Корисне харчування випічки. Морквяний торт у мультиварці. Випічка з рисового борошна

Серцю, як відомо, не накажеш. І якщо воно відчайдушно просить солоденького та печеного, а розум умовляє про зайві калорії, завжди можна знайти компроміс, вигідний для обох. А допоможе у цьому дієтична випічка. Якщо, звісно, ​​підійти до справи творчо.

Гарбузова млість

Незважаючи на те, що гарбуз за народженням – овоч, його солодка м'ясиста м'якоть цілком підійде для десерту. Наприклад, для чудової дієтичної запіканки. Зіб'ємо 4 сирих яєчних білка з половиною склянки цукру і щіпкою солі, жовтки, що залишилися - з такою ж кількістю цукру. Натираємо гарбуз на дрібній тертці – не забудьте злити зайву рідину (!). Змішуємо жовтки з натертим гарбузом (750 г), пшеничним борошном (1,5 ст. л.), манною крупою (5 ст.л.), цедрою лимона, корицею, ваніллю та сіллю. Не забудьте додати до тіста ложку гашеної оцтом соди. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти та поступово вводимо збиті білки. Залишається заповнити тестом форму для запікання і відправити в духовку при температурі 180°C на 30-40 хвилин. Гарбузова запіканка хороша як у гарячому, так і холодному вигляді.

Пиріг для тих, хто худне

Сир – чудовий дієтичний продукт, здатний будь-яку випічку перетворити на дієтичну страву. Змішаємо півкіло знежиреного сиру, 3 ст. л. манної крупи, 1 ст. л. крохмалю, 2 ст. л. цукру та 3 яєчні жовтки. Білки з щіпкою солі збиваємо до повітряної піни, після чого акуратно вводимо їх у сирну масу. Нам також знадобляться консервовані абрикоси або персики, які ми поріжемо невеликими шматочками. Ретельно змащуємо форму для запікання олією, заповнюємо її сирним тестом та посипаємо зверху нарізаними фруктами. Випікатиметься такий пиріг близько півгодини при температурі 180°C. До столу подаємо його гарячим, щедро посипавши цукровою пудрою та меленою корицею.

Сирна класика

Сирна запіканка – дієтичний рецепт на всі часи. Для початку протираємо через сито 500 г знежиреного сиру, додаємо трохи сметани до смаку, щоб надати масі легкості. Вводимо два сирі жовтки, розтерті з цукром, 4 ст. л. розтопленого вершкового масла|мастила| і 2 ст. л. манної крупи. Присмачуємо масу щіпкою солі та ваніліну. В кінці кладемо два міцно збиті з сіллю білки і ретельно замішуємо тісто. Форму для запікання змащуємо олією, посипаємо панірувальними сухарями і виливаємо половину сирної маси. Зверху укладаємо тонкі яблучні часточки і накриваємо їх другою половиною тіста. Густо змащуємо запіканку сметаною та відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку. Через 20 хвилин ароматне частування можна подавати до столу.

Печиво для оздоровлення

Любите похрумтіти домашніми печенюшками? Готуйте їх з висівок, і тоді улюблені ласощі стануть набагато кориснішими. Для його приготування в чаші блендера змішуємо два курячі яйця, 4 ст. л. меду, півсклянки борошна, 30 мл рому, трохи меленої кориці і перетворюємо все це на однорідну масу. Потім висипаємо в неї 2 склянки вівсяних пластівців, 50 г подрібненого мигдалю, 150 г сушеної вишні та цедру апельсина. Знову ретельно перемішуємо тісто, формуємо з нього однакові кульки і, злегка притискаючи зверху, сідаємо на застелений пекарським папером лист. Вівсяне печиво витримуємо в духовці 10-15 хвилин при температурі 200 ° C, поки воно не підрум'яниться. Після чого можна заварювати чай і насолоджуватися плодами своєї праці.

Кабачок у ролі пудингу

Кабачок - овоч універсальний, і приготувати з нього можна будь-що, у тому числі дієтичний пудинг. Очистимо від шкірки пару середніх кабачків, дрібно нашаткуємо їх і згасимо в невеликій кількості молока до напівготовності. Дрібно нарізаємо пару зелених яблук і відправляємо їх до кабачків разом із 2 ст. л. цукру. Тушим суміш 5 хвилин, після чого додаємо 5 ст. л. манної крупи. Перемішуємо отриману масу, накриваємо кришкою, витримуємо на слабкому вогні кілька хвилин і охолонути. Відокремлюємо білки двох яєць і добре їх збиваємо. Вводимо в охолоджену масу спочатку жовтки, а потім збиті білки. Вимішуємо тісто і розкладаємо його у невеликі високі формочки для запікання. Ставимо їх у розігріту до 180 ° C духовку на 10-15 хвилин. Перед подачею присмачуємо кожен пудинг сметаною та прикрашаємо ягодами чи сухофруктами.

П'янкі яблучка

Смачнішими за свіжі яблука можуть бути тільки яблука запечені. Тим паче, вони готуються дуже просто і швидко. Візьмемо чотири великі тверді яблука і виріжемо гострим ножем серцевину, намагаючись не прорізати їх наскрізь. У невеликій мисці змішаємо 4 ст. л. коричневого цукру та чверть чайної ложки меленої кориці. Засипаємо по 1 ст. л. цієї суміші всередину кожного яблука. Потім обережно вливаємо всередину та навколо яблук біле сухе вино, щільно обертаємо їх фольгою та перекладаємо на невелике деко. Відправляємо наші плоди в духовку та залишаємо приблизно на годину за температури 180°C. Коли яблучка остаточно розм'якшать, потрібно їх остудити, після чого можна подавати гостям.

