ขนมปังขิงง่ายๆ พายขนมปังขิงกับแยม สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งคลาสสิกในไมโครเวฟ
เค้กน้ำผึ้ง- อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นขนมหวานที่ทำจากแป้งขนมปังขิง พรมได้รับการยกย่องเป็นพิเศษในมาตุภูมิ ไม่มีโต๊ะวันหยุดหรือโต๊ะจัดงานแต่งงานสักตัวเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา มีการเขียนคำพูดและสุภาษิตเกี่ยวกับพวกเขา
การกล่าวถึงขนมปังขิงชิ้นแรกมีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ขนมปังขิงถูกอบจากแป้งที่แน่นซึ่งเตรียมด้วยน้ำเบอร์รี่โดยเติมน้ำผึ้งและแป้ง มักเติมถั่ว ลูกเกด และผลไม้หวานลงในแป้ง มีสูตรขนมปังขิงที่รู้จักกันดีซึ่งประกอบด้วยแป้งสองชั้นทาด้วยเนยหนาหรือแยม ขนมปังขิงตกแต่งด้วยน้ำตาลทรายขาวหรือไอซิ่งสีชมพู
ขนมปังขิงส่วนใหญ่เตรียมเหมือนในปัจจุบันโดยไม่ต้องใส่ไข่ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานเค้กน้ำผึ้งไร้มันได้ระหว่างการอดอาหาร เป็นที่น่าสนใจว่าขนมปังขิงนั้นอบในครอบครัวหลายชั้นเรียน ทั้งคนจนและคนรวยต่างก็มีสูตรขนมปังขิงเป็นของตัวเอง นอกจากนี้ยังสามารถซื้อขนมปังขิงได้ในร้านขายของชำและตลาดสด
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าสูตรขนมปังขิงคลาสสิกเก่าแก่คืออะไรเพราะแม้ในขณะนั้นยังมีสูตรขนมแสนอร่อยนี้มากเกินพอ ปัจจุบันสูตรขนมปังขิงที่ทำจากชาเข้มข้น ครีมเปรี้ยว เคเฟอร์ และแยมเป็นที่นิยม พวกเขาทั้งหมดมีรูปลักษณ์และรสนิยมที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยได้ตามความต้องการของคุณเองจากความหลากหลายทั้งหมดนี้
ขนมปังขิงน้ำผึ้ง สูตรทีละขั้นตอนที่อยากนำเสนอ ออกมานุ่มมาก ชุ่มชื้นปานกลาง และมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งแสนอร่อย พร้อมด้วยโน๊ตเผ็ดของอบเชย อย่าลืมเตรียมขนมปังขิงน้ำผึ้งนี้ไว้ที่บ้าน
ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิงน้ำผึ้ง:
- ชาดำเข้มข้น - 1 แก้ว
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- ไข่ – 1 ชิ้น,
- อบเชย - 1/3 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
- ลูกเกด - 100 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับฟัดจ์นม:
- นม - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เนย - 150 กรัม..
