Як приготувати курячу запіканку картоплею. Запіканка з куркою та картоплею. Наша начинка готова, і ми можемо перейти до картоплі
Запіканка з куркою та картоплею
5 (100%) 1 голосЗапіканки прийнято вважати їжею дієтичною, легкою. Але тільки не в цьому випадку: картопляна запіканка з куркою – страва дуже ситна, ґрунтовна і жодного стосунку до дієтичного харчуванняне має. Куряче м'ясо та картопля викладаються шарами, зверху сир із майонезом – яка дієта, про що ви! Виходить така смакота! Я покажу докладно, як готується запіканка з куркою та картоплею в духовці, рецепт з фото допоможе вам приготувати таку саму, і навіть краще. Менше як за годину все буде готове. До святковому століабо на кожен день - рецепт картопляної запіканки з куркою в духовці знадобиться вам у будь-який час.
Для запіканки з курки з картоплею нічого не потрібно відварювати чи обсмажувати. Всі продукти викладаються шарами, закриваються «шапочкою» із сиру з майонезом та вирушають у духовку.
складові
Для приготування запіканки з курки та картоплі знадобиться:
- філе куряче - 300 г;
- картопля (сира) – 6-7 шт;
- цибуля – 1 головка (не обов'язково);
- паприка червона мелена (не гостра) - 1 ч. л;
- перець чорний свіжого помелу – до смаку;
- прованські трави- 3 щіпки;
- сіль за смаком;
- майонез – 4-5 ст. л;
- твердий сир- 100 г.
Як приготувати картопляну запіканку з куркою. Рецепт
Куряче філе я нарізав тонкими смужками. Якщо ви не обмежені в часі, то можете нарізку зробити більшими, пластинами, приблизно як на відбивні. Розрізаєте грудку навпіл по товщині та діліть кожен шматок на дві частини. За такої нарізки вийде картопляна запіканка по-французьки.
Присмачив м'ясо спеціями, брав ті, що підходять до курки та картоплі. Додав сіль, все змішав.
Картопляні бульби брав не дуже великі, овально плескаті форми. Нарізав скибочками товщиною близько 1 см. Товще робити не раджу, запіканка з картоплею та курячим філе готується порівняно швидко, і може вийти так, що м'ясо готове, а картопля ще тверда. Цибулю шаткую півкільцями, не дуже тонко.
Духовку вмикаю після того, як все буде нарізано. Температура 180 градусів. Форму беру високу, змащу маслом дно і стінки. Викладаю шар картоплі, розподіляючи часточки рівномірно, внахлест. Присипаю сіллю та щіпкою перцю.
Викладаю цибулю, приблизно третину нарізаної. Цей інгредієнт не обов'язковий, але з цибулею картопляна запіканка соковитішою та смачнішою вийде.
Шматочки курки викладаю один впритул до іншого, закриваю попередні шари. Змащую парою ложок майонезу.
Висипаю цибулю, що залишилася. Потрапляється цибулька жорсткувата, його потрібно злегка присолити і пом'яти руками. Якщо дуже гострий, пекучий, то обдати водою – разом із нею піде гіркий сік.
Решту скибочки картоплі викладаю в один-два шари так, щоб закрити цибулю. Трохи солі та перцю для смаку.
Натираю сир на великої тертцізмішувати з майонезом. Можна не перемішувати, але коли змішаєш, зручніше змащувати нічого не прилипає до ложки.
Викладаю суміш поверх картопляних часточок. Прикриваю фольгою. Без неї скоринка вийде твердою, щільною, запіканка може пересохнути.
Форму розміщую на середній ярус духовки, температура 180 градусів. За 30 хвилин знімаю фольгу, переставляю на верхній рівень ще на 15 хвилин.
Готовій запіканці потрібно постояти хвилин десять, щоб шари «схопилися» і не розсипалися під час нарізки. А нарізати можна як завгодно – сегментами чи порційними шматочками.