Кефірна насолода

Кефір завжди прийде на виручку, коли потрібно приготувати щось особливо калорійне і на швидку руку. Куряче яйце збиваємо із щіпкою солі, 2 ч. л. цукру та 100 г маргарину, потім обережно вводимо 150 мл кефіру. У просіяне цільнозернове борошно (200 г) додаємо трохи ваніліну, 1 ч. л. розпушувача та з'єднуємо її з яєчною сумішшю. Висипаємо сюди ж 5 ст. л. вівсяних пластівців, 1 ч. л. сухого цикорію і ретельно перемішуємо, домагаючись в'язкої консистенції. Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо в неї тісто та розрівнюємо. Прикрасить наш пиріг жовтий кумкват (200 г): кожен плід розрізаємо навпіл і розподіляємо рівним шаром. За бажання кумкват можна доповнити свіжими часточками. Відправляємо наш дієтичний пиріг до духовки, попередньо розігрітої до 200°C. За півгодини він зарум'яниться, і можна буде пригощати всіх бажаючих.

Низькокалорійна випічка може бути не тільки корисною, а й смачною. Готуйте дієтичні смаколики за нашими рецептами та ділитеся власними фірмовими десертами.

Цей рецепт низькокалорійної випічки неймовірно простий, набір продуктів найдоступніший. Випікається практично миттєво. Рекомендую приготувати яблуко у тесті до чаю, особливо оцінять ті, хто підтримує стрункість, стежить за фігурою чи не любить довго возитися з тестом.

Пропоную приготувати дуже швидку полуничну випічку. Готується такий пиріг із полуницею за лічені хвилини. Потрібно просто з'єднати всі складові продукти, поставити в духовку форму з тестом і займатися іншими своїми справами. Цей рецепт швидкого полуничного пирога відмінно підійде господарям. Приготувати його можна не лише у вихідні, а й у будній день. Зробіть рідним свято!

Який вересень без випічки з гарбузом? Цей пиріг із шоколадною крихтою більше схожий на тістечка. Неймовірно тонкий аромат, найніжніший смак. Це навіть смак із дитинства: початок осені, перше золоте листя, ще таке тепле сонце, запахи айви, винограду та гарбуза. Я приходжу додому зі школи, включаю телевізор, наливаю чай і відрізаю собі великий шматок гарбузового пирога.

Гарбуз – справжня чарівниця, дуже люблю її. З нею восени-взимку не нудьгуєш. Хочеш – готуй із неї солодкі вітамінні десерти, хочеш – корисні, низькокалорійні перші чи другі страви. А яка смачна, ніжна, ароматна виходить із неї випічка! Рекомендую гарбузові кекси, варіантів рецептів існує багато, але будь-який із них простий. Інгредієнтів мінімум, результат чудовий.

Продовжую відкривати собі корисні продукти, освоювати приготування смачних страв із них. Поняття не мала, що таке ревінь, читала лише у книжках, чула у фільмах (нахвалювали супи-десерти з нього). На ринку цілий рік продається різноманітна зелень, але на ревінь я не звертала жодної уваги, навіть не знала, як вона виглядає. Поки що сусідка не пригостила мене пирогом з ревенем неймовірного смаку!

Для тих, хто стежить за здоров'ям, фігурою, сидить на дієті, існує багато рецептів смачних низькокалорійних десертів. Гарбуз і сир – ось основа одного з них – легкої страви, яку можна приготувати швидко, без витрат. Тільки користь, жодних зайвих калорій. Запропонуйте гарбузову запіканку з сиром та манкою своїй родині, навряд чи хтось відмовиться від такого десерту до чаю.

Всі, кому з тих чи інших причин доводиться дотримуватись дієти (худнути або підтримувати стан здоров'я), навчаються задовольняти потребу організму в солодкому за допомогою корисних десертів, низькокалорійної випічки, сухофруктів. Чого тільки не вигадають люди, щоб знизити калорійність випічки – додають у тісто фрукти, висівки, вівсяні пластівці, навіть овочі. Можу навести чудовий приклад – морквяний торт, хоч рецепт містить овочі, смакові якості готової страви залишаються на висоті!

Навіть у свято можна готувати смачну, безпечну для здоров'я та фігури їжу. Застолій у новорічні свята не порахувати, додати у вазі можна запросто, а схуднути потім складно. Найкращими частуваннями будуть низькокалорійна випічка та страви з низьким вмістом жиру. Спробуйте приготувати низькокалорійне різдвяне печиво, така випічка не нашкодить вашій красі, сподобається домашнім, вона гарна як різдвяний подарунок або ялинкова прикраса.

Сир обов'язково рекомендується включати в раціон здорового харчування, з нього можна приготувати безліч низькокалорійних дієтичних і смачних страв - закусок, десертів, випічки. Ароматний, ніжний сирний пиріг – найсмачніше частування, ласощі для всієї родини. Я печу сирні пироги за різними рецептами, причому начинка не обов'язково буває солодкою.

Скоро свята, а ви на дієті? Не варто впадати у відчай, адже є рецепти низькокалорійної випічки. У 100 г таких солодощів близько 150-180 калорій, тож боротьба із зайвою вагою – не причина відмови, наприклад, від новорічного десерту, різдвяного печива, смачного частування на день народження. Найсмачніше низькокалорійне печиво – рецепт вашого гарного настрою!

