Гарячі безалкогольні. Напої, що зігрівають – рецепти безалкогольних смачних гарячих напоїв

Дивлячись на чудасії природи за вікном, хочеться укутатися в м'який плед і насолодитися філіжанкою ароматного чаю. А можливо, чимось оригінальнішим. Давайте дізнаємося, які види гарячих напоїв п'ють у різних куточках світу, і візьмемо найцікавіші на озброєння.

Чай з хитрою

Почнемо з рідних традицій — російської з медом та горілкою. Для аромату додамо в нього прянощів, що зігрівають. Кладемо в заварювальний чайник 2 ст. л. листового чорного чаю, 2-3 горошини чорного перцю, по щіпці кориці, імбиру та мускатного горіха. Вливаємо 500 мл окропу з 1 ст. л. горілки та наполягаємо 15 хвилин. Розливаємо готовий напій по чашках, додаємо мед за смаком і скибочку лимона. До речі, такий чай добре допомагає при застуді.

Слабкість аристократа

Жителі Туманного Альбіону не проти зігрітися молочним чаєм із ромом. Доводимо до кипіння 500 мл молока середньої жирності та заливаємо їм 3 ч. л. листового чорного чаю в сотейнику. Накриваємо суміш кришкою, витримуємо 5 хвилин, потім ретельно пропускаємо через дрібне сито. Вливаємо в готовий чай світлий ромза смаком та наповнюємо чашки. Фінальним акордом стане декор у вигляді шапочки із збитих вершків, трохи припорошених корицею.

Кава без сантиментів

Сусіди англійців віддають перевагу чаю ірландській каві. Спочатку приготуємо 170 мл еспресо або міцної чорної кави без цукру. Енергійно збиваємо віночком 50 мл вершків у пишну масу. Ошпарюємо окропом висока склянказ товстими стінками. Вливаємо на дно 40 мл віскі, а потім тонким струмком гаряча кава. Розмішуємо у ньому 2 ч. л. тростинного цукруі викладаємо зверху збиті вершки. Такий коктейль зігріє з першого ковтка.

Дерево щастя

Популярний напій у Мексиці та Південній Америці – лапачо з кори однойменного дерева. Ґрунтовно проваривши, її висушують, подрібнюють і готують чай. Для цього 1-2 ст. л. "заварки" заливають літром води, варять 10 хвилин і наполягають ще 15 хвилин. Насамкінець залишається процідити відвар. Володіючи солодкуватим смакомз легкою гіркуватістюі тонкими ванільними нотками цей напій не вимагає добавок. Хоча готувати його на основі молока не забороняється.

Чайне чарівництво

У Латинській Америці всенародним коханням користується чай мате. Для його приготування обов'язково знадобиться калебас - чашка на кшталт барила з деревини, а також бомбардування - металева трубочка з фільтром. Кладемо в калебас 5-6 ч. л. чаю мате, занурюємо в нього бомбиллю і заливаємо гарячою водоющоб вона покривала заварку. Як тільки вона набухне, доливаємо гарячу воду до країв. За кілька хвилин можна насолоджуватися незвичайним смаком.

Полум'яна пристрасть

Чайне надбання Африки - ройбуш із листя місцевого чагарника. Іноді до його складу крім листя входять фрагменти гілочок та голочки. Спочатку обдаємо окропом заварювальний чайник, потім закладаємо всередину 5-6 ст. л. ройбуша та заливаємо 600 мл гарячої води температурою не вище 90 °С. Тепер встановлюємо чайник на водяну банюі томимо щонайменше 15 хвилин. Ройбуш гарний сам собою, але трохи меду чи імбиру йому зашкодить.

Обпалююча м'ята

У Марокко неймовірно популярний м'ятний чай із корицею. Натираємо на тертці цедру лимона, соковиту м'якотьріжемо часточками і поміщаємо цю суміш в чайник для заварювання. Сюди закладаємо 3 ч. л. чорного чаю, паличку кориці, 3-4 бутони гвоздики, шматочок кореня імбиру, а наприкінці — ½ розм'ятого пучка м'яти. Заливаємо асорті 600 мл окропу на 10 хвилин і, процідивши, розливаємо по чашках. Підсолодити чай найкраще медом або тростинним цукром.

Калейдоскоп прянощів

При згадці про Індію у пам'яті спливає. З'єднуємо у ступці 4-5 сухих коробочок кардамону, 5-6 горошин перцю, паличку кориці та ½ ч. л. меленого імбиру. Розминаємо в однорідну масу, змішуємо з 2 ст. л. чорного чаю, заливаємо 500 мл води та варимо хвилину. Потім вливаємо 200 мл молока, кладемо цукор до смаку і кип'ятимо ще хвилину. Проціджуємо чай та розливаємо по склянках. Запашна масала подарує феєрверк ароматів та смаків.

Ласощі кульки

Сонячний Тайвань зустрічає гостей напоєм бабл ти з тапіоки. Це аналог крохмалю, що видобувається з коріння дерева маніока. Заздалегідь заваримо 400 мл чорного чаю та розбавимо його 100 мл гарячого молока. Розчиняємо в 500 мл окропу 60 г кленового сиропу. Висипаємо 150 г кульок тапіоки та варимо до розм'якшення. Наприкінці додаємо ½ ч. л. екстракт ванілі. Розкладаємо кульки тапіоки по високих келихах, заливаємо чаєм з молоком та пригощаємо рідних.

Східна мудрість

Насамкінець спробуємо по ча - напій родом з Тибету. Доводимо до кипіння 200 мл молока жирністю 6%, додаємо 1 ч. л. чаю пуері добре розмішуємо. Вливаємо 100 мл води, знову доводимо до кипіння. Кладемо 1 ст. л. топленої олії і, плавно помішуючи, повністю розчиняємо. Наприкінці висипаємо 1 ч. л. солі і добре проціджуємо. Смак напою дуже специфічний, але його шанувальники запевняють, що він наділений безмежною користю.

Сподіваємось, ви почерпнули з нашого кулінарної подорожікілька цікавих ідей, якими неодмінно поділіться з рідними. Напевно, і у вашій колекції є цікаві рецептигарячі напої. Не забудьте розповісти про них у коментарях.

Алкогольний напійміцністю від 25 до 51 про. використовується як аперитив перед їжею. Анісова настойкавиготовляється шляхом наполягання насіння анісу на горілці. У процесі витримки аніс віддає свої напої ефірні масла. З'явився цей напій на сучасній території Росії та Європи у 16-17 ст. разом із караванами прянощів з Далекого Сходу. Завдяки своєму неповторному аромату його використовували у випічці та, звичайно ж, у виробництві горілки.