Подивіться, якою рум'яною та апетитною вийшла запіканка з куркою та картоплею в духовці! Соковита, із «шапочкою» із запеченого сиру – дуже смачно. Однієї порції цілком достатньо, щоб ґрунтовно перекусити або щільно повечеряти. Готуйте із задоволенням! Ваш Плюшкін.
Що приготувати на вечерю? На цю тему я вже писала статтю, де запропонувала для всієї родини. Цього разу я вирішила написати рецепт такого простої страви, але водночас дуже популярного та ситного, як картопляна запіканка. Така вечеря (або обід) припаде до смаку всім, тим більше варіантів приготування запіканки безліч. Я написала 7 рецептів запіканки з картоплі, але кожен із них Ви можете доповнити новими інгредієнтами на свій смак.
Запіканка з картопляного пюре з фаршем та грибами
Запіканка за цим рецептом виходить дуже ніжна, вона просто тане у роті. Готується вона з картопляного пюре та м'ясного фаршу. У фарш також додаються гриби, але можна зробити і без них, теж буде дуже смачно. Якщо у Вас залишилося пюре зі вчорашньої вечері, приготуйте запіканку - вийде нова страва, яка порадує всю родину.
Інгредієнти:
- картопля - 800-900 гр.
- фарш м'ясний (будь-який) - 500-600 гр. Можна взяти курку.
- цибуля - 2 шт. середніх чи 1 шт. великий
- свіжі гриби - 125 гр. (шампіньйони, гливи або інші)
- яйця - 2 шт.
- молоко або вершки - 50 мл
- вершкове масло - 25 гр.
- сир Пармезан (або інший) - 40 гр.
- сметана - 80 гр.
- спеції, сіль за смаком (можна взяти сушений часник, орегано, коріандр, мускатний горіх, перець)
- олія для смаження
Рецепт приготування картопляної запіканки з фаршем, грибами та сиром.
1.Цибуля почистити, гриби також, якщо є необхідність. На сковороду налийте трохи олії, добре її розігрійте. Тим часом наріжте цибулю дрібним кубиком та гриби. Спочатку покладіть обсмажувати цибулю. Готуйте на сильному вогні, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою. Додайте гриби і продовжуйте обсмажувати (так само без кришки з сильним нагріванням).
2. Коли цибуля та гриби трохи підсмажаться, додайте до них фарш, перемішайте та обсмажте. До фаршу додайте сіль, перець чилі, сушений часник, коріандр, орегано або спеції до смаку. Перемішайте та спробуйте. Фарш має бути збалансованим за смаком. Не пересмажуйте фарш, він ще дійде у духовці.
3. Картоплю почистіть і поставте варитися до готовності у підсоленій воді. Щоб вона швидше зварилася, наріжте її на шматочки.
4. Коли картопля звариться, злийте воду і зробіть пюре. Покладіть у пюре шматочок вершкового масла|мастила|, перемішайте. Також покладіть теплі вершки чи молоко. Підігрівати їх необхідно, щоб картопля не набула синюватого відтінку. Спробуйте пюре, при необхідності посоліть, додайте спеції до смаку (сушений часник, білий перець, мускатний горіх).
5. Вбийте в картоплю одне яйце і відразу перемішайте, щоб воно не згорнулося. Потім вбийте друге яйце і ретельно вимісіть.
6. Запіканку можна робити на звичайному деку, можна взяти роз'ємну форму для випікання. Якщо Ваша форма без антипригарного покриття, застелите її пергаментом або змастіть олією.
7. Викладіть у форму половину картопляного пюре, розрівняйте ложкою. Зверху рівномірно розподіліть фарш із грибами.
8. Фарш посипте трохи тертим Пармезаном, зверху викладіть пюре, що залишилося. Змастіть рівним шаром запіканку сметаною, посипте верх сиром (зовсім небагато) і орегано.
9. У розігріту до 180 градусів духовку поставте випікатися. картопляну запіканкуна 30 хвилин, до рум'яної скоринки. У різних духовкахчас приготування може змінюватись.
