Що не можна готувати на новий рік. Незвичайна закуска для Нового року. Сирно - сирна паста «Сніговик»

Наступному 2016-му році буде опікуватися Східним календарем Вогняна Мавпа. Незважаючи на те, що китайський Новий рік настає традиційно 8 лютого, і саме в цей час Мавпа повністю вступає в права законної власниці року. Але встановлювати свої пріоритети та правила вона почне з моменту її вшанування та святкування в ніч з 31-го на 1 січня. Тому слід заздалегідь підготуватися до зустрічі такого важливого гостя року. Адже Мавпа має бути задоволена тим, що стоятиме на новорічному столі у господарок, що буде розлито в келихи, і як буде сервіровано стіл. Як це зробити, ми зараз і підкажемо.

Що приготувати на Новий Рік 2016

Бо Мавпа любить натуральні продукти, потрібно підібрати новорічне меню 2016 таким чином, щоб на столі було якнайменше жирного, копченого, напівфабрикатного, але більше нежирних страв, більше ніжних закусочок, салатів з свіжих овочів, десерти з свіжих фруктів.

Урізноманітнити таке малокалорійне меню можуть рибні страви, страви з яєць (наприклад, фаршировані або заливні яйця).

Мавпа – відома ласуня. То чому б не побалувати її, а заразом і своїх гостей бананами, цитрусами, десертами, желе на їх основі? Випічку Мавпа також поважає. Тому незайвим буде спекти для гостей домашній хлібзробити пиріг в духовці, здобні булочки.

Пам'ятаючи про те, що Мавпа – травоїдна тварина, можна було б скласти повністю вегетаріанське менюдля цього свята.

Як напій з часткою алкоголю поставте на стіл вино. Адже воно з винограду, яким Мавпа могла б поласувати. Шампанське її розвеселило б. Але не ставте на стіл надто міцні алкогольні напої. На жаль, п'яних людей Мавпа недолюблює. Для дітей на новорічний стіл можна поставити в келихах морс, молочний коктейль, компот із сухофруктів, свіжі соки з фруктів.

Які продукти мають бути на новорічному столі 2016 року на рік мавпи

Згадайте, що люблять Мавпи у звичайному житті? Правильно! Овочі, фрукти, ягоди, солодощі, сухарики, печінка. Ось такі продукти і потрібно брати на озброєння, щоб приготувати страви для новорічного столу 2016 на рік. Вогняної Мавпи. Сир, баклажани, кабачки, зелений солодкий перець, ананаси, банани, ківі, зелень – все це Мавпа дуже поважає, цінує та любить.

Як сервірувати новорічний стіл 2016

Щоб потрапити Господині року, покладіть на новорічний стіл лляні серветки. Підійде як сервірування столу розписний посуд, такі ж розноси, великі стравиз розписом. Поставте на стіл сувеніри з дерева, бамбука. Прикрасьте стіл фруктами, зеленню, пряними травами, овочами, розклавши їх мальовничо не лише на святковому столі, а й прикрасивши ними кімнату, де відбудеться урочистість.

У нашій рубриці "ТОП-100 Рецепти до новорічному столу 2016" ви знайдете найкращі рецепти новорічних салатівта закусок, гарячі страви, десерти та випічку, напої та коктейлі. Колекція поповнюється в режимі реального часу популярними рецептаминаших кухарів!

Доброго вам дня))

Попереду Новий рік – свято, яке несе в собі не лише традиції, а й домашнє тепло, любов, чарівний настрій та внутрішнє очікування дива, навіть для тих, хто вже давно перестав вірити у казки.

Саме тому до довгоочікуваного свята з нотками чаклунства люди починають готуватися задовго до настання новорічної ночі.

Перше, про що замислюється кожен із нас – як зустрічати Новий рік 2016 Мавпи та яке має бути меню. Його наповненість та різноманітність завжди залежать від того, який буде 2016 рік за знаком зодіаку.

