สูตรสลัดผักดิบแสนอร่อย ตัดเป็นเกลียวหมุนเป็นวงกลม มะรุมทำความสะอาด ล้างและถูบนเครื่องขูดละเอียด

สลัดชิกโครีกับแครอท

ชิกโครี 400 กรัม, แครอท 400 กรัม, วอลนัท 30 กรัม, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนขนมหรือไวน์องุ่นแห้ง, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ตัดชิกโครีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น หั่นแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือละเอียด ขึ้นอยู่กับว่าใครเตรียมจานไว้ เตรียมน้ำสลัดจากน้ำผลไม้กับน้ำผึ้ง สำหรับผู้ที่ใช้น้ำมันพืชก็ไม่ควรทานเกินช้อนชา เตรียมอิมัลชันโรยสลัดด้วย ผสมทุกอย่างใส่จานและตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสมุนไพร

สลัดผักสดรวม

500gแครอท คื่นฉ่ายดิบ 200 กรัม 2-หัวอาติโช๊ค 3 หัว, น้ำแอปเปิ้ล 50 กรัม, น้ำมันพืช 30 กรัม

ขูดแครอท คื่นฉ่าย และอาติโช๊คของเยรูซาเลมบนเครื่องขูดชั้นดี ตีน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำมันพืช โรยสลัด โรยหน้าด้วยอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มฝานบางๆ

สลัดผักสดสเปน

200พริกหวาน, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอมใหญ่, สาหร่ายแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา, แตงกวาสด 200 กรัม

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตัดแตงกวาตามยาวเป็น 4 ส่วน ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสาหร่ายที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้เมื่อวันก่อนนึ่งสาหร่ายแห้งสองช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตมากผสมกับสาหร่ายแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วันรุ่งขึ้นซอสก็จะพร้อม ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยเติมเครื่องเทศทุกชนิด บางคนอาจต้องการเติมน้ำมันพืชลงในซอสนี้ แต่พึงระวังว่าไขมันส่วนเกินส่งผลเสียต่อการทำงานของไต

สลัดผักดิบสไตล์เวิร์ซบวร์ก

200ผักกาดหอมหัวกรัม, หัวไชเท้า 200 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, แตงกวาสด 150 กรัม, มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชา, น้ำพลัมสด 100 กรัมหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยว

ผสมน้ำพลัมหรือน้ำแอปเปิ้ล มัสตาร์ดสำเร็จรูป และน้ำมันดอกทานตะวัน ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายนาที ในขณะเดียวกัน หั่นผักกาดหอมเป็นสี่เหลี่ยม ปอกหัวไชเท้าจากหางกวางแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน หั่นแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ผสมทุกอย่างกับน้ำสลัด

สลัดอันดาลูเซียน

ผักกาดหอมหัว 400 กรัม (คุณสามารถใช้ผักกาดใบ), ถั่วบด 100 กรัม, น้ำผลไม้หวาน 100 กรัม (แอปริคอท พลัมขาว ฯลฯ) น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนขนม

ตัดผักกาดหอมหรือฉีกด้วยมือของคุณเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ เทน้ำสลัดผสมกับน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยถั่ว ถ้าน้ำหวานไม่พอก็เติมน้ำผึ้งให้หวานได้ ตั้งไฟอ่อนๆ ในกระทะให้แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

สลัดหัวหอม green

500ก. หัวหอมสีเขียวอ่อน, ซอสเบชาเมลแช่เย็น 1 ถ้วย ซอสเบชาเมลควรเย็นลงเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเทหัวหอมสีเขียวสับ จานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชาย

สลัดปิคนิค

500กะหล่ำปลีขาว, แครอท 400 กรัม, เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 30 กรัม, น้ำมะนาว 450 กรัม (หรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ), น้ำมันพืชหนึ่งช้อนขนม, มัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา, เต้าเจี้ยว 300 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา .

จาก นำซอสถั่วเหลืองสำเร็จรูปติดตัวไปด้วย เมนูนี้สะดวกสุดๆ ไปทำงานได้ทุกวัน หัวเตี๋ยวกำลังเตรียม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันในขวดที่มีฝาปิด มีการค้นพบคุณสมบัติการรักษาแบบใหม่ในพืชตระกูลถั่วที่ป้องกันสารเคมีอันตรายและรังสีในปริมาณต่ำ ขอแนะนำให้บริโภคพืชตระกูลถั่วอย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะทุกวัน ควรต้มถั่วเป็นเวลานานมากเพื่อให้สูญเสียคุณสมบัติในการยับยั้งที่ขัดขวางกระบวนการย่อยอาหาร

ถั่วเหลืองแช่ค้างคืน สำหรับถั่ว 500 กรัมให้ใช้น้ำ 2 ลิตร ขอแนะนำให้เปลี่ยนหลายครั้งในระหว่างวัน คุณสามารถแช่ถั่วได้สองหรือสามวัน ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุง แต่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ หลังจากต้มถั่วในน้ำ 2-3 ลิตรเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้ว ให้เปลี่ยนน้ำเดือดและต้มถั่วจนเปื่อย ระยะเวลาในการปรุงอาหารอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หากคุณไม่ปรุงถั่วให้เตรียมจานที่เรียกว่า "เต้าหู้" และถ้าคุณปรุงจนนุ่มและบดคุณจะได้รับถั่วเหลือง สะดวกในการบดถั่วโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ Pash, tet ต้องการจินตนาการของปฏิคม สามารถปรุงด้วยหัวหอมต้ม ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอม 3-4 อันแล้วต้มในกระทะที่มีผนังหนาภายใต้ฝาด้วยน้ำปริมาณขั้นต่ำ บดหัวหอมและผสมกับซอสถั่วเหลือง คุณสามารถนำกระเทียมสองสามกลีบและสับแล้วใส่ลงในซอสถั่วเหลือง จำไว้เสมอว่าไม่ควรต้มกระเทียม

นี่คือผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ที่ช่วยให้สุขภาพฟันแข็งแรง ลดความดันโลหิต ส่งเสริมการสลายลิ่มเลือดในลิ่มเลือดอุดตัน กำจัดรังสีในปริมาณต่ำให้เป็นกลาง มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเรา นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเติมน้ำมันถั่วเหลืองและซีอิ๊วขาวลงในหัว นอกจากนี้ ฉันมักจะใส่เครื่องเทศเยอะ ๆ เข้ากันได้ดีกับโป๊ยกั๊ก ถั่วลันเตา พริกแดง และกานพลู เครื่องเทศทั้งหมดควรบดก่อนใช้ คุณสามารถปรุงรสซอสด้วยผักชีบดละเอียดและเมล็ดยี่หร่า ปาเตถั่วเหลืองที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะตกแต่งสลัดปิกนิกของคุณ

หากคุณมีแขกที่มาปิกนิกเพิ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีได้สองเท่าหรือสามเท่า ล้างกะหล่ำปลีหั่นฝอยด้วยมือของคุณ เพิ่มแครอทขูดละเอียดซึ่งสามารถปรุงที่บ้านได้ เทเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้วลงในสลัด เติมน้ำมะนาว วิปปิ้งกับมัสตาร์ดสำเร็จรูป น้ำมันพืช และน้ำผึ้ง หากคุณพบผักใบเขียวที่รับประทานได้ในทุ่งหญ้าที่คุณปิกนิก ให้เพิ่มลงในสลัดของคุณ ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี อาจเป็น ใบพริมโรส, ดอกไม้และใบของ lungwort, สีน้ำตาล, ตำแย, ใบของแดนดิไลออนหนุ่ม, ลินเด็น, สตรอเบอร์รี่ป่า, กระเทียมป่า, เฟิร์นที่ยังไม่คลี่ใบ, ใบอ่อนของต้นเบิร์ชและอื่น ๆ อีกมากมายกว่าวงกลางจะรวย ควรล้างผักให้สะอาดสับละเอียดและผสมกับสลัดอย่างระมัดระวัง ถ้าคุณไม่มีน้ำสลัดพอที่จะทำให้สลัดฉ่ำพอ คุณสามารถเพิ่ม 2- 3 ช้อนโต๊ะน้ำ

