สลัดผักกับแตงกวาสำหรับสูตรฤดูหนาว สลัดผักกับชั้นแตงกวา สลัดสำหรับฤดูหนาวของแตงกวากับหัวหอม

จากแตงกวาที่รก เราเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มันถูกกินได้เร็วกว่าแตงกวาดองกรอบ ฉันชอบความจริงที่ว่าการเตรียมสลัดต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ (แตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่ง) และค่าแรง

วัตถุดิบ:

วิธีทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวารก

1. ล้างแตงกวาขนาดใหญ่ที่ไม่เหมาะสำหรับการดองอีกต่อไป

2 . หั่นแตงกวาเป็นวงใหญ่กว้าง 0.5-1 ซม. ชั่งน้ำหนัก จากแตงกวา 5 กก. ฉันได้ผักกาดหอมสองลิตร 2 ขวด

3 . คำนวณน้ำหนักของหัวหอมตามน้ำหนักของแตงกวา ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

4 . เราผล็อยหลับไปในปริมาณเกลือที่ต้องการ

5 . ใส่น้ำมันพืช.

6 . จากนั้นน้ำส้มสายชู

7 . ผักชีฝรั่งสีเขียวสด (ไม่มีก้านและฝักเมล็ด) สามารถสับหรือหยิบและใส่ในสลัด

8 . ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด และทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

9 . จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เราผสมอย่างต่อเนื่อง แตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีทีละน้อยเมื่อร้อนขึ้น สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย

10 . เมื่อแตงกวาอุ่นขึ้นและเปลี่ยนสีจากสีอ่อนเป็นสีเขียวเข้ม เราจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราใส่ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ) จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สลัดแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" พร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

ตลอดฤดูร้อน การทำงานที่กระฉับกระเฉงเกิดขึ้นในเดชา บางสิ่งบางอย่างถูกปลูก, กำจัดวัชพืชและรดน้ำ. และทั้งหมดนี้เพื่อประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ หลังจากทำงานทั้งหมดนี้ มันจะน่าผิดหวังมากหากมีบางอย่างผิดพลาด ตัวอย่างเช่น เจ้าของสวนของเขามาในวันหยุดเพื่อซื้อแตงกวาสด และที่นั่น ... ไม่สิ ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ในสวนไม่มีแตงกวาอีกต่อไป แต่มีแตงกวาที่แข็งแรง

สถานการณ์นี้คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเกือบทุกคน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรอารมณ์เสีย และการเจริญเติบโตมากเกินไปก็ใช้ได้ผลดี แน่นอนว่ามันไม่คุ้มที่จะเกลือหรือดองอีกต่อไป แต่มันเป็นไปได้มากที่จะม้วนมันเป็นขวดในรูปแบบของสลัดที่ยอดเยี่ยม

แต่ทำไมมันจึง "เป็นไปได้"? ความต้องการ!

พื้นหลังเล็กน้อย

โดยทั่วไป มีการคิดค้นวิธีการมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาขนาดใหญ่ แม่บ้านที่กระตือรือร้นจากกาลเวลาไม่รีบร้อนที่จะทิ้งอาหาร ตรงกันข้าม พวกเขาพยายามเก็บทุกอย่างที่กินได้

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงวิธีการทั่วไป นี่คือสลัด Nezhinsky ที่รู้จักกันดี (ดูวิดีโอด้านล่าง) พวกเขามากับมันในเมือง Nizhyn ภูมิภาค Chernihiv (ยูเครน) ที่โรงอาหารท้องถิ่น และทำมาจากแตงกวาพันธุ์เดียวกัน ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้คิดมากเกี่ยวกับชื่อการอนุรักษ์ แต่ยังไม่เกี่ยวกับการผลิตจำนวนมาก แต่เกี่ยวกับการเตรียมการแบบโฮมเมดของเราเอง

สลัดสำหรับฤดูหนาวของแตงกวาขนาดใหญ่ "ผัก"

ตามชื่อที่สื่อถึงองค์ประกอบนั้นไม่เพียง แต่แตงกวาที่รกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ด้วย ผลที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็นปกติและสำหรับโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมี:

• แตงกวารก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือ - 40-50 กรัม
• พริกไทยดำ (ป่น) - เพื่อลิ้มรสโดยปกติไม่เกิน 5 กรัม

หั่นแตงกวาที่ล้างไว้บนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ต้องทำความสะอาดก่อน หัวหอมปอกเปลือกและพริกหยวกสามารถสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่บดด้วยวิธีนี้ลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารในหม้อหรือกระทะจะดีกว่า กระทะก็ใช้ได้เช่นกัน แต่คุณจะต้องผัดผักให้บ่อยขึ้น