Звичайно, вибір може бути довільним або випадковим, без акценту на східний календар, але тоді немає сенсу чекати на допомогу від Мавпи, яка вступить у свої законні права в наступному 2016 році))

Можна вірити чи не вірити у гороскопи, зірки та східні календарі, не в цьому суть. Як би ми не хотіли чи не чинили опір, суспільство диктує свої правила. Так уже повелося, що кожен Новий рік входить у наше життя під заступництвом будь-якої тварини зі знаменитого китайського календаря, наділяючи весь майбутній період своєю силою та рисами характеру.

Кажуть, символ кожного року опікується лише тим, хто вірить у нього. А також дотримується традицій і правил, за якими живе ця тварина. То чому б не заручитись підтримкою вогняної Мавпи, яка скоро ступить на свій зірковий Олімп?

Говорячи про мавпу, ми вже розуміємо, який буде 2016 за східним календарем.

Ексцентричний і химерний характер цієї тварини відомий кожному. Але лякатися не варто. Червона вогненна Мавпа крім того, що любить бути в центрі уваги і епатувати також славиться своїм чіпким розумом, оригінальністю, ощадливістю та мудрістю. Будь-яка з перерахованих якостей може стигнути скалкою в одному місці або перемогою у вічному бою з життям, залежно від того, як його обіграти.

А непосида-мавпа допоможе вам у цьому, головне задобрити тварину в найголовніший день наступного періоду - новорічну ніч.

Що приготувати на новий рік 2016

Що рік прийдешній нам готує? Багато хто з нас гадає над цим питанням невипадково. Вірячи на підтримку тотемної тварини, яка очолює новий ріклюди хочуть переманити його в свою команду. Вирішуючи як це зробити, перше, що спадає на думку – це правильно накритий стіл у новорічну ніч. При цьому хочеться поєднати корисне з приємним і придумати таке меню, яке і мавпі до смаку прийде і домашніх порадує.

Особливо дістається жінкам, які мають і вбрання підібрати, і будинок привести у відповідний вигляд, і вибрати, що приготувати на новий 2016 рік Мавпи.

Знаючи про широку натуру господині наступаючого року, пам'ятайте, що на столі має бути безліч різноманітних частування, до того ж страви потрібно обов'язково прикрасити - Мавпа любить, коли все ошатно і красиво.

Враховуючи смаки цієї химерної тварини, варто віддати перевагу стравам із фруктів, овочів та горіхів.

На столі обов'язково мають бути банани, апельсини та інші фрукти. Їх можна покласти цілком, приготувати з них фруктові салати або додати до основних страв як екзотичної нотки.

Але це не означає, що накритий новорічний стіл має залишитися без м'яса та риби. Достатньо розбавити м'ясні страви правильними гарнірами, додаючи овочі навіть якщо вони стануть лише прикрасою і новорічні стравина рік мавпи заграють зовсім по-новому.

Ще одна важлива вимога до страв на новорічному столі – продукти для приготування потрібно вибирати максимально натуральні, що не містять консервантів та інших. хімічних добавок, а салати не повинні потопати у майонезі.

Запитуючи себе, що приготувати на Новий рік 2016, завжди непогано поцікавитися в інших господарок, які страви прикрасять їх святковий стіл. Поєднуючи свій досвід і чужі поради, є можливість зробити на світ шедевр, який запам'ятається всім надовго, а значить обов'язково порадує і господиню року.

Особисто наше новорічне меню з року в рік не відрізняється новинками та екстравагантністю, такі вже консервативні уподобання у домашніх:

• олів'є
• Оселедець під шубою
• салат із кальмарів
• фаршировані яйця
• бутерброди з ікрою (червоною рибою)
• м'ясо по французьки
• фарширований короп
• курка на пляшці
• фруктовий салат
• торт... смачний, але завжди один і той самий)))

ну просто добірка рецептів з книги «Про смачну та здорової їжі» радянських часів 🙂 а відхилення від меню практично неприпустимі.

Проте якусь нову страву в меню щороку «впхнути» вдається) А ось такі варіанти страв, враховуючи смаки господині нового року можна включити в меню цього року.

Страви на Новий рік Мавпи:

Закуска під назвою «Полуниця»

Незважаючи на таку «солодку» назву, представлена ​​закуска не є десертом, а виправдовує своє звання страви для закуски. Зовнішній вигляднезвичайної закуски, може ввести в оману, адже вона така схожа на ягоди полуниці.

