วิธีทำไวน์ผสมผลไม้แสนอร่อย สูตรไวน์บดที่บ้าน
เมื่อคุณได้ยินคำว่า "ไวน์ผง" ความเชื่อมโยงจะเกิดขึ้นทันทีกับบางสิ่งที่อบอุ่น สบาย และสบาย และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะเครื่องดื่มที่ทำจากไวน์ที่ซับซ้อนนี้มีคุณสมบัติในการอุ่นและห่อหุ้มคุณด้วยกลิ่นหอมเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ชวนให้นึกถึงฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่ดีก็คือการทำไวน์ mulled ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก
เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไม่เพียงแต่ทำให้คุณอุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการป้องกันและรักษาโรคหวัดที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคกับน้ำผึ้ง เครื่องดื่มมีประวัติเป็นของตัวเอง - เข้มข้นพอ ๆ กับรสชาติ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่คนรวยดื่มไวน์ผสมเครื่องเทศเพื่อแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเติมเครื่องเทศและน้ำตาลราคาแพงลงในไวน์ แทนที่จะใช้ปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไวน์ผสมเครื่องเทศได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของอากาศหนาวเย็น ปัจจุบันในประเทศแถบยุโรป ไวน์ผสมเครื่องเทศเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่บริโภคในงานแสดงสินค้าช่วงวันหยุด
การทำไวน์ mulled ที่บ้านนั้นง่ายมาก สูตรไวน์ Mulled แบบคลาสสิกมีพื้นฐานมาจากไวน์แดงแห้ง แต่ห้ามใช้ไวน์กึ่งแห้ง ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมไวน์ที่มีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไวน์ที่เหมาะสม ไวน์เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม ดังนั้นประเภทและคุณภาพของไวน์จะมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของมัน ไวน์ราคาแพงนั้นเหมาะสมหากคุณต้องการสร้างความประทับใจ ไม่เช่นนั้นไวน์ราคาถูกหรือแม้แต่ไวน์โฮมเมดก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะงดเว้นจากการใช้ไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้น หากคุณต้องการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม เช่น องุ่น เชอร์รี่ หรือทับทิมเป็นพื้นฐาน
สิ่งพิเศษเกี่ยวกับไวน์ร้อนคือคุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมและเติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และผลไม้ได้ตามที่คุณต้องการ เครื่องเทศดั้งเดิมสำหรับไวน์บด ได้แก่ แท่งอบเชย กานพลูแห้ง โป๊ยกั้ก พริกไทยดำ ออลสไปซ์ ใบกระวาน ขิงบด กระวานบด และลูกจันทน์เทศบด โดยการเลือกเครื่องเทศที่แตกต่างกันในสัดส่วนที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง คุณจะได้รับการผสมผสานของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เสมอ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณของเครื่องเทศไม่เช่นนั้นคุณสามารถทำลายทุกอย่างได้ คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับเครื่องเทศบด เนื่องจากเครื่องเทศเหล่านี้มักจะไม่ละลายหมด เครื่องเทศเหล่านี้บางส่วนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และบางส่วนก็กลายเป็นตะกอน สิ่งนี้สามารถทำลายรูปลักษณ์และรสชาติของเครื่องดื่มได้ ส่วนผสมหลักของไวน์บดได้แก่ น้ำตาล น้ำผึ้ง ส้ม มะนาว แอปเปิ้ล และลูกเกด สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถใช้ความสนุกแทนผลไม้ได้
เพื่อให้ได้ไวน์บด คุณต้องอุ่นไวน์ด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และผลไม้ หากจำเป็น คุณสามารถเจือจางไวน์ด้วยน้ำในอัตราส่วน 5:1 ทางที่ดีควรปรุงไวน์ร้อนในกระทะเคลือบ แต่ไม่ใช่ในอลูมิเนียม โดยปกติแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเติมลงในไวน์ทันทีหรือระหว่างกระบวนการทำความร้อน ทางที่ดีควรเติมน้ำตาลตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อให้มีเวลาละลายหมด สิ่งสำคัญในการเตรียมการคืออย่าปล่อยให้ไวน์เดือดเด็ดขาด! ควรอุ่นเครื่องดื่มในกระทะด้วยไฟอ่อนถึงอุณหภูมิ 70-80 องศา จากนั้นสามารถปิดฝาไวน์ที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-40 นาทีเพื่อให้ไวน์ดูดซับกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศ หลังจากเตรียมการแล้ว ควรกรองเครื่องดื่มให้ดีที่สุดและเสิร์ฟร้อน ทางเลือกหนึ่งคือใส่เครื่องเทศและผลไม้ลงในผ้าขาวแล้วนำออกมา
ปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์บดสามารถลดลงได้อย่างมากโดยปล่อยให้เดือดกรุ่นบนไฟเป็นเวลานานเพื่อให้แอลกอฮอล์ทั้งหมดระเหยไป อย่างไรก็ตาม ตามมาตรฐานที่กำหนดในเยอรมนี ปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ผสมเครื่องเทศต้องมีอย่างน้อย 7% ไม่เช่นนั้นจะไม่ใช่ไวน์ผสมแอลกอฮอล์เลย ไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตามห้ามต้มเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของไวน์ mulled และเพิ่มคุณสมบัติที่ทำให้มึนเมาคุณสามารถเพิ่มคอนยัคบรั่นดีหรือเหล้ารัมลงในเครื่องดื่มหลังปรุงอาหาร
ไวน์รสเผ็ดร้อนสักแก้วในวันที่มีลมแรงในฤดูหนาวจะทำให้จิตใจและร่างกายของคุณอบอุ่นทันที เครื่องดื่มอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับทั้งงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดังและช่วงเย็นสบายๆ กับคนที่คุณรัก การเตรียมไวน์ร้อนที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจกับครอบครัวและแขกของคุณด้วยเครื่องดื่มรสชาติดีและสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ขั้นแรกเราขอนำเสนอสูตรไวน์ผสมเครื่องเทศตามสูตรคลาสสิก หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกเกด ส้ม หรือผิวเลมอนลงในไวน์เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ไวน์ Mulled (สูตรที่ 1)
วัตถุดิบ:
ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
น้ำผึ้ง 150 กรัม
ผงอบเชยเล็กน้อย
กานพลู 3-4 ตา
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
การตระเตรียม:
เทไวน์ลงในกระทะเคลือบแล้ววางบนไฟอ่อน เพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากันและอุ่นไวน์ที่อุณหภูมิสูง จากนั้นใส่เครื่องเทศ นำเครื่องดื่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝา (ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง) หลังจากนั้นให้อุ่นเครื่องดื่มและเสิร์ฟ
ไวน์ Mulled (สูตรที่ 2)
วัตถุดิบ:
1 ส้ม
น้ำ 2 แก้ว
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
อบเชยป่น 2 ช้อนชาหรือแท่งอบเชย 2 แท่ง
