วาฟเฟิลเวียดนาม. อุปกรณ์และสูตรการทำวาฟเฟิลฮ่องกง เครื่องดื่มพิเศษสามอย่างสำหรับธุรกิจดั้งเดิมของคุณ

คุณสามารถกินวาฟเฟิลฮ่องกงในมอสโกได้ที่ไหน พวกเขาคืออะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ วาฟเฟิลฮ่องกงยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับรัสเซีย โดยพื้นฐานแล้วประกอบด้วยเซลล์บอล 30 เซลล์ที่ใช้บรรจุไส้กรอง นี่อาจเป็นอบเชยแอปเปิ้ล, M&M's, Snickers และอื่นๆ มักจะวางไอศกรีมหรือวิปครีมที่มีส่วนผสมของ Ferrero Rocher ไว้ด้านบน

การเกิดขึ้นของของหวาน

ไม่นานมานี้ขนมจากประเทศจีนเริ่มครองโลก ตอนนี้คุณสามารถลองได้แล้วและการสร้างวาฟเฟิลก็เริ่มขึ้นบนถนนที่คับแคบของฮ่องกงซึ่งในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ผ่านมาร้านขายขนมในท้องถิ่นได้คิดค้นอาหารจานที่ชาวเมืองและนักท่องเที่ยวชื่นชอบ

วาฟเฟิลที่มีรูปร่างแปลกตาในรูปแบบของลูกบอลได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจนหลังจากนั้นสองสามทศวรรษร้านอาหารและร้านกาแฟหลายร้อยแห่งก็ปรากฏตัวทั่วโลกอาหารจานหลักคือวาฟเฟิลฮ่องกง

พวกเขามีความน่าสนใจในวิธีการสร้าง: ขั้นแรกให้ทอดแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ลักษณะเฉพาะของวาฟเฟิลจากฮ่องกงคือรูปร่าง - ทำเป็นรูปลูกบอล จานจะถูกห่อด้วยหลอด ถุง อะไรก็ได้ที่คุณชอบและเต็มไปด้วยส่วนผสมต่างๆ

คุณสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะได้ที่ไหน?

หลายคนถามว่าจะกินวาฟเฟิลฮ่องกงได้ที่ไหน วันนี้คุณสามารถลองชิมความอร่อยได้ที่ร้านกาแฟบางแห่งในเมืองหลวง สูตรง่ายๆช่วงเวลาอันแสนอร่อยที่ใช้คือแป้งก้อนกลมที่มีไส้ซึ่งจะมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้พร้อมไอศกรีมอย่างแน่นอน

ดังนั้นคุณสามารถลิ้มรสวาฟเฟิลฮ่องกงในมอสโกได้ที่เครือ WAFBUSTERS แห่งใหม่ซึ่งตั้งอยู่ในศูนย์การค้า Golden Babylon นอกจากวาฟเฟิลแล้ว ที่นี่ยังมีกาแฟและชา น้ำมะนาว และมิลค์เชคอีกด้วย สถานประกอบการตั้งอยู่ตามที่อยู่: Mira Avenue อาคารหมายเลข 211 ศูนย์การค้า Golden Babylon

คุณสามารถลองอาหารจานนี้ได้ในศูนย์การค้า Capitol (ชั้น 3 ใกล้ KFC) ซึ่งตั้งอยู่ที่ Vernadsky Avenue อาคารหมายเลข 6

วาฟเฟิลเหล่านี้จัดทำในศูนย์การค้า Kaleidoscope บนชั้น 4 ในศูนย์อาหารระหว่าง Kroshka-Kartoshka และ Walker ในศูนย์การค้าและความบันเทิง Shchuka (Bubble Time บนชั้น 4) และในศูนย์การค้า Rio » (ชั้น 1 , ทางหลวง Dmitrovskoe อาคารหมายเลข 163a) ผู้ที่เคยลองวาฟเฟิลฮ่องกงในมอสโกแล้วกล่าวว่าในมหานครแห่งนี้พวกเขาใช้เวลานานในการจัดเตรียม แต่ระมัดระวังและอร่อยมาก

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณรู้อยู่แล้วว่าคุณสามารถหาวาฟเฟิลฮ่องกงในมอสโกได้ที่ไหน มักถูกเรียกว่ามะเขือยาวเนื่องจากมีลักษณะเป็นสิว ความอร่อยนี้ผสมผสานกัน การออกแบบที่ผิดปกติและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เหล็กวาฟเฟิลคืออะไร? วาฟเฟิลฮ่องกง- นี้ อุปกรณ์ที่จำเป็นเพื่อสร้างของหวาน โดยปกติแล้วช่างฝีมือจะใช้เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบพิเศษที่มีพื้นผิวที่มีรูปร่าง รูในนั้นทำเป็นรูปลูกบอล บางครั้งก็เว้นว่างไว้ แต่มักใช้ไส้ต่างๆ

แป้งมักจะเตรียมจากไข่, แป้ง, สารทำให้สุก, ส่วนผสมแห้งสำหรับครีมและขนมอบ, น้ำตาล, นมสดหรือข้นผักหรือเนย

ไม่จำเป็นต้องตีแป้ง บางคนนวดด้วยไม้กวาดธรรมดา ในขณะที่บางคนก็เร่งกระบวนการด้วยเครื่องผสม แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน มันสะดวกสบายมาก ท้ายที่สุดคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลาด้วยการเตรียมการ อาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง- แน่นอนว่าหากต้องการทำวาฟเฟิลนี้ คุณต้องมีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลฮ่องกง

ไส้ขนมที่เรากำลังพิจารณาคือจุดที่น่าสนใจที่สุด ขนมปังแบนที่มีสิวจะถูกรีดเป็นลูกบอลเพื่อสร้างเขา สอดไส้ครีม เบอร์รี่ วิปครีม และผลไม้ เติมคาราเมลและช็อคโกแลต บางคนโรยด้วยลูกอมสี ถั่ว หรือเกล็ดมะพร้าวทั้งหมด ไอศกรีมถือว่า win-win ครีมที่ใช้มาสคาโปนมีรสชาติดั้งเดิม

สูตรแป้ง

คุณอยากลองทำวาฟเฟิลฮ่องกงของคุณเองไหม? ศึกษาสูตรแป้งอย่างละเอียด ดังนั้นในการทำวาฟเฟิลฮ่องกงคลาสสิกด้วยลูกบอลเปล่า คุณต้องมีแป้ง 160 กรัม ผงฟู 7 กรัม ผงพุดดิ้งหรือคัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อน ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 140 กรัม น้ำอุ่น 140 มล. 28 กรัม เนย, นมเข้มข้น 28 กรัม ไม่มีน้ำตาล หรือ นมข้นจืด, วานิลลา