Зупиняючи свій вибір на цій незвичайній закусці, ви ризикуєте уславитися оригінальною куховаркою, а, як відомо, оригінальність - якість властива мавпі.

Продукти для приготування:

• Картопля – 3-4 шт;
• Філе солоного оселедця – 1 шт;
• Цибуля - 1 головка;
• Насіння кунжуту - 0,5 ч. л.;
• Буряковий сік – 150 мл;
• Зелень петрушки.

Рецепт приготування такої закуски досить простий, всього-то і необхідно - відварити картоплю прямо в шкірці. Готову картоплюочистити та потерти на дрібній тертці.

Для начинки: порізати філе оселедця та цибулю. З тертої картоплісформувати невеликий коржик, всередину якого покласти начинку.

Надати форму полуниці, а для болю правдивості вмочити її в буряковий сік. На завершення обсипати «ягоду» кунжутом і зробити хвостик з петрушки.

Як я вже писала, салат із кальмарів є на нашому новорічному столі обов'язково, але оскільки в класичному рецептіовочів практично немає, хотілося б спробувати такий варіант.

Салат з кальмарів з овочами

Продукти для приготування:

• Кальмари – 500 грам
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Олія - ​​4 ст. ложки
• Свіжі огірки – 2 шт.
• мелений червоний перець – трішки
• Часник - 4 часточки
• Оцет 9% – 2 ст. ложки
• Вода – 2 ст. ложки
• Зелень

Цибулю порізати півкільцями, замаринуйте в суміші води та оцту. Сиру морквунашаткуйте тонкою соломкою. Дістаньте цибулю з маринаду, дайте стекти рідини, змішайте цибулю з морквою, залийте киплячою олією. Нехай овочі спонукають у ньому 20 хвилин.

Кальмари поваріть у киплячій воді не більше чотирьох хвилин, щоб вони не стали твердими. Коли кальмари охолонуть, наріжте їх тоненькими смужками.

Соломкою поріжте огірки і посоліть, змішайте з часником пропущеним через часнодавку.

Змішайте усі інгредієнти. Поперчіть салат, за потреби додайте сіль. Перед подачею прикрасьте будь-якою свіжою зеленню.

Оскільки я впевнена, що без майонезу салат на стіл у мене не допустять ((тому частину салату заправлю невеликою кількістю майонезу).

Рулети зі свинини з ананасами

Вибір гарячого часто стає проблемою, особливо у новорічну ніч, адже хочеться, щоб було не лише ситно та смачно, але при цьому незвичайно та надовго залишалося у пам'яті. Рулетики зі свинини з ананасами – рішення, яке припаде до смаку багатьом своїм цікавою подачеюта простотою приготування.

Продукти для приготування:

• Свинина – 0,5 кг;
• Консервовані ананаси - 1 невелика банка;
• Твердий сир – 100 г;
• Біле вино, ананасовий сік, м'ясний бульйон– по 150 мл;

М'ясо свинини підготувати, як для відбивних – нарізати на порційні шматкиі трохи відбити. Готові відбивні посолити та поперчити.

Для начинки змішати порізані кубиками ананаси та натертий на тертці сир. Готову начинкувикласти на м'ясо, яке згодом згорнути рулетами та закріпити шпажками. Отримані рулети обсмажити на розігрітій скороді в маслі.

Перекласти їх у глибоке деко і залити сумішшю з вина, бульйону та ананасового соку. Довести до готовності до духовціпротягом 20 хвилин.

Фруктовий салат

Продукти для приготування:

• Апельсини – 4 шт.
• Банан – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Персик (свіжий або консервований) – 1 шт.
• Лимон (сік) – 0,5 шт.
• Сметана – 4 ст. ложки
• Цукрова пудра – 3 ст. ложки.

Підготовлені фрукти нарізати: банан тонкими кружальцями, яблуко (очистити від шкірки) тонкою соломкою, персик та м'якоть апельсина невеликими шматочками. Все з'єднати, посипати 2 ст. ложками цукрової пудри, полити лимонним соком, Акуратно перемішати, викласти в креманки, поставити в холодильник.

