แก้วแอ๊บซินท์ การใช้งานแบบดั้งเดิม วิธีที่รุนแรงและป่าเถื่อน

ก่อนที่คุณจะหาวิธีดื่มแอ๊บซินท์ คุณต้องรู้ว่าเครื่องดื่มคืออะไร

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

แอ็บซินท์เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างหายาก และไม่ใช่ทุกคนที่จะอวดได้ว่าพวกเขารู้จักรสชาติของมันดี แม้ว่าจะไม่มีอะไรผิดปกติในนั้น นี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างแรง ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ประมาณ 70% บางครั้งค่านี้อาจสูงถึง 86% ดังนั้นคุณต้องรู้วิธีดื่มแอ๊บซินท์อย่างชัดเจนเพื่อไม่ให้ลิ้นของคุณไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจ

อันที่จริงนี่คือบรั่นดีทั่วไปที่ทำจากองุ่นและผสมกับสมุนไพรอะโรมาติกสิบสามชนิด เหล่านี้รวมถึง: ไม้วอร์มวูดและคาลามัส ยี่หร่าและโป๊ยกั๊ก สะระแหน่และเลมอนบาล์ม แองเจลิกาและชะเอม ผักชีฝรั่งและผักชี ดอกคาโมไมล์ เวโรนิกาและเถ้าสีขาว ส่วนประกอบหลักคือบอระเพ็ดขม ในภาษาละติน ฟังดูเหมือน "artemisia absentium" ดังนั้นชื่อของเครื่องดื่มก็คือ "แอ๊บซินท์"

เขามีชื่อเสียงค่อนข้างน่าสงสัย เชื่อกันว่าการใช้งานสามารถทำให้เกิดการมองเห็นต่างๆ สาเหตุของอาการประสาทหลอนนี้คือสารทูโจน ซึ่งพบได้ในปริมาณมากในน้ำมันหอมระเหยของสารสกัดจากบอระเพ็ด มันค่อนข้างเป็นพิษและในปริมาณมากก็เป็นอันตรายถึงชีวิตได้

เกร็ดประวัติศาสตร์

Absinthe เป็นที่รู้จักครั้งแรกในสวิตเซอร์แลนด์ในช่วงศตวรรษที่สิบแปด นักประวัติศาสตร์หยิบยกรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มสองรุ่น แพทย์ชาวฝรั่งเศสชื่อปิแอร์ ออร์ดิเนอร์ เป็นผู้ประดิษฐ์การแช่ตัวที่ผิดปกติ เขากำหนดให้ผู้ป่วยของเขาและอ้างว่าเป็นยารักษาโรคเกือบทั้งหมด

คนอื่นเชื่อว่าหมอขายเฉพาะเครื่องดื่มที่พี่สาวของ Enrio จัดหาให้เขา พวกเขาอาศัยอยู่ในเมืองเล็ก ๆ ของ Kuve ที่ติดกับฝรั่งเศสและเป็นเวลาหลายปีที่มีส่วนร่วมในการผลิตยาต่างๆ โดยการกลั่นการแช่บอระเพ็ดและโป๊ยกั๊ก พวกเขาได้รับการแช่แอลกอฮอล์ จากนั้นจึงเติมสารสกัดจากสมุนไพรอื่นๆ

ไม่นานหลังจากการเสียชีวิตของแพทย์ Henri-Louis Pernot และ Dubier ชาวฝรั่งเศสได้ซื้อสูตรลับสำหรับเครื่องดื่มและเปิดตัวการผลิตจำนวนมาก จนถึงทุกวันนี้ บริษัท "Perno" เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะซัพพลายเออร์หลักของ Absinthe เครื่องดื่มแปลก ๆ ที่มีประวัติลึกลับกลายเป็นที่นิยมในฝรั่งเศสในทันที ราคาของมันอยู่ในระดับของไวน์ที่แพงที่สุด

พันธุ์แอ๊บซินท์

สีของแอ๊บซินท์อาจแตกต่างกัน:

1. สีเหลือง. สีนี้จะปรากฏขึ้นหลังจากการเก็บรักษาเป็นเวลานาน เครื่องดื่มยังสามารถ "แก่" เทียมด้วยการเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อย สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อกฎพื้นฐานของการดื่มแอ๊บซินท์
2. เขียว. มักจะเป็นมรกต บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องดื่มถึงได้รับฉายาว่า "แม่มดเขียว"
3. สีแดง. เอฟเฟกต์นี้ทำได้โดยการเพิ่มสีย้อมหรือสารสกัดทับทิม
4. สีดำหรือสีน้ำตาล แอ็บซินท์กลายเป็นเช่นนั้นถ้าแทนที่จะใช้ช่อดอกหรือใบบอระเพ็ดใช้รากของพืชชนิดนี้ และมีการเพิ่มการแช่อะคาเซียซึ่งมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ด้วย

ศิลปะในการดื่มแอ๊บซินท์นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ ตามตัวบ่งชี้นี้ เครื่องดื่มคือ:

1. ป้อมปราการต่ำ (จาก 55 ถึง 65%) ในฝรั่งเศสพวกเขาทำเครื่องดื่มแบบนี้ พวกเขามีเนื้อหา thujone ต่ำหรือไม่มีเลย
2. ป้อมปราการสูง (จาก 70 ถึง 85%) เครื่องดื่มดังกล่าวจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิกในสวิตเซอร์แลนด์

Absinthes ยังแบ่งออกเป็นสามประเภทตามปริมาณของ thujone ซึ่งเป็น "ยาหลอนประสาท" หลัก:

1. เนื้อหาสูง
2. เนื้อหาต่ำ
3. ไม่มีทูจอน โดยปกตินี่ไม่ใช่แอ็บซินท์ แต่เป็นเครื่องดื่มที่เลียนแบบ

แอ๊บซินท์ใช้อย่างไร?