Арак

англ. аракабо araq
Аалкогольний напій, міцністю від 30 до 60 об. широко поширений на Сході, Центральної Азії, Європа, Індія, на островах Шрі-Ланка і Ява. Передумовою створення араку стала необхідність корисного використання продуктів переробки винограду. Нині ж, залежно від регіону, арак виробляють із рису, винограду, інжиру, фініків, патоки, сливи та інших фруктів.

Арманіяк

фр. aygue ardente- вода життя
Алкогольний напій міцністю 55-65 об. за смаковими та видовими якостями дуже близький до коньяку. Виробляють його у південно-східній частині Франції у провінції Гасконь. За походженням арманьяк майже на 100 років старший за коньяк. Вперше про нього згадується у 15 столітті. Виробництво арманьяку дуже схоже з технологією виробництва коньяку. Відмінності є лише у процесі дистиляції.

Бальзам

грец. balsamon - лікувальний засіб
Алкогольний напій міцністю 40-45 об. (Деякі до 65 об.), настояний на цілющих травах, вживається виключно в лікувальних та профілактичних цілях. Традиційно бальзам має коричневий колірза рахунок різноманітних трав, корінь та плодів.

Бенедиктин

фр. Benedictine– благословенний
А алкогольний напій на основі збору близько 27 видів трав, меду та коньяку місцевого виробництва, міцністю 40-45 об., Що відноситься до класу лікерів. Вперше цей напій з'явився у 1510 р. у Франції у монастирі святого Бенедикта в абатстві Фекамп. До складу напою входило близько 75 видів трав. Проте первозданний рецепт бенедиктину було втрачено. Відродився напій з деяким удосконаленням у 1863 р.

Бренді

Важко назвати словом « брендіякийсь певний напій, скоріше це спосіб його виробництва. Можна сказати, що бренді – це концентроване вино. Спочатку передбачалося розбавляти його водою перед вживанням, але напій виявився такий гарний, що згодом став самостійним продуктомперегонки вин.

Бурбон

англ. вourbon
Споконвічно американський алкогольний напій один з видів віскі, але виготовляється із кукурудзи . Фортеця напою становить 40-45 об., але найчастіше напій має 43 об. Вперше цей напій з'явився наприкінці 18 – на початку 19 ст. в невеликому місті Паріс Кентуккі. Назву дали по однойменному району штату Бурбон, в якому знаходиться місто-засновник. Під час громадянської війни бурбон видавався солдатам обов'язково, як антисептичний засіб для промивання ран.

Вермут

ньому. wermut- полин
Алкогольний напій ароматизований прянощами, спеціями та лікарськими травами міцністю від 15 до 20 об. Належить до класу кріплених вин. Вперше про рецепт виготовлення вермуту згадується у джерелах X-IX ст. до н.е. в роботах Гіппократа. Перше ж масове виробництво почалося 1786 р. у Турині виноробом Антоніо Бенедеттом Капраном. У той час як основа напою використовувалися виключно білі вина, зараз використовуються будь-які.

Вино

лат. Vinum
Алкогольний напій, створений внаслідок природного бродіння винограду чи іншого фруктового соку. Фортеця вина після бродіння становить 9-16 об. При виготовленні кріплених вин висока міцність досягається шляхом розведення вина спиртом до потрібного відсоткового вмісту. Вино є найдавнішим напоєм. Існує чимало легенд першого виникнення напою, які відображені в епосах Стародавньої Грецької, Стародавньої Римської та Перської міфології.

Віскі

кельт. uisge baugh– вода життя
Міцний алкогольний напій (40-60 об), що отримується в результаті перегонки солодових зерен пшениці, ячменю та жита. Точно визначити місце виникнення напою не вдається. Суперечку ведуть дві країни – Ірландія та Шотландія. Проте, перші згадки збереглися в шотландських документах від 1494 р. Це записи ченців вперше напоїв. З моменту його появи та до 17 ст. віскі вироблявся у національних масштабах практично кожним фермером, поставимо під загрозу виробництво достатньої кількості хліба для населення.

Вишневий лікер

англ. cherry liqueur
А алкогольний напій, настояний на вишневих плодах та листі на основі виноградного бренді з додаванням цукру. Фортеця напою становить 25-30 об. Вишневий лікер був винайдений в Англії Томасом Грантом із містечка Кент. Виготовляли лікер із одного сорту чорних вишень – морель. Однак зараз використовують практично усі сорти. Крім Англії, вишневі лікери виробляють ще в Німеччині, Франції та Швейцарії.

Вода негазована

Рідина, що в малих обсягах не має запаху і смаку, безбарвна за нормальних умов зовнішнього середовища. Містить у собі розчинені мінеральні солі та різні хімічні елементи. Має життєво важливу функцію у розвитку та життєдіяльності людського організму. Негазована вода виконує роль універсального розчинника, завдяки якій відбуваються усі біохімічні процеси.

Вода газована

Це природна мінеральна або питна негазована вода збагачена двоокисом вуглецю (СО2), ароматизована та підсолоджена для збільшення її термінів зберігання. За рахунок вуглецю газована вода очищається від потенційних бактерій. Наповнення води вуглекислим газом проводиться на спеціальному промисловому устаткуванні. Існує три види газованої води за рівнем насичення вуглекислим газом.

Горілка

Алкогольний напій, що не має кольору та з характерним спиртовим запахом. Це найпоширеніший напій у світі. У більшості країн горілку використовують як нейтральний алкоголь для створення коктейлів, у слов'янських країнах та країнах пострадянського простору її вживають як самостійний напій. Фортеця в різних країнах може варіюватися від 32 до 56 об., все залежить від державних документів, що регламентують виробництво горілки.

Глінтвейн

ньому. glühender Wein- гаряче, палаюче вино
Це дуже смачний алкогольний гарячий напій, основою якого є червоне вино, нагріте до 70-80 ° С з цукром та прянощами. Його зазвичай використовують у Швейцарії, Німеччині, Австрії та Чехії під час масових святкувань Різдва.

Гоголь Моголь

англ. hoog-mug– мішанина
Безалкогольний напій на основі сирих курячих яєць та цукру. Належить до класу десерти. Існує кілька легенд із різних країн виникнення гоголь-моголя. Так у Німеччині створення гоголь-моголя приписують кондитеру Манфреду Кекенбауеру. У Польщі – співаку хору при синагозі у місті Могелев Гогелю, який втративши голос, скористався порадою випити збовтане сире яйце. Згодом до основних компонентів додавалися різні інгредієнти, створюючи нові й нові варіації напою.