Доброго дня! Я той чоловік, який любить смачно готувати корисні насолоди при схудненні і не тільки! Сьогодні у нас за планом дієтична випічка! Ви любите солодке? Ну, що за запитання запитаєте ви! Звичайно ж да!

Випічка це наше все! Але ж солодке це шкода, і це не смішно. Я думаю, вам не раз доводилося відмовляти від солодкого і сідати на якусь дієту, дієта свого роду полягає в правильному харчуванні, але коли ви правильно харчуєтеся, до вашого раціону не повинно входити солодке, т.к. наша підшлункова працює у червоній зоні і дуже сильно напружується!

А ви хоч чули про те, що існує дієтична випічка?

Щоб хоч якось видалити в собі бажання їсти солодке, я вирішив зробити замінники, скажімо так, які допоможуть хоч якось полегшити вам життя, тим самим я написав подібні рецепти при схудненні!

Дієтична випічка. Чи є в ній сенс?

Прості дієтичні продукти дуже корисні, наприклад, гречана мука, яйця, молоко, фруктоза і т.д.

Те, що ми зараз готуватимемо, далеке від смакових якостей справжньої насолоди.

Чесно сказати, якщо ви сіли на правильне харчування і стежите за собою, то я рекомендую відмовитися і від цієї випічки, т.к. все одно в ній буде присутня, наприклад фруктоза, свого роду вона цукрозамінник, від нього, до речі, непогано набираєш жир, тому від чого йдіть, до того й приходьте!

Що стосується різних цукрозамінників, так вони без цукру, але виявляється, вчені довели, що і вони підвищують рівень цукру в крові за рахунок обману! Чому? Тому що, коли ми їмо солодке, організм думає, що ми їмо солодке, але насправді ні!

Підшлункова починає орати та виробляє інсулін, от і вся відповідь! Але все ж таки іноді можна, щоб полегшити собі життя.

Якщо ви знаєте, що не зможете відмовитись, то на допомогу вам може прийти тільки дієтична випічка, вона вас убезпечить, але не сильно.

Давайте вивчимо наші рецепти з фото, ви переконаєтеся в тому, що дієтична випічка це не вирок при схудненні!

У цей рецепт не входить жодної краплі цукру! Це просто вражає! Як випічка може бути без цукру? Прикольно! Давайте з вами дізнаємось, які продукти нам потрібно купити для рецепту:

1 склянка гречаного борошна, 4 яйця, півсклянки молока (можна знежирене), пів кг знежиреного сиру, 1 стіл. ложка фруктози, 2 банана, якщо є ягоди, то можна 1 склянку, чайна ложка соди або розпушувача.

Почнемо готування:

1. Яйця додамо в миску і добре збиваємо їх міксером, додаємо туди ж гречане борошно, соду, фруктозу, знежирене молоко і замішуємо тісто.
2. Тісто потрібно вилити у змащену форму та випікати приблизно 20-25 хвилин. Температура духовки має становити 180 градусів.
3. Поки випічка готується, ми зробимо крем. Сир добре перетріть виделкою, додамо банани і ягоди, і зб'ємо блендером.
4. Коли корж повністю буде готовий, дамо йому охолонути, далі розріжемо його на 2-3 частини і змажемо кожен шар сирним кремом.
5. Прикрасити можна фруктами та ягодами!

Вивчаємо наступні рецепти!

Дієтична випічка (вівсяний пиріг із фруктами)

Думаю, цей рецепт для вас буде дивовижним! Мало хто готує такі пироги, а багато хто навіть і не знає, що можна приготувати пиріг з вівсянки!

Для приготування нам потрібно купити такі продукти:

1 склянка вівсяних пластівців, бажано вівсяне висівки півсклянки (якщо ні то покладіть трохи вівсянки), півсклянки лляного борошна, 1 склянку води, 1 стіл. ложка фруктози, пів чайної ложки соди, пару щіпок кориці. Начинку можна зробити з одного яблука, також додати 50 г чорнослив.

Починаємо приготування:

1. Змішуємо в мисці вівсяні пластівці та висівки, всипаємо льняне борошно, фруктозу, соду і добре перемішуємо суміш руками.
2. Вливаємо бажано теплу воду та замішуємо тісто.
3. За 15 хвилин до приготування тіста, чорнослив потрібно помити і замочити у воді. Очищене яблуко перемелюємо в блендері разом із чорносливом, якщо немає блендера, то можна все дрібно нарізати ножем.
4. Половину тіста розгортаємо в пласт і укладаємо на деко, розкладаємо і вирівнюємо начинку, посипаємо корицею, якщо хочете, розкочуємо другу половину тіста і накриваємо наш пиріг.
5. Випікається випічка приблизно 20-25 хвилин, ставимо температуру духовки на 180 градусів.

Теж дуже цікавий і нестандартний рецепт млинців! Я впевнений, що їх ви теж не пробували! Які продукти нам необхідно купити:

1 склянка вівсяних пластівців, 2 яйця, 1 стіл. ложка фруктози, 1 ч. ложка розпушувача чи соди, щіпка кориці.