กานพลูแห้ง 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เทไวน์ลงในกระทะแล้วเปิดไฟ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ขูดผิวส้มแล้วเติมลงในไวน์ หั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับอบเชยและกานพลู ปล่อยให้เครื่องดื่มร้อนประมาณ 10 ถึง 15 นาที แต่อย่าปล่อยให้เดือด ปิดฝาไวน์บดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นอุ่นอีกครั้งจนกระทั่งได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วจึงเสิร์ฟ
ไวน์ Mulled (สูตรที่ 3)
วัตถุดิบ:
ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด
1 ส้ม
บรั่นดีหรือคอนญัก 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 1/4 ถ้วย
8 กานพลู
2 แท่งอบเชย
โป๊ยกั๊ก 2 ดาว
การตระเตรียม:
หั่นส้มเป็นชิ้น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที กรองใส่บรั่นดีหรือคอนยัคหากจำเป็น เทใส่แก้วแล้วเสิร์ฟ
ไวน์ Mulled (สูตรที่ 4)
วัตถุดิบ:
ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด
น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 60 กรัม
1 แท่งอบเชย
ลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส
1 ส้ม
ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
คอนยัคหรือบรั่นดี 60 มล. (ไม่จำเป็น)
ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ หรือขิงบด 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
เทไวน์ลงในกระทะแล้วจุดไฟ ใส่ส้มที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่ง น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ใบกระวาน อบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ตามรสนิยมของคุณเอง อุ่นไวน์จนกว่าคุณจะแน่ใจว่าน้ำตาลหรือน้ำผึ้งละลายหมดแล้ว นำออกจากเตา ใส่คอนญักหรือบรั่นดี (หากใช้) ลงในไวน์แล้วคนให้เข้ากัน กรองไวน์ เทใส่แก้วทนความร้อน และเสิร์ฟร้อน
เมื่อเตรียมไวน์ร้อนที่บ้าน คุณมีโอกาสทดลองมากมาย คุณสามารถใช้ไวน์ประเภทต่างๆ และเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันได้ ทำให้เครื่องดื่มใหม่แต่ละแก้วแตกต่างจากเครื่องดื่มครั้งก่อน เช่นเดียวกับการทำไวน์ของคุณเองหรือลองสูตรใหม่เป็นครั้งแรก ไวน์ผสมเครื่องเทศแบบโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องใช้ความอดทนและการทดลองเพียงเล็กน้อย จดบันทึก ปรับแต่งสูตร และชิมไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะได้รสชาติที่ต้องการ
ไวน์ Mulled (สูตรที่ 5)
วัตถุดิบ:
ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 แท่งอบเชย
กานพลู 3 ตา
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา
โป๊ยกั๊ก 1 ดาว
1 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
คอนยัคหรือบรั่นดี 1 แก้ว
การตระเตรียม:
เทไวน์ลงในกระทะแล้วจุดไฟ หั่นส้มและมะนาวแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เมื่อเครื่องดื่มร้อน ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จนน้ำตาลละลายหมด นำกระทะออกจากเตา ใส่คอนยัคหรือบรั่นดีลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ไวน์บดชง กรอง และเสิร์ฟ
ไวน์ Mulled (สูตรที่ 6)
วัตถุดิบ:
ไวน์แดงแห้ง 750 มล.
คอนยัค 100 มล.
น้ำผึ้ง 100 กรัม
มะนาว 1 ลูก
2 แท่งอบเชย
กานพลู 10 ตา
การตระเตรียม:
เพิ่มไวน์และน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟด้วยไฟอ่อน แต่อย่าต้ม เพิ่มมะนาวสับพร้อมความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศลงในไวน์อุ่น เทคอนยัคแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นก็สามารถบริโภคไวน์ที่ปรุงแล้วได้
แม้ว่าไวน์รสเข้มข้นจะเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากไวน์แดง ทำไมไม่ลองทำไวน์ผสมจากไวน์ขาวของคุณเองดูล่ะ? กลิ่นที่เบากว่าของไวน์ขาวเข้ากันได้ดีกับมะนาว โรสแมรี่ ไธม์ และวานิลลา ไวน์ขาวสามารถปรุงด้วยไซเดอร์ได้ สำหรับตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์ก็เหมาะสม
ไวน์ขาวผสมเหล้า
วัตถุดิบ:
ไวน์ขาวแห้ง 2 ขวด
1/2 มะนาว
1 ส้ม
คัมควอท 4 อัน (ไม่จำเป็น)
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/3 ถึง 1/2 ถ้วย
กานพลู 6 ตา
6 ถั่วออลสไปซ์
2 แท่งอบเชย
การตระเตรียม:
ล้างมะนาว ส้ม และส้มจี๊ด (ถ้าใช้) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาเมล็ดออก วางผลไม้ลงในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล (ใช้น้ำตาลน้อยลงถ้าคุณชอบเครื่องดื่มทาร์ต เติมน้ำตาลเพิ่มถ้าคุณต้องการรสหวาน) กานพลู และออลสไปซ์ ใช้มีดตัดแท่งอบเชยตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มอบเชยและน้ำ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เทไวน์ลงไปแล้วปรุงประมาณ 8 นาที พักไว้สักครู่ กรองแล้วเทใส่แก้วทนความร้อน
ไวน์เครื่องเทศเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว ให้ความรู้สึกอบอุ่น ผ่อนคลาย และมีรสชาติดีมาก! ลองทำไวน์ร้อนที่บ้านแล้วคุณจะรู้สึกได้ทันทีว่าอารมณ์ที่หนาวเย็นและไม่ดีลดลง
ไวน์ Mulled ถือเป็นงานศิลปะอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุ่นๆ มีกลิ่นหอมเนื่องจากมีสมุนไพรและเครื่องเทศรวมอยู่ด้วย ในขณะที่ดื่มค่อนข้างง่าย ยาไวน์มาหาเราตั้งแต่สมัยโรมโบราณ หลังจากนั้นไม่นานสูตรก็แพร่กระจายไปทั่วโลกและกลายเป็นที่ยึดที่มั่นในหลายประเทศ วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการทำไวน์ร้อนที่บ้าน รสนิยมที่หลากหลายนั้นน่าประทับใจ แม้แต่นักเลงที่เก่งที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานได้
ไวน์ mulled แบบโฮมเมด: ไวน์คลาสสิก
มีเทคโนโลยีพื้นฐานในการเตรียมไวน์ mulled แบบโฮมเมดเราจะพิจารณาขั้นตอนทีละขั้นตอนและเน้นประเด็นสำคัญ
- ตามกฎแล้วไวน์ mulled ทำจากไวน์แดงราคาปานกลาง ประเภทของเครื่องดื่มอาจเป็นแบบกึ่งแห้งกึ่งหวานแบบแห้งหรือแบบตั้งโต๊ะก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
- ตัวแทนไวน์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับไวน์ผสม ได้แก่ Cahors, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet, Khvanchkara อย่าใช้ส่วนผสมที่แข็งแกร่งไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากแอลกอฮอล์จะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะทำให้กลิ่นของไวน์ที่ปรุงแล้วรสชาติและความประทับใจโดยรวมของการดื่มเครื่องดื่มเสีย
- ถ้าคุณชอบไวน์ขาวทั้งแบบแห้งหรือแบบกึ่งหวาน อย่าลืมเติมน้ำตาลทราย 3.5-4 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่มร้อนเพื่อลดความเป็นกรด
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ส่วนผสมด้านล่างนี้สำหรับเสิร์ฟขนาดกลาง 4 ที่ หากต้องการคุณสามารถทดลองรสชาติและเครื่องเทศเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้
- ไวน์แดง - 775 มล.
- น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 120 มล.
