Пиріг на сковороді з лаваша. Сирний пиріг з лаваша на сковороді. Техніка, обладнання, начиння

Солоні пироги

пиріг з лаваша

40 хвилин

210 ккал

5 /5 (1 )

Існує просто безліч простих рецептів м'ясного пирога з лаваша, приготовленого різними способами. Причому кожен метод приготування гарний сам собою. Досвід показує, що випічка виходить соковитою та смачною, як у духовці, так і в мультиварці, і навіть на звичайній сковороді. Тільки слід пекти такий пиріг на сковороді під кришкою, щоб начинка не залишилася сирою та вчасно приготувалася.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Лаваш для пирога найкраще брати вірменську. Він досить великий і тісто дуже тонке. Воно добре просочується і має ніжний смак.
• Фарш можна брати будь-який– яловичий, свинячий, індичий, курячий.
• Для різноманітності у фарш можна додати дрібно нарізані кубики картоплі чи грибів, додати шпик тим, хто любить жирнішу їжу.
• Начинку для пирога взагалі можна зробити будь-яку. Дуже смачний пиріг з лавашу з капустою, причому капусту для начинки можна використовувати свіжу, тушковану і навіть квашену.

Рецепт з фото приготування пирога з лаваша з фаршем у духовці

Техніка, обладнання, начиння

• Пательня;
• лопаточка для змішування;
• дошка для нарізання;

• Вінчик;
• тертка з великими осередками;
• форма для випічки.

складові

Приготування по кроках пирога-равлика з лаваша

1. Дрібно нашаткувати цибулю і обсмажити її в олії.
   
   
2. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, додати фарш, соєвий соус, посолити, поперчити і обсмажити до готовності 7-10 хвилин.
   
   
3. Сир натерти на тертці.
   
   
4. Лист лаваша розкласти та викласти на нього половину фаршу. Зверху присипати половинною кількістю сиру, порубаною зеленню та залити невеликою кількістю сметани.
   
   
5. Аналогічну операцію провести з другим аркушем лаваша. Якщо дозволяє місце на обробному столі, можна наповнювати два лаваші одночасно.
6. Обидва лаваші з начинкою згорнути і викласти на змащене рослинним маслом лист у формі раковини равлика.
   
   
   
7. Яйця збити з|із| сметаною до однорідної маси і залити так, щоб|аби| яєчно-сметанная маса рівномірно покривала поверхню.
   
   
8. Випікати при температурі 200 ° C у середньому 20-25 хвилин.
   
   

Відеорецепт пирога-равлики мул лаваша

Пропонуємо до перегляду невеликий сюжет, з якого видно, наскільки легко і просто можна приготувати пиріг з лаваша з сиром, фаршем і зеленню в духовці. Рецепт практично такий самий, як готували ми.

Основні великі істини

• Пироги можуть випікатися в духовці, мультиварці і на сковороді.
• Тісто для пирогів готують власноруч, купують напівфабрикат або використовують готовий лаваш.
• З лаваша можна спекти пиріг будь-якої конфігурації.

Не обов'язково загортати рулетом і викладати пиріг у формі равлика. Пиріг може бути листковий. Розділивши на кілька великих шматків листя лаваша, їх пересипають начинкою. А можна приготувати рваний пиріг з лаваша з сиром та сиром, який у кухаря взагалі не займе великої кількості часу.

Випікати пироги також можна будь-яким з доступних способів - в духовці або мультиварці, що нічим не відрізняється від приготування цього ж пирога в духовці. Тільки замість форми для випікання використовується чаша мультиварки і час приготування трохи збільшується, оскільки залежить від роботи обладнання.

Рецепт пирога з лаваша у мультиварці

• Час приготування- 70 хв.
• Кількість порцій – 6.

Техніка, обладнання, начиння

• мультиварка будь-якого типу;
• дошка для нарізання;

• тертка з великими осередками;
• віночок або столова вилка;
• невелика чашка для заливки.

складові

Покрокове приготування простого пирога з лаваша

Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт адаптований під будь-яку марку мультиварки., а також його можна використовувати при випіканні в газовій духовці, електричній духовці і навіть в сковороді.

Важливо!Начинка для цього пирога робиться із сирих овочів, і обсмажувати нічого не доведеться.

