Великдень їжі з сиру. Великдень крем-брюле з морозивом Філе. Заварна пасха з цитрусовим ароматом

Незабаром буде священне свято - Великдень. Багато хто з вас буде готувати сирну паску і пекти паски. Хазяйки вже зараз шукають придатні для себе рецепти. Так давайте приготуємо один із самих найкращих рецептівсирної пасхи , а також наприкінці статті обов'язково подивіться ідеї прикраси, і візьміть собі на замітку! Рецепт приготування смачного паскидо Великодня знайдете

Вже багато років я роблю паску за такою розкладкою. І завжди вона виходила смачна та ніжна. В інтернеті можна знайти безліч рецептів. Особливо люблять її робити на вершках. Я не вважаю це за обов'язкове. Тим більше спочатку її завжди готували на сметані та домашньому сирі. До речі, якщо надумаєте приготувати свій сир, технологію приготування можете почитати в цій статті, а про користь сметани –

Трохи історії про свято – Великдень.

Свято Пасха – перехідне. Це одне з найдавніших християнських свят! Саме цієї неділі, згідно з повір'ями, Ісус Христос воскрес і піднявся на небо.

Був час, коли дні смерті та воскресіння відзначалися щотижня. П'ятниця – був день посту та скорботи, а неділя – день щастя та радості. Все це було дуже давно, близько 2000 років тому. Аж до 1948 року Пасха святкувалася багатьма народами в різний часцеркви не могли домовитися.

На Московській нараді в 1948 році було вирішено, що всі перехідні свята, у тому числі і Великдень, святкуються Православними церквами Олександрійської Пасхалії та юліанським календарем. Сьогодні за цим календарем відзначають свята Росія, Грузія, Єрусалим та Сербія. Інші святкують за старим стилем.

Як прикрасити стіл та що приготувати не Великдень?

У це свято дуже красиво на столі виглядатимуть декоративні елементи у вигляді зайців, курчат та інших пернатих. Це досить простий спосіб оживити та прикрасити урочистий стіл.

Звичайно ж, не обійдеться цього дня без символів Воскресіння Христового – великодніх яєць.

Замість порцелянових тарілок покладіть розфарбовані яйця у стилізовані гнізда, сплетені із соломи. Їх можна знайти в магазинах по декору, або змайструвати зі скрученого кокосового волокна, що продається в квітковому магазині.

Нарешті великий пістзакінчується, і на стіл можна приготувати м'ясні страви. Звичайно ж, вони мають бути дуже смачними та оригінальними. Можете приготувати кролика, або свинячі рулетки. Ну а ми переходимо до приготування Великодня з сиру.

Технологія приготування, рецепт сирної Великодня.

Її готують як у великому розмірі, і порційно. Тим паче маленькі паски можна прикрасити оригінально та по-різному. Обов'язково дам вам розкладку як на велику паску (у формі), так і на дрібні.

Склад на велику:
Сир 500 г
Яйце 2 штуки
Сметана 130 г
Вершкове масло 170 г
Цукор або цукрова пудра 150 г
Лимон, цедра 1 штука
Ваніль
Начинка:
Фундук 150 г (можна грецькі)
Курага 16 великих штуки
Цукати на прикрасу

Склад на 2 міні-Великодня:
Сир 300 г
Яйце 1 штука
Сметана 70-80 г
Вершкове масло 80-100 г
Цукор або цукрова пудра 70 г
Лимон, цедра 0,5 штуки
Ваніль
Начинка:
Фундук 70 г (можна грецькі)
Курага 8 штук
Цукати на прикрасу

Є два варіанти приготування сирної маси: або ми сир протираємо через сито, або користуємося блендером. Змішуємо сир зі сметаною та доводимо все до однорідної маси. Поміщаємо її у зручну велику каструлю.

Яйце збиваємо до пінного стану.

Додаємо цукор або цукрову пудру, розм'якшене вершкове маслоі ставимо каструлю на повільний вогонь.
Постійно помішуємо масу.

Краще це робити дерев'яною лопаткою. Великдень повинен прогріватись повільно і добре промішуватися (трохи відволікаєшся – і може підгоріти). Маса має трохи закипіти. Обов'язково доведіть її до такої високої температури. У її складі є сирі яйця, що не зовсім безпечно для здоров'я(якщо ж ви їх не обробили і з'їли сирими – рахуйте пощастить/не пощастить).

Поки сирна паска охолоджується, приготуємо начинку. Візьміть курагу, промийте її, покладіть у воду і доведіть до кипіння. Чим м'якше буде курага – тим краще. Але на «кашу» перетворювати теж не треба, вона має розрізатися.

Горіхи розріжемо на 2 частини (якщо ви використовуєте грецькі горіхи- Подрібніть).

Як тільки сиркова масаохолоне, додамо ваніль і терту цедру лимона, перемішаємо.

Підготуємо форми для Великодня. Це може бути як спеціальна форма, так і будь-яка ємність. Дно прокладіть у два шари (я проклала в один, а коли виймала з форм, пасха трохи прилипла, тому довелося опустити гарячу воду на пару секунд). На дно налийте трохи охолола маси.

Решту змішаємо з горіхами та курагою.

Доливаємо у форми до країв (тут я ще намішала трохи какао на дно однієї з форм).

Накриємо подвійним шаром марлі.

На форми помістимо вантаж і поставимо в холодильник, мінімум на 12 годин. Якщо ви візьмете самі свіжі продуктидля приготування, то сирна паска може зберігатися близько тижня! А на Русі її готували в четвер, до неділі вона вже добре дозрівала.

Акуратно виймаємо з форми. Якщо виникли проблеми – помістіть форму на кілька секунд під окріп.

Їх цукатів виріжемо хрест, а так само просто наріжемо їх. Ви можете вирізати ХВ, або щось у цій тематиці.

Прикрашаємо наших малечу.

Цей рецепт Великодня дуже смачний. Основу можна використовувати і для своїх задумів.

Сирна пасха– символічна страва, і готується лише раз на рік на свято Великодня.

Молочні продукти завжди символізували силу, багатство та родючість. Тому пасха, приготована з сиру, нарівні з і, обов'язково освячувалася і була невід'ємною частиною святкового.

Шматок освяченої пасхи, у відповідність, залишався для жінок, які мали народити найближчим часом.

Процес приготування паски з сиру не дуже складний, але вистоюватися вони мають до кількох днів. Тому господині бралися до закладки такого великодньої стравище в Чистий Четвер

Існують різні способиприготування сирних ласощів.