Починаємо приготування рецепту:

1. Вівсяні пластівці потрібно дрібно перемолоти в блендері, а найкраще в кавомолці.
2. Тепер в миску вбиваємо яйця, кладемо фруктозу, розпушувач, трохи кориці, збиваємо міксером. Якщо тісто у вас вийшло густе, то не біда, можна додати чорного води.
3. Тепер можна випікати млинці на антипригарній сковороді без додавання олії.

Смачного! Вивчаємо наступні рецепти!

Дуже цікавий рецепт! Для його приготування нам потрібно буде купити такий список продуктів:

3 яйця, какао-порошок, трохи кориці для аромату.

1. Візьмемо холодні яйця, відокремимо білок від жовтків.
2. Добре збиваємо білок до дуже густої піни, якщо ви перевернете чашу, то білок не виллється, а залишиться на місці.
3. Коли все буде зроблено, лист застібкою кондитерським папером, і ложкою будемо накладати білий крем на папір, а найкраще відсаджувати кондитерським мішком.
4. Посипаємо фруктозою, какао і корицею, готуємо в духовці до повного затвердіння при температурі 100-120 градусів, не більше.

Тісто випічки складається з:

2 склянок цільнозернового борошна; 50 мл рослинної рафінованої олії; півсклянки цукру; щіпки солі; двох чайних ложок розпушувача та чайної ложки кориці.

Для начинки вам знадобиться:

кілограм солодкого гарбуза яскраво-жовтогарячого кольору; 5 в'ялених фініків; чайна ложечка меленого сухого імбиру; столова ложка картопляного або кукурудзяного крохмалю та 2 ч. ложки меленої кориці.

Почніть приготування з того, що почистіть гарбуз від шкірки і насіння і наріжте великими кубиками. Її необхідно довести до м'якого стану в киплячій воді або духовці.

Причому другий спосіб температурної обробки кращий, так як гарбуз не буде таким водянистим і в ньому збережуться всі корисні речовини.

Потім замісіть тісто для пирога:

1. Змішайте в одному посуді всі сухі компоненти.
2. Влийте олію. Як я вже сказав, воно має бути рафінованим, щоб дієтична випічка не набула стороннього запаху.
3. Масу перетріть між пальцями, у вас вийде масляниста ароматна крихта, до якої потрібно підлити трохи води.
4. Замісіть м'яке тісто і скачайте кулю.
5. Оберніть отриману масу плівкою, щоб вона не завітрювалася на повітрі, і дайте 30 хвилин постояти осторонь.

Тим часом займіться начинкою:

1. Варений або печений гарбуз пюруйте за допомогою занурювального блендера.
2. Додайте крохмаль, спеції та перемішайте.
3. Фініки, промиті та очищені від кісточок, також подрібніть у пюре і додайте до основної маси.
4. Спробуйте начинку на смак та при необхідності досипте цукрового піску.

Тепер формуємо пиріг:

1. На робочій поверхні розкотіть тісто завтовшки 5 мм.
2. Намотайте пласт на качалку і покладіть його у форму для випікання. Зробіть із тіста бортики і щільно притисніть їх до внутрішніх боків форми.
3. На основу викладіть гарбузовий крем та вирівняйте поверхню пирога лопаткою.
4. Духовку ввімкніть заздалегідь, щоб вона встигла прогрітися до 180 градусів, і випікайте пиріг півгодини.

Для приготування цього дієтичного десерту вам знадобиться свіжий сир без надмірної води та стороннього запаху. Якщо вам удалося купити такий продукт у магазині, добре.

Якщо ви звикли робити кисломолочний сир своїми руками і у вас є запаси в холодильнику, це полегшує завдання.

Особливість запіканки полягає в її м'якій ніжній консистенції, адже замість борошна та манної крупи я пропоную додавати в тісто трохи крохмалю.

Отже, що вам знадобиться для випікання:

півкіло сиру; 4 яйця; по 2 великі ложки сметани та крохмалю; 6-7 ст. ложок дрібнозернистого цукру та півсклянки родзинок. Для ароматизації дієтичного десерту використовуйте ванільний екстракт або мелену корицю.

Хочу відразу попередити, що яєчні білки збиваються із цукром окремо від жовтків. Потім:

1. В окремому посуді збийте сир із жовтками та іншими компонентами для тесту.
2. Обережно, щоб білки не осіли, введіть їх у сирну масу.
3. Форму змастіть маслом або застелите папером для випічки (якщо у вас силіконова форма, то нічого такого з нею робити не потрібно).
4. Випікайте ці повітряні ласощі при температурі 180 градусів до готовності (хвилин 30-35).

Гарбузовий пиріг з апельсинами для тих, хто на дієті

Гарбузова випічка відрізняється своїм особливим ніжним смаком, плюс вона не калорійна. Цей рецепт є універсальним.

Пиріг можна приготувати, як на святкове гуляння, так і для простого чаювання в домашньому колі, навіть не побоюючись, що ласощі нашкодять вашій фігурі.

Компоненти для солодкої випічки: 270 гр. гарбуза; 230 гр. борошна (цільнозернове); 15 гр. меду; 90 гр. сл. олії; за 1 шт. курей. яєчка та апельсин; 0,5 ч.л. порошку для випікання; 0,5 ст. кориці у меленому вигляді; сіль - всього щіпка.