1. Дрібно нашаткувати цибулю, а моркву натерти на великій тертці.
   
   
2. Нарізати помідор та болгарський перець невеликими кубиками.
   
   
3. Змішати нарізані овочі з фаршем, посолити і трохи поперчити.
   
   
4. Для заливання яйця змішати зі сметаною, злегка збити віночком або вилкою до однорідності, додати|добавляти| дрібно|мілко| порубаний кріп і посолити.
   
   
5. Викласти на лаваш начинку та рівномірно розподілити по всій поверхні готового тіста.
   
   
6. Згорнути лаваш у рулет по довжині, не сильно його ущільнюючи.
   
   
7. Змастити чашу мультиварки олією і викласти рулет по спіралі чи будь-яким зручним способом, але таким чином, щоб шов виявився зверху.
   
   
8. Залити рулети приготованою заливкою так, щоб яєчно-зметана маса проникла на всі порожнечі.
   
   
9. Виставити режим «Випічка» та випікати при температурі 125 °C протягом однієї години.
   
   

Відеорецепт пирога з лаваша в мультиварці

Пропонуємо до вашої уваги покрокову відеоінструкцію приготування в мультиварці пирога з лаваша. Тут дуже детально показано весь хід роботи. Зазначимо, що в даному рецепті максимально використана м'ясна начинка за мінімальної кількості тесту.

СМАЧНИЙ ПИРОГ З ЛАВАШУ У МУЛЬТИВАРЦІ, ВИПІЧКА #РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Пиріг з лаваша у мультиварці Redmond, простий рецепт пирога. Як приготувати пиріг у мультиварці. Випічка у мультиварці. Рецепти для мультиварки. Мультиварки.
Нижче всі смачні та прості рецепти 🔽🔽🔽
Прості рецепти перших страв тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Прості рецепти других страв тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
Прості рецепти випічки тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
Прості рецепти каш тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

🍜 Склад:
200 гр. - Лаваша
300 гр. – м'ясного фаршу
100 гр. – цибулі
100 гр. – моркви
100 гр. – томата
100 гр. – болгарського перцю
Сіль та чорний перець
Заливка:
3 – яйця (добірних)
170 гр. - сметани
кріп
Для чаші:
Соняшникова олія
⏰ Час приготування:
1 годину на режимі «Мультиповар» 125С, після чого пиріг перевертаємо та випікаємо 20 хвилин на режимі «Мультиповар» 125С.

Наш сімейний канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Ми у Вконтакті: http://vk.com/multivarka_video
Ми в Однокласниках: http://ok.ru/multivarka.video
Ми в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Ми в Google plus: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
Ми в Twitter: https://twitter.com/multivarka_
Ми у Facebook: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
Ми в Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Відео розбивка за рецептами на каналі: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

https://i.ytimg.com/vi/KQ5P-3tBToA/sddefault.jpg

https://youtu.be/KQ5P-3tBToA

2017-04-23T19:38:27.000Z

Сирний пиріг з лаваша на сковороді

• Час приготування- 15-20 хв.
• Кількість порцій- 3-4 шт.

Техніка, обладнання, начиння

• дошка обробна;
• тертка з великими осередками;
• чашка;

• Вінчик;
• Пательня.

складові

Вбити в поглиблення сире яйце, посолити і поперчити.

Акуратно згорнути краї та сформувати конверт.

Обсмажуються конвертики з лаваша з яєчно-сирною начинкою на добре розігрітій, трохи змащеній олією сковороді під кришкою. Під сковородою виставляється середній вогонь.

Пироги обсмажуються по 5-6 хвилин із кожного боку.

Відеорецепт сирного пирога з лаваша на сковороді

У цьому короткому відео чудово демонструється технологія всього процесу приготування пирогів за мотивами аджарського рецепту хачапурі, включаючи кінцевий результат. Зверніть увагу на послідовність загортання тесту.

Пироги з лаваша з сиром та яйцем (за мотивами хачапурі по-аджарськи:)

Дуже смачні та дуже прості у приготуванні пироги з лавашу з сиром сулугуні та яйцем за мотивами рецепту хачапурі по-аджарськи. Чудовий швидкий сніданок для сім'ї.
#АленаМітрофанова #tartuffolo #Мітрофанова #рецепти

https://youtu.be/XOjyOjK7L-A

2017-01-04T19:51:43.000Z

Поки ваші гості знайомитимуться з обстановкою, завдяки нашим рецептам ви встигнете не лише накрити чайний стіл, а й приготувати найшвидшу, просту та смачну страву. Заодно дізнайтеся рецепт закуски з лаваша. У кухні всі рецепти стануть у нагоді.