10. Дістаньте готову запіканку, дайте їй трохи охолонути. Зніміть борти форми (якщо робили у роз'ємній), видаліть пергамент і подавайте до столу зі сметаною та зеленню. Запах у цієї страви просто чарівний!
Запіканка з сирою картоплею та фаршем — просто та смачно
У попередньому рецепті запіканка готувалась з картопляного пюре, всі продукти попередньо доводилися до готовності. У цьому рецепті картопля і фарш не обробляються заздалегідь, а викладаються на лист у сирому вигляді. Через це тривалість запікання збільшується, але не потрібно витрачати час на обсмажування та приготування пюре. Відповідно залишається більше часу для інших справ.
Інгредієнти:
- картопля - 600 гр.
- м'ясний фарш- 400 гр.
- яйце - 1 шт.
- твердий сир - 100 гр.
- цибуля - 1 шт.
- сметана - 5 ст.л.
- часник - 2 зубчики
- сіль, перець - за смаком
Картопляна запіканка з фаршем – спосіб приготування.
1.У фарш видавіть часник, посоліть і поперчіть. Можете додати спеції до м'яса за бажанням. Вимішайте фарш добре.
2. Сир натріть на дрібній тертці. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Картоплю начистіть і поріжте тонкими кружальцями.
3. Приготуйте заливку для запікання. У чашу вбийте яйце, додайте до нього половину тертого сиру, сметану, сіль та чорний мелений перець. Перемішайте до однорідної маси.
4. Деко змастіть олією. Нижній шар – це половина картоплі. Викладіть тонко нарізану картоплю у два шари (або як вийде, залежно від розміру форми). Картоплю полийте половиною заливки, рівномірно розрівняйте ложкою соус по всій поверхні картоплі.
5. Другий шар – весь фарш. Його також викладіть рівномірно на картопля. Зверху фаршу – шар цибулі. На цибулю розкладіть картоплю, що залишилася. Полийте картоплю заливкою, промазуючи ложкою.
6. Накрийте лист фольгою і випікайте в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів 30 хвилин.
6. За півгодини дістаньте запіканку з духовки, зніміть фольгу. Посипте блюдо сиром, що залишився. Зменшіть нагрівання до 180 градусів і готуйте запіканку ще 15 хвилин до рум'яної скоринки.
7. Подавайте до столу зі свіжими овочами, зеленню, сметаною. Ситний та смачну вечерюготовий.
Запіканка з тертою картоплею (начинка за бажанням)
Цей рецепт відрізняється від попередніх способів обробки картоплі. Якщо в першому рецепті запіканка робилася з картопляного пюре, у другому — з картоплі, нарізаної кружальцями, цей варіант пропонує натерти картоплю на тертці. При цьому таку запіканку можна готувати без будь-якої начинки, тільки картопля із заливкою під сиром. Вийде дуже ситний гарнірабо основне блюдо для тих, хто не їсть м'яса.
За бажанням Ви можете покласти в цю запіканку будь-яку начинку: фарш м'ясний, рибні консерви, гриби, пасеровані овочі.
Інгредієнти:
- картопля - 600 гр.
- яйця - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- цибуля - 1 шт.
- твердий сир - 100 гр.
- майонез – 4 ст.л. (можна замінити сметаною з гірчицею)
- куркума, імбир – по 1 ч.л.
- кріп, сіль, перець - за смаком
Покрокове приготування картопляної запіканки.
1.Ріпчаста цибулянарізати кубиком і обсмажити на олії до золотистого кольору.
2. Сир натерти на великій тертці. Половину натертого сируперекласти в миску, вбити туди яйце і додати|добавляти| дрібно|мілко| нарізаний кріп. Перемішати сир із зеленню та яйцем до однорідної маси. Це буде верх запіканки, який перетвориться на апетитну скоринку.
3. Другу половину сиру покладіть до іншої миски. Додайте до нього яйце, майонез (або сметану з гірчицею), обсмажену цибулю, сіль, куркуму, перець та імбир. Перемішайте ретельно, це буде заливання для картоплі.