Покроковий спосіб приготування:

1. Просіюю муку кілька разів, насичуючи склад киснем. Додаю до неї сл. олія, мед, порошок для випічки, курей. яєчко та сіль. Сл. олії потрібно дати перед приготуванням час, щоб воно трохи підтало. Доводжу масу до однорідної структури і залишаю в холодильнику на годину, укутавши в їжу. плівку.
2. Гарбуз ріжу на дрібні часточки, обов'язково знявши шкірку. Апельсини також чищу та ріжу на дві частини. Одну подрібнюю на кружечки, а з другої вичавлюю сік.
3. Випікатиму пиріг при 200 гр. в духовці, а тому заздалегідь її розігріваю. На деко кладу тісто, вкрите гарбузом. Посипаю поверхню корицею.
4. Потім кладу апельсин, загортаю краї тіста всередину. Випікаю 20 хв. Дістаю пиріг і поливаю соком з апельсина, а після печу в духовці ще хвилин 10.

Готову випічку змащую медом.

Сирний пиріг з яблуками в мультиварці

Не варто переживати, що сирний пиріг нашкодить вашій фігурі. Цей рецепт можна сміливо віднести до корисних страв, що сприяють жироспаленню.

Зумовлено це тим, що до складу випічки входять спеціальні продукти.

Компоненти: 250 гр. нежирного сиру; 5 штук. яблук; по 2 шепотки імбиру та кориці у подрібненому вигляді; 1 шт. курей. яєчко; 1 кг сметани з жирністю 10 відсотків.

Алгоритм приготування:

1. Мию яблука, виймаю насіння, знімаю шкірку і забираю плодоніжки. Натискаю сирок вилкою, подрібнюючи все великі грудки.
2. Яблука ріжу на часточки і укладаю на дно чаші, змастивши раст. олією.
3. Сир перемішую з медом, курей. яєчком, сметаною, імбиром та корицею. Заливаю одержаною масою яблука. Випікаю в мультиварці за режиму «Випікання» 30 хв.

Уточнення до рецепту:можна використати замість меду 1 шт. цукрозамінника в таблетках. Цукор класти не варто, адже цей продукт блокує властивості імбиру та кориці, що сприяють зменшенню калорійності пирога.

Щоб позбутися зайвої ваги, потрібно замість тістечок, олії, жирних та іншої шкідливої ​​їжі використовувати низькокалорійні, через що дієтична випічка при схудненні відіграє важливу роль, замінюючи звичні десерти. Варіантів її існує багато, тому обмежувати себе в ласощі не доведеться. Які ж із них смачніші, ви можете визначити самі, вивчивши кілька популярних фітнес-рецептів з фото.

Що таке дієтична випічка

Цілком обмежувати своє харчування щодо солодощів не доведеться. Потрібно просто правильно їх готувати у домашніх умовах. Низькокалорійна випічка для тих, хто худне – це чізкейки, запіканки, кекси, нежирні пиріжки, печиво, булочки та інше, які відрізняються меншою енергетичною цінністю. Це забезпечується заміною всіх жирних складових рецептів.

Як приготувати тісто для випічки?

Головний секрет дієтичної випічки при схудненні в її незвичайних інгредієнтах та нездобному тесті. Цукор можна замінити стевією, медом або медовою травою, яйця – кисломолочними продуктами з низьким відсотком жирності, а біле борошно – рисовою, вівсяною, гречаною або манкою. З цими інгредієнтами ви легко приготуєте низькокалорійне тісто для випікання. Вона може бути солодкою або більш ситною. Пісне випікання при схудненні додатково виключає яйця.

Чим замінити борошно у випічці для тих, хто худне

Основним сполучним будь-якого виду тесту є пшеничне борошно, але воно дуже калорійне. З цієї причини в дієтичних рецептах її потрібно замінити першою. Простий варіант – використовувати інший вид муки. Це може бути кукурудзяна, рисова, гречана, лляна, кокосова. Борошно для дієти - це і ячмінне або мигдальне. Підійде навіть звичайний геркулес.

Рецепти дієтичної випічки

Керуючись принципом заміни висококалорійних інгредієнтів, можна придумати різні рецепт низькокалорійної випічки - від простої запіканки до овочевого пирога. Основою часто є нежирний сир. Це не обов'язково має бути запіканка. Доповненням у безвуглеводній випічці часто є фрукти, ягоди або овочі, наприклад, яблука, морквина, капуста або солодкий, але корисний гарбуз.

Печиво з вівсяних пластівців

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: шість.
• Калорійність: 170 ккал.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Дієтичне вівсяне печиво в домашніх умовах готується із мінімального набору продуктів. Олія, вершкове або рослинна, і борошно до цього списку не входять, через що випічка і виходить малокалорійною. Вівсянка – це не лише нежирний продукт. Вона дуже корисна за рахунок вмісту клітковини, мінералів та вітамінів. Інструкція, як приготувати такі ласощі, дуже проста.

Складові:

• яйце – 2 шт.;
• кориця – за смаком;
• вівсяні пластівці – 2 склянки;
• цукрозамінник – 2 таблетки;
• ванілін – 1/3 ч.л.;
• родзинки або інші сухофрукти – жменя.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відразу включити духовку для прогріву, виставивши температуру 180-200 градусів.
2. Далі в невеликій мисці збити яйця з додаванням ваніліну.
3. В іншій ємності змішати вівсянку з цукрозамінником, родзинками та корицею.
4. Потім влити яєчну масу, перемішати.
5. Взяти лист, який застелити пергаментним папером.
6. Столовою ложкою викладати тісто, формуючи круглі тонкі печиво.
7. Надіслати запікатись на 15-20 хвилин.