Наш кулінарний ресурс зібрав не лише найпростіші в приготуванні рецепти, а й найсмачніші. Вам повинен сподобатися рецепт традиційної вірменської. Не забувайте про рибні страви – червона риба, краби та крабові палички, рибна ікра, печінка можуть стати наповнювачами для . І, звичайно, традиційна, найшвидша у приготуванні куряче м'ясо, з якого можна приготувати будь-яку, навіть екзотичну для нашої кухні страву. Поцікавтеся, як швидко та просто готується.

А які рецепти швидкого та смачного приготування знаєте ви?Поділіться своїми знахідками, адже, як правило, кухня – своєрідний полігон, де проходять випробування на «смачність» багато продуктів харчування. Ми будемо вам безмежно вдячні.

Лаваш є тонким коржом, приготованим з бездрожжевого тіста. Його перевага полягає у різноманітності начинок, які можна загорнути та вигідно подати в ньому. До того ж будь-який рецепт готується за лічені хвилини, як, наприклад, пиріжки у лаваші на сковороді з яйцем та пір'ям зеленої цибулі. Їх може приготувати навіть новачок, а хрумке тісто сподобається навіть гурману. Начинка за цим рецептом виходить соковитою, рівномірно просмаженою з усіх боків на вогні.

Начинка для лаваша може бути різноманітною – замість яйця можна використовувати пюре з картоплі, тушковану капусту та навіть такі солодкі компоненти, як ягоди чи яблука.

Смажені пиріжки можна готувати як для особливої ​​нагоди, так і включити їх у повсякденне меню. Такі пиріжки подаються на додаток до супів або борщів, а також домашніх напоїв.

Смак Інфо Різні закуски / Тістечка

складові

• лаваш вірменський тонкий – 1 шт.;
• пір'я зеленої цибулі – 30 г;
• сметана або жирні вершки – 50 г;
• яйця – 4-5 шт.;
• плавлений сир – 1 шт.;
• соняшникова олія – 40 мл;
• кухонна сіль – за смаком;
• мелений перець – до смаку.

Як приготувати пиріжки в лаваші на сковороді з начинкою з яйця, зеленої цибулі та плавленого сиру

Яйця промити під теплою водою. Відварити їх круто: залити холодною водою і поставити на повільний вогонь, всипати невелику кількість солі. Після закипання рідини засікти вісім хвилин, а після цього часу злити окріп і залити яйця холодною водою. Охолоджений продукт очистити від шкаралупи і натерти на великій тертці.

Зелену цибулю ретельно промити від сміття, просушити за допомогою паперового рушника від зайвої вологи та дрібно подрібнити ножем. Додати його в тару до яєць.

Натріть плавлений сир та додайте до начинки.

Додайте до загальної суміші сметану або жирні вершки, а також приправи до смаку. З яйцем відмінно поєднується сушений кріп чи його насіння, мелений чорний перець.

Перемішати начинку для майбутніх пиріжків до однорідності. Зелена цибуля повинна рівномірно розподілитися по всій масі, так само як і спеції.

Для того, щоб загорнути начинку, необхідно купити лаваші великого розміру. Краще, якщо листя лаваша буде квадратної форми - так не залишиться зайвих відрізків продукту. На зазначену кількість компонентів для начинки потрібно близько 4 аркушів лаваша, кожен з яких розрізається на 4-6 частин залежно від розміру.

На кожну частину лаваша, що розрізає, викласти невелику кількість начинки так, щоб вона залишалася тільки на одному краю. Кількість начинки варіюється від власних переваг - її може бути багато або мало і тоді в результаті вийде більше пиріжків.

Далі начинку потрібно накрити кожній із сторін лаваша - спочатку лівою, а після правої. Таким чином формується конверт, з якого начинка не висипатиметься. Далі лаваш скручується рулетом і складається в тару швом донизу.