รวมส่วนผสมแห้งลงในตะแกรง: ผงฟู, แป้ง, พุดดิ้งแห้งผสมหรือ คัสตาร์(บางคนปรุงโดยไม่ใส่เลย แค่เพิ่มปริมาณแป้ง) ร่อนทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อน

จากนั้นตีไข่และน้ำตาลจนธัญพืชละลาย เพิ่มนมและน้ำ จากนั้นผสมส่วนผสมเปียกกับส่วนผสมวาฟเฟิลแห้ง คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มวานิลลา (คุณสามารถใช้สารสกัดของเหลวสามหยด) ในตอนท้ายเทลงไป น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

ปิดฝาชาม (คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้รสชาติของแป้งจะดีขึ้นและกลูเตนจะบวมขึ้น จากนั้นทาวาฟเฟิลเหล็กที่อุ่นไว้แล้ว เทแป้ง ปิดฝา และอบจนสุก

ของหวานไส้ลูกชิ้น

วิธีทำวาฟเฟิลฮ่องกงแบบมีไส้? อ่านสูตรต่อไปนี้ ต้องทำแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เป็นพื้นฐานและเหมาะสำหรับการเติมและท็อปปิ้งทั้งหมด เราจะใส่ช็อคโกแลตและผลไม้ไว้ในลูกบอล ดังนั้นจึงต้องมีแป้งวาฟเฟิล กีวี กล้วย ช็อคโกแลต

ขั้นแรก ผสมแป้งวาฟเฟิลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นจึงทำการเติม ตัดช็อกโกแลตเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นพอดีกับลูกบอล

เตรียมผลไม้. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย คุณสามารถใส่สองประเภทลงในแต่ละลูกได้หากต้องการ ในกรณีนี้ ให้ทำให้ชิ้นส่วนมีขนาดเล็กลง จากนั้นให้ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน แช่แปรงในน้ำมันพืชแล้วอัดจาระบีแม่พิมพ์ให้ดี ตอนนี้ใช้ช้อนตักแป้งออกมาแล้วเทลงในพิมพ์อย่างรวดเร็ว: ตักแป้งแต่ละลูกเล็กน้อย เพียงพอที่จะปกปิดพื้นผิว

ตอนนี้กระจายชิ้นช็อคโกแลตและผลไม้ เทแป้งด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาและไม่มีอะไรไหม้ ปิดเตารีดวาฟเฟิล นำลูกบอลที่เติมไว้จนเป็นสีน้ำตาลทองและพร้อม

แป้งกับแป้ง

ขอนำเสนอสูตรแป้งอีกสูตรที่เหมาะกับวาฟเฟิลที่มีทั้งลูกเต็มและลูกเปล่า ในการสร้างมันคุณต้องมีแป้งสาลี 40 กรัม, แป้ง 28 กรัม, ผงฟู 7.5 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงคัสตาร์ดครีม, น้ำ 140 กรัม, สารสกัดมะพร้าว 2 หยด, นมข้นจืด 30 กรัม, เกลือ, น้ำมัน 28 มล.

ดังนั้นให้เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม คนให้เข้ากันและร่อน ตอกไข่ลงในชามอีกใบ เติมน้ำ เติมส่วนผสมของเหลวอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน คนจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช ตอนนี้รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว

จากนั้นเพิ่มสารสกัดจากมะพร้าวและน้ำมันพืชผสม พักส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้ให้อุ่นเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบเค้กพองบนอุปกรณ์ที่ทาน้ำมัน เติมไส้อะไรก็ได้

วาฟเฟิลกับวิปครีมและกล้วย (สตรอเบอร์รี่)

วาฟเฟิลฮ่องกงสุดวิเศษที่วางขายในมอสโก ของหวานนี้จัดส่งถึงบ้านสำหรับทุกคน ถึงกระนั้นวาฟเฟิลฮ่องกงบางชิ้นก็ถูกสร้างขึ้นอย่างอิสระ ดังนั้นในการทำของหวานที่ผิดปกติคุณต้องมีวาฟเฟิลสิวสามอัน, น้ำตาลผง 50 กรัม, ครีม 150 มล., กล้วยหรือสตรอเบอร์รี่ 150 กรัม, ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวชิปเล็กน้อย, สารสกัดวานิลลาสองสามหยด .

ทำให้ครีมเย็นลงก่อน จากนั้นจึงเทลงในชามแล้วเริ่มตีให้เข้ากัน เมื่อเพิ่มขนาดขึ้นหนึ่งเท่าครึ่งแล้วจึงใส่ลงไป ผงน้ำตาล- ลดความเร็วเพื่อหลีกเลี่ยงฝุ่น ปัดจนส่วนผสมข้น เพิ่มวานิลลา คนให้เข้ากัน และปิดเครื่องผสม

ตอนนี้ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่นด้วย ต่อไป อบวาฟเฟิล ม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ลงไป ครีมเนยจากนั้นจึงใส่ผลเบอร์รี่และครีมและผลเบอร์รี่อีกครั้ง คุณสามารถวางส่วนผสมระหว่างลูกบอลปิดด้วยครีมแล้วม้วน ของหวานพร้อมโรยด้วยช็อคโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว

วาฟเฟิลกับช็อคโกแลตและไอศกรีม

เป็นไปได้ไหมที่จะทำวาฟเฟิลโดยใช้ สูตรถัดไป- เก็บครีมหรือไอศกรีมอื่นๆ ไว้ในตู้เย็นสักพักจนนิ่ม ในการเตรียมวาฟเฟิล 1 ชิ้น คุณจะต้องใช้ช็อคโกแลต 40 กรัม วาฟเฟิลฟองสด 1 ชิ้น ไอศกรีม 100 กรัม ใบสะระแหน่

ขั้นแรก ขูดช็อกโกแลตหยาบๆ หรือใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในไอศกรีมแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่ไส้ลงในถุงวาฟเฟิลสดที่ม้วนขึ้นมา โรยช็อคโกแลตที่เหลือไว้ด้านบน วางใบสะระแหน่ไว้ที่มุมห้องแล้วรับประทานของหวานทันที

ควรสังเกตว่าคุณสามารถซื้อได้เช่นกัน ส่วนผสมพิเศษสำหรับวาฟเฟิลฮ่องกง โอกาสนี้ส่วนใหญ่ถูกใช้โดยพนักงานร้านกาแฟ ส่วนผสมนี้เป็นไปตามมาตรฐาน SanPin และมี ระยะยาวการจัดเก็บ ลดการโจรกรรมในร้านกาแฟ เป็นเรื่องง่ายและ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ววาฟเฟิล. โดยวิธีการที่ส่วนผสมนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ คุณภาพสูง- อร่อย!