4. Картоплю начистити та натерти на великій тертці. Відразу додайте картоплю до заливання, поки він не потемнів. Перемішайте всю масу до однорідності.
5. Деко змастіть олією. Викладіть картоплю, розрівняйте ложкою. Зверху покладіть суміш сиру із зеленню та яйцем.
6. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. Подавайте до столу зі сметаною у гарячому вигляді.
Картопляна запіканка з куркою та сиром
Ця запіканка може бути доповнена різними овочамина ваш смак. До неї можна додати кабачок, баклажан, болгарський перець, цибуля, помідори, а також гриби. З різним овочевим наповненням вона буде ще соковитішою.
Експериментуйте і отримуватимете щоразу нове смачна стравадля всієї родини.
Інгредієнти:
- куряче філе - 400 гр.
- картопля - 500 гр.
- морква - 1-2 шт.
- яйця - 3 шт.
- вершки (сметана чи молоко) - 3 ст.л.
- твердий сир - 30 гр.
- часник - 5 зубчиків
- сіль, перець, трави - за смаком
- майонез або сметана для змащування верху
Приготування картопляної запіканки з куркою.
1. Курку помити і нарізати кубиком. Моркву та картоплю почистити та нарізати брусочками. Тільки не робіть овочі занадто товстими, інакше вони довго випікатимуться. Час приготування запіканки залежатиме від сорту картоплі. Беріть краще, що швидко розварюється. Також можете за бажанням взяти інші овочі або гриби.
2. Складіть у миску курку та овочі, вбийте до них яйця. Посолити, поперчити, додати прованські трави або спеції за смаком. Видавіть через прес часник, влийте вершки та перемішайте.
3. Змастіть лист маслом. Викладіть в нього суміш, що вийшла. Верх змастіть сметаною або майонезом (переважно домашнім). Сир натріть на тертці і рівномірно посипте запіканку.
4. У заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів поставте випікатися запіканку на 45-50 хвилин до готовності картоплі (перевіряйте ножем на м'якість). Якщо картопля тверда, а верх вже зарум'янився, накрийте лист фольгою і зменшіть нагрівання.
5. Виходить дуже рум'яна, апетитна скоринка. Сама страва ситна, смачна і проста в приготуванні.
Картопляна запіканка з курячим фаршем та овочами
Щоб запіканка була корисною, до неї потрібно додати нежирне м'ясо та овочі. Саме цей варіант такий — куряче біле м'ясо у поєднанні із зеленою квасолею та картоплею дасть чудовий смак та користь.
Інгредієнти:
- куряче філе грудки - 1 кг
- картопля - 1 кг
- стручкова квасоля (можна заморожену) - 300 гр.
- борошно - 2 ст.л.
- вершкове масло - 50 гр. у соус + 20 гр. у пюре
- соняшникова олія- 50 мл. в соус + для смаження овочів
- твердий сир - 100 гр.
- молоко - 250 мл
- цибуля - 3 шт.
- часник - 3 зубчики
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. Ця запіканка робитиметься з картопляного пюре. Якщо у вас залишилося вчорашнє пюре, його можна використовувати і дати йому друге життя. Для приготування пюре почистіть картоплю та поставте її варитись у підсоленій воді до м'якості. Час готування залежатиме від розміру бульб та сорту (близько 20 хвилин). Перевіряйте ножем, чи готова картопля.
2. Поки картопля вариться, приготуйте курячий фарш. Для цього добре промийте філе, обсушіть його паперовим рушникомі пропустіть через м'ясорубку. За бажанням можете взяти вже готовий фарш, слідкуйте лише за його свіжістю та якістю. Готовий м'ясний фарш не можна зберігати довше 12 годин. Курку попередньо обсмажувати не потрібно, інакше вона буде сухою. Фарш у запіканку закладатиметься сирою, при цьому в готовому виглядім'ясо вийде соковите та смачне.