- น้ำตาลทราย - 35 กรัม
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1-2 หยิก
- กานพลูแห้ง - 6 ตา
- ขิงบดแห้ง - 5 กรัม
- อบเชยป่น - 3 กรัม
- เทลูกจันทน์เทศ ขิง อบเชย และกานพลูลงในกระทะเคลือบฟัน ปิดเครื่องเทศด้วยน้ำกรอง วางภาชนะบนไฟอ่อน นำไปต้ม ลดไฟลง และเคี่ยวเครื่องดื่มต่อไปอีก 5 นาที
- หลังจากวันหมดอายุ ให้ปิดเตา ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้ไวน์ที่ปรุงแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ทำตัวกรอง: พับผ้ากอซหลายชั้นแล้ววางสำลีผืนสี่เหลี่ยมระหว่างแถว ส่งน้ำเชื่อมของคุณผ่านอุปกรณ์ที่เกิดแล้ววางกลับเข้าไปในกระทะ
- เทไวน์แดง ใส่น้ำตาลทราย แล้ววางบนเตา ตั้งไฟต่ำอุ่นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 65-75 องศา อย่าปล่อยให้เดือด เมื่อฟองสบู่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้นำไวน์ที่ปรุงแล้วออกจากเตา
- ปิดฝาภาชนะ วางผ้าขนหนูหนาๆ ไว้ด้านบน แล้วรอ 20 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ เทเครื่องดื่มลงในแก้วเซรามิกหรือแก้วแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
- คุณยังสามารถทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ซึ่งในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่ไวน์ด้วยน้ำองุ่น เครื่องดื่มจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดังกล่าวเวลาในการถือและปรุงยังคงเท่าเดิม
ไวน์ผสมพลัม (ไม่มีแอลกอฮอล์)
- พลัมสด - 20-25 ชิ้น
- อบเชยป่น - 4 กรัม (0.5 ช้อนชา)
- น้ำตาลบีทรูทบด - 45 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
- จัดเรียงลูกพลัมล้างด้วยฟองน้ำเอาเมล็ดและกิ่งออก วางผลไม้ลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำกรองแล้ววางบนเตา
- ใส่น้ำตาลทราย (ปรับปริมาณตามความชอบส่วนตัวและชนิดของบ๊วย) ตั้งไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม รอ 5 นาที แล้วลดไฟลง
- เคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นค่อยๆ ใส่อบเชยป่นลงไป นำส่วนผสมออกจากเตา ปิดฝาด้วยผ้าขนหนู พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าเปิดภาชนะ
- หากต้องการคุณสามารถเทไวน์แดงหนึ่งแก้วและเติมน้ำตาลได้หากต้องการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลังจากการยักย้ายและการแช่ทั้งหมดแล้วให้เทไวน์ที่ผสมแล้วลงในแก้วแล้วติดมะนาวหรือส้มไว้ที่ขอบเพื่อตกแต่ง
ขิงผสมไวน์
- ไวน์ขาวมัสกัต - 220 มล.
- ขิงสด - 75 กรัม
- ชาลาเวนเดอร์หรือสมุนไพรบริสุทธิ์ (แห้ง) - 10 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น
- ส้มเขียวหวาน - 1 ชิ้น
- น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล.
- วานิลลิน - 12 กรัม
- ผักชี (สามารถแทนที่ด้วยยี่หร่า) - 1 หยิก
- ชากลีบยาว - 15 กรัม
- อบเชยบด - 15 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
- ปอกส้มเขียวหวาน หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ อบผิวให้แห้งในเตาอบ แล้วใส่ในกาน้ำชา เพิ่มลาเวนเดอร์แห้งและชาดำลงไป เติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 15 นาที
- ในเวลานี้ หั่นขิงสดเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะนาว 4 ชิ้นแล้วผสมกับขิง แล้ววางในภาชนะแยกต่างหาก เทไวน์ขาวปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
- หลังจากหมดระยะเวลาการแช่แล้ว ให้เติมวานิลลิน ผักชี หรือเมล็ดยี่หร่า และอบเชยลงในไวน์และขิง เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟัน วางบนเตา นำไปต้ม นำออกจากเตา
- ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน (สมุนไพรต้มและแช่ไวน์) ใส่พริกไทยดำป่น บีบน้ำออกจากมะนาวที่เหลือ บดความเอร็ดอร่อยในเครื่องปั่น เพิ่มและหั่นส้มเขียวหวานเป็นชิ้นลงในเครื่องดื่ม
- หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปล่อยให้ไวน์บดชงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นกรองผ่านผ้ากรองสำลี เทลงในแก้วทรงสูงและตกแต่งขอบแก้วด้วยส้มเขียวหวานฝาน
- ไวน์แดงแห้ง/กึ่งแห้ง - 725 มล.
- น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำตาลอ้อย - 90/100 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 230 มล.
- แอปเปิ้ลแดง - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- กานพลู - 4-5 ตา
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศบด - 10 กรัม
- กระวาน - 5 กรัม
- อบเชยป่น - 2-3 หยิก
- ล้างแอปเปิ้ล มะนาว และส้ม หั่นผลไม้เป็นวงแหวนหรือชิ้นพระจันทร์
- เทน้ำกรองลงในภาชนะก้นหนา ใส่กระวาน ลูกจันทน์เทศ พริกไทย กานพลู และอบเชยป่น นำส่วนผสมไปต้ม เมื่อไอน้ำและฟองปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลง
- อุ่นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 75-80 องศานำออกจากเตา แต่อย่าปิดเตา ค่อยๆ เทโรงภาพยนตร์สีแดงที่แห้งหรือกึ่งแห้งลงในสตรีมบางๆ โดยคนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำตาลอ้อยนำเครื่องดื่มจนเนียน (มากที่สุด) นำกระทะกลับมาตั้งไฟ ใส่ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตา ปิดฝาไวน์ที่ปรุงไว้แล้ว วางผ้าขนหนูไว้ด้านบน แล้วรอ 20 นาที กรองส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลหรือส้มฝาน
- รากขิง - 10 กรัม
- อบเชยป่น - 5 กรัม
- กานพลู - 5 ตา
- มะนาว - 2 ชิ้น
- ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
- อัลมอนด์ - 3 ชิ้น
- ไวน์ขาวแห้ง - 600 มล.
- พริกไทย - 2 ชิ้น
- น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ - 300 มล.
- แอปเปิ้ลแห้ง - 150 กรัม
- ล้างแอปเปิ้ลและลูกเกดแห้งในน้ำร้อน วางส่วนผสมลงบนกระดาษหรือสำลีเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ขูดผิวมะนาวหรือบดในเครื่องปั่นหั่นผลไม้เป็นชิ้น
- เตรียมภาชนะที่สะดวกซึ่งส่วนผสมจะไม่ไหม้ เทน้ำแอปเปิ้ลลงไปเติมโจ๊กผิวเลมอนและผลไม้รสเปรี้ยวลงไป
- ใส่ลูกเกด แอปเปิ้ลแห้ง พริกไทย และกานพลูตูม หั่นรากขิงเป็นชิ้นโปร่งแสงแล้วใส่ลงในกระทะ
- วางภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงต่อประมาณ 10-15 นาที หลังจากช่วงนี้ให้เติมน้ำผึ้งแล้วรอจนกว่าจะละลาย
- นำกระทะออกจากเตา เทไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็น เริ่มกรองด้วยวิธีที่สะดวก (ผ้ากอซและสำลี กระชอน ตะแกรง ฯลฯ)
- ก่อนที่จะดื่มไวน์เครื่องเทศ ให้วางลูกเกด อัลมอนด์ และอบเชยเล็กน้อยที่ด้านล่างของแก้วหรือแก้ว เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติอันประณีต
ไวน์บดจากชบา
- ชาชบา - 60 กรัม (1 กำมือ)
- น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 550 มล.
