Тісто з морквиною. Морквяний пиріг: рецепт простий та смачний. Готуємо морквяне тісто

Хочеться якоїсь випічки, але є фінансові труднощі, а при думці про саме смачне і гарного десертуу голові одразу спливають захмарні магазинні ціни?

Тоді представлені нижче рецепти з приготування морквяного пирога вам до речі, навіть якщо ніяких проблем з боку грошей немає, адже це дуже чудова, соковита і, головне, корисна смачність.

Спосіб приготування також до смішного легкий - спекти простий пиріг з маркуванням може кожен, не маючи ніякого досвіду в кулінарії.

Та й багато часу ніщо не займе: одне замішування тіста, додавання до нього начинки, а там уже можна сміливо відправляти у випікатися в духовці або хлібопічці, мультиварці.

Що, ніколи не чули про таку цікавою начинкоюяк морква? Тоді Вам обов'язково потрібно спробувати!

Рецепт морквяного пирога

Розглянемо склад самого звичайного пирогаз морквою та заодно його грошову сторону основних продуктів: 3 штуки курячих яєць- 15 р.; 1 велика морквина – 3 р.; ½ одного лимона – 10 р.; 150 грам звичайного цукру- 4-5 р.; 250 грам пшеничного борошна- 7-8 р.; до 120 мілілітрів рослинного масла- 5 р.; ½ чайної ложки гашеної соди; буквально 2 щіпки солі та для прикраси цукрову пудру.

Вийде сам смачний морквяний пиріг всього на 8 порцій, а сума вийде до 50 рублів, які можна розділити на кожну порцію собівартістю до 7 рублів.

Мало? Звісно, ​​мало. А подібну випічку ви, по-перше, ніде не знайдете, а по-друге, вона буде створена власними руками, що також принесе чимало задоволення не лише вам, а й рідним та близьким.

Морквяний пирігнайпростіший і найсмачніший рецепт:

1. У глибокій мисці або будь-якому іншому зручному посуді я збиваю яйця з цукром і сіллю до утворення однорідної, пишної рідкої маси. За наявності міксера тримаю за ними курячі яйця 10 хвилин на максимальній швидкості, а якщо в побуті є лише віночок чи вилка – до появи густої піни.
2. За допомогою дрібного боку терки подрібнюю лимонну цедру, потім із однієї половинки фрукта видавлюю сік.
3. Чисту моркву (не суху, краще соковиту, бо морквяний пиріг у результаті цілком може бути дуже сухим) очищаю від шкірки, потім знову промиваю і тру на тій же стороні терки (натерта маса має бути десь у цілу склянку).
4. У миску із збитими яйцями кидаю всі перетерті інгредієнти.
5. Добре перемішую все або тим же міксером (злегка), або віночком/вилкою, вливаю рослинне масло, яке надасть начинці більше соковитості, ніжності і чудову м'якість всієї випічки.
6. Гашену яблучним оцтомсоду додаю з пшеничного борошном майже готове тісто. Ретельно перемішую до одержання не жорсткого та грубого тіста.
7. Виливаю напівфабрикат пирога в спеціальну форму для випікання та відправляю готується в духовці до 35 хвилин при 180 градусах Цельсія. Також можна готувати в мультиварці або хлібопічку: ставити на режим "випічка" і тримати до 60 хвилин.

Що ж, все, морквяний смачний і дуже простий пиріг готовий, показуйте рецепти своїм близьким та друзям, а також частуйте їх чудовою випічкою! Смачного!

Найлегший рецепт з фото пирога з морквою

Цей морквяний пиріг має найпростіший і найсмачніший рецепт, який можна приготувати у прямому розумінні "на швидку руку".

Ось що я візьму: 3 штуки великих курячих яєць; 120 грам сметани з відсотком жирності на вибір; 170 г звичайного пісочного цукру; половина свіжого лимона; 90 мілілітрів рослинної олії; 170 г згущеного молока; 200 г тертої моркви; невелика кількість ванільної есенції; 100 грам ізюму; буквально щіпка горіха мускатного; 1 штука апельсина; 2 щіпки кориці; 180 грам пшеничного борошна; ⅔ чайної ложки соди.

Солодкий пиріг з начинкою з моркви готується так:

1. У досить глибокі мисці збиваю яйця з цукром до утворення білої пінки.
2. Чищу моркву від шкірки, мою, тру на дрібній стороні тертки.
3. У такий же спосіб тру цедру апельсина.
4. Пшеничне борошно просіюю через сито, до неї додаю корицю з горіхом.
5. Мою родзинки і залишаю його в теплій водівідмокати до 30-ти хвилин. Після, залишаю висушуватись на рушник, так як зайва вологаможе погано вплинути на пиріг.
6. Коли висохне, у невеликому зручному посуді перемішую сухофрукти зі столовою ложкою пшеничного борошна.
7. Суміш з яйцями перемішую з морквою і ваніллю, найакуратніше все заважаю, потім йде черга родзинок і гашеної соди.
8. Не поспішаючи, маленькими частинами всипаю борошно і замішую тісто доти, доки воно не стане однією гомогенною масою без грудочок.
9. Спеціальну форму для випічки змащу маслом, вливаю туди майбутній морквяний солодкий пирігі відправляю в духовку до 45 хвилин при 180 градусах Цельсія.
10. Поки випікається пиріг, я готую заливку: збиваю зі сметаною згущене молоко, туди відправляю половину лимонної цедри і все це збиваю до повного загусання маси.
11. Коли морквяний простий пиріг буде готовий і остуджений, акуратно поливають його кремом. Фінальною штрихом можуть служити апельсинові цукати, що використовуються як прикраса.

Ось і все, рецепт фруктово-овочевої випічки готовий, смачного! Показуйте рецепти своїм друзям та близьким людям, а також частуйте їх десертами – пальчики оближуть!

Корисні хитрощі від кухаря

Будь-які рецепти з приготування подібного рецепту дуже корисні для організму і дуже легкі в приготуванні.

