Як зробити молочний коктейль у домашніх умовах. Коктейль з шоколадним сиропом та коньяком. Гарячий шоколадний коктейль
Крок 1: готуємо банани.
Беремо блендер, чашу та ножі агрегату промиваємо під проточною водою, обтираємо кухонними паперовими рушниками, і відразу встановлюємо назад на блендер, дуже вже не хочеться чекати, поки він висохне сам. Беремо 2 бананиЧистимо їх від шкірки і ламаємо на шматочки прямо в чашу блендера.Крок 2: додаємо молоко.
У блендер до бананів додаємо молоко. Щодо молока, його можна взяти свіже або пастеризоване. Так як готувала я для малюків, відповідно молоко взяте свіже. Пастеризоване молоко кип'ятити не треба, а сире молоко варто прокип'ятити в окремій каструльці на середньому вогні. Як тільки молоко підніматиметься піною над каструлькою, перемішайте його швиденько ложкою і вимкніть газ. І пастеризоване та кип'ячене молоко до використання треба охолодити у холодильнику. Пастеризоване молоко можна охолоджувати приблизно 10-15 хвилин. Кип'яче молоко треба охолоджувати приблизно 30 хвилин. Моє молоко вже було підготовлено. Крок 3: додаємо морозиво.
Беремо морозиво і залежно від його упаковки відкриваємо, якщо це коробка йди відерце знімаємо кришку. Якщо це пакет, розрізаємо його ножем. Беремо ложку для морозива та від загальної маси відміряємо за допомогою неї 2 чашкибілих грудочок. Відключаємо блендер і піднімаємо кришку з чаші. До холодного молока і поламаних бананів, які знаходяться в чаші блендера, додаємо морозиво. Для цього коктейлю беремо 100% пломбір. Це морозиво найкраще поєднується із бананами. Крок 4: додаємо какао.
Вимикаємо блендер, відкриваємо кришку на чаші і зверху на банани висипаємо 2 столові ложки звичайнісінького какао порошку. Від його присутності в коктейлі смак вийде цукерка – банановий. А діти, дуже люблять все шоколадне, так що ваш коктейль був спочатку приречений на успіх. Крок 5: готуємо коктейль.
Майже останній етап приготування коктейлю. Незабаром ви відчуєте всю гармонію смаку цього солодкого напою. Включаємо блендер на сильний рівень і збиваємо всі інгредієнти до легкої легкої світло-бежевої піни. Збиваємо всю масу приблизно 5-7 хвилин на найсильнішій швидкості. Вимикаємо блендер і натискаємо пару разів кнопку пуш ефект. Ця кнопочка є на всіх видах блендера і часто використовується для розмелювання льоду. Відповідно, і швидкість у неї величезна. Пуш ефект допоможе коктейлю стати ще пишнішою. Готовий коктейль наливаємо у склянку. Крок 6: подаємо коктейль з морозивом, какао та бананами.
Коктейль з морозивом, какао та бананами подається в келиху або склянці, які можна прикрасити шматочками бананів. До коктейлю можна подати солодкі крекери, печиво чи торт. Я впевнена, у вас все вийшло і очі ваших близьких горять вогнем подяки за приготовлену вами смакоту. Смачні солодке задоволення коктейль з морозивом, какао і бананами. Смачного! - − За бажанням у цьому рецепти ви можете змінювати пропорції бананів та какао
- − Какао можна використовувати звичайне натуральне або солодке на кшталт Нестле.
- − Замість пломбіру в цей коктейль можна додати бананове морозиво.
- − Якщо ви забули заздалегідь охолодити молоко, додайте кілька шматочків льоду в блендер і коктейль вийде холодним.
Що може бути краще за молочний коктейль? Звичайно ж, цей унікальний напій до вподоби всім: від малого до великого. Питання про те, що можна зробити з шоколаду та молока, відпадає автоматично, якщо Ви в курсі, що таке шоколадний молочний коктейль. Здавалося б, він робиться з простих інгредієнтів, які є у кожного будинку, а містить стільки вітамінів і мінералів для нормальної життєдіяльності. У класичному прояві цей напій готується з допомогою збивання суміші, що складається з молока з морозивом. Збивати можна завдяки міксеру, блендеру, також за допомогою шейкера, віночка. Далі можна додавати фрукти, сухофрукти, шоколад, варення, джем – все, що душа забажає.
Існує безліч рецептів, які не залишать нікого байдужим, проте, родзинкою буде саме шоколад, а в поєднанні із сезонними фруктами – це сніданок мрії. Адже це секретний інгредієнт – гормон радості. Десерти і створені, щоб дарувати гарний настрій та чудовий смак оточуючим.