- รากขิง - 0.5 ซม.
- กานพลู - 4 ตา
- อบเชยป่น - 5-7 กรัม
- กระวาน - 3 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศสับ - 1 หยิก
- น้ำผึ้ง - 45 กรัม (รสชาติ)
- ต้ม 250 มล. น้ำกรองในกระทะเคลือบปิดเตา ใส่กระวาน ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู ลงในภาชนะ ปิดภาชนะแล้วพักส่วนผสมไว้ 10 นาที
- วางชบาลงในกาน้ำชาเพื่อต้ม เทส่วนที่เหลืออีก 300 มล. น้ำเดือดรอ 20 นาที รวมส่วนผสมทั้งสองเป็นชิ้นเดียว วางบนไฟอ่อน
- หั่นรากขิงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในขณะที่เครื่องดื่มเดือด ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝา
- ปล่อยให้ชงประมาณ 40-60 นาที จากนั้นกรองผ่านแผ่นกรองผ้ากอซและให้ความร้อนด้วยวิธีที่สะดวก (เตา ไมโครเวฟ) เทลงในแก้วแล้วโรยด้วยอบเชย
ไวน์ผสมเครื่องเทศมีหลากหลายรูปแบบซึ่งสามารถเปลี่ยนสูตรให้เป็นจริงได้ด้วยตัวเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัว หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ อย่าเติมไวน์ ให้แทนที่ด้วยน้ำพลัมหรือน้ำองุ่น ทดลองกับผลไม้และเครื่องเทศมองหาตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ ปรับปรุงเทคโนโลยีที่มีอยู่อย่าละเมิดเวลาในการปรุงอาหารและการแช่
วิดีโอ: สูตรสำหรับไวน์ mulled แบบคลาสสิก
ยินดีต้อนรับผู้อ่านและแขกที่รักเข้าสู่บล็อกของฉัน!
วันนี้หิมะตกหนักและน้ำค้างแข็งก็ไม่ลดลง ฉันนึกภาพออกว่าคนรักการเล่นสเก็ตและเล่นสกีมีความสุขแค่ไหนนี่คือเวลาของคุณ! และเป็นการดีสักเพียงไรที่ได้กลับบ้านจากความหนาวเย็นสู่ความอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว! คุณสามารถห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่นๆ นั่งบนโซฟา ซุกขา จิบอะไรร้อนๆ สักแก้ว และดูรายการยามเย็น อะไรจะเทลงในถ้วยของคุณ? ชาหอมหรือโกโก้หวาน? เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณอายุเกิน 18 ปีแล้ว ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่น่าสนใจกว่านี้ ฉันจะแสดงวิธีเตรียมไวน์บดที่บ้านอย่างถูกต้องแล้วคุณลองทำดู ฉันขอเสนอ 5 สูตรที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน!
จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:
ไวน์ mulled คืออะไร?
ไวน์ Mulled เป็นส่วนผสมของไวน์แดงและเครื่องเทศ น้ำตาล และผลไม้ หากต้องการให้ร้อนถึง 70 - 80 องศา คำที่สวยงามนี้เกิดจากการรวมคำภาษาเยอรมัน gluhender Wein ซึ่งย่อมาจาก Gluhewein ซึ่งฟังดูเหมือน Gluwein และแปลว่าไวน์ที่กำลังไหม้
แหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มคือยุโรป แต่แหล่งข้อมูลโบราณมีข้อมูลที่พวกเขาผสมไวน์กับเครื่องเทศในโรมโบราณแล้ว จริงอยู่ที่ตอนนั้นพวกเขายังไม่ได้คิดที่จะทำความร้อน ในยุโรปยุคกลาง ไวน์แดงพร้อมเครื่องปรุงรสได้รับความร้อนและเสิร์ฟร้อนในงานเทศกาลในเมือง ประเพณีนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ - ในงานแสดงสินค้าในเมือง งานเทศกาล และงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ในสาธารณรัฐเช็ก ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ ทุกวันนี้ทุกคนดื่มไวน์ผสมเครื่องเทศ
กระแสยุโรปกลายเป็นกระแสอย่างรวดเร็วในรัสเซีย สภาพภูมิอากาศสนับสนุนสิ่งนี้: ฤดูหนาว 6-8 เดือนที่มีน้ำค้างแข็งและพายุหิมะจะไม่อึดอัดนักหากคุณดื่มไวน์ร้อนหนึ่งหรือสองแก้วใน บริษัท ที่อบอุ่น
แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะถึงแม้จะมีประโยชน์ แต่ไวน์ที่ปรุงแล้วยังคงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ร้อนจะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดได้เร็วขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่อาการมึนเมาอย่างรวดเร็ว หากคุณไม่อยากให้ค่ำคืนจบลงอย่างรวดเร็วโดยไม่คาดคิด ให้ควบคุมตัวเอง
นอกเหนือจากเรื่องตลกแล้ว แต่ฉันไม่ได้พูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้เท่านั้น คุณจะแปลกใจ แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
ประโยชน์ไวน์ Mulled และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
นี่คือค็อกเทลภูมิคุ้มกันที่แท้จริง
เนื่องจากส่วนผสมของเครื่องเทศผลไม้ (อาจเป็นแอปเปิ้ลส้มลูกแพร์) และแอลกอฮอล์ไวน์เครื่องดื่มจึงอุดมไปด้วยวิตามินและเสิร์ฟร้อนช่วยเร่งการดูดซึมสารอาหารทั้งหมด
ในกรณีที่อุณหภูมิร่างกายต่ำกว่าปกติจะช่วยให้บุคคลฟื้นคืนชีพได้อย่างรวดเร็ว
พยายามปฏิบัติต่อแขกที่เย็นชาซึ่งมาหาคุณจากความหนาวเย็นด้วยไวน์ร้อนแล้วคุณจะเห็นว่าในเวลาไม่กี่นาทีใบหน้าของเขาจะกลับมาดูสดใสดวงตาของเขาจะเปล่งประกายและเขาจะรายงานอย่างมีความสุขว่าเขา ได้อุ่นเครื่องแล้ว ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัตินี้ของไวน์ผสมเครื่องเทศเมื่อคุณออกไปข้างนอกเป็นเวลานาน เช่น ที่ลานสเก็ตหรือลานสกี
ทุกวันนี้ ไวน์ผสมเครื่องเทศมีจำหน่ายเกือบทุกที่ในพื้นที่ที่มีอุปกรณ์ครบครันสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจในฤดูหนาว หากไม่มีโอกาสซื้อเครื่องดื่มวิเศษสักแก้ว (คุณกำลังจะไปป่าหรือนอกเมือง) ให้นำไวน์ที่ต้มไว้ล่วงหน้าในกระติกน้ำร้อนติดตัวไปด้วย
ไวน์บดช่วยเร่งการเผาผลาญ
อีกครั้งเนื่องจากการผสมผสานขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและการเผาผลาญและการเสิร์ฟแบบ "ร้อน" พิเศษ
ช่วยแก้อาการไอ หวัด หลอดลมอักเสบ
แน่นอนว่าไวน์ผสมเครื่องเทศไม่สามารถทดแทนการรักษาพยาบาลที่ผ่านการรับรองได้ แต่การเร่งกระบวนการบำบัดก็ไม่เสียหาย (โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษาแน่นอน!) ยาที่ "อร่อย" นี้จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณเมื่อคุณรู้สึกเศร้า
การเยียวยาที่ดีสำหรับการนอนไม่หลับ
หลายคนบอกว่านมอุ่นก็ช่วยได้ แต่ไวน์ผสมรสชาติดีกว่ามาก!
