วิธีหมักไก่ก่อนอบ หมักไก่ ด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในชีวิตประจำวัน แต่ด้วยความช่วยเหลือจากน้ำดอง คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง น้ำดองจะช่วยให้ไก่มีรสชาติดีขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้น และนุ่มขึ้น และปรุงหรืออบได้ดี

สำหรับทอดไก่ในกระทะ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่ในกระทะ คุณควรหมักไก่กับมะเขือเทศ มายองเนส และน้ำมันมะกอก เมื่อแช่ในน้ำดองแล้ว ไก่จะนุ่มและนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

มะเขือเทศ

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริกหยวก 1 ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 60 กรัม
• 60 มล ซีอิ๊ว.

การปรุงอาหาร: 15-20 นาที ปริมาณแคลอรี่: 145 กิโลแคลอรี

วางเนื้อลงในชามลึก สับมะเขือเทศ พริกหวาน สมุนไพร แล้วใส่เนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, มายองเนส, ซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อชุ่ม

ด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพร

ที่จำเป็น:

• 1 มะนาว;
• ใบโหระพาสด 1 พวง;
• โหระพา 4 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก 45 มล.
• เกลือ 5-6 กรัม
• สด 1 หยิก พริกไทยป่นสีดำ.

การปรุงอาหาร: 10 นาที ปริมาณ : 168 กิโลแคลอรี

นำออกจากมะนาว เครื่องขูดละเอียดความเอร็ดอร่อยบีบน้ำจากเยื่อกระดาษ ฉีกใบโหระพาด้วยมือของคุณ รวมน้ำมัน ผิวเลมอน น้ำมะนาว ใบโหระพา และใบไธม์ลงในชามลึก ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทย เกลือ ผสม วางชิ้นไก่ในน้ำดองผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แช่เนื้อ

สำหรับการปิ้งย่าง

เพื่อเอาไก่มาคลุมไว้ เปลือกโลกที่สวยงามเปิดฟังก์ชั่นย่างในเตาอบ และหมักเนื้อใน adjika สีแดงก่อน ใส่หัวหอมและเนย

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม 160 กรัม
• adjika สีแดง 30 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 35 มล.

จำเป็น: 15 นาที ปริมาณ : 154 กิโลแคลอรี

เกลือไก่, แปรงด้วย adjika, ใส่น้ำมันกลั่นและหัวหอมสับเป็นวง, คลุกเคล้าให้เข้ากัน, หมักไว้ 90 นาที ปรุงอาหารบนตะแกรง

น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับอบไก่ในเตาอบ

น้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ และเตรียมได้ง่าย

พร้อมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และวอดก้าโป๊ยกั้ก

คุณจะต้องการ:

• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• วอดก้าโป๊ยกั๊ก 100 มล.
• โหระพา 2-3 กิ่ง;
• น้ำมันมะกอก 35 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด 20 กรัม
• น้ำผึ้ง 15 กรัม
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ;
• เกลือ 5 กรัม

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที ปริมาณ : 180 กิโลแคลอรี

รวมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ใบไธม์ น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง ผสมทุกอย่าง เทวอดก้าโป๊ยกั๊กลงไปผัดอีกครั้ง เทน้ำดองลงบนไก่แล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที อบในเตาอบร้อน

พร้อมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศหอม

ที่จำเป็น:

• มัสตาร์ด "รัสเซีย" 60 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ 25 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชี 1 หยิก;
• ขมิ้นเพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่า 5 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 5 กรัม

การปรุงอาหาร: 15 นาที ปริมาณแคลอรี่: 177 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ด, เมล็ดผักชีบดละเอียด, ผงขมิ้น, พริกไทยป่น, ยี่หร่า, กานพลูกระเทียมสับละเอียด, น้ำผึ้ง, เกลือแกงผสมให้เข้ากัน แช่ไก่ในน้ำดองนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พร้อมซีอิ๊ว

น้ำดองนี้เตรียมไว้ด้วย สารเติมแต่งต่างๆ- กับ น้ำแอปเปิ้ลมัสตาร์ดดิจอง น้ำมันงา, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ อย่ากลัวที่จะทดลอง ไม่มีความนุ่มนวล มัสตาร์ดฝรั่งเศส- เพิ่ม "รัสเซีย" เล็กน้อย ไม่มีน้ำมันงา - น้ำมันมะกอกจะเข้ามาแทนที่

ด้วยมัสตาร์ดดิจอง

ที่จำเป็น:

• มัสตาร์ด Dijon อ่อน 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ซอสพริก 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 25 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม

จะใช้เวลา: 10 นาที จำนวนแคลอรี่: 167.