วาฟเฟิลฮ่องกงเป็นประเภทหนึ่ง อาหารข้างทางซึ่งเป็นที่นิยมและเป็นตัวแทนอย่างมาก ของหวานที่ไม่ธรรมดา- ปกติจะเป็นแบบนี้ วาฟเฟิลนุ่มรูปทรงฟองสบู่ที่แปลกตา พับเป็นถุงหรือแก้วใบเล็กๆ ข้างในอาจมีไส้หวานต่างๆ เช่น ไอศกรีม ผลไม้ใส่ครีมหรือวิปครีม หรืออย่างอื่น

ของหวานยังคงเป็นความอยากรู้อยากเห็นสำหรับพลเมืองของเรา แต่ความต้องการอาหารอันโอชะดังกล่าวกำลังเพิ่มขึ้นเท่านั้นและมีจำหน่ายแล้วในหลายเมืองของประเทศ นี่เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับธุรกิจที่องค์กรมีราคาไม่แพงแต่ค่อนข้างซับซ้อน ดังนั้นหลายคนที่ต้องการมีส่วนร่วมในธุรกิจดังกล่าวไม่ได้จัดระเบียบทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น แต่ซื้อแฟรนไชส์ซึ่งสะดวกกว่ามาก มี บริษัท ดังกล่าวจำนวนมากที่คุณสามารถซื้อแฟรนไชส์และจัดระเบียบธุรกิจที่ผลิตวาฟเฟิลฮ่องกงได้

ก่อนที่จะซื้อแฟรนไชส์จากบริษัทใดบริษัทหนึ่ง ไม่ควรรีบร้อน ศึกษาตลาดนี้อย่างละเอียด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบริษัทที่มีอยู่ ดูอันดับ สถิติ บทวิจารณ์ที่ออกโดยผู้ที่ซื้อแฟรนไชส์ ​​หรือ คนธรรมดาที่ลองวาฟเฟิลฮ่องกงเหล่านี้ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถค้นหาได้มากที่สุด บริษัทที่ดีที่สุดซึ่งแฟรนไชส์ของเขาใช้งานได้จริงและจ่ายผลตอบแทนได้อย่างรวดเร็ว คุ้มค่าที่จะร่วมมือกับมัน ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาไม่เพียงแต่ให้โอกาสในการทำงานภายใต้แบรนด์ของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังให้การสนับสนุนด้านเทคนิคและข้อมูลอีกด้วย

การเริ่มทำงานภายใต้แบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและได้รับการส่งเสริมอย่างดีนั้นให้ผลกำไรมากกว่าการเริ่มจากศูนย์ด้วยตัวเอง เพราะมันยากกว่าและต้องใช้เวลาและต้นทุนมากกว่ามาก

โครงการนี้ปรากฏในปี 2014 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว นี่คือหนึ่งในเครือข่ายที่ใหญ่ที่สุดของประเทศที่ดำเนินงานในพื้นที่นี้ คะแนนเปิดไม่เพียงแต่ในรัสเซีย แต่ยังเปิดอยู่ในประเทศ CIS ด้วย เมนูของร้านที่ดำเนินงานภายใต้แบรนด์นี้ไม่เพียงแต่รวมถึงของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ทำจากปลา เนื้อสัตว์ ผัก ไส้ชีส- ค่าธรรมเนียมก้อนคือ 250,000 รูเบิล ไม่มีค่าลิขสิทธิ์

ข้อกำหนดสำหรับผู้ซื้อแฟรนไชส์:

• ความพร้อมของเงินทุนเริ่มต้น
• ความปรารถนาที่จะทำงาน
• การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์อย่างเคร่งครัด

พื้นที่ห้องตั้งแต่ 8 ถึง 30 ตารางเมตร มีไฟฟ้าพร้อม ระบบจ่ายน้ำแบบรวมศูนย์หรือแบบอัตโนมัติ และระบบบำบัดน้ำเสีย จำนวนพนักงาน: ขั้นต่ำ 1 คน สถานที่ควรตั้งอยู่ในศูนย์การค้าที่มีการจราจรหนาแน่นหรือบนถนนที่มีผู้คนสัญจรไปมาดี ประมาณ 500 คน

เอาวาฟเฟิลมาให้ฉัน

เป็นตัวแทนของหนึ่งใน เครือข่ายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการขายวาฟเฟิลฮ่องกงในประเทศของเรา นอกจากไส้หวานแล้วยังนำเสนออีกด้วย ไส้แสนอร่อยตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผัก พร้อมซอสหลายชนิด ทุนเริ่มต้นที่ต้องการคือประมาณ 250,000 รูเบิล เงินสมทบจะอยู่ที่ 239,000 และค่าลิขสิทธิ์จะอยู่ที่ 5,000 การลงทุนจะจ่ายคืนโดยเฉลี่ย 2 เดือน

ข้อกำหนดสำหรับผู้ซื้อแฟรนไชส์ได้แก่:

• อายุของผู้ซื้อคือตั้งแต่ 20 ปี
• ความพร้อมบังคับของทุนเริ่มต้น
• ความปรารถนาที่จะทำงาน เติบโต และพัฒนา
• การปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดอย่างเข้มงวด

พื้นที่ห้องควรมีตั้งแต่ 2 ถึง 6 ตารางเมตร ม. ห้องจะต้องมีไฟฟ้าและอย่างน้อยก็มีน้ำประปาอัตโนมัติ ควรมีปริมาณการจราจรสูง - ตั้งแต่ 700 คนต่อชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องเลือกสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน แพ็คเกจเริ่มต้นประกอบด้วยแว่นตา สติกเกอร์ เอกสารส่งเสริมการขาย สื่อการเรียนรู้ ฯลฯ ซึ่งจะช่วยให้คุณตกแต่งจุดของคุณได้อย่างรวดเร็วและทำให้สว่างขึ้น

"ว้าว! วาฟเฟิล"