Сирний чізкейк

• Час приготування: 3 години 15 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність: 150 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Дієтичний чізкейк із сиру гарний тим, що його можна зробити навіть без випічки в духовці. Так значно заощаджується час. Його знадобиться лише на застигання суміші на основі желатину. Перевага рецепту і у невеликому списку продуктів. Основою є сир із нежирним йогуртом. Солодощі ж чізкейку надає мед.

Складові:

• лимонний сік – 75 мл;
• білки – 2 шт.;
• нежирний йогурт – 100 г;
• сир – 200 г;
• фрукти – до смаку;
• мед – 30 г;
• вода – 75 мл;
• желатин - 10 г.

Спосіб приготування:

1. Воду змішати із соком, залити цією сумішшю желатин.
2. Через п'ять хвилин помістити масу на водяну баню, трохи підігріти.
3. Сир розім'яти, залити йогуртом, додати мед та желатин, перемішати.
4. Яєчні білки збити окремо, після чого акуратно змішати з|із| сирною масою.
5. Дно будь-якої форми викласти шматочками фруктів. Зверху вилити сирну суміш.
6. Поставити у холодильник на 2-3 години.

Сирно-вівсяне печиво

• Кількість порцій: 5.
• Калорійність страви: 169 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Урізноманітнити раціон вам допоможе сирно-вівсяне печиво. Воно відрізняється великим вмістом корисних речовин. Крім того, з сиром печиво виходить м'якшим і ніжнішим. Якщо ж ви любите більш розсипчасті ласощі, то варто додати трохи розпушувача. Для надання особливого смаку підійдуть прянощі – кориця чи ванілін.

Складові:

• масло вершкове – 25 г;
• сир – 110 г;
• кориця – за смаком;
• яйце – 1 шт.;
• пластівці вівсяні – 900 г;
• кунжут – 35 г;
• цукрозамінник – 30 г;
• розпушувач – 3 р.

Спосіб приготування:

1. Пластівці змішати з цукрозамінником, корицею та розпушувачем.
2. Далі додати яйця, туди натерти заморожене масло.
3. Залишити суміш на півгодини, після чого ввести розім'ятий сир.
4. На застелений пекарським папером лист викласти невеликими коржами тісто.
5. Випікати близько чверті години за 180 градусів.

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 182 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Любителям випічки обов'язково припадуть до смаку дієтичні пиріжки в духовці. Вони можуть бути як солодкими, так і м'ясними або овочевими. В останньому випадку випічка виходить ситнішим, але при цьому підходить для дієти. Особливо смачними є капустяні пиріжки. Хоча робити їх дуже просто, результат щодо смаку все одно просто приголомшливий.

Складові:

• дріжджі – 1 ч. л.;
• знежирений сир – 150 г;
• капуста – 215 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно цільнозернове - 100 г;
• молоко – 50 мл;
• сіль за смаком;
• розпушувач – 0.5 ч. л.;
• оливкова олія – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі залити підігрітим молоком.
2. Сир з'єднати з яйцем. Потім ввести дріжджі, муку, розпушувач, злегка посолити.
3. Тісто обернути харчовою плівкою, залишити у холодильнику на 15-20 хвилин.
4. Капусту промити, дрібно нашаткувати, після чого ошпарити окропом і обсмажити на олії до напівготовності, дати охолонути.
5. Тісто розділити на невеликі шматочки, з кожного розкачати кружок, помістити в центр трохи начинки і заліпити краї.
6. Запекти за 200 градусів. Рекомендований час – 25-30 хвилин.

Дієтичний пиріг з яблуками

• Час приготування: 1 година 15 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 190 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Якщо ви є шанувальником шарлотки, її легко зможе замінити дієтична випічка з яблуками. Замість борошна в ній використовуються вівсяні пластівці або манна крупа. В останньому випадку дієтична випічка при схудненні виходить дуже пишною та повітряною. Все завдяки манці, що набухає при заливанні її кефіром. Краще, якщо він матиме невисоку жирність.

Складові:

• яблуко - 5 шт.;
• кефір - 1-1,5%;
• манка - 1 ст.;
• цукор – 2 ст.
• ванілін – за смаком;
• яєчний білок – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Крупу залити кефіром, залишити на півгодини.
2. Білки збити до пишної піни.
3. Далі до манки додати ванілін із цукром.
4. Далі туди обережно втрутити білки.
5. Взяти роз'ємну форму, дно укласти часточками яблук, потім вилити тісто.
6. Запікати 40 хвилин|мінути|, прогрівши духовку до 190 градусів.

Печиво на кефірі з яблуками

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 152 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Печиво є одним з основних продуктів, що сприяють набору ваги. Її частими інгредієнтами є олія чи маргарин, борошно, яйця, цукор та інші висококалорійні компоненти. Тому печенюшки шкідливі для стрункої фігури, але на дієті від них дуже складно відмовитися. Вихід із ситуації простий. Приготуйте печиво вівсяне на кефірі з яблуками.

Складові:

• яблуко - 1-2 шт.;
• мед – 0,5 ст.
• кефір - 1 ст.;
• пластівці вівсяні – 1 ст.;
• ванілін, кориця – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Вівсянку змішати з кефіром, дати постояти півгодини.
2. Яблука промити, очистити від серцевини, а натерти м'якоть, після чого віджати від зайвого соку.
3. Перемішати все, викласти тісто ложкою на лист, застелений пергаментом.
4. Запекти при 180 градусах до скоринки.