บดกลีบกระเทียมเป็นเนื้อหรือสับละเอียดมาก รวมมัสตาร์ดกับซอสมะเขือเทศ, กระเทียม, ซอส, น้ำมะนาว, น้ำตาล วางไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาทีในที่อบอุ่นบนชั้นวางตู้เย็นนานถึง 10 ชั่วโมง

ด้วยน้ำแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:

• น้ำแอปเปิ้ล 300 มล.
• กระเทียม 8 กลีบ
• น้ำมันงา 25 มล.
• ซีอิ๊วขาว 65 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว

การปรุงอาหาร: 15 นาที ปริมาณแคลอรี่: 175 กิโลแคลอรี

รวมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำมันงา ซีอิ๊ว ใส่กระเทียมบด น้ำตาล เกลือ ผสมให้เข้ากัน วางชิ้นไก่ลงในปลอกสำหรับทำอาหารแบบพิเศษ เทน้ำหมักแอปเปิ้ล-ซีอิ๊ว ยึดปลายปลอกแล้วนำเข้าเตาอบ

หมักสำหรับไก่รมควัน

ไก่รมควันเป็นอาหารราคาไม่แพงแต่ก็อร่อยเสมอ เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 3% เครื่องเทศ น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ คุณจะได้น้ำดองที่ดีเยี่ยม

ด้วยน้ำส้มสายชู

ที่จำเป็น:

• เกลือ 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3% 30 มล.
• น้ำตาล 5 กรัม
• แง่งขิง;
• เมล็ดผักชี;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม 1 กลีบใหญ่
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ 6 ผล

การปรุงอาหาร: 5-10 นาที ปริมาณแคลอรี่: 163 กิโลแคลอรี

เทน้ำ (1.5 ลิตร) ลงในกระทะแล้วใส่ น้ำตาลทราย, เกลือ. ใส่ส่วนผสมสูตรอื่นๆ ทั้งหมดลงในน้ำเดือด ทำให้น้ำดองเย็นลงแล้วเทลงบนตัวนกโดยกดทับด้านบน ทิ้งไว้3-4วัน.

ด้วยน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น:

• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เครื่องเทศ 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ;
• 2 ชิ้นใหญ่กระเทียม;
• เกลือ 10 กรัม
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ

จะใช้เวลา: 10 นาที ปริมาณ : 174 กิโลแคลอรี

บดพริกไทย ในภาชนะขนาดใหญ่ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทย

วางชิ้นไก่ในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ก่อนสูบบุหรี่ ให้เอาเครื่องปรุงรสออกจากเนื้อสัตว์ก่อน

วิธีหมักเคบับไก่

เราขอเสนอสามสูตรสำหรับหมักเคบับไก่ชิช ขอบคุณอย่างไม่น่าเชื่อ ชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จส่วนผสมเหล่านี้ทำให้น้ำหมักเหล่านี้มีรสชาติดีมาก ก็เพียงพอที่จะแช่เนื้อในน้ำดองสักสองสามชั่วโมงและคุณสามารถทิ้งขาไว้ได้หนึ่งวัน

กับเบียร์

ที่จำเป็น:

• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• 3/4 ช้อนโต๊ะ เบียร์;
• ¼ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• น้ำผึ้งเหลว 80 กรัม
• มัสตาร์ดดิจอง 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• พริก 1 หยิบมือ

จะใช้เวลา: 15 นาที ปริมาณ : 172 กิโลแคลอรี

ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับ ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมัน ซอสในชาม ใส่พริก กระเทียมสับ และเทเบียร์ลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำดอง เนื้อไก่ผสม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

พร้อมไวน์

ที่จำเป็น:

• kefir 300 มล. (สามารถเปลี่ยนได้ โยเกิร์ตธรรมชาติ);
• ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
• หัวหอม 250 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือแกง

จะใช้เวลา: 15-20 นาที ปริมาณแคลอรี่: 165 กิโลแคลอรี

เทไวน์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มเศษขนมปังไรย์ หัวหอมหั่นเต๋า และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเท kefir ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำดองลงบนชิ้นไก่แล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็น หมักไว้ 3 ชั่วโมง

พร้อมซีอิ๊ว

คุณจะต้องการ:

• ซีอิ๊วขาว 250 มล.
• ซอสมะเขือเทศ "Shashlik" 250 มล.
• ปาปริก้า 1 กำมือ

จะใช้เวลา: 5 นาที ปริมาณแคลอรี่: 159 กิโลแคลอรี

รวมซอสและซอสมะเขือเทศลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในน้ำดอง โรยด้วยปาปริก้า แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณก็สามารถเริ่มปรุงชิชเคบับได้

ด้วยน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

น้ำผึ้งที่ใช้หมักเข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ด ในสูตรต้องใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่คุณสามารถใช้ได้ น้ำมะนาว- มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:

• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล.
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบโหระพา, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลา: 10 นาที จำนวนแคลอรี่: 166.

ในชามผสมน้ำผึ้งด้วย น้ำส้มสายชูบัลซามิก, มัสตาร์ด, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ เพิ่ม ชิ้นใหญ่ไก่หมักไว้ประมาณ 40 นาที แล้วปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

เลือกสมุนไพรสำหรับหมักตามดุลยพินิจของคุณ - คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แห้งได้ สมุนไพรโปรวองซ์,โหระพา,โหระพา เราไม่แนะนำให้ใช้โรสแมรี่สด หากคุณไม่มีมันอยู่ในมือ หัวหอมคุณสามารถใช้ต้นหอมหรือต้นหอมแดงคุณไม่สามารถหาใบโหระพาได้ - มันจะอร่อยไม่น้อยกับผักชีลาวสดที่มีกลิ่นหอม

สำหรับประกอบอาหาร ไก่รมควัน น้ำดองจะทำด้วยการเติมกรด นี่อาจเป็นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 3% ควรใช้ผิวส้มและเลมอน โดยเติมน้ำมันมะกอก เคเปอร์ ใบโหระพา น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย

อกไก่เราแนะนำให้หมักในซอสทับทิม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ทับทิมหนึ่งลูก, โยเกิร์ต 45 กรัม, ซอสนาร์ชารับ 20 มล., กระวาน 5 ฝัก, ผงหวาน 1 หยิบมือและเกลือ บีบน้ำทับทิม 100 มล. ผสมกับนาร์ชารับ โยเกิร์ตธรรมชาติ ผงหวาน ฝักกระวานบด ปรุงรส ผสมให้เข้ากัน

แม่บ้านส่วนใหญ่ถือว่าไก่อบในเตาอบ ทางออกที่ดีสำหรับ ตารางเทศกาลหรือเมนูสุดสัปดาห์ ผสมผสานความง่ายในการเตรียมการและความเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติทำให้อาหารจานนี้เป็นเมนูโปรดของเกือบทุกครอบครัวมายาวนาน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นกปรุงอาหารแบบเดียวกัน ให้เปลี่ยนน้ำหมักสำหรับไก่ในเตาอบทุกครั้ง หา สูตรเพิ่มเติมวิธีการใช้เครื่องปรุงรสเพื่อให้มั่นใจว่าเนื้อ สัตว์ปีกมันกลายเป็นฉ่ำและอบ

วิธีหมักไก่เพื่ออบในเตาอบ

ฉันต้องทำอะไรเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่เตรียมไว้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อีกด้วย? เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมน้ำดองจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสัตว์ปีกที่อบในเตาอบร้อนจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทั้งผู้เริ่มต้นและผู้มีประสบการณ์ จำกฎพื้นฐานบางประการสำหรับการปรุงไก่:

• เนื้อไก่ควรจะสดอย่างสมบูรณ์แบบ แช่เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องแช่แข็งก่อน ขนที่เหลืออยู่บนผิวหนังเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• เวลาในการหมักขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซากหรือชิ้นเนื้อที่แบ่งส่วน ควรหมักนกทั้งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง (มากถึง 8 ชั่วโมง) ต้องแน่ใจว่าวางไว้ในที่เย็น ชิ้นเล็กหมักไว้ 1-3 ชั่วโมง
• การเติมเกลืออย่างเหมาะสมจะช่วยหลีกเลี่ยงความเหนียวของเนื้อสัตว์ ไก่หมักไม่เคยเค็ม ชั้นต้นแช่ส่วนผสมไว้จะดีกว่าถ้าทำประมาณ 5-10 นาทีก่อนจะเข้า เตาอบร้อน- โปรดทราบว่าน้ำหมักบางชนิดมีเกลืออยู่แล้ว ในกรณีที่ซอสถั่วเหลืองปรากฏ ก็ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มเติม

เมื่อเตรียมน้ำหมักสำหรับไก่ในเตาอบ เครื่องเทศต่อไปนี้มีความเหมาะสม:

• ปาปริก้าแดง, พริกไทยดำป่น พวกเขาเพิ่มความเผ็ดร้อนพิเศษและความเผ็ดที่วัดได้ ใช้ในหมักทั้งหมด
• ขมิ้น,แกง. เครื่องเทศอินเดียเมื่อเพิ่มเข้าไป ไก่จะได้ไม่เพียงแต่เฉพาะเจาะจงเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังปกคลุมไปด้วยความสวยงาม เปลือกโลกสีทอง.
• จันทน์เทศ. เครื่องเทศจะเข้ากันได้ดีถ้านกอบกับเห็ดและชีส เสริมสร้างความเข้มแข็ง รสชาติที่สดใสแต่ละองค์ประกอบ
• สมุนไพรเสจ ใบโหระพา โหระพา โรสแมรี่ ใช้ทั้งสมุนไพรแห้งและสดเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในการหมัก ด้วยการเติมหญ้าทำให้เนื้อได้รสชาติที่น่าสนใจ

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำดอง

เครื่องปรุงหลากหลาย น้ำดองแสนอร่อยสำหรับไก่ในเตาอบจะช่วยให้คุณลองใหม่ๆ ลิ้มรสความรู้สึก- ตามสูตรเดียวกันสัตว์ปีกหมักสามารถย่างได้โดยใช้เพิ่มเติม ซอสมะเขือเทศ- สัตว์ปีกปรุงบนบาร์บีคิวปรุงรสไม่เพียง แต่ด้วยส่วนผสมของน้ำดองและเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังมีควันด้วยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย ตรวจสอบให้มากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจวิธีเตรียมไก่ในน้ำดอง

พร้อมซีอิ๊ว

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชที่ดี (มะกอก, ส่วนผสมของทานตะวัน, ข้าวโพด) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น, ใบโหระพา, ผักชี - ช้อนชา (ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำมันและ ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเขย่าขวดหลายครั้ง
2. ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
3. ใส่เนื้อไก่ในภาชนะประมาณ 1-2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่เย็น
4. วางชิ้นไก่บนถาดอบและเทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อ

หมักเนื้อไก่

คลาสสิคและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้าน ประเทศต่างๆสารประกอบ. เพื่อให้ได้สัดส่วนที่ไม่รบกวน:

• มัสตาร์ด (เผ็ด, ดิจอง, น้ำผึ้ง) – 25-30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไม่คุ้มกับไขมัน 10-15%) – 40-50 กรัม
• ซีอิ๊วไม่มีรส - 50-65 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองให้เข้ากัน
2. หั่นอกไก่เป็นส่วนๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
4. หลังจากการอบ เนื้อไก่จะออกมานุ่มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ด้วยน้ำผึ้ง

หวาน องค์ประกอบเผ็ดให้เตรียมตัวล่วงหน้า:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ของเหลว) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสด้วย เนื้อหาต่ำไขมัน – 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – 1 ช้อนชา (ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำมะนาว 1 ผลลงในภาชนะ
2. ที่รัก ถ้ามันข้นมาก ให้อุ่นเล็กน้อยแล้วเติมลงไปในน้ำ
3. หลังจากเติมครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอที่จะแช่เนื้อในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

ด้วยน้ำส้มสายชู

รสเปรี้ยวจะไม่เป็นอันตรายต่อไก่และจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์และน้ำ - 100 กรัมต่อชิ้น
• พริกไทยป่น (ดำ, แดง) – 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. เพิ่มเครื่องเทศผสม
3. ใส่ไก่ลงไป น้ำส้มสายชูหมักเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง กดลงด้านบนเพื่อกดขี่
4. ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาน้ำมันบนผิวเนื้อก่อน

จากครีมเปรี้ยว

น้ำดองที่ละเอียดอ่อนจาก ผลิตภัณฑ์นมหมัก, มันต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว (ควรเป็นไขมันต่ำ) – 200-250 มล.
• เครื่องปรุงรสแกงปาปริก้าบด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้น
2. ผสมครีมกับเครื่องปรุงรส, หัวหอม, ใส่เกลือเล็กน้อย
3. ใส่ชิ้นไก่ลงไป น้ำดองครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 15-20 ชั่วโมง โดยวางภาชนะไว้บนชั้นวางตู้เย็น

จากมายองเนส

เชื่อกันว่ามายองเนสเป็นอันตราย แต่ในน้ำดองนี้จะมีบทบาทที่ดีเยี่ยมในการทำให้เนื้อนิ่ม คุณจะต้องการ:

• มายองเนสไขมันต่ำ – 100-130 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ (เล็กน้อย) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านที่บดกระเทียม ผสมกับเกลือและเครื่องเทศที่คุณต้องการ
2. เพิ่มมายองเนสลงในชามและผสมทุกอย่าง
3. ที่ อุณหภูมิห้องหมักได้นานถึงสองชั่วโมงที่ อุณหภูมิต่ำตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-6 องศาคุณสามารถทิ้งชามไว้กับไก่และหมักได้นานถึง 8-10 ชั่วโมง

ด้วยมัสตาร์ด

ส่วนผสมของมัสตาร์ดไวน์จะทำให้ไก่กลายเป็นผลงานชิ้นเอก ศิลปะการปรุงอาหาร- เอา:

• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาวแห้ง – 200-220 มล.
• พริกไทยดำ, แดง, ชมพู - เพียงหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ซากไก่หรือเคลือบชิ้นส่วนที่แบ่งไว้ด้วยมัสตาร์ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ผสมไวน์ขาว น้ำมัน เครื่องเทศ เขย่าให้เข้ากัน
3. ใส่ ไก่มัสตาร์ดลงในส่วนผสมน้ำดองประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

Kefir สำหรับไก่

รสชาติที่ละเอียดอ่อนรับประกันเนื้อสัตว์สำหรับน้ำดองคุณต้องมี:

• kefir ไขมันต่ำ - 2 ถ้วย;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• โหระพา, เกลือ, พริกไทยดำป่น - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ยัดไส้ชิ้นไก่ (ขา ต้นขา ปีก อก) หรือทั้งซากด้วยกระเทียม หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
2. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
3. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงใน kefir ใส่ไก่ลงไป
4. เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรหมักไว้บนชั้นวางตู้เย็นอย่างน้อย 6-10 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนที่เสิร์ฟ)

สูตรวิดีโอสำหรับหมักไก่แสนอร่อย

ในการเตรียมน้ำหมักสำหรับเคบับไก่แล้วอบเนื้อบนตะแกรงหรือปรุงซากในเตาอบในห้องครัว คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะมากนัก น้ำหนักเบา ราคาไม่แพง สูตรด่วนมีการนำเสนอการเตรียมส่วนผสมน้ำดองแสนอร่อยรวมถึงส่วนผสมที่เป็นอาหารในวิดีโอ พวกเขาจะช่วยกระจายรายวันและวันหยุด จานไก่แม่บ้าน

ส่วนผสมดั้งเดิม เช่น น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว สมุนไพร (โปรวองซ์ อิตาเลียน) ส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยเมื่อผสมเข้าด้วยกัน ตัวเลือกที่แตกต่างกันให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และ รสชาติเข้มข้น- การเติมหัวหอมและซีอิ๊วลงในส่วนผสมของน้ำดองจะช่วยให้เนื้อนุ่มและนุ่ม ลดเวลาในการปรุงให้เหลือน้อยที่สุด ดูวิดีโออย่างละเอียดและลองทำจริง สูตรที่ยอดเยี่ยมไก่ทำอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง.

น้ำหมักรสเผ็ดสำหรับไก่คาราเมล

หมักสำหรับปีกไก่

ด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม

สูตรน้ำดองง่ายๆ

ไก่สามารถปรุงได้หลายวิธีโดยเปลี่ยนเฉพาะน้ำดองเท่านั้น อาจมีลักษณะคล้ายเป็ดปักกิ่ง มีรสเผ็ดและเผ็ด มีลักษณะคล้ายชิชเคบับ หรือมีรสหวาน คุณสามารถทดลองซอสหมักได้ไม่รู้จบ! แต่วิธีที่ดีที่สุดในการหมักไก่เพื่ออบในเตาอบคืออะไรเพื่อที่จะได้เนื้อฉ่ำและอบเร็วมาก? ขอแนะนำตัวเลือกที่ดีที่สุด!

หมักไก่ในเตาอบด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์เท่านั้น ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์แต่ยังทำให้เนื้อนุ่มขึ้นทำให้เส้นใยนิ่มลง หากทุกอย่างถูกต้องและได้สัดส่วน นกจะมีรสชาติเหมือนเคบับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมหัวหอมลงในน้ำดอง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศ เกลือ เราจุ่มชิ้นไก่ลงไป (หากคุณวางแผนที่จะอบทั้งซากให้เตรียมน้ำดองเพิ่มอีก 2 เท่า) สำหรับ ผลลัพธ์ที่รวดเร็วแช่เนื้อทุกชิ้นอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถกดเนื้อลงด้วยแรงกดใดก็ได้ เวลาเตรียมการอบคือ 3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้อย่างปลอดภัย

แฟนๆ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติ - แอปเปิ้ลหรือไวน์ได้เสมอ คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้เสมอเพื่อทำให้ความเปรี้ยวเด่นชัดยิ่งขึ้น แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ น้ำส้มสายชูจะหายไปในระหว่างการอบ เหลือเพียง "สิ่งเตือนใจ" ของตัวเองเล็กน้อยในรูปแบบของรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ

ซีอิ๊วน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งผสมกับซีอิ๊วทำให้เนื้อ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- หลังจากการอบไก่จะปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกคาราเมลและเป็นน้ำผึ้งที่ให้สิ่งนั้น ในน้ำดองนี้ คุณสามารถเตรียมปีก ต้นขา ขา และ วิธีที่สมบูรณ์แบบการเตรียมการ - บน เปิดไฟหรือย่าง

มาเตรียมตัวกัน:

• น้ำผึ้ง (ธรรมชาติ, ดอกไม้) - 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส - เพียงหนึ่งหยิก

0 1681733

คลังภาพ: วิธีหมักไก่ - มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดน้ำหมักสำหรับการอบ การทอด และบาร์บีคิว

อกไก่หมักกับมันฝรั่ง

เชฟมืออาชีพจะบอกว่าต้องหมักเนื้อไก่ก่อนนำไปผ่านกระบวนการอบด้วยความร้อนในเตาอบหรือบนเตา เมื่อหมักไก่จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น วันนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการหมักไก่สำหรับทอด อบ หรือย่างให้อร่อย

วิธีหมักไก่ให้อร่อย: กฎพื้นฐาน

มีกฎที่ไม่ได้กล่าวไว้มากมายสำหรับการหมักไก่สำหรับการทอด อบ ย่าง ฯลฯ ด้วยการสังเกตสิ่งพื้นฐานที่สุดอย่างน้อยที่สุด คุณสามารถอวดอาหารที่ประสบความสำเร็จในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือที่โต๊ะกาล่าตามเทศกาลได้เสมอ:

1. หลีกเลี่ยงมายองเนส หมักเนื้อแบบนี้ อย่างป่าเถื่อนไม่แนะนำอย่างแน่นอน มายองเนสจะกีดกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อมันโดยสิ้นเชิง
2. ระยะเวลาของการหมัก เมื่อวางแผนจะอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ ควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเฉพาะน่องหรือปีกไก่ ก็เพียงพอที่จะหมักไว้ 2-4 ชั่วโมง
3. อุณหภูมิในการจัดเก็บ ในกรณีที่หมักนานเกิน 2 ชั่วโมง ควรซ่อนภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็น หากคุณทิ้งมันไว้บนโต๊ะคุณอาจเสี่ยงที่จะได้สินค้าเก่า
4. ส่วนผสมเครื่องเทศ ที่นิยมมากที่สุด ชนะทั้งสองฝ่ายการดอง - การใช้เครื่องเทศหลายชนิดร่วมกับน้ำมันพืชหรือซีอิ๊ว ฐานของเหลวสำหรับน้ำดองเลือกตามเครื่องเทศ ดังนั้นปาปริก้าและโหระพาเข้ากันได้ดีกับน้ำมันมะกอก ส่วนกระเทียมและโหระพาเข้ากันได้ดีกับน้ำมันดอกทานตะวัน

ไก่หมักในชาม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีหมักไก่เพื่อปรุงอาหาร กระทะในเตาอบหรือย่างเราจะบอกคุณในสูตรอาหารพร้อมคำแนะนำรูปถ่าย

วิธีหมักไก่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศกับเบียร์ถือเป็นนวัตกรรมใหม่ในด้านการหมัก เนื้อไก่- นี้ สูตรที่ไม่ธรรมดาการแต่งตัวไก่ประสบความสำเร็จอย่างมากและยังชอบอีกด้วย พ่อครัวที่มีประสบการณ์- เมื่อหมักนกไว้ในส่วนผสมนี้แล้ว คุณสามารถอบในเตาอบได้อย่างอร่อย จากนั้นเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ขาไก่ในน้ำดอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไลท์เบียร์
• พริกป่น
• ใบโหระพาสีเขียว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีหมักไก่เพื่ออบในเตาอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับซีอิ๊วเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด ไก่เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลังจากการอบในเตาอบจะได้สีทองที่น่าทึ่งรสเค็มหวานที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมของเทศกาลที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำผึ้งเหลว - 100 มล
• มัสตาร์ดดิจอง - 70 มล
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีหมักไก่สำหรับทอดในน้ำทับทิม

เนื้อไก่ในระหว่างการทอดในกระทะ (หรือในเตาอบ) ทำได้ไม่ดีนักหากใส่อย่างอ่อนโยน เนื้อจะแห้งและเหนียวและมีสีเทาหรือสีน้ำตาลเข้มที่ไม่พึงประสงค์ แต่สถานการณ์นี้แก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยการหมักอกไก่ในซอสทับทิมก่อน วิธีนี้ช่วยให้ไก่สามารถคงความนุ่มไว้ได้แม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อนและสี จานสำเร็จรูปจะต้องเซอร์ไพรส์สายตานักชิมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำทับทิมธรรมชาติหรือบรรจุขวด
• ถั่วผักชี
• ขมิ้น
• เม็ดยี่หร่าแห้ง
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำส้มสายชู

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตั้งน้ำทับทิม (ควรคั้นสดๆ) ด้วยไฟอ่อน
2. นำภาชนะที่มีน้ำผลไม้ออกจากเตาเทเครื่องเทศแห้งลงไปแล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์
3. ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดแล้วเติมลงในสารละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. วางอกไก่ลงในภาชนะกว้างโดยให้ด้านข้างแล้วเติมน้ำดองลงไป
5. ปิดฝาไก่แล้วทิ้งไว้ 90 - 120 นาที
6. เพราะขาด น้ำทับทิมสามารถใช้เจือจางเล็กน้อย ซอสทับทิมนาร์ชารับ คราวนี้ไก่จะออกมาฉ่ำและนุ่มไม่น้อย

วิธีหมักไก่สำหรับบาร์บีคิว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปัจจุบันการหมักเนื้อสัตว์ปีกในมายองเนส เคเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยวไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป ตอนนี้เทรนด์คือการหมักไก่สำหรับทำบาร์บีคิวในซีอิ๊วขาวพร้อมเครื่องเทศและสมุนไพร อย่าลืมลองสูตรใหม่นี้

ถาม พ่อครัวมืออาชีพเขาปรุงเนื้อสัตว์อย่างไร เชื่อฉันสิเขาจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าควรหมักเนื้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ความเด่นชัดสดใสและมากขึ้น รสชาติดั้งเดิม- นอกจากนี้ หลังจากการหมักแล้ว เส้นใยจะนุ่มขึ้น ทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ความลับของการหมักไก่

มีกฎหลายข้อสำหรับการหมักไก่ในเตาอบ เมื่อติดตามพวกเขาคุณจะได้รับเสมอ จานที่ยอดเยี่ยมผลที่ตามมา.

• ระยะเวลาในการหมักขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซากหากคุณวางแผนที่จะอบทั้งซาก ให้ใช้เวลาหมักไว้เมื่อคืนก่อน ถ้าคุณมีปีกหรืออกเป็นมื้อเย็น คุณสามารถทิ้งมันไว้ในซอสได้นานถึงหนึ่งชั่วโมง ต้นขาต้องใช้เวลามากขึ้น - ตั้งแต่ 2 ถึง 4 ชั่วโมง
• หยุดหมักไก่อบในมายองเนส!ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและดูเหมือนประสบความสำเร็จนี้ คุณจะทำลายรสนิยมของแต่ละคนโดยสิ้นเชิง ซึ่งกลับกลายเป็นว่าเหมือนเดิมทุกครั้ง นอกจากนี้มายองเนสยังประกอบด้วย กรดน้ำส้มซึ่งเมื่ออบแล้วจะทำให้เส้นใยแข็งและเริ่มมีรสขม
• เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นหากหมักไว้นานกว่า 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ซากจะหมักเร็วขึ้น แต่จะใช้กับอกหรือปีกเท่านั้น
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักไก่สำหรับเตาอบคือการผสมเครื่องเทศ 1 หรือหลายชนิดกับน้ำมันพืช อาบเนื้อในส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเลือกน้ำมันตามเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอกเข้ากันได้ดีกับโหระพาและปาปริก้า น้ำมันดอกทานตะวันเข้ากันได้ดี เครื่องเทศร้อนและข้าวโพดก็เป็นสากลเหมาะสำหรับการหมักทุกประเภท
• หลีกเลี่ยงเกลือ!สูตรหมักไก่ทุกสูตรในเตาอบต้องใช้เกลือ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมันอย่างถูกต้อง อย่าใส่เกลือก่อนหมักเป็นเวลานาน ควรเติมเกลือ 10 นาทีก่อนวางแผนนำซากเข้าเตาอบ มิฉะนั้นจานจะแข็งและแห้ง

การเลือกเครื่องเทศ

เราควรใช้เครื่องเทศอะไรกับไก่ในเตาอบ และเครื่องเทศอะไรที่จะทำให้เรามีรสชาติที่หลากหลาย? จดจำ!

• พริกไทย - ดำและพริกอย่างแรกนั้นเป็นสากลเราใส่มันลงในจานทุกจาน แต่พริกจะเพิ่มความเผ็ดให้กับจานดังนั้นจึงใช้ "ในปริมาณ" และบ่อยครั้งในอาหารที่มีสำเนียงเม็กซิกัน
• สมุนไพร - สำหรับไก่ในเตาอบน้ำดองอาจมีมาจอแรม, โหระพา, มิ้นต์, โหระพา, โรสแมรี่, ปราชญ์คุณสามารถใช้รสชาติที่สดใสเพียงรสเดียวหรือจะใช้ส่วนผสมดั้งเดิมก็ได้ อย่างไรก็ตามสมุนไพรเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับขิงและผักชีซึ่งจะช่วยยกระดับรสชาติอาหารของคุณด้วย
• แกงกะหรี่เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่หมักในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะย่างแกงไม่ใช่สมุนไพรธรรมดาๆ แต่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า จันทน์เทศ, มัสตาร์ด, พริกไทยร้อน, ผักชี.
• ลูกจันทน์เทศ - เลือกใช้หากคุณวางแผนที่จะปรุงไก่กับชีสและเห็ดเครื่องเทศนี้ทำให้รสชาติของอาหารอิ่มตัวอย่างสดใสด้วยส่วนประกอบจากนม อาหารจานเดียวไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน อาหารโอถ้ามีครีมและมันฝรั่ง
• ขมิ้น - เครื่องเทศนี้ รสชาติพิเศษซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงในอินเดียเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับเรามากกว่าปกติดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใส่ขมิ้นลงในน้ำดอง ปริมาณมาก- แต่สำหรับไก่ในเตาอบมันจะเป็นทางออกที่ดีเพราะจะทำให้จานไม่เพียงมีรสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกสีทองสดใสอีกด้วย

น้ำดอง 5 ชนิด

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกมากมาย น้ำดองสากลสำหรับเนื้อไก่

1. ถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ผสมซีอิ๊วหนึ่งช้อนกับน้ำผึ้งละลายสองช้อนและช้อนสามช้อน น้ำมันพืช- ใส่ผักชีและใบโหระพาอย่างละครึ่งช้อนชา พริกไทยดำเล็กน้อยลงไปในน้ำดอง คนให้เข้ากัน หมักเนื้อในส่วนผสม และถ้าคุณอบมันในแม่พิมพ์และใส่มันฝรั่ง ให้เทลงไปก่อนนำเข้าเตาอบ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้ไก่ได้สีทองและมีรสหวาน
2. เผ็ดแบบเอเชียผสมด้วยช้อน น้ำมันมะกอกและเกลือ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งลูก กดกระเทียม 5 กลีบแล้วเติมลงในน้ำดอง ปอกรากขิงยาว 4 ซม. หั่นแล้วใส่ลงในซอส เทซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เติมพริกไทยดำครึ่งช้อนโต๊ะ จานนี้จะเผ็ดอย่างประณีต!
3. มัสตาร์ดไวน์ผสมด้วยช้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และมัสตาร์ดเจือจางด้วยไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว เติมเกลือหนึ่งช้อน น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน และพริกไทยดำครึ่งช้อน ไวน์และน้ำส้มสายชูจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และมัสตาร์ดจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิม
4. มะนาวเผ็ด.สำหรับสิ่งนี้ น้ำดองง่ายๆใช้น้ำมะนาว 1 ผลและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกไทยป่นครึ่งช้อนโต๊ะ โรสแมรี่แห้ง และเกลือเล็กน้อยลงไป มะนาวและโรสแมรี่จะสร้างกลิ่นหอมอันน่าทึ่งในจานที่ทำเสร็จแล้ว
5. คีเฟอร์ดั้งเดิมใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำ 2 ถ้วย กระเทียม 4 กลีบ และน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มช้อน ซอสร้อนทาบาสโก โหระพาและพริกไทยดำอย่างละครึ่งช้อน สับหัวหอมครึ่งลูก ในตอนท้ายเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ต้องขอบคุณน้ำดองที่ทำให้ไก่อบของคุณรสชาติดั้งเดิมและแปลกตาอยู่เสมอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+