Секрет цього дива-напою в тому, що він дуже смачний, простий у приготуванні та приносить радість оточуючим. Один ковток шоколадного коктейлю обдарує зарядом енергії, бадьорим настроєм та ситістю протягом усього дня.
Звичайно, в сучасному світі можна будь-якої миті піти і купити свій улюблений напій у будь-якому кафе міста, але, приготований коктейль своїми руками в домашніх умовах – це надійність у якості, впевненість у тому, що рідні вживатимуть напій з натуральних, а головне, домашні продукти.
Особливості приготування шоколадного дива
- Щоб коктейль був по-справжньому смачним, необхідно використовувати добрі продукти. Йдеться про морозиво, яке має бути високої якості.
- Фрукти краще використовувати свіжі, тоді ваш напій яскраво виражатиме смак і колір.
- Для отримання насиченого смаку краще використовувати домашнє молоко, але якщо коктейль робиться для видалення спраги або простої насолоди – і магазинне пастеризоване молоко підійде.
- Для того, щоб у коктейлі не було шоколадних крупинок – розтопіть шоколад на водяній бані, а щоб не вийшла маса рідкої, необхідно заздалегідь розм'якшити морозиво.
- Щоб зробити десерт рідким – більше молока, а якщо навпаки – то морозива. Перед подачею варто скуштувати смак. Буває, що через надлишок цукру коктейль зовсім не того смаку, на який очікуєте, варто додати трішки лимонної кислоти.
- Краще в кінці прикрашати стиглими ягодами та м'ятою.
Отже, варто ознайомитись з основними рецептами цього чарівного напою.
Складові:
- 100 мілілітрів молока;
- 50 г шоколаду;
- 3 столові ложки морозива.
Опис рецепту:
- Молоко слід поставити на повільний вогонь, наливши його у відповідну ємність.
- Коли воно нагріється, додаємо шоколад, його слід поламати шматочки, і добре помішувати, поки шоколад не стане з молоком єдиної консистенції.
- Знімаємо з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури.
- Далі слід додати морозиво та все розмішати.
- Прикрасити можна маленькими кружальцями морозива, а також шоколадною крихтою зверху. Для любителів насиченого шоколадного смаку варто додати чорний шоколад або чайну ложку ароматної кави.
Класичний коктейль готовий!
Складові:
- 1 банан;
- 300 мілілітрів молока;
- 200 г шоколадного морозива.
Покрокова інструкція:
- Для цього напою беремо банан і ріжемо на шматочки, додаємо молоко, змішуємо все за допомогою міксера/блендера.
- У готову масу додаємо шоколадне морозиво та перемішуємо.
- Щоб коктейль радував не лише смакові рецептори, а й око, слід вилити його в глибоку склянку та прикрасити бананами та шоколадом. За бажанням можна додати вершки, фрукти, тоді напій буде не лише смачним, а й апетитним.
Складові:
- 200 г ванільного морозива (чи 5 кульок);
- 50 г молока;
- 50 г шоколадного сиропу або плитка шоколаду;
- м'ята (бажано скористатися м'ятною есенцією);
- вершки для прикраси;
Щоб приготувати освіжаючий молочний коктейль м'ятний необхідно змішати в блендері всі інгредієнти: морозиво, молоко, шоколадний сироп і м'яту. Після того як утворилася однорідна маса, переливаємо її в заздалегідь приготований посуд. Щоб коктейль мав охолоджувальну властивість, варто додати шматочки льоду і прикрасити вершками.
Складові:
- плитка шоколаду (або 500 мл шоколадного молока);
- 500 мл молока (якщо в рецепті використовується плитка шоколаду);
- 200 г полуниці;
- 1 банан.
Для приготування беремо розтоплений на водяній бані шоколад та молоко, перемішуємо до однорідної маси віночком. Якщо ви використовуєте шоколадне молоко, то звичайне молоко не потрібно додавати. У готову суміш покласти ягоди полуниці та банан, після цього все ще раз перемішати та збити блендером. Вилити в склянку і прикрасити листочком м'яти. Можна притрусити цукровою пудрою, щоб коктейль виглядав красиво.
Складові:
- 100 г шоколаду;
- 200 мілілітрів молока;
- 50 грам лікеру;
- 1 столова ложка цукру.
Вам потрібно підігріти молоко і розчинити в ньому шоколад і цукровий пісок. Суміш, що вийшла, потрібно охолодити, а потім влити в неї лікер. У склянки рекомендується покласти на дно лід і налити отриману суміш. Для прикраси можна використовувати будь-які фрукти, які тільки є, цукрову пудру та листочок м'яти.
Дієтичний молочно-шоколадний коктейль без морозива
Складові:
- 25 грам какао;
- 15 грам цукру;
- 250 г нежирного кефіру;
- 120 мілілітрів води;
- плитка шоколаду.