อย่างที่คุณเห็นรายการนั้นยาว ประโยชน์ของไวน์ผสมเครื่องเทศนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ดังนั้นเชิญเพื่อนของคุณมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการล่วงหน้า และ "ชง" ค็อกเทลไวน์! ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ใดบ้างและคุณจะทำไวน์ผสมได้อย่างไร
ไวน์ชนิดใดที่เหมาะกับไวน์บด?
ในการทำเครื่องดื่มร้อนนี้ สีแดงกึ่งหวานที่คุณชอบก็ใช้ได้ และไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง
ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศใดบ้างที่รวมอยู่ในไวน์บด?
มีสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบ แต่ก็มีรายการส่วนผสมพื้นฐานที่คุณยังทำไม่ได้หากไม่มี แน่นอนว่านี่คือไวน์ น้ำตาล และเครื่องเทศ (ส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ) ส่วนผสมสามารถขายสำเร็จรูปหรือทำแยกกัน: จากแท่งอบเชยสองสามดอก กานพลูแห้งและกระวานหลายดอก สามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั้ก โป๊ยกั้ก ใบกระวาน และแม้แต่พริกแดงก็ได้!
ฉันจะพยายามอธิบายลักษณะของเครื่องเทศแต่ละชนิด เนื่องจากทั้งหมดถูกใช้ด้วยเหตุผล แต่ละอย่างมีรสชาติของตัวเอง ดังนั้นส่วนผสมสำหรับไวน์บดอาจแตกต่างกัน:
- อบเชย
อบเชยเป็นสิ่งจำเป็นในไวน์ผสมเครื่องเทศ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่หอมหวานของการอบ
- ดอกคาร์เนชั่น
ยังเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของเครื่องดื่มไวน์ กลิ่นกานพลูที่แสบร้อนจะเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับไวน์ที่ปรุงแล้ว และช่วยให้เครื่องดื่มไม่ทำให้มึนเมา ควรใส่กานพลูในตอนท้ายจะดีกว่า
- กระวาน
มีกลิ่นเฉพาะตัวและรสเผ็ดร้อน มีกลิ่นแสบร้อน มักมีสีเลมอน หากไม่มีกระวานไวน์ที่ปรุงแล้วจะไม่มีกลิ่นหอม
- จันทน์เทศ
การเพิ่มนี้เป็นทางเลือก แต่ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง ช่วยเพิ่มความอุ่นของไวน์ร้อนและยังมีฤทธิ์สงบอีกด้วย
- โป๊ยกั้ก
มีการเพิ่มดอกไม้รูปดาวเพื่อเพิ่มฤทธิ์ทางยาของไวน์ผสมเครื่องเทศ ดังนั้นไวน์บดที่เติมโป๊ยกั้กจึงกลายเป็นยารักษาอาการไอและหวัดได้อย่างดีเยี่ยม
- โป๊ยกั๊ก
เพิ่มเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ด้วย โป๊ยกั๊กและโป๊ยกั้กเข้ากันได้ดีและเสริมซึ่งกันและกัน
- พริกไทยแดงหรือดำ
แน่นอนว่าอาหารเสริมตัวนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม
ในบันทึก!
ผักชี, สะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม, น้ำผึ้ง, ขิงสามารถเติมลงในไวน์ที่ปรุงแล้วและแต่ละองค์ประกอบจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติใหม่ ทดลองใช้ฟิลเลอร์เครื่องดื่มและในที่สุดคุณจะได้องค์ประกอบในอุดมคติที่เหมาะกับคุณและคุณจะไม่สงสัยอีกต่อไปว่าจะเตรียมไวน์ผสมตามรสนิยมของคุณได้อย่างไร
วิธีทำไวน์บดที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด
ไวน์ Mulled คลาสสิค
เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มนี้และความพยายามครั้งแรกในการเตรียมมันด้วยสูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดนี้
คุณจะต้องการ:
- ไวน์แดงกึ่งหวานหรือแห้ง - 0.75 ลิตร
- น้ำ ¼ แก้ว
- ดอกคาร์เนชั่น 7 ดอก
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ก้านกานพลู
การทำไวน์ mulled แบบคลาสสิก:
เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนกานพลูแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด รอ 15 นาทีโดยไม่ต้องเอากานพลูออกจากเตาแล้วเติมไวน์ลงไป ตั้งความร้อนไว้ที่ 70-75 องศา แล้วเติมน้ำตาล อย่าปล่อยให้เดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะบูด! เพิ่มอบเชย ลองไวน์รสเข้มข้น. หากคุณคิดว่ามีความหวานเพียงพอ ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มต้มใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
คุณสามารถรักษาตัวเองได้!
เสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วทรงสูง - แก้ว ขอบของจานสามารถตกแต่งด้วยส้มหรือแอปเปิ้ลหรือแท่งอบเชย
ไวน์ผสมมะนาว
นี่คือค็อกเทลวิตามินที่แท้จริงที่ช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินในช่วงฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ไวน์แดง – 0.25 ลิตร
- มะนาว 2-3 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เพื่อลิ้มรสกานพลูและอบเชย
เทไวน์ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำตาลและละลาย เพิ่มมะนาวและกานพลูกับอบเชย เมื่อเครื่องดื่มถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟ ดื่มร้อน.
ไวน์ Mulled “ออเรนจ์ซิมโฟนี”
เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมผลไม้ส้ม
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไวน์แดง (แห้งดีกว่า) – 0.75 ลิตร
- 2-3 ส้ม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- กานพลู, กระวาน, อบเชย – เพื่อลิ้มรส
เริ่มปรุงอาหารด้วยการอุ่นไวน์ จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ รวมทั้งส้มที่หั่นเป็นวง อุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วปิด
ไวน์บดกับส้มมีกลิ่นหอมและรสชาติสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังเป็นวิตามินโทนิคที่แท้จริง ไวน์รสส้มเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการสังสรรค์กันอย่างเป็นกันเองในช่วงเย็นของฤดูหนาว
ไวน์ Mulled เป็นภาษาอังกฤษ
สูตรอร่อยที่คุณจะหลงรักอย่างแน่นอน ไวน์บดตามสูตรนี้กลายเป็นไวน์ที่ละเอียดอ่อนมากโดยไม่มีรสชาติไวน์เด่นชัดและดื่มง่ายและราบรื่น
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- ไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด
- ชาดำครึ่งลิตร (ใบไม่ใช่จากถุง)
- อบเชยสองสามแท่ง กานพลูเล็กน้อย
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
ชงชา. กรองและเทส่วนผสมลงในกระทะที่คุณจะปรุงไวน์ร้อน เติมไวน์และเครื่องเทศ น้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามที่คุณต้องการ ความร้อนด้วยไฟอ่อนถึง 75 องศา
ไวน์มัลด์สวีเดน (glogg)
นี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นต้นฉบับซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศสแกนดิเนเวีย คุณจะต้องไม่เพียงแค่ดื่มเท่านั้น แต่ยังต้องกินด้วย เนื่องจากมีการเพิ่มลูกเกดและอัลมอนด์ลงใน glogg ดังนั้นอย่าลืมเสิร์ฟช้อนด้วย ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- ไวน์แดง – 1 ขวด
- วอดก้า 50 มล.
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด 100 กรัม
- อัลมอนด์ 100 กรัม
- อบเชย กานพลู ขิง
การเตรียมไวน์ผสมสวีเดน:
อุ่นไวน์เพิ่มวอดก้า ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนละลาย เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเครื่อง
Glogg เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะนำติดตัวไปด้วยในกระติกน้ำร้อนเมื่อเล่นสกีในป่า เป็นต้น จิบ glogg สักสองสามแก้วจะทำให้คุณอุ่นขึ้นทันที
อย่างที่คุณเห็น การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนๆ ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงเลือกวิธีที่ชอบและทำเอง Glentwine นี้จะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร เตรียมได้ไม่ยาก สูตรทั้งหมดที่เสนอข้างต้นสามารถเข้าถึงได้และทำตามได้ง่าย สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไวน์ร้อนที่บ้านแล้ว ลองเลย ค้นพบรสชาติใหม่ของไวน์แดงและอย่าหยุด!
วิดีโอ: วิธีทำไวน์บด
เรามักถามตัวเองว่า: มีสูตรการทำไวน์บดที่บ้านอะไรบ้าง? อะไรจะช่วยเสริมการชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณขณะนั่งอยู่บนโซฟาใต้ผ้าห่มนุ่มๆ ในค่ำคืนที่มีหิมะตกในฤดูหนาว? เครื่องดื่มรสเผ็ดที่ไม่อาจลืมได้สักแก้วจะสร้างบรรยากาศที่มหัศจรรย์สำหรับค่ำคืนนี้
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มนี้ถูกเก็บไว้โดยเชฟมืออาชีพและในครอบครัวธรรมดาซึ่งความลับถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น วันนี้เราจะมาดูวิธีการชงไวน์บดในลักษณะที่ไม่แตกต่างจากที่เตรียมโดยมืออาชีพ
ไวน์ mulled ทำมาจากอะไร?
ไวน์แดง- หากไม่มีไวน์บดแท้ที่ไม่สามารถผลิตได้ นี่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญและเป็นพื้นฐานที่สุด บางคนชอบใช้ไวน์ขาว เมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่มีไวน์ขาวอาจมีรสเปรี้ยว
ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มลงในเครื่องดื่มทำให้ได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ อย่าทำมันเพิ่มเครื่องปรุงรสแบบผงลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว เมื่อใช้เครื่องดื่มจะมีสีขุ่น คุณอาจรู้สึกถึง “ทรายในปาก”
เมื่อศึกษาคำถามว่าจะทำอาหารที่บ้านได้อย่างไรคุณต้องเริ่มต้นด้วยสูตรใดบ้าง เครื่องเทศและผลไม้รวมอยู่ในเครื่องดื่ม
อบเชยเป็นส่วนประกอบสำคัญและทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดหวานและมีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ใช้แท่งอบเชย
น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในไวน์ในนาทีสุดท้ายก่อนที่จะยกออกจากเตา เมื่อใช้ในลักษณะนี้ น้ำผึ้งยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาไว้ได้
ผลไม้ควรเพิ่มผลไม้สดลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว ซึ่งเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเกือบทุกครั้ง: มะนาว, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ส้มโอ ผลไม้สดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ก้อนแล้วเติมลงในเครื่องดื่มพร้อมกับความสนุก คุณสามารถเพิ่มความสนุกหรือผลไม้แห้งได้หากไม่มีของสด
ขิง- รากของมันมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ช่วยในการลดน้ำหนักและเป็นหวัดและ
พริกไทยมักถูกเติมเข้าไปมากที่สุด สีดำมันเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม
ดอกคาร์เนชั่นมีกลิ่นหอมแรงและให้รสชาติเฉพาะของเครื่องดื่ม เพื่อให้รสชาตินุ่มลง ให้ใส่กานพลูในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น คุณยังสามารถเพิ่ม:
- กระวาน
- ใบกระวาน
- ชะมด
- ผักชี
- สีเหลือง
สรรพคุณทางยาของเครื่องดื่มโฮมเมด
ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มอุ่นเนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ
แต่นอกจากนี้ก็ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ขอแนะนำให้รับประทานตั้งแต่สัญญาณแรกของการเป็นหวัด ในกรณีนี้คุณต้องดื่มตอนกลางคืนแล้วเข้านอนทันที นอกจากนี้ขอแนะนำให้ดื่มไวน์ร้อนในกรณีที่มีอาการเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง นอนไม่หลับ หรือสูญเสียกำลัง ช่วยในการรักษา ไอ, น้ำมูกไหล, หลอดลมอักเสบ.
วิธีทำไวน์บดจากไวน์
พื้นฐานของไวน์ mulled คือไวน์แดง รสชาติของเครื่องดื่มที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับการเลือกไวน์ พันธุ์อ่อนพันธุ์ที่ไม่มีกลิ่นรสสดใสเหมาะที่สุด อย่าเลือกไวน์ที่เหลืออยู่ในถัง เมื่อถูกความร้อนสามารถเพิ่มความขมให้กับเครื่องดื่มได้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไวน์แห้งหรือกึ่งหวาน
เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกไวน์หลากหลายชนิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบ จากนั้นช่อดอกไม้แห่งรสชาติจะเข้มข้นและเติมเต็มและเครื่องดื่มจะนำความสุขมาให้
อัลกอริธึมในการทำไวน์ mulled จากไวน์นั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือไวน์จะต้องไม่เดือด ในขณะที่อุ่นพอ (อุณหภูมิ 60 - 70 องศาเซลเซียส) ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที.
วิธีชงไวน์ผงที่ถูกต้อง
กระบวนการเตรียมไวน์ร้อนประกอบด้วยหลายขั้นตอน รวมถึงการเตรียมส่วนประกอบด้วย
และควรเริ่มเตรียมโดยการเลือกอาหาร เครื่องใช้อลูมิเนียมและโลหะไม่เหมาะอย่างยิ่ง ควรใช้กระทะแก้ว เคลือบฟัน หรือเซรามิก
ไวน์แดงกึ่งหวานนั้นสมบูรณ์แบบ เพียงนำแดงแห้งแล้วเติมความหวานตามชอบ
ความหลากหลายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่มเติมพลังที่อร่อยที่สุดคือ คาเบอร์เน็ต.
เมื่อเลือกไวน์ที่เหมาะสมแล้ว คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบที่เหลือต่อไป
ล้างผลไม้ทั้งหมดก่อน หากคุณใช้ผลไม้ตระกูลซิตรัส คุณต้องล้างผลไม้ด้วยน้ำสบู่โดยใช้แปรง วิธีนี้จะช่วยขจัดสารเคลือบแว็กซ์ออก หั่นผลไม้แข็งเป็นชิ้นใหญ่ แล้วใส่ชิ้นเล็กลงไปทั้งผล
ใส่แท่งอบเชยลงในไวน์ก่อน จากนั้นจึงใส่ผลไม้ และสุดท้ายเติมเครื่องเทศที่มีรสชาติสดใส เช่น กานพลู
ไวน์ Mulled จะไม่ถูกให้ความร้อนสองครั้ง ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเปลี่ยนและคุณสมบัติในการรักษาจะหายไป ปรุงเป็นชุดเล็กๆ โดยคำนวณปริมาตรล่วงหน้า
วิธีทำไวน์บด – สูตร
ลองพิจารณาดู สูตรไวน์ mulled ยอดนิยมในรัสเซีย.