บางคนคิดผิดว่าการบริโภคก็เปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับสีของเครื่องดื่ม ไม่เลย. ไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือสีเหลืองก็ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นซึ่งปรุงแต่งอย่างเข้มข้นด้วยการแช่บอระเพ็ดและการเตรียมการทั้งหมดมีสองเป้าหมายหลัก: เพื่อทำให้รสขมอ่อนลงและลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์อย่างน้อยเล็กน้อยเพื่อให้แอ๊บซินท์ดื่มได้ . แน่นอนว่าใครสามารถกลืนของเหลว 70 องศาได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้า! แม้แต่ชาร้อนก็ต้องเย็นลงก่อน และที่นี่เรื่องนี้ซับซ้อนกว่ามาก

สำหรับสี ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ คุณสามารถหาเครื่องดื่มที่มีเฉดสีเดียวได้บ่อยขึ้นบนชั้นวางของร้านค้า ดังนั้นเมื่อรู้วิธีดื่มแอ๊บซินท์สีเขียวอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็สามารถเข้าใจวิธีใช้พันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดได้ ไม่มีรุ่นรวม มีหลายวิธีซึ่งแต่ละวิธีก็คุ้มค่าที่จะลอง

ตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม

มีหลายวิธีในการดื่มแอ๊บซินท์สีเขียว โดยพื้นฐานแล้วแตกต่างกัน แต่มีกรณีหนึ่งที่รวมพวกเขาเข้าด้วยกัน นี่คือภาชนะที่แอ๊บซินท์เตรียมไว้ โดยปกติสำหรับขั้นตอนดังกล่าว คุณต้องมี:

• แก้วหรือแก้วที่มีขอบยื่นขึ้นไป
• ช้อนพิเศษมีรู

เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม น้ำเย็นสะอาดและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน ตัวเลือกทั้งหมดสามารถรวมกันได้สามวิธีหลัก:

1. ภาษาฝรั่งเศส.
2. เช็ก
3. รัสเซีย.

1. เทแอ๊บซินท์ลงในแก้ว
2. วางช้อนแอ็บซินท์ไว้ด้านบน
3. ใส่น้ำตาล 1 ชิ้นลงไป
4. จากภาชนะอื่น ค่อยๆ เทน้ำเย็นลงบนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลจะค่อยๆ ละลาย และของเหลวหวานจะตกลงไปในแก้วผ่านรูในช้อน แอ็บซินท์จะเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างรวดเร็วและมีโทนสีเหลืองอมเขียวเล็กน้อย นี่เป็นเพราะการปล่อยน้ำมันหอมระเหย เครื่องดื่มพร้อมที่จะดื่ม

วิธีการชงเครื่องดื่มแบบเช็ก

ชาวเช็กมีความคิดเห็นเกี่ยวกับการดื่มแอ๊บซินท์กับน้ำตาล พวกเขาเตรียมสำหรับการบริโภคในสองวิธี: มีและไม่มีไฟ ในกรณีแรกทุกอย่างเป็นปกติ:

1. วางช้อนพิเศษบนแก้วเปล่า
2. ใส่น้ำตาลชิ้นหนึ่งลงไป
3. จากนั้นค่อย ๆ เทแอ๊บซินท์ลงไป เขาทำให้น้ำตาลเปียกและผ่านรูในช้อนเติมแก้ว (แก้ว)
4. หลังจากนั้นน้ำตาลจะต้องตั้งไฟและรอจนกว่าคาราเมลที่ได้จะระบายออกจนหมด
5. เทน้ำเย็นลงในแก้วในอัตราส่วน 3: 1 (น้ำมากขึ้น) มันยังคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วดื่ม

บางครั้งการใช้ไฟเปิดในกระบวนการทำให้เกิดความกังวล ในกรณีนี้ควรเตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

1. อุ่นช้อนแล้วใส่น้ำตาลลงไป
2. วางช้อนไว้บนแก้ว
3. ค่อยๆ เท Absinthe ลงบนโครงสร้างที่ได้

ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ แอ็บซินท์อุ่น ๆ กับน้ำตาลละลายทำให้เกิดส่วนผสมที่เผ็ดร้อนและน่ารับประทาน

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้แอ๊บซินท์คืออะไร?

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแปลก ๆ หลายคนบางครั้งเตรียมแอ๊บซินท์ด้วยตัวเอง โดยพื้นฐานแล้วมันง่าย แต่คำถามก็เกิดขึ้น: "และสิ่งที่จะดื่มแอ๊บซินท์ที่บ้าน?" มีหลายตัวเลือก มักจะเป็นน้ำเย็น แต่คุณสามารถใช้น้ำผลไม้แทนได้ (แอปเปิ้ล เชอร์รี่หรือส้ม) สิ่งสำคัญคือมันโปร่งใสและไม่รบกวนการมองเห็นช่วงเวลาของความขุ่นของเครื่องดื่ม ส้มเข้ากันได้ดีกับโป๊ยกั๊ก แอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ไม่มีกลิ่นฉุน ดังนั้นจึงมีจุดประสงค์เพื่อทำให้รสขมอ่อนลงเล็กน้อยและให้เครื่องดื่มมีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ไม่แนะนำให้ดื่มส่วนผสมนี้ ท้ายที่สุดการจิบของเหลวใด ๆ จะทำลายรสที่ค้างอยู่ในทันทีและหากไม่มีมัน Absinthe ที่มีกลิ่นหอมจะสูญเสียเสน่ห์และความเป็นตัวของตัวเองไปทั้งหมด มันถูกทำให้เจือจางแล้ว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนเดิมสองครั้ง และแน่นอนว่าไม่ควรทานคู่กับอะไร Absinthe เช่นเดียวกับคอนญักไม่ควรเมา พวกเขาต้องสนุก

Absinthe ในภาษารัสเซีย

เวอร์ชันรัสเซียเป็นวิธีการดื่มแอ๊บซินท์ที่ผิดปกติมากที่สุดวิธีหนึ่ง มันไม่เหมือนที่ใดที่รู้จักกันมาก่อน ตัวแปรนี้อธิบายวิธีการดื่มแอ๊บซินท์ด้วยไอ นี้จะต้องสองแก้ว เทแอ๊บซินท์ธรรมชาติลงในแก้วเดียว จากนั้นจะต้องจุดไฟ ด้วยความแรงของเครื่องดื่มจึงทำได้ง่าย องค์ประกอบควรไหม้เล็กน้อย หลังจากนั้นก็ควรปิดด้วยแก้วอีกใบ ทันทีที่ไฟดับลงให้เทของเหลวที่เหลือลงในภาชนะที่สองและในตอนแรกให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพลิกคว่ำอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้สองแก้วอยู่บนโต๊ะ อันหนึ่งบรรจุเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ และอีกอันมีกลิ่นหอมที่ค่อนข้างละเอียด

การดื่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ควรเป็นเรื่องผิดปกติเช่นกัน: ก่อนอื่นให้จิบจากแก้วแรกแล้วสูดดมกลิ่นหอมจากแก้วที่สองผ่านหลอดค็อกเทล เอฟเฟกต์นั้นน่าทึ่งมาก จริงอยู่การดื่มเครื่องดื่มแรง ๆ เช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ตัวเลือกนี้ถูกเลือกโดยผู้ชื่นชอบความตื่นเต้นเร้าใจเป็นหลัก

อะไรที่ส่งผลต่อความแรงของเครื่องดื่ม?