Збити сметану з|із| 1 ст. ложкою цукрової пудри перед подачею прикрасити цією сумішшю фруктовий салат.

І все-таки тільки ви вирішуєте, що потрібно приготувати на Новий рік 2016 і чи є сенс користуватися чужими порадами, чи краще вибрати перевірені страви на свій смак.

Накриваємо стіл разом із шеф-кухарем

Деякі вважають за краще зустрічати Новий рік за межами стін свого будинку з різних міркувань. Комусь до душі багатолюдна обстановка та кураж. Хтось вибирає кафе чи ресторани для святкування Нового року, щоб уникнути процесу приготування новорічних страв вдома.

Або думаючи, що самостійно неможливо приготувати настільки смачно та красиво, як це роблять кухарі у ресторанах. А що якщо накрити новорічний стіл самостійно, але за рецептами шеф-кухаря та здивувати тим самим своїх близьких та гостей?

Спробуємо скласти своє новорічне меню, страви від шеф-кухаря нам на допомогу. Сьогодні не важко відшукати велика кількістьрецептів від знаменитих майстрів на просторах інтернету, що стануть родзинкою вашого новорічного столу.

Салат із запеченого буряка з козячим сиром та малиновим соусом

Рецепт цього салату вражає своєю неординарністю, але водночас простотою. До того ж він виходить смачним, економічним і максимально відповідним смакам господині наступного року.

Продукти для приготування:

• Буряк;
• Козиний сир;
• Заморожена малина;
• Бальзамічний оцет;
• Оливкова та лляна олія;
• Кедрові горішки;
• Цукор;
• чебрець.

Буряк закопуємо в сіль приблизно на 1 сантиметр, посипаємо чебрецем і відправляємо запікатися в духовку. Це необхідно для того, щоб у момент випікання сіль забрала з буряків зайву вологу. Тримаємо в духовці до готовності.

Поки буряк доходить до готовності, займаємося малиновим соусом. Для цього малину із цукром відправляємо на вогонь, але не доводимо до кипіння. Знявши з вогню, відразу подрібнюємо блендером і протираємо через сито, щоб позбутися дрібного насіння. Готову сумішрозбавляємо за смаком бальзамічним оцтом, оливковим та лляними оліями. Не забуваємо поперчити та посолити.

Запечені буряки очищаємо від шкірки і ріжемо в довільній формі. Викладаємо її разом із козячим сиром на листя салату. Зверху посипаємо базиліком та кедровими горішками.

Бочки з булочок з начинкою з паштету

Оригінальна закуска в якій шеф-кухар використовував не екзотичні інгредієнти, а прості та доступні, які подав у святковій формі.

Продукти для приготування:

• Булочки для хот-догів - 6 шт.;
• М'ясний та шпротний паштет – по 100 грам;
• Сир плавлений – 100 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Оливки, бажано фаршировані – 6 штук;
• Ядра від 6 волоських горіхів;
• Мариновані огірки; свіжа зелень;
• Майонез – 3 ст. ложки.

Зрізати з булочок верхівки, кожну булочку розрізати навпіл поперек. Вийняти м'якуш залишивши дно, вийде 12 однакових заготовок.

Готуємо три різні начинки. 1-а: паштет із м'яса змішуємо з дрібно нарізаним огірком. 2-а: змішуємо накришений білок звареного яйця з паштетом із шпрот. 3-тя: плавлений сирнатерти на тертці, додати рубані волоські горіхи та подрібнену зелень.

Начинити половинки булочок різними начинкамиприкрасити оливками.

Щоб барильця були хрусткими, перед фаршируванням змастіть булочки маслом і кілька хвилин потримайте в гарячій духовці.

Курячі грудки з болгарським перцем

З улюбленої багатьма курки приготуйте цікаві рулети з перцем, які можна подати як гарячу закускуабо як основна страва.

Продукти для приготування:

• Куряча грудка – 3 шт.;
• Солодкий болгарський перець- 3 шт. Якщо взяти перець різного кольорузакуска вийде красивіше та святковіше;
• Рослинна олія, улюблені спеції.