Пиріжки за цим рецептом не вимагають випікання в духовці. Достатньо їх просто просмажити на сухій швидкі близько двох хвилин з кожної зі сторін. У результаті лаваш має стати хрустким, а начинка досить пропікатися.

Смажені пиріжки з лавашу з додаванням яйця, зеленої цибулі та плавленого сиру готові до вживання. Їх можна їсти як у гарячому, так і охолодженому вигляді, брати із собою на роботу для перекушування.

Рецепти приготування пиріжків

Як приготувати пиріжки з лаваша на сковороді з начинкою. Рецепт з покроковими фото та відео інструкціями. Готуємо швидко та смачно в домашніх умовах.

15 хв

80 ккал

5/5 (5)

Чудова ідея для швидкого та смачного сніданку – пиріжки з лаваша. Приготування займає мінімум сил і часу, а вся сім'я ситий і задоволений!
Такі пиріжки зручно прихопити з собою на роботу і тривалу прогулянку, також їх можна зробити з найрізноманітнішою начинкою. Вдалих вам смачних експериментів!

Що потрібно знати перед приготуванням

Кухонна техніка:газова чи електрична плита.

Як правильно вибрати інгредієнти:
З існуючих різновидів лаваша для таких пиріжків за основу береться тонкий вірменський лаваш.
У виборі інгредієнтів у вас обмежень немає – можна робити м'ясні, сирні та солодкі пиріжки, при цьому лаваш сам по собі прісний, що зовсім не зіпсує смакових якостей пиріжків.

Послідовність приготування

Відеорецепт

У короткому відеоролику представлений один із рецептів найсмачніших пиріжків з лаваша!

Такі пиріжки можна їсти гарячими, запиваючи чаєм, молоком або кавою, але й, будучи вже охололими, вони залишаються настільки ж смачними.
Виходячи з власних уподобань, солодкі пиріжки можна їсти, поливаючи їх сметаною, вершками або солодким сиропом, а несолодкі - якимось соусом до смаку.

Інші варіанти приготування та наповнення:
Якою ще начинкою наповнити пиріжок із лаваша? Так абсолютно будь-яка, яка тільки на думку спаде! Для м'ясної начинки можна використовувати будь-який фарш із дрібно порізаною цибулею за бажанням.
Також непоганими виходять пиріжки з рибою або грибами, але їхнє приготування займе трохи більше часу, тому що начинку треба підготувати перед формуванням пиріжків. Такий варіант зручний для тих, хто не любить поратися з тестом.
На основі сиру можна приготувати різні начинки, наприклад, з додаванням сиру та зелені, як ви вже доглянули у розділі «Відеорецепт».
У сир можна додати варення, родзинки або якісь фрукти і таким чином отримати начинку для солодкого пиріжка! При подачі такі пиріжки можна трохи присипати цукром.

Тістечка- Улюблена страва в нашому сімействі, від старого до малого! Наша бабуся воліє використовувати - пиріжки виходять дуже повітряними! Взагалі, вона у нас любитель побалувати рідних випічкою, тим більше, і час їй дозволяє це робити.
Наскільки я не люблю рибу, незважаючи на її корисні властивості, але бабусин

Лаваш прийшов до нас із вірменської кухні. У східних сім'ях у прісні коржі загортають шаурму, рис чи халву, подають разом із стравою люля-кебаб. Вітчизняні господині швидко освоїли премудрості Сходу та винайшли безліч рецептів із використанням звичайного лаваша. Його запікають у духовці, смажать на сковороді, роблять холодні закуски.

Пиріжки з лаваша - швидка випічка, яку зручно брати з собою на пікнік або на роботу як перекус. Для приготування ситних і смачних верств доведеться витратити всього кілька хвилин. Калорійність готової страви становить середньому 133 ккал.

Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді – покроковий фото рецепт

Швидкі шари можна приготувати з начинкою з сиру, фруктів, ковбаси з сиром, обсмаженого м'яса з цибулею і навіть з рибними консервами.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 12 порцій

складові

• Лаваш із прісного тіста: 2 шт.
• Яйце сире: 1 шт.
• Соняшникова олія: 100-125 мл
• Капуста квашена: 400 г
• Томатний сік: 180 мл

Інструкція приготування

Варіації пиріжків з лаваша на сковороді з різними начинками

Пиріжки люблять багато, але на їхнє приготування йде багато часу. Якщо є бажання порадувати сім'ю найсмачнішою випічкою, але не хочеться довго поратися на кухні, на допомогу прийде лаваш. Начинку можна використовувати будь-яку: овочеву, м'ясну, фруктову.