Для дієтичного шоколадного коктейлю, який порадує вас, необхідно взяти перелічені вище продукти і дотримуватися інструкцій. Насамперед слід розтопити какао, шоколад і цукор у воді і зняти з вогню. Потім додати до отриманої маси кефір. Все це відправити до блендера і перемішати. Готовий шоколадний молочний коктейль розлити у склянки та посипати зверху шоколадною стружкою. Закінчений образ коктейлю – соломинка.
Молочний коктейль з какао для схуднення.
Складові:
- 150 грам знежиреного молока;
- 10 г меду;
- 100 г нежирного сиру;
- 50 мілілітрів води;
- 1 столова ложка какао або плитка розтопленого на водяній бані шоколаду;
Беремо сир, какао, молоко, мед і кладемо у чашу блендера. Все збиваємо до однорідної консистенції, а потім додаємо воду. Знову все перемішуємо та розливаємо у склянки. Прикрасити можна свіжими ягодами.
Такі коктейлі дуже корисні здоров'ю. Вони містять багато корисних мікро- та макроелементів, особливо білка та вітамінів.
Існує багато способів зробити молочний коктейль. Для цього потрібна фантазія та наявність фруктів. У літній сезон можна робити коктейлі з полуницею, малиною, бананами, черешнею, вишнею.
Готуйте шоколадний молочний коктейль для себе та своєї родини із задоволенням і не бійтеся експериментувати.
Десерти – важлива складова життя, особливо дитячого. Для всіх дітей чи не найважче покарання – залишитися без солодкого. Дорослі щосили намагаються обмежити споживання нащадками ласощів, пам'ятають про шкоду, яку вони завдають, але й повністю позбавляти солодощів рука не піднімається. І тут може допомогти коктейль: шоколадний, фруктовий, з морозивом. Він не такий небезпечний для дитячих зубів. А деякі варіанти навіть привнесуть у підростаючий організм певну користь. І не треба відвідувати дорогі кафе, так коктейль легко можна вдома. Причому різноманітність його смаку практично нескінченна і обмежується лише фантазією бармена.
Шоколадний коктейль: рецепт з бананом
Цей варіант - один із найпопулярніших, і не тільки у дітей. Для приготування будь-якого коктейлю теоретично потрібен шейкер. Насправді його функції відмінно виконують блендер чи кухонний комбайн. Навіть міксер, і той підійде. На чотирьох потрібно півлітра молока (брати треба жирне) і два банани. Деякі бармени рекомендують фрукти заморозити, але, за нашими спостереженнями, це не обов'язково. Молоко з бананами добре збивається, після чого в блендер закладається півкіло шоколадного морозива, і процес повторюється. Готовий шоколадний коктейль розміщується по фужерам або креманкам і присипається шоколадною стружкою, натертою з охолодженої плитки. Можна прикрасити і ягідками (з варення чи замороженими), і кокосовою стружкою. А хочете – придумайте щось своє.
«Чоко Мінт»
Цей шоколадний коктейль вимагає більш багатого набору компонентів, зате і смак виходить незвичайний. В апарат для збивання заливаються півлітра молока, по ложці м'ятного і одночасно потрібно всипати жменю свіжих листків м'яти і три ложки какао-порошку. Після первинного збивання додається кілограм гарного пломбіру (можна шоколадного, але необов'язково). Ще раз вмикаємо блендер, розливаємо по посудинах і прикрашаємо м'ятними листочками.
«Арахісова тягучка»
Теж цікавий шоколадний коктейль: рецепт включає 700 мілілітрів молока (заздалегідь охолодити), чотири банани, три великі ложки пасти з арахісу і стільки ж карамельного сиропу. Все це збивається, і наостанок додається півкілограма морозива (природно, шоколадного; як варіант, можна взяти ванільне та поламати півплитки шоколаду). Для прикраси рекомендується підсолений арахіс: контраст горішків із карамеллю та морозивом додає пікантності.
«Малиновий сплеск»
Дуже цікавий шоколадний тільки для його приготування знадобиться малина у заморожуванні (півкілограма). Втім, зараз купити ягоду не проблема, продається в будь-якому супермаркеті, що поважає себе. Малина міститься в блендері, туди ж вливається по склянці шоколадного молока і соку, малинового або журавлинного. Після 30-секундного збивання додається шоколадне морозиво у кілограмі. Розкладений у гарні келихи шоколадний коктейль прикрашається свіжими ягідками. А ще смачніше буде, якщо присипати потертим дрібно
Коктейль із грушею
На одну порцію знадобиться одна груша, неповна склянка молока, півпачки шоколадного морозива та ложка какао в порошку. Фрукт чиститься від шкірки та насіння і пропускається через блендер з холодним молоком (стопку залишити на потім). Залишене молоко трохи підігрівається, в ньому розмішується порошок і теж виливається в кухонний агрегат. Після збивання маса охолоджується, до неї додається морозиво, і все пробивається ще раз. Коктейль шоколадний переливається в гарний фужер. Для прикраси можна використовувати будь-що: фрукти і шоколад ліберальні практично до всіх придатних для цих цілей продуктів.