Граппа

італ. Grappa– виноградна макуха
Алкогольний напій, виготовлений шляхом перегонки виноградної макухи. Належить до класу бренді і має міцність 40-50 об. Відповідно до міжнародного декрету від 1997 р. граппою можуть називатися тільки ті напої, які виготовлені на італійській території та з італійської сировини. Також цей декрет суворо регламентує якість напою та стандарти його виготовлення.

Грог

англ. grog
Алкогольний напій на основі рому або коньяку, розведеного гарячою водою з додаванням цукру, лаймового або лимонного соку, а також прянощів: кориці, ваніліну, коріандру, мускатного горіха та інших. Грог є істинно морським напоєм. Вперше його почали вживати у 18 ст. після розпорядження адмірала Едварда Вернона розбавляти ром водою через надмірне захоплення моряками.

Джин

Англійський алкогольний напій родом із Нідерландів. Виробляти джин почали у середині 17 ст. у Нідерландах, а після «Славного перевороту» він поширився біля Англії. З часом процес приготування джину практично не змінився. Головний його компонент – це пшеничний спирт, який у процесі вертикальної перегонки та додавання ялівцевих ягід, набуває свого неповторного сухого смаку.

Джулеп

араб. julab- рожева вода
Охолоджений коктейль, головним компонентом якого є свіжа м'ята. При його приготуванні використовують такі компоненти: алкогольні напої, сиропи, їдальню мінеральну воду, свіжі фруктита ягоди. Спочатку джулеп, як воду з цукром, використовували для розведення в ньому гірких ліків, мікстур та настоянок.

Кальвадос

фр. Calvados
Алкогольний напій на основі грушевого або яблучного сидру, який виробляється у французькій провінції Нижня Нормандія. Відноситься напій до класу бренді та має міцність 40-50 об. Кальвадосом можуть називатися лише напої, виготовлені у французьких департаментах Кальвадос (74% від загального обсягу виробництва кальвадосу), Орн, Манш, Ер, Сарт та Майєнн.

Какао

лат. theobroma cacao- їжа богів
Тонізуючий та ароматний безалкогольний напій, на основі молока чи води, какао-порошку та цукру. Порошок для приготування какао вперше (близько 3000 років тому) почали використовувати давні племена ацтеків. Привілеєм вживання цього напою користувалися лише чоловіки та шамани. Стиглі боби какао розтиралися в порошок і розлучалися холодною водою, туди ж додавали гострий перець, ваніль та інші спеції.

Кашаса

порт. cachaca
Алкогольний напій, що виготовляється шляхом перегонки цукрової тростини. Фортеця напою може змінюватись від 38 до 54 об. Кашаса є національним напоєм Бразилії, та її виробництво суворо регламентоване законодавством. Слово cachaca має загальну форму комерційної назви Бразилії. Так у штаті Ріо-Грандіду кашаса включено до продовольчого кошика громадян.

Квас

Слабоалкогольний напій, що отримується шляхом неповного бродіння молочної або хлібної закваски. Фортеця напою вбирається у 2,6 про. Зазвичай виготовляють квас слов'янські народи. За міжнародною класифікацією квас відноситься до категорії пиво, в Росії та Україні він вважається самостійним напоєм.

Кефір

від тур. кеф- здоров'я
Поживний напій, отриманий з молока шляхом бродіння кисломолочних бактерій: паличок, стрептококів, дріжджів, оцтових бактерій і ще близько 16 видів. Їхня кількість повинна становити не менше 107 на літр. Напій має білий колір, однорідну текстуру, кисломолочний запах та невелику частку вуглекислого газу. Найбільшого поширення кефір набув серед жителів слов'янських країн і на Близькому Сході.

Кисіль

Солодкий десертний напій, що має желеподібну структуру Готується він на основі фруктово-ягідних компотів, узварів, соків, сиропів, молока, розведеного у воді варення з додаванням кукурудзяного або картопляного крохмалю, а також зернової закваски. Як підсолоджувач до складу киселя входить цукор.

Коблер

англ. cobbler- власник таверни, пивовар
Коктейльний десертний напій, що складається з різноманітних фруктів, сиропів, соків, алкогольних напоїв та товченого льоду. Вперше коблер був приготовлений в Америці в 1809 р. Виготовив його власник таверни на знак примирення після сварки з дружиною, через що вона прийшла на повне захоплення, а весь світ отримав новий напій.

Коктейль

англ. cock's tail– півнячий хвіст
Напій, що отримується шляхом змішування (міксування) різних алкогольних та безалкогольних напоїв. Об'єм однієї порції коктейлю не перевищує 150 мл. Також у рецептурі коктейлю чітко прописані пропорції компонентівпорушення яких може непоправно зіпсувати напій або призвести до створення його нового виду.

Кола

лат. cola
Тонізуючий солодкий газований напій, до якого входить кофеїн. Свою назву напій отримав від горішків колу, які використовувалися в початковому рецепті як джерело кофеїну. Вперше напій був виготовлений американським хіміком Джоном Стітом Пембертоном в 1886 р. як лікарський сироп. Напій продавався порційно по 200 мл. в аптеках як засіб від «нервових розладів». Через деякий час напій почали газувати та продавати в автоматах.

Компот

фр. compote- Складати, змішувати
Десертний безалкогольний напій, приготований з одного виду або суміші фруктів та ягід на основі води та цукру. Компот готують із свіжих, заморожених чи сушених інгредієнтів. Цей напій дуже популярний в охолодженому вигляді літній час, А в холоди компоти добре йдуть теплими як джерело вітамінів. Також компоти заготовляють на зиму про запас.

Коньяк

фр. cognac
А алкогольний напій, виготовлений в однойменному місті Коньяк (Франція). Виробництво його ведеться з особливого виду винограду, використовуючи спеціальну технологію. Коньяк виготовляють із винограду білих сортів. Основну частку з них складає сорт уні блан. Повне дозрівання винограду відбувається у середині жовтня, тому й процес створення такого благородного напоюпочинається вже глибокої осені.