Гарбузовий пиріг без олії та маргарину

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 195 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

За бажання поласувати чимось більш солоденьким можна приготувати гарбузовий дієтичний пиріг у мультиварці. За рахунок додавання цього овочу випічка набуває незвичайного смаку. Крім солодощі гарбуз надає пирогу яскравого кольору. Загалом вона є одним із овочів, який найчастіше використовується для дієтичної випічки при схудненні.

Складові:

• гарбуз – 700 г;
• яйце – 4 шт.;
• ванілін, кориця – за смаком;
• цукор – 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• манка-5 ст.л.;
• сіль - 1 щіпка;
• цедра лимона - 1 ч. л.;
• борошно - 1,5 ст.

Спосіб приготування:

1. Яйця розділити на білки та жовтки. Останні збити із цукром.
2. Гарбуз очистити, натерти, потім віджати від соку. Додати до неї терту цедру.
3. Засипати до гарбуза манку, залишити на 15 хвилин|мінути|.
4. Білки посолити, збити.
5. До набряклої манки додати жовтки з корицею та ваніліном.
6. Далі акуратно втрутити білки, перелити тісто в мультиварювальну чашу.
7. Увімкнути режим випікання на 40 хвилин.

Морквяний торт у мультиварці

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 7 осіб.
• Калорійність страви: 205 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Випекти низькокалорійний морквяний торт у мультиварці дуже легко. Рецептура залишається такою ж, що й для способів із духовкою. Дуже смачно виходить навіть найпростіша шарлотка. Готується вона знову ж таки на основі манки, тому корж має м'яку і ніжну структуру. За рахунок розпушувача ж бісквіт виходить пористим. Кількість моркви можна регулювати до смаку.

Складові:

• манка - 1 ст.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• морква – 1 кг;
• сир – 400 г;
• цукор – 1 ст.;
• вершки – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Манну крупу з'єднати з розпушувачем, замочити вершками, а за півгодини змішати з цукром.
2. Далі ввести розм'якшений сир, вимісити тісто.
3. Взяти чашу, змастити олією, на дно укласти терту моркву.
4. Зверху заповнити тестом, увімкнути режим випікання на 1 годину.

Дієтична піца без борошна

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 184 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Рецепт дієтичної піци в духовці не менш відомий, адже цей вид випічки любить практично кожен. Готується вона без муки, а всі інгредієнти містять мінімум калорій. Піца виходить дуже ситною за рахунок курячого філе та грибів. Як останні частіше використовуються печериці, але можна брати будь-які інші за своїм смаком, причому навіть свіжі лісові.

Складові:

• помідор – 2-3 шт.;
• куряче філе – 500 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• йогурт низькокалорійний – до смаку;
• спеції, сіль – до смаку;
• яйце – 1 шт.;
• сир – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе промити, нарізати, потім подрібнити блендером і додати яйце, спеції та сіль.
2. Викласти отриману масу на лист, запікати корж 20 хвилин.
3. Далі змастити йогуртом, укласти шарами помідори, перець та гриби
4. Зверху присипати тертим сиром, запікати півгодини.

Заливний пиріг з капустою

• Час приготування: 1 година хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 98 ккал.
• Призначення: до чаю/десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Найпростішим варіантом тесту є заливний. Воно дуже швидко готується. Консистенція тіста рідка, тому його заливають у форму. Звідси й назва пирогів – заливні. Вони можуть мати різну начинку. Дуже смачним виходить дієтичний заливний пиріг із капустою. Крім цього овочів в начинку можуть входити інші продукти, наприклад, яйця, морква або цибуля.

Складові:

• сода - 1 ч.л.;
• морква – 1 шт.;
• кефір – 450 мл;
• капуста – 400 г;
• спеції – до смаку;
• борошно цільнозернове - 320 г.

Спосіб приготування:

1. Овочі промити, потім дрібно нашаткувати і натерти.
2. Морквину обсмажувати кілька хвилин, потім ввести капусту, готувати до м'якості.
3. Соду погасити кефіром, дати постояти 10 хвилин, потім додати спеції.
4. Половину тесту вилити у форму, потім розподілити шар начинки та заповнити залишками тесту.
5. Запікати при 160 градусах близько 40 хвилин.

Відеорецепти дієтичної випічки у духовці

При прагненні знизити вагу дуже важливо убезпечити себе від зривів. Уникнути цього та допомагають рецепти дієтичної випічки при схудненні. Періодично вживаючи улюблені страви, ви зможете легше впоратися з бажанням зірватися на щось солодке. У цьому вам допоможуть не лише описані вище способи, як приготувати дієтичну випічку, а й корисні відеоролики.

Дієтичний торт по дюкану

Дієтичний м'ясний пиріг

Дієтичний овочевий пиріг

Багато жінок періодично стикаються з необхідністю схуднути. Але варто визнати, що практично ніхто не вміє це робити правильно. Насправді, щоб назавжди впоратися із зайвими кілограмами потрібно небагато: організувати збалансоване та повноцінне харчування та помірні фізичні навантаження. І якщо ви позбавляєтеся від зайвої ваги, в раціон можна включати різні страви, в тому числі і солодощі, і випічку. Але готувати їх потрібно особливим чином та з особливих продуктів. Отже, темою нашої сьогоднішньої розмови стане низькокалорійна випічка для тих, хто худне, рецепти із зазначенням калорій їм на допомогу.