Купки розрізати навпіл уздовж, не сильно відбити, посолити та обваляти в спеціях, які ви більше любите. Перець нарізати тонкими смужками, покласти на куряче м'ясо і згорнути від широкого краю рулетом до вузького.

Сильно розігріти на сковороді рослинна оліяобсмажити рулети з двох сторін до золотистої скоринки. Накрити сковороду та протушкувати рулетики на найменшому вогні до повної готовності.

Як накрити стіл на Новий рік 2016

Сервірування столу на Новий рік теж важливе і здатне, як прикрасити гуляння, так і зіпсувати його, навіть за наявності смачних страв. Як кажуть, правильне поданнясамого простої страви, може перетворити його на витвір мистецтва.

Як прикрасити стіл на Новий 2016?

Враховуючи характер та смаки вогняної Мавпи, сервіруючи стіл важливо виявити такі якості, як творчий підхідта креативність. Заздалегідь подбайте про скатертину, посуд та серветки. Будь-які дрібниці у разі можуть стати вирішальним чинником правильного оформлення.

За східним гороскопом 2016 буде роком Вогняної Мавпи. Рік розумної, спритної, артистичної та допитливої ​​тварини.

І, якщо ви хочете скласти новорічне меню на рік Мавпи за всіма правилами, читайте наші поради щодо вибору та приготування страв для святкового застілля.

Список всього, що можна приготувати на стіл до Нового року 2016, потрібно скомпонувати заздалегідь, як мінімум за місяць, щоб заздалегідь купити все необхідні продуктиі бути впевненим, що вистачить усього.

Складаємо меню новорічного столу 2016

Одним із головних правил складання новорічного менюна рік Мавпи є те, що стіл має бути багатим та різноманітним. Краще зробити салатів менше за обсягом, але більше за їх кількістю.

В основному налягайте на холодні закуски та десерти, солодощі та фрукти мавпи люблять найбільше.

Всі страви повинні бути красиво оформлені та подаватися у найкращих салатниках та вазах. Зверніть увагу на прикрасу новорічного столу 2016, все має бути на висоті. Зробіть композиції з кульками та мішурою, Мавпі сподобається їхній блиск.

Салати та закуски

Також повинні бути на столі та цукерки у яскравих, блискучих обгортках, не менше 5-6 видів. За новорічні святави їх швидко з'їсте.

З напоїв стихії Вогню відповідатимуть зелений чай, кава зі свіжомелених зерен, червоне вино, мадера, портвейн, гарячий пуншчи глінтвейн, коньяк.

Приготовлений новорічний стіл на рік Мавпи 2016 за всіма правилами східного гороскопу приверне до вашої оселі впевненість у завтрашньому дні, удачу та щастя. Смачного вам Нового року!

Безпосередність, волелюбність та весела вдача – ось основні якості Вогняної мавпочки, яка приходить у 2016 році на зміну козі. Вона завжди вигадує щось новеньке, просто фонтануючи оригінальними думками та ідеями. За східними повір'ями, рухлива як ртуть мавпочка - істота всеїдна, любляче фруктита овочі, але не зневажливе і м'ясом. Єдина умова для меню мавпи: їжа має бути різноманітною, легкою та поживною – жирні стравишкодять її здоров'ю (втім, як і нашому!). Тому рецепти для новорічного столу повинні бути різноманітними, незвичайними за смаком або способом приготування.


Не зайвим буде нагадати, що на святковому столі-2016 мають бути присутніми не лише приготовані до Нового року страви, а й природні ласощі мавпи – горіхи, банани, ананаси та інші екзотичні фрукти.



І ще, слід пам'ятати, що різноманітні новорічні страви 2016 року служать приємним доповненнямдо веселощів, танців та спілкування з друзями та родичами – а не приводом для переїдання!

Велика кількість оригінальних страв – особливість новорічного столу 2016 року

Невеликий нюанс зустрічі Нового року цього разу: велика кількість різних стравпередбачає не порційну величину, а кількість та різноманітність видів салатів, закусок, десерту.

Це свято для гурманів: гості мають скуштувати якнайбільше оригінальних смакових поєднань, дивуючись новизні відчуттів – адже блюдо, що сподобалося, можна буде приготувати окремо, до іншого свята (і в більшій кількості).

Закуски до аперитиву– це можуть бути канапе, бутерброди, тарталетки



Можна придумати безліч рецептів таких закусок для новорічного столу, наведемо лише кілька прикладів:

Листкова закуска

• Порізати свіжі чи солоні огірки на овальні скибочки завтовшки 3-4 мм, злегка поперчити;
• Сир та лимон – також скибочками, причому лимон підсолити, а сир змастити гірчицею;
• Скласти інгредієнти огірок-сир-лимон і нанизати на шпажку (чи звичайну зубочистку). Можна прикрасити невеликою гілочкою петрушки.

Рецепт новорічної страви 2016 року в тарталетках – окрема тема для фантазійних поєднань.



1. На 10-12 готових невеликих тарталеток, бажано - з пісочного тіста, беремо:

• 70гр консервованих шматочкамиабо кільцями ананасів;
• Крабові палички - 4 шт.;
• 50гр твердого сиру;
• 2ст.л майонезу і 3 подрібнені зубчики часнику змішати для заправки;
• Як прикрасу можна взяти зелений салатта кунжут.

Всі інгредієнти нарізаємо найдрібнішими кубиками, заправляємо соусом. Тарталетки викладаємо шматочками салатного листя, Заповнюємо сумішшю і посипаємо кунжутом.

2. 8-9 тарталеток заповнюються сумішшю з:

• Натертих на дрібну терткубілків від 2-х яєць;
• 50гр тертого сиру;
• 70гр печінки тріски (1/2 банки, розминаємо вилкою);
• Майонезу (2 ст.л).

Зверху суміш посипається жовтками, що залишилися (також дрібно натертими) і зеленою цибулею, нарізаним пір'їнками.



3. На 7-10 прим. тарталеток:

• ½ курячої грудки(варити у підсоленій воді з лавровим листом) – подрібнити якнайсильніше;
• 1 апельсин – очистити від шкіри та плівок, нарізати на дрібні шматочки;
• 50гр твердого сиру – натерти на дрібній тертці;
• Склянка рубаних волоських горіхів;
• Майонез – 3ст.

Всі інгредієнти ретельно змішати, розкласти по кошиках, зверху прикрасити гілочкою кропу і покласти по ягідці свіжих журавлин.

Гаряча страва – головний козир господарки будинку

Справа честі для кожної господині – приготувати страву на Новий рік 2016, щоб вона своїм смаком та оригінальністю викликала фурор серед гостей. Звичайно ж, спогади про дегустацію цієї страви в контексті імені його автора – приємно для кожної жінки (та й чоловіка теж).



Як головна страва столу на Новорічний вечір - 2016 (як правило, що подається гарячим), можна взяти рецепт приготування фаршированої риби(судака чи щуки), гусака, курки чи кролика – начинка такої страви зберігає інтригу до останнього моменту, що цілком у дусі мавпи, що обожнює таємниці та шаради.

Втім, від традиційних «гуска з яблуками» чи «курки з лимоном» можна відмовитись на користь фаршированих баклажанівабо Свинячих рулетівз чорносливом– такий нескладний рецептдля новорічного столу варте того, щоб на ньому зупинитися докладніше.



Необхідно взяти:

• 500гр пісного свинячого м'яса, що йде зазвичай на відбивні;
• По 100гр чорносливу без кісточок та бринзи – нарізати все на дрібні шматочки;
• Для соусу змішати 180-200гр сметани, трохи гірчиці, оливкової олії та різних спецій (за смаком);

М'ясо добре промити в проточній воді, порізати на невеликі пласти і добре відбити;

На кожен шматочок м'яса з обох боків нанести соус, покласти невелика кількістьсуміші бринзи з чорносливом і згорнути в рулети. Запікати в духовці на середньому вогні близько години (у сотейнику або на деку, змащеному оливковою олією).

Десерт – не обов'язково дуже солодко, але неодмінно смачно!

Десертні новорічні страви – 2016 – можна приготувати з будь-яких інгредієнтів, але бажано – з використанням в рецептурі бананів або інших фруктів.