Кава

араб. qahwa- Збудливий напій
Тонізуючий безалкогольний напій, виготовлений на основі смажених зерен кави. Кава теплолюбна рослина, тому її вирощують на високогірних плантаціях. Для виробництва кави використовують два сорти кавового дерева: арабіка та робуста. За споживчими властивостями, арабіка є менш міцною, але ароматнішою, робуста ж навпаки. Тому найчастіше у продаж йде суміш цих двох сортів у різних пропорціях. Історія появи кави огорнута величезною кількістюлегенд.

Крющон

фр. cruchon- латаття
Освіжаючий холодний напій, як правило, алкогольний, що складається зі свіжих та консервованих фруктів та ягід та суміші вин. Для збагачення напою бульбашками вуглекислоти в крюшон зазвичай додають шампанське або газовану мінеральну воду. Крюшон через невелику подібність у схемі приготування можна сказати «брат пуншу» і «далекий родич коктейлю». Напій перед подачею обов'язково охолоджують до температури 8-10°З додають не велика кількістьльоду.

Кумис

тюркс. Чимич- квашене кобила молоко
Алкогольний напій, на основі кобилячого молока, отриманий шляхом бродіння під впливом ацидофільної та болгарської паличкита дріжджів. Напій має приємний кисло-солодкий смак, білий колір із невеликою піною на поверхні. Кумис, виготовлений з різного роду заквасок, може містити різна кількістьалкоголю. Його зміст може змінюватись від 0,2 до 2,5 про. і іноді досягати 4,5 об.

Лікер

лат. liguefacere- Розчинятися
C солодкий алкогольний напій, настояний на фруктах, ягодах та прянощах та спеціях. Фортеця його коливається від 16 до 50 об. Дата створення напою невідома, але вважається, що першим прототипом сучасних лікерів став «Еліксир Бенедиктина», створений у 16 ​​ст. монах Бернардо Вінцеллі в місті Фекам. Цей лікер багато ченців і виробників спиртних напоїв намагалися повторити або вдосконалити. В результаті виходили нові, не менш смачні види.

Лимонад

фр. limonade- лимонізований
Прохолодний безалкогольний напій на основі лимонного соку, цукру та води. Має світло-жовтий колір, аромат лимона та освіжаючий смак. Вперше виник Франції в 17 в. за часів правління Людовіка I. За легендою, поява напою пов'язана практично зі смертельною помилкою придворного виночерпія. Він з необережності замість вина зачерпнув у келих монарха лимонний сікЩоб якось виправити цей необачний вчинок, він додав у келих води та цукру.

Медовуха

А алкогольний напій міцністю 5-16 об., Виготовлений на основі меду. Відсотковий вміст цукру коливається від 8 до 10%. Найбільш давні археологічні розкопки біля Росії, датовані 7-6 в. е., знаходять підтвердження виготовлення місцевими народами напою з урахуванням меду. Тому медовуха є одним із найдавніших алкогольних напоїв на Русі.

Мартіні

італ. Martini
алкогольний напій, міцністю 16-18 про. настояний на травах. В склад трав'яного зборузазвичай входить понад 35 рослин, серед яких: деревій, м'ята, звіробій, ромашка, коріандр, імбир, кориця, гвоздика, полин, безсмертник та інші. Крім листя і стебел використовують також квіти і насіння, багате на ефірні масла. Належить напій до класу вермутів.

Молоко

Рідина, що виробляється молочними залозами людиною та ссавців. Воно містить велику кількість корисних речовин, необхідних для росту та розвитку організму. У молоко входять жири, білки, вітаміни та мікроелементи. Колір молока може змінюватись від білого до жовто-блакитного. Це залежить від його жирності. За рахунок вмісту лактози воно має легкий солодкуватий смак. Молоко містить у своєму складі понад 100 корисних компонентів, з них близько 20 збалансованих та жирних амінокислот, лактозу, мінеральні речовини.

Морс

ст. русявий. Мурса– вода з медом
Прохолодний напій, в більшості випадків безалкогольний, на основі фруктово-ягідного соку, води та цукру або меду. Також для пікантності та додаткового аромату в морс можна додати цедру цитрусових фруктів, спеції (кориця, гвоздика, коріандр) та настоянки на цілющих травах (звіробій, шавлія, м'ята, меліса та інші).

Пунш

хінді punch- п'ять
Це ціла група гарячих, гарячих або охолоджених алкогольних коктейлів, що містять у собі свіжі або консервовані фрукти та сік. З алкогольних напоїв у приготуванні пуншу використовують ром, вино, грапу, бренді, арак, кларет, спирт та горілку. Традиційно напій готують у великих ємностях (пуншницях) та подають на прийомах та вечірках. Фортеця напою варіюється від 15 до 20 об. та вмістом цукру – від 30 до 40%. Найбільш відомими рецептамипуншу є «Карибський ромовий пунш», «Барбадоський пунш» та «Плантаторський пунш».

Пиво

Алкогольний напій, який готують шляхом бродіння солодового сусла з дріжджами та хмелем. Найчастіше як солодові зерна використовують ячмінь. Залежно від сорту пива міцність напою може змінюватись від 3 до 14 об. Пиво є найпопулярнішим серед алкогольних напоїв та посідає третє місце у світі у загальному переліку напоїв після води та чаю. Налічується понад 1000 різноманітних сортів пива. Вони відрізняються кольором, смаком, вмістом алкоголю, що використовуються вихідних інгредієнтів та традицій приготування в різних країнах.

Піско

з індіанського діалекту pisco- птах, що летить
А алкогольний напій, який виготовляється з мускатних сортів винограду. Відноситься писко до класу бренді і є національним перуанським та чилійським напоєм. Фортеця напою становить 35-50 об.

Ром

англ. rum
Алкогольний напій, виготовлений шляхом бродіння та перегонки тростинної патокиі сиропу, утворених в результаті виготовлення очеретяного цукру. На виході напій має прозорий колір, а після витримки в дерев'яних бочках набуває бурштинового забарвлення. Фортеця напою в залежності від сорту може змінюватись від 40 до 75 об.

Саке

Національний слабоалкогольний напійяпонців, зроблений шляхом зброджування рису. Смак саке може мати нотки хересу, яблук, винограду, бананів, спецій, прянощів. За кольором напій зазвичай прозорий, але допускається зміна кольору у бік бурштинових, жовтих, зелених та лимонних відтінків. Фортеця напою варіюється від 14,5 до 20 об.