โครงการ “ว้าว! Waffles" เป็นส่วนหนึ่งของการถือครองในระดับนานาชาติ มีการเปิดร้านแฟรนไชส์หลายสิบแห่งในรัสเซีย ราคาของมันคือ 168,000 รูเบิล ค่าลิขสิทธิ์ไม่คงที่ - 3% ของมูลค่าการซื้อขาย กำไรเฉลี่ยต่อเดือนคือ 100,000 รูเบิล ระยะเวลาคืนทุนคือ 1-2 เดือน ข้อกำหนดเหมือนกับบริษัทอื่นๆ

แพ็คเกจแฟรนไชส์ประกอบด้วยสื่อโฆษณา สูตรเฉพาะคำแนะนำและอื่น ๆ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณตั้งธุรกิจและสร้างรายได้ได้อย่างรวดเร็ว มีข้อมูลสนับสนุน ดังนั้น หากมีอะไรเกิดขึ้น หากคุณมีคำถามหรือปัญหา คุณสามารถขอความช่วยเหลือได้ตลอดเวลา มีการจัดเตรียมสื่อส่งเสริมการขายที่อัปเดตเป็นประจำ วัสดุสิ้นเปลืองฯลฯ คุณสามารถซื้อส่วนผสมได้ด้วยตัวเองโดยการค้นหาซัพพลายเออร์ที่ดี

เครื่องทำวาฟเฟิล

แฟรนไชส์นี้มีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับสิ่งที่คุณสามารถทำได้ คุณสามารถเลือกไม่เพียงแต่วาฟเฟิลฮ่องกงเป็นกิจกรรมหลักของคุณ แต่ยังแยกซื้อแฟรนไชส์สำหรับขายเครื่องดื่ม เช่น กาแฟ รูปแบบร้านกาแฟ: ถนน ในศูนย์การค้า ร้านกาแฟเต็มรูปแบบในใจกลางเมือง ฯลฯ นั่นคือสิ่งที่จะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนขึ้นอยู่กับต้นทุนของแฟรนไชส์

ราคาของแฟรนไชส์สำหรับวาฟเฟิลฮ่องกงโดยเฉพาะคือ 349,900 รูเบิล ไม่มีค่าธรรมเนียมก้อนหรือค่าลิขสิทธิ์ ข้อกำหนดจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านกาแฟที่เลือก บนเว็บไซต์ของบริษัท คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเงื่อนไขและราคา รวมถึงข้อกำหนดสำหรับผู้ซื้อแฟรนไชส์ที่มีศักยภาพ

บับเบิ้ลไทม์

นี่คือแฟรนไชส์ของวาฟเฟิลฮ่องกงและเครื่องดื่มไข่มุก รูปแบบธุรกิจนี้ไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนทางการเงินจำนวนมาก จ่ายผลตอบแทนค่อนข้างเร็ว และผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นลูกค้ามากกว่า 70% จึงกลายเป็นลูกค้าประจำ

รูปแบบร้านค้าอาจเป็นร้านกาแฟ ศาลา หรือเกาะช้อปปิ้งเต็มรูปแบบก็ได้ อนุญาตให้ทำการค้าขาออกได้เช่นกัน ต้นทุนของแฟรนไชส์จะเหมาะสมขึ้นอยู่กับรูปแบบร้านกาแฟที่เลือก เนื่องจากต้นทุนขององค์กร ค่าเช่าสถานที่ อุปกรณ์ ฯลฯ แตกต่างกัน

เงื่อนไขมีดังนี้:

• การชำระเงินก้อน - 290,000 รูเบิล
• ค่าภาคหลวง - 3.5% ของมูลค่าการซื้อขาย

หากผู้ซื้อแฟรนไชส์เป็นคนแรกในเมืองของเขา เขาจะได้รับการยกเว้นค่าลิขสิทธิ์ ทั้งปี- ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาสามารถชดใช้ค่าใช้จ่ายได้เร็วขึ้นมาก ระยะเวลาคืนทุนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 6-9 เดือน แม้ว่าจะมีบางกรณีที่บางคนสามารถทำได้ภายใน 3-4 เดือนก็ตาม มูลค่าการซื้อขายเฉลี่ยต่อเดือนอยู่ที่ 400,000 รูเบิล

การทำวาฟเฟิลฮ่องกงจาก Waffle Iron Chef:

บทความที่เป็นประโยชน์

สวัสดีเพื่อน! อยากจะทึ่ง ของหวานฉ่ำมีกี่คนที่ได้ลองแล้วในร้านอาหารหรือเห็นในฟีด Instagram? ตอนนี้คุณสามารถทำวาฟเฟิลฮ่องกงด้วยตัวเองได้แล้ว มันจะอร่อยขึ้นและถูกกว่าที่บ้าน

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องการคือเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษ อุปกรณ์เหล่านี้จำหน่ายแยกต่างหากหรือเป็น หัวฉีดสำหรับผู้ทำขนมปังหลายคน

เราลองอาหารจานนี้บนเกาะไหหลำ แต่ไส้กลับดูมีรสหวาน ดังนั้นฉันจึงได้รับแรงบันดาลใจให้เรียนรู้วิธีทำเอง แต่ตัวแป้งเองก็ทำให้ต่อมรับรสของฉันพอใจอย่างแน่นอน สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสินใจเลือกไส้ที่ฉันชอบ

มันเป็นชาวาร์มาชนิดหนึ่ง ใช้แป้งพิเศษแทน lavash เท่านั้น มีตัวเลือกการเติมที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ มีอาหารประเภทหวานมาก ผลไม้ ผัก และอื่นๆ อีกมากมาย

ชื่อที่สองที่ตั้งชื่อให้กับวาฟเฟิลคือ “ไข่” หรือฟองสบู่ เนื่องจากเซลล์ของมันมีขนาดเท่ากับ ไข่นกกระทา- พวกเขาประดิษฐ์ขึ้นโดยนักทำขนมชาวฮ่องกงซึ่งไม่ทราบชื่อ แต่ผลงานของเขาได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก

ส่วนผสมแป้ง

• แป้งสามในสี่แก้ว
• 2 ไข่ไก่;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อน แป้งข้าวโพด;
• น้ำตาลสามในสี่แก้ว
• สามในสี่ของแก้ว น้ำอุ่น;
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ

เราจะทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมแป้ง แป้งมัน ผงฟู.
2. ปัด ( ไม่ใช่เครื่องผสม) ไข่กับน้ำตาล
3. เพิ่มนมและน้ำลงในส่วนผสมไข่แล้วปัดทุกอย่างอีกครั้ง
4. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อทำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
5. ลบ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกมาพักแป้งไว้สักครู่เพื่อให้อุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง.
7. นำเหล็กวาฟเฟิลออกมาแล้วตั้งไฟให้ร้อน 180 องศา.
8. เทแป้งลงในพิมพ์ ผลลัพธ์คือเซลล์ที่คุณสามารถเพิ่มไส้ได้ (ตามรสนิยมของคุณ) - ช็อคโกแลต, มาสคาร์โปน, แยม
9. จากนั้นเทอีกชั้นหนึ่งแล้วปิดเตารีดวาฟเฟิล

ของหวานจะพร้อมเข้าแล้ว 3-4 นาที- องค์ประกอบนี้เพียงพอสำหรับ สามเสิร์ฟ.

จะให้รูปร่างได้อย่างไร?

คุณสามารถวางไส้ลงบนวาฟเฟิลแบน พับ หรือม้วนได้ การรีดเป็นหลอดเป็นเรื่องง่ายมาก หยิบแก้วมาจัดวาฟเฟิลตามที่คุณต้องการ เท่านี้ก็เรียบร้อย กระจกจะยึดรูปทรงนี้ได้อย่างลงตัว มีช่องเหลืออยู่ในท่อที่สามารถใส่ขนมได้ วิดีโอด้านบนแสดงวิธีการประกอบวาฟเฟิล

และที่นี่คุณจะเห็นวิธีการทำบับเบิ้ลวาฟเฟิลบนถนนในไอร์แลนด์และลอนดอน และพวกเขาใช้วิธีการรีดแบบอื่น - เพียงแค่ใส่จานร้อนลงในแก้วแคบ ๆ และเมื่อมันเย็นลงพวกเขาก็เติมไส้ลงไป

หาซื้ออุปกรณ์ได้ที่ไหน?

• เหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลฮ่องกง - Ozon.ru;
• ต้องสั่งแผงพิเศษแยกต่างหาก ที่นี่;
• มีเครื่องอบอเนกประสงค์พร้อมอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสมให้เลือก เอลโดราโด;
• และในร้านค้าออนไลน์ บริษัท "ศูนย์;
• ท็อปปิ้งและซอส - ที่นี่.

ตัวเลือกการเติม

บำรุง

• สับละเอียด เห็ดทอด, อกต้ม, หัวหอมเขียวและเครื่องเทศ ( ความคิดที่ดีเพื่อความรวดเร็ว มีประโยชน์ และ ของว่างแสนอร่อย).
• แซลมอนรมควันสับ ครีมชีส, น้ำมะนาวและผักใบเขียว อืม... อร่อยนะ
• แฮม ชีสขูด สมุนไพร
• เนื้อสับทอด ซอส สมุนไพร แตงกวา และมะเขือเทศ คุณชอบ Shawarma นี้อย่างไร?

หวาน

• สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มาร์ชเมลโลว์ วิปครีม
• นูเทลล่า ไอศกรีม M&M สำหรับตกแต่ง
• คัสตาร์ดและมะเดื่อ
• กล้วย กีวี ส้มเขียวหวาน ไอศกรีม ช็อคโกแลตขูด หรือท็อปปิ้ง
• แค่นมข้นต้มแบบโฮมเมดและไม่มีอะไรพิเศษ!

• อยากวาฟเฟิลฮ่องกงกรุบกรอบไหม? แยกผ้าขาวออกจากไข่แดงตีแยกด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมที่ส่วนท้ายสุด
• แป้งในเซลล์ไม่อบใช่หรือไม่? เหตุผลก็อาจจะเช่นกัน ปะทะ,ใส่แป้งเล็กน้อย. บางทีคุณอาจนำของหวานออกจากเตาวาฟเฟิลเร็วเกินไป หรือแป้งคุณภาพต่ำ
• ตัวแป้งเองไม่หวานหรือเค็ม ดังนั้นรสชาติหลักจะได้รับจากสารเติมแต่ง
• ไม่พบเหล็กวาฟเฟิลที่คุณต้องการใช่ไหม? เอาเปรียบ ชาวเบลเยียมชุด.
• เพื่อจาน ไม่พังเมื่อกลิ้งให้ม้วนทันทีหลังทำอาหาร เมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็อาจจะแตกได้

เบามากและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ- มันสำคัญมากสำหรับเราที่จะกินและไม่เพิ่มน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของวาฟเฟิลนั้นเองโดยไม่ต้องเติม (มากกว่า เติมความหวานมากขึ้นของหวานก็จะยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น) 280 กิโลแคลอรี.

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจแล้ว หากคุณต้องการรับสูตรอาหารใหม่ๆ เป็นประจำ อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตบนบล็อก และติดตามอีเมลของคุณ จนกระทั่งมีบทความใหม่ๆ

วาฟเฟิลฮ่องกงเป็นของหวานที่คิดค้นโดยเชฟทำขนมของเมืองในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา วาฟเฟิลทรงกลมแปลกๆ ครองใจชาวฮ่องกงและแขกที่มาร่วมงาน และหลังจากนั้นไม่นาน สูตรอาหารก็แพร่กระจายไปยังครัวต่างๆ ทั่วโลก ในขณะเดียวกันไส้ที่หลากหลายทั้งไส้หวานและไส้ผักก็น่าประทับใจมาก เมื่อพิจารณาถึงความละเอียดอ่อนนี้ คุณคงอยากจะลืมเรื่องการควบคุมอาหารและรูปร่างไปสักระยะหนึ่ง เนื่องจากวาฟเฟิลฮ่องกงมีแคลอรี่สูงมาก 100 กรัมมีแคลอรี่มากกว่า 450 แคลอรี่ ซึ่งสำหรับเด็กผู้หญิงคือหนึ่งในสามของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน

การทำวาฟเฟิลสุดวิเศษเหล่านี้ด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก สินค้าสามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน แต่คุณจะต้องมีเหล็กวาฟเฟิลและเครื่องผสมพิเศษ

คำแนะนำในการเลือกเหล็กวาฟเฟิลควรเน้นไปที่อุปกรณ์ที่มีการเคลือบเทฟลอนจะดีกว่า

วาฟเฟิลฮ่องกงสุดคลาสสิกพร้อมลูกบอลเปล่า

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำกรวยที่มีไส้ที่เลือก:

• แป้ง -160 กรัม
• ผงฟู –7 กรัม
• คัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล -140 กรัม
• น้ำมัน -28 กรัม
• นมข้น -28 กรัม
• น้ำต้มสุก 140 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ตีไข่และน้ำตาลแยกกันด้วยมือ
3. เพิ่มนมและน้ำ
4. เราเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น ส่วนผสมควรนั่งอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ก่อนปรุงอาหารส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้ร้อน
6. เหล็กวาฟเฟิลต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. เทแป้งลงไปแล้วปิดไว้ 2 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับพลังของเตารีดวาฟเฟิล มุ่งเน้นไปที่พื้นผิวสีทองของวาฟเฟิล - ตัวบ่งชี้ความพร้อม
8. เปิดอุปกรณ์แล้วหยิบเวเฟอร์อย่างระมัดระวัง
9. ทำซ้ำจนกระทั่งแป้งที่เตรียมไว้หมด
10. พร้อม.

เวเฟอร์สอดไส้ช็อกโกแลต

สำหรับครีมช็อคโกแลต:

• ครีม - 175 มล.
• ช็อคโกแลต -250 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ทำลายช็อคโกแลต
2. วางครีมบนเตาจนเคี่ยวเบา ๆ
3. ทันทีที่ครีมเดือด ให้ใส่ช็อกโกแลตลงไป
4. คนส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลายในครีมจนหมด
5. ปิดครีมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลงเล็กน้อย
7. พร้อม.

สูตรไส้ไก่และเห็ด

มันเข้ากันได้ยังไง? อกไก่และโคนวาฟเฟิลล่ะ? ถึงเวลาทดสอบกับสูตรถัดไปแล้ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• อกไก่ -600 กรัม
• เห็ด -30 ชิ้น Champignons เหมาะที่สุดสำหรับการเติม
• 2 หัวหอม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - เซนต์ ช้อน.
• ชีส – 250 กรัม
• ครีม 100 กรัม มีไขมัน 20%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อน
2. เราล้างเห็ดและหั่นให้มีขนาดเท่ากับก้อนเนื้อหรือเล็กกว่าเล็กน้อย
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. ทอดไก่ในน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระเหยหมดแล้ว
6. ถึงเวลาที่ต้องเพิ่มหัวหอมแล้วทอดเนื้อจนมีเปลือกปรากฏขึ้น
7. ได้เวลาทำซอสแล้ว: ครีมต้องได้รับความร้อนประมาณ 60 องศา
8. ในเวลาเดียวกันก็ละลายในกระทะอีกใบ เนย- ผสมกับแป้ง
9. เพิ่มครีมอุ่นลงในส่วนผสมนี้ พวกเขาจะต้องคนประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งความสม่ำเสมอคล้ายครีมเปรี้ยว
10. ผสมกับไก่และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
11. พร้อม.

ไส้กะหล่ำปลี

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ จานที่ผิดปกติจากกะหล่ำปลีที่น่าเบื่อ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยอย่างแน่นอน จะดีมากถ้ากะหล่ำปลียังอ่อนอยู่

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี.
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ แต่ใส่เกลือลงไปไม่ต่ำกว่าครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมไส้:

1. กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นเส้น
2. เติมน้ำมะนาวและเกลือลงไป
3. ตอนนี้ทุกอย่างต้องล้างให้ดีที่สุด หากกะหล่ำปลีเข้มขึ้น แสดงว่าคุณได้ไส้ที่สมบูรณ์แล้ว
4. ทุกอย่างพร้อมแล้ว

วาฟเฟิลฮ่องกงใส่วิปครีมและสตรอเบอร์รี่

ตัวเลือกการเติมนี้เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการในฤดูร้อน! มันจะออกมาสด หวาน และมีแคลอรีสูง สำหรับการกรอกคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วย รสชาติอ่อนโยน- สูตรวาฟเฟิลสามอัน

วัตถุดิบ:

• ครีม -150 มล.
• น้ำตาลผง -50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่-150 กรัม
• ช็อคโกแลตหรือขี้กบมะพร้าว
• สารสกัดวานิลลา 2 หยด

การตระเตรียม:

1. ครีมต้องเย็นแล้วเทลงในถ้วย ปัด. ทันทีที่มวลของมันเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่าคุณจะต้องเติมน้ำตาลผงลงไป
2. ตีจนหนา คน.
3. ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้น
4. ปั้นเป็นเวเฟอร์โคน ใส่บัตเตอร์ครีมที่มุมโคน เราสลับชั้น: ขั้นแรกให้วางผลเบอร์รี่จากนั้นก็มีชั้นครีมแล้วจึงวางผลเบอร์รี่อีกครั้ง
5. ตกแต่งของหวานด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลต
6. พร้อม.

สูตรไส้แซลมอนและมาสคาโปนชีส

คนรักปลาก็ไม่พลาด มีแตรสำหรับพวกเขาด้วย

เพื่อเตรียมสูตรที่คุณต้องการ:

• มาสคาโปนชีส 300 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปลาแซลมอน (คุณสามารถใช้เค็มหรือรมควัน) - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมมัสตาร์ดและมาสคาโปน
2. เราเคลือบวาฟเฟิลด้วย ตอนนี้คุณต้องห่อปลาแซลมอนลงไป
3. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

วาฟเฟิลกับไอศกรีมและช็อคโกแลต

ของหวานชิ้นนี้เป็นความฝันที่แท้จริงสำหรับฟันหวาน ไอศกรีมครีมเหมาะสำหรับการเตรียม แต่สามารถใช้ไอศกรีมอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม -100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 40 กรัม
• ใบสะระแหน่.
• วาฟเฟิล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขูดหรือสับช็อกโกแลต
2. เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในไอศกรีม หากคุณไม่สามารถนวดบริเวณที่แช่แข็งได้ก็ไม่ต้องกังวล
3. ตอนนี้คุณต้องวางไส้และโรยด้วยช็อคโกแลตอีกครึ่งหนึ่ง
4. เพิ่มใบสะระแหน่
5. พร้อม. ไส้นี้ควรรับประทานทันที

ไส้ครีมบูเล่

ไส้นี้เข้ากันอย่างลงตัวกับกรวย

คุณจะต้องการ:

• ครีมไขมันสูง 100 กรัม
• นมข้นต้ม-100 กรัม.
• ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
• เหล้ารัม - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำให้ครีมเย็นลงแล้วตีจนเกิดฟอง
2. บดนมข้นกับนม
3. ผสมนมข้นกับครีม คนจนเนียน และแนะนำเหล้ารัม
4. โรยด้วยช็อคโกแลต
5. เติมโคน. หากต้องการวาฟเฟิลนี้สามารถตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยได้
6. พร้อม.