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- สีผสมอาหาร-นิดหน่อย
สำหรับการตกแต่ง:
- เกล็ดมะพร้าว
ขนมปังขิงน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย
การเตรียมขนมปังขิงน้ำผึ้งเริ่มต้นด้วยการชงชาที่เข้มข้น เทชาร้อนตามจำนวนที่ต้องการลงในชามที่คุณจะเตรียมแป้ง
เติมน้ำผึ้งธรรมชาติลงในชามชา
คน. ตีไข่
ใส่น้ำตาล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งขนมปังขิงน้ำผึ้งโดยใช้ที่ตี
เทน้ำมันดอกทานตะวัน
หากคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั้งแบบกลั่นและไม่ขัดสีในการทอดได้ควรใช้น้ำมันกลั่นสำหรับแป้ง ด้วยน้ำมันนี้แป้งจึงกลายเป็นแป้งโดยไม่มีกลิ่นค้างอยู่ในคอของน้ำมัน
เพื่อเพิ่มรสชาติของขนมปังขิงน้ำผึ้ง ให้เติมอบเชยเล็กน้อย
ดังที่เราทราบ อบเชยและน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับรสชาติ และสามารถพบได้ในสูตรการอบที่บ้านหลายสูตร ใส่ผงโกโก้ โกโก้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมปังขิงมากนัก แต่จะเปลี่ยนสีของแป้งทำให้สีเข้มขึ้น ผสมแป้ง ใส่ลูกเกดลงในชามใบเล็ก โรยด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
ลูกเกดที่รีดแป้งจะกระจายได้ดีกว่าทั่วทั้งแป้ง เพิ่มลงในชามพร้อมแป้ง คนอีกครั้ง
เพื่อให้เค้กน้ำผึ้งโปร่งและขึ้นได้ดี ให้เติมโซดา แค่เบกกิ้งโซดาก็ไม่ต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู
ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง เพิ่มลงในชามที่มีฐานแป้ง
ผสมแป้งขนมปังขิงให้ละเอียดจนก้อนแป้งหายไป ควรมีความหนาเท่ากับแป้งบิสกิต หากคุณตักแป้งลงในช้อนแล้วพลิกกลับ แป้งควรจะไหลช้าๆ เป็นริบบิ้นหนาๆ
ทาจานอบแก้วหรือเซรามิกด้วยน้ำมันพืช ควรคลุมแม่พิมพ์เทฟลอนด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันจะดีกว่า
เปิดเตาอบที่ 160-170 C. วางกระทะที่มีขนมปังขิงอยู่บนชั้นวางตรงกลาง
อบประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีคลาสสิก - ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน
เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง ฉันตัดสินใจราดหน้าด้วยนมฟัดจ์ ผสมนมกับน้ำตาล เทลงในกระทะ ใส่เนยหั่นเต๋า วางกระทะบนเตา นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา เพิ่มแป้งและคนอย่างรวดเร็วจนแป้งเข้ากัน เพิ่มสีผสมอาหาร ปรุงฟัดจ์ด้วยไฟอ่อนอีก 2-3 นาที
เทนมฟัดจ์ลงบนขนมปังขิงน้ำผึ้ง โรยด้วยมะพร้าว ถั่ว หรือช็อกโกแลตขูด นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟัดจ์เซ็ตตัว แต่มันก็ยากที่จะต้านทาน มันมีกลิ่นของน้ำผึ้งและอบเชยที่เย้ายวนเกินไป
เค้กน้ำผึ้ง. รูปถ่าย
สูตรพายแยมนี้ค่อนข้างประหยัด ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบดังกล่าวมักจะมีอยู่ที่บ้านเกือบตลอดเวลา Jam Mat นั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนทุกคนในบ้านจะต้องชอบ
วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมแยมพายคุณจะต้อง:
แยม 1 ถ้วย (ฉันทำด้วยแยมแอปริคอท แต่แยมอะไรก็ได้);
1 ช้อนชา โซดา;
kefir 1 แก้ว;
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แป้ง 2 ถ้วย;
น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ
แก้ว - 250 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
เติมโซดาลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน มวลจะเปลี่ยนสีและเพิ่มปริมาตร
เพิ่มน้ำตาล kefir และไข่ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
แป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันและจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ (ฉันมีกระทะขนาด 20x20 ซม.) แล้วเทแป้งออก
อบเปลือกพายพร้อมแยมประมาณ 40-45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้โดยเสียบเข้าไปในขนมอบแล้วเอาออกและจะยังคงแห้งอยู่ ซึ่งหมายความว่าขนมปังขิงของเราพร้อมแล้ว
นำออกจากเตาอบ นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรง เพื่อไม่ให้ก้นขนมอบเปียก พายขนมปังขิงกับแยมมีกลิ่นหอมและอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมหนึ่งถ้วย
Kovrizhka เป็นขนมอบง่ายๆ ที่ทำจากเคเฟอร์ น้ำผึ้ง หรือแยม ปัจจุบันมีคนเพียงไม่กี่คนที่เตรียมขนมที่บ้านส่วนใหญ่ชอบซื้อในร้านค้าซึ่งมีทางเลือกมากมาย แต่อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมอาหารจานหวานด้วยตัวเองจะดีกว่า - ขนมอบที่ซื้อในร้านมักจะมีสารกันบูดและสารอันตรายอื่น ๆ
ขนมปังขิงกับแยม: สูตรคลาสสิก