Самогон

Алкогольний напій, який виготовляється на саморобному обладнанні з браги спиртовмісних продуктів. Як сировину для виробництва використовується цукор, картопля, зерно, ягоди, фрукти, цукрові буряки та інші. Вибір сировини залежить від місцевості та фінансової доступності. Якість напою багато в чому залежить від якості сировини. Фортеця напою може коливатися в межах 30-40 об. У більшості країн виробництво та реалізація самогону переслідується законом.

Flickr.com

Кисло-солодкий напій з яскравим цитрусовим ароматом. Добре замінює звичайний чай.

складові

• 2 столові ложки чаю каркаде;
• 1-2 часточки лимона;
• 1–2 часточки апельсина;
• 1-2 часточки грейпфрута;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Частки лимона, апельсина та грейпфрута очистіть від шкірки та плівок. Каркаде та фрукти покладіть у каструлю. Воду закип'ятіть, залийте нею фрукти і чай.

Якщо хочете додати цукор, покладіть його до фруктів та чаю, перемішайте. Поставте на невеликий вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть із плити, закрийте кришкою. Дайте настоятися 2-3 хвилини. Розлийте чашками і подавайте. Якщо додаєте, покладіть його в чашку безпосередньо перед подачею.

Примітка:Не кип'ятіть пелюстки каркаде дуже довго – вони стануть сірими. І краще не класти мед в киплячий чай, а додавати його в охолоджений напій. Так він збереже свій аромат та користь.

Кислий, дуже ароматний і корисний чай, що ідеально підходить до десертів.

складові

• 2 столові ложки чорниці;
• 2 столові ложки лохини;
• 2 столові ложки полуниці;
• 2 столові ложки суниці;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Розімніть ягоди у чашці або ступці. Перекладіть цю масу в чайник. Додайте цукор. Залийте перетерті ягоди окропом, перемішайте. Закрийте кришкою чайник. Бажано укутати його рушником або надіти на нього чайну бабу. Наполягати такий чай потрібно щонайменше 10 хвилин. Мед додають безпосередньо перед подачею.

Примітка:Ви можете використовувати свіжі, заморожені або сушені ягоди. Якщо використовуєте сушені ягоди, потрібно брати по дві чайні, а не столові ложки кожного плоду. У цей чай можна також додавати сушене листя з ягідних кущів - вийде ще смачніше.

3. Обліпиховий чай

Обов'язковий пункт в осінньо-зимовому меню – ароматний обліпиховий чай. Йому приписують чи не цілющі властивості, а мені здається, що він дуже смачний.

складові

• 100 г обліпихи;
• 1 чайна ложка тертого імбиру;
• паличка кориці;
• бадьян;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

У каструльці розімніть обліпиху вилкою, додайте|добавляйте| імбир, перемішайте. Додайте|добавляйте| цукор і знову перемішайте масу. Залийте водою та поставте на вогонь. Коли чай закипить, зніміть із вогню, покладіть у каструльку спеції та накрийте кришкою. Чай настоюється щонайменше 7 хвилин. Мед додають перед подачею.

Flickr.com

Цей напій дуже схожий на зварювання. Доведеться до речі до пирігів, ватрушок та будь-якої випічки.

складові

• 3 столові ложки сухої яблучної шкірки або сушених яблук;
• ½ палички кориці;
• 500 мл води;
• мед чи цукор до смаку.

Як приготувати

Покладіть суху яблучну шкіркуі коричну паличку в каструлю, залийте холодною водою, поставте на вогонь, накрийте кришкою. Не прибираючи кришку, доведіть чай до кипіння, зніміть із плити і дайте настоятися 15 хвилин. Оберніть каструльку тканиною або накрийте чайною бабою. Перед подачею можна додати цукор та мед.

Оригінальні гарячі напої

Цей напій подають у багатьох ресторанах, кав'ярнях та кондитерських, але коштує він досить дорого. Утихомирюємо внутрішнього скнару і готуємо молоко з сиропом самостійно.

складові

• склянка ;
• кілька крапель будь-якого сиропу (лавандового, кавового, шоколадного, карамельного, фруктового).

Як приготувати

Молоко вилийте в каструлю та повільно нагрійте. Напій має бути гарячим, але молоко кип'ятити не потрібно. Коли нагріється, заберіть з вогню. Якщо є шейкер, молоко перелийте до нього і додайте сироп. Потім збийте і обережно перелийте в склянку, щоб піна не впала.

Молоко можна збити міксером або перелити в банку і сильно потрясти. Піна має бути щільною і складатися з дрібних пухирів.

Примітка:лавандовий та інші сиропи можна купити в супермаркеті. Якщо не хочеться купувати, можна зварити самому. Змішайте склянку води, склянку цукру та 2 ложки сушеної лаванди, варіть хвилину, а потім процідіть.

Багато хто любить глінтвейн, але не кожен може дозволити собі насолодитися його п'янкими ковтками. Вирішуємо проблему та готуємо гарячий та ароматний безалкогольний глінтвейн.

складові

• 1 л вишневого соку;
• 3 столові ложки ягідного сиропу;
• 3 столові ложки меду;
• 3-4 часточки апельсина;
• 3-4 часточки лимона;
• коричнева паличка;
• 3 бутони гвоздики;
• бадьян.

Як приготувати

Налийте сік та сироп у каструлю, поставте на маленький вогонь. Напій не повинен закипіти. Поки він нагрівається, покладіть спеції. Додайте часточки фруктів. Буде краще, якщо ви очистите їх від зовнішніх плівок для того, щоб до глінтвейну потрапила тільки м'якоть. Прогрійте напій зі спеціями. Коли він стане гарячим та ароматним, зніміть із плити. Перед подачею додайте в глінтвейн мед.

Вигадані гарячі напої

Гарячі напої відмінно поєднуються з приємним увечеріу компанії з книгою. Ще крутіше, якщо напій начебто зійшов зі сторінок улюбленого фентезі чи казки.

Рецептів вершкового пива дуже багато. Автентичний варіант обов'язково включає ель та вершкове масло. Скажу чесно: вершкове пиво я уявляла зовсім не хмільним, а солодким, насиченим і трохи п'янким. Так як "Гаррі Поттер" - роман британської письменниці, то вершкове пиво варто було б готувати в традиціях англійської кухні, але ми зробимо інакше.

складові

• 1 л молока;
• 500 г ванільного пломбіру;
• 5 столових ложок карамельного соусу;
• 75 г темного рому.