З картоплею

Якщо з вечері залишилося пюре, то варто приготувати з його використанням ароматні пиріжки, які припадуть до смаку всій родині.

Знадобиться:

• картопляне пюре – 650 г;
• оливкова олія;
• лаваш – 6 аркушів;
• морська сіль;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 65 г.

Як готувати:

1. Пюре підсолити. Вбити яйце і насипати борошно. Перемішати.
2. Лаваш порізати квадратами. У центр кожного помістити начинку та загорнути краї.
3. Заготовки помістити в сковорідку з|із| прогрітим маслом|мастилом| і обсмажити з кожного боку.

З фаршем

Ситні та поживні пиріжки гідно оцінять навіть найвибагливіші гурмани.

Продукти:

• лаваш – 6 аркушів;
• перець мелений;
• вода – 25 мл;
• соняшникова олія – 110 мл;
• цибуля – 160 г;
• фарш - 460 г;
• сіль;
• яйце – 1 шт.;
• кріп – 20 г.

Що робити:

1. Порубати дрібнішу цибулину і нашаткувати зелень. Змішати із фаршем. Підсолити та посипати перцем. Влити воду. Перемішати.
2. Яйце розмішати віночком.
3. Нарізати квадратами лаваш. Краї промазати пензликом, змоченим у яйці.
4. У центр кожного квадрата помістити фарш. Скласти по діагоналі. Краї придавити.
5. Влити олію в сковороду, прогріти її, обсмажити заготовки. На поверхні має утворитися золотиста скоринка.

З сиром

Ніжні, хрумкі ласощі наситить організм необхідними вітамінами.

Рецепт підійде для дітей, які відмовляються вживати сир у свіжому вигляді.

Інгредієнти:

• лаваш – упаковка;
• яйце – 1 шт.;
• сир – 450 г;
• оливкова олія;
• курага – 75 г;
• цукор – 65 г.

Процес по кроках:

1. Курагу замочити на півгодини у воді. Дістати і просушити на паперовому рушнику, подрібнити ножем.
2. Підсолодити сир. Додати курагу. Вбити яйце та перемішати.
3. Нарізати квадратами лаваш. У центр кожного викласти трохи сиру. Загорнути довільно, щоб заготовка не розгорталася.
4. Обсмажити в розпеченій оливковій олії.

З сиром

Швидкі пиріжки з сирною начинкою послужать чудовою закускою на святковому столі або стануть смачним перекушуванням під час робочого дня.

Знадобиться:

• лаваш – 1 аркуш;
• оливкова олія;
• яйце – 2 шт.;
• рослинна олія – для смаження;
• шинка – 200 г;
• гострий твердий сир – 230 г.

Як готувати:

1. Нарізати лаваш як великих смужок. Розмір має бути таким, щоб можна було скрутити міцні роли, інакше начинка вивалиться.
2. Шинку подрібнити тонкою соломкою. Натерти сир на тертці. Перемішати.
3. У лаваш викласти начинку. Згорнути трубочкою.
4. Віночком перемішати яйця. Вмочити в отриманому клярі заготовки.
5. Олію влити в сковорідку і прогріти. Обсмажити імпровізовані роли до гарного кольору.

Солодкі пиріжки з лаваша з яблуком чи іншими фруктами

Оригінальний десерт порадує смаковими якостями та заощадить час. Випічка вийде ароматною та соковитою. А хрумка, золотиста скоринка приведе всіх у захват.

Набір інгредієнтів:

• лаваш - 2 листи;
• цукрова пудра;
• яблуко – 420 г;
• вершкове масло – 65 г;
• цукор – 35 г;
• сік із половинки лимона;
• рослинна олія;
• волоський горіх – 30 г.

1. Розтопити вершкове масло|мастило|.
2. Порубати горіхи та нарізати яблука. Вичавити сік із лимона. Змішати із підготовленими продуктами.
3. Підсолодити. Перемішувати, поки|доки| цукор не розчиниться.
4. Нарізати прямокутниками лист прісного тіста і кожен промазати силіконовим пензликом, змоченим в маслі.
5. Помістити начинку та загорнути квадратиком. Викласти в сковорідку та обсмажувати по 3 хвилини з кожного боку.

Замість яблук можна використовувати грушу, персик, абрикос або їхню суміш.

Рецепт пиріжків з лаваша в духовці

Ніжні і напрочуд смачні пиріжки виходять у духовці.

Знадобиться:

• спеції;
• рослинна олія;
• лаваш - 2 листи;
• морквина – 220 г;
• фарш - 370 г;
• цибуля – 120 г;
• вершкове масло – 55 г;
• сіль;
• яйце – 1 шт.

Покрокова інструкція:

1. Нарізати лаваш квадратами чи смужками.
2. Морквину натерти, використовуючи велику тертку.
3. Нашаткувати цибулю. Змішати і обсмажити в олії.
4. Додати засмажку у фарш. Вбити яйце. Підсолити та посипати спеціями. Перемішати.
5. Помістити в шматочок лаваша начинку та сформувати виріб.
6. Вершкове масло|мастило| розтопити і промазати заготовки. Викласти їх на лист.
7. Запікати в духовці 35 хвилин. Режим 180 °.

1. Про запас заготовляти такі пиріжки не варто. Їх необхідно вживати відразу ж, інакше вони розм'якнуть і втратить свої дивовижні смакові якості.
2. Якщо лаваш засох, потрібно збризкати його водою і на півгодини загорнути в рушник.
3. Зелень, додана до складу, зробить начинку смачнішою та насиченою.

Дотримуючись запропонованих пропорцій і простої технології, навіть у недосвідченого кулінара вдасться приготувати в найкоротші терміни смачне пиріжки, що хрумтять, які підкорять усіх з першого шматочка.

Тістечка з лаваша готуються за пару хвилин: використовуємо готове тісто. Начиняти їх легко чим завгодно, а можна взагалі залишити просто шматочки лаваша, обсмажені в яйці. Будь-які варіанти смачні, нехитрі, не клопіткі. Пропонуємо найкращі рецепти приготування.

Ледачі пиріжки з лаваша прекрасні для недільного сніданку, швидкого перекусу на природі. Закуска - справжня паличка-виручалочка зайнятим господиням та мамам великих сімей. Якщо злегка пофантазувати, додати сир сир, зелень, вийдуть варіації на тему відомих осетинських пиріжків.

Лаваш має бути ідеально свіжим; інакше він у процесі готування розкришиться; сир можна взяти копчений.

Що приготувати:

• великий лист тонкого лаваша;
• 2 яйця;
• 150 г твердого чи копченого сиру;
• трохи будь-якої зелені;
• соняшникова олія для смаження.

1. Сир натріть на тертці, змішаємо із зеленню.
2. Лаваш наріжемо довгими вузькими смужками. На край кожної смужки викладемо начинку, і загорнемо куточком так, щоб начинка сховалася всередину. Іноді залишаються «хвости»: їх обрізаємо.
3. Яйце збиваємо зі спеціями (за бажанням). Вмочуємо в них пиріжки і викладаємо на гарячу сковорідку з олією.
4. Смажимо з двох боків до золотистої скоринки.

Подаємо пиріжки до чаю, кави, какао з молоком. Це смачно, неважко для шлунка. Особливо смачні пиріжки у теплому вигляді, але й у холодному з'їдаються досить швидко.

З начинкою з шинки та сиру

Рулетики з лаваша з шинкою та сиром легко брати із собою на пікнік, давати до школи дітям, або на роботу до чаю. Зробіть їх більше, почастуйте друзів та колег, вони залишаться приємно здивовані. Тільки не скупіться на шинку: вона має бути смачною, не розвалюватися. Нехай це буде куряча шинка, але дуже якісна. А сир важливо вибрати смачний, що добре розплавиться.

Підготуємо:

• великий лист тонкого лаваша;
• 2 яйця;
• 150 г гостренького сиру;
• 200 г шинки;
• соняшникова олія для смаження.

Як готувати:

1. Лаваш ріжемо великими смужками: розраховуйте так, щоб вийшли щільні роли (інакше начинка просто почне вивалюватися з пиріжків).
2. Шинку нарізаємо тонкою соломкою, сир трьом на тертці. Змішуємо начинку до однорідної маси.
3. У смужки кладемо начинку, загортаємо ролами.
4. Яйця збиваємо і мачаємо в них наші пиріжки.
5. Обсмажуємо на розпеченій сковорідці з обох боків.

Гарячі роли-пиріжки викладемо, дамо трохи охолонути і їмо. Сир усередині розплавляється, перемішується зі шматочками шинки, утворюючи казково апетитну начинку. Закуска настільки ж чудова, як і елементарна в приготуванні.

Пісний рецепт

Пісні пиріжки мають на увазі рослинну начинку. Це може бути картопляне пюре без молока та олії, капуста, гриби, навіть соєве м'ясо, обсмажене з цибулею. На наш погляд, ідеальна начинка – з кислинкою. Зі щавлю, шпинату або просто різної зелені.

Необхідні інгредієнти:

• 2 пласти лаваша;
• борошно - 50 г;
• 150 мл води;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія для смаження.

Готуємо так:

1. Подрібнюємо зелень дрібно, додаємо в неї сіль, злегка приминаємо, щоб зелень просочилася сіллю, виділила трохи соку.
2. На один пласт лаваша викладемо начинку, укриємо другим листом, розріжемо на великі (по 10) прямокутники.
3. Розмішаємо у воді трохи борошна.
4. Вмочаємо туди пиріжки і швидко викладемо на розпечену олію.
5. Обсмажити з двох сторін до скоринки.
6. Викладемо на папір, щоб пішов зайвий жир.

Незважаючи на пісне начиння, такий варіант подобається всім. Тістечка легкі, ситні, пряно-кисленькі. Їх добре подавати до супів з овочів, чаю чи морсу у спекотний літній день.

Тістечка з лаваша з капустою.

Пиріжки з лаваша з капустою соковиті та хрумкі, ситні та легкі. Особливо смачні вони з молодою капустою, але деякі люблять додавати трохи квашеної для пікантності та кислинки. Підсмажити пиріжки легко дуже швидко, якщо з вечері збереглося трохи тушкованої капусти.

Нам знадобляться:

• 2 пласти лаваша;
• пучок зелені (кінза, петрушка, кріп, зелена цибуля);
• капуста – 300 г;
• 2 яйця;
• сіль за смаком;
• 30 г вершкового масла;
• соняшникова олія для смаження.

Як готуватимемо:

1. Капусту дрібно шаткуємо, тушкуємо на олії до м'якості. В кінці додамо зелені, трохи вершкового масла: так начинка вийде соковитою, кремово-вершковою.
2. На один пласт лаваша викладаємо капусту, прикриваємо другим листом і ріжемо великі квадрати (10 на 10 см).
3. Яйця збиваємо із сіллю. Макаємо квадрати в яйце і відразу викладаємо на сковорідку.
4. Дамо одному боці просмажитись, перевертаємо на другий.

Готовим пиріжкам дайте трохи охолонути. Їмо з молоком, чаєм чи домашнім компотом.

З фаршем у духовці

Варіант пиріжків з фаршем у духовці найситніший, обожнюваний чоловіками. Два-три пиріжки - повноцінна вечеря, а як вони поєднуються з трав'яним чаєм! М'ясо використовуйте будь-яке – куряче, яловиче, свиняче. Не пошкодуйте цибулі для соковитості начинки.

Якщо попередньо зварити шматок м'яса, прокрутити його, додати цибулю, обсмажену на вершковому маслі, вийде дієтичний варіант, що підходить для дитячого харчування.

Нам знадобляться:

• 2 пласти лаваша;
• м'ясний фарш – 400 г;
• велика ріпчаста цибулина;
• 2 яйця;
• сіль за смаком;
• 60 г вершкового масла;
• соняшникова олія.

Інструкція з приготування:

1. М'ясо обсмажуємо із цибулею на середньому вогні. Даємо трохи охолонути.
2. Лаваш ріжемо великими смужками. У центр викладаємо м'ясо, скручуємо рол, макаємо у збиті яйця.
3. Викладаємо на деко, змащене олією або покрите пергаментом.
4. Випікаємо при 200 градусах 15 хвилин. Не перетримуйте! Тістечка легко пересушити. З'явилася скоринка - виймайте пиріжки з духовки.

Рум'яні рулетики м'ясні викладемо на велику тарілку, прикрасимо зеленню. Можна потерти на теплі пиріжки сир: він розплавиться, і вони стануть ще смачнішими.

Готуємо з сиром

Побалувати солодкими пиріжками рідних – святе. Особливо коли особливих складнощів у приготуванні десерту немає. Пачка сиру, цукор, трохи сметани, ванілін та лаваш – все, щоб знадобилося для приготування пиріжків із сиром. Замість сиру можна використовувати сирну масу, готову з будь-яким наповнювачем: цукатами, горіхами, шоколадною крихтою, кокосовою стружкою, родзинками;

Точна кількість інгредієнтів:

• 250 г сиру;
• 100 г сметани будь-якої жирності;
• 2 листи лаваша;
• ванільний цукор - пакетик;
• 2 яйця;
• цукор – за смаком.

Як готувати:

1. Змішуємо сир, сметану, ванілін. Сластим. Повинна вийде однорідна маса.
2. Лаваш нарізаємо прямокутниками, у центр поміщаємо начинку, складаємо конвертиком.
3. Макаємо у збите яйце і відразу обсмажуємо до скоринки.

Сирні пиріжки викладаємо на паперовий рушник. Вони виходять хрусткими, з ніжною сирною начинкою. Дивно смачно їсти їх із холодним молоком або журавлинним морсом!

Тістечка з лаваша з картоплею на сковороді

Пиріжки з лаваша на сковороді часто готують із залишків картопляного пюре. На другий день воно не дуже смачне, зате воно ідеальне для начинки. Рецепт хороший, коли хочеться ситної випічки до чаю. Його легко втілити на дачі перед роботою, коли часу катастрофічно не вистачає.

Якщо є час і бажання – підсмажте цибулю і додайте її в пюре: буде дуже смачно.

Підготуємо:

• листок тонкого лаваша;
• 300 г картопляного пюре;
• 2 яйця;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль перець.

Як готуватимемо:

1. Листи наріжемо на прямокутники. Викладемо в центр трохи картопляного пюре. Загорнемо невеликі відкриті роли.
2. Яйця зіб'ємо з сіллю та будь-якими спеціями.
3. Сковорідку розігріємо, вмочаємо туди пиріжки.
4. Викладемо на гарячу сковорідку, обсмажимо до кришталю.

Пиріжки повинні охолонути. Їжмо з гарячим чаєм із травами, лимоном. Буде чудовим початком дня чашка латте з пиріжком та шматочком твердого сиру.

Як зробити «Трикутники»

Діти люблять чіпси, а дбайливі матусі думають, як не дати дітям звикнути до шкідливих ласощів. Тим часом є чудовий рецепт з лаваша. Швидкий, простий, дешевий. Його люблять не лише діти: дорослі із задоволенням з'їдять апетитні «трикутники», якщо внести корективи до рецепту. Зробити їх трохи гострішим, пікантнішим і сухішим. У Мексиці популярні начос – чіпси із кукурудзи. Наші будуть дуже схожі на культову мексиканську закуску.

Додайте в яєчну суміш червоної паприки: трикутники вийдуть дуже красивими.

Нам знадобляться:

• великий лист тонкого лаваша;
• 2 яйця;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль перець.
• будь-які спеції (або без них, якщо готуємо дітям).

Готуємо так:

1. Аркуш ріжемо в довільному порядку на трикутники.
2. Яйця збиваємо з сіллю та спеціями.
3. Сковорідку розжарюємо досить сильно.
4. Трикутники вмочуємо в яєчну суміш, а потім одразу викладаємо на сковорідку.
5. Обсмажимо все до хрусткої скоринки.

Чіпси викладайте на рушник: вони вберуть зайвий жир. У жодному разі не накривайте тарілку кришкою, щоб наші аля-начос не розм'якли. Подавайте до столу, їжте із пінними напоями.

Пиріжки з лаваша фаршируються: рибою з рисом, шпинатом, сумішшю із сухофруктів, грибами, плавленим сиром: обмежень для фантазій немає. Залишилося трохи фаршу? Робимо пиріжки. Захотілося пікантності? Смажимо пиріжки з сиром та крабовими паличками з часником. Експериментуйте, підходьте до кулінарії з творчою жилкою.