Як варити сливовий джем на зиму? Рецепт та поради щодо приготування сливового джему. Як приготувати конфітюр зі сливи

Вимийте 1 кг вершків та 0,5 кг яблук. З перших видаліть кісточки, а другі розріжте на часточки і звільніть від серцевини.

У великій каструлі змішайте фруктову нарізку з|із| 700 г цукру-піску, додайте|добавляйте| цедру половинки лимона і чайну ложку кориці. Знову перемішайте, а потім поставте на плиту і помішуйте на повне розчинення солодкого компонента. Потім інтенсивність вогню зменшіть і томіть протягом півгодини.

Готове варево подрібніть за допомогою блендера або протріть через сито, закип'ятіть ще раз, а потім закатайте герметично в банки.
Джем зі слив на зиму в мультиварці

Для приготування такої зимової заготівлі в «чудо-каструльці» вам необхідно підготувати 1,5 кг фруктів – вимити їх і ошпарити окропом. Потім очистити плоди не тільки від кісточок, а й від шкірки. За допомогою блендера з половинок одержати пюреподібну масу, яку слід укласти в мультиварювальну чашу.

У чашу мультиварки також додайте половину чайної ложечки лимонної кислоти та 3 мультисклянки цукру (у кожному – 180 мл). Все перемішайте дуже добре, а потім виставте на мультиварці режим Молочна каша тривалістю 40 хвилин.

Після того, як встановлений час мине, додайте 5 г желатину, розчиненого в невеликій кількості води, перемішайте все добре і розлийте по баночках малого літражу.

Коли ви втомитеся від приготування зимових заготовок, спробуйте переключити увагу, зайнятися чимось іншим, наприклад, зробіть .

Оригінальна назва "леквар" має сливовий джем без цукру. Такий кисленький продукт ідеально підійде як начинка для рогаликів, адже він не витікатиме при випіканні, також його можна використовувати як соус для запеченого гусака або качки.

«Угорки» вимийте, розріжте навпіл і витягніть кісточки. Половинки помістіть у каструлю або таз (можна використовувати і казанок з керамічним покриттям), потримайте 5 хвилин на сильному вогні, потім закрийте ємність кришкою і годину тримайте на середньому вогні.

Потім кришку зніміть, зменшіть вогник практично до мінімуму і томіть «угорку» протягом 10-11 годин, щогодини перемішуючи масу. В результаті у вас вийде липке та густе варево, воно не стікатиме з дерев'яної ложки.

Тепер залишилося тільки звичайним чином заготовити продукт на зиму, зберігати його можна в льоху або в холодильнику.

Для приготування таких неймовірних ласощів слід ретельно підбирати фрукти – вони повинні бути кислуватими та соковитими. Чудово підійде сорт Black Diamond з яскравим смаком та червоною м'якоттю насиченого відтінку. Якщо у вас немає меленого кардамону, то тоді можна взяти цілий, але не коробочки, а насіння, злегка розітріть їх у ступці – це допоможе розкрити аромат спеції.

Дістаньте кісточки з 500 г вершків, поріжте часточками і додайте 300 г цукру, півтори чайні ложки пектину та столову ложку меленого кардамону. Суміш залиште на кілька годин. Потім закип'ятіть і варіть доти на маленькому вогні, поки не перестанете спостерігати розтікання краплі, поміщеної на тарілочку. Закупорьте на зиму звичним способом.

Для приготування таких вишуканих ласощів вимийте 2 кг свіжих стиглих вершків, видаліть кісточки. Перемістіть шматочки в каструлю, налийте в неї воду (дві три від обсягу м'якоті). Доведіть до кипіння, приберіть першу пінку і потім зменшіть інтенсивність вогню. Варіння повинне відбуватися протягом 2-4 годин, при цьому джем слід помішувати ложкою, щоб не підгорів.

За цей час будь-яким зручним для вас способом підготуйте тару для консервації.

Після того, як плоди розваряться в кашку, необхідно буде додати 300-400 г цукру-піску та 100-200 г подрібнених ядерців волоських горіхів. Після цього варити потрібно ще хвилин 40, а за 10 хвилин до повної готовності покладіть всередину ще 50-70 г вершкового масла. Розфасуйте банками і за допомогою закаточного ключа герметично закрийте.

Конфітюр із сливи без кісточок на зиму – цікавий вид солодких заготовок. За консистенцією та смаком він порівняний із звичним джемом з тією лише різницею, що конфітюр виходить желеподібним і в його складі можуть бути цілі шматочки ягід або фруктів. Вживання сливового конфітюру допомагає покращити роботу кишечника та всього травного тракту. Тому ласощі є не тільки простою та апетитною заготівлею на зиму, але й цілющим засобом.

Кисло-солодкий смак сливових ласощів неможливо сплутати з жодним іншим десертом. До рецепту його приготування можна сміливо включати інші фрукти, наприклад, яблука або груші. Ще одна перевага цієї страви в тому, що вона проста в приготуванні. Головне знати правила вибору якісних інгредієнтів та дотримуватися технології.

Важливо! Варити конфітюр швидко, на сильному вогні не можна, тому що проникнення цукру в плоди відбувається повільно. Інтенсивне варіння змушує фрукти та ягоди зморщуватися. Якщо ж термічна обробка відбувається повільно, кілька прийомів, чергуючись з охолодженнями, плоди зберігають свою форму і консистенцію.

Як вибрати сливи для конфітюру

Для приготування сливового конфітюру без кісточок на зиму, незалежно від рецепту, підходять будь-які сорти слив. Основна вимога до них – наявність щільної м'якоті, і навіть легке відділення кісточок. Підгнилі, зіпсовані плоди для консервування застосовувати не можна.

Зливи мають бути стиглими, але при цьому не перезрілими. В іншому випадку конфітюр застигатиме надто довго. Деякі рецепти приготування десерту рекомендують вибирати кисло-солодкі сорти, щоб страва набувала характерної кислинки. Можна варити конфітюр із жовтої сливи, червоних, синіх, білих сортів.

Підготовка банок для консервування

Для консервації конфітюру на зиму тару потрібно готувати заздалегідь. Банки та кришки слід піддавати стерилізації будь-яким зручним способом.

• Скляну тару можна помістити в наповнений водою посуд і прокип'ятити. Аналогічну процедуру провести із кришками.
• Для стерилізації можна скористатися мікрохвильовою піччю. На дно банки можна налити воду, поставити її на 15 хвилин у мікрохвильову піч. Вплив пари та хвиль знищує всередині банок шкідливі мікроорганізми.

Скільки варити конфітюр із слив

Для господині, яка приступає до заготівлі конфітюру зі слив на зиму за простим рецептом, важливим є питання про те, скільки часу піде на приготування десерту. Процес цей не надто тривалий. Багато залежить від того, який сорт подів використовується для ласощів. У середньому варіння на повільному вогні займає 40-55 хвилин.

Важливо! Можна використовувати універсальний метод перевірки готовності конфітюра. Якщо взяти краплю фруктової маси і капнути її на блюдце, готовий конфітюр не розтечеться.

Конфітюр із сливи без кісточок на зиму

Існує простий традиційний рецепт конфітюру зі сливи без кісточок на зиму, втілити який під силу кожній господині. За дотримання стандартної технології десерт виходить апетитним. Жодних специфічних кулінарних навичок рецепт не вимагає, включає найпростіші продукти. Для конфітюру знадобляться:

• 1 кг стиглих слив;
• 300 г цукрового піску чи коричневого цукру;
• ½ ст. питної води.

Стиглі плоди перебрати і вимити, звільнити від кісточок, розламавши на половинки. Перекласти сливи в каструлю, додати склянки води, поставити на плиту на середній вогонь. Вміст перемішувати. Фруктову масу спочатку довести до кипіння, потім, зменшивши вогонь до мінімального, томити близько 45 хвилин, доки сливи не розваряться. Якщо поверхні утворюється піна, її знімають. Додавати води не слід, щоб десерт не був рідким.

Розварені сливи подрібнити блендером, м'ясорубкою або ситом до кашкоподібного стану. Додати|добавляти| 300 г цукрового піску. За бажання кількість цукру можна збільшити, орієнтуючись на свій смак. Пюре перелити в каструлю та поставити на плиту ще на 40 хвилин на тихий вогонь. Зварений конфітюр на зиму розлити в невеликих розмірів простерилізовані банки. Тару закатати, поставити зберігатись у сухому прохолодному приміщенні.

Конфітюр зі сливи без кісточок п'ятихвилинка

Рецепт смачних ласощів на зиму, які варять п'ятихвилинкою в 3 підходи. Вживати його можна як окрему страву або використовувати для приготування тостів, печива, тістечок, тортів. Необхідні інгредієнти:

• 1кг злив;
• 700 г цукрового піску;
• ½ ст. води.

Підготувати сливи до термічної обробки: перебрати, вимити, очистити. Викласти у невеликий емальований таз. Зверху висипати цукровий пісок. Залишити на 1-2 години, поки не виділиться сливовий сік. Долити ½ склянки питної води та приступити до першого варіння. Помістити таз на плиту, закип'ятити та залишити на вогні на 4–5 хвилин, обов'язково перемішуючи. Зняти з плити, охолодити. Таз накрити та залишити на 6–16 годин.

Після цього почати друге варіння - дати конфітюру закипіти, проварити його 4-5 хвилин і знову поставити охолоджуватися на 6-12 годин. Потім можна розпочинати заключний етап термічної обробки. Фруктову масу закип'ятити і варити 4-5 хвилин, не забуваючи постійно та активно перемішувати. Вимкнувши вогонь, конфітюр можна одразу розкладати по заздалегідь простерилізованих банках, закупорити кришками. Десерт поставити остигати в перевернутій донями вгору тарі. Потім її можна повернути в нормальне положення та відправити на зиму зберігатись у сухе темне місце. За цим рецептом можна готувати також конфітюр із білої сливи.

Конфітюр зі слив та яблук

Сливи та яблука – вдале поєднання для будь-яких домашніх консервацій: компотів, соків, варення. Не є винятком і конфітюр, який виходить насиченим за смаком та ароматним. Щоб приготувати на зиму сливово-яблучний конфітюр за простим рецептом, треба взяти:

• 1 кг злив;
• 0,5 кг яблук;
• 1 кг цукрового піску чи коричневого цукру;
• щіпку кориці.

Усі фрукти промити у чистій воді, відібрати зіпсовані. З яблук зняти шкірку, видалити серцевини. Порізати їх у невеликі часточки. Сливи достатньо розламати на половинки та звільнити від кісточок.

Усі плоди з'єднати в каструлі, засипати цукровим піском, приправити корицею. Цій суміші дати настоятися протягом кількох годин до появи рясного соку. Коли з'явиться, поставити каструлю на плиту. Вогонь має бути середньої інтенсивності. Довести фрукти до кипіння, зменшити вогонь, томити конфітюр близько 30 хвилин. Коли сливи та яблука добре розм'якшуються та просочаться солодким сиропом, їх можна довести до стану пюре. Роблять це блендером, ситом, м'ясорубкою. На смак у пюре можна залишити невеликі цілісні фруктові шматочки.

Повернути десерт на вогонь ще на 30 хвилин|мінути|, варити помішуючи. Переконавшись у готовності десерту, розлити його стерилізованими баночками і герметично закрити. Після остигання залишити на зиму в прохолодному приміщенні з невисокою вологістю.

Важливо! Щоб смак конфітюру виходив ніжним, сливи перед термічною обробкою необхідно очищати від шкірки. Для цього їх можна бланшувати.

Сливовий конфітюр у мультиварці

Зробити заготівлю із слив на зиму можна за допомогою мультиварки. Простий рецепт дозволяє полегшити процес приготування та заощадити час. Для варіння конфітюру з слив з желатином знадобляться:

• 1,5 кг злив;
• 500 – 550 г цукрового піску;
• 2 лимони;
• желатин.

Плоди промити. З розрізаних навпіл слив витягти кісточки. На дно чаші мультиварки налити 50 мл питної води, викласти сливи. Вибрати програму "Каша". Час термічної обробки має становити 20 – 25 хвилин. Під час варіння треба час від часу помішувати.

Плоди, що розварилися, перекласти в інший посуд, подрібнити до стану пюре. Фруктову масу перелити в мультиварку, засипати цукровим піском і варити як «Випічка». Цукор повинен поступово розчинитись. Пюре обов'язково помішувати. Поки воно вариться, треба зняти цедру з лимонів, віджати сік і залити в мультиварку.

Наступний крок – змішування цукру та желатину. Ця маленька хитрість дозволяє запобігти злипанню желатину в грудки і розподілити його по конфітюрі рівномірно. Пектин з цукром всипати в чашу мультиварки, дочекатися, поки вони розчиняться і суміш закипить, через 2-3 хвилини відключити прилад. Конфітюр можна розкладати по гарячих баночках. Щоб десерт зберігався усю зиму, тару треба простерилізувати. Конфітюр виходить густим, ароматним та приємним на смак.

Висновок

Конфітюр зі сливи без кісточок на зиму, заготовлений за простими рецептами, можна зберігати протягом року. Для цього його необхідно помістити прохолодне приміщення з температурою +10 0 - +20 0 С. Ласощі корисні для здоров'я і рятують взимку, коли хочеться випити чашку ароматного гарячого чаю або спекти смачний пиріг.

Ми сьогодні для джему будемо використовувати сливи сорту Рання чадка. Ми їх використали для . Але для маринованих потрібні сливи ще не зовсім стиглі, а для джему найкраще брати саме сливи, що перестигли. Так наш джем буде солодшим і ароматнішим.

Як приготувати сливовий джем у домашніх умовах.

Як я вже й казав, потрібно вибрати сливи стиглі, і бажано щоб кісточка відокремлювалася. Це, звичайно, не обов'язково, але перетирати сливи без кісточки набагато швидше. Кількість слив беріть довільно, скільки ви захочете. Потім просто додаватимемо цукор вже за фактом.

Миємо сливи і відокремлюємо відразу плодоніжки та кісточки. Як видно у нас на фото, сливи у нас перестиглі, і при відділенні кісточки вже не мають гарних часточок. Але нам цього не треба. Я ще й пом'яв рукою перебрані сливи. У результаті вони опинилися у власному соку, і нам не потрібно додавати воду для того, щоб вони пустили сік.

Ставимо на плиту та доводимо до кипіння. У нашому випадку вистачило і 5 хвилин кип'ятіння слив, щоб повністю були готові для перетирання. Ви ж час регулюйте за вашими зливами. Вони мають бути м'якими, спробуйте ложкою придавити до каструлі часточку. Якщо притискатиметься без опору, то сливи готові до перетирання.

Перетираємо сливи через сито віночком. Можете звичайно і руками, ложкою, або взагалі, чим вам зручно. Але ми цього року для себе відкрили новий метод перетирання. Прискорює процес дуже добре. До того ж руки залишаються чистими.

Ми взяли собі 2 кілограми слив. Після видалення кісточок та перетирання у нас залишилося 1.5 кілограма сливового пюре. Пюре вийшло густе, але не настільки, як би нам хотілося.

У нас є ваги, тому ми додаємо цукор один до одного точно. На 1.5 кг пюре додали 1.5 кг цукру. Але це можна робити і без зважування. До того ж можна дивитися на солодощі слив. І точні пропорції тут не є обов'язковими. Хоч у нас сливи були і солодкі, але ми вирішили додати цукру стільки ж.

По-перше, джем буде зберігатися в квартирі, а по-друге, використовувати ми його будемо переважно в приготуванні, так у нас наші джеми хоч діти їдять. А то в чистому вигляді вони не великі мисливці до домашніх солодощів. А так і солодке поїдають, і сир.

Ставимо наше пюре із цукром на плиту. Починається перетворення на сливовий джем. Ставимо на середній вогонь, і стежимо за джемом. У момент закипання піднімається піна. Тому рекомендую використовувати посуд не до країв наповнений, а близько половини.

А взагалі варення вариться не в емальованому посуді, а в мідному, алюмінієвому або нержавіючому. Вважається, що у мідному посуді виходить дуже смачне варення чи джем. Варити можна як у тазі, так і в каструлі. Ми використовували алюмінієву 3.5-літрову каструлю, і піна у нас піднялася майже до самого краю.

Цю піну ми знімаємо. Потім можна використовувати її для приготування компоту. Ми, наприклад, взяли залишки слив після перетирання, піну з джему і потім після закочування джему, в цій же каструлі зварили компот. Вийшов смачний, ароматний сливовий компот.

Після закипання робимо слабший вогонь і кип'ятимо близько двох годин. Перевірити на готовність можна капнувши на тарілку або ніготь. На фото показано, що на нігті крапля після 40 хвилин кипіння, а на тарілці після години кипіння. Тільки не капніть занадто гарячим джемом собі на палець, остудіть.

Саме остиглий джем покажемо вам правильну консистенцію. Гарячий він все одно розпливатиметься по тарілці, особливо якщо крапля буде не одна.

Ми особисто кип'ятили менше, нам треба, щоб джем був рідкий. Він потім легше змішуватиметься з сиром.

Якщо хочете отримати густий сливовий джем, то випарювати треба щонайменше дві години. Ми робили нещодавно, так у нас вийшов він як мармелад.

А ось і фінальне фото нашого сливового джему. Тепер ви наочно подивилися як приготувати сливовий джем у домашніх умовах, і у вас повинне тільки з'явиться бажання його зробити. А як зробити, ви вже знаєте.

Приємних вам заготовок і всіх благ!

Конфітюр – це цікавий різновид солодких заготовок на зиму, що є, по суті, звичайним джемом, але з желеподібною консистенцією та цілісними шматочками фруктів. Втім, остання умова зовсім необов'язкова, і багато господинь вважають за краще робити заготівлю у вигляді фруктового пюре.

• Багатство варіантів
• Яблучно-сливовий конфітюр
• Відгуки та коментарі

Багатство варіантів

Для базової основи заготівлі йдуть будь-які продукти, які подобаються вашій родині. Особливо популярними у нас є конфітури з яблук, груш і, звичайно, слив.

Можна також заготовити своєрідне варення із фруктового асорті. Перший приклад тому – улюблені багатьма конфітури зі слив та яблук. І звичайно, за вами залишається останнє слово в плані підбору різноманітних спецій та прянощів до готової страви.

Конфітюр зі злив має приголомшливий, кислувато-солодкий, неймовірно насичений смак. Як і всі подібні продукти, він несе не тільки виражені смакові характеристики, а й певні корисні властивості.

Наприклад, така заготівля буде неймовірно цінною для тих, хто має якісь труднощі з природною моторикою кишечника.

Також він буде корисним людям з деякими проблемами функціонування органів травного тракту. Словом, це не тільки ласощі на зиму, а й натуральні ліки.

Його рецепти також можуть включати інші фрукти. Найбільш популярне серед «досвідчених» господарок додавання в мармеладний конфітюр яблук та груш. Однак якщо вам до смаку інші продукти такого роду, ви можете сміливо урізноманітнити будь-який рецепт на свій розсуд. Ще одна незаперечна перевага конфітюру криється в граничній простоті його приготування. З ним може на «відмінно» впоратися навіть дилетант!

Що ж, давайте перейдемо до практичної частини та почнемо вивчення рецептів конфітюру зі сливи.

Класичний рецепт сливового конфітюру

Існує єдиний, традиційний рецепт конфітюру зі слив на зиму, який може впроваджувати у свою кулінарну практику будь-яка господиня. Такий джем не передбачає великої кількості компонентів, і тим більше не несе в собі якихось специфічних дій.

Саме цей, класичний «золотий» рецепт можна урізноманітнити і варіювати на свій власний смак і розсуд – він у будь-якому випадку вийде смачним, якщо ви дотримуєтеся всіх правил стандартної технології приготування. Приготувати сливовий джем нескладно, проте це вимагатиме від вас певної акуратності.

Заготівля в завершеному вигляді матиме щільну пюреподібну консистенцію, і в ній зустрічатимуться шматочки «головних» фруктів, що нагадують чи то мармелад, чи то цукати, чи то цукерки. Якщо ви не любите, коли у вареннях та джемах трапляються цілісні шматочки, рекомендуємо вам перемолоти отриману масу у блендері або стандартному кухонному комбайні.

Робити це краще після приготування та відносного остигання перед розливом у стерилізовані скляні банки. Набагато зручніше використовувати занурювальний блендер для цієї мети, проте якщо у вас вдома немає такого, застосовуйте звичайний кухонний прилад.

Для приготування конфітюру зі слив без кісточок на зиму вам знадобиться:

• Сливи (бажано стиглі, навіть трохи перезрілі) – 1 кг;
• Цукор (білий чи коричневий) – 300 г;
• Вода чиста питна – ½ склянки.

Інструкція з приготування:

• Стиглі плоди синьої сливи промийте під проточною водою з використанням господарського мила. Обов'язково переберіть фрукти і уважно простежте, щоб серед них не було зіпсованих плодів. Далі звільніть їх від кісточок (деякі вважають за краще не робити цього, проте такий конфітюр підійде хіба що людям зі специфічними смаками);

• Додатково нарізати сливи не потрібно – достатньо, щоб вони були розламані навпіл;
• Помістіть фрукти в каструлю з товстим дном і залийте їх вказаною кількістю води;
• Поставте тару зі сливовими плодами та водою на середній вогонь. Постійно помішуючи масу, доведіть до кипіння;
• Коли кипіння відбудеться, зменшіть нагрівання до мінімального, і нудите масу 40-50 хвилин. Сливи повинні добре розваритися. Помішувати варення потрібно обов'язково, щоб воно не пригорало та не википало. Також бажано періодично знімати пінку, що утворюється на поверхні, якщо така є. Більше води не можна додавати в жодному разі - сливи повинні паритися в невеликій кількості рідини! Інакше сироп вийде не таким насиченим, як вам хочеться;
• Далі, коли фрукти розваряться, зануріть у масу блендер і перетворите її на плодову кашу. Якщо у вас немає подібної побутової техніки, можна протерти фрукти через сито або пропустити через м'ясорубку з густими ґратами;
• Отримане пюре знову перелийте в каструлю і введіть до нього 300 г цукру (можна використовувати більше, залежно від ваших персональних переваг; головне, щоб піску було не більше кілограма);
• Варіть на слабкому вогні протягом 40 хвилин, постійно помішуючи силіконовою масою або дерев'яною ложкою;
• Перевірте джем на готовність - крапніть крапельку на блюдце. Якщо вона не розтікається і тримає форму - значить, найсмачніший конфітюр зі сливи готовий!;
• Розлийте масу за попередньо стерилізованими банками зручного для вас обсягу. Усього за цим рецептом має вийти кілограм джему, тому двох півлітрових баночок буде цілком достатньо. Закатайте їх і помістіть готовий продукт у сухе прохолодне місце.

Як бачите, приготувати ласощі не так складно. Головне – не переборщити з цукром. Якщо яблука або груші вимагають більше солодкого піску, то у випадку зі зливами тут потрібно виявити максимальну обережність, інакше у результаті вийде зовсім не той смак, який вам представляється.

Яблучно-сливовий конфітюр

Якщо монокомпонентний джем не зовсім надихає вас, спробуйте зробити насичене ароматне асорті.

Сливи та яблука чудово поєднуються у будь-яких домашніх консерваціях – компотах, джемах, вареннях. Тож чому б не використовувати цей «козирний альянс» і в цьому випадку? Отже, як приготувати конфітюр із яблука та сливи?

Для цього вам знадобиться:

• Сливи – 1 кг;
• Яблука (жовті чи зелені) – 500 г;
• Цукор (білий чи коричневий) – 1 кг;
• Кориця – 1 ч. л.;
• Цедра половини лимона – за бажанням.
• Підготуйте фрукти: промийте їх чистою водою з милом, перевірте на предмет пом'ятостей та червоточин. Яблука можна очистити від шкірки; з них же слід вийняти серцевини та нарізати плоди часточками. Сливи слід просто розламати руками навпіл і вилучити кісточки;

• Очищені та нарізані фрукти складіть у каструлю з товстим дном, присипте цукром та корицею, ретельно розітріть. У цей момент можна додати подрібнену на дрібній тертці лимонну цедру. Однак це варто робити тільки в тому випадку, якщо ви повністю впевнені, що ваші сливи досить солодкі. Інакше готовий конфітюр може сильно "кислити";
• Залишіть отримане цукрове асорті на годину-дві в такому стані, щоб плоди пустили рясний сік;
• Помістіть тару на вогонь середньої інтенсивності і варіть до того часу, поки маса не почне кипіти. Як тільки кипіння відбудеться, зробіть вогонь мінімальним і варіть конфітюр приблизно півгодини (у різних випадках цей час може змінюватись, тому рекомендуємо вам стежити за своїм джемом самостійно);
• Коли фрукти стануть м'якими і достатньо просочаться сиропом, можна подрібнити їх занурювальним блендером, щоб маса набула консистенції густого пюре. Як альтернативу можна використовувати сито або м'ясорубку. Для тих, хто любить цілісні шматочки фруктів у заготовках, ця рекомендація вже неактуальна, проте доварювати джем все одно доведеться;
• Після того, як ви досягли густої однорідної маси, знову помістіть плодове пюре на плиту і нудите на маленькому вогні ще півгодини;
• Розлийте готовий конфітюр по чистих банках у гарячому вигляді, герметично закрийте кожну кришкою. Остудіть та поставте в холодильник (або будь-яке інше прохолодне місце без надмірної вологості).

Існує чимало рецептів смачного сливового конфітюру, і ви можете використовувати будь-який, який сподобається вам. А ще краще – винайти власну технологію приготування прекрасної зимової заготівлі.

Ваші домочадці гарантовано оцінять ваші старання, покуштувавши таке частування. Приємного апетиту!