Рисово-шоколадний коктейль
За досить несподіваного складу десерт виходить дуже смачний. Вариться рис - до м'якості і навіть розварювання, щоб відвар вийшов насиченим. Він проціджується, в рідину закладаються цукор і какао (з розрахунку по столовій ложці на кожну склянку). Після чергового закипання відвар знову цілується, добре остуджується і збивається з жирними вершками (ложка-півтори) та шоколадним морозивом (дві-три ложки). Для прикраси зверху коктейль присипається кокосовою стружкою.
Коктейль для дорослих
Не обмежуватимемося лише дитячими десертами. В урочистий день дорослі теж можуть потішитись такими напоями, тільки вже з додаванням алкоголю. Найкращі відгуки про шоколадний коктейль для дорослих має такий рецепт. З великого апельсина знімається цедра, сам фрукт чиститься і розуміється на часточки. З них віджимається сік. Він змішується з гарною горілкою, взятими в кількості ста мілілітрів. Тут, по-хорошому, став би в нагоді шейкер. Але якщо його немає, можна злити компоненти у пляшку, закрити пробкою та потрясти. У блюдце натирається третина плитки гіркого шоколаду. Дрібна стружка перемішується із двома ложками цукру. Краї призначених під коктейль келихів акуратно змочуються соком чи лікером і ставляться у шоколадну суміш. Щоб вона краще трималася, можна фужери на кілька хвилин поставити в морозилку. Охолоджений та проціджений напій обережно розливається по келихах, у них кладуться шматочки льоду – і можна починати святкувати.
«Сандей»
Тим, кому попередній коктейль видається занадто міцним, можна запропонувати інший. Він виходить дуже красивим і особливо підходить дамам - любителькам солодкого. Береться широка і висока склянка. У нього кладеться вишня без кісточок - так, щоб дно було вкрите в один ряд. На ягоди поміщається ложка густих вершків (можна замінити ванільним морозивом). Зверху йде шоколадне морозиво, на нього - часточки апельсинів зі знятою білою шкіркою. Потім знову морозиво і вся конструкція по верхній край останнього шару заливається сухим білим вином. Зверху коктейль посипається стружкою гіркого шоколаду, і келих підноситься дамі. Свято можна вважати вдалим і у дітей, і у чоловіків, і у прекрасної статі!
Майже кожен дорослий вираз «смак з дитинства» асоціюється з молочним коктейлем. Сучасне покоління дітей також божеволіють від таких ласощів. Десерт був популярний як багато років тому, так і досі не здає своїх позицій. Це цілком зрозуміло: адже крім того, що він корисний і поживний, молочний шийк має неповторний смак.
Готується десерт настільки просто, що із завданням легко впорається і маленька дитина. Стандартні рецепти коктейлю можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами на будь-який смак.
За статистичними даними найчастіше компаньйоном молочних продуктів та морозива стає шоколад.
Звичайно, в супермаркеті його продають уже в упакованому вигляді, але буде ідеально, якщо виготовити шоколадний молочний коктейль власноруч, тільки так можна бути впевненим як задіяні компоненти.
Як зробити шоколадний коктейль
Щоб скуштувати першокласний шоколадний коктейль, не потрібно йти в кафе або купувати магазинний продукт. Якщо в будинку є міксер, молоко, морозиво і порошкове какао, то отримання кулінарного шедевра, що тане в роті, залишається справою техніки. Шоколадні коктейлі тим і приваблюють більшість ласунів, що просто і швидко готуються.
складові
Для того щоб приготувати шоколадний коктейль за класичною рецептурою потрібно:
- 350 мл пастеризованого молока середньої жирності;
- 3 ст. ложки з верхом ванільного морозива;
- 90 г шоколаду (підійде як темний, і молочний).
Приготування
Багато кулінарних книгах докладно описано, як зробити шоколадний коктейль в домашніх умовах. Для початку потрібно взяти половину необхідної кількості молока і трохи підігріти його на плиті. Кип'ятити його в жодному разі не можна, але рідина має бути гарячою.
Плитку улюбленого сорту шоколаду розламати на маленькі грудочки та висипати у прогріте молоко. Витримати склад на повільному вогні, не забуваючи його помішувати, доки наламані шматочки в молоці повністю не розчиняться. Зняти шоколадне молоко з конфорки та дати повністю охолонути.
