อาหารอะไรที่ไม่ควรรับประทานร่วมกัน? แยกมื้ออาหารเพื่อลดน้ำหนัก. อาหารที่เกี่ยวข้องกันที่เข้ากันไม่ได้

บทบาทใหญ่สำหรับ การย่อยอาหารที่ดีและลดความมึนเมาของร่างกายจากกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในกระเพาะอาหารและลำไส้ ถือเป็นการผสมผสานอาหารที่บริโภคในคราวเดียวอย่างลงตัว ความจริงก็คือมีการจัดสรรอาหารแต่ละประเภท น้ำย่อยองค์ประกอบบางอย่างที่ส่งเสริมการย่อยอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ของผลิตภัณฑ์นี้- สำหรับการรับประทานอาหารแบบผสม การผสมอาหารมักเกิดขึ้นเมื่ออาหารประเภทหนึ่งขัดขวางการดูดซึมของอีกประเภทหนึ่ง
เฮอร์เบิร์ต เชลตัน เขียนว่า “เราไม่ได้รับประโยชน์จากอาหารที่ไม่สามารถย่อยได้ และในขณะเดียวกันก็ทำให้อาหารเน่าเสียด้วย” ทางเดินอาหาร- เสียอาหาร แต่ที่แย่กว่านั้นคือ อาหารที่บูดทำให้เกิดสารพิษซึ่งเป็นอันตรายมาก... มีหลายกรณีที่น่าประหลาดใจ แพ้อาหารจะหายไปอย่างสิ้นเชิงเมื่อผู้ป่วยเรียนรู้ที่จะกินอาหารเข้าไป การผสมผสานที่เหมาะสม- คนเหล่านี้ไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ แต่มาจากอาหารไม่ย่อย โรคภูมิแพ้เป็นคำที่ใช้เรียกภาวะเป็นพิษจากโปรตีน การย่อยอาหารผิดปกติจะเข้าสู่กระแสเลือดไม่ได้ สารอาหารและสารพิษ
ด้านล่างคือการจำแนกประเภท ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมคำแนะนำในการผสมที่ถูกต้องและไม่ถูกต้อง สินค้าทั้งหมดแบ่งออกเป็น 10 กลุ่ม

คำแนะนำในการใช้ตารางผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้

คุณไม่ควรพยายามจำส่วนผสมอาหารที่ยอมรับได้ในทันที
จดบันทึก (หรือจดจำ) ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทที่คุณมักจะรับประทานหรือใช้ในการปรุงอาหารเป็นการส่วนตัว และภายในรายการนี้คุณสร้าง "ตาราง" ที่เข้ากันได้ของคุณเอง หากคุณพบว่าชุดค่าผสมบางอย่างเข้ากันไม่ได้ ให้แก้ไขสูตรอาหารหรือชุดค่าผสมอาหารเหล่านั้น ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรได้เมนูที่ไม่แตกต่างจากการรับประทานอาหารปกติจนเกินไป ในอนาคต มันจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณที่จะเพิ่มส่วนประกอบใหม่เข้าไปโดยการตรวจสอบจากตารางหลัก

กลุ่มที่ 1. ผลไม้รสหวาน

กล้วย อินทผลัม ลูกพลับ มะเดื่อ ผลไม้แห้งทั้งหมด
พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัว (กล้วยกับมะเดื่อ) กับผลไม้กึ่งกรด (ลูกพลับกับแอปเปิ้ล) และผลิตภัณฑ์นมหมัก (วันที่กับนมเปรี้ยว)
สามารถใช้ร่วมกับถั่ว นม ผักที่มีแป้งและแป้งปานกลาง สมุนไพร และผักที่ไม่มีแป้งได้
เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะทำให้เกิดการหมัก
บันทึก
ผลไม้ทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพมากหากบริโภคเป็นอาหารอิสระ คุณไม่ควรรับประทานผลไม้และ น้ำผลไม้เป็นของหวาน ควรดื่มน้ำผลไม้ครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

กลุ่มที่ 2 ผลไม้กึ่งกรด

แอปริคอต, มะม่วง, แตงโม, แตง, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
รสชาติหวาน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, องุ่น, เชอร์รี่, พลัม, ลูกพีช ฯลฯ มะเขือเทศจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันในแง่ของคุณสมบัติ
พวกเขาเข้ากันได้ดี (แอปเปิ้ลกับพลัม) กับผลไม้หวาน (ลูกแพร์กับลูกพลับ) กับผลไม้รสเปรี้ยว (พีชกับส้ม) กับผลิตภัณฑ์นมหมัก (แอปเปิ้ลกับ kefir)
เข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีไขมันจำนวนมาก - ชีส, ถั่ว, คอทเทจชีสที่มีไขมัน (เชอร์รี่กับชีส, ลูกแพร์กับถั่ว), สมุนไพร และผักที่ไม่มีแป้ง (แตงกวากับพลัม)
การผสมกับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ เป็นอันตราย (แอปเปิ้ลกับเนื้อสัตว์ แอปริคอตกับไข่)
ร่วมกับแป้ง ( น้ำองุ่นกับขนมปัง) และผักกึ่งแป้ง (พลัมและฟักทอง) ทำให้เกิดการหมัก
บันทึก
เมลอน บลูเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่เข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ พวกมันย่อยได้อย่างสมบูรณ์หากไม่ได้รับประทานนอกเหนือจากอาหาร แต่รับประทานเป็นอาหาร (หรือใน ไม่ ปริมาณมากก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง)

กลุ่มที่ 3. ผลไม้รสเปรี้ยว

ส้ม, ส้มเขียวหวาน, เกรปฟรุต, สับปะรด, ทับทิม, มะนาว; เปรี้ยวเพื่อลิ้มรส: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, พลัม, พีช, องุ่น; ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่ ฯลฯ
เข้ากันได้ดีกับผลไม้กึ่งกรด (เกรฟฟรุตกับแอปเปิ้ล) กับผลิตภัณฑ์นมหมัก (นมอบหมักกับส้ม)
สามารถรับประทานร่วมกับคอทเทจชีสที่มีไขมัน ถั่ว เมล็ดพืช ชีส สมุนไพร และผักที่ไม่มีแป้ง (ลูกเกดกับสลัด) เข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ (ส้มเขียวหวานกับไข่, แครนเบอร์รี่กับปลา)
เข้ากันไม่ได้กับแป้ง (ส้มและมันฝรั่ง) กับผลไม้หวาน (สับปะรดกับวันที่) และผักกึ่งแป้ง (มะนาวกับถั่วเขียว)

กลุ่มที่ 4 ไม่ใช่ ผักที่เป็นแป้ง

แตงกวา, กะหล่ำปลี, พริกหวาน, ถั่วเขียวฯลฯ
เข้ากันได้ดีกับโปรตีน (เนื้อกับแตงกวา) ไขมัน (กะหล่ำปลีกับเนย) ผักที่มีแป้งปานกลาง (มะเขือเทศกับบวบ) แป้ง (ขนมปังกับแตงกวา) สมุนไพร (พริกหวานกับผักชีฝรั่งและหัวหอม)
สามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้
ไม่สามารถบริโภคกับนมได้
กลุ่มที่ 5 ผักที่มีแป้งปานกลาง
บีทรูท, หัวผักกาด, รูทาบากา, แครอท, สาหร่ายทะเล, บวบ, มะเขือยาว, ฟักทอง, ถั่วเขียว.
เข้ากันได้ดีกับแป้ง (บวบกับขนมปัง) ผักที่ไม่มีแป้ง (ถั่วลันเตากับแตงกวา) ไขมัน (แครอทกับครีมเปรี้ยว) และสมุนไพร
สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir กับแครอท), ชีส, คอทเทจชีส, ถั่ว, เมล็ดพืช
สารประกอบที่มีโปรตีน (มะเขือกับเนื้อ ถั่วลันเตากับไข่) น้ำตาล (ฟักทองกับแยม) ผลไม้ (หัวผักกาดกับกล้วย) และนมเป็นอันตราย
กลุ่มที่ 6. อาหารประเภทแป้ง
ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสิ่งเหล่านี้ ซีเรียล; บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าว; มันฝรั่ง เกาลัด ฯลฯ
เหมาะอย่างยิ่งกับผักใบเขียว (ขนมปังและสลัด) ผักที่ไม่มีแป้ง (มันฝรั่งและกะหล่ำปลี) และผักที่มีแป้งปานกลาง (โจ๊กกับฟักทอง)
อนุญาตให้รวมเข้าด้วยกันได้ ประเภทต่างๆแป้งกันเอง (พาสต้ากับขนมปัง) และ อาหารประเภทแป้งมีไขมัน (โจ๊กกับเนย) อย่างไรก็ตามสารประกอบ แป้งต่างๆไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน เมื่อรับประทานอาหารประเภทแป้งที่มีไขมันแนะนำให้รับประทานผักใบเขียวหรือผักที่ไม่มีแป้งด้วย
ด้วยการยืดขนาดใหญ่อนุญาตให้ใช้ร่วมกับชีสถั่วและเมล็ดพืชได้
การผสมแป้งกับโปรตีนจากสัตว์เป็นอันตรายมากรวมไปถึง กับนม (ขนมปังกับมันฝรั่ง, มันฝรั่งกับปลา), กับน้ำตาล (โจ๊กกับน้ำตาล, ขนมปังกับแยม) กับผลไม้ใด ๆ (มันฝรั่งกับแอปเปิ้ล, ขนมปังกับองุ่น)
บันทึก
เห็ดไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม กะหล่ำปลีดองและผักดองอื่นๆ (แตงกวา มะเขือเทศ ฯลฯ) เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและไม่เข้ากับขนมปัง

กลุ่มที่ 7. ผลิตภัณฑ์โปรตีน

เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ คอทเทจชีส ชีส นม นมเปรี้ยว เคเฟอร์ ฯลฯ ถั่วแห้ง ถั่วและถั่วลันเตา ถั่วเปลือกแข็ง (ยกเว้นถั่วลิสง) เมล็ดทานตะวัน และฟักทอง
ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักใบเขียว (ชีสกับสลัด) และผักที่ไม่มีแป้ง (ปลากับแตงกวา)
สามารถใช้ร่วมกับผักที่มีแป้งปานกลาง (เนื้อและบวบ) ได้
ไม่สามารถรวมโปรตีนสองประเภทเข้าด้วยกัน (เนื้อกับชีส), โปรตีนกับอาหารประเภทแป้ง (ไข่กับขนมปัง, เนื้อกับโจ๊ก), โปรตีนกับน้ำตาล (ไข่กับน้ำตาล), โปรตีนกับผลไม้หวาน (ปลากับกล้วย)
นอกจากนี้ยังไม่พึงประสงค์ที่จะรวมโปรตีนกับไขมัน (เนื้อกับครีมเปรี้ยว) กับผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้กึ่งกรด (ไข่กับแอปเปิ้ล)
ข้อยกเว้น คอทเทจชีสไขมัน, ชีส, ถั่ว, เมล็ดพืชสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและกึ่งกรด (คอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล)
นมสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่หวานและกึ่งกรด (นมกับมะเดื่อ)
ผลิตภัณฑ์นมหมักเข้ากันได้กับผลไม้รสหวานกึ่งหวานและเปรี้ยว (ryazhenka กับกล้วย, acidophilus กับแอปริคอต, บัตเตอร์มิลค์กับเกรปฟรุต)

กลุ่มที่ 8 สีเขียว

สีน้ำตาล, ดอกแดนดิไลอัน, ตำแย, กล้าย, หัวหอม, ผักกาดหอม, ผักชี, หัวไชเท้า ฮอสแรดิช ชิโครี เสจ อะคาเซีย กลีบกุหลาบ ฯลฯ
สามารถใช้ร่วมกับอาหารทุกชนิดยกเว้นนม

กลุ่มที่ 9. ไขมัน

ครีมและ เนยใส, น้ำมันพืช, น้ำมันหมู และไขมันสัตว์อื่นๆ, ครีม, ครีมเปรี้ยว
ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักใบเขียว (สลัดกับครีมเปรี้ยว) ผักที่ไม่มีแป้ง (แตงกวากับครีม) และผักที่มีแป้งปานกลาง (บวบกับเนย)
การผสมแป้ง (ขนมปังและเนย) เป็นที่ยอมรับได้ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้บริโภคผักใบเขียวหรือผักที่ไม่มีแป้งด้วย
สารประกอบที่เป็นอันตรายกับโปรตีนจากสัตว์ (ไข่กับครีมเปรี้ยว) กับผลไม้ (แอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว) กับน้ำตาล (ครีมกับน้ำตาล ลูกกวาด).

กลุ่มที่ 10 ซาฮารา

สีขาวและ น้ำตาลเหลือง, น้ำผึ้ง, แยม, น้ำเชื่อม
ควรบริโภคแยกจากอาหารอื่นๆ หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนมื้ออาหาร เมื่อรวมกับโปรตีน แป้ง และไขมัน น้ำตาลจะทำให้เกิดการหมัก นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่สามารถกินของหวานได้
โดยหลักการแล้ว การผสมน้ำตาลกับสมุนไพรและผักที่ไม่มีแป้งเป็นที่ยอมรับได้
บันทึก
น้ำผึ้งเป็นข้อยกเว้น กฎทั่วไป- ใน ในการกลั่นกรองสามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทยกเว้นอาหารสัตว์

โภชนาการแบบแยกส่วนคืออะไร?
ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: โปรตีน, อาหารจากพืชและคาร์โบไฮเดรต ใน ระบบทางเดินอาหารอาหารจากพืชสามารถย่อยได้เอง โปรตีนจะถูกย่อยสลายโดยสารรีเอเจนต์ที่เป็นกรดเป็นหลัก คาร์โบไฮเดรต - รีเอเจนต์ที่เป็นด่าง นอกจากนี้ยังมีไขมัน แต่จะรวมกับทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ตรรกะของโภชนาการที่แยกจากกันคือการแบ่งตารางออกเป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ตารางคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยอาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือคาร์โบไฮเดรต (แป้ง ขนมหวาน ซีเรียล มันฝรั่ง ซีเรียล)
การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์
หลัก อาหารโปรตีนสัตว์และ ต้นกำเนิดของพืช: เนื้อ สัตว์ปีก ปลาและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากพวกมัน คอทเทจชีส และ ผลิตภัณฑ์นมหมัก, นม, ชีส, ไข่, พืชตระกูลถั่ว, ถั่วเปลือกแข็ง ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแป้ง: ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากแป้งทั้งหมด ซีเรียล มันฝรั่ง
เนื้อสัตว์ปีกปลา สำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ควรรับประทานร่วมกับผักสีเขียวและไม่มีแป้งเพราะว่า... การรวมกันนี้จะทำให้เป็นกลาง คุณสมบัติที่เป็นอันตรายโปรตีนจากสัตว์ช่วยย่อยและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด
แยกอาหารในครอบครัว
หากคุณต้องการเปลี่ยนนิสัยการกินของครอบครัว ให้ทำอย่างระมัดระวังและอย่ารุนแรงกับสมาชิกในครอบครัวมากเกินไป อย่าคิดว่าความสุขทั้งหมดในชีวิตอยู่ที่มื้ออาหารแยกกัน อนุญาตให้มีทางเลือกอื่นเสมอ การรับประทานอาหารควรดีต่อสุขภาพแต่ไม่จำเป็นต้องรุนแรงต่อผู้อื่น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนมาแยกโภชนาการด้วยตัวเองก่อน และจากตัวอย่างของคุณ ก็คือตัวคุณเอง รู้สึกดีมากสร้างแรงบันดาลใจให้กับสมาชิกคนอื่นๆ...
การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องสนุก
ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดจะต้องสดและไม่มีส่วนประกอบ สารอันตรายและยังคงความเป็นธรรมชาติมากที่สุด Less is more - สุภาษิตนี้สามารถใช้เป็นแนวทางสำหรับความสมดุลและ การกินเพื่อสุขภาพ- โปรดใส่ใจกับกฎพื้นฐานบางประการ: ในการรับประทานอาหารในอุดมคติ บุคคลจะได้รับคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักจากผัก ผลไม้ และเมล็ดธัญพืช มีโปรตีนเพียงพอและมีไขมันเพียงเล็กน้อย
การผสมผสานที่ลงตัวของอาหาร (อ้างอิงจาก Herbert Shelton)
อย่ากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและอาหารที่เป็นกรดในมื้อเดียวกัน
อย่ากินโปรตีนเข้มข้นและคาร์โบไฮเดรตเข้มข้นพร้อมกัน (เนื้อกับบะหมี่ ปลากับขนมปัง ฯลฯ)
อย่ากินโปรตีนเข้มข้นสองชนิดในเวลาเดียวกัน
อย่ากินไขมันที่มีโปรตีน (ครีมกับเนื้อสัตว์ เนยกับชีส ฯลฯ)
อย่ากินผลไม้รสเปรี้ยวที่มีโปรตีน
แยกอาหารสำหรับผู้ที่ทำงานในสำนักงาน
สำหรับผู้ที่ทำงานในออฟฟิศ มักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะยึดติดกับตารางการรับประทานอาหารในแต่ละวัน พวกเขามักจะไม่มีเวลาพอที่จะซื้อ อาหารสดและนำบางสิ่งติดตัวไปด้วยเพื่อทำงาน ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องมีความพึงพอใจ ของว่างเบาๆและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
ตารางคาร์โบไฮเดรต
รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบหลักคือคาร์โบไฮเดรต (แป้ง ขนมหวาน ซีเรียล มันฝรั่ง ซีเรียล) นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ครัวพลังงาน- มันถูกย่อยอย่างรวดเร็ว คาร์โบไฮเดรตและอาหารจากพืชควรเป็นพื้นฐานของโภชนาการประจำวัน
ตารางโปรตีน
รวมถึงอาหารที่มีโปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว) สำหรับการทำงานปกติของร่างกายจำเป็นต้องมีโปรตีน แต่เมื่อแยกอาหารจะถูกย่อยจนหมด จึงสามารถลดปริมาณให้เหลือน้อยที่สุดได้

ใน อายุรเวชมีส่วนขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ซึ่งกันและกัน" สิ่งสำคัญมากคือต้องทราบความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ซึ่งกันและกัน เนื่องจากในกระบวนการย่อยอาหารร่วมกันของผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ สารพิษและสารพิษอาจเกิดขึ้นได้

ใส่ใจกับนิสัยการกินของคุณและพยายามกำจัดนิสัยที่ไม่ดีออกไป ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งหลังรับประทานอาหารในร้านอาหาร เราก็เสิร์ฟผลไม้เป็นของหวานหรือ สลัดผลไม้- ดังนั้นหากคุณกินแอปเปิ้ลทันทีหลังอาหารกลางวัน กระบวนการหมักและการเกิดก๊าซจะเกิดขึ้น ดังนั้น แอปเปิ้ลที่รับประทานทันทีหลังอาหารจะถูกย่อยใน 30 นาที และจะเริ่มเน่าในขณะที่อาหารที่เหลือยังถูกย่อยอยู่

มีความเชื่อกันว่า ผลไม้สามารถผสมกับผลไม้ได้เท่านั้น- และผลไม้หวานสามารถผสมกับผลไม้ที่มีรสหวานเท่านั้น เปรี้ยวกับเปรี้ยวเท่านั้น แตงโมกับแตงโมเข้ากันไม่ได้กับอะไรทั้งนั้น นั่นคือไม่แนะนำให้จบมื้ออาหารด้วยแตงโมโดยเด็ดขาด

คุณไม่สามารถผสมผักและผลไม้ได้- ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลไม้ 5 ชนิด ได้แก่ สับปะรด อินทผาลัม ทับทิม ลูกเกด และมะนาว เฉพาะผลไม้เหล่านี้เท่านั้นที่สามารถผสมกับผักได้

ไม่แนะนำให้ผสมธัญพืชกับธัญพืชอื่น- ส่วนผสมของซีเรียลและซีเรียลอาหารเช้าที่ขายในร้านค้าเช่น "Seven Grains", "5 Grains" และส่วนผสมอื่นๆ ไม่ดีต่อสุขภาพ! พวกเขาเพียงแต่ทำให้คุณอ่อนแอลงเท่านั้น ความจริงก็คือธัญพืชแต่ละชนิดใช้เวลาในการย่อยของตัวเอง และส่วนผสมใช้เวลาในการย่อยนานกว่าปกติ เช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับอันตราย นิสัยการกิน: ไม่แนะนำให้รับประทานโจ๊กกับขนมปัง เนื่องจากคุณต้องรับประทานธัญพืชสองชนิด เช่น ข้าวและข้าวสาลี ฉันสามารถพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับส่วนผสมของสีดำและ ข้าวขาวซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้า อย่าใช้ส่วนผสมนี้เนื่องจากเป็นส่วนผสมสองอย่าง พันธุ์ที่แตกต่างกันพืชธัญพืช

พืชตระกูลถั่วสามารถผสมกันได้ตัวอย่างเช่น คุณสามารถรวมถั่วและถั่วเลนทิลเข้าด้วยกัน

คุณยังสามารถผสมธัญพืชกับพืชตระกูลถั่วได้- แยกธัญพืชและพืชตระกูลถั่วย่อยได้ 40% และเมื่อปรุงรวมกันจะย่อยได้ 80% อย่างละอัน

นมเข้ากันไม่ได้กับสิ่งใดๆ- จำวัยเด็กของคุณ: แก้ว นมสด, เปลือกขนมปัง... อร่อย แต่น่าเสียดายที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ความจริงก็คือสามารถดื่มนมได้ทั้งในตอนเช้าหรือตอนเย็นและธัญพืชในช่วงบ่าย ดังนั้นแค่นมกับเปลือกขนมปังจึงไม่เข้ากันในแง่ของระยะเวลาการบริโภค