Грушевий десерт

Половину груші розрізати на скибочки (не дорізаючи до плодоніжки), покласти в тарілку, натиснути на плодоніжку, щоб розрізалася нарізка віялом. Посипати тертим сиром, волоськими горіхами, полити оливковою олією та відправити на 5 хвилин у гриль. Посипати зеленню.

Шашличок з бананів у шоколаді

Нарізати банан на шматочки, нанизати на дерев'яну шпажку, як на шампур.

Плитку шоколаду розтопити на водяній бані та вмочити банани в отриману глазур. Обсипати готові шашлички кокосовою стружкою.
Апельсинно-банановий торт

Взяти 3 апельсина та 3 банани, а також продукти

Для бісквіту:

• Вершкове масло, мука, цукор - по 100гр кожного інгредієнта;
• Яйця – 2шт.;
• Цукор ванільний та розпушувач – по 1ч.л., а також цедра, знята з одного лимона.

Для основи:

• Желатин – 40гр;
• Сметана чи йогурт – 800гр;
• Сік апельсина – 1 склянка;
• Цукрової пудри – 0,5 склянки.

Приготування:

1. Випекти бісквіт у розігрітій до 170 градусів духовці (30хв.), дати охолонути і розламати на шматочки;
2. Желатин замочити в апельсиновий сікна 30-40 хв.;
3. Зняти за допомогою тертки цедру з апельсинів, змішати з йогуртом і цукровою пудрою, збити у міксері;
4. Желатин розчинити на водяній бані або повільному вогні, трохи остудити і влити, помішуючи у збиту масу.
5. Очистити фрукти, нарізати їх кружальцями. Взяти округлу миску, акуратно вистелити плівкою. Стінки та дно спочатку красиво викласти фруктовою нарізкою, а потім хаотично заповнити всю форму фруктовими та бісквітними шматочкамиретельно заливаючи їх пошарово желатиновим кремом.
6. Накрити торт плівкою та витримати в холодильнику 4-5 годин. Застиглий торт витягти з|із| форми, звільнити від плівки і посипати будь-якими подрібненими горіхами.

Варіантів того, які страви краще приготувати на зустріч Нового 2016 року, безліч: що вибрати, а що приберегти «на потім» — вирішувати вам. Головне – не боятися експериментувати!

Новий рік прийнято відзначати із розмахом. Смачні та різноманітні стравина новорічному столі символізують благополуччя та достаток сім'ї наступного року. Цього дня намагаються приготувати улюблені страви всіх членів сімейства. Щоб свято вдалось і всі залишилися задоволені гулянням, продумувати меню потрібно заздалегідь.

Складання меню для святкового столу

Меню на новий рік 2016 має враховувати не лише специфіку майбутнього року та вимоги Вогняної Мавпи. У нього повинні входити різноманітні страви. важливу рольгратиме та оформлення святкового столу.

Вибір страв залежить від уподобань та смаків домашніх та гостей, проте є певні правила у формуванні меню. Воно має включати:

• закуски (м'ясні, рибні, овочеві);
• салати (овочеві, фруктові, змішані);
• холодні страви (сюди можуть відноситися деякі «щільні» салати типу олів'є та вінегрету, холодець, заливне з риби чи м'яса, оселедець «під шубою» та багато іншого);
• гаряча страва (в домашніх умовах частіше подається одна, але може бути і кілька змін);
• десерт;
• напої.

Новорічне меню має підлаштовуватися під потреби всіх членів сім'ї. Не варто готувати екзотичні страви, які можуть не сподобатися всім присутнім. Таке частування може навіть зіпсувати свято.

За всіма правилами перед їжею гостям подають аперитиви – спиртні напої, які підсилюють апетит і готують організм до прийому. ситної їжі. Вибір спиртних напоїв, зазвичай, справа господаря будинку. Йому доведеться підібрати їх так, щоб догодити всім присутнім. Звичайно ж, присутність на новорічному столі шампанського – це наша традиція, яку не можна ігнорувати. Для непитущих можна передбачити безалкогольні напоїчи соки.