3. Для заливання запіканки потрібно приготувати дуже популярний соус бешамель, в основі якого молоко та вершкове масло. Але бешамель ми приготуємо максимально простим способом, по-домашньому.
Поставте на плиту розігріватися сковороду. Налийте в неї 50 мл олії для смаження (рафінована). У соняшникову олію покладіть вершкове масло і повністю розтопіть його.
4 В рідка оліяпокладіть муку|борошно| і розмішайте. Обсмажуйте муку|борошно|, помішуючи, до| коричневого кольору. З'явиться запах випічки.
5. Вже в коричневе борошно налийте склянку молока і активно все розмішайте. Посоліть і поперчіть до смаку. Тепер соус потрібно уварити до густого стану. Для цієї запіканки він повинен бути густим, як на фото, щоб добре скріплювати курку і надавати їй соковитості.
Готовий соус залиште остигати. Не забудьте скуштувати сіль.
6. Приготуйте квасолю. На дно сковороди налийте олію, нагрійте її. Викладіть квасолю (розморожувати не потрібно) та накрийте кришкою. Гасіть 5 хвилин.
7. У цей час цибулю почистіть і наріжте кубиком. Додайте|добавляйте| цибулю до квасолі, посоліть, перемішайте і обсмажуйте до золотистого кольору.
8. Зі звареної картоплі злийте всю воду, вона повинна бути суха. Покладіть 20 грамів олії, сіль і добре потовкніть. Далі за бажанням можете трохи збити міксером (не блендером!). Не потрібно перетворювати картоплю в ідеально гладку структуру, така вона буде несмачною та клейкою.
9. Прийшов через збирання запіканки. Візьміть лист або форму для запікання відповідного розміру. Змастіть дно і боки олією. На дно викладається все картопляне пюреі поступово розгладжується.
10. Щоб фарш вийшов соковитим, смачним і танув у роті, додайте до нього густий соус, посолити, поперчити і видавити через прес часник. Перемішайте до однорідності.
11. На картопляний шар викладіть сирий фаршіз соусом, знову-таки розрівняйте.
12. На курку покладіть обсмажену квасолю з цибулею. Сир натріть на тертці і посипте запіканку зверху.
13. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Поставте випікати картопляну запіканку на 35 хвилин. Цього часу достатньо, щоб курка приготувалася.
14. Дайте готовій запіканці трохи охолонути і можна розрізати та пробувати. Виходить дуже смачна страва, з соковитою курочкою, ніжним пюрета хрусткою сирною скоринкою. Ідеальне поєднання!
Картопляна запіканка з фрикадельками
Ще один варіант картопляної запіканки з фаршем — із фрикадельками. В основному фарш просто викладається рівним шаром на картоплю, тут же з нього робляться фрикадельки, які дуже апетитно виглядають у готовій страві. Картопля у цьому рецепті використовується терта.
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг
- фарш м'ясний (будь-який) - 300 гр.
- яйця - 2 шт.
- помідори чері - 200-300 гр.
- морква – 1 шт.
- цибуля - 2 шт.
- часник - 2 зубчики
- сметана (або майонез) – 3 ст.л.
- зелень за смаком - 1 пучок
- мелений перець - 1/3 ч.л.
- мускатний горіх мелений - 1/3 ч.л.
- чебрець - 1 ч.л.
- сіль, перець - за смаком
- рафінована рослинна олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Картоплю почистіть і натріть на великій тертці. Складіть її в сито і дайте стекти в миску соку з крохмалем.
2. Цибулю необхідно нарізати дрібним кубиком, моркву натерти на великій тертці. Розігрійте в сковороді олію і трохи обсмажте ці овочі, буквально до прозорості цибулі. Сильно засмажувати не потрібно.
3. Картоплю відіжміть і покладіть у миску. Посоліть її, додайте|добавляйте| червоний мелений перець, мускатний горіх. Також можете взяти будь-які спеції до смаку. Обсмажену цибулю з морквою також покладіть у картоплю і перемішайте.
4. У овочеву масу, що вийшла, додайте сметану (близько 3 столових ложок) і знову перемішайте.
5. Вбийте в картоплю 2 яйця і знову розмішайте. Картопляна основаготова.
6. Займемося фрикадельками. З м'яса зробіть фарш. Видавіть через прес пару зубчиків часник, додайте чебрець, сіль, перець. Набір спецій може бути довільним, можна взяти натуральну готову сумішдо м'яса, бажано без підсилювача смаку. Ретельно перемішайте, щоб весь фарш рівномірно був присмачений.
7. Увімкніть духовку до 180 градусів. Деко або форму для запікання змастіть олією або вершковим маслом. На дно викладіть усю картопляну заготівлю.
8. З фаршу сформуйте невеликі кульки та викладайте їх на картоплю.
9. Помідори наріжте невеликими шматочкамиі викладіть між фрикадельками. За бажанням запіканку можна посипати тертим сиром. Якщо його немає, можна обійтися.
10. Поставте запіканку в духовку на 30 хвилин|мінути| повної готовностівсіх компонентів. При подачі посипати нарубаною зеленню. Запах у цієї запіканки просто шалений, картопля виходить дуже ніжною через сметану і не розпадається завдяки яйцям. Дуже ситно, смачно та просто!
Картопляна запіканка з сиром та шинкою
Цей рецепт дуже оригінальний, смачний та незвичайний. Основа запіканки – картопляне пюре. Але воно робиться з сиром, що додасть приємній страві вершковий смак, а ще сир тягтиметься при розрізанні, як у . Шинку потрібно взяти вже нарізану тонкими слайсами, тому що вдома нарізати так навряд чи вийде. Сир за рецептом іде Пармезан. Але за бажанням його можна замінити іншим хорошим твердим сиром, без додавання рослинних жирів.
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг
- яйце - 1 шт.
- борошно - 80 гр.
- вершкове масло - 60 гр.
- сир Пармезан - 150 гр.
- шинка скибочками - 300 гр.
- сир твердий - 250 гр.
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. Картоплю почистити та зварити до готовності. Злити всю рідину та підігріти картоплю без води в каструлі 2 хвилини, щоб вона підсушилася.
2. Розім'яти картоплю товкачем.
3. Вершкове маслорозтопити та влити в пюре. Також туди додати яйце, борошно, натертий на дрібній тертці Пармезан. Посолити і поперчити до смаку. Розмішайте усі інгредієнти до однорідності.
4. У форму для випікання на дно покладіть трохи внахлест тонкі слайси шинки. Потрібна половина всього продукту.
5. На шинку викладіть половину картоплі, ложкою розрівняйте поверхню, а потім зробіть тією ж ложкою борозенку в середині пюре.
6. Твердий сир наріжте кубиком в 1 см. Викладіть ці кубики в борозенку.
7. На сир викладіть пюре, що залишилося, зробіть його поверхню рівною.
8. Закрийте картоплю слайсами шинки, що залишилися.
9. Випікайте запіканку в заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці 35 хвилин. Подавайте до столу в гарячому вигляді, у цієї страви просто приголомшливий смак!
Смачного! Готуйте із задоволенням і все буде смачно. Пишіть у коментарях, як Ви готуєте картопляну запіканку і ділитеся цією статтею з друзями в соціальних мережах. До зустрічі у наступній статті!
Картопляна запіканка з куркою особливого подання не потребує. Хто хоча б раз куштував, знають, яка це смакота. Запитання виникають, коли вирішуєш приготувати таку запіканку сам. Як досягти особливої соковитості страви? Чи потрібно заздалегідь відварювати картоплю? Як зробити запіканку не лише смачною, а й естетичною? На всі ці питання ви знайдете відповіді, переглянувши наш рецепт з фото. Запіканка з куркою та картоплею в духовці у вас вийде просто смакота. Готується вона швидко, а виходить легкою та досить ситною. Приготувавши таку запіканку, можна без зайвого клопотунагодувати смачною вечерею всю сім'ю.