Великдень сирий легше готувати, а ось із заварними, а також вареними доведеться повозитися, зате вони довше зберігаються. У холодильнику такі паски зберігаються до тижня.

Крім цього, у подібні пасхи можна класти різні добавки, які призводять до швидкого псування сирих виробів.

Зовні будь-яка сирна паска має нагадувати чотиригранну піраміду. Це своєрідне уособлення Голгофи.

Для приготування в домашніх умовах такої страви нагоді пасочниця. Подібні пристрої зустрічаються у вигляді готової кухонного начинняз харчового пластику чи силікону.

Можна самостійно виготовити подібну пасочницю із чотирьох дощечок, як робили усі наші предки. На таких дощечках вирізалася великодня символіка у вигляді букв ХВ, паростків чи колосків, пророслого зерна чи квіток, зображення хреста чи списа.

Головним інгредієнтом пасох, звичайно, є сир, який має бути відмінної якості. Краще пошукати якісний домашній не знежирений продукт.

Крім цього, сир для Великодня повинен мати однорідну структуру, бути сухуватим і свіжим.

У будь-якому випадку сир перед приготуванням паски доведеться покласти під гніт. Це дозволить видалити надлишки вологи. Підсушений сир необхідно протерти через дрібне сито. Цю операцію повторюють двічі.

Не користуйтесь м'ясорубками чи комбайном для подрібнення сирної маси. Такі способи роблять його тиском і надто в'язким.

Пропустивши сир через сито, ми домагаємося надання масі легкості.

Вершки для приготування крашанок беріть тільки 30%, а вершкове масло - натуральне з високою жирністю.

Перед додаванням олії до страви його необхідно розм'якшити.

Але не користуйтесь для цього мікрохвильовою піччюабо нагріванням на вогні.

Краще заздалегідь залишити необхідний шматочок олії у теплі, щоб воно стало пластичним.

Яйця для такої страви знадобляться саме домашні. Вони додадуть готової Великодняне тільки незвичайний смак, але й гарний вигляд.

Родзинки перед застосуванням для приготування сирних пасох необхідно промити, перебрати, щоб прибрати зіпсовані і негарні родзинки, і просушити на сухій тканині.

Мигдаль очищають і подрібнюють. Щоб легко усунути шкірки з мигдалю, помістіть його в окріп хвилин на 20.

Складові:

• сиру 500 гр.;
• сухофруктів та цукатів 1 склянка;
• сметани 500 гр.;
• лимона 1/2 шт.;
• згущеного сирого молока 400 гр.;
• олії вершкового 150гр.;
• цукру 7 ч. л.

Попередньо дістаньте з холоду всі молочні продукти у вигляді сиру, сметани та вершкового масла.

Для приготування молочної заготовки помістити в блендер розм'якшене масло разом зі сметаною і збийте на середній швидкості. Потроху додаємо сир і продовжуємо збивати.

У масу необхідно додати одну 400 грамову баночку заздалегідь відвареного згущеного молока, а також цедру від половинки лимона. Для такої Великодня цедри потрібно близько однієї ложки. Відіжміть також із залишків лимона сік, якого необхідно 2 столові ложки.

Всі інгредієнти додаємо до молочної маси і продовжуємо збивати, поки маса не набуде однорідного відтінку.

Після цього можемо спробувати масу на смак. При нестачі насолоди можна додати кілька ложок цукру, після чого доведеться повторно перебити масу блендером.

Після цього починаємо займатися сухофруктами. Для сирної пасхи можна скористатися курагою, чорносливом, а також фініками. Їх потрібно ретельно промити. А якщо сухофрукти надто великі, нарізаємо їх на дрібні шматочки, які за величиною повинні бути не більшими за родзинки. Таку ж операцію робимо з цукатами.

Тепер можна помістити цукати із сухофруктами у підготовлену сирну масу. На цьому етапі блендер уже не стане в нагоді. Сирно-фруктову масу акуратно перемішуємо за допомогою ложки.

на останньому етапіприготування пасхи готуємо пасочницю.

Якщо необхідна формавідсутня, можна скористатися звичайним друшляком, який необхідно помістити на каструлю або миску.

Друшляк або форму необхідно застелити досить щільною тканиною або марлею, складеною в кілька шарів.

Застилаючи тканиною форму, враховуйте, що необхідно залишити краї тканини, які мають звисати.

У підготовлену форму можна вилити всю сирну масу. Після цього накриваємо заготівлю паски краями тканини, які необхідно зверху прикрити невеликою тарілкою, що підходить за розмірами.

Зверху тарілки необхідно встановити досить важкий вантаж. Можна скористатися звичайною трилітровою банкою, наповненою водою.

Для застигання поміщаємо заготівлю паски у формі холодильник. Сметано-сирний пасок повинен перебувати в холоді не менше доби. Тепер можна дістати застиглу паску з холодильника і перевернути її на відповідну страву.

Після цього знімаємо пасочницю, видаляємо тканину та прикрашаємо готовий виріб. На святковий пасхальний стіл сирну паску подають у охолодженому вигляді.

Складові:

• сиру домашнього – 400 гр.;
• цукру білого – 150 гр.;
• вершків – 50 мл.;
• желатину – 1 ст.л.;
• трохи ванільного цукру;

• молока домашнього 1 склянка;
• маку сухого 1/3 склянки;
• цукру 5 ст.

Попередньо необхідно замочити желатин у теплій воді. У цей же час починаємо готувати макову начинку.

За бажання мак подрібнюють за допомогою блендера, але можна залишити і цілі крупинки.

Підготовлений мак необхідно ретельно промити та помістити в ємність. Заливаємо в каструльці мак теплим молокомщоб рідина повністю його покрила. Туди ж додаємо трохи цукру та починаємо прогрівати масу.

Макову начинку на дуже повільному вогні варимо близько 15 хвилин. Після цього необхідно закрити суміш кришкою і залишити до повного остигання макової начинки.

Щоб приготувати желатинову основу, підготовлений прогріємо желатин на водяній бані. Для розведення желатину можна скористатися і мікрохвильовою піччю.

Протертий свіжий сирпоміщаємо в чашу, куди додаємо також желатин, цукор та вершки. За допомогою блендера усі інгредієнти збиваємо на середній швидкості.

Починаємо формувати паску. Для цього підготовлену пасочницю або іншу форму застилаємо харчовою плівкою і злегка змащуємо. олією, який не повинен мати запаху.

У підготовлену форму викладаємо половину сирної маси. Для цього можна скористатися кулінарним шприцем. У центр поміщаємо нашу охолону макову начинку. Зверху розміщуємо сирну масу, що залишилася.

Заготівлю паски відправляємо в холод, де вона має провести щонайменше 5 годин. Після повного застигання нашого шедевра виймаємо паску, знімаємо плівку і одразу починаємо її прикрашати.

Для цього можна скористатися цукровим посипанням з ваніллю, в яку можна додати какао. Як прикраса підійдуть і сухофрукти, і шматочки шоколаду.

Великдень з желатином

Складові:

• сиру сухого - 500 гр.;
• цукру білого – 3/4 склянки;
• олії вершкового розм'якшеного - 100 гр.;
• яєць домашніх – 2 шт.;
• желатину - 30 гр.;
• молока теплого – 1 склянка;
• фундуку – 4 ст. л.;
• ваніліну – 1 пакетик;
• родзинок – 4 ст.л.;
• шоколаду – 100 гр.

Попередньо поміщаємо желатин у холодну воду, де він має провести близько півгодини.

Домашній сир необхідно ретельно протерти, для чого знадобиться дрібне сито.

Домашні яйця гарненько збиваємо віночком, додаючи до них потроху цукру. Після цього яєчну масу можна додавати до сиру. Поєднуючи яйця з сиром, акуратно перемішуємо масу за допомогою ложки.

Тепер можна до сирної заготівлі додати цукор, що залишився, а також м'яка оліята ваніль. Усі інгредієнти обережно перемішуємо до утворення однорідної маси.

Для приготування желатинової суміші потрібно в підігрітому молоці розвести замочений у воді желатин. Молочно-желатинову суміш виливаємо у сирну масу. Після цього можна скористатися блендером, за допомогою якого зі всіх інгредієнтів створюємо пишну рідку масу.

На цьому етапі перед формуванням великодньої заготовки поділяємо суміш на дві частини. До однієї з частин сирної заготовки додаємо підготовлені родзинки і добре розмішуємо. Цю суміш із родзинками виливаємо у відповідну форму.

Цю заготівлю необхідно забрати в холод на півгодини.

У цей час готуємо другу половину сирної заготовки, для чого додаємо какао в порошку і вимішуємо до отримання рівномірного відтінку маси.

Через півгодини дістаємо застиглу частину паски з холоду і поверх виливаємо масу, що залишилася, з какао. Отриманий шедевр знову розміщуємо у холоді, де він проведе усю ніч.

Після застигання Великодня можна зайнятися його окрасою. Для такої сирної пасхи як прикраса підійдуть шматочки подрібненого шоколаду та фундуку.

Печена паска

Складові:

• сиру домашнього – 600 гр.;
• олії – 1 ч.л.;
• крохмалю - 40 гр.;
• цукру білого – 7 ст.
• яєць курячих – 6 шт.;
• шоколаду - 100 гр.;
• мигдалю - 10 гр.;
• родзинок – 25 гр.;
• цукатів - 25 гр.;
• панірувальних сухарів – 1 ст.л.

Щоб усунути з сиру, який повинен бути розсипчастим і свіжим, усі надлишки рідини загорніть його в марлю.

Після цього помістіть у друшляк і поверх придавіть вантажем. Залишіть конструкцію на 12 годин. За цей час вся зайва вологапіде з сиру, і він стане розсипчастим і сухим.

Родзинки попередньо замочіть у склянці теплої води. Після набухання ізюму воду злийте і змішайте його з крохмалем.

Підготовлений сир добре протріть через дрібне сито і змішайте з родзинками.

Курячі яйця розділіть на білки та жовтки. Жовтки збиваємо віночком, потроху додаючи цукор. Цю масу виливаємо у сир і ретельно перемішуємо.

Тепер береться за приготування стійкої піни із білків.

Щоб білки краще збивалися, їх потрібно трохи охолодити.

Отриману піну потроху вводимо в сирну масу, намагаючись не порушити повітряну структуру.

Можна приступати до випікання. Духовку необхідно розігріти до 180 градусів. Форму, де випікатиметься паска, змащуємо невеликою кількістюолії та зверху присипаємо сухарями. Сирну суміш викладає у форму, і розмішаємо в духовці як мінімум на годину.

Після випікання паску з форми не виймають, а накривають тканиною і дозволяють охолонути. Виймати сирну печену паскуз форми можна лише після повного остигання.

Для прикраси такої Великодня застосовують розтоплений на водяній бані шоколад. Поверх шоколаду викладають пелюстки мигдалю, також подрібнені цукати. За бажання цукати можна додавати і до сирної маси перед випіканням.

Королівська паска з сиру

Складові:

• сиру домашнього – 500 гр.;
• яєць курячих – 3 шт.;
• вершкового масла - 100 гр.;
• сметани - 250 гр.;
• цукрової пудри – 100 гр.;
• цукатів – за смаком;
• родзинок – за смаком;
• мигдалю – до смаку.

На повільному вогні в товстостінній каструльці розпускаємо вершкове масло. Після розм'якшення олії додаємо до неї перетертий через сито сир. Отриману суміш швидко перемішуємо дерев'яною лопаткою до одержання рідкої маси. На цьому етапі додаємо в каструльку сметану і продовжуємо розмішувати.

Не знімаючи каструлю з вогню, додаємо до неї по одному яйцю. Продовжуємо варити заготівлю сиру на дуже повільному вогні.

Необхідно постійно помішувати таку суміш, щоб запобігти пригоранню. Прогрівати масу потрібно до закипання.

Відразу після появи перших ознак закипання каструльку з сирною масою поміщаємо у крижану воду.

При остиганні вареної заготовки необхідно продовжувати її перемішувати. Коли маса охолоне, можна в неї всипати цукрову пудру та ваніль. Змішавши всі інгредієнти, залишаємо отриману масу відпочити на 10 хвилин.

Тепер можна розпочати формування паски. Для цього підходящу форму змочуємо водою та покриваємо щільною тканиною, щоб її краї трохи звисали. Перекладаємо варену сирну суміш у форму, накриваємо її краями тканини і притискаємо зверху вантажем.

У холоді така варена паска повинна провести не менше 12 годин.

Враховуйте, що під час вистоювання в холоді із заготівлі стікатиме сироватка. Тому форму краще поставити в якусь ємність.

Готову королівську паскуакуратно виймаємо з форми та знімаємо з неї тканину. Для прикраси королівською вареноюпасхи можна застосовувати шматочки горіхів, родзинок та мармелад.

Будь-яка паска, приготовлена ​​з сиру, має неповторний смак. Враховуючи, що такі ласощі готуються лише один раз на рік, і діти, і дорослі з нетерпінням чекають на подібні великодні частування.

Великдень, приготовлений і прикрашений з любов'ю, стане прекрасною прикрасою великоднього столуі найкращим частуваннямдля рідних та друзів, яких не забудьте порадувати і маленькими.

Напередодні самого священного свята - християнської Великодня більшість людей у ​​колі рідних та близьких готуються до святкування цього великого свята - фарбують яйця, печуть паски і, звичайно ж, готують сирну пасху, яка поряд з іншими атрибутами святкового столу втілює воскресіння Ісуса Христа.

«Млеко огустіле» - інша назва пасхи церковнослов'янською. Розтлумачити цю назву можна так: коли Мойсей за велінням Бога вивів юдеїв з єгипетського рабства на землю, де тече «молоко і мед» для продовження роду вільного. Так молоко та мед стали символом нескінченної радості. Сир один з кращих продуктів, який можна приготувати із молока.

Великдень за традицією має бути у формі усіченої піраміди, приготовленої у дерев'яній пасочниці. За однією з версій, така форма уособлює Небесний Сіон, непорушну основу «Нового Єрусалима». І це сирна страваозначає великодні веселощі та насолоду райського життя. А інша версія говорить про те, що форма паски повторює форму гори Голгофи, на якій розіп'яли Сина Божого.

Прикраса Великодня має містити літери ХВ – Христос Воскрес! Сторони ж прикрашають паростки і квіти - знак чудесного Воскресіння Ісуса, а так само Хрест і спис - знак про муки Христа у п'ятницю.

У цій статті спробуємо розглянути кілька варіантів приготування заварних та сирих сирних пасок.

Основні поради щодо приготування сирної пасхи в домашніх умовах:

1. У приготуванні краще використовувати свіжий сир високої жирності 5-9%.
2. У рецептах заварних пасок в жодному разі не можна доводити масу до кипіння.
3. Пасочницю необхідно застеляти вологою марлею, складеною в два, а краще в три шари.
4. Під пасочницю необхідно ставити глибоку ємність, оскільки з неї стікатиме сироватка.
5. Якщо у вас немає пасочниці – спеціальної форми для приготування пасок із сиру, то можна використовувати друшляк.
6. Перед додаванням родзинок його необхідно промити та просушити. Його також можна замочити в ароматному алкоголі, це зробить страву ще смачнішою.

Великдень Царський за простим, класичним рецептом

Царська паска – одна з найпопулярніших на святковому столі. Є кілька варіантів приготування, ми ж поговоримо про рецепти заварного та сирого Царського Великодня.

Чому її називають «Царською» запитаєте ви, та тому що раніше тільки царська знать могла дозволити собі використовувати в приготуванні пасок сухофрукти та горіхи. Бідолашні люди готували її просто з сиру.

Нам знадобляться:

• сир – 500 г;
• вершкове масло – 100 г;
• сметана – 2 ст.ложки;
• жовтки – 2 шт;
• цукор – півсклянки;
• ванільний цукор- 1 ч. ложка;
• родзинки.

Приготування:

Сир, перетертий через сито, більш повітряний і ніжний.

Дістаньте масло|мастило| до того, як почнете готування.

Царська сира без варіння

У цьому рецепті описано, як приготувати сиру паскубез варіння, і в ньому є сирі яйця, тому необхідно, щоб вони були свіжими і бажано домашніми.

Нам знадобляться:

• сир – 500 г;
• вершки – 1 склянка;
• жовтки – 3 шт.;
• цукор – 1 склянка;
• масло вершкове – 200 г;
• родзинки та цукати.

Приготування:

1. Сир перетираємо через сито для отримання ніжної однорідної консистенції.
2. Розм'якшене вершкове масло|мастило| перемішуємо з цукром.
3. Додаємо до олії сирі жовтки. Все добре перемішуємо.

Яйця миємо і тільки потім розбиваємо, відокремлюючи білки від жовтків.

Сирна пасха без випічки з шоколадом та горіхами

Такий пасок припаде до душі любителям шоколаду. Вона точно стане прикрасою святкового столу, адже вона виглядає дуже крайливо та незвично, та й на смак просто неймовірна. Адже в ній поєднуються молочний і гіркий щоколад, та з додаванням горішків... Цей рецепт вартий того, щоб ви спробували та оцінили його. Це просто насолода!

Нам знадобляться:

• сир – 500 г;
• яйця – 3 шт;
• цукор – 150 г;
• вершки 20% – 200 мл;
• вершкове масло – 100 г;
• чорний шоколад - 50 г;
• молочний шоколад – 50 г;
• кокосова стружка – 2 ст.

Приготування:

Рецепт сирої сирної пасхи зі згущеним молоком без яєць

Великдень на згущеному молока – це найпростіші в приготуванні ласощі без варіння. У ній не використовуються сирі яйця, та й сам список необхідних інгедієнтів відрізняється від інших рецептів своїм розміром. У ньому лише 3 найменування продуктів!

Нам знадобляться:

• сир – 600 г;
• згущене молоко із цукром – 1 банка (380г);
• цукати.

Приготування:

Великдень крем-брюле з морозивом Філе.

Великдень на основі сиру та морозива дуже незвичайний, смачний, з ніжним смакомкрем брюле. Вона точно припаде до душі діткам. Можна використовувати не тільки морозиво зі смаком крем-брюле, а й пломбір та інші смаки.

Нам знадобляться:

• сир – 400 г;
• морозиво – 250 г;
• вершкове масло – 50 г;
• цукор – 5 ч. ложок;
• 1/3 частина лимона;
• родзинки, горіхи.

Приготування:

Сирна пасха на варених жовтках

Цікавий рецепт з використанням варених яєць, ідеальний для людей, що побоюються додавати сирні яйця. До того ж варені яйцянадають Великодню ще більшу ніжність і легкість.

Нам знадобляться:

• сир – 400 г;
• варені жовтки – 5 шт;
• цукор – 100 г;
• вершкове масло – 120 г;
• жирна сметана (понад 20%) – 100 г;
• сухофрукти.

Приготування:

Великдень із сиру без яєць з желатином

Великдень на желатині дуже простий у приготуванні. Її плюс у тому, що вам необов'язково мати пасочницю, можна наповнити сирною масою будь-які форми, які у вас є. Немає необхідності в тому, щоб сироватка стікала, оскільки желатин і так добре схоплюється і має форму.

Нам знадобляться:

• сир – 600 г;
• желатин – 20 г;
• сметана – 125 г;
• цукрова пудра – 1 склянка;
• вершкове масло – 50 г;
• вершки – 30 г;
• ванілін;
• сіль - щіпка;
• цукати.

Приготування:

Сметану та вершки можна брати будь-якої жирності.

1. Потім додаємо ванілін і знову перемішуємо.
2. Тепер черга желатину, який за цей час може застигнути. Якщо желатин застиг, його необхідно розігріти в мікрохвильовій печі, або на плиті.

У жодному разі не доводьте желатин до кипіння.

Якщо використовуєте форми, то просто заповніть їх сирною масою та заберіть у холодильник.

Сирна пасха на вершках з родзинками та курагою

Заварна пасха на вершках із сухофруктами виходить дуже ніжною з неймовірним вершково-молочним ароматом. Дуже смачна та проста у приготуванні!

Нам знадобляться:

• сир 9% жирності – 500 г;
• вершки – 125 мл;
• жовтки – 2шт;
• цукор – 150 г;
• вершкове масло – 100 г;
• курага та родзинки – по 50 г.

Приготування:

Не забудьте промити сухофрукти перед їх додаванням.

Відео приготування пасхи з сиру за рецептом Юлії Висоцької

Пропоную вам також переглянути відео приготування вершкового Великодняіз сиру.

Я сподіваюся, що ці прості рецептидопоможуть вам, адже тепер ви знаєте, як приготувати паску з сиру будинку. Приготовлені своїми руками пасхи заряджають любов'ю та теплотою всіх рідних людей, які зберуться у святе свято за одним спільним столом. Миру вам і міцного здоров'я!!!

Великдень сирний. Невід'ємна складова будь-якого великоднього столу. Сирна пасха може бути як сирою, так і запеченою або заварною, або вареною. А те, наскільки смачною вийде сирна паска, чималою мірою залежить від якості сиру, що використовується для її приготування.

Особливо смачною виходить запечена сирна паска – таку паску зазвичай випікають у духовці, і до неї дуже часто додаються цукати, родзинки, горіхи або какао. А заварна (варена) сирна пасха завжди виходить дуже ніжною – для того, щоб її приготувати, в каструльці заварюють суміш із сиру, вершкового масла, сметани та яєць. Саме так готується і знаменита сирна пасха «Царська»!

В цілому ж сирна паска може бути приготовлена ​​двома способами: холодним та гарячим. Для того, щоб приготувати сирну паску холодним способом (тобто сиру паску), всі компоненти старанно стирають до отримання однорідної маси, а для приготування вареної паски масу нагрівають на вогні до тих пір, поки з денця каструлі не почнуть підніматися бульбашки. Безумовно, для приготування гарячої сирної пасхи доводиться прикладати більше зусиль, зате вона виходить набагато ніжніша і солодша, ніж сирий варіант.

В ідеалі сир для приготування сирної пасхи повинен бути свіжим і досить жирним (щоправда, деякі господині стверджують, що чудова сирна пасха виходить і із сухого знежиреного сиру). Особливо добре підійде для цих цілей добірний домашній сир, а якщо він був приготований з топленого молока – подвійно добре (щоб приготувати такий сир, молоко затоплюють у духовціпротягом кількох годин), адже приготовлена ​​з такого сиру паска зможе похвалитися надзвичайно приємним рожевим кольором!

Щоб сирна паска завжди виходила однорідною, сир необхідно ретельно протерти крізь сито, і лише після цього його з'єднують з рештою інгредієнтів і ретельно вимішують майбутню сирну паску. А збити сирну масу завжди можна за допомогою міксера.

Сметана для приготування сирної пасхи повинна бути некислою, а також досить жирною та густою, та й вершки теж повинні мати підвищену жирність (не менше тридцяти відсотків). А цукор завжди можна замінити цукровою пудрою - її буде набагато простіше перетирати з яєчними жовтками, і готовий продуктв даному випадкузможе похвалитися ніжнішою консистенцією. Що стосується яєць, то для приготування сирної пасхи найкраще брати саме жовтки, які розтирають із цукром або цукровою пудрою доти, доки вони не посвітлішають. І чим світлішою вийде ця суміш, тим краще!

Сирна пасха - це головна страва великоднього столу. У попередніх статтях ми з вами готували. Багато хто називає їх — паска. Але це неправильно, навіть наш, дуже схожий, але це теж не пасха.

Паска це здобна випічкахлібного виду з різними наповнювачами. А паска - це страва з сиру. Як правило, вона виготовляється у формі усіченої піраміди, що символізує Труну Господню.

Щоправда, в Україні немає слова паска. В Україні паска-це паска, а сирна паска - це сирна паска. Назва може бути різною, але готується вона однаково.

Що приготувати на Великдень? Рецепти сирної пасхи з фото покроково

Великдень не випікають, його формують. От і ми з вами формуватимемо різні варіантиВеликдень.

1. Рецепт сирної пасхи з медом

Розміри пасочниці: нижній – 4 см на 4 см, висота – 17 см, верхній розмір – 11 см на 11 см.
У 100 г - 240 ккал.

Складові:

• Сир 9-15% жирності - 700 г
• Цукор - 70 г
• Мед - 50 г
• Сметана 25-30% жирності - 150 г
• Олія вершкове - 40 г
• Родзинки - 50 г
• Цукати з апельсинових кірок- 100 г
• Цедра лимона - 1 чайна ложка

Для прикраси:

• посипка кондитерська

Приготування:

1. 50 г ізюму заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин.

2. 70 г цукру перетрьом з чайною ложкою лимонної цедри.

3. Протертий жирний сирзмішаємо з жирною сметаною та вершковим маслом. Все добре збиваємо блендером.

4. Додаємо цукор змішаний із цедрою та 50 г меду. Все перемішуємо блендером до однорідної маси.

5. Додаємо 100 г. цукатів з лимонних кірокі 50 р. віджатого від води родзинок. Все добре перемішуємо вручну, ложкою.

6. Беремо форму, в якій готуватимемо нашу сирну паску, ставимо на тарілку, вистилаємо всередині двома шарами марлі, яку попередньо прокип'ятили протягом 20 хвилин.

7. Марлю викладайте так, щоб краї звисали на стіл з усіх боків форми. Їй ми потім накриватимемо суміш у формі.

8. Сирну суміш викладаємо у форму. Трохи трамбуючи ложкою при укладанні.

9. Заповнюємо догори. Утрамбовуємо зверху суміш.

10. Накриваємо марлею підбираючи кінець марлі, що звішується, з одного боку, потім також підбираємо з усіх боків.

11. Укладаємо нагорі так, щоб у нас вийшла подушечка з марлі.

12. Накриваємо зверху тарілкою та ставимо на тарілку вантаж (банку з водою). Відправляємо нашу конструкцію в холодильник на 12:00. До речі, зручніше буде накривати тарілкою і ставити вантаж уже в холодильнику, а то поки що несете, можете зламати. Не забудьте взяти нижню тарілку із формою.

13. Протягом цього часу потрібно зливати сироватку, що натікає у тарілку під формою.

14, Минуло 12 годин. Дістаємо паску, розгортаємо верхні шари марлі.

15. Притримуючи рукою верхню тарілку, перевертаємо на неї паску.

16. Відкриваємо розбірну форму.

17. Обережно знімаємо марлю.

18. Зверху поллємо медом і прикрасимо посипанням.

На тарілку викладаємо яйця з білого шоколаду. Ну от і все. Наша проста, але дуже смачна пасказ медом готовий.

Смачного!

Складові:

• Сир - 1 кг
• Сметана - 100 г
• Вершкове масло - 200 г
• Цукор - 1 склянка
• Ванільний цукор - 1 пакетик (5 г)
• Какао - 0.5 чайної ложки
• Сухофрукти, горіхи - 200 г
• Кольорове посипання

Приготування:

1. Беремо глибоку чашку і через сито перетираємо сир.

2. У перетертий сир додаємо масло, воно має бути кімнатної температури. Ретельно вимішуємо ложкою сир з маслом до однорідної маси.

3. Виливаємо сметану та знову перемішуємо до однорідної маси. Висипаємо ванільний цукор та цукор пісок. Знову все вимішуємо не поспішаючи, потихеньку.

4. Маса готова. Відокремлюємо приблизно одну третину в іншу чашку.

5. У маленьку чашку висипаємо сухофрукти. Попередньо ми їх промивали та замочували приблизно 20 хвилин. Перемішуємо.

6. Сюди ж додаємо какао. Перемішуємо.

7. Все готове. Приступаємо до формування Великодня.

8. Розбірну форму для Великодня ставимо на тарілку і всередині викладаємо чистою марлею так, щоб марля звисала по краях.

9. Укладаємо сирну масу у форму. Перший шар, потихеньку утрамбовуючи, укладаємо з білої маси. Другий шар також утрамбовуючи з темної. І так чергуємо біле-темне, біле-темне. Верх закриваємо білою масою. Тож форму заповнили.

10. Тепер підбираючи з боків марлю, закриваємо верхівку. Зверху кладемо тарілку і ставимо вантаж. Ставимо в холодильник на 10-12 годин. Не забувайте зливати стеклу в тарілку з Великодня сироватку.

11. Дістаємо паску з холодильника, розгортаємо марлю, обережно знімаємо форму. І дуже обережно, не поспішаючи, знімаємо марлю з Великодня.

Великдень готовий. Трохи прикрасимо посипанням. Тільки-но трохи посипемо на верх, вона і так виглядає благородно. А апетитно як.

Смачного!

Складові:

• Сир - 400 г.
• Вершкове масло, розм'якшене - 70 г.
• Сметана 20% - 3 ст.
• Варене згущене молоко - 1/3 банки (≈ 120 г)
• Цукор – 1,5-2 ст.л.
• Ванільний цукор - 1/2 ч.л.
• Журавлина в'ялена — 50 г. (можна замінити ізюмом, цукатами)
• Печиво - 50 г.

Приготування:

1. До сиру додаємо ванільний цукор, розм'якшене вершкове масло та сметану. Все це треба перетворити на однорідну масу, будь-яким зручним для вас способом. Ми зробимо це блендером.

2. Отриману масу треба поділити на дві рівні частини. В одну частину додаємо цукор, в іншу, варене згущене молоко. Згущення попередньо треба потримати в гарячій водіщоб вона стала м'якшою. Все знову перемішуємо за допомогою блендера.

3. Вийшло у нас дві різні, але однорідні сирні маси.

4. Печиво розламуємо в крихту руками. Печиво додаємо в масу зі згущеним молоком, перемішуємо, а журавлину, масу з цукром і теж перемішуємо.

5. Спеціальні форми для Великодня були всі в цей момент зайняті, тому ми взяли звичайну пластикову ємність з отворами на дні.

6. Вистилаємо дно марлею звисаючи її на боки форми. Спочатку ми марлю намочили, потім добре віджали, щоб легше було укладати.

7. Викладаємо сирну масу шарами в порядку, який вам подобається. Викладаємо у форму всю масу. Закриваємо марлею, підбираючи її кінці з боків. Накриваємо тарілкою, ставимо вантаж і відправляємо у холодильник на 12-24 години. Не забувайте зливати сироватку із нижньої тарілки.

8. Дістаємо з холодильника, знімаємо вантаж, або навпаки, знімаємо вантаж і потім дістаємо з холодильника, як вам зручніше. Перевертаємо паску на тарілку. Спочатку тарілкою накриваємо пасху зверху, а потім притримуючи тарілку, перевертаємо.

9. Обережно знімаємо марочку. Наша паска готова. Залишається лише її прикрасити.

10. Ми прикрасили паску згори горіхами і посипали шоколадною крихтою.

11. Давайте розріжемо і подивимося всередині. Усередині також гарна та красива.

Обов'язково приготуйте таку паску. Це дуже просто і швидко, не рахуючи часу відстою.

Смачного!

Складові:

• Сир - 500 г.
• Сир маскарпоне - 250 г.
• Какао – порошок – 50 г.
• Цукрова пудра - 150 г.
• Шоколадні краплі (плоскі круглі шоколадні цукерки) – 65 г.
• Ванілін - 1/2 ч.л.
• Шоколад сироп для прикраси

Приготування:

1. У глибокий посуд пересипаємо какао - порошок, цукрову пудру, додаємо сир маскарпоне. Перемішуємо до однорідної маси, додаємо кілька крапель. ванільного екстрактуі продовжуємо заважати до повної однорідності.

2. За допомогою сита протираємо сир прямо в чашку із сумішшю какао. Ця процедура є обов'язковою. Треба щоб сир став м'яким, пухнастим, без грудочок.

3. Ретельно перемішуємо сир і суміш з какао до однорідної маси. У цю масу додаємо шоколадні крапельки. Якщо їх немає, просто наріжте шоколад на дрібні часточки. Якщо не любите шоколаду, можете замінити горіхами. Все добре перемішуємо.

4. Беремо маленькі порційні силіконові формочкиі заповнюємо їх сумішшю, постійно утрамбовуючи суміш. Форми готові, відправляємо їх в холодильник, щоб застигли. Минула година сирна паска застигла.

5. Трохи підрізаємо ножем краю між формою та сумішшю та виймаємо з форми.

6. Перевернули форму і полегонечку витрушуємо з неї паску. Також чинимо і з іншими.

7. Зверху наші порційні пасочки поливаємо шоколадом.

Зручно треба різати на шматки, а подавайте кожному на тарілочці його паску. Гарно, смачно.

Смачного!

Що ви думаєте про ці рецепти? Напишіть свою думку у коментарях. Для вас це 10 секунд, а для мене дуже корисно та приємно почути вашу думку.

1. Сирна заварна царська паска

Складові:

Приготування:

1. Родзинки промиваємо у воді і заливаємо окропом і залишаємо на 20 хвилин.

2. Сир протираємо через сито. Також можна подрібнити його у блендері або через м'ясорубку прокрутити 2 рази

3. Додаємо в сир жовтки, сметану, цукор та ванільний цукор. Все добре перемішуємо до однорідної маси.

4. Додаємо нарізане кубиками вершкове масло кімнатної температури і добре втручаємо масло в сирну масу.

5. Збиваємо масу міксером, щоб вона добре промішалася і стала пишною, ніжною.

6. Перекладаємо нашу масу в каструлю, бажано товстостінну та з товстим дном.

7. Ставимо на маленький вогонь і варимо нашу паску до перших бульбашок. Тобто. до закипання. Кип'ятити в жодному разі не можна. Масу під час варіння треба постійно помішувати.

8. Після того як зняли масу з плити, ставимо її в тазик або велику каструлю з крижаною водоюМожна навіть кинути туди льоду і остудити, поки маса не стане холодною і не загусне. Після цього виймаємо з холодної водиі відправляємо в холодильник на кілька годин.

9. З родзинок зливаємо воду та обсушуємо його на паперовому рушнику. Виймаємо суміш із холодильника, додаємо до неї родзинки, горіхи, можна додати будь-які горіхи, які ви любите. Все добре перемішуємо.

10. Беремо форму, в якій готуватимемо. У нас усі фірмові скінчилися, взяли дерев'яну. Можна взяти будь-яку, наприклад новий квітковий горщик, аби лише на дні були дірочки, щоб стікала сироватка. Форму застилаємо зсередини змоченою і добре віджатою марлею, бажано в 2 шари, так, щоб краї марлі звисали і лягали на стіл і наповнюємо нашою сумішшю, легенько притрамбовуючи ложкою.

11. Як тільки форма наповниться загортаємо кінці марлі нагору з усіх боків. У нас вийде така подушка з марлі, накриваємо дощечкою або тарілкою, зверху ставимо вантаж і ставимо в холодильник на добу або навіть двічі. Не забудьте поставити вниз під форму, тарілку або чашку, куди стікатиме сироватка. Також не забудьте цю сироватку зливати.

12. Великдень простояв у холодильнику близько 2 діб, дістаємо та знімаємо форму.

Акуратно знімаємо марлю. Краса Пасха готова.

Смачного!

1. Сира сирна пасха без яєць

Складові:

Приготування:

1. Вершкове масло залишаємо при кімнатній температурі, щоб воно розм'якло. Горіхи трохи подрібнюємо. Промити родзинки заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин. Після чого треба злити воду, віджати родзинки та залишити підсихати.

2. Сир протираємо через сито, щоб він став дрібним та повітряним. Це можна зробити блендером або пропустити через м'ясорубку двічі. Готовий сирвиглядає дуже пухнастим.

3. Змішуємо сметану зі звичайним та ванільним цукром. Змішуємо доти, доки цукор не розчиниться. Отриману солодку сумішвиливаємо у сир і розмішуємо.

4. Вершкове масло|мастило| нарізаємо на шматочки і додаємо в сир і добре перемішуємо міксером.

5. Додаємо горіхи, цукати та родзинки. Для більшого аромату можна додати щедру лимона та апельсина.

6. Все добре перемішуємо.

7. Форму для Великодня ставимо на тарілку. Усередині викладаємо у два шари марлю, так щоб кінці марлі опускалися зовні з обох боків на стіл і наповнюємо нашою сирною сумішшю форму. Загортаємо марлю з боків на верх, встановлюємо якийсь вантаж. На крайній випадок банку із водою.

8. Ставимо у прохолодному місці на 10-12 годин. Періодично зливаємо натяклу на тарілку або чашку, що стоять під нашою формою, сироватку. Великдень простояв у нас 10 годин на кухні.

9. Тепер акуратно знімаємо форму та марлю і ставимо паску ще на кілька годин або на ніч у холодильник.

Виймаємо паску з холодильника і прикрашаємо різнокольоровим посипанням та цукатами.

Смачного!

1. Сира сирна пасха з горіхами

Складові:

• Сир - 1 кг
• Сметана 20% - 200 грам
• Олія - ​​200 г.
• Ваніль
• Мускатний горіх - 0,5 чайної ложки
• Сушений імбир - 0,5 чайної ложки
• Цедра лимона – біля десертної ложки
• Цукор - 250 р.
• Вершки 25% - 200 р.
• Жовтки – 4 шт.
• Родзинки - 200 р.
• Горіхи – 100 г.

Приготування:

1. У товсту сковороду висипаємо горіхи та ставимо на малий вогонь. Їх треба трохи підсмажити. Родзинки заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 10. Окропу має бути набагато більше родзинок, рази на 3-4.

2. Жовтки відокремлюємо від білків і відправляємо у чашку міксера. Жовтки потрібно перетерти разом із цукром. Відразу додаємо трохи цукру, потім потроху додаватимемо.

3. Цукор ми звичайно не перетрьом, як не намагатимемося, але в нас вийде біла густа маса, яка збільшилася в обсязі.

4. Додаємо сюди ванільний цукор, спеції - мускатний горіхі сушений імбирможете додати корицю, якщо любите. Виливаємо сюди вершки. Вершки мають бути холодні, з холодильника. Все збиваємо. Додаємо підлогу чайної ложечки дрібної соліі прямо в суміш натираємо лимонну цедру. Все перемішуємо на великій швидкості приблизно 1 хвилину.

Якщо ви готуєте паску з родзинками, додайте|добавляйте| тільки цедру лимона. Якщо ви робите, наприклад, з курагою або цукатами, ви можете додати і цедру апельсина.

5. У велику каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. У меншу каструлю виливаємо нашу суміш із вершків та жовтків і ставимо на велику каструлю. Готуємо на водяній бані, постійно помішуючи. Чи не відходьте від плити в цей час. Заважайте. Закипіти суміш не повинна. Варитимемо її протягом 5 хвилин до загусання. Занадто густий вона не буде, але засікайте 5 хвилин. Як пройде 5 хвилин знімайте з великої каструліі поставте, щоб вона охолонула.

6. Горіхи трохи підсмажилися. Вони простояли на плиті десь 3-4 хвилини. Беремо потроху і перетираємо їх у руках для того, щоб обсипалося все лушпиння. Ту, що не обсипалася, спеціально не очищайте.

7. Засипаємо горіхи в блендер і рубаємо, щоб була середня крихта. На борошно молоти не треба.

8. З родзинок зливаємо воду і добре промокаємо паперовими рушниками. Даємо підсохнути. Нам треба, щоб він був сухий.

9. Беремося за сир. Сир має бути дуже жирним і сухуватим, якщо вологий, треба віджати. Сир потрібно або перетерти на сито, або подрібнити у блендері.

10. У протертий сирвкладаємо розм'якшене вершкове масло, воно у нас ніч простояло на кухні при кімнатній температурі, порізане шматками та сметану. Все перемішуємо міксером, спочатку на повільній швидкості, а потім прискорюємося. Перемішуємо щонайменше 3-4 хвилин.

11. Вершки збиті з жовтками відправляємо у сир. Все перемішуємо до однорідної маси, теж щонайменше 3-4 хвилин.

12. Вийшла у нас абсолютно однорідна гладка легка маса. А смачна…! Не з'їжте до приготування Великодня.

13. В окрему чашку викладаємо родзинки, додаємо до нього горіхи та викладаємо до них частину сирної маси, яку ми збили.

14. Все ретельно перемішуємо. Можна звичайно родзинки та горіхи додати відразу на всю масу. Але ми зробимо саме так, далі дізнаєтесь чому. Ще раз хочу нагадати, що ви можете брати не тільки родзинки, а й сухофрукти, цукати і т.д.

15. Марлю мочимо у воді і добре віджимаємо, щоб вона була вологою. Форму встановлюємо на тарілку вузьким краєм униз. Починаємо наповнювати форму сирної сумішшю, яка у нас без родзинок. Суміш викладаємо на дно приблизно до 1/3 форми, трохи утрамбовуючи ложкою і на боки, залишаючи в середині вільний простір, поглиблення.

16. Виклавши поглиблення, заповнюємо його сирною масою з родзинками та горіхами.

17. Закриваємо все другим шаром сирної маси без родзинок, також залишаючи поглиблення і наповнюємо це поглиблення знову масою з родзинками та горіхами.

18. Вирівнюємо масу. У нас вийшло, що по краях у нас буде гарна біла поверхня, а всередині наповнювач.

19. Підбираючи марлю з країв закриваємо верх, зверху кладемо тарілку і ставимо якийсь вантаж. Усю цю споруду ставимо в холодильник, я зазвичай цю споруду роблю в холодильнику, бо нести незручно. Ставимо, як мінімум на 6 годин, але краще на добу чи навіть дві. Великдень стане тільки смачнішим. Не забудьте зливати сироватку із нижньої тарілки.

20. Минув час, дістаємо паску з холодильника, розкриваємо марлю, зверху укладаємо блюдо, в якому подаватимемо паску на стіл і притримуючи блюдо рукою, перевертаємо на нього паску.

21. Знімаємо форму, вона повинна зніматися легко та обережно, потихеньку знімаємо марлю. Не тягніть різко, можете поламати паску.

22. Залишилося лише прикрасити. Беремо різні посипання, різні форми (вони продаються в магазинах), фарбовані яйця.

Яка вона вийшла гарна, запашна.

Давайте розріжемо. Подивіться краї білі, а всередині начинка.

Подавайте на святковий стіл. Усі будуть захоплені.

Смачного!

1. Заварна сирна пасха з медом та цукатами

Складові:

• Сир - 1 кг.
• Яйця - 3 шт.
• Молоко – 300 мл.
• Мед - 2 ст.л.
• Ванільний цукор - 2 ст.л.
• Цукати - 150 г.
• Родзинки - 150 р.

Приготування:

1. Молоко ставимо на плиту для підігріву.
2. Родзинки запарити окропом на кілька хвилин.
3. У глибоку чашку розбиваємо 3 яйця, добре збиваємо віночком.
4. Гаряче молоко дуже тонким цівком, безперервно збиваючи, додаємо до яєць. Заважати потрібно інтенсивно, щоби яйця не згорнулися.
5. Виливши все молоко, переливаємо все назад у каструлю, де гріли це молоко і ставимо на плиту.
6. Варитимемо, поки маса не загусне.
7. Постійно заважайте, щоби не підгоріло, інакше все зіпсуєте.
8. Маса загуснула, можна знімати з вогню. Тепер нам треба, щоб маса охолола, стала холодною. Можете поставити у холодну воду.
9. Коли суміш повністю охолоне, перекладаємо її у сир.
10. Додаємо ванільний цукор та пару ложок меду. Все трохи перемішуємо.
11. Подрібнюємо сир за допомогою блендера.
12. Отримуємо пластичну, однорідну, гладку масу.
13. Додаємо в сирну масу родзинки та цукати.
14. Дуже добре перемішуємо.
15. Наша сирна маса готова. Беремо форму. Вистилаємо всередині марлей та наповнюємо форму нашою масою. Не забудьте, що форма повинна бути з дірочкою внизу, щоб могла стікати сироватка, а під формою стояла ємність, куди ця сироватка могла стікати.
16. Зверху ставимо вантаж 2-3 кг. і все це ставимо у холодильник від 6 годин до 2 діб.
17. Дістаємо паску з холодильника, розгортаємо марлю, знімаємо форму, викладаємо паску на блюдо.
18. Прикрашаємо паску цукатами, родзинками, посипкою або іншими прикрасами за своїм бажанням

Готуйте. Це просто та смачно.

Смачного!

1. Відео — Сирна пасха

1. Відео - Сирна пасха. Дієта Дюкана

Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+