สารประกอบ:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- แยม - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ผงน้ำตาล
การตระเตรียม:
- ใส่แยมลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมโซดาลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้โซดาละลายหมด
- บางครั้งเมื่อเติมโซดาแยมจะได้โทนสีเทา ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ - นี่เป็นเรื่องปกติ
- ในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมแป้ง ใส่แป้งและน้ำตาลแล้วผสม
- เพิ่มไข่และแยม ตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์หรือปัด ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
- ทาจานอบด้วยเนยทุกด้าน เทแป้งลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหาร: ประมาณ 50 นาที โรยพายเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
เค้กช็อคโกแลตกับแยม
สารประกอบ:
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
- แยม - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด (หรือผลไม้แห้ง) - สำหรับไส้
- ขุยมะพร้าว - สำหรับไส้
- น้ำส้มสายชู
การตระเตรียม:
- เทนมลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและแยม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ให้เติมน้ำมันพืชและผงโกโก้ลงไป จากนั้นตีให้ละเอียดอีกครั้ง
- ตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปเป็นเส้นบางๆ
- ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว หากแป้งเหลวเกินไปหลังจากเติมแป้งตามจำนวนที่กำหนดแล้ว ให้เพิ่มอีกเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวใส่แป้งทันทีผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งลงในขนมปังขิงได้
- ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว เทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
แหวนเคลือบช็อคโกแลตและลูกเกด
สารประกอบ:
- น้ำต้มสุก - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย (หรือมาการีน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศ (วานิลลิน, อบเชย, กระวาน) - เหน็บแนม
- ผงน้ำตาล
การตระเตรียม:
- แช่ลูกเกดในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง
- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก น้ำต้มเย็นใส่น้ำผึ้งและเมื่อมันละลายให้เติมน้ำตาลทรายแล้วเทน้ำมันพืช
- วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลา ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
- เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ วานิลลิน และโซดา ผสมให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกดครั้งสุดท้าย
- ร่อนแป้งแล้วใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ผสมแป้งให้ละเอียด เทลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30 นาที ขณะที่ขนมปังขิงอยู่ในเตาอบ ให้เริ่มเตรียมเคลือบ
- เท 6-8 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะโลหะ ล. น้ำเดือด ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาที สุดท้ายใส่เนยและน้ำตาลผงลงไป
- เมื่อขนมปังขิงพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น จากนั้นทาขนมปังขิงด้วยเคลือบแล้วตกแต่งด้วยถั่วและเกล็ดมะพร้าว
ขนมปังขิงสตรอเบอร์รี่: สูตร
สารประกอบ:
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - ½ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - สำหรับโซดาโซดา
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่บด (หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่อื่น ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
- ในชามลึกผสมแป้งร่อนและน้ำตาลทราย ใส่ไข่ เบอร์รี่บด และโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
- ผสมส่วนผสมแล้วเทแป้งที่ได้ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบขนมปังขิงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงพักให้เย็น
- ประดับด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด หรือโรยด้วยน้ำตาลผง
ขนมปังขิงขิง: วิธีการปรุงอาหาร
สารประกอบ:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- ขิงสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือบด 1 ช้อนชา)
- โซดา - 1 ช้อนชา
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
- ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ขิงและโซดา คน.
- ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- เทส่วนผสมเนย-น้ำตาลลงในแป้ง ตีไข่ที่นั่นแล้วเทนมลงไปผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมเคลือบกลิ่นหอม
สารประกอบ:
- แป้งสาลี - 600 กรัม
- กรดซิตริก - ½ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 400 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม – 200 มล
- วานิลลิน – 1 ซอง
- โซดา - 1 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลทราย - 400 กรัม
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงโกโก้ - 70 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- คอนญัก (หรือเหล้ารัม) - 70 มล
- เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
การตระเตรียม:
- ในชามลึก ผสมแป้ง น้ำตาลทราย กรดซิตริก และวานิลลิน
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีเนยและน้ำผึ้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมแล้วตีต่อ แต่ใช้ความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ แล้วผสมอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ควรใช้สิ่งที่แนบมากับแป้งแบบพิเศษ
- ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200 องศา
- เตรียมเคลือบ. บดผงโกโก้กับน้ำตาลเทนมให้ทั่วแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
- วางเคลือบบนไฟอ่อนแล้วปรุงสักครู่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทคอนญักและใส่เนย
- ทาขนมปังขิงที่เย็นแล้วด้วยเคลือบแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
ขนมปังขิง Kefir: สูตรง่ายๆ
สารประกอบ:
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- กระวาน - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่ว (วอลนัท, เฮเซล ฯลฯ ) - ½ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ในชามลึก ผสมแป้งร่อน ผงฟู และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มขิงขูดหรือแห้งเล็กน้อยและแยมที่คุณชื่นชอบได้
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองเข้มข้น จากนั้นเติมน้ำตาลทรายโดยไม่หยุดตี ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลสีขาวที่ค่อนข้างหนา
- ใส่ส่วนผสมไข่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งที่ได้ลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน
- อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40 นาที ทำให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
ขนมปังขิงจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แม้ว่าคุณจะไม่เคยอบอะไรเลย คุณก็สามารถทำพายนี้ได้ทันที คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในขนมอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและเคลือบด้วยครีมต่างๆ สูตรอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่ค่อยทำขนมโฮมเมดก็สามารถจัดการได้
ขนมปังขิงน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์อบชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งขนมปังขิงเคลือบด้วยฟองดองหรือเคลือบ มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดคือขนมปังขิงน้ำผึ้ง
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งขนมปังขิงต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในขนมปังขิง: อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์ ฯลฯ หัวเชื้อที่ดีที่สุดสำหรับแป้งขนมปังขิงสำหรับขนมปังขิงน้ำผึ้งคือแอมโมเนียมคาร์บอเนต แต่เนื่องจากความยากลำบากในการรับมัน เบกกิ้งโซดา มักใช้บ่อยที่สุด
สำหรับแป้งที่มีน้ำผึ้ง โซดาจะไม่ดับ
บางครั้งมีการเติมลูกเกด ผลไม้หวาน และถั่วลงในขนมปังขิง บ่อยครั้งตาม GOST ขนมปังขิงน้ำผึ้งทำจากสองชั้นที่เชื่อมต่อกับแยม ในเวอร์ชันคลาสสิก ขนมปังขิงจะเคลือบด้วยฟองดองหรือเคลือบ แต่จะใช้เวลาเตรียมนานกว่า ดังนั้นคุณจึงสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้ มันก็จะอร่อยเหมือนกัน!
หากคุณตัดสินใจที่จะอบเค้กน้ำผึ้ง GOST ที่เคลือบด้วยฟัดจ์น้ำตาล โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเตรียมฟัดจ์ประมาณหนึ่งวันก่อนอบผลิตภัณฑ์
จำนวนเสิร์ฟ – 4-6
เวลาเตรียม – 10 นาที
เวลาทำอาหารขนมปังขิงตามสูตร GOST: 50 นาที
เวลาอบแห้งฟัดจ์ – 24 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
สำหรับขนมปังขิงน้ำผึ้ง:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม
- น้ำผึ้งธรรมชาติ – 100 กรัม
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- ใบชาแห้งในถุง – 1 ชิ้น
- น้ำ – 70 มล
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 กรัม
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา
- กานพลูบด – 0.3 ช้อนชา
สำหรับฟัดจ์น้ำตาล:
- น้ำตาลทราย – 190 กรัม
- น้ำเชื่อมกลับด้าน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน*
- น้ำ – 50 มล
ถ้าคุณไม่มีน้ำเชื่อมกลับด้าน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้เล็กน้อย
ขนมปังขิงน้ำผึ้งตาม GOST: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เตรียมน้ำตาลฟัดจ์สำหรับขนมปังขิงน้ำผึ้ง
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับฟัดจ์
เทน้ำตาลกับน้ำร้อนในอัตราส่วน 4:1
วางชามบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องให้ละลายน้ำตาลจนหมด จากนั้นเอาเม็ดน้ำตาลที่เกาะติดกันออกจากผนัง เพิ่มความร้อนและปรุงน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องคนประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำเชื่อมกลับด้าน
ต้มต่ออีก 10 นาทีเช่น ก่อนการทดสอบบนลูกบอลอ่อน เพื่อตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม คุณต้องหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงบนแก้วที่เย็นหรือพื้นผิวพอร์ซเลน ปล่อยให้แข็งตัวแล้วม้วนเป็นลูกบอล
ทำให้น้ำเชื่อมต้มร้อนเย็นลงอย่างรวดเร็วในชามด้วยน้ำเย็น จากนั้นตีส่วนผสมที่อุ่นเล็กน้อยจนเป็นสีขาว คลุมฟองดองด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ให้สุกหนึ่งวัน
การเตรียมขนมปังขิงน้ำผึ้ง: สูตรตาม GOST
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับขนมปังขิง
เทน้ำเดือดลงบนถุงชาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นตวงปริมาณการชง 50 มล.
ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำชาลงไป
นำส่วนผสมน้ำผึ้งสำหรับขนมปังขิงไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เทโซดาลงในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง (อย่าดับ!) และเครื่องเทศ
ผสมทุกอย่าง ส่วนผสมจะเกิดฟองเล็กน้อย
เพิ่มแป้งสาลีร่อนสองครั้งลงในน้ำเชื่อม
นวดแป้งน้ำผึ้งที่ค่อนข้างแข็งสำหรับขนมปังขิงของเราตาม GOST
วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อย วางแป้งอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์ในชั้น 1 ซม. ตามที่กำหนดในสูตร GOST
อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 °C เป็นเวลา 30 นาที
ทำให้เสื่อเย็นลง
วางฟัดจ์ที่สุกแล้วบางส่วนลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วละลายในอ่างน้ำจนมีความหนืด เคลือบฟองดองบนพื้นผิวของขนมปังขิงอย่างรวดเร็วแล้วเกลี่ยให้เรียบ เค้กน้ำผึ้งของเราตาม GOST พร้อมแล้ว!
ปล่อยให้ฟัดจ์แข็งตัวแล้วหั่นขนมปังขิงเป็นชิ้นๆ
ขนมปังขิงเป็นขนมปังขิงเนื้อนุ่มขนาดใหญ่หรือพายหวาน
จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งสามารถพบได้ในทุกบ้าน คุณสามารถเตรียมขนมปังขิงถือศีลอดที่อร่อย มีกลิ่นหอม และอ่อนนุ่มได้
ขนมปังขิงถือบวช - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
ลักษณะเด่นของขนมปังขิงจากพายอื่นๆ คือเครื่องเทศบดที่เติมลงในแป้งเป็นจำนวนมาก ใช้ผักชีลูกจันทน์เทศขิงอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ
ขนมปังขิงถือศีลจัดทำโดยไม่มีไข่ พื้นฐานสำหรับแป้งอาจเป็นน้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, ชาที่ชงแล้ว, น้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมที่เจือจางในน้ำ
คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของขนมปังขิงถือศีลได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่, องุ่น, ถั่ว, ผลไม้แห้ง ฯลฯ ลงในแป้ง
พรมค่อนข้างสูงและฟู สามารถตัดเป็นเค้กสองชิ้นแล้วทาแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้มแต่ละชิ้น จากนั้นประกอบเข้าด้วยกันแล้วคุณจะได้พายที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแม้แต่บนโต๊ะในวันหยุด
สูตร 1. ขนมปังขิงถือศีลอด
วัตถุดิบ
ชาดำชงสดหนึ่งแก้ว
โซดาและเกลือเล็กน้อย
แป้งสองแก้ว
อบเชยและขิง
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล.
วานิลลินหนึ่งซอง;
ครึ่งช้อนโต๊ะ วอลนัทปอกเปลือก
น้ำตาลครึ่งแก้ว
น้ำมะนาว 40 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 75 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างผลไม้แห้ง ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มถั่วที่นี่แล้วบดให้เข้ากัน
2. เทชาอุ่นๆ น้ำผึ้ง และเนยลงในชาม เติมน้ำตาลและส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้ง ปรุงรสด้วยอบเชย เกลือ และวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งต่อ ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วเทลงในแป้ง ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายแล้วนำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 C อบขนมปังขิงประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตร 2. ขนมปังขิงถือศีลอด “เทศกาล”
วัตถุดิบ
สามช้อนโต๊ะ แป้ง;
น้ำมะนาว - 25 มล.;
กาแฟสำเร็จรูป – 10 กรัม;
โซดา – 5 กรัม;
น้ำมันมะกอก - 100 มล.
ถั่วคั่วสับ – 100 กรัม;
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
แอปริคอตแห้ง - หกชิ้น;
ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
แยม – 100 มล.;
ชง - แก้ว
วิธีทำอาหาร
1. เทเนยลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำตาลและแยม ผสม.
2. ละลายกาแฟในการชงร้อนแล้วเทของเหลวลงในชาม
3. ใส่แอปริคอตแห้งและถั่ว ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง
4. ระงับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในแป้ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกที่นี่ และเติมแป้งที่เหลือ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำไปทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักขนมปังขิงให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
สูตร 3. ขนมปังขิงชาถือบวชเป็นชั้น
วัตถุดิบ
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
ผงฟู - ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 60 มล.;
แยม - ครึ่งแก้ว
ชาเข้มข้น - แก้ว;
อบเชย – 5 กรัม;
แป้ง – 200 กรัม;
วานิลลิน - ซอง;
แยมหรือแยมสำหรับชั้น;
ผงน้ำตาล;
ถั่วคั่วสับ
วิธีทำอาหาร
1.ใส่แยมและเนยลงในชาม ใส่น้ำตาล ปรุงรสด้วยอบเชย เกลือ และวานิลลา ผัดและเทลงในชา ปัดจนเนียน
2. ผสมผงฟูกับแป้งแล้วร่อน เทลงในแป้งโดยคนตลอดเวลา
3. ใส่ถั่วสับและคั่ว ผสมให้เข้ากันให้ทั่วแป้ง
4. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
5. นำขนมปังขิงออกมาพักให้เย็น เราแบ่งออกเป็นสองชั้น ทาเค้กด้านล่างด้วยแยมหรือแยมแล้วปิดด้วยเค้กด้านบน โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
สูตร 4. ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับโกโก้และเมล็ดงาดำ
วัตถุดิบ
แก้วน้ำ;
น้ำมันลีน 150 มล.
แป้งสองแก้ว
โกโก้ 60 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
ดอกป๊อปปี้ – 50 กรัม;
ผงฟู - แพ็ค
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ละลายน้ำตาลในนั้น เพิ่มน้ำผึ้งและคนจนน้ำผึ้งละลายหมด นำออกจากเตา
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมโกโก้กับผงฟู เทส่วนผสมอุ่น ๆ จากกระทะลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาที
3. ล้างเมล็ดงาดำแล้ววางลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยเนยแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 C นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วโรยขนมปังขิงด้วยน้ำตาลผง
สูตร 5. ขนมปังขิงกาแฟถือศีลในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ
ศิลปะ. ธัญพืชข้าว;
ศิลปะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
แป้งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แก้วน้ำ;
กาแฟสำเร็จรูป 40 กรัม
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
ครึ่งช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
น้ำผึ้งเหลว – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทกาแฟลงในถ้วยทรงสูงและชงด้วยน้ำเดือด เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
2. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในชามแล้วเติมซีเรียลข้าว ผสมเทน้ำมันลงไปและคนอย่างต่อเนื่องแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป
3. ล้างลูกเกด วางบนผ้าใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย โอนไปยังแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันลงในภาชนะอเนกประสงค์แล้วเทแป้งลงไป เปิดโปรแกรม "อบ" และตั้งเวลา 50 นาที จากนั้นนำขนมปังขิงออกมาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขนมปังขิงเป็นสีน้ำตาลด้านบน ทำให้ขนมอบเย็นลง คุณสามารถทาแยมด้านบนได้
สูตร 6. ขนมปังขิงถือศีลกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ
ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ซาฮารา;
เซโมลินา 20 กรัม
หนึ่งช้อนชาครึ่ง ชาดำ;
น้ำ 300 มล.
น้ำมันพืช 110 มล.
วอลนัทหนึ่งกำมือ
ผงโกโก้ 50 กรัม
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
อบเชยขิงและกานพลู
โซดาเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร
1. ต้มน้ำ เทลงบนใบชาแห้งแล้วพักไว้ จากนั้นกรองชาที่เข้มข้นผ่านตะแกรงลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง วางบนเตาแล้วตั้งไฟจนน้ำผึ้งและน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำมันพืชผสมและเย็น
2. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป บีบลูกเกดนึ่งออก ใส่ถั่วลงในถุงแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ไม้กลิ้ง
3. เทผงโกโก้ลงในของเหลวที่เย็นแล้วกรองผ่านกระชอนแล้วผสม เพิ่มถั่วและลูกเกดสับลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศแล้วตี
4. ใส่แป้งผสมกับโซดาเล็กน้อยแล้วนวดแป้งจนได้เนื้อแพนเค้กที่สม่ำเสมอ
5. โรยแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยเซโมลินาแล้วเทแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 C แล้ววางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงไปเป็นเวลาสี่สิบนาที ทำให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเย็นลงเป็นสองชั้นแล้วเคลือบด้วยแยม
สูตร 6. ขนมปังขิงช็อกโกแลตถือศีลอด
วัตถุดิบ
น้ำตาล 120 กรัม
ศิลปะ. ล. ผงน้ำตาล;
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
ถั่วสับ 100 กรัม
น้ำเชื่อมแยม 50 มล.
แป้ง 300 กรัม
ลูกเกดและผลไม้หวาน – 100 กรัมต่อชิ้น
ผงโกโก้ 50 กรัม
มะนาวครึ่งลูก.
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา ตั้งไฟอ่อนคนจนน้ำตาลละลายหมด เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำเชื่อมแยมและน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. สับมะนาวให้ละเอียด ใส่ลงในชามเครื่องปั่น และบดเป็นโจ๊ก โอนไปยังกระทะ
3. วางแยมบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมสะเด็ดน้ำ
4. ผสมแป้งกับผงโกโก้และโซดา ค่อยๆ เทลงในกระทะ แล้วใส่ถั่วสับและผลไม้หวานลงไป นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วใช้ไม้พายชุบน้ำหมาดๆ เกลี่ยให้เรียบ วางเค้กช็อกโกแลตในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน นำเค้กออกจากเตาอบแล้วโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
สูตร 7. ขนมปังขิงใส่แอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
แอปเปิ้ลสองลูก
น้ำ – 250 มล.;
อบเชยเล็กน้อย;
สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
แป้งครึ่งกิโลกรัม
โซดา – 5 กรัม;
ผงฟูและโซดาเล็กน้อย
เนยไร้มันครึ่งแก้ว
ครึ่งช้อนโต๊ะ วอลนัท.
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำที่เจือจางด้วยน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล วางบนเตา อุ่นเครื่องเล็กน้อย แล้วเติมน้ำผึ้ง ใช้ไฟอ่อนต่อไปจนน้ำผึ้งและน้ำตาลละลายหมด
2. เติมเบกกิ้งโซดาและอบเชยลงในของเหลวอุ่น บดวอลนัทเป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟแล้วเทลงในกระทะ
3. ผสมผงฟูกับแป้ง นวดแป้งค่อยๆ ใส่แป้ง เช่นเดียวกับแพนเค้ก ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ทาน้ำมันลงในชามแล้วเทแป้งลงไป วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน กดเบา ๆ ลงในแป้ง เปิดโปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลาไว้ 50 นาที วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วอบจนสุก จากนั้นทิ้งเค้กไว้อีกสิบนาทีโดยใช้ "อุ่น" เพื่อให้ขนมปังขิงไม่เกาะตัว
สูตร 8. ขนมปังขิงถือศีลกับส้มและถั่ว
วัตถุดิบ
ส้มสองลูก
หนึ่งช้อนชาครึ่ง โซดา;
น้ำตาล (150 กรัม;
แป้งสองแก้ว
น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
ชาเข้มข้นครึ่งแก้ว
แยม – 50 กรัม;
ถั่วสับครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. บดน้ำตาลด้วยน้ำมันพืช
2. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับถั่วด้วยหมุดกลิ้ง ชงชาที่แข็งแกร่ง
3. ใส่ส้ม แยม และถั่วลงในส่วนผสมของเนยและถั่ว แล้วเทลงในชาที่ชงแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโซดาแล้วนวดแป้งเหมือนที่คุณทำกับแพนเค้ก
4. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยจารบี เทแป้งลงไปแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นดี
สูตร 9. ขนมปังขิงกล้วยถือบวช
วัตถุดิบ
แป้ง – 150 กรัม;
น้ำมะนาว 100 มล.
น้ำตาล 75 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำมันมะกอก 70 มล.
น้ำส้มสายชู 10 มล.
วิธีทำอาหาร
1. เทแป้งลงในชาม เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมแป้งกับน้ำตาล ใส่เนยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเบกกิ้งโซดา น้ำมะนาว และนวดแป้งให้เข้ากันกับแพนเค้ก
2. โรยแป้งด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไป โรยด้านบนของขนมปังขิงด้วยน้ำตาลและอบเชย จากนั้นวางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้น อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 C
สูตร 9. ขนมปังขิงถือลูกแพร์
วัตถุดิบ
ลูกแพร์สองตัว;
อัลมอนด์ปอกเปลือก - ครึ่งแก้ว;
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
เกล็ดขนมปัง – 20 กรัม;
น้ำมะนาว - 10 มล.
แป้ง - สองแก้ว;
โซดา – 5 กรัม;
ผงฟูเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร
1. ผ่าครึ่งลูกแพร์แล้วเอาแกนออก ตัดขอบกว้างเป็นรูปพัดหรือเป็นชิ้นบางๆ
2. บดอัลมอนด์เป็นผงด้วยเครื่องบดกาแฟ
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเทน้ำมันพืชลงในน้ำ ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วเติมน้ำผึ้ง เก็บไว้จนน้ำผึ้งและน้ำตาลละลายหมด ดับโซดาด้วยกรดซิตริกแล้วเติมลงในส่วนผสม ปรุงรสทุกอย่างด้วยอบเชยและเพิ่มถั่ว ผัดค่อยๆใส่แป้งผสมกับผงฟูนวดแป้ง
3. โรยแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งลงไป ใช้ไม้พายชุบน้ำหมาดๆ ปรับระดับพื้นผิว วางลูกแพร์ไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรที่ 10 ขนมปังขิงถือบวช
วัตถุดิบ
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืชกลั่นครึ่งแก้ว
เกลือ, อบเชยและโซดา - อย่างละหยิบมือ;
วอลนัทครึ่งแก้ว
น้ำมะนาว - 20 มล.
ผลไม้แห้งครึ่งแก้ว
แป้งสองแก้ว
น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. ล้างผลไม้แห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วบด
2. ผสมเนยและน้ำตาลในชาม เติมโจ๊กผลไม้แห้งและถั่วลงในส่วนผสม เทน้ำแอปเปิ้ลลงไปคนให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยอบเชยและวานิลลา แล้วเติมโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แล้วนวดแป้งจนแป้งหนาเหมือนแพนเค้ก
3. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นดี
- เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม นอกจากวานิลลาแล้ว คุณสามารถใช้สารสกัดอัลมอนด์ ลูกจันทน์เทศบด อบเชย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ใช้ในการอบได้
- คุณสามารถเพิ่มผลไม้กระป๋องหรือผลไม้สดลงในแป้งได้
- หากคุณเตรียมขนมปังขิงในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทามัน เพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำ
- สำหรับแป้งควรใช้ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก
- ดับโซดาไม่ใช่ด้วยน้ำส้มสายชู แต่ด้วยน้ำมะนาวคั้น
- โรยพื้นผิวของขนมปังขิงที่เสร็จแล้วด้วยถั่วบดหรือน้ำตาลผง
บทความในหัวข้อ