Низькокалорійна випічка - рецепти

Вівсяне печиво з бананом

Серед тих, хто худне, дуже популярне вівсяне печиво. Цей приготувати дуже легко. Для виготовлення такої смачної випічки потрібно підготувати пару дуже стиглих бананів (а краще), сто п'ятдесят грамів та пару курячих яєць. Крім того вам знадобиться двісті п'ятдесят грам вівсяних пластівців, двісті п'ятдесят грам борошна, п'ятдесят грам родзинок, п'ятдесят грам горішків на вибір, щіпка та чайна ложечка розпушувача для тіста.

Банани подрібніть блендером до однорідності. Вершкове масло|мастило| розтопіть, з'єднайте з цукром і перетертими бананами. Яйця збийте міксером і втрутите в бананову суміш. З'єднайте між собою борошно, сіль та розпушувач. Додайте їх до бананової суміші. Вмішайте в тісто вівсяні пластівці (можете подрібнити їх заздалегідь), горішки та родзинки. Вимішайте отриману масу добре, сформуйте з неї печиво. Розкладіть його по деку, застеляному пергаментом. Випікайте печиво в духовці, розігрітій до ста вісімдесяти градусів протягом двадцяти-тридцяти хвилин.

Сто грам вівсяного печива містить сто вісімдесят п'ять кілокалорій. Його найкраще їсти в першій половині дня, така страва наситить організм складними вуглеводами та подарує вам ситість на кілька годин.

Запіканка з гарбуза з сиром та манкою

Гарбузова запіканка з манкою та сиром готується дуже просто. Для виготовлення такої смачної дієтичної страви потрібно підготувати шістсот грам м'якоті гарбуза, триста грам сиру, чашку молока, три столові ложечки манної крупи та пару яєць. Крім того вам знадобиться деяка кількість солі та цукру, пакетик ваніліну, щіпка соди, трохи рослинної олії та чайна ложечка насіння кунжуту.

Вимийте гарбуз і подрібніть кубиками. Залийте її водою догори та проваріть до м'якості (приблизно з чверть години). Злийте з гарбуза воду, розімніть її товкачем до пюреподібного стану.

Сир розімніть вилочкою або блендером, змішайте з гарбузовим пюре. Відваріть на молоці манну кашу (доведіть до кипіння і одразу вимкніть). З'єднайте кашу з сиром та гарбузом.

Окремо збийте яйця блендером разом із цукром та іншими сипучими компонентами: цукром та ваніліном, аж до появи піни. Таку суміш з'єднайте з іншими продуктами в каструльці, додайте туди соду.

Форму для випікання змастіть олією, заповніть її отриманим тестом. Зверху висипте шар кунжуту. Надішліть запіканку в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів, на півгодини.

У ста грамах гарбузово-сирної запіканки міститься сто двадцять п'ять кілокалорій.

Якщо вам буде цікаво, то можете подивитися ще як готується. Її рецепт вам теж може стати в нагоді.

Яблучні коржики

Для приготування такої смачної дієтичної випічки потрібно підготувати пару великих яблук, деяку кількість кориці, три столові ложечки рідкого меду, столову ложечку подрібнених горішків і таку ж кількість родзинок.

Очистіть яблука від шкірки, наріжте досить великими кільцями - один-півтора сантиметра завтовшки. Виріжте з кілець серцевину. Форму для випікання покрийте пергаментом, викладіть на неї підготовлені яблука, шар горіхів, родзинок та меду. Присипте корицею (за бажанням). Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на чверть години.

У ста грамах такої страви міститься приблизно вісімдесят кілокалорій.

Тарт з сиром та вишнею

Для приготування такого смачного десерту потрібно підготувати двісті п'ятдесят грамів знежиреного сиру, триста п'ятдесят грамів замороженої вишні, сімдесят грамів меду, сто десять грамів яєчних білків (три штуки), двісті грамів вівсяних пластівців і вісім столових ложок звичайної води.

Спочатку подрібніть вівсяні пластівці в кавомолці, з'єднайте їх з водою і парою яєчних білків. Вимішайте, щоб одержати еластичне тісто. Залишіть його хвилин на десять, то вівсянка трохи набухне. Викладіть підготовлене тісто у форму для випікання, змастивши її оливковою олією. З акуратністю розрівняйте та сформуйте бортики. Проколіть таку основу вилочкою в кількох місцях, щоб у ній не утворювалися бульбашки, і випікайте протягом чверті години в духовці, розігрітій до ста сімдесяти п'яти градусів.

Розтопіть мед на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Змішайте половинку меду і вишні (її краще попередньо розморозити і трохи віджати). В окремій ємності з'єднайте залишок меду, яєчний білок та сир. Щоб начинка була максимально повітряною, збийте білок до пічок.

Приготовлену основу трохи остудіть, поверх викладіть сирну масу та рівномірно її розподіліть. Зверху обережно викладіть вишеньки. Відправте тарт у гарячу духовку та випікайте приблизно півгодини.

В одній порції такого тарта міститься приблизно сто шістдесят кілокалорій.

Низькокалорійна випічка - хороший спосіб, що худне згладити складності процесу скидання зайвої ваги. Ви можете скласти список страв з невисокою калорійністю, до якого буде включена і низькокалорійна випічка із зазначенням калорій. Навіть якщо ви дотримуєтеся суворої дієти, періодично ви можете дозволити собі найсмачніші низькокалорійні десерти. Але захоплюватися ними надміру, звичайно, теж не варто.