Ввести в ємність решту молока та морозива. Далі склад необхідно збити міксером на максимальній швидкості. Завдяки збиванню коктейль набуде повітряної та легкої структури. Для подачі його слід розлити по гарних келихах або креманках. Як прикраса можна розфарбувати на тертці з дрібними зубчиками шматок шоколаду і присипати їм десерт або додати в коктейль кульку холодного морозива.
Зробити смак десерту шоколаднішим можна, додавши на стадії збивання 1 маленьку ложку кави (ідеальний варіант еспресо). При приготуванні напою для дітей підсилити шоколадність можна, застосовуючи шоколад з підвищеною концентрацією какао-бобів і шоколадне морозиво замість звичайного білого.
При обмеженій кількості часу або відсутності бажання стояти біля плити і чекати, коли розчиниться шоколад, процес приготування молочно-шоколадного коктейлю можна спростити. Для цього в інгредієнтах слід замінити звичайне морозиво шоколадним.
Компоненти
Інгредієнти для десерту не повинні бути надто холодними. Морозиво рекомендується заздалегідь потримати при кімнатній температурі 10 хвилин. Молоко також не повинно бути крижаним, інакше страва вийде занадто рідкою. Для приготування молочного коктейлю необхідно заздалегідь підготувати такі продукти:
- 200 мл молока (за бажання отримати десерт з меншою кількістю калорій краще взяти магазинне пастеризоване молоко, а якщо стоїть мета приготувати максимально поживний і смачний напій, то найкращий варіант – домашнє молоко);
- 200 г шоколадного морозива;
- 1 чайна ложка цукрового піску (або пудри).
Для прикраси використовують листочки м'яти та шоколадну стружку.
Як зробити молочний шоколадний коктейль у домашніх умовах
Небагато пробити блендером холодне, але не крижане молоко. Ідеальною температурою молока для приготування напою кухарі визнають 6 градусів. Додайте туди морозиво і продовжити змішувати шоколадний коктейль у блендері. На цій же стадії додаються опціонні інгредієнти, що дають напою бажаний смак (ваніль, кориця, банан, кокосова стружка або інші відповідні наповнювачі). Вилити напій у склянки, прикрасити листям м'яти та присипати шоколадною стружкою.
Як зробити коктейль із шоколаду та молока
Згідно з класичним рецептом молочний коктейль із шоколадом має кілька варіацій. Одним із вдалих різновидів вважається, коли вершки до шоколадного коктейлю додаються поряд з базовими компонентами та успішно замінює морозиво.
Знадобиться
У цьому рецепті при приготуванні коктейлю замість шоколаду використовують какао, а замість морозива – збиті вершки. Для приготування напою підготувати трохи охолоджені продукти:
- 1 склянка молока;
- 30 г какао порошку;
- 80 г цукру;
- 1 флакон збитих вершків (або 200 мл рідких, але з високою жирністю від 20% та вище);
- 20 мл шоколадного сиропу;
- 1 столова ложка подрібнених волоських горіхів для прикраси.
Спосіб приготування
Найшвидший спосіб приготування – збити у міксері необхідні інгредієнти. Однак у цьому випадку напій не матиме потрібної структури. Тому краще витратити трохи більше часу, але на виході отримати десерт відмінного смаку. Якщо для страви були підготовлені рідкі вершки, їх ретельно збивають за допомогою міксера до щільної піни, з флаконним варіантом ніяких маніпуляцій проводити не доведеться.
Для виготовлення коктейлю в 150 мл молока розчиняють цукор і какао, що виступає у рецептурі замінником шоколаду. Потім масу добре прогріти, але не можна допустити її кипіння. Коли цукор у складі повністю розчиниться – це сигнал того, що настав час знімати суміш з плити.
Дати отриманому складу повністю охолонути. Перелити молочно-шоколадну суміш у силіконові форми для заморожування та помістити в морозильну камеру до застигання. Занадто довго їх тримати не слід, т.к. суміш може почати кристалізуватися.
Вийняти заморожені фігурки з форми та помістити їх у чашку блендера. Додаємо молоко, що залишилося і грунтовно пробиваємо. Налийте напій у келих, зверху покладіть збиті вершки. На завершення зверху поливаємо сиропом, роблячи хрестоподібні візерунки, і за бажання присипаємо подрібненими горіхами. Ця страва ідеальний варіант для дитячого свята, т.к. не містить шкідливих компонентів та повністю натурально.
Любителі бананів зможуть доповнити шоколадний коктейль цим фруктом. Однак, не всі банани підійдуть для насиченого шоколадного десерту. Вибирати потрібно лише ті плоди, які мають насичений аромат і шкірку, що легко відходить. За бажання кількість бананів на одну порцію можна збільшити до 2 штук.