1. Коли натираєте моркву, робити це варто завжди тільки на дрібній стороні тертки - так овоч дасть більше соку, та й рівномірніше розподілиться вже в самому тесті.
2. Перед виливанням тіста у форму для випікання варто вистелити дно пекарським паперомабо змастити олією.
3. Як перевірити, чи готова випічка чи ні? Просто вставте в неї зубочистку. Якщо з виймання вона буде мокрою або навіть із залишками сирого тіста- Отже, не готове, потрібно більше часу.

Солодкий рецепт: морквяний корисний пиріг з курагою

Морквяний чудовий пирігскладається з:

3 штуки гарної моркви; один пакетик ваніліну; одна склянка звичайного цукру і така ж склянка кураги; 5 грам гашеної столовим оцтом соди; ½ склянки кефіру; 1,5 однієї склянки пшеничного борошна.

Як приготувати:

1. Як і пишуть інші рецепти, чисту, очищену від шкірки моркву тру на дрібній тертці, потім перемішую з цукром.
2. Всипаю гашену оцтомсоду, знову перемішую і до 30 хвилин тримаю в салоні холодильника.
3. Після, в морквяну сумішвсипаю пшеничне борошно і вливаю кефір - все ретельно перемішую. Вийде суміш, дуже схожа на сметану.
4. Вимочую 30 хвилин у окропі курагу. Як і родзинки, потім залишаю сушитися на рушник, ріжу на маленькі шматочки. Змішую із тестом.
5. Спеціальну форму для випічки змащу вершковим маслом, виливаю туди морквяний напівфабрикат-пиріг і відправляю випікатися при 180 градусах до повної готовності.

Морквяний гарячий пирігготовий, можете сміливо подавати до чаю. Смачного!

морквяний з насінням пиріг.

На морквяний фруктово-овочевий пиріг мені потрібно:

150 мілілітрів свіжого кефіру; 2 гарної моркви; 10 мілілітрів лимонного соку; 50 грам сметани з відсотком жирності на вибір; 1 кисло-солодке яблуко; 150 г звичайного цукру; 2 штуки курячих яєць; 25 грам меду, краще домашнього; ½ одного лимона; ½ однієї склянки очищеного насіння; ½ від склянки крупи манної; взяти за смаком дрібку імбиру, мускатного горіха та кориці; 1,5 склянки пшеничного борошна; ½ одного лимона та половина чайної ложки соди.

Готуємо морквяний смачний пиріг:

1. Для початку я одне яйце поділяю на жовток та білок (білок відправляю в салон холодильника).
2. У мисці збиваю до появи білої пінки інше яйце разом із жовтком, медом та пісочним цукром.
3. У яєчну суміш з іншими інгредієнтами вливаю кефір та мускатний горіхз імбиром, манну крупу, цедру лимона - все ретельно перемішую і тільки потім, не припиняючи збовтувати, всипаю борошно пшеничне.
4. Накриваю замішане тісто на майбутній пиріг харчовою плівкоюі залишаю до 20 хвилин, щоб все підійшло.
5. Наперед розігріваю пекти до 180°С. 6 Поки гріється, очищене яблуко без серцевини нарізаю на тонкі часточки, які необхідно оббризкати лимонним соком і обваляти в кориці.
6. Чисту морквину без шкірки дуже дрібно натираю і висипаю в тісто.
7. На сухій сковорідці смажте насіння і їх теж додаю в тісто.
8. Все ретельно перемішую.
9. Форму для випікання змащу вершковим маслом і накриваю папером для випічки.
10. Одну, невелику частину всього тесту розкочую і на пласту рівномірно розподіляю часточки яблука, які накриваю іншим шаром тесту. Посипаю все зверху цукром.
11. Відправляю пиріг випікатися до 45 хвилин.

Морквяний десерт готовий, приємного апетиту!

Мій відео рецепт

Як приготувати морквяний пиріг в домашніх умовах? Рецепт простий і не вимагає великої кількостіінгредієнтів буде представлено до вашої уваги прямо зараз.

Слід зазначити, що у приготуванні таких ласощів немає нічого складного. І при дотриманні всіх вимог рецепту ви обов'язково отримаєте максимально смачний і корисний виріб, який оцінять і дорослі, і діти.

Морквяний пиріг: рецепт простий та смачний

Напевно, всім відомо, як готується знаменита яблучна випічкапід назвою "шарлотка". Морквяний пиріг робиться за таким же принципом. Однак замість фруктів до нього додають лише дрібно натерті овочі. З ними такий виріб набуває приємного жовтуватого відтінку і неперевершеного смаку.

Тож як готується смачний морквяний пиріг? Рецепт простий та вимагає використання наступних компонентів:

• борошна пшеничного просіяного - близько 1 склянки;
• цукру світлого - повної склянки;
• соди їдальні, попередньо погашеної оцтом - неповної чайної ложки;
• яєць курячих середніх - 4 шт.;
• олії соняшникової - 10 мл (для змащування форми);
• моркви максимально соковитої – близько 3 середніх шт.

Приготування бісквітного тіста

З чого варто починати морквяний пиріг? Рецепт простий, він вимагає насамперед ретельного приготування бісквітного тіста. Курячі яйця поділяють на білки та жовтки. Перший компонент сильно збивають за допомогою блендера, а другий розтирають ложкою разом зі склянкою цукру.

Після обробки обох інгредієнтів їх викладають у загальну миску і додають столову гашену соду. Далі до отриманої маси додають борошно, що просіює, і добре заважають всі компоненти.

Здійснивши описані дії, одержують досить в'язке тісто. Воно не повинно бути надто густим. В іншому випадку, пиріг буде дуже жорстким і несмачним.

Обробляємо моркву

Як отримати максимально смачний та ніжний морквяний пиріг? Рецепт простий у виконанні. Він вимагає використання тільки соковитих та свіжих овочів. Їх очищають від шкірки, а потім натирають на найменшій тертці. Після цього подрібнений продукт викладають у тісто і добре заважають до отримання однорідної основи.