Стіл для святкування Нового року також має виглядати красиво та привабливо, як і самі страви. Для цього недостатньо просто накрити стіл гарним посудом. Він має відповідати урочистості моменту.

В наш час існує багато способів прикрасити стіл різними методами. Це може бути квіткова композиція, свічки, красиві листівкиз позначенням місць для гостей, кільця для серветок та самі серветки, фігурки та дрібний декор. Оздоблення страв також відіграє важливу роль.

Підбір страв

Святкове меню тому так і називається, що складається зі страв, які не подаються щодня. Не треба накривати святковий стіл, виставляючи на нього звичайний обід. Атмосфера свята вимагає чогось більш витонченого та різноманітного, ніж звична їжа.

Вибираючи, що готувати на Новий рік, орієнтуйтесь на смаки ваших домашніх та гостей. Безпомилковим варіантом буде великий вибірхолодних закусок і страв, а також салатів – від легких овочевих до улюбленого олів'є. Тільки не робіть його основною стравою. Найчастіше як гаряча страва виступає засмажена птиця. До цієї страви можна подати кілька видів гарніру на вибір – кожен зможе взяти собі до смаку. Другою гарячою стравою може бути риба чи запечене м'ясо.

Зверніть увагу!Не варто готувати їжу великими обсягами, краще збільшити кількість страв, віддаючи перевагу легким для травлення, інакше ваші гості після дуже ситного і щільного частування не захочуть ні танцювати, ні веселитися. Подавайте їжу на стіл не всю відразу, а невеликими партіями (змінами), забираючи зі столу попередні страви. Пам'ятайте, у вас попереду вся новорічна ніч.

Недорогі смачні частування

Рясне та смачне новорічне частуванняякий завжди означає витрату великих коштів. Можна накрити стіл економно і при цьому дуже смачно.

Дуже багато закусок і салатів можуть бути приготовлені з домашньої консервації. Ваші гості із задоволенням пробуватимуть ваші огірочки, помідори, гриби та інші продукти власного приготування. Багато з цих овочів знадобиться для створення основних страв – яблучка підуть у качку, солоні огірки, своя морквина та картопля, цибуля та горошок – в олів'ї, домашні ковбаски та купати взагалі можуть стати головною гарячою стравою. Компоти успішно замінять покупні сокиа фрукти з них стануть начинкою пирогів або прикрасою торта.

Зверніть увагу!Щоб уникнути зайвих витрат, краще готувати будинки, а не купувати в супермаркетах або замовляти в ресторанах. Наприклад, той же салат обійдеться вам чи не втричі дешевше за домашньому приготуванні. Не варто й забувати безпеку домашньої кухні.

Щоб приготування їжі в домашніх умовах не займало багато часу і не забирало сили, вибирайте просте та легка страва. Ще краще поділити обов'язки з друзями та близькими. Нехай кожен приготує те, що йому найбільше вдається. Можна організувати «змінну» роботу на кухні або вдатися до старого студентського способу. Напевно, багато хто пам'ятає, як вони дешево та ефективно організовували свята та вечірки у складчину. Для цього кожен готував удома та приносив із собою те, що в нього найкраще виходило. В результаті на столі були тільки найсмачніші та найвдаліші страви, святковий частуваннябуло дуже ситним та рясним, а витрати кожного мінімальними. Так само можна зробити і зараз, тільки не накривати стіл у складчину, а доручити кожному з друзів приготувати певну страву. Тут доведеться чітко розписати обов'язки, щоби не отримати кілька однакових салатів у різному виготовленні.

Чим порадувати Мавпу

Зустрічати рік Мавпи і не приготувати страв, які привернуть її увагу якось неправильно. Ця тварина любить все яскраве і ефектне, віддає перевагу фруктам і солодостям, але не відмовиться і від м'ясної їжі. Тому на столі обов'язково має бути багато різноманітних фруктів та ягід, а також різнокольорових фруктових салатівта страв. Цукерки, печиво, торти та тістечка припадуть до смаку ласуні Мавпі. Оригінально виглядатиме святковий торт, прикрашені крихітними бананами марципан. Мавпа точно буде задоволена!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+