คำถามที่เกี่ยวข้องกับแม่บ้านทุกคน: เป็นไปได้ไหมที่จะเอาแป้งออกหากไม่สามารถเตรียมวาฟเฟิลได้ทันที? คำตอบ: แน่นอนคุณทำได้ สามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณสองวัน

วาฟเฟิลฮ่องกงมักถูกเรียกว่าวาฟเฟิลไข่เนื่องจากมีลักษณะบวม นี่ไม่ใช่ความละเอียดอ่อนธรรมดา มันรวมกัน รสนิยมที่ดีและการออกแบบที่ไม่ธรรมดา เนื่องจากของหวานค่อนข้างใหม่และเพิ่งพบเมื่อไม่นานมานี้ สูตรที่ดีมันยากพอแล้ว แต่พวกเขาอยู่ที่นี่!

วาฟเฟิลฮ่องกง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการอบขนมฮ่องกง คุณต้องมีสิ่งพิเศษ เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยพื้นผิวที่มีรูปร่าง หลุมเป็นลูกบอล สามารถเว้นว่างไว้ได้แต่มักใช้ การอุดที่แตกต่างกัน- แน่นอนว่ามันมีขนาดเล็กมาก มักจะเป็นชิ้นๆ แต่ให้รสชาติดั้งเดิม

แป้งทำมาจากอะไร:

• ไข่;
• แป้ง, ผงฟู, ส่วนผสมแห้งสำหรับการอบหรือครีม
• น้ำตาล;
• นมสดหรือนมข้น
• ผักหรือครีมเล็กน้อย

ไม่จำเป็นต้องตีแป้ง คุณสามารถนวดโดยใช้ที่ตีปกติ แต่เครื่องผสมอาหารจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น มวลที่เตรียมไว้จะได้รับอนุญาตให้ยืนได้สักพักซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของวาฟเฟิลที่อบ โดยทั่วไปแป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน สะดวกมากและช่วยให้คุณเตรียมขนมได้ตลอดเวลาและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

การเติมวาฟเฟิลฮ่องกงเป็นส่วนที่สนุก! ขนมปังแผ่นเรียบๆ จะถูกม้วนขึ้นเป็นรูปเขาสัตว์ ใส่ครีม, เบอร์รี่, วิปครีม, ผลไม้ลงไป, เทช็อคโกแลตและคาราเมลลงไป คุณยังสามารถโรยถั่ว เศษมะพร้าว และลูกอมสีได้อีกด้วย การรักษาด้วยไอศกรีมถือเป็น win-win รสชาติดั้งเดิมด้วยครีมที่มีมาสคาโปนเป็นหลัก เราจะปรุงด้วยอะไร?

วาฟเฟิลฮ่องกงคลาสสิกกับลูกเปล่า (สูตรแป้ง)

เหล่านี้เป็นวาฟเฟิลฮ่องกงชนิดหนึ่งที่ใช้สำหรับกลิ้งถุงและบรรจุในภายหลัง ลูกบอลมาโดยไม่ต้องเติม ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่เติมไส้ในแต่ละลูก เทคโนโลยีการอบจะแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 160 กรัม
• ริปเปอร์ 7 กรัม
• คัสตาร์ดแห้งหรือผงพุดดิ้ง 1 ช้อน;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล 140 กรัม
• น้ำ 140 มล. (ต้มอุ่น);
• เนย 28 กรัม
• นมข้น 28 กรัมหรือนมเข้มข้นไม่มีน้ำตาล
• วนิลา.

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมแห้งลงในตะแกรง: แป้ง, ผงฟู, สูตรคลาสสิก 7.5 กรัม ใส่คัสตาร์ดแห้งหรือส่วนผสมพุดดิ้ง แม้ว่าพวกเขามักจะปรุงอาหารโดยไม่มีมัน แต่เพียงเพิ่มปริมาณแป้งเท่านั้น ร่อนทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ

2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตีหรือไม้พายแป้งปกติจนเมล็ดละลาย เพิ่มนมและน้ำ มันควรจะอบอุ่น แต่ไม่ร้อน

3. รวมส่วนผสมวาฟเฟิลแห้งกับส่วนผสมเปียก ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เพิ่มวานิลลา ควรใช้สารสกัดเหลวสามหยดก็เพียงพอแล้ว ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

5. ปิดฝาชาม สามารถดึงได้ ติดฟิล์ม- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้กลูเตนจะพองตัวและรสชาติจะดีขึ้น

6. ทาน้ำมันวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ เทแป้ง ปิดฝา และอบจนสุก

วาฟเฟิลฮ่องกงสอดไส้ลูกบอล

เตรียมแป้งตามสูตรก่อนหน้า เป็นพื้นฐาน และเหมาะสำหรับการเติมและไส้ทั้งหมด เราจะใส่ผลไม้และช็อคโกแลตเข้าไปในลูกบอล

วัตถุดิบ:

• แป้งวาฟเฟิล;
• ช็อคโกแลต;
• กล้วยกีวี

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งวาฟเฟิลทันทีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

2.เตรียมไส้ หั่นช็อกโกแลตเป็นก้อนเล็กๆ เราพยายามที่จะไม่ร่วนเราทำให้มันมีขนาดเท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ละชิ้นควรพอดีกับลูกบอลโดยคำนึงถึงการเติมแป้ง

3.เตรียมผลไม้ แต่คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วยช็อกโกแลตหรือผลไม้เพียงอย่างเดียวได้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถใส่สองประเภทในแต่ละลูกได้ ในกรณีนี้ เราทำให้ชิ้นส่วนมีขนาดเล็กลง

4. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทำให้แปรงเปียกในน้ำมันพืชและหล่อลื่นให้ดี

5. ตักแป้งเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วเทพิมพ์อย่างรวดเร็ว โดยใส่แป้งแต่ละก้อนเพียงเล็กน้อยพอให้ครอบคลุมพื้นผิว

6. โปรยผลไม้และช็อคโกแลต หรือสิ่งหนึ่ง

7. เทแป้งด้านบนเพื่อซ่อนไส้ ไม่มีน้ำออกมา ไม่มีอะไรไหม้

8. ปิดเตารีดวาฟเฟิล นำลูกบอลที่เติมจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

แป้งวาฟเฟิลฮ่องกงใส่แป้ง

แป้งวาฟเฟิลอีกสูตรหนึ่งเหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภทที่มีลูกเปล่าและไส้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 40 กรัม
• ริปเปอร์ 7.5 กรัม;
• แป้ง 28 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• นมข้น 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงคัสตาร์ด;
• สารสกัดมะพร้าว 2 หยด;
• น้ำ 140 กรัม
• น้ำมัน 28 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามที่แห้ง ถ้าคุณไม่มีแป้งข้าวโพด ให้ใช้แป้งมันฝรั่ง คนให้เข้ากันแล้วกรอง

2. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ เติมน้ำ เติมอย่างอื่นทั้งหมด ส่วนผสมของเหลวยกเว้นน้ำมัน ผัดจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช

3. รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว

4. ใส่สารสกัดมะพร้าว ใส่น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน

5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนและอบเค้กฟองบนอุปกรณ์ที่ทาน้ำมัน เติมไส้อะไรก็ได้

วาฟเฟิลฮ่องกงใส่วิปครีมและสตรอเบอร์รี่ (กล้วย)

ในความเป็นจริงวาฟเฟิลดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับสตรอเบอร์รี่หรือกล้วยเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมกับลูกพีช, สับปะรด, ราสเบอร์รี่และอื่น ๆ ผลเบอร์รี่อ่อนโยนหรือผลไม้

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิล 3 ฟอง;
• ครีม 150 มล.
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่หรือกล้วย 150 กรัม
• มะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิปเล็กน้อย
• สารสกัดวานิลลา 2 หยด

การตระเตรียม

1. ทำให้ครีมเย็นลง จากนั้นเทลงในชามแล้วเริ่มตีวิปปิ้ง ทันทีที่เพิ่มขนาด 1.5 เท่า ให้เติมน้ำตาลผง เราลดความเร็วลงเพื่อไม่ให้เกิดฝุ่น

2. ตีต่อไปจนกว่ามวลจะหนาและรูปแบบที่มีรูปร่างเริ่มโผล่ออกมาจากที่ตี เพิ่มวานิลลาผัดปิด

3. ล้างออก ตากสตรอเบอร์รี่ให้แห้งหรือหั่นกล้วยที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดด้วย

4. เราอบวาฟเฟิลม้วนเป็นลูกบอลใส่บัตเตอร์ครีมเล็กน้อยที่มุมแล้วเบอร์รี่ครีมและผลเบอร์รี่อีกครั้ง หรือเราวางชิ้นส่วนไว้ระหว่างลูกบอลแล้วคลุมด้วยครีมแล้วม้วนขึ้น

5. โรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป

วาฟเฟิลฮ่องกงกับไอศกรีมและช็อคโกแลต

อีกมาก ตัวเลือกอร่อยไส้ไอศกรีมและช็อกโกแลตสำหรับวาฟเฟิลฮ่องกง นำเนยหรือไอศกรีมที่ชื่นชอบอื่นๆ มาเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อยแต่ไม่ละลาย จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีม 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 40 กรัม
• ใบสะระแหน่;
• วาฟเฟิลสด 1 ฟอง

การตระเตรียม

1. ขูดช็อกโกแลตหยาบๆ หรือใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่ไอศกรีมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว หากคุณไม่สามารถนวดบริเวณที่แช่แข็งทั้งหมดได้ ก็ไม่เป็นไร

3. วางไส้ไว้ที่มุมพับของวาฟเฟิลสด

4. โรยช็อกโกแลตที่เหลือไว้ด้านบน

5. วางใบสะระแหน่ไว้ที่มุมแล้วรับประทานทันที

วาฟเฟิลฮ่องกงกับมาสคาโปน

ครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวาฟเฟิลฮ่องกง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ ช็อกโกแลต คาราเมล เบอร์รี่ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• ครีม 200 กรัม 33%;
• ผง 4-5 ช้อน;
• มาสคาโปน 200 กรัม
• วานิลลา วาฟเฟิล ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่

การตระเตรียม

1. ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลผงละเอียดในส่วนเล็กๆ เราเพิ่มจำนวนตามดุลยพินิจของเรา แต่ไม่น้อยกว่าสี่ช้อน ตีให้เข้ากันอีกนาที กันไว้.

2. นวดมาสคาโปนกับวานิลลา เราให้ความสม่ำเสมอของชีสมวลจะนิ่มลง

3. ผสมมาสคาโปนกับครีม

4. เติมครีมลงในวาฟเฟิล และโรยด้วยเบอร์รี่และผลไม้หากต้องการ

วาฟเฟิลฮ่องกงใส่ครีมบูเล่

ทางเลือกก็มาก ไส้ที่ละเอียดอ่อนด้วยรสครีมบรูเล่ซึ่งเหมาะแก่การเติมวาฟเฟิล หากต้องการก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีชิ้นช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว
• นมข้นต้ม 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 25 กรัม
• 1 ช้อนชา โรมา;
• วาฟเฟิล.

การตระเตรียม

1. ตีครีมแช่เย็นให้เป็นฟองแข็งตามปกติ

2. นมข้นต้มมีความสม่ำเสมอต่างกัน ยังไงก็ก่อนเติมครีม ต้องมีการนวดผลิตภัณฑ์ มาก นมข้นหนาสามารถเจือจางได้ ครีมเหลวหรือนม

3.ผสมกับครีม คนเบาๆ ครีมโปร่งสบายจนเนียนเติมเหล้ารัม

4. สับช็อกโกแลต ชิ้นเล็ก ๆ- เพิ่มเข้าไปในมวล สามารถใช้ได้ เกล็ดมะพร้าวหรือคาราเมลสักชิ้นก็อร่อยเช่นกัน

5. เติมวาฟเฟิลที่อบแล้ว ครีมอะโรมาติก- ตกแต่งตามที่คุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกล้วยสุกสองสามชิ้นได้

• หากคุณต้องการวาฟเฟิลฮ่องกงกรุบกรอบ คุณสามารถแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งให้เป็นฟองแข็งๆ แล้วผสมลงในแป้งที่เสร็จแล้ว
• แป้งในลูกบอลไม่อบเหรอ? บางทีมันอาจจะเหลวเกินไปซึ่งได้รับผลกระทบจากความหนาของนมข้นและขนาดของไข่ อีกทั้งสาเหตุก็อาจจะซ่อนอยู่ในนั้นด้วย อุณหภูมิสูงและเวลาทำอาหารสั้น โดยเฉลี่ยแล้ววาฟเฟิล 1 ชิ้นควรใช้เวลาประมาณ 2.5-3 นาที
• หากไม่สามารถซื้อเตารีดวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลฮ่องกงแบบลูกบอลได้ คุณก็อาจมองหาอุปกรณ์สำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมได้
• วาฟเฟิลฮ่องกงสามารถเตรียมด้วยไส้เค็ม มักใช้ชีส ประเภทต่างๆแฮมหรือเนื้อสับ โดยธรรมชาติแล้วแป้งไม่ควรหวานและต้องปรับเวลาในการอบ