склад
Інгредієнти для бананового коктейлю складаються із переліку продуктів:
- 300 мл молока;
- 1 банан (підійдуть навіть перестиглі плоди з чорною шкіркою, а ось зелені фрукти в коктейль вводити не варто);
- какао порошок - 2 ст. ложки;
- 200 г вершкового морозива;
- трохи шоколаду для гарної подачі страви.
Як приготувати
Фрукти вимити, зняти шкірку та наламати. Чашку блендера заповнити шматочками банана і добре перемолоти вміст у пюре. Потім в масу додати компоненти коктейлю, що залишилися. Ретельно опрацьовувати склад міксером протягом 5 хвилин, щоб він вийшов пишним і однорідним за структурою. Особливу увагу потрібно приділити відстеженню ступеня розподілу какао у масі, що збивається, не повинно залишитися ніяких згустків нерозмішаного порошку.
Отриманий склад розлити у келихи. Найкращим варіантом прикрасити приготовлений за цим рецептом коктейль - шоколад, натертий на дрібній тертці. З боків кожну порцію додатково прикрашають шматочками банана.
Калорійність страви суттєво знижується, якщо замість морозива використати натуральний йогурт. При необхідності одразу отримати холодний напій, на стадії змішування покладіть кубик льоду. Коктейль, приготовлений без морозива, посипаємо натертим шоколадом за аналогією зі стандартним способом готування.
Існує спосіб приготувати дієтичну варіацію на тему молочно-бананового коктейлю. У такому разі кондитери рекомендують використовувати молоко з низьким вмістом жиру, а морозиво замінити на 1 склянку йогурту без добавок. В іншому процес приготування повністю аналогічний до стандартної рецептури.
Шоколадно-м'ятний коктейль
Урізноманітнити рецепт шоколадного коктейлю можна за допомогою освіжаючого компонента - м'яти. Якщо свіжих зелених листочків знайти не вдалося, то їх рівнозначною заміною є м'ятна олія або концентрат. Якщо наважитеся використовувати сухе листя, то спочатку його слід розпарити.
З чого складається десерт
Якщо в десерті планується використовувати шоколадне морозиво, перед тим, як розлити його по порціях, напій рекомендується спробувати на смак. Справа в тому, що через велику кількість шоколадного сиропу коктейль може вийти надто солодким. У цьому випадку, щоб прибрати зайву нудотність, туди потрібно додати пару крапель лимонного соку.
Дати кілька хвилин полежати при кімнатній температурі продуктам:
- ½ склянки молока;
- 350 г вершкового чи шоколадного морозива;
- ½ склянки сиропу зі смаком шоколаду;
- 1 або 2 гілочки м'яти;
Для прикраси підійдуть збиті вершки, порошок какао та кілька зелених листочків м'яти.
Приготування
Щоб приготувати шоколадний коктейль із продуктів, наведених у списку, потрібно для початку з гілок обривають листочки м'яти, кладуть їх у блендер і додають у ємність для змішування молоко та ретельно збивають протягом 2-3 хвилин. Після цього можна вводити компоненти, що залишилися, і дати попрацювати з ними приладу ще 5 хвилин.
Перш ніж розлити готовий коктейль по склянках, прикрашаємо їх нескладним способом за допомогою цукрового посипання. Краї склянки або креманки потрібно трохи зволожити, перевернути їх дном вгору і вмочити краї в цукор. Це дозволить отримати по краях гарний обідок – імітацію інею. Для посилення освіжаючого ефекту додають кубик льоду коктейль.
Сам напій декорується збитими вершками, присипається какао. Якщо компонентом десерту було вершкове морозиво, допускається щедра присипка з какао. З краю акуратно кладуться м'ятні листочки.
Урізноманітнити рецепт шоколадного коктейлю можна за допомогою ягід. У цьому рецепті фігурує полуниця, але це замінний продукт. Можна вибрати будь-яку ягоду, яка є в наявності. В ідеалі вона має бути свіжою, але, на жаль, у нашій країні ягода – сезонний продукт, а балувати домочадців смачним десертом хочеться цілий рік. Тому використовуються і заморожені ягоди. Тільки прикрашати напій не варто.
Компоненти
Щоб приготувати шоколадний коктейль, потрібно мати:
- ½ літра молока;
- 400 г морозива зі смаком шоколаду;
- 200 г полуниці.
Якщо холодильник має тільки біле морозиво, воно також підійде. Лише склад рецепту шоколадного коктейлю доповниться плиткою розтопленого шоколаду.
Як зробити коктейль із полуниці та шоколаду
Для початку злегка розім'яти полуницю. Потім у чашці блендера змішати молоко та розім'яту ягоду, збивати пару хвилин. Після цього вводиться шоколадне морозиво і напій доводиться збиванням до готовності. Приблизний час роботи пристрою становить 5 хвилин.
