อาหารที่ผิดปกติและมีราคาแพงที่สุด รสชาติแปลกๆของอาหารที่คุ้นเคย
จำได้ไหมว่าเมื่อมาการีนเป็นอาหารที่แปลกประหลาดที่สุด เพียงเพราะมันมีรสชาติเหมือนเนย? การทำอาหารไม่หยุดนิ่งวันนี้ชั้นวางของในร้านแปลกใจกับผลิตภัณฑ์การกินที่แปลกตาหลากหลาย
ช็อกโกแลตเบียร์บาร์
ใช่ ไวท์ช็อกโกแลตที่มีรสชาติเหมือนจินเจอร์เอล อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ไม่ใช่แค่ไอศกรีม
อาหารอันโอชะที่สดชื่นเอาชนะนักชิมด้วยสำเนียงการเผาไหม้ซึ่งเกิดขึ้นจากพริกไทยจาลาปิโนที่คมชัด
ของหวานเลิศรสที่ปรุงแต่งด้วยกุ้ง ชวนให้นึกถึงวันในวันหยุดที่ชายทะเลที่ผ่านมา
ไอศกรีมรสข้าวโพดเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน
หมากฝรั่ง "วันขอบคุณพระเจ้า"
การประดิษฐ์การทำอาหารที่ไม่ธรรมดาของชาวอเมริกัน เหล่านี้เป็นขนมง่ายๆ ที่ผสมผสานรสชาติของไก่งวง พายฟักทอง และแครนเบอร์รี่ฉ่ำ
ของหวานมันฝรั่งหรือชีส
ทำไมไม่ลองสร้างช็อกโกแลตแท่งรสชาโคลดูล่ะ?
ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ผิดปกติสามารถลองชิมชีสบาร์ได้
มิติใหม่แห่งชิป
แตงกวาชิป? ค่อนข้างแดกดันเนื่องจากแตงกวาในอาหารเรียกน้ำย่อยไม่มีรสชาติเลย
บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตในประเทศจีน คุณสามารถหาของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดาที่มีรสชาติของอาหารปลาแดง
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลสามารถลิ้มลองสาหร่ายหรือปูนิ่ม
สลัดทูน่า: ใช่ มันฝรั่งทอด: ใช่ สลัดทูน่ากับมันฝรั่งแผ่นทอดรส... มีจริงหรือ?
อาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งกับซอสร้อน Kahun: เลือกชิปเหล่านี้หากคุณชอบโปรตีน!
Haggis เป็นลำไส้ของแกะยัดไส้ด้วยน้ำมันหมู ฟังดูไม่น่ารับประทานมากใช่ไหม
เบียร์และพิซซ่า โซดาและไก่
นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติของพิซซ่าอิตาเลี่ยน
ผลิตภัณฑ์ที่วางพร้อมเครื่องดื่มมักจะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร คุณคิดอย่างไรกับโซดารสปีกไก่?
การผสมโซดากับเบคอนดูเหมือนจะเป็นความคิดที่ดีบนกระดาษ แต่จริงๆ แล้วมันเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลก
ของหวานกับน้ำส้มสายชู
คิทแคทช็อกโกแลตสุดคลาสสิค รสน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
สำหรับคนที่รักแรงกว่า
วอดก้าเข้ากันไม่ได้กับเบคอน เช่นเดียวกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวอื่นๆ
ชิปในสไตล์ยูเครน
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณเคยกระหายมันฝรั่งทอดที่มีรสชาติเหมือนซุปดั้งเดิมของยุโรปตะวันออก
อาหารที่แปลกที่สุดที่กินกันในประเทศต่างๆ ...
ไก่ดำ. และไม่ - นี่ไม่ใช่แค่สำหรับคนผิวดำเท่านั้น
นี่ไม่ใช่การประมวลผลด้วย Photoshop หรือความซับซ้อนทางพันธุวิศวกรรม - ไก่ดำอยู่ตรงหน้าคุณ! สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันได้พัฒนาตามธรรมชาติตามสภาพอากาศร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เนื้อ กระดูก และอวัยวะของนกผิวคล้ำได้รับโทนสีดำเนื่องจากมีเม็ดสีเมลานินที่สูงมาก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเนื้อของไก่ดังกล่าวไม่ให้มีโปรตีนสูงกว่าไก่ธรรมดา ซึ่งหมายความว่ามื้ออาหารสำหรับนักกีฬาและคนที่มีสุขภาพดีมีรสชาติและหลากหลายมากขึ้น! เรายังทราบด้วยว่าเมลานินในปริมาณมากเป็นวิธีชำระล้างและฟื้นฟูร่างกาย และป้องกันมะเร็ง ไก่ดำบนโต๊ะของคุณไม่ได้แปลว่านิสัยเสีย ...
หอยเป๋าฮื้อ
ผลิตภัณฑ์ที่ลื่นไหลและดูเลวทรามนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศและซื้อด้วยเงินเป็นจำนวนมาก! หอยชนิดนี้เรียกง่ายๆ ว่า "หอยเป๋าฮื้อ" และพบได้ในน่านน้ำของจีนและแคลิฟอร์เนีย คุณคิดว่ามันไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกเขาจะลองทำสิ่งนี้หรือไม่? มาโน้มน้าวใจกันเถอะ: หอยเป๋าฮื้อรักษาโรคตับได้ในระยะเวลาอันสั้น การกินซุปหอยสักสองสามชามครั้งหนึ่งจะช่วยชำระตับของคุณจากสารพิษที่สะสมในช่วงสองปีที่ผ่านมา ช่วยแม้กระทั่งกับโรคตับแข็ง แต่ผู้หญิงหลายคนใช้คุณสมบัติที่ไม่มีใครเทียบของหอยเป๋าฮื้อ: มันบรรเทาโรคของผู้หญิงเพิ่มกิจกรรมทางเพศและทำให้ความสุขของความใกล้ชิดยืดเยื้อ และหอยก็นุ่มและอร่อยมาก ... 
เงาะ
ผลไม้มีขนที่รักษามะเร็งและปัญหาทางเดินอาหาร! อย่าลืมกำจัดโรคบิดหรือแม้กระทั่งกำจัดหนอนในลำไส้ทันทีและบางทีอาจใช้เงาะแสนอร่อย ผลไม้นี้จะทำลายอาการลำไส้ที่ไม่แข็งแรงโดยที่คุณไม่รู้ตัว เงาะเพียง 5 ผลไม้ต่อวันเท่านั้นที่จะปกป้องคุณ 98.9% จากการเกิดมะเร็ง ดูเหมือนจะเป็นผลไม้วิเศษ แต่มีข้อห้ามอย่างหนึ่ง: สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ - อย่ากินมิฉะนั้นคุณจะมีอาการวิงเวียนศีรษะง่วงซึมอาเจียนหรือเป็นลม! 
อากิ
เราจะไม่แนะนำให้คุณลองผลไม้ที่แปลกใหม่นี้โดยที่ไม่รู้เรื่องนี้ก่อน! และทั้งหมดเป็นเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามนั้นหลอกลวงมาก อากิมีสารพิษที่เป็นอันตรายซึ่งเมื่อกินผลไม้ที่ไม่สุกอย่างแท้จริงคุณสามารถตกอยู่ในอาการโคม่าหรือตาย ... อย่างดีที่สุดทุกอย่างจะจบลงด้วยโรคตับเสื่อม อาเจียนและสูญเสียความไว อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบสุก เนื้อของมันไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย: ช่วยกำจัดสิว ปรับปรุงพื้นหลังของฮอร์โมนของร่างกาย 
คูปัวซู
คุณจะไม่เชื่อว่ามีผลไม้หน้าตาแปลก ๆ ที่มีประโยชน์มากมายซ่อนอยู่! จากภายนอก ผลของผลไม้นั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงแตง แต่เนื่องจากมีไฟโตสเตอรอยด์และกรดไขมันในปริมาณสูงในคูปัวซู จึงเป็นเพียงการค้นพบสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สารสกัดจากผลไม้ไม่เพียงแต่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและเส้นผมที่ให้ความชุ่มชื้นและให้ความชุ่มชื้นทุกประเภทเท่านั้น แต่ยังต่อสู้กับโรคผิวหนัง: ระคายเคือง กลาก และโรคผิวหนัง ด้วยผลไม้ชนิดนี้ในอาหารปกติของคุณ คุณจะได้รับผม ผิวหนัง และเล็บที่สวยงาม นอกจากนี้ cupuacu ไม่ทำให้รูปร่างเสียและมีการระบุไว้สำหรับการรับประทานอาหารและการลดน้ำหนัก! 
อะเคเบีย คินาตะ
คุณมีความคิดว่านี่คือพืชอะไร? นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "แตงกวาปีนเขา" จากภาคกลางของจีน ผลของมันคล้ายกับไส้กรอกต้มที่มีเนื้อมุกที่กินได้อยู่ตรงกลางซึ่งมีรสชาติเหมือนราสเบอร์รี่! ทุกที่ที่ไม่ใช้ผล akebia เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีคุณค่าสำหรับฤทธิ์ขับปัสสาวะและความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียแกรมบวกในทางเดินอาหาร ป้องกันโรคบิดและความผิดปกติใดๆ ของระบบย่อยอาหาร นั่นคือเหตุผลที่เกษตรกรที่ปลูกมันไม่รู้ว่าพิษ, dysbacteriosis หรืออิจฉาริษยาคืออะไร ... 
แอปเปิ้ลหิน
สำหรับผู้ที่เบื่อ "จับ" การติดเชื้อหวัดต่างๆ และใฝ่ฝันที่จะเพิ่มภูมิคุ้มกันเป็นเวลานาน - ไม่มีอะไรดีไปกว่าการประกันตัว! ผลไม้ที่มีการโต้เถียงนั้นผิดปกติมากและไม่น่าสนใจเลย มันถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลหินเนื่องจากความแข็งของเปลือก แต่เนื้อที่เน่าเสียกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าพิศวงในการทดลอง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการประกันตัวสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณได้มากจนคุณจะ "จาม" ในการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันในขณะที่มีสุขภาพที่ดีเป็นเวลาหลายทศวรรษ! การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกิน 47.5 ผลไม้ในช่วงสัปดาห์ 
ผลงู
คุณจะไม่เคยคิดเลยว่าตาชั่งสามารถอยู่ใน ... ผลไม้! ผลไม้ตลกๆ ของไม้คล้ายต้นไม้ที่เรียกว่า สลัก ปกคลุมไปด้วยเกล็ดคล้ายมังกรสีแดง แต่ส่วนประกอบภายในของมันนั้นยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน! เนื้อปลาเฮอริ่งแสนอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและปรับปรุงการมองเห็น คนอายุ 80 ปีที่ใช้สลัคอย่างต่อเนื่องสามารถแก้ปัญหาให้ตรรกะที่สูงขึ้นและจดจำเหตุการณ์ทั้งหมดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ... นอกจากนี้ผลไม้ยังส่งผลดีต่อทุกระบบของร่างกาย น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถหามันได้ตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต 
Cherimoya (ครีมแอปเปิ้ล) อันตราย!
นี่เป็นผลไม้ที่ควรรับประทานด้วยความระมัดระวังอย่างแท้จริง! คุณเคยลอง Cherimoya ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองที่ราบสูงของอเมริกาใต้หรือไม่? Mark Twain เคยเรียกมันว่าผลไม้ที่อร่อยที่สุดที่รู้จัก” มีเพียงทเวนเท่านั้นที่โชคดีที่เขาไม่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกินและไม่ได้กินกระดูกผลไม้ฉ่ำในหัวของเขา ผลไม้ที่มีประโยชน์ในหลาย ๆ ด้าน ดึงดูดด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ อาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - มีน้ำตาลจำนวนมาก และกระดูกก็เป็นพิษ! แม้แต่หนึ่งในนั้นก็สามารถวางยาพิษผู้ใหญ่ได้อย่างง่ายดาย 
บริษัท Fruit Mold นำเสนอความแปลกใหม่ - ชุดของแม่พิมพ์พลาสติกใสที่คุณสามารถปลูกผักและผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติได้ แม้ว่า FM จะได้รับการประกาศให้เป็นบริษัทเกษตรกรรม แต่จะเป็นการถูกต้องกว่าที่จะถือว่าสิ่งนี้มาจากอุตสาหกรรมของเล่นเด็ก ของที่ระลึก และของกระจุกกระจิก: เทคโนโลยีสำหรับการปลูกผลไม้ตามวัตถุประสงค์นั้นเรียบง่ายอย่างยิ่งและคล้ายกับเกมเค้กอีสเตอร์หรือแม่พิมพ์สำหรับเด็ก: คุณเพียงแค่ต้องวางรังไข่ของผลไม้ในอนาคตไว้ในภาชนะที่คิดไว้
มีการนำเสนอภาชนะแม่พิมพ์ที่เจ๋งที่สุดแล้วและในอนาคตด้วยเทคโนโลยีนี้คุณจะสามารถปลูกผักและผลไม้ได้เกือบทุกรูปร่าง - ตราบใดที่จินตนาการก็เพียงพอ
เช่นเดียวกับอาหารแปลก ๆ แตงโมนี้มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น มีข้อสงสัยว่าสิ่งนี้จะไม่หยั่งรากในประเทศของเรา - ผู้ขายจะแตะด้านที่กลมได้อย่างไร
แพร์-พระพุทธเจ้า
Hao Xianchang จากประเทศจีนปลูกและจำหน่ายลูกแพร์ในรูปแบบของพระพุทธรูป
"ชิป" ที่แยกจากกันคือการผลิตบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับลูกพีช กล่าวคือ ชุดชั้นในลูกไม้สำหรับผลไม้เหล่านี้
จากปกติกลายเป็นแพง
เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกคือหญ้าฝรั่น หญ้าฝรั่นแท้นั้นไม่มีอะไรนอกจากเกสรของพืชในตระกูลส้ม (Crocus sativus) นอกจากนี้ยังมีหญ้าฝรั่นเทียม ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าอิเมเรเชียน ทำมาจากเกสรของดอกดาวเรือง ราคาของหญ้าฝรั่นจริงหนึ่งกิโลกรัมสามารถสูงถึง $6,000 หญ้าฝรั่นราคาที่เหลือเชื่อเช่นนี้อธิบายได้จากความอุตสาหะของเทคโนโลยีการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้หญ้าฝรั่นแห้ง 1 กก. คุณต้องคัดแยกดอกไม้ประมาณ 2,000 ดอก จากพื้นที่เพาะปลูก 1 เฮกตาร์ในปีแรก สามารถเก็บเกี่ยวหญ้าฝรั่นได้เพียง 6 กก. ในปีที่สอง - มากถึง 20 กก. การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในช่วงออกดอกในสภาพอากาศที่มีแดดจัด สติกมาสีส้มสดถูกตัดด้วยมือในวันแรกของการเปิดดอกและทำให้แห้ง
หากคุณคิดว่าคาเวียร์ที่แพงที่สุดในโลกคือสีดำ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ Albino beluga caviar "Almas" มีค่ามากที่สุด ปลาชนิดนี้พบได้ในทะเลแคสเปียนนอกชายฝั่งอิหร่าน ไข่มีเฉดสีต่างกัน ตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีขาว ยิ่งคาเวียร์เบายิ่งแพง คาเวียร์ "Almas" ส่งออกจากอิหร่านและบรรจุในขวดทองคำบริสุทธิ์ คาเวียร์ 100 กรัมมีราคาประมาณ 2,000 ดอลลาร์ อาหารอันโอชะนี้เน่าเสียเร็วมาก ดังนั้น คุณต้องบริโภคทันทีหลังจากซื้อ ผู้ชื่นชอบไม่เห็นด้วยกับคาเวียร์ที่แพงที่สุดในโลก บางคนเชื่อว่าความเพลิดเพลินของผลิตภัณฑ์หายากนี้ที่มีรสชาติบ๊องๆ นั้นหาที่เปรียบไม่ได้ คนอื่นบอกว่านอกจากสีอ่อนที่สวยงามแล้ว คาเวียร์เผือกเผือกไม่มีข้อดีพิเศษใดๆ
ดูเหมือนว่ามันฝรั่งอาจเป็นอาหารอันโอชะเมื่อพูดถึงพันธุ์ La Bonnotte มันเติบโตบนเกาะ Nurmoitier ของฝรั่งเศสในมหาสมุทรแอตแลนติก ทุ่งมันฝรั่งมีการปฏิสนธิกับสาหร่ายเท่านั้นตามเทคโนโลยีที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น พันธุ์นี้ปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้นและมีราคาประมาณ 500 ยูโรต่อกิโลกรัม มันฝรั่ง La Bonnotte ที่แพงที่สุดในโลกมีรสชาติที่นุ่มเป็นพิเศษ ตามตำนานกล่าวว่าหัวศักดิ์สิทธิ์นี้ถูกนำออกมาโดยไม่มีใครอื่นนอกจาก Viracocha เทพเจ้าสูงสุดแห่งอินคา มีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งพันธุ์นี้ไม่เกิน 100 ตันต่อปี
กาแฟที่แพงที่สุดในโลกผลิตจากถั่วที่ออกมาจากลำไส้ของชะมด ซึ่งเป็นสัตว์ในสกุล viverra ความหลากหลายนี้เรียกว่า "โคปี้ ลูวัก" "โคปี" ในภาษาชาวอินโดนีเซียแปลว่า "กาแฟ" และ "ลู่วัก" เป็นชื่อจริงของสัตว์ กาแฟเติบโตบนเกาะชวา สุมาตรา และสุลาเวสี สัตว์ขี้ชะมดที่เราเป็นหนี้กาแฟที่แพงที่สุดในโลกเป็นสัตว์กินเนื้อตัวเล็ก ๆ แต่ชอบเมล็ดกาแฟที่สุกและมีกลิ่นหอมมาก ชะมดกินน้อยกว่าที่ย่อยได้มาก ครั้งหนึ่งก็ถือว่าเป็นศัตรูพืชด้วยซ้ำ แต่แล้วกลับกลายเป็นว่าเอนไซม์ย่อยอาหารของสัตว์ปรับปรุงรสชาติของกาแฟ ขจัดความขมขื่น ชาวบ้านเก็บเมล็ดกาแฟที่ชะมดไม่ถูกย่อย โดยกิโลกรัมมีราคา 300-400 ดอลลาร์
ชาที่แพงที่สุดในโลกเรียกว่า Dahongpao - "เสื้อคลุมสีแดง" ในภาษาจีน ชื่อนี้มาจากสีชา - เมื่อตาบวม พุ่มชาจะดูเหมือนสวมเสื้อผ้าสีแดง Dahongpao เป็นชาหมักที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ชา Dahongpao ที่แพงที่สุดในโลกได้มาจากใบไม้หกพุ่มที่เติบโตใกล้กับอาราม Tianxin อายุของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 350 ปี เก็บชาดังกล่าวได้ไม่เกิน 0.5 กิโลกรัมต่อปีและขายได้น้อยกว่า - ไม่เกิน 20 กรัมในปี 2549 พืชผลทั้งหมดถูกย้ายไปที่พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติจีนเพื่อจัดแสดง ตั้งแต่นั้นมา ก็มีการห้ามเก็บ Dahongpao อย่างเป็นทางการ และวันนี้ไม่มีใครสามารถลิ้มรสได้ ราคาของชาที่แพงที่สุดในโลก Dahongpao - ในขณะที่การห้ามไม่ให้สะสมยังไม่มีผลบังคับใช้ - สูงถึงท้องฟ้า ในปี 2548 มีการขายชา 20 กรัมในการประมูลในราคา 208,000 หยวน (ประมาณ 25,000 เหรียญสหรัฐ)
ช็อกโกแลตที่แพงที่สุดในโลกคือช็อกโกแลตที่ผลิตโดยโรงงานในเลบานอน Patchi เพื่อขายในเครือข่ายร้านค้าของอังกฤษ Harrods - 5,000 ปอนด์ต่อแพ็ค ในชุดประกอบด้วยขนม 49 ชิ้นห่อด้วยผ้าไหมอินเดียทำมือ ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบไหม คริสตัลสวารอฟสกี้ และแม้แต่ทองคำ กล่องก็ซับซ้อนเช่นกัน มันทำจากหนังและผ้าไหม และพาร์ติชั่นในกล่องนั้นเป็นสีทองและแพลตตินั่ม
ของหวานที่แพงที่สุดในโลกสามารถลิ้มรสได้ในนิวยอร์กที่ร้านอาหาร Serendipity 3 โดยที่คุณมีเงิน 25,000 ดอลลาร์สำหรับความสุขนี้ สำหรับจำนวนนี้ คุณจะได้รับไอศกรีมที่มีโกโก้ 25 สายพันธุ์ ตกแต่งด้วยวิปครีมและ ชิ้นทองที่กินได้ คุณต้องเตือนเกี่ยวกับความปรารถนาที่จะกินของหวานล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถนำจาน แก้ว และช้อนที่มีขอบสีทองและเพชรติดตัวไปด้วย
ทุกความปรารถนาเพื่อเงินของคุณ!
ไม่ว่าคุณจะเดินทางผ่านเมืองและหมู่บ้านในประเทศของเราด้วยจุดประสงค์ใดก็ตาม อย่าลืมลองอาหารท้องถิ่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และอย่าลืมนำมาเป็นของขวัญ ก่อนที่คุณจะเป็นความต่อเนื่องของคู่มือการกินของรัสเซียซึ่งส่วนหนึ่งได้รับการตีพิมพ์ในปี 2554
ที่ไหน: เวลิกี นอฟโกรอด
อะไร: ซุปกะหล่ำปลีสลายและสีเทา
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
Kroshevo เป็นใบหัวกะหล่ำปลีด้านบนหยาบและสีเทาสับละเอียดและหมักด้วยแป้งข้าวไรย์เล็กน้อย ไม่มีใครกินร่วนแบบนั้น - ซุปกะหล่ำปลีเตรียมจากมันด้วยรสชาติกะหล่ำปลีที่เข้มข้นและสดใสมากโดยไม่มีความหวานมากเกินไป ซุปกะหล่ำปลีสีเทาในโนฟโกรอดมีให้บริการในสถานประกอบการที่ดีทุกแห่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับนักท่องเที่ยว แต่คุณไม่สามารถเชื่อได้ว่าการจัดเลี้ยงสาธารณะและปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเทาด้วยตัวเองโดยการซื้อสลายนี้ที่ตลาดในเมือง (โปรดจำไว้ว่าการสลายที่สดใหม่คือในเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม)
สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 6 เสิร์ฟ)
- เนื้อติดกระดูก 1 กก. เหมาะสำหรับน้ำซุป (เช่น เนื้อหน้าอกหรือหลัง)
- 2 หัวหอมใหญ่
- 1 แครอท
- ครัมเบิ้ล 500 กรัม
- เห็ดพอชินีแห้งหนึ่งกำมือ
- มันฝรั่ง 3-4 ลูก
- ใบกระวาน พริกไทย เกลือ เนยใส
สิ่งที่ต้องทำ:
1. เตรียมหม้อสองใบ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อทั้งชิ้น หัวหอม 1 ลูก แครอท เทน้ำเย็น 2 ลิตรแล้วจุดไฟ ต้ม - นำโฟมออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย
2. ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงเติมน้ำตามต้องการ เป็นผลให้คุณควรได้น้ำซุปเนื้อเข้มข้น หัวหอมและแครอทสามารถทิ้งได้และเนื้อเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตอนนี้ละลายเนยในกระทะที่สองทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองใส่ครัมเบิลและเคี่ยวคนประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้ให้ใส่น้ำซุปบนไฟอ่อน ต้ม - ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเห็ด
4. หลังจากห้านาที ใส่ครัมเบิ้ลและเนื้อลงในน้ำซุป ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ อีก 30-40 นาที เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีพร้อมตามที่ควรจะเป็น - ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังดำชั้นดี
ที่ไหน: วลาดีวอสตอค
อะไร: ปลาแซลมอนรมควัน
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
Sergey Eroshenko พ่อครัวของร้านอาหาร Honest Kitchen กล่าวว่า "ปลาแซลมอนที่ขายในวลาดิวอสต็อกในตลาดหรือตามทางหลวง - นุ่มและรมควันเล็กน้อยบนต้นไม้ชนิดหนึ่ง - แตกต่างจากปลาแซลมอนซ็อกอายที่ไปถึงมอสโกมาก ในนามของเราเอง เราเสริมว่าแซลมอนซอคอายโดยทั่วไปแล้วเป็นปลาที่ร้ายกาจ พูดตรงๆ ก็คือ คนขายมันร้ายกาจ แซลมอนซอคอายแท้ที่จับได้ในน่านน้ำทะเลธรรมชาตินั้นหายาก และมักถูกส่งต่อไปยังปลาแซลมอนอีกตัวหนึ่ง ลักษณะเด่นของสีส้มแดงสดของปลาแซลมอนซอคอายนั้น “ผลิต” โดยใช้อาหารไม่ใช่สีย้อม ให้ความสนใจกับเส้นเลือดที่อยู่ในเนื้อของปลาแซลมอน - ควรเป็นสีขาวและตัดกับสีของชิ้นปลาที่เหลือ ซึ่งหมายความว่าไม่ได้ใช้สีย้อม
ที่ไหน: Ples ภูมิภาค Ivanovo
อะไร: กระเป๋า
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
“ที่สำคัญที่สุด มันดูเหมือนชีสเค้กแบบคลาสสิก ไส้ทำจากเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดตีด้วยไข่และครีมเปรี้ยว และจากด้านล่างและด้านข้าง - ร่วน แต่แป้งยีสต์ สิ่งที่หรูหรา” นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารรัสเซีย Maxim Syrnikov เขียนเกี่ยวกับกระสอบในหนังสือ“ Real Russian Food ” ชีสเค้กประเภทนี้เคยอบในบริเวณใกล้เคียงของ Plyos จนถึง Kostroma ตอนนี้เพื่อความสุขของนักท่องเที่ยว สูตรนี้ได้รับการฟื้นฟูในร้านอาหารท้องถิ่นและร้านขนม
ที่ไหน: Rostov-on-Don
อะไร: เนื้อกระตุก
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
นี่คือการตีความในท้องถิ่นของ Basturma คอเคเซียน (ภูเขาอยู่ใกล้กันมาก) แต่ชาวอาร์เมเนียบรรจุเนื้อสันในในเปลือกเครื่องเทศบดหนาแน่นมาก โดยเฉพาะพริกแดง แล้วตากให้แห้งจนแข็ง ใน Rostov เนื้อจะถูกตัดตามเส้นใยเป็นเส้นบาง ๆ และยาว โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย ผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ และแห้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื้อจะนุ่มและอ่อนนุ่ม แต่อย่างไรก็ตาม มันถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้นมาก จำเป็นต้องพูดว่าเนื้อกระตุกนี้เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่ขายในแถวไส้กรอกในตลาดท้องถิ่นหรือไม่? บางที เราอาจเตรียมอาหารเช้าที่มีโปรตีนมากมาย แทนการจดบันทึกอื่น เช่น ไข่กวนกับเนื้อแห้ง Soft Rostov นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้ แต่ Basturma คอเคเซียนคลาสสิกจะทำ
สิ่งที่คุณต้องการ:
(เสิร์ฟ 2)
- ไข่ 4 ฟอง
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
- เนื้อแห้งหรือเนื้อบาสตูร์มา 100–120 กรัม
- พริกหวาน 1 เม็ด
- สมุนไพร 3-5 ก้านตามชอบ: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
- 1 เซนต์ ล. เนย
- เกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส
สิ่งที่ต้องทำ:
1. หั่นผักและเนื้อเป็นชิ้นหรือเส้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต อุ่นเนยในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวผัก - 5-7 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้และนิ่ม
2. ใส่เนื้อสัตว์และผักอีกครึ่งหนึ่งลงในผัก ทำลายไข่ เกลือและพริกไทย ผัดอย่างต่อเนื่องจนมวลไข่เรียบและสุกเต็มที่ - ประมาณสองสามนาที
3. ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ
ที่ไหน: Petrozavodsk
อะไร: นกป่า
เมื่อ: สิงหาคม - ธันวาคม
ใน Karelia (เช่นเดียวกับในภูมิภาค Arkhangelsk และ Murmansk ที่อยู่ใกล้เคียง) พื้นที่กว้างใหญ่สำหรับนักล่า (และสำหรับผู้ที่ซื้อเหยื่อจากพวกเขา) - ห่าน, บ่นสีดำ, caprcaillie, woodcock ถูกยิงที่นี่ “นกป่านั้นแห้งแล้งและแข็งแกร่งกว่านกบ้าน คุณต้องปรุงให้นานขึ้นและอย่าลืมซอส - ให้คำแนะนำแก่ Sergey Eroshenko จาก "ครัวที่ซื่อสัตย์" - ห่านและเป็ด - เคี่ยวนานที่อุณหภูมิต่ำส่งเข้าเตาอบทั้งหมด ห่านเข้ากันได้ดีกับผลไม้ เบอร์รี่ และซอสครีม แต่ตัวอย่างเช่นสีน้ำตาลแดงบ่นจะดีกว่าที่จะบิดเป็นเนื้อสับต้มหรือเคี่ยวในน้ำซุป ไก่ฟ้าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทอด ไก่ฟ้าทอดในเตาอบนั้นยอดเยี่ยม Woodcock เหมาะสำหรับการทอด การอบ และการเคี่ยว แต่ที่สำคัญที่สุดคือรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการจัดทำ Capercaillie นกตัวนี้อาศัยอยู่บนต้นสน กินเข็มและโคน เนื้อมีรสชาติ สี กลิ่นเฉพาะ และมันไม่ง่ายเลยที่จะกำจัด ฉันแนะนำให้แยกเนื้อคาเปอร์ซิลลีออกจากกระดูก ทำน้ำซุปที่ชันจากกระดูก และทำซอสจากน้ำซุป จากเนื้อสัตว์จำเป็นต้องปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยขนมปังแช่ในนม
ที่ไหน: อนาปา
อะไร: หอยแมลงภู่
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
ขนาดเล็กเกือบครึ่งหนึ่งของพันธุ์อื่น ๆ - มีเปลือกสูงเกือบลูกบาศก์ พวกเขาถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นจึงไม่ถูกนำไปที่ใดจากชายฝั่งทะเลดำ รสชาติและกลิ่นของมันมีความคาวชัดเจนมาก “เพื่อกำจัดกลิ่นนี้ จำเป็นต้องมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด - ตัวอย่างเช่น ฉันตุ๋นหอยแมลงภู่กับแอปเปิ้ลไซเดอร์” วลาดิมีร์ มูคิน เชฟร้านอาหารกระต่ายขาวกล่าว
ที่ไหน: Rostov-on-Don
อะไร: ลูกพลัมดอง
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
ลูกพลัมสุกเปรี้ยวหวานอมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของตลาดกลางของเมืองหลวงดอน (พร้อมกับผักดองท้องถิ่นอื่นๆ เช่น กะหล่ำปลีแดง พริกขี้หนู และองุ่นแช่) คุณสามารถกินลูกพลัมเหล่านี้พร้อมกับชีสอ่อนๆ อย่าง Adyghe ได้ คุณจะได้ของว่างช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม และคุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อแกะกับมันได้ คุณต้องทำเช่นนี้:
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนื้อแกะ 1 กก
- ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ทาร์รากอน และโหระพาสีน้ำเงินอย่างละ 1 พวง
- 2 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- ลูกพลัมดอง 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 300 มล
- 1-2 พริกเขียวร้อน
- ผักหรือเนยใส เกลือ พริกไทย
สิ่งที่ต้องทำ:
1. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำออกจากเนื้อใส ผัดอย่าให้เนื้อไหม้
2. นำเนื้อแกะออกจากกระทะ ในน้ำเนื้อ เคี่ยวหัวหอม (หั่นครึ่งวง) และกระเทียม (สับละเอียด) จนนิ่ม
3. นำเนื้อแกะกลับเข้าไปในกระทะ เกลือและพริกไทย ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง เททุกอย่างด้วยผักใบเขียวสับละเอียดใส่ลูกพลัมและพริกลงไปแล้วเทไวน์ลงไปปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน
ที่ไหน: โซซี
อะไร: ลูกพลับคอเคเชี่ยน
เมื่อ: พฤศจิกายน - มกราคม
นี่คือลูกพลับที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง ความจริงก็คือการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิทำลายแทนนินดังนั้นลูกพลับสายดังกล่าวจึงถักน้อยลง - แต่มันถูกเก็บไว้น้อยกว่าดังนั้นจึงขายได้ไม่ไกลจากสถานที่รวบรวม ผลของการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้จะถูกส่งไปยังเมืองอื่นเพื่อความอยู่รอดในการเดินทางและการเก็บรักษา ลูกพลับมีประโยชน์มากมาย ไฟเบอร์จำนวนมาก (10% ของมูลค่ารายวันในผลไม้ 100 กรัม) วิตามินซี (มากถึง 80% ของบรรทัดฐานต่อ 100 กรัม) แมกนีเซียมและทองแดง (15 และ 12% ของบรรทัดฐานต่อ 100 กรัมตามลำดับ) และวิตามิน B ลูกพลับท้องถิ่นผสมกับชีส - แพะหรือแกะ - หรือทำให้รสชาติของ kazy และ basturma "Vladimir Mukhin พ่อครัวของร้านอาหาร White Rabbit กล่าว ที่ตลาดในโซซี คุณสามารถหาแยมลูกพลับได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใคร ในจอร์เจียที่อยู่ใกล้เคียง ลูกพลับก็มีจำนวนมากเช่นกันและไม่มีใครทำแยมจากมัน นี่คือสูตรสลัดลูกพลับง่ายๆ สำหรับคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ:
(เสิร์ฟ 4)
- ชีสแกะเค็ม 300 กรัม
- ลูกพลับ 4 ลูก
- ใบผักกาดหอม 2-3 กำมือ (คุณสามารถเพิ่มผักขมเช่น arugula หรือ chard เพื่อลิ้มรส)
- วอลนัท
- มัสตาร์ดหวาน น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูองุ่น
สิ่งที่ต้องทำ:
1. ใส่ผักใบเขียวลงในชามสลัดแล้วหั่นลูกพลับชีสก้อนและวอลนัทสับหยาบ
2. ทำซอสจากน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะที่คุณผสมกับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู - ใช้ส่วนผสมแต่ละช้อนชา
3. เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด เกลือไม่จำเป็น เกลือในชีสก็เพียงพอแล้ว
ที่ไหน: ครัสโนดาร์
อะไร: เกลือรสเผ็ด
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
ส่วนผสมของเกลือป่นกับสมุนไพรและเครื่องเทศทำโดยชาวคอเคเซียนเกือบทั้งหมด แน่นอนว่าไม่มีสูตรที่เข้มงวดองค์ประกอบจะแตกต่างกันแม้ในหมู่ผู้อยู่อาศัยในบ้านใกล้เคียง แต่ยังคงมีกฎทั่วไป เกลือ Abkhazian ค่อนข้างเผ็ดมีพริกแดงจำนวนมากดูเหมือน adjika แห้ง เกลือ Adyghe มีสมุนไพรแห้งมากกว่า - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, เผ็ด, ผักชีฝรั่ง เกลือ Svan ซึ่งผลิตในจอร์เจียตอนเหนือ มีกระเทียมมากกว่าและเครื่องเทศแบบจอร์เจียทั่วไป เช่น ผักชีแห้งและเฟนูกรีก คุณสามารถหาซื้อทั้งหมดนี้ได้ที่ตลาดในครัสโนดาร์ซึ่งมีสินค้าคอเคเซียนค่อนข้างมาก ใช้ส่วนผสมที่เผ็ดจัดไม่ว่าจะที่ไหนก็ตามที่คุณใส่เกลือธรรมดามาก่อน
ที่ไหน: โซซี
อะไร: feijoa
เมื่อ: กันยายน - มกราคม
ผลไม้สีเขียวเหล่านี้ได้รับการพิจารณาจากหลาย ๆ คนว่าเป็นพืชท้องถิ่น แม้ว่าจะมาจากบราซิลจริงๆ มีวิตามินซีจำนวนมากในผลไม้นี้ และมีไอโอดีนมากพอๆ กับในปลาและอาหารทะเล - แชมป์เปี้ยนในเนื้อหา เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ควรผสมผสานผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน: “Feijoa ทำงานได้ดีกับปลาที่ชอบความหวาน - ปลาคอด, ปลาเฮลิบัต” วลาดิมีร์ มูคินแนะนำ ใช้แบบเดียวกับที่คุณทำมะนาว: ใส่ feijoa ลงในซอส ใส่ปลาที่หั่นแล้วทั้งตัวด้วยผักใบเขียวรสเผ็ดสองสามใบและ feijoa ชิ้นหรือวางวงกลมสองสามวงบนเนื้อที่ทอดใหม่ ก่อนหั่นผลไม้ ให้คลึงด้วยมือบนโต๊ะ วิธีนี้จะช่วยเสริมรสชาติ
เหล่านี้เป็นมาตรฐานยุโรปที่ปกป้องผลิตภัณฑ์ในภูมิภาค สปสช. ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด นำวัตถุดิบและผลิตสินค้าเฉพาะในเขตที่กำหนดเท่านั้น PGI อนุญาตให้เปลี่ยนสถานที่ผลิตด้วยการยึดมั่นในสูตรและการใช้วัตถุดิบอย่างเคร่งครัด ผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย PDO และ PGI เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจในภูมิภาคนี้ ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากทุกปี ต่อไปนี้คือประเทศที่ทำลายสถิติในแง่ของจำนวน:
1.
อิตาลี: 193 สินค้า
ชีส ไวน์ ทรัฟเฟิล น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ไส้กรอก แฮม น้ำส้มสายชู ขนมปัง ฯลฯ
2.
ฝรั่งเศส: 170
ชีส แฮม เนย พริกขี้หนู ไวน์ แชมเปญ บรั่นดี ฯลฯ
3.
สเปน: 128
ผักและผลไม้เป็นหลัก น้ำมันมะกอก ชีส ไส้กรอกและแฮม ขนมปัง
4.
โปรตุเกส: 111
เนื้อวัว ชีส น้ำมันมะกอก ไวน์ ไส้กรอกและแฮม ผลไม้ ฯลฯ
5.
กรีซ: 86
ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันมะกอก ผักและผลไม้ ชีส
ในรัสเซียได้รับการคุ้มครองโดยอะนาล็อกของ PDO ซึ่งเป็นคำสั่งซื้อพิเศษของ Rostekhregulirovanie - ผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น: น้ำมัน Vologda
ที่ไหน: Khabarovsk
อะไร: ถั่วไพน์เกาหลี
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
ถั่วที่คุณกินมาทั้งชีวิตน่าจะเป็นผลไม้จากต้นซีดาร์ไซบีเรีย และในตะวันออกไกล ต้นซีดาร์ของเกาหลีนั้นพบได้ทั่วไป - ถั่วของมันจะแห้งกว่าและหวานกว่าเล็กน้อย และมีลักษณะที่คล้ายกับผลของต้นสนเมดิเตอร์เรเนียนมากกว่า มีวิตามินพี โปรตีนจากพืช ทองแดง สังกะสี และโคบอลต์อยู่ในนั้นมากพอๆ กับในถั่วไพน์ไซบีเรีย แต่น้ำมันซีดาร์ที่อุดมไปด้วยวิตามินอีนั้นมีมากถึงครึ่งหนึ่ง แต่อย่ากลัว ความแห้งแล้งนี้เปลี่ยนจากข้อเสียเป็นคุณธรรมอย่างรวดเร็ว - ถั่วชนิดนี้เหมาะสำหรับซอสพิสตูสไตล์ฟาร์อีสเทิร์น Pisto เป็นซอสเพสโต้อิตาเลียนที่มีชื่อเสียงรุ่นProvençal เหมือนกันหมด แต่ไม่มีชีส
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ใบโหระพาเขียว 3 กำมือใหญ่
- ถั่วไพน์นัท 1 กำมือใหญ่
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันมะกอก
สิ่งที่ต้องทำ:
1. เทถั่วลงในกระทะและทอดเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ผสมกระเทียมและโหระพาในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มถั่วและคนต่อไป
2. ใส่แป้งที่ได้ลงในชามแล้วค่อยๆ ผสมน้ำมันลงไป ควรมีน้ำมันเล็กน้อย - เพียงเพื่อเปลี่ยนโจ๊กถั่วโหระพาเป็นซอสในความสม่ำเสมอ
3. ในตอนท้ายพริกไทยและเกลือคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย ตามฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถปฏิเสธกระเทียมได้ทั้งหมด และแทนที่โหระพาครึ่งหนึ่งด้วยกระเทียมป่า วิธีนี้จะทำให้ซอสกลายเป็นตะวันออกไกลยิ่งขึ้น
ที่ไหน: ยากูเตีย
อะไร: ไวท์ฟิชคาเวียร์
เมื่อ: กันยายน - มีนาคม
ในลักษณะและความสม่ำเสมอ คาเวียร์นี้คล้ายกับคาเวียร์สีแดง "ปกติ" มาก มีเพียงสีส้ม-ส้มเท่านั้น ประโยชน์เหมือนกัน: โปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามิน A, D และ E, กรดไขมัน แต่รสชาติของคาเวียร์นี้จะบางและนุ่มกว่าสีแดง และรสที่เป็นโคลน (ท้ายที่สุดแล้ว Whitefish เป็นปลาน้ำจืดประเภทหนึ่ง) ทำให้ค่อนข้างคล้ายกับสีดำ แน่นอน วิธีที่ง่ายที่สุดคือทาไวท์ฟิชคาเวียร์บนขนมปังขาวและเนยสด แล้วเคี้ยวในสองจิบ แต่มีตัวเลือกอื่นๆ คาเวียร์ดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับซอสครีม - ตัวอย่างเช่นผสมกับครีมสามารถเสิร์ฟกับปลาเกี๊ยวปลาและพาย และวิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่คาเวียร์ลงในส่วนผสมของนมและไข่ที่ตีแล้ว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำแล้วทอดไข่เจียว
ที่ไหน: อูฟา
อะไร: kyzyl eremchek
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
ผลิตภัณฑ์ระดับชาติของ Bashkir-Tatar นี้มีลักษณะและรสชาติใกล้เคียงกับชีสกระท่อมมากที่สุด มันทำจากส่วนผสมของนมสดและเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว: ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะได้มวลครีมสีหนา ความเปรี้ยวของคอทเทจชีสธรรมชาติของที่นี่ถูกชดเชยด้วยความหวานเล็กน้อยของน้ำตาลนมคาราเมล Kyzyl Eremchek รู้สึกดีกับพายและปาฏิหาริย์ - ขนมปังแฟลตเบรดไร้เชื้อทอด - แทบไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
ที่ไหน: ยากูเตีย
อะไร: เนื้อม้าแห้ง
เมื่อ: กันยายน - มีนาคม
ไส้กรอกเนื้อม้า - kazy - ทำโดยชาวเตอร์กทั้งหมดในดินแดนรัสเซียและอดีตสหภาพโซเวียต มีสูตรและหลากหลายกว่าล้านสูตร กฎที่ไม่เปลี่ยนรูปประการหนึ่งคือ ไส้กรอกจะต้องมีไขมันมาก และมีไขมันชิ้นใหญ่อยู่ข้างใน วิธีนี้ไม่เหมาะกับเรา เราจึงไปที่ยากูเตีย ซึ่งเนื้อม้าไม่ติดมันถูกตัดเป็นเส้นบางๆ แล้วตากให้แห้งในแสงแดดทางเหนือที่ไม่เป็นมิตร กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแขกของสาธารณรัฐที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารรสจืด บางครั้งเนื้อสัตว์ก็ปรุงด้วยเครื่องเทศต่างๆ ในตลาดใด ๆ พวกเขาจะให้คุณลองทุกชนิด เลือกอันที่คุณชอบที่สุด
ที่ไหน: Pskov
อะไร: Stolbushensky sbiten
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
หนึ่งในแบรนด์ก่อนการปฏิวัติฟื้นคืนชีพ องค์ประกอบของ sbitnya นอกเหนือจากเครื่องเทศที่จำเป็นแล้วยังรวมถึงสมุนไพรหลายชนิดเช่นสาโทเซนต์จอห์นออริกาโนและเอเลคัมเพน (ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนวิตามินพี) รวมถึงน้ำแครนเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี Sbiten ขายในรูปของสมาธิซึ่งต้องเจือจางด้วยชาหรือน้ำร้อน
ที่ไหน: อีร์คุตสค์, ครัสโนยาสค์
อะไร: taimen และ greyling
เมื่อ: ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว
เกี่ยวกับเนลมาและมุกซัน - และนี่คือปลาไซบีเรียนที่ยอดเยี่ยม! - รู้ไหม ดูเหมือนว่าชาวรัสเซียทุกคนที่กินอย่างน้อยบางครั้ง แต่ความมั่งคั่งของภูมิภาคเอเชียในประเทศของเราไม่ได้จำกัดอยู่แค่ปลาไวต์ฟิชสองตัวนี้ ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นปลาแซลมอนน้ำจืดที่สวยงาม Taimen เป็นสัตว์ประหลาดโดยธรรมชาติ มีความยาวสูงสุด 2 เมตร และหนัก 80 กก. ยักษ์เหล่านี้บางครั้งโจมตีเป็ดและสุนัข และพวกมันเองก็ถูกจับ "หนู" ซึ่งเป็นทุ่นไม้ที่ขลิบด้วยขนติดกับตะขอ เกรย์ลิงเป็นปลาที่มีขนาดเล็กกว่า (ไม่เกิน 6 กก.) และสงบกว่า พวกมันจับมันได้ด้วยแมลงวัน คุณต้องมองหาปลาชนิดนี้ในตลาดและในร้านขายปลาเล็กๆ ปลาที่มีคุณค่าปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ - ร่างกายถูกทอดอบหรือโอนไปที่หูและหางและหัวที่กินไม่ได้ไปที่ "น้ำซุปคริสตัล" ซึ่งตั้งชื่อตามความโปร่งใสและเน้นรสชาติคาว นี่คือวิธีที่เตรียมไว้:
สิ่งที่คุณต้องการ:
- หัวและหางของไทเมน เกรย์ลิง หรือปลาแซลมอนอื่นๆ 1 กก
- น้ำ 2 ลิตร
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือ พริกไทย ต้นหอม
สิ่งที่ต้องทำ:
1. นำหัวและหางใส่หม้อ เทน้ำเย็น ใส่ไฟแรง ต้มให้เดือด นำโฟมออก ลดความร้อนเป็นปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. นำปลาออก กรองของเหลว ตีเบา ๆ ปล่อยไข่ขาวลงในน้ำซุป อนุภาคของปลาขนาดเล็กจะเกาะติดกับพวกเขา - กรองน้ำซุปอีกครั้ง และจากนั้น มันจะกลายเป็น "คริสตัล" จริงๆ
3. เกลือ พริกไทย เทใส่จานแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด
ที่ไหน: เยคาเตรินเบิร์ก
อะไร: กรวยแยม
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
ผู้ที่ชื่นชอบรวบรวมลูกสนอ่อนในไทกาที่รายล้อมเมืองและทำแยมทาร์ต เปรี้ยวอมหวานด้วยรสยางที่เจิดจ้าจากพืชผลนี้ สำหรับอาการเจ็บคอ ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าราสเบอร์รี่หรือน้ำผึ้งกับมะนาว ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณน้ำมันหอมระเหยและวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์
ที่ไหน: โวลโกกราด
อะไร: น้ำมันมัสตาร์ด Sarepta
เมื่อ: ตลอดทั้งปี
เหลือเชื่อ แต่เป็นความจริง: มัสตาร์ดรัสเซียรสเผ็ดของเราไม่ได้ทำมาจากพืชที่มีชื่อเดียวกันเลย - ใช้ญาติห่าง ๆ จากสกุลกะหล่ำปลีอื่น ข้อเท็จจริงที่เหลือเชื่อยิ่งกว่านั้น: มัสตาร์ดรัสเซียรสเผ็ดของเราถูกคิดค้นโดยชาวเยอรมัน ชาวอาณานิคมที่มาถึงแม่น้ำโวลก้าเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ค้นพบวัชพืชหอมที่นี่: พวกเขาเริ่มทำน้ำมันจากเมล็ดพืชนี้และปรุงรสเผ็ดจากเค้กที่เหลือ ในหมู่บ้านสารเรปตา พวกเขาเปิดโรงสีน้ำมัน ดังนั้นมัสตาร์ดจึงถูกเรียกว่า "สเรปตา" พืชได้รับการปลูกฝังมานานแล้ว พืชยังคงทำงานอยู่ เกษตรกรในท้องถิ่นเก็บเกี่ยวน้ำมัน ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อได้ในโวลโกกราดทุกมุม น้ำมัน Sarepta มีวิตามิน E และ D มากกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 เท่า และยังมีวิตามิน F ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารให้เป็นปกติและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ในช่วงปลายฤดูร้อน วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับประโยชน์จากน้ำมันมัสตาร์ดคือ: หั่นมะเขือเทศหวานทางตอนใต้เป็นชิ้นใหญ่หยาบ และหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง คลุกเคล้ากับน้ำมัน และปรุงรสด้วยเกลือหยาบและพริกไทยดำ
ที่ไหน: ชายฝั่งทะเลดำของรัสเซีย
อะไร: ปลาทะเลดำ
เมื่อ: กันยายน - พฤษภาคม
หากนักชิมที่มีประสบการณ์ในตลาดท้องถิ่นแห่งหนึ่งเห็นกองปลาที่เรียบร้อยราวกับหยิบปลา ("ดารากา เอาไป วันนี้เพิ่งจับได้!") เขาจะหันหลังกลับอย่างเงียบๆ แล้วจากไป เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นไก่เนื้อในโรงงาน ไม่ใช่ปลา: สัตว์ทะเลในป่า (น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ) ล้วนมีรูปร่างและขนาดต่างกัน ปลากระบอกแดง ปลาบลูฟิช ปลาการ์ฟิชเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่น่าสนใจที่สุดของทะเลดำ - เกือบทั้งหมดยังคงมาจากทะเลจริงๆ ฟาร์มเพิ่งเริ่มสร้าง นี่คือวิธีการปรุงปลาทะเลดำในลักษณะทะเลดำ:
สิ่งที่คุณต้องการ:
(เสิร์ฟ 4)
- ปลา 700–800 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
- เกลือ ข้าวโพด
สิ่งที่ต้องทำ:
1. ปลาที่ปอกเปลือกและแกะแล้วควรเกลือและรีดเป็นแป้ง คุณต้องการให้ทุกอย่างเป็นของแท้หรือไม่?
2. ซื้อแป้งข้าวโพดภาคใต้จากตลาดตั้งน้ำมันในกระทะ (คุณไม่สามารถสำรองได้คุณต้องใช้เอฟเฟกต์การทอดลึกเพื่อให้ปลาถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก)
3. ใส่ปลาในน้ำมันร้อนแล้วทอดให้กรอบมาก เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและหัวหอม (ดูหมวดน้ำมันมัสตาร์ด)
ชื่อที่ถูกลืม
แบรนด์ก่อนการปฏิวัติในตำนานที่โชคดีน้อยกว่า Stolbushenskoe sbitny
1.
Arkhangelsk labardan
มีความเป็นไปได้สูงที่มิคาอิลโลโมโนซอฟจะมาที่มอสโคว์พร้อมกับขบวนรถที่เต็มไปด้วยลาบาร์ดัน - ปลาคอดขนาดใหญ่ซึ่งกระดูกถูกนำออกมาก่อนจากนั้นจึงใส่เกลือและตากให้แห้ง ผลที่ได้คือความคล้ายคลึงของ bacalao สเปน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี อนิจจาตอนนี้ไม่มีใครรู้ว่าลาบาร์ดันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร
2.
Rzhev pastila
ใน Rzhev ไม่เพียง แต่มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีโรวันเบอร์รี่และพาสเทล lingonberry อบในเตาอบด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นพวกเขาก็ทำเป็นเค้กชั้นรวมความหวานของแอปเปิ้ลกับกรด lingonberry และความขมของโรแวนเบอร์รี่ ตอนนี้ผู้ผลิตบางครั้งทำสิ่งที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็ยังไม่เหมือนเดิม - ตัวอย่างเช่นพวกเขาลืมเถ้าภูเขา
3.
อาชูฟ คาเวียร์
Achuevsky เป็นหนึ่งในสาขาของแม่น้ำ Kuban ที่บรรจบกับทะเล Azov ที่นี่คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนสีดำซึ่งถือว่าดีที่สุดถูกขุดซึ่งถูกเกลืออย่างหนักกดและแห้งเล็กน้อยเพื่อให้มีความสอดคล้องของชีสนุ่ม คนที่ดีเมื่อรู้ว่าไม่มีคาเวียร์ Achuev อยู่ในโรงเตี๊ยมก็หันกลับมาทันที
4.
แตงกวาโคลิน
ในหมู่บ้านโคลินยาใกล้โนฟโกรอด ถังบรรจุแตงกวา สมุนไพร และน้ำเกลือถูกหย่อนลงไปในแม่น้ำในฤดูใบไม้ร่วง แตงกวาถูกดองที่อุณหภูมิเกือบเป็นศูนย์ภายใต้น้ำแข็งตลอดฤดูหนาว ทำให้มีรสเข้มข้น กรอบและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในฤดูใบไม้ผลิถังถูกนำออกไปและแตงกวาโคลินก็กระจายไปทั่วรัสเซีย
Ivan Glushkov
ในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนมกราคมงาน Fancy Food Show ในฤดูหนาวได้จัดขึ้นที่ซานฟรานซิสโก ซึ่งเป็นนิทรรศการเกี่ยวกับอาหารที่ผิดปกติมากที่สุด มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่มากมายซึ่งจะมีขายในร้านค้าในสหรัฐอเมริกาในไม่ช้า พวกเขาอยู่ที่นี่
นมอูฐ
เราทุกคนรู้ว่าชนเผ่าเร่ร่อนใช้นมอูฐเป็นอาหาร แต่แนวคิดในการเลี้ยงอูฐในฟาร์มราวกับว่าพวกเขาเป็นวัวยังไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ตอนนี้หนึ่งในบริษัทอเมริกันตั้งใจที่จะผลิตนมอูฐในระดับอุตสาหกรรม และนี่คือเหตุผล: มันมีไขมันเพียงครึ่งเดียวของวัว ในขณะที่มันมีรสหวานและหนากว่า และในแง่ของปริมาณโปรตีนและแคลเซียม นมนี้เหนือกว่าของวัว
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพและใส่ใจในรูปร่าง
ขนมปังหมู
การกลิ้งชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเกล็ดขนมปังดูน่าเบื่อเกินไปสำหรับผู้ผลิตสิ่งแปลกใหม่ครั้งต่อไป เนื้อต้องม้วนเป็นเนื้อ! ตอนนี้ทั้งเนื้อไก่และเนื้อสับสามารถนำไปชุบเกล็ดขนมปังในเนื้อหมูได้ มันอาจจะอร่อยด้วยซ้ำ
ชาอมยิ้ม
การชงชาที่เต็มเปี่ยมด้วยกาน้ำชาในที่ทำงานหรือระหว่างการเดินทางอาจเป็นเรื่องยุ่งยากเกินไป ถุงชาเป็นสิ่งที่ดี แต่ต้องนำออกจากถ้วยที่ไหนสักแห่งในเวลาเพื่อไม่ให้ใบชาที่แรงเกินไป ใช่และน้ำตาลก็ต้องพกติดตัวไปด้วย ชาหลวมทันทีในเม็ดทำให้คุณพกขวดติดตัวไปด้วย
และนี่คืออมยิ้มชา ลูกอมรวมในหนึ่งเดียว: ชาแปรรูป น้ำตาลและเครื่องเทศพิเศษ ลูกอมละลายทันทีในน้ำร้อน
พริกไทยในช็อกโกแลต
ช็อคโกแลตกับพริกไทยร้อนเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว แต่พริกไทยร้อนในช็อกโกแลตปรากฏขึ้นเป็นครั้งแรก ชิปพริกไทยในช็อคโกแลตหรือในเชดดาร์ชีส - ทั้งสองจะเป็นการรักษาที่ผิดปกติ
คาเฟอีนโซดา
นี่เป็นขั้นตอนต่อผู้บริโภค: จะจ่ายน้ำเชื่อม น้ำตาล และสีย้อมไปทำไม ถ้างานเดียวของคุณคือไม่เผลอหลับไป? บริษัท "เตะ" (Kick) ได้ออกโซดาใสที่มีคาเฟอีน แต่เพื่อเอาใจรสนิยมที่แตกต่างกัน พวกเขายังคงเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มของพวกเขา
มูสลี่กับจิ้งหรีด
บางทีคุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับการคาดการณ์ในแง่ร้ายว่าจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นของโลกอาจมีโปรตีนไม่เพียงพอในเร็วๆ นี้ และเราจะต้องนึกถึงแพลงก์ตอนและแมลง คนเหล่านี้กำลังเตรียมพื้นอย่างช้าๆสำหรับแฟชั่นใหม่: พวกเขาปล่อยมูสลี่ซึ่งนอกเหนือจากซีเรียลและถั่วแล้วแป้งยังเพิ่มจากจิ้งหรีดที่ปลูกเป็นพิเศษในฟาร์ม
ผู้ผลิตอ้างว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ และอะไร? ชาวเอเชียทุกคนกินแมลง ถึงเวลาเข้าร่วมวัฒนธรรมยุโรปแล้ว
การกลับมาใหม่ของน้ำซุปสำเร็จรูป
ไม่นานมานี้ ยอมรับว่าทำอาหารด้วยน้ำซุปเนื้อก้อนนั้นกลายเป็นนิสัยที่ไม่ดีในหมู่แม่บ้าน ทุกคนใช้ไม่มีใครรู้จัก บริษัทนี้ต้องการนำน้ำซุปข้นสำเร็จรูปกลับมาใช้ที่เดิมในครัว ท่องเที่ยวแบบโรแมนติก โภชนาการเพื่อสุขภาพสำหรับนักกีฬา และสูตรใหม่สำหรับน้ำซุปติดกระดูกแบบดั้งเดิม นั่นคือทั้งหมดที่ควรจะพูดในกรณีเช่นนี้กับผู้ซื้อ
ซุปชิป
แต่นี่เป็นความแปลกใหม่อย่างแท้จริง: นี่ไม่ใช่มันฝรั่งทอดที่มีรสชาติของซุปเนื้อ เหล่านี้เป็นส่วนประกอบของซุป: หัวหอมผัด, แครอท, ผักใบเขียวและเนื้อแห้งพร้อมน้ำซุป - ในรูปแบบของมันฝรั่งทอด หากผลิตภัณฑ์แพร่หลาย วลีที่ว่า "ลูกชาย หยุดพิงมันฝรั่ง กินดีกว่าซุป" จะฟังดูคลุมเครือมาก
บทความที่เกี่ยวข้อง