На шість порцій потрібно:
- 450 г курячого філе;
- 650-700 г картоплі;
- 2-3 помідори;
- часточка часнику;
- Червоний болгарський перець;
- 150 г майонезу;
- 100 г сиру.
Як смачно приготувати картопляну запіканку з куркою
1. Відварюємо в невеликій каструлі куряче філе. Варимо його до повної готовності та воду при цьому обов'язково підсолюємо. Даємо охолонути, а потім подрібнюємо, розбираючи м'ясо руками по волокнах.
2. З картоплі знімаємо шкірку і вже очищеному вигляді відварюємо до перших ознак готовності. Воду, як і при варінні курячого філе, обов'язково підсолюємо. Даємо картоплі повністю охолонути і натираємо на великій тертці.
3. Помідори та червоний перець миємо, з перців видаляємо насіння та білі прожилки, якими насіннєва коробочка кріпиться до внутрішніх стінок перчика, ріжемо не надто великими кубиками.
4. Жаростійну форму, щоб картопляна запіканка не підгоріла, змащуємо рафінованою олією. Першим шаром укладаємо подрібнене по волокнах куряче філе.
5. У майонез додаємо пропущену через прес або натерту на тертці часточку часнику (багато не потрібно, навіть у невеликій кількостічасник дасть відчутний аромат), добре змішуємо і змащуємо шар курячого м'яса. Використовуємо приблизно половину майонезу.
6. Накриваємо шаром тертої картоплі. Щоб запіканка вийшла ніжною та повітряною, не притискаємо картоплю руками.
7. Змащуємо майонезом, що залишився, і викладаємо кубики помідорів і перцю.
8. Останній штрих- Шар тертого сиру.
9. Доводимо картопляну запіканку до готовності в духовці за 180 градусів. Запікаємо близько 25-35 хвилин до рум'яності сирного шару.
10. Запіканка з картоплею та курячим філе виходить дуже ніжною, тому перед нарізуванням даємо їй хвилин 10 спокою. За цей час вона закріпить свої шари і не розвалюватиметься при нарізуванні. Подаємо запіканку у супроводі легкого овочевогосалату.
Рецепти запіканки
Рецепт картопляної запіканки з куркою. Покроковий рецепт із відео. Корисні порадита рекомендації щодо вибору продуктів та приготування.
1 год
170 ккал
5/5 (2)
Кожен день людина потребує ситної їжі. Ну і, звичайно, всі ми любимо смачні страви, які не тільки нас насичували б, але й приносили б масу задоволення. Мені подобається відомий вислів: «Якби не було мистецтва кулінарії, жорстокість реальності була б нестерпною».
Справді, із цим важко не погодитись. Зважаючи на вищесказане, я хочу представити вам одну чудову страву - картопляну запіканку з курячим філе. Ця неймовірно смачна страва додасть вашій вечері незвичайну сімейну атмосферу.
Що може бути краще, ніж зібратися дружною сім'єюі насолодитися спільною трапезою? А бабусі та мами, які догодили членам своєї сім'ї, напевно отримають нагороду у вигляді задоволених усмішок рідних та близьких. Я вам пропоную приготувати запіканку покроковому рецепту. У цьому рецепті немає нічого, з чим би ви не впоралися. А результати перевершать усі ваші очікування!
4Кухонна техніка:Для запікання ви можете використовувати чавунний, скляний або металевий посуд з антипригарним покриттям. Загалом той посуд, який у вас напевно є на кухні.
Чи знаєте ви?Кажуть, що першу запіканку приготувала 1866 року одна американка – Ельміра Джоликер. Як повідомляють, вона просто зібрала продукти, що залишилися після вечері, залила збитими яйцями з молоком та запікала у духовці. Так це чи ні, достеменно невідомо, але сама простота та оригінальність цієї страви, без сумніву, потішать кожну господиню.