สลัดเตรียมจากผักใบ, หัวหอมสีเขียว, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, มะเขือเทศและแตงกวา, กะหล่ำปลีขาวและแดง, แครอท, แอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ ความสำคัญในด้านโภชนาการนั้นสูงมาก ไม่เพียงแต่เป็นวิธีการกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากเนื้อหาของเกลือแร่ลูกโซ่ (มาโครและไมโครอิลิเมนต์) วิตามิน และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ผักที่ไม่ผ่านการอบร้อนจะคงรสชาติและสารอะโรมาติกที่มีอยู่ในผักไว้ได้มาก

สลัดจากผักดิบเป็นแหล่งวิตามินซีที่สำคัญ เพื่อลดการสูญเสียวิตามินซีในการเตรียมสลัดและปกป้องต้นหอม ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งจากการเหี่ยวเฉาและการสูญเสียวิตามิน ผักที่เตรียมไว้สำหรับสลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น (3 -4 0 ค) . ซึ่งช่วยลดการสูญเสียวิตามินซีได้ 2-3 เท่า เมื่อเทียบกับการเก็บผักที่อุณหภูมิห้อง

มีส่วนช่วยในการทำลายวิตามินและแสงแดด ผักกาดหอมสูญเสียวิตามินซี 3 เท่าและไทอามีนมากกว่า 6 เท่าเมื่อเก็บไว้ในแสงแดดมากกว่าเมื่อเก็บไว้ในห้องมืด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปกป้องผักที่เตรียมไว้และสลัดสำเร็จรูปจากแสงแดดโดยตรง

การสังเคราะห์บาดแผลในผักสลัดนั้นช้ามากและไม่ชดเชยการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแตงกวาและหัวไชเท้า ดังนั้นควรหั่นผักทันทีก่อนทำสลัด ตามที่ระบุไว้แล้ว เกลือของโลหะหลายชนิด และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เหล็ก เร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิก เครื่องมือสำหรับหั่นผักควรเป็นสแตนเลส ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น การทำลายวิตามินซีจะช้าลง และการสังเคราะห์ทางชีวภาพของบาดแผลจะเร็วขึ้น ดังนั้นการเตรียมผักและสมุนไพรให้ความชุ่มชื้น อายุการเก็บรักษาของสลัดควรน้อยที่สุด

สลัดผักใบเขียว. สลัดจากผักใบเขียวมีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการเนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามิน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และเกลือแร่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจุลินทรีย์ชีวภาพซึ่งส่งผลดีต่อสถานะของหลอดเลือด เสริมสร้างความแข็งแรง และทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ดังนั้นสลัดผักสดจึงควรรวมอยู่ในอาหารของคนทุกวัย แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตและผู้สูงอายุ นอกจากวิตามินซีและแคโรทีนแล้ว ผักสีเขียวยังมีวิตามิน B 9 (กรดโฟลิก), บี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน), เค (phylloquinone), โคลีน (วิตามินบีคอมเพล็กซ์)

แยกผักกาดเขียวและหัวหอมสีเขียว นำก้านและหัวออก ล้างและหั่นหลาย ๆ ครั้ง (หัวหอมสับ และใบผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัด (ครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชู) คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสุก

สลัดมะเขือเทศและแตงกวา. มะเขือเทศมีวิตามินซี กรดโฟลิก คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย และกรดอินทรีย์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นมาลิกและซิตริก และออกซาลิกในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นสลัดมะเขือเทศจึงเป็นที่ยอมรับในอาหารของคนทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมะเขือเทศมีพิวรีนน้อยมาก (ประมาณ 4 มก.%) และองค์ประกอบที่เป็นด่างมีอิทธิพลเหนือกากเถ้า

ล้างมะเขือเทศก้านจะถูกลบออกพร้อมกับส่วนที่หนาแน่นของเนื้อแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น แตงกวายังเป็นแหล่งสำคัญของธาตุด่าง ในเวลาเดียวกัน แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสอยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสม ทำความสะอาดแตงกวาสันสำหรับสลัด แตงกวามีวิตามินและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่ามะเขือเทศ ดังนั้นจึงเตรียมสลัดแตงกวากับมะเขือเทศ เพิ่มหัวหอมสับลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สลัดหัวไชเท้าและหัวไชเท้า. ความสำคัญทางโภชนาการของสลัดหัวไชเท้าเกิดจากองค์ประกอบแร่ธาตุ ปริมาณวิตามิน (C, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดนิโคตินิก) และเพกติน เนื้อหาของเพกตินในหัวไชเท้าถึง 12% (ในวัตถุแห้ง) รสชาติที่คมชัดของหัวไชเท้าและหัวไชเท้าเกิดจากการมีไกลโคไซด์ เช่น เซนิกริน เพื่อเตรียมสลัดหัวไชเท้าสีขาวจะถูกปอกเปลือกและสีแดงจะถูกหั่นเป็นวงกลมโดยไม่ต้องปอกเปลือก ราดด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือน้ำสลัด หัวไชเท้าปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือขูดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเกลือ

สลัดกะหล่ำปลีขาวและแดง. สลัดกะหล่ำปลีเป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน C, K, กรดโฟลิก, แร่ธาตุจำนวนหนึ่งในอัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับการแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพ (องค์ประกอบอัลคาไลน์, ไมโครอิลิเมนต์) มีหลักฐานของเนื้อหาของกรดทาร์โทรนิกในกะหล่ำปลีซึ่งชะลอการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันในร่างกายและด้วยเหตุนี้จึงป้องกันโรคอ้วน (ในระหว่างการรักษาความร้อนกรดทาร์โทรนิกจะถูกทำลาย)

มีสองวิธีในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลี ในวิธีแรกกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ บดด้วยเกลือแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เมื่อบดกะหล่ำปลีน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา (มากถึง 30% ของมวลกะหล่ำปลี) พร้อมกับน้ำผลไม้ น้ำตาล เกลือแร่ และวิตามินจะหายไป

ในวิธีที่สองกะหล่ำปลีสับวางในจานที่ไม่ออกซิไดซ์เติมน้ำส้มสายชูเกลือผสมและอุ่นจนรสชาติของกะหล่ำปลีดิบหายไป จากนั้นจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ การสูญเสียสารอาหารจะน้อยกว่ามาก การสูญเสียวิตามินซีก็น้อยเช่นกัน เนื่องจากความร้อนจะดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ผลผลิตของสลัดสำเร็จรูปเพิ่มขึ้น 25 - 30% สามารถเพิ่มแครอทสับละเอียดแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่ lingonberries ลงในสลัดกะหล่ำปลี โรยด้วยสมุนไพรในวันหยุด

สลัดกะหล่ำปลีแดงจัดทำในลักษณะเดียวกัน สีของมันเกิดจากรงควัตถุ rubrobrasyl chloride สีจะเปลี่ยนไปตามปฏิกิริยาของสิ่งแวดล้อม เนื่องจากสีของสลัดเปลี่ยนไปเมื่อปรุงด้วยน้ำส้มสายชู (สีม่วงกลายเป็นสีแดง)

สลัดผักต่างๆ. สลัดมีหลายชนิดซึ่งปรุงจากผักและผลไม้ดิบ (วิตามิน) หลายชนิด สำหรับสลัดเหล่านี้แครอทดิบคื่นฉ่ายแตงกวาแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงเติมน้ำมะนาว

สลัด "สปริง"ใบผักกาดหอมสีเขียวสับวางในชามสลัดและแตงกวาสดหั่นบาง ๆ หัวไชเท้าสีแดงมันฝรั่งต้มและแครอทวางหัวหอมสีเขียวไว้รอบ ๆ วางไข่ต้มไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม โรยด้วยเกลือและผักชีลาว น้ำสลัดครีมเสิร์ฟแยกต่างหาก คุณสามารถปรุงสลัดนี้ด้วยวิธีอื่น: หัวไชเท้าสับ, แตงกวา, ผักกาดหอม, หัวหอมสีเขียวและมันฝรั่งต้ม, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ครีม, ซอสใต้, ตกแต่งด้วยชิ้นไข่และแตงกวา, หัวไชเท้า

สลัดวิตามินแครอทดิบ ขึ้นฉ่ายสลัด หรือผักชีฝรั่งราก แตงกวาสด และแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) หั่นเป็นเส้น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ผักทั้งหมดผสม, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, เกลือ, น้ำมะนาวใส่ในชามสลัดที่มีสไลด์และตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสลัด

สลัดแครอท. แครอทเป็นแหล่งสำคัญของแคโรทีนซึ่งดูดซึมได้ดีเมื่อมีไขมัน แครอทที่ปอกเปลือกแล้วบดบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สลัดผลไม้. เตรียมจากแอปเปิ้ลสด ลูกแพร์ แอปริคอต ลูกพลัม ลูกพีช และปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลผง สลัดยังทำจากแตงโม แตง ลูกพลัม สลัดผักสด และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำผลไม้

จะดึงดูดไม่เพียง แต่สมัครพรรคพวกของอาหารอาหารดิบ แต่ยังรวมถึงทุกคนที่พยายามรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผักใด ๆ เหมาะสำหรับทำสลัดเหล่านี้ คุณต้องใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัด

สูตรสลัดผักสด.

สลัดกับหัวไชเท้า daikon และแครอท

วัตถุดิบ:
- ลูกเกด - ½ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว
- แครอท - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งพวง
- เกลือพริกไทย
- น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

กานพลูของกระเทียม

การทำอาหาร:
1. ผสมน้ำมะนาวกับกระเทียมบีบและน้ำมันมะกอก
2. ตะแกรงหัวไชเท้าและแครอท
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้น
4. หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ผสมผัก ใส่ผักชีฝรั่งสับ ลูกเกด
6. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน

สนใจสูตรสลัดผักอื่น ๆ ไหม? อ่านเกี่ยวกับมัน

สลัดผักกับชีส.

สลัดกับเฟต้า กะหล่ำดอก และบร็อคโคลี่

วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำดอก
- เฟต้า - 220 กรัม
- มะกอก - 175 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 255 กรัม
- หัวบรอกโคลี
- น้ำสลัดอิตาเลี่ยน

การทำอาหาร:
ใช้ชามใบใหญ่แล้วผสมเฟต้า มะกอก มะเขือเทศราชินี และบรอกโคลีเข้าด้วยกัน ใส่น้ำสลัด คนให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็นข้ามคืน นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

สลัดรากผักชีฝรั่งแอปเปิ้ลและหัวบีทดิบ

วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดดิบ
- แครอทลูกใหญ่
- รากผักชีเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- มัสตาร์ดอ่อน - สองช้อนชา
- เกลือพริกไทย
- น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ปอกหัวบีทดิบหั่นเป็นเส้นตะแกรง ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและรากผักชี
2. ปอกแอปเปิ้ล ผ่าแกน หั่นเป็นลูกเต๋า
3. จัดแอปเปิ้ล แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวบีทบนจานสลัด ราดซอส
4. ผสมน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, น้ำมันในขวดที่มีฝาปิด, ปิด, เขย่า, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทย

สลัดอินเดียกับแครอทและถั่ว

วัตถุดิบ:
- แครอทขูด - สองสามแก้ว
- เกลือ
- น้ำตาล - ช้อนชา
- ถั่วลิสงคั่วเค็ม - 0.5 ถ้วย
- น้ำมะนาว - สามช้อนโต๊ะ
- ผักชี - สองสามช้อนโต๊ะ
- พริกเขียว

การทำอาหาร:
ในชามขนาดกลางผสมถั่วลิสงและแครอท ในชามอีกใบผสมผักชี, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว เททั้งหมดนี้ลงบนแครอท คนเบา ๆ

ผักสดที่ดีต่อสุขภาพมาก พวกเขามีวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ การใช้งานของพวกเขาทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ, บรรเทาอาการท้องผูก, ส่งเสริมการลดน้ำหนัก อาหารเบา ๆ จากผักสดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเพิ่มการป้องกันของร่างกายต่อการแทรกซึมของเชื้อโรค

ชีสยังเป็นที่นิยมอย่างมากในสภาพแวดล้อมการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสมีโพแทสเซียมจำนวนมากโปรตีนที่สมบูรณ์ไขมันนมรวมทั้งวิตามินเอไทอามีนไรโบฟลาวิน การผสมผสานระหว่างผักสดและชีสทำให้อาหารอร่อยและปรุงง่าย สลัดชีสหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ ง่ายต่อการเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเป็นประจำทุกวัน

มาดูสูตรง่ายๆ สำหรับผักดิบกับชีสกัน ซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำอาหารได้ง่าย ๆ กัน ก่อนหน้านั้นฉันต้องการเตือนคุณว่าสำหรับการปรุงอาหารด้วยชีสนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูด ใช้พันธุ์ที่แข็งและอ่อนและใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว ชีสเข้ากันได้ดีกับผักโขม ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ ข้าวโพด แครอท องุ่น ถั่ว และผลไม้เมืองร้อน ตอนนี้ไปที่สูตรสลัดชีสโดยตรง:

สลัดแครอทสดกับชีส

ในการเตรียมสลัดเราต้องการแครอทสดฉ่ำชีสแข็งกระเทียมเล็กน้อยมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสและเวลาว่าง 10 นาที

วิธีการปรุง: ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ ตอนนี้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสชิ้นหนึ่งขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับแครอท ชีส ใช้แครอทขูดประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร

ใส่กระเทียม 1-2 กลีบผ่านเครื่องทำกระเทียม ผสมกับสลัด เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะได้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานเดี่ยวและนอกเหนือจากมันบด ลูกชิ้น ไก่ทอด ฯลฯ สลัดนี้สามารถใช้เป็นไส้แพนเค้กได้

อาหารเรียกน้ำย่อยของแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย

สำหรับอาหารจานนี้ เราต้องการชีสแข็ง 400 กรัม, แอปเปิ้ลลูกเล็ก 4 ลูก, รากผักชีครึ่งลูก, 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส.

วิธีทำ: ตัดชีสด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกรากผักชี ต้มจนนุ่มเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามสลัดขนาดใหญ่ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผสมอีกครั้ง สลัดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารเช้า ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและช่วยลดน้ำหนัก

สลัดผักหลากสีกับชีส

ในการเตรียมสูตรนี้ ให้เตรียมหัวบีทสีแดงขนาดกลาง 1 หัว, แครอทดิบ 2 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, ชีส 50 กรัม, กรดซิตริกที่ปลายมีด, เกลือ, ครีมเปรี้ยว

วิธีปรุง: ปอกผักแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ กรดซิตริก ขูดชีสใส่สลัดผสมอีกครั้งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศแห้งและบวบ

สำหรับสูตรที่น่าสนใจและไม่ธรรมดานี้ เราต้องการมะนาว 1 ลูก มะเขือเทศแห้ง 50 กรัมในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก 2 ชิ้น บวบ, ซอฟต์ชีส 200 กรัม, แฮมไขมันต่ำ 100-200 กรัม, ชีสแข็งขูด 50 กรัม, ใบโหระพาสองสามใบ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง: ล้างมะนาวให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูบีบน้ำ กรองมะเขือเทศเทน้ำมันลงในชามแยก ตอนนี้เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยให้ละเอียด

ลอกผิวออกจากบวบ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด หั่นบวบ ชีสนุ่ม และแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้นแล้วใส่ในชามสลัดหรือจานขนาดใหญ่ โรยมะเขือเทศสับให้ทั่วด้านบน เทน้ำดอง แช่เย็น 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยใบโหระพา

สลัดกับเฟต้าชีสและเมลอน

อาหารอร่อยจานนี้ถูกใจครอบครัวคุณแน่นอน สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไวน์แห้ง
เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ: แตงสุก 600 กรัม, เฟต้าชีส 150 กรัม, ใบโหระพา, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เปลือกเมล็ดทานตะวัน

สำหรับจานนี้ต้องเตรียมซอส สำหรับเขาคุณต้องเตรียม: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายป่น 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีการปรุง: ตัดชีสและแตงเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน ตอนนี้ทำซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ เทซอสลงบนแตงโมและชีสหั่นบาง ๆ ผสมทุกอย่างเบา ๆ โรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวันผัดในกระทะแห้ง ประดับด้วยใบโหระพา สลัดพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ

ลองสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและสดชื่นกับผักสดและชีส นี่คือสิ่งที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาความแข็งแรงและสุขภาพ สลัดง่ายๆ ที่วิเศษและง่ายต่อการเตรียมที่บ้านและในประเทศ แต่สำหรับเนื้อทอด บาร์บีคิว - พวกเขาไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

สลัดผักดิบที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันไม่สามารถละเลยได้สามารถและควรเตรียมให้บ่อยที่สุด ทำไม เพราะมันดีต่อสุขภาพ อร่อย และในฤดูกาลของผักสดก็ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย นอกจากจานจะทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติแล้ว ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย! แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมพิเศษอยู่ในนั้น

เพื่อเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

สำหรับสลัด:

- กะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่ง - 200 กรัม
- บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- หัวหอมสีเขียว - หลายลำต้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

สำหรับการเติมน้ำมัน:

- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมะนาว 1/4 ลูก หรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- กระเทียมสดหนึ่งกลีบ (หรือ 2)
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. มาเริ่มกันเลยดีกว่า ผักทั้งหมดจะต้องสับ ยิ่งกว่านั้นควรปรุงอย่างประณีตเพื่อให้สามารถแช่น้ำสลัดอะโรมาติกได้ในเวลาอันสั้น ด้วยกะหล่ำปลีทุกอย่างง่าย - ต้องสับให้ละเอียด อย่าลืมเอาใบด้านบนออกจากส้อม เพราะปกติจะสกปรกหรือเน่าเสีย



2. แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋า เล็ก เล็กกว่า Olivier เล็กน้อย




3. ในทำนองเดียวกัน "จัดการกับ" บวบ ควรถอดผิวหนังออกจากบวบก็ต่อเมื่อ "สุก" แล้ว แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่แนะนำให้ใช้ผักดังกล่าวในสลัดนี้ บวบหนุ่มดีกว่า

อย่าลืมทำอาหารก่อนหมดฤดูกาล

4.หั่นแกนพริกหยวก ตัดส่วนที่กินได้เป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าไม่ชอบพริกไทยก็ใส่ไม่ได้






5. หั่นมะเขือเทศด้วยมีดคมๆ ให้เสียน้ำผลไม้ให้น้อยที่สุด ลองหั่นเป็นลูกบาศก์แล้วมันจะเป็นยังไง



6. ล้างผักให้สะอาด สะบัดน้ำออกเพื่อไม่ให้ผักชีฝรั่งเปียกติดกับเขียง สับละเอียด.



7. สับต้นหอมให้ละเอียดด้วย




8.เตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับกระเทียมกด เทเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ฉันใช้น้ำมันกลั่นเพื่อไม่ให้กลบรสชาติของผักสด แต่คุณสามารถใช้แบบไม่ขัดสีสำหรับมือสมัครเล่นได้




9. ค่อยๆโยนสลัด ขอแนะนำให้เสิร์ฟทันทีเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ซ้อนกัน
สลัดผักดิบนี้สำหรับผัด ตุ๋น ต้ม เนื้ออบ หรือบาร์บีคิว เป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุด ประโยชน์มากมายและรสชาติเยี่ยม ทะเลแห่งไฟเบอร์และวิตามิน

และหากคุณกำลังมองหา คุณจะพบกับเว็บไซต์ของเราอย่างแน่นอน

อร่อย!