ผลิตภัณฑ์ใดที่เข้ากันไม่ได้ อาหารที่เข้ากันได้และเข้ากันไม่ได้: ประเด็นคืออะไร แยมและอาหารโปรตีน

จะไม่รวมผลิตภัณฑ์ตาม Shelton ได้อย่างไร

คุณไม่สามารถรวมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียวได้

นั่นคือเนื้อ, ปลา, ชีส, ไข่, เห็ด, ถั่วไม่เข้ากันกับขนมปัง, มันฝรั่ง, เค้ก, ผลไม้หวาน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการดูดซึมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกัน ย่อยโปรตีน กระเพาะอาหารจะเพิ่มความเป็นกรดของน้ำผลไม้ แต่ความเป็นกรดนี้จะหยุดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต (เกิดขึ้นเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง) สินค้ารบกวนกัน เมื่อบริโภคพร้อมกัน ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้เช่นการหมักโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นขึ้น!

การรวมกันของโปรตีน - โปรตีนเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

เนื้อกับไข่ เนื้อกับถั่ว เนื้อกับปลา ชีสกับไข่ ไข่กับนม ชีสกับถั่ว ฯลฯ

โปรตีนแต่ละชนิดมีองค์ประกอบแตกต่างกันและต้องใช้เวลาย่อยต่างกัน เมื่อรวมกันแล้วจะไม่ถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์

โปรตีนและไขมันที่เข้ากันไม่ได้

เราไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส ปลา ถั่ว ฯลฯ ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ร่วมกับครีมและ น้ำมันพืชด้วยไขมันสัตว์ เนื่องจากไขมันขัดขวางการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ซึ่งทำให้กิจกรรมการย่อยอาหารโดยรวมลดลง ตามข้อมูลของเชลตัน 5-10%

โปรตีนและกรดไม่ผสมกัน

เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ฯลฯ เราไม่รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในมื้อเดียวกับมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมะเขือเทศ,ผลไม้รสเปรี้ยว. ตามทฤษฎีแล้ว โปรตีนจะถูกย่อยในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด สิ่งที่สามารถรบกวนที่นี่? ความจริงก็คือกระเพาะอาหารไม่ต้องการกรดเพิ่มเติมโดยเน้นสิ่งที่จำเป็นและ เพียงพอกรดนั่นเอง กรดผลไม้ขัดขวางการหลั่งน้ำย่อยตามธรรมชาติซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการย่อยโปรตีน ผลการใช้ของไม่เข้ากันก็เน่า!

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้โภชนาการ

คาร์โบไฮเดรตและกรดเข้ากันไม่ได้

ขนมปัง, มันฝรั่ง, ถั่ว, ถั่ว, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, แยมไม่ควรกินกับผลไม้รสเปรี้ยว, องุ่นเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, พลัม, สีน้ำตาล, มะเขือเทศเนื่องจากกรดจะทำลายเอนไซม์ ptyalin ซึ่งจำเป็นสำหรับการสลายคาร์โบไฮเดรต

อย่ารวมคาร์โบไฮเดรตและคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้ง

ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ใน กรณีนี้เหล่านี้คือ: ขนมปังและมันฝรั่ง, มันฝรั่งกับถั่วบด, มันฝรั่งและเค้กหวาน กระเพาะอาหารสามารถรับมือกับแป้งเพียงชนิดเดียวส่วนที่เหลือจะไม่ถูกย่อยจะทำให้อาหารผ่านได้ช้าลง ผลลัพธ์คือการหมัก!

คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลไม่ผสมกัน

ซึ่งหมายความว่าเราต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ เช่น แยมพาย ซีเรียล และ หม้อปรุงอาหารพาสต้าซีเรียลหวาน แยมและน้ำผึ้งบนขนมปังหรือกับซีเรียล การรวมกันนี้เหลือเชื่อ!

รายการความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ Shelton

1. โปรตีนเข้ากันได้ดีกับผักสีเขียวที่ไม่มีแป้ง

   ชิ้นเนื้อหรือปลา สลัดผัก(ไม่มีมะเขือเทศ) - ส่วนผสมที่ลงตัว!

2. โปรตีนเข้ากันได้ดีกับผักที่มีแป้ง (ฟักทอง, มะเขือ, บวบ, สควอช)
3. พืชตระกูลถั่วเข้ากันได้ดีกับไขมัน (ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช)
4. พัลส์ยังเข้ากันได้ดีกับผักสีเขียวที่ไม่มีแป้งและผักที่มีแป้ง
5. เนย ครีม - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับขนมปัง ซีเรียล มันฝรั่ง ผักใบเขียว ผักที่มีแป้ง
6. ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับขนมปัง ซีเรียล มันฝรั่ง ผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ ผักใบเขียว ผักที่มีแป้ง คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์จากนมหมัก
7. น้ำมันพืชเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว ขนมปัง ซีเรียล มันฝรั่ง ผลไม้รสเปรี้ยวและมะเขือเทศ ผักใบเขียว ผักที่มีแป้ง และถั่ว
8. ขนมปัง, ซีเรียล, มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนย, ครีม, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว, ผักที่มีแป้ง
9. ผลไม้มีรสเปรี้ยว, มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนย, ครีม, ครีม, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว, ชีส, ชีส, ถั่ว
10. ผลไม้รสหวานเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ผักใบเขียว คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
11. ผักสีเขียวและไม่มีแป้งเข้ากันได้ดีกับอาหารกลุ่มอื่นๆ ทั้งหมด (ยกเว้น นมสด).
12. ผักที่มีแป้งเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว, เนย, ครีม, ครีม, น้ำมันพืช, ขนมปัง, ซีเรียล, มันฝรั่ง, ผักใบเขียว, คอทเทจชีสและนมเปรี้ยว, ชีส, เฟต้าชีส, ไข่, ถั่ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์, ปลา, สัตว์ปีก, ผลไม้รสเปรี้ยว, มะเขือเทศ, ผลไม้รสหวาน, ไข่
13. คอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว, ผลไม้หวาน, ผักสีเขียว, ผักที่เป็นแป้ง, ชีส, ชีส, ถั่ว, ผสมกับผลไม้รสเปรี้ยว, มะเขือเทศเป็นที่ยอมรับ
14. ชีส, เฟต้าชีสเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว, มะเขือเทศ, ผักสีเขียว, ผักที่มีแป้ง, คอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว, ใช้ร่วมกับเนย, ครีม, ครีม, ขนมปัง, ซีเรียล, มันฝรั่ง, ถั่ว
15. ไข่เข้ากันได้ดีกับผักสีเขียวผสมกับครีมเปรี้ยวผักที่เป็นแป้ง
16. ถั่วเข้ากันได้ดีกับน้ำมันพืช, ผลไม้รสเปรี้ยว, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว, ผักที่มีแป้ง, คอทเทจชีส, ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว สามารถใช้ร่วมกับพืชตระกูลถั่ว, ขนมปัง, ซีเรียล, มันฝรั่ง, ผลไม้หวาน, ชีส, ชีส

เพื่อหาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่เข้ากันไม่ได้และผลิตภัณฑ์ใดที่เข้ากันได้ มีการไล่ระดับเป็นโปรตีน ผักแป้ง, พืชตระกูลถั่ว, ไขมัน, ผักเปรี้ยว, คาร์โบไฮเดรต, ผักสีเขียวและไม่มีแป้ง, ผลเบอร์รี่และผลไม้ (หวานและไม่หวาน)

คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของผลิตภัณฑ์ใดได้จากบทความของฉัน "" ทุกอย่างอธิบายไว้โดยละเอียดว่าทำไมและผลิตภัณฑ์ใดที่เข้ากันไม่ได้ฉันขอแนะนำให้อ่าน

ฉันจะโพสต์ตารางผลิตภัณฑ์อาหารที่เข้ากันไม่ได้ที่นี่ ศึกษาและดาวน์โหลดลงในคอมพิวเตอร์ของคุณ สะดวกเมื่อแขวนไว้ต่อหน้าต่อตาใช่ไหม? และอย่าลืมดูเมื่อคุณเขียนรายการซื้อของก่อนไปที่ร้าน คุณทำรายการช้อปปิ้งก่อนไปช้อปปิ้งหรือไม่?

เพื่อให้แน่ใจว่า:

• พืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา และถั่วเหลือง
• สำหรับผลไม้รสเปรี้ยว: มะนาว, ส้มโอ, ส้ม, สับปะรด, ส้มเขียวหวาน, ทับทิม, แครนเบอร์รี่, องุ่นเปรี้ยวและแอปเปิ้ล
• ผลไม้รสหวาน ได้แก่ มะเดื่อ อินทผลัม กล้วย ลูกพลับ ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ
• ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ทั้งหมดจัดอยู่ในประเภทกึ่งกรด และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะจัดหมวดหมู่ใดให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
• ผักที่ไม่มีแป้ง ได้แก่ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ยอดหัวบีท หัวผักกาดและหัวไชเท้า ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม ผักโขม แดนดิไลออน สีน้ำตาล), ผักกาดขาว, กะหล่ำดาว, กะหล่ำปลีแดง, ปักกิ่ง, ซาวอย, กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, หัวหอมและ หัวหอมสีเขียว, ต้นหอมและกุ้ยช่ายฝรั่ง , มัสตาร์ด , หัวไชเท้า , แตงกวา , ถั่วเขียว,หัวผักกาด,ฟักทอง สีเหลืองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, บัลแกเรีย พริกหยวก, หน่อไม้ฝรั่ง, กระเทียม, ชิโครี, มะเขือยาว, ข้าวสาลีแตกหน่อ, ถั่วเหลือง,อาร์ติโชก,บวบ,หน่อไม้
• ผักที่มีแป้ง: ข้าวโพดและมันฝรั่ง หัวผักกาดและแครอท เยรูซาเล็มอาติโช๊คและพืชชนิดหนึ่ง รากขึ้นฉ่ายและรากผักชีฝรั่ง ฟักทองและดอกกะหล่ำ หัวไชเท้าและสควอช

คุณรู้หรือไม่ว่ามันฝรั่งไม่ใช่ผัก? อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับมะเขือเทศและแตงกวา... และชากลับเป็นผักรู้ไหม..

นอกเหนือจากตารางโปรดทราบ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กับสิ่งใดเลย: เมล่อนและแตงโม. หากคุณกินและ "กิน" แตงโมหรือแตงโม คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารทั้งหมดจะ "ติด" อยู่ในกระเพาะอาหารและเริ่มย่อยสลายและหมักซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของแก๊ส

จากข้อมูลของ Shelton โภชนาการที่แยกจากกันไม่ได้บอกว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีประโยชน์ แต่บางอย่างก็เป็นอันตราย การผสมกันนั้นให้ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

• ใน อาหารผักวิตามินบี 12 และวิตามินดี กรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด (ทรีโอนีน ไลซีน) แทบสังเกตไม่ได้ ซึ่งทำให้โปรตีนจากพืชมีความสมบูรณ์น้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ นอกจากนี้ในใยอาหารยังมี ผลิตภัณฑ์สมุนไพร(เมล็ดถั่ว) ช่วยลดการดูดซึมของโปรตีนไม่เพียง แต่ยังรวมถึงคาร์โบไฮเดรตและไขมันด้วย
• ปลาไม่ติดมันที่มี จำนวนมากควรใช้น้ำ (เช่น ปลาคอด) ทอด และน้ำที่มีไขมันหนาแน่นและแทบไม่มีน้ำ (เช่น ปลากระบอก) - ปรุงไม่เกิน 20 นาที และไม่ครอบคลุม
• หนังของปลาไม่น่ากินแม้ว่ามันจะนิ่มก็ตาม เพราะ มันย่อยได้ไม่ดีในกระเพาะอาหาร และควรเก็บปลาที่ปรุงแล้วไว้ในตู้เย็นดีกว่าของสดและจากนั้นเพียง 2 วัน
• การกินไข่ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินเอมากกว่าไข่ในฤดูหนาวถึงสี่เท่า

• ถั่วมีปริมาณสารอาหารมากกว่าไข่ถึง 5 เท่า มีกรดอะมิโนมากกว่าเนื้อสัตว์ และยังมีปริมาณไขมันมากกว่าอีกด้วย เนย. เพื่อให้ถั่วย่อยง่ายขึ้น ให้บดถั่วในน้ำ
• โอ้ อย่างไรก็ตาม ถั่วลิสงไม่ใช่ถั่วเลย คุณรู้ไหม
• ฉันคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์โปรตีนประเภทต่าง ๆ เข้ากันไม่ได้ แอลกอฮอล์หยุดการย่อยอาหารโปรตีนโดยสิ้นเชิง คุณรู้อยู่แล้ว
• การแพ้อาหารคือปฏิกิริยาของร่างกายต่อการเป็นพิษจากอาหารที่มีโปรตีนเน่าเปื่อย หากคุณเริ่มรับประทานอาหารที่เข้ากันได้ จะไม่มีร่องรอยของการแพ้
• การเรอเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นเมื่อคุณพยายามรวมอาหารที่เข้ากันไม่ได้: โรลหวาน, โจ๊กกับน้ำตาล, แยมพาย ...

ฉันกลัวคุณมากพอ เรามาพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่สามารถและควรนำมารวมกันกันดีกว่า หากคุณดูที่ตารางและเริ่มรวมผลิตภัณฑ์ตามที่เขียนไว้ ร่างกายและการย่อยอาหารของคุณจะถอนหายใจด้วยความโล่งอก:

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• ปรุงโจ๊กในน้ำและไม่ใส่น้ำตาลถ้าคุณชอบโจ๊กหวานควรใส่น้ำผึ้ง
• ขนมปังและแยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้
• สลัดผลไม้ไม่เข้ากันกับถั่ว อินทผลัม และกล้วย
• ชีส ขนมปังและเนย - ส่วนผสมนี้ไม่ค่อยเข้ากัน แม้ว่าขนมปังกับเนยจะเข้ากันได้ดีก็ตาม อย่ากินขนมปังกับมะเขือเทศ
• รักถั่วลิสงกับเบียร์? ลืม! แอลกอฮอล์ทำลายวิตามินส่วนใหญ่ที่มีในถั่วลิสง (D, E, กลุ่ม B, PP) และแร่ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส โพแทสเซียม)
• กีวีมีเอนไซม์ที่ย่อยสลายโปรตีนนม ดังนั้นอย่าผสมกีวีกับโยเกิร์ตหรือนม

ข้างต้น ฉันได้เขียนว่าไขมันขัดขวางการดูดซึมอาหารโปรตีน ดังนั้นหากคุณยังคงกินปลาหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอยู่ ให้กินอาหารที่มีผักสีเขียวในปริมาณที่เหมาะสม

1. เนื้อสัตว์ปีกปลา

คอลัมน์แรกมีความสำคัญที่สุด เนื่องจากที่นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการฝ่าฝืนกฎความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ ธรรมชาติของอาหารกำหนดองค์ประกอบของเอ็นไซม์ที่ปล่อยออกมาเพื่อแปรรูป ดังนั้นสำหรับการย่อยเนื้อสัตว์จึงต้องการน้ำที่เข้มข้นที่สุด ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาในชั่วโมงแรกของการย่อยอาหาร สำหรับขนมปัง - หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง และสำหรับนม - อิน ชั่วโมงสุดท้าย. นอกจากนี้ ความแรงของน้ำผลไม้และความเป็นกรดของน้ำผลไม้ และผลที่ตามมาคือการทำงานของต่อมในกระเพาะอาหาร และความเร็วในการย่อยอาหาร จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหาร โปรตีนจากสัตว์เป็นอาหารที่ย่อยยากที่สุด

เนื้อสัตว์ ปลา เนื้อสัตว์ปีกต้องไม่ติดมัน ในระหว่างการประมวลผลผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นต้องลบออกทั้งหมด ไขมันภายนอก. สำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด การผสมผสานระหว่างผักสีเขียวและผักที่ไม่มีแป้งเป็นสิ่งที่ดี เนื่องจากการผสมนี้จะทำให้เป็นกลาง คุณสมบัติที่เป็นอันตรายโปรตีนจากสัตว์ช่วยย่อยอาหารและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด การรวมกันของโปรตีนจากสัตว์กับแอลกอฮอล์นำมา อันตรายมาก, เพราะ แอลกอฮอล์ตกตะกอนน้ำย่อยซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยโปรตีนจากสัตว์ การรวมกันของเนื้อสัตว์กับโปรตีนจากสัตว์ที่เกี่ยวข้องกัน เช่น นม ไข่ คอทเทจชีส ชีส… มีผลเสีย เนื่องจากโปรตีนแต่ละชนิดต้องการการหลั่งน้ำย่อยพิเศษและเวลาที่แตกต่างกันในการแปรรูป จึงไม่แนะนำให้ผสมกัน

2. พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล)

พัลส์คือถั่ว เมล็ดถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ฯลฯ ค่อนข้างซับซ้อนและต้องใช้ความใส่ใจอย่างมากเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณลักษณะของความเข้ากันได้ของพืชตระกูลถั่วกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นอธิบายได้จากลักษณะที่เป็นคู่ของมัน ในฐานะที่เป็นแป้งพวกมันเข้ากันได้ดีกับไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ย่อยง่าย - น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวและเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชได้ดีกับผักใบเขียวและผักที่มีแป้ง

ไม่สามารถแยกออกจากอาหารได้เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบคล้ายกับเนื้อสัตว์ที่ดี

3. เนยและครีม

สำหรับ การดูดซึมที่ดีหมวดหมู่นี้ต้องการผักสีเขียวและไม่มีแป้งจำนวนมาก เนื่องจากผักเหล่านี้มีไขมันมาก ซึ่งยากต่อการย่อยอาหาร คุณสามารถรวมเนยและชีสเข้าด้วยกันได้ แต่ทำไมกินไขมันมากในมื้อเดียว?

4. ครีมเปรี้ยว

5. น้ำมันพืช

น้ำมันพืชเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์หากบริโภคดิบและไม่ขัดสี มันมีเหตุผลที่จะใช้ร่วมกับผัก แต่รวมกับน้ำตาล, คอทเทจชีส, นม ... และมันจะไม่เกิดขึ้นกับใครเลย ดังนั้นใช้ในสลัดเพื่อสุขภาพโปรดจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง

6. น้ำตาล ลูกกวาด

สำหรับน้ำตาลและลูกกวาด - ควรหลีกเลี่ยง น้ำตาลทั้งหลายขัดขวางการหลั่งน้ำย่อย สำหรับการย่อยอาหารไม่จำเป็นต้องใช้น้ำลายหรือน้ำย่อย: พวกมันจะถูกดูดซึมโดยตรงในลำไส้ หากกินขนมกับอาหารอื่น ๆ แล้วค้างอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานในไม่ช้าก็จะทำให้เกิดการหมักและนอกจากนี้ยังลดการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร อาการเรอเปรี้ยว อิจฉาริษยา เป็นผลมาจากกระบวนการนี้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่แนะนำให้เลี้ยงลูกด้วยโจ๊กด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลและแยม น้ำตาลยังทำให้เกิดโรคกระเพาะ ท้องผูก เป็นพิษต่อร่างกาย ทำให้เกิดการคั่งค้างใน ทางเดินอาหาร. และถ้าอาหารเน่าและหมักในร่างกายก็จะไม่ให้แคลอรี่และไม่ให้แร่ธาตุและวิตามินแก่ร่างกาย ขนมได้รับการพิจารณาด้วย สินค้าตาย. น้ำผึ้งไม่รวมอยู่ในหมวดหมู่ของน้ำตาล เนื่องจากน้ำผึ้งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการย่อยอาหารของผึ้งแล้ว จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากกินเข้าไป 20 นาที และไม่เป็นภาระต่อตับและระบบอื่นๆ ของร่างกาย

7. ขนมปัง ซีเรียล มันฝรั่ง

เหล่านี้เป็นอาหารที่เรียกว่าแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต อาหารทุกชนิดที่อุดมด้วยแป้งควรได้รับการดูแลอย่างดีเสมอ เนื่องจากแป้งเอง รูปแบบที่บริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากมาก การห้ามผสมโปรตีนจากสัตว์ด้วย อาหารประเภทแป้งนี่เป็นครั้งแรกและอาจสำคัญที่สุด แหล่งจ่ายไฟแยกต่างหาก. ขั้นตอนแรกของการย่อยโปรตีนและอาหารประเภทแป้งเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมต่างๆ กัน: โปรตีนต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด และแป้งต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง ธรรมชาติไม่ผลิตแซนวิช ซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์

ในเวลาเดียวกันขนมปังถือเป็นอาหารแยกต่างหาก (เช่นกับเนย) และไม่จำเป็นสำหรับแต่ละมื้อ อย่างไรก็ตาม ขนมปังที่ทำจากแป้งไม่ขัดสี โฮลเกรนสามารถทานกับ สลัดต่างๆโดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบของพวกเขา

8. ผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ

มะเขือเทศรวมอยู่ในส่วนนี้เพราะมี เนื้อหาสูงกรด: ซิตริก มาลิก และออกซาลิก นั่นคือเหตุผลที่ในแง่ของความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาอยู่ติดกับผลไม้รสเปรี้ยวเช่น: ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ส้มโอ, สับปะรด, ทับทิม, มะนาว, แครนเบอร์รี่, รสเปรี้ยว: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, แอปริคอต, องุ่น

ควรรับประทานอาหารประเภทโปรตีนและแป้งใน เวลาที่แตกต่างกันด้วยกรดเนื่องจากมาจากการรวมกัน อันตรายพิเศษ. ไม่แนะนำให้ปฏิเสธเพราะหากบริโภคอย่างถูกต้องอาจเป็นไปได้มาก ประโยชน์อย่างยิ่ง. ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศเป็น "วิธีรักษา" ที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูก แม้แต่อาการที่เรื้อรังที่สุด

9. ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมผลไม้ (ทั้งเปรี้ยวและหวาน) กับสิ่งใดเลยเนื่องจากผลไม้จะถูกดูดซึมในลำไส้ (คุณต้องกินอย่างน้อย 15-20 นาทีก่อนรับประทานอาหาร)

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้มีบทบาทอย่างมากในร่างกายในฐานะวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติ แต่ถ้าใช้ไม่ถูกวิธี มันจะเน่าและหมักในกระเพาะอาหาร (ซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อมีอาหารอื่นอยู่ในนั้น) และสูญเสียมันไปโดยสิ้นเชิง คุณสมบัติที่มีค่าที่สุด. กฎนี้ควรเข้มงวดเป็นพิเศษเกี่ยวกับแตงโมและเมล่อน

การผสมผสานกับนมและถั่วเป็นที่ยอมรับอย่างไรก็ตามใน ในปริมาณที่น้อยเพราะย่อยยาก

10. ผักมีสีเขียวและไม่มีแป้ง

ผักที่มีสีเขียวและไม่มีแป้งทั้งหมดได้รับไฟเขียวจากนักโภชนาการ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดและในหมู่บ้านพวกเขามักจะดื่มนมกับแตงกวาและไม่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหาร หมวดหมู่นี้รวมถึงส่วนยอดของพืชที่กินได้ทั้งหมด (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ขึ้นฉ่าย ยอดหัวไชเท้า หัวบีท) ผักกาดหอม สมุนไพร "โต๊ะ" ป่า เช่นเดียวกับผักกาดขาว เขียวและ หัวหอม, กระเทียม, แตงกวา, มะเขือม่วง, พริกหยวก, ถั่วลันเตา หัวไชเท้า รูตาบากัส หัวไชเท้า และหัวผักกาด เป็นผัก "กึ่งแป้ง" ที่เมื่อรวมกับ ผลิตภัณฑ์ต่างๆค่อนข้างติดกับสีเขียวและไม่ใช่แป้ง

11. ผักที่มีแป้ง

ผักแป้ง - นอกจากนี้ที่ดีที่สุดไปจนถึงอาหารประเภทแป้ง อย่างไรก็ตาม การผสมผักเหล่านี้กับน้ำตาลทำให้เกิดการหมักที่รุนแรง การผสมแบบอื่นๆ นั้นดีหรือยอมรับได้ หมวดหมู่นี้รวมถึง: บีทรูท, แครอท, ฮอสแรดิช, ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, บวบและสควอช, กะหล่ำดอก

12. นม

นมเป็นอาหารแยกต่างหากไม่ใช่เครื่องดื่ม ทารกทุกคนในธรรมชาติกินนม แต่โปรดทราบว่าพวกเขาจะไม่กินอาหารอีกต่อไป นมที่เข้าไปในกระเพาะอาหารควรทำให้ตกใจภายใต้อิทธิพลของน้ำผลไม้ที่เป็นกรด - นี่เป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการย่อยอาหาร เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหารซึ่งมีอาหารอื่น ๆ นมจะห่อหุ้มผนังไว้และไม่อนุญาตให้น้ำย่อยทำงาน และจนกว่านมเปรี้ยวจะถูกย่อยอาหารจะยังไม่ผ่านกระบวนการเน่าเสียกระบวนการย่อยอาหารจะล่าช้า คุณสมบัติของนมนี้ใช้สำหรับพิษมันห่อหุ้ม อาหารเป็นพิษและไม่ให้มีผลกระทบต่อร่างกายซึ่งทำให้คุณสามารถซื้อเวลาในการดำเนินการได้

13. คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์จากนม

คอทเทจชีสต้องใช้ร่วมกับอาหารอื่นด้วยความระมัดระวังเนื่องจากไม่สามารถย่อยได้ โปรตีนที่สมบูรณ์(นมเคซีน). ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันกับนมเช่นครีม, ชีส, คอทเทจชีส, เข้ากันได้กับมันเนื่องจากความคล้ายคลึงกัน แต่ไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้ที่มีรสหวานบ่อยเท่านั้น ปริมาณปานกลางจะไม่ทำอันตรายใด ๆ

14. ชีส ชีส

นักโภชนาการปฏิบัติต่อชีสด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีความคมและความเค็มสูง ชีสที่ยอมรับได้มากที่สุดคือชีสรุ่นเยาว์ของครัวเรือนเช่น บางอย่างระหว่างคอทเทจชีสกับชีส ส่วนชีสนั้นก็มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์โปรตีน, ต้องการ, อย่างไรก็ตาม, แช่ใน น้ำเย็นจากเกลือส่วนเกิน

ชีสและเฟต้าชีสเป็นส่วนผสมของโปรตีนและไขมันในเกือบ ส่วนแบ่งเท่ากันซึ่งทำให้กระบวนการย่อยสลายอาหารในกระเพาะช้าลง เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวและมะเขือเทศ คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นเนื้อเดียวกันกับชีส ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดี ชีสแปรรูป- ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นธรรมชาติผ่านกระบวนการอย่างมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายในการประมวลผลแม้ว่าจะดีกว่าไส้กรอกก็ตาม

16. ถั่ว

ถั่วเป็นไขมันพืชที่ย่อยง่าย

ในการกินตามกฎของโภชนาการที่แยกจากกันคุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดที่อยู่ในกลุ่ม: แป้งและไม่ใช่แป้ง, เปรี้ยวและหวาน ... เพื่อให้อาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นของคุณมีสุขภาพดีและอิ่มตัวด้วยโปรตีน / คาร์โบไฮเดรต เราจะแสดงรายการอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตและ - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (เป็นกลาง) ที่เรียกว่า คุณสามารถใช้อย่างหลังร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนสูงและร่วมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

ไม่ใช่การใช้คุณภาพสูงเสมอไปและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร บ่อยครั้งที่ปฏิกิริยาของร่างกายนี้เกิดจากการที่เรารวมอาหารบางประเภทอย่างไม่ถูกต้อง แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ในสมัยโบราณก็ยังเข้าใจถึงความสำคัญของโภชนาการที่แยกจากกัน ตอนนี้แนวคิดนี้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารส่วนใหญ่และมีผู้ติดตามจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เข้ากันไม่ได้?

ประวัติของแนวคิดเรื่องความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

แม้แต่คนในสมัยโบราณก็ยังรู้ว่าอาหารที่แยกจากกันคืออะไร อาหารที่เข้ากันไม่ได้ถูกกล่าวถึงในงานเขียนของเขาโดยแพทย์ชาวโรมันโบราณ Celsus: เขาแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ป่วยติดตามอาหารที่ผสมกันในอาหารประจำวันของพวกเขา และ Avicenna ผู้รักษาชาวเปอร์เซียในช่วงต้นสหัสวรรษแรกในงานเขียนของเขากล่าวถึงหัวข้ออันตรายของการบริโภคพร้อมกัน ชนิดต่างๆผลิตภัณฑ์อาหาร. ที่รู้จักกันดีได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับการทำงานของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารและได้ข้อสรุปว่าในระหว่างการย่อยอาหาร ประเภทต่างๆสินค้ากำลังจะเปลี่ยนค่ะ องค์ประกอบทางเคมี. ปัจจุบัน มื้ออาหารแบบแยกส่วนเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ดูแลสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก

ร่างกายย่อยอาหารอย่างไร?

ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดถูกย่อยโดยร่างกายในอัตราที่แน่นอน ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลที่กินในขณะท้องว่างจะผ่านหลอดอาหารและกระเพาะอาหารและเข้าสู่ลำไส้ภายใน 20 นาที และเนื้อสัตว์จะใช้เวลาย่อยนานกว่า หากคุณกินเกรปฟรุ้ตหรือผลไม้อื่น ๆ หลังอาหารมื้อหนัก การดูดซึมของมันจะถูกยับยั้งโดยอาหารที่ได้รับมาก่อน อันเป็นผลมาจากการที่มันเริ่มเน่าในลำไส้

กระบวนการย่อยอาหารไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของน้ำย่อยเท่านั้น แบคทีเรียในกระเพาะอาหารและลำไส้ ตับอ่อน ถุงน้ำดีและน้ำลาย การดำเนินการที่ไม่ถูกต้องของลิงก์อย่างน้อยหนึ่งลิงก์ในห่วงโซ่นี้ส่งผลต่อผลลัพธ์ของกระบวนการ

ทำไมผลิตภัณฑ์บางอย่างเข้ากันไม่ได้?

กระบวนการดูดซึมสารอาหารของอาหารแต่ละชนิดต้องอาศัยเอนไซม์บางชนิด ตัวอย่างเช่น การย่อยอาหารโปรตีนจะดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด และคาร์โบไฮเดรตในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กัน ผลก็คือร่างกายต้องใช้เวลาและพลังงานเพิ่มขึ้นหลายเท่าเพื่อย่อยผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ ผลที่ตามมานี้ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นความรู้สึกหนักอึ้งในช่องท้องและประสิทธิภาพลดลงตลอดทั้งวัน

การปฏิบัติตามพื้นฐานของโภชนาการที่แยกจากกันช่วยรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร. เนื่องจากอาหารที่เข้ากันไม่ได้จะเพิ่มภาระให้กับระบบย่อยอาหาร ซึ่งส่งผลให้ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่ดูดซึมลดลง

เหตุใดการเลือกชุดอาหารที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญ

หน้าที่ของระบบทางเดินอาหารคือการย่อยอาหาร หลากหลายชนิดทั้งที่มาจากพืชและสัตว์ องค์ประกอบหลัก ระบบทางเดินอาหารคือจุลินทรีย์ในลำไส้ เธอคือผู้กำหนดผลลัพธ์และคุณภาพของกระบวนการทั้งหมด - สารที่เข้ามาจะเปลี่ยนเป็นสารประกอบสารอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวได้เร็วเพียงใด

จุลินทรีย์ในลำไส้แสดงด้วยองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณขนาดใหญ่ ยิ่งกว่านั้น บางชนิดมีความโดดเด่นในขณะที่บางชนิดถูกกดขี่ องค์ประกอบของสปีชีส์ถูกกำหนดโดยธรรมชาติของอาหารที่บริโภคและอัตราการเผาผลาญ หากรวมสินค้าใน อาหารประจำวันเป็นธรรมชาติและรวมกันอย่างเหมาะสม จุลินทรีย์จะมีความเสถียร

ถ้าคนกินอาหารที่เข้ากันไม่ได้หรือกินมากเกินไป การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ก็จะหยุดชะงัก อาหารที่ซบเซาในลำไส้จะเริ่มบริโภคแบคทีเรียที่เน่าเสีย พวกมันหลั่งพิษและสารพิษที่เข้าสู่ตับก่อน จากนั้นไปที่ไต แล้วจึงกระจายไปทั่วร่างกาย กลไกนี้เป็นสาเหตุของโรคต่างๆ

หลักการเชลตัน

Herbert Shelton เป็นนักโภชนาการชาวอเมริกัน ข้อดีอันยิ่งใหญ่ของเขาอยู่ที่การที่เขารวบรวมและวิเคราะห์ประสบการณ์ทางการแพทย์เกี่ยวกับพื้นฐานของโภชนาการที่แยกจากกัน เป็นไปตามหลักการของเขาที่ตอนนี้อาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่มีพื้นฐานมาจาก

เชลตันยังได้พัฒนาหลักการที่เรียกว่า " อาหารง่ายๆ". ความหมายของมันก็คือ ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้เนื่องจากความน่าเบื่อของอาหารในมื้อเดียว

ตามคำกล่าวของเชลตัน เพื่อให้ได้ผลการรักษาที่ดียิ่งขึ้น จำเป็นต้องอดอาหาร อย่างไรก็ตามแง่มุมนี้ทำให้เกิดอารมณ์และความขุ่นเคืองในหมู่เพื่อนร่วมงานของเขา การประยุกต์ใช้หลักการเหล่านี้ทำให้สามารถรักษาผู้ป่วยโรคต่างๆ เช่น โรคประสาท โรคเบาหวานทั้งสองประเภท โรคหอบหืด. อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าผู้ป่วยของเชลตันทุกคนจะหายขาด ซึ่งแพทย์ต้องเข้าคุก

นักวิทยาศาสตร์สรุปอาหารของมนุษย์ที่เข้ากันได้และเข้ากันไม่ได้ไว้ในตารางที่เราคุ้นเคย ในหนึ่งมื้อขอแนะนำให้รวมไม่เกินสามผลิตภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว ควรมีหนึ่งผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งการรับ

ทฤษฎีของเฮย์

ฮาวเวิร์ด เฮย์ยังได้ทำการวิจัยในสาขาการแยกสารอาหารในการควบคุมอาหารอีกด้วย เขาใช้หลักการของเชลตันเป็นพื้นฐาน แต่ในที่สุดก็พัฒนาทฤษฎีของเขาเอง

จากข้อมูลของ Hay อาหารแบ่งออกเป็นสามประเภท:

1. โปรตีน.
2. คาร์โบไฮเดรต.
3. เป็นกลาง.

นักโภชนาการด้านอาหารบางประเภทเรียกร้องให้ไม่รวมทั้งหมด เขายังต่อต้านการมีอยู่ของอาหารที่ขัดสีในอาหารอย่างเด็ดขาด

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่เข้ากันไม่ได้ตามทฤษฎีนี้ เฮย์มีความเห็นว่าคน ๆ หนึ่งกินอาหารจำนวนมากที่ "เปอร์ออกซิไดซ์" ในร่างกาย จากสิ่งนี้เกิดขึ้นมากที่สุด โรคต่างๆ- จากผื่นที่ผิวหนังไปจนถึงไมเกรนและแผลพุพอง ดังนั้นคุณควรรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเป็นด่าง ได้แก่ ผักธรรมชาติและผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม อาหาร "อัลคาไลน์" ควรมากกว่า "เปรี้ยว" สี่เท่า อย่างหลังได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผลไม้รสเปรี้ยว กาแฟ ขนมหวาน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วิธีการที่ทันสมัยในการแยกโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 10 ประเภทตามเงื่อนไข ความแตกต่างที่สำคัญจากการจำแนกประเภทที่รู้จักกันดีคือการแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ปานกลางและเข้ากันไม่ได้ ความจริงก็คือผักบางชนิดมีแป้งมากในขณะที่บางชนิดมีน้อยมาก ในความเป็นจริงพวกเขาจัดอยู่ในอันดับของอาหาร "ไม่มีแป้ง"

ผลไม้มีรสหวาน

ได้แก่ ผลไม้แห้งทุกชนิด กล้วย อินทผลัม ลูกเกด แตงโมแห้ง

ผลไม้จะถูกย่อยค่อนข้างเร็ว ผลไม้รสเปรี้ยวจะผ่านขั้นตอนการย่อยในกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว และผลไม้ที่มีรสหวานจะย่อยได้ช้า ดังนั้นจึงควรใช้แยกกันเป็น จานอิสระหรือก่อนรับประทานอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นอกจากนี้ ต้องให้เวลาผ่านไปอย่างน้อยสามชั่วโมง นัดสุดท้ายอาหาร. คุณไม่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของของหวานได้ กฎนี้ใช้กับน้ำผลไม้ด้วย ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ซีเรียล อาหารประเภทนมเปรี้ยว

ผลไม้กึ่งหวาน (กึ่งเปรี้ยว)

นี้ ผลเบอร์รี่, มะม่วง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เชอร์รี่, แตงโม, องุ่น, ลูกพีช, พลัม, แอปริคอต, มะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวเช่นเดียวกับผลไม้สมุนไพรผลิตภัณฑ์นมอาหารโปรตีนสูง (ถั่ว, ชีส, ชีสกระท่อมที่มีไขมัน) ผลเบอร์รี่ป่าสามารถใช้ร่วมกับนมได้ อาหารที่เข้ากันไม่ได้ - เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว สิ่งนี้อธิบายได้จากความแตกต่างของอัตราการดูดซึม ไม่แนะนำให้กินผลไม้กึ่งหวานด้วย อาหารประเภทแป้ง.

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าแตงโมและแตงโมไม่สามารถรวมกับสิ่งใดได้ หลังจากกินอาหารอื่น ๆ จะ "ติด" อยู่ในกระเพาะอาหารและเริ่มเน่าเสียซึ่งจะนำไปสู่การท้องอืดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ผลไม้มีรสเปรี้ยว

ได้แก่ ผลไม้ตระกูลส้ม สับปะรด ทับทิม แอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกแพร์ องุ่น ผลเบอร์รี่เปรี้ยว (แบล็กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกด)

ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้ผลิตภัณฑ์นมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวครีม อย่ารวมกับอาหารที่มีโปรตีนและแป้งสูง ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว ไม่ควรใช้กับผัก

กับสินค้าอื่นๆ

เหล่านี้รวมถึงแตงกวา, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, หัวบีท, หัวผักกาด, รูตาบากา, แครอท, ฟักทอง, บวบ อาหารประเภทนี้จะรวมกันอย่างลงตัวทั้งภายในกลุ่มและกับโปรตีน ไขมัน อาหารประเภทแป้งและผักใบเขียว เนื่องจากอาหารเหล่านี้เร่งกระบวนการย่อยอาหาร ไม่แนะนำให้กินผักพร้อมกับผลไม้ แต่มีข้อยกเว้น ไม่สามารถใช้ร่วมกับนมได้

ผักไม่เข้ากันกับอาหารอื่น

เหล่านี้คือดอกกะหล่ำและผักกาดขาวต้ม, ถั่วลันเตา, ฟักทองตอนปลายและบวบ, มะเขือยาว เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทแป้งและผัก ไขมัน และสมุนไพรอื่นๆ คุณยังสามารถจับคู่กับชีส ไม่ควรใช้ร่วมกับอาหารโปรตีนจากสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ - ผลไม้ นม

อาหารจำพวกแป้ง

หมวดหมู่นี้รวมถึงซีเรียล (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าว ข้าวฟ่าง) รวมถึงผลิตภัณฑ์จากพวกเขา (เบเกอรี่ พาสต้า) มันฝรั่ง ข้าวโพด เกาลัด ย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบร่วมกับสมุนไพร ไขมัน ผักทุกชนิดและในกลุ่มของมัน เมื่อใช้กับไขมันขอแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียว เข้ากันไม่ได้ ผลิตภัณฑ์อาหาร- โปรตีน (โดยเฉพาะจากสัตว์) และ อาหารนมหมัก,น้ำตาล,ผลไม้.

ผลิตภัณฑ์โปรตีน

ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ไข่ ชีส คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นม พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เห็ด อาหารที่มีโปรตีนจะใช้ร่วมกับผักใบเขียวและผักทุกชนิดได้ดีที่สุด เพราะจะช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารและช่วยกำจัดสารพิษออกจากอาหาร คุณยังสามารถกินไขมันร่วมกับอาหารประเภทโปรตีนได้ แต่เนื่องจากพวกมันทำให้การย่อยอาหารช้าลง จึงควรเพิ่มผักใบเขียวในอาหารประเภทดังกล่าว ไม่ควรรวมอาหารที่มีโปรตีนกับอาหารจำพวกแป้ง รวมทั้งผลไม้และน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ด้วยผลไม้ ข้อยกเว้นคือการใช้คอทเทจชีส ชีส ผลิตภัณฑ์นมหมักถั่ว

ควรแยกนมออกจากผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ นมเป็นอาหาร ไม่ใช่เครื่องดื่ม จำเป็นต้องจับตัวเป็นก้อนภายใต้การทำงานของเอ็นไซม์ในกระเพาะอาหารก่อนที่จะไปถึงลำไส้ หากนมเข้าสู่กระเพาะอาหารพร้อมกับอาหารอื่น ๆ มันจะห่อหุ้มเยื่อเมือกและป้องกันไม่ให้ทำงานตามปกติ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กับนมคืออาหารเกือบทุกชนิด คุณสามารถรวมผลไม้เข้าด้วยกันได้ แต่การรวมกันนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มนมอุ่น

เขียวขจี

อาหารประเภทนี้ ได้แก่ ผักกาดหอม ตำแย ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และพืชสีเขียวอื่นๆ ที่ใช้เป็นอาหาร ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด ยกเว้นนม แพทย์แนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างใดอย่างหนึ่ง ผลประโยชน์พิเศษมันนำมารวมกับอาหารจำพวกแป้งและโปรตีน เพราะมันเร่งการย่อยอาหาร แก้พิษ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ มีวิตามิน

ไขมัน

ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ได้แก่ เนย เนยใส ผัก น้ำมันหมู ครีม ครีมเปรี้ยว และไขมันสัตว์อื่นๆ มักจะรวมถึงเนื้อติดมัน (หมู) ปลาและถั่ว

บ้าน คุณสมบัติที่โดดเด่นไขมันคือพวกมันทำให้กระบวนการหลั่งน้ำย่อยช้าลงโดยเฉพาะเมื่อบริโภคในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหาร นอกจากนี้ยังมีผลอ่อนลงหากผลิตภัณฑ์เข้าสู่ร่างกาย เพื่อนที่เข้ากันไม่ได้กับเพื่อน. ตัวอย่างเช่นหมูกับมันฝรั่งจะดูดซึมได้ดีกว่าหากใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ไขมันจะรวมกันอย่างลงตัวกับผักใบเขียว, ผักทุกชนิด, อาหารที่อุดมด้วยแป้ง อนุญาตให้ใช้ไขมันร่วมกับผลไม้ประเภทใดก็ได้ เช่น ผลเบอร์รี่ป่ากับครีมเปรี้ยว

อาหารที่เข้ากันไม่ได้กับไขมันมากที่สุดคือน้ำตาล ควรหลีกเลี่ยงการผสมดังกล่าว ในกรณีนี้ผล "การยับยั้ง" ของไขมันจะเด่นชัดที่สุด นอกจากนี้ การผสมไขมันพืชและไขมันสัตว์ในอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง และควรเปลี่ยนเนยเป็นเนยละลายแทนเนย

ซาฮาร่า

ได้แก่ น้ำตาล (ทั้งขาวและอ้อย), ฟรุกโตส, น้ำเชื่อม, แยม, น้ำผึ้ง

เมื่อรวมกับอาหารประเภทโปรตีนหรือแป้ง น้ำตาลจะกระตุ้นให้เกิดการหมัก ซึ่งลดประโยชน์ของอาหารที่บริโภคลงอย่างมาก ควรบริโภคน้ำตาลแยกกัน แต่ควรละทิ้งน้ำตาลไปเลยดีกว่า และถ้าคุณตัดสินใจที่จะดื่มชากับน้ำตาลและขนมหวาน ควรทำก่อนมื้ออาหารจะดีกว่า แต่ก็ไม่ควรทำหลังจากนั้น

อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นสำหรับกฎเหล่านี้ - ที่รัก ในปริมาณเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท เนื่องจากช่วยชะลอการเน่าเสียและการหมัก แต่คุณไม่สามารถใช้มันทุกวัน

อาหารที่เข้ากันไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณปฏิบัติตามพื้นฐานของโภชนาการที่แยกจากกันอย่างเคร่งครัด คุณไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงร่างกาย แต่ยังลดน้ำหนักได้ด้วย เพราะอาหารสมัยใหม่ส่วนใหญ่พึ่งพาสิ่งเหล่านี้ แม้ว่าระบบโภชนาการดังกล่าวไม่น่าจะเป็นไปตามคำจำกัดความของ "อาหาร" เนื่องจากที่นี่มีการกล่าวถึงเฉพาะรายการผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้มากที่สุดเท่านั้น

ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก กลุ่มนี้ประกอบด้วยชุดค่าผสม:

• อาหารโปรตีนกับผลิตภัณฑ์จากแป้ง.
• ส่วนผสมของโปรตีนจากพืชและสัตว์ในคราวเดียว
• รวมกันในมื้อเดียว
• อาหารโปรตีนกับน้ำตาล.
• ผลิตภัณฑ์แป้งกับผลไม้.
• ผลิตภัณฑ์แป้งกับนม
• อาหารโปรตีนกับนม.

ระบบอาหารที่เรียกว่า "90" ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่อาหาร มันอยู่ในความจริงที่ว่าภายใน 90 วันจำเป็นต้องปฏิบัติตามวงจรอาหารสี่วันนั่นคือ:

• วันแรกเป็นโปรตีน
• วันที่สองเป็นแป้ง
• วันที่สามเป็นคาร์โบไฮเดรต (คุณสามารถกินของหวานได้)
• วันที่สี่เป็นวิตามิน (ผักผลไม้)

อาหารดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปฏิบัติตามเพราะร่างกายจะอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นทั้งหมดดังนั้นจึงไม่มีการสลายตัว

• ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการขัดสี แป้งสาลี, น้ำตาลทรายขาว, มาการีน).
• ควรมีช่วงเวลา 3-4 ชั่วโมงระหว่างมื้ออาหารหลัก
• ไม่ควรบริโภคผลไม้ที่เป็นกรดและอาหารโปรตีนร่วมกับอาหารคาร์โบไฮเดรตพร้อมกัน

ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์

ไม่แนะนำให้รวมแอลกอฮอล์กับอาหารที่มีโปรตีนสูง กระบวนการย่อยโปรตีนเริ่มต้นในกระเพาะอาหารเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ - เพปซิน เมื่อดื่มแอลกอฮอล์เข้าไป น้ำย่อยจะตกตะกอน ส่งผลให้อาหารไม่ย่อยเข้าสู่ลำไส้

หลักการของระบบอาหารที่แยกจากกันไม่ได้ขึ้นอยู่กับหลักการที่ผลิตภัณฑ์เข้ากันไม่ได้เท่านั้น ช่วยในการเลือกชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและหลายชุดจะทำให้ทุกคนพอใจ โภชนาการที่แยกจากกันไม่เพียงช่วยปรับปรุงร่างกาย แต่ยังบอกลาด้วย ปอนด์พิเศษและกำจัด แพ้อาหารเนื่องจากปฏิกิริยาหลังเป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติต่ออาหารโปรตีนที่เน่าเปื่อย หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ระบบอาหารที่แยกจากกัน ตารางอาหารที่เข้ากันได้แบบพิเศษจะมีประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถสร้างเมนูประจำวันได้อย่างง่ายดาย