складові
Інгредієнти для картопляного пюре
Інгредієнти для начинки
- курка (філе, стегна) - 500-700 г;
- печериці – 200-300 г;
- рослинна олія – за потребою;
- олія вершкове – 1 ст. ложка (для смаження);
- борошно пшеничне – 2 ст. ложки;
- вершки – 150 мл;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- спеції за смаком – (чебрець, мускатний горіх, каррі);
- гірчиця – 0,5 ч. ложки;
- сухарі панірувальні – за потребою.
Як правильно вибрати інгредієнти
- Середні за розміром печериці – відмінний вибірдля запіканок, тому що вони особливо ароматні.
- Свіжі печериці можна визначити за запахом. У свіжих екземплярах відчувається сильний грибний аромат. Якщо ж гриби не першої свіжості, то вони або взагалі не мають аромату або мають неприємний сирий запах.
Важливо!Печериці є найбільш безпечними грибамиОднак слід пам'ятати, що гриби, що зіпсувалися, містять у собі отруту.
Покрокове приготування
Після того, як ми зібрали потрібні нам продукти, приступимо до приготування:
А поки вариться картопля, ми з вами можемо зайнятися приготуванням начинки.
Наша начинка готова, і ми можемо перейти до картоплі:
Чи знаєте ви?Якщо ви хочете, щоб поверхня вашої запіканки була красивою, то змастіть її яйцем, посипте сухарями та оббризкайте жиром.
У нас готова начинка та картопля, саме час перейти до запікання нашої страви:
Куряча запіканка з картоплею готова. Смачного!
Є одними з самих популярних продуктіву нашому раціоні. З них можна приготувати масу смачних та ситних страв. Одне з них – запіканка у духовці із сиром. За бажанням до рецептури можна додатково додати гриби, помідори або солодкий перець. Сметану можна замінити майонезом (бажано домашнім) чи вершками.
Овочі та куряче філе для рецепту краще нарізати досить тонко, щоб вони встигли повністю пропікатися та стали м'якими у процесі запікання. Спробуйте повторити цей рецепт, він дуже смачний, але при цьому простий та досить швидкий.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 600 г курячого філе
- 4 головки цибулі
- 200 г твердого сиру
- 3-4 зубчики часнику
- 300 мл сметани жирністю 10-15%
- 2 ст. л. майонезу
- 1-2 ст. л. соняшникової олії
- сіль за смаком
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- 0,5 ч. л. приправи для курки
- кілька гілочок кропу
Як приготувати запіканку з куркою та картоплею в духовці:
Куряче філе помиємо, поріжемо на тонкі шматочки.
Перекладемо м'ясо в глибокий посуд. Додамо порізані слайсами часточки часнику, дві столові ложки майонезу, сіль та спеції. Перемішаємо куряче філе з рештою інгредієнтів і залишимо м'ясо маринуватися на 20-30 хвилин.
Тим часом підготуємо решту інгредієнтів. Ріпчасту цибулю почистимо від лушпиння і поріжемо кільцями завтовшки 5 міліметрів.
Картоплю помиємо, почистимо від шкірки. Поріжемо бульби кружальцями такої ж товщини, що й цибуля.
Твердий сир подрібнимо на великій тертці, дотримуючись рецепту запіканки з куркою і картоплею в духовці.
Сметану середньої жирності приправимо спеціями, перемішаємо.
Форму для запікання змастимо олією, щоб дуже смачна запіканказ куркою та картоплею в духовці легко відокремлювалася від форми. Першим шаром викладемо кільця цибулі.
Зверху викладемо кружечки картоплі.
Змажемо овочі сметаною, перемішаною зі спеціями.
Поверх овочів викладемо шар курячого філе у маринаді.
Додамо тертий твердий сир, рівномірно розподіляючи його по всій формі.
Тепер повторимо шари, повністю заповнивши форму для запікання. Зверху рясно посипаємо запіканку твердим сиром.
Поставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку. Запікатимемо блюдо приблизно 20 хвилин, щоб скоринка зарум'янилася і стала золотистою. Потім накриємо запіканку харчовою фольгою або кришкою та продовжимо запікати страву до готовності ще 30 хвилин.
Статті на тему