เทน้ำลงในหม้ออีกใบแล้วตั้งไฟ ใส่มะเขือเทศลงไปลวก 5 นาที จากนั้นนำมะเขือเทศออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในน้ำเย็นในเวลาเดียวกัน หลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ ยังคงเป็นเพียงการข้ามมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปที่กระทะ / หม้อไปยังผักที่เหลือ

เกลือมวลที่เกิดขึ้นพริกไทยและจุดไฟปิดฝาจาน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผักเองจะให้น้ำเพียงพอ การอบชุบควรใช้เวลาประมาณ 40 นาที ในกรณีนี้ต้องผสมส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากเวลาที่กำหนด สลัดสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝายังต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน มันยังคงพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวช้า 12 ชั่วโมง สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้

ปรากฎว่าเป็นสลัดที่อร่อยมากคล้ายกับผักคาเวียร์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการขาดน้ำมัน การถนอมอาหารนี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นแม้แต่ผู้หญิงที่อดอาหารก็สามารถรับประทานได้

สลัดแตงกวารกกับ adjika "Sharp"

การเก็บรักษานี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบขนมรสเผ็ด เธอจะสนุกสนานไปกับการรวมตัวที่เป็นมิตรกับเครื่องดื่มที่มีฟอง ใช่ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งด้วย ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการถนอมนี้มีมาตรฐานค่อนข้างมาก:

• แตงกวารก - มากกว่า 3 กก. เล็กน้อย
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - ประมาณ 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 หัวใหญ่
• adjika - 250 กรัม
• น้ำตาล - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 120-150 มล.;
• เกลือ - 40-50 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

แตงกวาควรปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วขูดเมล็ดทั้งหมดออกด้วยช้อนชา ตัดผักที่เตรียมไว้เป็นครึ่งวงบาง ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำสลัดเกาหลี หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วบดกานพลูในที่บดพิเศษ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามเดียว เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุในรายการผลิตภัณฑ์และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้โอนสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตรเทของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะ

ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนขึ้นจนหมด วางขวดคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถเก็บเกี่ยวสลัดได้จนถึงฤดูหนาว

สลัดแตงกวาขนาดใหญ่กับแครอทและกระเทียม

สลัดรุ่นนี้มีความคล้ายคลึงกับสลัดก่อนหน้านี้มาก อย่างไรก็ตาม ทำได้ง่ายกว่าเล็กน้อย ปรากฎว่าไม่เผ็ดมากเท่าเผ็ดและถูกใจมาก แต่ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวารกจะต้องการน้อยกว่ามาก:

• แตงกวารก - 1 กก.
• แครอท - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 250-300 กรัม
• กรดซิตริก - 20-25 กรัม
• tarragon - 5 กรัม
• เกลือ - 25-30 กรัม

ตัดแตงกวาเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะ, เกลือ, ใส่ tarragon, กรดซิตริก, เกลือ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นควรตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ รอจนเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้โดยการฆ่าเชื้อ บรรจุสลัดสำเร็จรูปในขวดและปิดฝาให้แน่น จากนั้นทุกอย่างก็เป็นปกติ: พลิกเหยือกแล้วห่อในผ้าห่มเพื่อให้การเก็บรักษาเย็นลง

วิธีการเก็บเกี่ยวสลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาที่รกไม่ จำกัด เฉพาะวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น อันที่จริงยังมีอีกมาก นอกจากนี้ ไม่มีใครห้ามการทดลองและคิดวิธีการบรรจุกระป๋องของคุณเอง อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด แม่บ้านทุกคนควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ มิฉะนั้นสลัดฤดูหนาวสำเร็จรูปจะทำให้คนไม่กี่คนพอใจ ดังนั้น:

1. อย่าใช้ผลไม้ที่นิ่มหรือเน่าในการเก็บเกี่ยว เช่นเดียวกับแตงกวาที่มีรสขม
2. ก่อนเก็บเกี่ยว แนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็น 1-1.5 ชั่วโมง หลังจาก "อาบน้ำ" พวกเขาจะกรอบและล้างได้ง่ายขึ้นมาก
3. ผักทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดก่อน
4. ขวดสลัดไม่ต้องใหญ่ ปริมาตรที่เหมาะสมคือ 0.5-1 ลิตร
5. ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ มิฉะนั้นการอนุรักษ์จนถึงฤดูหนาวจะไม่คุ้มค่า ตำราอาหารบางเล่มบอกว่าคุณสามารถใส่สลัดร้อนในขวดที่สะอาดได้ แต่ไม่เป็นเช่นนั้น อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะ!