ช่วงนี้พวกเขาใช้จ่ายไปมาก การศึกษาต่างๆที่บอกว่านมไม่ย่อย ไม่ดูดซึม ทำให้ไม่สบายท้องและไม่ดีต่อสุขภาพเลย ดังนั้นนมจึงเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ และหากบริโภคอย่างไม่ถูกต้อง แน่นอนว่าจะไม่สบายอย่างแน่นอน ลองนมด้วย ผักดอง... นอกจากนี้ นมที่อยู่ภายใต้ "การวิจัย" ประเภทนี้ในเครื่องหมายคำพูด ตามกฎแล้วคือนมจากถุงเตตร้าที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ สเตอริไลซ์ หรือสร้างใหม่จากนมผง เป็นการยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่าเป็นนม

มาเปิดเผยความลับข้อหนึ่งกัน: นมเป็นผลิตภัณฑ์ Sattvic ที่เป็นประโยชน์ และสำหรับผู้ที่อยู่ในภาวะทามาส นมจะทำให้รู้สึกไม่สบาย โดยปกติแล้วร่างกายของคนเหล่านี้มีมลภาวะ อุดตันด้วย “ขยะ” จากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์ ยาสูบ และถูกทำลายด้วยวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งมีชีวิตดังกล่าวไม่สามารถรับนมได้ ดังนั้นความลับก็คือถ้าคุณต้องการช่วยให้บุคคลหลุดพ้นจากสภาวะทามาสที่ลึกล้ำเปิดเผยศักยภาพของเขาคืนความรักให้กับชีวิตของเขาช่วยกำจัดสิ่งที่เป็นอันตราย นิสัยไม่ดีแล้วให้นมเขา แค่ทำมันให้ถูกต้อง เริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนชาในเวลากลางคืน ค่อยๆ เพิ่มปริมาณที่คุณบริโภค ผสมนมกับเครื่องเทศเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้นและดูอร่อยยิ่งขึ้น ใช้ธรรมชาติ นมหมู่บ้านหรือสูงสุด นมธรรมชาติ- หากต้องการเรียนรู้วิธีตัดสินว่านมดีหรือไม่ให้ดูสูตรทำพาเนียร์ชีสแล้วคุณจะเข้าใจสิ่งที่เรากำลังพูดถึง

สรุป:นมเข้า รูปแบบบริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์แยกที่สามารถรับประทานได้เฉพาะตอนเย็น (และเช้า) การดื่มนมเป็นมื้อแยกต่างหาก อาหารหลากหลายผลิตภัณฑ์ที่ใช้นม เช่น ซุปหรือซีเรียล เป็นผลิตภัณฑ์แยกจากกันโดยที่นมได้รับการประมวลผลและเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของนม แน่นอนว่าสามารถบริโภคอาหารที่ใช้นมได้

ไม่สามารถผสมน้ำผึ้งและเนยใสในจานเดียวโดยอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง- แม้ว่าน้ำผึ้งและเนยใสจะอยู่ในหมู่มากที่สุดก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุด- สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เพียงผลิตภัณฑ์แต่เป็นสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ยา- และจานนั้นควรให้ความสำคัญกับหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม การส่งยาเข้าร่างกายโดยใช้แอลกอฮอล์ถือเป็นวิธีการส่งยาที่ก้าวร้าวที่สุด ดังนั้นในอายุรเวท ยาจึงทำโดยใช้น้ำผึ้งหรือเนยใสเป็นหลัก โดยไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์

ด้านล่างนี้เราแสดงรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่สามารถใช้งานร่วมกันได้ ศึกษาและใช้ความรู้นี้ในการวางแผนอาหารประจำวันของคุณ

เข้ากันไม่ได้:

• นมและกล้วย โยเกิร์ต ไข่ แตง ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้รสเปรี้ยว พิลาฟข้าวและพืชตระกูลถั่ว ขนมปังยีสต์
• แตงและธัญพืช แป้ง อาหารทอด, ผลิตภัณฑ์นม;
• โยเกิร์ตและนม เมล่อน ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องดื่มร้อน (รวมถึงชาและกาแฟ) แป้ง ชีส กล้วย
• แป้งและไข่ กล้วย นม อินทผาลัม;
• น้ำผึ้งและเนยใสในปริมาณเท่ากัน (น้ำผึ้งเป็นพิษเมื่อถูกความร้อนสูงกว่า 40 องศา)
• กลางคืน (มันฝรั่ง มะเขือเทศ ฯลฯ) และโยเกิร์ต นม แตง แตงกวา
• ข้าวโพดและวันที่ ลูกเกด กล้วย;
• มะนาวและโยเกิร์ต นม แตงกวา มะเขือเทศ
• ไข่และนม เนื้อสัตว์ โยเกิร์ต เมลอน ชีส ปลา กล้วย;
• หัวไชเท้าและนม กล้วย ลูกเกด;
• ผลไม้ร่วมกับอาหารอื่นๆ ไม่สามารถผสมผลไม้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม) - ในกรณีนี้จะทำให้เกิดการหมักและการเกิดก๊าซ ข้อยกเว้น: ทับทิม สับปะรด มะนาว (มะนาว) อินทผลัม ลูกเกด (สามารถผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ เช่น ผัก)

หากคุณไม่อยากควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน ให้ลองทานอาหารง่ายๆ อาหารง่ายๆดูดซึมได้ดีขึ้นและมีความเครียดต่ออวัยวะย่อยอาหารน้อยกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่ซับซ้อน และยิ่งอาหารหลากหลายในคราวเดียวก็ยิ่งยากขึ้น ระบบย่อยอาหารจัดการกับมัน
อาหารบางชนิดที่รับประทานร่วมกันอาจมีผลเสีย - ชะลอหรือหยุดการดูดซึม องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และวิตามิน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรูปร่างของคุณในภายหลัง

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ไม่สามารถรวมกันได้?

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มักพบในอาหารจานปกติและอาหารโปรดของเราจากอาหารหลากหลายชนิดของโลก แต่รสชาตินั้นแตกต่างกันและประโยชน์ของอาหารดังกล่าวอาจเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้

มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ควรใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นที่ควรหลีกเลี่ยง ผลกระทบด้านลบสำหรับร่างกาย: นี่คือนม เมล่อน กล้วย

เนื้อและชีสฟอสฟอรัสเข้าสู่ร่างกายด้วยชีสและเนื้อสัตว์มีสังกะสีจำนวนมาก แร่ธาตุเหล่านี้รบกวนซึ่งกันและกัน: ฟอสฟอรัสทำให้การดูดซึมสังกะสีช้าลง

พาสต้าและเนื้อสัตว์แฟน ๆ ของพาสต้าทหารเรือต่างตกตะลึงกับข่าวร้าย: การรวมกันของทั้งสองผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและการหมักเนื่องจากอาหารที่ไม่ได้ย่อย

ผักและแอลกอฮอล์การดื่มไวน์เพียงแก้วเดียวในมื้อเย็น อาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการ... สลัดผักขึ้นไปบนเนินเขาอันไร้ประโยชน์ แอลกอฮอล์ทำให้ดูดซึมวิตามินจากผักได้ยาก

มันฝรั่งและไข่มันฝรั่งมีแร่ธาตุในปริมาณมาก สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียมที่พบในไข่

และนี่คือตารางความเข้ากันได้ของอาหาร ซึ่งได้รับการพัฒนาและยืนยันโดย Herbert Shelton

เขาเป็นเจ้าของเอกสารทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 40 ชิ้น เชลตันยึดมั่นในอาหารเพื่อสุขภาพตามตารางที่เขาพัฒนาและส่งเสริมอย่างจริงจัง เขามีชีวิตอยู่ถึง 100 ปี และเสียชีวิตอย่างอนาถ เต็มไปด้วยความแข็งแกร่งและพลังสร้างสรรค์

ตารางความเข้ากันได้ของอาหาร

ตารางความเข้ากันได้ของอาหารประกอบด้วย 16 คอลัมน์

เนื้อ ปลา สัตว์ปีก: โปรตีนจากสัตว์เป็นอาหารที่ย่อยยากที่สุด เชลตันเชื่อว่าต้องกำจัดไขมันทั้งหมดออกระหว่างการแปรรูปอาหารเหล่านี้ สำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท การใช้ผักใบเขียวและไม่มีแป้งจะเป็นประโยชน์อย่างมาก สำหรับผักที่เป็นแป้งการรวมโปรตีนจากสัตว์เข้าด้วยกันนั้นไม่เหมาะ แต่ก็ยังดีกว่าการผสมกับขนมปังและมันฝรั่ง แอลกอฮอล์ผสมกับโปรตีนจากสัตว์นำมา อันตรายใหญ่หลวง: มันตกตะกอนเปปซินซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร

เมล็ดพืช: ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่ว, ถั่วเหลือง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนและยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ซึ่งต้องให้ความสนใจอย่างมากเมื่อรวมกับอาหารประเภทอื่น อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าถั่วเขียวและถั่วลันเตาไม่จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ เป็นผักที่ไม่มีแป้งและเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นนม

ขนมปัง มันฝรั่ง มันฝรั่ง: อาหารเหล่านี้เป็นอาหารประเภทแป้ง ซึ่งรวมถึงข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสิ่งเหล่านี้ ธัญพืช: บัควีท ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวสาลีงอกเป็นผักที่ไม่มีแป้ง

ผลไม้รสเปรี้ยว: ส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต สับปะรด ทับทิม มะนาว แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลและองุ่นที่มีรสเปรี้ยว

ผลไม้กึ่งกรด: บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ รสหวาน: แอปเปิ้ล เชอร์รี่ พลัม องุ่น แอปริคอต พีช ตารางความเข้ากันได้ของอาหารไม่มีคอลัมน์ดังกล่าว ดังนั้นคุณสามารถจำแนกได้ตามดุลยพินิจของคุณว่าเป็นผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวาน

ผลไม้รสหวาน: กล้วย อินทผาลัม ลูกพลับ มะเดื่อ ลูกเกด และผลไม้แห้งทุกชนิด

ผักใบเขียว ผักที่ไม่มีแป้ง: เหนือสิ่งอื่นใด พืชที่กินได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, หัวไชเท้าและหัวบีท, ผักกาดหอม ผักกาดขาวเขียวและ หัวหอม, กระเทียม, แตงกวา, มะเขือยาว, พริกหยวก, ถั่วลันเตา

ผักกึ่งแป้ง: หัวไชเท้า, รูทาบากา, หัวไชเท้า และหัวผักกาด ตารางความเข้ากันได้ของอาหารไม่มีคอลัมน์ดังกล่าว แต่แนะนำให้จัดประเภทเป็นผักที่ไม่มีแป้ง
แป้งผัก: หัวบีท, แครอท, มะรุม, ฟักทอง, บวบ, สควอช, กะหล่ำดอกรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
แตงเข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ควรผ่านไปอย่างน้อยสองชั่วโมงระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้

ถ้าท้องถูกกลืนเข้าไปพร้อมๆ กัน เพื่อนที่เข้ากันไม่ได้กับอาหารอื่นๆ การย่อยอาหารจะยากขึ้น สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจำเป็นสำหรับการสลายโปรตีน และสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างสำหรับคาร์โบไฮเดรต เมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีนจำนวนมากและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากพร้อมกันสภาพแวดล้อมจะถูกทำให้เป็นกลางซึ่งเป็นผลมาจากการที่อาหารใช้เวลาในการย่อยนานถูกย่อยได้ไม่ดีและกระบวนการหมักและการเน่าเปื่อยเริ่มต้นขึ้น อาหารที่ย่อยไม่ดีจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีไหลผ่านทางเดินอาหารช้าๆและบางส่วนยังคงอยู่บนผนังลำไส้ใหญ่ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกมึนเมาของร่างกายและส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ การเปลี่ยนไปใช้มื้ออาหารแยกกันซึ่งเป็นไปตามตารางความเข้ากันได้ของอาหารจะช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์

การเพิกเฉยต่อกฎเกณฑ์ในการแยกมื้ออาหารทำให้หลายคนในมื้อกลางวันกินคอทเทจชีสกับขนมปังก่อน ซุปถั่วโดยมีเนื้อ ปลาและมันฝรั่งเป็นอาหารจานหลัก ชาและเค้กเป็นของหวาน และสุดท้ายพวกเขาก็กินแอปเปิ้ลโดยเชื่อว่าดีต่อสุขภาพ แอปเปิ้ลมีประโยชน์มากจริงๆ แต่ไม่ใช่ในชุดค่าผสมนี้ ผลจากการรับประทานอาหารดังกล่าว ทำให้ไม่สามารถย่อยและดูดซึมผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งได้อย่างเหมาะสม

เนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดีและการทำให้ร่างกายมีสารพิษมากเกินไป พลังงานจำนวนมากจึงถูกใช้ไปกับการย่อยอาหารและปรับสารพิษในอาหารให้เป็นกลาง ตารางความเข้ากันได้ของอาหารช่วยให้สามารถปล่อยอาหารได้ฟรี จำนวนมากพลังงานเพื่อชีวิต การย่อยด้วยสารอาหารแยกกันจะเกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารในสภาวะที่สะอาดและมีฮอร์โมน เอนไซม์ และน้ำย่อยในลำไส้น้อยที่สุด คนที่รับประทานอาหารตามกฎความเข้ากันได้ของอาหารจะไม่รู้ว่าอาการหนักท้อง แสบร้อนกลางอก หรือปวดทื่อในลำไส้เป็นอย่างไร เมื่อเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแยกกัน ภายใน 2 - 3 เดือน คุณจะรู้สึกถึงความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณจะหยุดป่วยได้ ประสิทธิภาพของคุณจะเพิ่มขึ้น และในเวลาเดียวกันคุณจะดูดี บางคนถึงกับมีบลัชออนที่แก้มด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องกินอาหารผสมสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อไม่ให้ร่างกายสูญเสียภูมิคุ้มกัน

ลดประสิทธิภาพของโภชนาการที่แยกจากกัน: การเคี้ยวอาหารไม่ดี, การกินมากเกินไป, การบริโภค ชาที่แข็งแกร่งและกาแฟในปริมาณมาก การใช้ผักและผลไม้ในทางที่ผิดซึ่งมีประโยชน์มากอย่างแน่นอนแต่อยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล

ข้อพิพาทยังคงดำเนินต่อไประหว่างผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามเกี่ยวกับหลักการแยกโภชนาการโดยคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ เหตุใดจึงสำคัญที่บุคคลต้องรู้ การใช้งานที่ถูกต้องอาหารและการผสมผสานของประเภทต่างๆ? วิธีช่วยให้ร่างกายควบคุมกระบวนการย่อยอาหารเป็นคำถามที่น่าสนใจที่จะตอบ

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้และเข้ากันไม่ได้

การศึกษาความไม่เข้ากันของผลิตภัณฑ์เริ่มขึ้นเมื่อหลายร้อยปีก่อน หมอโบราณคิดเกี่ยวกับการแก้ปัญหานี้และนักวิจัยสมัยใหม่ก็ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก เพื่อสุขภาพร่างกายเป็นสิ่งสำคัญที่ระบบย่อยอาหารจะทำงานได้อย่างถูกต้องซึ่งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

• ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลในอัตราที่ต่างกัน
• แต่ละตัวต้องการเอนไซม์ของตัวเองในการย่อย
• น้ำย่อยจะหลั่งออกมาแตกต่างกันเพื่อย่อยอาหารต่างๆ
• การแปรรูปโปรตีนต้องใช้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรด และคาร์โบไฮเดรตต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นในการประมวลผล เมื่ออาหารประเภทหนึ่งถูกย่อยพร้อมดูดซึมและขับถ่ายออกไปแล้ว ก็ยังไม่ถึงเวลาสำหรับอีกประเภทหนึ่ง เอนไซม์ยังไม่ได้รับการพัฒนา - ptyalin ในปาก, ส่วนที่เหลือ - ในกระเพาะอาหาร ความผิดปกติของลำไส้เกิดขึ้น:

• กระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักเริ่มต้นขึ้น
• อาหารไม่ถูกย่อย
• หยุดการแยก;
• การดูดซึมสารอาหารไม่เกิดขึ้น
• สารพิษก่อตัวขึ้นซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย
• โรคต่างๆ เกิดขึ้น

ความเข้ากันได้ของบัควีทกับปลา

หนึ่งในหลักการของโภชนาการที่แยกจากกันคือการห้ามผสมโปรตีนจากสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง บัควีทและปลาเป็นอาหารที่ไม่แนะนำให้บริโภคในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุด– ผลิตภัณฑ์ทั้งสองสามารถรับประทานแยกกันได้โดยเติมสมุนไพรและผัก เหตุผลนี้:

• ปลาเป็นอาหารโปรตีนที่ต้องการการผลิตกรด
• บัควีทเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยแป้ง และต้องใช้สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างในกระบวนการย่อยอาหาร

ความเข้ากันได้ของคอทเทจชีสกับกล้วย

ถูกต้องหรือไม่ที่จะกินของหวานที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ ซึ่งมีคอทเทจชีสและกล้วย? เชื่อกันว่าการรวมกันของผลไม้หวานและน้ำตาลเข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์โปรตีน มีข้อยกเว้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับกฎนี้ กล้วยที่ย่อยเร็วสามารถบริโภคร่วมกับอาหารต่อไปนี้:

• ถั่ว;
• คอทเทจชีส
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ครีมเปรี้ยว
• ครีม;
• สีเขียว;
• เมล็ดพืช

การนำผลไม้มารวมกัน

เมื่อคิดถึงผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมถึงแตงด้วย - แตงโม, แตง พวกเขาต้องการการบริโภคแยกต่างหากจากอาหารอื่นๆ หลายชั่วโมงหลังจากการกลืนกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแตงซึ่งจะถูกย่อยทันทีเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เน่าเสีย ความเข้ากันได้ของผลไม้ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้:

• หวาน;
• กึ่งหวาน;
• เปรี้ยว.

เชื่อกันว่าผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กับอาหารอื่นๆ โดยต้องแยกการบริโภคระหว่างมื้อหลัก พวกมันเข้ากันได้ดังนี้:

• ขนมหวาน - อินทผาลัม, กล้วย, ผลไม้แห้ง - ย่อยช้าๆ ควรใช้แยกกัน ใช้ร่วมกับของกึ่งหวานพร้อมกันได้ โดยอนุญาตให้ใช้ร่วมกันได้
• เปรี้ยว - ส้ม, องุ่น, ลูกแพร์, ลูกเกด - เข้ากันได้กับทุกสิ่ง;
• กึ่งหวาน - แอปเปิ้ล ผลเบอร์รี่ป่าแอปริคอตเข้ากันได้กับสองประเภทแรก

ผักที่เข้ากันได้สำหรับมื้ออาหารแยกกัน

อาหารที่ดีที่สุดเมื่อรวมกับอาหารส่วนใหญ่แล้วคือผักซึ่งมักใช้ในมื้ออาหารแยกกัน สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร ไม่แนะนำให้ผสมกับนมหรือผลไม้ มีผักที่เข้ากันซึ่งสามารถใช้ร่วมกับหลายกลุ่มได้:

• ด้วยตัวคุณเอง - กะหล่ำปลี, พริกหวาน, หัวไชเท้า, แตงกวา;
• พร้อมโปรตีน - เนื้อสัตว์, คอทเทจชีส, ปลา, ไข่;
• ไขมัน – น้ำมันพืช;
• อาหารประเภทแป้ง– ขนมปัง พาสต้า ผลิตภัณฑ์จากแป้ง มันฝรั่ง

สินค้าอะไรไม่สามารถรวมกันได้

จากการวิจัยพบว่าอาหารชนิดใดที่ไม่แนะนำให้ผสม ซึ่งรวมถึงการผสมผสานของผลิตภัณฑ์:

• กาแฟ - ขนมปังข้าวไรย์– คาเฟอีนป้องกันไม่ให้สารที่เป็นประโยชน์ถูกดูดซึม
• มะเขือเทศ – ซีเรียล – กรดในผักรบกวนการดูดซึมแป้ง
• เนื้อ ไข่ เห็ด – น้ำตาล – การหมักเกิดขึ้น
• ปลา – ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ครีมเปรี้ยว – เวลาที่ต่างกันสำหรับการย่อยอาหาร
• อาหารนมหมัก- เนื้อ ขนมปัง ซีเรียล - เหตุผลก็เหมือนกัน

ตารางความไม่เข้ากันของผลิตภัณฑ์

เพื่อให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือประกาศถึงประโยชน์ของโภชนาการที่แยกจากกัน จึงได้มีการพัฒนาตารางเพื่อช่วยนำทางตัวเลือกได้อย่างรวดเร็ว อาหารเพื่อสุขภาพ- ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจะทราบได้ว่าอาหารชนิดใดที่ไม่ควรรับประทานร่วมกัน ตารางเป็นตารางที่จุดตัดของคอลัมน์แนวตั้งและแนวนอนซึ่งมีเครื่องหมายความเข้ากันได้ ในกรณีนี้:

• ในคอลัมน์แรกจากบนลงล่างผลิตภัณฑ์จะแสดงตามหมายเลข
• บรรทัดบนสุดมีตัวเลขที่สอดคล้องกับใบสั่งอาหารจากคอลัมน์แรก

ตารางความเข้ากันได้ของเชลตัน

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน เฮอร์เบิร์ต เชลตัน ผู้เขียนหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับการลดน้ำหนักและการอดอาหาร จัดการอย่างจริงจังกับปัญหาเรื่องโภชนาการที่แยกจากกัน ต้องขอบคุณการวิจัยและการโฆษณาชวนเชื่อของเขาที่ทำให้ระบบการรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กลายเป็นที่แพร่หลาย Shelton ได้พัฒนาโต๊ะที่คุณสามารถคิดได้อย่างง่ายดายว่าคุณต้องทานอะไรกับอะไร สิ่งนี้ช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานและรักษาสุขภาพให้แข็งแรงได้

ตารางของเชลตันตรงจุดตัดของกราฟช่วยในการค้นหาความเข้ากันได้ของอาหารประเภทหลักที่มนุษย์ใช้ เมื่อตรวจสอบวัสดุแล้ว คุณจะเข้าใจได้ว่าแตงโมไม่สามารถใช้ร่วมกับสิ่งใดๆ ได้ ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกัน เช่น:

• เนื้อสัตว์ – ผักที่ไม่มีแป้ง – มะเขือยาว แตงกวา พริกหวาน
• มันฝรั่ง, ขนมปัง – น้ำมันพืช;
• ธัญพืช – ผักทั้งหมด
• ผลไม้รสหวาน – ผลิตภัณฑ์นมหมัก คอทเทจชีส
• ผักที่เป็นแป้ง - ดอกกะหล่ำ, ฟักทอง, แครอท - ทุกอย่างยกเว้นน้ำตาล

อาหารที่เข้ากันไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก

การใช้แนวคิดเรื่องโภชนาการที่แยกจากกัน คุณไม่เพียงช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง แต่ยังลดน้ำหนักได้อีกด้วย น้ำหนักเกินเนื่องจากการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร มีอาหารที่คำนึงถึงอาหารที่เข้ากันไม่ได้เมื่อลดน้ำหนัก คุณควรรู้กลุ่มที่เข้ากันไม่ได้:

• โปรตีน – ไข่ เนื้อสัตว์ – ผลิตภัณฑ์แป้ง;
• ขนมปัง – น้ำตาล, มะเขือเทศ;
• ปลา เนื้อ – ธัญพืช;
• ครีม, เนย – ถั่ว, โปรตีน;
• โจ๊ก – มะเขือเทศ, ผลไม้รสเปรี้ยว;
• บวบ, ฟักทอง, เบอร์รี่, ถั่ว - น้ำตาล;
• โปรตีนจากสัตว์และพืชไปพร้อมๆ กัน

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เข้ากันไม่ได้กับยาปฏิชีวนะ?

เมื่อแพทย์สั่งยาต้านแบคทีเรียจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการใช้ร่วมกับอาหารด้วย ยาปฏิชีวนะมีผลเสียต่อร่างกายอยู่แล้ว ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ไม่ควรเพิ่มปัญหา มีความจำเป็นต้องอ่านคำแนะนำในการใช้ยาซึ่งกำหนดข้อห้ามในการรับประทานอาหารบางชนิดในเวลานี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มแอลกอฮอล์

มีผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กับยาปฏิชีวนะ ทำให้เกิดปัญหา:

• นม อาหารนมหมัก - แคลเซียมในองค์ประกอบจะจับกับสารออกฤทธิ์ซึ่งแทนที่จะถูกดูดซึมจะถูกลบออกจากร่างกายทำให้เป็นกลาง ผลการรักษายา;
• โคล่า, เป๊ปซี่ - ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร;
• ผลไม้รสเปรี้ยว ไวน์แห้ง, น้ำส้มสายชู, ผักดอง - ส่งผลเสียต่อตับ

สินค้าเข้ากันไม่ได้กับนม

ผลิตภัณฑ์นมเป็นอาหารพิเศษสำหรับผู้ใหญ่ ร่างกายไม่ผลิต. ปริมาณที่ต้องการเอนไซม์พิเศษสำหรับการย่อยอาหาร นมสามารถใช้ร่วมกับอาหารอื่นได้หรือไม่? สินค้าชิ้นนี้เข้ากันไม่ได้กับสิ่งใดเลย ขอแนะนำให้ใช้ในอาหารแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มิฉะนั้นอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนได้:

• เมื่อรวมกับแตง – ผลยาระบาย;
• การบริโภคอาหารรสเค็มและเปรี้ยว – ปลาเฮอริ่ง แตงกวา – ความเจ็บปวด พิษ;
• ร่วมกับโซดา - กระบวนการที่รุนแรงในกระเพาะอาหาร

สินค้าเข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์

มีความเชื่อกันว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดพิษได้ ในขณะเดียวกัน มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าผลที่ตามมาเหล่านี้จะเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานอาหารที่เข้ากันไม่ได้กับของว่าง ปฏิกิริยานี้เกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของปฏิกิริยาระหว่างอาหารกับแอลกอฮอล์:

• เห็ด – ปล่อยสารพิษที่เข้าสู่กระแสเลือดและส่งผลต่อตับอย่างแข็งขัน
• ช็อคโกแลต - กระตุ้นการไหลของน้ำดีและแอลกอฮอล์ทำให้ยากต่อการกำจัดมันกระตุ้นให้เกิดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อหูรูดของท่อเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น - ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันพัฒนา
• ส้มโอ - สกัดกั้นเอนไซม์ตับที่สลายแอลกอฮอล์ - ทำให้เกิดพิษร้ายแรง

จำเป็นต้องผสมอาหารและแอลกอฮอล์ด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์:

• เมื่อล้างด้วยเครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลส่วนหลังจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วโดยปล่อยให้แอลกอฮอล์ไม่ได้ย่อยซึ่งนำไปสู่การเป็นพิษ
• ของว่างรสอร่อย– มะรุม พริกไทย มัสตาร์ด ชะลอการทำลายของแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นพิษต่อตับและเป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือด
• แตงโมร่วมกับแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติเป็นยาระบาย
• เนื้อทอดต้องใช้เวลานานในการย่อยแอลกอฮอล์ที่ค้างอยู่ในร่างกายเป็นเวลานานทำให้เกิดอาการเป็นพิษ

วิดีโอ: ความไม่เข้ากันของอาหาร

ทำไมคุณไม่สามารถกินไข่และชีสในมื้อเดียวกันได้? เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินผลไม้คือเมื่อใด และคอทเทจชีสและแยมจะรวมเข้าด้วยกันได้อย่างไร? Natalya Davydova นักโภชนาการจาก Horizon Medical Center เล่าว่าอยู่คนเดียวได้อย่างไร สารที่มีประโยชน์อาจรบกวนกระบวนการดูดซึมของผู้อื่นที่รับประทานร่วมกัน

นาตาเลีย ดาวิโดวา
นักโภชนาการที่ Horizon Medical Center

ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์โปรตีนร่วมกับธัญพืช พาสต้า และมันฝรั่ง (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน)

โปรตีนที่รับประทานพร้อมๆ กันกับมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้า รวมถึงแป้งใดๆ ก็ตาม “หยุด” กระบวนการทั้งหมดในกระเพาะ ประเด็นก็คือโปรตีนและแป้งขัดแย้งกัน สำหรับการแยกตามปกติ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน(พาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง) ต้องใช้สภาพแวดล้อมที่มีความเป็นด่างเล็กน้อย จำเป็นต้องมีกรดในการย่อยโปรตีน

ถ้าท้องถูกกลืนเข้าไปพร้อมๆ กัน ผลิตภัณฑ์โปรตีน(เนื้อสัตว์ ปลา) ร่วมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต (มันฝรั่ง พาสต้า) การย่อยอาหารเริ่มลื่น ทำให้เกิดการเน่าเปื่อยของโปรตีนในลำไส้ไปพร้อมกับการหมักคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์ - อะไมเลสและเปปซิน (รับผิดชอบในการสลายคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน) - ต่อต้านซึ่งกันและกัน ส่งผลให้ร่างกายไม่ได้รับ ปริมาณที่เพียงพอทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

อาหารที่รับประทานไม่ถูกต้องจะถูก "จัดเก็บ" และแปลงเป็น เนื้อเยื่อไขมัน- มีอาการหนักท้อง ง่วงซึม เหนื่อยล้า และอ่อนแรง อาหารดังกล่าวเป็นพิษต่อเลือด กระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะ ท้องผูก แผลในกระเพาะอาหาร และผลที่แย่ที่สุดคือทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร (แน่นอน อย่างช้าๆ และมองไม่เห็น) ตับอ่อนเข้า ในกรณีนี้ถูกบังคับให้ทำงานหนักมากขึ้นหลายร้อยเท่าซึ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมานำไปสู่การสึกหรอและผลที่ตามมาคือตับอ่อนอักเสบ

เนื้อสัตว์และปลารับประทานร่วมกับสมุนไพรและผักได้ดีที่สุด

นั่นเป็นเหตุผลที่คนรักเนื้อสัตว์และปลารู้ดีว่าโปรตีนเข้ากันได้ดีกับผัก ในระหว่างการย่อยและสลายเนื้อในลำไส้ สารอันตราย(โมเลกุลเหล็กชนิดพิเศษ) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็ง

ทำให้เป็นกลางเธอ ผลกระทบที่เป็นอันตรายคุณสามารถใช้คลอโรฟิลล์ได้ สารนี้มีอยู่มากมายในทุกสิ่ง ผักใบ: ผักกาดหอม, ผักโขม, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีลาว, ใบโหระพา นอกจากนี้ยังพบได้ในอะโวคาโดอีกด้วย กะหล่ำปลีขาวบรอกโคลีและกะหล่ำดอก พริกหยวกและแตงกวา คื่นฉ่าย

คุณไม่สามารถรวมถั่วและเนื้อสัตว์ ไข่และเนื้อสัตว์ ชีสและถั่ว ชีสและไข่ในมื้อเดียวได้ กระรอกสองตัว ประเภทต่างๆและองค์ประกอบต้องใช้น้ำย่อยของตัวเอง นอกจากนี้ความเข้มข้นและเวลาที่ปล่อยน้ำผลไม้เหล่านี้ในกระเพาะอาหารยังแตกต่างกัน

เนื้อสัตว์และถั่วเข้ากันไม่ได้เนื่องจากมีปริมาณสูง ค่าพลังงาน- หลังจากอาหารจานนี้ความหนักเบาและอิจฉาริษยาเกิดจากการปล่อยกรดอย่างมากมาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินไข่กวนกับชีสขูด นี้ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้- ขอแนะนำให้กินไข่เพียงอย่างเดียวหรือกับผักใบเขียว ( สลัดผักสด- มีกฎเพียงข้อเดียว: หนึ่งโปรตีนต่อมื้อ หากคุณต้องการความหลากหลายให้กินในเวลาที่ต่างกัน

พัลส์เข้ากันได้ดีกับทั้งมันฝรั่งและผัก

ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วต่างๆ ถั่วเหลือง และถั่วลันเตาสามารถบริโภคร่วมกับอาหารอื่นๆ ได้โดยแทบไม่มีข้อจำกัด ลักษณะเฉพาะของความเข้ากันได้ของพืชตระกูลถั่วนั้นอธิบายได้จากลักษณะที่เป็นคู่ของมัน เนื่องจากเป็นแป้งจึงเข้ากันได้ดีกับไขมันโดยเฉพาะไขมันที่ย่อยง่าย - น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว ในฐานะที่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช พัลส์จึงเหมาะกับผักใบเขียวและผักที่มีแป้ง

ไม่ควรรับประทานเห็ดกับมันฝรั่ง

เห็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด: ผักใบเขียว ธัญพืช ขนมปัง ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ชีส และอาหารทะเล นอกจากนี้ยังเข้ากันได้กับผักอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะ "เข้ากันได้" กับมันฝรั่ง เนื่องจากมันฝรั่งมีแป้งมากเกินไป

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ธัญพืช พาสต้า มันฝรั่ง) - อาหารอิสระ

คุณไม่ควร "รวม" ซีเรียลกับเนื้อสัตว์ - ซีเรียลมีสารประกอบไฟตินที่ทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ลดลง นอกจากนี้ที่ดีผักสำหรับโจ๊กหรือมันฝรั่งอบ เหมาะสำหรับทุกรูปแบบ: สด, ตุ๋น, อบ, ดอง (เค็ม)

ซีเรียลอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารทะเล สาหร่ายทะเล,เห็ด,สมุนไพร. ถ้าคุณรัก โจ๊กหวานจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงไปได้

คนรักพาสต้าควรหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ซอสเนื้อแต่การใช้ซอสที่ทำจากผักและสมุนไพรจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ

แนะนำให้บริโภคผลไม้แยกกัน

ผลไม้เข้ากันไม่ได้กับอาหารอื่นๆ (เช่น ซีเรียล) มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขามี น้ำตาลธรรมดาซึ่งจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าผลไม้ไม่ควรอยู่ในกระเพาะเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้กินผลไม้ไม่ก่อนหรือหลังอาหาร แต่เป็นมื้ออาหาร

อาหารด้วย เนื้อหาสูงไขมัน โปรตีน และแป้งจะถูกย่อยนานกว่าหลายเท่า หากรับประทานผลไม้ภายหลัง อาหารกลางวันแสนอร่อย, ที่ น้ำตาลผลไม้จะรอถึงวาระคือมันจะนิ่งและหมักอยู่ในท้อง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้ากันไม่ได้กับเนื้อสัตว์และขนมหวาน

ไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์ร่วมกับ จานเนื้อ(โดยเฉพาะของทอด) อันเป็นผลมาจากการรวมกันของเปปซินซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีนจากสัตว์ อาหารที่มีไขมันและอาหารทอดจะทำให้ผลของแอลกอฮอล์รุนแรงขึ้นและยืดเยื้อ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มภาระให้กับตับและถุงน้ำดีเป็นสองเท่า

เมื่อผสมแอลกอฮอล์กับขนมหวาน (เค้กหรือช็อกโกแลต) เค้กจะเอาชนะการย่อยอาหารได้ ท้ายที่สุดแล้ว กลูโคสมีความสำคัญต่อร่างกายมากกว่า และแอลกอฮอล์จะถูกเลื่อนออกไปในภายหลัง ส่งผลให้ร่างกายมีเวลาที่จะ”เป็นพิษ”กับสารพิษต่างๆ

นมเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ

นมเข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งอธิบายได้จากการมีโปรตีนและไขมันอยู่ในองค์ประกอบ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผลไม้รสเปรี้ยว

ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร นมจะจับตัวเป็นก้อนและห่อหุ้มอนุภาคของอาหารอื่นๆ ในขณะเดียวกันก็แยกพวกมันออกจากการกระทำของน้ำย่อย ปรากฎว่าจนกว่านมจะสลาย อาหารอื่น ๆ ก็จะไม่สามารถเข้าถึงการย่อยได้ ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เป็นอันตรายมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์นมหมัก เนื่องจากโปรตีนจากนมจากต่างประเทศถูก "ย่อยสลาย" โดยแบคทีเรียกรดแลคติคแล้ว

ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก่อนนอนดีที่สุด สิ่งนี้จะส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเมลาโทนินซึ่งรับผิดชอบคุณภาพการนอนหลับ

คอทเทจชีสไม่เข้ากันกับแยม

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แยม หรือน้ำเชื่อมลงในคอทเทจชีส หากคุณต้องการทั้งรสชาติและประโยชน์ ให้คอทเทจชีสหวานด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือน้ำผึ้ง คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดพืชได้

แยมมักจะมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ถ้าคุณกินคอทเทจชีสกับแยม ความหวานจะถูกย่อยก่อน จากนั้นจึงค่อยย่อยคอทเทจชีสเท่านั้น ในขณะที่กำลังรอให้ถึงคราวย่อย คุณอาจรู้สึกไม่สบายท้อง