Формуємо та випікаємо виріб

Як приготувати морквяний пиріг? Простий рецепт такого десерту передбачає застосування звичайної сковородиабо будь-якої іншої жароміцної форми. Дно та бічні частини посуду добре змащують соняшниковою олією, а потім викладають у неї все раніше підготовлене морквяне тісто. У такому вигляді напівфабрикат одразу ж відправляють у духовку. При цьому її рекомендується заздалегідь розігріти до температури 200 градусів.

Випікати морквяний пиріг слід протягом 55-65 хвилин. За цей час бісквітне тістомає повністю приготуватися, стати пишним та рум'яним.

Як подавати до столу?

Після випічки морквяних ласощівйого виймають із сковороди або жароміцної форми, а потім акуратно перекладають на тортівницю. Трохи остудивши виріб, його нарізають та подають гостям разом із чаєм.

Морквяний пиріг: рецепт простий, без яєць на кефірі

Якщо у вас немає в наявності курячих яєць, а йти за ними в магазин лінощів, то пропонуємо зробити смачну домашню випічкубез використання даного продукту. Для реалізації представленого рецепту нам знадобляться:

• кефір (краще брати велику жирність) - 270 мл;
• борошно пшеничне просіяне - близько 1 склянки;
• цукор світлий - 1 повна склянка;
• сода їдальня, попередньо погашена кефіром – неповна чайна ложка;
• манна крупа- 4 великі ложки;
• кулінарний жир – 30 г;
• максимально соковита морква- Близько 3 середніх шт.

Готуємо морквяне тісто

Як приготувати морквяний пиріг? Рецепт простий на кефірі потребує невеликого набору інгредієнтів. Для замісу тіста необхідна велика та глибока миска. У неї вливають кефір великої жирності, потім трохи його підігрівають на мінімальному вогні. Після цього в кисломолочний напійвикладають склянку дрібного цукру та кілька ложок манної крупи.

Ретельно перемішавши компоненти, їх накривають кришкою і залишають при кімнатній температуріна 35-40 хвилин. За цей час манна крупа має трохи збухнути, а цукровий пісок- повністю розтанути.

Після приготування досить густої молочної маси до неї додають столову соду, попередньо погашену. невеликою кількістюкефіру, а також розтоплене вершкове масло. У той самий посуд викладають і дрібно натерту моркву.

На завершення всі інгредієнти добре заважають, після чого додають борошно, що просіює. На виході одержують в'язке, але не дуже густе тісто з видимими включеннями моркви та манної крупи.

Процес формування та термічної обробки в духовці

Для формування таких морквяних ласощів необхідно використовувати тільки глибоку жароміцну форму. До речі, нерідко для випікання цього виробу кулінари застосовують посуд, призначений для приготування великого кексу. Її слід гарненько змастити олією, а потім викласти все морквяне тісто.

Сформувавши морквяний пиріг, відразу ж приступають до його випікання. Для цього духовку розігрівають до температури 200 градусів. Випікають виріб близько 60 хвилин.

Після часу в десерт необхідно встромити зубочистку. Якщо на неї нічого не налипли, то пиріг повністю готовий.

Подаємо до сімейного столу

Після випікання морквяного пирога його виймають з жароміцної форми і викладають на велику тортівницю. Частково остудивши виріб, його прикрашають за допомогою ягід, фруктів, глазурі або крему. Потім пиріг нарізають на кілька рівних шматків і подають домочадцям разом із чашкою гарячого чаю.

Підведемо підсумки

Знаючи рецепти морквяного пирога, ви можете бути впевнені, що гості вас більше ніколи не застануть зненацька. Зробивши такі ласощі в домашніх умовах, ви будете позбавлені необхідності бігти в магазин за звичними тортами або тістечками.

Слід зазначити, що випікати морквяний торт можна у духовці, а й у мультиварці. У такому пристрої десерт буде готовий до вживання вже через 40-46 хвилин після встановлення режиму випічки.

Морква, це не тільки смачні рагу, борщі та супи. З цим коренеплодом виходить дуже смачна випічка, як тістечка, торти, кекси, пироги. Про солодкі десерти сьогодні й поговоримо.
Зміст рецепту:

Морква - коренеплід, який незаслужено забутий господаркам. Його застосовують лише для засмаження в суп чи салат. Але з цим овочом виходить смачна та цікава випічка. У цій статті поговоримо про такі ласощі, як морквяний пиріг.

Морква, це солодкий продукт, який чудово підходить для простої та складної випічки. Хоча деякі дивуються, як із неї можна щось спекти. Але подібні вироби виходять соковитими, м'якими, пропеченими та ароматними завдяки. До того ж морквяна випічкадуже зручна, т.к. трохи видозмінивши рецепт, виходить новий смачний пиріг.

• Тісто замішують різними способами: бісквітне, масляне, як на мафіни, злегка рідке всередині.
• Морквяний сік із плоду можна не віджимати. Тоді необхідно лише збільшити час випікання.
• Щоб пиріг добре піднявся, використовують харчову содуабо соду з пекарським порошком.
• Повністю сховати смак моркви допоможе доданий в тісто ванілін, апельсинова цедра, мелена кориця.
• Рецепти доповнюють різними смаковими інгредієнтами: мед, фініки, волоський горіх, сухофрукти, цукати.
• Морквяний пиріг можна перетворити на справжній вишуканий торт. Просочити його сиропом, змастити кремом або прикрасити мастикою.

Справжнє помаранчеве диво- морквяний пиріг. Випекти його в домашніх умовах зможе кожен, навіть кулінар-початківець. Випічка недорога, проста та апетитна, до того ж дуже корисна.

• Калорійність на 100 г – 289 ккал.
• Кількість порцій – 1 пиріг
• Час приготування – 90 хвилин

Інгредієнти:

• Морква натерта на тертці – 1 ст.
• Курага – 100 г
• Цукор – 1 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Борошно – 1,5 ст.
• Кефір – 0,5 ст.
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Родзинки - 100 г
• Оцет – 1 ч.л.
• Ванільний цукор- 1 пакет

Покрокове приготування морквяного пирога на кефірі з сухофруктами:

1. Морквяну стружку перемішайте із цукром.
2. Соду погасіть оцтом, додайте моркви, перемішайте і поставте в холодильник на півгодини. За цей час морква пустить сік.
3. Насипте муку|борошно| і влийте кефір. Перемішайте, щоб тісто вийшло як густа сметана.
4. Помийте сухофрукти, наріжте курагу. Додайте|добавляйте| родзинки із|із| курагою в тісто і вимішайте тісто.
5. Влийте олію і знову вимішайте.
6. Помістіть тісто у форму для випічки і випікайте виріб при 180 ° С 30 хвилин. Готовність спробуйте дерев'яною паличкою.

Смачний та корисний покроковий рецептморквяного пирога - це красива і ситна оранжева економна випічка з легким присмаком свіжості моркви.

Інгредієнти:

• Морквяна стружка – 2 ст.
• Манна крупа – 1 ст.
• Борошно - 1 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Кефір – 1 ст.
• Маргарін - 150 г
• Розпушувач – 2 ч.л.
• Ванілін - 1 пакетик

Покрокове приготування морквяного пирога з манною крупою:

1. Манну крупу залийте кефіром, перемішайте та залиште на 20 хвилин.
2. Яйця збийте з|із| цукром до пишності.
3. Борошно розмішайте з розпушувачем та ваніліном.
4. Маргарин розтопіть і остудіть до кімнатної температури.
5. З'єднайте всі інгредієнти та додайте морквяну стружку. Вимісіть тісто.
6. Форму застелите пергаментом для випічки, боковини форми змастіть маслом і присипте манною крупою.
7. Залийте у форму тісто та розрівняйте його ложкою.
8. Випікайте пиріг при 200 С 40 хвилин.

Морквяний пиріг з сиром - це смачна, ніжна, повітряна та корисна випічка. До того ж вельми проста у приготуванні.

Інгредієнти:

• Морква – 4 шт.
• Сир - 200 г
• Борошно - 1 ст.
• Цукор - 100 г
• Яйця – 2 шт.
• Сода – 1 ч.л.

Покрокове приготування морквяного пирога з сиром:

1. З'єднайте сир, яйця та цукор. Перемішайте.
2. Моркву очистіть, натріть на тертці та додати до сирної маси. Вимішайте.
3. Борошно перемішайте з содою та всипте у сирно-морквяну масу. Замісіть тісто консистенцією трохи густіше, ніж на оладки.
4. Тісто вилийте у форму для випічки змащену олією.
5. Випікайте пиріг у духовці при 180 ° С 40 хвилин. Пиріг готовий, коли встромлений сірник залишається сухим.

Найсмачніший морквяний пиріг - пиріг, приготовлений за рецептом Джеймі Олівера. Це ніжна і легка випічказі свіжим цитрусовим смакомта пряним ароматом.

Інгредієнти:

• Морквяна стружка - 300 г
• Імбир натертий на тертці – 0,5 ч.л.
• Натерта цедра лайма – з 2 шт.
• Цукор - 380 г
• Мускатний горіх - щіпка
• Молота гвоздика - щіпка
• Молота кориця – 1 ч.л.
• Волоські горіхи - 120 г
• Мигдалеві горіхи - 120 г
• Вершковий сир – 300 г
• Сіль - щіпка
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Борошно – 1,5 ст.
• Апельсин – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло - 300 г

Покрокове приготування морквяного пирога від Джеймі Олівера:

1. Вершкове масло|мастило| з'єднайте з цукром (80 г) і збийте.
2. Додайте по одному жовтку і продовжуйте збивати олію.
3. Покладіть натерту апельсинову цедруі вичавити апельсиновий сік.
4. Всипте борошно, розпушувач, горіхи, прянощі та моркву.
5. Перемішайте, щоб тісто вийшло густим.
6. Білки збийте із сіллю у щільну піну і вмішайте в тісто.
7. Форму змастіть олією і викладіть тісто.
8. Випікайте пиріг при 180 ° С 45 хвилин.
9. Вершковий сир збийте із цукром (300 г). Додайте сік та цедру лайма. Змастіть крем пиріг і посипте горіхами.

Найпростіший і найдешевший, при цьому смачний морквяний пиріг з вівсяною крупою. Це чудова їжа для сніданку, особливо якщо набридли вівсяні каші.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці - 200 г
• Морква – 2 шт.
• Свіжий імбир – 1,5 ч.л.
• Молоко – 500 мл
• Цукор - 50 г
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Кориця – 1,5 ч. л.
• Ванілін - щіпка
• Горіхи грецькі - 50 г
• Родзинки - 50 г
• Сіль - щіпка

Покрокове приготування морквяного пирога з вівсяною крупою:

1. Моркву з імбиром натріть на дрібній тертці.
2. Родзинки залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
3. Пластівці з'єднайте з сіллю, корицею та розпушувачем.
4. Змішайте молоко, моркву, імбир, цукор та ванілін.
5. З'єднайте сухі та рідкі складові. Перемішайте та залиште на 10-15 хвилин.
6. Форму змастіть олією і викладіть тісто.
7. Зверху посипте родзинками та рубаними волоськими горіхами.
8. Духовку нагрійте до 190 ° С і випікайте 40-50 хвилин|мінути|.

Смачний морквяний пиріг без яєць та молочних продуктів чудово підійде для посту, вегетаріанців та охочих скинути зайві кілограми.

Інгредієнти:

• Морква – 170 г
• Просо - 100 мл
• Цукор - 150 мл
• Олія - ​​6 ст. л.
• Борошно пшеничне - 150 г
• Сік яблучний - 200 мл
• Горіхи (будь-які) - 100 г
• Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
• Ванільний цукор - 10 г
• Фундук – 50 г
• Мед – 2 ст.л.
• Персик (консервований) – 410 г
• Желатин – 10 г

Покрокове приготування пісного морквяного пирога без яєць:

1. Пшоно помийте, залийте водою в пропорції 1:4 і відваріть, додавши ванільний цукор.
2. Моркву натріть на тертці та перемішайте з пшоняною кашею.
3. Горіхи просушіть на сковороді, перебийте блендером і додайте моркви з пшоном.
   

Швидко і просто приготувати щось до чаю? Морквяний пиріг - ніжний, соковитий та повітряний, простий рецепт якого у кулінарній книзі кожної досвідченої господині — кращий варіант швидкої випічкияк під час посту, так і для дієтичного столу.

Рецепт покроковий: найкращий рецепт морквяного пирога пісний

Рецепт морквяного пирога дуже простий, та й з морквою виходить дуже смачна випічка.
Головне, щоб шматочки моркви у ній не відчувалися. За цим рецептом випікається найсмачніший морквяний пиріг! Такий ніжний, соковитий, м'який, смачний!
І хоч його треба було готувати в блендері, на кшталт такого:

щоб тісто вийшло як пюре, і щоб морквина в пирозі не відчувалася.

Але, якщо такого блендера немає, приготуйте тісто міксером, а моркву натріть на дрібній тертці.

Отже, знадобиться

1. 250 г сирої моркви(це приблизно 3 невеликі моркви)
2. 260 г пшеничного борошна
3. 300 г цукру (не хвилюйтеся, пиріг не буде нудотним, залишиться до смаку збалансованим)
4. 1 пакетик ванільного цукру(або ваніліну)
5. 4 яйця (якщо ви використовуєте дуже великі яйця, то зменшіть їх до 3-х штук)
6. 180-200 мл рослинної олії без запаху (підійде кукурудзяна, рапсова, оливкова або навпіл соняшникова з оливковою, але не беріть Extra virgin), кількість рослинної олії правильна, готовому пирозіне відчувається
7. 1 ст. розпушувача
8. дрібка солі
9. рекомендую додати цедру лимона, апельсина, улюблені горіхи та родзинки

Приготування:
Натріть моркву на найдрібнішій тертці, із зубчиками яка. Сік, якщо буде, не треба віджимати.

У чашку розбийте яйця, насипте цукор та ванільний цукор.


Збивайте міксером на високій швидкості 5 хвилин. Ось прямий засікайте час і збивайте не менше 5 хвилин. Це важливо.


Тепер додаємо терту моркву


Міксером на низькій швидкості перемішуємо


Наливаємо олію, теж трохи перемішаємо міксером


Потім просіяне борошно, розпушувач і сіль (але я сіль ніколи не додаю в солодку випічку, так що дивіться самі)


Знову міксером перемішуємо до однорідності. Не надто довго.
Ось таке гарне тістовиходить.


Форму змастити олією і вилити тісто. У мене все тісто не вмістилося. Я для підйому залишила 1,5 см.


Пекти пиріг потрібно в добре розігрітій до 180 С градусів духовці хвилин 45 або до «сухого сірника». Він може потріскатись, як у мене, це не страшно


Переверніть пиріг на блюдо і дайте трохи охолонути. Посипте цукровою пудрою.

Приємного вам чаювання!

писи Комусь пиріг може здатися нудотним, цукор можете зменшити в рецептурі до 250 г.

Простий та смачний пиріг з морквою у мультиварці

Найшвидше з'їдається завдяки наявності моркви пиріг. Дієтична випічка, легка для шлунка. Не сухий, але й не мокрий – якраз необхідний рівень вологості.

• 100 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 100 г натертого на дрібній тертці гарбуза;
• 150 г борошна;
• 80 г цукру;
• о, 5 ч. ложки соди.

Для помадки:

• 50 г вершкового масла;
• 2-3 ст. морквяного соку+ молоко, щоб у результаті було 100 мл рідини;
• 50 г цукру.

Приготування:

Натріть на дрібній тертці моркву, а через п'ять-десять хвилин трохи відіжміть руками сік. Морква в тісто потрібна саме віджата, м'якоть має формуватися в кульку - не розсипатися і не розтікатися. А далі як вийде.

Масло, цукор та яйця добре розтерти до пінного стану (я користуюся комбайном, він справляється із завданням хвилини за 3-4).

Додати соду - я по-старому її гашу невеликою кількістю оцту. Знаючи нові віяння з приводу такої технології, не кажу вам, що треба гасити — дивіться самі, як звикли. Полчайної ложки соди і приблизно стільки ж оцту дають мені піднятого тіста (попри те, що гарбуз у принципі продукт не легкий) та відсутність присмаку соди.


Як тільки ви зрозумієте, що вийшло красиво та пишно, додаєте моркву. На маленькій швидкості продовжуєте все вимішувати до однорідності, потім борошно.

У змащену (або викладену папером) форму виливаєте тісто, відправляєте все в духовку, або в мультиваркуу. Приблизно 40 хвилин і температура – ​​170 градусів. Сірником або зубочисткою перевіряєте готовність тіста. Вийняти із форми.

Помадка для пирогадає вирішальний смак. Готується як заливказнову ж просто:

Збережені дві ложки соку розводьте молоком,

виливаєте в каструльку, туди ж викладаєте олію та цукор,

доводьте до кипіння, а потім безперервно помішуючи, варіть на середньому вогні до відчутного загусання.

Коли заливка трохи охолоне, змащує верх пирога.

Рецепт: простий морквяний пиріг з кремом та горіхами

1. Морква – 2 шт. середнього розміру
2. Цукор - 200 г
3. Соняшникова олія - ​​175 мл
4. Яйця – 3 шт.
5. Горіхи (грецькі та мигдаль) - 150 г
6. Борошно - 200 г
7. Розпушувач для тесту – 1,5 ч.л.
8. Сода – 2/3 ч.л.
9. Сіль – 0,5 ч.л.
10. Молота кориця – 3 ч.л.
11. Сушений імбир – 3 ч.л.

Інгредієнти для крему на вершковому сирі

Цукрова пудра – 150 г
Вершковий сир "Philadelphia" - 125 г
Лимонний сік – 1 ст.л.
Ванільне масло або есенція - кілька крапель
Подрібнені горіхи та лимонна цедра- для прикрас
Ну ось і все готове Ваш шматочок пирога вже зачекався на чашку ароматного чаюта Вас. Приємного всім апетиту

Підготуємо інгредієнти

1. Моркву натираємо на великій тертці.
2. У миску наливаємо олію в глибоку миску
3. Додамо до рослинної олії цукровий пісок.
4. Розтираємо цукор з олією.
5. Додаємо яйця.
6. Усі змішані інгредієнти збиваємо міксером до розчинення цукру.
7. Додаємо ½ чайної ложки солі.
8. Тепер додамо соду.
9. Тепер додамо до тіста необхідна кількістьрозпушувача
10. Для аромату в пиріг слід підсипати 3 чайні ложки натуральної меленої кориці.
11. А тепер особливість пирога — сушений імбир.
12. Ще раз все добре збиваємо міксером.
13. Щоб подрібнити горіхи спочатку загорнемо їх у рушник
14. Для подрібнення по рушнику слід пройтися качалкою
15. Подрібнені горіхи висипаємо у тісто
16. Тепер у миску з тестом насипаємо подрібнену морквину.
17. У миску з тестом додаємо 200 г борошна, що просіює.
18. Готове до випікання тісто ще раз перемішуємо ложкою
19. Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.
20. Виливаємо тісто у підготовлену форму для випічки
21. Духовку розігріваємо до 180 градусів та печемо пиріг від 30 до 45 хвилин.

Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою або сірником - готове тісто не пристає до деревини

Готовий десертще на 20 хвилин залишимо у формі, а потім перекладемо на решітку до повного остигання.

Пиріг виймемо з форми лише через 20 хвилин після закінчення приготування, а завершимо остуджувати на решітці.

Для крему

1. Щоб приготувати крем, просіюємо в миску цукрову пудру.
2. Тепер до цукру додаємо вершковий сир.
3. Перемішуємо крем за допомогою виделки.
4. Додаємо столову ложку лимонного соку.
5. Подрібнюємо у ступці трохи горіхів, частина яких піде на прикраси, а решта у крем
6. Підмішуємо частину горіхів до крему.
7. Вводимо в крем натуральну ванільну олію або трохи есенції, а потім добре перемішуємо.
8. Змащуємо кремом поверхню холодного пирога.

Рецепт морквяного пирога найпростіший із родзинками (з фото)

У цьому рецепті замість вершкового масла використовується рослинна (радять олію виноградної кісточки, я використала звичайне соняшникове, оскільки воно сильно дешевше) і істотний внесок вносить морква.

Що виходить за структурою пирога:

• Морква особливо не відчувається
• Рослинна олія створює іншу структуру, і ця відмінність приємна
• Смак виходить досить делікатним: спеції, родзинки, трохи цукру
• Пиріг вийшов не мокрим, в міру піднявся і пропекся, але все ж добавки досить важкі і потрібно бути обережними

Інгредієнти на форму 22 см

1. 3 яйця
2. 130 г коричневого цукру
3. 0,5 ч. л. кориці
4. 0,5 ч. л. мускатного горіха
5. ваніль, сіль трохи
6. 100 мл олії (без запаху)
7. 150 гр борошна
8. 11 гр розпушувача
9. 50 гр ізюму
10. 250 гр тертої моркви

Послідовно і ретельно змішати все занурювальним блендером/міксером/руками.
Втрутити моркву та родзинки.
Форму змастити олією, присипати борошном.
Випікати за 170 градусів близько 50 хвилин.

Рецепт: простий морквяний пиріг із кремом

Органічна комбінація смаків, в міру солодкий і яскравий.

Два рецепти морквяних коржів:

Морквяний бісквіт з горіхами (1) (на лист 30/40 заввишки 1 см) — цей дуже ніжний

1. 90 г коричневого цукру
2. 40 г білків (1)
3. 50 г жовтків
4. 5 г солі
5. 120 г мелених горіхів (пекан, грецький)
6. 180 г тертої на дрібній тертці моркви
7. 50 г цукрової пудри
8. 155 г білків (2)
9. 25 г коричневого цукру
10. 140 г вершкового масла
11. 120 г борошна
12. 5 г розпушувача

• 1. Просіюємо завчасно борошно з розпушувачем. Нагріваємо духовку до 160С.
• 2. Змішуємо віночком або в кухонному комбайні коричневий цукор, жовтки, білки (1), сіль, горіхи та цукрову пудру (до об'єднання та однорідності).
• 3. Розтоплене вершкове масло|мастило| додаємо в суміш і ретельно розмішуємо до повного об'єднання.
• 4. Білки (2) збиваємо з цукром, акуратно вводимо збиті білки у суміш. Додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
• 5. Виливаємо тісто в лист, випікаємо при 160С 10-15 хв. Заморожуємо

Морквяний кексовий корж з горіхами (в рамку 30/40 заввишки 4 см) - цей щільніший

1. 450 гр. очищеної моркви
2. 200 г борошна
3. 12 г пекарського порошку
4. 1 ч. л. кориці
5. 150 г коричневого цукру
6. 200 мл рослинної олії без запаху (я віддаю перевагу олії виноградної кісточки)
7. 4 яйця
8. 100 г рубаних волоських горіхів

Розігріваємо духовку до 180С

1. Рубаємо дуже дрібно моркву (використовувати кухонний комбайн). Якщо використовувати тертку, то буде не той ефект, що нам потрібно.
2. Перемішуємо моркву із цукром, горіхами, корицею.
3. Вливаємо масло|мастило| і ретельно вимішуємо до однорідності.
4. 4. Збиваємо яйця та вводимо в тісто – вимішуємо ще раз.
5. 5. Всипаємо поступово просіяне з розпушувачем борошно, вимішуємо уникаючи грудочок.
6. Виливаємо тісто в рамку, вирівняємо і випікаємо при 180С ок. 40 хвилин (до сухого сірника).

З цими коржами чудово поєднується крем із вершкового сиру, або сметанний.

Крем мус з крім-чіза (Філадельфії або, якщо любите посолодше, Маскарпоне). Я сама віддаю перевагу Філадельфії тут. Це трохи перероблений рецепт П'єра Ерме (з одного з його десертів).

Легкий мус із creme cheese:

• 4,5 г желатину в листах (замочити)
• 25 г води
• 80 г цукрового піску
• 50 г яєчних жовтків
• 180 г cream cheese (Філадельфія)
• 15 г цукрової пудри
• 210 г збитих до м'яких піків вершків

Збиваєте жовтки, цукор і воду уварюєте до сиропу (121С), і введіть його в жовтки, що збиваються. Додаєте віджатий желатин (продовжуєте збивати). Вершковий сир нагріваєте до м'якості, розмішуєте із цукровою пудрою. Втручайте в жовткову масу вручну до однорідності. Акуратно домішувати збиті вершки. Прошаруєте мусом коржі (1-1,5 см заввишки), охолоджуєте торт.

Якість цього мусу сильно залежатиме від того, як ви вмієте збивати вершки (не перебити), як ви вводите вершковий сир і вершки в загальну масу.

Отже, можна просто готувати швидкий морквяний пиріг сім'ї на вечерю.

Ми звикли використовувати моркву у приготуванні перших та других страв. Однак, простий у приготуванні і дуже смачний морквяний пиріг здатний прикрасити повсякденне і навіть святкове меню.

Людям, які бажають дотримуватися правильного та здорового харчування, дуже важливо збагатити своє повсякденне менюстравами, несуть організмумаксимум користі. Здавалося б, випічка не здатна завдати фігурі нічого, крім шкоди. Але якщо збагатити склад десерту морквою, то його смак не постраждає, а користь для здоров'я збільшиться в кілька разів.

Серед наведених нами рецептів можна підібрати ідеальний за складом, часом та складністю приготування, а ще й за калорійністю десерт. В середньому поживна цінність 100 г морквяного пирога становить трохи більше 300 ккал. Невипадково страви з моркви часто включають до складу фітнес-дієт.

При термічної обробкиовоч набуває своїх особливі властивості. Так, концентрація бета-каротину від випікання не знижується, як і вітаміну В. Термообробка зменшує вміст харчових волокон, білків та ліпідів, проте перетравлювати печену моркву травному трактунабагато легше.

Морквяні пироги повинні завершувати трапезу, але не вживатися як проміжний перекус, тому що мають здатність підвищувати апетит!

Випічка з морквою чудовий спосібпривчити дітей до смаку овочів із самого раннього віку. Багатий вибір рецептів допоможе знайти той, який сподобається всім членам сім'ї. Ми пропонуємо 9 варіантів, кожен із яких запозичений з російської, німецької та української національної кухні.

Класичний

Ця рецептура використовується як основа для безлічі варіацій. Можна брати основний склад компонентів та додавати до нього улюблені спеції, горіхи, а також будь-які інші добавки на власний смак.

Отже, готуємо:

• 400 г борошна;
• 200 г тертої моркви;
• 200 г цукру;
• 4 яйця;
• 30 мл соняшникової олії;
• 100 г волоських горіхів;
• 100 г ізюму;
• 1 пакетик розпушувача;
• 1 ч. л. ваніліну;
• 1 ч. л. кориці;
• щіпку солі.

Першими треба збити яйця із цукром. До них підмішують терту моркву, борошно, олію та корицю. У густе тісто підмішують горіхи та родзинки. Беруть будь-яку форму для запікання і вистилають промасленим папером. Час випікання – 1:00 при температурі 180 °С.

З яблуками

Дієтичний рецепт без яєць підходить тим, хто дотримується дієти (калорійність всього 180 ккал), а також тримає піст.

Склад продуктів такий:

• 200 г борошна;
• 160 г цукру;
• 500 г тертої моркви;
• 300 г тертих яблук;
• 1 ч. л. соди;
• дрібка солі;
• 15 г цукрової пудри;
• 90 мл соняшникової олії.

Терту моркву з яблуками пересипаємо цукром та сіллю, вливаємо в неї олію, підмішуємо борошно. Виливаємо соду, яку попередньо погасили оцтом. Тісто в міру замісу збільшується в обсязі, стаючи пишніше. Випікати у формі, змащеній олією, при 180 С 30 хвилин. Дочекавшись, коли десерт охолоне, накривають його мереживною серветкою, щоб посипати цукровою пудрою та отримати гарний малюнок на його поверхні.

У рецепт можна ввести родзинки, а якщо яблука дуже кислі, то соду оцтом можна не гасити, кислоти буде достатньо.

Цей рецепт дуже простий, але яскравий ароматпирога дуже впізнаваний і легко може стати вашою візитною карткоюна сімейному святі.

Склад продуктів:

• 500 г моркви;
• 4 яйця;
• 200 г цукру;
• 100 г горіхів;
• 200 г борошна;
• пакетик розпушувача;
• 50 мл оливкової олії;
• 0,5 ч.л. солі;
• 1 ч. л. кориці.

Першими на сухій обсмажують горіхи, щоб вони придбали приємний аромат. Моркву труть на тертці, а потім доводять до пюре. Додають у пюре решту інгредієнтів і збивають однорідне тісто. Форму обов'язково вистилають папером, а потім 50 хв. випікають пиріг за 180 °С.

З манкою

Дуже смачний рецепт для малюків, тому що поєднує в собі два найціннішого продукту: манну кашута морквину.

Для нього потрібні:

• 200 г манки;
• 200 г борошна;
• 200 г моркви;
• 200 г кефіру;
• 200 г цукру;
• 1 ч. л. соди;
• 150 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 1 ч. л. ваніліну.

Манну крупу потрібно замочити в кефірі на 20 хв., після чого суміш повинна легко перемішуватися. У неї підмішують терту моркву, яйця та цукор, борошно, олію, соду та ванілін. Тісто викладають у форму, дно та стінки якої густо посипають манкою, змішаною із вершковим маслом. Випікати при 180 ° С 50 хв.

Прекрасний спосіб подати дітям на сніданок не лише корисний сир, але й не менш корисну морквину.

Знадобляться:

• 5 яєць;
• 1 ст. цукру;
• 800 г моркви;
• 200 г сиру;
• 200 г борошна;
• 2 ч. л. соди.

Терту моркву пересипають цукром і відставляють, щоб виділилося більше соку. Яйця збивають із содою та сиром до виділення піни, а потім замішують із морквою. У результаті має вийти тягуче і не дуже густе тісто. Змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випічки посипають геркулесом, а потім виливають в неї тісто. Пекти при 180 °С 50 хв.

З лимонним кремом

Потрібні:

• 200 г борошна;
• 200 г цукру;
• 200г моркви;
• 30 мл соняшникової олії;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. соди;
• 1 лимон;
• 150 г згущеного молока;
• 100 г сметани.

Збивають яйця з цукром у пінку, а потім додають борошно, лимонний сік та соду, ванілін та корицю. Останнім вливають олію та підмішують терту моркву. Тісто потрібно одержати густе. Випікати при 180 ° С близько 45 хв. у змащеній олією формі.

Поки пиріг дбає, готують крем. збиваємо сметану зі згущеним молоком, додаємо трохи лимонного соку і трохи дрібно натертої цедри. Охолоджений пиріг густо змащують кремом і прибирають на пару годинників в холодильник для застигання.

З медом

Один з найбільш корисних десертів, особливо цінний в холодну пору року. Для ніжності до випічки додають банан, який досить просто розім'яти виделкою, не прагнучи отримати з нього пюре.

Готують:

• 150 г меду;
• 50 г вершкового масла;
• 1 банан;
• 1 яйце;
• 200 г тертої моркви;
• 200 г борошна;
• щіпку соди;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч.л. кориці;
• щіпку солі.

У каструльці трохи підігрівають мед, щоб розчинити в ньому вершкове масло. Щоб продукт не втратив свою корисність, нагрівання проводять на повільному вогні та на водяній бані.

Збите віночком яйце додають меду. Пам'ятий вилкою банан і моркву підмішують слідом. Потім додають борошно, соду та розпушувач, корицю та сіль. Добре заважають ложкою та викладають тісто у форму. Пекти при 180 °С близько 25 хв. Готовий десерт можна змастити медом та посипати кондитерською крихтою.

Заливний морквяний пиріг

Краса заливних пирогів у простоті їхнього приготування, тому їх рекомендують для знайомства з процесом випічки.

Продукти потрібні такі:

• 200 г кефіру;
• 100 г згущеного молока;
• 100 г манки;
• 2 яйця;
• 80 г маргарину;
• 150 г борошна;
• 1 ч. л. цедри мандарину;
• 0,5 ч.л. соди;
• щіпка лимонної кислоти.

Окремо для начинки:

• 1 терта на дрібній тертці морква;
• 100 г ізюму;
• 0,5 ч.л. меленого шафрану.

Першою труть моркву, яку змішують з розпареними родзинками та шафраном. Окремо збивають згущене молоко з яйцями.

Далі підмішують розтоплений маргарин, кефір, борошно, манку, соду, цедру та лимонну кислоту. Замішане тісто залишають набухати 30 хв. Пекуть пиріг у формі, викладаючи шар тіста - начинка - шар тіста, при 180 ° С 45 хв.

Охолоджений десерт посипають цукровою пудрою.

Напередодні Великодня варто згадати про це просте і смачному пиріжкубез яєць.

Для нього потрібні:

• 300 г тертої моркви;
• 200 г борошна;
• 100 г цукру;
• 50 мл соняшникової олії;
• пакетик розпушувача;
• 100 г горіхів;
• 1 ч. л. кориці;
• дрібка солі.

Спочатку терту морквину перемішують із цукром, а потім водять поступово всі інші продукти. Останніми підмішують дрібно нарізані горіхи з корицею. Рідке тістовипікають у формі, вистеленій пергаментним папером. Пекти 30 хв. за 200 °С.

Секрети та хитрощі приготування пирога з морквою

Іноді навіть покроковий рецепт з фото не допомагає розкрити секрет приготування тієї чи іншої страви. Щоб морквяний пиріг вдався, скористайтеся підказками.

1. Якщо смак моркви не входить до улюблених, його легко замаскувати. Допоможуть такі спеції, як кориця та кардамон, ваніль, цитрусова цедра, а також фруктові есенції та лікери. Спиртне легко перекриє будь-які інші смаки. Якщо ввести тісто не більше 1 ч.л. лікеру або коньяку, то пиріг сподобається дорослим, а ось маленьким дітям його краще не скуштувати.
2. Оскільки змішування з цукром сметана стає занадто рідкою, її важко намазувати на коржі. Для крему найкраще брати саму жирну сметануабо жирні вершки.
3. Вводити олію в тісто не обов'язково. Якщо потрібно отримати максимально низькокалорійний десерт, то олію з нього можна зовсім виключити. Для пухкості можна використовувати вівсяне борошно. Її змішують із пшеничною в пропорції: 1 частина вівсяного борошна+ 3 частини пшеничного.
4. Не важливо для пирогів, яку моркву брати - сиру або відварену. Подрібнювати відварену легше, та й пиріг із нею пропечеться швидше. Соковиту свіжу моркву найкраще додавати, протертою на дрібній тертці або подрібненої блендером в пюре. Якщо ж потерти треба відварений овоч, то для цього підійде і велика тертка.
5. Щоб скоротити час випічки, потрібно використовувати форму більшого розміру, щоб тісто розподілилося тонким шаром.

Висновок

Маленьким дітям важко пояснити користь моркви, якщо її смак дитині не до вподоби. Відмовлятися від її вживання не потрібно. Достатньо піти на хитрість і запропонувати малюкові скуштувати солодкий пиріг.

Якщо прикрасити його цукровою пудрою, шматочками горіхів і цукатів, він перетвориться на справжній тортик, перед яким неможливо встояти. Залишилось тільки вибрати відповідний рецептпирога на власний смак!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+