แอ๊บซินท์สามัญที่มีความแรงมากกว่า 70 องศามักจะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 5: 1 หากเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า จะต้องเจือจางของเหลวให้น้อยลงด้วย (สำหรับแอ๊บซินท์ 1 ส่วน - น้ำ 3-4 ส่วน) ลดราคาบางครั้งเจอเครื่องดื่มดังกล่าว คำถามเกิดขึ้นอย่างถูกต้อง: "จะดื่มแอ๊บซินท์ 55 องศาได้อย่างไร" ง่ายมาก. คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมัน อย่างแรกไม่ต้องใช้น้ำตาลเพราะขายแบบหวานไปแล้ว ประการที่สองเครื่องดื่มที่มีความแรง 55 องศาไม่จำเป็นต้องเจือจาง อันที่จริงนี่ไม่ใช่แอ๊บซินท์ตามธรรมชาติอีกต่อไป แต่เป็นส่วนผสมที่พร้อมใช้งาน ในแง่หนึ่งสะดวก: ฉันเปิดขวดเทแล้วดื่ม และในอีกทางหนึ่ง ความจำเป็นสำหรับขั้นตอนที่ผิดปกติซึ่งก็คือผลของการดื่มเครื่องดื่มนี้ ก็หมดไป ที่นี่ ไม่เพียงแต่ผลลัพธ์สุดท้ายที่น่าสนใจ แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย จากการล้อเลียนของแอ๊บซินท์เราไม่สามารถคาดหวังความรู้สึกผิดปกติที่ควรมาพร้อมกับการใช้เครื่องดื่มจริง

Absinthe เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นซึ่งทำมาจากสารสกัดจากบอระเพ็ดขม สีของเครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้คือสีเขียวสดใสรสชาติขมมากจึงเทแอ๊บซินท์กรองผ่านตะแกรงหรือช้อนพิเศษที่มีน้ำตาลลงในแก้วน้ำใส หลังจากกระบวนการดังกล่าว แอ๊บซินท์จะกลายเป็นเครื่องดื่มสีขาวขุ่น เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์มาตรฐาน ครั้งหนึ่ง Absinthe ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหมู่นักเขียนและศิลปินที่มีชื่อเสียง และถูกใช้โดยผู้ยิ่งใหญ่เช่น Baudelaire, Van Gogh และบุคคลที่มีความคิดสร้างสรรค์อื่น ๆ อีกมากมาย ดูเหมือนว่ามันจะส่งเสริมกระบวนการสร้างสรรค์ที่มีผลมากขึ้น กระตุ้นการทำงานของสมอง และเป็น "แรงผลักดัน" ในการสร้างผลงานชิ้นเอกทางประวัติศาสตร์ชิ้นใหม่
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีความแข็งแรงสูงมากซึ่งอยู่ที่ประมาณ 70-85 เปอร์เซ็นต์และมีความสามารถในการทำให้เกิดภาพหลอนในมนุษย์ ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะลองใช้ คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีใช้แอ๊บซินท์อย่างถูกต้องและในสัดส่วนเท่าใด
หากคุณปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมดอย่างรอบคอบ คุณจะได้รับความสุขที่ไม่อาจลืมเลือนจากเครื่องดื่มนี้
วัฒนธรรมการดื่มแอ๊บซินท์ที่เข้มข้นทำให้สามารถสร้างสูตรอาหารจำนวนมากได้ บางคนอาจพูดว่าพิธีกรรมที่บอกเราถึงวิธีดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยสไปรท์ น้ำตาล น้ำผลไม้เกือบทุกชนิด และน้ำแข็ง นอกจากนี้ ประเพณีที่เป็นที่ยอมรับจะบอกคุณถึงวิธีการจุดไฟให้แอ็บซินท์ในแก้วอย่างเหมาะสม เพื่อใช้ร่วมกับไอน้ำร้อนที่สื่อถึงความเหนือชั้นของช่อดอกไม้ที่เข้มข้นของเครื่องดื่มนี้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มเอฟเฟกต์ที่แข็งแกร่งอยู่แล้วเป็นสองเท่า

และตอนนี้เราจะวิเคราะห์วิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างละเอียดยิ่งขึ้น ก่อนอื่นควรพูดถึงวิธีเช็ก ก่อนอื่นคุณต้องใช้แก้วพิเศษสำหรับแอ๊บซินท์บนขอบที่ใส่ช้อนและบนช้อน - น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เรากรองแอ๊บซินท์ส่วนหนึ่งผ่านน้ำตาลด้วยหยดเล็กน้อย จากนั้นเราก็จุดไฟเผาน้ำตาลที่แช่ในเครื่องดื่มนี้ด้วยไฟแช็ก มันควรจะไหม้จนน้ำตาลคาราเมลหมดจากช้อน จากนั้นเราก็เอาช้อนผสมและเติมน้ำฤดูใบไม้ผลิสามส่วนลงในส่วนผสมที่ได้ แต่คุณต้องระวังอย่างมากกับเครื่องดื่มนี้ แอ็บซินท์สามารถติดไฟได้ง่ายจากน้ำตาลคาราเมลที่หยดจากช้อน บาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์ในกรณีเช่นนี้พยายามที่จะดับส่วนผสมที่เผาไหม้ด้วยน้ำให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในกรณีนี้แน่นอนว่าความแรงของเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะหายไป

มีอีกวิธีที่ดีในการดื่มแอ๊บซินท์ซึ่งเสนอโดยผู้เชี่ยวชาญชาวเช็ก ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นช้อนให้ร้อนแล้ววางบนขอบแก้ว จากนั้นวางน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงบนช้อนอุ่น แล้วค่อยๆ เทแอ๊บซินท์ลงในน้ำตาลลงในแก้ว ดังนั้นคุณจะได้แอ๊บซินท์ที่อบอุ่นพร้อมกลิ่นอายของความขมขื่น

ในฝรั่งเศสเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มแอ๊บซินท์ด้วยวิธีต่อไปนี้: ขั้นแรกให้เทแอ๊บซินท์ในปริมาณที่ต้องการลงในแก้วพิเศษ วางช้อนที่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ไว้บนขอบแก้ว จากนั้นคุณต้องค่อยๆ เทน้ำน้ำแข็งสะอาดลงบนน้ำตาล น้ำจะค่อยๆ ละลายน้ำตาลและกลายเป็นน้ำเชื่อมเย็น ๆ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นน้ำยาปรับผ้านุ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับความขมของบอระเพ็ดในแก้วแอ๊บซินท์

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์ของรัสเซียนั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงวัฒนธรรมการดื่มซัมบูก้า ก่อนเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบริโภค คุณควรตุนวิสกี้ แก้วบรั่นดี หลอดหนึ่งและผ้าเช็ดปาก ดังนั้นก่อนอื่นให้เทแอ๊บซินท์ในปริมาณที่ต้องการลงในแก้วคอนยัคแล้ววางลงบนแก้ววิสกี้ จากนั้นเราก็จุดไฟให้กับเครื่องดื่มและเริ่มหมุนแก้วเพื่อให้ทนต่ออุณหภูมิและไม่แตก จากนั้นเมื่อแอ๊บซินท์ถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม ให้เทลงในแก้ววิสกี้ ยกแก้วคอนยัคและปิดฝาแก้วด้วยแอ๊บซินท์อุ่นๆ อย่างรวดเร็ว เพื่อตัดการจ่ายออกซิเจนออกให้หมด เก็บไอระเหยที่เกิดขึ้นและดับเครื่องดื่มที่กำลังไหม้ . จากนั้นเราก็เจาะผ้าเช็ดปากด้วยหลอดตรงกลางแล้วปิดแก้วด้วยแอ๊บซินท์เพื่อไม่ให้เหงื่อออกก่อนที่แขกจะดื่มเครื่องดื่ม หลังจากดื่มแอ๊บซินท์แล้วจำเป็นต้องสูดดมไอระเหยที่เหลือจากแก้วผ่านฟางซึ่งจะทำให้มึนเมามากขึ้น ด้วยลำดับของแอ๊บซินท์เมาและไอระเหยที่สูดดม คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

มีอีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจในการเตรียมแอ๊บซินท์ในภาษารัสเซีย แต่ควรทำโดยบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์เท่านั้น นอกจากแก้ววิสกี้ หลอดฟาง แก้วคอนยัค และผ้าเช็ดปาก คุณจะต้องมีจานรองชา เราเอาแก้ววิสกี้แล้วเทสไปรท์ประมาณ 50 กรัมลงไป ในแก้วคอนยัค - แอ๊บซินท์ 50 กรัม จากนั้นเราก็วางแก้วลงบนกระจก ตั้งไฟที่แอ็บซินท์ และเริ่มหมุนของเหลวที่กำลังลุกไหม้อย่างราบรื่น หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทแอ๊บซินท์ที่กำลังลุกไหม้ลงในแก้วแล้วปิดด้วยแก้วคอนยัคเพื่อนำส่วนผสม "นิวเคลียร์" ออกมา เราใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองสามชิ้นบนจานรองชาที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แช่ด้วยแอ๊บซินท์บริสุทธิ์แล้วจุดไฟ จากนั้นเราก็เอาแก้วแอ๊บซินท์สำเร็จรูปมาตีบนโต๊ะแล้วดื่มในอึกเดียว ค่อยๆ ถือแก้วบรั่นดีคว่ำน้ำตาลไหม้แล้วปิดไว้ จากนั้นเราสูดดมไอระเหยที่เกิดขึ้นในแก้วผ่านท่อและสุดท้ายได้น้ำตาลกลั่นจากจานรอง

ไม่แนะนำให้ดื่มแอ๊บซินท์ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ก็ยังมีวิธีใช้เครื่องดื่มนี้ในลักษณะนี้ Absinthe ในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถดื่มแช่เย็นจากแก้วที่มีปริมาตรไม่เกิน 30 กรัม
สูตรสำหรับ "ส้มแอ๊บซินท์" คือวิธีนี้ใช้การเติมผลไม้รสเปรี้ยว วิธีนี้ค่อนข้างแปลกใหม่และมีสิทธิที่จะดำรงอยู่ได้ทั้งหมดเนื่องจากเป็นที่นิยมในงานปาร์ตี้เยาวชน ก่อนอื่นคุณต้องม้วนมะนาวฝานและที่ดีที่สุดคือส้มพร้อมกับเปลือกในส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลทราย หลังจากนั้นคุณต้องเทแอ๊บซินท์ในปริมาณที่ต้องการลงในแก้วพิเศษที่มีผนังหนาแล้วจุดไฟ จากนั้นเราก็นำส้มหรือมะนาวฝานหนึ่งชิ้นด้วยแหนบแล้วถือไว้บนกองไฟเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้คาราเมลน้ำตาลพร้อมกับน้ำส้มไหลลงในแก้วแอ็บซินท์ ให้ใช้แหนบกดมะนาวหรือส้มฝานบางๆ เพื่อคั้นน้ำผลไม้ได้เร็วและเข้มข้นมากขึ้น

และสุดท้ายก็เหลือเพียงการดับแอ๊บซินท์ที่ลุกไหม้ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วดื่มส่วนผสมที่ได้ในอึกเดียว บางครั้งค็อกเทลดังกล่าวถูกเผาไหม้ แต่ควรระวังอย่าเผากล่องเสียงและช่องปากโดยไม่ได้ตั้งใจ ในกรณีนี้ ผู้ที่ชอบความตื่นเต้นควรใช้หลอดค็อกเทลโลหะพิเศษ
ระวังด้วยเปลวไฟและจำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการบริโภคแอ๊บซินท์ในปริมาณเล็กน้อย จากนั้นเครื่องดื่มจะนำความสุขที่ไม่เหมือนใครและความสุขที่ยากจะลืมเลือนมาให้คุณและแทนที่จะเป็นอาการเมาค้างที่เจ็บปวดคุณจะถูกครอบงำด้วยความรู้สึกที่น่าพึงพอใจเท่านั้น และใครจะไปรู้ บางทีรำพึงจะมาเยี่ยมคุณ และคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกของโลกชิ้นแรก (หรือถัดไป) ของคุณ

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้อง?

ประวัติโดยย่อของเครื่องดื่ม

Absinthe ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศสวิสเซอร์แลนด์เพื่อเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่สามารถรับมือกับโรคบางชนิดได้ ครอบครัว Pernot ได้รับสูตร "การรักษา" เมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 18 แต่การผลิตทางอุตสาหกรรมของ Absinthe ในฝรั่งเศสก่อตั้งขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้น คนแรกที่ชื่นชมเครื่องดื่มรสขมที่ลุกเป็นไฟคือกองทัพฝรั่งเศสในช่วงสงครามในแอลจีเรีย พวกเขาได้รับทิงเจอร์สมุนไพรนี้ในการปันส่วนอาหาร เชื่อกันว่า Absinthe ฆ่าเชื้อน้ำดื่มในท้องถิ่นที่มีแบคทีเรียปนเปื้อน เมื่อกลับมายังบ้านเกิด ทหารจำนวนมากไม่สามารถกำจัดการเสพติดแอ๊บซินท์ได้

Absinthe เป็นหนี้ความนิยมที่เพิ่มขึ้นในตำนานของเพลี้ยอ่อนตัวเล็ก ๆ - phylloxera ซึ่งโจมตีไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศสในช่วงต้นทศวรรษ 70 ของศตวรรษที่ 19 และครองราชย์ที่นั่นเป็นเวลา 25 ปี ราคาไวน์สูงขึ้นอย่างไม่อาจบรรยายได้ และชนชั้นกลาง ชนชั้นนายทุน และโบฮีเมียน ก็เริ่มมองหาเครื่องดื่มที่มีราคาไม่แพงมาก ทางเลือกตกอยู่กับแอ๊บซินท์ ในไม่ช้าเขาก็มีพิธีกรรมการดื่มของตัวเอง แฟน ๆ ที่คลั่งไคล้และแม้แต่ "เวลาสีเขียว" ของเขาเอง - ในขณะที่ชาวปารีสเริ่มเรียกช่วงเวลาตั้งแต่ 5 ถึง 7 ในตอนเย็นเมื่อร้านกาแฟทั้งหมดเต็มไปด้วยผู้ที่ต้องการแก้ว ของเครื่องดื่มมรกต Monet และ Toulouse-Lautrec, Degas และ Maupassant, Picasso และ Van Gogh - คนดังเหล่านี้ดื่ม Absinthe โดยพิจารณาว่าสามารถกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์โดยให้ประสบการณ์ทางอารมณ์และจิตใจที่ไม่ธรรมดา ในเวลาเดียวกัน ข่าวลือแรกเกี่ยวกับอันตรายร้ายแรงของเครื่องดื่มก็ปรากฏขึ้น ในปีพ.ศ. 2453 การผลิตและการใช้แอ๊บซินท์ถูกห้ามในสวิตเซอร์แลนด์ ในปี พ.ศ. 2455 เครื่องดื่มถูกห้ามในอเมริกา และในปี พ.ศ. 2458 ฝรั่งเศสซึ่งก่อให้เกิดลัทธิของตนก็เลิกใช้แอ๊บซินท์ เกือบร้อยปีให้หลัง ความสนใจในเครื่องดื่มไม่จางหายและกลับคืนสู่ตลาด

อ้างอิงจากรุ่นหนึ่ง Vincent van Gogh ตัดหูของเขาขณะอยู่ในกำมือของภาพหลอนที่เกิดจากแอ๊บซินท์

แอ๊บซินธ์เป็นอันตรายหรือไม่?

Absinthe เป็นสุราที่เข้มข้นจากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ช่อดอกไม้ที่อธิบายไม่ได้นี้มอบให้โดย hyssop, เลมอนบาล์ม, แองเจลิกาและสีมรกตที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยโทนสีเขียวแกมน้ำเงิน - คลอโรฟิลล์ แต่องค์ประกอบหลักที่กำหนดรสชาติการเผาไหม้ที่เป็นลักษณะเฉพาะของแอ๊บซินท์คือบอระเพ็ด ไม่มีเธอที่ไม่สามารถทำแอ๊บซินท์ได้ แต่สำหรับเธอแล้วเขามีรสนิยมผิดปกติและแม้กระทั่งชื่อเพราะแอ๊บซินท์ในภาษาฝรั่งเศสเป็นเพียง "กลุ้ม" แอ็บซินท์ยังมีชื่อเสียงที่ไม่สบายใจด้วยเหตุนี้ Thujone ซึ่งเป็นสารที่มีอยู่ในพืชมีผลทำให้เกิดอาการประสาทหลอนอย่างรุนแรงในปริมาณที่กำหนดจะกลายเป็นพิษร้ายแรง เหตุใดแอ๊บซินท์จึงกลับมาใช้ได้อีก? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความเข้มข้น ในขั้นต้น ในระหว่างการระเหิดของ Absinthe ความเข้มข้นของ thujone ในนั้นอยู่ที่ประมาณ 260 มก./กก. ในเวอร์ชันปัจจุบัน ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 35 มก./กก.

เนื่องจากไม่มีกฎหมายฉบับเดียวสำหรับทุกประเทศ จึงผลิตแอ๊บซินท์บางยี่ห้อ (King of Spirits Gold, Logan 100) ในสาธารณรัฐเช็ก โดยมีทูจอนมากถึง 100 มก. / กก. ในปริมาณมากเครื่องดื่มดังกล่าวอาจกลายเป็นอันตรายได้

วิธีการเลือกแอ๊บซินท์ที่ "ใช่"

สุราที่ดีที่สุดทำมาจากสมุนไพรธรรมชาติจึงไม่มีสีและรสเทียม เครื่องดื่มที่ดีมีสีเขียวอ่อนที่น่าพึงพอใจหรือ (ถ้าใช้ไม้วอร์มวูดชนิดพิเศษ) สีส้มอ่อนสีแดง สีลูกกวาดที่แข็งเกินไปบ่งบอกถึงสารเติมแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติจำนวนมาก หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อเหล้าแอ๊บซินท์แบบวินเทจ มันก็อาจเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามและเข้มข้น แต่เราไม่แนะนำให้คุณดื่มของหายากเช่นนี้ หากไม่มีนักเคมีในบริเวณใกล้เคียงที่สามารถกำหนดความเข้มข้นของทูจอนในเครื่องดื่มได้อย่างแม่นยำ

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้อง?

วิธีการใช้แอ๊บซินท์อย่างเหมาะสมสามารถทำซ้ำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เกือบทุกบ้านจะต้องมีน้ำต้มเย็นและน้ำตาลอย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเย็นเพราะนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณเตรียมน้ำเชื่อมดังกล่าวแล้วเทลงในคอนญักหรือแก้วลึกอื่น ๆ หรือแม้แต่แอ๊บซินท์หนึ่งแก้ว

การทำซ้ำพิธีกรรมค่อนข้างยากเพราะคุณจะต้อง: - แอ๊บซินท์ 30 มล. - น้ำเย็น 150 มล. - น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ชิ้น - แก้วพิเศษสำหรับแอ็บซินท์ - ช้อนพิเศษสำหรับแอ็บซินท์ - a เหยือก.

เท Absinthe ลงในแก้วทรงหม้อใสใส่ช้อนพิเศษที่มีรูใส่น้ำตาลลงไป เทน้ำลงในเหยือกและค่อยๆ หยดทีละหยด เทน้ำตาลลงไป มองดูเครื่องดื่มสีเขียวมรกตค่อยๆ กระตุกในหมอกโอปอล คุณยังสามารถถ่ายทำกระบวนการนี้เพื่อให้เพื่อนๆ ได้ดูในภายหลังว่าคุณเรียกมันว่า "แฟรี่แอ็บซินธ์เขียว" ได้อย่างไร

10.09.2014

ตามรายงานฉบับหนึ่ง แอ๊บซินท์มีถิ่นกำเนิดในสวิตเซอร์แลนด์ แต่การทำทิงเจอร์จากบอระเพ็ดกับแอลกอฮอล์เริ่มขึ้นในอียิปต์โบราณ Absinthe ถือเป็นเครื่องดื่มในตำนานที่เคารพนับถือและเกรงกลัวในระดับที่เท่าเทียมกัน เนื่องจากความอื้อฉาวของส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่ม - ทูจอน หลายคนเชื่อว่าการใช้แอ๊บซินท์อาจทำให้เกิดความผิดปกติทางจิต

เครื่องดื่มสำหรับคนสร้างสรรค์

คนที่มีแนวโน้มจะสร้างและคิดค้นสิ่งใหม่ๆ เพื่อใช้แอ็บซินท์ ประชากรประเภทนี้เรียกว่าโบฮีเมียน และเหล่านี้เป็นศิลปิน กวี นักเขียน บางคนเชื่อว่าการดื่มแอ๊บซินท์ทำให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ ด้วยความแข็งแกร่งของมัน Absinthe ค่อนข้างแข็งแกร่งมีแอลกอฮอล์ประมาณ 75%

ในช่วงเริ่มต้นของการกระจายสินค้าบนชั้นวางของบาร์และผับ Absinthe ไม่ได้รับความเคารพอย่างมาก มีความเห็นว่าคนที่มึนเมากับเครื่องดื่มนี้จะก้าวร้าวและโกรธ

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์

Absinthe สามารถบริโภคได้หลายวิธี นักเลงที่แท้จริงรู้จักพวกเขาทั้งหมด พวกเขารวบรวมทั้งสูตรสำหรับแอ๊บซินท์เองและวิธีการใช้ นักเลงที่แท้จริงของแอ๊บซินท์สามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากของปลอมและดื่มแอ๊บซินท์ในลักษณะที่จะเพลิดเพลินกับช่อดอกไม้ที่เขายืนยัน ต้องขอบคุณความสนใจในเครื่องดื่มอย่างมากทำให้วัฒนธรรมย่อยทั้งหมดเรียกตัวเองว่าแอ๊บซินท์

สามวิธีในการดื่มแอ๊บซินท์

วิธีการเช็กไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำตาล ลำดับการใช้งานมีดังนี้: วางช้อนสำหรับแอ๊บซินท์บนขอบแก้ว ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แล้วจุดไฟ เมื่อคาราเมลไหลลงในแก้ว ให้เติมน้ำเย็นสามส่วนลงไป

วิธีฝรั่งเศสก็เป็นน้ำตาลเช่นกัน แก้วเต็มไปด้วยแอ๊บซินท์หนึ่งเสิร์ฟจากนั้นวางช้อนและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ตามสูตรก่อนหน้า ผ่านน้ำตาลแก้วจะเต็มไปด้วยน้ำสามส่วน อย่าลืมนำน้ำไปที่อุณหภูมิน้ำแข็ง ต้องขอบคุณรูในช้อนพิเศษสำหรับแอ๊บซินท์ ทำให้น้ำเชื่อมเคลื่อนเข้าสู่แก้ว

โดยทั่วไปแล้วชุดแอ๊บซินท์แก้วและช้อนสามารถทำให้คนรักที่แท้จริงของเครื่องดื่มที่น่าสนใจและวิธีการใช้

ตามวิธีการของรัสเซียแอ๊บซินท์ก็เมาน้ำตาลเช่นกัน แต่กระบวนการเตรียมส่วนผสมนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย น้ำตาลผสมกับน้ำแล้วเติมลงในแก้วทิงเจอร์

ผสมหรือดื่มเรียบร้อย?

ใช้แก้วสองแก้วเพื่อเจือจางเครื่องดื่มโดยเฉพาะ แอ๊บซินท์เจือจางด้วยน้ำธรรมดาอย่างผิดปกติ ขั้นแรกให้วางแก้วแอ๊บซินท์ไว้ในแก้วกว้างและใหญ่แล้วเทน้ำลงไป เทน้ำจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ Absinthe สามารถเมาได้โดยคนที่กล้าหาญเท่านั้น ในการทำเช่นนี้จะต้องทำให้เย็นและดื่มเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่ละอันไม่ควรเกิน 30 กรัม แอ็บซินท์กินกับมะนาวฝานหนึ่งซึ่งช่วยลดรสขมเล็กน้อย Absinthes ที่แท้จริงไม่เคารพวิธีการนี้เนื่องจากคนงานทั่วไปใช้ในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19

ในช่วงแรกนั้น โรคพิษสุราเรื้อรังเป็นปรากฏการณ์ที่มีปัญหาอย่างมาก เป็นเรื่องใหญ่ และสำหรับชนชั้นแรงงาน มีการเสนอ Absinthe คุณภาพต่ำราคาถูกในปริมาณมาก ผ่านน้ำตาลแก้วจะเต็มไปด้วยน้ำสามส่วน อย่าลืมนำน้ำไปที่อุณหภูมิน้ำแข็ง ต้องขอบคุณรูในช้อนพิเศษสำหรับแอ๊บซินท์ ทำให้น้ำเชื่อมเคลื่อนเข้าสู่แก้ว คนงานไม่ได้คิดค้นวิธีดื่มที่แยบยลเป็นพิเศษ ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบการดื่มแล้ว การดื่มแบบธรรมดาคือความป่าเถื่อนและการไม่เคารพแอลกอฮอล์ที่มีคุณค่าและน่าทึ่งเช่นนี้

วิธีใช้ของเยาวชน

คนหนุ่มสาวชอบที่จะดื่มด่ำกับเครื่องดื่มที่แปลกใหม่ ดังนั้นพวกเขาจึงคิดค้นวิธีดื่มแอ๊บซินท์แบบง่าย ๆ พวกเขาดื่มด้วยมะนาวหรือส้มซึ่งปัจจุบันถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมสโมสรอย่างถูกต้อง ก่อนใช้งานจะเตรียมส่วนผสมพิเศษของอบเชยและน้ำตาล ม้วนส้มหรือมะนาวฝานในส่วนผสมของน้ำตาล เครื่องดื่มถูกเทลงในแก้วซึ่งมีผนังหนาและจุดไฟ ความหนาของผนังมีความสำคัญ ผลไม้ชิ้นหนึ่งถูกถือไว้บนกองไฟ ดังนั้นน้ำที่มีน้ำตาลจะเคลื่อนเข้าสู่แก้ว เพื่อไม่ให้เสียเวลาและรับน้ำผลไม้มากขึ้นจากชิ้นจะต้องถูกบีบอัดเมื่อถูกความร้อน หลังจากกระบวนการทั้งหมดควรดับไฟรอจนกว่าชิ้นจะเย็นลงแล้วจึงเมา ผลึกน้ำตาลสามารถเคี้ยวได้ง่าย

Absinthe ส่งผลต่อบุคคลอย่างไร?

แม้จะมีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับผลประสาทหลอนของทูโจน แต่ก็ยังไม่มีการพิสูจน์อะไร แม้จะไม่มีอาการประสาทหลอนโดยตรง แต่การใช้ทำให้เกิดความตื่นตัวเล็กน้อยและเปลี่ยนการรับรู้ของความเป็นจริงในระดับเล็กน้อย หากใช้ในปริมาณที่สูง thujone อาจทำให้เกิดอาการชักและมีผลเสียอย่างมาก ส่วนประกอบในแอ๊บซินท์นั้นมีปริมาณน้อยจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้สึกถึงผลข้างเคียงที่แท้จริง

• 
  

  วิธีที่ถูกต้องในการดื่มแอ๊บซินท์คืออะไร? เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มแอ๊บซินท์จากแก้วทรงเรียวกว้าง เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมมาก วิธีการบริโภคทั้งหมดจึงลดลงเพื่อลดความขมนี้ วิธีดั้งเดิม (ภาษาฝรั่งเศส) คือก่อนดื่มแอ๊บซินท์ น้ำเย็นจะถูกเทลงไปผ่านน้ำตาลชิ้นหนึ่งที่วางอยู่บนช้อนพิเศษที่มีรู น้ำตาลละลาย...

  
  
• 
  

  Absinthe - สีเขียวมรกต เมฆครึ้มเมื่อเติมน้ำ ได้สร้างชื่อเสียงให้กับร้านกาแฟของปารีสเกือบทั้งหมดตั้งแต่ย่านละตินถึงมงต์มาตร์ อังกฤษอยู่ที่ไหนกับชาห้าชั่วโมงก่อนภาษาฝรั่งเศส "l'heure verte" - "เวลาสีเขียว" ตั้งแต่ 17.00 น. ถึง 19.00 น. เป็นไปได้ที่จะทำพิธีกรรมแอ็บซินท์ Absinthe ควรดื่มก่อนมื้ออาหาร - เหล้าก่อนอาหารที่ยอดเยี่ยม มันจะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไร? ท้ายที่สุดมันมีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร ...

  
  
• 
  

  เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อแอ๊บซินท์ปลอม ให้อ่านจารึกทั้งหมดบนฉลากอย่างละเอียด ก่อนอื่นให้ดูที่ชื่อเรื่อง การสะกดคำว่า "แอบซินท์" นั้นแตกต่างกันในภาษาต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในสเปนและอิตาลี พวกเขามักจะเขียนว่า "Absenta" ในสาธารณรัฐเช็ก - "Absinth" ระวัง: มักจะมีเครื่องดื่มที่เลียนแบบแอ๊บซินท์ - ในกรณีนี้ชื่อจะเปลี่ยนไปโดยเจตนา ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส ที่คำว่า "แอบซินท์" สะกดว่า "แอ็บซินท์" จะเกิดเป็น ...

  
  
• 
  

  ในช่วงปี พ.ศ. 2418 ถึง พ.ศ. 2456 ในฝรั่งเศสการบริโภคแอ๊บซินท์ต่อหัวเพิ่มขึ้น 15 เท่า ตัวอย่างเช่น ในปี พ.ศ. 2456 ชาวฝรั่งเศสดื่มแอ๊บซินท์ประมาณ 40 ล้านลิตร ในปี ค.ศ. 1837 แอ๊บซินท์ปรากฏตัวในอเมริกาในนิวออร์ลีนส์ภายใต้ชื่อแบรนด์ Green Opal (Green Opal) และทางช้างเผือก (Milky Way) Absinthe กลายเป็นแฟชั่นและได้รับชื่ออื่น - Green Fairy, ...

  
  
• 
  

  Absinthe (Absinthe) เป็นเครื่องดื่มสีเขียวมรกตซึ่งมีรสขมมาก (เนื่องจากมี Absinthe) ดังนั้นจึงเทลงในแก้วน้ำด้วยช้อนพิเศษที่มีน้ำตาล เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สกัดจากไม้วอร์มวูด (Artemisia absinthium) แม้กระทั่งหนึ่งพันห้าร้อยปีก่อนการประสูติของพระคริสต์ ชาวอียิปต์ชื่นชมเครื่องดื่มนี้ว่าเป็นยาชั้นดี Absinthe โบราณนั้นแตกต่างจากสุราที่ Verlaine และ Picasso ดื่ม, ใบบอระเพ็ด...

  
  

มีเครื่องดื่มสูตรที่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ก็มีแอลกอฮอล์เช่นกันซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่เกิดขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มดังกล่าวมีความลึกลับและลึกลับและรสชาติก็เต็มไปด้วยความลึกลับและความลับโบราณ หนึ่งในเครื่องดื่มดังกล่าวคือแอ๊บซินท์ เครื่องดื่มไม้วอร์มวูดโบราณ.

Absinthe - เครื่องดื่มชนิดหนึ่งซึ่งอิงจากการผสมผสานของสมุนไพรและเครื่องเทศ ความแรงของเครื่องดื่มดังกล่าวมีตั้งแต่ 70 ถึง 80% ซึ่งทำให้เป็นแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุดในยุคของเรา

แอ็บซินท์แท้ที่ปรุงตามเทคโนโลยีคลาสสิกเป็นเครื่องดื่มที่แรงมาก ความแข็งแกร่งของเขาไม่ได้จดจ่ออยู่ในป้อมปราการมากเท่ากับในลักษณะที่ทำให้มึนเมา ผลของการดื่มนั้นเทียบเท่ากับความร่าเริงและหลังจากดื่มทิงเจอร์วอร์มวูดจำนวนมากอาการประสาทหลอนมักจะถูกบันทึกไว้ในเครื่องชิม

Absinthe เป็นแอลกอฮอล์ดั้งเดิมอย่างแท้จริง ไม่ได้มีแต่ประวัติศาสตร์โบราณ, ตำนานเกี่ยวกับการทำให้จิตใจขุ่นมัว แต่ยังรวมถึงวิธีการใช้พิเศษของตัวเองด้วย

เริ่มกันเลยดีกว่า

ประวัติการประดิษฐ์

เครื่องดื่มที่มีชื่อเรียกว่า Absintheถูกใช้ในอียิปต์โบราณ ชาวอียิปต์รักษาโรคต่าง ๆ ด้วยการแช่บอระเพ็ดซึ่งแสดงถึงคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่ม ของเหลวขมมีให้ทุกคนและขายได้อย่างอิสระ

วิธีดื่มแอ๊บซินท์ชาวกรีกโบราณรู้ดีว่าพวกเขาใช้ทิงเจอร์ในการรักษาซึ่งรวมถึงส่วนผสมของแอลกอฮอล์สีเขียวสมัยใหม่ ฮิปโปเครติสแนะนำให้กำจัดโรคโลหิตจางโป่งพองและโรคดีซ่านด้วยการแช่สมุนไพร

ตามตำนานเล่าขาน นักประดิษฐ์ของแอ๊บซินท์เป็นพี่น้องของเอ็นริโอ ซึ่งเรียกสิ่งประดิษฐ์ของพวกเขาว่า "Bon Extrait d'Absinthe" ตอนนั้นใช้ทิงเจอร์โดยเฉพาะเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและมีความคล้ายคลึงกับสุราสีเขียวในปัจจุบันเพียงเล็กน้อย

อีกฉบับหนึ่งกล่าวว่าเมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 18 เภสัชกรชื่อปิแอร์ ออร์ดิเนอร์ กำหนดให้ผู้ป่วยของเธอรักษาด้วยยาหม่องสมุนไพร ซึ่งเป็นเพียงสูตรที่ขโมยมาจากพี่สาวน้องสาวของ Enrio อย่างไรก็ตามการประพันธ์ของเครื่องดื่มยังคงเป็นของแพทย์นี้เนื่องจากช่วงเวลาของความนิยมของทิงเจอร์เป็นเครื่องดื่มลดลงอย่างแม่นยำในช่วงเวลาของการปฏิบัติทางการแพทย์

ต่อมาก็เริ่มใช้เครื่องดื่มและเพื่อความบันเทิง ทิงเจอร์ขายในขวดเล็กและมีสาวสวยอยู่บนฉลาก ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อว่า "Green Fairy" ซึ่งส่งผลให้เครื่องดื่มเป็นชื่อที่ไม่เป็นทางการ

โรงงานแอ๊บซินท์แห่งแรกเปิดในสวิตเซอร์แลนด์ และเป็นเจ้าของโดย Henri Dubier ผู้ประกอบการที่ซื้อสูตรเครื่องดื่มสีเขียว พืชถูกเรียกว่า "Perno" บริษัทยังคงดำเนินกิจการอยู่และดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผลกระทบต่อสติ

นอกจากป้อมปราการขนาดใหญ่แล้ว Absinthe ยังโดดเด่นด้วยผลกระทบที่แปลกประหลาดต่อร่างกายและจิตสำนึก ทั้งหมดเกี่ยวกับทูโจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ปล่อยบอระเพ็ดในระหว่างการแช่ สารดังกล่าวถือเป็นยาในปริมาณน้อย ในขนาดใหญ่ - พิษ ด้วยเทคโนโลยีการเตรียม ผลของทูจอนจึงลดลง ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะบริโภคแอ๊บซินท์ในปริมาณน้อย

เรื่องมีอยู่ว่า "นางฟ้าสีเขียว"เป็นเครื่องดื่มโปรดของศิลปินหลายคน ความอิ่มเอิบใจที่เครื่องดื่มมอบให้นั้นดึงดูดใจศิลปิน นักดนตรี และนักเขียน Vincent van Gogh เองถือเป็นนักเลงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และผู้ผลิตบางรายก็ใส่ภาพเหมือนของศิลปินลงบนฉลากของผลิตภัณฑ์

ห้าม

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 แอ๊บซินท์ได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดี ผู้คนที่ดื่มเหล้าสีเขียวในปริมาณที่มากเกินไปได้กระทำการที่ไม่ยุติธรรมและอาละวาด ซึ่งทำให้แอ๊บซินท์เสียชื่อเสียง ผลกระทบต่อจิตสำนึกนั้นเกิดจากส่วนแบ่งของบอระเพ็ดของสิงโตในองค์ประกอบของเครื่องดื่ม แต่กลับถูกทำให้สงบลงว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณมากสามารถบดบังจิตใจได้

เบลเยียม ฝรั่งเศส และประเทศอื่นๆ หนึ่งหนึ่งห้ามการผลิตและการขาย "ยาต้องสาป" การห้ามกินเวลานานพอสมควร การผลิตอย่างเป็นทางการกลับมาดำเนินการอีกครั้งในปี 2547 เท่านั้น อนุญาตให้ทำเครื่องดื่มตามเทคโนโลยีที่ควบคุมเท่านั้นตามที่ thujone ในองค์ประกอบไม่ควรเกิน 10 มก. / กก.

การจำแนกประเภท

แอ็บซินท์คลาสสิกมีสีเขียวและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นลักษณะเฉพาะ ผู้ผลิตทั้งหมดวางเครื่องดื่มมรกตไว้ที่หัวแถว พิจารณาเฉดสีอื่นๆนอกเหนือจากคอลเลกชัน ทุกวันนี้รู้จักทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งหลายชนิด เครื่องดื่มแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับสี:

ความแรงของเครื่องดื่มยังมีบทบาทในการแบ่งเครื่องดื่มออกเป็นประเภท:

1. ผู้ผลิตในยุโรปส่วนใหญ่ผลิตแอ๊บซินท์ที่ "อ่อนแอ" ป้อมปราการของมันอยู่ในช่วง 55 - 65% และเนื้อหาของ thujone นั้นต่ำมากหรือไม่มีอยู่ในองค์ประกอบเลย
2. ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสและสเปนบางรายผลิตเครื่องดื่มที่แรงกว่า - 70-85% เครื่องดื่มดังกล่าวถือเป็นข้อมูลอ้างอิงในความหลากหลาย อย่างไรก็ตาม วันนี้เนื้อหาของ thujone ถูกควบคุมโดยกฎหมาย ดังนั้นเนื้อหาจึงมักจะต่ำกว่าบรรทัดฐาน "ประวัติศาสตร์"

ใช้

ใครอยากสัมผัสจิตวิญญาณและจิตสำนึกถึงศตวรรษที่ “แฟรี่เขียว” มา ต้องรู้จักดื่มแอ๊บซินท์อย่างถูกต้อง มีบางวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุด