистим, тому 3 г відповідають 2-3 чайним ложкам).

Як впливає напій на організм людини: висновки

Оолонг готують з листя чайного куща, яке зазнало часткової ферментації. Тобто чай молочний улун – це проміжна позиція між зеленими та чорними сортами. Ось що таке.

Корисні та шкідливі властивості у молочного варіанта такі, як і у звичайного. Відмінність смаку пов'язані з тим, що молочний сорт обробляють екстрактом молока.

Чай оолонг сприяє профілактиці діабету, атеросклерозу, раку та хвороби Альцгеймера. Він корисний для стійкого здорового схуднення, лікування екземи, зміцнення кісток та зубів.

Можлива шкода пов'язана з вкрай високою кількістю споживаного напою – понад 10 чашок на день.

Зелений чай улун – напій із напівферментованим листом. За ступенем обробки він розташовується між чорним та зеленим чаєм.Поговоримо про те, що являє собою чай улун, корисні та шкідливі властивості якого будуть описані далі.

Особливості виготовлення

Молочний оолонг – найпопулярніший сорт. Говорять, що його так назвали через спосіб виробництва шляхом вимочування в молоці. Однак при виготовленні цього сорту не завжди застосовується молочна продукція.

Існує два методи ароматизації молочного напою. Перший – непростий дорогий метод ароматизації чайного куща. Його поливають розчином цукрової тростини. Коріння обробляють молочним екстрактом. Потім рослину посипають лушпинням рису. Другий метод передбачає обробку молочним екстрактомвже зібраного листа.

Цей сорт чаю зростає у Тайвані. Його виготовляють на основі рослини Цзінь Сюань,що перекладається буквально як «золота квітка». Чай вирощують високо у горах. Збір листя здійснюється двічі на рік – навесні, восени.

Особливості оолонгу

Заварений напій тішить наше тіло вітамінним комплексом, великою кількістю мінералів та антиоксидантів. Крім того, у складі чаю є кофеїн та ефірні олії.

У зеленого чаю улун корисні властивостідозволяють зміцнити організм, стінки судин. Існує думка, що напій є профілактикою виникнення новоутворень. Він стимулює метаболізм, дозволяє клітинам у стислий термін відновитися. Завдяки цьому шкіра довше виглядає молодою, а зморшки стають меншими. Оолонг видаляє жири, виводить їх із тіла людини. Улун - відмінні ліки для зниження ваги.

Корисні властивості

Напій відрізняється такими корисними властивостями:

• нормалізує функціонування серцево-судинної системи;
• дозволяє зберегти шкіру молодий, красивою протягом тривалого часу;
• покращує роботу головного мозку, дає змогу концентрувати увагу, максимізувати працездатність;
• позитивно впливає роботу органів травної системи;
• покращує настрій;
• зміцнює імунітет;
• виводить із організму шлаки, тому корисний при схудненні в комплексі з іншими заходами.

Детальніше про корисність

У напої вдвічі більше антиоксидантів, ніж у звичайному чорному чаї.Молочний напій містить понад 400 видів корисних речовин. Він багатий на вітаміни, мікроелементи, які добре зберігаються, завдяки спеціалізованій обробці листа чайного дерева.

Зберігати чай слід у банку з кришкою у темному сухому місці. Підійде порцеляновий, скляний, бляшаний посуд.Основна вимога – ємність має пропускати неприємні аромати.

Відмінності між сортами

Ціна молочного оолонгу може відрізнятись в залежності від сорту. Розрізняють тайванський та китайський улун.Останній характеризується ніжним смаком із вершковим післясмаком. У тайванського оолонгу більш відчутний солодкий смак, молочний запах. Тайванський чайний лист – елітний напій, доступний лише поціновувачам вишуканого смаку. Відповідно, він дорожчий за китайський чай.

Які фактори враховувати при покупці?

Перед тим, як купити молочний чай оолонг, переконайтесь у його бездоганних якісних характеристиках. Звертайте увагу на такі фактори, як:

• Відтінок.Молочний оолонг завжди відрізняється світло-зеленим відтінком.
• Однорідність.Кожна скручена грудочка має бути схожою на свого побратима. Якщо чайки різного розміру або в заварці є незрозумілі домішки, ви дивитеся на низькоякісний чай.
• Аромат.Напій має відрізнятися глибоким, інтенсивним, приємним запахом.
• Візуальна оцінка.Кожен листок скручений у грудку. Якщо листи свіжі, вони можуть поблискувати на світлі.

Важливо! Не радять споживати чай людям, які страждають на алергію на зелений чай. Також він протипоказаний хворим на виразку або гастритом, вагітним, жінкам у період лактації.

Смакові характеристики

У різних оолонгів різний колір настою.Його відтінок може коливатися від жовто-зеленого з рожевим відливом до дуже яскравого, який візуально нагадує настій червоного чаю. Аромат напою, післясмак змінюється з кожним новим заварюванням. Багаторазове заварювання допустиме, коли йдеться про якісний продукт. Від простого, рядового оолонгу можна отримати до п'яти смачних заварювань.

У настою досить насичений аромат.Він може бути схожим на ягоди, шоколад, спеції, мед. Дуже довгий післясмак буквально у кожного оолонгу. Тому його рекомендується пити не поспішаючищоб не пропустити навіть найменшу нотку задоволення.

Відомі сорти

Найзнаменитішими різновидами цього чаю є Ті Гуань Іньз низьким рівнем ферментації, а також Да Хун Паоз високим ступенем ферментації. Велику популярність набув молочний оолонг Пен Фен. Усі оолонги характеризуються яскравими смаками. Немає гострої необхідності набувати саме найвідоміших екземплярів.

На острові Тайвань останні сорок років особливо часто виробляють ароматизовані елітні улуни. Ароматизація проводиться методом додавання ароматичних масел, екстрактів,які видобуваються із пелюсток троянд, квітів коричного дерева.

Цікаво знати: такі напої вирушають винятково для продажу за кордон. Китайці не розуміють ароматизованих напоїв. Вважають їх зіпсованими. Корінні жителі віддають перевагу чаю з оригінальними смаковими характеристиками.

Чорний чи зелений чай давно нам звичний. Але оолонг чи китайський чай улун маловідомий. Виготовляється оолонг із напівферментованого чайного листя. Вперше він був зроблений у XVI столітті у Китаї, у провінції Фуцзянь.

Ще одна його назва – бірюзовий чай. Справа в тому, що чайне листя певних сортів має бірюзовий відтінок.

У чому полягає користь улуна? І чи може він завдати шкоди? Про це читайте у нашій статті.

Різновиди

У світі відомо не більше ніж 30 сортів цього божественного напою. Усі вони виробляються у Китаї.

Слабо ферментований зелений улун має багатий яскравий аромат із квітковими та фруктовими нотками. Сильно ферментовані сорти мають глибокий пряний смак і яскравий післясмак. Більш сильним ароматом і підбадьорливим смаком мають витримані улуни. До дешевих низькоякісних сортів можуть бути додані ароматизатори. Смак їх нагадує індійський зелений чай. Користь та смакові якості такого напою менш виражені. Виробляють ароматизовані сорти, як правило, у Тайвані.

У різноманітті сортів особливе місце посідає чай молочний улун із приємним вершковим смаком. Виготовляють його з чайного листя певного виду - Цзінь Сюань (Золота квітка). Як і зелений чай, листя оолонгу подвяливают і обробляються гарячою парою.

Деякі сорти можна заварювати до 15 разів! При цьому аромат та смак напою зберігаються, як і при першому заварюванні.

Для здоров'я

Особливістю улуна є поєднання дуже яскравого аромату та насиченого смаку. Доведено, що він благотворно впливає на фізичний та емоційний стан людини. Його корисні властивості вражають!

Бірюзовий чай:

• Допомагає позбутися зайвої ваги
• Перешкоджає розвитку старечого недоумства
• Є засобом профілактики від більшості видів раку
• Нормалізує кров'яний тиск
• Є потужним антиоксидантом
• Омолоджує організм
• Усуває шкоду холестерину
• Покращує травлення
• Позбавляє депресії
• Надає шкірі здорового вигляду та сяйва.
• Має виражені протиалергенні властивості
• Підвищує імунітет тощо.

Очевидно, що користь його для організму є колосальною.

Але у великих кількостях улун може завдати шкоди. Настійно не рекомендується пити його при загостреннях шлункових захворювань, виразці шлунка або гастриті. Людям зі зниженим холестерином також слід виключити його зі свого раціону.

склад

Насамперед, у улуні гармонійно поєднуються терпкий смак червоного та гіркуватий смак зеленого чаю. Він утихомирює тіло і розслаблює організм, заспокійливо діючи на нервову систему, тим самим оберігаючи його від стресів. Ще в минулих століттях почесні китаянки використовували чай улун для схуднення та поліпшення процесів метаболізму в організмі. Ароматний напій м'яко очищає організм, виводить надлишок рідини, нейтралізує шкоду токсинів, що дозволяє людині втрачати зайву вагу активніше.

Чай молочний улун (оолонг), його користь, шкода та відмінності від чорного та зеленого

Молочний улун (оолонг)– чай з унікальним поєднанням солодощі, «кислинки» та бархатистості. Незважаючи на свою назву, цей чай не містить молока, молочних ароматизаторів чи добавок. Молочний аромат виникає від раптової зміни погоди під час збирання врожаю.

Що таке молочний улун (оолонг) та що це за чай?

Чорний чай, молочний улун і зелений чай вирощують з однієї й тієї ж рослини, що містить велику кількість натуральних антиоксидантів, які благотворно впливають на здоров'я людини. Єдина різниця між цими сортами – спосіб обробкипісля збирання врожаю. На відміну від ферментованого чорного та неферментованого зеленого чаю, улун одержують шляхом напівферментації, доводячи процес ферментації до 50%.

Існує кілька варіантів написання назви чаю (улун, улунг та оолонг), різниця між якими визначається не значенням, а способом запозичення у російську мову. Справа в тому, що в китайській мові немає звуку "г", а жителі Піднебесної вимовляють його назву як "у-лун". Варіанти оолонг і улунг – результат повторного запозичення англійської oolong tea, улун у перекладі з китайської 烏龍 означає «темний дракон».

Користь, шкода та лікувальні властивості чаю молочний улун (оолонг)

Завдяки напівферментованій обробці, улун вбирає в себе найкращі якості зеленого та чорного чаю. Він також бадьорить, як чорний і лікує ожиріння, як зелений, але це ще не всі його позитивні якості.

Переваги для здоров'я від улун такі:

• Управління вагою.Поліфенольні сполуки, що містяться в чаї улун, дуже ефективні у боротьбі за метаболізм жирів. Вони активують ферменти, цим підвищуючи функції жирових клітин. Крім того, поліфеноли блокують засвоюваність жирів та холестерину на 50%. Антиоксиданти допомагають спалювати жир, особливо в районі живота та передпліччя.
• Запобігання раку.Поліфеноли в улун – потужні антиоксиданти. Вони відповідають за знищення вільних радикалів у нашому організмі, запобігаючи розвитку серйозних захворювань: раку, атеросклерозу, інсульту, ревматоїдного артриту та діабету.
• Лікування екземи.За даними наукових експериментів, пацієнти з діагнозом "екзема" повинні випивати 3 чашки улун протягом дня. Помітні результати покращення шкіри можна побачити вже за тиждень.
• Здоров'я кісток.Антиоксиданти, присутні у улуні, захищають зуби від карієсу, зміцнюють структуру кісток, запобігають розвитку остеопорозу та сприяють здоровому зростанню тіла. Вважається, деякі компоненти утримують в організмі мінерали, які ми споживаємо.
• Контроль діабету.Улун регулює кількість цукру в крові, а також перешкоджає різким перепадам.
• Поліпшення мозкової діяльності.Регулярний прийом кофеїновмісних напоїв покращує розумову працездатність, підвищує концентрацію та зберігає пильність.

Крім того, L-теаніну складі улуну знижує збудливість і позбавляє стресу. Шкода переважно визначається наявністю кофеїну і докладніше описаний у розділі про протипоказання.

Хімічний склад

Улун – це природний дар, багатий антиоксидантами. Він містить життєво важливі мінерали, такі як кальцій, марганець, мідь, селен і калій, а також вітаміни А, В, С, Е та К. Крім того, у ньому знайшли фолієву кислоту та інші корисні алкалоїди.

У 100 г сухого чаю міститься 140 калорій:

• білки – 20,1 г;
• жири – 5,1 г;
• вуглеводи – 4,0 г.

Численні поліфенольні сполуки додають ще більш цінних переваг.

Улун також містить теофілін та теобромін. За своїми властивостями обидві речовини схожі на кофеїнздатний стимулювати нервову систему. Загалом у складі улун близько 400 корисних елементів, призначених для здорового розвитку.

Як застосовується для схуднення

Улун відіграє особливу роль для тих, хто намагається схуднути. Завдяки цьому напою, вага йде сама собою.

• Улун – це приємна альтернатива солодким напоям. Після його вживання, зникає потяг до калорійних та шкідливих газировок, консервованих соків.
• Поліфеноли у складі цього напою на 10% збільшують швидкість метаболізму. Жири не затримуються в організмі, а вуглеводи перетворюються на енергію.
• Кофеїн призводить до втрати ваги, а парі з катехіном цей процес значно прискорюється. Ці дві речовини підвищують метаболізм, спалюючи жири без втрати м'язової маси.

Багатьом відомий той факт, що під час схуднення необхідно підтримувати водний баланс, випиваючи 1,5-2 літри води на день. Кофеїновмісні напої зневоднюють, у той час як улун, навпаки, зберігає вологу.

Ось кілька способів заварювання улуну для схуднення, які рекомендують самі китайці:

Спосіб №1

1. У чашку помістити чайну ложку улуну та залити гарячою водою.
2. Дати настоятися близько 10-15 хвилин.
3. Процідити чай і дати йому трохи охолонути.
4. Пити повільно та насолоджуватися смаком.

Спосіб №2

1. Закип'ятити воду до 100 ° С на плиті.
2. Налити воду у чашку.
3. Додати в чайник для заварювання листя улуна з розрахунку 1 ч. л. для кожної чашки чаю.
4. Залити окропом та дати настоятися протягом 2-6 хвилин.

Спосіб №3

1. Додати столову ложку улуна до чашки з гарячою водою.
2. Збовтувати протягом 5-10 хвилин.
3. Процідити рідину і дати охолонути.

Застосування у здоровому та лікувальному харчуванні

Щоб улун не втратив своїх властивостей, не рекомендується додавати в нього цукор або замінити цукор медом. Вершковий запах улуна гарний сам собою, якщо захочеться різноманітності, можна використовувати такі корисні поєднання:

• з ягодами (суниця, полуниця, чорниця);
• із фруктами (ананас, яблука).

Добре поєднується улун з імбиром та женьшенем.

Як вибрати хороший продукт

Визначити якісний улун можна на вигляд і запах. Хороші сортичаю світло-золотого кольору без ознак вигоряння. Улун має сильний квітковий аромат, солодкий смак і тривалий приємний післясмак у роті. Чай не повинен пахнути пліснявою чи мати інші дивні запахи.

Як вживати молочний улун

Для ідеального стану здоров'я рекомендується випивати 1-2 чашки улуна на день: одну чашку вранці та другу – вдень. Щоб чай не втратив своїх якостей, його необхідно заварювати в посуді з товстими стінками. Це може бути порцеляновий або керамічний заварник.

За традицією улун заварюють у такий спосіб:

1. Чайник обполіскують окропом і закладають у нього 2 ч. л. улуна.
2. Вміст заливають гарячою водою (200мл).
3. Чайник закривають кришкою, збовтують вміст і виливають усю воду через носик. Це робиться для того, щоб змити пил з улуну.
4. Знову залити окропом улун (200 мл) і накривши кришкою, перетримати вміст близько 10 хвилин.
5. Через зазначений термін необхідно перелити весь улун у графин або скляну банку.
6. Як тільки чай трохи охолоне (до 40°), його можна розлити по піалах. Аромат улуна відкривається за вказаної температури.

Заварювання улуну можна повторювати до 7 разів. Справжній смак і користь улуну виявляється при третьому заварюванні.

При частих головних болях та відновленні розумової активності потрібно 5 чашок улуну на день (250 мг кофеїну).

Особливості зберігання оолонгу

Щоб чай не ввібрав сторонній запах і зберіг насичений вершковий смак, зберігати його необхідно в щільно закритому скляному, фарфоровому або керамічному посуді; пластик та папір не підходить для цих цілей. Корисні речовини у улуні зберігають свої властивості до року.

Протипоказання до вживання

Улун містить велику дозу кофеїну. Надлишок улуна (понад 5 чашок на день) викликає побічні ефекти, до яких належить:

• головний біль;
• нервозність;
• проблеми зі сном;
• блювання;
• діарея;
• дратівливість;
• нерегулярне серцебиття;

• тремор;
• печія;
• запаморочення;
• звін у вухах;
• судоми;
• сплутаність свідомості.

Вагітнимсуворо заборонено приймати кофеїн, зокрема й улун. Велика доза кофеїну під час вагітності може спричинити передчасні пологи або низьку вагу дитини при народженні. Занадто багато кофеїну під час годування груддю викликає дратівливість у дітей грудного віку.

Будучи сечогінним засобом, кофеїн впливає на нирки. У зв'язку з цим улун може посилити нетримання сечі.

Крім того, улун протипоказаний особам, чутливим до кофеїну або які приймають певні ліки.

Наслідки регулярного вживання чаю улун – обов'язкова втрата зайвої ваги та міцне здоров'я. Хто відмовиться від такого помічника?

А у вас був досвід схуднення з улун? Яким чином ви його заварюєте?

Чай улун - користь та шкода

З усіх сортів зеленого чаю виділяється улун, що має найніжніший смак і чудовий аромат. Колись цей напій могли дозволити собі лише знатні люди, а тепер він доступний усім охочим, хоча вартість оригінального чаю, як і раніше, залишається досить високою. Розглянемо користь та шкоду такого чаю, як улун.

Властивості чаю молочний улун

Улун – унікальний чай, адже для його виготовлення використовуються складні технології обробки найякіснішої сировини. Це допомагає йому зберігати у своєму складі величезну кількість корисних речовин. У ньому містяться вітаміни С, Е, К, D та група В, а також фосфор, марганець, йод, залізо, кальцій, цинк та багато інших цілющих компонентів – загалом їх понад 400.

Корисні властивості улуна у зв'язку з цим дуже різноманітні:

• завдяки величезній кількості антиоксидантів у складі цей напій дозволяє ефективно оновлювати організм та підтримувати молодість та красу;
• улун виводить із організму шкідливі речовини, очищаючи його на клітинному рівні;
• регулярне вживання улуна дозволяє очистити судини від бляшок холестерину;
• приймаючи улун, ви знижуєте ризик інфаркту та інсульту;
• улун сприяє зниженню ризику розвитку цукрового діабету;
• випиваючи хоча б по одній чашці напою на день, ви захищаєте та підтримуєте свою серцево-судинну систему;
• улун є чудовою профілактикою раку;
• завдяки регулярному вживанню такого чаю можна суттєво покращити стан всього шлунково-кишкового тракту;
• відновлює та зміцнює нервову систему, допомагає вийти з депресії чи стресового стану.

Крім цього, улун є відмінною профілактикою та лікувальним засобом при застудних захворюваннях та грипі.

Улун чай для схуднення

Помічено, що ефективно використовувати зелений чай улун для схуднення. Зрозуміло, це лише додатковий захід, і якщо ви їсте солодке, борошняне, жирне та смажене, він не дасть помітного ефекту. Зате якщо ви візьмете за правило випивати перед кожним прийомом їжі по невеликій чашці улуна, ви посилите обмін речовин, і як наслідок, разом із правильним харчуванням це дозволить легше втрачати зайву вагу.

Вважається, що такий чай, як молочний улун, для схуднення підходить ще й тому, що посилює процеси жироспалювання. Іншими словами, якщо до правильного харчування ви додасте регулярні заняття спортом та вживання такого напою, ви досягнете результатів швидше.

Протипоказання та шкода чаю улун

Цей напій містить багато кофеїну, тому його не рекомендується приймати легковозбудимим людям або пити перед сном. Цей напій може викликати алергічні реакції, і якщо у вас є схильність до них, будьте обережні у застосуванні.

Зелений чай "Молочний Оолонг" - корисні властивості та протипоказання

Азія – це батьківщина чайної церемонії, де до вживання чаю підходять з усією серйозністю та таємничістю. Для цього вибирають лише найкращі сорти напою. Процес приготування чаю та вибір супутніх інструментів також дуже важливий. Зелений чай «Молочний Оолонг» дуже популярний як у Європі, і у Росії. Його унікальні смакові якості породили багато історій щодо його походження. Особливу увагу варто звернути на корисні властивості цього напою.

Легенди про походження

Існує багато історій, присвячених темі походження цього чаю. Одна з красивих легенд свідчить, що дивовижний напій вийшов у результаті нерозділеного кохання Небесної комети та Місяця. Комета віддала перевагу Сонцю і полетіла, а Місяць віддався смутку. У цей момент на Землі різко похолоднішало, піднявся сильний вітер. Після цього було зібрано дивовижний урожай смачного та незвичайного чаю.

За іншою версією, більш сучасною, рослини, що ростуть, поливають молоком, а коріння прикривають лушпинням рису. Від цього чай набуває незвичайних карамельних смакових відтінків. Якими б не були історії походження напою, його аромат та смак залишаються неповторними та улюбленими у всьому світі. У перекладі з китайської назва напою звучить як "Золота квітка", а в Європі її називають "оолонг" або "улун".

Звідки молочний смак

Насправді зелений чай «Молочний Оолонг» отримує свої смакові якості у процесі вирощування та виробництва. Це трудомісткий та витратний спосіб запилення куща розчином, приготованим із цукрової тростини. Коріння рослини поливають молоком, яке добре розчиняється. Після цього їх вкривають лушпинням зерен рису. Інший спосіб виробництва чаю передбачає обробку зібраної сировини спеціальним розчином молочної сироватки. Поєднання улуну та екстракту і дає ці незвичайні смакові нотки.

Корисні властивості

«Молочний Оолонг» цінують не лише за приємний смак та аромат. Це ще дуже корисний напій. Про його властивості знають багато хто, тому із задоволенням вживають зелений чай (Оолонг) для задоволення душі та тіла. По-перше, це розслаблюючий напій, що дозволяє позбутися земних думок і насолодитися спокоєм. Церемонія чаювання має відбуватися у спокійній та умиротвореній обстановці.

Зелений чай «Молочний Оолонг», корисні властивості якого дуже важливі, містить у два рази більше антиоксидантів, ніж його побратим – чорний чай. Його вживання підвищує працездатність, загальний тонус організму, зігріває та тонізує. Після прийому жирної їжі бажано випити кухоль зеленого (молочного) чаю, щоб зняти тяжкість у шлунку. Напій чудово освіжає дихання, омолоджує шкіру та покращує колір обличчя.

«Молочний Оолонг» замінює морозиво та деякі солодощі, а отже, його вживання корисне для фігури. Випивши цей напій, можна позбутися головного болю, покращити функціонування кровоносної системи та зміцнити стінки судин. Незважаючи на те, що чай підвищує апетит, його вживання сприяє схуднення. Цей цілющий напій містить близько 400 корисних елементів.

Протипоказання

Незважаючи на всю корисність цього продукту, є деякі незначні протипоказання. З обережністю слід вживати напій людям, які страждають на гастрит, виразкову хворобу та інші шлункові розлади. Не слід пити чай перед сном, так він має збуджуючий ефект. Обмежити прийом оолунгу треба і гіпертонікам (не більше 1-2 чашок на день). Також не рекомендують надмірне споживання цього напою людям із захворюваннями нирок. Вагітним і жінкам, що годують, треба утриматися і не пити чай у цей відповідальний період. Чай «Молочний Оолонг» (зелений), властивості якого описані у статті, не має жодних протипоказань.

Вибір

Як вибрати якісний зелений чай Оолонг? Корисні властивості та протипоказання, яких, до речі, дуже мало, треба знати обов'язково. Але найголовніше – це купити справжній продукт. Не секрет, що на прилавках багато підробленого чаю, який недобросовісні продавці видають за оригінальний. Спочатку вивчаємо упаковку. Багато про що розповість склад чаю. У ньому не повинно бути жодних добавок. Під упаковкою не повинно проглядатися дрібне сміття. Це свідчить про неякісний продукт, в якому присутній чайний пил.

Подальше визначення справжності можна провести лише вдома, скуштувавши напій на смак. Щоб не помилитися з покупкою, треба купувати продукт лише у спеціалізованих магазинах. І запам'ятайте: якісний зелений чай "Молочний Оолонг" не може бути дешевим.

Виробництво

Збір сировини проводять в осінній чи весняний період. Зібране листя проходить обробку, але ферментацію не доводять до кінця. Їй піддають лише краї листа та частину поверхні. Таким чином, більшість рослини зберігає свою природну структуру. За весь час виробництва зелений чай «Молочний Оолонг» набуває своїх неповторних властивостей. Заварений напій має ніжний світло-лимонний відтінок. Його смак стає солодкуватим, із молочними нотками. Дуже важливу роль в унікальності чаю грає технологія виробництва та місце зростання.

Омолоджуюча дія

Одна з корисних властивостей чаю, яку дуже цінують жінки, – його ефект, що омолоджує. Ось чому вживання цього напою сприятливо позначається на стані шкіри. Чай запобігає старінню та сприяє посиленому виробленню колагену. Крім прийому внутрішньо, рекомендується використовувати кубики льоду, зроблені з чаю. Протираючи ними шкіру обличчя, можна розгладити дрібні зморшки та розкрити пори. При цьому ефект омолодження зачіпає весь організм. Велика кількість корисних елементів покращують обмінні процеси у клітинах. Прийом чаю сприяє швидкому відновленню після хвороби та покращує життєвий тонус. Ось чому його рекомендують вживати людям похилого віку. При цьому покращується діяльність мозку та пам'ять. Відбувається загальне омолодження організму та шкіри. Особливо чай корисний тим, хто зайнятий розумовою працею і робота якого потребує підвищеної концентрації уваги.

Вибір води

Розібравши всі властивості чаю та його походження, слід вивчити порядок його вживання. Щоб повною мірою насолодитися смаковими якостями напою та його ароматом, треба правильно його заварити. Головну роль тут відводять воді. Це є основою всього процесу. Відразу варто зазначити, що проста вода із водопроводу не підходить. Вона тверда і має певний присмак. Щоб повністю відчути смак зеленого чаю, краще використати воду із чистого джерела або купити в магазині, бутильовану. За «поведінкою» завареного напою відразу можна визначити якість води. Якщо згори з'явилася плівка, то чай приготовлений неправильно. Це наліт ефірних олій та вітамінів, які вступили в контакт із поганою водою і не розчинилися.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+