Як приготувати

Нагрійте молоко в каструлі, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню, покладіть у гаряче молоко пломбір та перемішайте. Коли пломбір розтане, поставте каструлю на маленький вогонь і акуратно помішуйте. Коли суміш стане трохи гарячою, перелийте її в блендер, додайте карамельний соус і ром. Збийте до появи щільної піни із дрібних бульбашок. Перелийте чашку з товстими стінками. Прикрасити можна карамельною крихтою або шоколадом.

Примітка:карамельний соус можна замінити вареним. Якщо ж у вас немає блендера, збийте все віночком. Бажано не використовувати нежирне молокоабо пломбір поганої якості. Суміш таких продуктів, швидше за все, розшарується під час нагрівання.

ovkuse.com

Серсея явно не чай потягувала з келиха.

складові

• 50 мл вина;
• 70 мл темного рому;
• 50 мл води;
• 2 чайні ложки цукру чи меду;

Як приготувати

У каструлю налийте воду та висипте цукор. Поставте на невеликий вогонь, нагрійте. Коли цукор розчиниться, вилийте в каструлю ром та вино, перемішайте. Додати мускатний горіх, зніміть з вогню та перелийте у великий келих.

Шоколадні гарячі напої

Flickr.com

Альтернатива набридлому гарбузовому латті.

складові

• ½ л молока;
• 200 г гарбузового пюре;
• 100 г білого шоколаду;
• мелена кориця на кінчику ножа;
• мелений імбир на кінчику ножа;
• мускатний горіх на кінчик ножа.

Як приготувати

У товстостінної каструлізмішайте молоко, гарбузове пюрета спеції. Поставте на невеликий вогонь, але не дайте закипіти. Коли суміш стане гарячою, зніміть каструлю з вогню. Розламайте білий шоколадна шматочки та додайте в молоко. Перемішуйте, поки|доки| шоколад не розчиниться.

Примітка:гарбузове пюре зробити дуже просто: запікайте скибочки в духовці і збийте в пюре в блендері. Готовий напійможна прикрасити шоколадним чи карамельним соусом. Смак цього гарячого напою можна наголосити на щіпці солі, доданої в чашку.

Здається, найекстравагантніший і складний напійу цьому списку.

складові

• 300 мл молока;
• 100 г чорного шоколаду;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• паличка кориці;
• перець чилі;
• 1 столова ложка коньяку;
• цукор до смаку.

Як приготувати

На водяній бані розтопіть шоколад. У окремій каструлінагрійте молоко (не доводячи до кипіння), додайте цукор, корицю, чилі. Якщо любите дуже гострі страви, розламайте чилі та покришіть у каструлю, не забувши про насіння. Прогрійте молоко зі спеціями. Зніміть із плити і влийте через сито в ємність із шоколадом. Додайте коньяк та цукор за смаком. Перемішайте, тримайте 10-15 хвилин на водяній бані. Подавайте у маленьких чашках.

Смачного!

Забудьте свій улюблений латте! Торкніться світової культури за чашкою одного з цих апетитних гарячих напоїв з усього світу.

1. Масала чай, Індія

Модні мумбайці, виснажені жителі Делі, придорожні продавці календули – всі вони загострюють вуха, коли чують наближення продавця чаю. Масала чай, що містить кардамон, імбир та інші спеції, розведені в гарячому молоці, був спочатку придуманий як тонізуючий засіб, щоб бадьорити тіло і дух. Чорний чай став частиною оригінального рецепту, коли британська Ост-Індська кампанія дісталася Індії XIX століття. Сьогодні рецепт варіюється в залежності від регіону: десь у напій додають гвоздику, десь зелений чай, а десь рожеві пелюстки.

Найбільш жадібні сорти чаю в Індії виростають у Дарджилінгу. Спробуйте ніжний напійв чайній Nathmull 's Tea.

2. Мате, Аргентина

Для аргентинців пити мате з друзями – частина національної ідеї. Місцеві жителі поглинають більше мате, ніж кава, хоча вони дуже люблять свою каву. Сушене листяпарагвайського падуба висипають у гарбузову чашку (калебас) і заливають гарячою водою. Гіркий настій потягують через металеву соломинку, бомбиллю, яка виконує роль фільтра, відсіваючи чайки. Чашка передається від людини до людини на знак дружби і прихильності, тому, якщо вам пропонують мате, обов'язково сьорбніть (але не дуже захоплюйтеся). Це не тільки цікавий досвідспілкування, який підніме вам настрій, мате також багатий вітамінами і антиоксидантами.

Цікаво дізнатись більше? У Посадас (Posadas) і Тигре (Tigre) є музеї, присвячені мате.

3. Сбитень, Росія

Потрібно по-справжньому потужний напій, щоб розтопити російську зиму. На щастя, є збитень, який не тільки зігріває людей на Русі аж з XII століття, але може похвалитися і цілющими властивостями. Щоб зварити його вам знадобиться мед, ягідне варенняі подрібнені трави (часто конюшина і чебрець) і, бажано, сяючий мідний самовар. Напій славиться своїми загальнозміцнюючими властивостями, підвищує імунітет та розумову активність. Кава останні десятиліття в термосах сибіряків зустрічається частіше, але бадьорий збитень повертається! Крім того, охолоджена версія збитня чудово освіжає в теплу пору року.

Зверніть увагу, що деякі рецепти збитня містять трохи алкоголю.

4. М'ятний чай, Марокко

Більшість відвідувачів Марокко вперше бачать, як варто правильно наливати м'ятний чай - з ефектної висоти. Напій під час такого шоу рідко проливається повз, а грандіозна вистава допомагає охолодити чай, перш ніж він потрапить у чашку. Цей п'яний нектар виходить шляхом заварювання чайного листя зі свіжою м'ятою і великою кількістю цукру в окропі. Чашки, в які подається м'ятний чай, зазвичай яскраво прикрашені блискучим металевим візерунком - що гідно окремої похвали. Подібне чаювання є жестом гостинності, і багато марокканців вважають неввічливим відмовлятися від другої чашки.

Вам можуть запропонувати безкоштовний м'ятний чай під час покупок на базарах Феса (Fez) або Марракеша (Marrakesh). Пам'ятайте, чай не накладає на вас жодних зобов'язань щодо купівлі чогось.

5. Бабл чай (Bubble tea), Тайвань

Бабл чай здійснив величезний стрибок за 30 років свого існування: від винаходу у скромному чайному будиночку до глобального божевілля. Він замислювався як суміш гарячого чорного чаю і згущеного молока з додаванням ложки кульок з тапіоки, іменованих «боба», що й згодом дало назву напою. Сьогодні ви можете вибрати безліч варіацій цього напою: існують сотні смаків від кавуна до шоколаду та ціла райдужна палітра неонових кольорів. Бабл-чай можна зустріти в меню закладів від Лондона до Гонконгу. У деяких місцях його називають « молочний чайз перлинами» та подають з інгредієнтами на вибір гостей, наприклад із желе чи фруктами. Бабл чай також можна пити охолодженим.

Торкніться історії в одній з найраніших відомих бабл-чайних на Тайвані, Чун-шуй Тан (Chun Shui Tang) в Тайчжуні (Taichung) або Ханьлінь (Hanlin) чайної в Тайнань (Tainan).

6. Апі морадо, Болівія

Яскраво пурпуровий, дуже густий і надзвичайно солодкий - апі морадо воістину унікальний напійдля сніданку. Ця суміш фіолетової кукурудзи, кориці, гвоздики, цукру та гарячої води – безцінний спосіб підбадьоритися на морозному Андському повітрі. Сьогодні до напою нерідко додають лимон, ананас або інші фрукти і подають з іншою улюбленою болівійською стравою - емпанада (пиріжками з листкового тіста з м'ясом). Апі морадо має давню спадщину та зігріває людей з часів імперії інків. Сучасні вчені дізналися багато нового про протизапальні властивості фіолетової кукурудзи та її користь для здоров'я, схоже, інки були не дурні.

Апі морадо буває не тільки фіолетовим, білий варіант- апі бланко – також популярний у Болівії.

7. За ча, Тибет

Жоден мандрівник не хоче образити гостинного господаря, але для багатьох людей смак ча, м'яко кажучи, буде незвичний. Приготування «чаю з олією» - це безкорислива праця: чорний чай замочується кілька годин, перш ніж його змішують з олією з молока яка та сіллю. Напій, що вийшов, - основний продукт харчування жителів Тибетських гір, оскільки він ідеально підходить для великої висоти: добре вгамовує спрагу і досить поживний для зміцнення сил в холоди. Але його груба гострота може шокувати смакові рецепторинепідготовлений турист. Вживання його дуже ритуалізоване, гостю належить доливати напій у чашку після кожного ковтка.

Чому не у вашому смаку? Щоб не луснути від гостинності господаря, дочекайтеся кінця вашого візиту і допийте чай одним ковтком, як наказує етикет.

8. Салеп, Туреччина

Турецька кава для багатьох відвідувачів палаців та базарів Стамбула є головним джерелом бадьорості. Але взимку турки вважають за краще зігріватися салепом, гарячим солодким молоком з порошком з кореня орхідеї. Напої на основі орхідеї налічують довгу історію, римляни використовували їх як афродизіак (розуміючи переплетену форму коренів цієї рослини в буквальному значенні). Але уявлення про «романтичний» ефект салепа в результаті були розвіяні, а кремовий поживний напій з легкими квітковими нотками дотепер користується популярністю на всьому Близькому Сході. Іноді до нього додають флердоранжеву есенцію, кокос або родзинки.

Запитайте місцевого жителя, де знайти справжній салеп у Туреччині, а не дешеву імітацію з кукурудзяного борошна.

9. Тегуаньінь, Китай

Чаювання в Китаї - це давня традиція, яка залишається наріжним каменем соціальної взаємодії. Міф про походження одного з квіткових улунів – Тегуаньінь (чай залізної богині милосердя) – ліг в основу священної китайської чайної культури. В історії йдеться про бідного фермера, який щодня молився богині Гуаньїнь та збирав гроші на ремонт храму. Якось уві сні він побачив скарб. Прокинувшись, він вирушив на його пошуки і знайшов втечу рослини, яка принесла врожай найкращого чаю в Китаї. Пізніше храм було відновлено, а чай названо на честь милосердної богині.

Різдвяні напої чудове доповненнядо святкового столу

Зимовий чай з каркаде та ягід

Цей ароматний чайний напій з літніх ягіді пелюсток суданської троянди стане не лише чудовим доповненням до новорічних десертів, а й підвищить опірність організму. простудним захворюваннямзавдяки значному вмісту вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти: чай каркаде – 2 ч. л.; вода - півлітра; малина, полуниця, смородина, ожина (або інші ягоди на ваш смак) – по жмені; м'ята - 2-3 листочки; цукор – 3 ст. л.; лимон - 2-3 кружечки; мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

• Каркаде заливаю кип'яченою водою, даю заваритись 5 хвилин.
• Ягоди розмішую з цукром та м'ятою, заливаю чаєм та перемішую.
• Даю настоятися протягом 10 хвилин, проціджую та розливаю по чашках.
• Перед подачею на стіл кладу в кожен кухоль по кружечку лимона і півложки меду.

Напій виходить дуже насиченим, приємним і бадьорим, а яскраво виражені ягідні нотки дарують спогади про теплі літні дні.

Пряний егг-ніг

Егг-ног - улюблений різдвяний напій європейців і американців, на основі сирих жовтих жовток і молока, що дуже нагадує наш гоголь-моголь. Батьківщиною десерту є Шотландія. У класичному рецептіприйнято додавати алкоголь - ром, віскі чи бренді, але я вирішила відійти від цієї версії та приготувати безалкогольний варіант. Вийшло дуже душевно та незвичайно, рідні оцінили. Тепер роблю егг-ніг на кожен сімейне святоі, обов'язково, на Новий рік.

Інгредієнти: молоко – 2 ст.; згущене молоко - 1/4 склянки; яйця – 4 шт.; цукор – 1/2 склянки; гвоздика - тріска; мелена кориця – 1/4 ч. л.; збиті вершки (35%) – 100 мл; ванілін та тертий мускатний горіх - за смаком.

Готую так:

• Змішую молоко, спеції та згущене молоко в невеликій каструлі.
• Отриману суміш ставлю на середній вогонь і постійно помішуючи, підігріваю протягом 5 хвилин, не доводячи до кипіння.
• Жовтки відокремлені від білків, розтираю з цукром до кремової пишної маси, використовуючи віночок.
• Маленькими порціями (по 1 ст.л.) вливаю тепле молокодо жовтків, продовжуючи регулярно помішувати;
• Виливаю суміш, що утворилася в каструлю, ставлю на маленький вогонь і томлю, допоки вона не загусне. Зазвичай процес займає 10 хвилин.
• Знімаю егг-ніг з вогню, додаю ванілін, даю охолонути і розливаю по чашках.
• Перед подачею на стіл прикрашаю напій збитими вершками, посипаю подрібненим мускатним горіхом.

Цей чудовий десерт, який дуже легко і просто готується, припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Гарячий шоколад з медом та корицею

Гарячий шоколад - улюблені ласощінашої сім'ї. Напій легко і швидко готується, зігріває тіло і піднімає настрій, навіть у найгіршу погоду.

Інгредієнти: молоко – 0,5 літра; темний шоколад – 1 плитка; мед – 4 ст. л.; цукор – 3 ст. л.; кориця – 1 паличка; екстракт ванілі – 1 ч. л.; вершки (для прикраси) – за бажанням.

Готую так:

• У каструлі середнього розміру змішую молоко, мед, цукор і корицю.
• Місткість ставлю на слабкий вогонь, доводжу до кипіння і відразу ж знімаю з плити.
• Шоколадку ламаю шматочками та кидаю в гарячу масу. Помішую, поки шоколад повністю не розтопиться. Після цього забираю корицю і ще раз доводжу вміст каструлі до кипіння.

Перед подачею на стіл, я прикрашаю гарячий шоколадкремом із вершків, а зверху посипаю меленою корицею, Виходить не тільки смачно і корисно, але й надзвичайно святково.

Зігріваючий яблучний сидр

У холодний новорічний вечір яблучний сидр із прянощами та цитрусовими зігріє вас своїм дивовижним ароматом і наповнить будинок духом свята та чаклунства.

Інгредієнти: свіжий яблучний сік – 2 л; апельсин, груша, лимон – по одному плоду; кориця – 1 паличка; гвоздика - тріска.; імбир – 2-3 скибочки.

Спосіб приготування:

• Яблучний сіквливаю в емальовану каструлю, Доводжу до кипіння.
• Вимиті фрукти нарізаю часточками і відправляю в киплячий сік, розмішую. Туди ж додаю спеції та імбир.
• Коли суміш знову закипить, зменшую вогонь та проварюю її ще 10 хвилин. Даю напою настоятися протягом години.
• Теплий сидр проціджую через сито і наливаю в келихи, зверху прикрасивши часточками апельсина та шматочками свіжих яблук.

Цей найсмачніший і найкорисніший напій, приготовлений по старовинному англійському рецепту, дуже сподобається гостям, особливо дітям.

Безалкогольний глінтвейн на основі виноградного соку

Глінтвейн, приготований на основі фруктового соку без додавання алкоголю - чудовий зігріваючий та тонізуючий напій. Готується він досить легко.

Інгредієнти: виноградний сік (бажано домашній) – 600 мл.; вода – 100 мл; цедра лимона та апельсина - по 2 ст. л.; половинка яблука; гвоздика - пів чайної ложки; кориця – 1 паличка; кардамон – тріска.

Готую так:

• Виноградний сік з'єдную з водою та нагріваю на повільному вогні.
• Поки суміш гріється, по черзі додаю решту інгредієнтів: цедру, нарізане часточками яблуко та прянощі.
• Обережно помішую, доки глінтвейн не нагріється до 70 град. за Цельсієм. Потім вимикаю вогонь і даю настоятися масі пару хвилин.

Проціджений глінтвейн розливаю у прозорі ємності. А щоб напоєм було набагато приємніше насолоджуватися, прикрашаю склянки часточками лимона та апельсина.

Пряний чай-латте

Вишуканий пряний чай-латте цінується гурманами всього світу за свій м'який легкий смак. Робиться цей екзотичний напійв домашніх умовах з мінімальними витратамикоштів та часу.

Складові: чорний крупнолистий чай - 2 ст.л.; вода – 3 склянки; молоко – 0,5 л + 100 мл для молочної піни; цукор – 2 ст. л.; гвоздика та сухий імбир - по 1/4 ч. л.; кардамон – 2 шт.; мелений мускатний горіх - тріска.

Технологія приготування:

• Заливаю чайне листя окропом, даю настоятися 10 хвилин.
• Переливаю чай в емальовану тару, додаю цукор, молоко, прянощі. Усі інгредієнти ретельно перемішую до повного розчинення цукру, доводжу суміш до кипіння та знімаю з плити. Після цього ємність щільно закриваю і загортаю махровим рушником.
• Через 5 хвилин розливаю чай-латте по чашках, використовуючи ситечко.

Перед подачею на стіл вливаю в кружки молочну піну, яку збиваю за допомогою кавоварки.

Журавлинний пунш

Яскрава суміш фруктів, ягід журавлини та цитрусів викличе захоплення ваших домочадців та здивує гостей, своєю свіжістю та неперевершеним ароматом.

Інгредієнти: ягоди журавлини – 100 мл; журавлиновий сік- 100 мл; сік апельсина та яблука - по півлітра; сік із одного лайма; часточки апельсина та лайма (для прикраси).

Готую так:

• У середній каструлі з'єдную всі різновиди соку, нагріваю масу на повільному вогні, і, не даючи закипіти, знімаю.
• Даю фруктової сумішінастоятись протягом 15 хвилин.

У прозорі чашки кладу ягоди журавлини, часточки цитрусів та заливаю їх гарячим соком. Декілька хвилин - і смачний, вітамінний пунш готовий до подачі на святковий стіл.

Старовинний рецепт безалкогольного збитня

Збитень – традиційний російський зимовий напій, на основі меду. Ще за часів Русі він був обов'язковим доповненням до національній випічці- бубликам, печивам, булкам, тому що зараз кава та чай. Спробуйте засудити збитень на мою думку фірмового рецепту- побалуйте родину та друзів приємним на смак та дуже корисним напоєм.

Інгредієнти: вода – півлітра; мед – 3 ст. л.; сушений імбир – 1/3 ч. л.; половинка лимона; м'ята – 1/2 ч. л.; кориця та гвоздика - за смаком.

Спосіб приготування:

• Акуратно натираю лимон на тертці – щоб отримати цедру. Далі розрізаю плід на дві частини і, за допомогою ручного соковитискача для цитрусових, видавлюю з нього сік (потрібна одна половинка).
• Воду наливаю в каструлю та ставлю кип'ятити.
• Додаю приправи, мед, лимонний сік та цедру, ретельно розмішую до повного розчинення меду та переливаю в термос.

Настоявся збитень розливаю по глиняних кружках і подаю до десертів або випічки.

Безалкогольні напої, що зігрівають, приготовані за моїми рецептами, стануть справжніми кулінарними шедеврами на новорічному столі, зроблять святковий вечір затишним і душевним.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+