За цим рецептом готується безалкогольний коктейль, за бажання зробити дорослий напій склад доповнюється улюбленим алкоголем.
Відео приготування шоколадного молочного коктелі
Популярним є варіант рецепту шоколадного молочного коктейлю, приготовленого з какао. Подібний спосіб приготування зручний тим, що змінюючи кількість какао, можна регулювати насиченість шоколадного смаку напою. Це дуже важливий момент при приготуванні дитячих десертів. Таким чином можна отримати коктейль, максимально корисний для маленьких дегустаторів.
склад
Для дитячого десерту до вибору морозива слід підійти ґрунтовно та вивчити його склад. На першому місці в ньому має йти молоко або вершкове масло. А ось його пальмовий аналог у складі не повинен бути присутнім. Витягти з холодильника продукти:
- 400 мл покап'яченого молока (підійде і пастеризоване молоко потрібної жирності);
- 300 г молочного морозива;
- 4 ст. порошкового какао;
- 2 ч. ложки цукрової пудри;
- екстракт ванілі або ванільний цукор;
- натертий на дрібній тертці шоколад для прикраси.
Як приготувати
Рецепт приготування шоколадного коктейлю не обійдеться без використання побутових приладів для змішування та збивання продуктів, міксери чи блендери – обов'язкові супутники молочних коктейлів. Починають процес збивання зі злегка охолодженого молока. Потім склад доповнюється розм'якшеним морозивом, цукровою пудрою, какао, ванільним екстрактом (цукор, какао краще попередньо змішати для поліпшення розподілу продуктів у готовому блюді). Час безперервного збивання складає 5 хвилин, суміш добре збільшується обсягом за рахунок насичення повітрям.
Готовий напій розливають формами для подачі. Прикрашають тертим шоколадом шоколадний коктейль на стадії подачі.
Алкогольний коктейль із шоколадним сиропом
Майже у кожного мешканця нашої країни склався стереотип, що молочні коктейлі орієнтовані дітей. Однак є рецепти, здатні здивувати та порадувати дорослих любителів «напоїв гарячіше». Процес приготування шоколадного коктейлю в домашніх умовах нескладний, а результат зможуть позаздрити навіть досвідчені бармени.
Компоненти коктейлю
Особливістю рецепту є те, що до складу входить не один вид алкоголю. За бажання отримати напій з густою структурою до нього вводять яєчний жовток. Перед початком приготування інгредієнтів:
- 45-50 мл горілки;
- 45-50 мл лікеру сорту "Бейліс";
- 45-50 мл лікеру зі смаком кави;
- 400 мл води;
- 2 ст. ложки концентрованого шоколадного сиропу.
Для прикраси коктейлю використовують збиті вершки.
Як зробити
Налити необхідну кількість води у ємності для порційного заморожування та відправити у морозильну камеру. У ємність для збивання влити всі алкогольні компоненти десерту, після чого збити в міксері отриманий склад. Рецепт подібного молочного шоколадного напою можна за бажання урізноманітнити відповідними приправами (корицею, мускатним горіхом, ваніліном та іншими компонентами), смак коктейлю в цьому випадку набуде специфічного відтінку.
Вилити отриманий склад склянки (перед подачею їх можна заморозити). Додати в коктейль лід та прикрасити збитими вершками. Традиційно подають такі ласощі до тістечка, торта та інших солодких десертів.
Коктейль із шоколадним лікером
Якщо в арсеналі є трохи шоколадного лікеру і морозива з аналогічним смаком, то гостей, що раптово прийшли, можна пригостити «шоколадним коктейлем для дорослих». Такий незвичайний рецепт молочного шоколадного коктейлю прийде багатьом до смаку і гості не залишаться байдужими від приготовленої страви.
З чого складається
Щоб приготувати коктейль знадобиться:
- 1 склянка молока;
- 50 мл шоколадного лікеру;
- 200 г морозива зі смаком шоколаду.
Порядок приготування
Готуємо шоколадний коктейль у домашніх умовах за стандартною схемою. Інгредієнти, що входять до складу, з'єднують у ємності і добре збивають до отримання повітряної структури. Розливають напій на порції, за бажанням можна полити зверху коктейль (відмінно підійде ванільний сироп).
У холодну погоду, як не можна до речі, доведеться гарячий спосіб приготування шоколадного коктейлю. В результаті вийде напій, що за смаковими якостями не поступається десерту з морозива, але зігріває і дає заряд енергії. Це саме те, що потрібне зимовими вечорами.
Що потрібно для шоколадного коктейлю
У десерті потрібна ваніль у натуральній стручковій формі. Крім того, щоб приготувати гарячий шоколадний коктейль, потрібно заздалегідь підготувати такі продукти:
- ½ літра молока;
- 70 г темного шоколаду (для зниження калорійності використовують гіркий шоколад із 90% вмістом какао-бобів);
- 2 банани середнього розміру;
- стручок ванілі;
- за бажанням невелика щіпка кориці.
Як зробити шоколадний коктейль вдома
В окремій каструлі добре прогріти молоко з ваніллю. Кип'ятити суміш не потрібно, проте вона повинна стати достатньо гарячою, щоб у повній мірі розкрився аромат ванілі. Після цього стручок виймають із посуду, більше він не знадобиться.
Банани пюрувати блендером або розім'яти вилкою. Поламати на шматочки шоколад і додати його до пюре. Підігріти суміш для того, щоби шоколад розплавився. Після цього банани із шоколадом добре перемішайте.
Змішати бананову масу з|із| підігрітим молоком. Напій готовий, можна розливати гарячий коктейль у форми для подачі та насолоджуватися смаком теплих молочних ласощів.
Як видно, існує безліч способів приготувати на перший погляд звичайний молочно-шоколадний коктейль. Рецепт можна адаптувати для будь-якого випадку, головне застосувати фантазію і щоразу виходитиме щось нове.
Починаю так: ІМХО – найсмачніші, найчудовіші, найкорисніші з усіх молочних коктейлів, що готуються в домашніх умовах, — змішані напої з шоколадом. Їх люблять дорослі, діти і навіть любили немовлята, але тим не дають.
Давайте зробимо деякі з цих коктейлів. Подивимося на рецепти безалкогольних напоїв, а як перетворити їх на слабоалкогольні – не мені Вас вчити! Доза шоколадного лікеру за потреби швидко виправить цей недолік рецепту!
Прості молочні коктейлі в домашніх умовах
Для приготовлення шоколадного молочного коктейлюв домашніх умовах нам потрібно півлітра молока, стограмова плитка шоколаду (молочного бажана. Якщо берете темний, то, швидше за все, доведеться додавати ще й цукор), сто грам ванільного морозива.
Спочатку потрібно розтопити шоколад. для цього наливаємо в каструлю сто мілілітрів молока, нагріваємо його і додаємо, не знімаючи з вогню, подрібнену на невеликі шматочки шоколадну плитку. Продовжуємо нагрівати, помішуючи, поки|доки| шоколад не розтопиться. Знімаємо посуд з вогню, трохи остуджуємо та переливаємо у чашу блендері. Туди ж додаємо решту молока та морозива. Збивати суміш потрібно на невеликих обертах, доки не з'явиться пінка. Відразу ж розливаємо по високих склянках і насолоджуємось смаком.
Ще один рецепт молочного коктейлюв домашніх умовах передбачає використання замість морозива льоду та плюс какао. У блендер – можна і шейкером обійтися – поміщаємо на кожну порцію молочного коктейлю по половині склянки молока, по половині склянки дрібно подрібненого льоду, по дві столові ложки тертого шоколаду та по одній – какао. Змішуємо, розливаємо по високих склянках. Можна зверху зробити посипання з тертого шоколаду.
І, нарешті, третій рецепт – шоколадно молочний коктейль у домашніх умовахзі згущеним молоком. Дуже подобається дітям, та й нудьгуючим без алкогольної компоненти в коктейлі дорослих теж подобається – якщо, як уже підказувалося, додати до коктейлю п'ятдесят мілілітрів шоколадного лікеру.
Двісті мілілітрів охолодженого молока, сто грам шоколадного морозива і п'ятдесят мілілітрів (три столові ложки) згущеного молока з какао змішуємо в блендері на невеликих обертах до появи піни і переливаємо в склянки. Цей молочний коктейль, приготовлений в домашніх умовах, п'ється через соломинку.
Молочний коктейль у домашніх умовах – гарячий шоколад
За стандартним рецептом на дві порції цієї смакоти потрібно півлітра молока та сто грам чорного шоколаду. Але для любителів домашнього гарячого шоколаду я пропоную випробувати двохсотграмову плитку молочного шоколаду – змішаний напій вийде густіше та солодше. Спробуйте обидва варіанти і вибирайте відповідний саме Вам.
Для приготування молочного коктейлю в домашніх умовах нам не знадобиться навіть блендер - рецепт дуже простий. Молоко доводимо майже до кипіння, стежимо, щоб воно не втекло і не пригоріло, підкладаємо в гаряче молоко маленькі шматочки шоколаду, який краще поламати заздалегідь. Розмішуємо суміш віночком для збивання яєць або ложкою. Як тільки весь шоколад розплавиться, розливаємо його в філіжанки і - ось він, момент істини! – кожен ковток гарячого домашнього шоколаду, власноруч приготованого в домашніх умовах молочного коктейлю забирає Вас до вершин смаку! Смачного!
Статті на тему