ขึ้นอยู่กับไวน์แดงแห้งหรือกึ่งหวาน 1 ขวด ดอกกานพลู 5-6 ดอก น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา อบเชย 1 แท่ง พริกไทย 4 เม็ด และส้ม 1 ผล
เทไวน์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมแท่งอบเชยเพื่อให้มีเวลาปล่อยกลิ่นหอม ถัดมาเป็นชิ้นส้มพร้อมกับความสนุกและพริกไทย ในตอนท้ายสุดให้ใส่ดอกกานพลูและน้ำผึ้ง คนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่องระหว่างการเตรียม ทันทีที่โฟมสีขาวหายไปจากพื้นผิวของไวน์ นั่นหมายความว่าของเหลวเข้าใกล้จุดเดือดแล้ว นำกระทะออก ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชำระตัว อย่าลืมกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟเพื่อกำจัดอนุภาคขนาดเล็ก
หากต้องการเสิร์ฟ ให้ใช้แก้วทรงสูงและประดับด้วยส้มฝาน
เครื่องดื่มถูกใช้เป็นอาหารจานเดียวและบางครั้งก็เสิร์ฟขนมหวานด้วย ขอแนะนำให้ดื่มโดยจิบเล็กๆ ซึ่งเผยให้เห็นถึงรสชาติที่เข้มข้น
เมื่อรู้วิธีชงไวน์บดที่บ้านแล้ว คุณสามารถใช้จินตนาการและค้นพบสูตรอาหารใหม่ๆ ได้ ทดลองกับส่วนผสมแล้วคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอน
วิดีโอเกี่ยวกับการทำไวน์ mulled ที่บ้าน
ไม่มีใครจะเถียงว่าในช่วงเย็นของฤดูหนาวการอุ่นเครื่องและผ่อนคลายจะไม่เจ็บซึ่งเครื่องดื่มที่สดใสและมีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นของฤดูใบไม้ร่วงและแสงแดดสามารถช่วยได้ อย่างที่ทุกคนคาดเดากันแล้วว่า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับไวน์ผสมเครื่องเทศซึ่งสามารถทำให้ร่างกายของคุณอบอุ่นและทำให้จิตใจสงบลงได้จริง ๆ และหากคุณพิจารณาอย่างละเอียดถี่ถ้วนก็สามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นในช่วงเย็นมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม ลองหาวิธีทำไวน์บดที่บ้านเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยและยังมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อน: วิธีทำไวน์บดที่บ้าน
หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับวิธีทำไวน์บดที่บ้าน แต่ไม่มีข้อมูลที่ถูกต้องเพราะเครื่องดื่มนี้ไม่ได้มาจากประวัติของเรา พวกเขากล่าวว่ามีหลักฐานเชิงสารคดีที่แม้แต่ชาวโรมันโบราณก็ดื่มด่ำกับไวน์ร้อน แต่พวกเขาเตรียมมันโดยไม่ใช้ความร้อนเพียงแค่เติมสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในไวน์เย็น นอกจากนี้พวกเขาแช่ไวน์ก่อนดื่มจึงพูดได้ว่าเป็นน้ำอัดลมชนิดหนึ่ง
น่าสนใจ
คุณต้องรู้ว่าคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี และสูตรอาหารคลาสสิกก็มีอยู่แล้วบนเว็บไซต์ อย่างไรก็ตาม มีหลายทางเลือก เช่น การใช้ไวน์ขาวที่มีสีแดงหวานหรือกึ่งหวาน เครื่องเทศต่างๆ ผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร รวมกันในสัดส่วนต่างๆ
ไวน์ mulled รุ่นทันสมัยปรากฏในยุโรปตะวันตกจากที่ที่พวกเขามาหาเรา นอกจากนี้ยังมีวิธีมากมายมหาศาลในการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้ ใครๆ ก็สามารถรู้วิธีทำไวน์บดที่บ้านได้ แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์เลยไม่เพียงแต่ในเรื่องนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำอาหารโดยทั่วไปด้วย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับง่ายๆ จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน
- โดยทั่วไปแล้วไวน์ที่ปรุงแล้วจะถูกเตรียมในสองขั้นตอนซึ่งคุณจะต้องใช้อาหารจานพิเศษ: เติร์กสำหรับเครื่องเทศและสตูว์ที่มีก้นหนา คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มไม่ไหม้
- สูตรต่างๆ ในการทำไวน์บดที่บ้านเกี่ยวข้องกับการเจือจางไวน์ด้วยน้ำ หรือใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ
- ไวน์จะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูง 70-80 องศาในระดับ Tselsya แต่ไม่สามารถต้มได้ ทันทีที่โฟมหายไปจากพื้นผิว ต้องนำส่วนผสมออกทันที
- บ่อยครั้งที่สูตรอาหารระบุไวน์แดงแห้ง แต่นี่เป็นเพียงทางเลือกของคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้กึ่งหวานหรือหวานก็ได้ นอกจากนี้ บางคนยังเติมคอนยัคเล็กน้อยลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว ซึ่งทำให้ไวน์เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- การผสมผสานของเครื่องเทศสามารถมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติและความดีต่อสุขภาพของเครื่องดื่มดังนั้นคุณควรเลือกเฉพาะสิ่งที่คุณชอบจริงๆ เพราะมีคนที่ทนกระวานหรืออบเชยไม่ได้อย่างแน่นอน
การรู้ว่าอบเชยผิวเลมอนขิงและลูกจันทน์เทศจะทำให้เครื่องดื่มนั้นค่อนข้างขนมปังขิงละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับคนที่คุณรัก กระวาน โป๊ยกั้ก และกานพลูมีกลิ่นฉุนมากกว่า ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการโยนลงในไวน์ ปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าเสียใจ เพราะกลิ่นฉุนของพวกมันจะเอาชนะทุกสิ่งได้ หากต้องการทราบวิธีทำไวน์ร้อนที่บ้าน จึงมีสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่อย่างที่แม่บ้านที่ดีควรจะคุ้นเคยอย่างแน่นอน
วิธีทำไวน์บดที่บ้าน: สูตรและคำแนะนำ
เมื่อคิดถึงวิธีทำไวน์บดที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมด รวมถึงสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน เพื่อทำทุกอย่างตามที่คุณต้องการ คุณต้องดูแลอาหารจานพิเศษนั่นคือกระทะที่มีก้นหนาหรือสตูว์พอ ๆ กับเติร์กสำหรับต้มสมุนไพรและเครื่องเทศ หลังการปรุงอาหารไม่เจ็บที่จะห่อกระทะด้วยไวน์ที่เสร็จแล้วในผ้าพันคอหรือผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อให้ยืดออกและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมด
ไวน์ mulled ที่อบอุ่นและเข้มข้น: สูตรการทำที่บ้านทีละขั้นตอน
สูตรคลาสสิกพูดถึงวิธีชงไวน์บดที่บ้านโดยใช้ไวน์แห้ง แต่นี่ไม่ใช่กฎบังคับ ทุกคนสามารถเลือกไวน์ที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้มากที่สุด เราขอนำเสนอสูตรไวน์บดที่บ้านพร้อมรูปถ่ายซึ่งเตรียมจากไวน์แดงกึ่งหวานและผลลัพธ์ที่ได้จะค่อนข้างหวานและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นจะมีรสเผ็ดปานกลางและอบอุ่น
ส่วนผสมของไวน์บดเข้มข้น
- ไวน์แดงกึ่งหวานเจ็ดร้อยกรัมให้เลือก ส่วนใหญ่มักใช้ "Kadarka" หรือ "Isabella" เนื่องจากมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ แต่คุณสามารถซื้ออย่างอื่นได้
- น้ำตาลสามช้อนชาเต็ม ขอแนะนำให้ใช้สีน้ำตาล แต่ก็ควรทำ หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ แต่แนะนำให้เติมลงในแก้วโดยตรง
- อบเชยสองสามแท่ง แต่คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยได้
- รากขิงประมาณห้าเซนติเมตร
- โป๊ยกั้กหอมสองสามดาว
- คุณจะต้องมีกระวานไม่เกินสองหรือสามชิ้น
- กานพลูสองสามดอก แต่ถ้าคุณมีกานพลูบดก็เพียงพอแล้วหนึ่งในสี่ช้อนชา
- ออลสไปซ์สีดำสามถึงห้าถั่ว
- ลูกจันทน์เทศขูดขนาดเล็กสองหยิบมือ
- มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก
วิธีง่ายๆ: วิธีทำไวน์ mulled ที่บ้านสูตร
ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจวิธีชงไวน์บดที่บ้าน เพราะเมื่อคุณเริ่มต้นแล้ว คุณจะละทิ้งแนวคิดนี้ไปไม่ได้เลย จากนั้นส่วนผสมก็จะสูญหายไปอย่างสิ้นหวัง และนี่ดูไม่เหมือนการประหยัดมากนัก เตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีทุกอย่างเพียงพอ และคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อหากระวานซึ่งคุณไม่มีอยู่ในมือ
ต้องเลือกรากขิงสดโดยไม่มีอาการเน่าเปื่อยต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บางคนชอบขูดขิงซึ่งสามารถทำได้ แต่ต้องลดปริมาณในไวน์ mulled ลงครึ่งหนึ่ง
ขจัดความสนุกทั้งหมดออกจากมะนาวอย่างระมัดระวัง ทำได้ง่ายและสะดวกโดยใช้เครื่องตัดผักธรรมดาที่สุด แต่ถ้าไม่ได้อยู่ในคลังแสงของคุณก็ให้ใช้เครื่องขูด หั่นเนื้อส้มเปรี้ยวเป็นวงๆ หนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร
เพื่อความสะดวก ควรผสมน้ำตาลกับอบเชยทันทีหากคุณมีแบบบด ไม่เช่นนั้นอาจติดเป็นก้อนซึ่งจะนวดค่อนข้างยาก
เราใส่ทุกสิ่งที่เราเตรียมไว้ ยกเว้นน้ำตาล ลงในกระทะที่คุณเลือกแล้วเติมไวน์ลงไป หากต้องการเตรียมไวน์ร้อนที่บ้านอย่างถูกต้องโดยใช้สูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องผสมไวน์กับน้ำ วางภาชนะบนไฟอ่อนและเริ่มเพิ่มอุณหภูมิอย่างช้าๆ เมื่อไวน์อุ่นขึ้น คุณจะต้องเติมน้ำตาล สำหรับแต่ละแก้วคุณต้องเพิ่มหนึ่งช้อนชา หากคุณตัดสินใจที่จะใช้น้ำผึ้ง คุณจะต้องงดน้ำตาลทั้งหมด
ไวน์ควรได้รับความร้อนประมาณ 75-80 องศาเซลเซียส แต่อย่าต้ม ไม่เช่นนั้นจะต้องเททุกอย่างลงในอ่างล้างจาน คุณสามารถกำหนดอุณหภูมิด้วยตาได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เมื่อโฟมสีขาวหยุดปรากฏบนพื้นผิวของไวน์และกระทะเริ่มส่งเสียงดัง แสดงว่างานเสร็จสิ้น ควรเอาออกจากเตา โดยห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้ส้มและเครื่องปรุงรสส่งกลิ่นหอมและรสชาติให้กับไวน์
ที่จริงแล้ว การทำไวน์ร้อนที่บ้านไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน หลังจากรอเป็นเวลาที่กำหนดซึ่งสามารถอุ่นแก้วหรือแก้วที่มีผนังหนาได้ ให้กรองไวน์ผ่านกระชอนในครัวทั่วไปหรือพับผ้ากอซหลายๆ ครั้ง เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วไปสนุกกับเพื่อนหรือครอบครัวของคุณ
ไวน์ขาวซันนี่: วิธีเตรียมไวน์บดที่บ้าน
หลายคนสงสัยว่าจะทำไวน์บดที่บ้านได้อย่างไร แต่แทนที่จะใช้ไวน์แดง ให้ใช้ไวน์ขาว ตัวอย่างเช่นมีคนที่ไม่ดื่มไวน์แดงเลยด้วยเหตุผลบางประการและสูตรที่ประสบความสำเร็จนี้จะเหมาะกับพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ เหนือสิ่งอื่นใด เชื่อกันว่าไวน์ขาวหลากหลายชนิดประกอบด้วยองค์ประกอบย่อย กรดแร่ และวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถทดแทนด้วยสิ่งใดๆ ได้
ส่วนผสมของไวน์ผสมไวน์ขาว
- ไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งแห้งสี่ร้อยกรัมให้เลือก แม้แต่ "มัสกัต" ซ้ำซากก็ยังทำ แต่ก็ยังอ่อนโยนและน่าดื่ม
- น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มะนาวสามชิ้นและส้มหนึ่งผล
- รากขิงมีความยาว 3-5 เซนติเมตร
- อบเชยสองแท่ง
- โป๊ยกั๊กดาวเล็ก ๆ สองหรือสามดวง
- ช้อนชาที่ไม่มียอดกระวานบด
- น้ำตาลส้มหนึ่งช้อนชาต่อแก้วไวน์ที่เตรียมไว้
วิธีการเตรียมไวน์บดจากไวน์ขาว
ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะหาวิธีทำไวน์ผสมที่บ้านโดยใช้ไวน์ขาวในที่สุด ก็ถึงเวลาเริ่มต้นเวทย์มนตร์แล้ว นำมะนาวมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามชิ้น คุณต้องขจัดความสนุกออกจากส้มดังที่เราอธิบายวิธีการทำเช่นนี้ในสูตรก่อนหน้านี้และบีบน้ำทั้งหมดออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง
ไวน์ขาวที่คุณเลือกจะต้องเทลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น และควรส่งสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเลือกเพื่อเตรียมไวน์ผสมเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดานี้ไปที่นั่น คุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง และเมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยให้เติมน้ำผึ้งลงไป ที่นี่จะมีบทบาทเป็นตัวควบคุมรสชาติดังนั้นคุณไม่ควรกลัวว่ามันจะสูญเสียคุณสมบัติเนื่องจากอุณหภูมิที่มากเกินไป คุณต้องส่งมะนาวฝาน เนื้อส้ม และน้ำผลไม้ไปที่นั่นด้วย
หลังจากที่ไวน์อุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง และควรจะมีอุณหภูมิอย่างน้อยเจ็ดสิบองศา ฟองอากาศเล็กๆ จะเริ่มปรากฏบนผิวน้ำ ซึ่งหมายความว่าถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วและสามารถเอาไวน์ที่ปรุงแล้วออกจากเตาได้ การห่อกระทะที่มีฝาปิดด้วยผ้าอุ่นเป็นเวลาสิบนาทีก็ไม่เจ็บเช่นกัน เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและแปลกตาด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำให้แขกหรือครอบครัวประหลาดใจได้อย่างง่ายดายในขณะที่เป็นที่รู้จักในฐานะพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม
บทความในหัวข้อ