โดยทั่วไปแล้วสลัดสำหรับฤดูหนาวของแตงกวารกนั้นคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ความจริงก็คือแม่บ้านหลายคนที่ "ค้นพบ" การอนุรักษ์ประเภทนี้ด้วยตนเองเริ่ม "เปิดเผย" ส่วนหนึ่งของแตงกวาโดยเจตนาเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างผักที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว

สูตรวิดีโอ "Nezhinsky" จากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว

สลัด "ดิบ" จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาดิบสำหรับฤดูหนาวจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบทานผักสด สลัดแตงกวาฝานกรอบ, หัวหอมหวาน, กระเทียมรสเผ็ด, หมักในน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน

สารกันบูดในสูตรนี้คือกระเทียมและน้ำส้มสายชู ด้วยเหตุนี้รสชาติของผักจึงถูกเก็บรักษาไว้ตามธรรมชาติและในฤดูหนาวสลัดจะมีกลิ่นเกือบเหมือนแตงกวาสด สัดส่วนที่ดีของเกลือและน้ำตาลทำให้มีรสหวาน และข้อดีอย่างมากของขนมนี้คือทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็วที่สุด กระบวนการทั้งหมด รวมถึงการเตรียมการ จะใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาที และอีก 12 ชั่วโมง ซึ่งแตงกวาก็ควรแช่ไว้

สินค้า:

1. แตงกวาลูกเล็ก - 3 กก.

2. หัวหอม - 250 gr

3. น้ำตาล - 1 ถ้วย

4. เกลือหยาบ - 100 gr

5. น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

6. กระเทียม - 200-250 gr

7. Dill - ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงสลัด "ดิบ" จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

เพื่อเตรียมสลัดดิบ เราเลือกแตงกวาขนาดเล็กที่แข็งแรง

จากผักขนาดใหญ่ที่สุกเกินไปการเย็บจะไม่กรอบ

ตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

คุณสามารถผ่าครึ่งได้

เราส่งไปยังอ่างหรือกระทะที่สะดวก

สิ่งสำคัญคือสะดวกสำหรับคุณที่จะผสมส่วนประกอบในจานนี้ หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงหรือหลอดบาง ๆ

แยกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วบดให้เนื้อสับละเอียด ซึ่งสามารถทำได้โดยการกดหรือสับด้วยมีด

โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ

เทน้ำส้มสายชูร้อยละเก้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ได้หกเปอร์เซ็นต์

ผสมให้ละเอียดคุณสามารถผสมด้วยมือของคุณ

ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดแตงกวาแช่ในน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดที่เราทิ้งไว้ในที่เย็นแล้วนำออกจากเตา คุณสามารถนำออกไปที่ระเบียงได้หากไม่ได้รับแสงแดด ดังนั้นจึงสะดวกต่อการเตรียมการสำหรับตอนกลางคืน ดังนั้นในตอนเช้าเพียงแค่บรรจุสลัดในขวดโหล
สองสามครั้งในกระบวนการนี้ ต้องผสมสลัด เราเตรียมภาชนะสำหรับถนอมอาหารล่วงหน้า ต้องไม่เพียงล้าง แต่ต้องฆ่าเชื้อด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใส่น้ำเล็กน้อยในไมโครเวฟที่ด้านล่างเป็นเวลา 3-4 นาที หรือทำเช่นเดียวกันในเตาอบที่มีความร้อนสูง

เราจัดสลัดในขวดร้อนแห้งแล้วม้วนขึ้นทันที ไม่มีอะไรต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดแตงกวาดิบสำหรับฤดูหนาวแล้ว

เคล็ดลับ: ควรชั่งน้ำหนักกระเทียมหลังจากปอกเปลือกแล้ว เนื่องจากถ้าคุณใส่ส่วนผสมนี้ในปริมาณที่น้อยลง การเก็บรักษาก็สามารถหมักได้

ทานให้อร่อย!

สูตรสลัดแตงกวาอีกสูตร (ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ)

แตงกวาเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 4 ลิตร

สินค้า:

1. แตงกวา - 4 กก.

2. น้ำตาล - 1 ถ้วย

3. น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

4. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย

5. เกลือ - 40 กรัม

6. พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

7. กระเทียม - 3 กลีบ

8. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดแตงกวา:

แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในแตงกวา: น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย สมุนไพร และกระเทียมบีบ เราผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาของเราปล่อยให้น้ำไหลออกมา

ในขณะที่แตงกวายืนยันเราจะเตรียมไห:

เราล้างขวดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเติมน้ำเดือดปิดฝา เราปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้เพื่อการใช้งานต่อไป

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ใส่แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำผลไม้ที่ได้ (ได้น้ำผลไม้จำนวนมาก)

เราปิดฝาขวดที่เติมแล้วและฆ่าเชื้อ (เทน้ำลงในกระทะวางเศษผ้าที่ด้านล่างของกระทะแช่ขวดในน้ำอุ่นนำน้ำไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที)

เราม้วนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

แตงกวาดองกรอบอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้จะตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในวันที่อากาศหนาวเย็นอย่างแน่นอน

ทานให้อร่อย!

ระยะเวลาของฤดูกาลสำหรับผักสดค่อนข้างสั้น ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ประหยัดจึงพยายามปรุงอาหารให้มากที่สุดในช่วงเวลาสั้น ๆ นี้ (รวมถึงสลัด) เพื่อชดเชยการขาดวิตามินและสารอาหารในฤดูหนาว บางคนได้ละทิ้งการเตรียมผักกระป๋องแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวไปแล้วเนื่องจากมีการเลือกสรรมากมายในร้านค้า และพวกเขาทำผิดพลาดครั้งใหญ่! ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรจะเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่ากับปรุงเองที่บ้าน!

และถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยจานผักแสนอร่อยจากสวนของคุณเอง สลัดหลากหลายชนิด คุณต้องมีเวลาม้วนมันขึ้นมา และเว็บไซต์ของเรา เว็บไซต์ในทางกลับกันจะช่วยให้คุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจอร่อยและที่สำคัญมากที่ผ่านการทดสอบ

สลัดจาก แตงกวาสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ บวบ และผักอื่นๆ - นี่เป็นวิธีการถนอมและเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวที่มีราคาไม่แพงและง่ายที่สุด สูตรของพวกเขามีมากมายและหลากหลาย แน่นอนว่ามีสูตรอาหารที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้ทั้งความพยายามและเวลา ตัวอย่างเช่น สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว สลัดชั้น หรือสลัดกะหล่ำดอก แต่อย่างไรก็ตาม การเตรียมผักส่วนใหญ่ที่รวบรวมบนเว็บไซต์ของเรานั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

ที่นิยมมากที่สุดคือ สลัดมะเขือเทศฤดูหนาวในรูปแบบ "บริสุทธิ์" ด้วยแตงกวา หัวหอม พริกหวาน และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องฉลาดกับมะเขือเทศ หลักการของการเตรียมสลัดเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายและต้องมีการรวมส่วนผสมอื่น ๆ ขั้นต่ำ (มีข้อยกเว้นที่หายาก) สะดวกในการทดลองกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องกลัวว่าจานจะเสียหรือใส่ในปริมาณที่มากเกินไป ท้ายที่สุด พวกมันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการทดลองเท่านั้น!

สลัดบวบมีความต้องการไม่น้อย เนื่องจากเป็นผักอเนกประสงค์ รสชาติที่เป็นกลางของพวกมันเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด เช่น ปาปริก้า หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และแม้แต่หัวบีต สลัดบวบชอบเครื่องเทศมากดังนั้นคุณสามารถใส่สมุนไพรแห้งหรือสดพริกไทยป่น (แดงดำ) กระเทียมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ และหากสวนของคุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวบวบที่อุดมสมบูรณ์อย่าลืมเตรียมขวดหลายขวดที่มีคาเวียร์บวบแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและความคิดเห็นที่คุณจะพบในส่วนย่อยที่เหมาะสม

ใครชอบกินของแปลกไม่เหมือนใครถูกใจเราแน่นอน สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว. เว็บไซต์ของเราได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับมะเขือยาว ซึ่งได้แก่ ผัด มะเขือยาวยัดไส้ มะเขือยาวในซอสและไส้ต่างๆ สลัด "ภาษาเทสชิน", มะเขือยาวสไตล์เกาหลี พัฟ และแม้แต่สูตรอาหารอินเดียประจำชาติ

ง่ายมากในการเตรียมสลัดผักด้วยการรวมแอปเปิ้ล พวกเขามักจะม้วนขึ้นโดยไม่มีการรักษาความร้อนเพิ่มเติมและพวกเขามีรสชาติแตกต่างจากที่เหลือในเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและความเต็มอิ่ม ปิดด้วยแอปเปิ้ล สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีขาว พริกหยวกหรือมะเขือเทศ

สลัดพริกไทยของเราสำหรับฤดูหนาวนั้นเหนือกว่าคู่แข่ง หลายคนคิดว่าพริกหวานหรือพริกหยวกเหมาะสำหรับทำเลโชเท่านั้น แต่เมื่อดูรายชื่อสลัดพริกไทยยาว ๆ คุณจะเห็นสิ่งที่ตรงกันข้าม พริกในซอสมะเขือเทศหรือน้ำมันหมัก พริกกับข้าว พริกยัดไส้ และอื่นๆ อีกมากมาย

หากคุณชื่นชมยินดีกับการเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ไม่ธรรมดาในประเทศก็ควรเปิด ส่วน "สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว"บนเว็บไซต์ซึ่งเราได้รวบรวมตัวอย่างที่ดีที่สุดของการอนุรักษ์ดังกล่าวไว้สำหรับผู้อ่านของเรา

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว- นี่เป็นวิธีที่เราคุ้นเคยที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผักแสนอร่อยนี้ ในฤดูหนาวคุณสามารถเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้เนื้อหาของเหยือกยังสามารถใช้ในการเตรียมซุปดอง, ฮ็อดจ์พ็อดจ์หรือโอลิเวียร์ที่รักของทุกคน

จาก สลัดแตงกวาสำหรับสูตรฤดูหนาวจะมีความหลากหลายมากที่สุดเพราะทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียมสปิน คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี อย่าลืมกระเทียม พริกไทยดำ เกลือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และน้ำมันพืช ถ้าเราพูดถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่กว่านั้นก็คือผักชีพริกหยวก

จาก สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมันทำได้ค่อนข้างง่ายคุณสามารถปิดขวดโหลที่มีเนื้อหาน่ารับประทานได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและจะกลายเป็นเงินที่ไม่แพงนัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงที่มีสารที่มีประโยชน์ครบถ้วน โปรดตรวจสอบด้วยว่า "ความงามสีเขียว" ที่ปรุงสุกทั้งหมดไม่ได้อยู่ในสลัดที่สุกเร็ว เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความลับเดียว สลัดกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว- ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้แตงกวาที่ "ไม่สามารถแสดงได้" เช่น ที่จะไม่ "ดู" โดยรวม สำหรับวิธีการตัดนั้นมีหลายวิธี - คุณสามารถตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ครึ่งวงลูกบาศก์แท่งไม้ครึ่งตามยาว แม้แต่ "สีเหลือง" ที่สุกเกินไปก็สามารถนำไปใช้งานสับและปรุงจากพวกเขาควบคู่กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม

เรียกได้ว่าฮิตมาก สลัดแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไม่มีใครปฏิเสธที่จะกระทืบกับผักสดเกือบในวันฤดูหนาว การรักษาความสม่ำเสมอและความยืดหยุ่นของส่วนผสมหลักสามารถเรียกได้ว่าเป็นข้อได้เปรียบของการต่อเชื่อมนี้ และสิ่งพิมพ์ดังกล่าวอยู่ในเว็บไซต์ของเรา - ด้วยภาพถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจได้

สลัดมะเขือเทศแตงกวาสำหรับฤดูหนาวทุกคนจะชอบมันเพราะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์โปรด ตัวเลือกนี้ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้แตงกวาติดตะขอ เพราะคุณยังคงต้องหั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้น

ความผันแปรในภาษาเกาหลียังพบผู้ชื่นชมมานานแล้ว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เราอดไม่ได้ที่จะใส่ไว้ในส่วนนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและเผ็ดนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่มักจะชนะการอนุมัติของทุกคนที่ลอง

เมื่อทำอาหาร สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปของการทำหมัน ดังนั้นควรคว่ำขวดที่มีฝาปิด - จะช่วยให้คุณสังเกตเห็นการไหลของอากาศภายใน นอกจากนี้ โถต้องห่ออย่างดี ซึ่งจะช่วยเพิ่มการฆ่าเชื้ออัตโนมัติ ทางที่ดีควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น

ยอมรับว่าแตงกวาเป็นราชาแห่งการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราดองโดยรวมและอย่าลืมเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นวันนี้เราจะมาพิจารณา 3 สูตรง่ายๆ ให้คุณเลียนิ้ว!

สลัด Nezhinsky เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของแตงกวาและหัวหอม เมื่อซึมซับรสชาติของน้ำดองแล้วผักก็ทำให้เราพอใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ และในขณะเดียวกันก็เสริมซึ่งกันและกัน แตงกวาที่เป็นกลางจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นรสเผ็ดของหัวหอม

แตงกวาชนิดใดดีกว่าที่จะเลือกสำหรับสลัด? หากมีขนาดเล็กก็ควรเลือกให้ดีกว่า แต่ถ้าขนาดใหญ่อยู่ในมือก็ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือผักไม่สุกเกินไปและเมล็ดไม่ใหญ่มาก

คุณสามารถทำอะไรกับแตงกวา:

รายการส่วนผสม

• แตงกวา - 2.5 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 100 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ - 5-10 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

คำสองสามคำเกี่ยวกับลำแสง ถ้าคุณไม่เคารพเขามากนัก คุณสามารถลดปริมาณโดยเพิ่มจำนวนแตงกวาตามสัดส่วน แต่ในสูตรนี้หัวหอมไม่ได้ครอบงำ แต่ให้ฝ่ามือกับแตงกวาที่เรารัก

สูตรสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

เป็นการยากที่จะเพิ่มฉายาที่มีสีสันให้กับชื่อของสลัด อร่อยจริงๆ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างอธิบายได้ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของแตงกวา เขาเหมือนฟองน้ำดูดซับเสน่ห์ของส่วนประกอบทั้งหมด

ทำอาหารชุดผลิตภัณฑ์

• แตงกวาขนาดเล็ก - 4 กก.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ - 10-20 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช - แก้ว (200 มล.)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (ร้อยละ 9)
• แก้วน้ำตาล
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

สลัดทำอาหาร

1. ตอนแรกเราจะพยายามปล่อยให้แตงกวายืดหยุ่นและกรอบ - เติมน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้เตรียมธนาคาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4.5 ลิตรมาจากส่วนผสมที่ระบุ ดังนั้นให้คำนวณจำนวนและขวดที่คุณต้องล้างและฆ่าเชื้อ
3. มาทำกระเทียมกัน ต้องทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างผักชีฝรั่งเอาความชื้นสับละเอียด
5. ล้างแตงกวาเอาความชื้นออกด้วยกระดาษชำระแล้วตัดหางม้าทั้งสองข้าง
6. คุณต้องหั่นแตงกวาตามยาวเป็นสองถึงสี่ส่วนตามขนาด ถ้าเจอผักใหญ่ๆ ก็ต้องแบ่งชิ้นตามยาวออกเป็นสองส่วน
7. ใส่ผักในอ่างหรือชาม ใส่กระเทียมและผักชีลาว น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผสมทุกอย่าง พักไว้สามชั่วโมง ส่วนผสมต้องรวมกันเป็นก้อนเดียว ปล่อยให้น้ำไหล
8. หลังจากบรรจุสลัดในขวดโหล นี้ต้องทำอย่างแน่นหนา เติมน้ำดองที่เหลือแต่ละขวด
9. ส่งไปฆ่าเชื้อ เวลาสำหรับโถครึ่งลิตรคือ 10-15 นาที
10. ม้วนตัว ปล่อยให้เย็น แล้วมีจิตสำนึกที่ชัดเจน นำไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ยำแตงกวารับหน้าหนาวแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ถ้าคุณคิดว่าสลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบความตื่นเต้น แสดงว่าคุณคิดผิด ทุกอย่างอยู่ในการดูแลที่นี่ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและสวยมาก เตรียมตัวให้พร้อม อย่ารอช้า

พวกเราต้องการ

• แตงกวาลูกเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• แครอท 200 กรัม (ควรมีขนาดเล็กกว่า)
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันพืช 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1-2 หยิก

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เกี่ยวกับสลัดนี้ ฉันต้องการพูดต่อไปนี้ - มันสามารถถูกทำให้มีสภาพด้วยความช่วยเหลือของการฆ่าเชื้อ หลายคนทำอย่างนั้น แต่ในกรณีนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น แครอทเป็นสิ่งเล็กน้อยตามอำเภอใจ มันสามารถลบล้างความพยายามทั้งหมดของเรา สลัดสตูว์จะยืนได้ดีและไม่หลงระเริง และในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

และยัง - ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมผักอื่นๆ อย่างในเพลง ฉันปรุงจากสิ่งที่อยู่ในสวน แตงกวา มะเขือเทศ พริก หัวหอม กะหล่ำปลีเป็นกลุ่มที่ดี รวบรวมส่วนผสมห้ากิโลกรัมใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งกองครึ่ง (สูงสุดหนึ่งแก้ว) เกลือน้อยกว่าน้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ม้วนขึ้น และเพลิดเพลินกับฤดูหนาวทั้งหมด

ขอให้โชคดีและด้นสดแสนอร่อยสำหรับคุณ!

สลัดแตงกวาสำหรับสูตรหน้าหนาว

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณเพื่อให้คุณสามารถเข้าสู่ฤดูหนาวได้อย่างเต็มกำลัง แน่นอน ทุกคนเริ่มตุนถุงเท้าในฤดูร้อน ช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดคือเดือนสิงหาคม - กันยายน หลังจากนั้นคุณสามารถหายใจโล่งและเพลิดเพลินกับการทำงานในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น เพื่อผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เราได้เลือกสูตรแตงกวาที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด ลองทำดูด้วยตัวคุณเอง!

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวด:

สลัดแตงกวาแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวา - 8 กิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์ - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ - หนึ่งแก้ว;
• Lavrushka - ใบไม้;
• พริกไทย.

1. เพื่อเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เราต้องหั่นแตงกวาตามชอบ
2. ตัดแครอทเป็นเส้น
3. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ผสมทุกอย่าง
4. ตอนนี้มาเตรียมน้ำดองกัน
5. ในการทำเช่นนี้ เราจะต้องผสมในชามหรือกระทะ: น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง
6. นำทั้งหมดนี้ไปต้มแล้วนำออกจากกระทะและเย็น
7. ผสมน้ำดองกับผักแล้วเทลงในขวด
8. ถัดไป ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ทำแบบนี้:

หากคุณกำลังปิดผนึกขวดโหลครึ่งลิตร จะใช้เวลา 8 นาที ขวด 1 ลิตร 10 นาที

เราใส่เหยือกในหม้อน้ำแล้วนำไปต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุไว้ข้างต้น

สูตรแตงกวาฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 3% สองแก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำสลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

1. ผักฟางใส่ทุกอย่างในภาชนะเดียวใส่น้ำมันเกลือและน้ำส้มสายชูที่นั่น
2. ต่อไป เราจัดวางสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่เราอธิบายไว้ข้างต้น แล้วม้วนด้วยฝาปิด

สลัดแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว:

• ส่วนผสมที่จำเป็น:
• แตงกวาสิบกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• ยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง (เมล็ด) สองช้อนชา;
• เติม;
• น้ำหกลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองลิตร
• พริกไทยดำมากถึง 20 ถั่ว;
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรสประมาณ 5 ถ้วย;

วิธีการปรุงสลัดแตงกวาดอง:

• แตงกวาหั่นเป็นวงกลม
• เราใส่แตงกวาในภาชนะเคลือบปิดด้วยเกลือและเมล็ดยี่หร่าใส่พริกไทยหัวหอมสับ
• เราปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วใส่ในธนาคาร

• เราจำเป็นต้องผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
• เทน้ำดองลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วฆ่าเชื้อขวด

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

และเราได้จัดเตรียมสูตรอาหารไว้ให้คุณแล้ว เลือกสูตรที่ดีที่สุดที่เหมาะกับคุณที่สุดและปรุงอาหารอย่างมีความสุข เราหวังว่าคุณจะโชคดี ทุกอย่างจะเป็นไปด้วยดี ขอบคุณสำหรับการอ่านเรา ความสนใจของคุณเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา แล้วพบกันบนเว็บไซต์ของเรา - ชาวนาที่ไม่ยุ่งยาก!

สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจแม้จะมีราคาถูกของส่วนผสมและความสะดวกในการเตรียมการ

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ล้างแตงกวาให้ดี เราหั่นเป็นครึ่งวง

เพื่อคืนความสดของแตงกวาคุณสามารถปิดด้วยน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามเดียว โรยด้วยเกลือ และปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สลัดเริ่มน้ำผลไม้
3. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
4. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลพริกไทย ใส่ผักปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ต้มคนจนแตงกวาเปลี่ยนสี
6. จากนั้นใส่ลงในขวด บิด พลิกคว่ำ ห่อ

สลัดผัก"

ผักนานาชนิดจะละลายในปากของคุณ ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของฤดูร้อน

• บวบ - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา

1. เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น
3. ล้างแตงกวาหั่นเป็นครึ่งวง
4. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. เทน้ำมัน โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน
7. ผัดใส่เตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้อีก 5 นาที
8. ในเวลานี้เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
9. เราจัดวางสลัดร้อนในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

พร้อม. มีฤดูหนาวที่อร่อย!

สลัดแตงกวาและแครอท

สลัดเบาแคลอรี่ต่ำ มีรสชาติที่กลมกลืนกันจัดทำได้ง่ายและเรียบง่าย!

• แตงกวาสด - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• Allspice - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างแตงกวาให้ดีแห้ง ตัดปลาย สับแหวน ห้ามสัมผัสผิวหนัง
2. ปอกแครอท ล้างในน้ำอุ่น ซับให้แห้ง สลายด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องขูดหยาบ
3. ปอกหัวหอมตัดส่วนที่เกินแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สับด้วยขนนกหรือวงแหวนครึ่งวง
4. ผสมผักในชามขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, เทน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เพิ่มเครื่องเทศ เราผสม ทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมง
5. บรรจุในขวดให้แน่น พาสเจอร์ไรส์ 10-15 นาที ปิดฝา หมุนให้เย็นสนิท

อาหารเทศกาลหรือของว่างสำหรับวันหยุดฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับสูตรฤดูหนาว

วิธีทั่วไปในการรักษาแตงกวาคือการทำสลัดจากแตงกวา สลัดแสนอร่อยดังกล่าวจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือของว่าง ซึ่งใช้สำหรับประกอบอาหารอื่นๆ (เช่น ของดอง) เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับทำสลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - Winter King, Nezhinsky และ Raw Salad

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King"

แม่บ้านหลายคนปรุงด้วยรูปแบบเล็กน้อยและยังพบได้ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน แต่สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้น เพื่อเตรียมสลัด เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

แตงกวา - 5 กก.

ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม

หัวหอม - 1 กก.

น้ำส้มสายชู - 100 มล

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

พริกไทยดำ (ถั่ว)

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าตามยาวเป็นสองซีก ผ่าครึ่งแต่ละซีกให้เป็นชิ้นบางๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราผสมทั้งหมดนี้และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำ

เทเกลือ, พริกไทย, น้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่, เทน้ำส้มสายชูลงในที่เดียวกัน, จากนั้นใส่แตงกวาที่ผสมแล้วและผสมให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลานำไปต้ม

เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีสีเขียวสดใสเล็กน้อย ให้นำสลัดออกจากเตาแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องเติมขวดให้เต็มเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมแตงกวาไปด้านบนหลังจากนั้นเราม้วนและปล่อยให้เย็น เมื่อเตรียมสลัดไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดแตงกวาแสนอร่อย "Nezhinsky"

สลัดนี้มีชื่อมาจากเมือง Nizhyn ของยูเครน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องแตงกวาหลากหลายชนิด สูตรนี้คล้ายกับสูตร Winter King แต่เติมน้ำมันพืชลงใน Nezhinsky

ในการเตรียมสลัดคุณต้อง:

แตงกวา - 2 กก.

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล

หัวหอม - 2 กก.

พริกไทยดำ (ถั่ว)

เราล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ แล้วต้มจนแตงกวาปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นก็ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นประมาณสิบนาที เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในแตงกวาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเราก็จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดแตงกวา "ดิบ" สำหรับฤดูหนาว

หลายคนไม่ชอบสลัดฤดูหนาวของวิธีการปรุง "ต้ม" ตามปกติเพราะ รสชาติของแตงกวาเปลี่ยนไปและแตงกวาเองก็นิ่ม ดังนั้นนี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดแสนอร่อยที่แตงกวามีรสชาติเหมือนของสดและยังคงกรอบ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสลัดนี้คือกระเทียมจำนวนมาก ไม่สามารถใช้กระเทียมน้อยลงได้ด้วยเหตุผลง่ายๆประการหนึ่งกระเทียมทำหน้าที่เป็นสารกันบูดป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ในการเตรียมสลัดคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แตงกวา - แตงกวา 3 กิโลกรัม

หัวหอม - 200 - 250 กรัม

ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส)

เกลือหยาบ - 100 กรัม

พริกไทยดำ (ดิน)

น้ำตาล - ทราย - 250 g

น้ำส้มสายชู (6-9%) - 150 กรัม

เราล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกด เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำส้มสายชูและสมุนไพร เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้จัดวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราปิดขวดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว หากต้องการเก็บรักษาให้ดียิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เติมน้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด

สลัดนี้ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในตู้เย็น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว